CLASE 4

CLASE 4Los Tragos Refrescados se elaboran en el vaso mezclador con la intencin de que sus ingredientes demuestren color y textura uniforme o bien para refrescarlos simplemente. Los ingredientes de estos tragos no deben requerir de un batido demasiado enrgico, por lo que, generalmente, se trata de alcoholes cristalinos o bebidas no muy densas.La tcnica es la siguiente:1 Se colocan los hielos en la copa y en el vaso mezclador (estos deben ser medianos o grandes).2 Se refresca primero la copa y luego el vaso mezclador utilizando la cuchara mezcladora y haciendo girar el hielo.3 Se retira el agua que se haya formado en el vaso mezclador (sin tirar los hielos).4 Se sirven en el vaso mezclador los ingredientes de acuerdo a su graduacin alcohlica (de mayor a menor).5 Se retiran los hielos de la copa ya refrescada.6 Utilizando la cuchara mezcladora, mezclamos los ingredientes (no enrgicamente).7 Servimos en la copa utilizando el colador para no servir con los hielos. Clarito o Martini Very Dry

-Martini dry 20cc Twist de Limn

-Gin 80cc una aceituna adentro

Colocar hielo en el vaso y refrescar la copa de coctel, se pone Martini y se revuelve se tira el Martini y en el vaso se pone el gin, luego se pone en la copa y se le coloca el Twist (se corta la cascar de un limn y se pone el acido y luego en este caso se pone adentro Tequila Sunrise En un vaso highball con hielo, verter la medida de Tequila y completar con Jugo de Naranja. Vertemos un chorrito de granadina y decoramos con una rodaja de Naranja en el borde del vaso y un sorbito1,5 oz. Tequila

0,5 oz. Jugo de limn

3 oz. Jugo de naranja

0,5 oz. Granadina Camino al cielo

30% vodka

20% Blue curacao

50% Pia colada

Esperma de Pitufo

Batir en una licuadora y servir en un vaso trago largo, tomar bien helado30% vodka

20% Blue curacao

40% Pia colada

10% Crema de leche

Pantera Rosa

2. Colocar todos los elementos en una licuadora.3. Batir bien hasta que todo este de forma homognea.4. Servir en un vaso de trago largo y disfrutar.30% vodka

10% Granadina

60% Pia colada

Orgasmo

Batir enrgicamente en una coctelera y servir30% Vodka

20% Licor de durazno

40% Pia colada

10% Granadina

Daiquiri frutilla

Para coronar la copa, por un lado sumergimos la copa en un pequeo recipiente (puede ser un platito pequeo) con 1/2 cm de jugo de limn o de frutilla (dependiendo del efecto que le queramos dar al color del azcar: con el jugo de frutilla el azcar va a quedar roja) y enseguida lo pasamos a otro recipiente parecido con 1/2 cm de azcar; as coronamos la copa con azcar. Luego colocamos hielo en la licuadora (luego del hielo, si queremos podemos agregar azcar, si nos gusta mas dulce), las frutillas y los lquidos, licuamos todo hasta que quede una mezcla homognea1,5 oz. Ron

2 oz. Pulpa de frutilla

1 dash (chorrito) limn

1 cdta de azcar

Piel de Iguana-Tipo de Trago :

Batido; Vaso Highball

-Ingredientes Piel de Iguana :

50 ml Vodka (Una medida)

30 ml Licor de kiwi

Soda lima-limn (Completar el vaso)

-Decoracin del Cocktail :

Rodajas de kiwi; Rodaja de limn

-Preparacin Piel de Iguana :

Colocamos el hielo en la coctelera y en el vaso highball, enfriamos el vaso y agregamos el vodka y el licor de kiwi; batimos ligeramente para que se integren y se enfrien. Colamos el contenido de la coctelera y servimos la preparacin, completamos con soda lima-limn. Decoramos nuestro cocktail con una rodaja de limn y una rodaja de kiwi.

El cctel Piel de Iguana es un trago de ocasin muy rico y fuerte, sencillo de preparar e ideal para barras de boliches