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CATERING EQUIPMENT GROSSKÜCHENGERÄTE 2013/2014 100% Pressionalism JAHRE AUF DEM MARKT YEARS ON THE MARKET

CATERING EQUIPMENT - Grupa Dora Metal · catering equipment grosskÜchengerÄte 2013/2014 100% of professionalism jahre auf dem markt years on the market

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CATERING EQUIPMENT GROSSKUumlCHENGERAumlTE

20132014

100 of Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

EDITION 120132013-10-31

CHILLING EQUIPMENT 3TECHNICAL DESCRIPTION 4UNDERCOUNTER REFRIGERATORS 16UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 17UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK 18UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 19UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 20UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS AND SINK 21UNDERCOUNTER FREEZERS 22UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT 23UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES 24UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES WITHOUT REFRIGERATING UNIT 24REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES 25CHILLING BASES 27REFRIGERATED OVERSHELF FOR PIZZA 27SALADETTE UNITS 28STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS 29STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 30STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS 31STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS-FREEZERS 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH 33UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS 34SHOCK CHILLERS 36SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS 37SHOCK CHILLERS COMPACT 38SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS COMPACT 38EXTRA EQUIPMENT FOR SCHOCK CHILLERS 39REFRIGERATED BANQUETING CARTS 39REFRIGERATED DISPLAY UNITS FOR SANDWICHES 40WASTE CHILLERS 41CHILLING BASE HOT-DOG 42

HEATING EQUIPMENT 43TECHNICAL DESCRIPTION 44TABLETOP BAIN-MARIES 46STATIONARY BAIN-MARIES 47STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 47PORTABLE BAIN-MARIES 47PORTABLE BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 48HEATED OVERSHELVES 49HOT PLATES 50BASKET DISPENSER 50PLATE LOWERATORS 50HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS 51PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD 53

KUumlHL- und TIEFKUumlHLGERAumlTE 3TECHNISCHE BESCHREIBUNG 10KUumlHLTISCHE 16KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 17KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN 18KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN 19KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT 20KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN UND SPUumlLBECKEN 21TIEFKUumlHLTISCHE 22TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 23BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE 24BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 24PIZZAKUumlHLTISCHE 25KUumlHLUNTERBAUTEN 27AUFSATZKUumlHLVITRINE 27SALADETTEN 28EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE 29EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR 30EDELSTAHL TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE 31EDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER ndashKOMBINATION 32BAumlCKEREI- KUumlHLSCHRAumlNKE 32FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE 33UMLUFT- KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN SCHNELLABKUumlHLER 36SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION 37SCHNELLABKUumlHLER COMPACT 38SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION COMPACT 38ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER FUNKTION BANKETTWAGEN GEKUumlHLT 39KUumlHLVITRINE FUumlR SANDWICHES 40ABFALLKUumlHLANLAGEN 41KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG 42

WAumlRMEGERAumlTE 43TECHNISCHE BESCHREIBUNG 44TISCH-BAINMARIE 46BAIN-MARIE STANDGERAumlT 47BAIN-MARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG 47BAIN-MARIE-WAGEN 47BAIN-MARIE-WAGEN MIT WAumlRMESCHRANK 48WAumlRMEBRUumlCKEN 49WARMHALTEPLATTE 50KORBSPENDER 50TELLERSPENDER 50WAumlRMETISCH MIT SCHIEBETUumlREN 51WAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlREN 53BANKETTWAGEN BEHEIZT 53

TABLE OF CONTENTS

INHALTSVERZEICHNIS

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

100 of Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world

It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use

Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S

If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series

If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models

TECHNICAL DESCRIPTION

INTENDED PURPOSE

The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion

PRODUCT RANGE

The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose

Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink

Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers

bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates

Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers

CONSTRUCTION AND FINISH

1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and

wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with

a drip finish protecting furniture fronts

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-

nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers

DM DM-S

DM DM-S

DM and DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

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39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

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banquet sy

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Uumlff

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anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

EDITION 120132013-10-31

CHILLING EQUIPMENT 3TECHNICAL DESCRIPTION 4UNDERCOUNTER REFRIGERATORS 16UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 17UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK 18UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 19UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT 20UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS AND SINK 21UNDERCOUNTER FREEZERS 22UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT 23UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES 24UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES WITHOUT REFRIGERATING UNIT 24REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES 25CHILLING BASES 27REFRIGERATED OVERSHELF FOR PIZZA 27SALADETTE UNITS 28STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS 29STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS 30STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS 31STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS-FREEZERS 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES 32UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH 33UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS 34SHOCK CHILLERS 36SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS 37SHOCK CHILLERS COMPACT 38SHOCK CHILLERS-FREEZER UNITS COMPACT 38EXTRA EQUIPMENT FOR SCHOCK CHILLERS 39REFRIGERATED BANQUETING CARTS 39REFRIGERATED DISPLAY UNITS FOR SANDWICHES 40WASTE CHILLERS 41CHILLING BASE HOT-DOG 42

HEATING EQUIPMENT 43TECHNICAL DESCRIPTION 44TABLETOP BAIN-MARIES 46STATIONARY BAIN-MARIES 47STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 47PORTABLE BAIN-MARIES 47PORTABLE BAIN-MARIES WITH CUPBOARD 48HEATED OVERSHELVES 49HOT PLATES 50BASKET DISPENSER 50PLATE LOWERATORS 50HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS 51PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD 53

KUumlHL- und TIEFKUumlHLGERAumlTE 3TECHNISCHE BESCHREIBUNG 10KUumlHLTISCHE 16KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 17KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN 18KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN 19KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT 20KUumlHLTISCHE MIT VERGLASTEN TUumlREN UND SPUumlLBECKEN 21TIEFKUumlHLTISCHE 22TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 23BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE 24BAumlCKEREI- KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT 24PIZZAKUumlHLTISCHE 25KUumlHLUNTERBAUTEN 27AUFSATZKUumlHLVITRINE 27SALADETTEN 28EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE 29EDELSTAHL- KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR 30EDELSTAHL TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE 31EDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER ndashKOMBINATION 32BAumlCKEREI- KUumlHLSCHRAumlNKE 32FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE 33UMLUFT- KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN SCHNELLABKUumlHLER 36SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION 37SCHNELLABKUumlHLER COMPACT 38SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER- FUNKTION COMPACT 38ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER FUNKTION BANKETTWAGEN GEKUumlHLT 39KUumlHLVITRINE FUumlR SANDWICHES 40ABFALLKUumlHLANLAGEN 41KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG 42

WAumlRMEGERAumlTE 43TECHNISCHE BESCHREIBUNG 44TISCH-BAINMARIE 46BAIN-MARIE STANDGERAumlT 47BAIN-MARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG 47BAIN-MARIE-WAGEN 47BAIN-MARIE-WAGEN MIT WAumlRMESCHRANK 48WAumlRMEBRUumlCKEN 49WARMHALTEPLATTE 50KORBSPENDER 50TELLERSPENDER 50WAumlRMETISCH MIT SCHIEBETUumlREN 51WAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlREN 53BANKETTWAGEN BEHEIZT 53

TABLE OF CONTENTS

INHALTSVERZEICHNIS

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

100 of Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world

It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use

Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S

If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series

If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models

TECHNICAL DESCRIPTION

INTENDED PURPOSE

The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion

PRODUCT RANGE

The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose

Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink

Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers

bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates

Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers

CONSTRUCTION AND FINISH

1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and

wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with

a drip finish protecting furniture fronts

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-

nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers

DM DM-S

DM DM-S

DM and DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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banquet sy

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yste

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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL- UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

100 of Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world

It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use

Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S

If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series

If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models

TECHNICAL DESCRIPTION

INTENDED PURPOSE

The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion

PRODUCT RANGE

The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose

Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink

Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers

bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates

Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers

CONSTRUCTION AND FINISH

1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and

wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with

a drip finish protecting furniture fronts

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-

nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers

DM DM-S

DM DM-S

DM and DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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-SYST

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GICAL

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buffet

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banquet sy

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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved4 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL is a specialist manufacturer of catering furniture and equipment made of stainless steel We are happy to present our new offer of chilling equipment Our new offer is the result of our extensive experience professional approach and constant technological development of our company whose products are already in use in more than 100 000 facilities throughout the world

It is no coincidence that the proposed solutions combine ergonomics functionality and an aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with the latest global trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free use

Given your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions employed we are presenting an offer consisting of two standards of catering equipmentDMDM-S

If you are looking for products with a modern and ergonomic structure and a professionally designed and functional interior which are at the same time durable and reliable meet international standards and are easy to use economical to run and environment-friendly we propose models of the DM series

If you are interested in more advanced solutions you will surely choose our DM-S models

TECHNICAL DESCRIPTION

INTENDED PURPOSE

The presented range of products comprises refrigeration and freezing equipment The offered products are designed for storing and displaying products which require low temperatures thus preserving their aesthetic appearance and flavour and enable customers to be served in a quick and professional fashion

PRODUCT RANGE

The equipment presented in this catalogue has been divided into the following groups according to its construction and intended purpose

Undercounter refrigerators and freezersbull with refrigerating unitbull without refrigerating unit (to be connected to external chilling system)bull with sink

Undercounter refrigerators for bakeriesRefrigerated saladette unitsRefrigerated pizza preparation tablesUpright refrigerators and freezers

bull for GN containersbull for fishbull for bakeriesbull made of coated plates

Upright refrigerator-freezer units (dual temperature units)Shock chiller-freezer units and shock chillersRefrigerated display unitsBanqueting cartsWaste chillers

CONSTRUCTION AND FINISH

1 Tabletop shapebull the DM standard is characterised by the properties of a typical flat worktop with a smooth surface easy to keep clean and

wear-resistant bull we have equipped the DM-S models with a high antisplash back edge (H=100 mm) and a slightly rounded front edge with

a drip finish protecting furniture fronts

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-

nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers

DM DM-S

DM DM-S

DM and DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

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25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

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bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

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27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

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SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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GICAL

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CHIL

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CATERING E

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Gross

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

5CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Shape and finish of door and drawer handles bull both DM and DM-S models are equipped with ergo-

nomic stainless steel handles profiled in the outer surface along the height of the doors or length of drawers

DM DM-S

DM DM-S

DM and DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

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7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

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9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

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11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

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49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

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51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

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Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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TECHNOLO

GICAL

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HEATIN

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CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved6 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 The adjustable legs used in the equipmentbull Both DM and DM-S models are equipped with feet made of stainless steel which combine the properties of plastic feet and the properties of the material they are made of with an andjustment range of ndash45 divide +20 mm

4 Structural solutions used in both standards DM and DM-Sbull all products are made of high quality stainless steel (with the exception of the external back wall) bull refrigerators and freezers ALZN are made of zinc varnished plate bull single and double upright refrigerators with plain or glass bull undercounter refrigerators and freezers consist of 1 2 3 or 4 modules with doors or drawers

bull Finish optionsrsaquo A possibility of supplying upright or undercounter refrigerators with glass doors lighting of the chamber interior push-

button and door-switch operated (refrigerating units) or exclusively push-button operated (undercounter refrigerators)rsaquo A possibility to install a lock in undercounter refrigerators and freezersrsaquo A possibility of supplying 2- 3- chamber undercounter refrigerators and freezers with side - located engine com-

partment in mobile versionrsaquo Monitoring equipment ndash an optional accessory for undercounter and upright refrigerators and freezers

- An option for individual appliances ndash a digital temperature recorder (a portable device with internal memory and com-puter connection)

- An option for network-connected devices ndash a controller with a possibility of target connection to the control and moni-toring system ELIWELL and DIXELL models are offered

bull the following may additionally be installedrsaquo in undercounter refrigerators and saladette units - gastronome containers 11 GN for products with the depth of B=700

mm 23 GN for B=600 mm There are also models designed for baking trays 600 x 400 (mm) (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in upright refrigerators - shelves or gastronome containers 21 GN 2 x 11 GN baking trays 400 x 600 mm baskets for fish (adjustable height of shelves or GN containers)

rsaquo in chiller and freezer units (depending on the type 3 5 6 710 11 or 20) - gastronome containers 11 GN or baking trays 600 x 400 (mm)

rsaquo in saladette units and refrigerated pizza preparation tables - with stainless steel or granite tabletops and overshelves (also glass overshelves) - additional holes in worktop (overshelf ) suitable for mounting GN containers and (or) polyamide chopping board

bull insulation made of environmentally-friendly polyurethane foambull environmentally-friendly cooling agents without CFCsbull equipment is controlled by means of an electronic temperature controller with a digital displaybull upright refrigerators chillers and chiller-freezer units are equipped with a device producing a sound signal when the door

DM and DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

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11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

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13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

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built-in

appli

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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

7CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

is openbull induced circulation of cooling air (except for elements made of coated plates where cooling is marked as gravitational) bull Every upright refrigerator with induced circulation are made of the increased efficiency version that enables efficient

food chilling from ambient temperature maximum mass of product that can be chilled from the temperature of +20oC to +3oC amounting to respectivelyrsaquo 150 kg within 45 hoursrsaquo 65 kg within 2 hours

bull upright refrigerators shock chiller-freezer units - fan operation is controlled by the door switchbull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water from evaporator defrosting in undercounter and

upright refrigerators and freezersbull energy-efficient and reliable refrigerating unitsbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43ordmC and relative humidity of up to 60 (except chillers and

chiller-freezers)bull All equipment should be connected to 230V50Hz mains supply (except chiller-freezers DM-S-95120 and DM-S-95121)bull in undercounter refrigerators and freezers

rsaquo Carbon Dust filterrsaquo Back casingrsaquo Refrigerating unit on the rightrsaquo LED lighting (undercounter refrigerators with glass door)

CERTIFICATES

All products shown in the catalogue are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institu-tions appointed to control the sanitary and epidemiologic conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates including the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products to trade and contact with food

All equipment meet the requirements set by the quality and safety standards of the European Union and has the CЄ marking

Our products have permanent marking (stamped trade mark) which confirms their authenticity and origin

new

SUPER LinE ndash quality which you will appreciateappliances designed in accordance with the latest trends

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

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13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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Geraumlte

buffet

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mobil

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s

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le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved8 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 The location of feet in undercounter refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

2 The location of feet in upright refrigerators and freezers ndash adjusted to floor radiuses

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Equipment with side-located engine compartment

Equipment with base-located engine compartment

185

600

3 The location of the air-trap connection in undercounter refrigerators with a sink

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ADDITIONAL INFORMATION

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

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11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

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13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

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15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

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17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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Geraumlte

buffet

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s

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anketts

yste

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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

9CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS

Type of module B3 [mm] H4 [mm](1)

435 for B=600 mm535 for B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Module (0)Plain stainless steel door The product is equipped with 2 sets of runners for con-tainers or gratesfor B=700 mm - 11 GNfor B=600 mm - 23 GN

Module (1)One perforated drawer recommended for storing bottles and placing a containerfor B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (2)Two perforated drawers each suitable for container for B=700 mm - 11 GN h=200 mmfor B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h= 150 mm in the case of undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the baseDM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044)

Module (3)Three perforated drawers each suitable for containerfor B=700 mm - 11 GN h=100 mmfor B=600 mm - 23 GN h=100 mm

applies to undercounter refrigerators with a refrigerating unit in the base

DM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044 and undercounter freezersDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

DIMENSIONS OF DRAWERrsquoS MODULES

TYPE 1 TYPE 2 TYPE 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

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27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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TECHNOLO

GICAL

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ugeraumlte

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CATERING E

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Gross

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved10 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SEHR GEEHRTER KUNDE

DORA METAL - Experte in der Groszligkuumlchentechnik praumlsentiert Ihnen das neueste Angebot an Edelstahlmoumlbeln fuumlr Gastronomie Unser Ange-bot ist das Ergebnis mehrjaumlhriger Erfahrung konsequent umgesetzter Qualitaumltspolitik und fortschreitender Technologieentwicklung Unsere Produkte fanden bereits Einsatz in uumlber 100000 Objekten auf der ganzen Welt

Es ist kein Zufall dass sich die vorgeschlagenen Loumlsungen durch hohe Ergonomie Funktionalitaumlt und aumlsthetische Ausfuumlhrung auszeichnen Unsere Produkte wurden nach den neuesten Trends entwickelt sie genuumlgen einschlaumlgigen internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnor-men Hiermit entscheiden Sie sich fuumlr hohe Qualitaumlt und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit

Entgegengehend den unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen unserer Kunden bieten wir zwei Ausfuumlhrungen von Kuumlhl- und Tief-kuumlhlgeraumlten anDMDM-S

Wenn Sie moderne und ergonomische Geraumlte brauchen die sich durch Funktionalitaumlt Bestaumlndigkeit und langjaumlhrige Funktionsfaumlhigkeit auszeichnen die Anforderungen internationaler Normen erfuumlllen einfach preisguumlnstig und umweltgerecht betrieben werden koumlnnen so haben wir fuumlr Sie die Linie DM entwickelt

Wenn Ihre Erwartungen weitergehen waumlhlen Sie die Linie DM-S

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

VERWENDUNG

Im Katalog wurden Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte abgebildet Sie sind fuumlr die Aufbewahrung und Praumlsentation von Produkten bestimmt fuumlr die eine niedrige Temperaturen erforderlich sind Die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte ermoumlglichen die Erhaltung der aumluszligeren Aumlsthetik des Geschmacks und der Verarbeitungsnuumltzlichkeit der Lebensmittelprodukte sowie die schnelle und professionelle Kundenbedienung

PRODUKTE

Im Hinblick auf die Konstruktion und Verwendung wurden die Kuumlhl- und Tiefkuumlhlgeraumlte folgendermaszligen eingruppiertKuumlhl- und Tiefkuumlhltische

bull mit Aggregatbull ohne Aggregat (Anschlussmoumlglichkeit an externe Kuumlhlanlagen)bull mit Spuumlle

BackwarenkuumlhltischeSaladetten PizzakuumlhltischeKuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke

bull zur Aufnahme von GN-Behaumllternbull Fischkuumlhlschraumlnkebull Baumlckerei-Kuumlhlschraumlnkebull Stahlblechverkleidung mit ALZN

Kuumlhl-Gefrier-Kombination (2-Temperaturen-Schraumlnke)Schockfroster mit Schnellabkuumlhler-Funktion und SchnellabkuumlhlerVitrinen und KuumlhlaufsatzvitrinenBankettwagen gekuumlhltKaumlltegeraumlte fuumlr Abfall

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

1 Arbeitsplattenbull Die Produkte in der DM Ausfuumlhrung besitzen allseitig abgekantete Arbeitsplatten mit glatter Oberflaumlche sind einfach rein zu hal-

ten und bestaumlndig gegen Beanspruchungbull Die Produkte in der DM-S Ausfuumlhrung besitzen hohe Ruumlckaufwandung (h = 100 mm) und sanft gerundete und tropfsichere Vor-

derraumlnder (Tropfnase)

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

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13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

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UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

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built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

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buffet

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mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

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le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

11CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

2 Tuumlr- und Schubladengriffebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung mit

abgekanteten Griffleisten entlang der Schubladen und Tuumlren

DM DM-S

DM DM-S

DM und DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

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17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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built-in

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Geraumlte

buffet

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mobil

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banquet sy

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Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved12 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

3 Houmlhenverstellbare Fuumlszligebull Sowohl die Produkte in der DM und DM-S Ausfuumlhrung sind

mit Edelstahl-Fuumlszligen ausgestattet Sie sichern die Vorteile des Kunststoffes und des Edelstahls Die Fuumlszlige sind houmlhen-verstellbar und ermoumlglichen das Ausrichten der Geraumlte im Bereich ndash45 divide +20 mm

4 Gemeinsame Konstruktionsloumlsungen fuumlr die DM und DM-S Ausfuumlhrungbull Alle Produkte sind vollstaumlndig aus Chromnickelstahl gefertigt (auszliger der hinteren Auszligenwand) Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke ge-

fertigt aus verzinktem lackiertem Qualitaumltsblechbull Kuumlhl- und Tiefkuumlhltische mit 1 2 3 oder 4 Modulen mit Tuumlren oder Schubladenbull Kuumlhlschraumlnke mit einfachen und doppelten Schrankraum mit Voll- oder verglasten Tuumlren mit leicht wechselbarer Magnettuumlrdich-

tung

Umluft-Kuumlhlschraumlnke sind in der Version mit erhoumlhter Leistung hergestellt die eine effiziente Abkuumlhlung des Kuumlhlguts bereits von der Umgebungstemperatur ermoumlglicht die maximale Produktmasse die von + 20ordmC auf +3ordmC abgekuumlhlt wer-den kann betraumlgt entsprechendbull 150 kg innerhalb von 45 Stundenbull 65 kg innerhalb von 2 Stunden

bull Ausfuumlhrungsoptionenrsaquo Bei Kuumlhlschraumlnken und -tischen mit verglaster Tuumlr kann eine Kuumlhlkammerbeleuchtung eingebaut werden die mit Hilfe eines

Wippenschalters und eines Tuumlrschalters (Kuumlhlschraumlnke) oder mit Hilfe eines Wippenschalters (Kuumlhltische) gesteuert wird rsaquo Bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen kann ein Schloss eingebaut werdenrsaquo Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische mit 2 und 3 Kuumlhlraumlumen mit seitlichem Maschinenraum koumlnnen in der mobilen Version

ausgefuumlhrt werdenrsaquo Monitoring ndash optionale Ausstattung der Kuumlhltische -schraumlnke Tiefkuumlhltische- und -schraumlnke

- Option fuumlr Einzelgeraumlte ndash digitaler Temperaturschreiber (transportabel interner Speicher Computeranschluss)- Option fuumlr vernetzte Geraumlte - ein Treiber fuumlr den nachtraumlglichen Anschluss an das Steuerungs- und Monitoringsystem ange-

boten werden Modelle der Firmen ELIWELL und DIXELLbull Zusatzausstattung

rsaquo Fuumlr Kuumlhltische und Saladetten - Gastronormbehaumllter fuumlr den Ausschnitt B=700 mm - 11 GN fuumlr B=600 mm - 23 GN Die Pro-dukte koumlnnen auch zur Aufnahme von Backblechen 600x400 mm vorbereitet werden (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Kuumlhlschraumlnke - Roste oder 21 GN 2x11 GN Behaumllter Backbleche 400x600 mm Fischkoumlrbe (verstellbare Roste oder GN-Behaumllter)

rsaquo Fuumlr Schockfroster und Schnellabkuumlhler - je nach Modell 3 5 6 7 10 11 oder 20 11 GN Behaumllter oder Backbleche 600x400 mmrsaquo Fuumlr Saladetten und Pizzakuumlhltische - Edelstahl- oder Granitarbeitsflaumlche Tischaufsaumltze und Aufsatzvitrinen Tischplatten (Auf-

saumltze) mit vorgebohrten Montageoumlffnungen zur Aufnahme der GN-Behaumllter undoder Polyamidschneideplatte

DM und DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

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UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

13CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull Umweltgerechte Polyurethan-Schaumisolierungbull CFC-freies Kuumlhlmediumbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - akustischer Tuumlralarm bull Umluftkuumlhlung (mit Ausnahme einiger Schraumlnke mit Stahlblechverkleidung mit Anstrich hier stille Kuumlhlung)bull Fuumlr Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnke Schockfroster und Schnellabkuumlhler - Ventilatorarbeit gesteuert mit einem Tuumlrschalterbull Integriertes automatisches System zur Abfuumlhrung und Verdampfung von Wasser das waumlhrend des Auftauens des Verdampfers in

Kuumlhltischen und -schraumlnken sowie in Tiefkuumlhltischen und -schraumlnken entstehtbull Energiesparende und langlebige Kuumlhlaggregatebull Aggregate eignen sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 43ordmC und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60 (mit Aus-

nahme von Schnellabkuumlhler und Schockfroster mit Schnellabkuumlhler)bull Spannung 230V50Hz (mit Ausnahme von Schockfroster mit Schnellabkuumlhler - funktion DM-S-95120 und DM-S-95121)bull In Kuumlhltische und Tiefkuumlhltische rsaquo Kohlenstoff Pollengilter rsaquo Verkleidung fuumlr die ruumluckseite rsaquo Aggregat an der rechten Seite rsaquo LED- Beleuchtung (Kuumlhltische mit Verglasten Tuumlren)

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderungen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen besitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und dem Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Unsere Produkte sind konform mit den europaumlischen Richtlinien hinsichtlich der Qualitaumlt und der Sicherheit und somit mit dem CЄ-Zeichen versehen

NEU

SUPER LinE ndash die Qualitaumlten die Sie einschaumltzen werden Die Kuumlhl - und Tiefkuumlhlgeraumlte die nach Welttrend entwickelt sind

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

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bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

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AumlTE

built-in

appli

ances

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ugeraumlte

CHIL

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KUumlH

L- U

ND

TIEFK

UumlH

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AumlTEeq

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nd

furnit

ure BAR LI

NE

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ND

MOumlBE

L BA

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

ugshaube

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CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved14 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

1 Anordnung der Tischbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhltischen ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

2 Anordnung der Schrankbeine bei Kuumlhl- und Tiefkuumlhlschraumlnken ndash Anpassung an die Bodenstrahlen

R 50 max R 10 m

ax

R 70 max R 70 m

ax

Geraumlte mit seitlichem Maschinenraum

Geraumlte mit Maschinenraum im Gestell

185

600

3 Anordnung des Geruchsverschlusses bei Kuumlhltischen mit Spuumllbecken

25

70

5

70

255

50

65

R 100R 70

100 70

ZUSAumlTZLICHE INFORMATIONEN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

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built-in

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ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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L- U

ND

TIEFK

UumlH

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nd

furnit

ure BAR LI

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GEN U

ND

MOumlBE

L BA

R LIN

E

GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

MEN

T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

15CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

440 440 440 B3

H4

307

MODULE FUumlR KUumlHLTISCHE

Moduletyp B3 [mm] H4 [mm](1)

435 fuumlr B=600 mm535 fuumlr B=700 mm

212(1) 147(2) 212(2) 147(3) 105

Modul (0)Edelstahl-Volltuumlr2 x Fuumlhrungsschienenpaarfuumlr Behaumllter oder Rostefuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GNfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN

Modul (1)Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Flaschen und Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (2)Zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm(h = 150 mm bei Kuumlhltischen mit Aggregat im GestellDM-94044 DM-S-94044 DM-90044 DM-S-90044)

Modul (3)Drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnah-me von Behaumllternfuumlr Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmfuumlr Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm

betrifft Kuumlhltische mit Aggregat im Gestell DM-94044 DM-S-94044DM-90044 DM-S-90044 und TiefkuumlhltischeDM-95002 DM-S-95002 DM-95003 DM-S-95003 DM-90502 DM-S-90502 DM-90503 DM-S-90503

ABMESSUNGEN DER SCHUBLADENMODULEN

TYP 1 TYP 2 TYP 3

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

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UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

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GICAL

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built-in

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved16 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9400222 DM-S-9400203 DM-S-94003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 23 GN h=200 mm

for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers 23 GN h=100 mm

for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mm bull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic doorlockbull Unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60 Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version (for DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

bull Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatikbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version (fuumlr DM-94002 DM-S-94002 DM-94003 DM-S-94003)

DM-9400200 DM-S-9400200 (PhotoFoto)

DM-94003000 DM-S-94003000 (PhotoFoto)

DM-940040000DM-S-940040000 (PhotoFoto)

DM-9404400DM-S-9404400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9400200DM-S-9400200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-94003000DM-S-94003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-940040000DM-S-940040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

DM-9404400DM-S-9404400

950x600x850 2x65 23050 380 -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

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21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

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49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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built-in

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CHIL

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L- U

ND

TIEFK

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LGER

AumlTEeq

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GROSSKUumlCH

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

17CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9000222 DM-S-9000202 DM-S-90003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull module (0) - plain doorsbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mm bull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GN bull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard version bull hinge with automatic doorlock Note All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculumelectro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electroniccontroller with temperature sensors stean and chamber

Finish optionsbull module (1) (2) (3) [for DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)]bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Modul (0) - Volltuumlrbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mm bull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN bull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattet bull Scharniere mit Tuumlrschlieszligautomatik Hinweis Alle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (3) [fuumlr DM-94044 DM-S-94044 (1) (2)] Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-9000200DM-S-9000200 (PhotoFoto)

DM-90003000DM-S-90003000 (PhotoFoto)

DM-900040000DM-S-900040000 (PhotoFoto)

DM-9004400DM-S-9004400 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9000200 DM-S-9000200

1125x600x850 2x9523050 - -2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90003000DM-S-90003000

1625x600x850 3x95 23050 - -2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-900040000DM-S-900040000

2125x600x850 4x9523050 - -2hellip+10

2125x700x850 4x110

DM-9004400 DM-S-9004400

950x600x850 2x65 23050 - -2hellip+10

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

ENT

wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

LIN

G EQ

UIPM

ENT

KUumlH

L- U

ND

TIEFK

UumlH

LGER

AumlTEeq

uipm

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nd

furnit

ure BAR LI

NE

ANLA

GEN U

ND

MOumlBE

L BA

R LIN

E

GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

MEN

T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved18 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

DM-9100222 DM-S-9100203 DM-S-91003222

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH SINK KUumlHLTISCHE MIT SPUumlLBECKEN

Plain doors as standard - module (0) board ASbull AS - stainless steel board with back edgebull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers

23 GN h=200 mm for B=600 mm 11 GN h=200 mm for B=700 mmbull module (3) - three perforated drawers suitable for containers

23 GN h=100 mm for B=600 mm 11 GN h=100 mm for B=700 mmbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)

- Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11GN - Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull module (1) (2) (3)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=200 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=200 mmbull Modul (3) - drei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern

Maszlig B=600 mm - 23 GN h=100 mm Maszlig B=700 mm - 11 GN h=100 mmbull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)

- Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GN- Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen

Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Modul (1) (2) (3) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

EXAMPLES OF CONFIGURATIONS OF MODULES BEISPIELE FUumlR MODULKONFIGURATIONEN

DM-9100200 DM-S-9100200 (PhotoFoto)

DM-91003000 DM-S-91003000 (PhotoFoto)

DM-910040000 DM-S-910040000 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9100200DM-S-9100200

1325x600x850 2x9523050 380 -2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91003000DM-S-91003000

1825x600x850 3x95 23050 470 -2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-910040000DM-S-910040000

2325x600x850 4x9523050 470 -2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

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built-in

appli

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Geraumlte

buffet

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mobil

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me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

19CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS KUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

lighting of the chamber interior lock monitoring equipment (detailed information available on page 6) mobile version (for DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60 Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) mobile Version (fuumlr DM-94005 DM-S-94005 DM-94006 DM-S-94006)

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral sides external made of Zn and AlZn steel bull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawers bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn Plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur +43degC und relativer

Feuchte bis 60

new

DM-94005DM-S-94005 (PhotoFoto)

DM-94006DM-S-94006 (PhotoFoto)

DM-94008DM-S-94008 (PhotoFoto)

DM-S-940430 DM-S-940432 DM-S-93043

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94005DM-S-94005

1325x600x8501325x700x850

2x952x110 23050 380 +2hellip+10

DM-94006DM-S-94006

1825x600x8501825x700x850

3x95 3x110 23050 470 +2hellip+10

DM-94008DM-S-94008

2325x600x8502325x700x850

4x954x110 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tem-peraturbereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-940430 500x530x890 80 l 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-940432 500x530x890 topobere 12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 280 -2 hellip+10

Undercounter refirigerator with glass doors Kuumlhltisch mit Glastuumlren DM-S-93043 500x530x890 80 l 23050 280 +2 hellip+10

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

ENT

wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

LIN

G EQ

UIPM

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KUumlH

L- U

ND

TIEFK

UumlH

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furnit

ure BAR LI

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ND

MOumlBE

L BA

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GROSSKUumlCH

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OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved20 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard Finish options

bull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Tischplatte ASZ - ohne TischabdeckungAS - Edelstahlabdeckung mit AufkantungBS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetAusschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNJeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Ausfuumlhrungsoptionen bull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

DM-90005DM-S-90005 (PhotoFoto)

DM-90006DM-S-90006 (PhotoFoto)

DM-90008DM-S-90008 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90005DM-S-90005

1125x600x850 2x9523050 - +2hellip+10

1125x700x850 2x110

DM-90006DM-S-90006

1625x600x850 3x95 23050 - +2hellip+10

1625x700x850 3x110

DM-90008DM-S-90008

2125x600x850 4x9523050 - +2hellip+10

2125x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

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ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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KUumlH

L- U

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TIEFK

UumlH

LGER

AumlTEeq

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MOumlBE

L BA

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GROSSKUumlCH

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OumlBEL

canopies

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ugshaube

n

CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

21CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITH GLASS DOORS WITHOUT REFRIGERATING UNITKUumlHLTISCHE MIT vERGLASTEN TUumlREN OHNE AGGREGAT

AS board as standardbull Sink dimensions 297x238x150 (mm)bull Chambers suitable for containers for B=600 mm 23 GN for B=700 mm 11 GNbull Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the stand-

ard versionbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air rela-

tive humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Note Air-trap location diagram on page 8

Standardausfuumlhrung Tischplatte AS bull Beckengroumlszlige 297x238x150 (mm)bull Ausschnittmaszlig fuumlr B=600 mm - 23 GN fuumlr B=700 mm - 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungss-

chienen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Kuumlhlraumbeleuchtung Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

Hinweis Schema der Anordnung des Geruchsverschlusses S 14

DM-91005DM-S-91005 (PhotoFoto)

DM-91008DM-S-91008 (PhotoFoto)

DM-91006DM-S-91006 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-91005DM-S-91005

1325x600x850 2x9523050 380 +2hellip+10

1325x700x850 2x110

DM-91006DM-S-91006

1825x600x850 3x95 23050 470 +2hellip+10

1825x700x850 3x110

DM-91008DM-S-91008

2325x600x850 4x9523050 470 +2hellip+10

2325x700x850 4x110

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

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SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

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G EQ

UIPM

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built-in

appli

ances

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ugeraumlte

CHIL

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GROSSKUumlCH

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dunstabz

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

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Uumlff

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- mobi

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anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved22 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z - without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mm bull chambers suitable for capacity 23 GN in B=600 mm and 11 GN in B=700 mmbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish options module (1) (2) (except DM-95044 and DM-S-95044) lock monitoring equipment (detailed information available on page 6

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Schubladeninhalt fuumlr B=600 mm 23 GN fuumlr B=700 mm 11 GNbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen Modul (1) (2) (auszliger DM-95044 und DM-S-95044) Schloss Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-95003000DM-S-95003000 (PhotoFoto)

DM-9504400DM-S-9504400 (PhotoFoto)

DM-9500200DM-S-9500200 (PhotoFoto)

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9500200DM-S-9500200 1325x700x850 2x110 23050 570

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-95003000DM-S-95003000 1825x700x850 3x110 23050

570 [620 to 2 and 3 drawer modules (1) or (2) ]

570 [620 bei 2 und 3 Schubla-denmodulen(1) oder (2)]

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-9504400DM-S-9504400

950x600x850 2x65 23050 570 -14hellip-21

950x700x850 2x85

Standard DM

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

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49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

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Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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built-in

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CHIL

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KUumlH

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GROSSKUumlCH

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canopies

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CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

23CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER FREEZERS WITHOUT FREEZING UNIT TIEFKUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull module (0) - plain doorsbull module (1) - one perforated drawer suitable for containers (bottles)bull module (2) - two perforated drawers suitable for containers 11 GN h=200 mmbull chambers suitable for containers 11 GNbull each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the

standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish options bull module (1) (2)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NOTES All the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

bull Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Modul (0) - Volltuumlrbull Modul (1) - eine Schublade mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern (Flaschen)bull Modul (2) - zwei Schubladen mit Lochboden zur Aufnahme von Behaumlltern 11 GN

h=200 mmbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumllternbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen

ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Modul (1) (2) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12) HINWEISAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

In standard bull interior and front of the doors and drawers made of stainless steel bull rear wall and lateral siges external made of Zn and AlZn steelbull table with doors equipped with shelf bull table with drawers equipped with 2 drawersbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrungbull Innenkonstruktion und Vordteil der Tuumlren und Schubladenblocks aus Edelstahlbull Ruumlckwand und Auszligenseitenwaumlnde aus Zn und AlZn plattebull Tisch mit Tuumlr ist standardmaumlszligig mit einem Rost ausgestattetbull Tisch mit Schubladenblock ist standardmaumlszligig mit 2 Schubladen ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

UNDERCOUNTER FREEZERS TIEFKUumlHLTISCHE

DM-S-950432DM-S-950430 new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperatur -

bereich [⁰C]

Undercounter refrigerator with plain doors Kuumlhltisch mit Volltuumlren DM-S-950430 500x530x890 80 l 23050 400 -14 hellip -21

Undercounter refirigerator with drawers Kuumlhltisch mit Schubladen DM-S-950432 500x530x890 topobere12 GN h=150 mm

loweruntere 23 GN h=150 mm 23050 400 -14 hellip -21

DM-9050200DM-S-9050200 (PhotoFoto)

DM-90503000DM-S-90503000 (PhotoFoto)

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-9050200DM-S-9050200 1125x700x850 2x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

DM-90503000DM-S-90503000 1625x700x850 3x110 23050 -

-14 hellip -21[ -14-18 to drawer modules

bei Schubladenmodulen (1) oroder (2)]

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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GICAL

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URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

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AumlTE

built-in

appli

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CHIL

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canopies

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

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Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved24 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish options

bull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull mobile version

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull mobile Version

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-94001DM-S-94001 (PhotoFoto)

DM-94007DM-S-94007 (PhotoFoto)

DM-90401DM-S-90401 (PhotoFoto)

DM-90407DM-S-90407 (PhotoFoto)

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94001DM-S-94001 1475x800x850 2x150 23050 470 +2hellip+10

DM-94007DM-S-94007 2050x800x850 3x150 23050 470 +2hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-90401DM-S-90401 1275x800x850 2x150 23050 - +2hellip+10

DM-90407DM-S-90407 1850x800x850 3x150 23050 - +2hellip+10

Standard DM

Standard DM

Standard DM-S

Standard DM-S

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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URE

HEATIN

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UIPM

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AumlTE

built-in

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CHIL

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ND

TIEFK

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AumlTEeq

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

25CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UNDERCOUNTER REFRIGERATORS WITHOUT REFRIGERATING UNIT FOR BAKERIESBAumlCKEREI-KUumlHLTISCHE OHNE AGGREGAT

Plain doors as standard - module (0) board ASbull Z -without boardbull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull Chambers suitable for trays 400x600 (mm)bull Each chamber is equipped with two sets of guides in the standard versionbull hinge with automatic door lock

Finish optionsbull lockbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

NoteAll the types of tables are equipped witch coder erater separator filter speculum electro -valve thermostatic expansion valve electric cut - out and electronic controller with temperature sensors stean and chamber

Standardausfuumlhrung Volltuumlr - Modul (0) Tischplatte ASbull Z - ohne Tischabdeckungbull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 (mm) Tablettsbull Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattetbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatik

Ausfuumlhrungsoptionenbull Schlossbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

HinweisAlle Tische sind ausgeruumlstet in Abkuumlhlapparat Wasserabscheiderfilter SchaulochElektroablaszligventil thermostatisches Ausdehnungsventil Elektro - Ausschalter undElektrosteuerer mit Temperatur-Sensoren fuumlr Daumlmpfer und fuumlr Kuumlhlraumlume

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

DM-94042DM-S-94042 (PhotoFoto)

DM-94048DM-S-94048 (PhotoFoto)

DM-94051DM-94049

Standard DM

Standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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GICAL

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built-in

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

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Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved26 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

bull BS - flat stainless steel boardbull BG -flat granite board - ldquoStrzegomrdquo type granitebull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull tabletop as per BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG)bull lock bull monitoring equipment (detailed information available on page 6)

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull BG - Granit-Arbeitsflaumlche allseitig abgekantet aus Strzegom-Granitbull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Arbeitsplatte BS BG (DM-94049 DM-S-94049 DM-94051 DM-S-94051 BG) bull Schloss bull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

REFRIGERATED PIZZA PREPARATION TABLES PIZZAKUumlHLTISCHE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassungs-vermoumlgen

[l]

Supply voltage Span-

nung [VHz]

Elec-tric

power Leis-tung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] in chamberin der Kam-

mer

Finish Ausfuumlhrung

DM-94042DM-S-94042 950x700x8501120 2x85 23050 380

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for 11 GN containers and equipped with 2 grates Arrangement of containers in overshelf 5 x 16 GN h=150 mm Worktop dimensions 950x400 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 11 GN Behaumlltern 2 Roste als Ausstattung Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 5x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 950x400 mm

DM-94048DM-S-94048 1475x800x8501415 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Arrangement of containers in overshelf 16x16 GN h=150 mm Worktop dimensions 1470x430 (mm)

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Anordnung der Behaumllter in der Aufsatzvitrine 16x16 GN h=150 mm Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1470x430 mm

DM-94049 1975x800x10001400 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Granite worktop Worktop dimensions 1915x750 mm Ambient (non-refrigerated) drawer module (5 drawers) suitable for plastic containers 400x600 (mm) for dough Table compatible with refrigerated overshelf for pizza DM-940509

Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit 400x600 mm Tabletts Granit-Arbeitsflaumlche Abmessungen der Arbeitsflaumlche 1915x750 mm Neutraler Schubladenblock mit 5 Schubladen Bestuumlckungsmoumlglichkeit mit Kunststoffbehaumlltern 400x600 mm fuumlr das Ruhen des Teiges Die Aufsatzkuumlhlvitrine DM-940509 kann aufgesetzt werden

DM-94051 1475x800x8501050 2x150 23050 470

0 hellip+10in chamber in der Kam-

mer

Chambers suitable for trays 400x600 (mm) Every chamber is typically equipped with 2 sets of runners A table is compatible with chilling overshelf DM-940506

Schrankraumlume sind fuumlr die Backbleche 400x600 (mm) angepasst JederRaum ist in zwei Saumltze von Schienen ausgestattet Kuumlhltisch kann mit demKuumlhlaufsatz DM-940506 zusammengesetzt werden

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

27CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

CHILLING BASES KUumlHLUNTERBAU

REFRIGERATED OVERSHELF AUFSATZKUumlHLvITRINE

In standardbull drawer module big drawers every attuned to putting GN 11 containers into (h=100 mm)bull without top plate bull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

bull Ausfuumlhrungbull Schubladenblock zwei Schubladen jede Schublade wird fuumlr 11 GN - Behaumllter h=100 mm angepasstbull ohne Tischabdeckungbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In Standardbull working temperature range in ambient temperature to +25oC and in relative

dampness of air to 45 Finish optionsbull lighting

Ausfuumlhrungbull Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +25oC und einer

relativen Luftfeuchtigkeit von 45

Ausfuumlhrungsoptionenbull Beleuchtung

DM-940505

DM-94702 DM-94703

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-94702 1200x666x570 4x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10DM-94703 1600x666x570 6x11 GN h=100 mm 23050 200 -2 hellip+10

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM 940505 1325x350x460 5x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940506 1475x350x460 6x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940508 1825x350x460 8x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

DM 940509 1975x350x460 9x14 GN h=150 mm 23050 160 +2 hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

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ugeraumlte

CHIL

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KUumlH

L- U

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canopies

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CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved28 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SALADETTE UNITS SALADETTEN

Finish options monitoring equipment (detailed information available on page 6)

Ausfuumlhrungsoptionen Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)

DM-94041 DM-94040 DM-94047

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Elec-tric

power Le-

istung [W]

Temp range

Tempera-turbereich

[⁰C]

Finish Ausfuumlhrung

DM-94041 950x700x850 2x65 23050 380 0hellip+10

Chambers compatible with 11 GN Each chamber is equipped with one grate and two sets of guides in the standard version Recommended arrangement of containers 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Plastic chopping board (conformity certificate of the National Institute of Hygiene)bull hinge with automatic door lockbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Ausschnittmaszlig fuumlr 11 GN Behaumllter Jeder Kuumlhlraum ist standardmaumlszligig mit einem Rost und 2 Satzen Fuumlhrungsschienen ausgestattet Empfohlene Anordnung der Be-haumllter 2x11 GN + 2x14 GN h=150 mm Kunststoff-Schneidebrett (Hygieneattest)bull Scharniere mit Tuumlrshlieszligautomatikbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

DM-94040 950x700x8501465 2x65 23050 380 0hellip+10

DM-94047 950x700x8501260 2x65 23050 380 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

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new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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built-in

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dunstabz

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

29CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92104)bull door with an automatic door lock

Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92104)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS EDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92115DM-92101

DM-92103

DM-92104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich

[⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92115 640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92101 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92103 700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92104 1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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built-in

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buffet

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mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved30 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATORS WITH GLASS DOORSEDELSTAHL-KUumlHLSCHRAumlNKE MIT GLASTUumlR

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull lighting of the chamber interiorbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92109 DM-S-92109)bull door with an automatic door lock

AusfuumlhrungStandardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Kuumlhlraumbeleuchtungbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92109 DM-S-92109)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92109DM-92116DM-92102

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Tempera-turbereich

[⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92116 640x720x2000 500 23050 270 +2hellip+10Chamber equipped with 3 grates 470x510 mm) 3 Roste 470x510 (mm)

DM-92102 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92109 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

ENT

wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

LIN

G EQ

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ENT

KUumlH

L- U

ND

TIEFK

UumlH

LGER

AumlTEeq

uipm

ent a

nd

furnit

ure BAR LI

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ND

MOumlBE

L BA

R LIN

E

GROSSKUumlCH

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OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

31CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standard Upright freezers equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

STAINLESS STEEL UPRIGHT FREEZERS EDELSTAHL-TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE

DM-92117DM-92107 DM-92106 DM-92108

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur- bereich [⁰C]

Equipment Ausstattung

DM-92117 640x720x2000 500 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm] 3 Roste 470x510 [mm]

DM-92107 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92106 700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92108 1400x860x2000 1400 23050 760 -14hellip-21 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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UIPM

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built-in

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ugeraumlte

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved32 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

STAINLESS STEEL UPRIGHT REFRIGERATOR-FREEZER UNITSEDELSTAHL KUumlHL-GEFRIER-KOMBINATION

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE

In standardUpright refrigerator-freezer units equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-92110 DM-92111

DM-92112 DM-92113

Catalogue num-ber Artikelnum-

mer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92110 700x860x2000 2x350 23050 610 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92111 1400x860x2000 2x700 23050 900 -2hellip+10 refrigerator chamber Kuumlhlfach-18hellip-21 freezer chamber Gefrierfach

Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

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49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

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Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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GICAL

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HEATIN

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built-in

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CHIL

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KUumlH

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TIEFK

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GROSSKUumlCH

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OumlBEL

canopies

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n

CATERING E

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

33CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR BAKERIES BAumlCKEREI-KUumlHLSCHRAumlNKE- CONTINUED FORTSETZUNG

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60 Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-92113)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-92113)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

In standard Upright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT REFRIGERATORS FOR FISH FISCHKUumlHLSCHRAumlNKE

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-92114

NoteUpright refrigerator is supplying without containers for fish

HinweisKuumlhlschrank liefern wir ohne Kunstoffbehaumllter

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92112 700x860x2000 700 23050 340 +2hellip+10

Capacity - 20 trays 400x600 (mm)10 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 20 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 10 Paar Auflageschienen

DM-92113 1400x860x2000 1400 23050 700 +2hellip+10

Capacity - 40 trays 400x600 (mm)20 tiers of runners for trays as standard Aufnahmekapazitaumlt - 40 Tabletts 400x600 (mm)Standardausfuumlhrung - 20 Paar Auflageschienen

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Temp range

Tempe-raturbere-

ich [⁰C]

Capacity AufnahmekapazitaumltEquipment Ausstattung

DM-92114 700x860x2000 700 23050 470 -4hellip+6

Capacity - 8 containers (with perforated insert) for fish 4 tiers of runners for containers as standard Aufnahmekapazitaumlt - 8 Behaumllter mit Fisch-Locheinsatz Standardmaumlszligig 4 Paar Auflageschienen

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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TECHNOLO

GICAL

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HEATIN

G EQ

UIPM

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AumlTE

built-in

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CHIL

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TIEFK

UumlH

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

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n

CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved34 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - INDUCED REFRIGERATION LINEUMLUFT-KUumlHLSCHRAumlNKE UND TIEFKUumlHLSCHRAumlNKE ALZN

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull non-insulated partition (applies to DM-93104 DM-93108)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Vertikale Trennwand nicht isoliert (betrifft DM-93104 DM-93108)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

DM-93115DM-93101DM-93107

DM-93104

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-93115Upright refrigerator

Kuumlhlschrank640x720x2000 500 23050 270 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 470x510 [mm]

3 Roste 470x510 [mm]

DM-93101 Upright refrigerator

Kuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 340 -2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93107Upright freezer

Tiefkuumlhlschrank700x860x2000 700 23050 570 -14hellip-21 Chamber equipped with 3 grates 21 GN

3 Roste 21 GN

DM-93104Upright refrigerator

Kuumlhlschrank1400x860x2000 1400 23050 700 -2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN

6 Roste 21 GN

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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GICAL

FURNIT

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UIPM

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wAumlRM

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AumlTE

built-in

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CHIL

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

35CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

In standardUpright refrigerators equipped with lock as standardbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Finish optionsbull monitoring equipment (detailed information available on page 6)bull door with an automatic door lock

Ausfuumlhrung Standardausfuumlhrung mit Schlossbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionenbull Monitoring (Einzelheiten siehe S 12)bull Tuumlr mit Tuumlrschlieszligautomatik

UPRIGHT STORE REFRIGERATORS AND FREEZERS ALZN - GRAVITATIONAL COOLING LINE KUumlHLSCHRAumlNKE MIT STILLER KUumlHLUNG -ALZN

DM-92201 DM-92204

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassungsver-moumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbe-

reich [⁰C] Equipment Ausstattung

DM-92201Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

700x860x2000 700 23050 360 +2hellip+10 Chamber equipped with 3 grates 21 GN 3 Roste 21 GN

DM-92204Upright refrigera-tor Kuumlhlschrank

1400x860x2000 1400 23050 470 +2hellip+10 Chamber equipped with 6 grates 21 GN 6 Roste 21 GN

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

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GICAL

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UIPM

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built-in

appli

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ugeraumlte

CHIL

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L BA

R LIN

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GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved36 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS SCHNELLABKUumlHLER

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95203 DM-S-95205) bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantung

bull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95203 DM-S-95205)

DM-S-95206 DM-S-95210

DM-S-95203 DM-S-95205

DM-S-95220 DM-S-95221

We chill fasterschneller gekuumlhlt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95203 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 10

+90⁰C hellip +3⁰C within 90 minutes

in 90 Min

-

DM-S-95205

1325x700x8505 x11 GN h=40 mm or trays

oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tisch-platte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95206 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1570 20 Options Optionen P D

DM-S-95210 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2300 36 Options Optionen P D

DM-S-95220 800x930x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 2600 72 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95221 800x930x2410 20x11 GN h=40 mm 2600 72 Finish Ausfuumlhrung D

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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L- U

ND

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ure BAR LI

NE

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ND

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L BA

R LIN

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

37CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

bull AS - stainless steel board with back edgebull BS - flat stainless steel boardbull P - transverse arrangement of 11 GN containers equipped with fixed racking

as standardbull D - transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven

DM-S-3454 trolley and movable racking DM-S-3455 equipped with runners for movable racking

bull D -transverse arrangement of 11 GN containers compatible with Doram oven and DM-S-3456 trolley with racking

bull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

Finish options bull UV lamp (except DM-S-95103 DM-S-95105)

bull AS - Edelstahlabdeckung mit Aufkantungbull BS - Edelstahlabdeckung allseitig abgekantetbull P - Laumlngseinschub fuumlr 11 GN Behaumllter standardmaumlszligig feste Stellage bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer

DORAM Wagen DM-S-3454 und herausnehmbare Stellage DM-S-3455 Auflageschienen fuumlr herausnehmbare Stellage

bull D - Quereinschub fuumlr 11 GN Behaumllter moumlgliche Kombinationen Kombidaumlmpfer DORAM und Fahrgestell DM-S-3456

bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer Feuchte bis 60

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV (auszliger DM-S-95103 DM-S-95105)

DM-S-95106 DM-S-95110

DM-S-95103 DM-S-95105

DM-S-95120 DM-S-95121

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage

Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-

faumlhigkeit[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

Chill Kuumlhler

Freeze Tiefkuumlhler

DM-S-95103 760x800x850 3 x 11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

23050

630 12 8

+90ordmC +3ordmC within 90 minutes

in 90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

-

DM-S-95105

1325x700x850

5 x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1200 20 13

AS board as standard Board Options BS Standardausfuumlhrung - Tischplatte ASTischabdeckungen BS

1325x800x850

DM-S-95106 760x800x1610 6x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 1890 30 20 Options Optionen P D

DM-S-95110 760x800x1860 10x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm]

40050

2030 35 30 Options Optionen P D

DM-S-95120 800x1150x2250 20x11 GN h=40 mm or trays oder tabletts 400x600x20 [mm] 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung P

DM-S-95121 800x1150x2410 20x11 GN h=40 mm 3800 75 70 Finish Ausfuumlhrung D

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

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GICAL

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built-in

appli

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ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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Geraumlte

buffet

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mobil

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banquet sy

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Uumlff

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le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved38 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

SHOCK CHILLERS COMPACT SCHNELLABKUumlHLER COMPACT

SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS COMPACT SCHOCKFROSTER MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION COMPACT

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

W - longitudinal arranggement of 11 GN containers set typically fitted with fixed racking

Finish options bull UV lampbull appliance attuned to working in +32oC and air relative humidity to 60

bull W - Laumlngaufban der 11 GN - Bahaumllter in Standard ausgeruumlstet in Festgestell

Ausfuumlhrungsoptionen bull Lampe UV bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32degC und relativer

Feuchte bis 60

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

bull longitudinal 11 GN containers set

bull Laumlngaufban 11 GN - Bahaumllter

DM-S-95207 DM-S-95211 DM-S-95220 Compact

DM-S-95107 DM-S-95111 DM-S-95120 Compact

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs-faumlhigkeit

[kgZyklus]

Chilling time Abkuumlhlphase

Finish AusfuumlhrungOptions Optionen

DM-S-95207 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1570 20+90ordmC +3ordmC

within 90 minutes in 90 Min

WDM-S-95211 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

400502300 36 W

DM-S-95220 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2600 72 W

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [V

Hz]

Electric power

Leistung [W]

Capacity [kgcycle] Leistungs- faumlhigkeit

[kgZyklus] Chilling time Abkuumlhlphase

Finish Ausfuumlhrung

Options OptionenChill

KuumlhlerFreeze Tiefkuumlhler

DM-S-95107 760x800x1610 7x11 GN h=40 mm 23050 1890 30 20 +90ordmC +3ordmC within 90 minutes in

90 Min+90ordmC -18ordmC

within 270 minutes in 270 Min

WDM-S-95111 760x800x1860 11x11 GN h=40 mm

40050

2030 35 30 W

DM-S-95120 Compact 700x800x2220 20x11 GN h=40 mm 2030 55 50 W

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

39CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

EXTRA EQUIPMENT FOR SHOCK CHILLERS AND SHOCK CHILLER-FREEZER UNITS ZUSATZAUSSTATTUNG FUumlR SCHNELLABKUumlHLER UND SCHOCKFROSTER

MIT SCHNELLABKUumlHLER-FUNKTION

REFRIGERATED BANQUETING CARTS BANKETTwAGEN GEKUumlHLT

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081)

DM-S-3455DM-S-3454 DM-S-3456

DM-S-94081 DM-S-94082

Catalogue number

ArtikelnummerNameName Dimensions

Abmessungen [mm] NotesHinweis

DM-S-3454Trolley for movable racking Wagen fuumlr herausnehmbare Stellage

625x600x800DM-S-3454 and DM-S-3455 are compatible with shock chillers DM-S-95206 andDM-S-95210 D with shock-freezer units DM-S-95106 D and DM-S-95110 D andDORAM convection-steam ovens

DM-S-3454 in Verbindung mit DM-S-3455 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95206 undDM-S-95210 D fuumlr Schockfroster mit Schellabkuumlhler-Funktion DM-S-95106 Dund DM-S-95110 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

DM-S-3455Movable racking for 11 GN containers herausnehmbare Stellage fuumlr 11GN Behaumllter

575x355x475 (6x11 GN)

575x355x755 (10x11 GN)

DM-S-3456Trolley-racking for 11 GN containers Fahrgestell fuumlr 11 GN Behaumllter

690x720x1860 (20x11 GN)

DM-S-3456 iscompatble with shock chillers DM-S-95221 D and schockchiller-freezer units DM-S-95121 D and DORAM convection-steam ovens

DM-S-3456 fuumlr Schellabkuumlhler DM-S-95221 D und Schockfroster mitSchellabkuumlhler-Funktion DM-S-95121 D und fuumlr Kombidaumlmpfer DORAM

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity

Fassung-svermoumlgen

[l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung

[W]

Temp range Temperatur-

bereich [⁰C] Finish Ausfuumlhrung

DM-S-94081 1590x865x1965 2x500 23050 600 +1hellip+8bull each chamber suitable for placing 21 GN grates at 10 tiersbull appliance attuned to working in +32degC and air relative

humidity to 60

bull 10 Etagen zur Aufnahme von 21 GN Rosten je Schrankraumbull Das Geraumlt eignet sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur

+ 32degC und relativen Feuchte bis 60DM-S-94082 890x865x1965 500 23050 270 +1hellip+8

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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GICAL

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HEATIN

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UIPM

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wAumlRM

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built-in

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ugeraumlte

CHIL

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GROSSKUumlCH

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CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved40 CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

REFRIGERATED DISPLAY UNIT FOR SANDWICHES KUumlHLvITRINE FUumlR SANDwICHES

In standardbull table top made of plastic materialbull table is equipped with 6 exposition trays and place for

2x 13 GN h=150 mm and 7 x 16 GN h=150 mmbull appliance attuned to working in +25degC and air relative humidity to 45

Standardausfuumlhrungbull die Platte aus Kunsstoffmaterialbull Tisch ist mit 6 Expositiontabletts und Platz fuumlr 2x 13 GN h=150 mm und 7 x 16 GN h=150 mm ausgestattetbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 25degC und relativer

Feuchte bis 45

well-chilled gut gekuumlhlt

DM-S-94063

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

DM-S-94063 1405x1100x9001200 2 x 13 GN h=150 mm i 7 x 16 GN h=150 mm 23050 450 0hellip+10

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

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URE

HEATIN

G EQ

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wAumlRM

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built-in

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ances

einba

ugeraumlte

CHIL

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

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Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

41CHILLING EQUIPMENT KUumlHL - UND TIEFKUumlHLGERAumlTE

WASTE CHILLERS WITH INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT EINEM ISOLIERTEN BODEN

WASTE CHILLERS WITHOUT INSULATED BOTTOM ABFALLKUumlHLANLAGEN MIT NICHT ISOLIERTEM BODEN

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made with insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mist den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung der Tuumlren und Deckelbull Modell mit einem isolierten Boden bull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

In standardbull the body made of stainless polished scheetsbull the fronts of doors made of stainless ground sheets bull the chamber is adjusted (depending on a model)

to waste containers of the capacity of 120l or 240l bull the chamber is equipped with slideways for waste containersbull the magnetic seal of doors and covers is easy to replacebull bottom is made without insulationbull unit attunned to working in an ambient temperature up to +43oC and air

relative humidity to 60

Standardausfuumlhrung bull Korpus aus rostfreiem poliertem Blechbull Fronttuumlr ausgefuumlhrt aus rostfreiem geschleiftem Blech bull Kammer (je nach dem Modell) ist fuumlr die Abfallbehaumllter mit dem Volumen 120l oder 240l angepasst bull Kammer ist mit den Fuumlhrungsschienen fuumlr die Abfallbehaumllterbull leicht wechselbare Magnetabdichtung von Tuumlren und Deckel bull Modell mit nicht isoliertem Bodenbull Das Geraumlt eignet sich fuumlr Arbeit in der Umgebungstemperatur + 43degC und relativer

Feuchte bis 60

CHILLERS are te best solutions in the case of lack of possibility of use of waste grinders

Abfallkuumlhlanlagen sind eine Alternative wenn es keine Moumlglichkeit von Anwendung der Zerkleinermuumlhle gibt

BLOD-2120

BLO-2120

new

new

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLOD-1120 980x716x1176 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLOD-2120 1630x716x1176 2x120 l 480

BLOD-3120 2280x716x1176 3x120 l 560BLOD-1240 1080x866x1346 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLOD-2240 1830x866x1346 2x240 l 560BLOD-3240 2580x866x1346 3x240 l 560

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Abmessungen [mm]

Chamber capacity Fassungsvermoumlgen [l]

Supply voltage Spannung [VHz]

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [⁰C]

BLO-1120 980x716x1116 1x120 l23050

480+2 hellip+15BLO-2120 1630x716x1116 2x120 l 480

BLO-3120 2280x716x1116 3x120 l 560BLO-1240 1080x866x1286 1x240 l

23050480

+2 hellip+15BLO-2240 1830x866x1286 2x240 l 560BLO-3240 2580x866x1286 3x240 l 560

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

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kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

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Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HOT-DOG CHILLING BASE KUumlHLUNTERBAU HOT-DOG

Standardbull top plate with two socket 230V 50Hzbull induced circulation of cooling airbull electronic temperature controller with a digital displaybull an integrated automatic system of evaporation and discharge of water while defrosting an evaporatorbull attunned to working in an ambient temperature up to +430C and relative humidity of up to 60

Optionsbull containers GN 11 H=150 - 2 pcsbull containers GN 12 H=150 - 1 pcs

Standardbull Tischplatte mit 2 Schuckosteckdosen 230V 50Hzbull Umluftkuumlhlungbull Arbeitssteuerung mit Hilfe eines elektronischen Thermostates mit digitaler Anzeigebull integriertes automatisches System zur Abfuhrung und Verdampfung von Wasser das wahrend des Auftauens des Verdampfersbull Aggregate eignen sich fur Arbeit in der Umgebungstemperatur bis + 430C und einer relativen Luftfeuchtigkeit bis 60

Optionenbull Roste GN 11 H=150 - 2 sztbull Roste GN 12 H=150 - 1 szt

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Abmessungen

[mm]

Chamber capacity Fassungsvermogen

Supply voltage Spannung

VHz

Electric power Leistung [W]

Temp range Temperaturbereich [0C] Standard Standard

DM-MHD-0 950x700x1450 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10 2 chilling drawers 2 gekuumlhttenschubladenDM-MHD-1 950x700x1260 2x11 GN 23050 250 -2hellip+10

DM-MHD-2 900x700x1455 2x150l 23050 250 -2hellip+10

Upper drawer neutral oben neutral schublade

Lower drawer chillingUnter gekuumlhttenschublade

DM-MHD-0 DM-MHD-1 DM-MHD-2

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved42

new

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

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-SYST

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Geraumlte

buffet

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mobil

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banquet sy

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anketts

yste

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Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HEATING EQUIPMENTWAumlRMEGERATE

100 Professionalism

JAHREAUF DEM MARKT

YEARSON THE MARKET

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

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me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved44 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

TECHNICAL DESCRIPTION TECHNISCHE BESCHREIBUNG

DEAR CUSTOMERS

DORA METAL ndash a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its offer of heating equipment Our offer is the result of our extensive experience professionalism and constant technological development of our company whose products are already in operation in more than 100 000 facilities all over the worldIt is not a coincidence that the solutions proposed in heating equipment combine ergonomics functionality and aesthetic finish Our products which have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety guarantee top quality as well as many years of fault-free operation

SEHR GEEHRTE KUNDEN

DORA METAL ndash Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geraumlte und Moumlbel fuumlr die Gastronomie stellt Ihnen sein Angebot an Waumlrmegeraumlte vor Unser Ange-bot resultiert aus langjaumlhriger Erfahrung Professionalismus und staumlndiger technischer Entwicklung des Unternehmens dessen Produkte bereits in uumlber 100 000 Objekten weltweit benutz werdenEs ist kein Zufall dass die in Waumlrmegeraumlte angebotenen Loumlsungen die Ergonomie Funktionalitaumlt und attraktive Optik in sich vereinigen Die Produkte unserer Firma die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitaumlts- und Sicherheitsnormen erfuumlllen garantieren houmlhe Qualitaumlt sowie langjaumlhrigen und zuverlaumlssigen Betrieb

INTENDED PURPOSE

Products of this type belong to the basic equipment of professional kitchens in mass catering facilities ie hotels restaurants bars can-teens at schools hospitals or companies

PRODUCT RANGE

The Heating equipment presented in this catalogue has been di-vided into the following groups according to its construction and intended purposebull portable bain-mariesbull stationary bain-mariesbull dispensers and loweratorsbull heated and hot cupboardsbull hot plates

CONSTRUCTION AND FINISH

All products are made of certified stainless steel AISI 304 and other certified stainless steels The catalog presents the standard finish of products as regards dimensions and construction The manufactur-er reserves the right to make structural modifications as a result of product modification

Heating equipment is made of 08 divide 20 mm thick metal sheets as well as square and circular sections (40x40x12 and 30x30x10) Min-eral wool is used as an insulating material for bodies

As standard all stationary products are equipped with adjust-able feet which enable height adjustment portable products are equipped with castors ( typically two castors with lock are fitted in each piece of portable equipment)

CERTIFICATES

All products shown in the catalog are manufactured in compliance with the requirements set by the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have the necessary certificates in-cluding the Certificate of the National Institute of Hygiene which permits the products for trade and contact with food

The manufacturer reserves the right to introduce structural modifica-tions due to product modernisation

VERWENDUNG

Waumlrmegeraumlte sind Grundausstattungen professioneller Kuumlchen in Gas-tronomiebetrieben Restaurants Hotels Bars Schul- Krankenhaus- und Betriebskantinen

PRODUKTE

Die im Katalog abgebildeten Geraumlte sind nach dem Konstruktionstyp und nach Abmessungen folgendermaszligen angeordnetbull Bainmarie-Wagenbull Bainmarie-Standgeraumltebull Teller- und Korbspenderbull Waumlrmetische und Waumlrmeschraumlnkebull Waumlrmebruumlcken

KONSTRUKTION UND AUSFUumlHRUNG

Die Geraumlte sind aus zugelassenem Edelstahl AISI 304 und anderen zu-gelassenen Edelstaumlhlen gefertigt Im Katalog sind Produkte (Konstruk-tion und Abmessungen) in standardmaumlszligiger Ausfuumlhrung enthalten Aumlnderungen der Konstruktion sind vorbehalten

Die Geraumlte sind aus Stahl mit einer Staumlrke von 08 ndash 20 mm und aus Vierkantprofilen (40x40x12 und 30x30x10) gefertigt Die Grundkoumlrper sind mit Mineralwolle isoliert

Alle Standgeraumlte sind mit houmlhenverstellbaren Kunststofffuumlszligen ausge-stattet die das Ausrichten der Geraumlte ermoumlglichen Fahrbare Geraumlte sind mit Rollen ausgestattet Standardmaumlszligig sind zwei Rollen pro Pro-dukt feststellbar

PRUumlFZEUGNISSE UND ZERTIFIKATE

Die im Katalog aufgefuumlhrten Produkte werden gemaumlszlig den Anforderun-gen der Groszligkuumlchen- und Gastronomiebranche und der entsprechen-den zustaumlndigen Aufsichtsbehoumlrden gefertigt Das Unternehmen be-sitzt die Zulassung des Gesundheits- und Hygieneamtes zur Fertigung und zum Vertrieb von Produkten die zum Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und zugelassen sind

Der Hersteller hat Recht auf Konstruktionsaumlnderungen die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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KUumlH

L- U

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TIEFK

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LGER

AumlTEeq

uipm

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nd

furnit

ure BAR LI

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MOumlBE

L BA

R LIN

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

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T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

45HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

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einba

ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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L- U

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LGER

AumlTEeq

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furnit

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L BA

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

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CATERING E

QUIP

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved46 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94262 820x600x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942622 820x600x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94263 1155x600x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942633 1155x600x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95DM-94264 1495x600x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95DM-942644 1495x600x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

TABLETOP BAIN-MARIES TISCH-BAINMARIE

STATIONARY BAIN-MARIES BAINMARIE STANDGERAumlT

DM-94202DM-942022

DM-94203DM-942033

DM-94201

DM-94263DM-942633

DM-94264DM-942644

DM-94262DM-942622

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM-94201 480x600x310 + 1x11 GN 1 - 700 23050 30 divide 95DM-94202 820x600x310 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95DM-942022 820x600x310 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95DM-94203 1155x600x310 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95DM-942033 1155x600x310 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

Standard equipmentbull DM-94202 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94203 - separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull DM-94202 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94203 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

Standard equipmentbull DM-94262 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94263 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94264 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94262 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94263 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94264 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

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UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

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ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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furnit

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GROSSKUumlCH

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canopies

dunstabz

ugshaube

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CATERING E

QUIP

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

47HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige

Kammerregulie-rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94252 755x700x850 + 2x11 GN 1 - 1600 23050 30 divide 95 DM-942522 755x700x850 + 2x11 GN 2 + 1600 23050 30 divide 95

DM-94253 1090x700x850 + 3x11 GN 1 - 2400 23050 30 divide 95 DM-942533 1090x700x850 + 3x11 GN 3 + 2400 23050 30 divide 95

DM-94254 1425x700x850 + 4x11 GN 1 - 3200 23050 30 divide 95 DM-942544 1425x700x850 + 4x11 GN 4 + 3200 23050 30 divide 95

Catalogue num-ber

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells

Kammeranzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung

[VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]

DM-94222 930x660x850 + 2x11 GN 1 - 1400 23050 30 divide 95 DM-942222 930x660x850 + 2x11 GN 2 + 1400 23050 30 divide 95

DM-94223 1270x660x850 + 3x11 GN 1 - 2100 23050 30 divide 95 DM-942233 1270x660x850 + 3x11 GN 3 + 2100 23050 30 divide 95

DM-94224 1605x660x850 + 4x11 GN 1 - 2800 23050 30 divide 95 DM-942244 1605x660x850 + 4x11 GN 4 + 2800 23050 30 divide 95

STATIONARY BAIN-MARIES WITH CUPBOARD BAINMARIE STANDGERAumlT SCHRANKAUSFUumlHRUNG

PORTABLE BAIN-MARIES BAINMARIE-wAGEN

DM-94253DM-942533

DM-94254DM-942544

DM-94252DM-942522

DM-94223DM-942233

DM-94224DM-942244

DM-94222DM-942222

Standard equipmentbull DM-94252 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94253 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94254 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94252 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94253 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94254 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

Standard equipmentbull DM-94222 - separator l=510 mm - 1 pcbull DM-94223 - separator l=510 mm - 2 pcsbull DM-94224 - separator l=510 mm - 3 pcs

Standardausstattungbull DM-94222 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 1 Stbull DM-94223 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 Stbull DM-94224 - Zwischeneinlagen l=510 mm - 3 St

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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built-in

appli

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CATERING E

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Geraumlte

buffet

bars-

mobil

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banquet sy

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s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved48 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well

Wasser-geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kammerregulie-

rung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

Well temp con-trol range max

Temperatur im Becken [ordmC]

DM-982422 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95 30 - 60DM-982433 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95 30 - 60

DM-982222

DM-982322

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wassergeraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control Unabhaumlngige Kammerre-

gulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982222 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982233 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

Catalogue number

Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Wet well Wasser-

geraumlt

Capacity Kapazitaumlt

Independent well control

Unabhaumlngige Kam-merregulierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tempe-ratur im Becken [ordmC]

DM-982322 987 (857) x 750 x 1015 + 2 x 11 GN + 1400 23050 30 - 95DM-982333 1326 (1196) x 750 x 1015 + 3 x 11 GN + 2100 23050 30 - 95

DM-982422

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH NEUTRAL CUPBOARD AND SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT NEUTRALSCHRANK UND AUSZIEHBAREN PLATTEN

PORTABLE BAIN-MARIES WITH SLIDING TABLE TOPBAINMARIE - wAGEN MIT AUSZIEHBAREN PLATTEN

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

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HEATIN

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AumlTE

built-in

appli

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canopies

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CATERING E

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Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

49HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number

Artikelnum-mer

Dimensions Auszligenmasse

[mm]

Type Typ

Capacity Kapazitaumlt

Number of wells Kammer-

anzahl

Independent well control Unabhaumlngige Kammerregu-

lierung

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Well temp control range max Tem-peratur im Becken

[ordmC]

Cupboard tempcontrol range

Temperaturbereich im Schrank

[˚C]

Wet well Wasser-

geraumlt

dry well Luft-geraumlt

DM-94273 1390x790x920 - + 3x11 GN 1 - 5500 40050 30divide95 30divide60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Max temp on shelf Max Temperatur

der Waumlrmeplatte ordmC]DM-94310 800x300x350 450 23050 55DM-94310 900x300x350 450 23050 55DM-94310 1000x300x350 450 23050 55DM-94310 1100x300x350 600 23050 55DM-94310 1200x300x350 600 23050 55DM-94310 1300x300x350 600 23050 55DM-94310 1400x300x350 750 23050 55DM-94310 1500x300x350 750 23050 55DM-94310 1600x300x350 750 23050 55DM-94310 1700x300x350 900 23050 55DM-94310 1800x300x350 900 23050 55DM-94310 1900x300x350 1050 23050 55DM-94310 2000x300x350 1050 23050 55DM-94311 800x300x700 450 23050 55DM-94311 900x300x700 450 23050 55DM-94311 1000x300x700 450 23050 55DM-94311 1100x300x700 600 23050 55DM-94311 1200x300x700 600 23050 55DM-94311 1300x300x700 600 23050 55DM-94311 1400x300x700 750 23050 55DM-94311 1500x300x700 750 23050 55DM-94311 1600x300x700 750 23050 55DM-94311 1700x300x700 900 23050 55DM-94311 1800x300x700 900 23050 55DM-94311 1900x300x700 1050 23050 55DM-94311 2000x300x700 1050 23050 55

PORTABLE BAIN-MARIES WITH HEATED CUPBOARDBAINMARIE-wAGEN MIT wAumlRMESCHRANK

HEATED OVERSHELVES wAumlRMEBRUumlCKEN

DM-94311

DM-94310

Optionsbull placed on top - marked Nbull mounted - marked M

Optionen bull aufgesetzt - Kurzzeichen Nbull befestigt - Kurzzeichen M

Notesbull DM-94311 ndash Heating installation in the bottom

shelf onlybull Due to linear expansion which is a natural

phenomenon caused by temperature changes it is recommended that add-on heating display be mounted on a surface which is not susceptible to deformation by such changes standard tops of DM and DM-S furniture and equipment are not suitable (slight undulating of the top may occur which disappears once heating is switched off)

Hinweis bull DM-94311 - Beheizung nur an der unteren Bruumlckebull Aufgrund der natuumlrlichen Laumlngenausdehnung wegen

Temperaturaumlnderungen wird es empfohlen den Waumlrmeaufsatz auf einer Traumlgerplatte zu montieren die gegen dadurch verursachte Verformungen bestaumlndig ist die standardmaumlszligig montierten Oberplatten der DM und DM-S Moumlbel bilden eine solche Traumlgerplatte nicht (es kann zu einer geringen Wellung der Oberplatte kommen die nach Abschaltung der Waumlrmefunktion zuruumlckgeht)

Standard equipmentbull Separator l=510 mm - 2 pcs

Standardausstattungbull Zwischeneinlagen l=510 mm - 2 St

DM-94273

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Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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wAumlRM

EGER

AumlTE

built-in

appli

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einba

ugeraumlte

CHIL

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G EQ

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L- U

ND

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ent a

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furnit

ure BAR LI

NE

ANLA

GEN U

ND

MOumlBE

L BA

R LIN

E

GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

MEN

T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved50 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt Power

Leistung [W]Supply voltage Span-

nung [VHz]Temp control range in chamber

max Temperatur in der Kammer[ordmC]DM-94315 810x690x950 + 1400 23050 30 divide 60DM-94316 810x690x950 neutral neutral - - -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm] Heating Beheizt

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Number of plates Telleranzahl

Max plate diameter max Oslash

der Teller [mm]

Temp control range in chamber max Temperatur in der Kammer [ordmC]

DM-94326 600x460x850 + 800 23050 1x50 260 divide190 30 divide 60DM-94320 900x460x850 + 1600 23050 2x50 260 divide190 30 divide 60DM-94323 1025x520x850 + 1600 23050 2x50 320 divide250 30 divide 60DM-94321 900x460x850 neutral neutral - - 2x50 260 divide190 -DM-94324 1025x520x850 neutral neutral - - 2x50 320 divide250 -

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Hot plate surface temp Max Temperatur

der Waumlrmeplatte [ordmC]DM-94904 585x325x50 200 23050 60

HOT PLATES wARMHALTEPLATTEDM-S-94904

BASKET DISPENSER KORBSPENDERDM-94315 DM-94316

PLATE LOWERATORS TELLERSPENDER

DM-94315DM-94316

DM-93320DM-94323DM-94321DM-94324

DM-94326

Note bull dispenser is intended for baskets

with dimensions of 500 x 500 x 105 [mm]

Hinweis bull Korbspender fuumlr Koumlrbe 500 x 500 x 105

[mm]

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

UIPM

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EGER

AumlTE

built-in

appli

ances

einba

ugeraumlte

CHIL

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L- U

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AumlTEeq

uipm

ent a

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furnit

ure BAR LI

NE

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MOumlBE

L BA

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GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

MEN

T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

51HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94371 94371 1000x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1000x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1100x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1200x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1300x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1400x700x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x600x850 1400 23050 30divide6094371 94371 1500x700x850 1400 23050 30divide6094373 94373 1600x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1600x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1700x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1800x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 1900x700x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x600x850 2800 23050 30divide6094373 94373 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull BS board Type

stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ BS Edelstahl ohne Aufkantung

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS BOTH SIDES wAumlRMETISCH MIT BEIDSEITIGE SCHIEBETUREN (DURCHLAUF-SCHRANK)

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

abeth

eken

SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

SEN

AUSG

ABE

-SYST

EME

TECHNOLO

GICAL

FURNIT

URE

HEATIN

G EQ

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wAumlRM

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built-in

appli

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einba

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ure BAR LI

NE

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GEN U

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MOumlBE

L BA

R LIN

E

GROSSKUumlCH

ENM

OumlBEL

canopies

dunstabz

ugshaube

n

CATERING E

QUIP

MEN

T

Gross

kuumlchen

Geraumlte

buffet

bars-

mobil

e

banquet sy

stem

s

frUumlhst

Uumlcksb

Uumlff

ets

- mobi

le b

anketts

yste

me

Centrum Techniki Kulinarnej DORAMul Racjonalizacji 502-673 Warszawatel +48 (22) 847 65 86ctkdora-metalplwwwdorampl

DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

European Funds for the development of innovative economy

Project co-financed by the European Union through the European Regional Development Fund

copy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved52 HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer Dimensions

Auszligenmasse [mm]Power

Leistung [W]Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbe-

reich [ordmC]DM DM-S

94372 94372 1000x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1000x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1100x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1200x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1300x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1400x700x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x600x850 1400 23050 30divide6094372 94372 1500x700x850 1400 23050 30divide6094374 94374 1600x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1600x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1700x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1800x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 1900x700x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x600x850 2800 23050 30divide6094374 94374 2000x700x850 2800 23050 30divide60

Optionsbull AS BS board Type Typs AS ndash stainless steel board with

protective strip ndash as per drawing BS ndash stainless steel board without protective strip

Optionenbull Abdeckung-Typ ASBS AS - Edelstahl mit Aufkantung - siehe

Bild BS - Edelstahl ohne Aufkantung

Notesbull starting from dimension A=1600 mm

cupboard with 3 doors

Hinweis bull ab Abmessung 1600 mm

standardmaumlssig mit 3 Tuumlren

HOT CUPBOARDS WITH SLIDING DOORS AND ACCESS ONE SIDE wAumlRMETISCH MIT EINSEITIGEN SCHIEBETUumlREN

DM DM-S

standard DM

standard DM-S

HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

-ser

vice c

ounters

Spei

seausg

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SELF

-SERVIC

E SYST

EMS

SPEI

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yste

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DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTEcopy 2013 DORA METAL Sp z oo All rights reserved

53HEATING EQUIPMENT WAumlRMEGERAumlTE

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Type TypPower Leistung

[W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control

range Temperatur-bereich [ordmC]

with access both sides beidseitige

Schiebetuumlren

with access one side einseitige Schiebe-

tuumlrenDM-94381 1000x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1000x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1100x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x600x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94381 1200x700x1800 + - 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1000x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1100x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x600x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60DM-94382 1200x700x1800 - + 2800 230 50 30 divide 60

Catalogue number Artikelnummer

Dimensions Auszligenmasse [mm]

Power Leistung [W]

Supply voltage Spannung [VHz]

Temperature control range Temperaturbereich [ordmC]

DM-94391 795x900x1825 2350 23050 30 divide 90DM-94390 1560x860x1865 2800 23050 30 divide 90

HOT CUPBOARD WITH SLIDING DOORS wAumlRMESCHRANK MIT SCHIEBETUumlRENDM-94381 - WITH ACCESS BOTH SIDES BEIDSEITIGE SCHIEBETUumlREN

DM-94382 - WITH ACCESS ONE SIDE EINSEITIGE SCHIEBETUumlREN

PORTABLE BANQUETING HOT CUPBOARD BANKETTwAGEN BEHEIZTDM-94390 DM-94391

DM-94381DM-94382

DM-94390DM-94391

Notebull There are guide rails inside the trolley for

holding GN 21 containers in 11 rows in each chamber

bull wheels intended for driving on a flat surface indoor (DM-S 94082DM-S 94081

Hinweis bull Geeignet fuumlr 21 GN Roste auf 11 Etagen in

jeder Kammer

self

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Spei

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DORA METAL Sp z ooul Chodzieska 2764-700 Czarnkoacutewtel (67) 255 20 42fax (67) 255 25 15handlowydora-metalplwwwdora-metalpl

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self

-ser

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Spei

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