Checklijsten-en-uitleg-3.0

1

a

Uitleg bij de FODMAP dieet

checklijsten van de Eliminatiefase

- fase 1 - ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Als u begint met het FODMAP dieet, start u met de eliminatiefase. Tijdens de

eliminatiefase van 2 tot 6 weken, elimineert u voedingsmiddelen met een hoog

FODMAP-gehalte en beperkt u de inname van voedingsmiddelen met een beperkt

FODMAP gehalte. U eet vooral voedingsmiddelen met een laag FODMAP gehalte.

Tijdens deze weken eet u dus een FODMAP-arm dieet.

Voeding met HOOG FODMAP gehalte

De genoemde voedingsmiddelen op de 'rode' checklijst zijn uitgebreid in het

laboratorium van Monash University getest en bevatten een hoge hoeveelheid aan (1

of meer) FODMAP's. Deze voedingsmiddelen zijn NIET toegestaan tijdens deze fase.

Voeding met BEPERKT FODMAP gehalte

De genoemde hoeveelheden van de voedingsmiddelen op de 'oranje' checklijst zijn

laag in FODMAP's: grotere porties zijn middelhoog of hoog in FODMAP's. Deze

voedingsmiddelen zijn daarom tijdens de eliminatiefase geschikt tot de aangegeven

hoeveelheden. Advies: maximaal één beperkte portie per maaltijd, met een maximum

van 3 tot 6 porties per dag. Kijk daarbij naar je eigen tolerantie.

Spelt (meel) is toegestaan maar beperkt: het FODMAP gehalte per speltsoort en –

product kan erg verschillen: kijk naar je persoonlijke (in)tolerantie.

Voeding met LAAG FODMAP gehalte

De genoemde voedingsmiddelen op de 'groene' lijst zijn laag of vrij van FODMAP's.

Deze voedingsmiddelen zijn geschikt tijdens het FODMAP dieet in gangbare porties

(een teveel aan voeding in één keer zal altijd voor klachten/een moeizame vertering

zorgen, eet daarom nooit te grote maaltijden). Producten van deze lijst mogen met

elkaar samengevoegd en gegeten worden. Let bij samengestelde producten altijd op

de overige ingrediënten.

De lijsten zijn samengesteld uit de volgende bronnen:

Monash University Low Fodmap Diet app

http://fodmapmonash.blogspot.com.au/

http://nevo-online.rivm.nl

http://fodmapmonash.blogspot.com.au/

http://nevo-online.rivm.nl/

2

Algemene adviezen

Tijdens het FODMAP dieet is het, naast het gebruik van de checklijsten, belangrijk de

volgende adviezen op te volgen om de kans op darmklachten te reduceren. Deze

adviezen zijn deels gebaseerd op de principes van het FODMAP dieet en deels op

algemene adviezen voor een goede en volledige vertering.

1. Groenten: Verdeel de aanbevolen hoeveelheid groenten (min. 200 g) het

liefst over verschillende maaltijden: lunch, tussendoor en diner.

2. Fruit: Neem niet meer dan 1 stuks fruit (150 g of 100 ml sap) per keer, eet

fruit het liefst niet direct na de maaltijd maar liever voor de maaltijd of als

tussendoortje.

3. Brood en graanproducten: Eet bij voorkeur niet meer dan 2 tot 3 sneetjes

brood/stuks broodvervangers per keer.

4. Chocolade en cacao: Neem niet meer dan 30 gram chocoladeproduct of 2

el (8 g) cacao per keer.

5. Kokos: Sommige vormen van kokos zijn in beperkte mate toegestaan, eet

hier echter niet te veel van. Kies voor geraspte kokos, kokosmelk en

kokosroom. Kies niet voor kokoswater en kokosmeel.

6. Dessert: Neem niet meer dan 150 ml en wacht het liefst minimaal een half

uur na de hoofdmaaltijd met het nuttigen van het dessert.

7. Zoet: Neem niet te veel zoetigheid, beperk tot maximaal één portie per

maaltijd. Hoewel suiker gewoon is toegestaan binnen het FODMAP arme

dieet, is te veel suiker niet goed voor de (darm)gezondheid.

8. Vet: Eet voldoende (onverzadigde) vetten, maar niet te veel. Vet is

belangrijk voor de (darm)gezondheid. Een overdaad aan vet kan echter een

trigger zijn voor symptomen.

9. Pittig eten: Chili en paprika bevatten weinig FODMAP's, maar wel

capsaïcine. Beperk inname wanneer je gevoelig bent voor capsaïcine.

10. Noten, zaden en pitten: Eet niet te veel noten, zaden en pitten; maar

schrap ze niet volledig uit je voedingspatroon. Ze zijn goed voor de

gezondheid en belangrijk in een gezond voedingspatroon. Vermijd alleen

pistache en cashewnoten volledig.

11. Dranken: Kies het liefst voor water en (niet te sterke) thee. Breng water

eventueel op smaak met vers fruit en/of groene kruiden. Kies af en toe

koffie of een klein glaasje vers vruchtensap van toegestaan fruit. Kies bij

uitzondering limonade, sportdrank, frisdrank (het liefst zonder koolzuur) en

alcohol.

12. Alcohol: (Te veel) alcohol is een trigger voor darmklachten. Beperk inname

tot 1 glas per keer/dag.

13. Cafeïne: (Te veel) cafeïne is een trigger voor darmklachten. Beperk inname,

kijk naar jouw persoonlijke tolerantie.

3

Welke ingrediënten zijn toegestaan?

Deze lijst is niet volledig, maar geeft een goed beeld van welke ingrediënten je wel

kunt eten tijdens het FODMAP dieet, ook al zijn ze soms afkomstig uit FODMAP rijke

voedingsmiddelen. Door het productieproces kunnen bepaalde FODMAP rijke

voedingsmiddelen echter beperkt of laag FODMAP worden, zoals dat gebeurd in

gefermenteerde producten (sojasaus of zuurdesem) of bij de extractie van een

bepaalde FODMAP arme stof uit een van origine FODMAP rijk ingrediënt. Let altijd op

of er geen andere FODMAP's inzitten zoals ui in miso of fructose in ketjap.

Aardappelmeel

Agaragar

Amandelmeel*

Amarant

Appelazijn

Arrowroot

Aspartaam

Azijn

Bakkersgist

Bakpoeder

Boekweitmeel

Carrageen

Dextrose

Gelatine

Gemodificeerd zetmeel

Gierst (-meel)

Glycerine

Glucose

Guargom

Guarpitmeel

Invertsuiker

Ketjap (manis)

Kikkererwtenmeel*

Maïsmeel

Maïszetmeel

Maltodextrine

Maltose

Miso

Natriumbicarbonaat

Pectine

Quinoa (-meel)

Resistent zetmeel

Rietsuiker

Rijst (-meel)

Sacharine

Sago

Seitan

Sojalecithine

Sojameel*

Sojasaus

Stevia

Sucralose

Sucrose / suiker

Tarwezetmeel

Tapioca (-meel)

Tarweglucose

Tarwezetmeel

Wei proteïne isolaat

Xanthaangom

Zwarte peper

*als onderdeel van een gerecht met

andere meelsoorten, niet als

hoofdingrediënt

Onderdeel van www.fodmapfoodies.nl update: september 2015

Welke ingrediënten moet ik vermijden?

Deze lijst is niet volledig, maar geeft een goed beeld van welke ingrediënten je niet kunt

eten tijdens het FODMAP dieet.

Appelextract

Appelvezel

Bloem

Bonenmeel

Cichorei

Droge

melkbestanddelen

Erwtenvezel

Erythritol (E968)

Fructo-oligosachariden

(FOS)

Fructose

Fructose-glucosestroop

Fructosestroop

Fruitsap concentraat

Geconcentreerd

vruchtensap van niet

toegestaan fruit

Gedroogde knoflook

Gedroogde uien

Gedroogde vruchten

Gerst

Gerstemout

Gerstemoutmeel

Glucose-fructosestroop

Glycerine

Galacto-oligosachariden

(GOS)

High fructose corn

sirup (HFCS)

Honing

Inuline

Isomalt (E953)

Kamut

Knoflook (ook -poeder

en -puree)

Lactitol (E966)

Lactulose

Lupine

Maïsstroop

Maltitol (E965)

Mannitol (E421)

Melasse

Melkpoeder

Oligofructose

Polydextrose (E1200)

Sojabonen >8%

(behalve in sojamelk

naturel)

Sorbitol (E420)

Specerijen (niet

gespecificeerd)

Tarwe

Tarwemeel

Ui (ook -extract en

-poeder)

Venkelzaad

Volkoren meel

Wei eiwit concentraat

Weipoeder

Wei protein concentraat

(WPC)

Witmeel

Xylitol (E967)

http://www.fodmapfoodies.nl/


Eliminatie - fase 1 -

voeding met HOOG FODMAP gehalte -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Alcoholische dranken

Cider

Likeur

Muskaat wijn

Rum

Port

Sake

Sherry

Vermout

Zoete (dessert) wijn

Dranken

Kamille-, oolong- paardenbloem- en

venkelthee

Koffie met melk (cappuccino, koffie

verkeerd)

Koffie van chicorei

Sterke thee (chai, kruiden en zwart)

Vruchtensap uit pak

Vruchtensap, vers: van niet-toegestaan

fruit

Fruit

Abrikoos

Ananasguave

Appel

Banaan(suiker), overrijp

Boysenbes

Bramen

Duindoornbessen

Cactusvrucht

Kakifruit

Kersen

Lychee

Mango

Nashipeer

Nectarine

Peer

Perzik

Pruim

Verse vijgen

Watermeloen

Zwarte bessen

Fruit in blik

Geconcentreerd fruit

Grote porties fruit

Gedroogd fruit

Gedroogde abrikoos, appel, ananas,

dadel, gojibessen, mango, peer, pruim,

sultanas en vijg

Graanproducten en vervangers

Producten gemaakt van:

Amarant, freekeh, kamut, lupine, tarwe,

rogge en gerst.

zoals: bloem, meel en vlokken, brood

couscous, crackers, croissant, cruesli,

gnocchi, koek, krentenbrood/bol,

muesli (-repen), naan, noedels,

ontbijtkoek, pannenkoeken, pasta,

pizza, roti, zemelen, tarly)

Gekruide maïs en rijstwafels

Meel van de wortels van aardpeer,

artisjok, cichorei, dahlia, erwt,

paardenbloem en schorseneer



Groenten en peulvruchten

Aardpeer

Artisjok

Asperges

Bloemkool

Bonen (bruine en witte)

Champignons

Cichoreiwortel

Flespompoen

Kidneybonen

Kikkererwten

Snijbonen

Sojabonen

Sopropo

Spliterwten

Sugar snaps

Tuinbonen

Uien (alle soorten)

Witte deel van lente-ui

Witte en lichtgroene deel van prei

Kruiden en specerijen

Knoflook (poeder)

Uienpoeder

Noten en zaden

Cashewnoten

Pistachenoten

Sauzen en smeersels

Aïoli

Humus

Jam van niet toegestaan fruit

Pesto (tenzij zonder

knoflook/cashewnoot)

Tzatziki

Vegetarische producten

Falafel

Linzenburger

Kant-en-klare vegetarische burgers

Zachte tofu (zijden tofu)

Zuivel, zuivelvervangers en kaas

Custardpudding

Gecondenseerde melk

Geitenmelk

Melk (koemelk): o.a. melkpoeder,

roomijs, vla, yoghurt

Rijstmelk

Schapenmelk

Sojazuivel van hele (gepelde)

sojabonen

Grote hoeveelheden room(producten)/

roomkaas/smeerkaas/zachte kaas

Zoetmiddelen

Agavesiroop

Diksap

Honing

Fructose

Maïsstroop (met HFCS)




voeding met BEPERKT FODMAP gehalte -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Alcoholische dranken -

Dranken

Kokoswater (100 ml)

Sinaasappelsap, vers (125 ml)

Lichte kruiden thee (180 ml)

Lichte chai thee (250 ml)

Tomatensap (125 ml)

Vruchtensap, vers: van toegestaan fruit

(125 ml)

Fruit

Avocado (1/8 stuk = 20 g)

Blauwe bessen (20 stuks = 30g)

Cantaloupe meloen (90 g)

Cranberries (130 g)

Frambozen (10 stuks = 45 g)

Granaatappel (1/2 stuk = 40 g)

Guave (30 g)

Grapefruit (1/4 stuk)

Honingmeloen (90 g)

Kokos (50 g)

Longan (5 stuks)

Kiwi gold (1/2 stuk)

Passiefruit & rambutan (2 stuks)

Gedroogd fruit

Bananenchips (20 g)

Cranberries (1 el)

Geraspte kokos (2 el = 18 g)

Krenten en rozijnen (1 el)


Amandelmeel (12 g)

Boekweit korrels, gekookt (30 g)

Boekweitgrutten, gekookt (135 g)

Bulgur, gekookt (44 g)

Cornflakes (15 g)

Couscous van rijst/maïs, gekookt (35 g)

Gepofte amarant (10 g)

Gepofte rijst (15 g)

Glutenvrije pasta, gekookt (150 g)

Havermout en –zemelen (25 g)

Kastanjes (20 stuks)

Kikkererwtenmeel (max. 1/3 van recept)

Maïswafel, naturel (1 stuk)

Pretzels (20 g)

Rijstwafels, naturel (2 stuks)

Sojameel (max. 1/3 van recept)

Speltmeel (kijk naar eigen tolerantie)

Speltpasta, gekookt (75 g)

100% Zuurdesem speltbrood (2

sneetjes)

100% Zuurdesem haverbrood (1 snee)


Artisjokhart (uit blik: 30 g)

Bietjes (20 g)

Bleekselderij (1/4 stengel)

Broccoli (45 g)

Cassave (70 g)

Courgette (70 g)

Chinese broccoli (70 g)

Doperwten (35 g)

Flespompoen (30 g)

Kastanjes (20 stuks)

Kikkererwten (45 g)

Linzen en boterbonen uit blik (45 g)

Kerstomaatjes (60 g)

Knolraap (65 g)

Maïskolf (1/2 kolf)

Okra (6 stuks)

Paksoi (85 g)

Prei groene deel (30 g)

Peultjes (5 stuks)

Savooiekool (35 g)



Sperziebonen (85 g)

Spinazie (100 g)

Spruitjes (40 g)

Taro (80 g)

Tros tomaten (100 g)

Venkel (50 g)

Witte en rode kool (95 g)

Zoete aardappel (70 g)

Kruiden, specerijen en gedroogde

groenten

Chilipeper (1 stuk)

Zongedroogde tomaten (2 stuks)

Noten en zaden

Amandelen (10 stuks)

Chiazaad (2 el)

Hazelnoten (10 stuks)

Lijnzaad (1 el)

Pecannoten (10 stuks)

Pijnboom-, pompoen en

Sesamzaad (2 el)

Walnoten (10 stuks)

Zonnebloempitten (2 el)

Sauzen en smeersels

Auberginedip (2 el)

Balsamico azijn (1 el)

Chutney (1 el)

Ketchup (1 el)

Kweeperenpasta (1 tl)

Miso pasta (1 tl)

Oestersaus (1 el)

Piccalilly (1 el)

Tahin (1 el)

Tamarinde (8 g)

Tomatenpuree (1 el)

Wasabi (1 tl)

Worcestersaus (2 el)


Tempé (100 g)

Zoetmiddelen

Kokosbloesemsiroop (1 el)


Griekse yoghurt (3 el)

Havermelk (30 ml)

Kookroom (60 ml)

Kokosmelk (125 ml)

Rijstmelk (kijk naar eigen tolerantie,

gehalte verschilt per merk)

Sojacustard (150 ml)

Slagroom, geklopt (2 el)

Haloumi kaas (50 g)

Mozzarella (60 g)

Schapenkaas (120 g)

Zachte kazen: <2 el (crème fraîche,

geit, hüttenkäse, mascarpone, ricotta,

smeerkaas, zuivelspread, Mon Chou

etc.)

Overige

Cacaopoeder (2 tl = 8 g)

Carobe (1 tl = 6 g)

Chocolade puur (30 g)

Chocolade, melk & wit (15 g)




voeding met LAAG FODMAP gehalte -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Alcoholische dranken

Bier

Droge rode en witte wijn

Mousserende droge wijn

Sterke drank

Whisky

Dranken

Chocolademelkpoeder (max 70%

cacao)

Chai thee, slap

Cranberry sap

Espresso

Groene thee

Groentesap (vers, van toegestane

groenten)

Koffie

(Mineraal)water

Munt thee

Pepermunt thee

Witte thee

Zwarte thee, slap

Fruit

Aardbeien

Aki (blik)

Ananas

Bakbanaan

Banaan (geel)

Broodvrucht

Citroen

Clementine

Doerian

Dragon fruit

Druiven

Kiwi

Limoen

Mandarijn

Mineola

Papaja

Rabarber

Sinaasappel

Sterfruit

Vossenbessen (rode bosbessen)

Gedroogd fruit -


Aardappelzetmeel

Arrowroot

Boekweitmeel

Gierst (meel)

Glutenvrije producten cornflakes,

(crackers, brood, koek en muesli)

Maïstortilla,-taco, -wrap, -popcorn

Maïsmeel (ook polenta)

Maïszetmeel (maïzena)

Mihoen

Quinoa, -meel, -pasta en -vlokken

Rijst(meel), alle soorten

Rijstzemelen

Rijstnoedels

Soba (100% boekweitnoedels)

Sorghum (meel)

Teffmeel

Tapioca(zet)meel

Yam (meel)




Aardappel

Alfalfa

Andijvie

Aubergine

Boerenkool

Bosui, groene deel

Chinese kool

Choi sum

Chinese waterkastanje

Cichoreibladeren,

Galangawortel

Gember

Kappertjes

Knolraap

Knolselderij

Komkommer

Lente-ui, groene deel

Nori (zeewier)

Olijf

Prei, groene deel

Pastinaak

Pompoen (oranje, Japans, spaghetti)

Radijs

Rode paprika

Sla (alle soorten)

Snijbiet

Taugé

Tomaat

Witlof

Wortel

Kruiden, specerijen en gedroogde

groenten

Alle groene kruiden

Alle specerijen (met mate)

Asafoetida (duivelsdrek)

Citroengras

Pandanblad

Vanille

Noten en zaden (met mate)

Kastanje

Macademia

Paranoot

Pinda

Vlozaad (psylliumvezel)

Sauzen en smeersels

Azijn

Chilisaus

Garnalenpasta

Jam en marmelade van toegestane

fruitsoorten

Ketjap

Marmite / vegemite

Mayonaise

Mosterd

Pindakaas

Rijstwijnazijn

Sojasaus

Tomaten gezeefd

Vissaus


Seitan

Tofu, hard (tahoe)

Quorn

Zoetmiddelen

Ahornsiroop (esdoornsiroop)

Keukenstroop

Rijststroop

Stevia

Suiker (tafel, basterd, riet, palm),


Lactosevrije zuivel (o.a. ijs, melk,

room(kaas), en yoghurt)

Amandelmelk

Hennepmelk

Sojazuivel gemaakt van soja-eiwit

Gerijpte kazen: brie, camembert, feta,

gorgonzola, roquefort

Harde kazen, alle soorten (o.a. Edam,

geit, Gouda, Parmezaan, Zwitserse)

Overige

Aardappelchips naturel

Ei

Gevogelte (alle soorten, ongekruid)

Sorbetijs van toegestaan fruit

Vlees (alle soorten, ongekruid)

Vis (alle soorten, ongekruid)



Uitleg bij de FODMAP dieet

WAY OF LIFE - fase 3 - ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Na de eliminatiefase volgt u de herintroductiefase (de 2e en moeilijkste fase!). Daarna weet

u welke FODMAP's u wel, een beetje of helemaal niet kan verdragen. Het is handig om te

weten welke FODMAP's in welke voedingsmiddelen zitten, zodat u voortaan lekker

(nagenoeg) buikpijnvrij kan eten. Komt u er niet uit welke FODMAP-groep de grootste

trigger is? Vraag ons, of een andere diëtist die FODMAP-expert is, om voedingsadvies.

Vanaf nu eet u dus het FODMAP dieet in aangepaste vorm: een beperkt FODMAP dieet. Vanaf nu is het een beperkt FODMAP dieet omdat uw dieet uitgebreid is met

voedingsmiddelen beperkt in FODMAP's en wellicht hoog in FODMAP's omdat u niet

gevoelig voor een bepaalde FODMAP blijkt te zijn. Bent u bijvoorbeeld gevoelig voor

polyolen? Kijk naar de lijsten en neem alleen voedingsmiddelen laag en beperkt

(afhankelijk van uw gevoeligheid) in polyolen. Dit kunt u ook doen voor andere FODMAP

groepen.

Voeding met HOOG FODMAP gehalte

De genoemde voedingsmiddelen zijn uitgebreid in het laboratorium van Monash

University getest en bevatten een hoge hoeveelheid aan de betreffende FODMAP.

Voeding met BEPERKT FODMAP gehalte

De genoemde hoeveelheden van deze voedingsmiddelen zijn laag in deze FODMAP:

grotere porties zijn hoog in deze betreffende FODMAP.

Voeding met LAAG fodmap gehalte

De genoemde voedingsmiddelen zijn getest en laag of vrij van deze FODMAP en daarom

geschikt in gangbare porties. Producten van deze lijst mogen met elkaar samengevoegd

en gegeten worden. Let bij samengestelde producten altijd op de overige ingrediënten.



FODMAP Way of Life voeding met LAAG FODMAP gehalte

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Laag in LACTOSE

Dranken

Kokos-, rijst en sojamelk, haver- en

hazelnotendrank, lactosevrije melk

Kaas

Brie, camembert, cheddar, gerijpte

kazen, geitenkaas, gorgonzola, harde

kazen (bv. Edam, Emmentaler,

Parmezaan, Zwitserse, Goudse), feta,

mozzarella

Overige

Lactosevrije zuivel (yoghurt, room)

sorbetijs

Geen overmaat vrije FRUCTOSE

Alcohol

Bier, wijn, wodka, gin, whisky

Fruit

Aardbei, ananas, banaan, blauwe

bessen, Cantaloupe meloen, citroen,

clementine (mandarijn), dragon fruit,

druiven, frambozen, kiwi, kokos,

limoen, mineola, papaja, passiefruit,

rabarber, sinaasappel, suikermeloen,

sterfruit, vossenbes (rode bosbes)

Zoetstoffen

Ahornsiroop (esdoornsiroop / maple

syrup), aspartaam, glucose,

keukenstroop, rijststroop, tafelsuiker,

stevia

Laag in POLYOLEN

Fruit

Aardbei, ananas, banaan, blauwe

bessen, Cantaloupe meloen, citroen,

clementine (mandarijn), dragon fruit,

druiven, grapefruit, frambozen, kiwi,

limoen, mango, mineola, papaja,

passiefruit, rabarber, sinaasappel,

suikermeloen, vijg, vossenbes (rode

bosbes), sterfruit

Zoetstoffen

Ahornsiroop (maple syrup), aspartaam,

glucose, keukenstroop, rijststroop,

tafelsuiker, stevia



Laag in FRUCTANEN en

GALACTANEN

Dranken en zuivel

Koffie, thee (groen, pepermunt en wit)

slappe thee (chai, paardenbloem en

zwart), alle dierlijke zuivel (koe, geit,

schaap), amandelmelk, hennepmelk

Fruit

Aardbei, ananas, ananasguave, appel,

avocado, banaan, bakbanaan, braam,

broodvrucht, cactusvijg, clementine,

citroen, cranberries, custardappel,

doerian, druif, kers, kiwi, limoen, lychee,

mandarijn, mango, mineola, papaja,

(nashi)peer, perzik, pruim, rabarber,

sinaasappel, stervrucht, tamarillo, verse

vijg, zwarte bes

Granen (check ingrediënten)

Aardappel (chips), glutenvrij brood,

gierst, maïs(zet)meel, maïstortilla, -

taco, -polenta, rijst (alle soorten),

arrowroot, boekweit/gierst/maïs/

quinoa/rijst/sorghum/tapioca/teff/

yam> meel; vlokken; wafels; pasta en

noedels hiervan, tapiocameel

Groenten

(zoete) aardappel, alfalfa, andijvie,

aubergine, avocado, bloemkool,

boerenkool, Chinese broccoli, choi sam,

doperwt, gember, groene deel

bosui/lente-ui/prei, knolraap en -

selderij, komkommer, maïs, olijf,

pompoen (fles en oranje), paksoi,

paprika, pastinaak, radijs, selderij, sla,

snijbiet, sperzieboon, sugar snaps,

taugé, tomaat, tuinboon, waterkers,

wortel, yam

Noten, zaden en peulvruchten

Macadamia, pinda, psyllium, quorn,

seitan, tofu



FODMAP Way of Life voeding met BEPERKT FODMAP gehalte

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Beperkt in LACTOSE

Dranken en zuivel

Kleine hoeveelheden melk (in bijv.

koffie/thee), Griekse yoghurt (3 el)

Kaas

Kleine hoeveelheden zachte/

smeerbare kaas (nier meer dan 2 el/40

g), mozzarella (60 g)

Overige

Kleine hoeveelheden melk(poeder) in

cakes, koekjes en snacks (bijv.

melkchocolade), slagroom (60 ml)

Beperkt in FRUCTOSE

Alcohol

Fruit

Vruchtensap van geschikt fruit

Groenten

Artisjokhart (blik: 30 g), tomaat uit blik

(100 g), tomatenpuree (1el), yam (165

g), zongedroogde tomaten (2 stuks)

Zoetstoffen

Balsamico azijn (1 el)

Beperkt in POLYOLEN

Dranken en zuivel

Kokoswater (100 ml)

Groenten

Bleekselderij (¼ stengel), broccoli en

venkel (45 g), flespompoen (30 g),

groene paprika (70 g), knolraap (65 g),

maïs (½ kolf), paksoi en sperzieboon

(85 g), peultjes (5 stuks), spruiten (40

g), witte kool (95 g), zoete aardappel

(70 g)

Fruit

Avocado (20 g), kokos (50 g), longan (5

stuks), watermeloen (70 g),

Gedroogd fruit: appel (10 g), geraspte

kokos (20 g),



Beperkt in FRUCTANEN

Dranken en zuivel

Havermelk (30 ml), kokosmelk (125 ml),

kokoswater (100 ml), rijstmelk (eigen

tolerantie), slappe kruidenthee (180 ml)

Fruit

Vers, sap en jam: Abrikoos (1 stuk),

blauwe bes (30 g), Cantaloupe en

honing meloen (90 g), framboos (50 g),

granaatappel en pruim (1/2 stuk),

grapefruit (1/4 stuk), guave (30 g),

longan (10 st), ramboetan en

passievrucht (2 stuks). Gedroogd fruit: banaanchips (20 g),

cranberries, krenten en rozijnen (1 el),

papaja (5 g), pruim (15 g)

Granen (check ingrediënten)

Haver: mout en zemelen (25 g),

gepofte amarant en rijst (10 g),

speltpasta gekookt (75 g)

Groenten

Asperge (3 stuks), biet (20 g), broccoli;

spruitjes& venkel (50 g), champignon

(40 g), courgette (65 g), Chinese

broccoli (70 g), savooiekool(35 g),

peultjes (5 stuks), okra (60 g), spaghetti

pompoen(75 g), spinazie(100 g)


Kastanjes (170 g), alle andere soorten

noten (10 stuks), alle zaden en pitten (2

el), Mungbonen (50 g), tempé (100 g),

uit blik, uitgelekt & afgespoeld: kikkererwten (45 g), linzen (45 g),

limabonen (35 g)

Beperkt in GALACTANEN

Dranken en zuivel

Havermelk (30 ml), hennepmelk (250

ml), rijstmelk (eigen tolerantie)

Fruit

Granen

Haver: mout en zemelen (25 g),

gepofte amarant (10 g), tempé (100 g)

Groenten

Asperge & flespompoen (30 g), biet

(20 g), broccoli (60 g), cassave (70 g),

maïs (½ kolf), peultjes (5 stuks)


Cacao (8 g), kastanje (170 g),

mungbonen (50 g), alle andere soorten

noten (10 stuks), alle zaden&pitten (2

el)

Uit blik, uitgelekt en afgespoeld: kikkererwten en linzen (45 g),

limabonen (35 g)



FODMAP Way of Life voeding met HOOG FODMAP gehalte

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hoog in lactose

Dranken

Melk (koe, schaap, geit)

Kaas

(grote hoeveelheden) crème fraîche,

haloumi, hüttenkäse, ricotta, roomkaas,

smeerkaas, zure room

Overige

(grote hoeveelheden) slagroom, kwark,

yoghurt, roomijs, vla/custard,

melkpoeder

Te veel vrije fructose

Alcohol

Dessert wijn, likeur, port, rum, zoete

wijn

Fruit

Fruit (vers, gedroogd, jam) Ananasguave, appel, banaan overrijp,

duindoornbessen, kersen, verse vijgen,

mango, (nashi) peer, tamarinde,

tamarillo, watermeloen

Groenten

Aardpeer, artisjok, asperges, sugar

snaps, tuinbonen

Zoetstoffen

Agave, balsamico azijn, dik sap,

Erythritol (geen FODMAP, belemmert

echter opname van fructose)

fructose, honing, maïsstroop met hoog

fructose gehalte (HFCS),

fructose-glucosestroop,

glucose-fructosestroop

Hoog in polyolen

Fruit

Abrikoos, appel, bramen, lychee,

kersen, nectarine, (witte) perzik, (nashi)

peer, pruim, zwarte bessen.

Gedroogd fruit: abrikoos, peer, pruim

Groenten

Bloemkool, champignons

Zoetstoffen

Erythritol (geen FODMAP, belemmert

echter opname van fructose), isomalt

(E953), lactitol (E966), maltitol (E965),

mannitol (E421), sorbitol (E420), xylitol

(E967) (suikervrije kauwgum en

pepermunt, hoestsnoepjes en

sommige medicijnen)



Hoog in fructanen

Dranken en zuivel

Koffie van cichorei, thee (kamille,

oolong en venkel), sterke thee (chai,

kruiden, paardenbloem, zwart)

Fruit

Aalbessen, kaki, nectarine, tamarillo,

watermeloen, witte perzik.

Gedroogd fruit: ananas, abrikoos,

dadel, gojibes, mango, sultanas, vijg

Granen Standaard varianten brood, pasta,

crackers en ontbijtgranen van: amarant,

eenkoorn, freekeh, gerst, lupine, kamut,

rogge, tarwe, inuline (ook wel chicorei)

Groenten

Aardpeer, artisjok, knoflook, sjalot, ui

(alle soorten), witte deel bosui/lente-

ui/prei


Pistachenoten, cashewnoten, meeste

bonen en erwten (ook soja)

Hoog in galactanen

Dranken en zuivel

Sojamelk van hele (gepelde) sojabonen

Fruit

Granen

(Grote hoeveelheden) producten op

basis van amarant, eenkoorn,

(emmer)tarwe, rogge of gerst: zoals

brood, muesli en pasta

Groenten

Custardappel, sopropo


Cashewnoten, pistachenoten,

cashewnoten, meeste bonen en erwten

(ook soja)


Documents

Checklijsten-en-uitleg-3.0