假日·休闲2017年9月22日 星期五

■编辑/张灵 ■校对/李秀 ■排版/柳玉华

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虽然距离中秋节还有近半个月，但在首府各大超市、糕点坊，已随处可见月饼的

“身影”，不但月饼包装别出新意，而且种类繁多，节日的气氛逐渐浓厚。

口味众多满足顾客不同需求9月19日，记者走访伊宁市多家超市看

见，各式各样的散装月饼、礼盒月饼已纷纷上架，摆放在超市最显眼的位置，等待顾客前来选购。

在摆放月饼的柜台上，有中国地方特色口味的蛋黄莲蓉月饼、炭烧提拉米苏月饼、葡萄月饼，还有传统口味的豆沙月饼、五仁月饼等，琳琅满目，月饼口味也分得更细，让顾客有了更多的选择。

阿合买提江路一家超市的导购告诉记者，从9月中旬月饼上市开始，就陆续有市民来询问月饼礼盒或购买尝鲜，月饼价格在几十元到上百元不等。

“看见月饼陆续上市，感觉中秋节越来越近了，今天刚好买一点尝个鲜，顺便了解一下礼盒月饼。”前来购物的市民马慧说。

记者在采访中发现，面对月饼“华丽的外衣”，人们反而更注重月饼内在的口味。

虽然月饼的种类繁多，但今年不少商家纷纷在礼盒上下足功夫，开始“走心”路线。记者在礼盒柜台上看见，无论是市民送家人、朋友，还是送恋人，总有一款礼盒会让人满意而归。礼盒包装不仅设计新颖，口味还会针对不同人群进行分类。

传统月饼依旧受市民喜爱随着人们生活水平的逐渐提高，人们对

月饼的口味和包装更有讲究，但传统的手工老月饼依然在节日市场中占有一席之地，受到市民的喜爱。

随后，记者来到中苑新城的一家糕点坊，一进门，便闻到月饼的香味，此时，店主赵玉兰正从烤箱中端出一盘烤好的月饼，而丈夫董良才则在一旁打下手，准备往刚烤好的月饼上刷清油。

“这样，不仅月饼看起来颜色好看，吃

起来也更加酥软。”董良才说道。董良才告诉记者，店里一年四季都卖手

工月饼，虽然口味不多，但购买月饼的顾客却不少。本月初，为了满足顾客需求，他们从以前单一的口味增加到7种，主打传统月饼。

董良才和妻子制作手工月饼已经 10 多年，每一道程序都是按照最传统的制作方法。

“从9月中旬开始，就陆续接到顾客的订单，不仅有本市的，还有来自重庆、深圳的顾客。”董良才说，待忙完手头的活，便开始将月饼装成盒，准备快递发货。

“老板，我定10公斤月饼，下个月2号来拿。”市民胥亮一进门便说道。

胥亮告诉记者，虽然现在市面的月饼很多，但他觉得传统手工月饼不仅口味好，还带着浓浓的回忆，所以他每年中秋节都会购买。

记者采访了解到，也有不少市民喜欢自己动手做月饼，来感受节日的气氛。

网上掀起团购月饼的浪潮中秋节的来临，也让不少网友掀起了团

购月饼、购买月饼的浪潮。记者在网上看见，很多网友在微信群中

做起了团购月饼的小生意，无论是传统的老月饼，还是品牌月饼，多以薄利多销的团购

方式吸引顾客的眼球。“今天团购了两盒月饼，比单买便宜，

既省事又省心。”市民王女士说。不仅如此，在淘宝网上，商家为迎接中

秋佳节可谓绞尽脑汁，纷纷以“秒杀”“两盒7.5折”“包邮”的方式吸引网友。当十几种口味的月饼配以精美图片呈现在大家眼前时，吊足了网友的味蕾。

市民何溪月趁着节日的“优惠风”，在网上为远在内地的朋友购买了一盒月饼。

“虽然离得远，但想用这种方式为朋友送去节日的问候，礼轻情意重。”何溪月说。

图为赵玉兰正在烤月饼。

中秋将至，首府各类月饼陆续上市文/图 本报记者 谢 晨

我一直认为，秋季是个奇妙的季节，有着它独特的韵致。

随着夏花的凋谢，仿佛只一夜间，林木便都染上夕阳的颜色。火红的野杏、金黄的果林、绚烂的野花……山野间便成了彩色的海洋。站在山顶极目远眺，漫山红叶竞相争艳，似是一片片花瓣，近看细辨才知是深秋的叶。

每年金秋9月，当昭苏大草原百万亩成熟的麦田将草原染成金黄，便会有熟悉的鹤鸣从天际传来。蓑羽鹤阵容整齐的飞行队伍划过天际，拉开了一年一度候鸟迁徙的序幕。秋日里，鹤鸣声声，原野上毡房炊烟缭绕，田园里丰收的机械轰鸣，健壮的牛羊身影和蓑羽鹤翩然飞舞的身姿相映成趣，和谐自然，成为昭苏秋季一道灵动的风景。

9月23日，伊犁携盛玩家户外俱乐部

将带您前往昭苏县拍蓑羽鹤、赏香紫苏，到特克斯县离街感受民族风情。计划行程：当日7时集合，检查装备。7时30分准时乘车出发，前往特克斯县离街。中午在昭苏县午餐，餐后前往昭苏县湿地公园。预计17时乘车返回，21时抵达伊宁市。

大、小莫乎尔地处巩留县库尔德宁镇东面，因大、小莫乎尔河而得名。主沟长26 公里，支沟众多，各有特色。沟中林木丰茂，春来山花香，秋来红似火，风景秀丽、风光独特，不仅是著名景区，更是绘画和摄影艺术爱好者的天堂和乐园。

小莫乎尔沟位于大莫乎尔沟以西，因小莫乎尔河而得名。主要有东沟、西沟和中沟，均为著名林产地。其中主沟长20 公里，沟顶杉林特别繁茂，稠密处牛马不能行。小莫乎尔沟以盛产马林而驰名，

故又被戏称为“马林沟”，是人们向往的旅游景区。

在这个秋色浓郁的周末，伊犁行走的风景户外俱乐部将组织巩留县大、小莫乎尔沟穿越。活动安排：9 月 23 日 8 时集合，检查队员装备。8时30分准时出发，约3小时抵达大莫乎尔沟下车点，热身后便开始徒步之旅。徒步起点海拔 1400米，全程20公里，计划20时30分乘车返回伊宁市。

图为户外爱好者们在山间徒步。

多 彩 的 伊 犁 秋 色文/图 本报记者 刘青

秋季，各类水果、蔬菜品类繁多，人们在品尝各类时令果蔬时，总想留一些美味在冬季细细品尝。

9月14日，记者走访首府各小区、巷道发现，晾晒、储存冬菜成了市民当季的潮流之举。

记者在伊宁市仁和宜居小区看到，小区内总能见到居民晾晒辣椒、黄瓜等时令蔬菜的场景，一串串火红的辣 椒 在 阳 光 下 显 得 格 外 喜庆、亮眼，成了装扮小区的一处景色。市民刘海桂和邻居坐着小板凳、戴着手套，一 人 熟 练 地 摘 除 辣 椒 的 蒂把 ， 一 人 则 负 责 将 辣 椒 切开。不一会儿，一桶辣椒已经全部加工完毕，两人将切好的辣椒一一挂在了绳子上。

“晾晒辣椒看似简单，其实还是有窍门的。比如拿啥绳晒、在哪儿晒、晒多久都要有经验和方法。”刘海桂笑着说。

一番交流后，记者了解到，晾晒辣椒的每个环节稍不注意都会使辣椒的颜色、口感打折扣。首先，辣椒要选择果形好、无虫蛀、辣味浓的；其次，为方便晾晒，辣椒要切至离椒尖3至5厘米处；再次，晾晒辣椒时选择通风、干燥的地方，切不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起变色。此外，晾晒最好选用线绳，切保持辣椒间距离，不可太密或太稀疏。最重要的是，晾晒辣椒讲究一气呵成，所以要多关注天气，如果遇到雨水天气，要避免辣椒淋雨发黑。

除了辣椒外，晾晒的豇豆、黄瓜、杏干等，也是市民喜爱的美食。

部分蔬菜在晾晒前，还需要先做蒸、煮、焯等处理，以便更多地锁住水分，冬季食用时肉质鲜嫩、嚼劲十足。

想想在寒冷的冬季，饭桌上多了几道用夏、秋季的时令蔬果烹饪的美味佳肴，无论色泽还是口感，都足够让人胃口大开、大快朵颐。

秋收时节，市民晾晒冬菜成潮

本报记者

帕提曼

本报伊宁讯（记者帕提曼）昨日，记者从首府各大影院了解到，由马丁·坎贝尔执导的影片《英伦对决》将于9月30日在首府火热上映。

该片由“功夫之王”成龙与“特工之王”皮尔斯·布鲁斯南主演，是一部现实主义的作品。影片中，关玉明（成龙饰）在英国伦敦唐人街开了一家小餐馆，与女儿（梁佩诗饰）相依为命。不料在一次爆炸中，女儿不幸遇难。有着特种兵经验的关玉明开始了为女儿申讨的历程，在巅峰对决中揭开阴谋。

与以往饰演的角色相比，成龙在此次的角色中少了几分戏谑、幽默，取而代之的是满脸的严肃与凝重。而他与对手的戏份更是被称为“针尖对麦芒”，使得影片剧情更让众影迷期待。

《英伦对决》30日在首府上映

9月15日，我在伊宁市南岸新区一户庭院里，发现一片长势良好的红薯。

看着郁郁葱葱的红薯秧苗，我忽然忆起小时候吃过的蒸菜。有槐花蒸菜、榆钱蒸菜、红薯叶蒸菜等，那独特的味道给我留下了太深的印象……

这大大勾起了我做蒸菜的兴趣，记得小时候妈妈在做馒头时，偶尔会蒸一些，然后淋上芝麻油、蒜汁，简简单单，却真的好香。

我向院子的主人提出想要一点红薯叶的想法。没想到主人很热情，爽快答应。我谢了主人，蹲下身子，选择一些看上去比较翠嫩的红薯藤蔓，从尖端的嫩叶处掐断。因为已经长老了的叶子，口感就没那么好了。不一会儿，我便采摘了一些翠嫩的红薯秧条，带回家学做蒸菜。

因为是在院子里种出来的，所以不用担心化肥及农药残留什么的。放在水中浸泡10分钟左右，清洗干净后稍沥下多余的水分，用刀稍切一下，因为红薯叶片比较大，不切的话，叶片容易粘连在一起。撒上一层面粉并用筷子翻搅，让每一片红薯叶都粘一层薄薄的面粉。蒸锅内放水，加上篦子并铺上打湿的蒸布烧开。放入拌好的红薯叶，蒸5分钟至熟关火。趁着蒸菜的间隙，将适量青辣椒、生姜、去皮大蒜与盐一起放入石臼后将其捣碎。蒸菜出锅后，趁热用筷子将其挑散，倒入捣好的蒜泥汁，淋上芝麻油，一道美味的蒸菜就做好了。

清香的红薯叶裹着一层松松软软的面粉衣，吃起来，蒜香中夹杂着芝麻油的浓郁香味，吃过一次就让人难以忘怀。

小时候，就是因为这一碟好吃的蒸菜，让单调的童年生活变得多彩而美好。而蒸菜，已然成为我最爱的一道菜。

那时候，听父母说，当时的农村比较贫困，家家户户的粮食都不够吃一年，吃不饱，挖野菜、吃红薯、蒸槐花、蒸榆钱、蒸红薯叶都很正常。后来农村富裕了，但是人们仍然喜欢吃这种“忆苦饭”。

长大后，吃过各种风味的菜肴，偶尔会想起家乡的那道简简单单的蒸菜，并将其放在记忆的深处慢慢回忆与品味。

如今，就着记忆，我也学会去蒸一碟“家乡的味道”。上图为刚做好的蒸菜。

学做一碟“家乡的味道”文/图 本报记者 侯烁

本报伊宁讯（记者帕提曼）昨日，记者从州气象灾害防御多部门联合会商会议上了解到，受北方多股冷空气南下影响，伊犁河谷周末将迎来雨雪降温天气。

据州气象局专家高明华介绍，自8月27日以来，河谷西部未出现降水，气温偏高。因此，这次降温降水天气是本月天气开始走低的转折点。较去年同期相比，今年 9 月上旬偏高 3 摄氏度，中旬偏高 1 摄氏度，但各地秋季降温天气提前。

明日夜间到9月24日，河谷各地将出现小量以上降雨，普遍有霜冻出现。9 月 26 日傍晚到 27 日早上，河谷各地多云，东部有小雨，山区雨夹雪或雪，有4到5级偏西风。

今年秋季降温天气来得有点早