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“Chi sa volare non deve buttar via le ali per solidarietà coi pedoni, deve piuttosto insegnare a tutti il volo.” (Don Lorenzo

Milani)

MINISTERO DELL’ISTRUZIONE, DELL’UNIVERSITA’ E DELLA RICERCADIREZIONE DIDATTICA STATALE 1^ CIRCOLO “ Luigi Leone ”POMPEI

Via Colle S.Bartolomeo ,11- 80045 POMPEI (NA)Tel.081/8506180-tel/fax 081/8507645

COD.MECC. NAEE162007- COD.FISC.82007530635www.pompeiprimocircolo.gov.it

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STORIA DELL’UOMO, STORIE DI CIBO

Gli Alimenti ” e “La Creatività

Tipologia di elaborati

Ricerca e valorizzazione delle tradizioni agroalimentari dei

territori

Alimentazione e stili di vita

Cibo e Cultura

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Il processo di innovazione della scuola segna il passaggio da un sistema policentrico e quindi polverizzato alla realizzazione di una rete sistemica in cui

gli attori, che concorrono in diversa misura alla realizzazione del processo educativo, operano in un’ottica sinergica e lasciano spazio a margini di

flessibilità e di adattabilità, mettendo in campo dinamiche di interazione delle responsabilità di tutte le componenti del

processo educativo e formativo: la scuola, la famiglia, gli enti locali, l’associazionismo, il mondo del lavoro, le chiese. In questo scenario l’integrazione costituisce una messa in comune di più esperienze,

ruoli, compiti e diventa uno strumento di connessione tra strategie generali e singolo intervento.

Se la centralità della persona che apprende, in tutte le età della vita e in particolare nell’infanzia, sostituisce la centralità della struttura che elargisce il servizio, si rendono necessarie profonde modificazioni nella progettazione,

gestione e valutazione dei processi di educazione e formazione. In particolare,occorre implementare un’azione sinergica delle risorse di cui il territorio stesso

è portatore e di cui le istituzioni scolastiche costituiscono una componente.

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RETE

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Dove siamo: Pompei

Santuario della Beata Vergine del Santo Rosario di Pompei

Vesuvio

Costiera Sorrentina , Costiera Amalfitana , isole di

Ischia , Capri , e Procida .

scavi archeologici

Hotel DEL SOLE

Scuola Primo Circolo “Luigi

Leone”

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1. Mary Poppins arriva alla stazione Villa dei Misteri di Pompei

2. Mary Poppins con la guida negli Scavi (RICETTE FARMACI E CONSERVE)

3. Mary Poppins in Santuario (pane e vino)

4. Mary Poppins arriva in in hotel (personaggi)

5. Mary Poppins a pranzo (a base di pesce e prodotti tipici)

6. Mary Poppins a cena (latticini e verdure, frutta)

7. Mary Poppins a colazione (latte, miele, biscotti, marmellata)

8. Mary Poppins in giardino

9. Mary Poppins dal Sindaco

STORIA AUTORE INTERPRETI

Questi dati saranno resi noti alla fine del percorso

Lingua per la comunicazione: inglese – italiano - napoletanoDestinatari; alunni di III, IV e VCollaborazioni: Hotel del Sole, SOPRINTENDENZA, Amministrazione comunale, DITTA GIVOVA,

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�Integrare l’offerta formativa con le risorse e i bisogni del territorio;�Promuovere l’educazione alimentare attraverso la conoscenza della storia alimentare del proprio territorio;�Costruire sinergie con la comunità territoriale; �Riscoprire la vocazione turistica del proprio territorio; �Incentivare le prospettive future di lavoro; �Costruire una rete formativa fondata sui laboratori;� Acquisire nuove competenze spendibili nel contesto sociale e familiare.

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Capo Ricevimento

Ufficio Amministrativo Ufficio Personale

Medico competente

Direzione Generale

Ufficio Eventi e Cerimonie

Comis di sala

Maitre

Barista

Aiuto Chef

Chef

Food and Beverage

CommercialeAmbiente e qualità

Produzione

Sicurezza

Cameriere ai piani

Giardiniere

Facchino

Manutentore

Receptionist

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ViniFormaggi Olio d'oliva

Le carni

Dolci

Altri prodotti

Laboratorio

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all’interno della struttura alberghiera, i bambini:1.conoscono le persone che lavorano in una cucina e i loro compiti,2.comprendono l’importanza dell’abbigliamento e degli attrezzi del cuoco,3.Imparano a riconoscere i prodotti tipici delle nostra terra,4.comprendono l’importanza di una dieta equilibrata,5.osservano la realizzazione di una ricetta tipica del nostro territorio,6.inventano una ricetta,7.imparano a distinguere la frutta e la verdura di stagione da quella fuori stagione,8.elaborano piatti creativi, fantasiosi e invitanti con frutta e verdura di stagione.

Laboratorio

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i bambini:

1.conoscono i compiti del caposala, del maitre e dei camerieri,

2.comprendono l’importanza della cortesia nei rapporti con i clienti,

3.imparano a disporre le posate, i bicchieri e i piatti sul tavolo,

4.apprendono la tecnica del servire al tavolo.

Laboratorio

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i bambini:

1.conoscono i compiti del barista,

2.assistono alla preparazione di bevande, quali tè, caffè, cappuccino…,

3. preparano, a loro volta, semplici bevande,

4.conoscono i danni che l’abuso di bevande alcoliche può causare,

5.comprendono l’importanza del rispetto delle norme igieniche in ambienti aperti al pubblico.

Laboratorio

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i bambini:

1.comunicano telefonicamente con clienti di diverse nazionalità,

2.imparano ad accettare e registrare le prenotazioni,

3.effettuano prenotazioni di escursioni e visite guidate ai siti archeologici e naturalistici del territorio,

4.organizzano eventi, per pubblicizzare l’hotel,

5.danno indicazioni stradali ai clienti,

6.comprendono l’importanza della cortesia nei rapporti interpersonali.

Laboratorio

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i bambini:

1. apprendono come assegnare le camere ai clienti,

2. imparano ad adeguare le camere alle esigenze della clientela,

3. apprendono le norme igieniche da rispettare nella pulizia di una camera.

Laboratorio

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Nell’articolazione del progetto sono tenuti present i i seguenti aspetti:�biologico: si forniscono contenuti a carattere nutr izionale collegati al vissuto concreto del bambino ( i fabbisogni, la nutrizione, l’importanza di vitamine, proteine, zuccheri presenti nei cibi e loro funzioni);�relazionale: si valorizzano i rapporti interpersona li, introducendo il bambino nel mondo del lavoro;� cognitivo: si favorisce un approccio diversificato con le conoscenze attraverso esperienze laboratoriali e di approfondimento ;�sociale e culturale : si sottolineano regole condivi se tra i bambini rispettose dell’identità e della cultura di ciascuno attraverso esperienze dirette e conoscenza della tradizione locale e di altre realtà socio-culturali.�Il percorso privilegia attività quali:�l’esplorazione e la manipolazione, l’assaggio diret to di alimenti;�la ricerca, l’osservazione diretta, attività di anal isi e confronto ;�esperienze di relazione e interazione con gli altri (laboratori, simulazioni, drammatizzazioni ecc);�attività di rielaborazione mediante l’impiego di var i linguaggi (manipolativo, iconico, grafico, simbolico, verbale), per consolidare le conoscenze acquisite ed imparare a rappresentare la realtà osservata. Poiché nella scuola sono presenti a lunni stranieri, non mancheranno occasioni di scambio e confronto sulle rispettive culture fi nalizzate a rafforzare l’interazione all’interno della comunità scolastica nel rispetto dell’identità culturale di ciascuno.

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Alunni III - IV e V del Circolo

Attività curricolari Attività extracurricolari (maggio)

Orario scolastico

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Il percorso progettuale prevede:1.un incontro preliminare dei partecipanti con il s ign. Mario Donnarumma, titolare dell’albergo.2.In itinere saranno somministrati test agli alunni e alle loro famiglie, per valutare l’andamento del percorso, il grado di coinvolgiment o dei bambini .3.La manifestazione conclusiva “ Un giorno all’hotel del Sole ” rappresenterà la migliore verifica del lavoro svolto, in quanto per una giorn ata i bambini metteranno in pratica ciò che avranno appreso, trasformandosi in imprenditori, ma itre, chef, camerieri e addetti alla reception.

Le attività previste nel progetto saranno documentate con foto, filmati e produzioni di disegni, tabelle, insegne e cartelloni pubblicitari.

Con tale materiale sarà realizzato un cd rom, che documenterà le diverse fasi del percorso progettuale e, in particolare, la sua manifestazione

conclusiva.