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Catálogo Profesional
Del 22 al 24 de NoviembrePalacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol
Torremolinos · Málaga · España
una cita exclusiva en un Gran Mercado
15 aE D I C I Ó N
2014
FVDO2000
Copa Oficial de Cata FVAM 2014: L esprit, de Vitriglass
La FVAM le obsequia con una copa personalizada.Consérvela para su uso durante su visita a la feria.
Con la colaboración de:
Un Obsequiopara nuestro público
6 Comité y Equipo de Organización
7 Saludo del Director Técnico
10 Programa de Actividades
14 Convocatorias FVAM 2014
18 Programa III Curso FVAM
20 Contenidos
30 Listado de Expositores
44 Colaboradores
Prohibida la entrada a menores de 18 años
Servicio de Ludoteca Infantil disponible (hasta 12 años)
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2014
presidente de honorExcmo. Sr. D. Pedro Fernández MontesAlcalde de Torremolinos
presidenteD. Luis Callejón BlancoDirector General Palacio de Congresosy Exposiciones de la Costa del Sol
director técnico fvamD. Juan Miguel RubioPalacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol
director comercialD. Carlos MenaPalacio de Congresos y Exposicionesde la Costa del Sol
María Galán García Secretaria de OrganizaciónInmaculada Arroyo Dpto. OrganizaciónMelania Guijarro Dpto. Organización Lola Alías Dpto. Organización
ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD
Rafael Gutiérrez Dir. AdministrativoSergio Mancebo Dir. AdministrativoPedro Álvarez Dir. Compras y RR.HH.Thalía Martín Dpto. ReservasRaquel Moyano Secretaria Dirección
COMUNICACIÓN
Ricardo Mena Dir. Comunicación y PrensaSilvia Rasero Diseño y Creatividad Silvia Pou Diseño y Creatividad Francisco Durán Webmaster SERVICIOS TÉCNICOS
Manuel Pecero Dtor. Servicios TécnicosAntonio Guevara Quiñonero Servicios TécnicosFrancisco Carmona Sánchez Servicios TécnicosJuan Carlos Elvira del Valle Servicios TécnicosJosé Saco Martínez Servicios TécnicosMiguel Peralta González Servicios Técnicos Antonio J. Alcoholado Servicios Técnicos
COMITÉORGANIZADOR
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AGRADECIMIENTOS
A las Escuelas de Hostelería de Andalucía su colaboración y ayuda en la convocatoria de los profesionales más jóvenes. Para todos ellos, nuestros mejores deseos de un futuro empresarial colmado de éxitos.
EQUIPO DE ORGANIZACIÓN
SALUDODEL DIRECTOR TÉCNICO
esta edición todo el equipo que integra la Feria del Vino y Alimentación Medi-terránea (FVAM) compartimos un sentir especial al cumplirse el 15 aniver-sario de este certamen. Durante todos estos años de trabajo en pro de los
sectores del vino, la alimentación y la gastronomía, hemos pretendido que Anda-lucía fuera reconocida como un referente eno-gastronómico nacional e internacio-nal por la diversidad y personalidad de los productos agroalimentarios que ofrece. En la FVAM 2014 veremos que Andalucía está de moda, no únicamente por su clima, infraestructuras o sus gentes, sino porque atesora una enorme excelencia en cuanto a la materia prima que puede ofrecer.
Con nuestra Andalucía como patrón y el sentir, en esta FVAM 2014 ofreceremos a nues-tros visitantes la oportunidad de hacer vibrar sus sentidos y conocer de primera mano a los productores de dos provincias andaluzas: Málaga y Jaén. Las marcas de promoción "Sabor a Málaga" y de calidad "Degusta Jaén" se incorporan a la de la FVAM para mostrar "lo mejor" de cada una de ellas.
No olvidaremos, como es costumbre en nuestro certamen, el dar cabida a grandes AOVE’s, espirituosos, vinos, cervezas, embutidos, quesos, productos agrarios y/o productos cár-nicos que destacan por su calidad de forma especial. Confiamos en poder mostrarles un amplio y diverso abanico de productos, adaptado a todos los gustos y tendencias.
Siguiendo con nuestra línea de apostar por que los profesionales del canal HORECA vean en FVAM su punto de encuentro, hemos realizado un programa de actividades paralelas guiado por algunos de los mejores chefs, sumilleres y/o líderes de opinión del momento. Catas míticas, show-cookings épicos, divertidos concursos de Catas por Parejas o ponen-cias magistrales serán la herramienta para descubrir, de primera mano, cuál es el futuro devenir de las zonas vinícolas emergentes, las tendencias en la mixología, las AOVE’s sobresalientes o qué se está haciendo en el terreno de las cervezas artesanales.
Esta es nuestra FVAM 2014, la cual esperamos que también usted haga suya. Un punto de encuentro, capacitación profesional y, sobre todo, lugar de reunión de la excelencia agroalimentaria.
¡ Disfrutémosla!
JUAN MIGUEL RUBIOCreador de "Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas" Sumiller y Experto en Gastronomía
7
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
09:00 / 12:45 h. Sala de Cata - Hall de ExposiciónCata Final Premios Palacio 2014. Dirigida por D. Juan Miguel Rubio, miembro del equipo docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga", perteneciente a la Universidad de
Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.
Panel de Cata en página 14. 09:30 / 14:00 h. Sala EsteponaIII Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga”
Primera jornada. Programa en página 18.
Formación especializada en las tendencias más actuales de la gastronomía malagueña, donde los productos agroalimentarios insertos en la marca de promoción Sabor a Málaga serán los grandes
protagonistas.
11.00 h. Hall de Exposición Comienzo Primera Jornada FVAM 2014.Para Profesionales y Público Visitante.
11:00 h. Escenario / Hall de ExposiciónCorte de Cintas - Acto Inaugural. 12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino / Hall de ExposiciónPremio Especial del Público 2014.Cata y valoración de los vinos presentes por parte del
Público Visitante.
13:00 / 14:30 h. Sala BenalmádenaPonencia y Cata: “Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”. D. Christian Bungard y D. David Ferrer.
16:45 / 18:00 h. Sala Fuengirola Ponencia y Cata: “Grandes Pedro Ximénez, los vinos de leyenda”.D. Paco del Castillo.
17:00 / 17:30 h. Escenario - Hall de ExposiciónEntrega de Premios: Premios Palacio 2014. 17:30 / 19:00 h. Túnel del Vino - Hall de ExposiciónPremio Especial del Público 2014.Cata y valoración de los vinos presentes por parte del público visitante.
17:45 / 18:45 h. Sala King’s BuffetsShow Cooking y Maridaje: “La Nueva Cocina Malagueña de la Mar”.D. Abraham Garrote y D. Aurelio Molina. 19:00 / 20:00 h. Sala Benalmádena Ponencia y Cata: “Grandes Vinos de la FVAM 2014”.D. Custodio López Zamarra. 20:00 h.Finalización Primera Jornada FVAM 2014.
PROGRAMA 201415ª Feria del Vino y Alimentación Mediterránea
22 NOVIEMBRESábado
Actividades y Precios:
- Mediante Inscripción online en: http://feriadelvinoydo.com/actividades_programacompleto.php
- Mostrador Atención al Profesional
0 € VISITANTESPROFESIONALES
5 €* VISITANTESNO PROFESIONALES
(*) Excepto la actividad del Lunes 24 (Precio 10€). Ver página 20.
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10:00 / 14:10 h. Salas King s Buffets y Estepona
III Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga”.
Segunda jornada. Programa en página 18.
11.00 h. Hall de Exposición Comienzo Segunda Jornada FVAM 2014.Apertura de la Exposición para Profesionales y
Público Visitante.
12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición
Premio Especial del Público 2014. Cata y valoración de los vinos presentes
por parte del Público Visitante.
12:30 / 14:00 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata: “Grandes AOVEs de España: El Aceite como sello de Identidad”.D. Francisco Lorenzo Tapia.
16:00 / 17:00 h. Sala Estepona
Fase Previa Concurso: “VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.Organiza: FVAM / Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol.
17:30 / 19:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición
Premio Especial del Público 2014.Cata y valoración de los vinos presentes
por parte del público visitante.
17:30 / 18:15 h. Sala Benalmádena Ponencia y Cata: “Mis Vinos Imprescindibles”.D. Iván Martínez Hierro.
19:00 / 19:45 h. Sala King’s Buffets Show Cooking y Maridaje: “Cambiando estilos”.D. Juanma Galán y D. Diego Gallegos.
20:00 h. Finalización Segunda Jornada FVAM 2014.
10:00 / 14:10 h. Salas King s Buffets y Estepona
III Curso FVAM: “Gastronomía con Sabor a Málaga”.
Tercera jornada. Programa en página 18.
11.00 h. Apertura de la FVAM 2014
Comienzo Tercera Jornada FVAM 2014. Apertura de la Exposición para
Profesionales y Público Visitante.
11:00 / 12:15 h. Sala Nerja
I Concurso de Cata por Parejas FVAM.
Fase Clasificatoria.Selección de la "Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".
Organiza: Excmo. Ayuntamiento de Torremolinos, Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol y el Consejo Regulador de las DD.O. Málaga, Sierras de
Málaga y Pasas de Málaga.
11:30 / 12:15 h. Sala Fuengirola
Ponencia: “El apoyo de EXTENDA a la internacionalización de las empresas del sector agro alimentario”.D. María Lara Quinlan.
23 NOVIEMBREDomingo
24 NOVIEMBRELunes
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12:30 / 13:45 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata: “Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas Vinícolas Emergentes”.D. José Luis Paniagua.
12:30 / 14:00 h. Túnel del Vino - Hall de Exposición
Premio Especial del Público 2014.Cata y valoración de los vinos presentes
por parte del público visitante.
16:00 / 16:45 h. Sala Estepona
Final Concurso: “VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía”.
16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata : “Cervezas con Espíritu”. D. Javier Gila.
17:00 / 18:00 h. Sala King’s Buffets
Show-Cooking y Maridaje: “La Gastronomía “Sabor a Málaga” a través de sus Comarcas”. Embajadores Comarcales Invitados: D. David Muñoz, Julio Galacho, D. Francisco Ruiz, D. Guillermo Serrano y D. Rafael Gutiérrez.
Sumilleres Responsables del Maridaje: D. Sergio Vergara, D. Juan Miguel Rubio.
18:30 / 19:30 h. Sala Antequera
I Concurso de Cata por Parejas FVAM.
Gran Final.Elección de la “Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga".
18:30 / 19:30 h. Sala Fuengirola
Ponencia y Degustación: Bartender Revolution “Las Nuevas Tendencias en Coctelería”.
“Mixología Vintage”. D. Christian Jiménez.
“La Revolución Tiki”. D. Tony Navarro.
“Coctelería Orgánica”. D. Sam Vanderfelt.
19:45 h. Escenario - Hall de Exposición
Entrega de Premios:
Menciones Especiales.
VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía.
Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O. Málaga y Sierras de Málaga.
Premio Especial del Público.
20:00 h. Hall de Exposición
Finalización Tercera Jornada y Clausura FVAM 2014.
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CONVOCATORIASPREMIOS / CONCURSOS / CURSOS
Como en todas las ediciones hasta la fecha, contaremos con algunos de los grandes expertos nacionales e internacionales del panorama de la sumillería, enología, análisis sensorial y prensa especializada. Un jurado profesional y fiable para determinar los mejores vinos entre los expositores participantes.La evaluación de los vinos finalistas se realizará bajo la dirección técnica de D. Juan Miguel Rubio, en una cata a ciegas y a vista del público en la Sala de Cata.
Los Mejores Vinos de 2014premios palacio22 NOV.
SÁBADO
Panel de Cata 2014D. Paco del Castillo Formador de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Universidad Politécnica de Madrid.
D. Custodio López Zamarra Formador de Sumilleres y Premio Nacional de Gastronomía.
D. Sergio Vergara Sumiller del Restaurante Dani García (2 estrellas Michelín), Marbella.
D. Iván Martínez Hierro Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medina de Pomar, Burgos).
D. Aurelio Molina Sumiller de Makro Málaga y Ganador del Premio Azpilicueta Sumiller 2012.
D. Francisco Rubiales Sumiller de D-Wine, Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía.
D. Agustín Navarro Sumiller del Restaurante Kabuki Raw, Hotel Finca Cortesín (Casares, Málaga)
Panel de Cata 2014, de arriba a abajo, y de izquierda a derecha:
D. Juamni Rubio, D. Paco del Castillo, D. Custodio López Zamarra, D. Sergio Vergara, D. Iván Martínez Hierro, D. Aurelio Molina, D. Francisco Rubiales, D. Agustín Navarro.
Félix Macías ®
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El Premio Especial del Público está abierto a todas las bodegas representadas en la feria y en todas las categorías. Premio al vino mejor valorado por el público.
En el Túnel del Vino le esperan los vinos pre-sentados por nuestros expositores para que pueda degustarlos y puntuarlos en nuestra hoja de cata de manera sencilla. Le invitamos a participar.
Los jóvenes baluartes de la sumillería anda-luza se darán cita en este concurso. Un cer-tamen organizado para conocer los nuevos talentos de esta profesión tan de moda.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.
Organiza: FVAM - Palacio de Congresos y Exposicio-nes de la Costa del Sol.
Premio Especialdel Público
Mejor SumillerJoven de Andalucía
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SÁBADO/DOMINGOTúnel del Vino
DOMINGO/LUNES Sala Estepona
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CONVOCATORIASPREMIOS / CONCURSOS / CURSOS
Concurso dinámico y divertido pionero en An-dalucía, en el que los asistentes competirán a través de una cata a ciegas integrados en gru-pos compuestos por dos personas, un abanico de diferentes tipologías de vinos insertos en la D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga, donde deberán enunciar datos como comarca pro-ductora, tipo de vino, D.O., etc.
(Inscripción hasta completar aforo).
I Concurso de Cata por Parejas
24 LUNES Sala Nerja
PAREJA GANADORA: 1.000€ en metálico
SEGUNDOS CLASIFICADOS/AS:
500€ en metálico
TERCEROS CLASIFICADOS/AS:200€ en metálico
PREMIOS
Mejor Pareja de Cata de Vinos con DD.O Málaga y Sierras de Málaga
BASES EINSCRIPCIÓN
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DATOS DEL CURSOFecha: 22, 23 y 24 de Noviembre de 2014.
Lugar: Palacio de Congresos y Exposiciones de la
Costa del Sol (Torremolinos).
Horas Totales: 50 Horas
Participación: Mayores de edad, excepto alumnos/as
de las Escuelas de Hostelería.
Plazo de inscripción: 72 h. antes del inicio del curso
(21/11/2014) o hasta agotar plazas.
Plazas: 30
III Curso FVAMGastronomía con Sabor a Málaga
Colabora: Cátedra de Eno-Gastronomía y Turismo "Sabor a Málaga" - Universidad de Málaga
SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE PRIMERA JORNADA09:30 / 14.00 h. Sala Estepona
09:30 / 09:35 h. Presentacion del Curso:Dr. D. Antonio Guevara, Decano de la Facultad de Turismo de la Universisad de Málaga.
09:35 / 10:30 h. Ponencia: “La eno-gastronomía como fuente de Negocio en Málaga”Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.
10:30 / 11:30 h. Ponencia: “El Vino y la Literatura Popular”D. Juan Benítez Sánchez, Catedrático de Lengua y Literatura, integrante de la Academia Gastronómica de Málaga y miembro numerario de la Real Academia de las Nobles Artes de Antequera. 12:00 / 14:00 h. Mesa Redonda: “La Málaga Gastronómica, ¿destino por explotar o por crear?”Intervienen:D. Fernando Sánchez, Doctor en Periodismo Gas-tronómico con la primera tesis doctoral en Crítica y Periodismo Gastronómico, colaborador de nu-merosas publicaciones; D. Javier Sánchez, editor de la revista eno-gastronómica Excelente; D. Mar-cos Chacón, Periodista especializado en el ámbito Eno-Gastronómico y D. José Cabello, creador del Congreso de Cocina "GastroMarketing" y coordina-dor de "Sobregustos Comunicación".
Modera: Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.
PROGRAMA
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DOMINGO 23 DE NOVIEMBRE SEGUNDA JORNADA 09:30 / 14:00 h. Sala Estepona
10:00 / 12:00 h.
Mesa Redonda:“El Turista en el Centro de Málaga: Opciones, Hábitos y Tendencias”
Intervienen:D. Ángel Sánchez Rossó, Restaurante Chinitas; D. Alejandro Frutos, Restaurantes Mesón Málaga, Mentidero y Cantarranas y D. Edgar Egea de las Cruces, Gastrobar El Carruaje.
Modera: Dr. D. Enrique Torres Bernier, Universidad de Málaga.
12:10 / 14:10 h. Sala King´s Buffets
Show-Cooking: “Tapas con Sabor a Málaga”D. Aitor Perurena, Chef-propietario del Restau-rante 1870, Marbella, Asesor Gastronómico de Catering Lepanto y propietario de Estudio Gas-tronómico "Prestaciones Exclusivas", Marbella. D. Daniel Carnero, Chef-propietario del Gastrobar La Cosmopolita, Málaga.
16:00 / 17:00 h. Sala Estepona
Fase previa Concurso VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía 2014.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.
LUNES 24 DE NOVIEMBRE TERCERA JORNADA 10:00 / 14:00 h. Sala Estepona
10:00 / 12:00 h.
Ponencia “Las estrategias de exportación en el Mercado del Vino Español”D. Enrique Andrades, Enólogo de Bodegas Resalte.
12:30 / 14:00 h. Sala King’s Buffets
Ponencia / Maridaje: “Cocina Asiática con Sabor a Málaga: del Japón imperial al Nikkei actual”
D. Francisco Rubiales, Sumiller de D-Wine-Marbella, Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra", MadridFusión 2011 y reconocido en diversas ocasiones como Mejor Su-miller de Andalucía, y D. Benjamín de la Mata, Sushi-man Errante y Chef-propietario del Restaurante Tunante, Málaga.
16:00 / 16:45 h. Sala Estepona
Final del Concurso VII Mejor Sumiller Joven de Andalucía 2014.
Coordina: D. Javier Ríos, Maître del Hotel Marbella Club.
Organiza: Colabora:
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CONTENIDOS
13:00 / 14:30 h. Sala Benalmádena
“Wines4Fun! Un Mundo de Vinos”.
D. Christian Bungard, WSET Advanced. Socio Wines-4Fun! Socio fundador de Cervinco Internacional. Di-rector de Exportación Bodegas PradoRey. Profesor Sector Mercados Mundiales del Vino Universidad de Nebrija y Universidad de Salamanca.
D. David Ferrer, WSET Advanced. Sommelier por la Cámara de Comercio de Madrid. Socio de Wines-4Fun! Socio de Cervinco Internacional. Director de Exportación Grupo Valdecuevas. Profesor Sector Vitivinícola Internacional por la Universidad Interna-cional de La Rioja.
Un acercamiento al sector vitivinícola inter-nacional, a las principales regiones produc-toras del mundo y a las tendencias interna-cionales de consumo.
16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena
“Grandes Pedro Ximénez, los vinos de leyenda”
D. Paco del Castillo, Formador de cursos de Sumillería y profesor en Análisis Sensorial de Vinos en la Uni-versidad Politécnica de Madrid.
La Pedro Ximénez es, junto a la Moscatel de Alejandría, una de las uvas españolas más utilizadas a la hora de elaborar grandes dul-ces de culto. Tras su envejecimiento, los vinos creados a partir de esta uva parecen hacerse infinitos en el tiempo. Para conocer más so-bre ellos y catar auténticas rarezas enológicas, uno de los grandes expertos españoles en esta tipología de vinos hará que se sorprendan de principio a fin con esta actividad.
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17:45 / 18:45 h. Sala King’s Buffets
Show Cooking y Maridaje: “La Nueva Cocina Malagueña de la Mar”
D. Abraham Garrote, Chef-Propietario del Restau-rante La Solana (Fuengirola, Málaga) e integrante del grupo de chefs " La Liga del Sur".
D. Aurelio Molina, Sumiller de Makro Málaga y Gana-dor del Premio Azpilicueta Sumiller 2012.
El Mar de Alborán que baña Málaga, propor-ciona diariamente, a través de los 5 puertos pesqueros que se reparten por la geografía de esta provincia andaluza, algunas de las espe-cies que mayor calidad organoléptica poseen, si bien, a menudo, el gran público desconoce tan-to la temporalidad de éstas como de algunas otras especies que irradian una excelente cali-dad, pero, ya sea por desconocimiento o interés comercial, estas especies no llegan a nuestras mesas. En esta actividad, aprenderán sobre la virtud de algunas de estas especies y averigua-rán en un épico maridaje el porqué reclaman un lugar en los mejores restaurantes. 19:00 / 20:00 h. Sala Benalmádena
“Grandes Vinos de la FVAM 2014”
D. Custodio López Zamarra, Formador de Sumilleres, Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Su-miller de España, Sumiller del Restaurante Zalacaín durante 30 años.
En esta actividad, tanto los profesionales como los aficionados que decidan acercarse a ella podrán conocer y, cómo no, catar algunos de los vinos más épicos que hayan probado y que serán expuestos en esta edición de la FVAM. Todo ello, de mano de uno de los gran-des sumilleres de nuestro país.
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CONTENIDOS
13:15 / 14:00 h. Sala Benalmádena
Cata-Maridaje: “Grandes AOVEs de España: El Aceite como sello de Identidad”
D. Francisco Lorenzo Tapia, Presidente de la Asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite y Experto en Análisis Sensorial de AOVE’s.
España es, sin lugar a dudas, uno de los paí-ses donde la calidad de sus aceites de oliva virgen extra (AOVEs) supera a la de sus com-petidores altamente, si bien nuestra asignatu-ra pendiente, que es la comercialización, hace que muchos de nuestros "oros líquidos" sean vendidos fuera de nuestras fronteras. En esta vibrante actividad, catarán algunos de los me-jores aceites de nuestro país, procedentes, en muchos casos, de micro-almazaras que mar-can las tendencias de éxito actuales.
16:00 / 16:45 h. Sala Jardín
Ponencia y Cata: “Mis Vinos Imprescindibles”.
D. Iván Martínez Hierro, Nariz de Oro de España 2014 y Sumiller de la Vinoteca "La Tienda Colmado" (Medi-
na de Pomar, Burgos).
Existen, en todo el planeta, multitud de varie-dades viníferas, estilos de elaboración, formas de entender el terroir o maderas de diferen-tes características. En esta sesión magistral, uno de los mejores catadores españoles del momento dará su versión sobre qué vinos no pueden faltar en ninguna carta.
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Félix Macías ®
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19:00 / 19:45 h. Sala King’s Buffets
Show Cooking y Maridaje: “Cambiando estilos”D. Juanma Galán, Sumiller del Restaurante Ramón Freixa (2 estrellas Michelín) - Madrid.
D. Diego Gallegos, Chef-Propietario del Restaurante Sollo-Benalmádena (Málaga) y Director Gastronómi-co de Caviar de Riofrío.
Actividad que les hará vibrar y les mantendrá en tensión de principio a fin. A través de un show-cooking / maridaje, un chef y un sumiller de pres-tigio internacional darán unas impactantes pin-celadas de hacia dónde se enfocarán las nuevas tendencias.
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CONTENIDOS
11:30 / 12:15 h. Sala Fuengirola
Ponencia “El apoyo de EXTENDA a la internacionalización de las empresas del sector agro alimentario”
D. María Lara Quinlan, Directora de Promoción y Red
Exterior EXTENDA.
El impulsar y consolidar la presencia exterior de las empresas se ha convertido en unas de las necesidades más imperativas en un mer-cado agroalimentario tan cambiante como en el que nos vemos inmersos. En esta actividad y de mano de una gran experta andaluza en esta materia conoceremos las posibilidades y ten-dencias necesarias para lograr una óptima inter-nacionalización en el comercio agroalimentario.
12:30 / 13:45 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata: “Adiós Vieja Europa: Las Nuevas Zonas Vinícolas Emergentes”
D. José Luis Paniagua, Sumiller del Restaurante Atrio, Cáceres (2 estrellas Michelín).
En un errante deambular por ofrecer a cada cliente lo mejor de cada viñedo del planeta, mos-traremos en esta actividad cómo zonas situadas a miles de kilómetros de nuestra concepción de calidad vinícola empiezan a elaborar vinos sin-gulares que merecen una reconsideración del mapa de calidad de los vinos a nivel mundial. Salgan con nosotros, sin moverse, hacia viñedos asiáticos o centroeuropeos, y prueben vinos que no le dejarán indiferente.
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16:00 / 16:45 h. Sala Benalmádena
Ponencia y Cata: “Cervezas con Espíritu”
D. Javier Gila, Gerente de la Asesoría Vinícola ASER-VÍN, Presidente de la Asociación Madrileña de Su-milleres (AMS), Ganador del Campeonato de España de Sumilleres "Trofeo Custodio Zamarra" Madrid Fu-sión 2008 y Premio Gourmets al Mejor Sumiller del
año en 2012.
La cerveza artesana en España gana adep-tos día a día a pasos agigantados. La carac-terización de sus cereales, lúpulos utilizados, proceso de tostado y estilo fermentativo o de maduración girarán sus estilos hasta obtener una cerveza adaptada a cada gusto. Conoz-can de la mano de un gran experto algunas de las cervezas artesanas que más están dando que hablar y el porqué de esta nueva tendencia.
17:00 / 18:00 h. Sala King’s Buffets
Show-Cooking y Maridaje: “La Gastronomía “Sabor a Málaga” a través de sus Comarcas”
Chefs Invitados:
- Gastronomía de la Comarca de Antequera:D. David Muñoz, Chef corporativo del Hotel Convento La Magdalena 5* y Hotel Antequera Golf 4*; perte-necientes al Grupo Antequera Golf (Antequera, Má-laga).
- Gastronomía de la Comarca de la Axarquía:D. Julio Galacho, Jefe de Cocina de Mulse Bar & Restaurant (Rincón de la Victoria, Málaga).
- Gastronomía del Valle del Guadalhorce: D. Francisco Ruiz, Chef-propietario del Restaurante Casa Paco (Coín, Málaga).
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CONTENIDOS
- Gastronomía de la Serranía de Ronda: D. Guillermo Serrano, Jefe de Cocina del Restauran-te Pedro Romero (Ronda, Málaga).
- Gastronomía de la Comarca de Málaga-Costa del Sol Occidental:D. Rafael Gutiérrez, Chef-corporativo de la Bodega-Bar El Pimpi, Málaga.
Sumilleres Responsables del Maridaje:
D. Sergio Vergara, Sumiller del Restaurante Dani García, Marbella (2 estrellas Michelín), reconocido en varias ocasiones como Mejor Sumiller de Andalucía.
D. Juan Miguel Rubio, Gerente de "Juanmi Rubio - Sensaciones Gastronómicas", miembro del equipo docente de la Cátedra de Eno-Gastronomía y Turis-mo "Sabor a Málaga", perteneciente la Universidad de Málaga, y Director Técnico de FVAM 2014.
Trasladamos hasta FVAM a un gran elenco de Sumilleres y Chefs de alto postín, para mos-trarles la versatilidad y calidad de los produc-tos agroalimentarios con Sabor a Málaga. A través de diversos maridajes y platos increí-bles con lo mejor de cada comarca productora malagueña, podrán disfrutar de cómo estos astros de la gastronomía les guían hasta cambiar su percepción gastronómica y refor-zarla con el Sabor que nos úne.
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De arriba a abajo, y de izquierda a derecha:
D. Francisco Ruiz, D. Guillermo Serrano, D. Sergio Vergara y D. Juanmi Rubio.
18:30 / 19:30 h. Sala Fuengirola
Ponencia y Degustación: Bartender Revolution “Las Nuevas Tendencias en Coctelería”.
La coctelería es una de las tendencias de la sala que mayor impacto tiene en el momento, si bien, dentro de ellas existen diversas disci-plinas que marcan el ayer, hoy y mañana de la mixología. En esta actividad, de manos de tres ponentes totalmente opuestos entre sí, po-drán ver el camino hacia donde gira esta sen-sacional profesión que es, a su vez, una genial forma de vida.
“Mixología Vintage” D. Christian Jiménez, Brand Ambassador Reserve de
DIAGEO y experto en bebidas espirituosas.
“La Revolución Tiki” D. Tony Navarro, Bartender de El Pimpi, Málaga.
“Coctelería Orgánica” D. Sam Vanderfelt, Bartender de Freudenhaus, Marbella.
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D. Christian Jiménez
LISTADO DE EXPOSITORES
15 aE D I C I Ó N
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ADEGA MORAIMA D.O. Rías BaixasC/ Porráns, 1 - Baixo36191 - Barro (Pontevedra). EspañaTel.: (+34) 607 330 951 / Fax: (+34) 986 711 206
BODEGA CARABAL D.O. Ribera del GuadianaCtra. Alía-Castilblanco, km 1010137 - Alía (Cáceres). EspañaTel.: (+34) 917 346 152 / Fax: (+34) 913 720 [email protected] / www.carabal.es
BODEGA EL COLMAO C/ Casablanca, 17 29620 - Torremolinos (Málaga). EspañaTel.: (+34) 956 388 157 / Fax: (+34) 952 388 [email protected]
BODEGAS AL ZAGALD.O.P. Vino de Calidad de GranadaParaje las Cañaíllas, s/n18518 - Cogollos de Guadix (Granada). EspañaTel.: (+34) 958 105 605 [email protected] www.bodegasalzagal.es
BODEGAS CRISTO DE LA VEGA D.O. La ManchaC/ General Goded, 813630 - Socuéllamos (Ciudad Real). EspañaTel.: (+34) 967 215 [email protected] www.bodegascrisve.com
BODEGAS FONTEDEID.O.P. Vino de Calidad de Granada, V.T. Laderas del GenilC/ Doctor Horcajadas, 1018570 - Deifontes (Granada). EspañaTel.: (+34) 958 407 [email protected]
BODEGAS HESVERA D.O. Ribera del DueroPlaza del Postigo, 1047315 - Pesquera de Duero (Valladolid). EspañaTel.: (+34) 983 870 137 / Fax: (+34) 983 870 [email protected] www.hesvera.es
BODEGAS MASET D.O. Cava / D.O. Catalunya / D.O. Penedés D.O. Rías Baixas / D.O. Vino de la Tierra de CastillaCrta. Vilafranca - Igualada C-15, Km 1908792 - La Granada (Barcelona). EspañaTel.: (+34) 938 180 342 / Fax: (+34) 938 921 [email protected]
BODEGAS NAVALTALLAR D.O.P. ValtiendasC/ Calvario, s/n40331 - Navalilla (Segovia). EspañaTel.: (+34) 638 050 061 [email protected]
EXPOSITORES
15 aE D I C I Ó N
2014
30
BODEGAS OS AREEIROSAreeiros, 30. Sta Cristina de Cobres - Vilaboa36142 - Pontevedra. EspañaTel.: (+34) 986 672 349 / Fax: (+34) 986 840 [email protected]
BODEGAS PAGO DE ALMARAESV.T. Norte de GranadaC/ Madre Teresa de Calcuta, 418360 Huétor Tájar (Granada). EspañaTel.: (+34) 695 904 104comercial@bodegaspagodealmaraes.eswww.bodegaspagodealmaraes.es
BODEGA ROANDI D.O. ValdeorrasO Lagar, s/n32336 - Éntoma - O Barco (Ourense). EspañaTel.: (+34) 988 335 198 [email protected]
BODEGAS QUITAPENAS D.O. Málaga y D.O. Sierras de MálagaCarretera de Guadalmar, 1229004 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 952 247 595 / Fax: (+34) 952 105 [email protected]
BODEGAS VALDAMORD.O. Rías BaixasC/ Valdamor, 836968 - Meaño (Pontevedra). EspañaTel.: (+34) 986 747 111 / Fax: (+34) 986 747 [email protected]
BODEGA VALDEHERMOSO D.O. Rueda / D.O. Ribera del DueroC/ Pasión, 13 4ºD47001 - Valladolid. EspañaTel.: (+34) 674 151 [email protected]
BODEGAS VEGA DEL CASTILLO D.O. NavarraC/ Rua Romana, 731390 - Olite (Navarra). ESPAÑATel.: (+34) 948 740 012 / Fax: (+34) 948 741 [email protected]
CCG SUCCESSD.O. Rías Baixas / Licores GallegosPlaza Federico García Lorca, 9 bloque 629620 - Torremolinos (Málaga). EspañaTel.: (+34) 678 657 365 [email protected]
CERVEZA SAGRA Cerveza Artesana de ToledoPol. Ind. Villa de Azaña - Avd. de la Industria, 155 A 45230 - Numancia de la Sagra (Toledo). EspañaTel.: (+34) 925 515 [email protected]
31
CERVINCO INTERNACIONALC/ Alejandro Casona, 56 29004 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 952 230 888 / Fax: (+34) 952 171 [email protected]
Bodegas Nacionales presentes:
BODEGA ALTOS DEL MARQUÉSD.O.Ca. Rioja
BODEGAS ORVALÁIZD.O. Navarra
BODEGAS RIOJANASD.O.Ca. Rioja
BODEGAS PINORDD.O. Penedés
BODEGAS NAVARSOTILLOD.O.Ca. Rioja
BODEGAS CENTRO ESPAÑOLASD.O. La Mancha
BODEGAS DE ALBERTO D.O. Rueda
BODEGAS CAN RAFOLS DEL CAUSD.O. Penedés
COOPERATIVA SAN VALEROD.O. Cariñena
BODEGAS OSCAD.O. Somontano
BODEGAS FRUTOS VILLARD.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda
BODEGAS REJADORADAD.O. Toro
BODEGAS PABLO PADIND.O. Rías Baixas
CAVAS MAS TINELLD.O. Cava
BODEGAS PINORDD.O. Cava
BODEGAS TERRA DO CASTELOD.O. Ribeiro
BODEGAS AMÉZOLA DE LA MORAD.O. Ca. Rioja
BODEGAS PAGO DEL VICARIOD.O. Bierzo
I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLAI.G.P. Laújar-Alpujarra
Bodegas Internacionales presentes:
LINDEMANS WINESBarossa Valley y Coonawarra Estate (South Australia)
ROSEMOUNT ESTÁTE WINESMcLaren Vale, Hunter Valley (New South Gales, Australia)
PENFOLDSBarossa Valley, Adelaide, Eden Valley, Mc Laren Vale y Coonawarra Estate (South Australia)
GLOBAL WINERYValle de Colchagua, Valle del Maipo, Valle de Casablanca, Valle Central y Valle del Maule (Chile)
TAYLOR’S PORTOporto (Portugal)
WAIRAU RIVER ESTÁTE WINESWairau River (Nueva Zelanda)
DISTELL WINESStellenbosch (Sudáfrica)
ROBERT MONDAVINapa Valley, California (EEUU)
CANTINE MININILombardía (Italia)
DOMAINES ET CHATEAUX FABRECôtes de Provence (Francia)
MOILLARDCôte de Nuits, Borgoña (Francia)
SANCERRE ERIC LOUISSancerre (Valle del Loira, Francia)
VIÑA EL AROMOValle del Maule (Chile)
MAISON DUMANGIN J. FILS (Champagne, Francia)
DOMAINES BOUQUET WINERY Valle del Uco (Chile)
ITALY WINE BROKERS Varias zonas vinícolas (Italia): Abruzzo, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lombardia, Piemonte, Puglia, Alto Adige, Toscana, Sicilia y el Veneto.
EXPOSITORES
32
CHOCOLATES ARTESANOSCalle Ressol, 5 bw 3703110 - Mutxamel (Alicante). EspañaTel.: (+34) 965 959 609 [email protected] www.chocolateartesano.com
CONSERVAS CASA RUFINOPol. Ind. La Catalana, C/ Bélgica, 818360 - Huétor Tájar (Granada). EspañaTel.: (+34) 958 333 733 [email protected] www.mermeladascasarufino.com
CONSERVAS LA ABUELA MARÍAPolígono Marismas de Bengoa, Nave 3239740 - Santoña (Cantabria). EspañaTel.: (+34) 667 65 26 [email protected]
COSTA DEL SOL TVC/ Sidra, s/n. Edificio Múltiple29631 - Arroyo de la Miel, Benalmádena Costa (Málaga). España Tel.: (+34) 952 447 965 / Fax: (+34) 952 575 [email protected] www.costadelsoltv.com
CREGO IBÉRICOSC/ Lirio, 2037770 - Guijuelo (Salamanca). EspañaTel.: (+34) 923 581 360 / Fax: (+34) 923 581 [email protected] www.ibericoscrego.com
DECOTEMAC/ Ramón González de la Serna, 2329602 - Marbella (Málaga). EspañaTel.: (+34) 619 135 [email protected] www.decotema.com
33
DIPUTACIÓN DE MÁLAGA SABOR A MÁLAGAC/ Pacífico, 5429004 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 952 133 825 [email protected] www.saboramalaga.es
Coexpositores Sabor a Málaga:
ACEITES MOLISUR P.I. La Rosa C Río Fahala29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 594 [email protected]
BODEGA A. MUÑOZ CABRERA D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga Ctra. Almáchar, s/n29738 - Moclinejo (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 400 [email protected]
BODEGAS BENTOMIZ D.O. Málaga / D.O. Sierras de MálagaFinca Almendro29752 - Sayalonga (Málaga). EspañaTel.: (+34) 658 845 [email protected] www.bodegasbentomiz.com
BODEGAS CORTIJO LA FUENTE D.O. Málaga / D.O. Sierras de Málaga Bodega Cortijo la Fuente, 1029532 - Mollina (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 740 [email protected] www.bodegacortijolafuente.es
BODEGAS GOMARA D.O. MálagaDiseminado Maqueda Alto, 59 29590 - Campanillas (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 434 195 / Fax: (+34) 952 626 312 [email protected] www.gomara.com
BODEGAS NIÑO DE LA SALINA D.O. Sierras de MálagaC/ Corredera29330 - Almargen (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 182 608 [email protected] www.fontalbacapote.es
BODEGAS PÉREZ HIDALGO D.O. Sierras de Málaga Avda. Virgen de las Flores, 1529500 - Álora (Málaga). EspañaTel.: (+34) 678 619 384 [email protected] www.fontalbacapote.es
BODEGAS SÁNCHEZ ROSADO D.O. Sierras de Málaga Parcela 47, Polígono 1429570 - Cártama (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 213 644 [email protected] www.bodegassanchezrosado.com
BODEGAS WORLD WINE REFERENCE D.O. Málaga C/ La Haza,1629130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). EspañaTel.: (+34) 668 898 35 [email protected] www.worldwinereference.com
CERVEZAS MUREX Cerveza Artesana MalagueñaRos Alférez, 18 - Bajo29740 - Torre del Mar (Málaga). EspañaTel.: (+34) 665 203 [email protected] www.cervezasmurex.es
EXPOSITORES
34
DULCE DE LECHE DE LA GRAN ABUELA Crta de Cártama L-4, 29120 - Alhaurín el Grande (Málaga). EspañaTel.: (+34) 661 888 196 [email protected] www.lagranabuela.es
EL MOLINO DE COLMENAR C/ Pedro Salinas, 17 - Pol. Ind. Virgen de la Candelaria 29170 - Colmenar (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 731 59 [email protected] www.elmolinodecolmenar.com
EL TÍO DE LAS PAPAS Polig. Ind. Sierra de Yeguas, C/ Sabadell, 829328 - Sierra Yeguas (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 746 571 [email protected] www.eltiodelaspapas.com
FINCA LA TORRE Camino Finca La Torre s/n29540 - Bobadilla (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 111 619 [email protected] www.fincalatorre.com
GASTROGUÍAS Tel.: (+34) 677 289 846 [email protected]
LA BORGEÑA (FRANCISCO PALOMO VELASCO E HIJOS) Ctra. El Borge, km 129718 - El Borge (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 512 032 / Fax: 952 512 032 [email protected]
LA MOLIENDA VERDE C/ Moraleda, 5929491 Benalauria (Málaga). EspañaTel.: (+34) 951 168 018 / Fax: 951 168 019 [email protected]
PIQUITOS RUBIO C/ Fuente Vieja, s/n29550 - Ardales (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 459 164 / Fax: 952 459 561 [email protected]
ABEJAS Y MIEL S.C.A.C/Madroño, 3. Pol. Ind. La Huerta”Casabermeja, 29160 Málaga. EspañaTfno. 952 71 85 [email protected]
SAT PRODUCTOS DE LA CABRA MALAGUEÑAC/ El Pozuelo s/n 29160 - Casa Bermeja (Málaga). EspañaTel.: (+34) 952 758 563 [email protected]
DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAÉNDEGUSTA JAÉNPlaza San Francisco s/n23071 - Jaén. EspañaTel.: (+34) 953 248 000 / Fax: (+34) 953 248 [email protected]
Coexpositores Degusta Jaén:
APISIERRAAvd. de Jaén, 7223485 - Pozo Alcón (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 718 [email protected]
ARTEMONTEC/ Pozo de las Herrerias s/n23215 - Aldeaquemada (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 669 063 / Fax: (+34) 953 669 [email protected]
EXPOSITORES
36
BODEGAS VIÑAS TINTAS CAPELLANÍASC/ La Plaza, 11 - 1 23740 - Andújar (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 501 611 / Fax: (+34) 953 501 [email protected]
CERVEZA ARTESANAL TIERRA DE FRONTERAPol. Ind. Llano Mazuelos, Manzana I1, Parcela 18-2123680 - Alcalá La Real (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 040 000 [email protected]
EL ARTESANO DE MARTOSC/ Vilchez, s/n. Pol. Industrial Cañada de la Fuente23600 - Martos (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 702 878 / Fax: (+34) 953 702 [email protected] www.elartesanodemartos.com
ELABORADOS EL LINCEPolígono Ave María, Parcela 4-623740 - Andújar (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 540 030 / Fax: (+34) 953 540 [email protected]
EMBUTIDOS EL SEVIC/ Málaga, 2123485 - Pozo Alcón (Jaén). EspañaTel.: (+34) 618 813 [email protected]
GARRAPIÑADAS VEGAC/ Granada, 6G23440 - Baeza (Jaén). EspañaTel.: (+34) 687 967 699 [email protected]
LÁCTEOS LA ÑORALG. Granja la Encina, s/n - Santa Ana23692 - Alcalá la Real (Jaén). EspañaTel.: (+34) 629 618 212 / Fax: (+34) 956 630 [email protected]
LEVASAC/ General Castaños, 5123003 - Jaén. EspañaTel.: (+34) 953 281 723 / Fax: (+34) 953 281 [email protected]
MERMELADAS SANTA CLAUDIAAvda. de Andalucía,15 3ºB23680 - Alcalá La Real (Jaén). EspañaTel.: (+34) 647 039 582 [email protected]
PAN VITAL3C/ Dº Flemin, 38 4C23640 - Torre del Campo (Jaén). EspañaTel.: (+34) 639 686 627 [email protected]
PASTELERÍA PRÍNCIPEAvda. Príncipe Felipe, 3823600 - Martos (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 553 919 [email protected]
PASTELERÍA VIROLOC/ Gracia, 2023440 - Baeza (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 740 529 / Fax: (+34) 953 740 [email protected] www.virolo.com
PATATAS FRITAS DEALVAPol. Ind. El Cerezo, C/ Almendro, 1723670 - Castillo de Locubín (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 590 723 [email protected] www.patatasdealva.com
PRODUCTOS PAQUI Pol. Ind. El Cornicabral, Parcela 30523280 - Beas de Segura (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 424 895 [email protected]
EXPOSITORES
38
PRODUCTOS REAL CAROLINA Polígono Industrial Aquisgrana. C/ Francia, 7723200 - La Carolina (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 680 261 / Fax: (+34) 953 681 [email protected] www.realcarolina.es
QUESOS SIERRA SURC/ Ventorrillo, 5523686 - Aldea Ermita Nueva - Alcalá la Real (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 597 584 [email protected] www.quesosierrasur.com
SCA SAN ISIDRO - ACEITES Ctra. Jaén, Km. 223150 - Valdepeñas de Jaén (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 310 [email protected]
BODEGAS SCA DE LA VID SANTA GERTRUDIS C/ Baeza, s/n 23710 - Bailén 9 (Jaén). España Tel.: (+34) 953 671 256 [email protected]
TINTIA DRINKSC/ Ronda, 223700 - Linares (Jaén). EspañaTel.: (+34) 661 720 [email protected] www.tintiadrinks.com
VIÑEDOS Y BODEGA MARCELINO SERRANOI.G.P. Sierra Sur de JaénAvda. de Iberoamérica, 27 - Bajo23680 - Alcalá la Real (Jaén). EspañaTel.: (+34) 953 585 380 [email protected] www.marcelinoserrano.com
DISTRIBUCIONES DANDY GOURMET SELECCIÓNC/ Torres Quevedo, 11 2-129004 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 667 996 731 [email protected]
DULCES DE PORTUGALUrbanização Casais de S. Jacinto0 - Caldas da Rainha (Leiria). PortugalTel.: (+351) 968 019 [email protected]
EL PREDIO BALEARRibera de Curtidores, 1328005 - Madrid. EspañaTel.: (+34) 672 086 [email protected] www.elprediobalear.com
EL QUESO DE LAS SETASC/ Alcabarán, 518101 - Belicena (Granada). EspañaTel.: (+34) 610 330 766 [email protected] www.elquesodelassetas.com
39
EMBUTIDOS CASA LA ABUELAC/ Real, 310666 - Santibañez el Bajo (Cáceres). EspañaTel.: (+34) 697 737 [email protected] wwwibericoscasalaabuela.com
EMBUTIDOS MARSANPolg. Ind. El Pocito s/n10400 - Jaraiz de la Vera (Cáceres). EspañaTel.: (+34) 927 194 [email protected] www.embutidosmarsan.com
ES RADIO MÁLAGAC/ México, 3. 4ª Planta Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol 29620 - Torremolinos (Málaga). EspañaTel.: (+34) 902 877 420 [email protected] www.esradiomalaga.es
EXCELENCIAS GOURMETC/ Capitán Haya, 16 – 9ºB 28020 - Madrid. España Tel.: (+34) 915 560 040 / Fax: (+34) 915 568 575 [email protected]
FINCA ES FANGAR D.O. Pla i Llevant Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico
Camino Son Prohens s/n07209 - Son Prohens (Mallorca). EspañaTel.: (+34) 971 183 710 [email protected]
FINCA MARISCALAS D.O. Vinos de MadridAvda. Reina Victoria, 29, 2C28003 - Madrid. EspañaTel.: (+34) 605 593 [email protected] www.fincamariscalas.com
HEGARPol. Ind. Karega Goikoa C/ Junqueral, 13. Oficina 448903 - Barakaldo (Vizcaya). España Tel.: (+34) 944 471 555 / Fax: (+34) 944 762 [email protected] www.hegarsa.com
HUEVOS FRESCOS Y ACEITUNAS SERGIO MALDONADOCtra. de Benalmádena, 12 1ª 29620 - Torremolinos (Málaga). EspañaTel.: (+34) 633 020 848 [email protected] www.huevosyaceitunassergiomaldonado.com
IBERIA LÍNEAS AÉREAS DE ESPAÑAC/ Martínez Villergas, 4928027 Madrid. España Tel.: (+34) 954 989 286 / Fax: (+34) 954 989 285 [email protected] / www.iberia.com
JAMONES IBÉRICOS DE FREGENAL DE LA SIERRA. S.L.U.C/ Libertad, 206340 -Fregenal de la Sierra (Badajoz). EspañaTel.: (+34) 924 700 [email protected]
EXPOSITORES
40
KING S BUFFETSParque Tecnológico de Andalucía. C/ Severo Ochoa, 4329590 - Campanillas (Málaga). España Tel.: (+34) 952 020 300 / Fax: (+34) 952 020 301 [email protected] www.kings-buffets.com
LA REGAÑÁ DE DON PELAYOAvda. Industrial, 5. Edif. Metropol 3. 4ª Planta, Mod. 341927 - Mairena de Aljarafe (Sevilla). EspañaTel.: (+34) 955 123 727 / (+34) 674 108 [email protected]
MASCARRI Plaza Chica - Locales 5, 6 y 7 29120 - Alhaurín El Grande (Málaga). EspañaTel.: (+34) 683 591 [email protected]
METRO RADIOC/ México 3. Oficina 306. Palacio de Congresos y Exposiciones de la Costa del Sol29620 - Torremolinos (Málaga). España Tel.: (+34) 608 378 841 [email protected]
OJOS DEL GUADIANA D.O. Queso ManchegoPol. Ind. SEPES Parcela 14013250 - Daimiel (Ciudad Real). EspañaTel.: (+34) 926 851 392 / Fax: (+34) 926 851 [email protected]
OLEMISCROQUETASC/ Americo Castro 4018360 - Huetor Tajar (Granada). EspañaTel.: (+34) 958 334 075 / Fax: (+34) 958 334 [email protected]
PAGO DE LAS ENCOMIENDAS, VIÑEDOS Y BODEGAS Vino de la Tierra de Extremadura Camino San Isidro s/n6220 - Vilalfranca de los Barros (Badajoz). EspañaTel.: (+34) 924 118 280 pagodelasencomiendas@pagodelasencomiendas.eswww.pagodelasencomiendas.es
PROMOCIONES Y DISTRIBUCIONES LIGIAC/ Juan Sebastián Bach, 9229130 - Alhaurín de la Torre (Málaga). EspañaTel.: (+34) 657 817 174 [email protected]
QUESO SALETA D.O. Queso ManchegoAvd. de la Vereda, 11613260 - Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). EspañaTel.: (+34) 926 870 680 / Fax: (+34) 926 870 [email protected]
41
RENFEAvda. Pío XII, 110 28036 - Madrid. España Tel.: (+34) 902 320 320 / Fax: 913 006 177www.renfe.com
SABOR ECOLÓGICO DEL JABUGOD.O. Jamón de Huelva Avda. Blas Infante, 3921440 - Lepe (Huelva). EspañaTel.: (+34) 639 173 022 [email protected] SATISFACCIÓN 88Avenida Europa, 8929003 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 650 738 [email protected]
SEGUNDOS NOGALC/ Tetuán, 1603311 - La Aparecida - Orihuela (Alicante). EspañaTel.: (+34) 691 115 [email protected]
SÓLIDO Y LÍQUIDOC/ Lima, 6. P.I. El Viso29006 - Málaga. EspañaTel.: (+34) 952 351 [email protected]
VIÑEDOS Y BODEGAS ASENSIO CARCELÉND.O. Jumilla Ctra. C-3314.30520 - Jumilla (Murcia). EspañaTel.: (+34) 968 435 543 / Fax: (+34) 968 435 [email protected]
VIÑEDOS Y BODEGAS EL CASTILLO V. T. Castilla la ManchaCrta. Ossa de Montiel, km 1,202600 - Villarobledo (Albacete). EspañaTel.: (+34) 967 573 230 / Fax: (+34) 967 573 [email protected] www.bodegaselcastillo.com
VITRIGLASSC/ Marruecos, 8 Pol. Ind. El Portal 11408 - Jerez de la Frontera (Cádiz). EspañaTel.: (+34) 956 353 385 / Fax: 956 142 728 [email protected]
WINTERHALTER IBÉRICA, S.L.U.C/ Diderot, 28. P. I. Guadalhorce29004 - Málaga. España Tel.: (+34) 952 247 600 / Fax: (+34) 952 247 [email protected] / www.winterhalter.es
EXPOSITORES
42
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