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SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO
Coordenadoria de Infraestrutura e Serviços Escolares
Departamento de Alimentação e Assistência ao Aluno
AGOSTO/2018
CÍNTIA AP DAMAGALHARDONutricionista
DE Ribeirão Preto
Alimentação Escolar SAESPII
SÍNTESE
� Perfil de acesso ao SAESPII
� Novos produtos (ervilha/tempero de alho e cebola)
� PROCEDIMENTOS DO SAESPII NA PRÁTICA*Passo a passo disponível no site da diretoria de ensino
� Inutilização no SAESPII
� Baixa diária no SAESPII
� Consulta Estoque Escola
� Alteração do Estoque
� Cadastro de Situação Atípica
SEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
SEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLARSEE / CISE / DAAA / CEPAE/DE_RP/NCS/ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
PERFIL DE ACESSO AO SAESPII
PELO SITE:
https://atendimento.educacao.sp.gov.br/
� OCORRÊNCIAS:Você é: Servidor, Professor e AlunoNova ocorrência:
Assunto: PortalnetConcluir o passo a passo para Solicitação de inclusão ou troca de perfil para usuários do SAESPII.
� DÚVIDAS: entrar em contato com a Central de Atendimento no telefone 0800 77 000 12.
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NOVOS PRODUTOS
TEMPERO DE ALHO E CEBOLA
� Comunicado CENUT 03/2018:
Período de avaliação – não será proibido aquisição
pela PEME.
� Utilizar no preparo das refeições, sendo o per capita de
5g/aluno
Ex. 250 alunos dia = 1,25Kg dia/800g(1 pote) ~ 1 pote
e meio por dia
Obs: Após aberto manter em geladeira
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NOVOS PRODUTOS
ERVILHA
� Comunicado CENUT 10/2018:
Preparo adequado do produto:
Deixar de “remolho” no mínimo por 1 hora em geladeira e
depois cozinhar em panela de pressão por no mínimo 25 min.
� Alimento substituto das leguminosas (feijão, lentilha...)
Sugestões de preparo: no arroz, em saladas, recheio de
tortas, caldos...
� Per capita: 25g (Fundamental); 32g (EM, EJA)
CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II
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Procedimento a ser realizado quando o produto sofre algum tipo de irregularidade originada na própria unidade escolar, podendo ser:
Enchente
Vandalismo (roubo, deterioração, etc..)
Incêndio
Vencimento
Contaminação por roedores
Descongelamento inadequado
Problema Estrutural (goteira, umidade, calor)
� As Inutilizações NÃO ocorrem por responsabilidade do Fornecedor do Produto, portanto os produtos não poderão ser
trocados ou repostos.
� Se a solicitação estiver relacionada a um caso de Troca, ela poderá ser alterada posteriormente pela DE ou o CEPAE.
� Após o cadastro de Inutilização pela escola, a diretoria de ensino e o CEPAE analisarão a informação para aprovação,
sendo aprovado a escola deverá finalizar o procedimento com o envio do termo de inutilização pelo SAESPII .
� Os itens cadastrados em Inutilização ficarão bloqueados, após serem aprovados e finalizados pelo sistema, serão
baixados do estoque da escola.
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O descarte deverá ser feito na Escola juntamente com a Empresa Terceirizada e a
Diretoria de Ensino, atendendo as orientações abaixo:
• Retirar os produtos de sua embalagem original, abrindo todos os pacotes edesprezando seu conteúdo em um saco de lixo.
• Adicionar um produto de limpeza qualquer para descaracterizar o alimento,evitando-se assim que terceiros possam manipulá-lo.
• Desprezar as embalagens em outro saco de lixo - totalmente separado doconteúdo.
• Colocar no ambiente externo à escola, próximo ao horário da coleta.• Caso o volume de produtos a ser descartado seja grande, a esco la deverá
realizar o procedimento aos poucos, nos dias em que há a coleta urbana .
• OBS: Em caso de inutilização por troca não realizada, uma amostra de 100gdeverá ser mantida na unidade com todas informações do produto para posteriorcertificação.
CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II
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CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II
IMPORTANTE REALIZAR O REGISTRO FOTOGRÁFICO
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CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II
TERMO DE INUTILIZAÇÃO
� Será gerado pelo SAESP II
� Inserir as informações, nome e RG dos representantes
� Como representante da DE:
Cíntia Ap Dama Galhardo
Rg: 13952601
OBS: Em caso de inutilização por troca a escola deverá preencher o termo de inutilização e encaminhar para a diretoria de ensino.
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CADASTRO DE INUTILIZAÇÃO SAESP II
VAMOS PRATICAR!
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NOVA BAIXA DIÁRIA
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NOVA BAIXA DIÁRIA
Procedimento a ser realizado pela unidade diariamente de acordo com as retiradas dos produtos
em estoque. Esta ação determina a saída dos produtos no sistema conforme o consumo realizado
na escola. Há duas barras de ações nessa função: a Incluir e a Pesquisar.
AÇÃO INCLUIR
Na barra Incluir é possível escolher a data em que se deseja realizar a baixa de acordo com ocalendário escolar, assim como é possível registrar os dias sem distribuição do cardápio através dobotão “Registrar dia sem baixa diária”
AÇÃO PESQUISAR
Na barra Pesquisar é possível consultar as baixas diárias realizadas, bem como é possível excluiruma baixa incorreta que esteja dentro do prazo de 7 dias.
Outra baixa diária de 10Kg registro de consumo total de 12,5KgTOTAL DA BAIXA: 25Kg TOTAL DO CONSUMO 25 Kg
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NOVA BAIXA DIÁRIA
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Reflete a
quantidade de
produtos abertos
Reflete a quantidade
realmente consumida
No final o total deverá
ser equivalente
O sistema não aceita valores inferiores ou fracionados do produto, porém a informação exatada quantidade poderá ser descrita ao realizar o registro de consumo.Caso a escola utilize valores fracionados, basta contabilizar o saldo para o dia seguinte.Exemplo: A escola utiliza 12,5Kg de arroz por dia, sendo assim as baixas deverão ser
Uma baixa diária de 15 Kg registro de consumo total de 12,5Kg
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PAUSA DO CAFÉ!
VOLTAMOS EM 15 MINUTOS!
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CONSULTA ESTOQUE DE ESCOLA
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CONSULTA ESTOQUE ESCOLA:
� Procedimento o qual permite a consulta de todos os produtos contidos no estoque online, podendo a pesquisa ser filtrada por tipo de produto e validade.
� A pesquisa permite:Identificar lote, validade e quantidade dos produtosGerar planilha em excel para edição e impressão
� A impressão da planilha gerada facilita a conferencia com o estoque físico da unidade escolar.
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ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA
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ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA
Procedimento a ser realizado pela escola caso o estoque virtual apresente alguma inconformidade com
o estoque físico, a qual não pode ser solucionada através da exclusão de baixas (dentro do prazo de 7
dias antepassados) e baixas retroativas na função nova baixa diária. Podendo ocorrer pelos seguintes
motivos:
Erros de digitação na quantidade da baixa diária;
Troca de lotes dos produtos na baixa;
Troca da especificação do produto na baixa;
Inconformidades apresentadas pelo sistema
Após o envio da solicitação de alteração do estoque para aprovação ou reprovação da Diretoria de
Ensino, a escola poderá acompanhar o status através do histórico de alteração do estoque, assim
como realizar o cancelamento da ação e gerar uma planilha em Excel com as alterações
pesquisadas.
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ALTERAÇÃO DO ESTOQUE DA ESCOLA
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VAMOS PRATICAR!
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CADASTRO DE SITUAÇÃO ÁTIPICA
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1ª ETAPA: CADASTRO DE SITUAÇÃO ATÍPICA
Procedimento realizado, caso a escola se encontre em alguma das seguintes situações, a qual impeça a produção, armazenamento ou distribuição da merenda escolar:
Ausência de Manipuladores;Catástrofes;Manutenção Elétrica;Manutenção Hidráulica;Quebra/ Ausência do forno;Quebra/ Ausência de refrigerador;Reforma da cozinha;Reforma de outras áreas da escola;Vazamento de gás;Outros (EX. FREEZER CHEIO)
2ª ETAPA: PRORROGAÇÃO OU FINALIZAÇÃOApós o cadastro a escola poderá prorrogar o prazo previsto para a situação atípica ou finalizá-lo antes mesmo do prazo.
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!
E-mail: [email protected]: 3519-3957
Horário de trabalho na DESegunda a quarta : Das 13h20 as 18h00Quinta e Sexta: Das 09h00 às 18h00
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