1 1/4 cawan tepung beras1/4 cawan tepung gandum1 sudu makan
tepung jagung1/4 tsp kapur makan + sedikit air= air kapur
pekat10-12 helai daun pandan3 cawan airsecubit garam(jika daun
pandan anda tidak banyak, anda boleh guna pewarna hijau dan perasa
pandan)
Cara-caranya:-Kisar daun pandan bersama 2 cawan air dan kemudian
tapis ambil jusnya sahajaMasukkan semua jenis tepung, garam dan air
kapur kedalam bekas dan masukkan jus pandan sedikit demi sedikit
sehingga sebati dan kemudian masukkan baki air.Tapis bancuhan
tepung supaya tidak berketulMasukkan kedalam kuali dan kacau
sentiasa sehingga ia berkilat dan tidak melekat di permukaan
kuali.Sediakan satu bekas yang berisi air biasa atau lebih elok air
sejukMasukkan bancuhan kedalam bekas berlubang dan kemudian tekan
kedalam bekas berisi air ini. Buat sehingga habis.Biarkan ia
menjadi betul2 keras didalam air tersebut.Jika hendak simpan
pastikan cendol + airIni bekas penapis berlubang yang saya guna.
Jika ada bekas penapis macam nie, sangat senang nak buat cendol
banyak2, letak sahaja bekas penapis nie atas bekas berisi air
(seperti baldi bersih yang sama muat dengan bekas nie supaya bekas
nie berada kemas diatas baldi). Ambil botol kosong yg bersih, tekan
bancuhan sehingga ia keluar mengikut lubang2 bekas ini. Jgn sampai
bancuhan terkena air nanti ia akan cepat jadi keras dan berketul.
Saya beli bekas nie kat Ikea....alah yg seperti dalam iklan Ikea
kat TV utk bulan nie. bekas nie dijadikan topi oleh budak lelaki
tu.
Masa mak saya berniaga cendol dahulu, dia guna periuk yang
ditebuk lubang sebesar sebilah paku dan lubang2 itu ditebuk
tersusun rapi. Dibahagian tepi periuk dia akan tebuk 2 lubang
dikanan dan kiri kemudian dia akan ikat dengan 2 bilah kayu
mengunakan dawai. Mak saya pakai sampailah periuk tu rosak lepas tu
dia jumpa bekas penapis berwarna hijau, lubang2 penapis tu bulat2
sebesar paku so dia gunalah sampai sekarang. Saya cari tak jumpa
pulak bekas penapis berwarna hijau macam tu. Yg saya jumpa bekas
penapis kat Ikea nie tapi lubang bekas nie besar sikit so cendol
saya jadi gemuk2 macam kat atas tu.
