ciur.ru · Web viewПрезентация Фотография 1000-рублевой банкноты и описание признаков подлинности. Работа кассира

Министерство образования и науки Удмуртской РеспубликиБюджетное профессиональное образовательное учреждение

Удмуртской Республики«Ижевский техникум индустрии питания»

СОГЛАСОВАНО __________________________________________________________/_________________ «___» ______________ 20___ г.

УТВЕРЖДАЮРуководителя БПОУ УР «ИТИП»О.А. Мокрушина ____________ от «____» ____________ 20____г.

Индивидуальные задания по производственной практике

по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассирпо ПМ 03. Работа на контрольно - кассовой технике

и расчеты с покупателями

в период временного перевода обучающихся БПОУ УР «ИТИП»на обучение с 04.04.2020 г. до особого распоряжения

реализации образовательных программ среднего профессионального образования с применением электронного обучения и

дистанционных образовательных технологий.

Ижевск, 2020



Задание на производственную практику

для студентов 3–го курса очного отделения по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир ПМ 03. Работа на контрольно - кассовой технике

и расчеты с покупателями

Группа Количество часов всего

Рабочая программа ПП03

Остаток часов на 23.03.2020 г.

Реализация практики в удаленном доступе с применением ДОТ и ЭО в соответствии с

измененным Учебным календарным графикомПО РАЗДЕЛАМ № 1,2,3,4

308 9 недель/ 324 часа

6 недель/216 23 марта27.04 по 05.06.20

309 6 недель/216 27.04 по 06.06.20

Цели и задачи производственной практики: Закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта практической деятельности в сфере изучаемой профессии; формирование общих и профессиональных компетенций; адаптация обучающихся к конкретным условиям профессиональной деятельности на предприятиях на предприятиях торговли.

Производственная практика по модулю ПМ 03. Работа на контрольно - кассовой технике и расчеты с покупателями проводится всего в объёме 324 часа.

Требования к результатам освоения производственной практикиС целью овладения указанными видами профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения программы производственной практики должен:

иметь практический опыт: ПО 3. Эксплуатации контрольно - кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей.

Результатом освоения программы учебной практики является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Работа на контрольно - кассовой технике и расчеты с покупателями, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Общие компетенции:ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).ПО 3 Эксплуатации контрольно - кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей.

Структура и содержание производственной практики В соответствии с «Методическими указания по организации учебной и производственной практики в период временного перевода обучающихся БПОУ УР «ИТИП» на обучение с 04.04.2020 г. до особого распоряжения реализации образовательных программ среднего профессионального образования с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий» в части реализации программ практик на выпускных курсах: - внесены изменения в рабочую программу ПП03 с выделением часов для подготовки Выпускной квалификационной работы в объеме 72 часа (раздел № 1):- данные часы используются для подготовки расчетной части письменной экзаменационной работы;- оформление Приложений (анализ емкости рынка по группе товаров и т.п.);- форматирование текста, оформление приложений и сдача ПЭР на рецензию руководителю. Для всех групп установлен срок сдачи 11 мая 2020 года.

Код ПК и наименование

Наименования разделов

профессионального модуля

Количество часов по

ПП

Наименование тем

Кол

ичес

тво

часо

в

Виды работ

1 2 3 4ПК 3.1 Соблюдать правила эксплуатации контрольно - кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

Раздел 1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.

252ПРОЙДЕНЫЙ МАТЕРИАЛ 144

1. Соблюдает правила техники безопасности при эксплуатации ККТ и санитарно-гигиенические требования по организации рабочего места;2. Осуществляет подготовку различных видов контрольно - кассовой техники;3. Проверяет исправность кассового оборудования, заправляет контрольную и чековую ленту, 4. Записывает показания счётчиков, переводит нумераторы на нули и устанавливает дотат оры.5. Получает разменную монету и размещает её в денежном ящике;6. Изучает ассортимент товаров и цены на них;7. Работает на автономных, пассивных системных, активных системных компьютеризированных кассовых машинах - РОS терминалах, фискальных регистраторах;

Работа по получению чеков в различных режимах на РОS – терминале.

108в том числе

ПОДГОТОВКА Выпускных квалификационных работ

72


36

8. Определяет платежеспособность государственных денежных знаков;9. Выполняет расчёт с покупателями за товары, подсчитывает стоимость покупки, получает деньги от покупателя, пробивает чек, выдаёт сдачу.9. Оформляет документы по кассовым операциям.

Работа кассира - операциониста в течение смены. Окончание работы на ККТ.

12

Документальное оформление при возврате и аннулировании чека.

24

ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

Раздел 2. Проверка платежеспособности государственных денежных знаков

12 Характеристика платёжных билетов Банка России.

6 1. Соблюдает правила техники безопасности при работе по проверке платёжеспособности государственных денежных знаков;2. Распознаёт отличительные признаки платёжеспособности государственных денежных знаков;3. Распознаёт отличительные признаки платежных средств безналичного расчета (банковская карта).

Работа кассира - операциониста с денежными банкнотами и платёжными средствами безналичного расчёта.

6

ПК 3.3.Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

Раздел 3. Проверка качества и количества продовольственных товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги

24 Характеристика платёжных билетов Банка России.

12 1. Соблюдает правила техники безопасности при эксплуатации ККТ и санитарно-гигиенические требования по организации рабочего места;2. Проверяет соответствие и наличие маркировки, цены продаваемых товаров;3. Проверяет целостность, сохранность и качество товаров в потребительской упаковке.


12

ПК 3.4.Оформлять документы по кассовым операциям.

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям

12 Оформление кассовых документов по ведению кассовых операций. Подготовка выручки к инкассации и оформление препроводительной ведомости.

6 1. Прикрепление защитных систем на отдельные виды товаров.2. Подготовка товарно - материальных ценностей к инвентаризации.

Заполнение журнала кассира-операциониста. Контроль по ведению кассовых операций, ревизия кассы.

6

ПК 3.5.Осуществлять контроль сохранности товарно - материальных ценностей.

Раздел 5. Осуществление контроля сохранности ТМЦ.

18 Контроль сохранности товаров в прикассовой зоне. Системы защиты в торговых предприятиях, порядок их использования.

18 1. Соблюдает правила эксплуатации контрольно - кассовой техники и санитарно - гигиенические требования при организации рабочего места;2. Осуществляет документальное оформление по кассовым операциям;3. Сверяет суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков;4. Заполняет журнал кассира-операциониста;5. Подготавливает выручку к инкассации.

Дифференцированный зачет Защита отчета по практике

6 6

Всего 324 216

Заместитель руководителя по УПП Е.Ю. Мартынюк Председатель МК Кузнецова Т. И.

Мастера производственного обучения:Группа №308 Прокопьева Анжела Владимировна [email protected]

Группа №309 Кузьмина Светлана Геннадиевна [email protected]

Примечание: Дорогие, обучающиеся, согласно учебному плану по профессиональному модулю ПМ 03. Работа на контрольно - кассовой технике и расчеты с покупателями предусмотрено 324 час производственной практики, вы в соответствии с договорами проходили практику на предприятиях торговли в АО «Тандер», прошли её частично.

В связи с пандемией в настоящее время мы не можем пройти практику на производстве. В задании практики предусмотрены все разделы, которые мы с вами проходили на лекционных и практических занятиях. Для повторения изученного материала и совершенствования практических навыков вы можете воспользоваться просмотром Видео-урока по темам программы на сайте «Информио видео - урок» , yandex.ru, yotube.com. Пока мы все дома, вы самостоятельно изучаете инструкции, правила продажи, решаете ситуационные задачи в соответствии с Законом РФ «О защите прав потребителя», делаете презентации, разрабатываете памятки и заполняете нормативные документы. Удачи!

При составлении отчета по практике использовать «Методические рекомендации по составлению отчета по практике. Удачи!

ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ РАБОТА СДАЕТСЯ РУКОВОДИТЕЛЮ В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ НА ПРОВЕРКУ В ПОЛНОМ ОБЪЕМЕ

СО ВСЕМИ ПРИЛОЖЕНИЯМИ + ПРЕЗЕНТАЦИЯ ДО 11 МАЯ 2020 ГОДА

ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ ВЫСЫЛАЕТСЯ В ЭЛЕКТРОННОМ ВИДЕ МАСТЕРУ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ, НА БУМАЖНОМ НОСИТЕЛЕ СДАЕТСЯ В УЧЕБНУЮ ЧАСТЬ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ.

Вы должны ознакомиться со следующими нормативными документами:

1. Правила продажи отдельных видов товаров Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55.2. Закон РФ «Защита прав потребителя».3. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».4. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-техническогоНазначения и товаров народного потребления по количеству».5. Правила работы на контрольно – кассовой технике.6. Инструкция «Правила использования электронных средства платежа».7. Инструкция «Порядок ведения кассовых операций».8. Инструкция «Признаки и правила определения платежности банковских билетов (банкнот) и монет Банка России

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ И ФОРМЫ ИХ ВЫПОЛНЕНИЯ

Раздел 1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.Тема 1.1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.в том числе Темы занятий

Формируемые ПК и ОКПК. 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно - кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.ОК 1. - ОК 8.

Количество часов

144

Вид отчета


ПОДГОТОВКА Выпускных квалификационных работ 72 Сдача ПЭР руководителю электронный вариант + приложения+ презентация


1. Изучение инструкции «Как кассиру работать с онлайн-кассой в различных ситуациях».2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.Подготовить памятку на тему: «Алгоритм работы по получению чеков на РОS - терминале4. Подготовить презентацию на тему: «Активные ККМ». «Деловой этикет продавца, в период обслуживания покупателя».5. Вычислить стоимость покупки.

36 Ответ на СЗ.Презентация.Вычислить стоимость покупки.

Работа кассира - операциониста в течение смены. Окончание работы на ККТ.

1. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум2. Решение ситуационных задач.3. Подготовить памятку кассира на тему: «Подготовка ККМ к работе и работы в течение смены».

12 Ответ на СЗ.ПамяткаСоставить покупюрную опись и подсчитать сумму выручки.


1. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум2. Решение ситуационных задач.3. Подготовить памятку кассира на тему: «Правила оформления чека при возврате и аннулировании».

24 Ответ на СЗ.ПамяткаАкт о возврате денежных сумм покупателям.

Раздел 2. Проверка платёжеспособности государственных денежных средств.Тема 2.1. Проверка платёжеспособности

Формируемые ПК и ОКПК. 3.2. Проверять платежеспособность государственных

12

государственных денежных средств.

денежных знаков.ОК 1. - ОК 8.

Характеристика платёжных билетов Банка России.

1. Изучение признаков и правил определения платежности банковских билетов (банкнот) и монет Банка России.2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить презентацию на тему: «Порядок ведения кассовых операций с банкнотами и монетой Банка России на территории Российской Федерации».

6 Ответ на СЗ.ПрезентацияФотография 1000-рублевой банкноты и описание признаков подлинности.


1. Изучение инструкции «Правила использования электронных средства платежа».2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить памятку кассира на тему: «Алгоритм действий кассира при обнаружении фальшивки».

6 Ответ на СЗ.Памятка

Раздел 3. Проверка качества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.Тема 3.1. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.

Формируемые ПК и ОКПК. 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.ОК 1. - ОК 8.

24

Проверка качества, количества и соответствие цены товаров при продаже.

1. Изучение «Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (П6) и «Инструкции о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (П7).2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить презентацию на тему: «Схема приемки товаров в магазинах розничной торговой сети».

12 Ответ на СЗ.ПрезентацияАкт об установленном расхождении по количеству.

Маркировка и штриховое 1. Изучение информации о правилах штрихового кодирования в 12 Ответ на СЗ.

кодирование товаров. Виды упаковки. Требования к качеству упаковки.

формате Data Matrix.2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить памятку кассира на тему: «Схема регистрации по штрих коду».

ПамяткаРасшифровать маркировку.

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям.Тема 4.1. Оформление документов по кассовым операциям.

Формируемые ПК и ОКПК. 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.ОК 1. - ОК 8.

12

Оформление кассовых документов по ведению кассовых операций. Подготовка выручки к инкассации и оформление препроводительной ведомости.

1. Изучение «Положения о ведении кассовых операций».2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить презентацию на тему: «Требования к оформлению препроводительной ведомости».

6 Ответ на СЗ.ПрезентацияЗаполнить препроводительную ведомость.


1. Изучение инструкции «Унифицированные формы для кассовых операций».2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить презентацию на тему: «Требования к оформлению журнала кассира-операциониста».

6 Ответ на СЗ.ПрезентацияЗаполнить отчет кассира.

Раздел 5. Осуществление контроля сохранности ТМЦ.Тема 5.1. Осуществление контроля за сохранностью товарно - материальных ценностей.

Формируемые ПК и ОКПК. 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно -

материальных ценностей.ОК 1. - ОК 8.

18

Контроль сохранности товаров в прикассовой зоне. Системы защиты в торговых предприятиях, порядок их использования.

1. Изучение инструкции «Организация обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей в магазине».2. Изучение приемов и операций при выполнении видов работ /видео-ролик.Практикум3. Решение ситуационных задач.4. Подготовить презентацию на тему: «Способы охраны товаров».

18 Ответ на СЗ.ПрезентацияЗаполнить Акт инвентаризации наличия денежных средств.

Дифференцированный зачет по производственной практике (защита отчета).

6

Раздел 1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.Тема 1.1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.

СИТУАЦИОННЫЕ ЗАДАЧИ Место для ответа по решению задач


1. Ситуационные задачи1) При осуществлении расчета с покупателем через ККМ, вы заметили печать неясного и укороченного чека. В чем заключаются ваши действия в данной ситуации? 2) После проведения вами суммы оплаты не вышел чек. В чем заключаются ваши действия в сложившейся ситуации?2. Вычислить стоимость покупки.1) Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 1000 рублей.Продано покупателю:- шоколад «Аленка» - 3 плитки по цене 58-50;- карамель «Барбарис» - 400 г по цене 98-00;- конфеты «Космические» - 1 кг 250 г по цене 128-00;- сухари с изюмом – 850 г по цене 75-00 за кг;- масло сливочное 2 пачки по цене 81-00 за шт.2) Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 2500-00 рублей.Продано покупателю:- каша «Быстров» - 6 пачек по 47-20 за шт.;- маргарин «Домашний» - 3 пачки по 38-50;- майонез «Ряба» - 3 шт. по цене 51-80;- яблоки «Голд» – 4 кг 250 г по цене 235-00 за кг;- рыба «Горбуша» - 1 кг 320 г по цене 424-00 за кг.


1. Ситуационные задачи.1) Во время работы на ККМ у вас произошёл обрыв кассовой ленты. Что следует вам предпринять, в данной ситуации?2) Укажите как вы должны размещать денежные купюры в денежном ящике при работе на ККМ?2. Вычислить стоимость покупки.1) Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 1000-00 рублей.

Покупателю продано:- чай «Акбар» - 3 шт. по цене 95-30;- кофе «Голден Игл» – 5 шт. по цене 25-50;- кетчуп «Татарский» - 3 шт. по цене 95-00;- пряники «Медовые» - 1кг 300 г по цене 125-00;- печенье «К кофе» - 800 г по цене 128-50;2) Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 2000-00 рублей.Обслужить покупателя:- груши «Вильямс» – 1 кг 250 г по цене 230-00;- кефир питьевой 0.1%ж – 3 шт. по цене 42-60;- конфеты «Трюфель» - 1 кг 300 г по цене 144-30 за кг;- колбаса «Русская» - 2 кг 350 г по цене 355-00;- соль «Экстра» – 4 пачки по цене 37-00.


1. Ситуационные задачи.1) При расчете с покупателем, покупатель, получив чек и сумму сдачи - утверждает, что не верно выдана сумма сдачи. Каковы ваши действия в сложившейся ситуации? 2) При обслуживании вами покупателя - вышел чек с неясными реквизитами. Каковы ваши действия в сложившейся ситуации?2. Вычислить стоимость покупки.Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 1000-00 рублей.Покупателю продано:- Колбаса «Кантри» – 0,54 гр. по цене 172-00;- Молоко топленое – 1 пачка по цене 37-80;- Творог – 0,650 гр. по цене 160-00;- Шоколад «Детский» – 3 шт. по цене 47-90;- Сок Апельсиновый – 2 пачки по цене 71-40. Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 2000-00 рублей.Обслужить покупателя:- вермишель «Паутинка» - 500 г по цене 76-00 за 1 кг;- кофейный напиток «Колосс»– 2 пачки по цене 65-00;- кисель фруктовый – 6 пачек по цене 58-50;- торт «Сказка» - 2 кг 600 г по цене 399-00 за кг;- печенье «Сливочное» - 300 г по цене 84-00.

Работа кассира - операциониста в течение смены. Окончание работы на

1. Ситуационные задачи.1) Во время работы на ККМ произошла внезапная остановка ККМ. Ваши действия?2). Во время работы на ККМ закончилась чековая лента. Ваши действия?

ККТ. Составьте покупюрную опись и подсчитайте сумму выручки по следующим данным:5000 руб.- 3 листов2000 руб. – 5 листов1000 руб. – 25 листов500 руб. – 50 листов200 руб. – 20 листов100 руб. –105 листов50 руб. – 250 листов10 руб. – 10 листовДата: 2020 г.Кассир: Ф.И.О.№ кассового аппарата(Недостающие реквизиты возьмите произвольно).


1. Ситуационные задачи. 1. После завершения расчета покупатель решил отказаться от одного наименования товара. Ваши действия?2) При расчете покупатель попросил кассира продать ему дезодорант из парфюмерного набора фабричного производства. Кассир отказала. Права ли она? 2. Заполните Акт о возврате денежных сумм покупателям.На основании следующих данных заполните Акт о возврате денежных сумм покупателю: кассир Светлова, оформляя покупку книги, не учла акцию, по которой новая цена - 159 руб. В итоге был пробит чек на 1749 руб. Покупатель обнаружил ошибку и указал на нее, в результате чего ему вернули 1590 руб. По регламенту покупатель представил заявление на возврат средств. Старший кассир Ефремов О.А. затребовал у кассира объяснительную записку, которую также приложили к КМ-3 от 26.08. 2016.

Раздел 2. Проверка платёжеспособности государственных денежных средств.Тема 2.1. Проверка платёжеспособности государственных денежных средств.Характеристика платёжных билетов Банка России.

1. Ситуационные задачи.1) При расчете покупатель предъявил для оплаты монеты, кассир отказывается брать. Прав кассир?2) При расчете покупатель предъявил вам для оплаты надорванную и склеенную купюру. Каковы ваши действия в сложившейся ситуации?2. Сфотографируйте и опишите признаки подлинности 1000-рублевой

модифицированной купюры.Работа кассира - операциониста с денежными банкнотами и платёжными средствами безналичного расчёта.

1. Решение ситуационных задач.1) У кассира не оказалось разменной монеты для сдачи покупателю, кассир отправил покупателя поменять деньги. Прав ли кассир?2. Покупателем при оплате за товар был произведен безналичный расчет. Можно ли ему произвести возврат денежных средств в безналичном порядке. 2. Укажите, какие купюры подлежат к оплате и не подлежат и почему.

Раздел 3. Проверка качества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.Тема 3.1. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.Проверка качества, количества и соответствие цены товаров при продаже.

1. Ситуационные задачи.1) В зале нет ценника на товар. На кассе покупатель просит до сканирования сказать, сколько стоит товар. Каковы действия кассира в сложившейся ситуации?

2) Покупатель утверждает, что в чеке есть сумма денег, которая, по его мнению, лишняя. Ваши действия.2. Заполнить Акт об установленном расхождении по количеству.На основании следующих данных заполните Акт об установленном расхождении по количеству. Магазин «Скороход» от ОАО «Спартак» получил 18 января партию женских демисезонных туфель (арт. 9 С 71Н, ГОСТ 19116) по цене 1050 руб., всего 20 коробок по 12 пар в каждой. Счет- фактура поставщика № 43120 от 9.01 текущего года на сумму 252 000 руб. оплачена. Упаковка изготовителя не нарушена. При приемке товара работниками магазина 20 января была обнаружена недостача трех пар туфель.Адрес поставщика г. Казань, ул. Спартаковская 2, ОАО «Спартак».Адрес получателя: г. Чита, ул. Ленина 112.

Маркировка и штриховое кодирование товаров. Виды упаковки. Требования к качеству упаковки.

1. Ситуационные задачи.1) При расчете с покупателем на одной из упаковок с яблоками вы обнаружили что, не фиксируется на кассе штрих-код из-за залома упаковки на штрих-коде. ККМ не фиксирует покупку. Каковы ваши действия в сложившейся ситуации? 2) При проведении расчета с покупателем отсканированный товар был поврежден по вине кассира. Каковы действия кассира в сложившейся ситуации?2. Расшифровать маркировку. Определите по штрих-коду страну производителя товаров:

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям.

Тема 4.1. Оформление документов по кассовым операциям.Оформление кассовых документов по ведению кассовых операций. Подготовка выручки к инкассации и оформление препроводительной

1. Ситуационные задачи.1) При снятии кассы обнаружены излишки денежной суммы в размере 50 рублей. Кассир объявил, что это его деньги. Прав ли кассир?2. Заполнить препроводительную ведомость.На основании следующих данных заполните «Препроводительную ведомость».

ведомости. Старший кассир Исламова Л.В.Старший смены СВК Макаров Н.Г.Кассир – операционист Кунгурова В.Ю.При снятии денежной наличности в кассе № 4 установлено фактическое наличие денег в кассе. По Учетным данным (Z - отчет) выручка составила 132500 рублей.5000 рублей - 5 шт.1000 рублей - 35 шт.500 рублей - 120 шт.100 рублей - 220 шт.50 рублей - 450 шт.


1. Ситуационные задачи.1) Во время заполнения журнала – кассира операциониста вами были допущены исправления. Как быть в данном случае?2) Действия кассира перед проведением внезапной инвентаризации кассы в присутствии членов инвентаризационной комиссии.2. Заполнить отчет кассира.На основании следующих данных оформите отчет кассира.Кассиры – операционисты сдали выручку старшему кассиру:Зуева И.К. - 50. 000 руб.;Максимова П.О. - 70. 000 руб.Старший кассир Миронова Г.А. выдала деньги:на зарплату продавцу Бурдиной Т.Б. - 15. 500. руб.;на хозяйственные нужды завхозу Павловой Л.А. - 35. 000 руб.;сдала в ОАО «УРСА Банк» - 85. 000 руб. (Недостающие реквизиты возьмите произвольно).

Раздел 5. Осуществление контроля сохранности ТМЦ.Тема 5.1. Осуществление контроля за сохранностью товарно - материальных ценностей.Контроль сохранности товаров в прикассовой зоне. Системы защиты в торговых предприятиях, порядок их использования.

1. Ситуационные задачи.1) Покупатель просит кассира показать месторасположение в торговом зале интересующего его товара. Как должен поступить кассир в данном случае?2) Покупатель неумышленно по забывчивости или своей невнимательности не выложил на транспортерную ленту мелкий товар такой как жевательная резинка, чупа-чупс и шоколадный батончик. Как

должен поступить кассир в данном случае?2. Заполнить Акт инвентаризации наличия денежных средств.На основании исходных данных заполните акт:- при внезапной инвентаризации кассы 23 мая текущего года в АО «Магнит», комиссией в составе:Ревизора - Смирновой А. Л.Глав. бухгалтера – Мешковой Т.П.Кассира – Леоновой И. В. Установлено следующее:- по кассовой книге остаток на начало дня –15869,35 руб.в течении дня в кассу поступили денежные средства из банка на выплату заработной платы в сумме 180000 руб. по ПКО № 756, выданы из кассы 2000 руб. под отчет Смирновой Е.Н. по РКО № 635- в кассе обнаружена расчетно-платежная ведомость на выплату заработной платы на сумму 192440,97 руб., по которой выплачено средств на сумму 61440,45 руб.- обнаружена расписка продавца Борисовой Л. Г. о том, что она получила в долг из кассы 1000 руб. сроком до следующей выплаты заработной платы.При фактическом пересчете наличности обнаружено – 130450,12 руб.

Дифференцированный зачет по производственной практике (защита отчета).

Приложение №3



РЕЙТИНГ-ЛИСТ по производственной практике

ПМ.03 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями

профессия 38.01.02 Продавец, контролер - кассир

Ступень образования

Форма обучения

Статус дисциплины, ПМ в учебном плане

Общая трудоемкость (в часах)

ПКРС Очная Производственная практика 216 часов в том числе с применением ДО и ЭО для группы №308 - 216 часовгруппы №309 – 216 часов

БАЗОВАЯ ЧАСТЬВиды контроля Тема / форма аттестационной работы

ПП – текущие оценки, аттестационный лист

Мин.кол-во баллов

Макс. кол-во баллов

Баллы обучающегося

Контроль выполнения заданий занятий

20 26Своевременное выполнение заданий по разделамРаздел 1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.

4… 5…

Раздел 2. Проверка платёжеспособности государственных денежных средств. 4… 5…Раздел 3. Проверка качества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.

4… 5…

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям. 4… 5…Раздел 5. Осуществление контроля сохранности ТМЦ.Подготовка выпускных квалификационных работ

4… 6…

Контроль работы выполнения заданийпо разделам программы

Оценка мастера 20… 26…Раздел 1. Соблюдение правил эксплуатации ККТ и выполнение расчётных операций с покупателями.

4… 5…

Раздел 2. Проверка платёжеспособности государственных денежных средств. 4… 5…Раздел 3. Проверка качества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильности цен на товары и услуги.

4… 5…

Раздел 4. Оформление документов по кассовым операциям. 4… 5…Раздел 5. Осуществление контроля сохранности ТМЦ.Подготовка выпускных квалификационных работ

4… 6…

Контроль работы по решению ситуационных задач, составлению электронных презентаций, памяток, оформлению документов

Оценка мастера 20 31Раздел 1.

Тема №1 Работа по получению чеков в различных режимах на РОS – терминале.

2… 3…

Тема №2 Работа кассира - операциониста в течение смены. Окончание работы на ККТ.

2… 3…

Тема №3 Документальное оформление при возврате и аннулировании чека. 2… 3…Раздел 2.

Тема №1 Характеристика платёжных билетов Банка России. 2… 3…Тема №2 Работа кассира - операциониста с денежными банкнотами и платёжными средствами безналичного расчёта.

2… 3…

Раздел 3.Тема №1 Проверка качества, количества и соответствие цены товаров при продаже.

1… 2…

Тема №2 Маркировка и штриховое кодирование товаров. Виды упаковки. Требования к качеству упаковки.

1… 2…

Раздел 4.Тема №1 Оформление кассовых документов по ведению кассовых операций. Подготовка выручки к инкассации и оформление препроводительной

2… 3…

ведомости.Тема №2 Заполнение журнала кассира-операциониста. Контроль по ведению кассовых операций, ревизия кассы.

2… 3…

Раздел 5.Тема №1 Контроль сохранности товаров в прикассовой зоне. Системы защиты в торговых предприятиях, порядок их использования.

4… 6…

Рубежный контроль(дневник-отчет)

3 8Дневник заполняется своевременно 3… 8…

Дневник своевременно не ведется 0… 0…Итоговая аттестация

7 9аттестационный лист, характеристика, отчет по практике (защита) 7… 9…

Итого 70 100Выполнение любого задания на уровне ниже «удовлетворительного» = 0 рейтинговых баллов

РАСЧЕТ ИТОГОВОЙ РЕЙТИНГОВОЙ ОЦЕНКИот 70 до 80… баллов «удовлетворительно»

от 81… до 89… баллов «хорошо»от 90… до 100 баллов «отлично»



Методические рекомендации по составлению отчета по практике

ПМ.03 Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателями

программы подготовки квалифицированных рабочих, служащихпо профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

Ижевск, 2020 г.

Методические рекомендации по организации производственной практики и составлению отчета по практике профессионального модуля ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров разработана на основе рабочей программы профессионального модуля ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров.

Организация-разработчик: бюджетное профессиональное общеобразовательное учреждение Удмуртской Республики «Ижевский техникум индустрии питания» (далее - БПОУ УР «ИТИП»)Разработчик: Кузнецова Тамара Ивановна – мастер производственного обучения высшей квалификационной категории БПОУ УР «ИТИП».

Рекомендовано к использованию Методическим советом БПОУ УР «ИТИП» Протокол № 5 от 13 апреля 2020 г.

Рекомендации по оформлению отчета по практике.1. Общие требования к оформлению отчёта

1.Отчёт выполняется на стандартных листах формата А4 (297 х 210мм), шрифт – TimesNewRoman, размер шрифта – 12,14, межстрочный интервал – одинарный, левое поле – 2 см, верхнее, нижнее, правое -1,5 , выравнивание – по ширине, абзацы в тексте начинаются отступом в 1,25 см, таблицы и схемы располагаются по тексту и нумеруются по разделам (шрифт 12).

2.Изложение текста и оформление отчёта выполняют в соответствии с требованиями ГОСТ 2.105 - 95 ЕСКД.

3.Текст отчета выполняется на компьютере и выводится на печатающем устройстве, допускается от руки.4.Объем отчета составляет 10-15страниц. Листы текста отчета должны быть представлены в файлах, в папке.. 5. В тексте отчёта не допускается:l применять обороты разговорной речи, техницизмы, профессионализмы;l применять произвольные словообразования; l применять сокращения слов, кроме установленных правилами.

2.Структура отчетаОтчет по практике является основным документом обучающегося, отражающим выполненную им работу во время учебной и производственной практики по профессии, освоенные общие и профессиональные компетенции и полученный практический опыт .Отчет по практике должен содержать:1. Титульный лист 2. Содержание

Введение; Основная часть Заключение Список используемой литературы Приложения

Во введении должны быть отражены: цель, место и время прохождения практики, освоенные компетенции, полученный опыт.

В основную часть отчета необходимо включить:-последовательность прохождения практики, перечень работ, выполненных в процессе практики и осваиваемые профессиональные компетенции.-описание видов деятельности, организации технологического процесса, оборудования, используемого сырья (товаров), видов реализуемой продукции предприятия в период прохождения практики обучающимся;- выполненные учебно-производственные работы (с приложением рецептур) по разделам программы практики.

ЗаключениеВ произвольной форме обучающийся описывает умения и общие и профессиональные компетенции, а также практический опыт, приобретенный в период практики. К отчету также прилагаются:- Дневник, сам отчет обучающегося;- Аттестационные листы по учебной и производственной практике от предприятия с места прохождения практики (организации) практиканта.Все документы, свидетельствующие о прохождении практики обучающимся, должны быть аккуратно оформлены и собраны в отдельную папку.Отчет по практике, заверенный руководителем по практике от организации, должен быть представлен мастеру производственного обучения не более чем через одну неделю после окончания практики. Оценка за практику выставляется с учетом своевременности и полноты представленного отчета.Обучающийся, не предоставивший отчет по практике, или получивший отрицательную оценку за практику, не допускается к промежуточной аттестации.

Требования к списку использованной литературы

Список использованной литературы должен содержать сведения об источниках, использованных при составлении отчёта.

Список размещается на отдельной пронумерованной странице, снабжается заголовком «Список использованной литературы», выравнивается посередине строки, не нумеруется как раздел и включается в общее количество страниц отчёта.

При составлении списка литературы, используемой литературы при составлении отчёта, рекомендуется придерживаться следующего порядка:а) нормативная литература;б) справочная литература;в) учебники;г) учебные пособия.Сведения об использованной литературе следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте отчёта и нумеровать арабскими цифрами без точки и печатать с абзацного отступа.Каждый источник (книга), включённый в список литературы описывается соответствующим образом по алфавиту.В описание книги должны входить следующие данные:а) фамилия и инициалы автора (если таковой имеется);б) полное название книги (с подзаголовками, которые идут после двоеточия,запятой, через точки, в скобках и т.п.);в) после двоеточия – данные о числе томов, отдельно опубликованных частей(если таковые имеются);г) после косой черты – данные о переводчике (если это перевод) или о редакторе (если книга написана группой авторов);д) после точки и тире – название города, в котором издана книга;е) после двоеточия – название издательства, которое выпустило книгу;ж) после запятой – год издания книги;и) после точки через тире – объём (количество страниц).Пример:Никифорова Н.С. Товароведение продовольственных товаров. – М,: Профцентр, 1995. –123 с.

Название города, в котором была издана книга, пишется полностью: Краснодар, Волгоград, Петрозаводск. Сокращённо даются названия следующих городов: Москва (М.), Ленинград (Л.), Ростов-на-Дону (Ростов н/Д), Санкт-Петербург (СПб.).

Пример: ГОСТ 2.001-70 и др. Единая система конструкторской документации. Введён с 01.07.71. – М.: Издательство стандартов, 1970, – 294 а

Требования к приложениям отчётаВ приложения рекомендуется включать материалы, связанные с прохождением

производственной практики и выполнением отчёта, которые по каким-либо причинам не могут быть включены в основную часть отчёта. В приложение могут быть включены материалы, поясняющие, уточняющие, дополняющие текст отчёта:- таблицы, схемы, графики, иллюстрированный материал; - описание оборудования, применяемых при прохождении практики;

ОБРАЗЕЦ



ОТЧЕТ по практике ПМ 03. Работа на контрольно - кассовой технике

и расчёты с покупателями38.01.02 Продавец, контролер-кассир

Ф. И. О. обучающегося гр. № _____ Место прохождения практики:

Руководитель:

г. Ижевск 2020 г.

Содержание

1. Характеристика торгового предприятия.2. Правила и техника безопасности при эксплуатации ККТ и выполнение расчетных операций при обслуживании покупателей.3. Признаки платёжеспособности государственных денежных знаков. 4. Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. Обслуживание покупателей и проверка товара на расчётно - кассовом узле. 5. Документальное оформление кассовых операций. 6. Осуществление контроля за сохранностью товарно - материальных ценностей.

1. Характеристика торгового предприятия (Пример)

Магазин «Три Банана» ТГ «Ижтрейдинг» находится по адресу: г. Ижевск, ул. Новоажимого 20 и является розничным торговым предприятием, организация продажи товаров осуществляется по европейскому стандарту. Магазин имеет большое количество постоянных покупателей с разным уровнем доходов. Магазин «Три Банана» представляет собой предприятие, занятое в отрасли продажи продовольственных и непродовольственных товаров и имеющее в качестве основной цели своей деятельности - получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

По особенностям устройства это отдельно стоящее здание, состоящее из 2- ух этажей. На первом этаже расположен сам супермаркет, предназначенный для продажи товаров и оказания услуг, на втором – осуществляется продажа диванов. Торговая площадь позволяет правильному функционированию торгово-технологического процесса по реализации товаров. В данном магазине представлен расширенный ассортимент товаров, нестандартный интерьер, дополнительная подсветка освещения витрин, расширенный сервис по оказанию дополнительных услуг. Имеется свой «винный погреб», где выдерживается определённая температура. В центре магазина находится кафе «Суши-бар», кафе с широким ассортиментом национальных кухонь. В магазине постоянно вносятся изменения по выкладке товаров. Высокий уровень обслуживания может удивить самых взыскательных клиентов.

В магазине основной метод продажи - самообслуживание. При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле. В данном магазине оказывают основные и дополнительные услуги. Основная - реализация всех групп продовольственных товаров и непродовольственных, культурно - бытового назначения, хозяйственных, канцелярских товаров, печатных изданий, товары для дома и дачи, большой ассортимент живых цветов, продажа собственной продукции куры гриль, выпечка, хлебобулочные и кулинарные изделия. Дополнительные - информационно-консультационные - предоставление информации о товарах и их изготовителях. Оказание помощи покупателю в совершении покупки, прием и исполнение заказов товаров на дом по телефону, упаковка купленных в магазине товаров, создание удобств покупателям гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей.

Месторасположение магазина удачное, т.к. находится на одной из центральных улиц, центральный вход магазина выходит на проезжую часть, имеется удобная парковка. Подъехать к магазину можно с четырёх сторон. Режим работы магазина: с 09:00 ч до 22:00 ч без перерыва на обед и выходных дней.

На фасаде магазина имеется большая красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа в магазин. В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели легко ориентируются в магазине. У входа располагается доска «Информация для потребителей», на ней указано:

1. ФЗ «О защите прав потребителей»2. Книга отзывов и предложений3. Выдержки из Постановления №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»4. Лицензия на право торговлиПри покупке товаров, покупатель имеет право потребовать:1. Сертификат соответствия2. Декларацию о соответствии3. Копии, имеющие юридическую силу4. Товарно-сопроводительные документыНа продаваемые товары в магазине оформлены ценники. В них указано:1. Наименование товара2. Производитель товара3. Цена за единицу4. Печать организации5. Подпись администратора6. Дата7. Штрих - код

2. Алгоритм выполнения заданий производственный практики

2.1. Правила и техника безопасности при эксплуатации ККТ и выполнение расчетных операций при обслуживании покупателей

Результаты освоения ПК 3.1.Результаты (освоенные

профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата (практический опыт, умения)

ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчётные операции с покупателями.

ПО 3 Эксплуатация контрольно – кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей.уметь:У 1. Осуществлять подготовку ККТ различных видов;У 2. Работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах - POS терминалах), фискальных регистраторах.У 3. Устранить мелкие неисправности при работе на ККТ.У 5. Осуществлять заключительные операции при работе на ККТ.У 7. Соблюдать правила техники безопасности.

1. Составить алгоритм работы кассира - операциониста:1.1. Правила ТБ при эксплуатации ККТ

1.2. В начале смены кассиром - операционистом

1.3. Работа кассира - операциониста в течение смены

1.4. Закрытие смены кассиром - операционистомПриложить образцы чеков (при возврате товара, аннулировании чека, Z -отчёт.) и актов.

Образцы чековВозврат чека покупателю Аннуллирование чека

Z-отчет

2. Перечислите все виды используемые ККТ в данном магазине:3. Какие мелкие неисправности могут возникнуть при эксплуатации ККТ во время работы и ваши действия по их устранению:

3. Признаки платёжеспособности государственных денежных знаковРезультаты освоения ПК 3.2.

Результаты (освоенные профессиональные

компетенции)


ПК 3.2. Проверять платёжеспособность государственных денежных знаков.

ПО 3 Эксплуатация контрольно – кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей.уметь:У 4. Распознавать платёжеспособность государственных денежных знаков.

Последовательность выполнения задания:

1. Дать характеристику основным признакам платёжеспособности государственных денежных знаков. Ответ оформить в таблице.

Признаки платёжеспособности Характеристика

Денежные купюры1. Водяные знаки

2.Метки для людей с ослабленным зрением.

3.Совмещающиеся изображение 4. Скрытое изображение – буквы «РР».

5. Микротекст.

6. Микроузор.

7. Ныряющая защитная нить.

8. Защитные волокна

9. Металлизированная краска

10. Элемент OVI (оптически переменная краска)

Монеты:10 копеек50 копеек1 рубль2 рубля5рублей10 рублей

2. Приведите примеры денежных знаков с признаками неплатёжеспособности

3. Ваши действия при обнаружении фальшивых купюр

4. Проверка качества и количества продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

Результаты освоения ПК 3.3.Результаты (освоенные профессиональные компетенции)


ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

ПО 3 Эксплуатация контрольно – кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей. уметь:У2. Работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах - POS терминалах), фискальных регистраторах.

Последовательность выполнения задания1. Дать описание организации работы кассира - операциониста в прикассовой зоне (выкладка товара, наличие маркировки на товаре и т.д.).

2. Перечислите виды товаров, которые вам приходилось выкладывать в прикассовой зоне.

Нарушение целостности упаковкиНесоответствие штрих- кодаНесоответствие цены на этикетке и в компьютерной программеНесоответствие наименования товара

.

3. Алгоритм визуального осмотра продаваемых товаров при расчете на контрольно-кассовом узле. Ваши действия при обнаружении недостатков товара (приведите примеры)

5. Документальное оформление кассовых операций

Результаты освоения ПК 3.4.Результаты (освоенные

профессиональные компетенции)


ПК3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

ПО 3 Эксплуатация контрольно – кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей. уметь:У 6. Оформлять документы по кассовым операциям.

Последовательность выполнения задания1. Составить алгоритм заполнения кассовых документов:- «Приходный кассовый ордер»,

- «Расходный кассовый ордер». Ответ оформить в таблице.Приходный кассовый ордер Расходный кассовый ордер

Заполнить:- книгу кассира - операциониста; - справку - отчёт кассира - операциониста.2. Приложить документы по кассовым операциям:«Приходный кассовый ордер», «Расходный кассовый ордер» и «Отчёт кассира».

6. Осуществлять контроль сохранности товарно - материальных ценностейРезультаты освоения ПК 3.5.

Результаты (освоенные профессиональные

компетенции)


ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

ПО 3 Эксплуатация контрольно – кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей.уметь:У 5. Осуществлять заключительные операции при работе на ККТ.У 6. Оформлять документы по кассовым операциям.

Последовательность выполнения задания1. Перечислите виды антикражных средств используемых в данном магазине для сохранности товарно-материальных ценностей.

Виды оборудования от несанкционированного

выноса

Описание видов оборудования от несанкционированного выноса

Противокражные бирки – датчики.

Антикражные ворота.

Антикражные зеркала.

Акустомагнитный многоразовый бутылочный датчик.

Антикражные наклейки.

Видеонаблюдение.

2. Порядок заполнения акта о проверке товарно - материальных ценностей.

3. Приложить акт о проверке товарно - материальных ценностей.

Самооценка за выполненную работу____________________________Оценка________________ Подпись руководителя практики___________________________

Documents

ciur.ru · Web viewПрезентация Фотография 1000-рублевой банкноты и описание признаков подлинности. Работа кассира