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2012 Centro Inter. Pizza - Via Gritti, 48 - 30021 Caorle (VE) www. centrointernazionalepizza.it IL CATALOGO DELLA PIZZERIA FORNO ROTANTE FORNO A GAS FORNO A LEGNA Pag. 21 - 23 Pag. 24 Pag. 16 Pag. 13 Pag. 8 2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009 25-11-2011 10:14 Pagina 1

Centro Internazionale della Pizza

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Catalogo 2012 - Prodotti per le pizzerie

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Page 1: Centro Internazionale della Pizza

2012Centro Inter. Pizza - Via Gritti, 48 - 30021 Caorle (VE)

www. centrointernazionalepizza.it

IL CATALOGO DELLA PIZZERIA

FORNO ROTANTEFORNO A GASFORNO A LEGNA

Pag. 21 - 23

Pag. 24

Pag. 16

Pag. 13

Pag. 8

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FORNO CON PIANO ROTANTE TANGOA LEGNA O A GAS

• Avvisa quando le pizze sono pronte e NON serve più girarle• Il piano di cottura, girando, mantiene in ogni suo punto il calore omogeneo

e garantisce una cottura perfetta senza bruciare nessuna pizza• Facilità di infornata e sfornata vicino alla bocca con pala corta

Alare movibile

Tel. +39 0421 210432Cell. +39 348 7693538Fax +39 0421 210725

VENEZIA - CAORLEwww.fornidorigo.itwww.fiammagas.itwww.universepizza.it FORNI DORIGO

DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO ROTANTI

MODELLO FORNINR.

PIZZEMISUREINTERNE

MISUREESTERNE

ATTACCOGAS

POTENZA GASRICHIESTE

ALIMENTAZIONE

TANGO 115 LGLEGNA

GAS9 Ø 115 180X190 1/2” G 28 KW

26.000 k/calMn. 230 V50/60 Hz

TANGO 115 G GAS 9 Ø 115 180X190 1/2” G 28 KW26.000 k/cal

Mn. 230 V50/60 Hz

TANGO 128 G GAS 11 Ø 128 180X190 1/2” G 28 KW26.000 k/cal

Mn. 230 V50/60 Hz

TANGO 128 LGLEGNA

GAS11 Ø 128 200X215 1/2” G 34 KW

29.000 k/calMn. 230 V50/60 Hz

TANGO 144 G GAS 13 Ø 144 200x215 1/2” G 34 KW29.000 k/cal

Mn. 230 V50/60 Hz

CARATTERISTICHE GENERALI:• Piano di cottura separato dal fuoco• Programma di cottura personalizzabile• Giro di piastra in senso orario e antiorario• Avviso sonoro a fine cottura• Termostato digitale• Isolamento Termico in 3 strati con elevato

potere isolante• Volta e piano di cottura in materiale

refrettario ad alta densità di allumina

FORNO IDEALE PER I PIZZAIOLI CHE VOGLIONO LAVORARE MEGLIO E FATICARE MENO

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Page 3: Centro Internazionale della Pizza

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IL FORNO A GAS UTILIZZA FIAMMA GAS MODELLO LUX

Novità Costruttive e Motivazioni

Consumo a gasfiamma cottura: 1,4 Mc/h

9. Curvatura Volta sferica e perfettamentte arrotondata.Permette un percorso dei fumi altamente aerodinamico senza far soffocare il fuoco.

9

1. Piano di rifrazione termica speciale:Situato sotto il piano di cottura, il davanzale della legna e le cupole garantisce una tenuta termica a COSTO ZERO.

2. Piano di cottura in 4 spicchi uguali

3. Unico ingresso per infornare le Pizze e la LegnaNon esiste lo sportello di entrata che fa bruciaresubito e inutilmente la legna. Si riduce l’entrata di aria comburente e si mantiene maggiormente il calore all’interno del forno.

4. Davanzale molto profondoIl piano di cottura è distante dalla bocca e permette una minor perdita di calore.

5. Spazio Legna molto ampioe ben distribuitoIl fuoco rimane distante dall’entrata, viene distibuito fino in fondo al piano e brucia meglio.

6. Raccordo FumiSistemato esternamente e distante dal piano cottura per minor depressione e maggior tenuta termica. Diametro minimo 16 cm con sistema a gas e 20 cm con la legna.

7. Isolamenti esterniFibra ceramica resistente a 1260°

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I L BRUC IATORE AR IA/GAS P ER FORNO A LEGNA

FIAMMA MINIMA

FIAMMA COTTURAI N 3 M I N U T I

Consumo: 1,2 m3/h Gas Metano

FIAMMA COTTURAI N 2 M I N U T I

Consumo: 1,8 m3/h Gas Metano

FIAMMA GAS

333380808080AL MESE PER PRODURRE

2400 PIZZE8H LAVORO GIORNALIERE

ANNIDI

GARANZIA

La fiamma deriva dalla miscelazione tra gas e aria regolata da appositevalvole di sicurezza e motori che permettono di ottenere una fiammacolorata come la legna, più potente e un consumo incredibilmente basso.

L’aria premiscelata garantisce unamaggiore forza di calore, l’eliminazione diresidui gassosi ed è completamente

GRATUITA !

Scegli la tua fiammadi cottura con unsemplice clic !!

FIAMMA GAS È LA FIAMMA OSSIDRICA IRRADIANTE

€€

VENEZIA - CAORLEwww.fornidorigo.it

www.fiammagas.it

www.universepizza.it

DATI TECNICI

Peso: 40 KgAltezza: 140 cm

Attacco Gas: 1/2” GTensione elettrica: 230 V - 50 HZ

Funzione con Gas Metano e GplPotenza Termica su Forno Ø 115 cm: da 4 a 22 KWPotenza Termica su Forno Ø 145 cm: da 4 a 28 KW

CERTIFICATO EDOMOLOGATO

4

Tel. +39 0421 210432 Cell. +39 348 7693538 Fax +39 0421 210725

REGOLATORE DI FIAMMA

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Page 5: Centro Internazionale della Pizza

Mai più...

● RIMANE NASCOSTO DA CLIENTI CURIOSI.

● SI RECUPERANO FINO A 3 PIZZE PER LA MANCANZA DI BRACE E CENERE.

● POSSIBILITÀ DI ALLUNGARE E ABBASSARELA FIAMMA A PIACIMENTO DA 5 CM AOLTRE 1,5 MT.

● ADATTABILE AL TUO FORNO ESISTENTE.

● RIPRODUCE GLI STESSI PRINCIPI DICOTTURA DELLA LEGNA.

● LA COTTURA OMOGENEA ELIMINA LOSTRESS DI BRUCIARE LE PIZZE.

RATE A PARTIRE DA200 EURO AL MESE

Fuliggine e Pulizia Canna Fumaria;Scarico, Carico e Umidità dellaLegna; e Insetti.

FIAMMA COTTURAIN 1 MINUTOConsumo: 2,5 m3/h Gas Metano

FIAMMA MASSIMAOLTRE 1500 °C

Consumo: 29.900 K/Cal.

La fiamma massima raggiunge oltreun metro e mezzo di lunghezza egarantisce il recupero della temperaturadel piano cottura in pochi secondi

Addiopiano freddo!

Decidi la tua fiammadi cottura ottimale. Anche un pizzaiolo poco espertopuò gestire il vostro forno conenormi soddisfazioni economiche.

Molti hanno sostituito il loro bruciatorecon Fiamma Gas ottenendo ulteriorivantaggi in:

• tempi cottura• luminosità più diffusa• risparmio su bollette del gas!

VANTAGGI DI FIAMMA GAS

QUANTO COSTA ?

5

5

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CARATTERISTICHE GENERALI• Le calotte appoggiano esternamente al piano di cottura, e mantengono costante la temperatura del

forno con notevoli risparmi nel consumo di legna.• Viene costruito in 10/15 pezzi in refrattario vibratospeciale • I componenti del forno sono costruiti in materialerefrattario vibrato ad alta densità di allumina, sonolisci e compatti senza la presenza di bolle d’aria omateriale poroso.• Con gli isolamenti speciali in dotazione si raggiungela temperatura esterna di 25-35 °C con vantaggi neiconsumi.

7

8

Sono ideati per il montaggio conpersonale non specializzato perchèla volta esterna al piano è compostada elementi ad incastro senzapossibilità di errore.Grazie agli isolamenti speciali, aimateriali refrattari impiegati e alpiano di cottura ad elevatapercentuale di allumina i nostri forniprofessionali permettono un miglioraccumulo di calore e minordispersione termica.Il forno può essere spostato concarrello e in caso di trasloco vienesmontato e rimontato nella nuovasede.

9

FORNI DORIGOFORNI A LEGNA DORIGO

SEZIONE DEL FORNO:1) Dimensione davanzalino 58x29 e 46x29

2) Dimensione bocca 58x25, spessore 11

3) Isolamento in fibra ceramica compressa.

4) Calotte e tetto in refrattario vibrato.

5) Piano di cottura in refrattario.

6) Isolamento inferiore rigido.

7) Raccordo fumi.

8) Supporto metallico.

9) Isolamento fibra ceramica.

6

1

2

3

4

5

6

DORIGO B

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A B B E L L I M E N T I E S T E T I C I

Anche voi sarete in gradodi assemblare il forno!!

CURVATURA VOLTASferica, e Arrotondata, permette un percorso dei fumi altamenteaereodinamico senza far soffocareil fuoco. Altezza cupola 44 cm.

Frontale in Pietra Frontale in Ceramica Cupola in Pietra

DATI TECNICI SU FORNI DORIGO A LEGNA

MODELLOFORNI

N° PIZZEA LEGNA

Ø 30

MISUREINTERNE

MISUREESTERNE

PESOKG.

NR.PIZZEORA

DORIGO 85 3 85x100 114x122 750 40

DORIGO 115 6/7 115x146 150x165 950 90

DORIGO 145 9/10 145x176 180x190 1300 110

DORIGO 165 12 165x200 200x215 1700 110

do.

a.

DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO A GASMODELLOFORNI

NR. PIZZE

MISUREESTERNE

MINIMOK/CAL

COTTURAK/CAL

MASSIMOK/CAL

CONSUMO ORARIOMETANO GPL

NUMEROPIZZE ORA

BTUS

DORIGO 85 G 4 114X122 3.000 6.000 15.000 0,6 mc 0,25 mc 70 PIZZE 54.400

DORIGO 115 G 9 150X165 3.000 9.000 20.000 1,2 mc 0,40 mc 110 PIZZE 64.300

DORIGO 145 G 12 180x190 3.000 11.000 25.000 1,8 mc 0,65 mc 140 PIZZE 80.000

DORIGO 165 G 15 200x215 3.000 11.000 28.000 2,2 mc 0,80 mc 170 PIZZE 80.000

7Tel. 0421/210432 - Fax 0421/210725 - Cell. 348/7693538

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Page 8: Centro Internazionale della Pizza

da 18 Kg. IMPA 20

due velocitàIMPA502

LE IMPASTATRICI A SPIRALECE

CE

FORC 25

FORC 35

CASSETTE DI PLASTICA- Disponibili in tre versioni e tutte sovrapponibili.- In plastica alimentare bianca.- Fondo e lati lisci per un’agevole e rapida pulizia.

- NON LASCIANO PASSARE L’ARIAperchè si chiudono perfettamente.

- Vendute in confezioni.- Disponibile anche il COPERCHIO.

CASSETTIERA- Disponbili in 3 modelli. - Costruite interamente in acciaio inox 18/10. - La rifinitura dei cassetti è con il bordo arrotondato. - Il fondo dei cassetti è chiuso per facilitare la pulizia. - Il piano superiore è perfettamente rifinito. - Predisposta per il coperchio in plastica.- I modelli h84 contiengono 8 cassetti CAPL07. - Piedini in acciaio regolabili e guide telescopiche- I modelli h84 pesano 70 kg.- NB: Le cassette non sono comprese.ART. CA5070 - Dim.: 50 x 70 x 84 hART. CA5075 - Dim.: 50 x 75 x 84 hART. CA7045 - Dim.: 70 x 45 x 84 h

CAPL07 CAPL09

CA7045 CA5070

SODDISFATTI O RIMBORSATI8

MODELLO DIMENSIONI PESO €

IMPA 20 40x69x68h 76 790

IMPA 30 44x75x68h 99 895

IMPA 402 49x83x76h 108 1.290

IMPA 502 54x86x76h 118 1.470

MODELLO DIMENSIONI PESO €

FORC 25 85x50x85h 135 2.650

FORC 35 90x55x87h 145 2.900

TRAMOGGIA- contiene due sacchi di farina aperti da 25 Kg.

- In acciaio inox 18/10.- Dim.: 40x70x70 h

ART.TRAM01

da € 790,00 da € 1.290,00

€ 750,00

€ 7,50 € 8,50

€ 280,00

- Disponibile in quattro modelli. - Versione con timer su ruote- Vasca impastatrice in acciaio inox. - Motore trifase ad una o due velocità. - Pannello comandi in bassa tensione a 24 V. - Spirale in acciaio inox specialeresistente alle più forti sollecitazioni.

- Meccanica robusta ed affidabile. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio.- 24 mesi di garanzia.

LE IMPASTATRICI A FORCELLA25 e 35 kg.L’impastatrice a forcella è stata la primamacchina costruita per copiare l’impastoa mano, non riscalda la pasta e la ossigenamolto bene.

- Motore trifase 2 velocità- Vasca in acciaio inox.- Disponibile in due modelli: 25 e 35 KG. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio.- 2 anni di garanzia

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Page 9: Centro Internazionale della Pizza

Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482 9

3.600 gr.

Questa macchina, con il braccio regola-bile è indicata per qualsiasi tipo di impa-sto. Il sistema “braccia tuffanti” estendel’impasto, favorendo una maggiore ossi-genazione, senza riscaldarlo.

- Modelli a doppia velocità.- Su ruote.- Capacità d’impasto kg. 50 kg.

ART.TUF521DISPONIAMO ANCHE DELLA SERIE ECONOMICA DA 35 E 50 KG.

IMPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTE

SPEZZA - ARROTOLATRICESEMIAUTOMATICA

ARROTONDATRICE

Spezza e arrotola ogni tipo di impastocon elevata precisione palline da 80 a260 Gr. Produzione senza minimo sfor-zo, in modo veloce e preciso. Macchinarobusta e compatta. Non richiede alcuna manutenzione.

- Produzione 2000 pezzi orari- Peso: 360 Kg.- Dim.: 75 x 75 x 150 hART.SPEAM 1

€ 1.700,00

- È la più piccola e la più semplicemacchina per arrotondare la pasta. Ilsistema di lavoro permette di ottenereuna pagnotta di pasta perfettamentecompatta anche all’interno (senzabuchi d’aria).- Può arrotondare pagnotte da 50 a300 grammi.- Campana personalizzata.- Si appoggia sopra un tavolo.- Tensione 380 volt (220 solo surichiesta).- Si possono arrotondare 200pagnotte in 15 minuti.- Facile e veloce da pulire.- Dim.: 61x57x50 h Peso: 72 Kg.

Arrotondatrice ART. ASTAT1

SPEZZATRICE IDRAULICA A TAGLIO VARIABILE DA 100 A 800 gr.Macchina ideale per la tranciatura di qualsiasi tipo di pasta, lavoraa comandi meccanici, precisa e silenziosa e praticamente nonrichiede alcuna manutenzione.

- Unica a porzionare palline da 300 a 800 grammi.- Spezza n° 12 pezzi in un unico movimento.- Cestello e coltelli in acciaio inox- Stampini in nylon alimentare.- Dimensioni: 60 x 60 x 105h- Peso: 200 Kg**ART. SPEZM1 - 12 pz. da 300 a 800 gr.**ART. SPEZM2 - esagonale 19 pz. da 100 a 350 gr.

ESEMPIO:

300 gr. x12

3.600 gr.

DOPO20 SECONDI

12 Pezzi dipasta di pizza300 gr.

3.600 gr.

da € 2.900,00

da € 5.300,00

€ 6.500,00

€ 6.800,00

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Page 10: Centro Internazionale della Pizza

- Macchina professionale ideataper risolvere i problemi dipiccola e media produzione.

- Costruita interamente in acciaioinox 18/10.

- È concepita per ottenere lo spesso-re di sfoglia o pizza fino ad un mas-simo di 500 mm.

- Doppio dispositivo dil sicurezza. - Con la regolazione dello spes-sore la macchina si presentaestremamente pratica.

- Comandi di lavoro a 24 volt.

La schiacciapizze a caldo èla macchina ideale per pro-durre fino a 400 dischi ora da30 a 50 cm. senza manodo-pera specializzata. Si ottengono dischi con il tra-dizionale bordo esterno pron-ti per la farcitura.

10 Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

STENDIPIZZA A RULLI

CECE CE CEDILA30DILA30S

SPEL1

ARR300 ARR1300

ARROTONDATRICILa ARR 300 ha li pregio di operare senza scaldare il pro-dotto arrotondando perfettamente pezzi da gr. 50 a gr.300. È stata progettata e costruita con materiali selezio-nati, conformemente a quanto prescritto dalla normativaCE. La ARR 1300 è in grado, senza apportare alcuncambiamento o sostituzione di particolari accessori, diarrotondare pezzi da gr. 50 sino a pezzi da gr. 1300 incontinuazione (anche con grammatura mista) con unaproduzione oraria media di circa 800/1200 pezzi.

SPEZZATRICE ELETTRICALa spezzatrice eletrica SPEL1 è l’ideale perottenere con precisione, grammature e pasta dagr. 50 a gr. 300.Struttura completamente in acciaio inox, lavoroin totale sicurezza per l’operatore, facilmentesmontabile per un’accurata pulizia.Capacità vasca: kg. 30Produzione oraria: 250/300kg.N.B. Possibilità di abbinamento con arrotonda-trice 300/1300

- La Rollmach è stata ideata e realizzata per risolvere i problemi di forma-tura di dischi per la preparazione di pizza, pane, focacce, tortine, ecc.- La macchina lavora a freddo e non altera la pasta. - Lo spessore ed il diametro del disco sono regolabili a piacere.- Veloce ed e di notevole aiuto anche con personale non specializzato.

MODELLO A B C PESO VOLT WATT

ARR 300 80 30 50 47 220/380 500/650

ARR 1300 100 63 63 116 380 850

MODELLO L P PESO VOLT WATT

SPEL 1 470 780 65 220/380 700/500

STEN50

SCHIACCIAPIZZE A CALDO

SFOGLIATRICE

€ 1.600,00

€ 850,00€ 590,00

MODELLO DIAMETRO ALIMENTAZIONE INGOMBRO PESO €

DILA30S 15-30 cm. 220 V. 0.33 Hp 43x43x53 h. 26 590

DILA30 15-30 cm. 220 V. 0.33 Hp 43x43x53 h. 31 850

DILA40 15-30 cm. 220 V. 0.50 Hp 43x55x68 h. 38 950

DILA 40 RP Teglie 60x40 cm. 220 V. 0.50 Hp 48x59x70 h. 41 990

€ 1.800,00

da € 3.100,00

€ 3.950,00

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Page 11: Centro Internazionale della Pizza

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LAVELLI DA MURO COMPATTILavelli da muro compatti completamente in Acciaio Inox. Sono forniti di miscelatore a leva o pedale,porta dosatore per sapone e rubinetto. Lavelli disponibili a colonna e a ginocchio: singoli o doppi.

ART. LV27CART. LV35C

ART. LV27LART. LV35L

TAVOLI ARMADI INOX

ART. SPPIZ10 cm 10 € 6ART. SPPIZ12 cm 12 € 7

ART. BUCAL1 € 30 ART. ROLC01 € 15 ART. CUCCO1 € 5

ART. TERMB1 € 35 ART. GUISO1 € 20 ART. APSCO1 € 65 ART. PAPOM3 € 75

ARMADI PORTAFARINAArmadio costruito in acciaio inox per la conser-vazione della farina in base alle nuove leggicomunitarie. I passanti delle pareti permettonoil ricircolo dell’aria mantenendo inalterate lecaratteristiche del prodotto.

ART. ARFAR1 Dim. 80x80x85h- contiene fino a 200 kg. di farina (8 sacchi da 25 kg.) € 775,00

ART. ARFAR2Dim. 80x80x200h- contiene fino a 650 kg. di farina (26 sacchi da 25 kg.) € 1.290,00

TAVOLI APERTI INOX

PENSILI INOX

LAVELLI INOX

MODELLO LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA €

LV27C 35 27 48 280

LV27L 35 27 103 350

LV35C 35 35 48 300

LV35L 35 35 103 400

da € 537,00

da € 250,00

da € 325,00

da € 390,00

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Page 12: Centro Internazionale della Pizza

12 SODDISFATTI O RIMBORSATI

ARMADI REFRIGERATI PER PIZZERIEDesign e tecnologia innovativa sono le qualità principaliche caratterizzanola nuova linea degli armadi refrigerati

Inox

18/10

-2° + 8°

CE

VETRINETTE REFRIGERATE

Profondità 32 e 38cmLunghezze da 140 a 250cm- Disponibili in 12 versioni. - Interamente costruite in acciaio inox 18/10. - Completa di vetri.- La vasca è totalmente refrigerata .- Condensatore a ventilazione naturale. - Temperatura regolabile e visualizzata digitalmente. - GARANZIA Dl CONSERVAZIONE. - A fine esercizio non serve TOGLlERE le bacinelle, ma solo COPRIRLE.

- La composizione bacinelle è standard.- NB: le bacinelle non sono comprese.

CE

1/21/4

1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/9 1/4

1/2 1/6 1/6 1/61/91/91/91/4

1/41/4

1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/91/4

1/41/2

1/21/4

1/41/2

1/4 1/6 1/6 1/61/91/91/9

1/61/21/3

1/61/3 1/61/6

1/ 91/ 91/ 9

1/61/21/3

1/61/61/3 1/61/61/6

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1/61/61/31/3 1/61/61/6

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1/ 9

1/ 91/61/2

1/31/61/61/3

1/31/3

1/3 1/61/61/61/ 9

1/ 9

1/ 9

MODELLO ALIMENTAZIONE CAPACITÀ PESO INGOMBRO €

VR 1632 220 V. 1/5 HP. 31 litri 75 160x32x41 850

VR 1832 220 V. 1/5 HP. 34 litri 77 180x32x41 890

VR 2032 220 V. 1/5 HP. 39 litri 82 200x32x41 915

VR 2132 220 V. 1/5 HP. 44 litri 86 215x32x41 940VR 1638 220 V. 1/5 HP. 33 litri 77 160x38x41 900VR 1838 220 V. 1/5 HP. 37 litri 82 180x38x41 920VR 2038 220 V. 1/5 HP. 43 litri 77 200x38x41 980VR 2138 220 V. 1/5 HP. 49 litri 91 215x38x41 1.000

BACINELLE INOX CON IL COPERCHIOBAC1/9 BAC1/6

BAC1/4

BAC1/3 BAC1/2

160 180 200 215

MODELLO DIMENSIONI N. GRIGLIE €

AFRB 71 71x80x205h 3 1.330

AFRB 41 142x80x205h 6 1.900

Caratteristiche generali:

- Ideali per la conservazione della pasta e i prodotti alimentari.- Struttura robusta realizzata interamente in acciaio inox.- Isolamento 60 mm di spessore- Temperatura d’esercizio -2° - +8°.- Porte autochiudenti facilmente smontabili.-Camera interna con spigoli arrotondati sul fondo.- Volume utile modulato per teglie GN 2/1 e cassette di plastica.- Sbrinamento elettrico automatico

- AFRB71 = 700 LITRI- AFRB41 = 1400 LITRI

MODELLO DIMENSIONI PESO €

BAC1/9 17.6x10.8x10h 340 gr. 13,5

BAC1/6 17.6x16.2x15h 620 gr. 17,5

BAC1/4 26.5x16.2x15h 800 gr. 18,5

BAC1/8 32.5x17.6x15h 1150 gr. 23

BAC1/1 32.5x26.5x15h 1520 gr. 26

da € 790,00

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Page 13: Centro Internazionale della Pizza

BANCHI PIZZA COMPLETI

- Disponibile in due versioni: 2 o 3 porte- Completi di vetrina refrigerata prof. 38 e piano in granito- Temperatura di esercizio 0° + 10°- Dotazione di serie: 1 cassettone neutro, 1 griglia per

porta, serie bacinelle inox con coperchio

TP 1650

TP 2200

Mod. NANO: 85x22x28xh - 12Kg.

Mod. GASTRO: 60x40x35xh - 12Kg.

13Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

TPC 160

€ 475,00

€ 510,00

MODELLO DIMENSIONI PESO €

VB1 112x24x22h 15 515

VB2 172x24x22h 20 540

VB3 183x33x23h 22 650

MODELLO DIMENSIONI PESO €

VB21 102x41x22h 15 515

VB22 155x41x22h 20 610

VB23 208x41x23h 22 680

MODELLO DIMENSIONI PORTE €

TPC 160 160x70x115h 2 + CASS 2.650

TP EC 150 150x80x155h 2 2.550

TP EC 160 160x80x142h 2 + CASS 2.850

TP 1650 165x80x140h 2 + CASS 3.250

TP EC 200 202x80x155h 3 2.800

TP EC 210 212x80x142h 3 + CASS 3.250

TP 2200 220x80x140h 3 + CASS 3.800

PROBLEMI DI SPAZIO ?Ideali per Kebab, Snack Bar, pizzerie e ristoranti

Struttura in ABSBasso consumo di energiaFiltro per la polvere o farina

Facile manutenzione e pulizia

MINI VETRINE

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Page 14: Centro Internazionale della Pizza

14

IN RISPETTO ALLA LEGGE 626 ANTI INFORTUNI

TAGLIAMOZZARELLA

Accessori per tagliamozzarella a cubetto:ART. GRIX08 Griglia per dim. cubetto 8x8.ART. GRIXI0 Griglia per dim. cubetto 10x10.ART. GRIXI2 Griglia per dim. cubetto 12x12.ART. COLTP8 Coltello per abbinamento griglie.

ART. D14PZ8 Disco 4 lameper sfilacciare.

CE

per Cubettare- Ideale per il taglio a cubetto. - Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione(24 volt).

- Dischi non compresi.- 140 giri al min. - Produzione 120/190 kg./h - Sono disponibili 3 tipi di taglio. ART. TMCUB1SET DISCHI

per Sfilacciare- Ideale per taglio sfilacciato che permette un elevato risparmio fino al25% rispetto al taglio eseguito con il tritacarne o con macchine manuali.

- Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione- Disco non compreso. - 300 giri al min. - Produzione 280/350 kg./h ART. TMSFI1 SET DISCO

F

E

D

BA

C

MODELLO A B C D E F

TMSFI1 390 460 740

740

90 55

240 90 65TMCUB1 390 460

240

2452

44

Macchina compatta e molto potente studiata persoddisfare le esigenze di preparazione delle ver-dure per mense, ristoranti, comunità.

- Struttura in acciaio inox e alluminio trattato per alimenti- Produzione oraria: 100/300 kg.- Voltaggio: v 220/380 - watt 400

ART. TAV 600Dischi non compresi

TAGLIAVERDURE CE

SODDISFATTI O RIMBORSATI

€ 850,00€ 820,00

€ 650,00

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Page 15: Centro Internazionale della Pizza

TRITACARNE-GRATTUGIATRCG12- Macchina robusta, semplice e compatta di grande rendimento

- Bocca 12 estraibile inox- Alimentazione: 220 V / 380 V- Produzione oraria: Kg. 160

CE

GRATTUGIE

15Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

ART. TRC12 Dim: cm. 54x25x43 h.

ART. TRCG12 Dim: cm. 58x35x47 h.

CE CE

H. cm 2 H. cm 4 H. cm 6,5Teglie alluminate

saldateTeglie alluminate

lamiera bluTeglie in alluminio

saldate

- Pratico e veloce- Interamente in alluminio

satinato

Due versioniART. PC50 cm. 46 x 6 € 15ART. PC90 cm. 92 x 6 € 20

PORTA COMANDE IDEALE PER I TUOI ORDINI IN PIZZERIA CUCINA

Versione normale a gravità. Potenza motore 0.30 HP 220 volt.Peso Kg. 23. ART. AF30EC

Versione taglio verticale. Potenza motore 0.30 HP 220 volt.Peso Kg.35. ART . AF30SU

CE CE

CE CE€ 800,00 € 920,00

€ 480,00

€ 690,00

€ 1.550,00 € 1.270,00

Versione professionale con diametro lama da 350- Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato- Anello proteggi lama con braccio speciale per salumiART. AF35V ART. AF35G

ART. GREC01Dim: cm. 27x23x31 h. € 210ART. GRLUXDim: cm. 42x30x39 h. € 470

AFFETTATRICI: CARATTERISTICHE GENERALIFusione in lega speciale di alluminio anodizzato, brillante, igienico e anticorrosivo. Trasmissione a cinghie trapezioidali regolabili. Carrello montato su bocco-le autolubrificanti e cuscinetto a sfera, scorrevole e silenzioso. Lama in acciaio speciale temperata e rettificata. Lavorazione accurata di tutti i particolari conmateriale di prima scelta. Spessore taglio da 0 a 15 mm comandato da una manopola graduata. Affilatoio incorporato con mole smerigliate. Carrello e copri-lama smontabili mediante lo svitamento di un volantino affettatrice conforme alle norme internazionali di sicurezza CE. Paramano plexiglass per piatto.

TEGLIE

TESP64 € 9 TEST64 € 9 TEAL64 € 15 TEIN20 € 13 TEIN40 € 16 TEIN65 € 18

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Page 16: Centro Internazionale della Pizza

16

DORIGODORIGOPALE MARGHERITA

ART. MARG33 € 52

ART. MARG36 € 65

ART. MARG40 € 70

ART. MARG45 € 75

Costruite in lega leggera di alluminio, fissate su manicoovalizzato largo, per caricare e scaricare la pizza inmodo stabile e maneggevole, colorato elettonicamenteper renderlo inalterabile al contatto con gli alimenti equindi igienicamente approvate.

Particolare di fissaggio conriquadro del marchio

Particolare che garantiscela durabilità della pala adogni sforzo di uso

PALA GIRELLA

Costruita in acciaioINOX. Dotata di duemanici in legno uno deiquali è scorrevole.Disponibile in 2 modelli

ART. GIRE18(Ø 18 cm) lung.190 cm€ 34ART. GIRE23 (Ø 23 cm) lung.190 cm.€ 35

Costruito in acciaio INOX.18/10 con spazzola in fibra naturale ed igienica, adatto perforni elettrici, dotato di raschiettoin acciaio inox

ART. SPAZF1 € 36ART. RICFN1 € 13

Costruito in acciai INOX.18/10 con spazzola in ottone,adatto per forni a legna, dotatodi raschietto in acciaio inox

ART. SPAZOT1 € 35ART. RICOT1 € 12

SPAZZOLONI PER FORNI

Costruito interamente in faggio, adattoper il servizio al tavolo con appositatovaglia in carta alimentareART. TAGLE1 € 35

Alare separatore per forni a legna, cm. 90ART. SECIP1 € 35Cavalletto poggia legna cm. 40ART. ALCIP1 € 35

TAGLIERE FAGGIO LISTELLARE

TAGLIERE PRENDI PIZZA

SEPARATORE E CAVALLETTO

SUPPORTO LIBEROSupporto porta pale libero conbasamento in marmo, adatto perappoggiare le pale da infornare,da girare ed eventuali spazzoloni.ART. SUPLIB1 € 120

SUPPORTO LIBERO

IN OTTONEIN FIBRA NATURALE

ART. CALI33 € 35ART. CALI45 € 45

SODDISFATTI O RIMBORSATI

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Page 17: Centro Internazionale della Pizza

17Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

PORTA RETINE VERTICALE- In acciaio cromato- Bordo interno a spigolo vivo a 90°- 15 posti diametro 33 - 40 cm.- 10 posti diametro 45 - 50 cm.

L’ideale salvaspazio per le tuepizze già pronte in teglia o retina

ART. PRV15 € 50ART. PRV10 € 60

CARRELLO PORTATEGLIEINOX

- Praticissimo nel trasporto di teglie.- In acciaio inox. - Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.

ART. CARTE1 € 270

CARRELLO PORTATEGLIEZINCATO

- Praticissimo nel trasporto di teglie.- in lamiera zincata- Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.

ART. CARTE2 € 170

CARTE 1

CARTE 2

TEST64

REIN64

TESP64

TEAL64

- Servono per non bruciare la pizza nel forno a legna, elettrico o a gas.ART. RETA30 ( alluminio) € 6ART. RETA45 (alluminio) € 10ART. REAL64 (alluminio) € 17

REIN64RETA45

RETA30

RETINE FORATE SALVAPIZZA

min. 10 pezzi

PIASTRE RISCALDATE IN ACCIAO INOX

ACCIAIO INOX50

50

10PCI 505

100

50

10 PCI 510

PCI 640PCI 680

4065

10

8065

10

GARANZIA

5 ANNI

SPICCHIO PIZZASPICCHIO PIZZAIDEALE PER LA VOSTRA MASSIMA VISIBILITÀCOSTRUITO IN MATERIALE RESISTE ALLE INTEMPERIE

Altezza cm. 150 - Dotato di basamento estraibilePratico e leggero da riporsi in pizzeria

MODELLO ALIMENTAZIONE DIMENSIONI PESO €

PCI505 220 V. 100 W. 50x50x10h 9 250

PCI510 220 V. 200 W. 100x50x10h 18 335

PCI680 220 V. 200 W. 80x65x10h 13 320

PCI640 220 V. 100 W. 40x65x10h 10 280

MODELLO CM. Ø €

TBFA24 24 2,3

TBFA28 28 2,5

TBFA30 30 3,2

TBFA32 32 3,5

TBFA36 36 4

TBFA40 40 6

TBFA45 45 9

TBFA50 50 12

Per mantenere calda la pizza in esposizioneCostruite interamente in acciaio inoxTermostati regolabili da 30 a 90° CDisponibile in 4 versioni in acciaio inoxSi possono accendere a settori da 45 Ø

TORTIERA BORDOBASSO ALLUMINATA

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Page 18: Centro Internazionale della Pizza

18

- Disponibili in 3 modelli- Camere indipendenti predisposte

per la sovrapposizione

680680

G4-33

MODELLO

G6-33

A

10601060

500500

1300970B C

6801010

150150

Dimensioni esterne mm. Dimensioni interne mm. Portatatermica

Pesonetto

155 Kg217 Kg

D E F14 Kw20 Kw

1010G9-33 1390 5001300 1010 150 291 Kg

2.6503.0303.58024 Kw

CE FORNI A GASFORNI A GAS

- Forni modulari a tunnel ad aria ventilata- Disponibili in 8 modelli: gas o elettrici- Pannello comandi elettronico- Perfetta uniformità di cottura- Altissima produzione(fino a 150 pizze/ora per camera)

FORNI A TUNNELFORNI A TUNNELCE

CEMod.10/75Mod.08/50GAS

FRULLATORE ELETTRICO- Dotato di variatore di velocità- Ideale per amalgamare, pomodoro,

salse, ecc.- Attacco universale per frusta efrullatore

- Voltaggio 220V

FRE8

SODDISFATTI O RIMBORSATI

MODELLO DIMENSIONI LT. KW €

FRE4 21x37x25h 4 2,2 130

FRE4+4 35x37x25h 4+4 4,4 250

FRE8 33x60x30h 8 8 200

FRE8+8 60x60x30h 8+8 6,5 350

MODELLO DIMENSIONI Barra €

ELIX DIGIT 40x23x16 h. 38 cm. 345

MEDIUM DIGIT 47x23x20 h. 45 cm. 560

200/S LCD 57x38x23 h. 55 cm. 1.370

SPEEDY LCD 45x56x45 h. 35X35 cm. 2.000

MODELLO DESCRIZIONI DIM. €

MO1 MOTORS 200

FR1 FRULLATORE 115

AS18 ASTA cm. 40 90

FRIGGITRICI ELETTRICHE DABANCO- Ideali per praticità nella ristorazionerapida

-Costruite in acciaio inox- Vasca e resistenze estraibili- Disponibili: a vasca singola o doppia- Voltaggio 220V

Il sottovuoto è l’unico sistema per conserva-re più a lungo possibile i tuoi alimenti fre-schi. Mai più sprechi e migliore organizza-zione del lavoro. Grazie alle confezionatricisottovuoto in pochissimi secondi toglierai l’a-ria dall’alimento evitando così la proliferazio-ne batterica che causa il deperimento deicibi. Confezionatrici ad aspirazione esternaideali per alimenti solidi quali, formaggi,salumi, carni, frutta, pesce, ecc. Modelli acampana per prodotti come sopra e liquidi.

da € 7.200,00

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Page 19: Centro Internazionale della Pizza

Forni elettrici per pizzerie e gastronomieper piccolo e medio lavoro.

- Disponibili in 2 modelli.

Caratteristiche generali:- Facciata in acciaio inox.- Suolo camera di cottura in refrattario.- Sfiatatoio per vapori in cottura. (CIP26/CIP26L)- Isolamento in lana di roccia evaporata.- Gruppo di resistenze elettriche corazzate,uno nel cielo e uno nella platea.

- Termostato per il controllo dellatemperatura fino a 500°c.

- Su richiesta sono disponibili i modelli 9 e 9+9.

°

€ €

1.330

400450500

290340390

1.8952.000

FORNO ELETTRICO NEW LINEFORNO ELETTRICO NEW LINE

- Disponibili in 2 modelli:8 pizze Ø 35 cm.8 + 8 pizze Ø 35 cm.

CE

FORNI AD ANGOLOFORNI AD ANGOLO

19Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

€ 1.200,00

€ 600,00

da € 3.950,00

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Page 20: Centro Internazionale della Pizza

20

CAORLE

FERRARA

BOLOGNA

TRIESTE

GORIZIA

UDINEBELLUNO

TREVISO

TARVISIO

A 23

TRENTOA 22

AUSTRIA

BOLZANO

VILLACH

VERONAVICENZA

VENEZIAPADOVA

VA

MARE ADRIATICO

A 4

A 13

ANO

SLOVENIA

di Garda

PORTOS. MARGHERITA

MODENA

A 22

S. STINOTRIESTE

ACQU

S. DONÀVENEZIA

DORIGO▼

PORTOS. MARGHERITA CAORLE

ZONA ARTIGIANALE

...........

0421/261460

0421/260482

Centro Inter. PizzaVia Gritti, 48

30021Caorle (VE)

http://www.centrointernazionalepizza.itE-mail: [email protected]

Come visitarci:Autostrada A4 Venezia - TriesteUscita Noventa - San Donà di PiaveIndicazioni per Caorle.Lo Show-room è in via Gritti, 48 a PortoS. Margherita di Caorle (vicino al bowling).

APPROFITTATE DELLO SCONTO 3% PER PAGAMENTO ANTICIPATOI costi amministrativi sono elevati, essi sono compresi nei prezzi degli articoli.Per non pagarli utilizzate lo sconto pagamento anticipato del 3%.Inviando il pagamento con l’ordine, cidarete modo di registrare una sola operazione, consentendoci di applicarvi lo sconto 3%.Approfittate di questa vantaggiosa opportunità.

PER GLI ARTICOLI CHE NON HANNO IL PREZZO INDICATO RICHIEDILO IN SEDE

SPEDIZIONE

CONTRIBUTO FISSO SPEDIZIONE:Articoli NON voluminosi o max. 5 kg. (spedizione postale) 15,00 + ivaArticoli voluminosi Contrassegnati da “ ** ”Fino a 750,00 euro (o pezzo singolo) 25,00 + ivaFino a 1.500,00 euro 3% VALORE NETTO MERCEOLTRE I 1.501,00 euro 2% VALORE NETTO MERCENB: Per la cassette in plastica il contributo è valido fino a due confezioni.

SODDISFATTI O RIMBORSATI

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Spediamo a mezzo posta e a mezzo corriere direttamente al vostro domicilio

in tempi veloci grazie al fornitissimomagazzino

ASSISTENZA TECNICAIl nostro servizio va oltre la garanzia. Infatti, anche dopo i 6 mesi siamo a

vostra disposizione per qualsiasi problema tecnico

QUALITÀ E SERIETÀC.I.P. le garantisce la qualità assoluta di

tutti i prodotti e la correttezza e lafedeltà delle informazioni tecniche dei

prodotti illustrati nel catalogo

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IDEALI PER CUCINARE E RISCALDARE Pizza precotta e surgelata (pizza al trancio, rotonda classica e pizzette)

FCE001

FCE002

CECE

FCE010

300°c300°c

FFORNI ELETTRICI A CONVEZIONEFORNI ELETTRICI A CONVEZIONE

MODELLO DIMENSIONI PESO Kw/h €

FCE001 48x52x40 h. 16 2,6 490

FCE002 60x58,5x40 h. 20 2,6 550

FCE010 81x81x51 h. 44 5,3 1.100

CE

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Page 21: Centro Internazionale della Pizza

CASACCHECASACCHE

Casacche:- Tessuto impermeabile.- Dotate di due tasche una per bibite eduna per il denaro.

- Disponibili in colore giallo e rosso- Taglia unisex.

ROSSA - ART. CASRO1 € 31GIALLA - ART. CASGO1 € 31

BORSE TERMICHE SOFTBORSE TERMICHE SOFT NEWNEW

NEW

PRATICAMANIGLIA

OTTIMOISOLANTE

PORTACOMANDE

CHIUSURAANTISOFFIO

4 daØ 33

3 da Ø 40

3 daØ 45

3 daØ 50

3 da Ø 60

Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482 21

- Disponibili in 5 modelli, rosse e nere- Insuperabile mantenimento termico- Perfetta chiusura anche con una sola pizza- Chiusura laterale antisoffio- Le nostre borse non sono di plastica e non hanno bisogno difori anticondensa

- Si puliscono semplicemente con un panno umido- Pratiche maniglie - Ampia tasca trasparente portacomande- Ulteriore sconto per quantità (Minimo 5 pezzi)

MODELLO N° PIZZE DIM. EXT. COLORI €

BM433 4 x Ø 33 38x38x15 Rosso/Nero 35

BM340 3 x Ø 40 o 4 x Ø 33 41x41x18 Rosso/Nero 40

BM345 3 x Ø 45 o 4 x Ø 40 51x51x18 Rosso/Nero 45

BM350 3 x Ø 40 o 4 x Ø 45 58x58x16 Rosso 50

BM360 3 x Ø 60 61x61x16 Nero 60

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Page 22: Centro Internazionale della Pizza

38

25

38

38

15

38

38

25

3866

21

46

66

21

46

ELEMENTI RISCALDANTIELEMENTI RISCALDANTINEW - Mantengono la temperatura a 80°c

- Forniti con cavo e presa accendisigari- In temperatura in 5/6 minuti- Si possono usare in auto o in negozio- Si possono utilizzare in tutte le borsetermiche

- Tre modelli a 12 v per consegne calde- CAR 1: spinotto accendisigari per auto

ELE90ELE902

BO33P6

BO33P3

BOA33P6

BO50P3 BO64P3

ELE50

22

- Adatte per trasportare pizze o porzioni di cibo.- Materiale in polipropilene lavabile peril mantenimento del calore.

- La struttura è completamente rigida grazie alripiano intermedio.

- Lo strappo è forte e duraturo.- Disponibili in quattro versioni.- Disponibili in cinque modelli dal colore rosso

- Disponibili in due modelli di colore nero- Perfette per ogni tipo di consegne: caldo e freddo- Pratica chiusura superiore con tasche laterali- Portabibite- Insuperabile mantenimento termico

ART. BO33P3Modello 3 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BO33P6Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BOA33P6Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm.ART. BO50P3Modello 3 pizze Ø 45 cm.ART. BO64P3Modello 3 pizze Ø 60/40 cm.

BTGASTRO BTMIX

80°

BORSE TERMICHE PER PIZZA E CATERINGBORSE TERMICHE PER PIZZA E CATERING

BORSE TERMICHE RIGIDEBORSE TERMICHE RIGIDE

SODDISFATTI O RIMBORSATI

€ 55,00

€ 52,00 € 55,00 € 75,00 € 80,00

MODELLO LARGHEZZA FROFONDITÀ ALTEZZA €

BTMIX0 40 cm. 30 cm. 25 cm. 65

BTGASTRO 56 cm. 36 cm. 35 cm. 95

MODELLO DIMENSIONI POTENZA €

ELE 50 30x30 cm. 50 watt 85

ELE 90 50x30 cm. 90 watt 95

ELE 902 45x45 cm. 90 watt 95

CAR 1 10

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Page 23: Centro Internazionale della Pizza

23

BORSE TERMICHE RISCALDATE BORSE TERMICHE RISCALDATE

SUPER CALDO A 12 VOLT- Ora traffico e distanza non sono più un problema, con il nostrosistema potrai consegnare la tua buona pizza caldissima fino allaporta del tuo cliente

- 12 modelli per tutte le esigenze, pizza, pasta, cinese ecc.- Tutte le borse sono fornite con cavo di attacco per l’auto- In temperatura in pochi minuti (80° C)

TR2

TR10

TRASFORMATORI- 4 modelli per tutte le esigenzeper mantenere sempre calde leborse anche in negozio

- Alimentate a 12 volt

80° C

in 5 Min.

51

51

18

NEW

BO33P3 BO50P3BM440

Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482

€ 250,00

€ 450,00

MODELLO LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA CAPACITÀ €

BO33P3E 38 38 9 3 x 33 cm 145

BO33P6E 38 38 18 6 x 33 cm 170

BOA33P6E 38 38 13 3 x 33 cm 170

BO50P3E 48 48 10 3 x 45 cm 195

BO64P3E 66 46 10 3 x 60/40 cm 205

BM433E 38 38 10 4 x 33 cm 130

BM340E 41 41 10 3 x 40 o 4 x 33 135

BM345E 51 51 10 3 x 45 o 4 x 40 150

BM350E 58 58 10 3 x 50 o 4 x 45 155

BM360E 61 61 10 3 x 60 165

BTMIXE 40 30 10 160

BTGASTRO 56 35 10 190

MODELLO LARGH. PROF. ALTEZZA CAPACITÀ

TR2 12 20 15 2 Borse

TR5/10 20 28 20 5/10 Borse

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Page 24: Centro Internazionale della Pizza

- vengono fissate al vostromotorino, due chiusure atirante per la staffa piccola equattro per la grande

- Art. Staffa33 = € 33,00- Art. Staffa50 = € 41,00- Art. Staffa64 = € 45,00

STAFFE PER CASSONETTI STAFFE PER CASSONETTI

STAFFA50

54

36

54

45

52

45CABT50

CABT33 A

6,5 kg.6 kg.

CONSEGNA

- L’ultima grande novità per le vostre consegne- Sarà il segreto del vostro successo- Mai più consegne fredde- Il sistema è semplicissimo:

prendi un disco dal fornetto,mettilo nella borsa termica,chiudi la borsa e via!

- Mantenimento a 75° per più di 30 minuti- Consumi riddottissimi: solo 150/w ora- Pratico, efficiente, pulito ed igienico- Di serie con 6 dischi- Ogni disco si scalda

- Cassonetto portaborse costruito in laminato plastico ebordature in alluminio

- Unica e robusta chiusura con sistema tirante- NB. le borse termiche non sono comprese- Disponibile in 4 versioni

HOT1MODELLO CAPACITA`

6 DischiDIMENSIONI

40x31x26h cmPOTENZA

800 w 150 w/h wCONSUMO/H

NEW

26 cm.

1 2

3

LE TRE FASI:40 cm. 31 cm.

HOT DISK

FORNETTOSCALDAPIASTRE

PER BORSE TERMICHE

1

2

3

4

Tel. 0421261460 - Fax 0421/260482

CASSONETTO PORTAPIZZE PER SCOOTER

CASSONETTO PORTAPIZZE PER SCOOTER

MODELLO CAPACITÀ DIMENSIONI PESO €

CABT33A 01 BO33P6 + 01 BO33P3 45x45x52h 6 kg. 210

CABT50 02 BO50P3 54x54x42h 7,3 kg. 240

CABT64 01 BO64P3 70x46x25h 7 kg. 240

€ 850,00

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