Catálogo de cervezas artesanas de octubre

CATÁLOGO DE CERVEZAS ARTESANAS

Octubre 2015

THEBREWDOGWAY

Escocia

Lúpulo Malta Tipo de vaso

Notas de cata

Premios Maridaje Alcohol Amargor

ABV IBU

SERBEER

Punk IPAIndian Pale Ale

Brewdog

ChinookSimcoeAhtanumNelson sauvinCascadeAmarillo

Aroma: frutas tropicales; notas amargas y vege-tales: naranja, flor de azahar, pino y algunas notas malteadas.

Maris otter extra pale

Picantes Quesos azulesSalado Atún

Copa tulipa

Pinta inglesa(nonic)

5,6% 45

ABV IBU CL

33 5-7º

ºC P.V.P.

Sabor: frutas tropi-cales, notas cítricas similares al pomelo hacia notas más balsámicas de pino y notas malteadas y amargas.

Cerveza oficial del restau-rante NOMA de Copen-hague (ostenta 3 estrellas Michelin y ha sido nombra-do en 4 años -2010, 2011, 2012 y 2014- como mejor restaurante del mundo por la Restaurant Magazine).

Espuma: poco densa.

Ratebeer: 98/98

*

2,40

SERBEER

Five A.M. SaintAmber Ale

Brewdog

Nelson sauvinAmarillo Dry hops:SimcoeCentenialCascade

Aroma: floral, con gran presencia de lúpulos, matices cí-tricos y un trasfon-do dulce maltoso muy agradable.

Maris OtterCaramaltMunich MaltCrystalDark Crystal

Mejor cerveza estilo “amber” del mundo 2014 (WBA 2014 World’s Best Amber).

Platos especiados PizzasHamburguesas Carnes asadas Queso picanteSushi Ceviche

Copa tulipa

5,0% 35

ABV IBU CL

33 7-9º

ºC P.V.P.

Sabor: lupulizado y punto cítrico acompañada de notas maltosas con un final de índole dulzón.

Espuma: generosa espuma de tonali-dad beige de persis-tencia media.

Ratebeer: 96/100

Pinta

2,40

SERBEER

Dead Pony ClubSession IPA

Brewdog

SimcoeCitraMosiac

Aroma: frutas tropi-cales como el mango o el kiwi, junto con cítricos (pomelo) y un toque floral, que no solo nos llena de olor la nariz sino el ambiente cercano al vaso.

Maris OtterPale Ale MaltCaramaltMunich malt Crystal malt

Carnes blancas Hamburguesas Barbacoa Pizzas Comida picante

Copa tulipa

Pinta

3,8% 25

ABV IBU CL

33 7-9º

ºC P.V.P.

Sabor: ligera en boca con estallido a lúpulo. Predomina el sabor a mango y melocotón, con un toque floral y cítri-co, todo esto dado por los lúpulos.

Espuma: abundante capa de espuma blanca que se agarra a las paredes del vaso y va dejando rastros según va disminuyendo su contenido.

2,25

Ratebeer: 93/100

SERBEER

Hardcore IPAImperial/Double IPA

Brewdog

Centennial Columbus Simcoe Amarillo Citra

Aroma: se adivina la fruta con marcada presencia de cítri-cos y malta, dando como resultando un agradable balanceo.

Extra Pale Cara Crystal

Filete pechuga ahumada Cordero grillado Pollo frito Queso azul Postres dulces

Copa tulipa

Pinta

9,2% 150

ABV IBU CL

33 10-12º

ºC P.V.P.

Sabor: muy com-plejos, encontra-mos una clara pre-sencia de lúpulo algo astringente, minimizado por el dulzor de la malta.

Espuma: abundante espuma blanca, consistente de gran duración.

3,60

Ratebeer: 99/97

SERBEER

Brixton PorterPorter

Brewdog

Victoria’s SecretBramling CrossChallenger

Aroma: aromas a cacao, café y choco-late, algo de fruta y regaliz.

Extra pale Dark crystal Roast barley Black

Carnes asadas o ahu-madas: barbacoa, salchichas, pescado ahumado. Quesos de vaca como Tilsit o Gruyere. Galletas de chocolate o coco. Mantequilla de cacahuete

5% 50

ABV IBU CL

33 10-13º

ºC P.V.P.

Sabor: sabor a malta tostada con notas de cacao y canela, se aprecia fruta oscura. El final es amargo.

Espuma: espuma marrón espesa y de duración media- alta.

2,35

Ratebeer: 89/89

Pinta

Shaker


Notas de cata


AMERICANCRAFTBEER

EE.UU.

ABV IBU

SERBEER

Samuel AdamsVienna Lager

Boston Beer Company

Nobles de Babaria:

Hallertau Mittelfrueh

Tettnang Tettnanger

Aroma: mucha malta acompañada de matices de caramelo y tostado, junto con notas terrosas y florales principal-mente, de los lúpulos utilizados, junto con un punto especiado.

Cebada de 2 carre-ras mezcla de malta pálida y Caramel 60

Aperitivos Pizzas Pasta Ensaladas Cazoleta de crema de ternasco o verduras Conejo al ajillo.

4,9% 30

ABV IBU CL

35,5 6-8º

ºC P.V.P.

Sabor: cerveza de cuerpo medio, de textura algo olea-ginosa y carbona-tación comedida. La principal y mejor virtud es su equilibrio logran-

do un balanceo de notas dulces y amargas muy bien conseguido, tal y como sucedía en el aroma.

2,10

Ratebeer: 66/97

Pinta

Vaso de lager

Espuma: blanquecina ligeramente anaranjada. Espuma abundante y esponjosa, con una bue-na retención. La espuma se queda pegada en los laterales del vaso.

SERBEER

BrooklynAmerican Amber Lager

Brooklyn Brewery

MagnumPerleCascade

Aroma: frutal herbáceo del lúpulo con toques de la malta e incluso de la levadura en forma de pan hor-neado.

Two-row PaleCaramel

Platos de polloCerdo asadoTernera asadaGuisos especiados Comida mexicana y oriental

5,2% 28

ABV IBU CL

33 7-10º

ºC P.V.P.

Sabor: malta caramelizada y el amargor refres-cante del lúpulo.

Espuma: blanca de burbuja fina

2,25

Ratebeer: 90/100

Vaso de lager

2010 World Beer Cham-pionships: Gold Medal, 2011 World Beer Cham-pionships: Gold Medal, 2010 Craftcans.com 3rd place, 2010 Hong Kong International Beer Awards Winner

SERBEER

Sierra NevadaAmerican Pale Ale

Sierra Nevada Brewing Company

Hallertauer MittelfruehVanguard Cascade

Aroma: penetran-te, notas florales lupulizadas que se entremezclan a la perfección con otras herbales y cítricas.

American Two-row Ensaladas

Barbacoas

Pizzas

Quesos

Cocina picante y especiada

Pescado frito

5,6% 37

ABV IBU CL

35 5-6º

ºC P.V.P.

Sabor: notas a cítri-cos al principio de-jando una fresca y deliciosa sensación junto a un leve tono a pino finalizando en un sabor dulce malteado muy sútil.

Espuma: bella es-puma blanquecina bastante persistente

2,80

Ratebeer: 96/99

Vaso de lager

Fue nombrada por la “United States Environmental Protection Agency” como el negocio ver-de del año en 2010 por sus prácticas de sostenibilidad.

Copa tulipa

SERBEER

Anchor LibertyAmerican Pale Ale

Anchor Brewing Company

Aroma: en nariz destacan los lúpulos en un primer contacto, donde emanan un conjunto de suaves matices cítricos, en especial limón, terroso y floral. Por debajo subyace un evi-dente fondo de malta con reminiscencias de caramelo y galleta.

Endivias con nue-ces y roquefort

5,9% 47

ABV IBU CL

35,5 7-10º

ºC P.V.P.

Sabor: cerveza de cuerpo medio, carbónico contenido, presenta un gusto dominado por los mismos matices presentados en nariz, desta-cando los frutos cítricos, las notas a flores del lúpulo, y una rica base de malta, de carácter delicadamente dulce, que recuerda al caramelo.

Espuma: corona de espuma blanca de ampli-tud media, duración aceptable. Apenas deja rastro adherido al cristal.

2,80

Ratebeer: 94/97

Cascade (con dry hop de Cascade)

2-Row Pale Pinta americana(shaker)

SERBEER

Anchor PorterPorter


Aroma: mezcla de caramelo y malta tostada. Los matices torrefactos en un primer contac-to donde asoman granos de café conducen a otras notas más ocultas como chocolate negro, frutos secos y humo.

Sabor: se aprecian matices de malta tostada, y reminiscencias de caramelo. Aparece algún tí-mido matiz de regaliz y ahumado. Los lúpulos también se unen al conjunto hacia el final del trago, añadiendo un punto floral.

Tarta cebra de yo-gur y chocolate

5,6% 20

ABV IBU CL

35,5 8º

ºC P.V.P.

Espuma: corona de espuma de amplitud me-dia y color café con leche.

Ratebeer: 99/100

Pinta americana(shaker)

Northern Brewer Blend of 2-Row Pale, Caramel, Black & Chocolate

2,80

SERBEER

Anchor SteamSteam beer


Aroma: dominado por un suave gusto a mal-ta, cereal, con ligeras notas de caramelo, toffee y levadura. Acompañan algunos matices cítricos secundarios.

Sabor: predomina la malta con una base dominada por los matices moderadamente dulces a caramelo y toffee. A medida que avanza el trago se desarrollan otros matices de carácter cítrico, para finalizar en un regus-to levemente amargo.

Filete de pavo con cebolla caramelizada

4,9% 6

ABV IBU CL

35,5 6º

ºC P.V.P.

Espuma: blanca nívea, bastante compacta y densa, con buena retención y “lacing” desta-cable.

Ratebeer: 74/96


Northern Brewer Blend of 2-Row Pale & Caramel

2,80


Notas de cata


C’EST LABEER

Bélgica

ABV IBU

SERBEER

DuvelBelgian Strong Ale

Duvel Moortgat

SaazStyrian Golding

Aroma: marcado aroma a lúpulo, pre-sencia de levaduras y algo afrutada.

Pilsner Platos intensos como roast beef o cordero, a la plancha, o asado

Queso Gloucester

Platos de pescado y marisco

Tarta de nueces y ciruelas

Manzanas toffe crujientes

8,5% 6

ABV IBU CL

33 6-10º

ºC P.V.P.

Sabor: sorpren-dentemente suave y aterciopelada, son sabor a frutos rojos. ligero regus-to amargo en el paladar.

Espuma: alta y den-sa capa de cremosa espuma

2,30

Ratebeer: 99/99

Copa tulipa

Trapense

SERBEER

HoegaardenWitbier - Cerveza blanca

Brouwerij Hoegaarden

PaleWheatOats (5%)

Aroma: ligeros aromas cítricos y a grano, ralladura de naranja y trigo, con notas a levadura y a pan de fondo, algo especiada a mitad de nariz.

Saaz (Unspecified)

Mejillones al vapor

Queso mascarpone Crepes de plátano y naranja

Sorbete de sangría Panna cotta con limón

4,9% 15

ABV IBU CL

33 6-8º

ºC P.V.P.

Sabor: dulzor ho-mogéneo, a grano fresco, que se marca a inicio de boca para dar paso luego a suaves sen-saciones herbales y cítricas.

Espuma: generosa y densa, cremosa y blanca de burbujas pequeñas y homo-géneas, de buena retención.

1,65

Ratebeer: 92/99

Vaso weizen

Bronce European Beer Star Awards 2014

Otros ingredientes: Curacao Orange Peel, Coriander*

SERBEER

MaredsousBelgian Tripel Abadía

Duvel Moortgat

SaazStyrian Golding

Aroma: lo primero que aparece es un dulzor intenso, muy afrutado, donde destaca la naranja y cilantro, fuertemente especiado y con clara presencia de alcohol.

Cebada blanca Comida condimentada

Pastel de cangrejo

Faisán o pavo asado

Queso triple-créme

Postres sin chocolate

Tarta de amaretto

Baklava

Tarta Linzer

10% 20

ABV IBU CL

33 4-7º

ºC P.V.P.

Sabor: buen cuerpo, con intensas notas de albaricoque y naranja, las mismas especias picantes que se encontraban en el aroma y un fuerte gusto enólico.

Espuma: capa mo-derada de espuma blanca y cremosa

2,30

Ratebeer: 96/98

Copa tulipa

Trapense

SERBEER

OrvalBelgian Ale

Brasserie d’Orval

Hallertau de Bavaria Styrian Goldings

Aroma: aromas fru-tales y a fermento fresco.

Malta PalerMalta Caramelo

Mejillones al vapor

Boquerones en vinagre

Queso azul

Salmón a la plancha

Frutos secos

Estofados y guisados de carnes blancas

6,2% 32

ABV IBU CL

33 7-8º

ºC P.V.P.

Sabor: notas afru-tadas y pronuncia-do amargor final.

Espuma: abundante, muy persistente y densa.

Ratebeer: 96/98

Copa tulipa

Trapense

Otros ingredientes: liquid candy sugar*

SERBEER

Tripel KarmelietAbbey Tripel

Brouwerij Bosteels

Styrians

Aroma: a fruta, cereales, levaduras, tostados, pan, cara-melo y regaliz.

Trigo Avena Cebada

Embutidos ibéricos

Quesos

Pescados azul a la plancha

Carnes de cerdo y ternera

8,4% 30

ABV IBU CL

33 6-9º

ºC P.V.P.

Sabor: fresco, afru-tado y dulce. De cuerpo medio, se nota consistente y aunque el alcohol no molesta se aprecia en la boca.

Espuma: esponjosa y muy abundante al principio, de color blanco, dismi-nuye pronto que-dando una corona sobre el líquido.

2,35

Ratebeer: 99/100

Copa tulipa

Trapense

World Beer Awards (WBA-London) 2008: “World´s Best Ale”

European Beer Star Germany 2005 : Gold Metal


Notas de cata


ALEMANAS/TRIGO

Alemania

ABV IBU

SERBEER

Weihenstephaner VitusWeizenbock (Bock de trigo)

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

German Hallertau

Aroma: muy aromática; llena de flores y con una mezcla de clavo, plátano, vainilla y ligeras especies dulces y cítricos.

Pilsner Malt Wheat Malt

WBA 2011 World’s Best Wheat Beer & WBA 2011 World’s Best Beer.World Beer Awards 2014: Best Strong Wheat Beer

7,7% 17

ABV IBU CL

50 10-12º

ºC P.V.P.

Sabor: complejo, frutal y especies, plátano, clavo con toques cítricos, cuerpo robusto. Nada amargo. Alcohol perfecta-mente integrado.

Espuma: persisten-te y cremosa espu-ma blanquecina.

Ratebeer: 98/98

Vaso weizenAsados

Carne de caza

Aves

2,40

SERBEER

Weihenstephaner DunkelDunkelweizen

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Aroma: aroma intenso a la par que fundamentalmente maltoso, con notas a cereales, plátano, especias a clavo y punto levaduroso.

Mejor cerveza oscu-ra de trigo en 2009, 2011 y 2012 en los WBA (World Beer Awards).

5,3% 14

ABV IBU CL

50 10-12º

ºC P.V.P.

Sabor: delicioso y bien equilibrado, con notas maltosas dulces y cereales de inicio, pasando por matices a plátano, especias y final con sutil punto amargo lupulizado.

Espuma: de tona-lidad beige que corona el vaso de forma sublime.

Ratebeer: 95/100

Vaso weizenAsados

Estofados

Embutidos

Salchichas

Queso

Ahumados

German Hallertau Pilsner Malt Wheat MaltHoney Malt

2,05


Notas de cata


NEGRASSTOUT/PORTER

ABV IBU

Stout es una cerveza negra tradicional Irlandesa, elaborada con una combinación de Malta y una cristalina agua de Irlanda, con tueste elevado, dando a la cerveza un sabor suave con cuerpo y un toque dulce de la Malta.

*

SERBEER

O’hara’s Irish StoutDry Stout

Carlow Brewing Company

Aroma: chocolate, notas de ahumado y café.

4,3% 40

ABV IBU CL

33 6-9º

ºC P.V.P.

Sabor: textura cremosa, a cappuc-cino con nata mon-tada, amargor seco postgusto ligero y suave.

Espuma: fina y sedosa con notas de color a toffe

Irlanda

2,00

Embutidos

Quesos

Postres con frutas del bosque y fresas

Postres con choco-late amargo.

Ratebeer: 81/82

Pinta

Shaker

Fuggle Maltas tostadas

SERBEER

Medical StoutStout

La Calavera, Microcervecería del Ripollés

Aroma: a maltas tostadas, café y chocolate, con notas de regaliz.

Vence facilmente a platos principales, aunque da solidez al foie gras y al paté de hígado ahumado.

Quesos largamente envejecidos: gouda, parmesa-no o cheddar.

Trufas de chcolate amargo, mousse de chocolate y frambuesa.

8,5% 90

ABV IBU CL

20 10-13º

ºC P.V.P.

Sabor: el trago es gus-toso, recalcando lo ya habíamos presagiado en boca. Maltas tos-tadas, café, trazos de chocolate y bastante regaliz. Cuerpo medio y oleaginoso.

Espuma: mínima capa de espuma que queda reducida a un halo que rodea el vaso a los pocos segundos

2,50

Ratebeer: 70/13

Copa snifter

España


Notas de cata


ROCK&HOP

ABV IBU

SERBEER

4,3%

ABV

Piledriver Status QuoBitter

Wychwood

Aroma: aroma mal-toso, con tonos a caramelo y matices afrutados.

Pollo o cerdo asado.

Pescado y patatas fritas.

Quesos ingleses suaves como Lancashire o Leicester.

Galletas de avena, pasa y nuez o algún otro postre básico y contundente.

CL

50 7-10º

ºC P.V.P.

Sabor: seco y de amargor medio, se distinguen matices afrutados al igual que en el aroma.

4,25

Ratebeer: 44/77


Witney(Inglaterra)

SERBEER

KissPale Lager

Krönleins Bryggeri

Aroma: granulado, un poco dulce.

4,7%

ABV CL

33 7-10º

ºC P.V.P.

Sabor: cuerpo lige-ro. Cerveza dulce, malteada, con notas de maíz y un poco granulada.

Espuma: una peque-ña cabeza blanca de espuma.

2,55

Ratebeer: 4/41

Comida abundante y condimentada: barba-coa, hamburguesas...

Queso Cheddar blanco, Jack o Brick

Budin de Maracuyá

Peras escalfadas en Doppelbock


Halmstad(Suecia)

SERBEER

Iron Maiden TrooperGolden Ale

Robinson

GoldingBobec Cascade

Aroma: notas pre-dominantemente herbales acom-pañado a un tono cítrico pasando por un leve tono y sutil-mente malteado.

Platos típicos inglesesEmbutidos Comidas especiadas

CL

33 4-7º

ºC P.V.P.

Sabor: oscilante entre el amargo lupulizado inicial pasando por u tono malteado acabando con un retrogusto seco pero agradable.

Espuma: muy blan-quecina que se disipa rápidamente.

2,65

Ratebeer: 45/48

4,8%

ABV



Witney(Inglaterra)

SERBEER

Marky Ramone’sBrown Ale

Ca l’Arenys-Cervezas Guineu

Aroma: destacan notas acaramela-das, frutos secos, miel, notas afru-tadas de mango y melocotón, y notas cerealosas.

Cerdo asadoSalchichasSalmón a la plancha Queso gouda añejado o Cheschire quebradizo Torta de nuez y almendraBuñuelos de pera

CL

33 7-10º

ºC P.V.P.

Sabor: es amarga, destacan matices de cacao, torrefactos, caramelo, tofe, notas de hierba y pino, de cuerpo medio, car-bonatación media y final seco y largo.

Espuma: espuma blanca, cremosa y duradera

2,55

Ratebeer: 32/26


6%

ABV

Valls de Torrella(España)

Tel.: 635 95 30 73E-mail: [email protected]

Oro parece. Cerveza es

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