Cánh gà xốt cay

Món cánh gà xốt cay thơm lừng hương cam kèm vị chua chua ngọt ngọt chắc

chắn không ai có thể chối từ!

Nguyên liệu làm cánh gà xốt cay:

Cho phần gà nướng:

-2,5kg cánh gà, chỉ lấy

phần bầu cánh hất lên

trên

-1 muỗng súp dầu thực

vật

-1 muỗng cà phê muối

-1/2 muỗng cà phê tiêu

đen

Cho phần xốt cay:

-1,5 muỗng cà phê dầu mè

-1,5 muỗng cà phê dầu ô liu

-2 tép tỏi, băm nhỏ

-1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ tươi

-2,5 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát mảnh, hoặc nhiều hơn nếu nhà bạn thích cay.

-240g mứt cam

-50ml nước tương đen

Cách làm cánh gà xốt cay:

Bước 1:

Làm nóng lò ở 200 độ C. Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Sau đó lấy một tô trộn

cánh gà với dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Sau đó xếp lên giá cho vào lò nướng.

Nướng khoảng 45 – 50 phút thì lấy gà ra.

Bước 2:

Đổ cánh gà ra một bát rộng, thêm dầu mè, dầu ô liu vào, trộn đều lên để ngấm

chừng 3 phút. Trong lúc đó, đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, gừng, ớt đỏ. Sau đó đổ

mứt cam và nước tương vào nấu sôi trong 5 phút.

Bước 3:

Đổ xốt cam trên cánh gà, trộn thật đều để tất cả miếng gà đều thấm phần xốt chua

ngọt này.

Sau đó gắp cánh gà xốt cay ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.

Yêu cầu kỹ thuật:

Món cánh gà xốt cay thơm lừng hương cam kèm vị chua chua ngọt ngọt đồng thời

thịt gà không bị khô.