BIODIVERSIDAD FUERZAS CAMBIOS ELEMENTOS SERES VIVOS AMBIENTE

COMPONENTES SOCIALES ENERGÍAS ALTERNATIVAS NEWTON ESTRATEGIAS

NATURALEZA DE LA CIENCIA ÁCIDOS MOVIMIENTO BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN

SISTEMAS PROPIEDADES QUIMICAS NATURALEZA POBLACIONES MATERIA DINÁMICA

ECOSISTEMA CONSUMO RESPONSABLE INERCIA ENERGÍA PENSAMIENTO CIENTÍFICO

CALIDAD DE VIDA REPOSO AGUA EDUCACIÓN AMBIENTAL UNIVERSO PREGUNTAS

REVALORIZACIÓN PRESIÓN ESTABILIDAD DARWIN PREVENCIÓN TERMÓMETROS

RECHAZO NO METALES BASES CICLO DEL CARBONO MASA MODELOS GASES FÓSILES

OBSERVACIÓN TONO NUTRICIÓN MEZCLAS PESO EVOLUCIÓN RESPIRACIÓN GALILEO

ADAPTACIÓN PROYECTOS COMPUESTOS GENES SOL REFLEXIÓN SUSTENTABILIDAD

ANÁLISIS VOLUMEN PROPIEDADES FÍSICAS TIERRA CONDUCCIÓN INTERRELACIONES

GRAVEDAD HIGIENE ESCEPTICISMO INFORMADO NIÑAS DATOS SALES MINERALES DIETA

CORRECTA TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA MICROSCOPIO AISLANTES

TIMBRE REDUCCIÓN EFECTO INVERNADERO MATERIALES TEORÍAS INFECCIONES

RESPIRATORIAS VECTORES NIÑOS REACCIÓN QUÍMICA MEDICIÓN LEYES CIENCIAS

EXPERIMENTACIÓN BACTERIAS REUSO REGISTRO COMUNIDAD SEXUALIDAD LAVOISIER

ELECTRICIDAD CROMOSOMAS FÍSICA PLANTAS ACOSO Y HOSTIGAMIENTO SEXUAL

RELACIÓN FRICCIÓN ANIMALES LUNA FORMA CLASIFICACIÓN VIH CONDUCTORES

INTERCULTURALIDAD CADENAS ALIMENTARIAS TRAYECTORIA EVALUACIÓN RECICLAR

PREDICCIÓN REFRACCIÓN CUERPO HUMANO TABLA PERIÓDICA EFECTOS INTERCAMBIO

DE GASES INTENSIDAD METODOS ANTICONCEPTIVOS FORMACIÓN CIENTIFICA BÁSICA

INTERACCIONES COMUNIDAD CIENTÍFICA CALOR MAGNETISMO DIETA REVERDECER

MÁQUINAS PLATO DEL BIEN COMER EXTINCIÓN DIRECCIÓN ENDEMISMO CONVECCIÓN

AUTÓTROFOS IMÁNES ÁTOMO ECLIPSE CONSUMO DETERIORO AMBIENTAL CANIZZARO

CONSUMO SUSTENTABLE ESTILO DE VIDA ELECTRÓN INTERÉS MICROORGANISMOS

MENDELEIEV ECUACIÓN QUÍMICA LUZ COMPARACIÓN RESISTENCIA AÑO

INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA REPRODUCCIÓN ADN HETERÓTROFOS METALES

GRUPOS DE ALIMENTOS TECNOLOGÍA SONIDO MODELO ATÓMICO CONSERVACIÓN

SALUD PROYECTOS OXÍGENO ARRHENIUS HONGOS ITS RIQUEZA NATURAL MÉXICO

DESARROLLO DISPOSICIÓN ALIMENTACIÓN CORRECTA CIRCUITO ELÉCTRICO

COMPONENTE NATURAL TRANSFORMACIONES FENÓMENOS NATURALES CURIOSIDAD…

CIENCIAS Boletín informativo del Área de Ciencias Naturales, DGDC / SEP. Número 19, agosto 2011.

PRIMARIA EL CONSUMO SUSTENTABLE. UNA META A LOGRAR EN LOS NIÑOS Y ADOLESCENTES EN SU PASO POR LA EDUCACIÓN BÁSICA

a Agenda 21 en su capítulo 4, identifica los patrones de consumo como una de las causas del deterioro del ambiente. Por esta razón se ha

puesto en la mira la promoción del consumo sustentable como un requisito para contribuir a mitigar los problemas ambientales. El término Consumo Sustentable (CS) se refiere al “uso de bienes y servicios que responden a necesidades básicas y proporcionan una mejor calidad de vida, al mismo tiempo minimizan el uso de recursos naturales, materiales tóxicos y emisiones de desperdicios y contaminantes durante todo el ciclo de vida, de tal manera que no se ponen en riesgo las necesidades de futuras generaciones”.

Como parte de las temáticas de interés en la formación de los niños y adolescentes mexicanos se tiene contemplado este compromiso, en el currículo de Ciencias Naturales, mismo que define como uno de sus propósitos promover su participación en el mejoramiento de su calidad de vida a partir de la toma de decisiones orientadas a la promoción de la salud y el cuidado ambiental, con base en el consumo sustentable. Además, se incorpora la competencia Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

Para el logro de lo anterior es necesario desarrollar o fomentar un tipo de pensamiento que reconceptualice a la naturaleza y la relación ser humano-naturaleza. Por esta razón en el currículo se promueven contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales orientados a que los alumnos conozcan las interacciones que ocurren entre los componentes de la naturaleza, su fragilidad dinámica; así como su alteración popr la intervención del ser humano para satisfacer sus necesidades bajo el patrón de consumo común, dirigido a satisfacer más allá de las necesidades básicas, pretendiendo cubrir necesidades creadas.

En conjunto las asignaturas de Ciencias Naturales Geografía y Formación Cívica y Ética, fomentan en los alumnos la evaluación y la toma de decisiones como herramientas que los lleven a analizar antes de adquirir o consumir un producto, su costo ambiental y económico. Esto es, el impacto en los componentes naturales que están involucrados, así como los efectos en la economía personal (si cuesta mucho o poco de acuerdo a nuestros ingresos) y a la economía local (si al comprar dicho producto o mercancía, afectamos o beneficiamos a algún productor local); y a reflexionar en función de si con dicho consumo atendemos una necesidad básica (para vivir) o creada (para satisfacer falsas necesidades que sirven para sentirnos aceptados, alimentar el ego y acallar nuestras frustraciones). Es decir, una toma de decisiones informada y responsable que lleve a los alumnos, de manera consciente e intencionada a poner en práctica un consumo sustentable, como una forma de contribuir, desde su ámbito de participación y de responsabilidad, en el cuidado del ambiente.

El compromiso de cuidar el ambiente para tener una mayor calidad de vida, es de todos. Cada uno de nosotros desde su ámbito puede contribuir con pequeños logros que en suma representen beneficios a nivel nacional y mundial. Imágenes tomadas de Option- G

L

“Tener demasiadas cosas materiales

reduce el tiempo para las cosas

inmateriales. Un exceso de

opciones puede, fácilmente, reducir

la satisfacción plena. De esta forma,

la pobreza de tiempo degrada la

utilidad de la riqueza material.

Tener demasiado se contrapone a vivir bien. En la frugalidad

está pues la clave para el bienestar” Wolfgang Sachs (1946-

)

Necesitamos

vivir

simplemente,

para que otros

puedan

simplemente

vivir.

Mahatma Gandhi

De balde es caro lo que

no es necesario.

(Refrán popular)

CIENCIAS I TEMAS DE EVOLUCIÓN

on el propósito de dar continuidad a la temática de evolución incluida en los números previos se presentamos un ejemplo con preguntas y

actividades que pueden ser de utilidad para la motivación, detonación y desarrollo de secuencias didácticas y proyectos así como el trabajo con modelos. Empezaremos con el planteamiento de la siguiente pregunta: ¿Cómo evolucionó la mandíbula de los vertebrados? Para contestar este cuestionamiento es importante señalar que desde hace aproximadamente 400 millones de años (m.a.) los vertebrados depredadores han utilizado sus mandíbulas para atrapar a sus presas.

La depredación es un proceso de relación entre especies en donde una (depredador) caza a otra (presa) para alimentarse. Este es un fenómeno de evolución muy poderoso, porque las presas que no cuentan con mecanismos de defensas efectivos mueren y las que si lo tienen, logran sobrevivir. En este proceso una característica anatómica muy importante de los depredadores es la mandíbula.

En la actualidad los organismos que poseen las mandíbulas más poderosas pertenecen al orden Crocodilia que incluye cocodrilos, gavilanes y caimanes, éstos se alimentan de animales como ñus y cebras. Durante m.a. los cocodrilos y otras especies de vertebrados han tenido ventajas en la lucha por la existencia.

En la historia de los vertebrados, la evolución de la mandíbula ha sido de gran relevancia, de hecho, actualmente existen diversos organismos con distintos tipos de mandíbulas: peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos.

Sin embargo, no siempre han existido organismos con mandíbulas, entonces ¿cómo evolucionó esta estructura?... De acuerdo con el registro fósil, de hace aproximadamente 530 m.a., se infiere que en los mares del periodo Cámbrico, un invertebrado llamado Anomalocaris se alimentaba de trilobites, ambos extintos.

El Anomalocaris, media entre 60 centímetros y 2 metros de largo, mientras que el trilobite, únicamente 2 centímetros en promedio.

El Anomalocaris poseía en su cabeza dos apéndices segmentados con espinas circulares y afiladas con 32 láminas superpuestas, provistas de púas aserradas y pequeñas e instaladas en forma de anillos en torno a una

abertura central que posiblemente utilizaba para sujetar presas y llevárselas a la boca, que era.

Fig. 1. Vista ventral de Anomalocaris. Collins, (1996)

Por su parte, las defensas de los trilobites, consistían en púas grandes o gruesas, algunas con glándulas venenosas. Éstas representan pruebas de que la depredación propició la evolución desde el comienzo del paleozoico.

Con estos antecedentes, se considera que la primera forma conocida de mandíbula depredadora es la de Anomalocaris. Sin embargo, después de 10 m.a. de ser un exitoso depredador desapareció del mar del Cámbrico, por causas que aún se desconocen.

Fig. 2. Anomalocaris atacando a un trilobite en el mar del Cámbrico. Collins, (1996)

Después de varios millones de años, en el periodo Ordovícico (hace aproximadamente 480 m.a.), también en los mares surgió otra clase de animales: los peces. Éstos fueron los primeros vertebrados, y son considerados los ancestros de todos los vertebrados incluyendo al ser humano. Los primitivos peces de ese periodo no poseían mandíbulas por lo que son conocidos como agnatos, entre ellos destacaron los extintos ostracodermos llamados

C

también “peces acorazados”; tenían aberturas primitivas que les permitían alimentarse filtrando de agua y fango. En promedio medían 25 centímetros pero había algunos que podían medir hasta 60 cm.

Fig. 3. Ostracodermos, Considerados los primeros vertebrados sin mandíbula. Imagen: Universidad de Miami

Sin embargo, en el Silúrico (hace aproximadamente 420 millones de años) ocurrió un gran logro evolutivo.

Fig. 4. Evolución de la mandíbula a partir de los arcos branquiales de los peces.

Los peces primitivos tenían arcos óseos que permitían sostener las branquias Fig. 4 (1). Por selección natural, las mandíbulas evolucionaron a partir de estos soportes estructurales, de tal forma que el arco superior (rojo) quedó fijo brindando estabilidad mientras que el inferior (naranja) adquirió movilidad Fig. 4 (8). Las mandíbulas constituyeron una poderosa innovación que posibilitó formas nuevas de alimentación, pasando así de la

filtración a la depredación. Entonces, surgieron los primeros peces con mandíbula, los extintos placodermos.

Fig. 5. Dunkleosteus, uno de los placodermos más grandes y temibles del Devónico. Reconstrucción Nobu Tamura.

Los placodérmos poseían mandíbula que tenía su origen en el primer arco branquial modificado; tenían dos o tres pares de proyecciones de las placas óseas puntiagudas y recubiertas de esmalte y puntiagudas, semejantes a dientes. Otra característica de los placodermos era la presencia de placas óseas en la parte anterior de su cuerpo.

Entre los placodermos destaca el Dunkleosteus, este pez se convirtió en el depredador más exitoso de los mares pero a finales del periodo Devónico (hace unos 360 millones de años) desapareció. ¿Cuál fue la razón de su extinción? ¿Hubo algún organismo marino que ocupó el lugar del Dunkleosteus, el depredador más exitoso hasta entonces? Si es así ¿cuál fue? Las respuestas a estas interrogantes las ofreceremos en el siguiente número.

Por lo pronto, los invitamos a realizar las siguientes actividades: En forma individual o con otros docentes puede realizar lo siguiente: • Analizar el programa considerando los bloques y contenidos relacionados con la temática. • Sugerir algunas actividades derivadas del análisis.

Para desarrollar sus estudiantes. • Mencionamos que hace aproximadamente 480 m.a. los primeros peces no poseían mandíbula. Plantee a los alumnos cuestionamientos como los siguientes: ¿cuál es la importancia del registro fósil? En la actualidad ¿existen peces sin mandíbula? En caso de que la respuesta sea afirmativa ¿qué características tienen en común? ¿Cómo se alimentan?

• Invite a sus alumnos a que construyan el modelo de un pez sin mandíbula y uno con mandíbula con la intención que comparen la forma de alimentación. Es importante que argumenten respecto a las ventajas y limitaciones de cada uno de ellos. Se recomienda que se apoyen en actividades de investigación bibliográfica. • Considere la posibilidad de que sus alumnos:

o planteen preguntas relacionadas con la temática y que investiguen acerca de ellas.

o que participen en la toma de decisiones respecto a los recursos requeridos y la forma de organizarlos para la realización de sus investigaciones. • Es importante sugerir una evaluación de los productos obtenidos, de los procesos de estudio, de investigación o de la realización de un proyecto y de los saberes adquiridos mediante diversas estrategias propuestas por el docente y alumnos.

• En la evaluación se sugiere considerar la colaboración del equipo en la planificación, desarrollo y obtención de resultados. • Favorezca un clima de trabajo cálido y estimulante: donde predomine una atmósfera de respeto, de disposición por escuchar a sus pares, de tolerancia mutua, de apertura a las nuevas ideas. Bibliografía. • Lacueva, A. (2008), Ciencia y tecnología en la

escuela, México, SEP/Alejandria. • Mayr, Ernst. (2000), Así es la biología, México,

Debate/SEP (Biblioteca del Normalista). • Starr, C. y Ralph Taggart (2004) Biología: la unidad y

diversidad de la vida, México, Thomson. • Wolpert, Lewis et. al. (2007), Principios del desarrollo,

México, Panamericana.

Esta imagen que fue captada el pasado 16 de junio por la sonda espacial Cassini-Huygens, nos muestra las marcadas diferencias visuales entre las dos lunas más grandes de Saturno: Rhea es la luna gris en primer plano, formada por una superficie de hielo cubierta de cráteres, su diámetro es de unos 1530 km de ancho; por el contrario Titán, el gigante amarillo que se encuentra atrás posee una estructura mitad roca y mitad hielo y tiene aproximadamente 5000 km de diámetro. A pesar de las diferencias, ambos satélites poseen el potencial para ser precursores de vida, Rhea con una tenue atmósfera rica en oxígeno creada por partículas cargadas del campo magnético de Saturno. Mientras Titán tiene lagos y ríos de metano y etano líquidos, una delgada atmósfera de hidrocarburos y se especula sobre la posibilidad de un océano bajo su superficie.

CIENCIAS I TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

l Centro Nacional de Equidad de Género y Salud Reproductiva editó la Guía de trastornos alimenticios, a través del cual nos presentan de

manera clara las ideas y los conceptos básicos acerca de estas enfermedades, a continuación les presentamos un resumen de dicho documento. ¿Qué son los trastornos de la conducta alimentaria? Un trastorno hace referencia a un conjunto de síntomas, conductas de riesgo y signos que pueden presentarse en diferentes entidades clínicas y con distintos niveles de severidad; no se refiere a un síntoma aislado ni a una entidad específica claramente establecida.

Los trastornos alimentarios se presentan cuando una persona no recibe la ingesta calórica que su

cuerpo requiere para funcionar de acuerdo con su edad, estatura y ritmo de vida por ejemplo. Los principales trastornos alimentarios son la anorexia, la bulimia y la compulsión para comer.

Quienes presentan anorexia o bulimia piensan casi exclusivamente en cuánto y cómo comen o en dejar de hacerlo, y están pendientes de su imagen de manera obsesiva, piensan mucho en cómo son vistos por los otros. Detrás de estos comportamientos hay una preocupación absoluta por el peso, por no engordar o por mantener una delgadez extrema. La imagen corporal de sí mismo está distorsionada y no corresponde a la realidad.

¿Quiénes los padecen? Los trastornos de la conducta alimentaria se inician o presentan principalmente en adolescentes y púberes; probablemente, las personas de mayor edad que los padecen iniciaron en esta etapa de su vida.

Los trastornos alimentarios se presentan tanto en hombres como en mujeres, aunque 90-95% de las personas afectadas son mujeres es decir de cada 10 personas que presentan anorexia o bulimia, 9 son mujeres.

El diagnóstico en hombres, se enfrenta con ciertos

prejuicios sociales que también prevalecen en el personal de salud: suponen que ser mujer es condición

E

indispensable para presentarlos y que sólo ellas los padecen. Además, comer demasiado y estar pasado de peso resulta culturalmente más aceptable y menos notorio en el caso de los hombres.

En las mujeres los trastornos alimentarios se presentan particularmente en la pubertad y se asocian con lo que ésta representa para ellas: • Les resulta difícil aceptar los cambios físicos y el aumento de grasa porque sus cuerpos se desarrollan de manera contraria a las normas de belleza establecidas y que son reproducidas y difundidas por los medios de comunicación. • Su sentido de identidad y su imagen están más fuertemente influidos por aspectos relacionales: lo que piensan, esperan y dicen los otros influye en gran medida en el sentimiento de sí, y esto se incrementa en la adolescencia. • El desarrollo de habilidades y logros escolares lo viven con mayor autoexigencia y preocupación. • El proceso de inicio de independencia, propio de la adolescencia, lo viven de manera más conflictiva; las niñas enfrentan mayores tensiones individuales y diferencias interpersonales con los padres que los varones.

Las relaciones sociales conflictivas vinculadas a los roles de la mujer encuentran una expresión simbólica en el cuerpo y su relación con los alimentos.

En el caso de los hombres, la pubertad actúa en el sentido contrario: los acerca al ideal cultural de la

masculinidad, tanto en términos biológicos como sociales. Los hombres con trastornos alimentarios que suelen expresar preocupación, percepciones de su cuerpo e ideales estéticos son considerados como femeninos. Entre los hombres empiezan a difundirse ideales de belleza y de delgadez a través de revistas especializadas y moda masculina para personas delgadas; estos factores pueden influir en un incremento del índice de trastornos alimentarios entre la población masculina, pero el peso de este elemento y su relación con otros considerados de riesgo no está tan difundido socialmente ni tan interiorizado en los varones como lo está en el caso de las mujeres. ¿Por qué se presentan los trastornos alimentarios? Si bien es cierto que no se ha establecido una etiología específica para los trastornos alimentarios, se afirma que su causalidad es multifactorial y abarca una multiplicidad de elementos que se combinan y acumulan de manera específica en ambientes diversos y en un momento particular del desarrollo humano -la adolescencia de las personas que los padecen. Se sugieren ámbitos de riesgo que incluyen el contexto cultural y el familiar, la vulnerabilidad constitucional y experiencias adversas de la vida personal que se relacionan en cada caso de manera específica y determinan configuraciones propias en éstos.

Además de lo dicho en cuanto al contexto cultural, en el contexto familiar suelen encontrarse los rasgos característicos de lo que se define como la familia psicosomática: aglutinantes, sobreprotectoras, rígidas. Por ejemplo: los miembros de la familia están sobre involucrados recíprocamente y cada uno manifiesta tendencias intrusivas en los pensamientos, sentimientos y acciones de los otros; ello deriva en escasísima autonomía y privacidad. La sobreprotección tiende a sofocar la existencia de los conflictos de la familia, que son así evitados o evadidos más que resueltos; en este sentido, la o el paciente juegan un rol central. Los límites intergeneracionales e interindividuales son débiles, poco claros y conducen a la confusión de funciones y lugares. La rigidez se expresa en la resistencia al cambio y en la

intolerancia a las diferencias y desacuerdos familiares, aparentando que se muestra unida, armoniosa y sin fallas, fracturas, ni problemas.

En el terreno psicológico se entiende que los trastornos alimentarios son síntomas de asuntos subyacentes relacionados con conflictos emocionales. La alimentación trastornada constituye para quienes la presentan formas de nutrirse o protegerse, de expresar ira, de autocastigarse, apaciguar tensiones insoportables, distanciarse de situaciones dolorosas y hasta crear una identidad.

Para quienes sufren trastornos alimentarios, la valoración que hacen de sí mismos está sobre determinada por la imagen corporal, en la que se deposita la autoestima y la sensación de control sobre su vida. Problemas emocionales de todo tipo, conflictos personales en relación con la identidad sexual y de género, con las relaciones interpersonales y la falta de ubicación subjetiva también son determinantes de los trastornos alimentarios. La negativa a comer o la compulsión bulímica se ofrecen como escenarios en los que se despliegan deseos inconscientes que están, como

mencionamos, fuertemente ligados a las vicisitudes de la feminidad.

Los conflictos de las personas con trastornos alimentarios son inconscientes y se mantienen ocultos hasta para ellas mismas. Sin esta consideración es imposible entender y atender estos trastornos, sus múltiples significados y simbolismos, las fantasías que se vinculan con la comida y que están detrás de las conductas patológicas. Además, sólo así se pueden comprender determinados rasgos tan característicos del trastorno como sus síntomas, los altos grados de reincidencia y de abandono del tratamiento, la falta total de conciencia de riesgo y la negativa a buscar ayuda.

Población de riesgo: • Preadolescentes y adolescentes del sexo femenino • Bailarinas, gimnastas, modelos, atletas…cualquier práctica en que el aspecto físico esté especialmente valorado. • Homosexualidad en varones • Problemas médicos crónicos que afectan a la autoimagen: diabetes, obesidad. • Antecedentes familiares de obesidad y T. C. A. • Conflictividad familiar • Acontecimientos vitales estresantes en los últimos años.

¿Cómo se detectan los trastornos alimentarios?

Señales físicas Algunos indicios de los trastornos alimentarios son detectables a simple vista. En el caso de la anorexia, el primero y el más visible es la continua y prolongada reducción de peso, que puede conducir a la delgadez extrema y a la desnutrición; ésta se refleja en la piel reseca y con color grisáceo o amarillento, las uñas quebradizas, el debilitamiento o la caída del cabello, la intolerancia al frío y la persistencia de bajas temperaturas en pies y manos, que adquieren un color morado.

La bulimia es más difícil de detectar porque los atracones y las compensaciones se hacen en secreto y no derivan necesariamente en una continua pérdida de peso. En el caso de quienes vomitan es necesario buscar signos físicos acompañantes como lesiones o pérdida del esmalte dentario, escoriaciones en las articulaciones interfalángicas de aquellos dedos utilizados para provocar el vómito. Señales psico-sociales Las personas con trastornos alimentarios se aíslan socialmente, se vuelven irritables, se sienten culpables o están malhumoradas. La ansiedad, la impulsividad y la inestabilidad emocional son rasgos predominantes en quienes padecen bulimia. A veces estas sensaciones se exacerban cerca de las horas de comida.

La permanente preocupación por el peso y la delgadez de quienes sufren estos padecimientos, por un lado, se extiende al entorno social, de tal modo que critican incisivamente la gordura y, por otro, preguntan constantemente a los demás cómo se ven y se comparan insistentemente con otras personas. Como la percepción de sí mismos es distorsionada, recurren a los otros en busca de aseguramiento y corroboración. Las personas con trastorno alimentario no pueden experimentarse a sí mismas como individuos unificados o

autocontrolados, capaces de dirigir su vida. Cuando la anorexia se desarrolla, sienten que la enfermedad está causada por una fuerza misteriosa que las invade. Otras relatan que se sienten divididas, como segmentadas en dos personas. Aunque pocas lo expresan abiertamente, a lo largo de sus vidas han sentido que ser mujer representaba una desventaja y que soñaban con triunfar en áreas generalmente consideradas “masculinas”.

Al mismo tiempo, las personas con trastornos alimentarios presentan, tanto alto rendimiento estudiantil como desempeño escolar o profesional, en contraposición con desajustes en lo social, sexual y, en su caso, marital. Prevención Es preciso recordar que los hábitos alimentarios constituyen sistemas de identidad de grupos que lo practican y que por tanto, las acciones educativas han de estar dirigidas al individuo dentro de este contexto.

Debemos orientar hacia la alimentación correcta sin convertir el tema en una preocupación u obsesión, buscando el efecto positivo sin por ello dejar de disfrutar de la vida o ver afectadas las relaciones con los demás.

Se ha constatado que los mejores resultados se han conseguido, cuando la información sobre alimentación/nutrición se ofrece dentro del aula a través del propio docente responsable, pero es preciso advertir que aunque es importante la adquisición de conocimientos, ya que estos influyen en la evolución del pensamiento, de las percepciones y de los propios conceptos (y por tanto, ayudan a valorar la importancia de la dieta para la salud y pueden conducir a la toma de decisiones responsables e informadas), es necesario además, estimular una opinión crítica a través de la comunidad y los medios como refuerzo a esta tarea. Para leer el documento completo visiten: http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/documentos/guiatrastornos.pdf

CIENCIAS II ACOSO Y HOSTIGAMIENTO SEXUAL

n nuestra sociedad la gran mayoría de las personas utilizan de manera indistinta los términos “acoso y hostigamiento sexual“, sólo la Ley

General de Acceso de las Mujeres a una Vida libre sin Violencia establece una distinción de acuerdo a los niveles de jerarquía entre las personas implicadas.

En el artículo 13 de la Ley General de Acceso de las Mujeres a una Vida Libre de Violencia “acoso y hostigamiento sexual” establece la diferencia entre los términos: Hostigamiento sexual como el ejercicio del poder que se realiza en el marco de una relación de subordinación laboral y/o escolar. Se expresa en conductas verbales, físicas o ambas, relacionadas con la sexualidad y de connotación lasciva (conducta viciosa relativa a los apetitos carnales). Acoso sexual es una forma de violencia en la que, si bien no existe la subordinación, hay un ejercicio abusivo de poder que conlleva a un estado de indefensión y de riesgo para la víctima, independientemente de que se realice en uno o varios eventos.

Son conductas que violan la integridad y la libertad psicosexual de las personas y consisten en insinuaciones o comportamientos verbales o físicos de índole sexual, indeseadas para quien las recibe.

Las acciones que pueden constituir el acoso y hostigamiento sexual: Verbales: Piropos, insinuaciones sexuales, comentarios sugestivos o alusivos a la apariencia física o forma de vestir, burlas, chistes preguntas alusivas a lo sexual o a la vida personal, entre otros. No verbales: Miradas insistentes, sugestivas o insultantes a distintas partes del cuerpo, silbidos, sonidos, gestos, entre otros. Físicas: contactos innecesarios y no deseados, incluye tocamientos, pellizcos, roces corporales, besos, apretones, manoseos, abrazos o caricias, entre otros. Virtuales: Envío de mensajes por correo electrónico o de texto en teléfonos celulares con imágenes y /o contenido sexual, entre otros.

El acoso se suscita en diferentes espacios como: la escuela, la familia, el transporte público o en el trabajo y se da de manera horizontal entre personas de

jerarquías homólogas o de parte de alguien que ocupa una posición menor a la de la persona acosada. En el caso del hostigamiento sexual opera de manera vertical y se ejerce de parte de un superior jerárquico que utiliza su posición o cargo para obtener alguna satisfacción a través de ofrecimientos o amenazas relacionadas con la situación laboral de la persona subalterna. Es importante distinguir qué no es “acoso y hostigamiento sexual” para no confundir ante una situación.

El acoso laboral (mobbing) consiste en acciones de intimidación moral, social o psicológica de forma sistemática y persistente que atentan contra la dignidad o la integridad de las personas en sus lugares de trabajo. Es una forma de violencia que puede ser ejercida por agresores de jerarquías superiores, iguales o incluso inferiores a la víctima.

Otro término que se entremezcla es el coqueteo, es una manera en que las personas expresan su deseo o interés sexual o emocional hacia otras. El despliegue de miradas, mensajes corporales, verbales o insinuaciones que le hacen saber a la persona que los recibe, que es objeto de la simpatía y atracción de quien los emite. En un comportamiento propio de la sexualidad humana que puede ser reconfortante y estimulante siempre y cuando sea mutuamente aceptado. Se da en todos los espacios públicos de la convivencia humana: la calle, el cine, la escuela, en el transporte público, el supermercado y por supuesto, en el trabajo. Y cuando no es recíproco, puede ser el inicio de una acción de hostigamiento u acoso sexual, según se exprese en el marco de relaciones laborales jerárquicas y/o de subordinación laboral o entre cargos del mismo nivel.

El acoso y hostigamiento sexual se puede prevenir al contar con el conocimiento pleno de los que laboran en la institución, se pueden denunciar y llevan un proceso que

E

tendrá que realizarse pero no con ello quiere decir que se tenga que desistir. Procedimiento institucional: - Presentación y atención de quejas puede ser presentadas de manera verbal, de forma escrita o vía telefónica. - Investigación de hechos realiza una serie de pasos a seguir: factores para determinar el acoso y hostigamiento sexual, quejas con información falsa, protección de las

personas que presentan una queja y protección de testigos (as). - Dictaminación del caso. - Aplicación y ejecución de sanciones. - Seguimiento. Bibliografía Curso en línea de Prevención y Atención del Acoso y Hostigamiento Sexual. INMUJERES

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omo sabemos 2011 ha sido declarado por la Asamblea General de Naciones Unidas como el Año Internacional de la Química, coincidiendo con

el centenario del Premio Nobel otorgado a Marie Curie -Marja Sklodowska- por sus aportes a la Química. Lo que resulta menos conocido es que, aprovechando el valor simbólico de la figura de Madame Curie, poseedora de dos premios Nobel y una de las personas dedicadas a la ciencia más importantes de la historia (independientemente del género), 2011 ha sido elegido también, como Año Internacional de las Mujeres Científicas. Asimismo, el Día Internacional de la Mujer de este año, llevó por lema "La igualdad de acceso a la educación, a la capacitación y a la ciencia y la tecnología: la vía hacia el trabajo digno para la mujer".

El Año Internacional de las Mujeres Científicas ha de ser ocasión para poner de relieve las aportaciones de miles de mujeres y, sobre todo, para hacer saltar los obstáculos que aún limitan el pleno aprovechamiento de su trabajo en todos los campos de la ciencia y, en

especial, en el de la construcción de un futuro sostenible. Como ha señalado el Secretario General de Naciones Unidas, Ban Ki-moon: "La igualdad de las mujeres y las niñas constituye también un imperativo económico y social. Hasta que no se logre liberar a las mujeres y las niñas de la pobreza y la injusticia, todos nuestros objetivos -la paz, la seguridad, el desarrollo sostenible- correrán peligro".

L’Oreal y New Scientist han realizado una meritoria encuesta para reivindicar el papel de las mujeres en la ciencia listando las diez científicas que más han influenciado a su vez, a otras científicas. Compartimos con ustedes esta lista.

La célebre química, Marie Curie, cabeza principal de nuestros conocimientos químicos de la radiación, ocupa el primer lugar. Los restantes nueve los compartimos a continuación.

C

1. Marie Curie. Pionera en el campo de la radioactividad.

¿Qué opinan falta alguien?, ¿a quién propondrían ustedes?, ¿qué científicas mexicanas conocen? Seguramente podríamos llevar a cabo discusiones muy interesantes y además veríamos a la comunidad científica de otra forma… por ejemplo, para varias de ellas el acceso a la universidad fue muy difícil por ser mujeres o en otros casos, su precaria situación económica no les permitía pensar en una carrera universitaria, entonces ¿cómo le hicieron? Los invitamos a acercar a nuestros estudiantes al trabajo que estas mujeres realizaron y sus aportaciones al conocimiento científico. Para saber más de las candidatas visiten la página: http://www.womeninscience.co.uk/bios.php

2. Rosalind Elsie Franklin (1920-1958). Biofísica y cristalógrafa inglesa, su trabajo fue crucial para el conocimiento del ADN.

3. Hipatia de Alejandría (355 ó 370- 415 ó 416). Filósofa griega destacada en matemáticas y astronomía.

4. Jocelyn Bell Burnell (1943-) Astrofísica Irlandesa descubridora de la primera radioseñal de pulsar.

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5. Ada Augusta Byron King, Condesa de Lovelace (1815-1852) Inglesa pionera en programación e informática.

6. Lise Meitner Bucca (1878-1968) Física austriaca descubridora del protactinio.

7. Dorothy Crowfoot Hodgkin (1910-1994) Química pionera en la aplicación de rayos X a la bioquímica.

8. Sophie Germain (1776-1831) Matemática francesa destacada en su aporte a la teoría de números primos.

9. Rachel Carson (1907-1964). Bióloga estadunidense, figura clave en ecología y la generación de una conciencia ambiental.

10. Jane Goodall (1934-) Primatóloga inglesa que estudió el uso de herramientas en chimpancés.

Año internacional de la química.

a ONU ha declarado el año 2011 como Año Internacional de la Química (International Year of Chemistry, IYC-2011). Con el lema ‘Química

nuestra vida, nuestro futuro’ se desarrollará una serie de actividades, cuyos objetivo es poner de manifiesto los logros de la química y su contribución al bienestar de la humanidad; lo que servirá para mejorar la apreciación social de la química, animar a los jóvenes a estudiar esta disciplina y generar un clima de confianza y entusiasmo en el futuro (siempre creativo) de la investigación química.

El año 2011 coincide con el centenario de la concesión del Premio Nobel de Química a Marie Curie, lo que es el motivo para la celebración de este año; y también es una oportunidad para reconocer la contribución de las mujeres a la Ciencia. Además, se

conmemora el centenario de la fundación de la International Association of Chemical Societies, precursora de la IUPAC.

El IYC-2011 es una iniciativa conjunta de la IUPAC y la UNESCO y cuenta con la participación de numerosas sociedades y asociaciones nacionales e internacionales. Durante la Asamblea General de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (International Union of Pure and Applied Chemistry, IUPAC) que se realizó en Turín, Italia, en agosto de 2007, se aprobó por unanimidad una resolución a favor de proclamar el año 2011 como el “Año Internacional de la Química”. A mediados del año 2008, el consejo directivo de la UNESCO promovió ante la Organización de las Naciones Unidas dicha iniciativa, que fue posteriormente aprobada. Los argumentos fueron: 1. El entendimiento y por lo tanto la capacidad para transformar y utilizar la materia que constituye nuestro mundo se basa en la ciencia química. 2. La educación química es esencial para solucionar los enormes retos que actualmente enfrenta la humanidad para su sobrevivencia, como el cambio climático, la producción suficiente de agua simple potable, de alimentos y de energía, así como la conservación del ambiente. 3. El desarrollo y aplicación de la química hace posible la producción de medicinas, combustibles y prácticamente todos los productos necesarios en nuestra vida diaria. 4. El año 2011 ofrece la oportunidad de celebrar las contribuciones de las mujeres a la ciencia en ocasión del primer centenario del otorgamiento del Premio Nobel de Química a María Sklodowska-Curie.

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5. La designación del año 2011 como “Año Internacional de la Química” da la oportunidad de establecer un mayor número de colaboraciones científicas entre las diversas naciones.

En términos generales, el “Año Internacional de la Química” se designó así para promover la química, que como sabemos es el ingrediente central para sustentar la vida misma. La investigación química es esencial para vencer los problemas de producción de alimentos, generación de energía, preservación de la salud, transporte y mejoramiento de la calidad de vida.

Si el lema del Año Internacional de la Astronomía 2009 fue “El Universo para que lo descubramos” el lema del Año Internacional de la Química: “Química- nuestra vida, nuestro futuro” estará relacionado con el aprecio que debemos tener por el papel que la química juega en el mejoramiento de la calidad de nuestras vidas, por ejemplo en el desarrollo de medicinas, alimentos, vestido, nuevos materiales, entre otros. Además, ésta es una oportunidad de informar al público acerca de los últimos descubrimientos en esta ciencia.

Más específicamente, el “Año Internacional de la Química” busca:

Promover la cooperación internacional en temas relacionados con el desarrollo de la química e impulsar las actividades científicas y de difusión por parte de las asociaciones químicas en cada país.

Contribuir al entendimiento y aprecio de la química por parte de la sociedad (para cambiar la percepción negativa que ocasionalmente se tiene de ella) y:

Dar a conocer el papel de esta disciplina en la solución de los problemas globales.

En este contexto, la IUPAC ha creado en su sitio de internet (http://www.iupac.org/web/nt/2008-12-30_IYC) un portal de enlace para anunciar todos los festejos y actividades que se realicen a nivel mundial, incluyendo

eventos relacionados con la Química Verde, que recomienda el diseño de productos o procesos que reduzcan o eliminen el uso o la producción de sustancias peligrosas para el ser humano y ambiente. Además, ofrece alternativas de mayor compatibilidad ambiental, en comparación con los productos o procesos usados en la actualidad. Al respecto, es importante resaltar que la Química Verde promueve la prevención del daño a los ecosistemas, manifestándose de esta manera como una vía para contribuir al logro de un desarrollo sostenible. AÑO INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA Con actividades académicas, culturales y deportivas, enfocadas a resaltar los aportes de esta disciplina como ciencia fundamental, la Facultad de Química (FQ) de la UNAM desarrollará un amplio programa, en coparticipación con diversas instituciones del país, para celebrar el Año Internacional de la Química (AIQ) 2011, declarado así por la Organización de las Naciones Unidas.

En conferencia de medios, el director de esa entidad universitaria y presidente del Comité Organizador del AIQ, Eduardo Bárzana García, explicó que se trata de una celebración mundial, donde se destacará el papel de la química en asuntos relacionados con salud, alimentación, ambiente, calidad y tratamiento del agua, y calentamiento global, “grandes retos de la humanidad en su devenir futuro y muy próximo”.

Con el programa de actividades se busca consolidar y renovar el conocimiento que tiene la colectividad con relación a la química y sus posibles acciones para remediar los grandes problemas del mundo, pero también buscar que un mayor número de jóvenes se interesen por esa profesión.

Se espera que la población, en su más amplio espectro, conozca en qué consiste esa disciplina, los aportes que ha tenido y la importante participación en el desarrollo de México.

Eusebio Juaristi Cosío, presidente de la Sociedad Química de México e integrante de El Colegio Nacional, recordó que con el AIQ también se abre la oportunidad de celebrar las contribuciones que han hecho las mujeres a la ciencia, en ocasión del primer centenario del otorgamiento del Premio Nobel de la especialidad a Marie Curie, y reconoció que en México el número de estudiantes que deciden cursar carreras científicas, y de investigadores líderes en temas de frontera, es insuficiente.

El presidente del Comité Ejecutivo de la Asociación Nacional de Facultades y Escuelas de Química (ANFEQUI), Víctor Sánchez Mendieta, sostuvo que esa ciencia es reconocida como una de las más influyentes en el desarrollo de la humanidad. Soporta un gran número de sectores industriales y es indispensable en áreas como la biotecnología y la nanotecnología. Actividades El inicio formal de las actividades del AIQ tuvo lugar con la inauguración de la sala “La química está en todo”, en Universum, Museo de las Ciencias, que cuenta con un concepto museográfico novedoso, único en el mundo, basado en un ambiente de simulación. La edición 2011 de La Noche de las Estrellas, que se efectuó el 26 de febrero en Las Islas, de Ciudad Universitaria, con el lema Haz química con el Universo le dio continuidad.

Entre otras acciones, se realizarán conferencias y coloquios en diferentes sedes, en torno a las fronteras de la química, entre ellos Genómica de la diabetes, en junio, y Máquinas moleculares, en octubre.

También, se llevará a plazas públicas la exposición Del Big Bang al Año Internacional de la Química, donde se abordarán temas como el origen de la vida, evolución de los seres vivos, primeras reacciones químicas hechas por el ser humano y la alquimia. En el Sistema de Transporte Metrobús se presentará otra muestra, enmarcada en los 95 años de la FQ.

Además, la Orquesta Sinfónica de Minería, dentro de su temporada Verano 2011, y del ciclo Gustav Mahler-II, dedicará su concierto de gala al AIQ, el 25 de agosto. Asimismo, en diversas instituciones educativas se escenificará, de manera itinerante, la obra de teatro Oxígeno, escrita por Carl Djerassi (uno de los padres de la píldora anticonceptiva) y Roald Hoffmann, Premio Nobel de Química 1981.

En septiembre y octubre se jugará un torneo de fútbol soccer varonil, con la participación de los representativos de instituciones de educación superior pertenecientes a la ANFEQUI, del DF, Estado de México, Puebla, Morelos y Querétaro.

Los festejos concluirán el 1 de diciembre, Día del Químico, con conferencias dictadas por expertos como Mario Molina, Premio Nobel de Química 1995, y Francisco Bolívar Zapata, Premio Príncipe de Asturias en Investigación Científica y Técnica 1991, en el Palacio de Minería.

¡Chistes!