LE NOSTRE

Strudel di meleIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza2 mele Golden3 cucchiai di zucchero di canna10 g di pinoli20 g di uvettasucco di 1/2 limoneolio extravergine di oliva q.b.zucchero a velo q.b.

Girelle di crema di nocciolaIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza

Calzoncini ripieniIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza80 g di formaggiospalmabile80 g di speckolio extravergine di olivaq.b.

Gnocco frittoIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizzaabbondante olio di semi per friggere

Involtini asparagi, prosciutto e scamorzaIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza4 asparagi100 g di prosciuttocotto a fette100 g di scamorzacotto a fette

Troverai altre gustose ricettesul sito

www.lapizzapiuuno.it

LA PIZZA +1 S.p.A. - Gariga di Podenzano (PC) ITALIAvia G. Galilei, 11/13 - Tel. +39 0523 042411

Tirate la sfoglia e lasciatela riposare altri 15 minuti.Infarinate nuovamente il piano di lavoro, tirate nuovamente la sfoglia e portartela ad uno spessore di 2 mm. Scaldate il forno a 200 °C.In una zuppiera tagliate a fettine sottili le mele, aggiungete lo zucchero di canna, i pinoli, l’uvetta

e il succo di mezzo limone; spennellate con olio di oliva e spolverate con zucchero di canna. Stendete la preparazione di frutta e arrotolate. Cuocete per 25 minuti a 200 °C. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Lessate gli asparagi e lasciateli raffreddare. Stendete una sfoglia di pasta rettangolare sottile. Ritagliate 4 strisce lunghe come gli asparagi e larghe almeno 5 cm. Arrotolate prosciutto e formaggio attorno ad

un asparago e avvolgete con la striscia di pasta, richiudendo le estremità. Spennellate la superficie con un po’ di olio e infornate su teglia con carta forno a 200 °C per 20/25 minuti. Raffreddate e servite gli involtini tagliati a fettine larghe.

Stendete la pasta su una spianatoia in rettangoli larghi circa 20 cm. Tagliate lo speck a listarelle o a straccetti. Disponete il ripieno di circa 20 g di formaggio spalmabile e 20 g di speck su ogni rettangolo di pasta, alzate la pasta da un lato e

coprite il ripieno sovrapponendola sull’altro lato. Aiutandovi con un bicchiere tagliate i calzoni a mezzaluna e con i lembi di una forchetta fate pressione sul lato da richiudere.Spennellate di olio la superficie e infornate in forno ventilato a 200 °C per circa 15/20 minuti. Potete sbizzarrirvi a farcirli con gli ingredienti che più vi piacciono. Sono buonissimi sia serviti caldi che freddi.

novità

novità gustose novitàall’interno!

Cospargete di farina il tagliere e il mattarello. Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia dello

spessore di 2/3 mm. Tagliate la sfoglia in quadrati di circa 10 cm di lato. Quando l’olio è ben caldo, immergete poco per volta i quadrati di pasta per circa 30 secondi (15 secondi per ogni lato). Scolate il gnocco fritto su carta assorbente e servite ben caldo.

Su un piano infarinato, tirate la sfoglia e lasciatela riposare altri 15 minuti. Tirate nuovamente la sfoglia e portartela ad uno spessore di 2

mm. Stendete sulla sfoglia 5 cucchiai circa di crema di nocciola. Avvolgete la sfoglia in modo da ottenere un rotolo. Tagliate dunque delle rondelle dello spessore di circa 3 cm.Disponetele in una teglia ricoperta di carta forno ben distanziate tra di loro e cuocetele a 200 °C per circa 20 minuti (finchè la superficie non sarà dorata). È possibile sostituire la crema di nocciola con un qualsiasi gusto di marmellata a piacere.

crema di nocciolaa piacere

PIZZAperpasta

con

Togliete l’impasto dalla confezione, lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti e scegliete la ricetta che preferite!

Modalità di utilizzo

Pizzette fritteIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza1 cipolla1 spicchio d’agliosale q.b. 1 cucchiaino di origano400 g di pomodori pelati parmigiano reggiano grattugiato q.b. qualche fogliolinadi basilico fresco olio extravergine di oliva q.b.olio di semi per friggere q.b.

Rotolo di pizza lightIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza1 porro1 carota1 zucchina1 peperone rosso250 g di formaggio spalmabileolio extravergine di oliva q.b.

Panini di pizzaIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizza1 mortadellina 1 formaggio a pasta filata 1 uovosemi di sesamo q.b

Cornetti salatiIngredienti; Preparazione

novità novità

novità400 g di pasta per pizza120 g di prosciutto cotto 120 g di emmental1 uovo

Pizzette gourmetIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizzagorgonzola q.b.1 peranoci sgusciate q.b.

novitàStendete la pasta e ricavate dei dischi di 5 cm di diametro. Adagiateli su una teglia unta in precedenza.Tagliate una pera a listarelle sottili.

Distribuite su ciascun disco una noce di gorgonzola, un pezzetto di pera e mezza noce.Cuocete in forno a 180 °C per 25/30 minuti.

Calzone farcitoIngredienti; Preparazione

400 g di pasta per pizzafarcitura a piacere

Preriscaldate il forno a 200 °C. Stendete la pasta su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia

di circa 28 cm di diametro. Farcite la metà del disco di pasta con pomodoro, mozzarella e/o altre farciture secondo il vostro gusto. Ripiegate a metà la pasta e sigillate bene i bordi esterni. Cuocete per circa 20/25 minuti; servite ben caldo.

Lavate e pulite le verdure. Spuntate e tagliate a cubetti la zucchina e il peperone. Fate soffriggere il porro tagliato a velo e la carota tritata. Aggiungete le zucchine e i peperoni, aggiustate di sale, chiudete con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Stendete la pasta su una spianatoia fino ad

ottenere una sfoglia di circa 3/4 mm di spessore. Spalmate il formaggio sulla sfoglia e stendete le verdure preparate al centro della base per pizza. Arrotolate la pizza farcita su se stessa sigillando bene i bordi. Disponete il rotolo su una teglia ricoperta con carta forno. Oliate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti circa.

Dividete l’impasto in 6 pezzetti da 65 g circa. Lavorateli fino a creare delle palline lisce, trasferitele su un tagliere rivestito con carta da forno ben distanziate tra di loro e ricopritele con la pellicola trasparente.Lasciate lievitare per un’ora (il loro volume dovrà raddoppiare).Nel frattempo preparate il sugo che vi servirà per condire le pizzette fritte. In una padella versate un filo di olio; mettete a soffriggere l’aglio e la cipolla tritata finemente; poi

aggiungete i pomodori pelati. Lasciate cuocere per una ventina di minuti per far restringere la salsa, a fine cottura aromatizzate con l’origano. Una volta terminata la lievitazione, schiacciate le palline di pasta al centro: i bordi dovranno rimanere leggermente più spessi in modo da ottenere una forma concava.A questo punto, friggete in abbondante olio. Importante: per una frittura ottimale, la temperatura dell’olio dovrà essere di circa 170/180 °C. Fate dorare le pizzette su entrambi i lati, scolatele e ponetele su un vassoio rivestito con carta assorbente.Condite con un paio di cucchiai di sugo di pomodoro ed infine cospargete con del parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico. Gustatele calde.

Stendete la pasta su una spianatoia ottendendo una sfoglia rettangolare sottile. Ritagliate 2 strisce larghe 10 cm e da ciascuna striscia ricavare 3 triangoli equilateri.Farcite i triangoli, partendo dal lato

opposto alla punta, con 20 g di fette di prosciutto e 20 g di emmental a fette. Chiudete arrotolando il triangolo su se stesso terminando con la punta. Sigillate bene e spennellate con il tuorlo d’uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Stendete la pasta ricavando dischi di 8 cm di diametro. Adagiateli su una teglia ricoperta con carta forno. Tagliate la mortadella e il formaggio a fette spesse 5 mm. Distribuite su ciascun disco una fetta di mortadella

ed una di formaggio. Coprite con un disco di pasta e richiudete bene i bordi. Spennellate sulla superficie un po’ di tuorlo d’uovo e spolverate con semi di sesamo. Cuocete in forno a 180 °C per 20/25 minuti.