Cardápio Semana 3 - Boost Cerebral

por Fernanda Scheer

Cardápio Semana 3 - Enfoque

na nutrição cerebral

Ingredientes:

1 banana amassada

1 col. de sopa de farinha de arroz integral

2 col. de sopa de farelo de aveia

1 col. de chá de óleo de coco

1 col. de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de fazer:

Misture tudo em um pequeno bowl ou xícara. Se

preferir bata num mixer. Coloque em uma

frigideira e deixe dourar dos dois lados.

Rende uma porção.

Panqueca de aveia e

linhaça

Panqueca de aveia e

linhaça

Nessa semana o objetivo é nutrir o cérebro com alimentos concentrados em nutrientes

importantes para potencializar a sua função, atuando assim na concentração, memória

e, aliado com as práticas orientadas, também na clareza dos pensamentos.

Manteremos alguns alimentos fundamentais para a função cerebral como abacate,

cúrcuma, folhas verdes, óleo de coco, cogumelos e azeite.

Incluiremos também no cardápio alimentos concentrados em importantes antioxidantes

que tem efeito na oxigenação e nutrição cerebral como cacau, chá verde, linhaça e

chia, frutas vermelhas e roxas, semente de abóbora, alecrim e sálvia.

Capricharemos no consumo de castanhas variadas e cogumelos, fontes de zinco e

proteínas fundamentais para o bom funcionamento cerebral.

Dica 1: Mantenha o consumo do limão com água pela manhã;

Dica 2: Não esqueça de tomar de 2 a 3 litros de água ao longo do dia, assim você se

hidrata e a eliminação de toxinas é facilitada!

Suplementação sugerida:

Ginko biloba e Ginseng ­ Embora esses fitoterápicos sejam encontrados facilmente em

farmácias, recomendo que você busque uma orientação médica ou nutricional

individualizada para utilizá­los, pois algumas pessoas podem ser sensíveis a eles.

Terceira Semana

Dia 15

Café da manhã

Mingau de cacau com frutas vermelhas

Chá de alecrim

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de folhas verdes com tomate

cereja e nozes tostadas

Couscous de couve flor com cogumelos

Pêra

Sementes de abóbora

Chá verde

Sopa verde

Cracker de amêndoas

Dia 16

Suco verde (receita da semana passada)

Aveioca (receita da semana passada)

Requeijão de castanhas

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de alface roxa, tomate, pepino e rabanete

Feijão azuki com quiabo

Arroz integral

Farofa nutritiva (receita da semana passada)

Cookies veganos

Chá branco

 

Hamburguer de quinua com purê de

cenoura

Dia 17

Pudim de chia com manga (receita da semana

passada, troque o morango por manga cortada)

Chá de erva doce

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de alface, rúcula, tomate e cenoura ralada

Nhoque de abóbora com molho pesto funcional

Cracker de amêndoas com requeijão de

castanhas

Chá de gengibre 

Empadão de grão de bico com palmito

Dia 18

Smoothie verde (receita da semana passada)

Tofu mexido (amassado com sal rosa, azeite e

temperos de sua preferencia)

  

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de folhas verdes com palmito e

abobrinha ralada

Croquete vegano

Purê de inhame e couve flor

Repolho refogado

Trufas de cacau

Chá branco

Espaguete de quinua com pesto, tofu,

tomatinho e amêndoa

Dia 19

Suco verde (receita da semana passada)

Aveioca (receita da semana passada)

Requeijão de castanhas

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de alface, agrião, pepino e tomate

Lentilha cozida com chuchu e abóbora

Arroz integral

Couve flor refogado

Abacate amassado com cacau em pó, melaço

e cacau nibs

Escondidinho de cogumelo com purê de

couve flor

Dia 20

Panqueca de amaranto (receita da primeira

semana) com pasta de amêndoas

Chá verde

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de folhas e brotos com tomate cereja e erva

doce

Quibe de quinua com nozes

Trufas de cacau

Chá verde

 

Cassarola rápida de vagem e champignon

Dia 21

Mingau de maçã (receita da primeira semana)

Chá de alecrim

Café da manhã

Almoço

Lanche

Jantar

Salada de rúcula, alface, pepino, tomate e pedaços

de abacate

Almôndegas de berinjela

Arroz integral

Muffin de laranja e goji berry

Chá verde

Pastel de forno de batata doce e cebola

Como devo seguir com a alimentação ao final do programa?

Você acabou de passar por uma grande limpeza no organismo. Livrar o corpo de tóxicos

alimentares e nutrí­lo com alimentos frescos ricos e vivos promove uma grande

transformação interna. Sugerimos que você mantenha grande parte dos hábitos que te

fizeram bem durante esses dias, repetindo as receitas que mais gostou sempre que quiser.

Tome cuidado para não retomar uma alimentação pesada logo de uma vez­ lembre­se que

seu organismo pode estar sensível.

Vá gradativamente voltando com alimentos como os derivados dos animais, café ou álcool,

caso tenha vontade, é claro.

Faça uma reflexão ao fim do programa, pensando em qual semana você se sentiu melhor e

buscando trazer com frequência esse tipo de alimentação na sua vida.

Aproveite essa oportunidade para fazer grandes mudanças de hábitos e, caso não tire

totalmente alguns alimentos não nutritivos, aproveite esse primeiro passo para diminuir

significativamente o volume e a frequência de consumo.

Temos certeza que você não irá se arrepender!

De quanto em quanto tempo posso fazer novamente o programa?

Isso varia muito de acordo com o seu estilo de vida ­ mais ou menos tóxico. Mas

recomendamos refazer o programa a cada 4 a 6 meses.

Dúvidas