Chemita 5768Les dates - Les légumes Les céréales et les légumineuses

Le départ Sefi ’him2 La fi n de la sainteté de la sainteté (en 5769)3

en 5768/2007-84

Ail 20 adar II 1er nissan 10 nissan 5769

Ananas 4 tichri —5 ‘Hanouca 5770

Aubergine6 (‘hatsil) 4 tichri 15 chevat 10 ‘hechwan 5769/15 chevat

Artichaut 1er ‘hechwan — ‘Hechwan 5769

Banane 4 tichri — 25 kisslev 5769

Betterave (séleq adom) 4 tichri 5 kisslev 1er kisslev 5769/10 kisslev

Carotte 15 tichri 10 adar I 14 adar 57697

Céleri branches (karpass) 4 tichri 10 tévet 25 kisslev 5769/10 tévet

Céleri tête 4 tichri 15 tévet 5 tévet 5769/15 tévet

Chou blanc (krouv) 4 tichri 1er chevat 10 kisslev 5769/1er chevat

Chou rave (colorabi) 4 tichri 1er kisslev 15 ‘hechwan 5769/1er kisslev

Chou rouge 4 tichri 15 chevat 1er chevat 5769/15 chevat

Concombre 4 tichri 5 kisslev 5 ‘hechwan 5769/5 kisslev

Courge (dela’ath) 4 tichri8 26 nissan 26 nissan 5769/10 av 5769

Courgette (qichou’im) 4 tichri 5 kisslev 5 ‘hechwan 5769

Fraise 4 tichri 1er tévet 1er kisslev 5769/15 tévet

Haricots verts (chou’ith) 4 tichri 1er kisslev 20 ‘hechwan 5769/1er kisslev

Laitue 4 tichri 15 ‘hechwan 25 tichri/20 ‘hechwan

Maïs 4 tichri 11 tichri 25 kisslev 5769

Melon6 4 tichri 10 tévet 25 kisslev 5769/10 tévet

Navet (léfeth) 4 tichri 25 kisslev 15 kisslev 5769/25 kisslev

Oignons blancs9 (roch) 1er kisslev 15 tévet 1er tévet/15 tévet

Oignons secs 1er téveth 15 adar I 1er nissan 5769

Oignons verts (printemps) 4 tichri 1er kisslev 20 ‘hechwan/1er kisslev 5769

Pastèque 4 tichri10 1er adar I 25 kisslev /1er adar 5769

Persil en feuilles 4 tichri 15 tévet 1er kisslev 5769/15 tévet

Persil racine 4 tichri 10 chevat 1er chevat 5769/10 chevat

Petits pois frais (afouna) 4 tichri 11 tichri 25 kisslev 5769/10 tévet 5769

Poireau (louf) 4 tichri 10 chevat 1er tévet 5769/10 tévet

Poivron (pilpel)6 4 tichri 15 chevat 1er kisslev 5769/15 chevat

Pommes de terre11 15 kisslev 15 kisslev 15 kisslev 5769/15 tévet

Radis (tsenon) 4 tichri 25 kisslev 15 kisslev 5769/25 kisslev

Raifort 4 tichri 1er hech. 70 5 tichri 5769/1er ‘hechwan 577012

Tomate6 4 tichri 1er adar I 10 kisslev 5769/1er iyar

Début de produits Arrivée de Chemita interdits de la nouvelle production

Avoine (chiboleth choual) Importée

Blé et sous-produits (siwan) maj. importé

Cacahouètes (botnim) 15 éloul 8 tichri 576913

Grains de courges 9 ‘hechwan 5769 (maj. importés)

Grains de pastèque 10 av 20 av 5769

Grains de tournesol 20 av Eloul 5769

Epeautre (koussémeth) Importé

Lentilles (‘adachim) Siwan (maj. importés ou non juive)

Maïs frais 11 tichri ‘Hanoucca 5769

Millet (do’han) – oiseaux 10 av 20 av 5769

Orge (se’ora) Siwan (maj. importée)

Petits pois en conserve 20 adar Nissan 5769

Sésame (soumsoum) Siwan (maj. importé ou non-juif)

1 Notons ici que si l’on se repose sur le héter mekhira, il n’en reste pas moins que la discussion dont nous venons de nous faire l’écho, à propos de la sainteté des produits agricoles d’un terrain appartenant au non-Juif, se pose également, car on aura beau "vendre" la terre au non-Juif, sa sainteté n’en est pas pour autant levée. Cela dit, les personnes qui s’ap-puient sur le héter mekhira cherchent à aller au plus facile, et il parait peu probable qu’ils respecteront la sainteté de la Chemita des épluchures de leurs légumes… 2 Jusqu’à cette date, les légumes sont concernés par la sain-teté de la Chemita, mais sont permis dans les limites décrites. A partir de cette période, la majeure partie des légumes ont été semés durant la Chemita, et ils sont interdits à titre de sefi ’him.3 Nous livrons souvent deux dates : celle à partir de laquelle le produit est permis, et celle, qui diffère parfois, à partir de laquelle la majeure partie de la production que l’on trouve sur le marché sera celle des produits ensemencés après Roch haChana de l’année 5769.4 Dans le calendrier présenté par le Beth haMidrach, d’autres dates sont livrées, mais nous n’en n’avons pas tenu compte, car cela compliquait le sujet. Entre autres, ledit calendrier établit une différence entre le départ de la sainteté, et le moment où l’interdit de sefi ’him intervient ; mais pour une personne qui veut faire attention à la Chemita, cela ne fait pas de différence. 5 Il n’y a pas d’interdit dans ce cas, et dans les autres signalés de la même manière, parce que la plupart des ananas da-tent d’avant la Chemita, et que ceux d’après pousseront à une période de la huitième année où les interdits de sefi ’him n’auront plus cours.6 Ce légume, ainsi que le melon, les poivrons et les tomates

peuvent provenir au courant de l’hiver du sud du Néguev, auquel cas ils sont totalement permis tout comme tout lé-gume en provenance de ’houts laArets. 7 Tant en début de Chemita il est possible de trouver des carottes conservées sous froid, tant à la fi n on risque d’être servi avec des carottes de Chemita après la date où la plupart des carottes sont déjà permises. Il faut donc vérifi er.8 Bien que l’essentiel de la récolte des courges ait lieu avant Roch haChana, il se peut que certains légumes soient récoltés après cette date. En Erets Israël, on trouve aussi des dalorith, qui sont des courges d’une sorte plus petite que la dela’ath. 9 La liste du Beth haMidach considère trois sortes d’oignons : l’oignon "sec", «yavech», l’oignon de tête, "roch", et l’oignon "vert", «yaroq». Il nous semble que le premier est ce que l’on nomme « l’oignon blanc », le second, l’oignon vieux, avec son écorce brune, et le troisième, un oignon avec des feuilles assez grandes. Nous ne sommes cependant pas sûrs de notre identifi cation, et suggérons au consommateur de demander à son vendeur de légumes le nom de ses oignons avant de les acheter selon les informations rapportées ici…10 A partir de cette période, les pastèques peuvent toutefois provenir du Sud du Néguev, et ne sont pas concernés dans ce cas par les lois de la Chemita.11 Les pommes de terre nouvelles de l’automne prennent ra-cine après Roch haChana et sont récoltés aux environs de ‘Hannouca. Il faut donc vérifi er celles qui sont nouvelles et celles qui sont anciennes.12 Le raifort se conserve très longtemps, même sans réfrigé-ration.13 Etant entendu qu’il s’agit de produits de longue conserva-tion, et que l’on peut trouver des cacahouètes assez ancien-nes sur le marché.

Tél :

(972)

2 53 7

0 586

- 2 ru

e Méa

Ché

’arim

- Jéru

salem

B.P

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Chemita 5768

La plupart des fruits ne commencent à poser problème que tard dans l’année de Chemita. Pour faciliter leur repérage, présentons la liste précédente selon les mois de l’année.

14 Une bonne partie de ces produits peuvent être gardés en réfrigéra-tion, transformés en conserves, utilisés comme jus, etc., ce qui rend souvent délicat de fi xer leur date d’interdiction ou la date à partir de laquelle ils sont permis. L’une des solutions consiste à connaître les co-des fi xés sur les boites, ou bien entendu de ne se servir que de produits sous surveillance rabbinique.15 Plus que tout autre produit, les épices risquent d’être présents sur les étagères des magasins bien après la fi n de la Chemita.

Fruits14

Les épices15

Début de produits Arrivée de Chemita interdits de la nouvelle production

Cédrat (étrog) Tichri 5768 Tamouz 5769

Myrtilles (okhmanioth) Tévet Tévet 5769

Pêches (afarseq) Adar I Nissan 5769

Figue (teéna) Adar II Pessa’h 5769

Raisins (‘anavim) Adar II 20 adar 5769

Abricot (michmich) Iyar Iyar 5769

Cerises (douvdévan) Iyar Iyar 5769

Citrons Iyar Siwan 5769

Pommes précoces (‘ana) Iyar 20 iyar 5769

Litchi Siwan Siwan 5769

Poires (agass) Siwan Tamouz 5769

Mango Tamouz Tamouz 5769

Pommes (tapoua’h) Tamouz Tamouz 5769

Avocats Av Av 5769

Grenade (rimon) Av Av 5769

Prunes européennes (chézif) Av Av 5769

Beaumier/kaki (afarsemon) Eloul Eloul 5769

Agrumes Eloul Eloul 5769

Amandes (chaqed) Eloul Eloul 5769

Dattes (tamar) Eloul 20 éloul 5769

Kiwi Eloul Eloul 5769

Oranges (tapouz) Eloul Eloul 5769

Pamplemousse Eloul Eloul 5769

Pommela Eloul Eloul 5769

Noix péqan 29 éloul 29 éloul 5769

Noix (toutes sortes) importation

Début de produits Arrivée de Chemita interdits de la nouvelle production

Abricot (michmich) Iyar Iyar 5769

Agrumes (peri adar) Eloul Eloul 5769

Amandes (chaqed) Eloul Eloul 5769

Avocats Av Av 5769

Beaumier/kaki (afarsemon) Eloul Eloul 5769

Cédrat (étrog) Tichri 5768 Tamouz 5769

Cerises (douvdévan) Iyar Iyar 5769

Citrons Iyar Siwan 5769

Dattes (tamar) Eloul 20 éloul 5769

Figue (teéna) Adar II Pessa’h 5769

Grenade (rimon) Av Av 5769

Kiwi Eloul Eloul 5769

Litchi Siwan Siwan 5769

Mango Tamouz Tamouz 5769

Myrtilles (okhmanioth) Tévet Tévet 5769

Noix (toutes les sortes) Importation

Noix péqan 29 éloul 29 éloul 5769

Oranges (tapouz) Eloul Eloul 5769

Pamplemousse Eloul Eloul 5769

Pêches (afarseq) Adar I Nissan 5769

Poires (agass) Siwan Tamouz 5769

Pommes précoces (‘ana) Iyar 20 éloul 5769

Pommes (tapoua’h) Tamouz Tamouz 5769

Pommela Eloul Eloul 5769

Prunes européennes (chézif) Av Av 5769

Raisins Adar II 20 adar 5769

Le départ Sefi ’him La fi n de la sainteté de la sainteté (en 5769)

Anis (kamenon) sec La majorité provient de l’étranger

Feuilles de laurier frais Iyar Arbre Siwan 5769

Feuilles de laurier sèches La majorité provient de l’étranger

Gigembre (zangwil) La majorité provient de l’étranger

Menthe fraîche Tichri Iyar Iyar

Menthe sèche La majorité provient de l’étranger

Origan sec (orégano) La majorité provient de l’étranger

Safran (carcoum) La majorité provient de l’étranger

Tél :

(972)

2 53 7

0 586

- 2 ru

e Méa

Ché

’arim

- Jéru

salem

B.P

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