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畜 産 の 情 報 2021. 24
絵で見る世界の畜産物需給
2019年の世界の牛肉生産量は、7280万トン(枝肉換算ベース、FAO Food Outlook、2020年11月)と見込まれる。主要生産国(国別データは米国農務省)は、米国(1238万トン)、EU(788万トン)などの先進国のほかに、ブラジル(1020万トン)、中国(667万トン)、インド(427万トン、水牛肉を含む)、アルゼンチン(313万トン)といった新興国である。牛肉消費量は、米国が世界最大の消費国であるが、ブラジル、中国、インドなどの国々も生産とともに消費が増加している。牛肉輸出量は、ブラジル(231万トン)、豪州(174万トン)、インド(149万トン)の順に多い。また、日本への輸出割合が高い米国や豪州、ニュージーランド(62万トン)の3カ国で全輸出量の約3割を占める。
米国農務省注1:2019年データを基に作成、数量は枝肉換算ベース。
2: EUには英国を含む。
23,956
163,548
20,424
EU
42,550
2,451135
44,866中国
2,380
7310
2,443
ベトナム
1,585
222
1
1,806
フィリピン
1,364
694
2
2,011 韓国
1,279
1,493
3
2,714 日本
3,324
10768
3,363 ロシア連邦
12,543
428
2,867
10,066
米国
2,000
242
1,284
947
カナダ
1,408
985
234
2,159
メキシコ
3,975
2
861
3,116
ブラジル
2019年の世界の豚肉生産量は、1億976万トン(枝肉換算ベース、FAO Food Outlook、2020年11月)と見込まれる。主要生産国(国別データは米国農務省)は、中国(4255万トン)であり、これにEU(2396万トン)や米国(1254万トン)などが続く。EUや米国は生産量に占める輸出量の割合が高く、中国を中心に輸出量を増加させている。その他の国では、経済成長に伴いブラジル(398万トン)、ロシア(332万トン)、メキシコ(141万トン)の生産量が増加している。中国以外のアジア地域では、ベトナム、フィリピン、韓国などの生産量や消費量が多い。日本は生産量が128万トンであるが、消費量のおよそ半分の149万トンを輸入しており、世界全体の輸入量の約2割を占めている。
注1:2019年データを基に作成、数量は枝肉換算ベース。2: EUには英国を含む。
7,878
341330
7,889
EU
4,270
1,494
2,776
インド
6,670
2,177
21
8,826 中国
1,374
401
17
1,758 ロシア連邦
2,432
15
1,738
709
豪州
471
853
6
1,319 日本
3,125
17
763
2,379
アルゼンチン
10,200
43
2,314
7,929
ブラジル
2,030
189
315
1,904メキシコ
12,384
1,3871,373
12,408米国
1,342
204525
1,030
カナダ
米国農務省
畜 産 の 情 報 2021. 2 5
13,750
580428
13,902中国
4,350
3
4,347インド
3,300
2
881
2,469
タイ
1,723
1,076
7
2,789 日本
4,668
224172
4,713 ロシア連邦
19,941
61
3,259
16,702
米国
3,600
875
5
4,470メキシコ
13,690
5
3,811
9,884
ブラジル
2,171
5155
2,021
アルゼンチン
12,560
7241,541
11,743
EU
米国農務省注1:2019年データを基に作成、数量は可食処理ベース(骨付き)。
2: EUには英国を含む。
2019年の世界の鶏肉生産量は、1億3362万トン(骨付き換算ベース、FAO Food Outlook、2020年11月)と見込まれる。主要生産国(国別データは米国農務省)は、米国(1994万トン)であり、これにブラジル(1369万トン)、中国(1375万トン)と続く。このほか、EU(1256万トン)、タイ(330万トン)、メキシコ(360万トン)などで増加している。鶏肉消費量は、米国が最大であり、中国(139万トン)、ブラジル
(988万トン)なども増加している。鶏肉輸出量は、ブラジル(381万トン)、米国(326万トン)、EU(154万トン)、タイ(88万トン)の順に多く、ブラジルと米国で世界の輸出量の約6割を占める。
米国農務省注1:2019年データを基に作成、数量には水牛乳を含む。
2: EUには英国を含む。
EU
159,900
33,300 10,120
4,800
ウクライナ33,500
13,200
中国
ロシア連邦
30,560
7,215
インド
191,000
79,000 8,832
2,550
豪州
NZ
21,852
520
日本
7,305
3,969
カナダ
9,995
2,800
米国
99,057
21,250
メキシコ
12,820
4,190
27,510
11,040
ブラジル
アルゼンチン
10,640
1,645
2019年の世界の生乳生産量(水牛乳含む)は、8億4799万トン(FAO Food Outlook、2020年11月)と見込まれる。主要生産国(国別データは米国農務省)は、インド(1億9100万トン)、EU(1億5990万トン)、米国(9906万トン)などであるが、インドは水牛乳が生乳生産量の約5割を占める。地域別に見ると、最近では、アジアやブラジルの生乳生産量の増加が著しい。2019年の貿易量(輸出量・生乳換算)は7676万トンと見込まれ、その貿易率は9.1%と穀物や砂糖、牛肉、家きん肉などと比べて低い。主要輸出国(地域)は、EU、ニュージーランド、米国、豪州などである。