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ovins 2021Productions lait et viande
LES CHIFFRES CLÉSDU GEB
LES STRUCTURES DE PRODUCTION EN FRANCE
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’EXPLOITATIONS EN FRANCE (yc DOM)Source : SSP - Enquêtes cheptels de novembre et Recensements Agricoles 2000 et 2010*
Exploitations 2000 2010 2017 2018** 2019**
Ayant des ovins 95 700 56 505 38 901 41 128 39 234
Ayant des brebis allaitantes 89 768 50 451 34 350 36 035 34 329
Ayant des brebis laitières 6 070 5 494 4 471 4 610 4 658
* Exploitations qui détiennent plus de 10 ovins ou ont une capacité en agneaux à l’engraissement supérieure à 100.** Suite à la modification de l’échantillon d’exploitations de l’enquête cheptel du SSP en 2018 et en 2019, les évolutions constatées entre 2018, 2019 et les années précédentes sont à considérer avec précaution.
AGE DES ÉLEVEURS DE BREBIS EN FRANCE EN 2018Source : BDNI
Âge du chef d’exploitation
Brebis allaitantes Brebis laitières
% des éleveurs % des brebis % des éleveurs % des brebis
moins de 40 ans 28 % 27 % 29 % 26 %
40-49 ans 23 % 24 % 28 % 31 %
50 ans et plus 49 % 49 % 43 % 43 %dont 55 ans et plus 32 % 31 % 26 % 25 %
RÉPARTITION DU CHEPTEL ET DES EXPLOITATIONS DÉTENANT DES BREBIS ALLAITANTES EN FONCTION DE LA TAILLE DU TROUPEAUSource : BDNI, comptage au 01/01/2019- France métropolitaine
Nombre d’exploitations % du total Effectifs de brebis
allaitantes % du total
1 à 19 brebis 50 375 76 % 501 586 12 %
20 à 99 brebis 7 936 12 % 678 473 16 %
100 à 199 brebis 3 832 6 % 812 868 20 %
200 à 499 brebis 2 372 4 % 906 508 22 %
500 à 999 brebis 1 316 2 % 858 318 21 %
> 1 000 brebis 265 0,4 % 386 353 9 %
RÉPARTITION DU CHEPTEL ET DES EXPLOITATIONS DÉTENANT DES BREBIS LAITIÈRES EN FONCTION DE LA TAILLE DU TROUPEAUSource : BDNI, comptage au 01/01/2019- France métropolitaine
Nombre d’exploitations % du total Effectifs de brebis
laitières % du total
1 à 19 brebis 1 473 25 % 16 158 1 %
20 à 99 brebis 685 12 % 65 491 4 %
100 à 199 brebis 1 249 21 % 285 933 18 %
200 à 499 brebis 1 627 28 % 625 022 40 %
> 500 brebis 819 14 % 559 817 36 %
En France, les recensements agricoles ont lieu tous les 10 ans. Ces enquêtes exhaustives réalisées auprès des exploitations agricoles de tout le territoire constituent alors une photographie complète de l’agriculture française. Entre deux recensements agricoles, des « enquêtes structure » sont effectuées sur un échantillon d’exploitations plus réduit afin d’actualiser les données relatives aux structures des exploitations agricoles. Les données disponibles les plus récentes sont celles de l’enquête structure de 2016. Les résultats des enquêtes cheptels (annuelles) permettent en outre d’avoir des informations concernant l’évolution du cheptel et du nombre d’exploitations.
LE CHEPTEL OVIN EN FRANCE
ÉVOLUTION DU CHEPTEL (1 000 TÊTES)Source : SSP et Eurostat
Enquêtes cheptel de novembre 1998 2008 2018* 2019* 2020*
Total ovins 9 553 7 715 7 166 7 705 7 301
Brebis et agnelles saillies 7 502 5 888 5 405 5 329 5 401
• Brebis allaitantes 5 866 4 300 3 796 3 668 3 797
• Brebis laitières 1 636 1 588 1 608 1 661 1 605
* Suite à la modification de l’échantillon d’exploitations de l’enquête cheptel du SSP en 2018, 2019 et de nouveau en 2020, les évolutions constatées entre ces années et les précédentes sont à considérer avec précaution.
RÉPARTITION RÉGIONALE DU CHEPTEL REPRODUCTEUR FRANÇAIS EN NOVEMBRE 2020Source : SSP (Enquête cheptel 2020)
Brebis et agnelles saillies allaitantes
Régions 1 000 têtes % France
Occitanie 945 25 %
Nouvelle Aquitaine 743 20 %
Auvergne-Rhône-Alpes 627 17 %
PACA 518 14 %
Grand Est 242 6 %
Bourgogne-Franche-Comté 199 5 %
Brebis et agnelles saillies laitières
Régions 1 000 têtes % France
Occitanie 876 55 %
Nouvelle Aquitaine 530 33 %
Corse 84 5 %
Auvergne-Rhône-Alpes 33 2 %
PACA 31 2 %
CHEPTELS RÉGIONAUX DE BREBIS ET AGNELLES SAILLIES EN 2020 (1 000 TÊTES)
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Auvergne-Rhône-Alpes
Grand Est
Bourgogne-Franche-ComtéCentre-Val de LoirePays de la Loire
Hauts-de-France
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Normandie
BretagneÎle-de-France
Corse
1 273
1 822
661
253
204131101
127
549
108
60
14
89
Effectifs de brebis et agnellessaillies (novembre 2020)
Type lait
Type viande
500
0 100 kmSources : GEB - Institut de l’Élevage d’après le SSPCartographie Cartes & Données - © Articque
LA VIANDE OVINE EN FRANCE
RÉPARTITION DES ABATTAGES CONTRÔLÉS D’OVINS Source : SSP
� ABATTAGES
1 000 têtes 1 000 t équivalent carcasse (téc)
Poids carcasse moyen (kg)
2019 2020 2019 2020 2019 2020
Agneaux 3 626 3 608 66 66 18,3 18,3
Ovins de réforme 556 530 15 14 26,3 26,9
TOTAL 4 182 4 137 81 80 - -
DE L’AGNEAU À L’ASSIETTESource : Institut de l’Élevage
Poids vif34 kg
Poids carcasse froide17 kg
Perte maturation : 1 %
Carcasse commercialisée16,8 kg
80 % viande nette commercialisable10 % déchets + gras10 % os
Rendement abattage : 50 %
Perte au transport, attente, jeûne : 4 %
Perte au ressuyage : 2 %
Part des morceaux dans la carcasse
arrière : 55 % avant : 45 %Gigot 4,2 kg 25 % Carré découvert 1 kg 6 %
Selle 1,5 kg 9 % Poitrine 2,2 kg 13 %
Filet 1,7 kg 10 % Epaule 3,2 kg 19 %
Carré couvert 1,8 kg 11 % Collier 1,2 kg 7 %
ORGANISATION DE LA PRODUCTION FRANÇAISE DE VIANDE OVINE EN 2019Source : Estimations GEB - Institut de l’Élevage d’après Coop de France et la FNO
Organisations de producteurs commerciales
Organisations de producteurs
non commercialesNombre d’organisations 34 9
Nombre d’adhérents 7 517 967
Nombre de brebis détenues 1 827 544 361 172
Part dans les sorties d’agneaux des exploitations françaises 55 % >10 %
PRIX MOYEN PONDÉRÉ DES AGNEAUX (€/KG DE CARCASSE)Source : FranceAgriMer
� PRIX À LA PRODUCTION ET COÛT DE PRODUCTION
2019 2020
Moyenne annuelle PMP 6,18 6,74
Indice en base 100 = 2015 97,8 106,6
J F M A M J Jt A S O D
Euros/kg de carcasse
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
8,0
N
2019
2020
2021
Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après FranceAgriMer
Cotation de l’agneau français
IPAMPA OVINS VIANDESource : Institut de l’Élevage
Base 100 = 2015 2019 2020 Mai 2021
IPAMPA Ovins viande 106,2 104,8 111,0
Indice aliments achetés(22 % de l’IPAMPA ovins viande) 104,8 104,6 116,3
Indice « Energie et lubrifiants »(8 % de l’IPAMPA ovins viande)
117,8 96,4 114,4
IMPORTATIONS FRANÇAISES D’OVINS VIVANTS Source : Douanes françaises
� ÉCHANGES D’OVINS VIVANTS (HORS REPRODUCTEURS)
ProvenanceAgneaux (1 000 têtes) Ovins de réforme (1 000 têtes)
2019 2020 2019 2020
Espagne 92 139 14 14
Pays-Bas 38 39 3 0
Royaume-Uni 0 0 0 0
Roumanie 5 6 0 0
Irlande 1 6 0 0
Allemagne 8 6 0 0
Hongrie 2 5 0 0
Belgique 1 0 0 0
TOTAL 149 207 17 15
EXPORTATIONS FRANÇAISES D’OVINS VIVANTS Source : Douanes françaises
DestinationAgneaux (1 000 têtes) Ovins de réforme (1 000 têtes)
2019 2020 2019 2020
Espagne 325 303 13 15
Italie 50 46 40 39
Israël 17 6 0 0
Grèce 1 2 0 2
Allemagne 0 6 0 1
TOTAL 395 372 57 83
IMPORTATIONS DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*)Source : Douanes françaises
� ÉCHANGES DE VIANDE OVINE
ProvenanceViande congelée Viande fraîche et réfrigérée
TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Royaume-Uni 1,1 0,9 30,5 1,1 33,7 -14 %Irlande 0,4 1,8 14,0 3,0 19,2 +10 %
Espagne 0,4 1,4 9,2 0,1 11,0 -18 %
TOTAL UE-27 + R-U 2,1 4,9 57,3 6,0 70,3 -7 %
Nouvelle-Zélande 4,2 0,8 3,8 1,2 9,9 -24 %
TOTAL Pays Tiers 4,8 1,1 4,5 1,2 11,7 -24 %
TOTAL 7,0 6,1 61,8 7,1 82,0 -10 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*)Source : Douanes françaises
DestinationViande congelée Viande fraîche et réfrigérée
TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Italie 0 0 3,1 0 3,1 -6 %Belgique 0 0 0,7 0,2 0,9 -9 %
Royaume-Uni 0,2 0,1 0,1 0,0 0,4 -17 %
Allemagne 0 0,0 0,2 0 0,2 -54 %
TOTAL UE-27 + R-U 0,7 0,3 5,1 0,4 6,4 -13 %
TOTAL Pays Tiers 0,2 0,1 0,2 0,0 0,6 -48 %
TOTAL 0,9 0,4 5,3 0,4 7,0 -17 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
ÉCHANGES FRANÇAIS EN VALEUR EN 2020 (VIANDE + VIF)Source : Douanes françaises
0
50
100
150
200
250
Royaume-Uni NZ Irlande Espagne Autres
2019 2020
Millions d'euros
-2%
-23%+19%
+3%+8%
Importations : 482 millions d’euros
0
5
10
15
20
25
30
Espagne Italie Belgique Danemark Autres
2019 2020Millions d'euros
-9%
-3%
+1%-25%
-19%
Exportations : 75 millions d’euros
BILAN FRANÇAIS EN VIANDE OVINESource : SSP, Douanes françaises
� BILAN FRANÇAIS EN VIANDE OVINE
1 000 téc 2019 2020
Abattages contrôlés- importations en vif+ exportations en vif= Production Indigène Contrôlée
8124
83
8035
82+ importations de viande ovine- exportations de viande ovine
918
827
= Consommation Indigène contrôlée 165 157
Taux d’auto-approvisionnement 50 % 52 %
-120
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120 Production indigène contrôlée
82Abattages
80
Imports viande
82
Exports viande7Exports vif 5
Imports vif 3
1 000 téc
Consommationindigène contrôlée
165
En 2020, le taux d'auto -approvisionnement français était de
52 %, mais seulement 47 % de la viande ovine consommée en France était issue des abattages nationaux.
Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après SSP et Douanes françaises
PROVENANCE DE LA VIANDE OVINE CONSOMMÉE EN FRANCE EN 2020Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après SSP et Douanes françaises
� CONSOMMATION DE VIANDE OVINE
47%
22%
12%
7%
7%5%
France (abattages)
Royaume-Uni
Irlande
Nouvelle-Zélande
Espagne
Autres
CONSOMMATION INDIGÈNE CONTRÔLÉE DE VIANDE EN FRANCE Source : SSP et IFIP
Consommation totale (1 000 téc)
Taux d’auto- approvisionnement
En kg équivalent carcasse par habitant
2015 2020 2015 2020 2015 2020
Viande ovine* 171 155 47 % 52 % 2,6 2,3
Viande bovine 1 565 1 496 97 % 99 % 23,5 22,2
Viande caprine* 5,0 5,0 131 % 115 % 0,1 0,1
Porc 2 208 2 117 101 % 107 % 33,1 31,4
Volaille 1 696 1 896 103 % 91 % 25,5 28,1
Cheval* 13 6 54 % 77 % 0,2 0,1
* Données ne prenant en compte que les abattages contrôlés.
ACHATS DE VIANDE D’AGNEAU PAR LES MÉNAGES FRANÇAIS EN 2020*Source : Panel Kantar
Evolution 2020/19
Volumes achetés - 3,4 %
Prix au détail + 3,0 %
En 2020, seuls 45,5 % des ménages français ont acheté de la viande ovine pour leur consommation à domicile.
7%
17%
31%
45%
< 35 ans
35 - 49 ans
50 - 64 ans
> 65 ans
Répartition en volume des achats des ménages par classe d’âge
58%
3%
39%
Hypers + Supers
Hard discount
Autres (dontboucheries)
Répartition en volume des achats des ménages par circuit de distribution
18%
31%38%
13% Aisés
Moyens supérieurs
Moyens inférieurs
Modestes
Répartition en volume des achats des ménages par classe de revenu
* Chiffres ne prenant pas en compte la consommation des ménages hors domicile.
COLLECTE FRANÇAISE DE LAIT DE BREBIS (CAMPAGNE LAITIÈRE : NOVEMBRE À OCTOBRE)Source : FranceAgriMer et Interprofessions
En millions de litres 2018-2019 2019-2020 Evolution (%)
Rayon de Roquefort 167 172 +3%
Pyrénées-Atlantiques 65 65 =
Corse 7 6 -8%
Hors bassins 50 51 +2%
TOTAL 288 294 +2%
PRODUCTION DE FROMAGES DE BREBIS PAR L’INDUSTRIE LAITIÈRE (CAMPAGNE LAITIÈRE : NOVEMBRE À OCTOBRE)
Source : SSP / FranceAgriMer – Enquête mensuelle laitière
En milliers de tonnes 2019 2020 Evolution (%)
Roquefort 18,7 18,9 +1%
Pâtes pressées non cuites 17,3 17,3 =
dont Ossau Iraty 4,8 4,9 +2%
TOTAL fromages de brebis 59,8 60,1 +1%
IPAMPA LAIT DE BREBIS (PÉRIODE : NOVEMBRE À OCTOBRE)Source : Institut de l’Élevage d’après INSEE et Agreste
Base 100 = 2015 2018-2019 2019-2020 Evolution (%)
IPAMPA lait de brebis 105,2 104,5 -1%Indice « aliments achetés »(27 % de l’IPAMPA lait de brebis) 101,6 101,5 -0,1%
Indice « Energie et lubrifiants »(8 % de l’IPAMPA lait de brebis) 116,0 103,3 -11%
Indice « Matériels IPAMPA »(20% de l’IPAMPA lait de brebis) 107,9 109,5 +1%
ACHATS DE FROMAGES DE BREBIS PAR LES MÉNAGES FRANÇAIS EN 2020Source : Panel Kantar
35%
27%
24%
10%4%
Pâtes pressées noncuitesPâtes persillées(Roquefort)Pâtes fraîches
Pâtes molles
Autres
En 2020, les achats de fromages de brebis par les mé-nages ont connu une croissance de +5,5% d’une année sur l’autre, et ceux d’ultra-frais sont restés dynamiques (+5,2%). Les pâtes fraiches (fromages à salades, Feta AOP…) ont connu une croissance particulièrement pro-noncée (+10,1%), de même que l’Ossau-Iraty (+11,5%). Les achats de Roquefort, plutôt en lent déclin les années précédentes, ont quant à eux progressé de +6%.
LE LAIT DE BREBIS EN FRANCE
LE SECTEUR OVIN DANS L’UE ET DANS LE MONDE
CHEPTEL, PRODUCTION ET CONSOMMATION DE VIANDE OVINE DANS L’UE EN 2020 Source : Eurostat et estimations GEB
PaysCheptel
reproducteur* (1 000 têtes)
Évolution 2020/19
Part brebis laitières
Abattages (1 000
téc)
Poids carcasse moyen des
agneaux (kg)
Conso. (1 000 téc)
Auto- suffisance
Conso. annuelle (kg/hab)
Espagne 11 081 0 % 21 % 122 11 78 156 % 1,7
Roumanie 8 776 -1 % 89 % 77 12 74 105 % 3,8
Grèce 6 503 0 % 96 % 49 10 48 102 % 4,5
Italie 6 110 0 % 79 % 45 9 57 79 % 1,0
France** 5 320 0 % 30 % 81 18 155 50 % 2,3
Irlande 2 626 2 % 0 % 66 21 11 626 % 2,1
Portugal 1 570 -4 % 17 % 11 11 13 86 % 1,2
Bulgarie 1 148 2 % 88 % 10 9 11 88 % 1,6
Allemagne 1 057 -2 % 1 % 40 18 83 48 % 1,0
TOTAL UE 27 47 730 0% 51 % 538 15 632 85 % 1,4
* Cheptel de début d’année 2021 = cheptel de brebis et agnelles saillies recensées en décembre 2020. ** Données ne prenant en compte que les abattages contrôlés et évolution du cheptel à prendre avec précaution car changement de méthodologie et d’échantillonnage.
En 2020, la France a assuré 31 % de l’offre de viande ovine de l’UE à 27, derrière l’Espagne qui en a assuré 48 %. Le Royaume-Uni, désormais sorti de l’Union européenne, est désormais considéré dans le 2ème tableau. .
CHEPTEL, PRODUCTION ET CONSOMMATION DE VIANDE OVINE DANS LE MONDE EN 2020Source : Estimations GEB-Institut de l’Élevage d’après FAOSTAT et statistiques nationales
Pays Cheptel ovin total (millions de têtes)
Évolution 2020/19
Abattages (1 000 téc)
Poids carcasse moyen des
agneaux (kg)
Conso. (1 000 téc)
Auto- suffisance
Conso. annuelle (kg/hab)
Chine 164 1 % 2 468 - 2 867 86 % 2,0
Australie 64 -3 % 641 24,6 237 270 % 9,4Nouvelle- Zélande 26 -2 % 458 19,0 46 987 % 9,6
Turquie 42 +13 % 288* 21,6* 288* 100 % 3,4*
Argentine 15 -1 % 53* - 47* 105 %* 1,0*
Royaume-Uni 14 0% 297 19,7 272 109% 4,1
Uruguay 6 -3 % 18 16,7 5* 355 %* 1,4*
* Chiffres 2019.
LES ÉCHANGES MONDIAUX DE VIANDE OVINE
IMPORTATIONS EUROPÉENNES (UE-27 + R-U ) DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*)Source : Eurostat
Provenance Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Nouvelle-Zélande 24,9 13,9 10,8 7,7 57 -44 %Australie 2,4 2,2 1,6 0,4 7 -49 %
Amérique du Sud 1,8 0,8 0,0 0,0 3 -21 %
TOTAL 29,3 17,1 14,1 8,1 69 -44 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS EUROPÉENNES (UE) DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*)Source : Eurostat
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Suisse 0,6 1,2 1,3 1 4,1 +35 %Koweït 1,6 0,9 0,4 0,0 2,8 -12 %
Oman 2,5 0,0 0,3 0 2,8 -24 %
Qatar 2,5 0,0 0,3 0 2,8 +88 %
Émirats-Arabes-Unis 2,0 0,2 0,2 0 2,4 +11 %
TOTAL 19,1 4,1 5,0 1,1 29,4 -8 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS NÉOZÉLANDAISES DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*) Source : NZ Statistics
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Asie 230,8 19,0 1,7 3,9 255 +5 %dont Chine 207,3 10,7 0,5 0 219 +2 %
UE-27 + R-U 37,9 18,2 18,6 10,3 85 -16 %
USA 13,3 2,6 5,1 3,0 24 -1 %
Moyen-Orient 12,1 0,1 6,2 0,3 19 +15 %
Canada 5,7 2,2 1,7 0,3 10 -1 %
TOTAL 311,8 46,1 37,5 20,0 415 +2 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS AUSTRALIENNES DE VIANDE OVINE EN 2020 (1 000 TÉC*) Source : Trade Map
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2020/19avec os sans os avec os sans os
Asie 183,6 46,1 16,4 5,4 251 -12 %dont Chine 134,4 15,7 4,7 0 155 -19 %
Moyen-Orient 20,3 9,1 44,1 2,8 76 -25 %
USA 28,4 4,5 28,1 13,2 74 -10 %
Océanie 17,5 3,2 0,9 0,0 22 -5 %
UE-27 + R-U 5,3 4,3 3,2 1,2 14 -3 %
TOTAL 266,8 85,6 96,5 25,5 474 -11 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
VERSEMENT DE L’AIDE OVINE
ÉVOLUTION DU NOMBRE DE BÉNÉFICIAIRES DE L’AIDE OVINESource : Ministère de l’Agriculture, ASP
2017 2018 2019 2020
Aide de baseNombre d’exploitations 19 317 18 893 - -
Nombre de brebis (x 1 000) 4 833 319 4 743 219 4 647 425 4 621 453
Majoration contractualisationNombre d’exploitations 13 836
Aide suppriméeNombre de brebis (x 1 000) 4 106 258
Majoration « Productivité / démarche qualité / nouvel éleveur »
Nombre d’exploitations 1 353 Aide suspendueNombre de brebis (x 1 000) 210 973 210 924 209 849
MONTANTS UNITAIRES VERSÉSSource : Ministère de l’Agriculture
En euros/brebis 2017 2018 2019 2020
Montant de base 13,90/15,90* 22,05* 22,05* 22,30*
Majoration contractualisation 9,00 0,00 0,00 0,00Majoration « Productivité / démarche qualité / nouvel éleveur » en 2015-2016 puis « Nouveaux producteurs » en 2017
6,00 0,00 6,00 6,35
* +2 € de complément pour les 500 premières brebis.
MODALITÉS DE VERSEMENT DE L’AIDE OVINE EN 2020
• En 2020, l’enveloppe attribuée à l’aide ovine en France était de 113,4 millions d’euros (110,4 M€ pour l’aide de base et 3 M€ pour l’aide complémentaire)
• En 2020, la majoration pour les nouveaux producteurs ovins était de 6,35 €/brebis.Un complément de 2 €/brebis restait accordé aux 500 premières brebis de l’exploitation (avec application du principe de transparence des GAEC).
• Critères d’éligibilité à l’aide de base : - Détenir au moins 50 brebis éligibles (= primées) - Maintenir l’effectif engagé sur l’exploitation pendant la période de détention obligatoire (100 jours : du 1er février au 10
mai 2020 inclus). - Avec un ratio minimal de 0,5 agneau vendu par brebis et par an (agneaux nés sur l’exploitation) Mise en place d’un système de rétropolation pour les élevages ayant un taux de productivité inférieur : nombre de brebis déclarées en 2020 × ratio de productivité constaté en 2019 ratio de productivité imposé (=0,5)
- L’éleveur est enregistré à l’EDE conformément à la réglementation en vigueur (arrêté du 30 juillet 2014 relatif à l’enregistrement des exploitations et des détenteurs).
PUBLICATION DE L’INSTITUT DE L’ÉLEVAGE ET DE LA CNE
Réalisation : Corinne MaigretRéférences : 0021 501 008 - ISSN : 124168528Consultable sur www.idele.frCrédit photo : ©minicel73/AdobeStocK GEB - Institut de l’Élevage. 149 rue de Bercy, 75595 Paris Cedex 12
Nombre de brebis primées =