FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMNISTRACION EN HOTELERIA Y TURISMO

TRABAJO :

CANCHAQUE Y SU DIMENSIÓN ECOLÓGICA

INTEGRANTES:

AGUIRRE CARREÑO ANDY

LUNAVICTORIA DAVILA JULIO

OLIVOS GORDON GHEYSU ANILL

OYALA NURIA

CURSO:

HISTORIA DEL PERU EN EL CONTEXTO MUNDIAL

PIURA – PERÚ

2013

INDICE

INTRODUCCION

Este lugar conocido como la ´Suiza Piurana´ por su vegetación, ha sido declarado como Capital Turística de la región Piura. por

sus cerros y quebradas de lujuriosa vegetación

CANCHAQUE

I. DATOS GENERALES

I.1. Historia

El distrito peruano de Canchaque fue creado mediante Ley s/n del 5 de septiembre de 1904, en el gobierno de Serapio Calderón.

I.2. Ubicación Geográfica

La Capital del Distrito, está situado en el extremo nor occidental del territorio peruano, al oeste del flanco occidental de la cordillera de los Andes, en la provincia de Huancabamba, Departamento de Piura, a una altitud de 1200 m .s.n.m, entre los 5° 22' 24'' de latitud.

I.3. Extensión

Cuenta con una superficie total de 306.41 km² y constituye el 7.20% del territorio de la Provincia de Huancabamba.

I.4. Limites

Norte: Distrito de la Lalaquiz Este: Huancabamba y Sondorillo Sur: San Miguel de El Faique Oeste: Distrito de Salitral y San Juan de Bigote

I.5. Temperatura

Cuenta con una superficie total de 306.41 km² y constituye el 7.20% del territorio de la Provincia de Huancabamba y al oeste con la provincia de Ayabaca-sur y 79° 36' 15' de longitud oeste del meridiano de Greenwich.

I.6. Geografía

La ciudad está situada entre el Cerro Mishahuaca y el Cerro Campanas; en medio de la Quebrada Limón y Carrizal. La población del distrito se dedica mayoritariamente a la agricultura. El distrito está compuesto por tres pueblos, 56 caseríos y tres anexos. Entre los cultivos principales hay que destacar el café, cacao, el naranjo y el mango.

I.7. Gastronomía

Entre los platos típicos de la gastronomía del distrito destacan la sopa de arverjas y los chicharrones con mote.

I.8. Población

Según el INEI 2007, tiene un total de 8957hab. y una densidad de 29,23hab/km².Sus principales poblaciones, además de la capital, son:

Los Ranchos Palambla Coyona Los Potreros San Francisco Santa Rosa

II. RECURSOS NATURALES Y PRODUCTIVOS

II.1. Flora

II.1.1. Recursos Agrícolas

A. Clasificación según el Dr. Brack

Eco región del Bosque Seco Ecuatorial

Que corresponde a la zona más baja de Canchaque, el tipo de clima es de estepa con transiciones como: Selva tropical, clima de sábana, y templado moderado, encuentra cultivos de frutales como mango, naranja, papaya, lima, palta, plátano, cultivo de arroz, maíz, leguminosas entre otros y especies como: Faique (Acacia macracantha), Palo santo (Bursera graveolens), Pasayo (Eriotheca discolor), Ceibo (Bombax ruizii). Algarrobos (Prosopis sp.)

Ecorregión de la Selva Alta o de los Yungas.

Corresponde a la zona media del Distrito, podemos distinguir 03 pisos de vegetación:

Entre 1000 a 2000 m.s.n.m, se encuentra una zona forestal semiárida denominada monte , cuenta con frutales como el café, naranja, lima granadilla, lúcuma entre otros y con especies como:

o Pajal (Erythrina velutina)o Paltón (Persea peavigata)o Aliso (Alnus jovenulensis)o chanchacomo (Escallonia resinosa)

Entre 2000 a 2500 m.s.n.m, encuentra una zona de matorrales y árboles perennifolios como :

o Higuerón (Ficus Weberbaueri)o Palo blanco (Celis iguanea)o Chicope (Carica pubescens).

Entre 2500-3000 m.s.n.m, la vegetación se refugia en las quebradas de pendientes pronunciadas.

Eco región del Páramo

Es la región de altura, es la ecorregión donde no existen asentamientos poblacionales, presenta una escasa vegetación encontramos un gran número de especies medicinales.

B. Cultivo del Café

Constituye el cultivo principal y de mayor importancia económica, que le genera ingresos para el sustento de la familia, siendo el promedio de has. Instaladas de 1,700 has. que se encuentran asociadas con frutales, como naranja, plátano, granadilla entre otros. La variedad predominante es el “criollo” pero desde hace varios años se ha ido introduciendo otras variedades como el café “caturra”. El rendimiento promedio es de 230 Kg/ha. una parte de la producción es vendida en la zona o en chacra a los intermediarios, destinándose la mayor parte de la producción al mercado internacional, nacional, regional y local.

La labor de la cosecha y post cosecha, que se realiza entre los meses de Mayo- Agosto, se hace aún en forma tradicional, utilizándose las “mantas” y al aire libre. Algunas familias para su autoconsumo, pilan el café en los llamados “morteros” hechos de madera, en los cuales se introduce el café seco para luego golpearlo con un madero pesado hecho de algarrobo.

Las principales plagas y Enfermedades La plaga de mayor importancia que afecta al fruto del cafeto es la “broca” (Hypothenemus hampei), en la actualidad se encuentra dispersa en todo el distrito de Canchaque y la fluctuación de las poblaciones del insecto se incrementa, en época de sequía, presentándose un alto porcentaje de daño económico al cultivo, existe una incidencia del 60% de granos afectados por la “Broca”, también se presentan enfermedades como la “chupadera”, la “Roya” y el “ojo de gallo” esta última enfermedad ocasiona pérdidas significativas en el cultivo.

C. Cultivo de la Naranja

La Naranja es otro de los cultivos de mayor importancia en la economía de las familias; siendo el área instalada de 160 has. y un rendimiento promedio de 4,000 kg. /ha. la cosecha se realiza durante los meses de Enero -Abril. La comercialización se ve afectada por la presencia de las lluvias que malogran las carreteras lo que impide trasladar el producto.

D. Cultivo de la Granadilla

Que genera importantes ingresos a las familias campesinas durante los meses de enero a mayo, se le encuentra en forma rustica y aisladas sin manejo técnico, a pesar de las condiciones climáticas favorables para su desarrollo, se estima una producción de 1700 a3000 Kg/ha. el destino de la producción es para el mercado local y al mercado regional a través de intermediarios.

E. Cultivo del Maíz

Es un cultivo que se siembra bajo riego, en algunos caseríos de la parte baja del distrito, y de secano en la parte alta del distrito, la fecha de siembra es entre los meses de diciembre a enero y las cosecha entre julio-agosto, con una producción promedio de 1200 Kg / ha. Sembrándose un área aproximada de 110 has.; (Fuente de Información: Agencia Agraria de Canchaque 2000-2001).

La variedad que se siembra en la zona es el maíz Amiláceo, la selección de la semilla la realizan al momento de la cosecha, se escoge las mejores mazorcas, otros agricultores compran semilla en el mercado local.

El problema principal es el manejo tradicional del cultivo, por lo que es necesario brindar asistencia técnica, otro problema es la falta de liquides de los agricultores para

iniciar sus campañas agrícolas (compra de los insumos agrícolas. El destino de la producción es para autoconsumo y el mercado local, algunos casos la producción es vendida al mercado de Piura y Chiclayo. Las principales plagas y enfermedades son el Gusano de Tierra, (Feltia sp.) Gusano Cogollero (Spodoptera Frujiperda), Gusano Cañero (Diatraea Saccharalis) en algunas Zonas se Presenta el” Carbón.

F. Otros Frutales

Mango, plátano, papaya, chirimoya, guaba, guayaba, palta, lima, maracuyá, entre otros, destinados para mercado local, regional y para autoconsumo.

II.1.2. Recurso Hídrico

El territorio de Canchaque, esta surcado por numerosas quebradas, existiendo 02 grandes cuencas que reciben los caudales de las quebradas: LA CUENCA DEL RIO BIGOTE Y LA CUENCA DEL RIO PUSMALCA O RIO CANCHAQUE.

La Cuenca del Río Bigote

El 55.7% del territorio del distrito de Canchaque pertenece a la cuenca del Río Bigote y comprende las vertientes ubicada en el sector los Ranchos, Coyona, Cilia y San Francisco. Uno de los principales afluentes lo constituye la “quebrada Coyona” que recoge a su vez las aguas de Andanjo, la Vaquería, y Calderón, formando la imponente “quebrada de Singucate” que es la principal fuente de agua, para irrigar los cultivos de la zona a través de los canales de riego.

La Cuenca del Río Pusmalca o Río Canchaque

Tiene su nacimiento en Suropite con el nombre de Agua Blanca y recibe las aguas de los chorros de Solompite, Rollo de Oro y Suropite. Aguas abajo forman una caída de más o menos 150 metros, conocida como “chorro blanco”. Aguas más abajo, a la altura del caserío Santa Rosa recibe los afluentes de la “Quebrada Limón”, que nace en el cerro minas y recoge las vertientes de los cerros Mishahuaca y Huando y pasa por los alrededores del pueblo de Canchaque, las aguas de la “Quebrada Limón”, es la principal fuente para irrigar las tierras de los pueblos de Canchaque y Palambla, a través del “canal real”.

II.1.3. Recursos mineros

Según el mapa del Instituto Nacional de concesiones y catastro Minero del sector Energía y Minas, existen en la jurisdicción del distrito de Canchaque seis denuncios mineros.

A excepción del lote 71, los demás derechos mineros son de naturaleza metálica. Estos depósitos corresponden a yacimientos de tipo diseminado (pórfidos) de gran volumen, lo que en términos mineros son de filiación poli metálica, en los que se reconoce hasta 40 tipos de metales siendo los principales el cobre, plata, zinc, hierro, y oro que son considerados como minerales principales y los denominados minerales secundarios el molibdeno, bismuto, Estaño, Tugsteno y antimonio .

II.1.4. Recursos Forestales

PLANTAS FRUTALESciruela níspero

cocohigochicopechirimoyoguabaguayabaguanábanaranadillalimalimón dulcelúcumamangonaranjo

papayapaltaplátanopomarosatoronjatumbocerezo (frutales silvestres)Shirimbache (frutales silvestres)guayabilla (frutales silvestres)lanche (frutales silvestres)mollaca (frutales silvestres)mora (frutales SILVESTRES)

ESPECIES MADERABLESAlgarrobo.alamo amarilloarrayán o lancheañalqueceibociruelocedro (extinción)chachacomachamelico (extinción)charánchiquinachuspo (extinción)chontafaiqueflor de aguahiguerónhuarapo

guayacán (extinción)huamingolaicatelaurelnogalpagualqueroblepalo cenizo (extinción)hualtaco negropuchopuchuquerosaucesahumeriopalo colorado.(extinción)Guayaquiltipahiguerón

ORNAMENTALESCampanillasClaveles.Jazmín.Margaritas.Rosales.Helechos.Limeñas.Begonias.Flor estrella.Achupallas de cerro.

Caracucho.Jacintos.Nardos.Geranios.Cucardas.Cartagena (achiras)Orquídeas.Flor del arco.Punungas.Sangos.

ESPECIES MEDICINALES

Achupalla (Aechmia sp)cola de caballo (Equisetum arvense L.)chin-chin ( Azara microphylla)chivato (chivato)canchalagua (Schkuhria pinnata.)lanche (Calypranthes sp)molle ( Schinus molle L)nogal (uglans neotropica Diels)arrayan (Myrtus communis)ñorbo (Passiflora punctata)shanga(hortiga)ruda ( Ruta graveolens L.)llantén (Plantago major)overol (centello silvestre.)achicoria ( Cichorium intybus L.)manzanilla (Matricaria chamomilla.)guanarpo ( Jatropha macrantha Muell)rosa de muerto (Tagetes erecta)

palo de santo ( Bulnesia Sarmientoi )pasallo (Albizzia sp.)tara o guarango (caesalpinia spinosa)san pedro (Trichocereus pachanoi)matico (Piper Aduncum)culén ( Psoralea glandulosa L.)poleo (Mentha pulegium L. )adormidera (Papaver somniferum.)berros ( Apium nodiflorum)floripondio (Brugmansia arborea.)piñon (Pinus pinea.)verbena (Verbena officinalis.)hierba dulce (Pimpinella anisum.)higuerilla (rianus comunis)lancetilla (Commelina diffusa )shulco ( Miconia rotundifolia.)paico ( chenopodium ambrosioidesl)sabila (Aloe arborescens Mill)

PASTOS Y FORRAJEalfalfillascordoncillochil-CHILcharanescaleríaestrellitagramalotegrama

escoba de castillamaicillonudilloplumillapaja chilenapaja castillapasto elefante

ESPECIES INDUSTRIALES

caféarrozcaña de azúcar

cabuyaachiotecacao

CACTUSGuachuma o San Pedro.Pitaya.

Tuna (nopal).Guachuma de burro

CAÑASCarrizo.Caña Brava Guayaquil

OTRAS ESPECIESJacintojazmínmastuerzomalva olorosanardo

orquídeaspensamientorosalesretamasvioletas

II.2. Fauna

II.2.1. Recursos biológicos

a) Fauna Silvestre

Vizcacha. Ardilla.

AROMATICAS

Aniz.Guayusa.Menta.Hierba buena.Romero.

Supinune.Hinojo.Mostrán.Hierba luisa

Cushir (puerco espín). Oso gris o negro. Zorro negro ovejero. Zorro pacticho. Tigrillo. Venado. Majas Añas (zorrino). Chucurillo o guaygua. Oso hormiguero. Zotillo. Cachul o muca. Puma americano.

b) Reptiles

Lagartija. Camaleón. Iguana. Pacazo. Macanche. Coral. Colambo. Otros ofidios

c) Aves Silvestres

Negro fino o tordo. Chiroca. Tórtola (paloma). Cancan. Perico. Picaflor (quinde). Chabela. Putía Gavilán. Negro garrapatero o chiclon. Carpintero. Turca (paloma). Loro. Chisca. Luisa. Gorrión. Halcón. Garza.

II.3. Suelos

II.3.1. Potencial de los suelos

a. Textura del Suelo

El territorio del distrito se caracteriza por contar con diversos tipos de suelo, los que son utilizados fundamentalmente para el desarrollo de la actividad agropecuaria,

generalmente los suelos dedicados a la agricultura son los suelos fértiles, ricos en materia orgánica (suelos Francos arcillo arenoso).

Así mismo encontramos suelos pedregosos, que se ubican en la ribera del río y quebradas y los suelos arcillosos, constituidos por arcillas que van de una coloración blanca, ricos en caliza y los suelos rojos que son los suelos ácidos ricos en fierro, estos suelos son pobres en materia orgánica generalmente no se cultivan y constituyen suelos superficiales; reposan sobre rocas muchas veces expuestas, diferenciándose de suelos calizos en las partes altas y arcillosas en la parte central.

b. El Relieve del Suelo

Es muy heterogéneo, con pendientes muy fuertes a veces mayores de 70%, conformado por cerros y laderas, encontramos elevaciones que llegan a los 3,483 m.s.n.m. (cerro Minas), 3,200 m.s.n.m (Canchamanchay), 3000 m.s.n.m. (Cruz Blanca), 2,699 (cerro Coyona), 1,957 m.s.n.m. (Chonta), 2,371 m.s.n.m. (Chorro Blanco) entre otros.

c. Suelos

Los suelos son muy variados y son utilizados para el desarrollo de actividades agropecuarias, así tenemos los suelos de la parte baja que corresponde a la ECORREGION DEL BOSQUE SECO ECUATORIAL, son en su mayoría de textura franco arcillo- arenoso, moderadamente provistos de materia orgánica, con una capa arable de 40 a 50 cm. de profundidad, considerándose suelos fértiles; pero, con poca retención de agua. Corresponde al espacio dedicado a la agricultura, suelos pedregosos que se ven de preferencia cerca de las quebradas y río, y que son poco cultivables. En la zona media, que corresponde a la ECORREGION DE LA SELVA ALTA O YUNGA. Encontramos suelos con relieve muy accidentado, de textura arcillo-Arenosa, medianamente provistos de materia orgánica, suelos humíferos, muy expuestos a los deslizamientos y suelos arcillosos, constituidos por arcillas tenaces de diferente coloración que va del blanco al rojo intenso, los más comunes son los blancos, ricos en caliza, la mayoría de estos suelos no se cultivan, por constituir cerros y laderas con pendientes pronunciada, susceptibles a la erosión causada por la lluvia o el viento.

Así como pequeños “cañones” como la afiladera (800 m.s.n.m), las cuencas del río Pusmalca y el río Bigote (a la cual pertenece el 55.7% del territorio Distrital) y pequeños valles como hualtacal (200 m.s.n.m) producto de erosiones fluviales y eólicas producidas hace miles de años.

III. ATRACTIVOS TURISTICOS

Canchaque posee un enorme potencial turístico constituido por quebradas, cataratas, bosques, colinas, actividades artesanales, folklore y gastronomía; las bondades de su clima  y la tranquilidad en la cual se vive lo convierten en el lugar ideal para pasar una temporada con planes de descanso o diversión. Visitar los diferentes lugares turísticos es una gran ocasión para caminar en medio de la vegetación y respirar el aire puro que baja de las montañas. En el trayecto se abre la oportunidad para conocer una diversidad de especies de flora y fauna propias de la zona, además de contemplar los diversos paisajes que se presentan en cualquier dirección.

1) LOS PEROLES DE MISHAHUACA

Es uno de los lugares turísticos más representativos y cercanos a la localidad de Canchaque y está constituido por grandes hoyos que se han originado  en el lecho de piedra como producto de la erosión. Tres de estos peroles repletos de agua esperan al

visitante para ofrecerle la satisfacción de darse un chapuzón en medio de la naturaleza. Es ideal para visitarlo en familia e inclusive poder almorzar en él. Le pedimos tener cuidado y no exponerse a los precipicios. Este hermoso lugar turístico  se encuentra a 40 minutos de la ciudad en dirección noreste, debiendo seguir la respectiva señalización.

2) CATARATAS DE CHORRO BLANCO

Es otro de los hermosos lugares que se ubica en dirección norte de la ciudad, catarata de aproximadamente 200 metros de altura, ubicada en el caserío de Chorro Blanco. Para llegar a este lugar se emplea un tiempo de 90 minutos. El camino se abre paso en medio de la vegetación y pastizales, para conducirte casi a la mitad de la misma catarata, lugar desde el cual podrás experimentar el vértigo de la altura y apreciar en dirección sur el extenso territorio del Distrito de Canchaque compuesto por coloridos paisajes.  A los visitantes les pedimos de favor no exponerse al precipicio. Por lo que deberá respetar la respectiva señalización.

3) LOS PEROLES DE AGUA BLANCA

Constituye una serie de Peroles que la erosión del agua ha socavado en la roca, originando toboganes naturales que motivan al visitante deslizarse en ellos y sentir del placer de refrescarse en las cristalinas aguas.  Este hermoso lugar se ubica en dirección norte aproximadamente a 2 horas, debiendo hacerse parte del recorrido en automóvil para luego caminar en medio de la vegetación. En el trayecto podrás apreciar una serie de especies forestales propias de la zona, además de aves e insectos. Es necesario llevar algunas provisiones como agua y  alimentos. Cuando camine en las inmediaciones de este complejo turístico, le pedimos por favor hacerlo con mucho cuidado y no exponerse al precipicio.   

Para llegar a este lugar se emplea dos horas siguiendo el camino al caserío del mismo nombre, guiado por la respectiva señalización. Parte del trayecto se hace en automóvil para luego caminar.

4) PETROGLIFOS DE PAMPASMINAS

Pampaminas es un caserío que se encuentra a 90 minutos de la ciudad. Aquí podrás conocer en medio de la campiña una serie de petroglifos mediante los cuales antiguos pobladores grabaron en la dura piedra estos mensajes que hasta la fecha no han sido estudiados. Igualmente conocerás una serie de objetos arqueológicos que se han podido recopilar. Igualmente en el caserío Santa Rosa existe otra piedra con este tipo de escrituras, a la cual la llaman “La Piedra del Diablo”. Otro lugar en el que puedes conocer objetos arqueológicos es el Museo Municipal, ubicado en el propio edificio de la Institución.

5) CERRO MIRADOR HUAYANAY

Huayanay es un pequeño cerro que se ubica a 10 minutos de la ciudad siguiendo la carretera a la capital del Distrito San Miguel de El Faique. Una corta caminata nos lleva a la cima de la cual podrás apreciar los hermosos paisajes en un área de 360 grados. En horas de la tarde es el lugar ideal para apreciar los bellos atardeceres que se suceden diariamente mostrando matices diferentes que van desde el naranja hasta el rojo intenso.  Visitar este lugar es toda una oportunidad para contemplar la obra creadora de Dios.

CRUZ DE HUAYANAY (ubicada en la cresta del cerro)

Este cerro se localiza al oeste de la ciudad de Canchaque, su acceso de una hora es fácil por tener vía carrozable y en su cumbre de 1350 msnm, se ha construido una capilla que en su interior alberga una pintoresca cruz Misionera muy milagrosa según el sentir de sus fieles devotos que todos los años el día 03 de octubre se reúnen a celebrar su fiesta con mayordomos que se alternan año tras año en la responsabilidad.

Desde aquí, la contemplación panorámica en todo su contorno, se avistan los pueblos de Santa Rosa, La Esperanza, Canchaque, Palambla, faique, Loma Larga Alta y Baja, Chanro, Serrán, La afiladera, Almirante Grau y agua Azul, los valles de “El Pusmalca” y de “El San Antonio”.

6) CUEVA DE PIEDRA TABLEADA

Es otro de los lugares turísticos del Distrito de Canchaque, que se ubica a 30 minutos de la ciudad. Este lugar está constituido por una enorme caverna, sobra la cual se han tejido una serie de supersticiones, como por ejemplo que este es el escondite del diablo. La razón de su nombre se debe al aspecto tenebroso que presenta. En su interior habita una colonia de murciélagos que al sentir la presencia de personas salen despavoridos

7) PETROGLIFO EL DIABLO

Ubicado en El Pareje, sector oeste de la ciudad a sólo 15 minutos camino abajo a Santa Rosa, al costado derecho en el predio de propiedad de la familia Huamán Labán.

El petroglifo que semeja un diablo rey en su trono o litera, está grabado en una solitaria piedra de forma ovalada con unas medidas cruzadas en su diámetro de1.90 metros por 1.50 metros, se cree que la roca grabada estuvo en un camino en las alturas de Canchaque y que en época muy antigua un aluvión la arrastró cauce abajo dejándola varada aquí.

8) EL CAMPANAS

Su nombre obedece a una tradición oral que muy pocos recuerdan, según la cual un antiguo sacerdote evangelizador, en una gruta, hoy desaparecida, escondió una campana de oro cuyos tañidos los escuchaban los locos y los tapiados (medios locos).

9) EL PUENTE DE LOS SUSPIROS

A 10 minutos de la ciudad se encuentra el Puente de Los Suspiros, el mismo que se halla escondido en medio de la vegetación, rodeado de un ambiente de naturaleza y romanticismo. Este lugar es concurrido por parejas que desean estar solas y renovar su juramento de amor.

IV. ACTIVIDADES ARTESANALES

1. PROCESO DEL CAFÉ

En Canchaque conocerás el proceso de tostado del café,  y degustar ese maravilloso sabor que caracteriza a lo nuestro. Asimismo podrás saborear las dulces chocotejas de café, cuya preparación es a base de chocolate y crema de café, asimismo podrá degustar una variedad de licores que se elaboran artesanalmente a base de aguardiente de caña y deliciosas frutas propias de la zona, como el chicope, la naranjilla y el propio café.

2. PROCESO DEL AGUARDIENTE

La elaboración del aguardiente es un proceso que empieza por sembrar la caña de azúcar, la misma que al llegar su etapa de maduración es cortada y luego llevada a una máquina para extraer el jugo al cual se le llama “guarapo”. El “guarapo” es fermentado y cuanto está a punto, es introducido en el alambique que por efecto del calor empieza a emanar  el vapor que al pasar por un serpentín sumergido en agua fría pasa de estado gaseoso a liquido, emanando una pequeño chorro de líquido transparente, con un delicioso sabor y aroma a licor, así se elabora nuestro aguardiente de caña.

3. LOS DULCES

Palambla, pequeño poblado distante a 10 minutos de la localidad de Canchaque, su pistoresca plaza y sus vistosos jardines dan la bienvenida a los visitantes. Aquí podrás degustar deliciosos dulces como las tortillas de viento, los biscochos de huevo y canela, las roscas azucaradas, las yemas, los chuños, entre otros. Si de diversión se trata la mejor ocasión es la celebración de la Semana Jubilar que tiene ocasión la segunda semana de noviembre, para esta celebración se dan cita las mejores orquestas, cada día hace su debut una orquesta diferente. Si de licores se trata, visita

“el checo”, una gama de licores esperan para deleitar tu paladar, por lo que te recomendamos probar  “el 15 fuerzas”.

4. MACERADO DE FRUTALES, HIERBAS Y CORTEZAS

Son bebidas alcohólicas preparadas artesanalmente pero con mucho cuidado e higiene. En un botellón de vidrio se coloca aguardiente y la fruta, hierba a corteza seleccionada, se le agrega una porción adecuada de almíbar (azúcar con poco agua y canela, hervido por 10 minutos) se le deja macerar por 30 días agitando cada semana el botellón sin destapar.

Los macerados son:

o Maracuyá.o Coco.o Piñao Chicope.o Higo de la hoja.o Fuerzas corteza de cedro, romerio, nogal, y otroso Anís de la hoja y tallo

5. Tragos Instantáneos

Pecho amarillo: Jugo de naranja con aguardiente. Toronjada: jugo de toronja blanca con aguardiente Calentadito: Se bebe caliente, su preparación es aguardiente, agua a

proporción, hierba aromática, limón o naranjilla y azúcar al gusto.

6. Artesanía Textil

En Canchaque el hilo se hace arte en las manos de las mujeres artesanas, quienes a través del telar de cungaipo elaboran hermosas prendas utilitarias y decorativas. Los ponchos, jergas, rebozos, alforjas, bolsos, mantas y demás prendas son la expresión artística de las mujeres que además de realizar trabajos cotidianos, afanosamente dedican un tiempo para elaborar este tipo de artesanía.

CONCLUSIONES

LINKOGRAFIA

ANEXOS