8/15/2019 Canape de Polenta
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Canapés de polenta criollaBocaditos elaborados con harina de
maíz precocida para preparar polenta (polenta instantánea),
quesomozzarella y tom...
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Ingredientes
1. 2 tazas polenta instantánea (harina de maíz
precocida)
2. 4 vasoscaldo de verduras3. 1/2 cdts pimienta blanca
molida. a gusto!al". 2tomates
#. 100 grqueso mozzarella$. 50 grqueso bola de corteza ro%a
(cáscara colorada)&. 2 cdasaceite de oliva e'tra viren
. 1 cdaor*ano+
Pasos
1. +ervir el caldo y aadir la polenta en -orma de lluvia
mientras se
mezcla constantemente para que no se -ormen rumos.
+
2. adir 1// r de queso mozzarella cortado en dados pequeitos,
pimienta, sal a
usto y continuar mezclando hasta que se cocine y espese la
polenta y el queso se
derrita interándose en la misma( 1" minutos
apro'imadamente).
3. 0a polenta debe quedar seca y espesa para elaborar los
canap*s. e%ar en-riar muy
bien y armar los canap*s tomando porciones de polenta y
cortando círculos de 1 cm de
espesor y 3 cm de diámetro.
. ortar los tomates en trocitos y aliarlos con sal y aceite de
oliva.
olocar sobre cada canap* un trocito de tomate. ubrir el trocito
detomate con pequeas y -inas láminas de queso.
".+ornear hasta que se derrita el queso (1/ minutos
apro'imadamente).ecorar los canap*s con or*ano. !ervir calientes o
-ríos.
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