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CATERING EQUIPMENT GROSSKUumlCHENGERAumlTE
20132014
100 of Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
EDITION 120132013-10-31
CHILLING EQUIPMENT 3TECHNICAL DESCRIPTION 4UNDERCOUNTER REFRIGERATORS 16UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 17UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK 18UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 19UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 20UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS AND SINK 21UNDERCOUNTER FREEZERS 22UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT 23UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES 24UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES WITHOUT REFRIGERATING UNIT 24REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES 25CHILLING BASES 27REFRIGERATED OVERSHELF FOR PIZZA 27SALADETTE UNITS 28STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS 29STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 30STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS 31STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS-FREEZERS 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH 33UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS 34SHOCK CHILLERS 36SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS 37SHOCK CHILLERS COMPACT 38SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS COMPACT 38EXTRA EQUIPMENT FOR SCHOCK CHILLERS 39REFRIGERATED BANQUETING CARTS 39REFRIGERATED DISPLAY UNITS FOR SANDWICHES 40WASTE CHILLERS 41CHILLING BASE HOT-DOG 42
HEATING EQUIPMENT 43TECHNICAL DESCRIPTION 44TABLETOP BAIN-MARIES 46STATIONARY BAIN-MARIES 47STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 47PORTABLE BAIN-MARIES 47PORTABLE BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 48HEATED OVERSHELVES 49HOT PLATES 50BASKET DISPENSER 50PLATE LOWERATORS 50HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS 51PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD 53
KUumlHL- und TIEFKUumlHLGERAumlTE 3TECHNISCHE BESCHREIBUNG 10KUumlHLTISCHE 16KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 17KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN 18KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN 19KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT 20KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN UND SPUumlLBECKEN 21TIEFKUumlHLTISCHE 22TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 23BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE 24BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 24PIZZAKUumlHLTISCHE 25KUumlHLUNTERBAUTEN 27AUFSATZKUumlHLVITRINE 27SALADETTEN 28EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE 29EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR 30EDELSTAHL TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE 31EDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER ndashKOMBINATION 32BAumlCKEREI- KUumlHLSCHRAumlNKE 32FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE 33UMLUFT- KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN SCHNELLABKUumlHLER 36SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION 37SCHNELLABKUumlHLER COMPACT 38SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION COMPACT 38ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER FUNKTION BANKETTWAGEN GEKUumlHLT 39KUumlHLVITRINE FUumlR SANDWICHES 40ABFALLKUumlHLANLAGEN 41KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG 42
WAumlRMEGERAumlTE 43TECHNISCHE BESCHREIBUNG 44TISCH-BAINMARIE 46BAIN-MARIE STANDGERAumlT 47BAIN-MARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG 47BAIN-MARIE-WAGEN 47BAIN-MARIE-WAGEN MIT WAumlRMESCHRANK 48WAumlRMEBRUumlCKEN 49WARMHALTEPLATTE 50KORBSPENDER 50TELLERSPENDER 50WAumlRMETISCH MIT SCHIEBETUumlREN 51WAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlREN 53BANKETTWAGEN BEHEIZT 53
TABLE OF CONTENTS
INHALTSVERZEICHNIS
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
100 of Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world
It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use
Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S
If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series
If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models
TECHNICAL DESCRIPTION
INTENDED PURPOSE
The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion
PRODUCT RANGE
The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose
Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink
Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers
bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates
Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers
CONSTRUCTION AND FINISH
1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and
wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with
a drip finish protecting furniture fronts
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-
nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers
DM DM-S
DM DM-S
DM and DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
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ounters
Spei
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SELF
-SERVIC
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buffet
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mobil
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banquet sy
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Uumlff
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anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
EDITION 120132013-10-31
CHILLING EQUIPMENT 3TECHNICAL DESCRIPTION 4UNDERCOUNTER REFRIGERATORS 16UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 17UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK 18UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 19UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 20UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS AND SINK 21UNDERCOUNTER FREEZERS 22UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT 23UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES 24UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES WITHOUT REFRIGERATING UNIT 24REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES 25CHILLING BASES 27REFRIGERATED OVERSHELF FOR PIZZA 27SALADETTE UNITS 28STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS 29STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 30STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS 31STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS-FREEZERS 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH 33UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS 34SHOCK CHILLERS 36SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS 37SHOCK CHILLERS COMPACT 38SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS COMPACT 38EXTRA EQUIPMENT FOR SCHOCK CHILLERS 39REFRIGERATED BANQUETING CARTS 39REFRIGERATED DISPLAY UNITS FOR SANDWICHES 40WASTE CHILLERS 41CHILLING BASE HOT-DOG 42
HEATING EQUIPMENT 43TECHNICAL DESCRIPTION 44TABLETOP BAIN-MARIES 46STATIONARY BAIN-MARIES 47STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 47PORTABLE BAIN-MARIES 47PORTABLE BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 48HEATED OVERSHELVES 49HOT PLATES 50BASKET DISPENSER 50PLATE LOWERATORS 50HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS 51PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD 53
KUumlHL- und TIEFKUumlHLGERAumlTE 3TECHNISCHE BESCHREIBUNG 10KUumlHLTISCHE 16KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 17KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN 18KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN 19KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT 20KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN UND SPUumlLBECKEN 21TIEFKUumlHLTISCHE 22TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 23BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE 24BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 24PIZZAKUumlHLTISCHE 25KUumlHLUNTERBAUTEN 27AUFSATZKUumlHLVITRINE 27SALADETTEN 28EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE 29EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR 30EDELSTAHL TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE 31EDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER ndashKOMBINATION 32BAumlCKEREI- KUumlHLSCHRAumlNKE 32FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE 33UMLUFT- KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN SCHNELLABKUumlHLER 36SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION 37SCHNELLABKUumlHLER COMPACT 38SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION COMPACT 38ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER FUNKTION BANKETTWAGEN GEKUumlHLT 39KUumlHLVITRINE FUumlR SANDWICHES 40ABFALLKUumlHLANLAGEN 41KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG 42
WAumlRMEGERAumlTE 43TECHNISCHE BESCHREIBUNG 44TISCH-BAINMARIE 46BAIN-MARIE STANDGERAumlT 47BAIN-MARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG 47BAIN-MARIE-WAGEN 47BAIN-MARIE-WAGEN MIT WAumlRMESCHRANK 48WAumlRMEBRUumlCKEN 49WARMHALTEPLATTE 50KORBSPENDER 50TELLERSPENDER 50WAumlRMETISCH MIT SCHIEBETUumlREN 51WAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlREN 53BANKETTWAGEN BEHEIZT 53
TABLE OF CONTENTS
INHALTSVERZEICHNIS
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
100 of Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world
It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use
Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S
If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series
If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models
TECHNICAL DESCRIPTION
INTENDED PURPOSE
The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion
PRODUCT RANGE
The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose
Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink
Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers
bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates
Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers
CONSTRUCTION AND FINISH
1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and
wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with
a drip finish protecting furniture fronts
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-
nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers
DM DM-S
DM DM-S
DM and DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
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UIPM
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wAumlRM
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built-in
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
L- U
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GROSSKUumlCH
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Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
100 of Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world
It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use
Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S
If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series
If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models
TECHNICAL DESCRIPTION
INTENDED PURPOSE
The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion
PRODUCT RANGE
The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose
Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink
Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers
bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates
Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers
CONSTRUCTION AND FINISH
1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and
wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with
a drip finish protecting furniture fronts
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-
nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers
DM DM-S
DM DM-S
DM and DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
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UIPM
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wAumlRM
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built-in
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
L- U
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GROSSKUumlCH
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world
It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use
Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S
If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series
If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models
TECHNICAL DESCRIPTION
INTENDED PURPOSE
The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion
PRODUCT RANGE
The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose
Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink
Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers
bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates
Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers
CONSTRUCTION AND FINISH
1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and
wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with
a drip finish protecting furniture fronts
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-
nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers
DM DM-S
DM DM-S
DM and DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
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27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
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SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
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GROSSKUumlCH
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CATERING E
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-
nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers
DM DM-S
DM DM-S
DM and DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
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51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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-SYST
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G EQ
UIPM
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wAumlRM
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built-in
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ugeraumlte
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KUumlH
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GROSSKUumlCH
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CATERING E
QUIP
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm
4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers
bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-
button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-
partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers
- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)
- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered
bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700
mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)
rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)
rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board
bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door
DM and DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient
food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours
bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and
upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and
chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers
rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)
CERTIFICATES
All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food
All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking
Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin
new
SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
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G EQ
UIPM
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wAumlRM
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AumlTE
built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
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furnit
ure BAR LI
NE
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
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CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Equipment with side-located engine compartment
Equipment with base-located engine compartment
185
600
3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ADDITIONAL INFORMATION
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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GICAL
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CHIL
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GROSSKUumlCH
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CATERING E
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Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)
435 for B=600 mm535 for B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN
Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)
Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm
applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base
DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES
TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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GICAL
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built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
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L- U
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GROSSKUumlCH
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dunstabz
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CATERING E
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Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SEHR GEEHRTER KUNDE
DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt
Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit
Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S
Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt
Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
VERWENDUNG
Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung
PRODUKTE
Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische
bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle
BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke
bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN
Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-
ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-
derraumlnder (Tropfnase)
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
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UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit
abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren
DM DM-S
DM DM-S
DM und DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
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bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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buffet
bars-
mobil
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banquet sy
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frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
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- mobi
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anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind
mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm
4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-
fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-
tung
Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden
bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines
Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version
ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke
- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-
boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung
rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)
rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-
saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte
DM und DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in
Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-
nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen
NEU
SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
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21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
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AumlTE
built-in
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
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AumlTEeq
uipm
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nd
furnit
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NE
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen
R 50 max R 10 m
ax
R 70 max R 70 m
ax
Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum
Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell
185
600
3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken
25
70
5
70
255
50
65
R 100R 70
100 70
ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
440 440 440 B3
H4
307
MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE
Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)
435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm
212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105
Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN
Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)
Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm
betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503
ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN
TYP 1 TYP 2 TYP 3
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm
for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm
for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)
DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)
DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)
DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)
DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9400200DM-S-9400200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-94003000DM-S-94003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-940040000DM-S-940040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
DM-9404400DM-S-9404400
950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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-SYST
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TECHNOLO
GICAL
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wAumlRM
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AumlTE
built-in
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ugeraumlte
CHIL
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G EQ
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KUumlH
L- U
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TIEFK
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AumlTEeq
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furnit
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ND
MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber
Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)
DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)
DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)
DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9000200 DM-S-9000200
1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90003000DM-S-90003000
1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-900040000DM-S-900040000
2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10
2125x700x850 4x110
DM-9004400 DM-S-9004400
950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
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furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN
Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers
23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers
23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)
- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern
Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)
- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen
Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN
DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)
DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)
DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9100200DM-S-9100200
1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91003000DM-S-91003000
1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-910040000DM-S-910040000
2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
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buffet
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mobil
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me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer
Feuchte bis 60
new
DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)
DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)
DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)
DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94005DM-S-94005
1325x600x8501325x700x850
2x952x110 23050 380 +2hellip+10
DM-94006DM-S-94006
1825x600x8501825x700x850
3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10
DM-94008DM-S-94008
2325x600x8502325x700x850
4x954x110 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10
Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard Finish options
bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)
DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)
DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90005DM-S-90005
1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10
1125x700x850 2x110
DM-90006DM-S-90006
1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10
1625x700x850 3x110
DM-90008DM-S-90008
2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10
2125x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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-SYST
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UIPM
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built-in
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L- U
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT
AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-
ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-
tive humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Note Air-trap location diagram on page 8
Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-
chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14
DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)
DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)
DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-91005DM-S-91005
1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10
1325x700x850 2x110
DM-91006DM-S-91006
1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10
1825x700x850 3x110
DM-91008DM-S-91008
2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10
2325x700x850 4x110
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)
DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)
DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050
570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]
570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-9504400DM-S-9504400
950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21
950x700x850 2x85
Standard DM
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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TECHNOLO
GICAL
FURNIT
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HEATIN
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UIPM
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built-in
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
L- U
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TIEFK
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furnit
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MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the
standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN
h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen
ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE
DM-S-950432DM-S-950430 new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperatur -
bereich [⁰C]
Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21
Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm
loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21
DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)
DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -
-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules
bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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GICAL
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built-in
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buffet
bars-
mobil
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banquet sy
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s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish options
bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)
DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)
DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)
DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10
DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10
DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10
Standard DM
Standard DM
Standard DM-S
Standard DM-S
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
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wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
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ugeraumlte
CHIL
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G EQ
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KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
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furnit
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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n
CATERING E
QUIP
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT
Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock
Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber
Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik
Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)
DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)
DM-94051DM-94049
Standard DM
Standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
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UIPM
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wAumlRM
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ugeraumlte
CHIL
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KUumlH
L- U
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TIEFK
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MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassungs-vermoumlgen
[l]
Supply voltage Span-
nung [VHz]
Elec-tric
power Leis-tung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] in chamberin der Kam-
mer
Finish Ausfuumlhrung
DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm
DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm
DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509
Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden
DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470
0 hellip+10in chamber in der Kam-
mer
Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506
Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
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G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
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GROSSKUumlCH
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dunstabz
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CATERING E
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU
REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE
In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative
dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting
Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer
relativen Luftfeuchtigkeit von 45
Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung
DM-940505
DM-94702 DM-94703
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
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KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
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GROSSKUumlCH
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dunstabz
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CATERING E
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SALADETTE UNITS SALADETTEN
Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)
Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)
DM-94041 DM-94040 DM-94047
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Elec-tric
power Le-
istung [W]
Temp range
Tempera-turbereich
[⁰C]
Finish Ausfuumlhrung
DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10
Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10
DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock
Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92115DM-92101
DM-92103
DM-92104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich
[⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
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UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
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built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
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KUumlH
L- U
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GROSSKUumlCH
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dunstabz
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CATERING E
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock
AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92109DM-92116DM-92102
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Tempera-turbereich
[⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)
DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
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furnit
ure BAR LI
NE
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
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E
GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE
DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur- bereich [⁰C]
Equipment Ausstattung
DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]
DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE
In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-92110 DM-92111
DM-92112 DM-92113
Catalogue num-ber Artikelnum-
mer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach
Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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TECHNOLO
GICAL
FURNIT
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HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
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AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
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KUumlH
L- U
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TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
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furnit
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NE
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MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-92114
NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish
HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10
Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen
DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10
Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Temp range
Tempe-raturbere-
ich [⁰C]
Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung
DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6
Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
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KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
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furnit
ure BAR LI
NE
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GEN U
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MOumlBE
L BA
R LIN
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
DM-93115DM-93101DM-93107
DM-93104
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-93115Upright refrigerator
Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]
3 Roste 470x510 [mm]
DM-93101 Upright refrigerator
Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93107Upright freezer
Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN
3 Roste 21 GN
DM-93104Upright refrigerator
Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN
6 Roste 21 GN
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
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ent a
nd
furnit
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock
Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik
UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN
DM-92201 DM-92204
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassungsver-moumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbe-
reich [⁰C] Equipment Ausstattung
DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN
DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank
1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung
bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)
DM-S-95206 DM-S-95210
DM-S-95203 DM-S-95205
DM-S-95220 DM-S-95221
We chill fasterschneller gekuumlhlt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 10
+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes
in 90 Min
-
DM-S-95205
1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays
oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D
DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2300 36 Options Optionen P D
DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking
as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven
DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking
bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking
bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)
bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer
DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage
bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456
bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)
DM-S-95106 DM-S-95110
DM-S-95103 DM-S-95105
DM-S-95120 DM-S-95121
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage
Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-
faumlhigkeit[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
Chill Kuumlhler
Freeze Tiefkuumlhler
DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
23050
630 12 8
+90ordmC +3ordmC within 90 minutes
in 90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
-
DM-S-95105
1325x700x850
5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13
AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS
1325x800x850
DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D
DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]
40050
2030 35 30 Options Optionen P D
DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P
DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT
SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking
Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60
bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell
Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer
Feuchte bis 60
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
bull longitudinal 11 GN containers set
bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter
DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact
DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit
[kgZyklus]
Chilling time Abkuumlhlphase
Finish AusfuumlhrungOptions Optionen
DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC
within 90 minutes in 90 Min
WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
400502300 36 W
DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [V
Hz]
Electric power
Leistung [W]
Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit
[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase
Finish Ausfuumlhrung
Options OptionenChill
KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler
DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in
90 Min+90ordmC -18ordmC
within 270 minutes in 270 Min
WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm
40050
2030 35 30 W
DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
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built-in
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L- U
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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CATERING E
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER
MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION
REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)
DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456
DM-S-94081 DM-S-94082
Catalogue number
ArtikelnummerNameName Dimensions
Abmessungen [mm] NotesHinweis
DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage
625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens
DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter
575x355x475 (6x11 GN)
575x355x755 (10x11 GN)
DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter
690x720x1860 (20x11 GN)
DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens
DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity
Fassung-svermoumlgen
[l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung
[W]
Temp range Temperatur-
bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung
DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative
humidity to 60
bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur
+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
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TIEFK
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LGER
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furnit
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MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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CATERING E
QUIP
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES
In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for
2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45
Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer
Feuchte bis 45
well-chilled gut gekuumlhlt
DM-S-94063
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
uipm
ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
ANLA
GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE
WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN
WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)
to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air
relative humidity to 60
Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer
Feuchte bis 60
CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders
Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt
BLOD-2120
BLO-2120
new
new
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480
BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Abmessungen [mm]
Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]
Supply voltage Spannung [VHz]
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [⁰C]
BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050
480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480
BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l
23050480
+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
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Uumlff
ets
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anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG
Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60
Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs
Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60
Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Abmessungen
[mm]
Chamber capacity Fassungsvermogen
Supply voltage Spannung
VHz
Electric power Leistung [W]
Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard
DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10
DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10
Upper drawer neutral oben neutral schublade
Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade
DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42
new
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
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built-in
appli
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CHIL
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dunstabz
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE
100 Professionalism
JAHREAUF DEM MARKT
YEARSON THE MARKET
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
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MOumlBE
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Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
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frUumlhst
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Uumlff
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le b
anketts
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me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation
SEHR GEEHRTE KUNDEN
DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb
INTENDED PURPOSE
Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies
PRODUCT RANGE
The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates
CONSTRUCTION AND FINISH
All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification
Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies
As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)
CERTIFICATES
All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation
VERWENDUNG
Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen
PRODUKTE
Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken
KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG
Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten
Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert
Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar
PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE
Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind
Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
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G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
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TIEFK
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AumlTEeq
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furnit
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ND
MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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canopies
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CATERING E
QUIP
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T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
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URE
HEATIN
G EQ
UIPM
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wAumlRM
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AumlTE
built-in
appli
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ugeraumlte
CHIL
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G EQ
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kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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banquet sy
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s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE
STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT
DM-94202DM-942022
DM-94203DM-942033
DM-94201
DM-94263DM-942633
DM-94264DM-942644
DM-94262DM-942622
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
LIN
G EQ
UIPM
ENT
KUumlH
L- U
ND
TIEFK
UumlH
LGER
AumlTEeq
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ent a
nd
furnit
ure BAR LI
NE
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GEN U
ND
MOumlBE
L BA
R LIN
E
GROSSKUumlCH
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OumlBEL
canopies
dunstabz
ugshaube
n
CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige
Kammerregulie-rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95
DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95
DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95
Catalogue num-ber
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells
Kammeranzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung
[VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]
DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95
DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95
DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95
STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG
PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN
DM-94253DM-942533
DM-94254DM-942544
DM-94252DM-942522
DM-94223DM-942233
DM-94224DM-942244
DM-94222DM-942222
Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs
Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
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ugeraumlte
CHIL
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G EQ
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KUumlH
L- U
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TIEFK
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furnit
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MOumlBE
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GROSSKUumlCH
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canopies
dunstabz
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CATERING E
QUIP
MEN
T
Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well
Wasser-geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kammerregulie-
rung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
Well temp con-trol range max
Temperatur im Becken [ordmC]
DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60
DM-982222
DM-982322
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wassergeraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-
gulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
Catalogue number
Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Wet well Wasser-
geraumlt
Capacity Kapazitaumlt
Independent well control
Unabhaumlngige Kam-merregulierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]
DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95
DM-982422
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN
PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
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Geraumlte
buffet
bars-
mobil
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anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number
Artikelnum-mer
Dimensions Auszligenmasse
[mm]
Type Typ
Capacity Kapazitaumlt
Number of wells Kammer-
anzahl
Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-
lierung
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Well temp control range max Tem-peratur im Becken
[ordmC]
Cupboard tempcontrol range
Temperaturbereich im Schrank
[˚C]
Wet well Wasser-
geraumlt
dry well Luft-geraumlt
DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Max temp on shelf Max Temperatur
der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55
PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK
HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN
DM-94311
DM-94310
Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M
Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M
Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom
shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural
phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)
Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen
Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)
Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs
Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St
DM-94273
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Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
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Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
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GICAL
FURNIT
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built-in
appli
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canopies
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buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
s
frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power
Leistung [W]Supply voltage Span-
nung [VHz]Temp control range in chamber
max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Number of plates Telleranzahl
Max plate diameter max Oslash
der Teller [mm]
Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]
DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Hot plate surface temp Max Temperatur
der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60
HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904
BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316
PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER
DM-94315DM-94316
DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324
DM-94326
Note bull dispenser is intended for baskets
with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]
Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105
[mm]
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
-ser
vice c
ounters
Spei
seausg
abeth
eken
SELF
-SERVIC
E SYST
EMS
SPEI
SEN
AUSG
ABE
-SYST
EME
TECHNOLO
GICAL
FURNIT
URE
HEATIN
G EQ
UIPM
ENT
wAumlRM
EGER
AumlTE
built-in
appli
ances
einba
ugeraumlte
CHIL
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G EQ
UIPM
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KUumlH
L- U
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ure BAR LI
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ENM
OumlBEL
canopies
dunstabz
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CATERING E
QUIP
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Gross
kuumlchen
Geraumlte
buffet
bars-
mobil
e
banquet sy
stem
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frUumlhst
Uumlcksb
Uumlff
ets
- mobi
le b
anketts
yste
me
Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
European Funds for the development of innovative economy
Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull BS board Type
stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
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Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
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HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl
DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl
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Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund
copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer Dimensions
Auszligenmasse [mm]Power
Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbe-
reich [ordmC]DM DM-S
94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60
Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with
protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip
Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe
Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung
Notesbull starting from dimension A=1600 mm
cupboard with 3 doors
Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm
standardmaumlssig mit 3 Tuumlren
HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN
DM DM-S
standard DM
standard DM-S
HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
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HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
DM-94390DM-94391
Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
self
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HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved
53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Type TypPower Leistung
[W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control
range Temperatur-bereich [ordmC]
with access both sides beidseitige
Schiebetuumlren
with access one side einseitige Schiebe-
tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60
Catalogue number Artikelnummer
Dimensions Auszligenmasse [mm]
Power Leistung [W]
Supply voltage Spannung [VHz]
Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]
DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90
HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN
DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN
PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391
DM-94381DM-94382
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Notebull There are guide rails inside the trolley for
holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber
bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081
Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in
jeder Kammer
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