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梅 花

众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。

疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。

霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。

幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽。

宋 林逋《山园小梅》

林通才情很高，他一生不娶，隐居杭州西湖孤

山，以植梅养鹤为伴，时人誉为“梅妻鹤子”。他在

西湖水面泛舟，以逍遥放鹤自娱；钟爱“梅妻”如痴似醉，写

下不少诗词。以《山园小梅》为例，起首两句以衬笔交代梅

花盛开背景“：众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园”。冬末春

初，万里原野群芳摇落，唯独梅花盛艳开放，占据孤山小园

春色。中间四句着力刻画梅花的形神，从侧面烘托显示梅

花的奇美：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下

先偷眼，粉蝶如知合断魂”。月照梅枝，水映疏影，暗香飘

逸，使梅花、清水、月色、暗香融为一体，构成静谧、澄澹、高

远的意境，令人心醉神往。对此，冬鸟欲择枝栖息，又不敢

贸然妄动而只好偷看；春蝶天性不入冰天雪地，若知梅花仙

姿则遥思断魂。末尾两句显示梅花高洁不俗的秉性：“幸有

微吟可相狎，不须檀板共金樽”。用不着那些唱敲檀板和手

宋北

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捧金杯献酒的庸人凑趣，只有酷爱梅花的诗人才有幸亲近

吟诵全诗所写梅花的坚贞、清幽、孤高、淡静，正是林逋自

我人格的写照，可谓咏梅与抒怀达到水乳交融的境界。

梅花居十大名花之冠，素有花中魁首之称。其故乡在

我国，从河南安阳出土商代铜鼎上梅核图案考证，以及我国

第一部诗集《诗经》载“终南何有？有条有梅”诗句来看，种植

多年。梅花为蔷薇科梅花的历史迄今至少有 落叶小

乔木，也有少数呈灌木状，可分为花梅与果梅两大系统，有

直脚梅、垂枝 个品种。梅、龙游梅、杏梅四类，据统计共

其树干铺展开张，树皮淡绿，或褐色；枝条扶疏横曳，挺直向

上；叶片卵圆形，边缘有锯齿；花呈紫色，或淡黄，或墨绿，或

纯白，淡雅秀丽，幽香清淡。每临隆冬，严寒紧锁大地，百花

纷纷凋谢，枯燥色调笼罩人间，而唯独梅花在冰雪中孕蕾，

凌风冒寒傲然怒放，给人间捎来“一树独先天下春”的喜

讯。

初春赏梅，成了我国民间传统习俗。以往上海人踏青

探梅，总得驱车杭州超山、南京梅花山、无锡梅园、苏州邓

尉。如今则不需劳驾远出，就说上海淀山湖大观园梅坞景

区，各类梅花数百棵，名品繁多，亦不乏苍劲老梅。盛开时

“香雪”似海，其盛状略高往昔梅林胜地一筹，倍受探梅者青

睐。观其枝，赏其花，品其韵，犹如怀揣一本咏梅诗集，边咏

边赏更是一种乐趣。倘若归途中细细玩味带回的一枝梅，

会使人油然想起明人陈道复诗：“梅花得意占群芳，雪后追

寻笑我忙，折取一枝悬竹杖，归来随路有清香。”然前贤名

士赏梅则以“三美四贵”为诀窍：以曲为美，直则无姿；以欹

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为美，正则无景；以疏为美，密则无态。贵稀不贵繁，贵老不

贵嫩，贵瘦不贵肥，贵合不贵开赏梅既以斜、横、疏、瘦见

胜，而奇突者又多为古梅，故树龄越老越珍贵。现存古梅有

湖北蔡山江心亭一株“晋梅”，浙江天台山国清寺一株“隋

梅”，昆明黑龙潭公园和余杭超山各一株“唐梅”，杭州大明

堂一株“宋梅”，昆明曹溪寺一株“元梅”。如此等等，尽管树

龄长达数百年或一千多年 枝迂曲，生气盎然，花，却依然

开香溢。

梅花享有国花之誉，历代人们把梅与兰、竹、菊喻为“四

君子”，又将梅与松、竹称作“岁寒三友”。其顽强意志和崇

高品格，象征着中华民族的气节，难怪辛亥革命临时政府将

年围攻扬州，民梅花定为国花。清兵于 族英雄史可法

见广储门外有座梅花岭，即留下遗言：“我死当葬梅花岭

上。”城破后史公被俘至敌营，他誓死不降而殉国。爱国志

士无法寻求史公尸骨，取其衣冠葬于梅花岭，至今仍保存史

公衣冠冢，满山梅花象征着史公的高风亮节。

梅花还象征着吉祥。古称梅花有四德：“初生蕊为元，

开花为亨，结子为利，成熟为贞。”又因梅花有五瓣，故寓意

五福“：一是快乐，二是幸福，三是长寿，四是顺利，五是和

平。”据此，前人往往视梅花为珍品馈赠友人。如战国时期，

地处江南的越国国王，派使者诸发送给魏国梁王一枝梅，梁

王的臣子韩子说：“一枝梅岂能贵列国君？”梁王却高兴地

说“：可以。”其实，初开的梅花往往一枝独绽，最能寄寓衷心

祝福。又《荆州记》记载，身居江南的陆凯特意采一枝梅花，

托驿使寄给长安范晔，还附诗一首“：折梅逢驿使，寄与龙头

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人。江南无所有，聊赠一枝梅。”把江南无价春光赠给远方

友人，借梅花抒发美好情感，不正是“千里送梅花，情重礼不

轻”吗？

梅花入药始见于我国最早药典汉代《神农本草经》。白

梅花性平味酸涩咸，开胃散郁，舒肝除烦，和胃化痰，主治头

晕、瘰疬、梅核气、肝胃气痛、食欲不振等。南朝梁人陶弘景

曰“：用白梅和药，以点痣蚀恶肉。”《本草拾遗》云“：刺在肉

中，嚼白梅封之，刺即出。”又言治瘰 “鸡蛋开一孔，入绿

萼梅花将开者七朵，封口，饭上蒸熟，去梅花食蛋，每日一

枚，服七日。”若治痘疹，《石药良方》记叙“：每年腊月清晨，

摘带露绿 梅一百朵，加上白糖，捣成小饼，令食之。”《饮食

新 梅平肝和胃，止脘痛头晕，进饮食。”民间参》还介绍“绿

还常以白梅花、白菊花、玫瑰花各适量，泡开水饮服，清凉消

暑，益肝明目。

其果实即乌梅，系未成熟的果实青梅，夏季前后采收，

经烟薰制而成，以肉厚味酸者为良。乌梅生津解渴，敛肺止

咳，涩肠止泻，安蛔止痛。现代药理研究表明，乌梅所含枸

橼酸、琥珀酸、苹果酸，可促进胆汁分泌，对大肠杆菌、痢疾

杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等，均有明显抑制作用。乌梅可

配成食疗方，譬如以乌梅为主料的酸梅汤，止渴清热解暑，

为夏季保健饮料。若取之与米粉、砂糖、薄荷制成乌梅糕，

香甜微酸，凉爽不腻，益胃消暑，为老幼皆宜的一种传统保

健食品。

《伤寒论》方有鸟梅丸：乌梅 枚，细辛、炮附子（去

皮）、 克，黄连克，干姜桂枝（去皮）、人参、黄柏各

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克，当归、川椒（炒出汗）各 克。功能温脏，补虚，安蛔治

蛔厥、烦闷呕吐、得食即吐、手足 冷、腹痛时作，以及久痢

属寒热错杂者；方中乌梅味酸不 制蛔，使蛔静痛止，是主

药。

记得《红楼梦》写宝钗服食“冷香丸”中有一味“白梅花

蕊”，《本草原始》称其“利肺气，去痰滞，清上热”。药对症情

而用，可见清人曹雪芹颇通医道。

说起赏梅觅药，还有一则观图疗疾传闻。史载隋炀帝

因沉迷酒色，患了消渴病，每天口干舌燥，日渐身瘦骨立，大

量饮水也无济于事。太医官连派数名自称为第一流的医

生，结果治不好病，都被炀帝斩了。郎中莫君锡听说最后轮

到太医张玉，此人是他旧日好友，但医术平平，此去必凶多

吉少。于 为炀帝治病。莫医生进是征得太医官同意，代张

宫后铺纸挥墨，画成“梅林”与“雪景”两幅图。他为炀帝按

脉说“：陛下龙体之恙，乃真水不足，龙雷之火上越，非草木

金石之品能治，需宽容十天，待我去求一仙友，取来天池之

水，方灭得龙雷之火。为避风吹火动，望陛下这几天独居一

室，倘感寂寞，臣有画两幅供观赏。”炀帝点头准奏，接过图

画挂在墙上，每看到“梅林”图上累累梅子，想起梅子酸甜滋

味，禁不住唾液横生，口渴舌燥渐消。再看那“雪景”图上万

树披白，又觉从头到脚寒气逼人，烦欲心火又大减。莫医生

十天后进宫，炀帝笑曰“：爱卿，这两幅图真好！朕每天观赏，

病也好了一半，如再喝下你取来的天池水，恐怕病就痊愈

了。”莫医生指着两幅图奏道“：陛下望梅林思青梅，口中顿

生唾液，不停咽下能浇灭身上龙雷之火，这就是天池水啊！

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又观赏雪景，身上感受寒冷，心火不再上升欲饮，病情也就

自然好转。请陛下日后朝夕赏图，继续独居，静心养神，不

出月余，则龙体大安。”炀帝一听大喜，果然到期病愈。原来

这叫移情妙治，利用环境改变，外物刺激，使体内产生有益

变化，从而达到治病疗疾的目的。

我国的梅花从唐宋时东渡日本、朝鲜，清末传入欧洲。

以日本为例，起初唯有宠梅的王室贵族方能种植，上层社会

还举办一年一度的梅花宴，过后赏梅之风逐渐向民间普

及。他们还认为“梅与莺”结伍是理想的天然良伴，这种想

象不知是否与中国的“梅妻鹤子”有历史渊源？

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牡丹花

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

唯有牡丹真国色，花开时节动京城。

唐 刘禹锡《赏牡丹》

代诗人刘禹锡吟咏名花，当首推《赏牡丹》这首诗。唐

春末夏初，他徘徊庭院间，踱步池苑旁，既观芍药

又赏芙蓉“：庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情”。尽管绽蕾

盛开的芍药妖娆，含苞待放的芙蓉净洁，然惜两者美中不

足。前者似乎少点雅致的标格，后者未免缺些可爱的风情。

倘若芍药妖而有格，芙蓉净而多情，这两者融和兼备，那就

更为佳妙了。正在这时，诗人从群芳中喜见牡丹，禁不住纵

情赞赏“：唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。以“唯有”突

出百花中的牡丹，再没有别的花可与之媲美了。比起芍药，

既有妖娆绚丽之姿，又有端雅庄重的品格；比起芙蓉，既有

净洁幽雅之态，又有柔婉可亲的风情。故一到牡丹喷芳吐艳

时节，便牵动着整个京城人士争相赏花，而如此“动京城”之

空前盛况，又反衬牡丹不愧为“真国色”的名花。

牡丹居十大名花第二，号称百花之王，以国色天香传

世。牡丹原产我国，为毛茛科多年生落叶小灌木，根茎肥厚，

枝短粗壮，小叶卵圆形，花蕾单生于枝条顶端。晚春时节，蕾

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绽花放，花型多姿，流光溢彩，艳盖群芳，清香宜人，雍容华

贵。牡丹本来野生于西北秦岭一带，南北朝始作观赏花卉栽

培，隋朝成为观赏名花，唐朝河南洛阳牡丹繁盛，清朝山东

曹州（今称菏泽）为牡丹著名产地。

提起牡丹，早在唐朝洛阳就以“花闻天下”著称。《唐史》

载述“：高宗后苑宴群臣，赏双头牡丹。”朝廷还在骊山专辟

牡丹园，派园艺师专职在此培育各色多姿牡丹竟达万株。其

中最突出的要数姚黄和魏紫，前者被尊为花王，后者被誉为

花后。姚黄花大如碗，形似皇冠，色如鹅黄，光彩照人；魏紫

色紫端丽，层叠高耸如柱，晶彩凝结，如俏石玉雕。故古人写

诗赞道“：姚魏从来洛下夸，千金不惜买繁华。”那时赏花盛

况，如同白居易描绘“：帝城春欲暮，喧喧车马度。共道牡丹

时，相随买花去。贵贱无常价，酬直看花数。灼灼百朵红，戋

戋五束素。”如今洛阳，牡丹主要集中在牡丹园、王城公园、

植物园，路旁、庭院也到处有种植，成了牡丹花之城。总数达

多万株， 多品种中有数十种珍品。

清朝菏泽享有“牡丹之乡”盛誉，以桑篱园、凝香园、绮

园居 多亩，每年向北京、天津、广州优势，其时种植面积

等地 万余株。现在菏泽大面积栽培，超过 万株，输出

先后兴建曹州牡丹园、古今园、百花园，花开似海，交相辉

映。菏泽牡丹堪称观赏上品，以花大形美色艳香郁著称于

世。就花瓣言，有单瓣、重瓣、千瓣；按花朵形态论，分葵花

型、荷花型、玫瑰型、皇冠型、绣球型、平头型；从花色看，又

分红、黄、白、蓝、黑、绿、粉、紫。譬如单瓣类中的葵花型，花

大如盘瓣飘洒，花蕊明显；重瓣类中的荷花型及玫瑰型，形

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态如荷似玫瑰，瓣大清晰整齐；千瓣类中的皇冠型及绣球

型，瓣密重叠层次多，最多者达百余轮。介于重瓣与千瓣之

间的平头型，朵大平展，或稍有隆起。

世人还传说牡丹具有神奇的品性。据说唐朝有年腊月，

女皇武则天喝醉酒，令百花齐放，次日御苑花团锦簇，唯独

牡丹不趋附。武后气之下，将牡丹从长安贬到洛阳，哪知

牡丹在此落户，竟开得十分茂盛。武后闻之则人为恼怒，又

下令放火烧毁。然而“，野火烧不尽，春风吹又生”，牡丹越加

开得硕大绚丽。这种不畏威压的性格，堪称花中一杰。有民

间如此传说牡丹藐视强暴，也有诗人赋予这花王以可贵品

格。皮日休对晚唐黑暗现实不满，加入黄巢领导的农民起义

军，他另辟蹊径颂牡丹：“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花

王。竞夸天下无双艳，独立人间第一香。”描写春色将阑的世

界，百花落红遍地，可亭亭玉立的牡丹却无与伦比，一花独

放人间香天下。这正是以花王牡丹暗示黄巢敢于称王天下

的大无畏气魄，道出唐王朝濒临崩溃而人民赞颂起义领袖

的心声。

牡丹不只观赏价值甚高，还是名贵药材。作为观赏花卉

培植的牡丹，最早被视为药用植物载入汉代药典《神农本草

经》。其花性平味苦淡，有调经活血作用，煎汤饮服，治妇女

经行腹痛。尤其牡丹皮可入心、肝、肾诸经，历代医家特别注

重牡丹皮的药用。例如《神农本草经》称其“主寒热、中风瘈

疭、痉、惊痫邪气，除癥坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮”。

在甘肃省武威柏树乡发掘的东汉圹墓医简中，便有用牡丹

皮治疗“血瘀病”的记载。南朝梁人陶弘景《名医别录》谓丹

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皮“除时气头痛，客热五劳，劳气头腰痛，风 癫疾”。明人

倪朱谟《本草汇言》概述“：牡丹皮，清心，养肾，和肝，利包

善治女人经脉不通，络，并治四经血分伏火，血中气药也 及

产后恶血不止。又治 血吐血，崩漏淋血，跌仆瘀血，凡一切

血气为病，统能治之。盖其气香，香可以调气而行血；其味

苦，苦可以下气而止血；其性凉，凉可以和血而生血；其味又

辛，辛可以推陈血，而致新血也。故甄权方治女人血因热而

将枯，腰脊疼痛，夜热烦渴，用四物重加丹皮最验。”如此等

等，足见牡丹皮是一味较为重要的中药材。

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现代药理研究表明，其根含牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚

原甙、芍药甙、挥发油等成分，有降压、镇痛、镇静、催眠等功

效，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌

等均有抑制作用。譬如取牡丹皮 克，水煎成

毫升，日服 次，短期内能使高血压下降到正常范围或

接近 常范围，症状亦随之消失或改善。以 牡丹皮煎

剂，每晚服 天为 个疗程，可毫升， 治过敏性鼻炎。牡

丹皮研末，以温开水服三指撮，治金疮内漏不出血。其花还

是制作食品和美容品的原料，如取牡丹花、红花各适量，投

入粳米熬成的粥内，随即稍煮后服食，既香粘可口，又治血

瘀行 周后，滤取清汁随量饮，经腹痛。若以牡丹花浸白酒

不仅是高级滋补饮料，久服亦醒脑明目驻颜。若采摘盛开

的牡丹花瓣，洗净拌入面粉鸡蛋糊内，入油锅煎炸，撒些

绵白糖，食之香甜可口。倘若取牡丹花、零陵香、甘松共

研碎，装入纱布袋，贮于衣兜，则薰衣香身。

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菊 花

秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。

不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。

唐 元稹《菊花》

代元稹 岁明经登第，早年笔涉花事。古人咏菊唐

大凡借以排遣失意之感，而元稹少年得志，缘何乐

道于菊花？这首诗最后一句便是答案。开头两句：“秋丛绕

舍似陶家，遍绕篱边日渐斜”。秋丛，指秋菊；陶家，即晋人陶

渊明。秋菊绕屋简直像陶渊明之住宅，元稹环绕遍植菊花的

篱边赏菊到太阳偏西。然陶翁以“采菊东篱下”为乐，而元稹

则如后两句诗所云：“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。

秋去冬临，点缀庭院的花事将尽，若不守着菊花长时饱赏还

有什么花可看呢？道出元稹赏菊是出于惜情感叹，且寓意光

阴易逝，宜趁早抓住有利时机进取。

菊花居十大名花第三，有高风亮节之誉。本品原产我国

黄河流域，汉代已将菊花广泛移植，唐代花色品种渐多，宋

代发展到盆栽，清代盛行艺菊之风 多个品。现在超过

种，成为古今中外花卉奇观。菊花为多年生草本，其茎直立

或开展，枝条横疏四曳，叶柔绒翠，深秋开花。花色艳丽，或

纯白，或金黄，或粉红，或墨绿；姿态各异，或倚，或倾，或仰，

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或俯；或端庄淡雅，或雍容华贵，或潇洒自如，给人以美感。

历代文人墨客为之留下许多脍炙人口的佳作，诸如东晋陶

渊明爱菊“，采菊东篱下，悠然见南山”，成了流芳千古的绝

句；唐代李商隐描绘菊花“，暗暗淡淡紫，融融冶冶黄”，一派

绚丽色彩；宋人苏轼笔下的菊花“，轻肌弱骨散幽葩，真是青

裙两髻丫 ，则为婀娜多姿；明人高启咏菊“，秋色苍茫人欲　

醉，寒香冷落蝶先知”，又言晚香浓郁。秋高气爽，若以菊花

点缀庭院、窗台、案几，怎不令人平添乐趣！

菊花独领风骚，还在于其品格高洁。每当秋风凛冽，菊

花傲霜盛开，不正是“怀此贞秀姿，卓为霜下杰”吗？王韬《招

陈生赏菊》云“：高尚其志，淡然不厌，傲霜有劲心，近竹无俗

态，复如处女幽人抱贞含素。”像他这样庭中赏菊，又何尝不

是一次次心灵的洗涤？钟会进而赋菊以五种美德：“园华高

悬，准天极也；纯黄不杂，后土色也；早植晚登，君子德也；冒

霜吐颖，象劲直也；杯中体轻，神仙食也。”这又是高风亮节

的写照。宋人郑所南更是把菊花的节操发挥尽致：“宁可枝

头抱香死，何曾吹落北风中。”有人赏菊晚节无瑕，也有豪杰

志士托菊明志。唐末农民起义领袖黄巢《赋菊》诗云“：待到

秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带

黄金甲。”这里赋予菊花以傲霜斗风的坚强性格，表现作者

藐视旧王朝并决心推翻它的革命气魄。

菊花还颇得历代医家青睐。汉朝已作为药物被最早的

药典《神农本草经》列为上品，其性凉味甘苦，入肺 经，、肝二

称其“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风湿

痹，利血气”。在可治诸多疾患中，尤有添年益寿的药用价

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值。南北朝著名史学家范晔《后汉书》“郡国志”注引《荆州

记》一书曰“：南阳 县北八里有菊水，其源旁悉芳菊，水极

甘馨，谷中有三十家，不复穿井，仰饮此水，上寿百二十三

十，中寿百余，七十者以为早夭。汉司马王畅，太傅袁隗尝为

南阳令。县月送三十余石，饮食澡浴悉用之。太尉胡广父患

风羸，南阳恒汲饮此水，疾遂愈。此菊茎短花大，食之甘美，

异于余菊，广又收其食，种之京师，遂处处传植之。”从这段

史料记载可看出，菊花由汉代朝廷官吏胡广采集良种栽培

推广。南阳郦县菊水，隋朝称之为菊潭，今为河南省内乡与

西峡交界处的菊花山，是我国古代著名的长寿乡。北魏郦道

元《水经注》、东晋葛洪《抱朴子》及《古今图书集成》等书籍，

均特别记载此地“菊花处处有之，以南阳菊潭为佳”。历代文

人游览到此还留下诗篇，譬如宋人苏辙诗云：“南阳白菊有

奇功，潭上居人多老翁。”清人郑板桥诗曰“：八十老人勤采

啜，定教霜鬓变成鸦。”凡此足见食菊有助于长寿。

菊花为何助长寿？这与菊花能防治心血管系统疾病有

关。心血管疾病是人类健康长寿的一大威胁，而现代科学研

究表明，菊花能降血压、血脂，扩张冠状动脉，改善心肌血液

供应，增强心肌收缩力，明显抑制血栓形成。加之菊花所含

微量元素甚丰，尤以硒的含量最高，可参与机体抗衰老过

程，且有助于抗癌。如此看来，正与《神农本草经》菊花“久服

利血气，轻身耐老延年”之说相吻合。据此，菊花便成了历来

人们餐饮的佳品。春秋时，屈原《离骚》有“夕餐秋菊之落英”

句。据称，陶渊明曾在重阳节，坐入菊花丛采摘，忽闻江州刺

史王弘送来美酒，他抱坛痛饮，以菊花为下酒菜。菊花还可

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烹制成菊花肉、菊花鱼、菊花羹等菜肴，尤以菊花酒更负盛

名。汉朝就有重阳节登高饮菊花酒的习俗，唐宋时仍沿袭此

风。宋人陆游患疾饮之，霍然病愈，遂乐极赋诗“：菊得霜乃

荣，惟与凡草殊。我病得霜健，每却稚子扶。岂与菊同性？故

能老不枯。今朝唤父老，采菊沉酒壶。”菊花酒制法简易，摘

克，取去 洗净滤干蒂盛开菊花 后，浸入 克优质白

酒，密封置凉爽避阳处， 天后揭盖饮用，色泽鲜艳，香醇

适口。中老年人常饮菊花酒，有助于健康长寿。若不善饮酒

者，可食菊花糕，其滋补作用超过菊酒，只是需长期服用。

《慈禧光绪医方选议》载有“菊花延龄膏”。其制法：家菊盛开

时，采集花瓣洗净，加水煎透，去渣熬成浓汁，入适量蜂蜜披

克，日膏而成。平日以温开水送服 服 次。

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菊花还是制作保健药枕的上等原料。菊花晒干作枕心，

称之为“菊枕”。明人李时珍《本草纲目》有“菊枕”记载；《清

宫二年记》说慈禧每到秋菊傲霜怒放，总要采摘大朵者，暴

晒后装入枕袋就寝。古人之所以喜用菊枕，就在于取其清热

疏风、益肝明目、抗感染等功效，通过所含微量龙脑、樟脑、

菊油环酮挥发药气，刺激嗅觉、味觉等感官，起“通关窍，利

滞气”作用，促使神经、肌肉与关节功能协调，可收祛病解痛

之效。菊枕还可治头晕眼花，夜晚催人酣睡，翌日起床神清

目明。故民谚有云“：菊枕常年置头下，老来轻身眼不花。”如

何自制菊枕？摘取盛开后将谢的菊花，将花瓣揉碎晒干，充

作枕心，即成。这一家制菊枕之法，简便易行，三年内仍可保

留菊香药力。

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兰 花

孤兰生幽园，众草共芜没。

虽照阳春晖，复悲高秋月。

飞霜早淅沥，绿艳恐休歇。

若无清风吹，香气为谁发。

唐 李白《孤兰》

首诗借兰花所处逆境，折射李白怀才不遇反遭毁这

谤的心态。开头两句写兰花的处境：“孤兰生幽

园，众草共芜没”。兰花虽然生长在隐谷僻地被野草掩没，

却仍然凌风挺立，独秀飘香。中间四句突出兰花遭遇险恶：

“虽照阳春晖，复悲高秋月。飞霜早淅沥，绿艳恐休歇”。以

“虽照”先扬春光“，复悲”后抑秋月；进而以“飞霜”之早“，绿

艳”之恐，描画出恶势力的猖獗。兰花在这般凄风严霜袭击

下，那飘洒绿叶和妍姿花蕾怎不令人担忧？于是结尾两句大

为感慨，发出“若无清风吹，香气为谁发”的渴望。清风，借

指引荐者；香气，喻自己的才能抱负。可见诗人的矛盾心

态，既耻于俯首屈膝事权贵，又渴望有人能荐举贤才以图济

天下。

兰花居十大名花第四，人称花中君子。原产我国东南

部山坡林荫下，栽培历史悠久。春秋末，越王勾践在绍兴渚

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山种兰，魏晋时以植兰点缀庭院，唐代移入盆栽，宋代日趋

普遍，明 多品清育兰鼎盛。如今，在兰科的王国里，约有

种，遍布世界各地。兰花系多年生常绿草本，按生态习性不

同，分为生在地上的地生兰和附生树叉或岩石 的气生兰

两大类其叶修长劲健，油润光泽；花形千姿百态，娟秀淡

雅；香味甘厚纯正，清新温馨。从花期说，可分为春兰（又名

草兰）、夏兰（即为蕙兰）、秋兰（通称建兰）、寒兰及墨兰，一

年四季依序盛开。以花瓣形态论，又分为荷瓣、梅瓣、蝶瓣、

水仙瓣、素心瓣。花色呈嫩绿，或淡黄、或淡紫、或紫褐，亦

有白、黄、紫、青、红诸色，以花冠纯白的素心兰为佳。那飘

逸翠叶所衬托的清雅兰花，悬诸石壁而悠然自得，陈于庭堂

而不炫不亢，给人带来无限遐想。若置于居室，不只印证

“雅室何须大，花香不在多”的哲理，还平添“坐久不知香在

室，推窗时有蝶飞来”的情趣。

历代文人墨客赏识、崇敬、爱慕兰花，其原由就在于兰

花的品格一如洒脱的君子。孔子以仁义之道游说诸侯失

望，归途中行至隐谷，不见奇葩而闻幽香，他拨草寻觅，发现

一株兰花独自茂然，赞叹：“兰生于幽谷，不以无人而不芳；

君子修道立德，不为穷困而改节。”咏兰花的品格与雅芳，由

此而有“香祖”“、天下第一香”之誉。以作画题诗为例，宋末

郑所南画墨兰独具一格，县官索画不得，便以赋税威逼。郑

翁回答“：头可破，兰不可画。”于是绘就绕屋可挂的巨幅兰

画，上题“纯是君子，绝无小人，深山之中，以天为春”，表达

了君子不畏强势的傲然骨气。清代扬州八怪之一的郑板

桥，题“破盆兰花图”诗，有“而今究竟无知己，打破乌盆更人

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山”句，主张兰花重返山野，实则要人摒弃世俗。板桥一生

酷爱兰、竹，正如他的自述“：盖其竹千叶皆青翠，兰花亦然，

色相似也；兰有幽芳，竹有劲节，德相似也；竹历寒暑而不

凋，兰发四时而有蕊，寿相似也。”这何尝不是仁人志士高

洁品德的写照呢？

世人之所以推崇兰花，诚如《珍珠船》曰“：世称三友，竹

有节而啬花，梅有花而啬叶，松有叶而啬香，惟兰独并有

之。”《孔子家语》更有“与善人处，如入芝兰之室，久而不闻

其香，则与之俱化”之说，显见兰花具有陶冶性情、完备人格

之能。古人常以兰冠于诗文书谱之首，作为美好事物的象

征。如晋代王羲之著文，取名“兰亭集序”；韦应物诗云“兰

章忽有赠，持用慰所思”。旧时兄弟结拜，交换谱帖称“兰

谱”“；二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰”，遂有“兰

交”“、兰谊”之称。赞誉他人儿孙，则曰“兰桂腾芳”。我国还

专为兰花发行一套邮票，图案与咏兰诗并茂。

至于历代贪官污吏与兰攀援，那是另有企图。汉代百

官佩兰上朝，意在向帝王同僚表示自己是君子。然兰有本

性，戴君子身上，幽香怡人；戴小人身上，只有姿容而无芳

香。这使那些虚伪政客烦恼，只好多结交些正人君子，用他

们的威仪与清高冲淡自身的丑恶，于是出现司马氏与阮籍

攀亲家、阮大铖替侯方域出嫁妆之类的史事，又因那时名利

是非地多是男权世界，故传闻兰花不喜欢这些男性，他们种

兰不生不茂，只有女性种兰才有香气。所以有一种兰又称

“待女”，她守着君子的本性，堪称“香祖”的嫡孙女。

“松椿自有千年寿，兰蕙争传十里香”。幽香袭人的兰

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花除姿色清秀供观赏外，还具有药用价值。入药常用建兰，

其中以花色纯白者为上。其性平味辛，入心、脾、肺三经，理

气清肺，除热明目，化痰止咳，主治咳嗽、胸闷、腹泻、青盲内

障等病。清人赵学敏《本草纲目拾遗》载述“：素心建兰除宿

气，解郁。蜜渍青兰花点茶饮，调和气血，宽中醒酒。黄花者

名蜜兰，可以止泻。色黑者名墨兰，治青盲最效。”又云“：兰

花露，乃建兰花所蒸取者，气薄味淡，食之明目舒郁。”譬如

朵取建兰花 ，水煎服，治久咳。民间以蜜渍兰花，冬月泡

茶饮，芳香如初采摘，益肝明目，治神经衰弱。

建兰的叶、根亦入药。《泉州本草》载其叶“主治肺痈肺

热，发热 片，洗咳嗽，咯血，咳血”。如治百日咳，采其叶

净水煎，冲冰糖服。若 克，煎汤治肺痈肺热咳嗽，以全草

克，共研服。若治劳伤咳嗽，取其叶 克，鹿衔草 细末，

配糖适量，以开水冲服。若治妊娠恶阻，取叶适量，水煎代

茶频饮。建兰根顺气和血，利湿消肿，治肺痨咳血、妇女白

带、尿血、跌打损伤等病。如治肺结核咳嗽咯血，可用建兰

鲜 克。若治尿血或小便涩根捣汁，调冰糖炖服，每次

克，葱白痛，取其根 段，水煎加红糖饮服。若治妇女白

带，建兰根、天冬、百合、百节藕各适量，炖鸡服食。若治跌

打损伤，以其鲜根捣烂外敷。

兰花还是一味上佳美味。史载兰花入茶作膏，又可作

汤“。临点汤时，先以热水瀹过，花色如新”。凡用兰花瓣烹

调汤菜，清香满口。如取猪肚煮熟切丝，加数朵洗净鲜兰

花，以热辣椒油、味精、酱油、白糖、醋调拌，便成一道鲜美益

胃的“兰花肚丝”。兰花、豌豆苗、猪肉、鱿鱼、蛋皮、玉兰片

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各适量，酌加佐料，制成兰花火锅，尤适于年老体弱者服

食。

兰花禀天地之纯精。兰花之美，美得仪表高雅；兰花之

香，香得幽远飘逸；兰花之纯，纯得皎洁无瑕。但更美更香

更纯的，却是那古今人们所赞誉的君子风韵。

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月季花

只道花无十日红，此花无日不春风。

一尖已剥胭脂笔，四破犹包翡翠茸。

别有香超桃李外，更同梅斗雪霜中。

折来喜作新年看，忘却今晨是季冬。

宋 杨万里《腊前月季》

首诗既可给人以美的享受，又可给人以启迪。开头这

两句写月季开花挽春永驻的特征：“只道花无十日

红，此花无日不春风”。以鲜花好景不长作铺垫，突出月季花

寒暑不绝，月月披秀。中间四句描绘月季花姿容美态和内在

气质：“一尖已剥胭脂笔，四破犹包翡翠茸。别有香超桃李

外，更同梅斗雪霜中”。以“胭脂笔”先写月季花含苞欲放，刚

破壳时露出一点尖尖红；以“翡翠茸”次写鲜花盛开，娇艳柔

细的花蕊楚楚动人。桃花、李花的香气固然沁人肺腑，但月

季“香超桃李”，极言花香浓烈；梅花傲霜斗雪怒放，月季敢

同梅花攀比，显出高洁坚强的性格。最后两句照应开头两

句“：折来喜作新年 早春；季看，忘却今晨是季冬”。新年，

冬，即冬季的第三个月，犹言深冬。折取月季花欣喜地当作

早春的鲜花观赏，竟忘记了眼前还处在隆冬季节，岂不激起

春临人间的欢悦？

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月季花居十大名花第五，被誉为花中皇后。原产我

国，栽培历史悠久。相传神农时代已种野生月季，汉代宫

廷大量栽植，唐宋时栽培更为普遍。如今，大江南北均有

栽培，遍布世界各地，约有上万个品种，成了花卉中的大

族。我国的月季名品甚多，其中突出的要数紫雾、朦胧、

雪山、和平、黑旋风、奇光异彩、伊丽莎白、十全十美

等。就说“和平”月季吧，还有一段趣 世纪法国闻。

引种中国月季，可此时适逢英法战争，于是签订暂时停战

协议，由英国海军护送中国月季到法国，栽在拿破仑二世

的夫人约瑟芬所建造的月季花园内。其后，园艺家把这一

月季与欧洲蔷薇嫁接，培育出“杂交茶香”新体系。再经

法国园艺家弗兰西斯进行上百次杂交试验，培育出国际园

艺界赞誉的新品种“黄金国家”。这时又遇第二次世界大战

爆发，弗兰西斯将这批新秀装入邮包投寄美国，再经美国

园艺家培耶培 年为庆祝反德育出千姿百态的珍品。

国法西斯取得彻底胜利，“太平洋月季协会”从这批新秀

中，选择一个品种定为“和平”，表达世界人民爱和平的共

同愿望。 年美国友人欣斯德夫人，带着生前丈夫对

中国人民的深情厚意，与女儿手捧“和平”月季，献给毛

泽东主席和周恩来总理。这样，远离故乡的名贵月季，在

多年的变迁发外域历经 展，又重新回归祖国。

月季为蔷薇科常绿直立灌木，枝干有弯曲小刺。奇数

羽状复叶互生，阔卵形或长椭圆形，先端渐尖，边缘有尖

锯齿。花数朵或一朵单生于枝顶，呈大红、粉红、白、

绿、黄、紫等色，每月开花，四时多变，纷彩多姿，体态

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婀娜。正如民间赞道：“蔷薇身姿玫瑰态，夏斗芙蓉冬笑

梅。风流四季总相陪，春来夏去无间断。”月季为蔷薇科观

赏花卉中之佼佼者，取之布置园林中的花坛和花径最为理

想若将各色品种群植，形成月季园则更为美观；若在庭

院局部或粉墙前点缀数株，配以小石或芳草，不失为一幅

画面；若在阳台上养植几盆，花艳叶茂，令人神情愉悦；

若剪取数枝瓶插，装饰居室，则典雅添趣。月季不只供观

赏，还能吸收空气中的污染物氟化氢，对二氧化硫亦有抵

抗能力，为保护人类生活环境的好花卉。

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月季性平味甘，入肝经，其花、叶、根均可入药，为

妇科良药。《现代实用中药》载月季“，治月经困难，月经期

克，开水拘挛性腹痛”如每次取月季花 泡服，连

服数次，可治月经不调；月季花 克，炖红酒服，治产

后阴挺；月季花 克，炖猪肉食，治月经过多。若取其

克，益根、鸡冠花各 母草 克，煎水炖鸡蛋食，治月

经痛。《泉州本草》载月季，“通经活血化瘀，清肠胃湿热，

泻肺火，止咳，止血止痛，消痈毒”。如月季花合冰糖炖

服，治肺虚咳嗽咯血；月季花、绿茶各适量，煎水饮服或

以汤薰洗，适用于血热风盛所致皮肤瘙痒。若治筋骨疼

痛、跌打损伤、腰膝肿痛，取干瓣研末，冲酒饮；或以嫩

叶捣烂敷患处。

月季花瓣肥大，含芳香挥发油，有些品种的果实富含

维生素 ，既有营养又可配成食疗方。譬如取其花做成月

季花酱，或取其果配制月季果酱。亦可摘取半开花瓣洗

净，将一层花瓣一层糖铺入瓷罐内，按紧后封罐口，待糖

化后，作各种甜食馅料备用。食之不只香甜可口，还有安

神、活血、调经作用。

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杜鹃花

愁锁巴云往事空，只将遗恨寄芳丛。

归心千古终难白，啼血万山都是红。

枝带翠烟深夜月，魂飞锦水旧东风。

至今染出怀乡恨，长挂行人望眼中。

宋 真山民《杜鹃花》

诗抓住花鸟由怨生恨的特性，表达身在异乡的诗此

人怀恋故乡之情。前两句既写景又写人：“愁锁巴

云往事空，只将遗恨寄芳丛”。巴，巴蜀，即四川。诗人在异

乡巴蜀看到上空浓云密布，压得忧愁之心如锁黑云之中，回

想金兵南侵致国破家空的辛酸往事，只好把这遗恨寄托在

面前的杜鹃花了。中间四句借神话中的杜鹃鸟，描写杜鹃

花：“归心千古终难白，啼血万山都是红。枝带翠烟深夜月，

魂飞锦水旧东风。”杜鹃鸟千古鸣啼终难表白其归心，以滴

滴啼血染红了万山的杜鹃花。深夜的月光普照雾霭萦绕着

杜鹃花的青翠枝条，杜鹃鸟的精灵早已乘着东风飞回日夜

遥思的锦水之畔。末两句直抒胸臆：“至今染出怀乡恨，长

挂行人望眼中”。杜鹃花所沾染的滴滴鲜血，正是行路人怨

恨国破家空的滴滴眼泪，长年含泪眺望怀恋故乡。

若问杜鹃花与杜鹃鸟有何关联？这里有则“杜鹃啼处血

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成花”的传说。周代末年，蜀帝杜宇在位时，天下发生洪水

灾害，他见百姓遭受水淹的苦难，便四方招贤治水，招到一

名叫鳖令的人，治服了洪水。于是蜀帝让位给他，自己隐居

山中，死后化作一只杜鹃鸟，整日翻飞啼叫，同情民间疾苦，

催人及时耕作，直至口滴鲜血，仍鸣叫不止。蜀人都说，这

是蜀王的归魂悲泣到呕血。杜鹃鸟嘴角上有一红斑，像凄

叫时滴出的鲜血，此时正值杜鹃花盛开，世人就说杜鹃花是

杜鹃鸟啼血染成的。因鸟嘴红斑与红花色彩巧合，故花与

鸟同名。

杜鹃花源于我国，南北朝已有种植的记载，唐人白居易

曾多次移种山野杜鹃花于厅前，清人陈淏子《花镜》总结了

余种，杜鹃花的栽培经验。如今，全世界有杜鹃花 我国

占 种之多，长江以南分布普遍，尤盛产于云南、西藏、四

川。其中以四川杜鹃花最负盛名，《草花谱》称“杜鹃花出于

蜀中者佳，谓之川鹃，花内十数层，色甚红”。

杜鹃花居十大名花第六，人称花中西施。为常绿或半

常绿灌木，因不同的自然环境，形成植株或高或矮，一般主

干直立 状。枝条互生，大多细直；叶呈长椭圆形，，也有匍

披有绒毛；花簇生于枝端，集成总状伞形花序，花冠像漏斗，

花瓣似绸绢。花呈红、白、粉、紫、黄诸色，红如玫瑰，白似堆

雪，粉像夭桃，紫犹丁香，黄若镀金，以红色的最为著称。按

园艺品种可分为东鹃、毛鹃、西鹃、夏鹃四大类型，其中以毛

鹃型花儿最大。每到清明时节，杜鹃花伴随杜鹃鸟鸣叫而

盛开，五彩斑斓似朝霞，把山河映得格外鲜红壮丽，难怪民

间称之为“映山红”。历代不少文人、画家为之展开丰富遐

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想，将这一名花吟绘于诗情画意之中。然古人观赏杜鹃花，

大凡触景怀乡思旧，作为哀怨伤感的象征；而今人则赏其驾

驭春光的气势，推崇其争妍斗丽的气质，赞美其“大肚能容

天下难容之事”的坦荡胸怀。颇具观赏价值的杜鹃花，地植

和盆栽均宜。若在园林内，植于绿树之前，幽径之旁，假山

之中，蔚为壮观；若在花圃或庭院，以数种花色配合，植于草

坪或为花篱，更为美观。杜鹃花尤宜盆栽，与山茶、仙客来、

石蜡红、吊钟海棠被誉为“盆花五姐妹”，经剪扎可成盘宇、

翔凤、飞龙等各式造型，雅趣横生。

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杜鹃花作为药用，最早收入南朝梁人陶弘景《本草经集

注》。江苏镇江鹤林寺的杜鹃花，《丹徒县志》记载“，相传唐

贞元元年，有外国僧人自天台钵盂中以药养根来种之”。本

品性温味酸，于花盛开时采摘，阴干或鲜用，以红、紫、白者

入药最佳。《贵州民间方药集》云“：治月经不调，止红崩；浸

酒内 克，水煎代茶饮，可治经服，可治风湿。”如取杜鹃花

闭干瘦；白杜鹃花 克，同猪脚爪共煮，吃肉喝汤，可治白

带过多。《四川中药志》曰“：治腹痛下痢，痔出血及内伤咳

嗽。”如取红或紫杜鹃花 克，水煎服，可治咳嗽痰

喘。其叶、根亦入药，如取枝头嫩叶捣烂敷患处，每日换药

次，治指疔及各种肿痛痈毒；若取根或叶适量，洗净捣烂，外

敷乳痈初起患处，可收预期疗效。此外，还可治吐血、痢疾、

肠风下血、秃疮、荨麻疹、跌打损伤等。至于黄杜鹃花，古称

羊踯躅，含毒，具轻微镇痛及麻醉作用，通常多作为农作物

杀虫剂。

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山茶花

青女行霜下晓空，山茶独殿众花丛。

不知户外千林缟，且看盆中一本红。

性晚每经寒始拆，色深却爱日微烘。

人言此树尤难养，暮溉晨浇自课童。

宋 刘克庄《山茶》

首诗前两句沿用神话点出山茶的生长环境：“青女这

行霜下晓空，山茶独殿众花丛”。青女，指主宰霜

雪的女神。青女向人间撒下严霜，独有秉性超众的山茶不

畏霜寒。中间四句突出山茶饱经严寒的特有风采：“不知户

外千林缟，且看盆中一本红。性晚每经寒始拆，色深却爱日

微红”。拆，开放；烘，照耀。以“一本红”点缀在“千林缟”之

中，突出山茶顽强的生命力，敢与千树披霜抗争；于寒冬孕

蕾，春临吐艳，盛开的鲜花仿佛是初春朝阳染红。末尾两句

另作开掘“：人言此树尤难养，暮溉晨浇自课童”。强调山茶

尤其难培育，必须像儿童做功课那样，按时施肥浇水。

山茶花又名山茶，居十大名花第七，被视为花中珍品。

为山茶科常绿灌木或乔木，矮者尺许，高者盈丈，植株挺拔，

光滑无毛。叶片厚大，浓绿光亮，卵形或椭圆形，先端短钝

渐尖，边缘有锯齿。吐蕾于红梅之前，凋零在桃李之后，花

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期长达数月。虽餐霜饮雪，却仍然满枝繁花，有紫红、桃红、

粉红、纯白、白绿，或红白相间，或红粉相间，鲜艳夺目，姣而

不骄，美而不媚，雅而不俗，令人神往心醉。

山茶原产我国，隋唐由野生进入栽培，宋代栽培之风渐

个品种盛，明清栽培更盛。我国的山茶多达 ，云南山茶

余种，以居全国各省之首，占有 昆明、大理、滇池等处的

为著称。 年郭沫若到昆明北郊龙泉山见一株明代山

茶，还有唐梅、宋柏，于是作《游黑龙潭》诗“：茶花一树早桃

红，百朵彤云啸傲中。惊醒唐梅睁眼倦，衬陪宋柏倍姿雄。”

将山茶写得威风凛凛，活像一位战斗英雄。刘慎谔《云南植

物地理》记载：“云南茶花之盛甲于全国，大理为其栽培中

心，品种类目仅此一城已有四十余种。”《滇中茶花记》总结

茶花有十绝：根、干、枝、叶、皮、花色、花期、插花、长寿、耐

寒，无处不美。丽江有棵清代乾隆年间栽植的茶树，每年开

花上万朵，被誉为“滇中茶王”。云南茶花花型多，有宝珠

型、牡丹型、玉杯型、磬口型、榴花型等。常见的珍品有银红

色的二乔、宫粉色的玛瑙、桃红色的恨天高、红白相间的紫

瓣，犹如凝脂露粉袍玉带。其中宫粉茶花，每朵 ，玉质无

瑕，煞是好看。由于山茶名声鹊起，吸引了许多外国觅芳者

的兴趣，先后有日、英、美、法、意、荷兰、西班牙等国，纷纷购

去大批花种和幼苗精心培育，至今云南茶花已在 多个国

家落户。 年邓小平访美时，美国总统卡特在白宫举行

国宴，宴席中央装饰 枝红、粉、白三色茶花。欣赏者问

主事人为何选择茶花？答曰“：山茶是公元前很多年，首先在

中国发现的。”足见茶花色香姿韵兼备，能激起国际友人对

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美好感情的联想。

不只云南普遍盛产山茶，除北方气候严寒不宜种植外，

长江流域以南 年在广西南诸多地区均常见园林栽培。

月开花呈金宁山区发现稀有的金茶花， 黄色，花期长达

个月之久。迄今世界上仅此一处有这样的珍品，轰动国际

花坛 多年，。又浙江大罗山化成洞一株金心古茶，树龄

为最古老的山茶树，高达 米 厘米，挺直向空，树围

中，呈浅古铜色，老叶厚质，依然开花。

许多有识之士观赏山茶，大多以盆栽为主。譬如在园

林内与杜鹃、白玉兰配置，开花时争奇斗艳；在假山旁栽植，

可点缀山石小径。亭台附近或墙院一角，散植数株，自然潇

洒；门庭入口或阳台窗前，放上几盆，即便冬日也春意盎

然。宋人苏东坡到江都梵行寺时，适逢冬末积雪未消，他见

空旷寺院近旁有两株山茶，繁枝茂叶托出鲜红花朵，便情不

自禁吟诗“：山茶相对阿谁栽，细雨无人我独来，说似与君君

不会，烂红如火雪中开。”至今仍为赏花人传诵。

山茶还可入药治病。其花性凉味甘苦，入肝、肺二经。

《本草再新》称其“活血分，理肠风，清肝火，润肺养阴”。《本

草逢原》云“：山茶，吐血、衄血、下血为要药。生用能破宿生

新，入童便炒黑则能止血。”《本草纲目》曰“：汤火伤灼，研

末麻油调涂。”现代医药研究表明，花含花白甙、花色甙，果

实含脂肪油、山茶甙。山茶甙可抑制移植性软组织瘤生长

及成横纹肌细胞瘤的形成。凡取其花为药，通常在含苞欲

放时采收，晒干或烘干备用，临床以宝珠茶花为佳。诸如治

朵，红花、红枣各咳嗽吐血，可用宝珠茶花 克，水煎饮

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汤吃枣；亦可取其花 朵，炖瘦猪肉服食。若治肠风下血或

痔疮出血，以适量宝珠茶花阴干为末，用麻油调搽患处。山

茶叶与山茶根也可入药，前者捣烂敷治痈疽肿毒，后者捣烂

敷治跌打损伤。此外，山茶还有抗烟尘、驱污染、净化空气

的作用，对人体健康有益。

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荷 花

世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。

惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。

此花此叶长相映，翠减红衰愁杀人。

唐 李商隐《赠荷花》

商隐所写《赠荷花》一诗，是赞美“花好还得绿叶李

扶”。前两句以衬笔写世人重花轻叶：“世间花叶

不相伦，花入金盆叶作尘”。世人对花与叶不一样看待，将

花放入珍贵的盆内，却任凭叶片落地成泥尘。中间两句突

出荷花的特征：“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”。菡

萏，荷花的古称。唯独红色的荷花总不离绿叶，叶有卷有

舒，花亦开亦合，十分自然。末尾两句借花抒情“：此花此叶

长相映，翠减红衰愁杀人”。荷花与荷叶始终交相辉映，一

旦荷叶翠减，荷花也随之红衰了，由花及人岂不伤感？史载

李商隐曾有一恋人叫荷花，未婚前不幸夭折，过后他每见湖

塘荷花，便伤感不能“长相映”而“愁杀人”。

其实，以荷花喻美人非李商隐一家之言。李东阳拟荷

花为湘妃，“疑是湘妃出水中”；杨万里视荷花为一群宫女，

“恰如汉殿三千女，半是浓妆半淡妆”；郑板桥将荷花比作西

施“，照影自惊还自惜，西施原住苧萝村”；近代朱自清《荷塘

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月色》描写荷花，宛若出浴的美人，在朦胧月色中翩翩起

舞。古今文人骚客爱为荷花吟诗作画，还在于荷花洁身自

好，高标逸韵，皎皎无瑕。战国时，屈原目睹国事日非，其

《离骚》有“制芰荷为衣兮，集芙蓉为裳”句，意为用圣洁芬芳

的荷花作服饰，以昭示自身志行高洁，而决不随浊浮沉。宋

人周敦颐对荷花更是一往深情，那脍炙人口的《爱莲说》赞

荷花“：出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”至于佛教创始人释

迦牟尼，为寻求人类没有烦恼的美好生活，设想了一个种植

荷花的极乐世界，佛门弟子一心向善，天天念佛，称之“口吐

莲花”，象征着人们希望无私无邪，把荷花置于最高境界。

荷花又名莲花，居十大名花第八，人称水中芙蓉。本品

为睡莲科多年生水生草本，根茎肥厚横走，外皮黄白色。叶

圆形高出水面，全缘稍呈波状。夏季开花，有红、白、黄、碧

诸色，以红、白两色最为多见。赏荷成了我国民间习俗，苏

月 日定为荷花生日，实属百州一带把农历 花中特有的

宠遇。每到骄阳当空的夏天，到荷塘边柳荫下小憩，那一片

片滚动着水珠的绿叶，像一把把撑开的小伞，无数鲜艳的荷

花夹杂其间，远近皆是。清风徐来，碧波荡漾，飘送着缕缕

清香，沁人心田倍感清凉。赏荷的好去处颇多，如济南大明

湖万朵荷花一色白，湖水波光粼粼，远岸杨柳摇曳，这正是

《老残游记》中“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的逼真

写照。而杭州西湖红莲一直铺到水天相连的远方，恰如宋

人杨万里诗云：“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天

莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”每吟此诗，仿佛置身于苏

堤与三潭印月之间，多么令人神往。至于北京颐和园、南京

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玄武湖、湖南洞庭湖等诸多河塘，一望无际的荷花在翠叶间

红白争艳，则另有一番诱人情趣。

荷花原产亚热带，我国栽培历 年史悠久。早在

前，吴王夫差就在太湖之滨的灵岩山，为宠妃西施欣赏荷花

而建筑玩花池。盆栽起于东晋以前，王羲之《谏书堂帖》有

盆栽重瓣荷花的记载。唐宋时则“以瓦盆别种，分列水底”

的水培植法。明清时江南私家庭院盛行“开花若钱”的小种

荷花。我国是世界上栽培荷花最多的国家，以中部和南部

的浅水河塘 多个品种，分花莲、藕莲和分布最多。现有

子莲三大类。花莲多用于观赏，常见的有宫粉、桃红、纯白，

民间颇爱并蒂莲。所谓并蒂莲，即一朵花中两个大花心。古

籍记载金代泰和中，大名府有一对情侣山盟海誓，但无奈家

庭阻力，终难成婚，便相抱投水殉情。过后池塘所盛开的荷

花全是并蒂，红裳绿盖，一水皆香。民间认为这是青年情侣

的精灵化身，从此并蒂莲成为忠贞爱情的象征。

荷花全身聚宝，除供观赏外，还是药食中的望族，尤在

药膳中占有重要地位。诸如荷花、莲子、莲须、莲房、莲心、

荷叶、荷蒂、荷梗、藕、藕节，均可入药，是入药部位最多的花

卉。兹举例简要分述如下：

荷花性温味苦甘，入心、肝二经。夏季采收含苞欲放的

花蕾或盛开的鲜花，阴干备用或鲜用，以大朵花蕾、瓣整齐、

洁净、清香者为佳。《本草再新》称其“清心凉血，解热毒，治

惊痫，消湿去风，治疮疥”。如取鲜荷花，水煎加冰糖，代茶频

饮，治疮疖肿毒；患天疱疮者，以鲜荷花适量，捣烂敷患处。

干荷花研末，以温酒送服，治跌打积血、坠损呕血。《日华子

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本草》谓之“镇心，益色驻颜”。如用糯米熬煮成粥，入鲜花

瓣及冰糖各适量稍煮，服食日久，可使面色红润，容光焕

发。据此，有人赞荷花“兼百花之长而各去其短”，这话不无

道理。

又称莲实。唐代孟诜曰：“主五莲子 脏不足、伤中气绝，

利益十二经脉血气。”《本草备要》称其“交心肾，厚肠胃，固

精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泻久痢”。如将

莲子入开水浸泡，去皮置锅内煮熟食，或同粳米煮粥，调入

冰糖服食，既健脾养神，又益气强身，中老年人尤宜。还可

治梦遗泄精、妇人崩漏、小便白浊，并有抑制鼻咽癌的作

用。莲须即莲花心之雄蕊，《本草经疏》称其“能清心，入肾

固精气，乌须发，止吐血，疗滑泄”，可治遗精滑泄、白带过

多、尿频、遗尿、痔疮等症。莲房俗称莲蓬壳，《本草拾遗》称

其“主血胀腹痛，产后胎衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，

水煮服之”。还能散瘀止血，化痰祛湿，消毒祛风，治月经过

多、胎漏下血、血淋。若以水煎薰洗或研末调涂患处，适用

于黄水疮、乳头裂、痔疮、脱肛。莲心即莲子中的胚芽，《本

草再新》谓之“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，

生津止渴，治目红肿”。以莲心与犀角、玄参为伍，适用于热

人心营之壮热神昏、烦躁谵语。若取莲心泡茶饮，可通血

脉，降血压。

荷叶以色绿、无斑点、完整的大叶入药为佳。《滇南本

草》称其“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泻气，止呕，头闷

痛”。如鲜荷叶、鲜芦根各适量，水煎服，治中暑引起的胸

闷、头晕。荷叶还可治遗精、痔血、宫颈炎、胎动不安，若煎

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汤外洗，适用于皮肤瘙痒症。取鲜荷叶包肉煮食，清香益

胃；若与糯米煮粥食，既降血压又减肥。荷蒂系荷叶基部连

同叶柄周围部分的叶片，《本草拾遗》谓之“主安胎，去恶血，

留好血。血痢，煮服之”。如妊娠胎动出黄水，以干荷蒂

枚，炙烤研末，以糯米淘汁调服。凡诸般痛肿，煎汤洗之皆

效。若取 枚荷蒂，烧存性研末，以黄酒调服，可治乳癌已

破。荷梗即荷叶柄及荷花柄，《随息居饮食谱》曰：“通气舒

筋，升津止渴。霜后采者，清热止盗汗，行水愈崩淋。”可治

中暑湿热、夜尿症、痢疾等病，通常取鲜品刮去刺，折断煎水

。

藕，蔬果药三者兼备。唐人韩愈诗云：“冷比雪霜甘比

蜜，一片入口沉疴痊。”《本草经疏》曰“：生者甘寒，能凉血

止血，除热清胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，

罯金疮伤折及止热渴，霍乱，烦闷，解酒等功。熟者甘温，能

健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泻，生

肌，及久服令人心欢止怒也。”妇女产后忌食生冷，唯独不

忌藕，若产后口燥腹痛，可用生藕捣汁频频饮之。熟藕虽骤

减祛瘀清热功效，却增添滋补胃阴作用，脾胃虚弱者食之尤

为适宜。凡阴虚肝旺或内热少血者，肥壮老藕熬浓汤饮服，

有助于补血。糯米煮至将熟时，加入鲜藕片熬成稠粥，以白

糖佐餐，辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥。若制成藕粉调羹，

老幼体弱者食之，清香开胃，易于消化吸收。

藕节，史载宋孝宗患痢疾，腹泻不止，诸多御医投药，均

不见效。宋高宗偶到一家小药铺，询问治痢处方，铺主进宫

施行望闻问切。他随即采得藕节，捣烂取汁液，嘱皇上以温

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酒调服，连服数次竟奏效。原来孝宗嗜食湖蟹成癖，久之脾

胃阴虚，引起冷痢。藕节祛湿止痢，善解蟹毒，加上酒行药

势，用药对症，故久痢得以速愈。藕节还被古代医家视为止

血药中的“王牌”，诸如《本草纲目》载藕节“能止咳血，唾血，

血淋，溺血，下血，血痢，血崩”。《本草纲目拾遗》亦言“和血

脉，散瘀血，生新血；产后及吐血者食之尤佳”。若取藕节、

荷叶顶 个，同各 克蜂蜜擂细共煮，去滓温服，治卒暴呕

血。现代临床实践证明，藕节止血作用强，几乎对体内各种

出血症都有一定疗效。吐血、鼻血、便血，或妇女血崩患者，

一般每次取 个藕节洗净劈碎，加红糖置瓦罐内煎服，数次

可见效。以鲜藕节、白茅根各 克，水煎服，可治肺结核咯

血。对热证出血生用较好，鲜品捣汁效果更佳；属虚寒性出

血，则炒煮食用为宜。不过炒煮时，注意禁用铁器。

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桂 花

弹压西风擅众芳，十分秋色为谁忙。

一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。

宋 朱淑贞《秋夜牵情》

淑贞是位多才的女诗人，此诗咏物寄情，以情为朱

全诗核心。前两句以设问手法为傲霜飘香的桂花

感叹：“弹压西风擅众芳，十分秋色为谁忙”。弹压，压

倒；擅，独占。傲霜的桂花压倒了秋风，沁人肺腑的芳香

独居百花之上，诗人借桂花喻己美丽多才，然所嫁丈夫却

是孜孜以求“利禄”之辈，不禁发出“十分秋色为谁忙”

的感慨。末两句借窗前桂影直抒胸臆：“一枝淡贮书窗下，

人与花心各自香”。贮，通伫，犹言驻立。秋夜月下凉风

吹拂，面对驻立书窗前一枝淡桂，越加留恋醉心的花

香，于是以人与花同心相融，抒发爱花和自珍的高雅

情怀。

桂花居十大名花第九，有秋风送爽佳称。为木犀科常

绿阔叶乔木，根系发达，树冠圆整，枝叶丰盛，叶大浓

绿，呈椭圆形。其家族灵秀辈出，有金桂、丹桂、银桂、

四香桂，各具千秋。唯金桂最耐人寻味， 每到９月中下

旬，翠叶间夹着层层金黄色小花，虽无绚丽色彩，但潇洒

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不俗，香超群芳，弥空不散。正如唐人李商隐诗云：“昨夜

西池凉露满，桂花吹断月中香。”宋人杨万里诗曰“：广寒香

一点，吹得满山开。”清代《北墅抱瓮录》描写“：凡花之香

者，或清或浓，不能两兼，惟桂花清可涤尘，浓能透远，

一丛开花，邻墙别院，莫不闻之。”足见这些知月惜花的文

人，仿佛沐浴在花香与月色的清流之间。

说起桂花，人们自然会将其与月亮联想在一起。“月宫

之桂”的神话，最早见于汉代刘安《淮南子》，到唐代段成式

《酉阳杂 丈，吴刚砺志俎》则进而发挥：月宫中桂树高

学仙修道，因触犯道规，被罚砍树，可总是时砍时合，永

远砍不倒。吴刚只好留在那里终年伐桂，惟有中秋月夜，

方可在树下稍事小憩，与人间遥享欢乐。这一神话故事的

魅力无穷，每逢桂蕊飘香季节，古今文人往往从月影产生

桂出月而来的奇思妙想。毛泽东《蝶恋花》词有“问讯吴刚

何所有，吴刚捧出桂花酒”之句，浸透了酒美情浓的感人

意境。

读书人对桂花情有独钟。西晋书生卻诜，应试后金榜

题名，升为雍州刺史，晋武帝在东京堂问他自感如何？答曰：

“臣举贤良对策，天下第一，犹桂林之一枝，昆山之片玉。”从

此称应试及第为“折桂”。又因桂树秋天开花，此时举行乡

试，考中者为举人，亦与“桂”相关。所谓石达开《答曾国藩五

首》中“自述诗”在当年传颂一时，其中“曾探桂蕊乘秋风”之

句，活脱于他应试后自己写的一副名联“：何物动人？二月杏

花八月桂；有谁益我？三更灯火五更鸡。”此处“二月杏花”，

指春天在京举行会试“；八月桂花”，即上述所说乡试。此两

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试虽已成为历史陈迹，但“三更灯火五更鸡”的苦学精神，

难道不值得今人学习吗？

桂花还作为友谊与爱情的象征。相传早在战国时期，

韩与燕两国为表示友好，曾互以桂花相赠。在盛产桂花的

兄弟民族地区，青年男女常采桂花相互赠送，以表达爱慕

之情，甚至含有“一片桂花一片心，桂花林中结终身”的

祝愿。宋代浙江仁和县书生狄明喜，一次乘船外出，暮色

时到郊野小酒店进餐，酒至半酣，他见上酒菜的姑娘桂淑

芳秀丽大方，言语慧敏，便借院内繁茂桂花吟诗言情：

“今宵欲折高枝去，分付嫦娥自主张。”姑娘微笑答道：

“适才聆听佳作，无异御沟红叶之传，感承厚爱，也不能

无动于衷。”过后两人携手至寝所，挑灯品茶，相对细语。

由此，盛传“人桂恋歌”趣事。

桂花原产西南和中南一带，栽培 多年。山历史

河俊秀的桂林，就因此地古人广植桂花而得名。前人留存

的老桂颇多，如陕西汉中圣水寺院内一棵“汉桂”，传为

公元 厘米，树冠年西汉萧何手植，主干直径达前

平方米。再如江覆地 苏常熟兴福寺的“唐桂”，福建

武夷山的“宋桂”，江西南昌梅岭的“明桂”，至今仍枝

繁叶茂，每年秋季开花。尤其四川东部北泉公园，有无数

苍劲“宋桂”；成都桂湖沿途湖岸，数千株桂树中有好多

老干“明桂”。此两地老桂，绿影婆娑，花香远溢，吸引

四海游客。至于杭州西湖满觉垅一带，老桂连绵数里，桂

花成熟时，小伙子们爬上树用力摇晃，桂花像细雨纷飞，

落在姑娘们在树下撑起的帐子内，故有“桂花雨”之说。

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现在全国大部分地区都有栽培，园林大多将桂树植于行道

两侧、假山或凉亭近旁；大面积种植，可形成桂花山、桂

花岭、桂花坡；庭院或门前宜对植两株，即所谓“两桂当

庭”的传统配置法；盆栽宜选择矮小的苗株，植入造型优

美的花盆；以瓶插置书桌案头，则香气盈室。

桂花性温味辛，于开花期采收，阴干密贮，可防止香

气走失。桂花散瘀破结，化痰镇咳，止牙痛，消口臭。

《本草汇言》载桂花“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患

阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之”。如

取适量桂花，浸酒或水煎或泡茶饮，可治喘咳痰多、经闭

腹痛、牙痛。若口干咽燥，以桂花、绿茶各适量，开水冲

泡，加冰糖频饮。桂花经蒸馏而得“桂花露”，疏肝理气，

健脾开胃，治脘腹胀闷。桂花果暖脾益胃，健肾壮腰，散

寒祛冷，适用于治肝气胃痛。桂花根煎水服，治风湿麻

木、筋骨疼痛、肾虚腰痛。

常食桂花还可驻颜延年。韩终《采药四言诗》曰：“暗

河紫桂，实大如枣，得而食之，后天不老。”传说活到

岁的彭祖，就因为常年食桂。南粤王赵佗，因经常食

桂，可日行 里，力举千斤。《水经注》、《广州记》等书还

记载，林邑一带桂树成林，气消烟澄，有位数十年培植桂

树的桂父，一直以桂花、桂实为主食，颜如童子，竟有得

道成仙之誉。这些神话传说虽不可信，但反映出桂花在古

人心目中的药用价值甚高。

桂花富含芳香物质，为食用佳品。战国时屈原《九

歌》已有“援北斗兮酌桂浆”之句，如今桂花成了制作食

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品的重要原料，诸如桂花酒、桂花糖、桂花糕、桂花蜜饯、桂

花元宵，以及桂花鸭、桂花鱼、桂花芋等，既清香味美，

又开胃保健。

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水仙花

玉壶寒露映真色，雾阁云窗立半身。

可但凌波学仙子，绝怜空谷有佳人。

宋 张孝祥《以水仙供都运判院》二首（选一）

诗用拟人手法描绘水仙花的颜色、身姿、体态、气全

质，升华到诗情画意的最高点。前两句描绘水仙

的颜色和身姿：“玉壶寒露映真色，雾阁云窗立半身”。玉

壶，栽种水仙用的玉制器物。在凌晨寒露的笼罩下，玉壶中

一株名贵的水仙花洁白素雅，因身居云雾缥缈的楼阁中被

窗栏遮挡，只能看到亭亭玉立的半身。后两句以出水洛神

和空谷佳人来赞美水仙的体态和气质：“可但凌波学仙子，

绝怜空谷有佳人”。可但，岂止；凌波，形容女性步履轻盈，

仿佛可行于波面的洛神；绝怜，最爱。体态柔美的水仙花岂

止像那出水的洛神，实在更像那气质清高的空谷佳人。

水仙为十大名花中的小妹，被誉为凌波仙子。每临天

寒岁末，清水盆中亭亭玉立数株水仙，长带似的翠叶陪衬着

黄心白花，那超脱凡俗的风姿，飘逸着幽微清香，多么令人

心醉神迷。难怪宋人黄庭坚诗云：“借水开花自一奇，水沉

为骨玉为肌。”杨万里亦曰“：天仙不行地，且借水为名。”描

绘水仙不需泥土，奇在借水开花，具有晶莹清雅高洁之神

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韵。水仙花不只为诗人钟爱，也常是画家创作的题材。文人

们欣赏水仙花图所题诗句，往往不约而同地以此花比作洛

神。试看，陈旅题图诗云“：莫信陈王赋洛神，凌波那得更生

尘。”姚文奂题图诗曰：“离思如云赋洛神，花容婀娜玉生

春。”他们吟诗作画为何都联想到洛神呢？

相传画八卦的古圣伏羲，有一美貌女儿宓妃，溺死于洛

水，遂成洛水女神。由此引出一则爱情故事：汉末上蔡令甄

逸，生了个才貌双全的女儿，曹植向她求婚未成，却在兵荒

马乱中被袁绍的儿子袁熙夺取。曹操攻破冀州，其子曹

先入袁府，见甄女美貌绝伦，纳为妻室，生有一子。然曹丕

原妻郭氏屡进谗言，谋害甄女致死。曹植闻讯后，归途中夜

宿洛水，梦见甄女抱头痛哭。他醒来悲伤至极，遂作《感甄

，飘忽若神。凌波微步，罗袜生成。赋》篇“：体迅飞 动无常

流精，光润玉颜。则，若危若安。进止难期，若往若还。转

含辞未吐，气若幽兰。华容婀娜，令我忘餐。”赋中借洛水神

宓妃喻甄女之美姿。待甄女之子曹 即位为魏明帝时，便

改《感甄赋》为《洛神赋》。

水仙还作为济贫致富和陶冶性情的象征。传说福建漳

州有个穷困的村庄，暮秋的一天傍晚，一乞丐到最穷的农妇

门前讨饭，她把留给儿子的饭菜都给他吃了。这乞丐原是

神仙，竟把吃下的饭菜喷吐在屋前宅后，随着一阵旋风不见

了。过后此地生长出许多水仙花，母子俩一面出卖水仙花

营生，一面把陆续长出的水仙花分送给乡亲。经数年繁衍，

村民们均靠经营水仙致富。又国外有位名人说过：“倘若你

有两个面包，请卖掉一个，用来买一株水仙。因为面包填饱

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肚皮，水仙能养心。”是说养植水仙观赏，寓有心诚助人的含

意。足见西方人对水仙花的赏识，同我国所传颂的颇为

一致。

水仙为石蒜科多年生草本，其鳞茎像个肥大的蒜头。

植株低矮整齐，叶直立扁平，稍带肉质。冬季抽花茎，苞开

后放花数朵，伞形花序。我国栽培水仙历史悠久，最早文字

记载见于《长物志》曰“：水仙，六朝人呼为雅蒜。”可见六朝

前已有水仙栽培了。唐代的水仙已用作宫庭装饰，《瓶史》

曰：“唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆，盆皆以金玉七宝所

造。”如今，负有观赏盛名的水仙，全国各地均有栽培。水仙

有大小球之分，大球盛产福建漳州，一球可生多枝花茎；小

球产于上海崇明，一球仅有一两枝花茎。又有单重瓣之别，

单瓣花心金黄，花瓣白色，紧合似酒盏，故名金盏银台；重瓣

皆呈白色，层叠翻卷，玲珑剔透，称作玉玲珑。此两类，系水

仙中之珍品。

盆养水仙简易，将鳞茎顶端划十字刀纹，旨在加速动用

体内早已贮藏的养料。然后把鳞茎放清水盆内，以小巧卵

石数枚围拢。每隔二三天换一次清水，以露出部分鳞茎为

宜。经常搬出窗外晒太阳，通常于春节前后抽叶扬花送香。

若擅长雕刻者，还可按不同品种，把花球雕成孔雀开屏、丹

凤朝阳、双龙戏珠等千姿百态的盆景。送旧岁迎新春之时，

置书桌案头数株，观赏那玉洁的风姿，嗅着那清淡的幽香，

既是一种美的享受，又为节日平添喜气。据此， 年香港

有个珠宝商，为欢庆鸡年佳节降临，特邀数名巧手花匠用

个水仙鳞茎，雕砌成一只栩栩如生的“水仙鸡”，绽放出

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上千朵素雅的鲜花，成为世界花坛奇迹。

水仙性寒味苦微辛，功能祛风散结，活血调经，清热解

毒，消肿止痛。李时珍《本草纲目》称水仙花“作香泽，涂身

理发，去风气。又疗妇人五心发热，同干荷叶、赤芍药等分，

为末，白汤每服二钱，热退也”。然本品含小毒，内服宜慎，

临床一般用于外科疾病。诸如取其鳞茎剥去外层干皮，捣

烂烘热外敷，治腮腺炎、乳腺炎、痈肿疗疮、蛇虫咬伤、鸡眼

等病。现代药理研究发现，其根茎所含生物碱，既能抗病毒

感染，又能治阿米巴菌痢，尤其对艾氏腹水癌有明显疗效。

其花所含挥发油，还是制作香精的原料。

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迎春花

金英翠萼带春寒，黄色花中有几般。

凭君语向游人道，莫作蔓菁花眼看。

唐 白居易《玩迎春花赠杨朗中》

首诗用通俗流畅的语言，写杨朗中的诗才赢得白这

居易赏识。他用独到慧眼找到迎春花与杨朗中不

同凡俗的本质，花与人相衬，体现诗人重实切事陈情的审美

观。开头两句点明迎春花开的时令及独特的花色姿容：“金

英翠萼带春寒，黄色花中有几般”。有几般，即不一般。带着

春寒的金黄色的花朵镶嵌在长条翠萼上，比起众卉有着不

一般的风采。后两句采用拟人手法：“凭君语向游人道，莫

作蔓菁花眼看”。蔓菁，俗称大头菜，与“迎春”同属黄花，然

前者俗，后者雅。意为迎春花似乎随意向游人宣告，不能以

看蔓菁花的通常眼光来观赏她。

迎春花又名金腰带。传说越王勾践灭吴后，西施大功

告成，她随范蠡春游太湖，适逢迎春花盛开，范蠡采下缀满

花朵的长枝柔条，围在西施腰间，美人见之黄橙橙金闪闪，

欣喜地赞道“：真像一条金腰带啊！”这就是“金腰带”雅名的

由来。

人们赞美“百卉前头第一芳”的梅花 因其开在冰封雪

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飘的隆冬。到冰雪消融，春临大地，最先绽放的当数迎春

花。其花小金黄，姿容淡雅，小巧玲珑，形似小喇叭，一簇簇

密缀在碧绿的枝条上，近看如翠玉镶金，远望黄橙橙一片，

向人们传递着春天的信息，故誉之为“初春使者”，像号角似

地唤醒百花，实在是生命、希望、活力的象征。

迎春花的气质非凡，还在于迎来明媚春光而不自炫

耀。宋人韩琦与范仲淹共主政事，励精图治，推行改革“：嘉

祐，治平间，再决大策，以安社稷。”他对下士，不论贵贱，礼

之如一，尤以奖拔人才为重。当他的名声显著于政绩，忙里

偷闲品味迎春花，不禁吟诗“：迎得春来非自足，百花千卉共

芬芳。”以迎春花“非自足”与“共芬芳”的品格，由此及己言

志，意为人生不可只为自己享有春天就止步，而应让芸芸众

生皆能在万紫千红中活得更好。

迎春花原产我国，为木犀科落叶灌木，枝条细长，直立

成拱形，梢有 棱角。复叶对生，狭窄呈卵形，先端急尖。未

萌绿叶先开黄花，着生于上年已落叶的叶腋间。迎春花为

花卉中的小族，从秦岭崖石之下，到武夷山沟壑两旁，以至

海南岛鹿回头之滨，均可寻觅到其野生芳踪。如今，人们以

其来美化风景区，编织花篱，或盆栽观赏，别具新颖雅致韵

年初春，周恩来总理光临盆味。如 景专家周瘦鹃的爱

莲堂，他敬献以迎春花为主体的花束，并吟诗：“殷殷促膝

话家常，读画看花兴倍长。三沐三熏温暖甚，一时春满爱

莲堂。”

迎春花为药由来已久，花期采收，烘干备用。其性平味

甘涩，解热发汗利尿。譬如治发热头痛，取迎春花适量，以

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开水冲泡代茶频饮；若小便热痛 克，，迎春花、车前草各

水煎服。其叶亦入药，可活血散毒，消肿止痛。如肿毒恶疮，

取其叶阴干研末，以黄酒送服 克，汗出即愈；跌打损伤

或刀伤出血，迎春花叶适量，洗净捣烂，外敷患处。还可治

无名肿毒。

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桃 花

争开不待叶，密缀欲无条。

傍沼人窥镜，惊鱼水溅桥。

宋 苏东坡《桃花》

首诗构思精巧，用语妙出，以拟人手法把诗人的情这

趣注入桃花。前两句描绘桃花的丰姿：“争开不待

叶，密缀欲无条”。阳春三月的桃花，不等枝条长叶就争先

开放；艳丽夺目的花朵缀满枝条，绿叶似乎无生长之处了。

后两句用拟人手法烘托桃花似美人：“傍沼人窥镜，惊鱼水

溅桥”。这桃花真像美人站在池畔，正以碧清的池水为镜，

一瞥自己的娇艳；游鱼一见这花影吃惊地跃入水底，激起的

水花溅在小桥上。

春天是花的世界，桃花总是与春天联在一起。一朵朵

嫣红娇艳的桃花，犹如镶在绿满天涯的画屏里，把春天点染

得格外明媚。历代文人墨客为赞美桃花留下不少名篇佳

句，唐人白敏中诗云：“千朵秾芳倚树斜，一枝枝缀乱云霞。

凭君莫厌临风看，占断春光是此花。”唐明皇李隆基曾在御

花苑内采摘桃花，亲手插在杨贵妃的头上，喜称“此花尤能

助娇态”，道出桃花独特的魅力。桃花为传统观赏花，若在

路旁、河畔、湖滨，与垂柳间植，形成桃红柳绿相映，则给早

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春带来盎然生机，令人有“柳暗花明又一村”之感；若在园林

或山坡大片散植，构成桃花坞、桃花峰、桃花洞等景观，花开

时凝霞满园，红雨塞途，则令人陶醉

桃花还与民俗相关，古称桃为五木之精的仙品。相传

东海度朔山的大桃树下，有神荼与郁垒二神，能吞食百魔，

故农历正月初一，在桃木板上画二神挂门前，称之为辟邪的

桃符，后人演变为春联。古代还以桃林象征太平盛世，这个

印象的形成，出自百姓厌恶战乱求太平的愿望。周武王灭

暴君纣王后，国泰民安。对此，《尚书》描述为“：偃武修文，

归马华山，放牛桃林。”晋人陶渊明《桃花源记》为人们塑造

出一个美丽如画的世外桃源“：忽逢桃花林，夹岸数百步，中

无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。”既无战争，又没有压迫，一直

为人们所向往。

桃花又与“男女以正，婚姻以时”密切相关。春秋时，

“桃之夭夭，灼灼其华”，说的就是男女之间的婚事。据此，

传说有个桃夭村，每年桃花盛开之时，民间的未婚青年男

女，都从四方赶来择偶。这个村的选录官以女子美丑定高

下，主考官则以男士文章优劣排名次，然后按男才女貌相应

序号配对入座。秀才蒋生文思超群，论应考文章该摘桂冠，

可主考官唆使差役向他索三百贯铜钱。蒋生怒道：“我无钱

填入你腰包，不愿以钱财的神力使文章短气。”差役一听，

羞愧退却。这时，与蒋生同来的富商马某，虽胸无半点文

墨，但腰缠万金，他尾随差役私下如数解囊。结果马某竟名

居榜首，而蒋生排名末尾。蒋生感叹“：文字没有秤量，受糟

蹋倒也罢了，可得到个丑妻怎么办呢？”不久，掌管婚事的

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官署宣布：“排名最后的女子与蒋生结婚。”但当他揭开头

巾一看，却是一位美如天仙的妙龄女郎。原来这女郎凭相

貌理应排名第一，只因选录官向她索重贿，遭之斥责而记仇

在心，遂将她降落到最后一名。他俩携手进洞房时，蒋生含

笑自慰“：假使我付出三百贯铜钱，名列高等，今晚又怎能与

你结为良缘？”女郎亦补充道“：是非颠倒，世态大多如此，只

有守定平素品行，最终才能获得幸福。”这时形神沮丧的马

某，所娶的那位女冠军，丑陋不堪，奥妙就出自那富家丑女，

事先向选录官行贿一千两银子，于是从最后一名变为名列

第一。蒋生对马某中肯地说：“这是你自摘苦果，又能埋怨

谁呢？”

既有以桃花为背景的民俗婚趣，也有“人面桃花”的真

挚爱情。唐代博陵一书生崔护，赴长安考进士未及第，他在

清明节那天，独自到城南郊游。当他走到一农家的围墙内，

只见满树桃花盛开，因口渴便叩门讨茶，一少女应声而出，

且递过一杯茶，然后倚在桃树上，含情脉脉地看他喝茶。崔

护见她姿态妩媚，特别美丽，两人对视许久，才交还茶杯告

别。第二年清明节，崔护思恋那少女，便重游故地去找她，

可屋门已上锁，便在门上题诗一首“：去年今日此门中，人面

桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”过了几

天，崔护再次来访，忽听门内传出哭声，就上前探问。一位

白发老人打量他一下，抹着泪水说“：你是崔护吗？害了我的

女儿，她老是念着你写在门上的诗，不吃不喝病倒了，叫着

你的名字快要断气啦。”崔护要求进屋，见她形态如生，边

哭边喊“：醒醒啊，我崔护在这里！”姑娘突然睁开眼睛，又过

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半月，病完全好了。有情人终成眷属，从此他俩结为伉俪，

过着幸福美满的生活。

桃花的故乡在我国，原产北部和中部，从最初的黄河流

域扩展到长江南北，现在遍及全国各地 多，栽培历史

年。桃花为蔷薇科落叶小乔木，小枝红褐或绿褐色。叶椭圆

状披针形，边缘有粗锯齿。早春开花，花呈深红、淡红，也有

纯白，或红白相间。桃花具有很高的观赏价值，赏花的去处

颇多，如北京的西山，上海的南汇，湖南的桃源，杭州的西

湖，江西的庐山等地。其核果卵球形，夏末秋初成熟，俗称

桃子。名闻海外的有北京的水蜜桃，河北的六月桃，山东的

肥城桃，南京的时桃，贵州的血桃，渭南的甜桃等。既是有

营养的鲜果，又可制成桃脯、罐头，可谓两相皆宜。

桃花还可祛病保健。唐代一少妇范娟梅，一次随同丈

夫赴庙会，路遇扬州一霸黄宗汉。黄霸见她美貌绝伦，顿起

邪念，倚势强行抢夺。她奔逃惊恐过度，回家后不久咯血，

精神失常狂癫，家人问医求药，也不见效。次年春天，桃花

盛开，丈夫陪她到附近桃园看花，她突然摘食大量花瓣，过

后顽疾竟自愈。这可从李时珍《本草纲目》中找到答案“：此

亦惊怒伤肝，痰夹败血，遂致发狂。偶得桃花利痰饮、散滞

血之功。”

桃花性平味苦，入手少阴、足厥阴经，有利水、活血、通

便的作用。李时珍曰“：桃花，性走泄下降，利大肠甚快，用

以治气实人病水饮肿满、积滞、大小便闭塞者，则有功无

害。”譬如患痰饮、脚气、膀胱宿水，取适量桃花阴干，捣为

散，以温清酒和服，通利为度。桃花、冬葵、滑石、槟榔各

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克，共捣罗为散，空腹以葱白汤送服 克，治大小便秘

涩。干桃花研末 克，治心腹疼痛。民间，每次以温开水送服

取阴干桃花揉末，调入面粉烙饼吃，治积食不消、上吐下

泻。桃花又可作外用药，譬如取未开桃花阴干，同赤色桑子

捣烂调匀，以猪油拌和，敷秃疮患处可愈。取带晨露桃花，

以醋研绞去滓取汁，涂发背疮痈显效。桃花与食盐等分捣

匀入醋，敷 疮。治足上

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桃花还堪称润泽肌肤的美容品宋代《圣济总录》云：

“三月三日收桃花，七月 七日收鸡血，和涂面上。三三二日后

脱下，则光华颜色也。”古方亦曰“：杏花、桃花各一升，东流

七日，洗面水浸 三七遍，去粉滓面 。”现代医药研究表明，

花粉制剂可预防面部雀斑和消除老人斑。而桃花疏通血

脉，扩张末梢毛细血管，促进营养和氧输入皮肤，故桃花系

诸花中一味美容良药。

至于桃仁、桃叶、桃枝、桃胶，亦均可入药。譬如桃仁破

血祛瘀，润燥滑肠，有较强的止咳平喘功效。对此，早在《神

农本草经》中已有记载，而《名医别录》更将其“止咳逆上气”

之功效冠于桃仁之首。临床验证，凡遇久咳久喘兼脉沉患

者，用桃仁可获良效。

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白玉兰

翠条多力引风长，点破银花玉雪香。

韵友自知人意好，隔帘轻解白霓裳。

明 沈周《题玉兰》

家沈周所绘山水花鸟，用笔缜密细致，风格浑厚豪画放，而其作诗亦别有一番风味。这首诗意境清新

疏阔，气势雄浑壮观，诗情画意融为一体。前两句描绘白玉

兰枝条青翠遒劲，花开纯白飘香“：枝条多力引风长，点破银

花玉雪香”。以“多力”写青翠枝条遒劲，招引着春风吹拂；

以“点破”描写花蕾绽开时如银似雪，纯净洁白，飘送着阵阵

宜人清香。后两句用拟人手法表现白玉兰通人心意，自然

舒展供人欣赏：“韵友自知人意好，隔帘轻解白霓裳”。以

“韵友”赞美白玉兰成了诗人的好友，似乎通晓观赏者的心

意；当人们驻足观赏时，那层层花瓣像白云一般舒展开放。

白玉兰为木兰科落叶乔木，树身伟岸，枝条稀疏粗壮。

隆冬孕蕾，皆着于枝端，早春开花，花大微碧色白。千枝万

蕊，莹洁清丽，幽香醉人，向人间传递着春天的信息。必等

花谢后，叶从蒂中抽出，叶片大而光泽，生稀疏柔毛。白玉

兰开花奇艳，孤身则亭亭玉立，群居则玉圃琼林。犹如古诗

描绘“：高枝凝汉掌，艳蕊胜唐昌”“；霓裳片片晚妆新，束素

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亭亭玉殿春”“；国香漫拟猗兰操，秀色还同冰雪姿”。诸如

此类佳句，赞美其秀丽姿色和高雅情操。古人喜欢将玉兰、

海棠、牡丹同植一庭，寓有玉堂富贵之意；今人若在园林、庭

院、房前屋后植一二株，花白醒目，芳香宜人，既增秀色，又

添情趣。而且抗烟尘吸硫力强，蚊蝇不敢接近。

白玉兰原产我国长江流域一带，栽培历史长达

年之久。春秋时，任昉《述异记 阳江中，多》载“：木兰洲在

木兰树。昔吴王阖闾植木兰于此，用构宫殿。”战国时，屈原

《离骚》诗云“：朝搴阶之木兰兮，夕揽中洲之宿莽。”诗文中

的木兰，均为白玉兰的古称。如今，北京颐和园内有两株玉

兰树，传为清代乾隆清漪园的遗物，树围合抱，高大壮观，每

逢开花，香气袭人；江苏海安镇韩紫石故居大院内，有株玉

米，根径 米，早春二月，一树银花，满园“香兰树高 雪”；

甘肃天水县 多年历甘泉乡玉兰村两株玉兰，相传有

米，树围 米，春分前后，满树皎洁清丽史，高 的花朵，吸

引无数游人到此观赏。树后的房门上，悬挂着著名画家齐

白石于 年题写的“双玉兰堂”匾额。

白玉兰还是一味传统良药。清代初年，一书生患痰饮

咳嗽，冬春之交，咳喘频发，痰稠难咯，胸闷气急，读一会书

就咳一阵。正在咳嗽时，其小儿手拿一枝白玉兰，插入书案

旁花瓶里，这书生闻到一阵阵清香，顿感心胸宽畅。过后，

他常到庭院玉兰树下诵诗，且采摘玉兰花泡茶饮，继而把玉

兰花浸入蜂蜜，制作甜羹服食，咳嗽痰喘竟不再复发。据

此，清人赵学敏将这一药物收入所撰《本草纲目拾遗》一书，

称其“消痰，益肺和气，蜜渍尤良”。白玉兰还可治妇科病，

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据《良方集要》载“：玉兰花将开未足，每岁一朵，每日清晨空

心，水煎服。”临床验证，玉兰花加入辨证复方内，每次用鲜

朵或干品 克，治功能性不育或原发性痛经品 ，有一定疗

效。

常用中药辛夷就是玉兰花的蓓蕾，其性温味辛，功能祛

风散寒通窍，含柠檬醛、丁香油酚、桉叶素，可抑制多种致病

性真菌。将辛夷用酒精浸泡过滤后，浓缩成稠状浸膏，或将

辛夷制成煎剂、油剂、乳剂等，以棉条浸透塞鼻，对肥厚性鼻

炎和急性鼻炎，均有显著疗效，使鼻腔通气舒畅，分泌物减

少，头痛消失，鼻甲肥大改善。若取玉兰花数朵，茶叶少许，

以开水泡饮，可治中暑头晕胸闷；若以玉兰花、苏叶各适量，

开水冲泡代茶饮，可治感冒头痛。

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白玉兰还可食用。清人陈淏子《花镜》称“其瓣择洗清

洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可”。今人以玉兰花瓣、面

粉、白糖等调味拌和，入油锅煎后，则成了一道香嫩的美食

点心。若将粳米放水内烧开，待粥将成，投入适量玉兰花

瓣、山楂、蜂蜜，稍煮为粥，食之酸甜适口，轻身明目。若将

玉兰花瓣洗净控干水分，同等量白糖揉搓，装入瓶内封口，

可作各种甜食馅或蒸糕的配料。

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李 花

嘉李繁相倚，园林淡泊春。

齐纨剪衣薄，吴纻下机新。

色与晴光乱，香和露气匀。

望中皆玉树，环堵不为贫。

司马光《宋 李花》

小色淡的李花，在万紫千红的春天里并不起眼，然朵

而司马光笔下的李花却独具特色。前两句总写李

花的形象：美好的李花在枝头繁盛相依，形成洁白淡雅的春

景。中间四句以比喻手法，具体描写李花形、色、味俱佳：

“齐纨剪衣薄，吴纻下机新。色与晴光乱，香和露气匀”。齐

纨，山东一带所产名贵细丝织品；吴纻，浙江一带有名的麻

纤维织品。那花瓣像齐纨剪成的衣服一样淡雅细腻，像刚

下机的吴纻一般清新漂亮；那雪白的光亮与晴天阳光相映，

那丝丝幽香同早晨的露气融匀。结尾两句一反有人评李花

为“东郭贫女”的偏见：望着这满园的李花，确如玉树琼花般

洁白素雅可爱，即便围在简陋的土墙内，也不显得李花贫

寒。

司马光对李花的欣赏，令人想起“杨梅不敌玉李”的一

则历史故事。隋炀帝杨广施政残暴酷虐，是众口皆诛的独

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夫民贼。隋炀帝即位迁都洛阳，筑起方圆 里的西苑，诏

令天下各地将嘉木奇卉送京师置苑内，且不说各路进献的

梨树、桃树、枣树、荔枝、杨梅，单说李树就有玉李、蜜甘李、

麦熟李等十色。炀帝尽兴玩赏苑内美景，日暮则选择一院

过夜。一天，炀帝宿于明霞院，杨夫人对他说“：玉李一夜间

猛长，树荫覆盖数亩。”炀帝问原因，夫人答说“：夜里有人听

到空间仿佛千百人，乱哄哄地说‘李树当茂’，早晨一看果

然。”炀帝自感不祥之兆。又有一天，炀帝宿于晨光院，周夫

人告诉他“：苑中的杨梅，也在一夜间猛长。”炀帝因为自己

姓杨，便喜出望外地追问“：杨梅的繁茂，能赶得上玉李吗？”

夫人回答“：杨梅虽繁茂，但长势还是敌不过玉李。”炀帝一

听，不禁神色黯然。过后，杨梅和玉李同时结果，院妃摘下

两果一并献给炀帝，炀帝当即问道：“这两种果子，哪种好

吃？”院妃回答“：杨梅表象好看，可味道清酸，赶不上玉李醇

甜，院中人多爱吃玉李。”炀帝低头长叹“：厌恶杨梅，喜好

玉李，这是人情还是天意呢？”不久，各地兵起反隋，隋炀帝

逃往扬州，院妃发现苑内杨梅枯萎。这天传来消息，隋炀帝

被 杀，而李渊伐平群雄，建立唐朝。

李花为蔷薇科落叶小乔木，高 米，树冠广球形。小达

枝灰绿或红褐色，有光泽。叶椭圆状倒卵形，先端渐尖，边

缘有细密锯齿，脉腋有簇毛，两面光滑。初春，花先叶开放，

常 朵簇生，花冠白色，萼筒钟状，先端圆钝。果实球形，绿、

黄或浅红。其品种繁多，如福建的芙蓉李、胭脂李、蜜李，浙

江的醉李、红美人李，辽宁的秋李、大红袍李，四川的鸡心

李、朱砂李等。花开之际，繁英压树，恍若积雪；结果之时，

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球果累累，宛如悬珠。村边、庭院、宅旁，种植或盆栽，均有

观赏价值。李原产我国，各地皆有分布，耐寒喜粘质土，适

应力强。

桃红李白为人春生色，可说难分轩轻，然世俗毕竟喜艳

丽者多，爱淡雅者少。据此，往往赞桃花者比比皆是，相形

之下，颂李花者则寥若晨星。其实，天生丽质的桃花与淡妆

素裹的李花各有妙处，理应相提并论。正如清代《灌园史》

曰“：桃花如丽妹，歌舞场中定不可少；李花如女道士，烟霞

泉石间独可无 乎？”进而《格物丛话》云“：桃李二花同时并

开，而李之淡泊、纤秾、香雅、洁蜜，兼可夜盼，有非桃之所得

而埒者。”也许正是这些因素，历来将桃李作为美好事物的

代表。诸如比喻品貌之美，有“何彼秾矣，华如桃李”；比喻

培育学生成材，有“门墙桃李”“，桃李满天下”；比喻环境优

越，有“春风桃李”；寓有深刻哲理的谚语，有“桃李不言，下

自成蹊”。

本品性平味甘酸，入肝、肾二经。《普济方》曰“：李子花

与梨花、樱桃花、蜀黍花、红白莲花等研细为末，用于洗脸，

百日可光洁如玉。”《泉州本草》载李果“，清湿热，解邪毒，利

小便，止消渴，治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮”。如治骨

蒸劳热、 克；每日吃烦渴引饮，取李果捣烂绞汁，每次饮

鲜李果 克，可辅助治疗肝硬化腹水、小便不利。若治跌

打损伤、瘀血疼痛、大便秘结，取李核仁 克，水煎服；

若治虫蝎螫痛，将李核仁捣烂成泥，涂于患处；若以李核仁

患处，只需 次，则消研末调鸡蛋清，于睡前涂面 退。

其叶治小儿壮热、惊痫、水肿、金疮；其根治淋病、痢疾、

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牙痛。

李果酸中泌甜，脆美清香，含多种人体需要的营养成

分。除作水果生吃，还可制成蜜饯、李脯、李干、罐头、果酒

等

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杏 花

应怜屐齿印苍苔，小叩柴扉久不开。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

宋 叶绍翁《游园不值》

诗以花满枝头的红杏向人们报春，成了千古传诵此

的佳作。前两句写访友未遇而无法游园的惆怅心

情“：应怜屐齿印苍苔，小叩柴扉久不开”。应怜惜园外绿绒

似毯的青苔，不让木鞋底的钉齿在青苔上留下践踏的印痕；

诗人轻敲着那树枝编织的柴门，久等还是不见有人启开。

后两句写惆怅之中获得意外欣喜：“春色满园关不住，一枝

红杏出墙来”。他只得在门外踱步徘徊，忽见伸出墙外的一

枝鲜红的杏花；顿感眼前幻化出园内千树杏花，由此联想到

园内百花盛开的春色。

然杨万里笔下的杏花：“红红白白一树春，晴光耀眼看

难真”。既不纯红，也非纯白。其实，这只是赏花时间角度有

异罢了。因杏花娇容有三变特性：早春初绽花蕾鲜红，争妍

盛开变淡红，将落时又变白色。这正是杏花既比不上桃花

那样霞艳浓妆，也不像李花那样素洁淡裹，却始终保持着自

我天生丽质的特点。杏花在雨中最为娇美，故初春的雨亦

称为杏花雨。譬如花蕊夫人的“小雨霜微润绿苔，后阑红杏

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傍池 ”；陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”；陈简

斋的“客于光阴诗卷里，杏花消息雨声中”。如此等等，正是

诱人神往的杏花春雨的意境。

历代文人宠爱杏花，咏杏佳句还引出不少诗坛轶事。

如北宋工部尚书宋祁博学能文，所写《玉楼春》有“红杏枝头

闹春意”句，被认为卓绝千古。一次，他拜访词人张先，对守

门者说“：我想见‘云破月来花弄影’郎中。”张先当时是都

官郎中，所写《天仙子》有“云破月来花弄影”句，也被认为是

古今绝唱，所以宋祁这样说。这话被张先听到了，便巧妙回

答“：难道是‘红杏枝头闹春意’尚书吗？”两人相见甚欢，于

是宋祁得了个“红杏尚书”美称。

杏花为蔷薇科落叶乔木，树身高大，树冠圆整近球形，

小枝褐色，光滑无毛。叶广卵形或圆卵形，边缘有钝锯齿。

花单生于枝梢上部较多，三月下旬开花，初显红色，渐变淡

红，后变白色，先花后叶。其故乡在我国，西北、华北、东北

分布最广，素有“南梅北杏”之说。早在春秋时期，《管子》一

书就有“五沃之土，其木宜杏”的记载。历代以杏命名的地

方甚多，如河南汲县的杏园，安徽凤阳的杏山，江西庐山的

杏林，山东曲阜的杏坛，皆以杏花点缀春景尤美。杏是著名

的观赏树，亦可配植于庭前、墙隅、道旁、水边。杏与美酒亦

结下不解之缘，名叫杏花村的地方甚多，如杭州西湖边，古

有一酒店挑着“红杏梢头挂酒旗”，将此地叫作杏花村；安徽

贵池县杏花村，据说唐人杜牧曾为之写下“借问酒家何处

有，牧童遥指杏花村”之名句；如今著名的汾酒所产地，就在

山西汾阳东部杏花村。

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人们观赏杏花，常会想起董奉治病植杏的故事。传说

三国时，董奉隐居江西星子县 里处的醉石东，他不仅医

术高明，而且乐善好施。凡为百姓诊病，从不取分文，只求

轻病愈者植杏 株，重病愈者栽杏 棵。其原因用他的话

说：一为时逢战乱无宁日，百姓多有饥不果腹者，用杏子可

换粮；二是杏子亦是一味不可缺少的良药，种得越多治好的

万病人也越多。数年后，在他的住宅四周栽植了 余棵杏

树，成了果实累累的杏林，每年所收的杏子堆积如山。他将

这些杏子兑换粮食，分发给远近的贫民。从此，董奉治病植

杏的佳话广为流传，后世以“杏林”作为对德高医精的医家

的美称。

杏果初夏成熟，圆球形呈黄色或有红晕，俗称杏子。鲜

甜糯软，多汁馨香，营养丰富。含有蛋白质、维生素、糖类、

钙、磷、铁等人体需要的多种营养成分，尤其胡萝卜素的含

量甚丰，在诸多水果中占第二位。还可制成蜜饯、杏脯、果

酒等，堪称色香味俱佳。

杏花性温味苦，有补血美容之功。南朝梁人陶弘景《名

医别录》载杏花“，主补不足，女子伤中，寒热痹，厥逆”。譬

如治妇女不孕，取杏花、桃花各等分，以清晨首次汲取井水

调服 克，日服 次。杏花、李花、梨花、木瓜花、樱桃花

各等分，共研细末，调入面脂，外搽面部黑斑，可消退。

杏仁、杏叶、杏枝、杏皮、杏根亦入药，尤以杏仁药用价

值为高。杏仁又分为甜、苦两种，药用以苦杏仁为佳。苦杏

仁性温味苦有毒，入肺、大肠二经，有止咳、平喘、祛痰、润

肺、通便之功。《本草求真》载述“：杏仁，既有发散风寒之

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锡毒，金疮，无不可以调 克，粳米 克，治。”如取苦杏仁

克，蝉蜕同煮粥食，可治风寒咳嗽。若取苦杏仁、桔梗各 、

甘草各 克，水煎服，可治喉炎或声音嘶哑。临床治慢性气

管炎，取带皮苦杏仁与等量冰糖研碎混和，制成杏仁糖，早

克晚各服 ， 天为 个 ，对咳、痰、疗程，总有效率达

喘亦有疗效。但治病剂量不宜大，以防中毒。至于甜杏仁多

为食用，其性平无毒。若治老年气管炎或习惯性便秘，甜杏

果干 枚，开水冲 克，泡代茶饮。治感冒咳嗽，甜杏仁

生姜 片，白萝卜 克，水煎服。以甜杏仁作表皮剥脱外

治敷料，有保护皮肤的作用。

能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，

温则宣滞行痰 杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘

嗽咳逆，胸满便秘，烦热头痛，与夫蛊毒，疮疡，狗毒，面毒，

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木棉花

目极牂牁木乱流，低枝踠地入端州。

最怜三月东风急，一路吹红上驿楼。

杭世骏《咏木棉花清 》

诗寄愉悦之情于殊为壮观的木棉花。前两句写木此

棉花绽放的盛景：“极目牂牁木乱流，低枝踠地入

端州”。牂牁，古代水名；木，红色的木棉花；踠，屈曲；端州，

州名。极目向牂牁河望去，水面倒映木棉花的红波错落有

致；朵朵硕大的红花压得枝条屈曲垂地，一直延绵到远处的

端州。后两句抒发得意的豪情：“最怜三月东风急，一路吹

红上驿楼”。怜，爱；急，快；红，木棉花；驿楼，古代官员来往

时暂住的处所。最爱阳春三月的拂面春风，吹开了沿路两

旁鲜红的木棉花，人得花意，马也轻快地奔跑到驿楼。

据海南人传说，从前五指山有个黎族人叫吉贝，为使乡

亲们过安居乐业的生活，他带领这个民族的兄弟们，以顽强

的斗志抵抗外敌侵入，屡次打败敌军的进攻，大家都翘指称

赞。可后来有一叛徒投敌告密，吉贝被敌军层层包围在大

山上，身中数箭而亡。不久，在他牺牲之地长出一棵木棉

树，魁梧的身躯化为昂然屹立的树干，箭翎变为枝条，滴滴

鲜血化作朵朵红花。后人为纪念他，称之为英雄树，自此成

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了木棉树的别名。

木棉为木棉科落叶大乔木，干枝上生扁圆形皮刺。掌

状复叶，小叶 片，长椭圆形，先端渐尖，全缘。早春，花

先叶开放，花大色红，聚 片，连成生于枝梢近端；肉质花瓣

束。如《花镜》所云“：花似山茶，开时殷红如锦。”果大如

拳，内有绵毛，可充作枕心、垫褥。本品分布福建、广东、广

西、云南、台湾等地。因树身挺拔，绿叶如盖，开花时似万盏

华灯齐放，宜作行道树，或植于庭院。

木棉花性凉味甘，功能清热，解毒，利湿，止血，治泄泻、

痢疾、血崩、疮毒。如炎夏消暑，可取之泡茶凉饮；治痢疾，

木棉花、金银花、凤尾草 克，水煎服。木棉树皮祛风除各

湿，活血消肿，若阴囊奇痒，取其树皮煎水洗之。木棉根散

结止痛，若治跌打扭伤，取其根皮浸酒外搽，或捣烂外敷。

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瑞 香

钩窗玩孤芳，残月衣上明。

紫囊拆兰麝，小风弄初晴。

宋 陈造《瑞香花》

诗意境优美，内涵丰富。前两句交代时间、地点：此

“钩窗玩孤芳，残月衣上明”。诗人在黎明前钩起

窗帘，探头赏玩一株孤傲的瑞香；偏西的一轮皓月，余晖洒

在衣服上是那样明亮。后两句从色、香写出其神韵：“紫囊

拆兰麝，小风弄初晴”。经春雨滋润过的花蕾绽开紫红色的

的芳香；花囊，散发出如兰似 清晨初晴时，微风拂弄着花

姿格外娇柔迷人。

瑞香这个名字的来历，相传与一位和尚有关。据《清异

录》载述：庐山有个叫比丘的和尚“，昼寝磐石上，梦中闻花

香酷热，及觉求之，因名睡香。四方奇之，谓为花中祥瑞，遂

名瑞香。”宋人王十朋亦有诗作证“：真是花中瑞，本朝名始

闻。江南一梦后，天下仰清芬。”自此，文人骚客常在梦幻中

捕捉瑞香的诗情画意。

瑞香原产我国，分布长江以南各地。为瑞香科常绿灌

木，枝干婆娑，株形优美。单叶互生，长椭圆形，表面深绿。

冬生花蕾，春始开花，头状花序顶生，密生成簇，形似丁香，

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色白或红紫，芳香浓烈。现有金边瑞香、蔷薇瑞香、白瑞香

等优质品种，其观赏价值较高。喜阴不耐寒，宜植于肥沃湿

润土壤。瑞香多种植林间空地，林荫道旁，山地阴坡；若散

植数株，配以玲珑湖石，富有画意；庭院中荫凉光弱的小局

部环境尤宜，堪称盆栽赏玩的上品。

瑞香性咸味甘，其花、叶、根均入药。譬如治牙痛，白瑞

克，水煎沸滚，香花 打入 只鸡蛋，蛋熟后连汤服食；或取

鲜花捣烂，含痛处。治咽喉肿痛，鲜白瑞香花及根 克，捣

克烂取汁，兑开水饮服。治胃脘痛，瑞香花 ，瑞香根

克，以温开水日克，共研为末，每取 服 次。治毒蛇咬伤，

用烧酒将瑞香根磨成浓汁，涂伤口周围及肿胀部位。若取

瑞香叶洗净，同少许蜂蜜共捣烂，外敷面部各种疗疮，每日

换 次。瑞香茎叶，水煎洗，治风湿性关节炎。现代医学

研究证实，其花还含白瑞香甙、伞形花内酯等成分，可降低

血液凝固性，促进体内尿酸排泄。

第 74 页

梨 花

梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城。

惆怅东栏一株雪，人生看得几清明。

宋 苏轼《东栏梨花》

是苏轼对友人写的一首和诗，流露出人生短促似这

春光易逝的感伤情绪。前两句摹色拟态：“梨花淡

白柳深青，柳絮飞时花满城”。淡白的梨花和深青的柳丝相

互交映，柳絮飞舞之时适逢满城梨花盛开。后两句触景感

慨“：惆怅东栏一株雪，人生看得几清明”。雪，比喻梨花洁

白如雪。望着东栏那株满树雪白的梨花，心头顿生感伤之

情，短促的人生能有几回在清明节观赏这美景呢

梨花为蔷薇科落叶乔木，叶近卵形。伞形总状花序，花

色淡白。每临春天，梨花竞相开放，花团锦簇，仿佛雪压冬

林的景象。诗人对梨花的丽姿，描写得十分传神，如唐人岑

参赞梨花的色“：忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”用梨

花的白色来形容雪花；又诗曰：“梨花千树雪，杨叶万条

烟。”这是以白雪比喻梨花。宋人黄庭坚赞梨花的姿容“：桃

花人面各相红，不及天然作玉容。”以桃花人面的红艳反

衬，托出梨花天然容颜如玉的高洁。而武衍咏梨花的味：

“梨花风动玉栏香，春色沉沉锁建章”春风吹动着梨花，浓

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郁的香气透过玉雕的窗栏充满整个庭院在文人的眼下，

梨花最适于月下或雨中观赏。如元好问诗云：“素月淡相

映，萧然见风度”；赵福元诗曰“：玉作精神雪作肤，雨中娇韵

越清癯”。前者描写梨花与皎洁月光相辉映的潇洒风度，后

者欣赏雨中梨花显示出玉骨冰肌的清逸娇韵。甚至有人誉

梨花为“占断天下白，压尽人间花”。

梨花结果称之为梨，呈卵状或近球形。梨原产我国，据

年前已成《史记》记载，早在 为重要果树。按种类来源

和地理环境分布，可分为白梨系统、沙梨系统、秋子梨系统，

各系统又可分为若干品种群。其优良品种有山东的莱阳

梨、河北的鸭梨、北京的京白梨、吉林的苹果梨、辽宁的南果

梨、安徽的砀山梨、浙江的蜜梨等。还有原产于欧洲的洋

梨， 世纪后传入我国烟台等地。梨喜干燥凉爽气候，适宜

于肥沃湿润的沙质土壤，平原生长最佳，向阳山坡亦能很好

生长，有些品种抗寒性较强。

传说唐武宗李炎，一次患病，终日口干舌燥，心热气促，

久治总不见效，满朝官员为之焦虑。后来一道士进朝廷献

策，将梨绞汁，配蜂蜜熬制，唐武宗连服数天，竟告病愈。这

个秘方，就是沿袭至今的秋梨膏。

其实，梨的药用价值，还远不止此。本品性凉味甘微

酸，入肺、胃二经。《本草纲目》载梨“，润肺凉心，清痰降火，

解疮毒、酒毒”。《本草通玄》称其“生者清六腑之热，熟者滋

五脏之阴”。譬如常煮熟梨食之，可治咳嗽、吐血、尿血、便

血、遗精、月经过多等伤阴疾病；若治慢性气管炎，干咳痰

少，将冰糖放入梨内蒸熟， 天；只，连吃吃梨喝汤，每日

第 76 页

噎 反胃患者，取梨挖核，放人丁香 粒，包好蒸熟食。凡频

饮生梨汁，可清肺络郁热，辅助治疗中风偏瘫；咽痛失音者，

徐徐含生梨汁，每日 次；醉酒者，可饮生梨汁或吃生梨。

梨有“百果之宗”雅称，当水果生吃，鲜嫩多汁，酸甜可

口，且有多种营养成分。还可加工成梨干、梨脯、梨酱、梨

膏、梨罐头，亦可酿成梨酒。

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白头翁

醉入田家去，行歌荒野中。

如何青草里，亦有白头翁？

折取对明镜，宛将衰鬓同。

微芳似相诮，留恨向东风。

唐 李白《见野草中有白头翁者》

诗由花名白头翁，联想到诗人自己白发衰老，发出此

人生短促壮志难酬的感叹。全诗大意是说，诗人

饮酒带有醉意时，行走在荒村野外吟诗，他对白头翁花不禁

发出反问，为何生在荒凉的野草丛中呢？于是折取一朵带回

家对镜子一照，见自己的满头白发与其何等相似。然两者

相比之下，白头翁花却散发微香，似乎是对诗人的一种讥

笑。这才使他从醉意中清醒：白头翁花并没有衰老，而真正

白头衰老的却是诗人自己。于是为人生短促而功业难成更

添伤感，只好把有恨无处诉的心情留给东风了。

白头翁为毛茛科多年生草本，根圆锥形，地下块茎肥

厚。全株披白色柔毛，叶全部基生， 出复叶有长柄，边缘有

锯齿。早春，花先叶开放，花单生花茎顶端，花萼 片，蓝紫

色，外被白色。瘦果多枚相聚，密集成头状，先端簇生银丝

状宿存花柱，外观似一堆白发，在阳光下闪闪发光，十分美

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丽。本品原产我国，生于山野、荒坡、田间，如今常配植于园

林隙地，亦可用于花坛或盆栽供观赏。

传说唐代诗人杜甫困守京华，性爱养花种草，年老力衰

时，穷困潦倒 一天，他吃下两天前的一碗剩饭，不料腹部

阵痛，上吐下泻，苦于无钱就医。然杜甫颇通几分药理，就

到附近的野坡上采了一把白头翁，洗净煎汤饮服，连服数

剂，竟止吐止泻，病告痊愈。自此，便有“自怜白头无人问，

怜人乃为白头翁”之诗句流传。

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白头翁性寒味苦，人大肠、肝、胃诸经。《神农本草经》

载白头翁“，主温疟狂易寒热，癥瘕积聚，瘿气，逐血止痛，金

疮”。《日华子本草》云“：治一切风气及暖腰膝，明目，消

赘。”譬如治湿热型痢疾， 克，金银花、木槿花各白头翁

克，煎取浓汁，加适量白糖饮服。治小儿热毒下痢，白头翁

克配伍黄连、酸石榴皮，水煎服。治瘰疬，白头翁 ，水煎或

浸酒服。治外痔肿痛，取其鲜根捣烂，敷患处。

现代药理试验表明，白头翁对痢疾杆菌、金黄色葡萄球

菌、绿脓杆菌有抑制作用，尚可抗阿米巴原虫，杀阴道滴虫，

亦有镇痛之功。

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山矾花

七里香风远，山矾满岭开。

野生人所贱，移动却难栽。

赵宋 汝鐩《山矾》

诗赞美山矾甘居山野的特性。前两句写其花繁香此

浓“：七里香风远，山矾满岭开”。七里香，一语双

关，既是山矾的别名，又言其花香浓郁。漫山遍岭的山矾花

繁白如雪，浓郁的香气随风远飘。后两句写野生山矾难以

移栽“：野生人所贱，移动却难栽”。此花因生于山野而被人

视为低贱，可要移至花圃培植成活也不容易。

其实，山矾自有其可爱之处。宋人黄庭坚云：“海岸孤

绝处普陀山，释者谓小白花山，予疑即此花尔。不然，何以

观音老人端坐不去耶？”其原因就在于“高节亭边竹已空，山

矾独自倚春风”。据此，黄氏咏水仙诗有“山矾是弟梅是兄”

句，把山矾花与水仙花、梅花论以兄弟，足见山矾花的素

雅。至于张季灵在野外艳遇山矾，则曰：“须向风前招蝶使，

秘通家籍省梅花。”他宁愿要山矾花，而把梅花从“家籍”中

省去，可谓爱之入迷。

山矾花为山矾科常绿灌木或小乔木，树皮灰褐色。单

叶互生，叶薄革质，阔披针形，先端渐尖，边缘有浅锯齿。总

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状花序生于叶腋，早春开花，花瓣白色。生于山谷、溪边灌

丛中或山坡林下，分布于我国东部、中部及西南部。其树冠

优美，花白芳香，宜植于庭院或植成绿篱。

山矾花性平味苦辛，理气化痰。治咳嗽胸闷，山矾花

克， 克，菊花陈皮 克，水煎代茶饮。其叶、根亦入药，叶清

热收敛，根祛风凉血。如治烂弦风眼，山矾叶 片，老姜

片，浸水蒸热洗之；治急性中耳炎，鲜山矾叶捣烂，布包绞汁

滴耳；治急性扁桃体炎或鹅口疮，鲜山矾叶适量，捣汁含

漱。治黄疸，山矾根 克，炖猪肚，喝汤吃肚；治关节

只，喝汤食肉炎，山矾根 克，炖猪蹄 。

第 82 页

柳 花

依依袅袅复青青，勾引春风无限情。

白雪繁花空扑地，绿丝条软不胜莺。

唐 白居易《杨柳枝》

诗以随风轻盈飘舞的柳姿，画出一幅春天的图此

画。前两句写春风中的柳姿柳色：“依依袅袅复青

青，勾引春风无限情”。翠柳的树冠随着春风轻盈摇曳，缕

缕柔美多姿的柳枝，勾起赏柳者无限情思。后两句点出花

浪中闻莺戏柳“：白雪繁花空扑地，绿丝条软不胜莺”。赛似

白雪的柳花，纷纷扬扬弥空扑地，黄莺面对挂满绿丝的柔软

枝条，虽难以栖身却仍然嬉戏忘返。

每当大地从沉睡的隆冬中苏醒，点缀在柳树枝头的鹅

黄嫩芽，生气盎然地向人间传来春天的信息。柳原产我国，

为杨柳科落叶乔木或灌木，冠容秀丽，枝条柔韧，细叶狭长，

柔荑花序，花白絮状。早在公元前 世纪《诗经》就有记载：

“昔我往矣，杨柳依 种依”。现在遍布世界各地，我国约

以上，常见的有垂柳、河柳、旱柳、杞柳。一年四季，以不同

风姿展现在大自然的怀抱里：初春，翠条金穗舞娉婷；夏日，

柳渐成荫万缕斜；秋天，叶叶含烟树树垂；入冬，弱弱千丝带

雪飞。可谓树中之冠，难怪被誉为“著名观赏树”。

第 83 页

柳最可贵的是不择气候水土，随折随插随活，随处都可

成风景，故人们常用折柳作赠别。折柳与送别，是以人离故

乡与柳离故土作比，取柳随处可活、随地皆安的意思，表达

对亲友的一种祝愿之情。折柳赠别，还取“柳”与“留”的谐

音，用柳表示“留”情。利用谐音把两种不同事物巧妙地联

系起来，使人获得新的意境，往往取得很好的效果。刘禹锡

在《竹枝词》中有这样的诗句“：杨柳青青江水平，闻郎江上

唱歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”同样是借助

谐音双关语，其中的“晴”即“情”的谐音双关。正因为柳具

有特殊的感情色彩，所以历来受到人们喜爱。陶渊明在宅

边栽柳树，表明他与柳形影相随，故自号“五柳先生”。柳宗

元在柳州做官时，看到河岸缺少柳色，带领百姓沿岸植柳，

并赋诗曰“：柳州柳刺史，种柳柳江边。”正是表达一种随遇

而安的旷达胸襟。

柳还受到民间和医家的青睐。乡间打井，人们要在井

边栽株柳树，表示家门“井井有条”，讨个好口彩。每当清明

节，人们要折柳插在门上，借柳叶形似刀状，用它来辟邪祛

毒。欧洲早期医用手术刀正是仿柳叶制成的，如今英国权

威外科杂志依然用“柳叶刀”作为刊名。中医历来认为柳全

株可入药，其性寒味苦，可治多种疾患。这可从古今本草典

籍中找到佐证。

柳花，《本草纲目》记述“：《本经》主治风水黄疸者，柳花

也。《别录》主治恶疮，金疮，溃痈，逐脓血。”柳花祛风利湿，

瘀 《滇南本草止血散 图说》“治吐血，咯血，咳血，唾血，下

血，血淋，一切血症”。《赤水玄珠》称其治室女发热经停，

第 84 页

“柳花五七钱，紫草一两二钱，升麻九钱，归身七钱半。上为

末，每服七钱，葡萄煎汤调下”。民间以柳花烧炭存性，入麝

香少许，搽治牙疳患处。

柳叶，清热透疹，利尿解毒。《日华子本草》称其“治天

行热病，疗疮，传尸骨蒸劳，汤火疮毒入腹热闷；并下水气；

煎膏续筋骨，长肉止痛；牙痛煎含”。《圣惠方》言以其治眉

毛脱落“，垂柳 阴干，捣罗为末，每以生姜汁于生铁器中

调。夜间涂之，渐以手摩令热为妙”。用嫩柳叶制成注射剂，

对治疗上呼吸道感染、气管炎、咽喉炎、肺炎、腮腺炎、膀胱

炎诸种炎症，均有良好功效。柳叶含碘颇丰， 克约每

含 毫克，高于一般食物含碘量，为治疗甲状腺肿妙药。若

与海带交替使用，疗效更佳。民间取清明前后鲜柳叶煎茶，

入少量白糖频饮，治小便混浊。

柳枝，可治冠心病、慢性气管炎、传染性肝炎、尿路感

染、关节疼痛、疗疮丹毒、尿梗白浊、牙齿风龋。例如治动脉

粥样硬化性冠心病，以柳枝制糖浆，服后若有胃肠道反应

者，入适量 毫升 个月为，日服 次，麦芽。每次服 个疗

程，症状有不同程度减轻或消失。用其治慢性气管炎，据临

床报道效果甚佳。服药后可增进食欲，睡眠良好，对咳、痰、

喘均有近期疗效。治急性肝炎，用带叶鲜柳枝 克，加水

克 毫升，分煎至 次服。经临床证实有一定疗效。民

间用鲜柳条一把切段，同适量冬瓜煎汤饮服，治浮肿及小便

短赤带下。

柳根，亦名水柳须或红龙须。《斗门方》称其治耳痛有

脓“，柳根细切，熟捶，封之，以帛掩，燥即易之”。《本草纲

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目》云“：煎服，治黄疸，白浊；酒煮，熨诸痛肿，去风，止痛消

肿。”《草木便方》言“：祛风除湿，疗热痢，崩、带，四肢拘挛，

筋疼，汤火，牙痛”《中医药实验研究》谓之治痔疮，“水柳

须二三两，水煎滚，加入皮硝三钱，再煎数滚，倾入罐或盆

内；另用圆桶一只，将罐放桶中，坐桶上，使药气薰入肛内，

水冷为止，渣再煎，日薰二次”。若取水柳须烧存性研末，麻

油调涂，可治黄水湿疮。若用红龙须 克，甜酒 杯煮服，

可治血崩。民间以适量柳须与 克金银花煎浓汤，洗治外

痔、疗肿、毒疮。

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丁　　香

春空烟锁缀星星，两树琼枝占一庭。

交网月穿珠络索，小铃风动玉冬丁。

傍檐结密人难拆，拂座香多酒易醒。

只恐天花散无迹，拟将湘管写娉婷。

清 邹升恒《丁香和韵》

首诗用多种手法描绘白丁香玲珑剔透的素色美这

态，表达诗人的宠爱之情。开头两句从暮色中托

出白璧无瑕的丁香花：“春空烟锁缀星星，两树琼枝占一

庭”。春天的傍晚，天空被朦胧的烟色锁住，似乎隐约地看

到点点星光，原来这是两株丁香所盛开的洁白小花，遮盖了

整个庭院。中间四句用比赋拓开意境，描绘丁香的枝叶及

花香：“交网月穿珠络索，小铃风动玉冬丁。傍檐结密人难

拆，拂座香多酒易醒”。皎洁的月光从纵横交错的枝叶间穿

过，俨然如镶满珍珠的网络笼罩庭院，微风吹动玉铃铛似的

花朵发出清脆的丁冬声。同屋檐一般高的丁香树，繁枝茂

叶交抱难拆，浓郁的香气从宴席上拂过，易使饮酒入醉的人

清醒。最后两句因景抒情：“只恐天花散无迹，拟将湘管写

娉婷”。唯恐天仙般的花朵飘散而无法追踪，赶紧提笔把丁

香的丽姿美态描绘下来。

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白丁香的来历，有一则民间传说。从前京城一显官生

性傲慢，常辱骂家中名厨做菜不适口，厨师把心里的苦闷告

诉邻里穷秀才。秀才得知显官将举办春宴，就想出一上联

教他席间向显官征答下联。大办春宴的那天，京城显贵都

应邀作客，厨师先为显官斟一杯酒，他呷了一口责问“：为何

斟冰冷酒？”厨师答道“：小人想借此作上联，请大人对下联，

让大家为你文才盖京师助兴。”说罢，跪地壮着胆说“：水冷

酒 “水”为“冰”的异体字）。众，一点二点三点，点点在心（”

宾客点头称好，可显官却无言以答。宾客解围：“厨师先去

做菜，让我们一起想想。”厨师说“：等大人对出，小人才敢

站起。”众宾客见桌上有酒无菜，显官失尽面子，不久气死。

次年春天，显官的坟上长出一株丁香全开白花，往年参加春

宴的同僚闻讯后前去看望，穷秀才也赶来凑热闹，并说“：丁

香花的‘丁’字是‘百’字头，‘香’字是‘千’字头，‘花’字是

’字头，这是他死后在阴间对出的下联。”即为“丁香花，

百头千头万头，头头是道。”那么古来的紫丁香又怎会变成

白丁香呢？秀才继而解释“：显官死后才明白做人的道理，他

要告诉儿孙做人不可追逐红里发紫，恶紫夺朱，仗势欺人；

要心胸大度像白色，淡泊官禄，清白明志。”由此变种为白

丁香。

丁香为木犀科落叶灌木或小乔木，单叶对生，椭圆或披

针形。花冠细小，呈漏斗状，顶生圆锥花序。花色为紫、紫

红、蓝紫，尔后又培育出白花丁香。花虽纤小，花序却硕大

繁茂，古诗有“一树百枝千万结”，就是对丁香树繁茂程度的

形象描绘。丁香春季开花，浓香四溢，沁人肺腑，是我国名

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贵花木之一。至于古诗常有“丁香结”之说，如五代前蜀牛

峤诗云“：自从南浦别，愁见丁香结”；唐人李商隐诗曰“：芭

蕉不展丁香结，同向春风各自愁。“”丁香结”系指未开的花

蕾，隐喻两人异地同心，都为难得相会而愁思固结。丁香原

产马来群岛及非洲，我国有 多年栽培历史，现在大多

个品种。数地区均有分布，有 最宜配置常绿树前，也可散

植于园林、庭院、凉亭、茶室供观赏。

说起丁香的药用，据传古代有个皇帝爱吃生冷食物，一

天深夜，突然腹部 塞胀满，接着上吐下泻，太医诊治无效，

遂张榜征召名医良药。一乞丐得知便揭榜，随侍卫醉歌进

宫。乞丐 之官也，陛下饮食望了皇上一眼曰：“脾胃乃仓

生冷，伤于脾胃，须用丁香等鲜花制成香袋，悬挂于室内，方

可龙体安康。”皇上命侍从遵嘱行事，当夜皇上梦中又见乞

丐，问他何人？答曰“：八仙之一蓝采和是也。”数天后，即

病愈。

丁香作为中药，其性温味辛，入胃、脾、肾三经，温中，暖

肾，止吐，降逆。《本草再新》称其“开九窍，舒郁气，去风，行

水”。《海药本草》载丁香“，主 ，骨槽劳臭。治气，乌风疳

发，杀虫，疗五痔，辟恶去邪。治奶头花，止五色毒痢，正气，

止心腹痛”。如治朝食暮吐，取丁香花 朵研碎，以甘蔗汁、

生姜汁调丸，含咽之。治久心痛不止，丁 克，桂心香花

克，共研细末，饭 克。治胃寒呃逆，丁香花前以温酒送服

克，煎汤服。丁香花配伍生姜汤，治食蟹克，橘皮 致伤。若

取丁香花蒸馏所得丁香油，可温肾壮阳，治疝痛阴寒、口臭

牙痛。

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现代药理研究表明，丁 香花蕾含丁香油，油中含丁香油

酚、乙酰丁香油酚，花含三 化合物。可抗菌驱虫，健胃止

痛，具有麻醉、抗惊厥的作用。

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郁金香

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

唐 李白《客中行》

诗前两句借酒赞美郁金香的味香色艳：“兰陵美酒此郁金香，玉碗盛来琥珀光”。用郁金香浸制的兰陵

美酒醇浓味香，酒液呈现出琥珀般的光艳。后两句进一层

写郁金香美酒吸引客人的无穷魅力：“但使主人能醉客，不

知何处是他乡”。郁金香浸制的美酒招致来客豪饮入醉，不

知醉者的家住哪里。

说起郁金香，有则民间故事。古代荷兰有位美丽少女

住在城堡里，有三位勇士同时向她求爱。一位赠她一顶皇

冠，一位给她一把宝剑，一位送她一块黄金。可这三位勇士

都不中她的意，他们只好捧着这三件宝物向花神祷告。花

神认为爱情应是出于两相情愿，不可勉强凑合，遂把皇冠变

成鲜花，宝剑变成绿叶，金块变成球根，三者塑成一株郁金

香。此事传开后，荷兰人有个信约“：谁轻视郁金香，谁就触

犯上帝。”于是整个国家种植 万多英亩郁金香，其出口量

占世界首位，行销 多个国家，被誉为“世界花后”。从此，

郁金香与风车、奶酪、木鞋被定为荷兰“四大国宝”。

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郁金香产于地中海沿岸、中亚细亚、土耳其 晋及我国。

人傅云《郁金赋》 帝寓，香播紫宫，吐芬扬烈，万里曰“：荣

又《魏略》云“：郁金香生秦国望风。” ，二月、三月有花，状如

红蓝，四月、五月采花即香也。”说明我国对郁金香记载之

早。如今，全国各地多有种植，是一种香气久远的观赏花卉。

郁金香为百合科多年生草本，鳞茎扁圆锥形，叶带状披

针形，碧绿似剑，花茎高于叶。春季开花，花单生茎顶，花大

直立如杯。经园艺专家杂交培育，现有 多个品种，花型

有碗型、球型、卵型、重瓣型、百合花型等，花色有红、紫、橙、

黄、白、黑等。黑色郁金香被视为稀世奇珍，法国作家大仲

马著名小说《黑郁金香》赞美：“艳丽得叫人睁不开眼睛，完

美得让人透不过气来。”

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郁金香性平味苦，花期采摘花朵，晒干备用。《本草拾

遗》称其“主一切臭，除心腹间恶气鬼疰，入诸香药用之”。

克譬如取郁金香、零陵香、苏合香各 ，丁香 克，共研

细末，以绢袋包藏，置衣中或浴后加滑石粉扑身，则薰衣香

体。还可以鲜郁金香叶或根，洗净捣烂，敷治痈疖肿毒。现

代医药研究发现，其花含矢车菊双甙、水杨酸、精氨酸；茎叶

含郁 。经药理试验，对枯草杆菌、金黄色葡萄金香甙

球菌有抑制作用。其鳞茎含赤霉素，可作镇静药，治脏躁

症。

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紫藤花

紫藤挂云木，花蔓宜阳春。

密叶隐歌鸟，香风留美人。

唐 李白《紫藤树》

诗意境壮阔，可说是一幅动静相生的春天图画。此前两句用夸张手法特写紫藤开花时令：“紫藤挂云

木，花蔓宜阳春”。一束紫藤挂在高插云天的大树上，此时

正是花繁蔓密的阳春三月。后两句以“密叶”“、歌鸟”“、美

人”把春天装扮得更有活力：“密叶隐歌鸟，香风留美人”。

百鸟隐藏在茂密的绿叶中嬉戏歌唱，焕发青春的美人在花

香鸟语的树下留连忘返。

紫藤为豆科落叶攀援藤本，皮浅灰褐色，株干蟠曲，蔓

藤多向左旋。奇数羽状复叶，托叶线状披针形，葱郁柔和，

生机盎然。春季开花，总状花序下垂，花瓣反卷，花柱内弯，

柱头顶生。一串串蓝紫色的蝶形花穗，每穗有花最多者达

百朵，穗长盈尺，散发阵阵芳香。自古以来，紫藤被视为垂

直绿化的最佳材料，许多花卉爱好者推崇为“天下第一藤”，

适应于各种造型。若在公园或庭院间，可塑造成拱门、篱

墙、花架、绿廊；若取小型品种作盆栽，置于凉台，搭架供攀

援，既绿荫防热，又花香入室消烦。不只其藤其花其姿各

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异，极为有趣，还抗有害气体，助环境净化。

紫藤的故乡在我国，栽培历史悠久，大江南北均有分

苏州拙政园有株紫布 其适应力强，有“长寿藤”之称 藤，

为明代“诗书画三绝”的文徵明手植。其干可供两人合抱，

盘根错节，藤长数百米，攀缠架上似游龙。上海 行紫藤镇

因一株紫藤而得名，此藤系明人董宜阳手植，距今 多年

历史。其藤围达 厘米，向东延伸面积 平方米。青岛

旧英国人官邸院中有株百年重瓣紫藤，基 厘米，缠于围

米的银杏树上。如高 此等等，这些紫藤老当尤健，勾连盘

曲，春春铺翠绽花，吸引无数游客驻足观赏。

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紫藤花性微温味甘，取其花适量，水煎浓汁，去渣加糖

匙，以开熬膏，每次 水日冲服 次，治腹水肿胀。然紫藤皮

所含紫藤甙、树脂有毒，能引起呕吐、腹泻乃至虚脱；紫藤子

所含金雀花碱，亦有小毒。对此，服用宜慎。若治蛲虫病，紫

藤皮 克，水煎服。治月 克，经痛，克，川楝皮 紫藤子

肉桂 克克，吴茱萸 ，研末后以酒调，外敷脐部。治胃癌，

紫藤瘤 克，蕙仁 次。、野菱、诃子各等分，水煎，日服

治痛风，紫藤根 克，配伍痛风药煎服。

鲜紫藤花含芳香油，既可提浸膏作调味原料，又可烹调

成菜肴，明人朱 救荒本草》称紫藤花为“藤花菜”。如今

民间仍有以紫藤花烤饼蒸糕的习俗。譬如以糖渍花瓣及猪

油作馅，放入面粉做成的皮子里，捏成团压扁，置平底油锅

内烘熟，便成酥软香甜的紫藤饼。若将紫藤花蘸取白糖，裹

入米面内，上笼蒸熟，则成别有风味的紫藤糕。

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樱 花

浅浅花开料峭风，苦无妖色画难工。

十分不肯精神露，留与他时著子红。

元 方回 樱桃花》

诗从樱花的平凡外表，写出内在的神韵。前两句此写樱花淡雅的外表：“浅浅花开料峭风，苦无妖色

画难工”。浅淡素雅的樱花在微寒的春风中摇曳，连画家也

因其缺乏艳色而苦于难以描摹。后两句笔锋转向樱花的内

在神韵“：十分不肯精神露，留与他时著子红”。樱花的精采

神气不在花瓣上显露，却蕴藏内部着力孕育一颗颗玛瑙般

的红果。

樱花为蔷薇科落叶乔木，树皮褐色光滑，小枝无毛。叶

卵形或卵状披针形，先端尾状，边缘具芒齿，幼叶淡绿褐

色。春季开花，花白色，亦有粉红， 朵成伞房状花序，萼

筒钟形。核果球形，由红渐变为黑色。主要种类有早樱、垂

樱、吉野樱，花先于叶开放，满树银白，似飞雪迎春，极为壮

观。樱花适应力强，移栽易活，宜植于公园、山坡、庭院，亦

可作行道树。若植于溪边、河旁、湖畔，则可形成“落花流

水”的意境。

樱花盛产于日本，被誉为“花王”而列为国花。每临樱

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花盛开之时，男女老少都到花下狂欢。清人黄遵宪曾作《樱

花歌》描写这一情景，其中句曰“：倾城看花奈花何，人人同

；“ 日之游举国唱 狂，岁岁欢虞朝复暮”。我国樱花歌”“； 的

樱花从日本引种，近代况蕙风有词可佐证：“万里移春海亦

香，五云扶槛渡花王，从教彩笔费平章”。现代女作家冰心

于 樱花赞》，年访日，写下脍炙人口的散文 以樱花架

起中日两国人民之间的友谊桥梁。日本首相田中角荣于

年访华，他与周恩来总理签署中日联合声明，赠送

中国 株樱花，中国赠送日本一对熊猫，表达两国人

民的深厚情意。

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樱花结实，称之为樱桃，具有药用价值，此指中国樱

桃。其性温味甘，养肝健脾，益气祛湿。《滇南本草》称其“治

一切虚证，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，

四肢不仁，风湿腰腿疼痛”。譬如治风湿痹痛、四肢麻木不

克，水煎加红仁、瘫痪，取樱桃 糖，趁热服。若以其浸酒

饮用，久之，则面容鲜艳如樱，青春常驻；若取之洗净沥干水

分，装入玻璃器皿数日，用药棉蘸汁涂面，既去皱纹，又治汗

斑，使皮肤嫩白红润；若以之煎水，搽眼皮生瘤处，则瘤渐

消。

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金雀花

侯门爱金雀，金雀颜色好。

化作枝上花，凌春独开早。

冶游亭馆多，芳容等闲老。

东风一飘零，不及涧边草。

王明 越《金雀花

诗通过对金雀花的先扬后抑，激励有志者到艰苦此环境中磨炼，充分发挥才能而建树奇功。前四句

先扬，咏金雀花特有的美色“：侯门爱金雀，金雀颜色好。化

作枝上花，凌春独开早”。大臣及侯家公子们深爱金雀花，

就在于其体形小巧而颜色艳丽，兼有灵性的金雀花仿佛活

泼可爱的金雀，跳跃在绿叶青枝上。后四句由扬而抑，意在

教人莫追求“侯门”而局限于“亭馆”那片狭小的天地“：冶游

亭馆多，芳容等闲老。东风一飘零，不及涧边草”。盛开在亭

馆的金雀花，以自身的丽姿艳色招来四方游人观赏，但随着

时间的推移，金雀花的容颜衰老了，一旦春风过便飘零落

地，还不如涧边生气勃勃的小草。

金雀花为豆科小灌木，茎直立或多数丛生，小枝细长有

片棱。总叶轴宿存或脱落，先端有棘刺。小叶 ，成远离两

对，倒卵形，先端圆钝，表面暗绿，平滑无毛，革质有细网

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脉。春季开花，花单生于叶腋，黄红色，花萼钟状，花冠蝶

形。盛开时似金雀登枝，势如金雀展翅飞舞，形态可爱，情

趣盎然。此花原产欧洲，很早就传入我国，生于山坡上或疏

林下，庭院中常栽为花篱。

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经。金雀花性微温味甜，入肝、脾 《滇南本草》曰“：主

补气血痨伤，寒热痨热，咳嗽，妇人白带日久气虚下陷者

效。并头晕耳鸣，腰膝酸疼，一切虚痨损伤用之良。或猪肉、

笋、鸡 和血祛风，亦入乳痈药用”；食。”《纲目拾遗》云：

“解毒攻邪，能透发痘疮”。譬 克或如治干血劳，金雀花

鲜品 克，蒸后分多次服食。治虚劳咳嗽，蜜炙金雀花

克，炒枇杷花、百合各 克，水煎服。治妇人白带，金雀花

克或鲜品加倍，水煎加红糖服。治头晕头痛，金雀花

克，天麻 克，水煎服。若取金雀花适量，用猪肉煮汤或蒸鸡

蛋服食，则能耳聪目明。

现代药理研究表明，金雀花根含生物碱、甙类、皂甙、淀

粉， 克可降低血压。据此，取其根去皮，切片晒干，每日取

煎汁，调入白糖，分 次服，治高血压甚为理想。还可治

关节痛风、跌打损伤等疾患。

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素馨花

雪骨冰肌合耐寒，怕寒却不离家山。

老夫怀土与渠等，一䦆移来得许顽。

方宋 岳《素馨》

诗从素馨怕寒的习性中找出热爱故土的内在品此格。前两句写素馨花的特性：“雪骨冰肌合耐寒，

怕寒却不离家山”。素馨花肌骨似冰雪理应耐寒了，然出乎

意料却“怕寒”，其实是眷恋南国故土而“不离家山”。后两

句抒发素馨花与诗人心脉相通：“老夫怀土与渠等，一? 移

来得许顽”。 ，大锄；顽，通玩，即玩赏。诗? 人自称老夫怀念

故土的心情，与素馨花“不离家山”一样，于是用大锄将其移

植身旁作伴，作为赤子“怀土”的象征长久观赏。

传说从前蜀中有一蚕女，父亲被人劫走而留下乘马。

其母焦急发誓，谁能将蚕女之父找回，就以女儿许配。这马

出奔，四处寻觅，终载其父回归。过听了，随即脱 后，此马

昼夜嘶鸣，不吃饲料。其父知情后，一怒之下将马宰杀，剥

下的马皮晒于庭院。蚕女从此处经过，不料被马皮卷上桑

树，化为春蚕，遂奉为蚕神。因春蚕与素馨花同为白色，故

后人咏素馨花，留下“宝马未归新月上，绿杨影里倚红桥”的

诗句。

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素心花为木犀科常绿直立灌木，枝条下垂有角棱。羽

状复叶对生，总叶柄有刺，小叶椭圆形。春季开花，延续至

秋日，色白如玉，聚伞花序顶生，花朵较大，素雅宜人，气味

清香。原产我国南方，大多分布云南、广东、台湾等地。南方

妇女每临素馨开花，常用彩丝穿贯花朵作头饰。倘若炎夏

在广东住宿，主人往往在帐上挂起素馨花，枕簟为之生凉。

故谚语有云“：槟榔避寒，素馨避暑。”素馨花宜植于堂下、门

首、窗前、池畔，开花时节，微风过处，芳香满院，令人顿感清

新舒适。

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素馨花性平味苦微涩，于夏秋清晨采摘花蕾，隔水蒸

分钟，晒干备用，有理气、解郁、止痛之功。如治肝区胀

克，水煎入痛，素馨花、玳玳花、郁金各 冰糖服。治脘腹胀

克，满，素馨花、厚朴花、槟榔外皮各 水煎服。治下痢腹痛，

素 克，扁豆花克，白芍药馨花 克，水煎服。素馨花还

是提炼芳香油的原料，可薰制成花茶，取其以开水冲泡，代

茶频饮，解心气郁痛。

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荔枝花

只向闽乡说荔枝，荔枝花发几人知。

幽香阵阵微风里，苞蕊还分雄与雌。

明 林叔学 荔枝花》

诗挖掘不大为人所知的荔枝花独特风韵。前两句此以反问引出注意荔枝花的人甚少：“只向闽乡说荔

枝，荔枝花发几人知”。南方闽乡以盛产荔枝美果著称，然有

几许人知道荔枝花呢？后两句突出荔枝花的个性：“幽香阵

阵微风里，苞蕊还分雄与雌”。荔枝花蕊雌雄同株，绽花时微

风送出阵阵幽香。

传说杨贵妃是历史上四大美人之一，素有“后宫佳丽

三千人，三千宠爱在一身”之称。唐玄宗为其美艳所倾

倒，尤偏爱她“回眸一笑百媚生”之美态，但杨贵妃却撒

娇地说“：非鲜荔枝不启齿为笑。”因荔枝不易贮藏，唐玄宗

为取悦于美人，每年指派以一天走两天路的飞快人马，从

南方把荔枝昼夜兼程送到长安，常致人马途中绝命，一

“笑”背后沾染多少人间血泪。这种淫逸害民伤财误国的

结局，终致安史之乱，美人殒命于马嵬坡，步褒姬烽火一

笑倾周朝之后尘。

荔枝为无患子科常绿乔木，树高干粗光滑，枝多拗

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曲，茂密低垂，树冠广阔。偶数羽状复叶互生，矩圆或披

针形，新叶橘红，后转浓绿。春季开花，顶生圆锥状花

丛，花小不耀眼，一序生花上千朵，绿白或淡黄，泌蜜丰

富，有芳香。成熟的荔枝果挂在枝头，近看似心脏形或圆

形，果皮鳞斑突起，鲜红、紫红，亦间有黄绿色。远处望

去只有红色映入眼帘，将它比为“绛囊”“、红星”“、珊瑚

珠”，都很逼真。至于成片的树林，那就成了“飞焰欲横

天”的绚丽景色。其成熟期，广东是 月下 月，福旬到

月下旬至 月，均建为 以 月为盛期。古称“南州六月

荔枝丹”，指阴 月，正当阳历历 月。果肉莹白如冰雪，

呈半透明凝脂状，多汁甜美。但食之过多，甘滋易使牙齿

脱钙而成龋齿。

荔枝原产我国南方，史载南越王赵佗，曾向汉高祖进

贡荔枝，从那时算起也有 多年栽培历史。如今广

东、广西、福建、云南、台湾等地栽培最多，海南岛还有

野生荔枝林。自古以来为我国南方珍贵果树，亦作风景

树。若植于塘边、池畔，树形如帷盖，绛果翠叶，垂映水

中，甚为美丽。

荔枝性温味甘酸，养心益肝，益智健气，可治多种疾

患。《医林纂要》载荔枝“，补肺，宁心，和脾，开胃。治胃脘寒

痛，气血滞痛”。《泉州本草》称其“壮阳益气，补中清肺，

生津止渴，利咽喉。治产后水肿，脾虚下血，咽喉肿痛，

呕逆等证”。每日早晚各食干荔枝果肉 枚，可治健忘失

眠。荔枝 枚，连皮核烧存性，研末以温水送服，治呃逆

不止 次，枚，加水同煮，日服。干荔枝、大枣各

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治贫血、产后血亏虚弱。若治老人五更频泻，干荔枝

，粳米一把，枚 共煮粥，连服 次；酌加莲子或山药同

，疗效更佳。荔枝肉、白煮 梅各 枚，捣烂作饼，敷治疗

疮恶肿；若以单味荔枝肉，可敷治瘰疬溃烂。

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银 杏

深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高。

未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。

宋 杨万里《银杏》

诗描述银杏以灰裹火烧的吃法，既有野朴风趣，又此有高雅韵味。前两句介绍别出心裁的吃法：“深灰

浅火略相遭，小苦微甘韵最高”。把银杏深埋炭灰里，燃火

略微烧烤一下，吃之则小苦微甜，这种野朴的吃法却有高韵

味。后两句以“鸡头”与“金桃”反衬银杏味美“：未必鸡头如

鸭脚，不妨银杏作金桃”。鸡头，非禽鸡之头，指水生植物所

结形似鸡头的芡实；鸭脚，亦非禽鸭之脚，因银杏叶像鸭的

蹼脚，此指代银杏果；金桃，一种大如鸭蛋的黄色桃子。芡

实诚然好吃，但未必比得上银杏果；经灰裹火烤的银杏果，

其色香味可与金桃媲美。

银杏为银杏科落叶乔木，最高者可达 米，树干端直，

枝分长、短两型，叶折扇形，酷似鸭掌，故称鸭脚对。春季开

花，青白色，球花生于短枝叶腋，花期 月，雌雄异株。其

果椭圆或 月。银杏圆球形，外壳白色，俗称白果，果期

树雄伟壮观，云冠姿美，古朴清幽，既是庭院观赏树中之佳

品，又抗臭氧、氯气及二氧化硫。

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银杏是世界上最古老的树种之一，从种树到结果约

年时间，故有“公孙树”之说，意为“公栽树，孙获果”。远在

两亿多年前，地球上就出现银杏，继而广泛遍布世界各地，

后因历经冰河运动，大多地区的银杏被毁，唯我国还保留部

分银杏绵延至今，故被称之为“活化石”。山东莒县定林寺

米，胸围内有株银杏，高达 米，树冠平铺超过

亩地。据考证为商代所植，有 余年历史，至今仍枝叶

余斤，为我国最古老的银杏树，亦为繁茂，一年结果 世

界罕见。我国其他名山古刹、寺院庙宇及园林风景地，数百

年乃至上千年的银杏树，亦屡见不鲜，足见其生命力可谓

强矣。

银杏性平味甘苦涩，含有小毒，入肺、肾二经。《本草再

新》载白果“，补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排

脓拔毒，消疮疥疽瘤”。《本草纲目》云“：熟食温肺益气，定喘

嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。”《滇南本草》曰：

“大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸；与核桃捣烂为膏

服之，治噎食反胃，白浊，冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，

又敷无名肿毒。”如治支气管哮喘或 克，肺结核，白果

炒后去壳，加水煮熟，调入白糖或蜂蜜，喝汤吃果肉。治头

风目旋，白果仁炒干研细末，每取 克，以红枣汤调服。

治梦遗，白果 粒，酒煮服，连服 日。治小儿腹泻，取

粒白果去壳研末，装入一只开孔的鸡蛋内，煮熟服食。取果

肉捣烂，可敷治皮肤裂口、酒糟鼻、雀斑。

银杏含有人体需要的多种营养素，炒食甘醇香糯。还

可用盐水烹炒，糖水煮 配成八宝饭等甜熟，略加桂花糖渍

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食，或制成多种色香味形俱全的佳珍美馔。但食之太多，易

引起中毒。中毒者 岁以下儿童多见，成人偶亦有之。据以

粒报道，中毒量小儿为 ，成人 粒。若炒熟煮

透可降毒性，吃时应去掉绿色胚芽，因其含微量白果酸及氢

氰酸等有毒成分，但仍不宜食之过量， 岁以下儿童最好禁

克食。一旦发生中毒，可急用生甘草 煎汤灌服，则可解

毒。

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菜 花

鸭头新绿拥鹅黄，碎影毰毸野岸长。

花透土膏留正色，根函风露吐真香。

如从佛地收金粟，闲替农夫补艳阳。

因到残春开更久，不知桃李为谁忙。

张问陶《菜花清 》

者借菜花喻己，抒情言志。前四句从外形和内在作描绘菜花盛开的景象：“鸭头新绿拥鹅黄，碎影毰

毸野岸长。花透上膏留正色，根函风露吐真香”。毰毸，鸟

羽张开貌；正色，古人以纯赤、黄、白、黑、青为正色，

以两色相杂为间色。春末的田原野外，鸭头般嫩绿的花苞

簇拥着鹅黄色的菜花，细碎繁密的花朵如黄雀张开美丽的

羽毛，在堤岸上连成一片延伸远方。花蕾依靠沃壤提供养

料茁壮开放，将自己纯正黄色留在世间；其根扎入泥土餐

风饮露孕育精华，向行人倾吐纯真芳香。后四句赞美菜花

的可贵精神：“如从佛地收金粟，闲替农夫补艳阳。因到残

春开更久，不知桃李为谁忙”。这似乎来自于圣洁佛地的菜

花，像粒粒金粟盛开在田野上，既为大自然增添春色，又

为农家生活弥补美好的“艳阳”。菜花不同于桃李早春盛极

一时就凋落了，而贵在晚春能长时间开放。

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菜花俗名油菜花，为十字花科年生或二年生草本，

茎圆柱形多分枝，无毛略带粉霜。叶互生，基部心形半抱

茎，两侧有垂耳，全缘或有波状细齿。春季开花，总状花

序疏散，花鲜黄色，端庄不媚。花盛开时，一片金黄，展

现一派艳阳天的景象，为春天原野的重要观赏花卉。角果

条形，种子黑色或暗红褐色，时有黄色。分布全国各地，

以长江流域及其以南为最多。

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油菜入药始见于唐代 新修本草》，其性凉味甘辛，入

肺、肝、脾诸经。散血消肿，利肠止血，清热消毒，主治

劳伤吐血、血痢丹毒、热疮乳痈。若取一碗油菜加等量水

煮沸，滤水调入适量蜂蜜饮服，治小儿骨软发秃及夜啼食

克，切碎捣烂取汁，兑入少。油菜苔 适量蜂蜜，每次

汤匙，治血痢腹痛。油菜煮粳米饮服 粥服食，可治烦

闷、便秘、痈疽。将冰糖揉入鲜嫩的菜心内，蒸熟食之，

治肺热咳喘。油菜子主治梦中泄精，疗难产及产后心腹诸

疾。《妇人良方》歌云“：黄金花结粟米实，细碎酒下十五粒，

灵丹功效妙如神，难产之时能急救。”若取炒香的油菜子与

肉桂等分，共研细末，用醋煮面糊为丸，如龙眼核一般

丸，治产大，每天早晚各以黄酒温服 后瘀血腹痛、恶

露不下。以其子研粉，用开水冲服，治酒醉不醒。

现代药理研究发现，油菜全株含人体所需多种营养

，在人体内可形成“透明素，比如所含较多维生素 质酸

抑制物”，可排除亚硝胺，使癌细胞丧失活力。维生素

与所含胡萝卜素进入人体后，能促进皮肤细胞代谢，防止

皮肤粗糙及黑色素沉着，有助于美容。

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蔷薇花

绿树浓荫夏日长，楼台倒影入池塘。

水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。

唐 高骈《山亭夏日》

诗用写意手法，绘出一幅山亭消夏的情趣图。前此两句写凉爽的风景：“绿树浓荫夏日长，楼台倒影

入池塘”。一层层绿树，浓密的树荫遮天蔽日，望着碧清池

塘的楼台倒影，把炎夏给人带来的烦躁一洗而空。后两句

写夏日特有的感受：“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”。

诗人凝神欣赏清水底下的倒影时，忽见水晶珠帘随着微波

轻柔摆动，顿感吹拂的清风从水面上送来阵阵凉意，篱架上

盛开的蔷薇花满院飘香。这幅画面上的绿树浓荫、楼台倒

影、池塘微波、水晶帘、蔷薇花，虽无一句言情，却使人享受

到怡然自得的生活乐趣。

传说汉武帝与爱妃丽娟同游御苑，正值蔷薇花蕾初绽，

态如含笑。武帝曰“：此花绝胜佳人笑也。”丽娟戏答“：笑可

买乎？”帝曰“：可以。”丽娟接着说“：有钱能买花枝笑，妾笑

何无买笑钱？”武帝为欢度一夕春宵，遂赐黄金百两，以买佳

人一声甜笑。从此后人又称蔷薇为“买笑花”。也许受丽娟

百金买笑的感染，梁元帝亦偏爱蔷薇花，他家竹林堂竟有

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间蔷薇花屋，青枝绿叶交映，阵阵花香袭人。元帝且作诗

描写宫廷倡女采摘蔷薇花的情景：“倡女倦春闺，迎风戏玉

除。近丛香影密，隔树望钗疏。横枝斜绾袖，嫩叶下牵裙。

莫疑插鬓少，分人尚有余。”

蔷薇为蔷薇科落叶灌木，枝条丛生有刺。我国栽培蔷

薇历史悠久，现在各地均有分布。美国亚利桑那州有棵堪

称世界上最大的蔷薇树，树 米，枝条遮盖冠直径达

余 根柱子和数千米铁管作支架，树荫下平方米地面，用

人可容纳 纳凉。蔷薇小叶羽状，椭圆或广卵形，边缘似

篦齿。大多于春夏开花，花朵繁密，呈白色或略带红晕，亦

有黄色，花团锦簇，浓艳似浪，芳香浓烈。不少文人雅士以

之为吟咏题材，唐人白居易诗云“：移根易地莫憔悴，野外庭

前一种春。少府无妻春寂寞，花开将尔当夫人。”诗人把蔷

薇当作妻子，也有雅士以之比为七姐妹。明人杨基诗曰：

“红罗斗结同心小，七蕊参差弄春晓。尽是东风女儿魂，蛾

眉一样青螺扫。三姊娉婷四妹娇，绿窗虚度可怜宵。八姨秦

国休相妒，断肠江东大小乔。”似乎美丽到连杨贵妃之姊秦

国夫人和东吴美女大乔、小乔也比不上。欧美各国亦借蔷

薇花拟美人，以其与爱情联系在一起，他们以白花表示“深

闺思恋”，黄花表示“失恋”，红花表示“含羞”。鲜艳夺目的

蔷薇花，适宜于配搭篱墙、花亭、拱门。

古人还把蔷薇当作香露。据《云山杂记》载述：唐人柳

宗元每次收到韩愈诗作时，总是用蔷薇浸水洗手后才阅读，

以示态度虔诚。因其花异香氤氲，五代时成了女子日用香

料。据《妆楼记》云“：周显德五年，昆明国献蔷薇水十五瓶，

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云得自西域，以洒衣，衣敝而香不灭。”《宋史》亦有“占城有

蔷薇水，洒衣经岁芳香不歇”的记载。据此，宋人徐积对蔷

薇寄托丰富的想象：“春风萧索为谁张，日暖仍熏百和香。

遮处好将罗作帐，衬来堪用玉为床。”如今，从蔷薇花中提

炼的香精， 高级香水的原料。成

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蔷薇入药最早见于汉代《神农本草经》，于花开时择晴

天采收，以花瓣完整白色者为佳，晒干备用。其性凉味甘，

清热解渴，顺气和胃，止血。《群芳谱》称其可治疟疾“，野蔷

薇花，拌茶煎服”。蔷薇花 克，煎水服，治暑热、胸闷、吐

血、口渴、不思饮食。蔷薇花蒸馏液，疗人心疾，治口疮及

消渴。

其叶、枝、根亦入药，诸如取蔷薇叶适量，晒干研末，蜂

蜜和醋调敷，治痈疽脓成不溃。嫩蔷薇枝同猴枣煎汁，可刷

治妇人秃发。其根的药用更为广泛，《名医别录》称其“止泄

痢腹痛，五脏客热，除邪逆气”；《日华子本草》言其“通血经，

止赤白痢，肠风泻血，恶疮疥癣，小儿疳虫肚痛”；《本草纲

目》谓此“除风热湿热，缩小便，止消渴”。若取野蔷薇根

克，水煎服，治关节炎、半身不遂、妇人白带、月经不调、痔疮

克，炖瘦猪肉，吃肉喝汤，治小出血；取鲜蔷薇根 儿遗尿、

老人尿频、月经过多；以其鲜根 克，水煎后代茶饮，治夏

天热疖。

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芍药花

浩态狂香昔未逢，红灯烁烁绿盘龙。

觉来独对情惊恐，身在仙宫第几重。

唐 韩愈《芍药》

首诗以出人所料的新奇，道出韩愈偏爱芍药之这心。前两句从正面写芍药花的姿、色、味“：浩态狂

香昔未逢，红灯烁烁绿盘龙”。以“浩”形容花的姿态“，狂”突

出花的香气，激起欣赏芍药花的兴趣。接着把花比作闪光

的红灯，将叶拟为盘旋的碧龙，绿叶映花光，似静中有动。

后两句从主观感受反衬芍药花艳丽之极：“觉来独对情惊

恐，身在仙宫第几重”。以自己独对芍药花产生惊恐之情，

反衬如此艳丽的芍药花只能在仙宫看到，于是不禁自问身

处第几重的仙宫里，给人留下意境深远的想象。

传说宋代有个猎人酷爱芍药，可又崇敬大自然，不愿将

山上野芍药移植自家田园，只好常到崖头盘坐，大饱眼福而

归。日久，芍药感到从未遇到过这样怜香惜玉的知音，便感

叹自己草木弱质，无法登门拜谢。秋末的一天，猎人在山上

远见一只狼，欲举枪射击，可走近一看却是一只白犬，就任

其自去，然白犬亲热地绕着他欢跳数圈，又远去从地里掘一

草根，衔在嘴里摇头摆尾送给猎人。他带回家精心栽培养

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护，冬去春来，渐渐青枝绿叶，蓓蕾绽开，开出绝无仅有的奇

花，竟然是一株芍药，于是取名为白犬。

芍药为毛茛科多年生宿根草本，主根肉质粗壮，纺锤形

长柱状；茎由根部簇生，直立或扭曲；羽状复叶，狭卵形或披

针形，全缘微波；春末夏初开花，花生枝顶或近顶端叶腋，有

紫红、粉红、黄色、白色，花大艳丽，清香流彩。花容或如冠，

或如盘，或似绣球，或似马鞍，异彩竞呈，令观者目迷。其中

值得称道的要数御袍黄、金带围、冠群芳、霞映日、杨妃出

浴、乌龙探春、青山卧雪，以色、香、韵三美兼备而著称。据

此，牡丹与芍药成了一对姐妹花，但芍药花风采稍逊于牡

丹，故世人推崇牡丹为花王，芍药为花相。芍药在牡丹花事

将尽时盛开，姹紫嫣红的花朵与葱绿欲滴的茂叶交相辉映，

构成一幅艳丽多姿的画面，既独占初夏群芳，又显示淡泊豁

达的风度。

芍药还被古人视为多情之花，男女交往中以芍药花相

赠，作为结情之物。如《 郑风》曰“：维士与女，伊其相诗经

谑，赠之以芍药。”但也用以赠 问别，如晋代崔豹《古今注

答释义》有“牛亨问曰：‘将离别相赠以芍药者何？’答曰：‘芍

药一名可离，故将别以赠之。 恋人离别以芍药相赠，韵味

无穷。故庭院种芍药常引起人缠绵的情意，如白居易诗云：

“绕廊紫藤架，夹砌红药栏。”秦观诗曰“：有情芍药含春泪，

无力蔷薇卧晓枝。”

芍药原产我国北部，有 余年历史，为我国最古老

的名花。宋代刘攽《芍药谱》载 种，苏轼称“扬州芍药为天

下之冠”，有“洛阳牡丹，扬州芍药”并茂之说。明代王象晋

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《群芳谱》载芍药 种，北京从扬州引种栽培，仅丰台一地

就有芍药连畦接畛，开花时一天竟卖出万余茎。清代陈淏

种，北京成了盛极一时之地。子《花镜》载芍药 现在除华

南炎热地带不宜生长，几乎各地均有栽培，全世界有

多品种。本品耐寒耐旱耐阴，在屋后、树下、林边也能生长

开花，适宜于公园、街道、庭院栽培，盆栽更是花艳如锦，为

美化环境增色。

汉代已将芍药收入《神农本草经》，其性凉味苦酸，入

肝、脾二经。我国这部最早药典载芍药“，主邪气腹痛，除血

痹，破坚积，治寒热疝瘕，止痛，利小便，益气”。南朝梁人陶

弘景《名医别录》称其“通顺血脉，缓中，散恶血，逐贼血，去

水气，利膀胱、大小肠，消痈肿，时行寒热，中恶腹痛，腰

痛”。从南朝《本草经集注》后，始将芍药分白、赤两种。白芍

药养血柔肝，调经止痛，敛阴收汗，为补肝益肾良药；赤芍药

活血祛瘀，清热凉血，止痛消肿，长于泻肝脾。譬如明代《本

草纲目》云“：白芍药益脾，能于土中泻木；赤芍药散邪，能行

血中之滞”。又《本草经疏》曰“：赤者利小便散血，白者止痛

下气；赤行血，白补血；白补而赤泻，白收而赤散”。白芍药多

为人工栽培，赤芍药多为野生，秋季挖根洗净晒干备用。

现代药理研究表明，芍药含芍药甙、挥发油、苯甲酸等

成分，有解瘀、镇痛、消炎、抗菌等作用。可扩张血管抗心肌

缺氧，抑制血小板聚集，降低全血粘度。赤芍药在 年代曾

用于治宫外孕的主药， 年代以其治冠心病及缺氧性中

风。近年又有专家发现，白芍药还有降解黄曲霉菌致癌因

素功能，可预防肝癌发生，提高免疫功能。

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此外，清代《御香缥缈录》还记载，慈禧太后为养颜益

寿，常以芍药花瓣与鸡蛋面粉混和，入油锅炸煎成薄饼食

用。内蒙古牧民每遇茶叶缺乏时，则取芍药果皮熬茶，其色

泽金黄，饮之味美强身。

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虞美人

君王意气尽江东，贱妾何堪入汉宫。

碧血化为江上草，花开更比杜鹃红。

清 女诗人许氏《虞美人花》

首诗的主旨不在花而在人，以虞姬的悲剧赢得诗这人感怀。前两句点染悲凉气氛：“君王意气尽江

东，贱妾何堪入汉宫”。君王，此指楚霸王项羽；贱妾，项羽

的爱妾虞姬，貌美而刚烈。项羽被刘邦的军队围于垓下，预

感行将覆灭而霸气已尽，无颜重见江东父老，怀有忠贞气节

的虞姬，又岂能忍辱为刘邦的汉宫装点春色？后两句切入全

诗主旨“：碧血化为江上草，花开更比杜鹃红”。虞姬拔剑自

刎，鲜血染红江边草地，芳魂化为虞美人花，远远超过艳红

的杜鹃花。

其实，这首诗源于一则含恨痛惜的故事。相传秦末楚

汉相争，项羽与刘邦争夺天下，但项羽骄矜恃勇，刚愎独断，

不如刘邦礼贤下士，知人善用，终究被围困于垓下。这时，

项羽呼唤随军奔波的爱妾虞姬，入营幕夜饮，忽听楚歌四

起，他预感将覆灭于刘邦之手，不禁慷慨悲歌“：力拔山兮气

盖世，时不利兮骓不逝；骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若

何！”虞姬和歌答曰“：汉兵已略地，四方楚歌声。大王意气

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尽，贱妾何聊生。”此刻，被誉为一代佳人的虞姬想到故乡

江东，民殷国富，回去还大有可能，但夫君项羽自暴自弃，霸

业已尽，她不愿被抛在荒原野外，也不甘忍奇耻入汉宫为

妾。于是拔下项羽的佩剑自刎，死于他的马前草地。嗣后，

碧血渗透的土地上，竟然长出秀美红花，人们美其名为虞美

人花，人与花合二为一，又呼之为虞美人。

虞美人又名丽春花，原产欧亚两洲，我国早有栽培。为

厘米，全株密生罂粟科一二年生草本，高 粗毛。叶互

生呈羽状缺裂，边缘有粗毛锯齿，先端急尖。春暮夏初，长

有绒毛的花梗从基部伸出，朵朵蓓蕾下垂，宛如含羞低头的

少女，文静可人。等到蕾绽花开之时，花枝挺立，花冠向上，

片花瓣呈大红、或紫红、或粉红，亦有纯白、或白边红花、

或白花红边诸色，像朵朵红云，似光洁彩绸，花姿袅袅，颤动

若舞。正如《花镜》描绘“：单瓣丛心，五色俱备，姿态葱秀，

尝因风飞舞，俨如蝶翅扇动，亦花中之妙品”。既有妩媚神

韵，亦有温柔质朴风采，为满园春色平添情趣。难怪诗圣杜

甫赞美“：百草竞春华，丽春应最胜”。

虞美人，其花性温味甘，有止泻功效，治痢疾。其果止

咳，镇痛。譬如治痢疾，取其花 克，水煎加糖饮服。治

克，研咳嗽，取其果 为细末，用开水分 次送服；若以其

果配伍赤石脂，水煎服，可治久泻不止，有收敛作用。现代

药理研究表明，其花含花色素，如矢车菊素的甙和袂康蹄纹

天竺甙、袂康酸。全草含丽春花定碱、丽春花宁碱、原阿片

碱、黄连碱、白屈菜红碱等多种生物碱。种皮含吗啡、那可

汀、蒂巴因。种子含油，油中又含亚麻酸、油酸、亚油酸，尤

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其所含多糖类，对吉田肉瘤及艾氏腹水癌有抑制作用，并能

延长动物生命。

然明人李时珍曾论述：“此草有殊功而不著其形状，今

罂粟亦名丽春草，与此同名，恐非一物也，当俟博访。”经现

代科学考察证实，罂粟与虞美人幼时难以辨别，长大后其

株、叶、花各俱姿容；又虞美人无毒，而罂粟为制毒原料，两

者应予分辨清楚，切莫混为一物。

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槟 榔

疏林沧海上，结实已累累。

烟湿頳虬卵，风摇翠羽旗。

飞翔金 ，掩映箨龙儿。

濩落咍椰子，匀圆讶荔枝。

当茶消瘴速，如酒醉人迟。

蒌叶偏相称，蛎灰亦漫为。

乍餐颜愧渥，频嚼齿愁疲。

饮啄随风土，端忧化岛黎。

宋 李纲《槟榔》

是一首五言叙事诗，画出海岛槟榔丰收美景。前这八句描绘槟榔形态美：“疏林沧海上，结实已累

累。烟湿頳 卵，风摇翠羽旗。飞翔金 ，掩映箨龙

儿。濩落咍椰子，匀圆讶荔枝。”頳，赤色；虬，无角龙；

翠羽旗，叶片大如绿色羽毛装饰的彩旗 ，指凤凰；；

箨龙，指竹笋；濩落，空廓，引申为体积大小；咍，嗤

笑。此八句意为：稀疏排列的槟榔林遍布沧海之畔，赤龙

蛋似的槟榔果挂满枝头，被烟雾所沾湿，密密层层的叶片

像绿色羽毛装饰的彩旗，迎着海风摇曳。羽叶摆动宛若金

凤凰展翅飞翔，槟榔林立恰如一排排竹笋交相掩映；槟榔

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果的体积虽没有椰子那么大，可形状的圆滑却使荔枝惊

讶 后八句写槟榔的功效、吃法及作者感想：“当茶消瘴

速，如酒醉人迟。蒌叶偏 乍餐颜愧相称，蛎灰亦漫为

渥，频嚼齿愁疲。饮啄随风上，端忧化岛黎。”漫为，普

遍这样做； ，弄脏；饮啄，原指鸟类饮水啄食，后泛指

生活。此八句意为：槟榔果既可当茶驱除瘴疠，又能为酒

醉人。其吃法常用篓叶包裹，拌入牡蛎粉一起嚼食，若初

吃不得法者，往往弄得口面难堪，只有频频细嚼，不愁牙

齿疲劳才能体会其味无穷。于是诗人感慨：人们常会适应

风土习俗改变原有生活习惯，真担心在此地生活久了而被

岛上黎族人同化。

说到槟榔，有些少数民族流传这样的习俗：凡生一

女，就在门前植槟榔一株，待女出嫁时，则将其移植男

家，寓正直、忠贞、勤勉之意。据此，传说从前云南傣族

山寨，有个叫兰香的姑娘，有沉鱼落雁之容，闭月羞花之

貌，能歌善舞，勤劳贤慧。她与腰脚鼓舞魁手岩峰相恋。

正在这时，兰香的腹部渐渐隆起，寨里风言风语，岩峰疑

之不贞，家父责怪她做了丢人的事，提高噪门吼道：“你快

到山林里去死吧！”兰香有苦难言，便奔入林间抱槟榔树

哭祷，突然树上落下数枚槟榔果，又饥又饿的兰香拾之嚼

食，顿时腹痛如绞，泻下一摊如小蛇似的长虫，则腹平如

常了。她回到家里诉说了这桩事，寨里的人走进林间一

看，合寨敬槟榔树为神。

南朝梁人陶弘景知情后，视槟榔为医治虫疾药材，遂

收入《名医别录》专著，称其“除痰癖，杀三虫”。明代医家

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缪希雍《本草经疏》进而阐述“：槟榔，入手足阳明经。夫足阳

明为水谷之海，手阳明为传导之官，二经相为贯输，以运化

精微者也。二经病则水谷不能以时消化，羁留而生痰癖，或

湿热停久，则变生诸虫，此药辛能散结破滞，苦能下泄杀

虫”。而兰香姑娘嚼食槟榔泻虫，神在所服之药恰巧对症罢

了。如今，以槟榔驱绦虫、蛔虫、姜片虫、血吸虫诸虫疾，依然

受临床医生青睐。

槟榔性温味苦辛，不只能杀虫，还能消食破积，下气行

水。《日华子本草》载槟榔“，除一切风，下一切气，通关节，利

九窍，补五劳七伤，健脾调中，除烦，破癥结，下五膈气”。《本

草纲目》称其“治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘

急。疗诸疟，御瘴疠”。《唐本草》谓之“主腹胀，生捣末服，利

水谷。敷疮，生肌肉止痛。烧为灰，主口吻白疮”。譬如治诸虫

克研末，每服 克，以葱蜜煎汤服在脏腑久不愈，槟榔

克。治心脾痛，槟榔、高良姜各等分炒炙为末，取适量以米汤

调服。若脾、肺、肾三脏受伤，水气不化，积为肿满，渐成喘

急，不能偃卧者 克，炒白芍药、茯苓、猪苓、泽泻、车，槟榔

前 克，水煎服。治痰涎，槟榔为末，以温开子各 克，肉桂

水送服 克。治口吻 枚，烧焦细研，敷疮上。生白疮，槟榔

其 克，煎汤服，或花芳香健胃，清凉止渴，治咳嗽，每取

炖猪肉喝汤吃肉。

槟榔为棕榈科常绿乔木，高 米以上，树干挺直不

分枝。羽状复叶簇生顶端，小叶多数，狭披针形，叶端渐

尖呈不规则齿裂。肉穗花序生于最下一叶的基部，花白色

单生，雌雄同株，雄花小生于花穗上端，雌花大生于下

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部。果实长圆形，中果皮厚，橙红色。春季开花，花期

月，果期 月，花果月至翌年 均有芳香。分布我

国广东、海南、福建、云南、台湾等地。若植于水边，倒

影清秀，为南方庭院和行道的理想绿化树种。

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蝴蝶花

不向花开晒粉衣，偏从花里斗芳菲。

谁云祝女裙边幻，岂入庄生梦里飞。

曲径烟浓春欲晚，南园风暖绿初肥。

春心素艳浑无那，好借滕王妙笔挥。

清 钟文贞《蝴蝶花》

诗借典故用虚实结合的手法，突现蝴蝶花的多彩此风姿。前四句以两个典故把蝴蝶花当作蝴蝶虚

写：“不向花开晒粉衣，偏从花里斗芳菲。谁云祝女裙边幻，

岂入庄生梦里飞”。祝女，晋代化为蝴蝶的祝英台；庄生，先

秦哲人庄周曾梦蝶。蝴蝶不去晒晒被雾露沾染的彩色粉

翅，却偏要落在百花丛中争奇斗妍；谁说蝴蝶是从祝英台香

裙边幻化而来，又怎么可能到庄周梦中飞舞？后四句实写蝴

蝶花撩人春思：“曲径烟浓春欲晚，南园风暖绿初肥。春心

素艳浑无那，好借滕王妙笔挥”。浑无那，实在无法；滕王，指

擅长画蝶的唐人李元婴。伸向南园的弯曲小路上，缭绕着

暮春的烟雾；南园里暖风习习，肥厚的绿叶衬托娇艳的蝴蝶

花。这本来就艳丽烂漫的蝴蝶花撩人春心，实在无法描绘

展示，最好借滕王的神妙画笔，绘出一幅蝶花闹春的美景永

驻人间。

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说起欣赏蝴蝶花，还得熟知三则典故。一是先秦哲人

庄周，有一次酣然入梦，忽觉栩栩然变成蝴蝶。他从迷糊的

美梦中醒来，似乎物人混为一体，弄不清是自己幻化为蝴

蝶，还是蝴蝶变成庄周了。二是晋代祝英台女扮男装，她与

梁山伯同 互学三年， 生爱慕，后被逼嫁马氏，梁兄知情后，郁

闷而死。祝妹路过其墓地，放声痛哭，墓突然裂开，祝妹投

入墓坑。其后，梁祝同化为蝶。三是唐代滕王李 宣和元婴

画谱》载“：滕王元婴，唐宗室也，善丹青，喜作蜂蝶。”尤其

所画蝴蝶栩栩如生，人称之为“画蝶神笔”。

，《

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蝴蝶花为鸢尾科多年生草本，地下横生根状茎。叶互

生呈剑形，排成两行。暮春初夏开花，形似蝴蝶，淡紫蓝色；

花茎高于叶，构成疏松总状花序；外轮倒卵形，顶端微凹，边

缘细齿裂，中部鸡冠状突起，下部淡黄色；内轮狭倒卵形，边

缘稍有齿裂。我国各地均有分布，常生于林缘或水边等潮

湿地。植株低矮，花色鲜艳，可植于庭院观赏。

蝴蝶花性寒味苦，解毒，消肿，止痛，治肝肿大、肝痛、肝

炎、喉痛、胃痛。其根茎又名扁竹根，清热，消食，杀虫，通

便，治牙痛、喉蛾、食积腹胀、蛔虫腹痛、大便不通。如治牙

克，煮绿壳鸭蛋服食。治鼓胀，扁竹根 克，痛，扁竹根

煨水服。治便秘，鲜扁竹根 克，洗净切碎，吞服，一般

小时左右即泻。

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木瓜花

柔枝湿艳亚朱栏，暂作庭芳便欲残。

深藏数片将归去，红缕金针绣取看。

刘唐 言史 看山木瓜花》

诗通过看木瓜花激起联想，其特色在于托花寄此情。前两句写看花：“柔枝湿艳亚朱栏，暂作庭芳

便欲残”。柔软的枝条上缀着带有晨露的木瓜花，摇晃在朱

红的栅栏上越加鲜润艳丽，可令人憾惜的是花期短暂，刚刚

满庭芳菲就要凋谢了。后两句写看花后的联想：“深藏数片

将归去，红缕金针绣取看”。怎么办呢？采几片藏起来带回

去，用金针穿起红线依花瓣绣成花朵，陪伴在身旁时时观

赏。

木瓜原产我国，长江流域以南多有分布。为蔷薇科落

叶灌木或小乔木，树身高大，树皮片状剥落，树姿优美。叶

椭圆状卵形，先端尖锐，边缘有锯齿，背面披绒毛。春末夏

初开花，多为粉红色，亦有白带红彩或白色，花梗粗短，花萼

片直立，数朵簇生，婀娜可爱。入秋，长圆形金果满树，芳

香袭人。木瓜花果并茂，色香俱备，为我国传统观赏花木，

孤植于庭院前后，或矮化盆栽，独具风采。

木瓜还作为纯真爱情和友谊长存的象征。春秋时，《诗

第 133 页

经》曰“：投我以木瓜，报之以琼琚，匪报也，永以为好也。”

青年男女以之作礼物互赠，表示爱情坚久。明人丘濬收到

友人赠送的木瓜，遂吟诗“：经霜著雨玉枝疏，除却宣城总不

如”“；深感故人相赠与，此情何以报琼琚”。以作诗思图厚

报，足见古人对木瓜赋予美好的寄托。

至于木瓜健身，《清异录》曾记述一则故事。有个叫段

文昌的人，做大官后极为显贵，他企求长寿，竟拿出全部财

产保养身体。他听说木瓜有强健脚膝之功，遂购买木瓜树

制成脚盆，专用来盛水为己洗脚。

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木瓜性温味酸，入肝、脾二经。果实成熟时采收，置沸

水中煮 分钟，捞出晒至外皮起皱，纵剖两块，再晒至颜色

变红为度，入药则平肝和胃，去湿舒筋。《名医别录》称其

“主湿痹邪气，霍乱大吐下，转筋不止”。《本草拾遗》亦云：

“下冷气，强筋骨，消食，止水痢后渴不止，作饮服之。又脚

气冲心，取一颗去子，煎服之，嫩者更佳。又止呕逆，心膈痰

唾。”诸如治吐泻 枚剖开，陈仓米一把，水煎温转筋，木瓜

服。治腹泻不止 克，木瓜、干姜、甘草各 克，研，米豆

克，以米汤送服。治赤白痢，为细末，每取 木瓜、车前子、罂

克粟壳各等分，研为细末，每取 ，米汤调服。治脐下绞痛，

木瓜 片， 片，大枣 枚，水煎服。桑叶

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紫荆花

杂英纷已积，含芳独暮春。

还如故园树，忽忆故园人。

唐 韦应物《见紫荆花》

诗高雅闲淡，旨在赏花思人。前两句以对比手法此突出紫荆花含芳独放：“杂英纷已积，含芳独暮

春”。以“积”感叹暮春众芳纷谢，地上积了一厚层花瓣；以

“独”称赞只有紫荆花尽情开放，似乎要把春色挽留人

间。后两句写诗人触景怀乡思人：“还如故园树，忽忆故园

人”。一看到含芳的紫荆花，就好像返回故里见到庭院内的

紫荆树，马上想起亲朋好友。

紫荆花有个典故趣闻，据《续齐谐记》载述：汉朝西

安，有田真、田庆、田广三兄弟，将父辈遗留的家产均分

后，又想到堂前还有一棵紫荆树。他们共议后，欲将树一

劈为三，各得一份。可次日清晨，发现紫荆树突然枯萎，

状如火烧。老大田真目睹这一情景，对两个弟弟说：“树本

同株，闻将分斫，所以憔悴，是人不如木也 ”说罢，兄。

弟三人均大为感动，不再分家砍树。其妙的是树有灵性，

竟应声复荣，越加干挺叶茂花繁。后世常以此为鉴，教育

晚辈要家庭和睦。

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紫荆花为豆科落叶灌木或小乔木，树皮暗褐色，老时

粗糙纵裂。叶互生，近圆形，光泽无毛。春末夏初，于抽

叶前开花，花冠似蝶， 朵簇生于老干或新枝，密密

层层，花色紫红，偶有白色，花期达半月之久。新枝风华

正茂，老干青春不老，年轻人见之，奋发向上，老年人见

之，壮心不已。本品原产我国，主产于四川、河南、湖

南、湖北等地，喜温暖，忌水涝，易繁育。适宜于公园、

草坪、庭院、墙隅、篱外种植，亦可盆栽布置厅堂。倘若

群植，既固坡保上，又抗氯气滞尘，可觅得大自然真

趣。

紫荆花性平味苦，花期采收，晒干备用，清热凉血，

祛风解毒。治鼻中疳疮，紫荆花适量研末，撒敷患处；治

疮疖肿毒，紫荆花研末，每 克；治风湿筋次以开水送服

骨痛，紫荆花 克，浸入 克白酒 周，每日早晚各

服 克；治生漆过敏，紫荆花、瘦猪肉各适量，炖熟后

吃肉喝汤。紫荆皮为药，《本草纲目》称其“活血行气，消

肿解毒，治妇人血气疼痛，经水凝涩”。紫荆果亦入药，治

咳嗽及孕妇心痛。譬如妇人产后滴血或小便不利，紫荆皮

克，黄酒加水各半煎煮，温服；若痔疮肿痛，紫荆皮

克 ，水煎后饭前服；若患鹤膝风挛，紫荆皮浸黄酒，

咬伤，紫荆皮适量，水煎洗患处。温服；若蛇虫

需要说明 香港特的是， 别行政区的区旗区徽上，所绘

的一朵 瓣紫荆花图案，与本文所说紫荆花为同名异物，

不可混为一谈。香港区旗区徽上的紫荆花，为苏木科羊蹄

甲属乔木植物，原产我国南部亚热带地区，互生的阔叶分

第 137 页

裂成两片相连的肾状，酷似羊蹄。花朵大而美丽，形似兰

月。民间月到来年花而有香气，花期从 称之为“洋

紫荆”“、红花羊蹄”“、香港兰花树”。

第 138 页

栀子花

栀子比众木，人间诚未多。

于身色有用，与道气相和。

红取风霜实，青看雨露柯。

无情移得汝，贵在映江波。

唐 杜甫《栀子》

甫咏花诗不多，却偏爱栀子。他寓居成都草堂时，杜所作《栀子》为《江头五咏》之一，旨在借栀子利世

之美，暗喻诗人具抱负于天下之志，寓有孤芳自赏之意。开

头两句总写栀子的价值“：栀子比众木，人间诚未多”。栀子

比起众多花木，其价值在人间确实不多。中间四句具体赞

美栀子“：于身色有用，与道气相和。红取风霜实，青看雨露

柯”。道，此指医道；柯，枝条，泛指枝叶。栀子全身有用，尤

其果可作黄色染料；就医道说，全株入药性平和。栀子经风

雨吹打，果皮果仁皆变红色；因雨露沾染，枝叶呈深青。最

后两句借栀子抒怀“：无情移得汝，贵在映江波”。诗人不愿

把栀子移往别处，可贵的就在于长期与江波交相辉映。

栀子为茜草科常绿灌木或小乔木，枝干苍劲，株丛紧

凑。叶倒卵状长椭圆形，先端渐尖全缘，翠绿光亮。花生于

叶腋或枝顶，花冠像古代盛酒器“卮”，今俗加木旁作“栀”，

第 139 页

故名栀子花。每到初夏，那晶莹皎洁的栀子花陆续绽开：有

的含苞欲放，有的初展芳华，有的大放异彩。鹅黄浅绿的长

花柄， 裂回旋的花序，瓣厚丰腴，含蓄庄重，清丽高雅；还

有那沁人肺腑的浓香，即便花谢枯萎，仍余香不绝。夜空月

光越亮花香越浓，故宋人朱淑贞诗曰“：玉质自然无暑意，更

宜移向月中看”；明代画家沈周诗云“：一钩新月风牵影，暗

送娇香入画庭”。这独特的气质，超群的芬芳，赢得人们的钟

爱，尤其民间妇女，常常采之佩戴胸前。

栀子原产我国长江流域及江南各地，唐代以栀子花作

为和平友好的象征，曾派专员以 世之作礼品东渡日本；

纪初栀子又从日本传到欧洲，尔后蜚声国际花坛。凡有栀

子花的地方，既使空气变得洁静，又美化环境。园林中可散

点植于疏林边缘，或游路两旁，或岩石园中，以其常绿和红

花配衬，则秀丽多姿。若将其植为绿篱，花放时即成花墙，

则更为美观。若盆栽可依枝条长势，修剪成直立、或斜出、

或悬垂、或平卧等造型，也可剪枝瓶插点缀居室，微风送香，

则令人心旷神怡。

栀子还是用途广泛的药材，其性寒味苦，人心、肝、肺、

胃诸经，其花、果、叶、根均入药。最早药用见于汉代《神农

本草经》，称其“主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白

癞，赤癞，疮疡”。南朝梁人陶弘景《名医别录》谓之“疗目热

赤痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气”。明人李时

珍《本草纲目》载栀子“，治吐血，衄血，血痢，下血，血淋，损

伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤”。据此，可知

其为泻火除烦、清热利湿、凉血解毒良品，善泻三焦火热，治

第 140 页

心烦、郁闷、躁扰不宁、目赤红肿，对湿热黄疸尤具殊功，对

血热妄行所致吐血、 血、尿血，有良好止血效果。譬如鼻

血不止，取栀子花适量，焙干研末，吹入鼻孔，以药棉填塞加

压。患肺热咳嗽，取鲜花数朵，水煎加少许蜂蜜调服。栀子

花 朵，煎水服，治红白痢疾。鲜栀子叶适量，洗净捣

烂，敷治跌打损伤。

第 141 页

现代药理研究表明，本品所含栀子甙、栀子素，能促进

胆汁分泌而有利胆作用；所含藏红花素、藏红花酸，能抑制

血中胆红素升高，故常以其治肝炎、胆囊炎。如治肝炎，黄

栀子根 克，水煎分 次服，有退黄功效。治黄疸型急性传

染性肝炎，鲜栀子根 克，淡竹叶根、白茅根、桑白皮各

克，水煎服

栀子花还可食用，明人王象晋《群芳谱》载“以大栀子花

食用佳”。如炎夏酷暑，取栀子花浸汁，配兑清凉饮料，既色

泽鲜亮，又有良好解暑效果。因花朵富含芳香油，以其薰制

高级花茶，幽香浓醇，别具风味。若以糯米、赤豆各适量，熬

煮成粥，加去蒂洗净栀子花数朵，调少许白糖，稍煮后，香糯

清甜。若取面粉、淀粉、鸡蛋各适量，以水调成糊状，将腌过

盐的栀子花瓣，蘸面糊入油锅炸成金黄，食之外酥内软，清

香可口。亦可制成果羹、蜜饯等食品。

此外，其果可作染色剂，被广泛用于棉毛、化纤、木器的

染色中，为绚丽的生活锦上添花。

第 142 页

石榴花

似火山榴映小山，繁中能薄艳中闲。

一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。

唐 杜牧《山石榴》

诗以“红”字贯穿全文为明显特点。前两句，以“似此火”形容山石榴开红花，映红了整个小山，但繁多

艳丽的榴花，繁中有疏，艳而不妖。后两句，由大及小集中

于一朵，从小山移插到佳人头上，红花映玉钗，以“只疑”传

出赏花者的感应，继而用夸张手法将“烧却”与首句“似火”

相应，把石榴花之红推向极点，突出点缀佳人云鬟青丝的独

特美态。

石榴原产伊朗及阿富汗，据传系汉代张骞出使西域而

引种我国，距今 多年历史。传说是这样的：汉武帝年

间，张骞出使西域到安石国，住所门前有棵石榴树，他一有

空就精心培育，大旱天更是勤奋浇灌。秋后结果时，张骞返

汉。这天夜里，一红衣淑女飘然而至，施礼道“：奴与君同往

中原”。张骞正颜拒之。次日清晨，张骞请求将门前石榴树

带回。不料途中遭匈奴拦截，他冲出重围时丢落了石榴树。

张骞回到长安，忽听有女子喊声“：天朝使臣，让奴赶得好苦

第 146 页

现代药理研究表明，其果皮含菊粉、鞣质、树脂、蜡；根

皮含异石 谷榴皮碱、 醇。此两者，又都含甘露醇。其

花、果皮、根皮皆有抗菌抗病毒作用，对金黄色葡萄球菌、绿

脓杆菌、结核杆菌、变形杆菌，以及多种致病性真菌，均有明

显抑制作用。近年日本医学界研究用石榴的果实，治肝病、

高血压、动脉硬化，取得一定效果。

食用价值。果肉含石榴还有 蛋白质、脂肪、糖类、柠檬

酸、维生素 ，以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养素。果

内子粒特别多，宋人苏辙赞曰“：残红已零落，婀娜子如瓜。”

生吃鲜甜润喉，生津止渴，清肠胃，助消化。还可加工成清

凉饮料。若将石榴果剥皮去子切碎，同西米熬煮成粥，调入

白糖及桂花卤，便成了保健美味石榴西米粥。

第 147 页

美人蕉

照眼花明小院幽，最宜红上美人头，

无情有态缘何事，也倚新妆弄晚秋。

清 庄大中《美人蕉》

诗前两句，以幽雅小院托出美人蕉花色明艳：“照此眼花明小院幽，最宜红上美人头”。幽雅的小庭院

里，美人蕉花朵红艳耀眼明亮，可同姣好的女子相映衬，成

为她们头上最为相宜的装饰。后两句以拟人手法写美人蕉

的情态“：无情有态缘何事，也倚新妆弄晚秋”。此处“无情”

看似花无情，实则以半假半真的意趣，欲表达花姿媚眼多

情。何以为证？紧接后文“缘何事”的询问及一“倚”一“弄”

的动景作答，正是风姿绰约的美人蕉与晚秋为戏的绵绵情

意，全诗可见诗人对此花爱慕之深。

传说此花曾是天上的仙女，下凡欲与人间少女媲美。

当她目睹绿水青山，男耕女织，一派欢乐景象，竟眷恋难舍，

再不愿回到天宫过那种寂寞的生活，就札根大地幻变成一

株翠叶红花，人们取名为红蕉。到唐代时，有位诗人见其红

艳柔美，恰似美人，遂吟诗“：一似美人春睡起，绛唇翠袖舞

东风”。这个形象的比喻赢得人们赞许，从此被富有魅力的

“美人蕉”代替了原名。

第 148 页

美人蕉为美人蕉科多年生球根花卉，植株高达 米，根

茎横卧肥大，地上茎肉质不分枝。叶大互生，长椭圆状披针

形，顶端尖，微波状，叶柄有鞘。总状花序自茎顶抽出，花冠

多为红色，也有淡黄、乳白、肉粉诸色。初夏开花，延续至深

秋，花大而美。尤其炎夏酷暑，大多数花皆消逝在浓密的绿

荫里，美人蕉却碧叶繁茂，硕花簇簇，热闹非凡，激人精神振

奋，此时更有观赏价值。其色彩缤纷艳丽悦目的花部，粗看

似花瓣，实则由雄蕊转化而成，其中有一片反卷成唇状，植

物学上称作“瓣化雄蕊”。

美人蕉原产美洲热带和亚热带，很早传入我国，全国大

部分地区有栽培。美人蕉耐高温炎热，适应力强，不择土

壤，即使村野山坡，也随地而安，只要有雨露阳光，就生机盎

然，绿叶丛生，吐蕾绽花。美人蕉既是美化公园、厂矿、街

道、庭院及旅游基地的优质花卉，又可吸解尘埃、抗二氧化

硫等有害气体，使空气污染有所减轻，难怪泰国有位园林学

者说：“不种美人蕉的公园，是一个有缺憾的公园。”

美人蕉性寒味苦，花期采收花朵，晒干或鲜用，收敛，止

血，解毒。治金疮、外伤出血，取其花 克，水煎服；治崩漏，

美人蕉花、鸡冠花各 克，煎汤加糖调服；治痈肿，取其花

适量，洗净捣烂，外敷患处。台湾医界有人实验报道，白花

美人蕉可治癌症。美人蕉根主治急性黄疸型传染性肝炎、

咯血、血崩、白带、月经不调、久痢、疮毒痈肿。譬如治急性

黄疸型传染性肝炎，取其鲜根 克， 次，早晚水煎

分服， 天为 个疗程，服药期间忌食鱼、虾、肉类及辛辣，

疗效良好；用鲜根炖鸡或瘦猪肉，吃肉喝汤，治红崩、白带。

第 149 页

另有一种食用美人蕉，根肉肥厚，含淀粉、蛋白质、脂肪

，既代主粮，又当蔬菜。其花以开水焯后，可及维生素 用

佐料拌食；若取其鲜花，炒肉丝或鸡蛋，更是一种美味保健

菜肴。

第 151 页

养神静心。

佛手花原产亚洲，我国南方各地均有栽培，一般用嫁接

繁殖，喜温暖通风，阳光充足，上壤肥沃。佛手果姿态奇特，

形、色、香俱美，为名贵的冬季观果盆栽花木。

第 152 页

佛手花，性温味微苦，平肝益胃，早晨日出前采收，以朵

大、完整、香气浓厚者为佳，鲜用或晒干备用。治肝胃气痛，

佛手花 克，白芍 克，水煎服。佛手果于秋克，乌药 季

呈浅绿或稍带黄色采摘，待 天切薄片，晒干或低温烘

干，密闭贮存，以防香气散失。具有理气化痰之功，治胃痛、

胁痛、呕吐、噎 、痰饮咳嗽，并能解酒。《本草纲目》载佛手

果“，煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤， 心下气痛”。《本草再新》

亦称其“治气舒肝，和胃化痰，破积，治噎膈反胃，消癥瘕瘰

疬”。譬如治痰气咳嗽，佛手果 克，煎水饮。治食欲不

克，黄连振，佛手果、生姜、枳壳各 克，水煎服，每日

剂。若遇酒醉者，取佛手果 克，煎水饮，则解酒而醒。

据临床报道，佛手果配伍败酱草，可治小儿传染性肝炎。

佛手花还可食用，取糯米适量放清水锅内烧开，加入一

些切碎的栗子，熬煮成粥，投入十数朵洗净的佛手花及白

糖，稍煮，即成补肝暖胃的佛手花粥。

第 153 页

山丹花

团栾绛蕊簇枝间，铅鼎成丹七返还。

乞与幽人伴幽壑，不妨相对两朱颜。

郑域《山丹》宋

诗以赞美生于山坡的山丹花，引出作者向往隐居全山林的生活。前两句写山丹花外形姿色和内在品

格“：团栾绛蕊簇枝间，铅鼎成丹七返还”。团栾，圆的花形；

绛蕊，深红色花蕊；铅鼎，炼丹的鼎炉；七返还，反复多次。

深红色的圆形花蕊簇拥在绿枝上，纯净的山丹花仿佛从铅

鼎中反复多次炼出的灵丹。后两句以拟人手法乞求山丹花

与隐士作伴：“乞与幽人伴幽壑，不妨相对两朱颜”。幽人，

指品行高尚的隐士；幽壑，幽林沟谷；朱颜，红润容颜。乞求

红艳的山丹花同红颜隐士相伴，既心心相印，又可欣赏各自

的风采。

说起山丹的花名，还有一则趣传。从前一文人酷爱山

丹花，花蕾吐艳盛开时，他在花间酌酒赏花为乐，此刻一秀

才路过此地，上前询问“：请问相公，此花何名？”他不作正面

回答，却吟一诗“：人间花木眼曾经，未识斯花状与名。丹却

青山暮春色，续他红树坠时英”。秀才从此诗第三句悟出花

名，不禁击掌赞道“：诗句嵌入‘山丹’花名，实在巧妙！”自

第 154 页

此，他俩结拜为友

山丹为百合科多年生草本，地下鳞茎卵球形，有少数白

植株尺许，茎色肉质鳞片 细直立，绿色无毛。叶线形至线

状披针形，边缘及背面脉上有乳突。初夏开花，单一或数朵

生于茎顶，直立；花被 片，不反卷，内面有紫褐色斑点。此

花以色泽鲜红著称，《花镜》曰“：花色朱红，诸卉莫及。”陕北

民歌有“山丹丹开花红艳艳”的唱词。每年花开遍野，染红

幽林，花期较长，独擅风光。原产我国，生于山坡、丘陵草地

或灌木丛中，大多分布于东北、内蒙古、河北、陕西等地。

第 155 页

山丹花性凉 敷疔疮恶肿。《常用中味甘，活血，治吐

草药手册》载山丹，“润肺止咳，清热安神。治虚劳咳嗽，吐

血，虚烦，惊悸，浮肿。”如治咳嗽吐血，山丹、白 克，及各

贝母 克，共研 克，日服细末，每取 次。治心悸失眠

丹 克，炒枣仁、夜交 克，水藤各 克，柏子仁、远志各

煎服。

第 156 页

凤仙花

香红嫩绿正开时，冷蝶饥蜂两不知。

此际最宜何处看，朝阳初上碧梧枝。

唐 吴仁璧《凤仙花》

仁璧于唐代大顺年间考中进士，借咏凤仙花抒发吴扬眉吐气的情怀。前两句写红艳带香的花蕾，在

娇嫩的翠叶中怒放，竟被花友蜜蜂、蝴蝶所冷落。后两句对

此寻思设问，到底从哪个角度来欣赏凤仙花的风采呢？诗人

把“凤鸣朝阳”的典故与“凤凰非梧桐不栖”的传说融合在一

起，意为当朝阳初升时观赏凤仙花，如同目睹金红的凤凰栖

在碧绿的梧桐枝上引颈高歌，多么令人神往。此诗起句是

画龙，画出“花香色红叶嫩”，喻诗人风华正茂；末句则为点

晴，以“朝阳”与“梧桐”作引，点出凤仙花，寓诗人金榜题名

之意。

凤仙花原产我国南部、印度和马来西亚，现在各地都有

栽培，有 多个品种。本品为凤仙花科一年生草本，植株

不高，茎肉质光滑，节部膨大，多为青绿或深褐色，叶狭或阔

披针形，边缘有锯齿。初夏至暮秋，花朵开谢相续，花多侧

垂，花梗短，单生或簇生于叶腋，花色呈粉红、朱红、淡黄、

紫、白及复色，花型有单瓣、蔷薇重瓣、茶花重瓣。尤其白瓣

第 157 页

上洒有红点的，则为凤仙中的珍品。花盛开时，如《花镜》所

云“：花形宛如飞凤，头翅尾足俱全，故名金凤。”其风姿清

丽，花朵纷繁，令人叫绝，尤为女儿辈喜欢。其适应性强，无

论墙隙屋隅，还是大树周围，只要有种子入土都能萌芽生

长。多种植庭院或盆栽，既供观赏，又对氟化氢的反应灵

敏，可用来监测环境是否被污染。

古代妇女为追求美指，常揉取凤仙花鲜红汁液涂指甲，

故有指甲花之称。宋代光宗年间，李后讳凤，宫中叫凤仙花

为好女儿花，无形中提高了其艳丽层次。宋人周密《癸辛杂

识续集》载“：凤仙花红者用花捣碎，敷指甲上，用片帛缠定

过夜，其色若胭脂，洗涤不去，可经旬。”表明我国民间在宋

代就喜用凤仙花染指甲了。元人杨维桢诗云：“金盘和露捣

仙葩，解使纤纤玉有瑕。一点愁疑鹦鹉啄，十分春上牡丹

芽。娇弹粉泪抛红豆，戏掐花枝缕绛霞。女伴相逢频借问，

几番错认守宫纱。”把凤仙花染红的指甲，描绘成弹琴时手

指上嵌了一颗颗红豆，或如戏掐花枝时缀着一缕缕绛霞。

而今有些农村妇女仍沿袭凤仙花染指甲的习俗，她们将采

集的花朵，傍晚放在小石臼内捣碎，调入少许明矾，取之置

指甲上用绿叶包扎，次日早晨拆开，指甲上显得绯红，且不

易退色，成了大自然赋予的美色。

凤仙花又是一味药材。其性温味甘微苦，开花期间采

收，拣去杂质晾干，以红、白二色为良。其功能活血调经，消

肿止痛，祛风解毒。明人李时珍《本草纲目》载凤仙花“，活

血消积”“，治蛇伤，又治腰胁引痛”。如治腰胁疼痛或跌打

损伤，取凤仙花研饼，晒干为末，空腹以酒送 克 日服

第 158 页

次。治毒蛇咬伤，鲜凤仙花适量洗净，捣烂绞汁内服，渣敷

患处。妇女行经腹痛、产后瘀血不尽，可用凤仙花 克，

水煎服。若指头炎、甲沟炎，鲜花适量，加白酒捣如泥，每日

次。凡灰指甲、鹅掌风，以外敷 鲜花揉擦局部。现代药理研

究发现，凤仙花还含各种花色甙，对许兰氏黄癣菌、金黄色

葡萄球菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等各种致病菌，都

有不同程度的抑制作用。

第 159 页

其根、叶、子亦可入药。凤仙根软坚透骨，凡诸骨鲠喉，

凤仙根嚼烂噙咽，骨自下，鸡骨尤效，亦治误吞铜铁。服后

随用温水漱 ，以谨防损齿。风仙叶治杖打肿痛，以冬月收

取的干叶捣如泥，涂肿破处，干则又涂，一夜血散，即愈。凤

“仙子可治积块噎 噎 ”即今人所说食道癌，若噎食不

下，凤仙子酒浸 宿，晒干为末，做酒丸如绿豆大，每服

粒，温酒送下但不可多用，因其性急速。

至于凤仙花的果实成熟时，稍有震颤，果瓣则自裂急向

内卷如拳，将种子向四处弹射落下。倘若触及蛇身则溃烂，

毒蛇见之害怕，故墙隙屋隅种植凤仙花，可避蛇患。

凤仙花还可食用。清人赵学敏《凤仙满》称其“嫩叶浸

酒一宿，食之别有风味；嫩芽烫后晒干与豆腐炒食，肥嫩之

茎腌渍后，其味如莴苣。”《广群芳谱》亦云“：凤仙花梗采头

芽焯，少加盐，晒干，可留半年余，以芝麻拌供，新者可人茶

最宜”。若采其嫩茎切段， 周，蒸熟加些麻油，食之以盐腌

清香助消化。炖肉时，放少许凤仙花子，则肉易烂，骨易酥。

第 160 页

夹竹桃

阶下竹抽桃，雨余生意饶。

日留丹灼灼，风散绿萧萧。

鹦逐还疑蕊， 栖错认条。

但能长抱节，何必太呈娇。

李开明 先《夹竹桃》

开先为“嘉靖八才子”之一，官至太常寺少卿，因抨李击朝政，被罢归田里，他借《夹竹桃》一诗表现其刚

直气节。开头两句总写夹竹桃的盛况：“阶下竹抽桃，雨余

生意饶”。在庭院的台阶下，一丛丛夹竹桃正在开花，经受

了夏雨的滋润，越加显得生机盎然。中间四句写夹竹桃在

不同天气里的姿色，并从侧面烘托其特征“：日留丹灼灼，风

散绿萧萧。鹦逐还疑蕊，鸾栖错认条”。晴天在阳光照耀下，

盛开的红花像闪光的火焰；阴天遇到风吹，青枝绿叶萧萧作

响。爱吃桃蕊的鹦鹉围着夹竹桃飞转，把夹竹桃花误为桃

花；经常栖息在竹林里的凤鸾，错将夹竹桃枝叶当作竹枝。

最后两句是对夹竹桃的评价：“但能长抱节，何必太呈娇”。

夹竹桃形似竹而不生竹节，但只要能做到胸怀气节，就不必

过分显示外形娇美。诗人把自己为人处事原则，寄寓夹竹

桃而使之内在美升华，岂不发人深思！

第 161 页

夹竹桃为夹竹桃科常绿灌木，叶狭长 片轮生，叶面光

滑先端尖，侧脉羽状平行密生。顶生聚伞花序，花冠红色，

亦有白色，紫红似霞，粉白如雪，繁花团簇，灼灼似桃，成为

点缀街头、园角的一大美景。自夏初至暮秋，次第开花，赢

得了“半年红”的别称，故有“雅冠常春夹竹桃”的美誉。清

代画家华喦为一幅画题词“：夹竹桃者，则雅冠秋丽，宛如越

女入宫，罗袜蹑蹀；汉姬出塞，蛾眉纤结。”维妙维肖地刻画

了夹竹桃的美姿。夹竹桃成了历代文人的爱物，还在于集

“竹”之刚与“桃”之柔两美为一体，故留下不少佳句。如“外

貌任春色，中心期岁寒”“；布叶疏疑竹，分花嫩似桃”。

夹竹桃从伊朗到 世纪以后，我国落户已久，大约在

就与佛教关系十分密切，早在佛教传入我国之初，夹竹桃已

遍植于寺庙之间了。在佛典上，夹竹桃被称作“歌罗昆罗

树”。《群芳谱》载述：温台有一种丛生的夹竹桃，一本多达

余干，清晨扫地花盈斗，最为奇丽。现在大江南北均有

栽培，多植于公园、路旁、庭院供观赏。尤其深秋百花凋零

之时，夹竹桃奇丽花朵仍挂满枝头，那潇洒姿态和热烈气

氛，令人悦目赏心，精神振奋。此外，还可降低城市噪音，具

有极高的抗污染、抗烟尘的能力，在二氧化硫、二氧化碳、氟

化氢、氯气、臭氧等污染及沾满烟尘时，仍能正常生长，并吸

收有毒物质。据测定，受二氧化硫污染时，叶片含硫量比未

污染者高 倍；受氯气污染时，叶片含氯量比未污染的高

倍；每平方米的叶片能吸滞灰尘 克之多。据此，夹竹桃被

人们誉为“有害气体的净化场”，为城市环境污染区绿化的

理想树种。

第 162 页

夹竹桃性寒味苦有毒，可全年采收，晒干或鲜用。强心

利尿，祛痰定喘，镇痛散瘀，可治心力衰竭、喘息咳嗽、癫痫、

跌打损伤、妇女闭经。譬如治心力衰竭，取其老嫩适中叶

片，洗净烘干研细末，成 克，分 次 服，连服人每日

日；症状改 克，分善后，每日 次服。治癫痫，夹竹

桃小叶 克片，铁落 ，水煎，日服 次， 日服完。治哮喘，

夹竹桃叶 片，糯米 小杯，共捣烂，加糖煮粥食，但不宜多

服。治秃疮，夹竹桃叶适量，洗净阴干研碎，装入盛有高粱

酒的瓶内浸 周，外涂患处。若取其液，涂擦跌打损伤患

处，亦可显效。现代药理实验表明，夹竹桃还有抑制艾氏腹

水癌的作用。

第 163 页

种简便夹竹桃还是 高效的杀蝇灭蚊药。如取其枝叶

切碎拌入食物，能诱杀苍蝇；将鲜叶切碎散入粪坑，可杀灭

蛆虫；以其叶煮汤，洒入水中可灭孑孓。

然金无足赤，花无完美。夹竹桃花瓣落入池塘，会毒死

游鱼；牛马吃下混有夹竹桃的饲料，会 命呜呼；若用夹竹

桃枝作筷子吃饭，会卧倒昏迷。因误食或过量服用夹竹桃

而造成严重中毒以至送命者，国内外曾屡有报道。因其含

有欧夹竹桃甙丙等有毒成分，开花时含量偏高，毒性反应类

似洋地黄，主症为胃肠道紊乱及心律不齐。故应用夹竹桃

治病必须谨慎，不宜多服久服，孕妇忌用。一旦中毒，应及

时催吐、洗胃，或导泻，或服蛋清，或大量饮浓茶。严重者立

即送医院抢救。

第 164 页

石菖蒲

瓦盆犹带涧声寒，亦有诗情几研间。

抱石小龙鳞甲老，夜窗云气故斑斑。

宋 方岳《次韵菖蒲》

诗以盆栽菖蒲为主体，画出一幅古朴清雅的夜景此

图。前两句以盆栽菖蒲的原有个性激起诗情：“瓦

盆犹带涧声寒，亦有诗情几研间”。几，案几；研，通砚，磨墨

的砚台。面对盆栽菖蒲想到其原生于山涧石隙，似乎仍携

带几分寒意的潺潺流水声，遂在案几前磨墨挥毫，将激起的

诗情挥洒于纸上。后两句以窗前夜景烘托菖蒲：“抱石小龙

鳞甲老，夜窗云气故斑斑”。窗前拥抱石柱的小龙鳞甲已年

久古老，但在夜空月光笼罩下依旧斑斑耀眼，与经久不衰的

芳香菖蒲互为映衬，使之越加幽姿绝态。

石菖蒲为天南星科多年生常绿草本，全株有香气。根

茎横卧，外皮黄褐色。叶根生，剑状条形，先端渐尖，质韧有

光泽。每临端午节，民间则取其挂门前檐下，以形似宝剑劈

魔镇邪。初夏开花，肉穗花序，花小密生，淡黄绿色。浆果肉

质，倒卵形。主产于我国长江流域以南各地，生于山涧水石

隙附近或泉流水石间。其栽培历史悠久，春秋时期，《诗经》

有“彼泽之陂，有蒲与荷”的记载，自古以来为人们所喜爱，

第 165 页

宜盆栽供观赏诚如《群芳谱》云：“乃若石菖蒲之物，不假

则愈日色，不资寸上，不计春秋，愈久则愈密，愈瘠 细，可以

适情，可以养性，书斋左右一有此君，便觉清趣潇洒。”

石菖蒲趣闻不少，如《神仙传》有一则故事：“汉武帝上

嵩山，忽见有人长二丈，耳出头下垂肩。问该人，曰：‘吾九

疑山中人也，闻中岳石上有菖蒲，一寸九节，食之可以长生，

这故来采之 虽纯属传说，但也反映出石菖蒲在古人心目

中的药用地位。

。’”

第 166 页

石菖蒲性微温味辛，人心、肝、脾诸经。最早药用见于

《神农本草经》，称其“主风寒湿痹，咳逆上气，开心孔，补五

脏，通九窍，明耳目，出音声”。《名医别录》亦曰“：主耳聋，

痈疮，温肠胃，止小便利，四肢湿痹，不得屈伸，小儿温疟，身

积热不解，可作浴汤。”诸如治痰迷心窍，石菖蒲、生姜各适

量，共捣绞汁服 治心气不定、五脏不足，石菖蒲、远志各

克，茯苓、人参各 克，共 粒，日研末制蜜丸，每服

次。治诸般赤眼、攀睛云翳，取鲜石菖蒲汁，熬膏点眼。治赤

白带下，石菖蒲、补骨脂各等分，共炒为末，每取 克，以石

菖蒲浸酒送服。

石菖蒲根亦入药，如治耳聋，取其根 寸，巴豆 粒去

皮去心，共捣筛，分制 丸，以绵裹丸，卧即塞耳，夜间换

之。治中暑腹痛，取其根 克，磨水顿服。治跌打损伤或

腰扭痛，以根适量，酒少许，共捣烂外敷患处。

第 167 页

豆蔻花

可怜红豆蔻，春晚亦敷荣。

结就同心蕊，因标连理名。

离人惟有泪，芳香岂无情。

弹指韶光去，相看隐恨生。

高景芳《红豆蔻花》清

首诗抓住红豆蔻花同心相恋的情态，表达主人公这与恋人离忧别恨的感情。开头两句写红豆蔻花的

可爱“：可怜红豆蔻，春晚亦敷荣”。怜，爱。多么可爱的红豆

蔻花，晚春群芳欲竭时也开得繁茂。中间四句以红豆蔻花

的特点，写出主人公感情变化：“结就同心蕊，因标连理名。

离人惟有泪，芳香岂无情”。同心、连理，均为双关语，既指

红豆蔻花的心蕊着生于同一花轴，故俗名叫连理；又暗喻恋

人心心相印，难舍难分。红豆蔻花的心蕊生于同一花轴，花

瓣成对缠结相连，难怪有人叫红豆蔻花为连理的名字了。

面对红 不禁想起与恋人离别难言而豆蔻花日夜绽放吐香，

只好以泪拭面，此刻又怎不越加怀春伤情呢？最后两句与开

头两句呼应，倾吐主人公积累于内心的别恨：“弹指韶光去，

相看隐恨生”。弹指，时间极短；韶光，美好春光。弹指之间

美好春光将逝，目睹这柔情蜜意的红豆蔻花，顿感自己红颜

第 168 页

提起 蔻　 自然会想到唐人杜牧《赠别》诗云“：聘聘袅

袅十三余，豆蔻 珠帘总梢头二月初。春风十里扬州路，卷

不如”。因豆蔻生于南方山谷，唐代北方人百思不解“豆蔻”

何意。《西溪丛语》依据古籍本草释意：“豆 花生叶间，南

人取其未开者，谓之含胎花，言尚小如妊身也。”意为花小色

艳可人，喻妙龄少女年幼而美。后专指十三四岁的少女为

“豆蔻年华”，该花则以此成语而闻名。

憔悴，隐藏于心底的怨恨之情油然而生

第 169 页

叶豆蔻为姜科多年生常绿草本，根茎块状有节。 近乎

无柄，矩狭长椭圆形，长 多厘米，宽约 厘米，先端渐

尖。初夏开花，刚开微红，渐渐变白，或白色有粉红条纹，亦

有黄色透明；花柱密生多花，花序轴披柔毛，花冠筒状，唇瓣

匙形。蒴果扁球形。生于山地、溪旁及灌丛中，主产于广东、

广西、云南、台湾等地。

豆蔻花性平味辛，功能开胃理气，消食止呕，治食滞、胸

胀、噎膈、吐逆、疟疾。《 “治噎膈，除疟本草纲目》载白豆蔻

疾，寒热，解酒毒”“；红豆蔻，李东垣脾胃药中常用之，亦取

其辛热芳香，能醒脾温肺，散寒燥湿消食之功尔”。《本草逢

原》载红豆蔻“止呕进食，大补命门相火”。譬如治呕恶欲

吐或口臭，鲜豆蔻花适量，嚼碎含咽。治胃脘胀满或腹中冷

克，生姜 克，水煎取汁痛，豆蔻花 ，投入 克粳米煮粥

食。治风寒牙痛，红豆蔻研末，取少许搐鼻中。

现代药理研究表明，其果实含挥发油，可促进胃液分

泌，有芳香健胃和止呕作用；亦可兴奋肠壁蠕动，制止肠内

异物发酵。据此，宜作调料食用。

第 170 页

扶 桑

丰翘被长条，绿叶蔽朱花。

因风吐微音，芳气入紫霞。

我心羡此木，愿徙著吾家。

夕得游其下，朝得弄其花。

晋 杨方《扶桑》

诗前四句描写扶桑的体态特征：“丰翘被长条，绿此叶蔽朱花。因风吐微音，芳气入紫霞”。前两句写

扶桑的静态，丰盛挺拔的树干上披着长长的枝条，红色的花

朵开在茂盛的绿叶丛中；后两句写其动态，清风吹动枝叶发

出轻微的声音，将花的香气飘洒在彩霞照耀的空间。这四

句从枝条、绿叶、红花、香气勾出姿、色、声、味的画面，烘托

扶桑整体形象。后四句抒发诗人对扶桑喜爱的感情：“我心

羡此木，愿徙著吾家。夕得游其下，朝得弄其花”。以带有感

情色彩的词语“心羡”“、愿徙”“、游”“、弄”，传出对扶桑爱不

自禁的心态。诗人对扶桑发自内心的羡慕，很想把它移植

自家庭院内，早晚游乐在花间，尽兴摩挲观赏。

扶桑所以颇得人们喜爱，还有一则寒月穷山见奇葩的

轶事。北宋明道年间，著名书法家蔡襄到漳州任军事判官，

晚秋在西耕园驿内目睹数十株扶桑，开花繁盛艳丽。他感

第 171 页

到寒月穷山之间，竟有这般奇特花卉，便想到暮秋初寒的扶

桑，好比早春的灼灼夭桃，不禁写下《耕园驿扶桑花》一诗：

“溪馆初寒似早春，寒花相依媚行人。可怜万木凋零尽，独

清艳夜沾云表露，幽香时过辙中尘。名见繁枝烂漫新 园不

肯争颜色，灼灼夭桃野水滨。”不久，蔡襄离开漳州乘桴东

下，临行前又特意观赏 年后，蔡襄又来到漳一次扶桑

州，再度到耕园驿观赏扶桑。此时的季节，不再是先前晚秋

而正值初夏，可扶桑仍像以前那样灿烂。他回想往昔旧作，

便举笔将那首诗题于西壁。蔡襄长久惦念并屡赏扶桑，足

见爱之深切。然古代留下咏扶桑花的诗词不多，也许是不

易见到的缘由吧。

扶桑在我国栽培历史悠久，西晋稽含《南方草木状》记

述“：扶桑出南凉郡，花深红色，五出，大如蜀葵，重敷柔泽，

有蕊一条，长如花叶，上缀金屑，日光所烁，疑若焰生一丛之

上。日开数百朵，朝开暮落；自五月始，至中冬乃歇。”可见

年前，就培植扶桑，且为世界最早而较全面我国在 的

描述。明代李时珍 本草纲目》、徐宏祖《徐霞客游记》，对扶

桑已记有多种花色及单瓣、重瓣的不同品种，其栽培居世界

前列。清代陈淏子 花镜》称其“五色婀娜可爱，有深红、粉

红、黄、白、青色数种，并有单叶、千叶之异。”除此，还培育一

些新品种。近代对扶桑杂交，又取得重大成就。扶桑原产我

国南部，现在全国各地均有栽培。

扶桑为锦葵科常绿灌木或小乔木，高者可达 米，叶宽

卵或狭卵形，先端急尖或渐尖，边缘有粗齿或缺刻。花单生

于上部叶腋，花朵硕大，花冠漏斗形，近顶端有节，呈半下垂

第 172 页

态，花蕊翘展于花瓣之外。若气温适宜，几乎全年有花，尤

以初夏至暮秋为盛，一丛之 ，日开百朵，在绿叶间泛起朵

朵红云，五彩映日，轻柔明丽，风韵独具。曾被古人传为东

海上的参天神树，太阳就从那里升起。如今，扶桑多植于公

园、路旁、庭院，尤其夏秋花卉寂寥之时，为风景增添秀色，

别有独特情趣。

第 173 页

扶桑花性寒味甘，清肺化痰，凉血解毒，治痰火咳嗽、鼻

、痢疾、赤白浊、痈肿、毒疮。《本草求原》曰“：白者治自痢

白浊，红者治 痢赤浊，饭上多蒸多晒，浸酒。”如治咳嗽或

克，水煎服；治咯痰黄，鲜扶桑花 血，鲜扶桑花

克，煲猪肺 克服食；治乳腺炎或痈肿，鲜扶

桑花适量，洗净捣烂，外敷患处。其叶、根亦入药，《陆川本

草》载扶桑叶“凉血解毒。 血，血瘙，毒疮”。还用于治血热

腮肿、脓疮。其根止咳消炎，治支气管炎、宫颈炎、月经不

调、白带。现代药理研究表明，扶桑花含矢车菊素 萄葡

甙、矢车菊素槐糖葡萄甙、槲皮素 葡萄甙，可降血压，松

弛平滑肌。

第 174 页

人参花

新罗上党各宗枝，有两曾参果是非。

入手截来花晕紫，闻香已觉玉池肥。

旧传饮子安心妙，新捣珠尘看雪飞。

珍重故人相问意，为言老矣共思归。

宋 杨万里《谢人寄紫团参》

诗表达作者对故友的感激和思归故里的情怀。前此四句写真参与伪参虽相像，但有辨别方法：“新罗

上党各宗枝，有两曾参果是非。入手截来花晕紫，闻香已觉

玉池肥”。曾参，据典故言传，服之伤人，且伪似真参，难

以区分；玉池，道家称口为池；肥，引申为口中充满津

液。新罗参和上党参为纯真人参的两大宗枝，粗看果然形

似两个曾参，似乎分辨不出真伪。然将紫团参截断仔细观

察，横断面上呈现紫色花晕，闻到透鼻的香气，顿觉满口

津液充盈。后四句写人参的妙用和怀友共归故里：“旧传饮

子安心妙，新捣珠尘看雪飞。珍重故人相问意，为言老矣

共思归”。前贤传方饮服人参补气养心安神，捣碎的人参像

珍珠滚动似白雪飞舞；看着故友所寄的人参和问候信，想

到双方都已年老，真盼望共归故里欢度晚年。

人参为五加科多年生草本，主根圆柱形，肉质肥大，

第 175 页

常分歧，须根长。茎直立，色绿光滑无毛。掌状复叶轮生

于茎端，叶数随生长年限而异。总花梗由茎端叶柄中央抽

出，初夏开花，伞形花序单个顶生，有十余朵至数十朵小

花，淡黄绿色，花瓣 片，先端尖。浆果肾形，成熟时鲜

红色人参的故乡在我国，主产于东北，民谚有云：“东北

有三宝，人参、貂皮、乌拉草。”以吉林人参为优质。

野山参生长近 年才增加一两，故有“七两为参，

八两为宝”的说法。探宝采野山参，大多由经验丰富的

“老巴头”带领一伙青年男女，按一定间隔排成“一”字

长阵，向密林草丛平行推进，手持“梭拨棍”撩开纵横交

错的野草，仔细寻觅人参踪迹。谁发现野山参，随即呼喊

“棒槌”作信号传开，大伙应声回问“：几品叶？”意为人参

的年龄。接着高呼“捆住它”，马上用红线绳将露出地面的

茎叶捆扎起来。于是将采参队伍在此安营扎寨，一面搜寻

其周围地域亲簇，一面开始小心挖掘。需知采野山参充满

艰险，崇山峻岭，蛇狼虎豹，饥渴疲累，不时向探宝者袭

击。古往今来曾有不少采参者命 深山，被尊奉为采参祖

师的孙良就是传说中的一例。现在吉林通化以祖师“孙良

采参路线”，开辟“参路探密”旅游项目，旅游者模仿昔日

采参方式，朝拜祖师墓，然后唱着采参歌，沿着祖师的旧

道进山探宝。

为何人参如此备受历代人们崇拜呢？原来人参入药源

远流长，被列为温补上品。其性温味甘微苦，入脾、肺二

经，大补元气，固脱生津，保脾养胃，安神益智。西汉元

神帝时 史游《急就章》已有最早参名记录。最早药典 农

第 176 页

本草经》载人参“，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪

气，明目开心益智，久服轻身延年”。东汉王符《潜 思夫论

贤》篇称其“夫治不得真贤，譬犹病不得良医也，治病当得真

人参”。东汉末年，医圣张仲景《伤寒论》和《金匮要略》，收载

配伍人参的方剂共 条。足见早在两千多年前，人参已被

汉代医家广泛应用。三国时，神医华佗以人参治疗“偏枯不

遂，皮肤不仁”而奏效。南朝梁人陶弘景《名医别录》言人参

“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸胁逆满，霍乱吐逆，调中，止消

渴，通血脉，破坚积，令人不忘”。

唐、宋、元、明、清有名望的医药学家，都对人参有所研

究。譬如唐人孙思邈《千金备急方》配有人参的方剂多达

条，元人李东垣《用药法象》谓“人参补肺之气”，明人李

时珍《本草纲目》载人参“，治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕

头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内

伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产

后诸病”。

近百年来，人参颇得医家青睐，与人参配伍的方药不

胜枚举。现代药理研究表明，人参 种人参皂甙、含

种维生素，以及黄酮种氨基酸、 种无机元素、 类物

质、脂肪酸、挥发油、 醇、胆碱、酶等人体需要的营养

素。临床观察证实，人参具有兴奋造血功能，调节内分泌

系统尤其性腺的作用，适用于冠心病、低血压、神经衰

弱，有助于慢性肺结核、慢性肝炎、慢性胃炎的治疗，有

益于久病衰竭、病后虚弱、阳痿等一切气血津液不足之

症。人参对防治癌症亦有裨益，所含蛋白合成促进因子，

第 177 页

可改善癌症患者蛋白质及核酸代谢，促进机体正常细胞生

成，控制癌细胞繁殖，且无副作用

如今，自生自长的野山参极为稀少，目前市场上出售的

培植，吉林大量人参均为人工 所产总量约占全国 ，远

销世界各国。

第 178 页

白兰花

琼姿本自江南种，移向春光上苑栽。

试比群芳真皎洁，冰心一片晓风开。

康熙《白兰花》清

诗写康熙皇帝颇爱白兰花，特地从江南将优质花此苗移去北方，春天盆栽置于御苑内。夏日清晨微

风拂过，夹在绿叶间的花蕾瓣瓣绽开，带着晶莹露珠的洁

白花姿，散发香气胜过群芳。

白兰花为木兰科常绿乔木，植株高数丈，挺拔参天，

树皮灰白，幼枝常绿。叶薄革质，单叶互生，长椭圆形，

先端渐尖，基部楔形，叶面绿色，背面淡绿。花蕾生于叶

腋，初夏开花，延续至暮秋。花开之时，宛如点点银星，

闪烁于绿叶丛中，令人放慢脚步贪婪观赏。其实，白兰花

并不新奇，但有雅俗兼备的风韵。说雅，白兰花可与名贵

花卉媲美，花朵小巧精致，如同饱蘸玉液琼浆的毛笔头，

俏丽端庄，散发清甜幽香。其色、姿、味非同凡俗，颇得

皇妃或名门闺秀所好，亦受文人墨客青睐。论俗，白兰花

常出现在街头卖花女的竹篮里，周瘦鹃有首诗便是这一情

景的写照“：生小吴姑脸似霞，莺声嘹 破喧哗，长街唤卖

白兰花。借问儿家何处是？虎丘山脚水之涯，回眸一笑髻

第 179 页

鬟斜。”至于买花者，有手挎菜篮的老妪，更频见城乡姑娘

或中年妇女买几朵，插于发髻或系在胸前，以品赏其芬

芳。甚至有人用铜丝穿成花环，让花香溢于居室，逗得孩

子们欢蹦直嚷“：好香啊，好香！”

白兰花原产喜马拉雅山及马来半岛，我国广东、广

西、云南、福建、台湾等地广为栽培，杭州西湖、苏州虎

丘、南京郊外等旅游胜地也有许多白兰花。本品喜暖热、

湿润、通风良好的环境，适宜于疏松肥沃的砂质土生长。

但既不耐酷热，又怕寒冷，最忌烟气。在适应生态的环境

中，树龄可超越百年。广州中山纪念堂门前两侧所植白兰

花，已有 多年历史，树 多平方身高大，树冠覆盖

米，枝叶青翠，年年开花，为英姿铜像生辉留芳。白兰花

是我国人民普遍喜爱的传统香花之一，为南方园林骨干树

种，北方可盆栽，用来布置大门两旁、厅堂、会客室均

宜。

白兰花，性温味苦辛，芳香化湿，止咳消痰，利尿化

浊。凡治慢性气管炎、前列腺炎、妇女白带，取白兰花

克， 克白兰叶，加水 克，水煎服。临床取

取回蒸馏 毫升，据报道用其治液，每日饮服 例慢性

气管炎，有效率达 。白兰花或叶适量，捣烂敷患

处，治痈疮肿毒。取其根 克，水煎服，治急性泌尿系

统感染。

白兰花可食用。取 克粳米置水内烧至沸滚，加入

数枚去核切丝的红枣，改文火熬粥，再投入数朵洗净的白

兰花，以及适量白糖、蜂蜜，稍煮，即成香甜可口的白兰

第 180 页

花粥。白兰花还因含芳樟醇、苯乙醇、甲基 香酚等成

分，为薰制茶叶和提取香精的重要原料，如香水、润肤

霜、雪花膏，常以白兰花为配料。

第 181 页

长春花

四季花常发，朝朝得细看。

绛英能受暑，绿刺更禁寒。

宋 洪适《长春》

首诗清淡朴实，取春色长驻之意，画出长春花独特这

个性与风采。前两句点明题意，紧扣“长春”二字

阐发，以“细”传出赏花人偏爱长春花之情。后两句以“绛”

与“绿”两种浓重色彩绘出长春花的姿容，并用“受”与“禁”

突出其迎酷暑斗严寒的顽强精神。

长春花又名日日新、四时花，为夹竹桃科多年生草本，

其植株直立 厘米。叶交互对生，长椭圆，上部分枝，高达

至卵形，先端圆钝，基部渐狭，叶柄短，全缘或微波状。初夏

开花至暮秋，其花期长，可与月季媲美。聚伞花序顶生或腋

生，花冠高脚碟状，呈粉红或紫红色，还有黄、白色。观赏价

值高，最宜夏秋布置花坛、花径，或盆栽置于窗台、阳台，美

化环境。

长春花原产热带非洲各地，我国长江流域及两广、云南

等地多有栽培，亦有野生。喜阳光充足，适宜排水良好土

壤，怕严寒，忌水湿。

长春花全株入药，其性凉味微苦有毒，镇静安神，抗肿

第 182 页

瘤，降血压，降血糖，利尿。可治高血压、淋巴肉瘤、白血病、

肺癌、乳腺癌、绒毛膜癌等多种癌瘤。

现代药理研究表明，长春花含长春碱、长春新碱、洛柯

辛碱、文朵灵碱等 余种生物碱。所含长春碱主要用于何

杰金病、绒毛膜癌，亦可使淋巴肉瘤、白血病、横纹肌软骨

瘤、黑色素瘤、精母细胞瘤、星形细胞瘤、网织细胞肉瘤明显

缩小或发热减退，但缓解期较短。所含长春新碱对急性淋

巴性白血病、恶性淋巴肿瘤缓解作用较强，尤其对儿童急性

白血病有疗效，但治疗持续时间应尽可能长，与其他化疗药

物合用则效果更好些。

第 183 页

有临床医生用硫酸长春碱治何杰金病、淋巴肉瘤、恶性

网状细胞增生、蕈样霉菌病、白血病、绿色瘤、纵隔肿瘤、网

织细 毫克。经例，其剂量每千克体重小于胞肉瘤共

病理活检或血液系统检查， 以上。结果证实有效率为

尤对恶性淋巴瘤疗效显著，不需近期重复注射，且副作用

不大

至于从长春花中分离所得针状或小棒状无色生物碱结

晶，对麻醉猫 毫克，均可显、犬每千克体重静脉注射

著降压。据此，治高血压，取长春花 克，水煎服，或加绿茶

冲开水频饮。长春花还可治糖尿病，止子宫出血。但因其有

毒性，需慎用。

第 184 页

木槿花

谁道槿花生感促，可怜相计半年红。

何如桃李无多少，并打千枝一夜风。

唐 徐凝《夸红槿》

诗直接夸赞木槿花。前两句从被人忽视的角度另此

立新意：“谁道槿花生感促，可怜相计半年红”。

怜，即爱。从局部看，红槿花朝开暮落，令人产生短促之

感；但从整体看，晨开晚落复晨开，满枝红艳的繁花，花

期长达半年，怎不可爱？末两句以对比手法反衬红槿花更

为可爱之处：“何如桃李无多少，并打千枝一夜风”。以桃

李与之作比，桃花红、李花白诚然烂漫可爱，但一夜狂风

致千枝相互并打，再无多少生气了，而红艳的木槿花却日

日更新，从中可领略诗人赞赏的美学价值。

木槿花为锦葵科落叶灌木或小乔木，树身高大，皮灰

褐色。叶菱状或卵圆形，先端通常三裂，基部阔楔形，有

条明显主脉。花单生于叶腋，单瓣或重瓣，花冠似钟

形，有红、紫、白等色，多彩艳丽，娇媚悦人。因其朝开

暮落，曾引起一些文人伤感。不过单个花朵尽管留存时间

短暂，却能在有限的生命中竭力展示美好英姿；更何况全

株一花刚落一蕾又放，前枯后荣，自初夏到秋末，花期可

第 185 页

算相当长了。这与“一夜凄风紧，千枝桃李空”则成鲜明

对照 留步于木槿花前观赏，除了受到美的陶冶，还能获

得深刻启迪。

木槿花原产我国，最早见于《诗经》“有女同车，颜如

舜华”。舜，释为一瞬之义；华，即花。舜华，指木槿花，

故又名朝开暮落花。现在全国各地均有栽培，适应力强，

极易成活，粗放管理，亦能自然繁茂。枝条柔韧耐扭，最

宜植成屋边墙篱，或田园围墙，点缀农舍极美。不少花卉

爱好者，还将木槿花引为盆栽，剪修枝条，使其矮化，以

充实家庭养花内容。木槿花对烟尘的吸滞力强，具有抵抗

二氧化硫等氯气、 有害气体的能力，是绿化城市抗污染的

一种理想观赏树。

木槿花还为毗邻朝鲜人民所偏爱，他们因其花日日更

新，称之为无穷花，以此象征着这个民族坚毅顽强的精

神，喻幸福永存。现在中国科学院北京植物园里，生长着

朝鲜人民赠送的紫色木槿，年年开放友谊之花。太平洋岛

国斐济人，每年 月举行为期一周的木槿花节，彩车上坐

着漂亮的姑娘竞选木槿花皇后，她们以各种美姿向观众频

频招手致意，当宣布评选的结果时，人们欢乐的情绪进入

高潮。过后，将木槿花节期间各项售票所得钱款，大部分

用于慈善事业。

木槿花为药，以朵大、色白者为佳，于暑期选择晴天

早晨，花半开时采收，晒干贮藏或鲜用。其性凉味甘苦，

入脾、肺二经，功能清热，利湿，凉血，可治多种疾患。

《医林纂要》曰：“木槿花，白花肺热咳嗽吐血者宜之，且

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治肺痈，以甘补淡渗之功。又赤白花分治赤白痢，以大肠

与肺相表里，小肠与心相表里，凡痢，二肠湿热也，以滑

去滞，则愈矣。”《本草逢原》亦云：“红者治肠风血痢，白

者治白带白痢。”譬如治赤白痢，木槿花 克，小儿减

半，煎汤，兑适量白蜜分 次饮服。白痢取白花，赤痢用

红花，忌酸冷若治细菌性痢疾，木槿花洗净晒干研末，

克，小儿酌减，每隔 天为每次取 小时服 次，

个疗程，疗效显著。治白带不止，鲜木槿花 克或干品

克，开水冲泡，代茶频饮。木槿花晒干减半，白蜜 ，

焙研为末，每服 匙，空腹以沸水送服，治风痰壅

逆，白花 克，以米汤尤良。千叶白槿花阴干为末，每取

调服，治反胃吐食 克，冰糖 克，水炖。鲜木槿花

服，治咳血。

其子、叶、根、皮亦入药治病。木槿子又名朝天子，

治偏正头风、肺风痰喘、黄水脓疮。其果水浸提取物，对

艾氏腹水癌有一定抑制作用。木槿叶治痢后热渴、疗疮肿

疖。农村妇女常摘取木槿叶捣汁洗头，因其含肥皂草甙，

既治头皮屑，又使头发乌洁光亮，这是古代妇女在七巧日

以其枝叶濯发的遗风。木槿根解毒消肿，若治消渴，取其

根适量，水煎代茶常饮；若治痔疮肿痛，取根煎汤，先薰

后洗。木槿皮即茎皮及根皮，主治牛皮癣，亦治疥癣、脱

肛、痔疮等病。

木槿花既作药膳，又是具有地方特色的菜肴。譬如将

鸡蛋打入面粉，加水搅成糊，以洗净的花瓣蘸糊入油锅炸

至酥黄，撒上花椒盐，食之香脆可口。安徽徽州的乡民常

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吃的木槿花煮豆腐，传说治胃肠病。清代才子袁梅常吃这

一滋味鲜美的菜肴，并亲自操作，招待友人。福建汀州惯

用木槿花做饼，将木槿花调入稀面粉加佐料，煎饼食则清

气爽口。

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茉莉花

刻玉雕琼作小葩，清姿原不爱铅华。

西风偷得余香去，分与秋城无限花。

明 赵福元《茉莉

首诗构思独特，抓住茉莉花的内在品格，用拟人、这

比喻的手法，写得十分形象生动。前两句赞美茉

莉花质朴如玉的素质：“刻玉雕琼作小葩，清姿原不爱铅

华”。以“刻”“、雕”形容茉莉花虽小，但质坚如玉似琼，仿佛

由技艺高超的工匠雕镂而成；其姿色淡雅高洁，朴素无华，

从不炫人眼目。后两句写茉莉花芳香和慷慨的品行：“西风

偷得余香去，分与秋城无限花”。茉莉花从初夏延至秋末，

芳香居百花之冠，诗人以“偷”为戏言，实为茉莉花借助西风

向百花散发余香。

茉莉花为木犀科常绿灌木，枝条细长略呈藤本状。叶

阔卵形，先端尖或钝。自夏至秋，天天孕蕾，当夜幕降临时，

花从玉白色的蓓蕾中吐放，聚伞形花序，顶生或腋生，花香

扑鼻，沁人肺腑，古称“人间第一香”。自宋代始，我国妇女

风行以茉莉花作装饰品。苏东坡被贬谪到儋耳，他见黎族

妇女竞簪茉莉含槟榔，便戏书道“：暗麝著人簪茉莉，红潮登

颊醉槟榔。”有些贪香的姑娘们，还用彩丝缀成花串或花球，

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挂在胸前或插于发辫。诸如“花向美人头上开”“，茉莉新堆

两鬓鸦”“，枕边俱是助情花”“，梦魂犹觉鬓边香”，这些诗句

正是描绘茉莉花赢得女性的垂青。通常多为男士买花送给

女子，而地中海突尼斯的男士们，却养成另一特有的癖好，

平日总得买束茉莉花插在耳后，以便随时品味那股香

气。茉莉花之所以为国内外人们喜爱，就在于“好一朵茉莉

花，花开万朵香万家”。

许多国家青年男女之间，常互赠茉莉花表达纯洁忠诚

的爱情。此意源于一个古老的传说，公主莉苇苇爱上一位

勇敢的猎人，婚礼前突然有海盗入侵，猎人勇猛善战，带大

伙把海盗歼灭，可他自己在冲锋陷阵中牺牲了。公主为之

忧伤而死，在她的墓地上长出洁白芳香的茉莉花，成了忠于

爱情的信物。而今以茉莉花喻爱情的歌曲，风靡中外，传唱

不衰。

茉莉花原产印度，汉代从亚洲西南部传入我国，现在遍

及长江流域和江南各地。其中享有盛名的是粤闽的木本茉

莉、苏州的蔓性茉莉和宝珠茉莉。叶翠花白香浓的茉莉花

为庭院盆栽上品，通常放置阳台或窗口，亦可短期入室内观

赏。夏夜纳凉，花开送香，颇有“一卉能熏一室香，炎天犹觉

玉肌凉”之感。

茉莉花性温味辛甘，夏秋采花，晒干贮干燥处备用。清

人王士雄《随息居饮食谱》称其“和中下气，辟秽浊，治下痢

腹痛”。《本经逢原》则曰“：近世白痢药中用之，取其芳香散

陈气也。”譬如取茉莉花适量，煎水饮服，可助疗痢疾腹痛及

疮毒等症。若取蒸馏液点茶喝，能解胸中陈腐之气，但因辛

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温不宜久服。茉莉花熬汤滤汁，可洗治目赤肿痛，也适于治

疗眼结膜炎、角膜炎。若取之浸菜油滴耳，可治中耳炎。茉

克，莉花、绿茶各 藿香叶、荷叶各 克，以开水冲泡代茶频

饮，清暑开胃，治暑热胸闷。

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至于茉莉根为药，还有一则趣闻。清代乾隆年间，纪晓

岚《阅微草堂笔记》载述：福建某地有个年轻姑娘，未嫁前突

然去世，无法查明原因，只得入棺埋葬荒郊。但数年后，这

姑娘的亲戚在外地发现她依然活着，询问后方知其父母包

办婚姻，被逼服药造成假死。入葬当夜，由她的恋人掘墓揭

开棺盖救出，与其逃到异乡结成夫妻。此药就是茉莉根，出

自明代《本草会编》载“：以酒磨一寸服，则昏迷一日乃醒，二

寸二日，三寸三日。”倘使追溯到东汉末年，神医华佗施行外

科手术，所用麻沸散中就有茉莉根。现代药理研究表明，茉

莉根所以能麻醉致人昏迷，就在于所含生物碱有毒，故跌损

骨节脱臼者，用此接骨则镇痛可愈。

然茉莉花无毒可食。取其薰制茉莉花茶，甘醇香美，余

味韵长，居薰茶花卉首位，为驰名中外的茶苑珍品。若用糯

米煮至粥熟，加适量鲜品茉莉花、葡萄干、白糖稍煮，食之香

糯清甜，且益胃理气。又因茉莉花含苯甲醇、芳樟醇、茉莉

花素等成分，为制作高级香料的上品。若从中提炼出茉莉

花油，相当于国际市场等量黄金的价格。

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玫瑰花

麝炷腾清燎，鲛纱覆绿蒙。

宫妆临晓日，锦缎落东风。

无力春烟里，多愁暮雨中。

不知何事意，深浅两般红。

唐彦谦唐 《玫瑰》

首五律运用拟人手法，抓住玫瑰特征描绘得栩栩这如生。开头两句写玫瑰花香 麝灶腾清及枝叶：

麝炷， 指麝香制成的香炷，暗喻玫瑰燎，鲛纱覆绿蒙” 芳

香；清燎，点燃麝炷时飘起的青烟；鲛纱，传说鲛人所织

的绡，泛指薄纱。枝头的玫瑰花像点燃麝香炷，腾起轻烟

弥散阵阵芳香；轻烟融入淡雾，笼罩着翠绿的枝叶。中间

四句刻画玫瑰花的姿质及神态：“宫妆临晓日，锦缎落东

风。无力春烟里，多愁暮雨中”。宫妆，宫中的装束；锦

缎，精美的丝织品。玫瑰花如临窗对镜笑迎朝阳的美人，

玉腕起处的锦缎随风飘逸。春日烟霭缭绕，使玫瑰花如入

醉意的情态；雨送黄昏花易落，玫瑰花自然因“暮雨”而

“多愁”。最后两句写玫瑰花的颜色“：不知何事意，深浅两

般红”。玫瑰花的颜色有深有浅本属自然现象，诗人故作曲

笔发问，意在揭示玫瑰的心事引人深思。

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玫瑰作为爱情花，有则玫瑰媒的故事。从前有位书生

进京赶考，落第而归，又见家遭洪水淹没，他只好流落他

乡，投一大户人家做工糊口。春季的一天，这大户家的小

姐与丫头梅香，在花园里赏花扑蝶，梅香拉住小姐指着河

边挑水的青年，说那是老爷新雇的长工，还见过他偷闲看

书哪“。噢，我倒要与他一会。”小姐说罢，就同梅香朝长工走

去。梅香上前对正给玫瑰浇水的长工说“：喂，小姐来看花怎

不回避？”他连忙施礼说“：小姐息怒，敝人就走。”梅香拦住

说“：且慢，等对上对子也不迟。”他难以推脱。小姐示意梅香

出上联“：红颜小姐。”长工即答“：黑脸长工。”小姐听了暗暗

点头，觉得以“黑脸长工”对“红颜小姐”，似拙实巧。梅香又

机灵地说“：算是对上了，能不能按上下联各续九个字？”长

工见美丽端庄的小姐站在花前，耳边斜插一朵玫瑰，遂脱口

而出“：红颜小姐，鬓插一枝玫瑰花前站；黑脸长工，肩挑两

个粪桶水边走。”小姐掩口一笑，对梅香说“：这一定是个书

生，我要设法帮助他继续读书。”过后，他得益于小姐诸多帮

助，终于金榜题名，同小姐结为伉俪。

国内有玫瑰作媒促成美满姻缘的趣事，国外亦有视玫

瑰为爱神化身的传说。欧洲人认为，玫瑰和爱神维纳斯同

月时诞生。特别是西方每年 日的情人节，这天沉浸

在爱河中的无数青年男女，都尽情欢歌载舞，以玫瑰赠送

自己的心上人，表示最美好的祝愿。据说这个节日起源于

古罗马时代，那时人们要在这天敬拜天后朱诺，因为她是

女性婚姻的保护神，故后世普遍视玫瑰花为爱情花。

玫瑰所以有迷人的魅力，还在于有许多神奇的传说。

第 194 页

基督教徒认为，耶稣被钉在十字架上时，鲜血滴地处长出

一朵红玫瑰。伊斯兰教徒则说，穆罕默德的汗水洒在地

上，变成为稻谷和玫瑰。伊斯兰教圣地麦加有个叫汉西旦

的无赖，追求美丽少女梦加遭拒绝，竟诬陷她是叛徒魔

女。于是教徒群起点燃干柴焚烧梦加时，天神垂怜，把围

住她的木柴全部变成玫瑰花，使之显得越加俊美。如今，

玫瑰成了群芳中的国花之最，美国、英国、罗马尼亚、保

加利亚等诸多国家，均尊玫瑰为国花。尤其保加利亚对玫

瑰特别爱好，他们把一切侵略者比作“偷玫瑰的人”。巴

尔干山的玫瑰谷是这个国家最大的玫瑰游园，花开时要举

行盛大的玫瑰节，姑娘们把编织的花环和花瓣撒向络绎不

绝的游人，仿佛沐浴在玫瑰花的海洋之中。

玫瑰为蔷薇科落叶灌木，枝条粗壮生刺。奇数羽状复

叶，椭圆形至椭圆状倒卵形，表面多皱纹，碧绿油润。春末夏

初开花，花蕊多蜜，朵大圆匀，花瓣层厚，有红、紫、白等色，

色彩鲜艳，花容秀丽，芳香馥郁。据《花镜》载“：玫瑰香腻馥

郁，愈干愈烈。”《西湖游览志余》载“：宋时，宫院多采之，杂

脑灶以为香囊，芬茵袅袅不绝”。其浓香丽色，常使赏花者爱

而难舍，前行而止步赞叹，故又名“徘徊花”。玫瑰原产我国，

据《西京杂记》载“：汉武帝的乐游苑中，栽培有玫瑰树”。说

明种植玫瑰，至迟始于西汉。现在主要分布江苏、浙江、山

东、安徽等地，全世界涌现出 多个品种。玫瑰是点缀

园林、制作花篱的好花卉，适宜于布置花坛或盆栽供观

赏，即使单独瓶插一朵，也能显出清新、雅致、悠闲的

韵味。

第 195 页

玫瑰性温味甘微苦，入肝、脾二经，传统有“紫者入血

分，白者入气分”之说。花蕾将开时分批采摘，需迅速以文火

烘干，则色香优于晒干者。其功能疏肝理气，调中解郁，引瘀

活血，治肝气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、

乳痈、肿毒。《本草正义》载述“：玫瑰花，香气最浓，清而不

浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚

燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸

品，殆无其匹。”诸如胸闷不舒，胃脘胀满，隐痛嗳气，玫瑰花

干品适量，或加点茶叶，冲开水频饮。心情烦闷或发怒致肝

风头痛，玫瑰花、蚕豆花或白菊花各适量，以开水泡后当茶

饮。鲜玫瑰花捣汁炖冰糖服，治肺病咳嗽吐血。白发或头屑

多，玫瑰花浸头油数日，常搽头发。皮肤肿毒初起，玫瑰花焙

克，以温酒送服。月经不调或疼痛干研末，每次服 ，玫瑰

克花、月季花、当归各 ，益母草 克，水煎服。至于玫瑰

花蒸馏液即玫瑰露，《纲目拾遗》称其“能和血平肝，养胃，宽

胸，散郁。点酒服”。清人曹雪芹《红楼梦》亦有用玫瑰露治病

的生动描述。

玫瑰花还是一味食疗方。明代姚可成《食物本草》曰：

“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。”其花含香茅醇、橙花醇、

、葡萄糖、果丁香油酚等成分；其果含丰富维生素 糖、蔗糖

等营养素。若采半开玫瑰花撕瓣，将一层花瓣一层糖铺人大

口瓶内，按实封口，待糖融化后，堪称糕点上等配料。又据

《梦粱录》载，宋人曾用玫瑰“制作饼儿供筵”。如取鲜玫瑰花

末、玫瑰花酱、枣泥、芝麻、猪油，调入面粉，与削皮荸荠制成

玫瑰荸荠饼，则外黄内软，香甜爽口。若取鲜玫瑰花去

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蒂，浸入高粱酒内，饮之既香醇味美，又开胃理气。

此外，玫瑰还是制作高级化妆品的原料，其香味浓烈

持久，颇受青睐。尤其从玫瑰花中提取的玫瑰油，其价格极

为昂贵 克玫瑰油相当于， 克黄金的价值。

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紫薇花

盛夏绿遮眼，此花红满堂。

自惭终日对，不是紫薇郎。

宋 王十朋《紫薇》

句写紫薇开花的时令及色彩：“盛夏绿遮眼，此

花红满堂”。红满堂，为紫薇的别名。夏季遍野绿

色而少花，唯独盛开的紫薇花红艳满堂。后两句由花及人：

“自惭终日对，不是紫薇郎”。紫薇，原植于古代皇宫庭院，

百官志》载“：亦为官职的代名。据《唐书 开元元年，改中

书省曰紫薇省，中书令曰紫薇令。”句中“紫薇郎”即中书侍

郎。诗人情意绵绵地观赏紫薇花，自愧本人不是中书

侍郎。

紫薇为千屈菜科落叶灌木或小乔木，高 米，树身

棱形，常有狭大可合抱，古朴光洁。枝略呈 枝。单叶对生，

椭圆形至倒卵形，叶端尖或圆钝。圆锥花序着生于枝端，多

为紫色，或紫红色，亦有白、蓝色。花期长达数月之久，故有

“紫薇开最久，烂漫十旬期，夏日逾秋序，新花继故枝”的赞

语。花开时节，基部似爪状，伸出翠绿花萼之外，花冠圆形，

边缘波曲，姿色俱丽，娇艳可人。尤其炎夏少花的季节，紫

薇花点缀园林，灿若云霞，独占芳菲，美不胜收，倍受人们

两前

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宠爱

紫薇的特点是树皮片状剥落，树干愈老愈光滑。人们

见之好奇，常用手抚搔树身，枝梢随即颤动不已，故有“痒痒

树”之称。由此引出一则趣事：陆游《老学庵笔记》记述，从

前，浙江余姚有一穷和尚，过年时身无分文。他见门前一棵

无皮紫薇树，便幽默地写一首打油诗“：大树大皮裹，小树小

皮缠。庭前紫薇树，无皮也过年。”以无皮树自喻，豁达洒

脱，洋溢着人们对紫薇树的情意。古人还把紫薇花视为紫

薇星的化身，紫薇星亦称紫薇神，传说能为百姓行善除

害。民间传说，每到大年除夕，有一种叫作“年”的怪物，要

夜出伤人。据此，老百姓手拈紫薇花，家里挂着紫薇神象，

说这是紫薇星下凡，专门制服“年”的作恶，以保护人民平

安地欢度春节，反映出千百年来人们对紫薇花的深厚

感情。

紫薇产于东南亚直至大洋洲，以我国为分布中心，已有

多年栽培历史，唐宋以前已颇受重视。苏州怡园现存

年之久；四一株古紫薇树，树龄长达 川灌县离堆公园有

露根紫薇及露地展 年，出的紫薇屏、瓶、掌，树龄

为园林珍品；昆明黑龙潭及金殿的古紫薇，干基 曲似蟠

龙，为明代万历年间所植；四川峨嵋山、武汉黄鹤楼、重庆北

碚等地均保留有清代的紫薇；湖北恩施虎头山有株紫薇，据

说树龄 年，高 米，胸径 米，仍枝繁叶茂开红花；

青岛中山公园的紫薇树高大者，树龄在 年以上。如今，

紫薇已在园林及风景区广泛栽培，还因其叶细、干粗、根露，

且枝条柔软，便于攀扎盘曲，易于塑造盆景，故苏灵《盆景偶

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录》誉为“十八学士”的最优盆景树中，紫薇荣列其间。作为

观赏树紫薇，既为美化环境增添秀色，又抗各种有害气体

污染。

第 200 页

紫薇花，性寒味微酸，明代兰茂《滇南本草》载紫薇“，治

产后血崩不止，血隔癥瘕，崩中，带下淋漓，疥癞癣疮”。民

间治风 克，煎水煮醪糟服。小儿胎毒烂头，疹，取紫薇花

克，煎紫薇花 汤服；或取花适量，煎水洗头部。其叶、

根亦入药。如治白痢，紫薇叶适量，煎汤服；治湿疹，紫薇叶

捣烂外敷，或水煎洗。若牙痛，民间用紫薇根煮瘦猪肉服

食；若头面疖肿或手脚生疮，取其根切碎捣烂，以醋调敷患

处；若患急性传染性黄疸型肝炎，取 克，煎汤其叶、根各

服；若咯血、吐血、鼻血、便血，取其根 克，水煎服。

现代药理研究表明，紫薇全株含多种生物碱，可抗流感

病毒。其叶所含德洒明碱，有抗真菌功效，体外杀白色念珠

菌，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、白喉杆菌亦有抑制

作用。

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百合花

接叶有多种，开花无异色。

含露或低垂，从风时偃仰。

梁 萧詧《百合》

朝后梁宣帝萧詧，平生好诗文，以这首五言古诗南传世，贵在朴实求真。前两句从外形点出百合的

花与叶：百合叶依不同品种呈多样形状，所开的花平凡脱

俗无异色。后两句从内在捕捉住传神风韵：蕴带晨露的百

合似少女含羞低垂，随风错落有致地前俯后仰。

人们喜爱百合，还出于一则离奇的传说。《集异记》记

叙：从前，山东兖州的徂徕山有座光化寺，里面住着一位书

生，平日读书习文。盛夏的一天，他到寺院廊下看两厢的

壁画，忽见一位十五六岁的白衣美女，姿貌超群，便诱她

至居室，两人情款甚密。白衣少女临别时，书生赠她一白

玉指环。此刻书生上楼隐身目送，可她走出寺门百余步消

逝了。他赶紧奔到那里，却见地上长出一株百合，开着硕

大的白花，与其他百合花迥然不同。书生将百合挖出一

看，其根大如拳头像块玉石，捧回居室细察，未见奥秘，

就把重瓣层层剥开，突然发现玉指环藏在花内，这才悟到

原来那位白衣少女就是百合花的化身。他懊恼得大哭一

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场，便收拾行李下山去了。

百合为百合科多年生草本，地下鳞茎近似球形，由许

多鳞片组成植株直立，呈圆柱形，绿色光滑，常有褐色

斑点。叶互生无柄，线状披针形，先端锐尖，呈微波状。

夏季开花，单生于茎顶，花大横向，状似小喇叭，姿态端

庄，多为乳白色，也有紫红或黄色，散发隐隐幽香。百合

原产我国，种植历史悠久，生于上壤深肥的山坡林下、溪

沟边、草丛中，现在大部分地区都有栽培。全世界有

多个品种， 种，可见资源丰富。我国占有

百合既有惹人喜爱的花姿，又因球茎由众多鳞片紧密

抱合而成，故我国人民自古以来把它作为吉祥象征，取其

“百事合意”之征兆，寄有“百年和合偕老”的寓意，民

间常在吉庆喜日作礼品馈赠。名人雅士亦不例外，宋人

陆游利用窗前土丘种百合，且吟诗：“更乞两丛香百合，老

翁七十尚童心。”昔日宋庆龄每逢百合开花，总得买数枝

插在居室里观赏；当她逝世的噩耗传到国外，生前的美

国挚友特地送一盆百合花到中国驻纽约大使馆所设的灵

堂前。百合花在国外也备受推崇，诸如日本曾将百合花

作贡品献给天皇，古代以色列人说百合花赛过国王荣

华。据传法国第一个国王克洛维洗礼时，上帝用百合花

作为贺礼。至于生活在美国犹他州的印第安人，因灾荒

无粮可食，全靠地下的百合鳞茎充饥而得以生存，从此

法律规定禁止在长百合的地方打仗。相传智利原先只有

蓝、白两色百合花，尔后数万名战士抵抗侵略者流血牺

牲，那土地上不久长出红色的百合花，故国徽图案有一簇

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百合花。

百合药用早于观赏，其性平味甘微苦，入心、肺二经。入

药始见于汉代最早药典《神农本草经》，称其“主邪气腹胀，

心痛。利大小便，补中益气”。东汉张仲景《金匮要略》记载心

肺阴虚的百合病“，欲食复不能食，常默默，欲卧不能卧，欲

行不能行。饮食或有美时，或有不能闻食臭时，如寒无寒，如

热无热，口苦，小便赤，诸药不能治，得药则剧吐利，如有神

灵者，身形如和，其脉微数”。此病与现代神经官能症相似，

张 克生地黄，煎汤服用，治愈这种克百合配伍氏曾以

病人。《日华子本草》谓之“安心，定胆，益志，养五脏。

治癫邪啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气”。还可治老年慢性

支气管炎、肺热壅闷、耳聋或耳痛、心烦失眠、妇女更年

期综合征、肠道出血、大便秘结。

临床以百合制成百合海绵，填塞治鼻衄、鼻息肉切

除、中下鼻甲部手术后止血。观察百余例，百合海绵在鼻

腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。

现代药理研究发现，百合除含有人体需要的多种营养成

分，还含水仙碱、秋水仙胺等类似植物碱，可抑制癌细胞

增生。如临床用于白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫

颈癌，均有明显疗效。

百合又是一味食疗良方，以皮薄瓣匀、肉厚瓣肥、色

泽黄白、质坚筋少者为佳。取百合、粳米、去尖杏仁各适

量，熬煮成粥，调入白糖服食，去痰止干咳。取 个百合

浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，冲入一只鸡蛋黄，早

晚各吃半碗，可疗坐卧不安或妇女癔病。若以百合做成八

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宝甜饭、桂花百合羹，甜而不腻，清凉可口；百合用红枣、绿

豆共煮，堪称消暑解渴饮料。经常服食清蒸百合，养胃益肝

补血，健脑强身，延年益寿。

第 205 页

合欢花

一茎两三花，低垂泫朝露。

开帘弄幽色，时有香风度。

明 于若瀛《夜合花》

欢花，又称合欢。此诗抓住夜合传神之处，以轻笔

淡墨写出特有的韵味。前两句勾出夜合的轮廓及

神态“：一茎两三花，低垂 ，水滴下垂的样子。夜泫朝露”。

合一茎上绽开两三朵花，低垂的柔枝细叶上挂着晶莹的露

珠，闪耀着融融晨光。后两句表达诗人爱慕其花色与花香：

“开帘弄幽色，时有香风度”。清晨诗人禁不住撩开门帘，在

夜合左右赏玩幽雅的花色，醉心于微风送来阵阵清香。

夜合为合欢之别名，古人誉之为有情树。对此，有个悲

壮动人的传说，从前虞舜南巡苍梧而亡，他的两位妃子遍寻

湘江而未得，终日痛哭流泪，泪尽则滴血，血尽而死。过后，

人们发现她俩洒下血泪之地，长出血泪斑斑的“湘妃竹”。

虞舜与两妃的精灵相合，变成合欢树，枝枝相连，翠叶相对，

朝开夜合，相亲相爱。自此，人们常以合欢树表示纯洁的爱

情。

合欢为豆科落叶乔木，树身高大，枝条开展，树冠开

阔。偶数羽状复叶，纤细对生，状似镰刀，夜间成对相合。夏

合

第 206 页

季开花，花色淡红，头状花序簇生于叶腋，或密集于小枝顶

端。早晨，当朝阳冉冉升起时，翠叶像孔雀开屏似地舒展开

来，满树绒球般的粉红花朵飘洒细丝，吐出清甜的香味沁人

肺腑。夕阳西下，那“羽杆”两旁的小叶像折伞一样依次叠

合，如红云似晚霞的花朵越加醒目。合欢以朝开暮合的特

性赢得人们喜爱，被视为吉祥、幸福、和合、美好的象征。合

欢为何朝开夜合 原来其叶柄基部有一种细胞组织，就像反

应灵敏的储水袋，在白天和夜里，会因光线强弱或温度高低

的变化，使储水袋吸水或放水，细胞因而膨胀或缩小，使叶

片开合。

合欢原产我国黄河、长江及珠江流域各省，喜光不怕

早，适应多种气候条件，但以湿润、肥沃的砂质土壤为宜。

早在汉代就将合欢从山谷、坡地、林缘移植于庭院，被誉为

有生命力的艺术品，而今种植房屋前、湖塘边、行道旁，不仅

调剂人们精神生活，还能净化大气。据科学测定，在污染源

米处，合欢花叶含硫量为清洁区的 倍，且未发现

不良症状，足见其抗废气能力之强。

合欢还将一身献给人类健康事业，凡心情烦闷，悲伤忧

愁，漫步在合欢树的林荫下赏其花，则如汉代《神农本草经》

所云“：主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”亦如《中国药学

大辞典》所曰“：合欢树植之庭院，使人不忿而欢乐，故有‘萱

草忘忧，合欢蠲忿’之称。”今日多种中药书籍将合欢归于

“养心安神药”类，皆源于上述诸说。

合欢花性平味甘，人心、脾二经，于夏季择晴天摘花蕾

或初开的花朵，晒干备用，养心安神，活络理气，开胃解郁。

第 207 页

克，水煎服；鲜合凡胃口不好或咽喉疼痛，合欢花 欢花、粳

米等量，熬煮成粥，调入红糖于睡前服食，治忧郁烦躁；合欢

花配猪肝，煮熟佐食，治风火眼；合欢花 克，夜、萱草花各

交藤、郁金各 克，水煎服，治失眠健忘；合欢花、巴戟天、

克，水煎服，治阳痿；合欢花仙灵脾、枸杞子各 研末，以温

酒送服，散瘀治伤；若取其花泡酒饮，治眼雾不明。

第 208 页

合欢皮亦为治病良药，于夏秋锯其细干，剥皮切片，晒

干备用。如合欢皮配五味子泡茶，多动症患儿饮服，可收到

克，煮汁饮服，治肺痈或咳良好疗效；合欢皮 吐脓血；合欢

皮配芥菜子共研末，以温酒调服，并以药渣敷患处，可治骨

折。现代药理研究表明，合欢皮含皂甙、鞣质，具有镇痛、驱

虫、利尿、催产的作用。

合欢还可食用，如摘取嫩叶或嫩荚，煮熟后用水淘净，

调入佐料，便成美味蔬肴；合欢洗净晾干，蘸鸡蛋糊炸食，又

脆又香；若取其花蕾与冰糖共煮，拌入桂花酱，香甜可口。

此外，取其花、叶、皮捣烂绞汁，制成美容剂，则成天然洗发

香波，可去除头皮屑及污垢，使头发光亮有弹性。

第 209 页

金银花

金银赚尽世人忙，花发金银满架香。

蜂蝶纷纷成队过，始知物态也炎凉。

清 金银花》蔡渟

诗并非纯粹写花，而是托花寄意。前两句既写人此世又写花事：“金银赚尽世人忙，花发金银满架

香”。起句“赚尽”，诓骗之深，世人被金银诓骗得争奔忙碌；

次句由金银转入描写金银花，花色如金似银耀眼，芳香扑鼻

诱人。孤立看次句似乎欣赏其花，其实不然，旨在引导人们

认识炎凉世态，最后两句正是与起句文气贯通：“蜂蝶纷纷

成队过，始知物态也炎凉”。蜂蝶成群结队涌来，然以“过”

表明金银花根本无蜜可采，结果空奔白忙一场，这才得知植

物界也趋炎附势而令人心凉。诗人借花事物态炎凉，实为

突出人间世态炎凉而感慨。

金银花为忍冬科常绿或半常绿缠绕藤本，茎皮条状剥

落，细枝密生柔毛。叶对生，卵圆或长卵形，先端短钝尖，基

部近心形。夏季开花，雌雄两性，成对腋生，长管状花冠，构

成 裂直立，下唇反卷。初放时洁白唇形，上唇 如银，数天

后变为金黄，新旧相参，黄白相映，形成一金一银色调，散发

浓香。据此，民间有首情歌描写“：天地氤氲夏日长，金银二

第 210 页

宝结鸳鸯。山盟不以风霜改，处处同心岁岁香。”把金银花

比作形影不离的情侣，后人誉之为鸳鸯花。还因入冬时节，

老叶枯落，叶腋再簇生新叶，经冬不凋，故又有“忍冬”雅

称。

金银花为温带及亚热带植物，分布全国各地。其质量

首推河南密县所产密银花，在金银花家族中负有盛誉；其产

量要数山东平邑所产济银花，居全国首位。其适应性强，喜

阳耐寒，耐旱耐湿，多生于丘陵、山岩、沟旁、村边。除重碱

土外，均宜栽培，用于攀援篱垣、花架、花廊，不只色香俱备，

姿态幽雅，还抗二氧化硫，抵制污染。

金银花为药，有则轶事。宋人张邦基《墨庄漫录》记述：

宁宗年间，平江府天平山白云寺有几个和尚，在山间采一篮

草菇，回寺后炒熟食之，到半夜均呕吐不止。其中三人匆忙

到宅外采来鸳鸯草嚼食，结果平安无事；而另外两人不肯服

用，则中毒而丧生。这鸳鸯草就是金银花。

金银花性寒味甘，入肺、胃二经，为疮家解诸毒之要药。

《本草正》曰“：金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣、杨

梅、风湿诸毒，诚为要药。毒未成者能散，毒已成者能溃，但

其性缓，用须倍加，或用酒煮服，或捣汁搀酒顿饮，或研烂拌

酒厚敷。若治瘰疬上部气分诸毒，用一两许时常煎服极效。”

《外科精要》亦云“：治痈疽发背，不问发在何处，皆有奇效。”

炎夏酷暑，采其叶花泡茶饮，解渴生津，祛暑明目。唐代药王

孙思邈，有年夏天出诊返回途中，口渴难忍，向正在晒药的

俩姐妹讨茶喝。她俩分别用金黄花朵及银白花朵各泡一碗

茶，孙思邈喝完顿感清凉神爽，随问是什么茶？姐妹俩指着

第 211 页

所晒之药笑答“：这花初开如银，久则似金，名叫金银花。”过

后，他以此花为主料创制不少方剂，治多种疾患，疗效良

好。今人常服的“银翘解毒丸”，就是以金银花为主要配料。

若取花叶藤蒸馏取露，甘凉润口清香，小儿夏天饮用，预防

疮疖、痱子、流感。

第 212 页

凡治 克，水煎，红痢以白蜜调服，白痢疾，取金银花

痢以红糖调服。金银 克，花、连翘、大青根、芦根、甘草各

水煎代茶频饮，预防流脑、乙脑尤佳。治热淋、小便不利，金

银花、白茅根、赤小豆各 克，水煎服。治肠痈即阑尾炎，金

银花、蒲公英、冬瓜仁各 克，水煎服。治外感发热咳嗽，金

银花 克，连翘、薄荷各 克，水煎服。现代医药研究表

明，金银花含木犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等成分，对金黄色

葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌

等均有明显抑制作用，还可预防上呼吸道感染，降低咽喉部

带菌率，为作用较强的抗菌中药。

金银花还可烹调成保健菜肴。如取其花与嫩叶混炒，

花朵炖鸡汤，均为上等菜肴。若以金银花洗净，黄瓜、胡萝

卜切丝，拌入煮熟的肉丝，酌加佐料，便成金银花凉拌肉

丝。又可取金银花、胡萝卜、黄瓜、土豆、火腿、沙拉酱，制作

金银花沙拉。

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牵牛花

柔条长百尺，秀萼包千叶。

不惜作高架，为君相引接。

宋 文同《牵牛花》

诗前两句以夸张手法，勾出牵牛花的形态：“柔条此长百尺，秀萼包千叶”。柔韧纤细的蔓藤长达百尺，

秀美多姿的花朵藏于千片绿叶之中。后两句以拟人手法写

其蓬勃向上的精神“：不惜作高架，为君相引接”。诗人不惜

辛苦搭起高架，为牵牛花的蔓藤作牵引接续。既写活了花，

又让诗人自己走人诗中，寄寓甘作人梯的品格。

传说从前伏牛山中有座金牛山，山脚下有个贫穷的村

庄，无钱买牛耕地，只能用铁铲掘地种庄稼。一年夏天，有一

对孪生姐妹从田里刨出一只银喇叭，异常惊喜。这时，有位

白胡子老人对她俩说：“这山内有一头金牛，银喇叭即为开

山的钥匙，喇叭一吹响山就开了。”话音刚落，则飘然而去。

姐妹俩高兴地爬上山，吹响了喇叭，山果然洞开，但金牛却

不肯走出。她俩牵着牛鼻子往外拉，终于把金牛拉出洞口，

可是她俩用力过猛，脚一滑掉进洞内，山洞突然闭合，再也

出不来了。从此，金牛为百姓耕田种地，银喇叭也变成喇叭

花，开遍山野，乡亲们为纪念这姐妹俩，把喇叭花唤为牵

第 214 页

牛花。

牵牛花为旋花科一年生缠绕草本，茎分枝缠绕，绕篱萦

架而生叶互生， 裂至中部，裂口宽圆，先端渐尖，心脏形，

裂，白色，蓝紫叶柄长。夏季开花，花冠漏斗状，先端 或紫

红；花守时开闭，晨曦初露，仿佛一只只小喇叭，吹奏无声晨

曲，中午闭合。然好在生生不息，今天开的花谢了，明晨又有

新蕾怒放，招展枝头，延续至秋季。

牵牛花多生于山野、田间、墙角、路旁，也有人工栽培，

全国各地均有分布。此花虽没有得到过像样的美誉，但具有

顽强的生命力，卷曲的花蕾与游藤走蔓的缠绕，总是成逆时

针方向，谁也改变不了它的转向。这一特殊生物属性，令一

多些有识之士情有独钟。如教育家叶圣陶，庭院里栽种

盆牵牛花，亲自淋水施肥，且撰写《牵牛花》散文。其中有为

花搭架的情景“：瓦盆排列在墙角，从墙头垂下十条麻线，每

两条距七八寸，让牵牛的藤蔓缠绕上去。”借此鼓励人们要

奋发进取，自强不息。京剧艺术家梅兰芳，在北京宽敞的居

处栽种数十株牵牛花，或蔓藤攀于篱间，或援绳爬上屋檐。

他每天天色微明起床，站在花架前观赏花蕾小喇叭慢慢张

开，随即在花前练功习艺。他还善于盆栽精细管理，育出牵

牛花大如碗口，素静清雅，齐白石为之赠上一幅牵牛花国

画，题有“百本牵牛如斗大，三年无梦到梅家”的字句，被文

艺界传为美谈。

中药家族中的黑丑、白丑，就是黑牵牛子、白牵牛子。为

何隐其名？乃以丑属牛之故。牵牛子性寒味苦辛有毒，入肺、

胃、大小肠诸经。具有泻水、下气、杀虫之效，治水肿、喘满、

第 215 页

痰饮、脚气、虫积食滞、大便秘结。明代李时珍《本草纲目》

载述“：一宗室夫人，年几六十，平生苦肠结病，旬日一行，甚

于生产。服养血润燥药则泥膈不快，服硝、黄通利药则若罔

知，如此三十余年矣。时珍诊其人体肥，膏粱而多忧郁，日

吐酸痰碗许乃宽，又多火病，此乃三焦之气 滞，有升无降，

津液皆化为痰饮，不能下滋肠腑，非血燥比也。润剂留滞，

硝、黄徒入血分，不能通气，俱为痰阻，故无效也。乃用牵牛

末、皂荚膏丸与服，即便通利，自是但觉肠结，一服就顺，亦

不妨食，且腹精爽。盖牵牛能走气分，通三焦，气顺则痰逐

饮消 上下通快矣。”

第 216 页

治肝腹水，牵 克研末，调入 克大麦面粉，制牛子

成烧饼，临卧前用茶水送服，降气为验。若脚气胀满，捏之

没指，牵牛子捣烂，以蜜和丸如小豆大，以开水送吞 丸。若

冷气流注，腰痛不能俯仰，黑牵牛子（炒） 克，延胡索、补

骨脂（炒）各 克，共研为末，煨大蒜研搜丸，如梧桐子大，

以煎葱须盐汤，送服 克，丸。治梅毒，白牵牛仁 煎汤内

服。治风热赤眼，黑牵牛仁为末，调葱白汤敷患处。若消退

雀斑，黑牵牛子研末，调入鸡蛋清，睡前涂患处，次日清晨

洗去。

现代医药研究表明，牵牛子含牵牛子甙、牵牛子酸甲、

没食子酸；牵牛子甙的化学性质与泻根素相似，有强烈泻下

作用，亦可驱虫。然应用时必须谨慎，孕妇及胃弱气虚者

忌用。

第 217 页

鸡冠花

秋光及物眼犹迷，著叶婆娑拟碧鸡。

精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼。

宋 赵企《咏鸡冠花》

诗开头以“眼犹迷”引起“拟碧鸡”“、佯欲动”的幻此

觉 又以“欠一声”的真实听觉纠正视觉上的虚幻

作收尾，亦虚亦实地描绘出鸡冠花“似鸡非鸡”的特征。秋

光照耀在万物上使人炫目，竟把翠叶飘舞的鸡冠花当成尾

羽泛起碧绿光晕的大公鸡，可惜不能在黎明时发出啼

鸣声。

鸡冠花曾为诗坛留下一则千古佳话。明代皇帝朱棣，

一年秋天到御花园赏景，发现满园鲜红的鸡冠花中有一株

白色，就摘下藏在袖管内，遂召学士解缙作鸡冠花诗。解缙

随意写下第一句“：鸡冠本是胭脂染。”皇帝故意问“：鸡冠花

尽是红的吗？”他应了声“：是！”皇帝从袖里掏出一朵白鸡冠

花，心想这可把他难住了，不料解缙文思一转，写出第二句：

“今日为何浅淡妆？”皇帝紧逼一句“：你说为何？”解缙续上

三四两句“：只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”皇帝满意

地频频点头，特设宴举杯赞扬他的文才。

鸡冠花为苋科一年生草本，植株高过人膝，茎直立粗

第 218 页

壮。叶互生全缘，卵圆状披针形。赤日炎夏开花，顶生穗状

花序，肉质扁平，貌似雄鸡之冠，花姿绰约，气势轩昂，以红

色为主调，也有白花或黄色，直至晚秋降霜致茎叶凋败，花

仍然朱红艳丽。此花原产印度，我国各地均有栽培。无论种

植花坛、路旁、阶前，还是盆栽摆设室内，都能增添热烈气

氛，有一种催人奋进的感觉，难怪古人有“禁奈久长颜色好，

绕阶更使种鸡冠”之赞赏。

鸡冠花这个名字的来历，有一则民间传说。从前伏牛

山有座蜈蚣岭，岭下住着张双喜母子俩，家里养了一只红公

鸡，每天凌晨报晓，催人下田耕作。秋收前，蜈蚣精妒嫉张

家屋前宅后稻谷金黄，便化成美貌姑娘，到张家门口讨饭，

双喜见之求婚，姑娘当即应允，开始结为夫妻。可红公鸡一

见美女，就展翅引颈追啄，吓得她赶忙关门躲避，于是要双

喜把红公鸡赶到野外。张大妈不见红公鸡，推开房门四处

寻找，岂料床上竟躺着一条大蜈蚣，一眨眼又变成漂亮的媳

妇。张大妈受惊后，把这事告诉儿子，可双喜怎么也不信。

次日清晨，美妻邀双喜上山观光风景，刚到蜈蚣岭，忽见美

妻显出蜈蚣精原形，喷吐的毒雾迷得双喜晕头倒地。此刻，

蜈蚣精正要吮吸双喜脑髓，突然从树林里跳出一只红公鸡，

向蜈蚣精猛扑狠啄，经过一场激烈搏斗，结果双方俱亡。当

双喜从昏迷中苏醒过来，只见自己饲养的红公鸡浑身血痕

斑斑，流着悔恨的热泪把它埋了。不久，此地生长出一株翠

绿植物，肉质花穗红里发紫，俨如大公鸡的鸡冠，村民们称

之为鸡冠花。这里的人一旦被蜈蚣咬伤，只要取其花、茎、

叶捣烂敷患处，就解毒消肿止痛，成了一味良药。

第 219 页

鸡冠花性凉味甘，入肾经，清风退热，凉血止血。《本草

纲目》曰“：治痔漏下血，赤白下痢，崩中，赤白带下，分赤白

用。”《玉楸药解》亦云“：治吐血，血崩，血淋诸失血证。”诸如

克，合猪肺炖服治吐血，鸡冠花 。治赤白带下，鸡冠

花 克，赤带取红花，白带用白花。治妇女崩漏，白鸡

冠花 克，取煎液与 只鸡蛋蒸熟同服。治月经不调，红、

克，水煎，调克，益母草白鸡冠花各 入红糖服。治痔

漏，鸡冠花、凤眼草 克，研为粗末，水煎，热洗患处。治各

赤白下痢，鸡冠花适量煎酒服，赤痢取红花，白痢用白花。

克治血淋，白鸡冠花 ，烧炭研末，米汤送服。若治荨麻疹，

鸡冠花全株，水煎，内服外洗。

近年，国外科学家对鸡冠花进行深入研究，发现本品含

种人体需要的氨基酸。而针对第三世界国家每年将近

万儿童因缺乏氨基酸而致盲的现状，意大利研究植物遗传

基因的著名 克鸡冠花学者冯斯洛坦说：“只要每天食用

瓣，就足以阻止这一灾难的降临。”据此，鸡冠花为眼科要

药，尤其治青光眼、夜盲症、目翳，均有显著疗效。又药理试

验表明，其花序及种子煎剂，可杀灭阴道毛滴虫，虫体与药

液接触 分钟，即趋消失。

鸡冠花除含大量氨基酸，还含蛋白质、多种维生素及微

量元 ，可制成高级营素等成分，尤其所含蛋白质高达

养素，最适宜体弱的老人及儿童食用。还可制作荤素菜肴

及糕饼，如采幼嫩花序煮熟切块，以辣椒油、酱油、米醋、白

糖、味精调汁，同鸡冠花块、葱丝拌匀，则成风味独具的冷

盆。若取幼嫩鸡冠花、猪肋肉，调入葱、姜、盐、糖、腐乳汁、

第 220 页

花椒末、五香粉等佐料，上锅蒸熟，即成鸡冠花粉蒸肉。既

富有营养，又美味可口。若用豆油、白糖揉入面粉，以胡桃

鸡仁、瓜子仁、小茴香等捣碎作馅，包入饼内按扁，两面粘

冠子，置烘炉或锅内烤熟，便成酥脆香甜的鸡冠花子饼。

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向日葵花

此心生不背朝阳，肯信众草能翳之。

真似节旌思属国，向来零落谁能持。

宋 梅尧臣《葵花》

诗遗貌取神，赞美葵花心朝太阳不转向的特性，咏此葵花亦是诗人自我人格的写照。前两句以众草反

衬葵花的本性：“此心生不背朝阳，肯信众草能翳之”。肯

信，岂肯相信；翳 遮蔽。葵花不管什么气候总是心志不背

对太阳，岂肯相信随风飘摇的众草能掩盖它的浩然正气呢？

后两句以葵花与众草形成鲜明对照：“真似节旌思属国，向

来零落谁能持”。节旌，古代出使者的信符，形似一株葵花；

属国，掌管外国归服事务的小官。此处借苏武牧羊的故事

赞美葵花的品格：汉武帝时，苏武奉诏出使匈奴，因拒降而

年，流放北海牧羊，他始终杖信符卧起操持。昭帝被扣留

时，匈奴与汉和好，苏武方得返汉，授予掌管外国归服事务

小官。这两句意为：葵花真像飘落异国的苏武操持节旌心

向汉那样，易于枯凋零落的众草又怎能及葵花永恒向太阳

的节操呢？

葵花清晨笑迎朝阳，中午昂望红日，傍晚凝视夕晖。它

之所以随着太阳旋转，就在于茎干里有一种喜阴怕阳的生

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长素，当它聚集在茎干背阴处时，便刺激细胞加速分裂繁

殖，使阴面的生长量超过阳面，花盘就转向太阳，招徕蜜蜂

葵花原产美洲，传入我国已久从远处到此采蜜。 ，栽培地区

广泛 本品为菊科一年生草本，植株高立粗壮，多粗硬刚

毛，中心髓部发达。叶互生有长柄，叶大呈广卵圆形，边缘

具粗齿，两面粗糙。夏季开花，头状花序单生茎顶，直径达

厘米，外层花黄色，花瓣连合成舌状，中央花紫棕色，连

合成管状，具有观赏价值。晚秋采收成熟果实，其果椭圆形

稍扁，浅灰或黑色。

葵花性平味甘，全株入药。诸如治头晕眼花，鲜葵花

克，炖鸡吃肉喝汤；治咳嗽，葵花 克，加冰糖煎服；治哮

喘，葵花晒干切丝当烟吸；治牙痛，葵花 克，晒干加旱烟

内吸。治眼蒙，取葵花盘煎液炖蛋吃；治胃痛，葵花盘、猪肚

只，煎服；治风热挟湿头痛，干葵花各 克，水煎，盘

饭后日服 次；治经前或经期小腹痛， 克，葵花盘

克饮服；鲜花盘适量，以水煎成膏状，外水煎，加红糖 敷

风湿性关节炎、周肩炎、无名肿毒，均有一定疗效。若取葵

茎心捣烂，冲开水加白糖服，治百日咳；葵茎髓 克，水煎

服，用于小便涩痛、血淋、尿路感染、乳糜尿；葵茎髓捣烂，敷

治外伤出血。据报道，葵茎髓水煎当茶频饮，还可治胃癌。

若以葵花子 小克，冲开水炖 时，加少许冰糖调服，治血

痢；葵花子 克，剥壳取仁，临睡前空腹嚼食，连服

次，驱蛲虫。

现代科学研究认为，葵花子是一种理想的保健食品。

所含脂肪达 ，且均为不饱和脂肪酸；所含维生素中以

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维生素 为最多， 克葵花子中含 毫克维 。这两生素

种物质可促进细胞再生，丰润皮肤，防止老化。所含维生素

居所有食物之首，对预防脑血栓形成有效果。其总磷脂

部分，对急性高脂血症、高胆固醇血症有预防作用。钾为人

体不可缺少的物质，一旦缺乏便引起心肌衰弱，甚至诱发心

肌梗死；削弱胰岛素的功能，加重糖尿病的发展。而葵花子

含钾量超过香蕉、橘子，既可补充人体对钾的需求，又能排

出体内多余的钠，达到预防高血压目的。葵花子的蛋白质

含有较多参与男性精液组织的精氨酸，有增强性功能的作

用。常吃葵花子，还可治失眠，促进脑细胞功能，消除抑郁

情绪，增强记忆力，预防癌症。

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昙 花

一瓶一钵一袈裟，几卷楞严到处家。

坐稳蒲团忘出定，满身香雪坠昙华。

清 逊秀才《昙花》

说这首诗是作者为东山修禅师所作的一首赠诗。传前两句准确刻画禅师的肖像：“一瓶一钵一袈裟，

几卷楞严到处家”。楞严，借代高深的佛经。身披袈裟的禅

师手挎一瓶一钵，怀揣数卷高深佛经，云游四海为家。后两

句借昙花称赞禅师得道之深：“坐稳蒲团忘出定，满身香雪

坠昙华”。蒲团，蒲编的圆垫，作坐禅跪拜之用。出定，佛教

用语，僧人静坐使心定于一处，叫入定；句中“忘出定”，即

“入定”之意。雪、华，均指花。禅师静坐敛心，沉入到“入定”

的程度，外界任何事情也打动不了，于是难得出现的瑞祥昙

花纷纷落在他的身上。

诗中所写的这种昙花，诚如古籍《妙法莲花经》所云：

“诸佛如来，时乃说之，如优昙钵花，时一现耳。“”昙花一现”

的成语即出于此。优昙钵花，即优昙花，为无花果类，产于

喜玛 年开拉雅山麓及斯里兰卡等地。据传佛教称其

花一度，值佛出世时开始，是难得的吉祥瑞气所致。佛书上

所载这种昙花，与今人所说的昙花截然不同。我们现在常

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见的昙花，原产墨西哥至巴西热带森林中，传入我国已久。

本 为仙人掌科多年生植物，常绿肉质灌木状，主枝木质圆

柱形，分枝扁平呈叶状，此由叶片退化而成，边缘波状，中肋

肥厚。花生于叶状枝的边缘，每年夏夜开花一次，朵大色白

味香。

昙花之所以在夜晚绽放，也许与其原生于燥热墨西哥

沙漠有关，夏季白天极为曝热，容易使花晒焦；加上昙花有

一种遗传基因，善于自行感应调节，夜间气温转凉，祈求昆

虫为之传粉结实，以利繁衍后代。如今，也有人等到花蕾膨

大时，采用光照法颠倒昼夜，即白天移入暗室，用灯光照明，

使之变为白天开花，不过不如夜间观赏花有情趣。

郭沫若有诗让昙花自我陈述：“我们的花时实在太短，

我们只知有今宵，不知有明天，要牺牲睡眠，才能和我们见

面。”昙花含苞欲放时，那植株绿茎上的花蕾，宛如偌大的神

笔，雄姿勃勃，光彩鲜亮，紫红色的外衣，紧裹住饱满的花

瓣，悄然露出丝丝洁白，值此夏夜，不妨守在昙花植株旁。

时过后，大约晚间 先是最外一层徐徐启动，接着逐层花瓣

相继向外舒张，沐浴在月色清流中，素雅淡抹，姿态端庄。

待整朵花冠瓣瓣展开，从花心里散发出一阵阵沁人心脾的

芳香，恍若白衣仙子下凡，令人叫绝，被誉之为“月下美

人”。虽则开三四个小时就完成了一生的历程，但贵在夜间

尽情吐露芳华，故有人赞美昙花贞操自守的品质：“历尽春

夏与秋冬，风华秀丽集一身。不在人前卖风流，夜间静园吐

芳芬。”

昙花既供观赏，又可治病疗疾其性平味 陆川本淡

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草》载昙花“，清肺，止咳，化痰。治心胃气痛，吐血，最宜于

肺结核。”譬如治肺结核咳嗽、咯血、吐 朵，冰血，昙花

糖 克，加水炖服。治 克，水煎服。子心胃气痛，昙花

宫出血，昙花 朵，配伍少量瘦猪肉炖食。若取其茎叶，

洗净捣烂，可敷治疗疮疖肿。

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凌霄花

披云似有凌云志，向日宁无捧日心。

珍重青松好依托，直从平地起千寻。

宋 贾昌朝《凌霄花》

首诗写凌霄登高直上云霄，但有不自我居功的品这格。前两句用拟人手法礼赞凌霄盛开的气势：“披

云似有凌云志，向日宁无捧日心”。宁无，疑问否定，作强调

肯定。凌霄披着彩云的气势似有凌云壮志，花朵向太阳盛

开正是对红日的倾心。后两句赞颂凌霄珍重高大青松的品

行“：珍重青松好依托，直从平地起千寻”。寻，古制八尺为

一寻；千寻，极言其高。凌霄珍重高大的青松使之有攀援的

好依托，于是从地面一直缠着松树长到高达云霄。

凌霄为紫葳科落叶攀援藤本，藤条盘旋，蔓生缭绕，依

树攀架，节节生高，极似绿龙腾空，有凌云架空之势。春天，

羽状复叶对生，叶脉光滑，绿叶盖枝，扶摇直上，屈曲旋缠，

连理成荫，凌空招展，清风骚然。盛夏，由 簇聚伞状花序集

成顶生圆锥花序，花冠漏斗状钟形，外面橙红色，内面鲜红

色，像金色喇叭，妍媚动人，显示大自然旺盛的生命力。金

秋，藤上结满荚果，于绿树中时隐时现，在阳光下金灿耀目，

使人从中获得启示：珍惜年华，奋发向上。

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凌霄原产我国中部，种植历史悠久。春秋时，《诗经》有

“苕之华，芸其黄矣”之记载，故凌霄别名凌苕。明代王象晋

《群芳谱》又载凌霄“：处处皆有，多生山中，人家园圃亦栽

之，野生者蔓缠数尺，得木而上，即高数丈，蔓间须如蝎虎

足，附树上甚坚牢。久者，藤大如杯”。然不依树附生的凌霄

亦有之，据《老学庵笔记》载“：西京富郑公园中一株，挺然独

立，高四丈，围三尺余。花大如杯，旁无所附。”可惜今世已

绝迹。陕西武侯祠庭院里，现有一窝凌霄已逾百载。主茎两

根相互交绕，依靠其特有的丛丛爪状气根，牢牢附着于庞然

古柏之躯，弯弯曲曲向上爬升。且节节分叉，派生诸多藤

蔓，彼此攀援纠缠，团团簇簇，结成层层复杂的关系网，蓬蓬

勃勃，出头云天。夏秋之间，橙红花朵，郁郁煌煌，如霞似

锦，颇逗游人驻足遐思。如今，各地均有栽培。用于庭院、墙

垣、门栏作绿篱，攀棚成荫，既有美感，又遮蔽骄阳，为人驱

暑；又是盆景佳品，略加修饰，使其旋绕交错垂悬，苍翠浓

绿， 枝交柯，则古趣盎然。

凌霄花性寒味酸，入肝经，凉血去瘀，滋阴泻火，通经下

乳，为妇科常用良药。汉代最早药典《神农本草经》曰“：主

妇人产乳余疾，崩中，癥瘕，血闭，寒热羸瘦。”譬如治妇女经

闭，凌霄花为末，每次 克，饭前以温酒送服。治崩中下血，

克凌霄花为末，温酒调服，每次 ，日服 次。《植物名实图

考》还称凌霄花为“下胎花”，《本草崇原》亦云“近时用此为

通经下胎之药”。若治酒糟鼻，凌霄花、山栀子各等量研末，

克，饭后以淡茶调每次 服，日 次。凌霄花浸酒服，治大

便下血。凌霄花水煎漱口，治牙痛。还可治皮肤湿癣、身痒、

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痫疾。

其茎叶、根亦入药。如凌霄茎叶、石南藤、豨莶草各

克，威灵仙、独活各 克，水煎，日服 次，治风湿骨痛。凌霄

根 克，浸酒服，治痛风；凌霄根 克，煎汤加红糖，早晚饭

前以黄酒送服，治风湿性关节炎。凌霄根 克，加黄酒适

量，炖服；外用鲜茎叶，捣烂敷伤口，治毒蛇咬伤。

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使君子花

竹篱茅舍趁溪斜，白白红红墙外花。

浪得佳名使君子，初无君子到君家。

宋 佚名《使君子花》

诗褒中有贬，讽喻使君子花浪得佳名。前两句创此造了幽静的意境，显出使君子引人注目：“竹篱茅

舍趁溪斜，白白红红墙外花”。竹篱围着茅舍座落在弯曲的

小溪旁，篱墙外开满红红白白的使君子花。后两句借花喻

人，感慨使君子花虚有佳名而无其实“：浪得佳名使君子，初

无君子到君家”。使君子只不过浪得君子佳名的美称，因为

本来就没有君子到茅舍与其主人交往。

使君子为使君子科攀援灌木，小枝有黄褐色柔毛。叶

薄纸质对生，卵状至椭圆形，先端渐尖。夏季开花，穗状花

序生于枝条顶端，下垂，萼筒细管状，初开时白色，后变红

色，花大有香气。果实近橄榄状，成熟时黑褐色。产于我国

西南部，现已广为栽培，可植于宅旁供观赏。

使君子这个名字的来历，有个民间传说。北宋年间，四

川松潘有位叫郭使君的郎中，他采药时从灌木丛中发现一

株藤上，挂着形似橄榄的果实，摘一只剥壳一尝，味甜气香，

便采摘一些带回家研究。几天后的傍晚，阴雨连绵，他见果

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实未干透，恐其发霉，就放在锅内炙炒。炒着，炒着，一股香

气四溢，诱得 岁的小宝嚷着要吃，使君拣炒熟的 枚给他

吃了。次日清晨，竟随粪便拉出数条蛔虫，连吃数日，这小孩

不再叫腹痛，蛔虫病竟好了。此后，使君在临诊中，凡遇患有

蛔虫病的小孩，便独用这一果实为药，视其年龄酌量配给病

家，服后疗效良好。在一年多的时间里，竟用去此果百余斤，

四方求医者络绎不绝。这一来，郭使君被乡邻誉为“哑科名

医”，这果实也被大家以郭使君的名字取代，谓之为“使君

子”。民间凡是要给小孩驱虫，最先想到的就是使君子。

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经过长期医疗实践，发现使君子驱蛔虫、蛲虫效果确实

显著。明代医药学家李时珍《本草纲目》评述“：凡杀虫药多

是苦辛，惟使君、榧子，甘而杀虫，亦一异也。凡大人小儿有

虫病，侵晨空腹食使君子仁数枚，或以壳煎汤咽下，次日虫

皆死而出也。或云七生七煨食亦良。此物味甘气温，既能杀

虫，又益脾胃，所以能敛虚热而止泻痢，为小儿诸病要药。”

譬如取去壳使君子适量，研为细末，以米汤调和，凌晨空腹

送服，治小儿蛔虫咬痛。使君子剥壳取仁炒熟，小儿每日

粒，粒，成人 分 次于饭前半小时嚼食，连服

个疗程天为 ，隔 个月再服 个疗程，服药前后忌饮浓

茶，通常 个疗程，患蛲虫病者，症状消失。若取使君子

配伍厚朴、陈皮、川芎，炼蜜为丸，以米汤送服，可治小儿五

疳、脾胃不和、心腹膨胀、不进饮食、渐致羸瘦。使君子煎汤

面疮，使君子仁浸香频饮，还可治虫牙疼痛。若治头 油，

枚，久而自愈。其叶、根除杀虫、开胃外临卧前嚼食 ，叶

消五疳，根煎汤服，止咳嗽、呃逆。

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玉簪花

宴罢瑶池阿母家，嫩琼飞上紫云车。

玉簪堕地无人拾，化作江南第一花。

宋 黄庭坚《玉簪》

诗具有传奇神话色彩，是咏赞玉簪花的千古绝此唱。前两句写王母娘娘在瑶池办完酒宴，令仙女

回家“：宴罢瑶池阿母家，嫩琼飞上紫云车”。阿母，指王母

娘娘；嫩琼，仙女，即王母娘娘的女儿。王母娘娘邀群仙赴

瑶池，为她举行蟠桃盛会祝寿，宴毕令其仙女乘紫云车回

宫。后两句写玉簪落地，幻化成人间玉簪花：“玉簪堕地无

人拾，化作江南第一花”。插在仙人发髻上的玉簪落在山

地，没有人拾取而久之被泥土掩盖，屡经雨露滋润便化作脱

江南第一俗的玉簪花 花。

玉簪花的由来，有则神话传说。王母娘娘对三个女儿

管束甚严，整天被关在深宫里弹琴、绣花、习字，不准离宫门

半步。一次，在瑶池举行蟠桃盛会，各路神仙均到此为王母

娘娘祝寿，她才允许宫内三姐妹前来为之助兴。盛会酒宴

结束，王母又令三姐妹乘紫云车回宫。可小女儿在途中贪

婪脚下人间美景：桃红柳绿，清水潺潺，男耕女织，孩童嬉

戏，鸡鸣狗吠⋯⋯激起下凡一游的愿望。谁知王母早就看

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透小女儿的心思，随即指令紫云车飞速奔驰，任凭三姐妹怎

样施法术，也无法使车速减慢。小女儿自感无法脱身，只好

拔出发髻上的白玉簪代己下凡。玉簪掉落在江南的山洼

里，此地人迹罕至，无人发现。天长日久，它被泥土掩盖，屡

经阳光、和风、雨露孕育，终于幻化成一株翠绿的植物，直挺

的茎上长出像玉簪似的花蕾。花蕾绽开，散发清淡幽雅的

香气。年复一年，玉簪花开了又谢，谢了又开，由一株繁衍

成一片。一天，有个青年农民发现这玉簪花，就挖了一丛养

在家里。此事一传开，人们都赶来观赏，青年把花株及花子

赠给他们，慢慢地成了家庭观赏花。因其花形奇特高雅，倍

受众人仰慕，便美其名为“江南第一花”。

玉簪为百合科多年生草本，根状茎粗大，生有多数须

根。叶基生成丛，卵形至心脏状卵形，大如手掌。花葶高出

叶片，为顶生总状花序，着 朵，管状漏斗形。炎夏，花

夜间开花，此谢彼开，昼夜不绝，芳香宜人，醒脑提神；加之

色白如玉，宛若古时候妇女插在头上的玉簪，故引起历代诗

人遐思异想。明人田玉蘅《玉簪花赋》云“：拂拂翻荣，亭亭

挺素。皓雪凝条，明冰封树。山栀为之抱惭，水仙见而增妒。

纵玉井之莲花，亦同行而却步。”足见玉簪花之风韵。

玉簪原产我国及日本，如今全国各地均有栽培，土质条

件不拘。因其花叶俱美，多植于林缘或庭院，以添自然景

色。亦可盆栽摆设庭廊，置阳台、案几均宜。又因夏夜开花，

香气袭人，若能与纳凉结合，则更为理想。盆栽玉簪，为确

保开花，宜四忌：一忌多晒，二忌多肥，三忌多阴，四忌多

湿。然四多并非不要，而是指不要过多，否则对开花不利。

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南采药录》称其“润肺，止咳血，又和水捣烂，饮之能解斑

毒”。《分类草药性》亦云“：治遗精，吐血，气肿，白带，咽喉

红肿。”诸如治咽喉肿痛，玉簪花 克，板蓝根、玄参各

克，水煎服；治白带、崩漏，鲜玉簪花 克，加水炖猪肉，吃

肉喝汤；玉簪花适量，浸麻油中 个月，取油外涂，治烧伤；

清晨采摘鲜玉簪花，绞汁涂面，久之可去雀斑。其叶、根亦

入药，如治化脓性中耳炎，鲜玉簪叶，洗净捣烂，绞汁滴耳，

每 次；治小腿慢性溃疡或烂脚，鲜玉簪叶洗净，擦去日

叶面水分，浸菜油内数天，取其叶贴患处，每天早晚各换

玉簪花性凉味甘有微毒，于花期采收，晒干备用。《岭

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次；玉簪鲜叶捣烂，外敷毒蛇咬伤、痈疮肿毒、淋巴结核患

处，可愈。鲜玉簪根捣汁，涂齿，治牙痛；吞服，治骨鲠喉。

据《遵生八笺》载，采玉簪花半开蕊，拖面糊煎炸，调入

白糖，食之味美。还可取玉簪花数朵撕条，小白菜适量，鸡

蛋皮切丝，加入调料，做成鲜美玉簪花汤。

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金 橘

黄柑绿橘未分珍，琐碎登盘辄献新。

正可呼为木奴子，不知谁是铸金人。

宋 王十朋《金橘》

诗咏金橘的味、形、色俱佳，就在于人的辛勤栽此培。前两句以对比手法突出金橘形小味美：“黄柑

绿橘未分珍，琐碎登盘辄献新”。琐碎，非贬义，这里形容金

橘细小。黄柑和绿橘不能分享金橘的独特美味，颗小似金

丸的金橘盛在盘中供人品尝。后两句由金橘的美称联想到

育橘人“：正可呼为木奴子，不知谁是铸金人”。木奴，据《水

经注》载，三国吴时丹阳太守李衡植橘千株，他临终前告诉

儿子，遗留下这千株“木奴”，每年可奉献一匹绢帛。说橘为

“木奴”，含无私奉献之意；又诗人发现橘之子似小巧的金

橘，故称金橘为“木奴子”。铸金，培育金橘。此两句是说，能

真正称得上“木奴子”的要数金橘了，可又难以寻找培育金

橘的人。

金橘为芸香科常绿灌木或小乔木，树皮纵裂灰褐色，树

冠开展。奇数羽状复叶，长椭圆形。夏日开花，花色玉白，多

为 瓣，芳香远溢。秋冬结果，金黄或红色，小巧玲珑，点缀

绿叶之间，情趣别致。金橘原产我国，已有 余年栽培

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历史，广布长江流域及以南各地。四季常青，枝叶繁茂“，白

花如霰雪，朱实似悬金”，为我国传统看叶赏花观果之珍品，

既可辟专园栽培，又可植于庭院。矮型树种尤宜盆栽，若选

购盆景时则讲究：植株粗壮，树冠有型；果实发光，分布均

衡；叶无斑点，稍厚深绿。

据传江南嘉定一带，有个叫侯万钟的青年，家境并不宽

裕，父亲省吃俭用，积钱送他到清溪馆读书。一天，家乡来

人说其父病重，侯书生当即告假，连夜赶回家，一看老父气

息奄奄，不禁失声痛哭。自此，不管白天黑夜总是侍候在病

榻前，为父端汤送药。一天晚 侯书生在庭院内设供果焚

香，祷告宁可自己代父受苦，也不愿让老父病魔缠身。这

时，从空中落下一枚色泽鲜润的金橘，他拣起奔到病床前剥

开，一阵奇香满房飘逸。老父吃后，病情日渐转愈。以后，当

地人都认为这是书生的孝心感动天地而流为美谈。

金橘性温味辛甘，理气补中，散寒解郁，消食化痰。《中

国药植图鉴》载金橘“，治胸脘痞闷作痛，心悸亢进，食欲不

佳，百日咳” 枚，泡开。譬如治胃痛、支气管炎，取金橘

枚，用刀划水代茶饮。治咳嗽气喘，取金橘 开挤去核，放水

中加冰糖适量，以文火煮熟后吃橘喝汤，分 次服用。若咽

喉红肿，口干烦渴，酒后烦热，取鲜金橘捣汁饮。若取金橘

放瓶内，撒上食盐，封口埋藏半年，取 枚，用冷开水洗

去食盐，置碗内捣烂，加冰糖兑温水调和，去渣饮汁，治久咳

不愈、小儿百日咳。现代药理研究表明，金橘可扩张血管，

对高血压、冠心病有一定治疗作用，又因金橘含丰富维生素

及金橘甙，对预防毛细血管脆弱及脑血管意外，具有一定

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效果。

金橘皮肉相连，皮脆肉软，汁多味甜，香气浓郁，又含

多种维生素及矿物质，成了人们爱吃的小型水果。尤其制

成金橘蜜饯，既色质鲜艳，又酥脆爽口，驰名港澳，畅销东

南亚。还可加工为金橘饼，不只具有酸甜香辛的特殊风味，

且开胃顺气消食化痰。

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七叶一枝花

绿英吐弱线，翠叶抱修茎。

矗如青旄节，草中立亭亭。

根有却老药，鳞皱友松苓。

长生不暇学，聊冀病身轻。

范成大《紫宋 河车》

诗赞颂七叶一枝花的奇特外貌、内在气质及地下此根的药用价值。前四句用拟人手法描绘七叶一枝

花的外貌及内在气质：“绿英吐弱线，翠叶抱修茎。矗如青

旄节，草中立亭亭”。绿英，绿黄色的花；旄节，古代使臣所

七叶一枝花的纤细花蕊从绿黄色的花瓣中持的气节。 吐

艳，青翠的叶片簇拥着修长的圆茎；植株像昂然挺拔的旄

节，亭亭玉立在众草之中。后四句对七叶一枝花的地下根

药用价值作客观评价：“根有却老药，鳞皱友松苓。长生不

暇学，聊冀病轻身”。却老，防止衰老；松苓，为中药茯苓的别

名；暇，通“假”，借，利用；聊，姑且；冀，希望。四句诗意为：

七叶一枝花的地下根形似茯苓，均有鳞状褶皱，且两者皆能

祛病保健，但有人说服用七叶一枝花就长生不老，纯属荒唐

谬传，姑且只希望用之治病健身。

七叶一枝花又叫蚤休，异名紫河车。为百合科多年生

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草本，地下根茎肥厚，棕褐色，密生斜形环节。植株圆柱形

直立，叶长椭圆形，轮生茎顶，顶端短尖，通常为 片。夏季

从叶间抽出花茎，花单生顶端，黄绿或黄色，内列丝状，外列

叶状。蒴果球形，成熟时黄褐色。分布长江流域及以南各

地，生长于山坡、林下或溪边湿地。若盆栽于门前，可增添

野趣；若放置书室，则格外雅致。

传说从前秦岭山地，一青年家境贫穷，靠砍柴维持生

活。一天，他孤身上山砍柴，不幸遭毒蛇咬，毒汁侵入血液，

致他昏迷倒地。这时，正逢七仙女下凡山间，见青年生命垂

危，就拿出绿色罗帕盖在他的伤口上，转身就腾空驾云离

去。瞬间，王母娘娘也巧路相遇，也发了慈悲之心，拔下发

髻上的金簪，轻轻地放在罗帕当中。过了一会，青年慢慢苏

醒，伤口上的绿色罗帕和金簪落在地上，随即长出一株迎风

挺立的植物，七片绿 地把它挖叶烘托一朵黄花。青年小心

回家栽培，为乡邻治毒蛇咬伤，人们都纷纷上门讨回种子种

植，大家见其形就取名为“七叶一枝花”。

七叶一枝花，性寒味苦辛有毒，人心、肝二经，不只治毒

蛇咬伤奏效，还可治其他疾患。《神农本草经》称其“主惊

痫，摇头弄舌，热气在腹中，癫疾，痈疮，阴蚀”。《本草求原》

谓之“益脾汁，升胃之清气，上行于肺，以益血行气。壮精益

肾，已痨嗽内伤。活血，止血，消肿，解毒”。如治肺痨久咳、

哮喘，七叶一枝花 克，加水适量，同鸡肉或猪肺煲服。治

慢性气管炎，七叶一枝花去根皮，捣碎研粉 克，制片，每次

次 天为， 个疗饭后日服 程，共服 个疗个疗程，每

程间停药 天，疗效甚良。治神经性皮炎，取其根茎研粉，以

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熟菜油调敷；若糜烂病变，用粉剂撒布患处， 日则止

克，水痒，皮损逐渐消退。治妇人乳汁不通，七叶一枝花

煎以黄酒调服。治耳内生疮热痛，取其根茎适量，以醋磨调

患处。还可治脱肛、痈肿疗毒、跌打损伤等病。

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千日红

漫说花无百日红，谁知花不与人同。

何由觅得中山酒，花正开时酒正中。

清 钱兴国《千日红》

句说明花与人的本质不同：“漫说花无百日红，

谁知花不与人同”。俗话说“：花无百日红，人无常

少年。”此诗首句指出，不用说“花无百日红”，诗人所赏的花

就超过百日了，何况还有花名叫“千日红”的呢。千日，并非

实数一千日，而是指花期长达数月之久，这是文学中一种夸

张手法。诗人认为俗语只说对一半，“花无百日红”并不准

确“，人无常少年”倒与人生事实相符。次句是说花与人毕竟

有异，花谢总有重开日，而人老色衰则是自然规律。后两句

抒发赏花饮酒的情怀：“何由觅得中山酒，花正开时酒正

中”。中山酒，传说乃古代中山人狄希所酿制。据晋人张华

《博物志》卷五载：刘玄石好酒，求饮一杯，醉眠千日，故又名

“千日酒”。酒正中，酒兴正浓入醉意。诗人由千日红想到千

日酒，便特意找来这种美酒，面对正在盛开的千日红花朵，

尽兴赏花饮酒，进入醉意正浓之时，可说追求到情趣理想的

境界。

千日红为苋科 厘米，主茎直一年生草本，植株

两前

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立，分枝旁出，节部膨大。单叶对生，短圆状倒卵形，两面均

有白色柔毛，边缘有睫毛。夏季开花，延续至霜降，头状花

序顶生，多为红色，或深红，或紫红，或粉红。《花境》描述：

“千瓣细碎，圆整如球，生于枝梢。至冬，叶虽萎而花不蔫。

妇女采簪于鬓，最能耐久。略用矾水浸过，晒干藏于盒内，

来年犹然鲜丽。”因其植株矮，花繁色浓，灿烂多姿，花后干

而不凋，不论大面积布置花坛，还是单独盆栽点缀居室，均

有别致情趣。

千日红原产南美洲，据说是明代郑和下西洋带回种子，

先进献皇帝种植于园内，后传到民间，不只供观赏，还作装

饰品。我国明代东南沿海地区，妇女的头上插着三支短剑

似的装饰品，那是她们准备星夜跟突然来袭的倭寇作搏斗

的装束。后来福建妇女在这短剑似的金钗头插上千日红花

球，装饰发髻，表示吉祥。现在台湾农村妇女仍习惯在头簪

上插数朵千日红花，象征着合欢团圆，传说这是民族英雄郑

成功收复失地台湾，由其家属带去的风俗。江浙一带的妇

女们，常用铅丝把千日红花朵与茉莉花或白兰花穿成图案，

插上发髻或系于衣襟，既芳香远逸，又给人以美感。

千日红性平味甘，益肝散结，清热明目，止咳定喘。治

气喘咳嗽、慢性气管炎、百日咳、头风、目痛、痢疾、瘰疬、疮

疡，尤为小儿科良药。诸如治小儿肝热 朵，，千日红鲜花

煎汤服；或以其加冬瓜与糖炖服。治小儿癫痫，千日红花

朵，蚱蜢干 只，酌加开水炖服。治小儿夜啼，千日红花

只朵，蝉衣 ，菊花 克，加冰糖稍许，水炖服。若治慢性气

管炎，千日红花序制成片剂，用开水冲服；或以其制注射液，

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肌内注射。治哮喘，千日红花、 克，枇杷叶、七叶一枝花各

晒干共研碎，水煎日 克，服 次。治风热头痛，千日红花

克，马鞭草 水煎服。治高血压，千日红花、杭白菊各

克，夏枯草 克，水煎服。凡目赤疼痛者，千日红花、菊花、

霜桑叶各等量，开水冲泡代茶频饮。取其全草，煎水薰洗疮

疡，显效

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红 花

红花颜色掩千花，任是猩猩血未加。

染出轻罗莫相贵，古人崇俭戒奢华。

唐 李中《咏红花》

诗咏红花特有的本色，并指出可作高级染料。前两此句突出红花如血鲜红：“红花颜色掩千花，任是猩

猩血未加”。红花的艳色掩盖了众多花色，纵使猩猩的血也

不能超出红花之色。后两句议论红花作为染料的极为高贵

之处“：染出轻罗莫相贵，古人崇俭戒奢华”。从红花中提炼

出的胭脂染料所染出的轻罗，其色泽艳丽华贵为其他轻罗

所莫及。但是，作者还是劝人们应该学习古人推崇节俭戒除

奢华的精神。

红花为菊科一年生草本，植株高约 米，茎直立无毛。

叶广披针形，边缘有针刺，基部抱茎，上部渐小，先端渐尖。

夏季开花，头状花序顶生，全部为管状花，花色橘红，芬芳幽

香。瘦果椭圆形，基部稍歪斜。原产埃及和我国各地，尤以西

藏所产著称。

据《船窗夜话》载有一则医家轶事：奉化人陆 ，医术高

明。他得知新昌一孕妇难产，从 里外赶去为她诊治。他

一进门就听病家哭诉“：产妇已死了！”陆医生上前摸其胸口

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尚有微热，说“：此属血闷，能找到红花数十斤，则可救活。”

病家主人火速如数买来红花，陆医生令其将红花投入盛清

水的大锅内，架起柴火煮沸，然后用三只木桶装红花汤，桶

上放着窗格，把产妇抬来放在上面。红花汤气味小了，又陆

续掺入。不久，产妇的手指颤动起来，半天后，她竟从死亡

边缘活过来了。全家人化悲为喜，都说幸亏遇到神医救命。

陆医生说“：我哪里是神医，只因为血闷致产妇昏死，而红花

为活血解瘀良药，不过是用药对症罢了。”

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油等成分，可兴奋子

总胆甾

床治冠心 克，瓜蒌病，取红花

水煎浓缩成流浸膏，烘干制成

个疗程，

解。

红花性温味辛，人心、肝二经，活血通经，去瘀止痛，治

血经闭、难产、死胎、产后恶露不行、瘀 作痛、跌打损伤，以花

片长、色鲜红、质柔软者为佳。《开宝本草》载红花“，主产后

，腹内恶血不血运口噤　 尽，绞痛，胎死腹中，并酒煮服”。《本

草纲目》称其“活血，润燥，止痛，散肿，通经”。譬如治产后

阻痛经，取红瘀血腹痛，或恶露不行，或瘀 花 克，益母草

克，煨姜 克，水煎，调红糖服。治妇人六十二种风及腹

升，煎减半中血气刺痛，红花 克，以黄酒 ，饮服一半，未

止再服。治切肿痛，红花捣烂，取汁服。治慢性肝炎，红花

克，野菊花、银花、甘草各 克，共研末，以开水冲泡饮。

现代医药研究表明，红花含红花黄色素、红花甙、红花

宫、小肠、支气管等平滑肌，降低血清中

醇、三硝酸甘油酯及非酯化脂肪酸的水平。据此，临

克，郁金 克，、丹参各

片，日 次服完 周为，

以上心绞痛患者服后，症状可获得不同程度缓

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槐 花

玉堂阴合冷窗纱，雨过银泥引篆蜗。

萱草戎葵俱不见，蜂声满园采槐花。

宋 赵秉文《玉堂槐花》

人常把翰林院称作玉堂，此诗写的是夏日翰林院古小景。全诗大意是这样：夏天，翰林院突然被阴云

遮蔽，随即风裹一阵大雨吹打着窗纱，赶走炎热令人感觉凉

爽。雨过天晴，诗人走出书房俯视地面，蜗牛爬过的泥土上

留下分泌的粘液光泽如银，那弯弯曲曲的痕迹仿佛篆文一

般。抬头环视整个院子，既无萱草也没有戎葵，只见满院苍

劲的槐树上，绿叶间点缀着雪白晶莹的槐花，采花的成群蜜

蜂发出嗡嗡嘤嘤声，幽静的翰林院里呈现一派生机勃勃的

景象。

槐花为豆科落叶乔木，树身高大挺拔，树皮灰褐色纵

裂，树冠球形，繁枝绿色。奇数羽状复叶，小叶卵形至卵状

披针形。夏日开花，圆锥花序顶生，花萼钟状，蝶形花冠，乳

白或黄白色，团团簇簇，清香四溢。荚果圆柱形，肉质不裂。

原产我国，大部分地区有分布，喜光耐寒，生长快，树龄长。

抗烟尘，又供观赏，还是蜜源树。

春秋时，齐国君王景公特别爱槐，他派专官看守，并在

第 250 页

树旁明示禁牌“：触犯者受刑，损伤者处死！”一天，有一小吏

喝醉酒，从树下踉跄经过，碰伤了枝叶，被捉进牢房准备处

治。小吏的女儿恳求相国晏子救其父，她说自己与父相依

为命，现在国君仅因他碰伤槐树的枝叶，就遭死罪，不只是

自己失去依靠，也要玷辱国君的名声。一旦传扬出去，恐怕

邻国认为我们国君爱树而贱民。经晏子苦谏，景公才废除

伤槐之法，释放了那个小吏。其实，爱树禁令未尝不可，只

是处罚太重罢了。

槐花性凉味苦，入肝、大肠二经，未开花采收花蕾，以花

蕾足壮、花萼色绿而厚、无枝梗者为佳。《日华子本草》载槐

花“，治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风”。《本草

正》称其“治痈疽疮毒，阴疮湿痒，痔漏，解杨梅恶疮，下疳伏

毒”。譬如取槐花、菊花、绿茶各等量，开水冲泡，代茶频饮，

用于高血压、高脂血症，能预防脑血管意外，有抗衰老作

用。槐花、糯米各等量 克，清晨以温开水，炒黄研末，每取

送服，治淋巴结核。槐花适量，炒黄研粉 克，日服，每次取

次，治银屑病。槐花微 克，以适量黄酒煮炒、核桃仁各

至沸滚，热服，治疗疮肿毒及痈疽发背。槐花适量，煎水取

汁，搽暑疖患处则显效。

槐花凉血止血，尤为治诸血病良药。诸如治吐血，槐花

烧存性研末，入麝香少许，酌量以糯米汤送服；治舌出血，槐

花晒干研末，敷患处；治鼻出血，槐花、乌贼鱼骨各等量，半

生半炒，研末吹鼻；治血崩，槐花 克，百草霜 克，共研

为末，每取 克，以温酒送服；治血淋、小便出血，炒槐

花 克，共研为末，每取、煨郁金各 克，以淡豉汤送服；治

第 251 页

克，地榆、苍术诸痔出血，槐花 克，均各 克，甘草

微炒研末，每日早晚饭前各服 克；治肠风便血，槐花、荆芥

穗各 克，水煎服 治暴热下血，猪肠 条洗净控干，以槐

花末填满肠扎紧，米醋炒后煮烂，擂丸如弹子大晒干，每取

丸以当归煎酒送服。

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蜀葵花

羞学红妆媚晚霞，只将忠赤报天家。

纵教雨黑天阴夜，不是南枝不放花。

明 李东阳《蜀葵》

诗抓住蜀葵特性以一语双关手法，既讽刺宦官操此持朝政的邪恶势力，又赞颂尽忠报国的直臣对光

明的追求。前两句概括蜀葵孤芳自赏的独特风姿：“羞学红

妆媚晚霞，只将忠赤报天家”。蜀葵羞于效法红妆去谄媚晚

霞，只将本身的艳丽奉献给明亮的白天。后两句进而刻画

蜀葵心朝红日不转向的品格：“纵教雨黑天阴夜，不是南枝

不放花”。纵然处于雨黑天阴的夜晚，只要是朝南青枝也总

要冲破恶劣气候，向着太阳开放鲜艳的红花。

蜀葵原产我国，为锦葵科多年生草本。其植株高，茎直

立无毛。叶大粗糙，有明显皱缩，呈圆心脏形。夏季，花蕾生

于叶腋，端午节前后开花，大家唤之为端午锦。其花形大，

直径 厘米以上，有重瓣、单瓣之分。花色多为大红、紫红、

淡红，也有纯白或墨色或黄色，可谓各色俱备。花朵自下向

上依次渐开，至末梢形成长穗状，在一丈高的茎上丛丛簇

簇，流光溢彩，故亦名一丈红。数遍草本花卉，有其美而不

及其高。蜀葵举起缀满繁花的修长彩竿，为夏日增添繁华，

第 253 页

其倔强的豪气，敢与百花王牡丹争夺几分风姿。据此，民间

流传：“昨日节下一花开，今日节上一花开，今日花开色正

好，昨日花已结子老，人生不得长少年，莫失时光永向前。”

就是说 高之意。故蜀葵作的蜀葵开花节节高，寓有步步升

花坛背景，傍墙或篱边行植，与整体构成层次，不只平添诗

情画意，还能启迪观赏者积极向上。

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蜀葵花性寒味甘，夏季采收晒干备用。《本草纲目》称

其“治带下，目中溜火，和血润燥，通窍，利大、小肠”。《本草

拾遗》谓之“治小儿风疹。花有五色，白者疗痢疾，去邪气，

克，阴干研末食之。”譬如取白蜀葵花 阴干研末，饭前以

克，适用于妇人白带下，脐腹冷痛，温酒送服 面色萎黄；若

赤带下，则服用红蜀葵花。蜀葵花、委陵菜各 克，水煎加

便胀闷不通，蜀红糖调服，治痢疾。 克，捣烂，调入葵花

麝香 克，水煎服。蜀葵花 克或鲜品 克，水

煎服，可解河豚鱼中毒。蜀葵花捣烂外敷，或煎水洗患处，

治痈肿疮疡。蜀葵花适量，研为细末，同凡士林调膏，可敷

治酒糟鼻及面部黄褐斑。若以花浸麻油，搽烫伤烧伤患处

则显效。

蜀葵花的子、苗、根亦入药。如其子利尿通淋，治水肿、

疮疥；其苗作蔬菜食，滑窍治淋，润燥易产；其根利尿排脓，

治吐血、尿血、血崩。

蜀葵花所含红色素，易溶于酒精及热水中，常用于饮料

或糕点着色。若将鱼置砂锅中炖至沸滚，投入适量蜀葵花

瓣，改文火炖至汁浓稠，加人佐料，即成美味蜀葵鱼。其鲜

嫩种子含淀粉，蛋白质颇丰，烹制汤食，滑腻适口，风味殊

异。

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仙人掌

应是巨灵仙，遗得拓山手。

捧出太华莲，长献西王母。

清 李调元《仙人掌》

首诗借神话传说，抓住仙人掌气势超群的特性，揭这示其神韵。前两句写仙人掌奇伟外形：“应是巨灵

仙，遗得拓山手”。巨灵仙，巨灵神仙的手掌。传说二郎神之

妹三圣母，因怀恋凡尘而被压在华山下，沉香受教于巨灵大

仙，举掌劈山救母。两句意为：仙人掌应是当年沉香开劈华

山救母时，由仙人巨手的遗影幻化而成，那宽大厚实的奇特

外形，很像巨灵仙的手掌。后两句突出仙人掌上的奇异花

姿“：捧出太华莲，长献西王母”。捧出，托出；太华莲，西岳

华山上的莲华峰。盛开在仙人掌上的花朵，宛如华山上的

莲华峰一般秀美多姿，作为贡品献给西王母，使之开在瑶池

才适得其所。

仙人掌原产墨西哥，全世界 多种仙人掌类植物，

墨西哥就占有 种以上，有“仙人掌国”之称。仙人掌生

命力强，无论贫瘠的荒原，还是酷热的沙漠，只要有一块仙

人掌抛在土里，就扎根长苗，繁衍再生。甚至长得高如大

树，昂然挺立。如墨西 米以上，约 吨哥有株仙人掌，高

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重；美国亚里桑那州株 米，堪称世界仙人掌，高达

我之最 国引种仙人掌历史已久，大多分布南方。海南岛西

像森林，部海边有不少高大的野生仙人掌，重重叠叠，简直

盛开的花朵与海滩相映，别有一番风光

仙人掌为仙人掌科灌丛状肉质植物，其主体为茎。茎

节扁平，卵状或长椭圆形，幼时鲜绿，老者灰绿。叶退化为

刺，刺密集，黄色。夏季开花，花鲜黄，亦有红色，单生于近

分枝顶端的小瘤体上，绚丽多彩。浆果肉质，近梨形。本品

形态各异，扁平者叫仙人掌，棍状者叫仙人柱，细长者叫仙

人鞭，圆形者叫仙人球，层叠者叫仙人山。因其形状奇特，

花形大方，果实别具一格，多宜矮化盆栽供观赏。民间还将

仙人掌植于菜园作篱笆，以其尖刺防牲畜入内践踏。

仙人掌性寒味苦，人心、肺、胃三经。《闽东本草》载仙

人掌“，能去瘀，解肠毒，健胃，止痛，滋补，舒筋活络，疗伤止

血。治肠风痔漏下血，肺痈，胃痛，跌打损伤”。《陆川本草》

称其“主治疮痈疖肿，咳嗽”。诸如治咳嗽痰少，仙人掌花适

量，煎水加冰糖炖服。治咯血，鲜人掌花适量，同猪肉炖汤，

喝汤吃肉。治支气管哮喘，仙人掌 克切片，蘸蜂蜜适量煎

汤服。治胃痛，取仙人掌 克，日切片晒干，研为细末，每取

次开水送服。治肠炎或 克，煎汤服。治疮菌痢，仙人掌

疖痈肿，以仙人掌适量，去刺捣烂，外敷患处。治急性乳腺

炎尤显佳效，此疾多见于初产妇女哺乳期，系因乳汁积滞不

得外泄，表现为乳房红肿疼痛，触之灼热，按之痛甚，可伴有

恶寒 瓣，去发热，烦渴尿黄，取 个手指大小的仙人掌

毛刺后，每瓣用利刀从侧面剖成两块薄片，用火烤热后，将

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剖面 分钟，贴敷患乳上，冷后再烤再敷，连敷

次显次，通常 效， 次痊愈。治痔疮泻血，仙人掌、甘草

各适量，浸酒酌情饮服。若烫伤或烧伤，仙人掌适量，绞汁

调和鸡蛋清，外搽患处。若被蛇虫咬伤，取其汁涂患处。墨

西哥医生研究发现，仙人掌汁饮服后，对治疗糖尿病有很好

效果。现代药理试验表明，仙人掌对金黄色葡萄球菌、枯草

杆菌有高度抑制作用，其活性成分可抗癌，尤其对肺癌有显

著疗效。

仙人掌还可食用。墨西哥人将其嫩茎去皮，切小块凉

拌，清脆爽口；巴西乡民摘其果晒干，其味可与葡萄干媲美；

我国四川大渡河一带，所长一种仙人掌果实，成熟后又香又

甜，农民称之为“仙桃”。本品还可糖渍、蜜渍、酿酒、造醋。

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枸杞花

僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。

翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

唐 刘禹锡 楚州开元寺北院枸杞临井

繁茂可观群贤赋诗因以继和》

首和诗描述开元寺北院石井旁的枸杞，累累红果这以青枝绿叶相衬，赞美枸杞为抗衰延龄的滋补上

品。开头两句点明三种景物：“僧房药树依寒井，井有香泉

树有灵”。僧房，古代佛门清净之地；药树，指有药用价值的

枸杞。寺中的佛门净地有口井，井水甜如香露，依井而生的

枸杞树得益于香露滋润，入药治疾更为灵验了。中间四句

正面描述枸杞的形态：“翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜

瓶。枝繁本是仙人杖，根老新成瑞犬形”。石甃，石头井壁，

即用石头砌成的井；铜瓶，古代以青铜为镜，这里形容圆口

井内的水像铜瓶能照出物相；仙人仗，枸杞的别名，引申为

仙人用的拐杖；瑞犬形，《道书》有“千载枸杞，其形如犬”的

记载，犹言此地的枸杞生长年代久远。四句意为：深绿的枝

叶生气勃勃，笼罩住整个井口；成熟的红果倒映在圆盘形的

第 259 页

井水中，越加润泽光亮。那坚硬的茎枝可作仙人的拐杖，那

年久的老根新近长成瑞犬的形状。最后两句突出枸杞的功

用：“上品功能甘露味，还知一勺可延龄”。被列为果中上品

的枸杞子，味如天浆甘露，常食之则延年益寿。

说起枸杞有个动人的故事。从前宁夏有个姓苟的三口

之家，女儿红果跟妈妈下田做活。突然一场地震降临，剧烈

摇倒了茅屋，把在家养病的父亲压死了。红果的母亲在常

年痛苦流泪中，眼睛渐渐模糊不清。红果为了治好母亲的

眼病，就跋山涉水，沿途询问樵夫，前往南山采药。傍晚，又

饿又累的红果倒在石板上呼呼大睡，一觉醒来已是次日凌

晨，朦胧中有位白胡子爷爷站在她面前，关切地问：“姑娘，

你小小年纪，怎敢独自上山？”红果说明来意后，老爷爷深受

感动，指着南山坡说“：那里有一种茨树，上面结的果实可治

眼病。”红果拱手跪下道谢，可一抬头却不见其踪影。她把

采回的果实熬给母亲服食，连服数天，眼病竟痊愈了。

原来这果实就是枸杞子。其性平味甘，入肝、肾兼肺

经。《本草经疏》称“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补

肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要

药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。昔

人多谓其能生津益气，除阴虚内热明目者，盖热退则阴生，

阴生则精血自长，肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气

增益，则目自明矣。”凡肝虚眼病、见风流泪、云翳遮睛、白内

障，取枸杞子 克 个，投入适量黄酒浸于坛中，密封

月，每日酌量饮服。夜盲或视力衰退，枸杞子、白菊花各

克，泡开水代茶饮。

第 260 页

最早的药典汉代《神农本草经》列枸杞为上品，称其“久

服坚筋骨，轻身不老”。若选上等枸杞子洗净，放饭上蒸熟，

每日早餐 克，咀嚼连唾液吞下，尤适于前和晚睡前各服

机体衰退的中老年人，久服滋补肝肾，精力充沛，步履轻

捷。以适量枸杞子放入调匀的鸡蛋内，加盐蒸熟食用，对贫

血、体虚乏力、神经衰弱等病，均有辅助疗效。

现代药理研究表明，枸杞含有人体需要的营养素。所

含甜菜碱有降血糖的作用，故以枸杞子冲开水代茶饮，对糖

尿病有稳定病情的功效。尤其所含胡萝卜素中的木质素颇

丰，锗的含量亦较高，能增强机体免疫力，升高白细胞，可抑

制癌细胞繁殖，故制作枸杞人参酒，不只为防癌饮料之一，

还可大补元气，且益精强身。

枸杞为茄科落叶灌木，根系发达 米许，树皮灰，植株

黄，枝条弧垂有刺。单叶互生，或簇生于短枝上，长圆形至

卵状披针形，先端急尖或钝。夏季开花 朵，淡紫色，常

生于叶腋，花萼钟状，花冠漏斗形，花丝基部生绒毛。卵圆

形浆果，入秋陆续成熟，红果缀满枝头，如珊瑚点点，常在同

株花果并茂，十分美丽，为秋季观 曲多果花木。其老根

姿，宜作露根树桩盆景。

枸杞原产我国华北、西北等地，分家种和野生两种。家

种者粒整齐色红，肉厚子少味甜；野生者粒小肉薄子多，甜

而后苦。古有春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采

果，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。现在各地均有栽种，具有

顽强的生命力，即使荒坡、篱边、桥堍、路旁，哪怕瓦砾堆中，

也能扎根生长。以枸杞之乡宁夏产者为佳，既有悠久历史，

第 261 页

又是枸杞中的上品，驰名海内外。此地以枸杞为原料的

多个新型　食品应运而生，如枸杞酒、枸杞晶，枸杞袋泡茶、枸

多个杞鲜果罐头等，远销港澳、东南亚、北美等 地区及国

家。

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雁来红

若将群卉分高下，此种无因到画栏。

寒蝶不知红是叶，飞来犹作野花看。

南宋 薛嵎《雁来红》

诗以先抑后扬的手法，突出雁来红以娇艳的红叶此而独具优势。前两句说雁来红不被人重视：“若将

群卉分高下，此种无因到画栏”。画栏，彩色栏杆，指种花的

宫苑或庭院。倘若将雁来红与众多花卉比高下，雁来红因品

位低而不会被栽到宫苑或庭院里。后两句以花友蝴蝶反衬

雁来红的娇艳红叶：“寒蝶不知红是叶，飞来犹作野花看”。

寒秋的蝴蝶竟未觉察那是鲜艳的红叶，还错认红叶为野花

嬉戏忘返。

据《草花谱》载，雁来红于秋天大雁飞来之际颜色娇红，

故得此名。清人周子明赏识雁来红，作诗赞道：“翔雁南来

塞草秋，未霜红叶已先愁。绿珠宴罢为金谷，七尺珊瑚夜不

收。”全诗以晋代石崇爱妾绿珠和七尺珊瑚的典故，隐寓石

崇被杀和绿珠坠楼的悲凉秋境。但引典牵强，且格调低沉。

于是京城一达官贵人按诗作画，遍请文人墨客为画题诗，他

对诸多题诗均不满意。最后一文入题曰：“汉使传书托便

鸿，上林一箭坠西风。至今血染阶前草，一度秋来一度红。”

第 263 页

大家共推为压卷之作，在于借《苏武传》托鸿雁传书的故事，

以新颖的想象赞叹雁来红。

雁来红为苋科一年生草本，叶卵形或菱形，除绿色外，

常呈红、紫、黄诸色彩斑，如同朵朵盛开的大花，秋初顶叶全

然鲜红，引人注目，姿色动人。诚如《花镜》所云“：愈久愈妍

如花，秋色之最佳者。”夏季开花，花小色黄绿，密集成簇，花

簇球形，生于叶腋或茎梢，穗状花序下垂。花与叶互衬成

趣，别具特色。原产东亚及美洲热带，大约于宋代前引种我

国，南方各地普遍栽培。宜植于公园、庭院，或篱笆、树丛

隙地。

第 264 页

雁来红全株入药，性凉味甜微涩，有退热、明目、解毒之

功治红白痢，雁来红 克，干品酌减，煎水冲白蜜调

口。还可服。治脑漏，雁来红煎汤，热薰鼻内，然后饮汤

治目翳、吐血、血崩。除此之外，以幼苗作蔬菜，既可凉拌，

又可炒食，还可做 缺乏者食用。汤，尤适于维生素

第 265 页

罂粟花

罂粟花团六寸围，雪泥渍出胜浇肥。

阶除开遍无人惜，小吏时时插帽归。

纪的《一清 罂粟花》

诗称道罂粟花不俗不争的敦厚品格。前两句写花此

的形态： 罂粟花团六寸围，雪泥渍出胜浇肥”。

团，作圆讲；围，周长。罂粟花色美而大，圆周长就有六寸，

仿佛从雪白的浆泥中渍出似的，比那些靠肥料浇灌的花卉

茁壮。后两句突出小吏从“无人惜”的路旁拾贝“：阶除开遍

无人惜，小吏时时插帽归”。阶除，台阶，指人迹频至之地。

罂粟花生长在众人践踏的台阶旁，因近而易得反倒不被人

所惜，而自称小吏的诗人却情有独钟，常常采几朵插于帽檐

戴着回家。

据《闻雁斋笔谈》记述：朱 侯种植一亩罂粟，花蕾绽放

时，嫩红、鲜红、紫红、粉白均有，鸟语、蜂喧、蝶舞。他的两

个学生面对大片无比艳丽的罂粟花，不知如何下笔描状，便

请教先生“：此堪作何比？”先生未作正面回答，却说了一则

昔日见闻：“我曾路过卢沟桥附近一庄院，见僧人驱骡百许

头，纵食枥下，其色相错如绣。从那时方知，前人以‘云锦’

之比，一点也不虚妄。今日所见，颇为似之。”学生听了钦佩

第 266 页

不已。

罂粟一名的来历，源于果实特征。其花茎上结出一果，

上有盖而下有蒂，形似酒坛，内有细子如粟，故此得名。本

年或二年生草本，茎直立尺许，全株带白品为罂粟科一 粉，

叶抱茎光滑，边缘缺裂。夏季开花，单生枝顶，花大色艳，有

红、紫、白或白花红边。原产欧洲南部，尽管花朵艳丽，但因

其果可提取毒品，故我国公共场所及私人园地禁植。其果

汁制成鸦片后，浓郁香气令人爱不忍释，往往在不知不觉中

非吸不可，若吸之成瘾则精神委靡，日渐面黄肌瘦，甚至变

成废人。清代道光年间，英国以倾销鸦片毒害人体的手段，

以达到侵略中 年鸦片战争，由此国的企图，结果酿成

引起林则徐禁烟运动。

第 267 页

粟虽可制毒品，但在医生手中却可成良药。其性寒

味甘，可治反胃、腹痛、久咳、久痢、脱肛、便血、滑精等症

《本草图经》载 粟，“主行风气，驱逐邪热，治反胃胸中痰

滞”《滇南本草》云罂粟壳，“收敛肺气，止咳嗽，止大肠下

血，止日久泻痢赤白”。《本草纲目》亦曰“：泄泻下痢既久，则

气散不固而肠滑肛脱；咳嗽诸病既久，则气散不收而肺胀痛

剧，故俱宜此涩之，固之，收之，敛之。”如治久咳不止，罂粟

壳去筋， 克，蜜汤送服。治赤白痢，或一蜜炙为末，生服

日之间一二百行，取罂粟壳、厚朴各 克，分别炙研细

末，调匀后每取 克，以米汤调服。

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八仙花

圆整装花蕊，周遭列饮仙。

琼英难上僭，簇蝶不同年。

洪宋 适 聚八仙》

诗用拟人、对比手法，赞美八仙花的绰约丰姿。前此两句以拟人手法，写八仙花的形态“：圆整装花蕊，

周遭列饮仙”。装，装点；周遭，意为周围；饮仙，饮酒的八仙

汉钟离、吕洞宾、韩湘子、铁拐李、曹国舅、蓝采和、张果

老、何仙姑。圆而整齐的八仙花，一蒂八蕊簇成一朵，如同

八仙围聚在一起饮酒。后两句以对比手法，突出八仙花美

丽超群“：琼英难上 ，簇蝶不同年”。琼英，指琼花；上僭，

本意超越本分，此处为比不上的意思；簇蝶，花名，又名玉蝴

蝶。同年，旧时科举考试同科录取者互称同年，而榜上无名

者与考中者不可称同年；不同年，即不是一榜，榜中无名，此

指簇蝶花不够格，反衬八仙花的身价。琼花虽稀有珍奇，却

比不上八仙花的美丽；簇蝶花尽管与八仙花类似，但以其同

八仙花对比就不够资格了。

“八仙过海，各显神通”，为家喻户晓的成语，八仙花的

名字正源于此，故此成了聚八仙的别名。八仙花为虎耳草

科落叶灌木，小枝粗壮。叶大对生，宽卵形，浅绿色，边缘有

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锯齿。夏季开花，常为 朵白色围绕伞房花序外周，花梗有

柔毛，花呈球形，有白绿、粉红、紫蓝诸色，甚为美丽，令人悦

目神怡我国各地园林及民间均有栽植，南方温暖地区可

植于林下、庭院阴处、棚架，亦可盆栽观赏。

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说到八仙花，自然会联想到与其相像的琼花。琼花为

古代名贵花卉，古诗赞曰“：东风万木竞纷华，天下无双独此

花。”然随着改朝换代的变化，琼花越来越罕见，又因扬州琼

花与八仙花颇为相似，于是不少赏花人误以八仙花为琼

花。这时，宋人郑兴裔专作《琼花辨》云“：所睹群圃中聚八

仙，若骤然过目，大率相类，及细观熟玩，不同者有三：琼花

大而瓣厚，其色淡黄，聚八仙花小而瓣薄，其色渐青，不同者

一也；琼花叶柔而莹泽，聚八仙叶粗而有芒，不同者二也；琼

花蕊与花平，不结子而香，聚八仙蕊低于花，结子而不香，不

同者三也。余未敢自信，尝取花杂尔儿辈，皆能识而别之，

始乃无疑。”此说为后人大体所接受“，八琼之争”也据此基

本告结束。

仙花性寒味苦微辛，有小毒。花含芸香甙，叶含八仙

花酚，根含白瑞香素，治喉痹、疟疾、心悸烦躁、阴囊湿疹。

譬如治疟疾， 克，黄常山八仙花带叶 克，水煎服。治喉

烂，取其根适量，用醋磨汁，以羽毛涂患处，涎出则愈。治阴

囊湿疹，八仙花数朵，水煎洗患处。

第 271 页

石楠花

留得行人忘却归，雨中须是石楠枝。

明朝独上铜台路，容见花开少许时。

唐 王建《看石楠花》

诗为作者赴河南陕州任司马前所作，借赏石楠花此优美姿态表达留恋之情。前两句以喜悦心情写石

楠树的美态勾留行人：“留得行人忘却归，雨中须是石楠

枝”。能留得住行人流连忘返的是什么呢？要数经雨水洗刷

过的石楠树的翠绿枝叶了。后两句以忧虑的心情反衬石楠

花的美姿“：明朝独上铜台路，容见花开少许时”。铜台，即铜

雀台，三国时曹操所创建，他遗命诸子将其死后葬于此地，

诸妾及伎人皆著铜雀台。隐含铜台路凄凉萧杀，哪有心思

赏花。容见，容许我看一下。明日清晨就踏上铜台路的征程

了，祈请容许我用极短时间看一下迷人的石楠花吧。

石楠又名端正树，源于《太真外传》一典故：唐代安禄山

于公元 年叛乱，唐玄宗与杨贵妃逃往陕西马嵬驿，至扶

风道发现寺院有石楠树，贵妃赏玩满树艳丽鲜花，想起自己

颇受玄宗所宠爱，姐妹皆显贵，可堂兄杨国忠操纵朝政致

乱，以至逃亡于此地，不禁心潮起伏，于是呼石楠树为端

正树。

第 272 页

石楠为蔷薇科常绿灌木或小乔木 米，，最高者可达

树冠圆形。叶大互生，长椭圆形，先端尾尖，边缘有细齿；幼

叶嫩红，后变为深绿有光泽，叶丛浓密，凌冬不凋。初夏开

花，顶生圆锥状伞房花序，花白色密生，繁花压树。秋末红

果累累，状若珊瑚，艳丽夺目。正如唐人白居易描绘：“伞盖

低垂金翡翠，熏笼乱搭绣衣裳。春芽细灶千灯焰，夏蕊浓焚

百合香。”石楠大多分布于淮河以南平原及丘陵地区，孤植、

列植、群植皆美观，可为园林增色，亦宜植于庭院。还可抗

氯气、二氧化硫等有害气体，且有隔音功能。

第 273 页

石楠叶性平味辛苦，入肝、 二经，祛风，通络，益肾，治肾

风痹、风疹、偏头痛、腰背酸痛、肾虚脚弱。《医林纂要》称其

“润肾补肝，壮命门火”。《药性论》云“：主除热，能添肾气，

治软脚烦闷痛，杀虫，能逐诸风。”《现代实用中药》说“：治阳

痿，滑精，女子腰冷不孕，月经不调等症。”譬如治女子神经

性偏头痛， 克，川芎 克，白芷、天麻各 克，女贞石楠叶

子 克，煎汤日服 次。治风瘾疹经旬不解，石楠叶 克，

捣罗为末，每取 克入适量黄酒煎一沸，空腹温饮。若取其

果 克，煎汤饮服，破积聚，逐风痹。

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冬 青

碧树如烟覆晚波，清秋欲尽客重过。

故园亦有如烟树，鸿雁不来风雨多。

唐 赵嘏《宛陵馆冬青》

诗以冬青为线索，表达居官在外的诗人怀恋故乡此的感情。前两句写秋末于他乡重见冬青树：“碧树

如烟覆晚波，清秋欲尽客重过”。天高气爽的秋末，诗人再

次路过安徽宛陵，眼见客馆前一棵高人云霄的冬青树，青枝

碧叶构成庞大树冠，迎着傍晚凉风不停地摆动，如青烟似乌

云缭绕飘逸。后两句由眼前的冬青树激起对故乡的追怀：

“故园亦有如烟树，鸿雁不来风雨多”。诗人想到家乡的庭

院内也有这样的冬青树，可鸿雁不来托谁传话问安呢？处在

这黄昏时分又偏偏多风多雨，竟把凝眸遥望故乡的视线给

遮挡了。

冬青树还作为一种象征，寄托有关社稷江山的情思。

南宋灭亡后，元军掘皇墓取宝，弃掷遗骨。曾任南宋朝廷大

学士的林景曦，见此便扮成乞丐，腰系百余个各一两重的银

牌，贿通看守墓的番僧，说明收集先帝遗骨的来意，若找到

高宗和孝宗的骨骸更好。经番僧的引点，林氏终将两帝的

遗骨分别收存匣中，带回自己的家乡东嘉择地安葬。其后，

第 275 页

他又从临安常朝殿前移回冬青树一株，精心植于墓前。过

后常以这故宫的冬青树为题吟诗，抒发心中的哀思，如 梦

中作》其一 “：一抔未筑珠宫土，双匣亲传竺国经。只有春

风知此意，年年杜宇哭冬青。”

冬青为冬青科常绿乔木，树身高大，树皮暗灰色，小枝

浅绿色。单叶互生，薄革质，长椭圆形，边缘有浅锯齿。夏季

开花，淡紫或紫红色，花萼近钟状，聚伞花序，生于当年的嫩

枝叶腋。核果椭圆形，深红光亮。冬青原产我国，分布长江

流域以南各地。若丛植于庭院一角，或墙垣之前，四季枝繁

叶茂，树冠端正如盖，尤其隆冬飘雪，绿叶红果白雪，相互辉

映，堪称冬日一美景。

第 276 页

冬青性凉味苦涩，有清热、消炎、祛痰、收敛的作用，用

于肺炎、急慢性气管炎、细菌性菌痢、尿路感染，外治烧伤、

皮炎、湿疹、乳腺炎、下肢溃疡、冻疮、皲裂。诸如治气管炎

克，大青叶 克或化脓性扁桃体炎，冬青 ，水煎分 次

克，水煎服。治乳腺炎，服。治风湿痹痛或痔疮，冬青果

冬青 克，夏枯草、木芙蓉各 克，捣烂如泥，外敷患处，

干后加水调湿续敷。治烧伤，取鲜冬青根皮适量，捣烂，加

少许井水擂汁，放置半小时，取凝起的一层胶状物，外搽患

处。现代药理研究表明，冬青所含原儿茶酸、原儿茶醛，对

绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、枯草杆菌等致病菌，均有抑

制作用。

第 277 页

萱草花

春条拥深翠，夏花明夕阴。

北堂罕悴物，独尔淡冲襟。

宋 朱熹《萱草》

诗一语双关，以咏萱草寄寓对母亲称颂之意。前此两句写萱草的形态“：春条拥深翠，夏花明夕阴”。

拥，葳蕤茂盛；明，花色如日似月般明亮。春天的萱草长出

新条萌发绿叶，以顽强的生命力簇拥在深深的翠草中；夏天

的萱 分明亮。后两草开出鲜艳的花，把阴暗的黄昏照得十

句借萱草喻母亲“：北堂罕悴物，独尔淡冲襟”。北堂，古代

主妇居留之处，这里指代母亲；悴物，使人忧愁之物；尔，指

草。精神矍烁的老母住处，很少见到使入忧愁之物，唯独

宅旁种植的萱草开人襟怀，令人对功名淡薄而忘忧。

以萱草忘忧喻母，可追溯到两千多年前。春秋时《诗经

伯兮》云“：焉得谖草，言树之背。”李时珍《本草纲目》释

意“：萱草本作谖。谖，忘也。诗云：‘焉得谖草，言树之背。’

谓忧思不能自遣，故树此草玩味，以忘忧也。”西晋“竹林七

贤”之一的嵇康，刚强正直，但他是魏宗室姻戚，怕时人议论

这层关系才激烈反对司马氏统治集团，故常特意佩戴萱草，

用来表示自己早就忘了同曹魏裙带关系。唐代诗人白居易

第 278 页

亦诵咏“：杜康能散闷，萱草可忘忧。”古人还把萱草比作母

亲，唐人牟融《送徐浩》云“：知君此去情偏切，堂 椿萱雪满

头。”椿萱，分别借指父母。明代徐渭画萱草题诗为母亲祝

寿：“问之花鸟何为者，独喜萱草到白头。莫把丹青等闲看，

无声诗里诵千秋。”又古诗曰“：堂前种竹堂后萱，春深笋长

萱草繁”“；手植忘忧慰母颜，每怜寸草报恩难”。言在庭院

里种植萱草，以表达思怀母恩之情。

萱草为百合科多年生草本，根短肉质肥厚，呈纺锤形。

叶基生狭长，排成两行，背面有棱脊。花葶粗壮，从叶丛中

抽出，圆锥形花序生于顶端，着花 余朵，花冠漏斗状，橘

黄至橘红色。从夏至秋，朝开暮闭，亭亭玉立，外柔内刚，端

庄雅达，给人以亲切和蔼之感，难怪古人激起情涛意海，喻

之为慈母音容。观赏花多属重瓣，如今选育的新品种，花大

如杯口，每葶可抽花 朵，尤其开黄花的“黄云裳”、开

红花的“红紫绒”，独具一格。萱草原产我国南部，秦岭以南

一带有野生，全国各地有栽培。其适应力强，常丛植于假

山、花坛、路旁、水边、庭院、墙角，以供观赏。

萱草全株入药，其性凉味甘，清热解毒，凉血止血，利尿

通乳，宽胸消食。譬如口干咽痛，萱草花加胖大海，冲开水

克，饮；阴虚胃痛，萱草花 克，蜂蜜 次；开水调服，日

吐血 克，三七或咯血， 克，水煎服；乳痈萱草花、白及各

初起，萱草花适量，捣烂敷患处；治痢疾，萱草花 克，马齿

克，水煎加红糖调服。若小便赤涩，苋 身体烦热，以萱草

嫩 克，煎汤饮服。若治男妇腰痛，取其根 条，猪苗

次服。药理实验表明，腰 只，水煎分 其根有抗菌作用，还

第 279 页

可治血吸虫病

至于萱草利尿治浮肿，有一则传说。秦末农民起义领

袖陈胜，从小家贫，患有浮肿病。一次，他讨饭到黄家，黄婆

心地善良，叫女儿黄花蒸一碗萱草给他吃了。不久，解下许

多小便，浮肿渐渐消了。陈胜称王后，为感谢黄家母女恩

德，邀请她俩进宫，可餐桌上的佳肴，难以引起陈胜的食欲，

他突然想起当初萱草的美味，就请黄婆再烹调一碗，但总感

味道不及当年，怎么也咽不下。黄婆说：“饥饿之时萱草香，

吃腻鱼肉萱草苦。”自此，陈胜就留下黄家母女种植萱草，平

日当蔬菜调食，并将萱草另取名为黄花菜。

第 280 页

黄花菜又叫金针菜，堪称食疗之优良品种。当今世界

长寿之邦的日本，把金针菜列为“植物性食品中最有代表性

克的健脑食物”之一，对胎儿发育尤有裨益。若取猪腰 ，

金针菜 克，加佐料炒成金针猪腰，既汤汁透明，腰片鲜

嫩，又营养丰富，补肾通乳，治产妇缺乳、耳鸣。金针菜

克，黄 克，猪爪豆 只，加调料煨汤，香而不腻，补心养

血，疗虚明目。若以金针菜、木耳、黑鱼为主料，烹调成金针

木鱼肉，食之则清热、利尿、消肿、润肺。

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楸 花

楸树馨香见未曾，墙西碧盖耸孤棱。

会须雨洗尘埃尽，看吐高花一万层。

宋 段克己《楸花》

诗以先抑后扬的手法，描摹楸树的形态，且将渴望此

其开花的感情注入其中。前两句以古宫反衬楸树

的高大形态：“楸树馨香见未曾，墙西碧盖耸孤棱”。孤棱，

古代宫阙转角处的瓦脊。古宫西墙边有棵楸树，尽管嗅不

到浓郁的香气，但高大壮观的宫殿在高耸的大树旁似乎变

矮了，加之红墙黄瓦衬托着繁密如盖的树荫，越发显得碧绿

耀眼。后两句抒发吟咏楸树的意图：“会须雨洗尘埃尽，看

吐高花一万层”。渴望应有一场雨水把树上沾染的尘埃冲

洗干净，让青枝翠叶间开放密密层层的艳丽鲜花。

楸树为紫葳科落叶乔 米，树干端直，造木，最高者达

形挺秀。单叶对生，三角状广卵形，叶荫浓郁。夏季开花，总

状花序呈伞房状，顶生 朵，花冠白色，钟状两唇形，内

有紫色斑点。花形优美，盛开期如白云在顶，颇为壮观。分

布于黄河流域及长江流域，山麓或平原冲积土上习见，生长

较快。宜植于行道旁、庭院里，抗氯气、二氧化硫等有害气

体，吸收粉尘力强。

第 282 页

本品性小寒味苦。其叶消肿拔毒，排脓生肌，治肿疡、

疬、白秃、目翳发背、 《本草纲目》载述“：楸，乃外科要

药，而近人少知。葛常之《韵语阳秋》云，有人患发背溃坏，

百方不瘥。一医采楸树叶熬之为膏，敷其外，内以云母膏作

小丸服。尽四两，不累日而愈也。东晋范汪，名医也，亦称楸

叶治疮肿之功，则楸有拔毒排脓之力可知”。若治小儿头疮

兼白秃，楸叶捣汁涂疮上。治疮疡多时不愈，痒痛出黄水，

取楸叶捣罗为末，外敷患处。楸树皮亦称楸白皮，治痈肿疮

疡、痔 、吐逆、咳嗽。《海药本草》载楸白皮“，主消食，涩肠

下气及上气咳嗽”。譬如治白癜风，取楸白皮适量细锉，以

水煎去滓取汁，再以慢火煎汁如糊膏收存，每取膏摩于患

处，日 次。其花炒食，味美保健。

第 283 页

景 天

禁殿安蚩尾，骚人逐毕方。

何如栽此草，有火自能防。

宋 王十朋《慎火草》

天又名慎火草，此诗以两个传说反衬景天防火功

能。前两句写古人防火的做法：“禁殿安蚩尾，骚

人逐毕方”。 尾，屋脊上形似鱼尾的装饰物，传说可避火

灾；毕方，传说有种怪鸟常衔火作怪，唐人柳宗元为此写《逐

毕方》文。古人在屋上安装蚩尾，或照录文人留下的逐毕方

文，意在借此防火，可皆无灵验。后两句以反诘手法引出慎

火草能御火“：何如栽此草，有火自能防”。慎火草可自行防

火，为何不在庭院或屋旁栽植这种草呢？

景天为景天科多年生草本，全株直立不分枝，带粉白

色。叶无柄对生，肉质而厚，矩圆形至卵状矩圆形，边缘有

浅波状锯齿。夏秋开花，伞房花序顶生，花密生，白色至浅

红色，花瓣 枚，宽披针形，雄蕊 枚与花瓣等长或稍短，

花紫色。多为栽培，或野生山坡草丛及沟边，分布于我国东

北、华北、华东、西南等地。因其色美，且花期长，可作花坛

装饰，或镶边岩石园，亦作盆栽陈设观赏。

景天性寒味苦酸，药用最早见于汉代《神农本草经》，称

景

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其“主大热火疮，身热烦，邪恶气。花主妇人漏下赤白，明

目”。南朝医家陶弘景曰“：疗金疮，止血。以洗浴小儿，去烦

热 余片，入冰惊气。”诸如治吐血、咯血、咳血，鲜景天叶

糖 克，冲开水炖服。治肺炎、小儿丹毒，鲜景天叶一握，捣

烂绞汁服。治小儿风痰抽搐，鲜景天 克，生姜皮少

许，壁蟹壳 只，加水炖服。治小儿烦热惊风，以鲜景天煎水

洗浴。治眼生花翳或涩痛，景天 次。花捣绞取汁，日点

治疗疮，景天适量捣烂，调烧酒外敷患处。

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曼陀罗花

我圃殊不俗，翠蕤敷玉房。

秋风不敢吹，谓是天上香。

烟迷金钱梦，露醉木蕖妆。

同时不同调，晓月照低昂。

宋 陈与义《曼陀罗》

诗写曼陀罗花既带神秘色彩，又风格高雅。前四此句写曼陀罗色、香“：我圃殊不俗，翠蕤敷玉房。秋

风不敢吹，谓是天上香”。圃，园圃；俗，平庸；蕤，繁盛下垂

貌；敷，铺垫。我的园圃特殊就在于不同于平庸，曼陀罗繁

盛的翠叶衬垫着白玉般的花房。《法华经》载佛祖说法时，

曼陀罗是来自天上的香花，秋风怎敢吹我的园圃呢？后四句

以金钱花、木芙蓉反衬曼陀罗花超俗高格“：烟迷金钱梦，露

醉木蕖妆。同时不同调，晓月照低昂”。金钱，金钱花；木蕖，

木芙蓉。金钱花在淡烟薄雾中，沉迷于美梦未醒；木芙蓉被

晨露染醉，再次披上艳丽盛妆。与这两种花同时令开放的

曼陀罗花却有不同格调，摇曳低昂于晓月下含苞待放。

曼陀罗一名，与佛、道两家有关。据《广群芳谱》载：

法华经》言佛说法时，天雨曼陀罗花”。又说“：道家北斗有

陀罗使者，手执此花，故后人因以为名”。本品为茄科一年生

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草本，茎圆柱形直 米，常立，高可达 歧状分枝。叶互生，

宽卵形，顶端渐尖，边缘显不规则波状浅裂。夏秋开花，花

单生叶腋或枝叉间，花冠漏斗状，形似牵牛花，但比牵牛花

大，色白，朝开夜合。秋后结果，圆而有丁拐，内有种子。原

产热带及亚热带，我国东南及西南均有分布。

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曼陀罗花，性温味辛有毒，定喘祛风，麻醉止痛。李时

珍《本草纲目》记述“：诸风及寒湿脚气，煎汤洗之。又主惊

痫及脱 ，并入麻药”“；为末，热酒调服三钱，少顷昏昏如

醉。割疮灸火，宜先服此，则不觉其苦也”。古代常用此花配

制麻醉药，如华佗为关羽刮骨疗创所用的“麻沸散”，梁山好

汉为“智取生辰纲”所用的“蒙汗药”，均以曼陀罗花为主要

克，川贝母克，桔梗成分。若治咳嗽气喘，曼陀罗花 、

克，开水 分钟，分泡 次饮甘草各 服。若治寒湿脚气，

曼陀罗花、花椒叶、大蒜梗、茄梗各 克，水煎洗脚。其子治

牙痛、泻痢、跌打损伤；其叶治疝痛、肝脏痛、肺痨夜汗；其根

治恶疮、牛皮癣、疯犬咬伤。

现代医药研究表明，曼陀罗全株各部位皆含生物碱，但

以花中含有率为最高。生物碱中以天仙子碱为主，天仙子

胺次之。具有明显镇静作用，一般剂量可使人感觉疲倦，进

入睡眠状态，亦可解除情绪冲动，产生“健忘”作用。服用本

品必须谨慎，若不慎中毒可用甘草绿豆汤解之，严重者送医

院抢救。

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芦 花

夹岸复连沙，枝枝摇浪花。

月明浑似雪，无处认渔家。

唐 雍裕之《芦花》

首诗给人展现一幅秋夜美景的图画。其诗情画意这

为：河岸 茂盛的芦苇与河滩相连，枝枝芦花在微

风中轻轻摇动，如同河水上泛起微波浪花。秋夜的皎洁月

光洒在芦花上，一望无际的河岸连滩真像覆盖一层层白雪，

在这月光、芦花、浪花交织在一起的茫茫夜色中，无处寻找

隐藏在芦苇深处的捕鱼人与之对歌。

芦花为禾本科多年生草本，匍匐地下的根茎，粗壮横

走，节上长芽，节间中空。植株修长，通常节下有粉。叶片广

披针形，形似长带，先端渐尖，灰绿或蓝绿色。夏末秋初抽

穗，陆续开花，圆锥花序稠密，顶生直立，有时稍弯曲，小穗

含 朵小花，暗紫或稀淡黄色。遍布我国南北各地，生长

于池沼、河边、湖旁，喜潮湿地或浅水中，常以大片形成芦苇

荡。春夏呈一片青纱帐，秋季开花一片茫茫，烘托清澈秋

水，令人心旷神怡。既供观赏，又有固堤作用。

芦花性寒味甘，止血解毒，治鼻衄、血崩、上吐下泻。取

其煮浓汁服，主治霍乱，解鱼蟹中毒；芦花烧灰吹鼻，止衄

第 289 页

血；芦花、红花、槐花、茅花、白鸡冠花各等分，水煎服，治诸

般血病。鲜芦叶煎茶饮，清肺止呕，解烦渴心躁；陈芦叶为

末，以葱、椒汤洗净，敷发背溃烂处，则显效。芦茎中空，专

于利窍，善治肺痈、吐脓血臭痰。

芦根药用更为广泛，入肺、胃二经，清热，生津，除烦，治

热病烦渴、胃热呕吐、噎 、肺痿、肺痈，解河豚鱼中毒。《玉

楸药解》载芦根，“清降肺胃，消荡郁烦，生津止渴，除呕下

食，治噎 ”。《天宝本草》称其“清心益肾，懊 去目雾，头

晕，耳鸣，疮毒，夜梦颠倒，遗精”。譬如治五噎心 气滞、烦

闷吐逆、不下食，取芦根 克，切碎煮汤，不计时温服。若

治霍乱烦闷，芦根 克，麦门冬 克，水煎服。

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木芙蓉

水边无数木芙蓉，露染胭脂色未浓。

正似美人初醉著，强抬青镜欲妆慵。

宋 王安石《木芙蓉》

诗涉笔成趣，以少女的红晕喻木芙蓉花色娇艳。此前两句点明木芙蓉生长环境、时令及花色：“水边

无数木芙蓉，露染胭脂色未浓”。最宜生长水边的木芙蓉，

秋露染在胭脂般涂红的花瓣上，色泽并不那么深浓了。末

两句突出木芙蓉形象极美：“正似美人初醉著，强抬青镜欲

妆慵”。倒影在水中的木芙蓉，那神态好似初醉的美人，勉

强举起青铜镜，慵懒地正想梳妆打扮。

木芙蓉为锦葵科落叶灌木或小乔木， 米。叶树高

大互生，掌状 裂，裂片呈三角形。花蕾腋生或簇生于枝

端，秋季盛开，花大而美。《花镜》云“：清姿雅质，独殿众芳，

乃秋花之最佳者。”尤以三醉芙蓉最为诱人，一日换三色：清

晨粉白，白天淡红，入晚深红，故有“晓妆如玉暮如霞”的千

古绝唱。又因花期延续至 月，暮秋寒霜造成困境，使原野

百卉萧条，而木芙蓉美在独占秋江，花与水互相衬托，能以

柔姿拒严霜。

木芙蓉原名芙蓉，因古人叫荷花为 为避免异物水芙蓉

第 291 页

同名，故后人将其改叫木芙蓉。木芙蓉原产我国西南，尤以

四川为盛。早在五代蜀后主孟昶曾下令成都遍种木芙蓉，

“每至秋，四十里如锦绣，高下相照，因名锦城”，亦称芙蓉

城。浙江 江两岸，木芙蓉又多又美，当地称之为芙蓉江。

湖南湘江一带，芙蓉最为壮观，故有芙蓉国之美誉。如今，

全国大部分地区都有栽培，既可植于公园、庭院、路旁，抵制

有害气体污染，更宜植于湖畔、河边、池旁，与岸旁垂柳为

伴，相映成趣，越加具有观赏价值。

木芙蓉还给人间留下驱邪向善的传说。据传水獭深夜

闪着绿眼，蹲在河边吃鱼，乡民不知何物，就说它是人淹死

后变成的落水鬼。它要投胎换世，定要作怪把人拖下水作

替身。但水獭最怕木芙蓉，一碰着木芙蓉叶，身上的毛就烂

掉。为驱逐水獭为害，乡民们就在水边栽种木芙蓉。又据流

传，五代十国时，有个叫胡勇的鳏夫，秋天的一个傍晚，他喝

醉酒后回家时，忽听河中传出小孩的呼救声，就跳下河救起

小孩，可他自己却被水流吞没了。不久，在胡勇献身的河岸

上长出一株木芙蓉，盛开的花瓣上还露出醉脸似的绯红，人

们称之为醉酒芙蓉。

木芙蓉花、叶、根均入药治病， 月采摘初开花朵晒

干，夏秋剪取叶片置通风处翻晒，冬季挖根切片晒干。明人

李时珍《本草纲目》载述“：木芙蓉花并叶，气平而不寒不热，

味微辛而性滑涎粘，其治痈肿之功，殊有神效。近时疡医，

秘其名为清凉膏、清露散、铁箍散，皆此物也。其方治一切

痈疽发背，乳痈恶疮，不拘已成未成，已穿未穿，并用芙蓉叶

或根皮或花，或生研或干研末，以蜜调涂于肿处四围，中间

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留头，干则频换。初起者即觉清凉，痈止肿消，已成者即脓

聚毒出，已穿者即脓出易敛，或加生赤小豆尤妙。”譬如取木

芙蓉花 克，煎汤服，治疮肿、肺痈、火眼、吐血、子宫

出血。若疮疡不愈，木芙蓉花研末，茶油调涂。木芙蓉花、莲

克，日 次，米汤送服房各等量，焙干研末，每取 ，治经血

不止 克，鹿衔草 克，黄木芙蓉花 糖 克，炖

猪心服，无糖时加盐亦可，治虚劳咳嗽。木芙蓉花制成

软膏外敷，治疖肿、蜂窝组织炎，则退肿，消炎，拔脓，止痛。

又如木芙蓉叶阴干研末，以米浆调涂患处，治带状疱疹。以

水调和木芙蓉叶末，贴太阳穴，治赤眼肿痛。再如取木芙蓉

根 克，荔枝核 克，猪腰一对，水煎服食，治肾盂肾

炎。

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现代药 、花色甙等成理实验表明，木芙蓉花含黄酮

分；其叶、根皮对金黄色葡萄球菌有抑制作用。近年研究发

现，木芙蓉叶对流感病毒有明显抑制作用，若用花、叶制成

片剂 以上。，经临床验证，治流感所收疗效在

古人还用木芙蓉花煮豆腐，红白相映，美其名曰“：雪霁

羹”。取豆腐 克划成小方块，连同调料投入盛有清汤的

锅内 分钟，将，煮 朵鲜花洗净切丝，同豆腐稍煮即成。

牛肉丝、木芙蓉花瓣各适量，先将牛肉丝调入佐料，以武火

炒至将熟时取出，再将花瓣放入有余油的锅内翻炒数下，最

后将炒过的牛肉丝倒入锅内，同花瓣炒匀，即成滋味鲜美的

木芙蓉牛肉丝。木芙蓉花还可蘸鸡蛋面糊，做成松脆的油

炸花瓣。

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秋海棠

翠叶纷披花满枝，风前袅袅学低垂。

墙根昨夜开无数，谁说秋来少艳姿。

明 陈道复《画秋海棠》

是陈道复画了秋海棠后所题的一首七绝，诗中既这借人喻花，又借花赞人，花与人水乳交融为一体。

前两句采用拟人手法，描绘秋海棠的外貌神韵：“翠叶纷披

花满枝，风前袅袅学低垂”。秋海棠繁茂似玉的翠叶，衬托

着满枝烂漫的花朵，宛如纤腰袅袅的含羞少女，在微风轻拂

中飘逸低垂的云鬓。后两句交代其开花时令，用反诘手法

生发议论“：墙根昨夜开无数，谁说秋来少艳姿”。秋海棠不

畏秋夜风霜，在墙根里绽开无数朵鲜花，岂不令人为这艳丽

美姿而赞叹？

说到花情人意，有一则传闻。宋人陆游热恋唐琬聪慧

文静，知书达理，婚后情投意合，但陆母嫌其家贫，便以结婚

不育为借口，逼儿从母休妻。经陆母策划安排，先为其儿娶

亲，再将唐琬改嫁给赵士程。过后陆游外旅谋职，唐琬送上

一盆秋海棠，感叹地说“：我为此花取名为断肠花！”陆游因

难于携带，就托她代为养护。 年后，陆游回归故里，走进

沈园散心，到小桥头驻足长时观赏一盆秋海棠。老园丁见

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此上前问道“：相公莫非喜欢这盆断肠花？”陆游一愣后不禁

自问：“这是唐琬送别我时，为秋海棠取的名，别人怎会知

道？”接着又询问“：此花哪里可买？”园丁回答“：这是赵夫人

寄养此地，你找她一问就知。”说罢，唐琬正巧到桥头与陆游

相遇，两人面对此花百感交加。陆游随即赋《钗头凤》一首，

其中词云“：东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错！错！

错！”唐琬亦和词曰“：角声寒，夜阑珊。怕人询问，咽泪妆

欢。瞒！瞒！瞒！”前者表达陆游顺应母意，对唐琬爱不欲达

的无限悔恨；后者倾诉唐琬咽泪郁闷，寻梦依托断肠花之苦

恋。自此，作为秋海棠别名的“断肠花”流传至今。

秋海棠为秋海棠科多年生草本，植株低矮，茎粗直立。

叶宽卵形，先端渐尖，边缘有细齿，面绿背紫。秋季开花，聚

伞花序，花色淡红，柔情似水，清丽诱人。正如《花镜》所云：

“娇冶柔媚，真同美人倦状。”人们称其“如此幽闲绝世稀”，

被誉为“秋色第一”。秋海棠原产我国，南方栽培较为普遍，

有 多个品种，常见的观赏品种有“四季”“、竹节”“、银

星”等。可盆栽装点庭廊、阳台、案几，若书室放盆秋海棠，

尤显幽雅。

秋海棠性寒味酸，全株入药。花期采收，晒干备用，擦

癣杀虫，治痢疾。其叶清热解毒，消肿生肌，治痈疡、跌打损

伤。其根活血化瘀，止血清热，治吐血、咯血、喉痛、淋浊、月

经不调、崩漏带下。药理研究表明，秋海棠全株含草酸，茎

叶尤为丰富；根茎还含强心甙、黄酮类、甾醇等成分。譬如

治痢疾，秋海棠花 克，煎汤加白糖调服；治崩漏或白带，秋

海棠根茎、泽兰各 克，水煎服；治淋浊或尿血，秋海棠根茎

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研末，每次取 克，温开水送服；治跌打损伤，取其鲜叶加甜

酒捣烂，外敷患处。秋海棠还适用于食疗，如取其花泡茶

饮，消暑益胃；采摘鲜嫩茎叶，作汤料做菜肴，有助于保健。

尽管秋海棠与海棠均为花中佳品，但属两种花卉。秋

海棠为秋海棠科草本植物，主要产于江南一带，畏寒喜阴

湿，花期通常为 月；而海棠则属蔷薇科木本植物，多分

月。此两者虽布在北方地区，耐寒喜阳光，花期一般在

名相近且均有观赏价值，但治病疗疾各不相同，必须加以区

别，切勿将海棠混为秋海棠。

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薄荷花

薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。

自怜不及 奴黠，烂醉篱边不用钱。

宋 陆游《题画薄荷扇》

诗为折扇上所画薄荷，咏其形象逼真，且富含雅此趣。前两句写薄荷的美姿：“薄荷花开蝶翅翻，风

枝露叶弄秋妍”。竞相绽开的薄荷花，像蝴蝶似的翻飞起

舞；带着晨露的青枝翠叶，托着花朵在秋风中摇曳争艳。后

两句用“猫以薄荷为酒则醉”的典故，反衬薄荷极为醇香：

“自怜不及貍奴黠，烂醉篱边不用钱”。貍奴，指家猫。诗人

自我怜惜比不上家猫狡黠，不用花钱竟能吮吸薄荷浓香而

醉卧于篱边。

薄荷为唇形科多年生草本，茎方形直立，全株披有微细

柔毛，清凉浓香。单叶对生，卵形或长圆形。秋季开唇形花，

花小，红、白或紫红色，轮生于叶腋成轮伞花序，球形。小坚

果卵圆形。生于小溪沟边、路旁低处及山野湿地，分布我国

各地，栽培较广，可植于庭院。

薄荷性凉味辛，入肺、肝二经。疏风散热，驱秽解毒，治

外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛、食滞气胀、牙痛口疮、疮疥、

瘾疹。《本草纲目》云“：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消

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风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及

瘰疬、疮疥为要药。”《日华子本草》曰“：治中风失音，吐痰。

除贼风，疗心腹胀，下气，消宿食及头风等。”《本草衍义》载

薄荷“，小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众

药为膏”。如需利咽膈、清上化痰、治风热，薄荷末炼蜜为丸，

如芡子大， 丸。治眼弦赤烂，用生姜汁浸薄荷一宿，晒每含

克，泡开水干为末，每取 洗之。治耳痛，鲜薄荷叶绞汁滴耳

孔。治蜂虫螫伤，鲜薄荷叶挼贴之。若取薄荷叶煎汤服，还

可治血痢。

药理研究表明，薄荷含挥发油、薄荷醇等成分，故用之

气味香浓，且有清凉感。还可作烹调佐料，消除鱼腥味。

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枇杷花

珍树寒始花，氤氲九秋月。

佳期若有待，芳意常无绝。

袅袅碧海风，濛濛绿枝雪。

急景有余妍，春禽自流悦。

唐 羊士锷《枇杷》

诗赞美枇杷独特的风姿，就在于傲霜斗雪，凌冬不此凋。前四句写眼前单株枇杷花，于秋尽万花凋谢

时吐艳飘香“：珍树寒始花，氤氲九秋月。佳期若有待，芳意

常无绝。”氤氲，气或光色混和动荡貌；九秋，意为秋尽冬临。

在秋尽冬临的月夜里，一轮皎洁的月色混和着动荡的雾气，

亭亭玉立的枇杷树仿佛等来了佳时，迎着霜露开始吐艳飘

香。后四句写远处群体枇杷花盛开的景象：“袅袅碧海风，

濛濛绿枝雪。急景有余妍，春禽自流悦。”袅袅，这里形容微

风吹拂；濛濛，原意为微雨貌，此指迷茫的白雪；急景，引申

为急迫的光阴；妍，美好；春禽，专指爱花的春鸟。四句意

为：微风吹拂青翠的枇杷林，宛如海面泛起碧绿的微波，远

望那绿枝上正在怒放的花朵，好像一片茫茫的白雪。急迫

的光阴竟这般快，不觉已临年终岁尾，可枇杷花仍然美丽芳

香，倘若爱花的春鸟有缘结识冬日的枇杷花，自然会流露出

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无比的喜悦。

枇杷为蔷薇科常绿小乔木，树枝分布整齐。叶革质，长

椭圆形，边缘有锯齿，表面多皱。入冬开花，圆锥花序顶生，

花梗及萼筒外密生锈色绒毛，花白色，有芳香，延续至次年

月。果球形或巨圆形，橘黄或黄色，果熟 月。正如期

明人王象晋《群芳谱》曰“：枇杷，秋萌，冬花，春实，夏熟，他

物无与类者。”又因花期正值风雪交加的寒冬，故古人以之

比拟耐寒的松柏，素有“枇杷晚翠”之说。枇杷原产我国长

江流域和以 多年栽培历史。其树冠圆形，南各地，有

枝叶婆娑，四时不凋，果如金丸，挂满枝头，有“南方嘉木”之

美誉。宜植于庭院、宅旁、墙角，为传统观赏花木。

说起枇杷，还与琵琶有渊源。古代有人送好友枇杷，附

一信写作“琵琶”。受礼者戏言“：若使琵琶能结果，满城箫

管尽开花。”将“枇杷”写作“琵琶”，其实未必可笑，因“琵琶”

以乐器得名，而枇杷叶形似琵琶。古代琵琶成了妓女的必备

之物，唐人白居易据此作《琵琶行》，其友人元稹亦有“万里

桥边女校书，琵琶花下闭门居”句，故后人称妓女住处为“枇

把门巷”，此处未必有可吃的枇杷，但肯定有“半遮面”的琵

琶女。《风俗通》有“以手琵琶，因以为名”的记载，所谓“手

琵琶”，乃“推手前曰枇，引手却曰杷”，因而不少人将“琵琶”

与“枇杷”互用。又因明代著名学者方以智亦云“：琵琶，本

名枇杷。”由此可见“，枇杷”与“琵琶”，自古以来很难分割

开来。

枇杷花性微温味淡，疏表止咳，治伤风感冒、咳嗽痰

血。譬如治头风、鼻流清涕，枇杷花、辛夷花各等量，共研细

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末，每取 克，以温酒日服 次。治咳嗽咯血，枇杷花、款冬

克花、百合各 克，白及 ，水煎服。《随息居饮食谱》载批

杷果“，静而能宣，凡风温、温热、暑燥诸邪在肺者，皆可借以

保柔金而肃治节；香而不燥，凡湿温、疫疠、秽毒之邪在胃

者，皆可用以澄浊气而廓中州”。如治急慢性咽喉炎，鲜果

克，炖半小时后，吃果肉喝汤，每日克去皮核，加冰糖

次。其早晚各 核、叶、根亦入药，如治咳嗽多痰，枇杷核

克，水煎服。治暑热、口渴、呃逆，鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜

芦根各 克，水煎代茶饮。预防流感，以枇杷叶 克，水

煎，连服 天。 ）克，猪脚治关节疼痛，鲜枇杷根 个，黄

酒 克，炖熟，吃肉喝汤。

枇杷果为初夏佳果，生吃柔软多汁，酸甜适口，含有人

体需要的多种营养素，特别适于缺钙和抵抗力差的患者食

用。除鲜食外，还可加工成蜜饯、果酒、罐头。

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附录　　　　中国各市市花与世界国花拾英

中国各市市花

梅 花 南京、武汉、苏州、无锡、丹江口。

牡 丹 洛阳、延安、菏泽。

菊 花 北京、开封、中山、南通、湘潭。

兰 花 绍兴。

月 季 北京、天津、郑州、焦作、平顶山、驻马店、

信阳、宜昌、淮阴、常州、衡阳、湘潭、威海、

大连、安庆、南昌、西安、邯郸、阜阳、沧州。

杜 鹃 韶关、珠海、三明、长沙、大理、丹东、九江。

山 茶 昆明、宁波、温州、上饶、景德镇。

荷 花 许昌、济南、肇庆、南阳。

桂 花 桂林、杭州、南阳、合肥、老河口。

漳州。水 仙

白玉兰 上海。

茉莉花 福州。

白兰花 芜湖、东川。

栀子花 常德、岳阳、汉中。

芜湖、迎春花 鹤壁。

南扶 桑 宁、台湾高雄。

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木棉花 广州。

琼 花 扬州。

桃 花 台湾桃园。

佛山、沈阳、承德、银川、拉萨玫 瑰 、兰州、

乌鲁木齐。

南宁紫 荆 、湛江、香港

西宁、哈尔滨、呼和浩特。丁 香

腊 梅 镇江。

木芙蓉 成都。

石 榴 西安、枣庄、连云港、南奥、新乡、荆门、十堰、

黄石。

紫 薇 徐州、咸阳、自贡、襄阳、信阳、安阳、台湾

基隆。

大丽花 张家口。

包小丽花 头。

广 沙市。玉兰

长君子兰 春。

汕头、台凤凰木 湾台南。

泉刺桐花 州。

叶 深圳、厦门、惠安子花

株红继木 州。

洋 南宁。紫荆

重川茶花 庆。

红 格尔木。柳

南昌金边瑞香 。

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世界国花拾英

辛亥革梅 花 命以来定为中国国花

牡 丹 唐、明、清三个朝代曾选为中国国花。

皱 菊 意大利。

矢车菊 德国。

铃 兰 瑞典、芬兰。

莲 花 埃及。

热带兰 巴西、哥伦比亚。

五月兰 委内瑞拉。

菲律宾、巴基斯坦、茉莉花 印度尼西亚。

玫瑰花 英国、美国、保加利亚、罗马尼亚。

扶 桑 马来西亚。

樱 花 日本。

荷兰、伊朗、郁金香 土耳其、匈亚利。

金达莱 朝鲜。

睡 莲 泰国。

白雪花 奥地利。

百合花 法国。

白蔷薇 罗马尼亚。

油橄榄 希腊、突尼斯。

薰衣草 葡萄牙。

西石 榴 班牙。

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丁　香 坦桑尼亚。

石 竹 摩洛哥。

墨西哥。仙人掌

加枫 树 拿大。

桃 花 多米尼加。

赛波花 阿根廷。

野百合 智利。

金合欢 澳大利亚。

胡姬花 新加坡。

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后 记

我先读中文专业，后习中医药，尤其在任《医古文知识》

杂志执行主编和上海中医药大学出版社编辑期间，先后在

国内外诸多报刊发表与医药有关的科普文章上千篇。其中

涉及花卉者尽管不多，但大学同窗及友人常说读之趣中得

益，只惜报刊载文随读易丢，加之所订报纸、杂志有限，不便

收存备查，希望我再扩充容量汇集成书。从我晋升教授以

来，出版社编辑部研讨选题时，也建议我发挥所长编著医文

并兼之书。于是我以《赏花觅药》为题，完成了本书写作。

我颇爱读历代诸家本草文献。首先，编写本书得益于

历代本草尤其《本草纲目》及《中药大辞典》的丰富养料，在

此基础上结合现代药理研究及众医家的临床实践，加以综

合归纳筛选，充实方药方面的内容。其次，所选历代咏花古

诗均作概括简析，以方便普通读者赏花。凡花中含药而无

古诗可选，或花与诗兼有而不含药者，均未列入本书。至于

民间故事、典故趣闻、神话传说，大多出自古籍，有的则加以

改编，但皆与花事或药理密切相关。最后，每花附图，意在

提供药学专业之外的读者，以文字对花、叶、茎的简述而凭

图易于找药，以免患者错认花药而致误疗的后果。图以《中

国高等植物图鉴》为蓝本，互参《中药大辞典》、《中国花经》、

《花卉鉴赏辞典》所示图形，对照花圃药园中花卉形态，综合

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参考描绘而成，在此向提供文献资源的编者谨致谢意。

此外，书末所附《中国各市市花与世界国花拾英》，因手

头资料有限，世界各国国花收录尚不全，有待于今后补缺。

作 者

月年