Bovina (vaca) este un animaldomestic membru a subordinului Ruminantia (rumegtoarele), familia Bovidaeiface parte din grupul vitelor cornute mari. Vacile sunt crescute pentrucarnepiele ilapte, precum icaanimale de traciune.Din punct de vedere al sistematicii zoologice, bovinele fac parte din clasa Mammalia, subclasa Eutheria, ordinul Ungulata, subordinul Artiodactyla, grupa Ruminantia, familia Cavicorne (Bovidae), subfamilia Bovinae.Clasificarea bovinelor

n subfamilia Bovinae sunt dou genuri: Bos i Bubalus. Genul Bos cuprinde la rndul su urmtoarele subgenuri: Bos taurus, Bibos, Bizon, Poephagus. Bovinele sunt animale de talie mare sau mijlocie, cu trunchiul lung, larg i adnc, cu dimorfism sexual accentuat. Sunt animale erbivore i rumegtoare cu stomacul compartimentat, pentru a folosi bine celuloza. Au membre puternice care se termin prin dou unghii (ongloane) formnd copita despicat. Au coada lung, pielea groas, prul scurt i neted. Rasele de taurine se pot clasifica dup aptitudinea productiv principal, gradul de ameliorare, provenien, origine etc.a) Dup aptitudinea productiv principal:- rase pentru lapte: Holstein-Friz, Jersey, Angler;- rase pentru carne: Charolaise, Hereford, Angus;

Angler

JerseyHolstein-Friz

Angus

Hereford

- rase mixte: Simmental, Schwyz;- rase de traciune: Sur de step.b) Dup gradul de ameliorare rasele pot fi:- rase primitive (neameliorate) n evoluia crora omul a intervenit mai puin i care, de obicei, au o producie sczut;- rase perfecionate care se caracterizeaz printr-un nivel productiv foarte ridicat n direcia respectiv de exploatare.c) Dup provenine sau ara de formare:- rase locale (autohtone)- rase de import. Clasificarea raselor de bovine existente la noi n ar se face innd seama de proveniena lor, de gradul de ameliorare i caracterul produciei, astfel:A. Rase autohtone:a) primitive: Sur de step i Vaca de munte (Mocnia)b) ameliorate:- mixte: Blat romneasc, Brun de Maramure, Pinzgau de Transilvania;- de lapte: Blat cu negru romneasc, Roie dobrogean.B. Rase importate:- de lapte: Holstein Friz, Roie danez, Jersey;- mixte: Simmental, Schwyz, Pinzgau;- de carne: Hereford, CharolaiseSchwyzSimmental

Bovin rasa sur de step

Bovina roie danez

Vaca de munteBovina pinzgau

Rasele locale neameliorate mai au o singur reprezentant, rasa sur de step. Provine din Bos taurus primigenius i a fost foarte rspndit n ara noastr pn la primul rzboi mondial.La ora actual arealul ei s-a restrns foarte mult, datorit ncrucirilor de absorbie cu rase perfecionate. Condiiile pedoclimatice n care a trit rasa au determinat apariia mai multor varieti: moldoveneasc, transilvnean, ialomiean (dunrean), dobrogean. Rase locale ameliorate cuprind: blata romneasc, brun de Maramure, blat cu negru romneasc i pinzgau de Transilvania.

Rasa Blat romneasc (BR) este rezultatul ncrucirilor de absorbie al taurinelor Sur de step cu Simmental. Importurile de taurine din rasa Simmental s-au fcut la nceput (1870) n zona Rdui-Suceava, apoi (1880) n zona Mediaului, Sighioarei i Lugojului, iar din 1900 n zona Odorheiului. Dup cel de-al doilea rzboi mondial s-au fcut din nou importuri de Simmental din Elveia i Austria pentru consolidarea nsuirilor rasei Blat romneac. nsuirile morfologice i productive. Se asemn cu rasa Simmental.Culoarea este blat galben cu

alb, culoarea galben putnd avea nuane de la galben deschis pn la rou. Capul i membrele de la genunchi i jarete n jos sunt ntotdeauna albe. Mucoasele au culoarea roz caracteristic. Coarnele i unghiile sunt de culoare galben-deschis. Conformaia corpoal este n general armonioas, iar constituia robust. Capul este potrivit de lung, larg i adnc cu linia superioar dreapt. Ugerul este asimetric dar mare, cu sferturile posterioare mai dezvoltate dect cele anterioare, esutul glandular dezvoltat, membre lungi, puternice, cu aplomburi n general corecte.Dac este bine ntreinut, rasa B.R. d producii de 3500-4000 l cu 3,8% grsime. Recordist absolut a fost vaca Zana de la S.E.Z. Juncu-Bonida, care n lacta]ia a IV-a a realizat 13212 l lapte cu 4,09% grsime. n ceea ce privete producia de carne, rasa se remarc prin nsuiri favorabile. Tineretul mascul realizeaz sporuri medii zilnice de 1000-1200 g, cu un consum specific de 5,2-6,5 UN/kg. La 13-15 luni pot realiza mase corporale de 450-500 kg. Tineretul femel de reproducie, la 6 luni are o mas corporal medie de 170-180 kg. La 12 luni ajunge la aproximativ 300 kg, iar la 18 luni (vrsta de reproduc]ie) la 420-430 kg. Randamentul la sacrificare variaz ntre 52 - 57%. Defectele cele mai des ntlnite ale rasei sunt:- masa corporal cu 10-15% mai mic dect cea dorit, crupa ngust, coada prins sus, lrgimea trunchiului i adncimea toracic mai mici dect stabilete standardul rasei;- defectele de aplomb ca jarete deschise, coate de vac, panardism etc.;- capacitatea productiv foarte variabil;- uger asimetric, indicele mamar avnd valori de 43,9%, mai puin pretabil la mulsul mecanic- viteza de muls redus de 1,09 l/minut. Perspective - Va fi principala ras din ar, reprezentnd 40% din efectivul de taurine. Va fi crescut n ras curat i se va ameliora prin presiunea de selecie prin masculi folosind la reproducie tauri testai amelioratori autohtoni sau material seminal din import provenit de la cei mai valorici tauri testai amelioratori.Se vor crea 8-10 linii prin izolare reproductiv, care vor furniza materialul femel necesar fermelor de elit, apoi se va practica crosul ntre linii. n continuare va fi crescut n zona colinar i de podi din Transilvania, Banat, Criana i nordul Moldovei.

Rasa Brun de Maramure (B) s-a format n urma ncrucirilor de absorbie a rasei Sur de Step i Mocnia cu rasa Schwyz adus n zona Sighetului din 1880, de ctre muncitorii forestieri din Austria i Germania.La nceput ncrucirile s-au fcut la ntmplare, dup care ntre anii 1877-1900 au fost importate taurine din Germania i Austria. Dup anul 1900 s-au importat noi efective din Elveia. Un rol important n rspndirea rasei n sudul rii respectiv regiunea Subcarpatic, l-a avut

cresctoria statului de la Runcu, nfiinat n 1907. n zona Maramureului rasa se extinde tot mai mult, astfel c dup primul rzboi mondial efectivul de taurine din aceast ras i metiii au ajuns s reprezinte 45%. Dup 1948-1949, pentru refacerea efectivului s-au fcut importuri mari de taurine Schwyz, n special tauri, care au fost distribuii staiunilor de mont din Maramure, subcarpaii Munteniei, Olteniei i Moldovei. Aria de rspndire i efective. n afar de zona principal de formare-Maramure - rasa este rspndit i n zona Subcarpailor Moldovei, Munteniei i Olteniei i reprezint 30% din efectivul total de taurine din ar.Pentru a ne da seama de valoarea materialului biologic existent n ar, menionm c ntre anii 1923-1940 s-au exportat peste 10000 cap femele i 200 masculi n Grecia, Turcia, Israel, Italia, Cehoslovacia i chiar Austria. nsuiri morfologice i productive. Este o ras mult mai omogen dect Blata romneasc. Se ncadreaz n tipul mixt de producie lapte-carne. Talia este de 124-130 cm, cu o mas corporal de 450-550 kg la vaci, 800-900 kg la tauri.Constituia animalelor este de tip fin-robust, temperamentul vioi, comportamentul blnd. Are o dezvoltare corporal proporional, adncimi mari, talia i masa corporlal mijlocie, dar lungimi ceva mai mici. Culoarea este brun, cu diferite nuane, de la oriciu-argintiu la brun-negricios. Are caracteristic un inel de culoare mai deschis n jurul botului. Nuana de culoare este mai deschis pe linia superioar a corpului i pe feele interne ale membrelor. Capul este scurt, larg i expresiv, cu linia superioar dreapt, uneori oblic postero-anterior, trunchiul lung, adnc i destul de larg, abdomenul bine dezvoltat, crupa larg dar ptrat i membrele scurte dar puternice. Ugerul de form i dezvoltare variabil, este bine prins cu nsuiri mai bune pentu mulsul mecanic dect al rasei B.R. Producia medie de lapte este de 3500-3800 l, cu 3,7-3,8% grsime. Recordista rasei este vaca Dida de la Ulmeni-Buzu, care a dat 9898 l cu 4,1% grsime. n ceea ce privete producia de carne, tineretul realizeaz sporuri zilnice de 800-1000 g, cu un consum specific de 5,5-6,5 UN/kg spor. Caliti. Rasa are numeroase caliti, dintre care amintim: prolificitate bun, tineretul putndu-se monta la 17-18 luni cnd ajunge la 370-380 kg; rezisten i adaptabilitate; o producie bun de lapte i de carne, dac se asigur condiii corespunztoare de ntreinere i furajare. Defecte. Comparat cu rasa Schwyz, are o mas corpral mai mic cu cca. 100 kg, precocitate i procent de grsime mai sczute, lungimi i lrgime mai reduse, unele defecte de conformaie i deaplomb (jaret deschis, chii scurt etc.) motenite de la rasele locale care au contribuit la formarea ei. Perspective. Datorit calitilor sale, rasa Brun de Maramure, va fi ca pondere a dou ras de la noi cu 30% din efectiv. Va fi crescut n ras curat n Maramure i n toat zona subcarpailor rsriteni i meridionali. La reproducie se vor folosi tauri autohtoni testai amelioratori, precum i tauri de mare valoare zootehnic din import, n special din rasa Brun american. Programul de ameliorare prevede c se vor crea n cadrul rasei circa 6 linii, fiecare fiind crescut n 1-3 ferme de elit, apoi se va practica crosul ntre linii.

Rasa Blat cu negru romneasc (BNR) a ptruns n ara noastr nc de la sfritul secolului trecut dar fr a lsa urme benefice. ncepnd din 1960 s-au fcut importuri organizate de vaci i tauri din Danemarca, Olanda, Canada, S.U.A. etc. S-au importat 54453 juninci, 129 tauri i 135828 doze de material seminal congelat.Materialul biologic importat s-a reprodus n ras curat i totodat, s-a folosit la ncruciri de absorbie timp de 4-5 generaii cu rasele locale. Din aceste ncruciri s-a obinut o populaie care are o structur genetic proprie, manifest tendin de izolare reproductiv i este bine adaptat condiiilor locale.B.N.R. este rspndit n zona de cmpie din sud-estul i sudul rii, ca i n zonele de cmpie i de joas alitudine din Moldova.

B.N.R. are caractere morfologice ce se ncadreaz n cele specifice rasei Friz european, nregistrndu-se o mare variabilitate, datorit provenienei diferite a materialului importat i condiiilor de cretere i ameliorare.Vacile adulte au n medie, talia de 127,2 cm i o greutate de 550 kg, profilul lateral trapezoidal, ugerul voluminos i aptitudini bune pentru mulsul mecanic.n ceea ce privete culoarea, nu se nregistreaz diferene semnificative fa de rasele parentale.

Nivelul productiv al populaiei active este de 4000 l lapte cu 3,8% grsime. Producia medie n fermele de elit a fost de peste 4500 l. Rasa manifest aptitudini bune i pentru producia de carne. Astfel, la 12 luni tineretul realizeaz o mas corporal de 350 kg, iar la 17 luni de 450 kg, nregistrndu-se un spor mediu zilnic de cretere de 950-1000 g la ngrarea intensiv. Randamentul la sacrificare este de 53-55%.Efectivul mare rspndit pe o arie geografic extins, structura genetic proprie, tendina de izolare reproductiv, adaptabilitatea bun la condiile locale, au fcut ca aceast populaie s fie omologat n anul 1987 sub denumirea de B.N.R.Rasa Pinzgau de Transilvania (PT) este populaia de taurine rezultat n urma ncrucirilor de absorbie dintre vacile locale Sur de step i de munte cu tauri din rasa Pinzgau, originari din Austria.

Primele importuri s-au fcut n Transilvania (Sibiu, Braov i Hunedoara) n anul 1860, apoi n Cara-Severin i Bucovina. Un rol important n formarea rasei l-au jucat asociaiile cresctorilor din Beclean (Fgra), Media i Cisndie.

La ora actual rasa mai este rspndit n trei centre:- n sudul Transilvaniei, n jurul Sibiului i Hunedoarei;- n vestul Transilvaniei, respectiv munii Apuseni (jud. Cluj, Bihor, Slaj i Alba);- n jud. Suceava (nord-vestul Moldovei). Pn la primul rzboi mondial rasa s-a extins mult,

apoi treptat a cedat locul raselor Blat romneasc i Brun de Maramure, care s-au dovedit mai productive. Reprezint cca. 4% din efectivul total de bovine din ara noastr. nsuirile morfologice i productive. Are un exterior armonios, cu o conformaie caracteristic raselor cu aptitudini mixte (lapte, carne i traciune), temperament vioi, dar blnd. Roba are desenul caracteristic: rou-viiniu, cu o dung alb ce pleac de la grebn pe spinare, ale, crup, regiunea perineal i se ntinde mai departe pe abdomen pn la capul pieptului. De asemenea, culoarea alb formeaz cte un inel pe antebra i gamb. Talia vacilor este curpins ntre 120-130 cm i masa corporal de 400-500 kg. n munii Apuseni taurinele din rasa Pinzgau sunt ceva mai mici. Corpul lor este adnc, cu abdomen mare, membre scurte, capul scurt, gtul scurt i musculos, linia superioar uor neuat, ceva mai ridicat la crup. Multe vaci au crupa n acoperi uneori ascuit, larg la olduri i strmt la ischii.

Sursa de informare: ZOOTEHNIE-Modul de curs IDD