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Catalogo 2012 - Prodotti per le pizzerie
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2012Centro Inter. Pizza - Via Gritti, 48 - 30021 Caorle (VE)
www. centrointernazionalepizza.it
IL CATALOGO DELLA PIZZERIA
FORNO ROTANTEFORNO A GASFORNO A LEGNA
Pag. 21 - 23
Pag. 24
Pag. 16
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Pag. 8
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FORNO CON PIANO ROTANTE TANGOA LEGNA O A GAS
• Avvisa quando le pizze sono pronte e NON serve più girarle• Il piano di cottura, girando, mantiene in ogni suo punto il calore omogeneo
e garantisce una cottura perfetta senza bruciare nessuna pizza• Facilità di infornata e sfornata vicino alla bocca con pala corta
Alare movibile
Tel. +39 0421 210432Cell. +39 348 7693538Fax +39 0421 210725
VENEZIA - CAORLEwww.fornidorigo.itwww.fiammagas.itwww.universepizza.it FORNI DORIGO
DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO ROTANTI
MODELLO FORNINR.
PIZZEMISUREINTERNE
MISUREESTERNE
ATTACCOGAS
POTENZA GASRICHIESTE
ALIMENTAZIONE
TANGO 115 LGLEGNA
GAS9 Ø 115 180X190 1/2” G 28 KW
26.000 k/calMn. 230 V50/60 Hz
TANGO 115 G GAS 9 Ø 115 180X190 1/2” G 28 KW26.000 k/cal
Mn. 230 V50/60 Hz
TANGO 128 G GAS 11 Ø 128 180X190 1/2” G 28 KW26.000 k/cal
Mn. 230 V50/60 Hz
TANGO 128 LGLEGNA
GAS11 Ø 128 200X215 1/2” G 34 KW
29.000 k/calMn. 230 V50/60 Hz
TANGO 144 G GAS 13 Ø 144 200x215 1/2” G 34 KW29.000 k/cal
Mn. 230 V50/60 Hz
CARATTERISTICHE GENERALI:• Piano di cottura separato dal fuoco• Programma di cottura personalizzabile• Giro di piastra in senso orario e antiorario• Avviso sonoro a fine cottura• Termostato digitale• Isolamento Termico in 3 strati con elevato
potere isolante• Volta e piano di cottura in materiale
refrettario ad alta densità di allumina
FORNO IDEALE PER I PIZZAIOLI CHE VOGLIONO LAVORARE MEGLIO E FATICARE MENO
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IL FORNO A GAS UTILIZZA FIAMMA GAS MODELLO LUX
Novità Costruttive e Motivazioni
Consumo a gasfiamma cottura: 1,4 Mc/h
9. Curvatura Volta sferica e perfettamentte arrotondata.Permette un percorso dei fumi altamente aerodinamico senza far soffocare il fuoco.
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1. Piano di rifrazione termica speciale:Situato sotto il piano di cottura, il davanzale della legna e le cupole garantisce una tenuta termica a COSTO ZERO.
2. Piano di cottura in 4 spicchi uguali
3. Unico ingresso per infornare le Pizze e la LegnaNon esiste lo sportello di entrata che fa bruciaresubito e inutilmente la legna. Si riduce l’entrata di aria comburente e si mantiene maggiormente il calore all’interno del forno.
4. Davanzale molto profondoIl piano di cottura è distante dalla bocca e permette una minor perdita di calore.
5. Spazio Legna molto ampioe ben distribuitoIl fuoco rimane distante dall’entrata, viene distibuito fino in fondo al piano e brucia meglio.
6. Raccordo FumiSistemato esternamente e distante dal piano cottura per minor depressione e maggior tenuta termica. Diametro minimo 16 cm con sistema a gas e 20 cm con la legna.
7. Isolamenti esterniFibra ceramica resistente a 1260°
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I L BRUC IATORE AR IA/GAS P ER FORNO A LEGNA
FIAMMA MINIMA
FIAMMA COTTURAI N 3 M I N U T I
Consumo: 1,2 m3/h Gas Metano
FIAMMA COTTURAI N 2 M I N U T I
Consumo: 1,8 m3/h Gas Metano
FIAMMA GAS
333380808080AL MESE PER PRODURRE
2400 PIZZE8H LAVORO GIORNALIERE
ANNIDI
GARANZIA
La fiamma deriva dalla miscelazione tra gas e aria regolata da appositevalvole di sicurezza e motori che permettono di ottenere una fiammacolorata come la legna, più potente e un consumo incredibilmente basso.
L’aria premiscelata garantisce unamaggiore forza di calore, l’eliminazione diresidui gassosi ed è completamente
GRATUITA !
Scegli la tua fiammadi cottura con unsemplice clic !!
FIAMMA GAS È LA FIAMMA OSSIDRICA IRRADIANTE
€€
VENEZIA - CAORLEwww.fornidorigo.it
www.fiammagas.it
www.universepizza.it
DATI TECNICI
Peso: 40 KgAltezza: 140 cm
Attacco Gas: 1/2” GTensione elettrica: 230 V - 50 HZ
Funzione con Gas Metano e GplPotenza Termica su Forno Ø 115 cm: da 4 a 22 KWPotenza Termica su Forno Ø 145 cm: da 4 a 28 KW
CERTIFICATO EDOMOLOGATO
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Tel. +39 0421 210432 Cell. +39 348 7693538 Fax +39 0421 210725
REGOLATORE DI FIAMMA
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Mai più...
● RIMANE NASCOSTO DA CLIENTI CURIOSI.
● SI RECUPERANO FINO A 3 PIZZE PER LA MANCANZA DI BRACE E CENERE.
● POSSIBILITÀ DI ALLUNGARE E ABBASSARELA FIAMMA A PIACIMENTO DA 5 CM AOLTRE 1,5 MT.
● ADATTABILE AL TUO FORNO ESISTENTE.
● RIPRODUCE GLI STESSI PRINCIPI DICOTTURA DELLA LEGNA.
● LA COTTURA OMOGENEA ELIMINA LOSTRESS DI BRUCIARE LE PIZZE.
RATE A PARTIRE DA200 EURO AL MESE
Fuliggine e Pulizia Canna Fumaria;Scarico, Carico e Umidità dellaLegna; e Insetti.
FIAMMA COTTURAIN 1 MINUTOConsumo: 2,5 m3/h Gas Metano
FIAMMA MASSIMAOLTRE 1500 °C
Consumo: 29.900 K/Cal.
La fiamma massima raggiunge oltreun metro e mezzo di lunghezza egarantisce il recupero della temperaturadel piano cottura in pochi secondi
Addiopiano freddo!
Decidi la tua fiammadi cottura ottimale. Anche un pizzaiolo poco espertopuò gestire il vostro forno conenormi soddisfazioni economiche.
Molti hanno sostituito il loro bruciatorecon Fiamma Gas ottenendo ulteriorivantaggi in:
• tempi cottura• luminosità più diffusa• risparmio su bollette del gas!
VANTAGGI DI FIAMMA GAS
QUANTO COSTA ?
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CARATTERISTICHE GENERALI• Le calotte appoggiano esternamente al piano di cottura, e mantengono costante la temperatura del
forno con notevoli risparmi nel consumo di legna.• Viene costruito in 10/15 pezzi in refrattario vibratospeciale • I componenti del forno sono costruiti in materialerefrattario vibrato ad alta densità di allumina, sonolisci e compatti senza la presenza di bolle d’aria omateriale poroso.• Con gli isolamenti speciali in dotazione si raggiungela temperatura esterna di 25-35 °C con vantaggi neiconsumi.
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Sono ideati per il montaggio conpersonale non specializzato perchèla volta esterna al piano è compostada elementi ad incastro senzapossibilità di errore.Grazie agli isolamenti speciali, aimateriali refrattari impiegati e alpiano di cottura ad elevatapercentuale di allumina i nostri forniprofessionali permettono un miglioraccumulo di calore e minordispersione termica.Il forno può essere spostato concarrello e in caso di trasloco vienesmontato e rimontato nella nuovasede.
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FORNI DORIGOFORNI A LEGNA DORIGO
SEZIONE DEL FORNO:1) Dimensione davanzalino 58x29 e 46x29
2) Dimensione bocca 58x25, spessore 11
3) Isolamento in fibra ceramica compressa.
4) Calotte e tetto in refrattario vibrato.
5) Piano di cottura in refrattario.
6) Isolamento inferiore rigido.
7) Raccordo fumi.
8) Supporto metallico.
9) Isolamento fibra ceramica.
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DORIGO B
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A B B E L L I M E N T I E S T E T I C I
Anche voi sarete in gradodi assemblare il forno!!
CURVATURA VOLTASferica, e Arrotondata, permette un percorso dei fumi altamenteaereodinamico senza far soffocareil fuoco. Altezza cupola 44 cm.
Frontale in Pietra Frontale in Ceramica Cupola in Pietra
DATI TECNICI SU FORNI DORIGO A LEGNA
MODELLOFORNI
N° PIZZEA LEGNA
Ø 30
MISUREINTERNE
MISUREESTERNE
PESOKG.
NR.PIZZEORA
DORIGO 85 3 85x100 114x122 750 40
DORIGO 115 6/7 115x146 150x165 950 90
DORIGO 145 9/10 145x176 180x190 1300 110
DORIGO 165 12 165x200 200x215 1700 110
do.
a.
DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO A GASMODELLOFORNI
NR. PIZZE
MISUREESTERNE
MINIMOK/CAL
COTTURAK/CAL
MASSIMOK/CAL
CONSUMO ORARIOMETANO GPL
NUMEROPIZZE ORA
BTUS
DORIGO 85 G 4 114X122 3.000 6.000 15.000 0,6 mc 0,25 mc 70 PIZZE 54.400
DORIGO 115 G 9 150X165 3.000 9.000 20.000 1,2 mc 0,40 mc 110 PIZZE 64.300
DORIGO 145 G 12 180x190 3.000 11.000 25.000 1,8 mc 0,65 mc 140 PIZZE 80.000
DORIGO 165 G 15 200x215 3.000 11.000 28.000 2,2 mc 0,80 mc 170 PIZZE 80.000
7Tel. 0421/210432 - Fax 0421/210725 - Cell. 348/7693538
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da 18 Kg. IMPA 20
due velocitàIMPA502
LE IMPASTATRICI A SPIRALECE
CE
FORC 25
FORC 35
CASSETTE DI PLASTICA- Disponibili in tre versioni e tutte sovrapponibili.- In plastica alimentare bianca.- Fondo e lati lisci per un’agevole e rapida pulizia.
- NON LASCIANO PASSARE L’ARIAperchè si chiudono perfettamente.
- Vendute in confezioni.- Disponibile anche il COPERCHIO.
CASSETTIERA- Disponbili in 3 modelli. - Costruite interamente in acciaio inox 18/10. - La rifinitura dei cassetti è con il bordo arrotondato. - Il fondo dei cassetti è chiuso per facilitare la pulizia. - Il piano superiore è perfettamente rifinito. - Predisposta per il coperchio in plastica.- I modelli h84 contiengono 8 cassetti CAPL07. - Piedini in acciaio regolabili e guide telescopiche- I modelli h84 pesano 70 kg.- NB: Le cassette non sono comprese.ART. CA5070 - Dim.: 50 x 70 x 84 hART. CA5075 - Dim.: 50 x 75 x 84 hART. CA7045 - Dim.: 70 x 45 x 84 h
CAPL07 CAPL09
CA7045 CA5070
SODDISFATTI O RIMBORSATI8
MODELLO DIMENSIONI PESO €
IMPA 20 40x69x68h 76 790
IMPA 30 44x75x68h 99 895
IMPA 402 49x83x76h 108 1.290
IMPA 502 54x86x76h 118 1.470
MODELLO DIMENSIONI PESO €
FORC 25 85x50x85h 135 2.650
FORC 35 90x55x87h 145 2.900
TRAMOGGIA- contiene due sacchi di farina aperti da 25 Kg.
- In acciaio inox 18/10.- Dim.: 40x70x70 h
ART.TRAM01
da € 790,00 da € 1.290,00
€ 750,00
€ 7,50 € 8,50
€ 280,00
- Disponibile in quattro modelli. - Versione con timer su ruote- Vasca impastatrice in acciaio inox. - Motore trifase ad una o due velocità. - Pannello comandi in bassa tensione a 24 V. - Spirale in acciaio inox specialeresistente alle più forti sollecitazioni.
- Meccanica robusta ed affidabile. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio.- 24 mesi di garanzia.
LE IMPASTATRICI A FORCELLA25 e 35 kg.L’impastatrice a forcella è stata la primamacchina costruita per copiare l’impastoa mano, non riscalda la pasta e la ossigenamolto bene.
- Motore trifase 2 velocità- Vasca in acciaio inox.- Disponibile in due modelli: 25 e 35 KG. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio.- 2 anni di garanzia
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Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482 9
3.600 gr.
Questa macchina, con il braccio regola-bile è indicata per qualsiasi tipo di impa-sto. Il sistema “braccia tuffanti” estendel’impasto, favorendo una maggiore ossi-genazione, senza riscaldarlo.
- Modelli a doppia velocità.- Su ruote.- Capacità d’impasto kg. 50 kg.
ART.TUF521DISPONIAMO ANCHE DELLA SERIE ECONOMICA DA 35 E 50 KG.
IMPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTE
SPEZZA - ARROTOLATRICESEMIAUTOMATICA
ARROTONDATRICE
Spezza e arrotola ogni tipo di impastocon elevata precisione palline da 80 a260 Gr. Produzione senza minimo sfor-zo, in modo veloce e preciso. Macchinarobusta e compatta. Non richiede alcuna manutenzione.
- Produzione 2000 pezzi orari- Peso: 360 Kg.- Dim.: 75 x 75 x 150 hART.SPEAM 1
€ 1.700,00
- È la più piccola e la più semplicemacchina per arrotondare la pasta. Ilsistema di lavoro permette di ottenereuna pagnotta di pasta perfettamentecompatta anche all’interno (senzabuchi d’aria).- Può arrotondare pagnotte da 50 a300 grammi.- Campana personalizzata.- Si appoggia sopra un tavolo.- Tensione 380 volt (220 solo surichiesta).- Si possono arrotondare 200pagnotte in 15 minuti.- Facile e veloce da pulire.- Dim.: 61x57x50 h Peso: 72 Kg.
Arrotondatrice ART. ASTAT1
SPEZZATRICE IDRAULICA A TAGLIO VARIABILE DA 100 A 800 gr.Macchina ideale per la tranciatura di qualsiasi tipo di pasta, lavoraa comandi meccanici, precisa e silenziosa e praticamente nonrichiede alcuna manutenzione.
- Unica a porzionare palline da 300 a 800 grammi.- Spezza n° 12 pezzi in un unico movimento.- Cestello e coltelli in acciaio inox- Stampini in nylon alimentare.- Dimensioni: 60 x 60 x 105h- Peso: 200 Kg**ART. SPEZM1 - 12 pz. da 300 a 800 gr.**ART. SPEZM2 - esagonale 19 pz. da 100 a 350 gr.
ESEMPIO:
300 gr. x12
3.600 gr.
DOPO20 SECONDI
12 Pezzi dipasta di pizza300 gr.
3.600 gr.
da € 2.900,00
da € 5.300,00
€ 6.500,00
€ 6.800,00
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- Macchina professionale ideataper risolvere i problemi dipiccola e media produzione.
- Costruita interamente in acciaioinox 18/10.
- È concepita per ottenere lo spesso-re di sfoglia o pizza fino ad un mas-simo di 500 mm.
- Doppio dispositivo dil sicurezza. - Con la regolazione dello spes-sore la macchina si presentaestremamente pratica.
- Comandi di lavoro a 24 volt.
La schiacciapizze a caldo èla macchina ideale per pro-durre fino a 400 dischi ora da30 a 50 cm. senza manodo-pera specializzata. Si ottengono dischi con il tra-dizionale bordo esterno pron-ti per la farcitura.
10 Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
STENDIPIZZA A RULLI
CECE CE CEDILA30DILA30S
SPEL1
ARR300 ARR1300
ARROTONDATRICILa ARR 300 ha li pregio di operare senza scaldare il pro-dotto arrotondando perfettamente pezzi da gr. 50 a gr.300. È stata progettata e costruita con materiali selezio-nati, conformemente a quanto prescritto dalla normativaCE. La ARR 1300 è in grado, senza apportare alcuncambiamento o sostituzione di particolari accessori, diarrotondare pezzi da gr. 50 sino a pezzi da gr. 1300 incontinuazione (anche con grammatura mista) con unaproduzione oraria media di circa 800/1200 pezzi.
SPEZZATRICE ELETTRICALa spezzatrice eletrica SPEL1 è l’ideale perottenere con precisione, grammature e pasta dagr. 50 a gr. 300.Struttura completamente in acciaio inox, lavoroin totale sicurezza per l’operatore, facilmentesmontabile per un’accurata pulizia.Capacità vasca: kg. 30Produzione oraria: 250/300kg.N.B. Possibilità di abbinamento con arrotonda-trice 300/1300
- La Rollmach è stata ideata e realizzata per risolvere i problemi di forma-tura di dischi per la preparazione di pizza, pane, focacce, tortine, ecc.- La macchina lavora a freddo e non altera la pasta. - Lo spessore ed il diametro del disco sono regolabili a piacere.- Veloce ed e di notevole aiuto anche con personale non specializzato.
MODELLO A B C PESO VOLT WATT
ARR 300 80 30 50 47 220/380 500/650
ARR 1300 100 63 63 116 380 850
MODELLO L P PESO VOLT WATT
SPEL 1 470 780 65 220/380 700/500
STEN50
SCHIACCIAPIZZE A CALDO
SFOGLIATRICE
€ 1.600,00
€ 850,00€ 590,00
MODELLO DIAMETRO ALIMENTAZIONE INGOMBRO PESO €
DILA30S 15-30 cm. 220 V. 0.33 Hp 43x43x53 h. 26 590
DILA30 15-30 cm. 220 V. 0.33 Hp 43x43x53 h. 31 850
DILA40 15-30 cm. 220 V. 0.50 Hp 43x55x68 h. 38 950
DILA 40 RP Teglie 60x40 cm. 220 V. 0.50 Hp 48x59x70 h. 41 990
€ 1.800,00
da € 3.100,00
€ 3.950,00
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LAVELLI DA MURO COMPATTILavelli da muro compatti completamente in Acciaio Inox. Sono forniti di miscelatore a leva o pedale,porta dosatore per sapone e rubinetto. Lavelli disponibili a colonna e a ginocchio: singoli o doppi.
ART. LV27CART. LV35C
ART. LV27LART. LV35L
TAVOLI ARMADI INOX
ART. SPPIZ10 cm 10 € 6ART. SPPIZ12 cm 12 € 7
ART. BUCAL1 € 30 ART. ROLC01 € 15 ART. CUCCO1 € 5
ART. TERMB1 € 35 ART. GUISO1 € 20 ART. APSCO1 € 65 ART. PAPOM3 € 75
ARMADI PORTAFARINAArmadio costruito in acciaio inox per la conser-vazione della farina in base alle nuove leggicomunitarie. I passanti delle pareti permettonoil ricircolo dell’aria mantenendo inalterate lecaratteristiche del prodotto.
ART. ARFAR1 Dim. 80x80x85h- contiene fino a 200 kg. di farina (8 sacchi da 25 kg.) € 775,00
ART. ARFAR2Dim. 80x80x200h- contiene fino a 650 kg. di farina (26 sacchi da 25 kg.) € 1.290,00
TAVOLI APERTI INOX
PENSILI INOX
LAVELLI INOX
MODELLO LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA €
LV27C 35 27 48 280
LV27L 35 27 103 350
LV35C 35 35 48 300
LV35L 35 35 103 400
da € 537,00
da € 250,00
da € 325,00
da € 390,00
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12 SODDISFATTI O RIMBORSATI
ARMADI REFRIGERATI PER PIZZERIEDesign e tecnologia innovativa sono le qualità principaliche caratterizzanola nuova linea degli armadi refrigerati
Inox
18/10
-2° + 8°
CE
VETRINETTE REFRIGERATE
Profondità 32 e 38cmLunghezze da 140 a 250cm- Disponibili in 12 versioni. - Interamente costruite in acciaio inox 18/10. - Completa di vetri.- La vasca è totalmente refrigerata .- Condensatore a ventilazione naturale. - Temperatura regolabile e visualizzata digitalmente. - GARANZIA Dl CONSERVAZIONE. - A fine esercizio non serve TOGLlERE le bacinelle, ma solo COPRIRLE.
- La composizione bacinelle è standard.- NB: le bacinelle non sono comprese.
CE
1/21/4
1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/9 1/4
1/2 1/6 1/6 1/61/91/91/91/4
1/41/4
1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/91/4
1/41/2
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1/41/2
1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/9
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1/ 91/ 91/ 9
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1/ 9
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1/31/3
1/3 1/61/61/61/ 9
1/ 9
1/ 9
MODELLO ALIMENTAZIONE CAPACITÀ PESO INGOMBRO €
VR 1632 220 V. 1/5 HP. 31 litri 75 160x32x41 850
VR 1832 220 V. 1/5 HP. 34 litri 77 180x32x41 890
VR 2032 220 V. 1/5 HP. 39 litri 82 200x32x41 915
VR 2132 220 V. 1/5 HP. 44 litri 86 215x32x41 940VR 1638 220 V. 1/5 HP. 33 litri 77 160x38x41 900VR 1838 220 V. 1/5 HP. 37 litri 82 180x38x41 920VR 2038 220 V. 1/5 HP. 43 litri 77 200x38x41 980VR 2138 220 V. 1/5 HP. 49 litri 91 215x38x41 1.000
BACINELLE INOX CON IL COPERCHIOBAC1/9 BAC1/6
BAC1/4
BAC1/3 BAC1/2
160 180 200 215
MODELLO DIMENSIONI N. GRIGLIE €
AFRB 71 71x80x205h 3 1.330
AFRB 41 142x80x205h 6 1.900
Caratteristiche generali:
- Ideali per la conservazione della pasta e i prodotti alimentari.- Struttura robusta realizzata interamente in acciaio inox.- Isolamento 60 mm di spessore- Temperatura d’esercizio -2° - +8°.- Porte autochiudenti facilmente smontabili.-Camera interna con spigoli arrotondati sul fondo.- Volume utile modulato per teglie GN 2/1 e cassette di plastica.- Sbrinamento elettrico automatico
- AFRB71 = 700 LITRI- AFRB41 = 1400 LITRI
MODELLO DIMENSIONI PESO €
BAC1/9 17.6x10.8x10h 340 gr. 13,5
BAC1/6 17.6x16.2x15h 620 gr. 17,5
BAC1/4 26.5x16.2x15h 800 gr. 18,5
BAC1/8 32.5x17.6x15h 1150 gr. 23
BAC1/1 32.5x26.5x15h 1520 gr. 26
da € 790,00
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BANCHI PIZZA COMPLETI
- Disponibile in due versioni: 2 o 3 porte- Completi di vetrina refrigerata prof. 38 e piano in granito- Temperatura di esercizio 0° + 10°- Dotazione di serie: 1 cassettone neutro, 1 griglia per
porta, serie bacinelle inox con coperchio
TP 1650
TP 2200
Mod. NANO: 85x22x28xh - 12Kg.
Mod. GASTRO: 60x40x35xh - 12Kg.
13Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
TPC 160
€ 475,00
€ 510,00
MODELLO DIMENSIONI PESO €
VB1 112x24x22h 15 515
VB2 172x24x22h 20 540
VB3 183x33x23h 22 650
MODELLO DIMENSIONI PESO €
VB21 102x41x22h 15 515
VB22 155x41x22h 20 610
VB23 208x41x23h 22 680
MODELLO DIMENSIONI PORTE €
TPC 160 160x70x115h 2 + CASS 2.650
TP EC 150 150x80x155h 2 2.550
TP EC 160 160x80x142h 2 + CASS 2.850
TP 1650 165x80x140h 2 + CASS 3.250
TP EC 200 202x80x155h 3 2.800
TP EC 210 212x80x142h 3 + CASS 3.250
TP 2200 220x80x140h 3 + CASS 3.800
PROBLEMI DI SPAZIO ?Ideali per Kebab, Snack Bar, pizzerie e ristoranti
Struttura in ABSBasso consumo di energiaFiltro per la polvere o farina
Facile manutenzione e pulizia
MINI VETRINE
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14
IN RISPETTO ALLA LEGGE 626 ANTI INFORTUNI
TAGLIAMOZZARELLA
Accessori per tagliamozzarella a cubetto:ART. GRIX08 Griglia per dim. cubetto 8x8.ART. GRIXI0 Griglia per dim. cubetto 10x10.ART. GRIXI2 Griglia per dim. cubetto 12x12.ART. COLTP8 Coltello per abbinamento griglie.
ART. D14PZ8 Disco 4 lameper sfilacciare.
CE
per Cubettare- Ideale per il taglio a cubetto. - Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione(24 volt).
- Dischi non compresi.- 140 giri al min. - Produzione 120/190 kg./h - Sono disponibili 3 tipi di taglio. ART. TMCUB1SET DISCHI
per Sfilacciare- Ideale per taglio sfilacciato che permette un elevato risparmio fino al25% rispetto al taglio eseguito con il tritacarne o con macchine manuali.
- Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione- Disco non compreso. - 300 giri al min. - Produzione 280/350 kg./h ART. TMSFI1 SET DISCO
F
E
D
BA
C
MODELLO A B C D E F
TMSFI1 390 460 740
740
90 55
240 90 65TMCUB1 390 460
240
2452
44
Macchina compatta e molto potente studiata persoddisfare le esigenze di preparazione delle ver-dure per mense, ristoranti, comunità.
- Struttura in acciaio inox e alluminio trattato per alimenti- Produzione oraria: 100/300 kg.- Voltaggio: v 220/380 - watt 400
ART. TAV 600Dischi non compresi
TAGLIAVERDURE CE
SODDISFATTI O RIMBORSATI
€ 850,00€ 820,00
€ 650,00
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TRITACARNE-GRATTUGIATRCG12- Macchina robusta, semplice e compatta di grande rendimento
- Bocca 12 estraibile inox- Alimentazione: 220 V / 380 V- Produzione oraria: Kg. 160
CE
GRATTUGIE
15Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
ART. TRC12 Dim: cm. 54x25x43 h.
ART. TRCG12 Dim: cm. 58x35x47 h.
CE CE
H. cm 2 H. cm 4 H. cm 6,5Teglie alluminate
saldateTeglie alluminate
lamiera bluTeglie in alluminio
saldate
- Pratico e veloce- Interamente in alluminio
satinato
Due versioniART. PC50 cm. 46 x 6 € 15ART. PC90 cm. 92 x 6 € 20
PORTA COMANDE IDEALE PER I TUOI ORDINI IN PIZZERIA CUCINA
Versione normale a gravità. Potenza motore 0.30 HP 220 volt.Peso Kg. 23. ART. AF30EC
Versione taglio verticale. Potenza motore 0.30 HP 220 volt.Peso Kg.35. ART . AF30SU
CE CE
CE CE€ 800,00 € 920,00
€ 480,00
€ 690,00
€ 1.550,00 € 1.270,00
Versione professionale con diametro lama da 350- Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato- Anello proteggi lama con braccio speciale per salumiART. AF35V ART. AF35G
ART. GREC01Dim: cm. 27x23x31 h. € 210ART. GRLUXDim: cm. 42x30x39 h. € 470
AFFETTATRICI: CARATTERISTICHE GENERALIFusione in lega speciale di alluminio anodizzato, brillante, igienico e anticorrosivo. Trasmissione a cinghie trapezioidali regolabili. Carrello montato su bocco-le autolubrificanti e cuscinetto a sfera, scorrevole e silenzioso. Lama in acciaio speciale temperata e rettificata. Lavorazione accurata di tutti i particolari conmateriale di prima scelta. Spessore taglio da 0 a 15 mm comandato da una manopola graduata. Affilatoio incorporato con mole smerigliate. Carrello e copri-lama smontabili mediante lo svitamento di un volantino affettatrice conforme alle norme internazionali di sicurezza CE. Paramano plexiglass per piatto.
TEGLIE
TESP64 € 9 TEST64 € 9 TEAL64 € 15 TEIN20 € 13 TEIN40 € 16 TEIN65 € 18
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16
DORIGODORIGOPALE MARGHERITA
ART. MARG33 € 52
ART. MARG36 € 65
ART. MARG40 € 70
ART. MARG45 € 75
Costruite in lega leggera di alluminio, fissate su manicoovalizzato largo, per caricare e scaricare la pizza inmodo stabile e maneggevole, colorato elettonicamenteper renderlo inalterabile al contatto con gli alimenti equindi igienicamente approvate.
Particolare di fissaggio conriquadro del marchio
Particolare che garantiscela durabilità della pala adogni sforzo di uso
PALA GIRELLA
Costruita in acciaioINOX. Dotata di duemanici in legno uno deiquali è scorrevole.Disponibile in 2 modelli
ART. GIRE18(Ø 18 cm) lung.190 cm€ 34ART. GIRE23 (Ø 23 cm) lung.190 cm.€ 35
Costruito in acciaio INOX.18/10 con spazzola in fibra naturale ed igienica, adatto perforni elettrici, dotato di raschiettoin acciaio inox
ART. SPAZF1 € 36ART. RICFN1 € 13
Costruito in acciai INOX.18/10 con spazzola in ottone,adatto per forni a legna, dotatodi raschietto in acciaio inox
ART. SPAZOT1 € 35ART. RICOT1 € 12
SPAZZOLONI PER FORNI
Costruito interamente in faggio, adattoper il servizio al tavolo con appositatovaglia in carta alimentareART. TAGLE1 € 35
Alare separatore per forni a legna, cm. 90ART. SECIP1 € 35Cavalletto poggia legna cm. 40ART. ALCIP1 € 35
TAGLIERE FAGGIO LISTELLARE
TAGLIERE PRENDI PIZZA
SEPARATORE E CAVALLETTO
SUPPORTO LIBEROSupporto porta pale libero conbasamento in marmo, adatto perappoggiare le pale da infornare,da girare ed eventuali spazzoloni.ART. SUPLIB1 € 120
SUPPORTO LIBERO
IN OTTONEIN FIBRA NATURALE
ART. CALI33 € 35ART. CALI45 € 45
SODDISFATTI O RIMBORSATI
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17Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
PORTA RETINE VERTICALE- In acciaio cromato- Bordo interno a spigolo vivo a 90°- 15 posti diametro 33 - 40 cm.- 10 posti diametro 45 - 50 cm.
L’ideale salvaspazio per le tuepizze già pronte in teglia o retina
ART. PRV15 € 50ART. PRV10 € 60
CARRELLO PORTATEGLIEINOX
- Praticissimo nel trasporto di teglie.- In acciaio inox. - Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.
ART. CARTE1 € 270
CARRELLO PORTATEGLIEZINCATO
- Praticissimo nel trasporto di teglie.- in lamiera zincata- Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.
ART. CARTE2 € 170
CARTE 1
CARTE 2
TEST64
REIN64
TESP64
TEAL64
- Servono per non bruciare la pizza nel forno a legna, elettrico o a gas.ART. RETA30 ( alluminio) € 6ART. RETA45 (alluminio) € 10ART. REAL64 (alluminio) € 17
REIN64RETA45
RETA30
RETINE FORATE SALVAPIZZA
min. 10 pezzi
PIASTRE RISCALDATE IN ACCIAO INOX
ACCIAIO INOX50
50
10PCI 505
100
50
10 PCI 510
PCI 640PCI 680
4065
10
8065
10
GARANZIA
5 ANNI
SPICCHIO PIZZASPICCHIO PIZZAIDEALE PER LA VOSTRA MASSIMA VISIBILITÀCOSTRUITO IN MATERIALE RESISTE ALLE INTEMPERIE
Altezza cm. 150 - Dotato di basamento estraibilePratico e leggero da riporsi in pizzeria
MODELLO ALIMENTAZIONE DIMENSIONI PESO €
PCI505 220 V. 100 W. 50x50x10h 9 250
PCI510 220 V. 200 W. 100x50x10h 18 335
PCI680 220 V. 200 W. 80x65x10h 13 320
PCI640 220 V. 100 W. 40x65x10h 10 280
MODELLO CM. Ø €
TBFA24 24 2,3
TBFA28 28 2,5
TBFA30 30 3,2
TBFA32 32 3,5
TBFA36 36 4
TBFA40 40 6
TBFA45 45 9
TBFA50 50 12
Per mantenere calda la pizza in esposizioneCostruite interamente in acciaio inoxTermostati regolabili da 30 a 90° CDisponibile in 4 versioni in acciaio inoxSi possono accendere a settori da 45 Ø
TORTIERA BORDOBASSO ALLUMINATA
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18
- Disponibili in 3 modelli- Camere indipendenti predisposte
per la sovrapposizione
680680
G4-33
MODELLO
G6-33
A
10601060
500500
1300970B C
6801010
150150
Dimensioni esterne mm. Dimensioni interne mm. Portatatermica
Pesonetto
155 Kg217 Kg
D E F14 Kw20 Kw
1010G9-33 1390 5001300 1010 150 291 Kg
€
2.6503.0303.58024 Kw
CE FORNI A GASFORNI A GAS
- Forni modulari a tunnel ad aria ventilata- Disponibili in 8 modelli: gas o elettrici- Pannello comandi elettronico- Perfetta uniformità di cottura- Altissima produzione(fino a 150 pizze/ora per camera)
FORNI A TUNNELFORNI A TUNNELCE
CEMod.10/75Mod.08/50GAS
FRULLATORE ELETTRICO- Dotato di variatore di velocità- Ideale per amalgamare, pomodoro,
salse, ecc.- Attacco universale per frusta efrullatore
- Voltaggio 220V
FRE8
SODDISFATTI O RIMBORSATI
MODELLO DIMENSIONI LT. KW €
FRE4 21x37x25h 4 2,2 130
FRE4+4 35x37x25h 4+4 4,4 250
FRE8 33x60x30h 8 8 200
FRE8+8 60x60x30h 8+8 6,5 350
MODELLO DIMENSIONI Barra €
ELIX DIGIT 40x23x16 h. 38 cm. 345
MEDIUM DIGIT 47x23x20 h. 45 cm. 560
200/S LCD 57x38x23 h. 55 cm. 1.370
SPEEDY LCD 45x56x45 h. 35X35 cm. 2.000
MODELLO DESCRIZIONI DIM. €
MO1 MOTORS 200
FR1 FRULLATORE 115
AS18 ASTA cm. 40 90
FRIGGITRICI ELETTRICHE DABANCO- Ideali per praticità nella ristorazionerapida
-Costruite in acciaio inox- Vasca e resistenze estraibili- Disponibili: a vasca singola o doppia- Voltaggio 220V
Il sottovuoto è l’unico sistema per conserva-re più a lungo possibile i tuoi alimenti fre-schi. Mai più sprechi e migliore organizza-zione del lavoro. Grazie alle confezionatricisottovuoto in pochissimi secondi toglierai l’a-ria dall’alimento evitando così la proliferazio-ne batterica che causa il deperimento deicibi. Confezionatrici ad aspirazione esternaideali per alimenti solidi quali, formaggi,salumi, carni, frutta, pesce, ecc. Modelli acampana per prodotti come sopra e liquidi.
da € 7.200,00
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Forni elettrici per pizzerie e gastronomieper piccolo e medio lavoro.
- Disponibili in 2 modelli.
Caratteristiche generali:- Facciata in acciaio inox.- Suolo camera di cottura in refrattario.- Sfiatatoio per vapori in cottura. (CIP26/CIP26L)- Isolamento in lana di roccia evaporata.- Gruppo di resistenze elettriche corazzate,uno nel cielo e uno nella platea.
- Termostato per il controllo dellatemperatura fino a 500°c.
- Su richiesta sono disponibili i modelli 9 e 9+9.
°
€ €
€
1.330
400450500
290340390
1.8952.000
FORNO ELETTRICO NEW LINEFORNO ELETTRICO NEW LINE
- Disponibili in 2 modelli:8 pizze Ø 35 cm.8 + 8 pizze Ø 35 cm.
CE
FORNI AD ANGOLOFORNI AD ANGOLO
19Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
€ 1.200,00
€ 600,00
da € 3.950,00
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20
CAORLE
FERRARA
BOLOGNA
TRIESTE
GORIZIA
UDINEBELLUNO
TREVISO
TARVISIO
A 23
TRENTOA 22
AUSTRIA
BOLZANO
VILLACH
VERONAVICENZA
VENEZIAPADOVA
VA
MARE ADRIATICO
A 4
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ANO
SLOVENIA
di Garda
PORTOS. MARGHERITA
MODENA
A 22
S. STINOTRIESTE
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S. DONÀVENEZIA
DORIGO▼
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PORTOS. MARGHERITA CAORLE
▼
ZONA ARTIGIANALE
...........
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Centro Inter. PizzaVia Gritti, 48
30021Caorle (VE)
http://www.centrointernazionalepizza.itE-mail: [email protected]
Come visitarci:Autostrada A4 Venezia - TriesteUscita Noventa - San Donà di PiaveIndicazioni per Caorle.Lo Show-room è in via Gritti, 48 a PortoS. Margherita di Caorle (vicino al bowling).
APPROFITTATE DELLO SCONTO 3% PER PAGAMENTO ANTICIPATOI costi amministrativi sono elevati, essi sono compresi nei prezzi degli articoli.Per non pagarli utilizzate lo sconto pagamento anticipato del 3%.Inviando il pagamento con l’ordine, cidarete modo di registrare una sola operazione, consentendoci di applicarvi lo sconto 3%.Approfittate di questa vantaggiosa opportunità.
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CONTRIBUTO FISSO SPEDIZIONE:Articoli NON voluminosi o max. 5 kg. (spedizione postale) 15,00 + ivaArticoli voluminosi Contrassegnati da “ ** ”Fino a 750,00 euro (o pezzo singolo) 25,00 + ivaFino a 1.500,00 euro 3% VALORE NETTO MERCEOLTRE I 1.501,00 euro 2% VALORE NETTO MERCENB: Per la cassette in plastica il contributo è valido fino a due confezioni.
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IDEALI PER CUCINARE E RISCALDARE Pizza precotta e surgelata (pizza al trancio, rotonda classica e pizzette)
FCE001
FCE002
CECE
FCE010
300°c300°c
FFORNI ELETTRICI A CONVEZIONEFORNI ELETTRICI A CONVEZIONE
MODELLO DIMENSIONI PESO Kw/h €
FCE001 48x52x40 h. 16 2,6 490
FCE002 60x58,5x40 h. 20 2,6 550
FCE010 81x81x51 h. 44 5,3 1.100
CE
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CASACCHECASACCHE
Casacche:- Tessuto impermeabile.- Dotate di due tasche una per bibite eduna per il denaro.
- Disponibili in colore giallo e rosso- Taglia unisex.
ROSSA - ART. CASRO1 € 31GIALLA - ART. CASGO1 € 31
BORSE TERMICHE SOFTBORSE TERMICHE SOFT NEWNEW
NEW
PRATICAMANIGLIA
OTTIMOISOLANTE
PORTACOMANDE
CHIUSURAANTISOFFIO
4 daØ 33
3 da Ø 40
3 daØ 45
3 daØ 50
3 da Ø 60
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- Disponibili in 5 modelli, rosse e nere- Insuperabile mantenimento termico- Perfetta chiusura anche con una sola pizza- Chiusura laterale antisoffio- Le nostre borse non sono di plastica e non hanno bisogno difori anticondensa
- Si puliscono semplicemente con un panno umido- Pratiche maniglie - Ampia tasca trasparente portacomande- Ulteriore sconto per quantità (Minimo 5 pezzi)
MODELLO N° PIZZE DIM. EXT. COLORI €
BM433 4 x Ø 33 38x38x15 Rosso/Nero 35
BM340 3 x Ø 40 o 4 x Ø 33 41x41x18 Rosso/Nero 40
BM345 3 x Ø 45 o 4 x Ø 40 51x51x18 Rosso/Nero 45
BM350 3 x Ø 40 o 4 x Ø 45 58x58x16 Rosso 50
BM360 3 x Ø 60 61x61x16 Nero 60
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38
25
38
38
15
38
38
25
3866
21
46
66
21
46
ELEMENTI RISCALDANTIELEMENTI RISCALDANTINEW - Mantengono la temperatura a 80°c
- Forniti con cavo e presa accendisigari- In temperatura in 5/6 minuti- Si possono usare in auto o in negozio- Si possono utilizzare in tutte le borsetermiche
- Tre modelli a 12 v per consegne calde- CAR 1: spinotto accendisigari per auto
ELE90ELE902
BO33P6
BO33P3
BOA33P6
BO50P3 BO64P3
ELE50
22
- Adatte per trasportare pizze o porzioni di cibo.- Materiale in polipropilene lavabile peril mantenimento del calore.
- La struttura è completamente rigida grazie alripiano intermedio.
- Lo strappo è forte e duraturo.- Disponibili in quattro versioni.- Disponibili in cinque modelli dal colore rosso
- Disponibili in due modelli di colore nero- Perfette per ogni tipo di consegne: caldo e freddo- Pratica chiusura superiore con tasche laterali- Portabibite- Insuperabile mantenimento termico
ART. BO33P3Modello 3 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BO33P6Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BOA33P6Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BO50P3Modello 3 pizze Ø 45 cm.ART. BO64P3Modello 3 pizze Ø 60/40 cm.
BTGASTRO BTMIX
80°
BORSE TERMICHE PER PIZZA E CATERINGBORSE TERMICHE PER PIZZA E CATERING
BORSE TERMICHE RIGIDEBORSE TERMICHE RIGIDE
SODDISFATTI O RIMBORSATI
€ 55,00
€ 52,00 € 55,00 € 75,00 € 80,00
MODELLO LARGHEZZA FROFONDITÀ ALTEZZA €
BTMIX0 40 cm. 30 cm. 25 cm. 65
BTGASTRO 56 cm. 36 cm. 35 cm. 95
MODELLO DIMENSIONI POTENZA €
ELE 50 30x30 cm. 50 watt 85
ELE 90 50x30 cm. 90 watt 95
ELE 902 45x45 cm. 90 watt 95
CAR 1 10
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23
BORSE TERMICHE RISCALDATE BORSE TERMICHE RISCALDATE
SUPER CALDO A 12 VOLT- Ora traffico e distanza non sono più un problema, con il nostrosistema potrai consegnare la tua buona pizza caldissima fino allaporta del tuo cliente
- 12 modelli per tutte le esigenze, pizza, pasta, cinese ecc.- Tutte le borse sono fornite con cavo di attacco per l’auto- In temperatura in pochi minuti (80° C)
TR2
TR10
TRASFORMATORI- 4 modelli per tutte le esigenzeper mantenere sempre calde leborse anche in negozio
- Alimentate a 12 volt
80° C
in 5 Min.
51
51
18
NEW
BO33P3 BO50P3BM440
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
€ 250,00
€ 450,00
MODELLO LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA CAPACITÀ €
BO33P3E 38 38 9 3 x 33 cm 145
BO33P6E 38 38 18 6 x 33 cm 170
BOA33P6E 38 38 13 3 x 33 cm 170
BO50P3E 48 48 10 3 x 45 cm 195
BO64P3E 66 46 10 3 x 60/40 cm 205
BM433E 38 38 10 4 x 33 cm 130
BM340E 41 41 10 3 x 40 o 4 x 33 135
BM345E 51 51 10 3 x 45 o 4 x 40 150
BM350E 58 58 10 3 x 50 o 4 x 45 155
BM360E 61 61 10 3 x 60 165
BTMIXE 40 30 10 160
BTGASTRO 56 35 10 190
MODELLO LARGH. PROF. ALTEZZA CAPACITÀ
TR2 12 20 15 2 Borse
TR5/10 20 28 20 5/10 Borse
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- vengono fissate al vostromotorino, due chiusure atirante per la staffa piccola equattro per la grande
- Art. Staffa33 = € 33,00- Art. Staffa50 = € 41,00- Art. Staffa64 = € 45,00
STAFFE PER CASSONETTI STAFFE PER CASSONETTI
STAFFA50
54
36
54
45
52
45CABT50
CABT33 A
6,5 kg.6 kg.
CONSEGNA
- L’ultima grande novità per le vostre consegne- Sarà il segreto del vostro successo- Mai più consegne fredde- Il sistema è semplicissimo:
prendi un disco dal fornetto,mettilo nella borsa termica,chiudi la borsa e via!
- Mantenimento a 75° per più di 30 minuti- Consumi riddottissimi: solo 150/w ora- Pratico, efficiente, pulito ed igienico- Di serie con 6 dischi- Ogni disco si scalda
- Cassonetto portaborse costruito in laminato plastico ebordature in alluminio
- Unica e robusta chiusura con sistema tirante- NB. le borse termiche non sono comprese- Disponibile in 4 versioni
HOT1MODELLO CAPACITA`
6 DischiDIMENSIONI
40x31x26h cmPOTENZA
800 w 150 w/h wCONSUMO/H
NEW
26 cm.
1 2
3
LE TRE FASI:40 cm. 31 cm.
HOT DISK
FORNETTOSCALDAPIASTRE
PER BORSE TERMICHE
1
2
3
4
Tel. 0421261460 - Fax 0421/260482
CASSONETTO PORTAPIZZE PER SCOOTER
CASSONETTO PORTAPIZZE PER SCOOTER
MODELLO CAPACITÀ DIMENSIONI PESO €
CABT33A 01 BO33P6 + 01 BO33P3 45x45x52h 6 kg. 210
CABT50 02 BO50P3 54x54x42h 7,3 kg. 240
CABT64 01 BO64P3 70x46x25h 7 kg. 240
€ 850,00
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