Carta dei vini - Hotel Mont Blanc

Mont Blanc Hotel Village ★★★★★

Loc. La Croisette, 36 - 11015 La Salle (AO) - tel. +39 0165 86 41 11 - fax +39 0165 86 41 19 - www.hotelmontblanc.it - [email protected] La CassoletteRistorante

1

IndiceBollicine Valdostane pag. 3

Bollicine Italiane pag. 5

Champagnes pag. 7

Vini Bianchi della Valdigne - Mont Blanc pag. 9

Vini Bianchi Valdostani pag. 11

Vini Bianchi Italiani pag. 13

Vini Bianchi Biodinamici pag. 21

Vini Bianchi Biologici in Anfora pag. 22

Vini Bianchi dal Mondo pag. 23

Vini Rosati Valdostani pag. 27

Vini Rossi Valdostani pag. 29

Vini Rossi Italiani pag. 33

Vini Rossi dal Mondo pag. 47

Vini da Dessert Valdostani pag. 51

Vini da Dessert Italiani pag. 53

Vini da Dessert dal Mondo pag. 57

Vini Bianchi e Rossi ½ bottiglie pag. 59

Selezione delle Birre pag. 61

Selezione delle Acque pag. 65

Enoteca pag. 69

Le voci contrassegnate con la * si riferiscono a vini in fase di approvvigionamento.Le voci contrassegnate con la si riferiscono a vini affinati in barriques o tonneaux.

2

3

Bollicine ValdostaneCave du Vin BlancCuvée Mont Blanc Hotel Village - Met. Class. Extra Brut 2008 25,00 €

Dal vitigno più alto d’Europa millesimato D.O.C. e da un’accurata selezione di lieviti nasce questa nostra cuvée. 12,5% vol Uve: Priè Blanc

Cuvée du Prince - Metodo Classico Brut 2005 35,00 €Dal vitigno più alto d’Europa millesimato D.O.C. e da una maturazione di sedici mesi sui lieviti è nata questa preziosa cuvée per commemorare i cento anni della prima spedizione al K2 delle guide alpine di Courmayeur guidata dal Duca degli Abruzzi. 12,5% vol Uve: Priè Blanc

Blanc Fripon - Metodo Italiano Extra Dry 23,00 €12,5% vol Uve: Priè Blanc

Ancestrale - Rouge Effervescence Sec 22,00 €Dai vigneti di Gamay siti a Saint Denis e Chambave nel cuore della Valle d’Aosta nasce questo rosso effervescente frutto di una fermentazione bloccata in botte e ripresa in bottiglia così da ottenere una pressione di quasi nove atmosfere. 10,5% vol Uve: Gamay

4

5

Bollicine ItalianePodere Rocche dei ManzoniValentino Brut Zéro Riserva - Metodo Classico Brut 2002 45,00 €

12,5% vol Uve: Chardonnay millesimato

La ScolcaGavi Soldati La Scolca - Metodo Classico Brut 2001 70,00 €

11,5% vol Uve: Cortese millesimato D.O.C.G.

Soldati La Scolca D’Antan Rosé - Met. Class. Brut 1997 78,00 € 11,5% vol Uve: Cortese, Pinot Nero millesimato D.O.C.G.

DrusianValdobbiadene Sup. di Cartizze - Met. Charmat Dry 35,00 €

11% vol Uve: Prosecco D.O.C.

Contadi CastaldiFranciacorta Brut - Metodo Classico Brut 33,00 €

12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco D.O.C.G.

Franciacorta Satèn - Metodo Classico Brut 2005/2006 36,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Brut Rosé - Metodo Classico Brut 2005/2006 39,00 € 13% vol Uve: Pinot Nero, Chardonnay millesimato D.O.C.G.

6

Ca’ del BoscoFranciacorta Cuvée Prestige - Metodo Classico Brut 42,00 €

12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero D.O.C.G.

Franciacorta Satèn - Metodo Classico Brut 2004 52,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Dosage Zéro - Metodo Classico Brut 2004 50,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Cuvée A. Clementi - Met. Class. Brut 2002 90,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Cuvée Prestige Rosé - Met. Class. Brut 46,00 € 12,5% vol Uve: Pinot Nero, Chardonnay D.O.C.G.

BellavistaFranciacorta Cuvée - Metodo Classico Brut 38,00 €

12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Bianco, Pino Nero D.O.C.G.

Franciacorta Gran Cuvée Satèn - Met. Class. Brut» 2002 54,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Gran Cuvée - Metodo Classico Brut 2004 49,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Nero millesimato D.O.C.G.

Franciacorta Gran Cuvée Rosé - Met. Class. Brut 2004 54,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Nero millesimato D.O.C.G.

Bollicine Italiane

7

ChampagnesLarmandier BernierBlanc de Blancs 1er Cru - Extra Brut 70,00 €

12,5% vol Uve: Chardonnay

Tradition 1er Cru - Extra Brut 65,00 € 12,5% vol Uve: Chardonnay, Pinot Noir

Domaine Philippe GonetBlanc de Blancs “Roy Soleil” - Brut 63,00 €

12% vol Uve: Chardonnay

Blanc de Blancs “Grand Cru” - Brut 2003 80,00 € 12% vol Uve: Chardonnay millesimé

Blanc de Blancs “Grand Cru” - Brut 2005 75,00 € 12% vol Uve: Chardonnay millesimé

Blanc de Blancs “Grand Cru Cuvée Belemnite” 2004 156,00 € 12% vol Uve: Chardonnay millesimé

Domaine Billecart SalmonRosè Brut 100,00 €

12% vol Uve: Pinot Noir, Chardonnay

Rosè Brut “Cuvée Elisabeth”� 2000 190,00 € 12% vol Uve: Pinot Noir, Chardoonnay, Pinot Meunier millesimé

RuinartDom Ruinart 1998 210,00 €

12% vol Uve: Chardonnay millesimé

8

Domaine GossetGrande Réserve Brut 73,00 €

12% vol Uve: Pinot Noir, Chardoonnay, Pinot Meunier

Gosset “Celebris” - Brut 1998 190,00 € 12% vol Uve: Pinot Noir, Chardonnay millesimé

Louis RoedererCristal - Brut 2000 220,00 €

12% vol Uve: Chardonnay, Pinot Noir millesimé

KrugGrande Cuvée Brut - Brut 230,00 €

12% vol Uve: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Krug Vintage - Brut 1995 350,00 € 12% vol Uve: Chardonnay millesimé

Blanc de Blancs “Clos Du Mesnil” 1992 1.200,00 € 12% vol Uve: Chardonnay millesimé

Moët et ChandonDom Pérignon - Brut 1999 210,00 €

12,5% vol Uve: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay millesimé

Dom Pérignon Rosé - Brut 1996 495,00 € 12,5% vol Uve: Pinot Noir, Chardonnay millesimé

Champagnes

9

Vini Bianchidella Valdigne-Mont Blanc

I vini della Valdigne ai piedi del Monte Bianco (vigneti più alti d’Europa)sono prodotti in un territorio unico al mondo, particolarmente vocato

alla coltivazione della vite e alla produzionedi vini e spumanti di montagna di grande personalità

Cave du Vin BlancBlanc de Morgex et de la Salle ”�Rayon”� 2008 23,00 €

12,5% vol. Uve: Prié Blanc D.O.C.

“Blanc de Morgex et de la Salle “”�Vini estremi”� 2009 23,00 € 11,5% vol. Uve: Prié Blanc D.O.C.

Brunet PieroBlanc de Morgex et de la Salle 2008 21,00 €

12% vol. Uve: Prié Blanc D.O.C.

Celegato CarloBlanc de Morgex et de la Salle 2008 23,00 €


Vevey MarzianoBlanc de Morgex et de la Salle 2008 21,00 €


Maison Vevey AlbertBlanc de Morgex et de la Salle 2009 23,00 €


Pavese Ermes“Blanc de Morgex et de la Salle ”�Nathan”� 2007 29,00 €

14% vol. Uve: Prié Blanc D.O.C.

10

11

Vini Bianchi Valdostani(Presentati per denominazione e/o ceppo)

Chambave MuscatLa Vrille 2008 24,00 €

13,5% vol. Uve: Moscato Bianco D.O.C.

Petite ArvineLes Crêtes 2008 25,00 €

12,5% vol. Uve: Petite Arvine D.O.C.

Nus MalvoiseLes Granges 2007 27,00 €

13% vol. Uve: Pinot Gris D.O.C.

Pinot GrisLo Triolet di Marco Martin 2007 32,00 €

14% vol. Uve: Pinot Gris D.O.C.

Müller ThürgauMaison Anselmet 2008 25,00 €

12,5% vol. Uve: Müller Thürgau D.O.C.

Gewurtztraminer“Mon Atout“ Lo Triolet di Marco Martin 2008/2009 26,00 €

14.5% vol. Uve: Gewurztraminer D.O.C.

12

Sauvignon“La Comète”� Institut Agricole Régional 30,00 €

14,5% vol. Uve: Sauvignon Blanc V.D.T.

ChardonnayCave di Barrò� 2007/2008 26,00 €

14% vol. Uve: Chardonnay D.O.C.

Maison Anselmet 2008 37,00 € 14% vol. Uve: Chardonnay D.O.C.

“Cuvée Bois” Les Crêtes 2007 50,00 € 13,5% vol. Uve: Chardonnay D.O.C.

Vini Bianchi Valdostani

13

Vini Bianchi Italiani

Piemonte

CerettoLanghe Arneis “Blangè”� 2008/2009 30,00 €

12,5% vol Uve: Arneis D.O.C.

La Scolca Gavi “Etichetta Nera”� 2008 37,00 €

12% vol Uve: Cortese di Gavi D.O.C.G.

GajaLanghe “Rossj Bass” 2007 45,00 €

14% vol Uve: Chardonnay D.O.C.

Azienda Agricola Vigneti MassaDerthona Timorasso “Sterpi” 2008 48,00 €

14,5% vol Uve: Timorasso D.O.C.

Lombardia

Ca’ del BoscoTerre di Franciacorta 2006 70,00 €


14

Liguria

Azienda Agricola Cascina delle Terre RosseVermentino Riviera Ligure di Ponente 2007 30,00 €

13% vol Uve: Vermentino D.O.C.

Pigato Riviera Ligure di Ponente 2008 33,00 € 13% vol Uve: Pigato D.O.C.

Azienda Agricola Bonanni FellegaraCinqueterre Bianco 2006 39,00 €

13% vol Uve: Bosco,Vermentino, Albarola D.O.C.

Veneto

Azienda Agricola InamaVulcaia Fumè 2006 23,00 €

14,5% vol Uve: Sauvignon I.G.T.

Azienda Agricola PieroPanSoave Classico “La Rocca”� 30° Anniversario 2008 40,00 €

13% vol Uve: Garganega D.O.C.


15

Trentino Alto Adige

Weingut NiklasSüdtiroler Kerner Riserva “Mondevinum” 2006 30,00 €

14,5% vol Uve: Pinot Bianco, Sauvignon D.O.C.

St. Michael EppanGewurztraminer Südtirol “Sanct Valentin” 2008/2009 34,00 €

15% vol. Uve: Gewurztraminer D.O.C.

Weissburgunder Südtirol “Sanct Valentin” 2006/2008 33,00 € 13,5% vol. Uve: Pinot Bianco D.O.C.

Pinot Grigio Südtirol “Sanct Valentin”� 2007/2008 32,00 € 13% vol. Uve: Pinot Grigio D.O.C.

Sauvignon Südtirol “Sanct Valentin” 2008/2009 35,00 € 13,5% vol. Uve: Sauvignon D.O.C.

Cantina TraminSauvignon Südtirol “Montan” 2007/2008 30,00 €

13,5% vol. Uve: Sauvignon D.O.C.

Gewurztraminer Südtirol “Nussbaumer”� 2009 36,00 € 15% vol. Uve: Gewurztraminer D.O.C.


16

Azienda Agricola Pojer e SandriNosiola delle Dolomiti 2009 25,00 €

12% vol. Uve: Nosiola I.G.T.

Müller Thurgau delle Dolomiti “Palai”� 2009 25,00 € 12% vol. Uve: Müller Thurgau I.G.T.

Friuli Venezia Giulia

Vie di RomansMalvasia Istriana Friuli Isonzo “Dis Cumieris” 2005 32,00 €

13,5% vol. Uve: Malvasia D.O.C.

Tocai Friulano “Dolée” 2007 34,00 € 14% vol. Uve: Tocai D.O.C.

Chardonnay Isonzo 2006 33,00 € 13% vol. Uve: Chardonnay D.O.C.

Sauvignon “Vieris” 2006 37,00 € 14% vol. Uve: Sauvignon D.O.C.

Le Vigne di Zamò�Tocai Vigne Cinquant’anni 2007 40,00 €

14% vol. Uve: Tocai Friulano D.O.C.

Rosazzo Bianco “Ronco delle Acacie” 2005/2006 38,00 € 14% vol. Uve: Chardonnay, Tocai Friulano, Pinot Bianco D.O.C.


17

Livio FellugaRosazzo Bianco “Terre Alte” 2006 66,00 €

14% vol. Uve: Sauvignon, Tocai Friulano, Pinot Grigio D.O.C.

JermannVinnae 2009 30,00 €

14% vol. Uve: Ribolla Gialla I.G.T.

Bianco Venezia Giulia “Vintage Tunina” 2005 48,00 € 13,5% vol. Uve: Sauvignon, Chardonnay, I.G.T.

Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit

Bianco Venezia Giulia “Where the dreams” 2007 50,00 € 13,5% vol. Uve: Chardonnay I.G.T.

Bianco Venezia Giulia “Capo Martino” 2006 66,00 € 13,5% vol. Uve: Tocai, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit I.G.T.

Emilia Romagna

Tre MontiAlbana di Romagna “Vigna Rocca” 2007 25,00 €

14% vol. Uve: Albana D.O.C.G.

Azienda Agricola La TosaColli Piacentini Sauvignon 2006 32,00 €

14,5 % vol. Uve: Sauvignon D.O.C.


18

Toscana

Tenuta Guado al TassoVermentino di Bolgheri 2008 28,00 €

12,5% vol. Uve: Vermentino D.O.C.

Jacopo Biondi SantiSauvignon “Sàfíro” 2008 30,00 €

13,5% vol. Uve: Sauvignon I.G.T.

MontenidoliVernaccia di San Giminiano “Carato” 2003 33,00 €

13,5% vol. Uve: Vernaccia D.O.C.G.

Umbria

Castello della SalaCervaro della Sala 2007 52,00 €

13% vol. Uve: Chardonnay, Grechetto I.G.T.

Azienda Agricola PalazzoneOrvieto Classico Superiore “Campo del Guardiano” 2007 30,00 €

14% vol. Uve: Procanico, Grechetto, Verdello, D.O.C. Drupeggio, Malvasia


19

Marche

Azienda Vitivinicola La MonacescaVerdicchio di Matelica Riserva “Mirum” 2006 32,00 €

14% vol Uve: Verdicchio D.O.C.

Azienda Agricola Villa BucciVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 2005 45,00 €

13,5% vol Uve: Verdicchio D.O.C.

Abruzzo

MasciarelliChardonnay “Marina Cvetic” 2006 40,00 €

14,5% vol Uve: Chardonnay I.G.T.

Dino IlluminatiControguerra bianco “Daniele” 2004 30,00 €

14,00% vol Uve: Trebbiano d’Abruzzo, Passerina, Chardonnay D.O.C.

Campania

Azienda Agricola Benito FerraraGreco di Tufo “Vigna Cicogna” 2007 31,00 €

13,5% vol Uve: Greco D.O.C.G.


20

Azienda Agricola Colli di LapioFiano di Avellino “Romano Clelia” 2007 30,00 €

14% vol Uve: Fiano D.O.C.G.

Sicilia

Tenuta DonnafugataContessa Entellina bianco “Chiarandà” 2006 40,00 €

14% vol. Uve: Ansonica e Chardonnay D.O.C.

Contessa Entellina bianco “Vigna di Gabri” 2007 27,00 € 13% vol. Uve: Ansonica D.O.C.

Azienda Agricola PlanetaCometa 2006 37,00 €

14% vol. Uve: Fiano I.G.T.

Chardonnay Sicilia 2006 35,00 € 14% vol. Uve: Chardonnay I.G.T.

Azienda Vinicola Barone di VillagrandeEtna Bianco Superiore 2009 27,00 €

12,5% vol. Uve: Carricante D.O.C.

Sardegna

CapicheraVermentino classico 2007 40,00 €

13,5% vol. Uve: Vermentino D.O.C.


21

I vini biodinamici sono vini ottenuti con agricoltura biodinamica,con lieviti indigeni senza anidride solforosa aggiunta, quindi vini naturali e digeribili.

Italia

Montanar Denis & AlessiaVerduzzo Friulano Borc Dodon 2002 50,00 €

14,5% vol Uve: Verduzzo Friulano I.G.T.

Francia

Jacques SalleSilice Quincy 2005 62,00 €

14,5% vol Uve: Sauvignon

Nicolas JolyClos de la Coulée de Serrant 2005 120,00 €

15% vol Uve: Chenin Blanc

Slovenia

MoviaMovia Veliko Belo 2004 47,00 €

13,5% vol Uve: Ribolla, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon

Vini Bianchi Biodinamici

22

Vini biologici vinificati in anfora di terracotta. La storia dei vini in anforaha 8000 anni così come è sempre stato fatto in Georgia e nel Caucaso, dove è nato il vino.

Veneto

Castello di LispidaVino Bianco del Veneto “Amphora” 2005 52,00 €

13% vol Uve: Tocai I.G.T.


GravnerBianco Breg “Anfora” 2003 95,00 €

14,5% vol Uve: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling I.G.T.

Sicilia

Azienda Agricola CosPithos Bianco 2009 35,00 €

13% vol Uve: Grecanico I.G.T.

Vini Bianchi Biologici in Anfora

23

Vini Bianchi dal Mondo

Svizzera - Valais

Besse GéraldLe Bans 2006 30,00 €

12,2% vol Uve: Chasselas

Petite Arvine 2005 45,00 € 14,6% vol Uve: Petite Arvine

Ermitage 2005 53,00 € 14,3% vol Uve: Marsanne Blanche

Francia - Haute Savoie

Belluard Patrick et DominiqueBlanc Les Alpes 2005 28,00 €

12,0% vol Uve: Gringet

24

Francia - Alsazia

Domaine Albert MannGewurztraminer Grand Cru Furstentum 2002 59,00 €

13% vol. Uve: Gewurztraminer

Tokay Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2001 66,00 € 13,5% vol. Uve: Tokay, Pinot Gris

Tokay Pinot Gris Grand Cru Hengst 1998 70,00 € 13,5% vol. Uve: Pinot Gris, Tokay

Riesling Grand Cru Schlossberg 2002 57,00 € 13,5% vol. Uve: Riesling

Domaine SchoffitGewurztraminer Grand Cru Rangen de Thann 2005 74,00 €

13,5% vol. Uve: Gewurztraminer

Riesling Grand Cru Rangen de Thann 2003 61,00 € % vol. Uve: Riesling

Muscat d‘Alsace 2004 44,00 € 13,5% vol. Uve: Muscat Blanc

Sylvaner d‘Alsace 2004 43,00 € 13% vol. Uve: Sylvaner


25

Francia - Borgogna

Domaine Daniel Dampt et FilsChablis 1er Cru Les Lys 2007 48,00 €

12,5% vol. Uve: Chardonnay

Domaine des MalandesChablis Grand Cru Les Clos 2003 77,00 €


Domaine Vincent GirardinChassagne - Montrachet 1er Cru Morgeot 2004 80,00 €

13% vol. Uve: Chardonnay

Domaine Jean Marc BoillotPuligny - Montrachet Village 2007 75,00 €

13% vol. Uve: Chardonnay

Puligny - 1er Cru Les Champs Canet 2007 87,00 € 13% vol. Uve: Chardonnay

Domaine Fontaine - GagnardChassagne - Montrachet 1er Cru Les Vergers 2006 105,00 €


Domaine BrenotBatard Montrachet Grand Cru 2005 190,00 €


Domaine ChapuisCorton Charlemagne Grand Cru 2005 110,00 €



26

Francia - Loira

Maison Joseph MellotSancerre Blanc la Grand Chatellenie 2005 43,00 €

13% vol. Uve: Sauvignon

Domaine DagenauPouilly Fumée Buisson Renard 2004 82,00 €

13% vol. Uve: Sauvignon

Francia - Bordeaux e Jurancon

Château de FiuzalChâteau de Fiuzal Blanc 2000 84,00 €

12,5% vol. Uve: Sauvignon

Domaine CauhapéJurancon sec Chant des Vignes 2006 60,00 €

13,5% vol. Uve: Sauvignon

Nuova Zelanda

Mount NelsonRams 2006 50,00 €

% vol. Uve: Sauvignon

Libano

Château MusarChâteau Musar 2000 65,00 €

12,5% vol. Uve : Obaideh, Merwah


27

Vini Rosati Valdostani(Presentati per denominazione e/o ceppo)

Valle d’Aosta RoséRosé Du Coteau “Institut Agricole Régional” 22,00 €

13,5% vol. Uve: Gamay V.D.T.

Monrosé “Maison Anselmet” 20,00 € 13% vol. Uve: Gamay, Pinot Noir, Petit Rouge V.D.T.

28

29

Vini Rossi Valdostani(Presentati per denominazione e/o ceppo)

PremettaMaison Vigneronne Frères Grosjean 2007 25,00 €

12,0% vol Uve: Premetta D.O.C.

CornalinLa Vrille 2008 26,00 €

12% vol Uve: Cornalin D.O.C.

Mayolet Vigne de Toule “Cave di Barrò�” 2008 29,00 €

13% vol Uve: Mayolet D.O.C.

Institut Agricole Régional 2006 28,00 € 14% vol Uve: Mayolet D.O.C.

Gamay Lo Triolet di Marco Martin 2009 24,00 €

13% vol Uve: Gamay , Pinot Noir D.O.C.

Pinot NoirMaison Anselmet 2008 28,00 €

13,5% vol Uve: Pinot Noir D.O.C.

Sang des Salasses “Institut Agricole Régional” 30,00 € 13,5% vol Uve: Pinot Noir V.D.T.

30

NusLo Triolet di Marco Martin 2009 25,00 €

13% vol Uve: Vien de Nus, Petit Rouge D.O.C. e altre varietà autoctone

VuillerminOrious “Institut Agricole Régional” 32,00 €

13,5% vol Uve: Vuillermin V.D.T.

GrenacheRouge du Prieur “Institut Agricole Régional”� 34,00 €

14,5% vol Uve: Grenache V.D.T.

Petit RougeCave di Barrò� 2008 26,00 €

13% vol Uve:Petit Rouge D.O.C.

Vigne Plan”�Gerbelle Didier”� 2007 27,00 € 13.5% vol Uve:Petit Rouge D.O.C.

Enfer d’ArvierClos de l‘Enfer “Coop. de l‘ Enfer d’Arvier” 2008 35,00 €

14,5% vol Uve: Petit Rouge e altre varietà autoctone D.O.C.

Enfer d’Arvier derivato da uvein conversione da agricoltura biologica 2008 30,00 €

13,5% vol Uve: Petit Rouge e altre varietà autoctone D.O.C.

Vini Rossi Valdostani

31

Donnas SuperieurVieilles Vignes “Cave Coopérative de Donnas” 2005 35,00 €

14% vol Uve: Nebbiolo Picotendro D.O.C.

Torrette SuperieurFeudo di San Maurizio 2007 26,00 €

13,5% vol Uve: Petit Rouge, Syrah D.O.C.

Vigne Tsancognein “Gerbelle Didier” 2007 28,00 € 13,5% vol Uve: Petit Rouge, Cornalin, Fumin D.O.C.

Vigne de Torrette “Cave di Barrò�” 2006 53,00 € 14,5% vol Uve: Petit Rouge e altre varietà autoctone D.O.C.

FuminLa Vrille 2006 31,00 €

13% vol Uve: Fumin D.O.C.

Cave di Barrò� 2007 36,00 € 13% vol Uve: Fumin D.O.C.

Vigne la Tour “Les Crêtes” 2006 37,00 € 13% vol Uve: Fumin D.O.C.

SyrahVigne de Conze “Cave di Barrò�” 2008 30,00 €

13,5% vol Uve: Syrah D.O.C.

Coteau la Tour “Les Crêtes” 32,00 € 13% vol Uve: Syrah V.D.T.

Henri “Maison Anselmet” 2007 39,00 € 14% vol Uve: Syrah D.O.C.


32

Vin de La SablaLes Crêtes 25,00 €

13,5% vol Uve: Fumin, Petit Rouge, V.D.T. Barbera, Mayolet

Coteau BarrageLo Triolet di Marco Martin 2008 32,00 €

13.5% vol Uve: Fumin, Syrah D.O.C.

Le PrisonnierMaison Anselmet 48,00 €

15,5% vol Uve: Petit Rouge, Cornalin, V.D.T. Fumin, Mayolet

Vin du PrévôtInstitut Agricole Régional 33,00 €

14% vol Uve: Cabernet Franc, V.D.T. Cabernet Sauvignon, Merlot


33

Vini Rossi Italiani

Piemonte

Azienda Agricola Livio SoriaBarbera d’Asti 2008 30,00 €

13,5% vol Uve: Barbera D.O.C.G.

Barbera d’Asti “Castello di Calosso” 2003 50,00 € 14% vol Uve: Barbera D.O.C.

Monferrato Rosso “Just Black”� 2006 46,00 € 13,5% vol Uve: Albarossa, Syrah, Merlot, D.O.C.

Cabernet Sauvignon

Scjarè “Due colline”� 33,00 € 13% vol Uve: Uvalino V.D.T.

Giacomo BolognaBarbera d’Asti “Bricco della Bigotta” 2004 55,00 €

14,5% vol Uve: Barbera D.O.C.

Barbera d’Asti “Bricco dell’ Uccellone”� 2006 54,00 € 14,5% vol Uve: Barbera D.O.C.

Barbera d’Asti “Ai Suma” 2004 60,00 € 15,5% vol Uve: Barbera D.O.C.

CoppoBarbera d’Asti “Pomorosso”� 2005 53,00 €

13,5% vol Uve: Barbera D.O.C.

PrunottoBarbera d’Asti “Costamiole” 2001 48,00 €

14,5% vol. Uve: Barbera D.O.C.

34

Piemonte

GajaLanghe “Cremes” 2007 30,00 €

14% vol. Uve: Dolcetto, Pinot Nero D.O.C.

Langhe “Sito Moresco” 2006 46,00 € 14% vol. Uve: Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon D.O.C.

Langhe “Sperss” 2004 230,00 € 14,% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.

Langhe Nebbiolo “Costa Russi”� 1996 470,00 € 13,5% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.

Langhe Nebbiolo “Sorì Tildin”� 1997 475,00 € 14% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Barbaresco 2005 156,00 € 14% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Barolo “Dagromis” 2003 65,00 € 14% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Azienda Agricola CerettoBarolo Bricco Rocche “Brunate” 2005 85,00 €

14,5%vol Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

PelisseroBarbaresco “Vanotu” 2005 58,00 €

14% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Vini Rossi Italiani

35

Conterno FantinoBarolo “Sorì Ginestra” 2004 70,00 €

14% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Roberto VoerzioBarolo “Brunate” 2005 183,00 €

14,5% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

La SpinettaMonferrato Rosso “Pin”� 2006/2007 50,00 €

14% vol. Uve: Nebbiolo, Barbera D.O.C.

Podere Rocche dei ManzoniLanghe “Quatr’Nas”� 2004 48,00 €

14% vol. Uve: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, D.O.C. Pinot Nero, Merlo

Barolo “Big’ d Big” Riserva 2000 84,00 € 14,5%vol Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

Giancarlo TravagliniGattinara Riserva 2004 45,00 €

13,5% vol. Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

IoppaGhemme “Bricco Balsina” 2003 45,00 €

14% vol. Uve: Nebbiolo, Vespolina D.O.C.G.

Vini Rossi Italiani

36

Lombardia

Azienda Vinicola Sandro FaySforzato di Valtellina 2006 45,00 €

14,5% vol. Uve: Chiavennasca D.O.C.G.

Ca’ del BoscoCarmenero 50,00 €

13,5% vol. Uve: Carmenère V.D.T.

Veneto

Azienda Agricola InamaVeneto Rosso “Bradisismo” 2004 48,00 €

14% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot I.G.T.

Romano Dal FornoValpolicella Superiore“Vigneto di Monte Lodoletta” 2003 120,00 €

15% vol Uve: Corvina, Corvinone, Croatina, D.O.C. Oseleta, Rondinella

Amarone della Valpolicella“Vigneto di Monte Lodoletta” 2003 370,00 €

17% vol Uve: Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta D.O.C.

“Vigneto di Monte Lodoletta” 2000 450,00 € 17% vol Uve: Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta D.O.C.

Vini Rossi Italiani

37

Azienda Agricola Le SaletteAmarone della Valpolicella Classico “Pergole Vece”� 2005 75,00 €

16% vol Uve: Corvina, Rondinella, Croatina, D.O.C. Oseleta, Corvinone

AllegriniCorvina Veronese “La Poja”� 2001 75,00 €

14,5% vol Uve: Corvina Veronese D.O.C.

Amarone della Valpolicella Classico 2004/2005 80,00 € 15% vol Uve: Corvina Veronese, Rondinella, D.O.C.

Molinara, Oseleta

Trentino Alto Adige

Azienda Agricola Pojer e SandriPinot Noir Riserva Dolomiti 2005/2006 40,00 €

12,5% vol. Uve: Pinot Nero D.O.C.

Cantina Produttori BolzanoCabernet Riserva “Mumelter” St. Magdalena 2007 35,00 €

14% vol. Uve: Cabernet D.O.C.

Merlot Riserva “Siebeneich” St. Magdalena 2007 37,00 € 14% vol. Uve: Merlot D.O.C.

Cantina TraminLagrein Südtirol “Urban”� 2007 35,00 €

13,5% vol. Uve: Lagrein D.O.C.

Vini Rossi Italiani

38


JermannPignacolusse 2003 40,00 €

14% vol. Uve: Pignolo I.G.T.

Renato KeberCollio Merlot “Grici” 2001 40,00 €

14% vol. Uve: Merlot D.O.C.

Davide MoschioniRefosco dal Peduncolo Rosso 2005 35,00 €

14% vol. Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso D.O.C.

Toscana

Castello di AmaChianti Classico “Vigneto la Casuccia” 2006 150,00 €

13% vol. Uve: Sangiovese, Merlot D.O.C.G.

Chianti Classico “Vigneto Bellavista” 2006 145,00 € 13,5% vol. Uve: Sangiovese D.O.C.G.

Azienda Agricola FontodiChianti Classico “Vigneto del Sorbo” 2004 48,00 €

14% vol. Uve: Sangiovese D.O.C.G.

Colli Toscana Centrale “Flaccianello della Pieve”� 2004 57,00 € 14% vol. Uve: Sangiovese I.G.T.

Vini Rossi Italiani

39

Tenute dell’OrnellaiaLe Serre Nuove dell’ Ornellaia 2005 68,00 €

14% vol. Uve: Cabernet Sauvignon, D.O.C. Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Ornellaia 2005 156,00 € 14,5% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, D.O.C.

Merlot, Petit Verdot

Tenimenti AngeliniVino Nobile di Montepulciano “La Villa”� 2004 39,00 €

14,5% vol Uve: Sangiovese D.O.C.G.

PolizianoVino Nobile di Montepulciano “Asinone”� 2006 52,00 €

14% vol Uve: Sangiovese D.O.C.G.

Casanova di NeriRosso di Montalcino 2006 40,00 €

14,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.

Brunello di Montalcino “Tenuta Nuova”� 2004 72,00 € 13,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Brunello di Montalcino “Cerretalto” 1997 247,00 € 14% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Vini Rossi Italiani

40

Toscana

Tenuta San GuidoToscana “Le Difese” 2004 39,00 €

13,5% vol Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon I.G.T.

Toscana “Guidalberto” 2003 57,00 € 13,5% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese I.G.T.

Bolgheri “Sassicaia” 2003 230,00 € 14% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc D.O.C.

Bolgheri “Sassicaia” 2005 215,00 € 13,5% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc D.O.C.

Bolgheri “Sassicaia” 2006 200,00 € 13,5% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc D.O.C.

Marchesi AntinoriBrunello di Montalcino “Pian delle Vigne”� 2004 60,00 €

14% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Toscana “Tignanello” 2006 70,00 € 13,5% vol Uve: Sangiovese, Cabernet Sauvignon I.G.T.

Bolgheri Superiore “Tenuta Guado al Tasso” 2005 100,00 € 14%vol Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah D.O.C.

Bolgheri Superiore “Tenuta Guado al Tasso” 2006 95,00 € 13,5%vol Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah D.O.C.

Toscana “Solaia Annata Diversa” 2002 174,00 € 13% vol Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc I.G.T.

Vini Rossi Italiani

41

Jacopo Biondi SantiMorellino di Scansano “Castello di Montepò�” - Riserva 2000 50,00 €

13,5% vol Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo D.O.C.

Brunello di Montalcino “Tenuta Greppo” 2003 100,00 € 13% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Brunello di Montalcino “Tenuta Greppo” 2004 95,00 € 13,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Brunello di Montalcino “Tenuta Greppo” - Riserva 2004 350,00 € 13,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

Brunello di Montalcino “Tenuta Greppo” - Riserva 1997 600,00 € 14,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

GajaBolgheri “Ca’ Marcanda” 2003 90,00 €

14% vol Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc D.O.C.

Toscana “Magari” 2006 70,00 € 14,5% vol Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc I.G.T.

Tenuta Pieve Santa RestitutaBrunello di Montalcino “Rennina” 1997 190,00 €

13,5% vol Uve: Sangiovese Grosso D.O.C.G.

CavalliToscana “Tenuta degli Dei” 2006 60,00 €

13,5% vol Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, I.G.T. Cabernet Franc, Petit Verdot, Alicante

Vini Rossi Italiani

42

Marche

Fattoria Le TerrazzeConero “Sassi Neri”� Riserva 2005 40,00 €

13,5% vol Uve: Montepulciano D.O.C.G.

Chaos 2005 42,00 € 13,5% vol Uve: Montepulciano D.O.C.

Umbria

Arnaldo CapraiSagrantino di Montefalco - 25 Anni 2003 75,00 €

14,5% vol Uve: Sagrantino D.O.C.G.

Montefalco Rosso 2004 33,00 € 13% vol Uve: Sagrantino, Merlot, Sangiovese D.O.C.

Vini Rossi Italiani

43

Abruzzo

MasciarelliMontepulciano d’Abruzzo “Marina Cvetic” 2004 45,00 €

14,5% vol Uve: Montepulciano D.O.C.

Emidio PepeMontepulciano d’Abruzzo “Agricoltura Biologica” 2001 60,00 €

13,5% vol Uve: Montepulciano D.O.C.

Montepulciano d’Abruzzo “Agricoltura Biologica” 2003 40,00 € 13% vol Uve: Montepulciano D.O.C.

Dino IlluminatiMontepulciano d’Abruzzo “Zanna” - Riserva 2005 35,00 €

13,5% vol Uve: Montepulciano D.O.C.G.

Vini Rossi Italiani

44

Lazio

Casale del GiglioLazio Rosso “Mater Matuta” 2005 48,00 €

13,5% vol Uve: Syrah, Petit Verdot I.G.T.

Campania

MastroberardinoTaurasi “Radici” Riserva 2000 48,00 €

13,5% vol Uve: Aglianico Irpino D.O.C.G.

Azienda Agricola Benito FerraraTaurasi “Vigna Quattro Confini”� 2006 40,00 €

13,5% vol Uve: Aglianico Irpino D.O.C.G.

Basilicata

Azienda Agricola Vigne di MezzoAglianico del Vulture “Efesto” 2002 40,00 €

13,5% vol Uve: Aglianico del Vulture D.O.C.

Vini Rossi Italiani

45

Puglia

Azienda Agricola OgnisolePrimitivo di Manduria “Vigna Canuddi”� 2004 35,00 €

14,5% vol Uve: Primitivo D.O.C.

Sicilia

Azienda Agricola CosSicilia Nero d’Avola “Contrada Labirinto”� 2004 63,00 €

13,5% vol Uve: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon I.G.T.

Tenuta DonnafugataContessa Entellina Rosso “Tancredi” 2004 44,00 €

14% vol Uve: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon D.O.C.

Contessa Entellina Rosso “Mille e una Notte”� 2005 56,00 € 14% vol Uve: Nero d’Avola D.O.C.

Azienda Agricola PalariFaro Palari 2005 55,00 €

13,5% vol Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino, Nocera D.O.C.

Sicilia “Rosso del Soprano” 2005 45,00 € 13% vol Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino, I.G.T.

Nocera, Galatena

Vini Rossi Italiani

46

Tasca d’AlmeritaRosso del Conte 2002 48,00 €

13,5% vol Uve: Nero d’Avola D.O.C.

Cabernet Sauvignon “Tenuta Regaleali” 2005 50,00 € 14,5% vol Uve: Cabernet Sauvignon I.G.T.

Duca di SalaparutaSicilia Nero d’Avola “Duca Enrico”� 1997 66,00 €

13,5% vol Uve: Nero d’ Avola I.G.T.

Sardegna

ArgiolasIsola dei Nuraghi “Turriga”� 2000 100,00 €

14% vol Uve: Cannonau, Bovale Sardo, I.G.T. Malvasia Nera, Carignano

CapicheraIsola dei Nuraghi “Assajé”� 2006 40,00 €

13,5% vol Uve: Carignano I.G.T.

Vini Rossi Italiani

47

Vini Rossi dal Mondo

Francia - Alsazia

Domaine Marcel DeissBurlenberg 2001 66,00 €

13% vol. Uve: Pinot Noir

Francia - Borgogna

Domaine Armelle et Bernard RionClos de Vougeot Grand Cru 2004 120,00 €

13,5% vol. Uve: Pinot Noir

Vosne Romanée 1er Cru Les Chaumes 2001 98,00 € 12,5% vol. Uve: Pinot Noir

48

Francia - Bordeaux

De DourtheEssence 2002 75,00 €

13,5% vol. Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Château l’Eglise ClinetPomerol 2001 290,00 €

13,5% vol. Uve: Merlot

Château Cheval Blanc1er Grand Cru Classé St. Emilion 2001 530,00 €

13,5% vol. Uve: Cabernet Franc, Merlot, Malbec

Château Mouton RothschildChateau Mouton Rothschild 2001 550,00 €

12,5% vol. Uve: Cabernet Sauvignon , Merlot

Château Margaux1er Grand Cru Classé 2001 550,00 €

13% vol. Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot

Château Latour1er Grand Cru Classé 2001 560,00 €

13,% vol. Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot

Château PetrusGrand Cru Classé 2004 1.900,00 €

13,5% vol. Uve: Merlot

Vini Rossi Dal Mondo

49

Francia - Côte du Rhone

Domaine Clos des PapesChateauneuf du Pape 2006 90,00 €

15%vol Uve: Syrah

Spagna

LedaLeda Viñas Viejas 2006 84,00 €

14,5% vol. Uve: Aragonés

Libano

Gaston HocharChateau Musar 2000 65,00 €

13,5% vol. Uve: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault

Vini Rossi Dal Mondo

50

51

Vini da Dessert Valdostani

Cave du Mont BlancVin de Glace “Chaudelune” 0,50 l 2008 37,00 €


Les CrêtesVino di uve stramature “Les Abeilles” 0,375 l 39,00 €

14,5% vol. Uve: Muscat Petit Grain V.D.T.

La Crotta di VegneronVallée d’Aoste “Chambave Moscato Passito”� 0,375 l 2007 35,00 €

14,5% vol. Uve: Moscato Bianco D.O.C.

Vallée d’Aoste “Nus Malvoisie Flétri”� 0,375 l 2006 33,00 € 15% vol. Uve: Pinot Gris D.O.C.

Lo Triolet di Marco MartinVino di uve stramature “Argenteum” 0,50 l 34,00 €

15% vol. Uve: Moscato Bianco V.D.T.

Vino di uve stramature “Mistigrì” 0,50 l 36,00 € 13,5% vol. Uve: Pinot Gris V.D.T.

Feudo di San MaurizioVino da uve stramature “Pierrots”� 0,375 l 30,00 €

16% vol. Uve: Petit Rouge, Fumin V.D.T.

52

53

Vini da Dessert Italiani

Piemonte

Romano DogliottiMoscato d’Asti “La Caudrina” 0,75 l 2009 23,00 €

5,5% vol. Uve: Moscato D.O.C.G.

Renato BiancoPassito di Caluso “Podere Macellio”� 0,50 l 2002 35,00 €

14,5% vol. Uve: Erbaluce, Bonarda D.O.C.

CappellanoBarolo Chinato “Dott. G.Cappellano” 0,75 l 66,00 €

17,5% vol. Uve: Nebbiolo

Liguria

Az. Agricola Bonanni FellegaraCinqueterre Sciacchetrà 0,375 l 2005 100,00 €

13,5% vol. Uve: Vermentino, Bosco, Albarola D.O.C.

Veneto

AllegriniRecioto della Valpolicella Classico“Giovanni Allegrini” 0,375 l 2003 60,00 €

14% vol. Uve: Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta D.O.C.

54

Trentino Alto Adige

Pojer & SandriVigneti delle Dolomiti “Essenzia” 0,375 l 2005 36,00 €

9,5% vol. Uve: Chardonnay, Sauvignon, Riesling Renano, I.G.T. Gewurztraminer, Kerner

Vino Rosso Fortificato Dolomiti “Merlino”� 0,50 l 38,00 € 19% vol. Uve: Lagrein, Brandy di Schiava e Lagarino

Kellerei Cantina TraminVendemmia Tardiva “Terminum” 0,375 l 2005 60,00 €

11% vol. Uve: Gewurztraminer D.O.C.


Vie di RomansGran a Gran 0,50 l 2003 45,00 €

12% vol. Uve: Traminer, Malvasia Istriana, Riesling Renano D.O.C.

Emilia Romagna

Casa LolaAlbana di Romagna Passito “Tre Monti”� 0,50 l 2006 35,00 €

12,5% vol. Uve: Albana di Romagna D.O.C.G.


55

Toscana

Tenuta di CapezzanaVin Santo Riserva 0,375 l 1999 40,00 €

17% vol. Uve: Trebbiano, San Colombano, Canaiolo D.O.C.

Umbria

Castello della SalaVendemmia Tardiva “Muffato della Sala” 0,50 l 2005 52,00 €

12,5% vol. Uve: Grechetto,Suvignon, Traminer, Riesling I.G.T.

Calabria

LibrandiPassito Val di Neto “Le Passule”� 0,50 l 2007 36,00 €

14,5% vol. Uve: Greco, Mantonico I.G.T.


56

Sicilia

Azienda Vinicola Barone di VillagrandeMalvasia delle Lipari Passito 0,50 l 2007 40,00 €

14,5% vol. Uve: Malvasia Lipari D.O.C.

Tenuta DonnafugataPassito di Pantelleria 0,375 l 2007 38,00 €

14,5% vol. Uve: Moscato d’Alessandria (Zibibbo) D.O.C.

Salvino Gorgone«Passito di Pantelleria “Dietro l’Isola”� 0,50 l 2006 52,00 €

14,5% vol. Uve: Moscato d’Alessandria (Zibibbo) D.O.C.

Marco De BartoliPassito di Pantelleria “Bukkuram”� 0,50 l 2003 100,00 €

15% vol. Uve: Moscato d’Alessandria (Zibibbo) D.O.C.

Marsala Superiore Riserva Solera 0,50 l 1986 55,00 € 19% vol. Uve: Grillo, Ansonica (Inzolia) D.O.C.


57

Vini da Dessert dal Mondo

Francia - Alsazia

Domaine Albert MannRiesling Grand Cru Rosenberg 0,75 l 1998 75,00 €

13,5% vol. Uve: Riesling

Gewurztraminer “Altenbourg” Vendanges Tardives 0,50 l 2003 55,00 € 12,5% vol. Uve: Gewurztraminer

Domaine SchoffitLarme de Lave 0,375 l 2001 266,00 €

12,5% vol. Uve: Tokay, Pinot Gris

Francia - Bordeaux

Chateau d’YquemSauternes “Sur Saluces” 0,375 l 1999 247,00 €

14% vol. Uve: Semillon, Sauvignon

Sauternes “Sur Saluces” 0,375 l 2002 224,00 € 14% vol. Uve: Semillon, Sauvignon

Francia - Langue D’Oc-Roussillon

Association Coopérativede Propriétaires Viticulteurs du Cru BanyulsBanyuls Grand Cru “L’Étoile 0,75 l 1999 40,00 €

17% vol. Uve: Grenache

58

Ungheria

Monyók PincészetTokaji 6 Puttonyos Nyúlászó 0,50 l 1993 65,00 €

12% vol. Uve: Furmint, Harslevelu, Zeta

Vini da Dessert dal Mondo

59

Vini Bianchi ½ Bottiglie

Maison AnselmetChardonnay 0,375 cl 2007 26,00 €


Gerbelle DidierCôte de Campagnole 0,50 cl. 22,00 €

13,5% vol. Uve: Gewurztraminer V.D.T.

Lo Triolet di Marco MartinPinot Gris 0,375 cl 2008 19,00 €

13,5% vol. Uve: Pinot Gris D.O.C.

Castello della SalaCervaro della Sala 0,375 cl 2007 34,00 €

13% vol. Uve: Chardonnay, Grechetto I.G.T.

Vini Rossi ½ Bottiglie

Lo Triolet di Marco MartinGamay 0,375 cl 2008 20,00 €

13% vol. Uve: Gamay D.O.C.

MoccagattaBarbaresco “Bric Balin” 0,375 cl. 2006 35,00 €

14,5% vol Uve: Nebbiolo D.O.C.G.

MastrojanniBrunello di Montalcino 0,375 cl. 2003 37,00 €

13,5% vol Uve: Sangiovese grosso D.O.C.G.

60

61

Selezione delle Birre

ItaliaBirra del Borgo 0,75 l

CastagnAle 21,00 €4,2% vol. Birra alle castagne, di colore dorato con riflessi ambrati. Le castagne vengono fatte essiccare ed utilizzate nella produzione assieme al malto d’orzo. Note leggermente affumicate e profumo di miele. In bocca si ha una completa corrispondenza gusto - olfattiva. In abbinamento a zuppe e salumi affumicati.

RePorter 21,00 €5,2% vol.Birra di colore marrone scuro, ricorda le tradizionali Porter londinesi. Di profumo intenso che evoca le torrefazioni di un tempo, in bocca è cremosa ed avvolgente. Ottima con dolci al cioccolato o al caffè.

KeTo RePorter 21,00 €5,2% vol.La birra di partenza è la RePorter a cui vengono aggiunte foglie di tabacco Kentucky Toscano. Il risultato è una birra scurissima, nera, molto ricca, ampia e complessa. L’abbinamento ovvio è il sigaro Toscano, ma con il cioccolato fondente dà il meglio di se.

Genziana 21,00 €6,1% vol.Durante le fasi di preparazione vengono aggiunte delle radici di genziana. Il colore è dorato, al nasola birra è dominata da sentori floreali e pepati, e della stessa radice. In bocca è mielosa. Da abbinare a formaggi affinati in erbe o spezie.

ReAle 21,00 €6,4% vol.Birra di colore ambrato ed ispirata alle tradizionali Pale Ale inglesi di fine ‘700, si presenta al naso con note agrumate e pepate. In bocca la gasatura è bassa, ma di buon corpo, con un lungo percorso verso l’amaro finale. Ottima con zuppe o formaggi stagionati.

DucAle 21,00 €8,5% vol. Birra di elevato tenore alcolico, da meditazione, si presenta scura con un bel cappello di schiuma. Al naso, insieme ai sentori di frutta secca si avverte l’etilico. Di grande dolcezza in bocca è molto rotonda e di buon corpo. Può accompagnare ottimamente formaggi stagionati.

62

Belgio

Bière Saint Hubert 0,75 l

Artisanale de Luxe 23,00 €4,8% vol. Si presenta con un colore chiaro, limpido ed una schiuma molto persistente. Di leggero corpo, molto piacevole con una frizzantezza sottile, profuma di frutta fresca e secca. Ottima come aperitivo o in abbinamento a piatti vegetariani.

Blonde d’Abbaye 24,00 €7,5% vol. Birra d’Abbazia a doppio malto con rifermentazione naturale in bottiglia. Di color ambra chiaro, delicatamente velato con intensi profumi di frutta, dal corpo equilibrato e vellutato. Da abbinare a carni bianche o fritture di pesce.

Premier Grand Cru 25,00 €10% vol. Birra a doppio malto rifermentata in bottiglia con lieviti selezionati, di bel colore rame antico e perlage elegante. Profumi di frutta tropicale, coinvolgente sentore di frutta esotica, lievito in bocca e lunga persistenza nel palato di frutta passita. Ideale con crostacei, arrosti e formaggi erborinati.


63

Belgio

3 Monts 0,75 l

Bière de Flandre 25,00 €8,5% vol. Birra originaria delle Fiandre, molto equilibrata e con una completa corrispondenza gusto olfattiva. Ottima da meditazione per chi ama il gusto intenso, forte e lo stile originale.

Bière HΨ Cuvée 0,75 l

The Original Super Beer 27,00 €11% vol. Birra ottenuta secondo un’antica ricetta di tripla rifermentazione naturale in bottiglia. Dal color oro ramato, ricca di profumi di vaniglia, caramello e liquirizia. Si presenta in bocca piena, ampia, con una ricchezza retro olfattiva molto persistente. Da abbinare a salumi affumicati, formaggi erborinati e selvaggina.

Bière Deus 0,75 l

Brut des Flandres “Cuvée Prestige 2007”� 50,00 €11,5% vol. Birra belga prodotta con il sistema Champenois, classico dello Champagne, nella zona di Reims in fredde e rocciose cantine. Di colore ambrato, aroma fruttato e persistente, con caratteristiche floreali dovute all’invecchiamento. Ottima da aperitivo.


64

65

Selezione delle Acque

Italia

LisciaMonte Bianco

Oligominerale Sgorga dalla sorgente a Courmayeur (AO) a 1100 metri s.l.m. Povera di sodio può avere effetti diuretici. Ottima su dessert.

CourmayeurRicca di Sali minerali Sgorga dalla sorgente Youla a Courmayeur (AO) a 1100 metri s.l.m. Particolarmente ricca di calcio e magnesio. Ottima con formaggi stagionati.

Panna 0,75 l 4,00 €Oligominerale Sgorga dalla sorgente di Scarperia (FI) a 295 metri s.l.m. È indicata per le diete povere di sodio.Ottima con zuppe di verdura.

GasataMonte Bianco

Oligominerale Sgorga dalla sorgente Youla a Courmayeur (AO) a 1100 metri s.l.m. Stimola la digestione. Ottima con la trota di Morgex.

San Pellegrino 0,75 l 4,00 €Minerale Sgorga dalla sorgente di San Pellegrino Terme (Bg) a 358 metri s.l.m. Si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi vegetali. Ottima con risotti e piatti di carne.

Solé 0,75 l 5,00 €Oligominerale Sgorga dalla sorgente di Nuvolento (Bs) a 150 metri s.l.m. Particolarmente indicata per le diete povere di sodio. Ottima con antipasti a base di carne.

Lynx 0,75 l 5,00 €Minimamente mineralizzata Sgorga dalla sorgente di Bedonia (Pr) a 1495 metri s.l.m. Ottima con secondi di carne bianca.

66

Francia

LisciaWattwiller 0,50 l 5,00 €

MineraleSgorga dall’omonima sorgente nel parco naturale Ballons des Vosges. Acqua solfata dal sapore caratteristico. In abbinamento a formaggi freschi o poco stagionati.

GasataPerrier 0,75 l 5,00 €

Oligominerale Rinforzata di anidride carbonica alla sorgente, ideale per preparazioni a base di carne, selvaggina o condimenti molto saporiti.

Orezza 1 l 5,00 €Minerale Sgorga da una sorgente Corsa nel cuore di una foresta di castagno. Ricca di calcio e bicarbonato, facilita la digestione. In abbinamento a risotti o piatti di carne.

Saint - Geron 0,75 l 5,00 €Minerale Acqua bicarbonata naturalmente, addizionata di anidride carbonica. Il calcio conferisce a quest’acqua un sapore gradevole. Favorisce la digestione. In abbinamento a primi a base di carne o formaggi stagionati.

Chateldon 0,75 l 5,00 €Ricca di Sali minerali Sgorga dall’omonima sorgente. Grazie alle caratteristiche vulcaniche del terreno sgorga già frizzante. Bicarbonata ricca di calcio e di sodio, dal sapore inconfondibile Ottimo l’abbinamento su carni rosse.


67

Germania

GasataGerolsteiner 1 l 5,00 €

Minerale Sgorga dall’omonima sorgente in Germania. Dal sapore delicato e leggero, vista la bassa concentrazione minerale. In abbinamento a piattidi selvaggina o formaggi stagionati.

Gran Bretagna

GasataTy Nant etichetta blu 0,75 l 5,00 €

Oligominerale Sgorga dalla sorgente in Galles, acqua bicarbonata ricca di calcio e di magnesio. Lievemente frizzante, favorisce la digestione. Ottimo l’abbinamento su formaggi erborinati.

Ty Nantetichetta rossa 0,75 l 5,00 €Oligominerale Sgorga dalla sorgente in Galles, acqua bicarbonata ricca di calcio e di magnesio. Addizionata di anidride carbonica, favorisce la digestione. Ottimo l’abbinamento su formaggi erborinati.

Acque minimamente mineralizzate: residuo fisso inferiore a 50mg/l.Acque oligominerali: residuo fisso compreso tra 50 e 500 mg/l.Acque mineralizzate: residuo fisso compreso tra 500 e 1500 mg/l.Acque ricche di sali minerali: residuo fisso superiore a 1500 mg/l.


68

69

Enoteca

Tutti i vini della nostra cartasono in vendita al ristorante,

al bar o alla reception.

Vini Valdostani prezzo della carta ridotto del 30%

Altri vini prezzo della carta ridotto del 20%

70

Documents

Carta dei vini - Hotel Mont Blanc