Buffet Menus Be the Stars of the Show! · The Chef's pizza dough fritters Rice balls filled with meat ragout Mixed vegetables in batter Ascolana olives Finger Food Hors d'Oeuvres

I Sofà Bar Restaurant & Roof Terrace @ Hotel Indigo Rome – St. George

Via Giulia, 62 | 00186 Roma | T: +39 0668661846 | E: [email protected] | W: www.isofadiviagiulia.com

Buffet Menus... Be the Stars of the Show!

Let yourself be tempted by the buffet menus created by our Chef and choose your preferred setting for your event amongst

the elegant internal Restaurant, the breathtaking Roof Terrace, the exclusive Mezzanine Terrace and the colourful Internal Courtyard.

Bramante Buffet

The Chef's Welcome Aperitifs with flutes of Spumante and non-alcoholic drinks

5 Delicious Bites 2 Finger Food Hors d'Oeuvres

2 Starters 2 Miniature Desserts

Included drinks:

San Benedetto natural and sparkling mineral water and Nepi effervescent mineral water

White wine: Casale del Giglio Chardonnay or Satrico Red wine: Casale del Giglio Merlot or Shiraz

Coffee

Caravaggio Buffet

The Chef's Welcome Aperitifs with flutes of Spumante and non-alcoholic drinks

5 Delicious Bites 2 Finger Food Hors d'Oeuvres

2 first or second courses of your choice 1 Side dish

2 Miniature Desserts

Included drinks: San Benedetto natural and sparkling mineral water and Nepi

effervescent mineral water White wine: Casale del Giglio Chardonnay or Satrico

Red wine: Casale del Giglio Merlot or Shiraz Coffee



Delicious Bites Homemade mini pizzas with tomato and mozzarella

Assorted warm savoury pastries Turkey and provola cheese sliced bread rolls

Courgette flowers in batter Aubergine balls

Potato and bacon skewers The Chef's pizza dough fritters

Rice balls filled with meat ragout Mixed vegetables in batter

Ascolana olives

Finger Food Hors d'Oeuvres Savoury croissant with artichoke and duck

Bresaola tortello filled with parmesan cream and walnuts Chicken skewer with mascarpone cheese and grains Mini beef tartare with tomato, anchovies and capers

Smoked salmon cube with clementine and dehydrated apple Pacchero in polenta crumbs filled with whipped salt cod

Aubergine roll filled with swordfish and basil mousse Rocket and prawn parcel

Grilled octopus with potato and spinach Mozzarella cage with a basil emulsion

First Courses Schiaffoni pasta with angler fish and yellow tomato

Salmon and artichoke mini lasagna Casarecce pasta with anchovy sauce, savoury breadcrumbs and swordfish Raviolo filled with cacio cheese, pepper, datterino tomato sauce and prawns

Rigatoni pasta all’amatriciana Lasagna with sausage and mushrooms

Red potato gnocchi alla gricia Mezze maniche pasta alla norma

- and a red wine reduction Spelt soup with seasonal vegetables and pulses

Second Courses Revisited veal saltimbocca alla romana

Sliced chicken tagliata with paprika sauce Sliced beef tagliata with a rosemary and chardonnay sauce

Mini beef fillet Pork fillet with fennel seeds and a sweet pepper cream Gilthead bream turban with red prawn and citrus sauce

Sea bass roll filled with aubergine Swordfish with taggiasche olives, capers and thyme

Salmon with clams all’arrabbiata Confit of salt cod with a celery, olive and potato salad



Side Dishes Grilled vegetables

Autumn salad with apples and nuts Dippers Potatoes

Gratinated mushrooms

Miniature Desserts Grain crumble with zabaione mousse

Kataifi pastry cannolo with orange and pistachio cream Malaga apple triangle

Pear, chocolate and cinnamon parcels Trifle

Mini caprese cake Coffee variations

Lemon and mango pudding Fresh seasonal fruit



Served Menus – Be Creative!

I Sofà Bar Restaurant & Roof Terrace offers its guests the opportunity to create their own customized served menu with the help of

our Chef. Below you will find a rich selection of starters, first courses, second courses and desserts from which you can choose your

favourite dishes to compose your own menu. Each menu includes:

A Welcome from our Chef with flutes of Spumante, warm mini pizzas and savoury pastries Homemade tomato, black olive, walnut and white breads

San Benedetto still and sparkling water and lightly sparkling Nepi water White and red wines from the Casale del Giglio winery

Coffee

Starters Anchovies au gratin on an aubergine alla norma mousse and aubergine chips Cacciatora style octopus salad with creamy potatoes Calamari with Roman artichokes and a seafood sauce Smoked salmon in a clementine effusion with dehydrated apple Prawn and vegetable spring roll with tomato mayonnaise Cured Parma ham with buffalo mozzarella from Campania and Casale del Giglio extra virgin olive oil Platter of salamis and cheeses with citrus mustard and acacia honey with bread crostoni Beef millefeuille with tomato confit, parmesan flakes and chicory Seared veal carpaccio with a cream of Jerusalem artichoke and honey mushrooms Terrine of chicken filled with mortadella on a bed of salad with vinaigrette and a balsamic vinegar reduction Courgette parmigiana with mushrooms and taleggio cheese

First Courses Risotto with cacio cheese, pepper and prawns Barolo risotto with a parmesan and chocolate cream Risotto with a cream of datterino tomatoes, seafood and a parsley sauce Rigatoni pasta all'Amatriciana with pig's cheek bacon, tomato and Roman pecorino cheese Rigatoni pasta alla Gricia with pig's cheek bacon, pepper, Roman pecorino cheese and artichokes Pumpkin tortello with truffle - and a red wine reduction Fusilli pasta with red pesto and courgettes Mini lasagna with scottona beef ragout and taleggio cheese Paccheri pasta with mushroom and veal ragù Red potato gnocchi on a bed of finely chopped taggiasche olives, datterino tomatoes and mussels



Second Courses Gilthead bream turban with red prawn and citrus sauce on a bed of spinach Fish soup in Carta Fata Sea bass roll filled with aubergines in a herb crust Salmon in a couscous crust with smoked potatoes Fillet of b - of potatoes and herbs Revisited veal saltimbocca alla romana with mashed potatoes Lamb cutlets in a breadcrumb and pecorino cheese crust with rocket sauce and Roman artichoke Sliced chicken tagliata with paprika sauce and potato dippers Vegetable millefeuille with stracciatella and tomato cream

Desserts Chocolate "Sanpietrino" pudding with a soft centre Pear, chocolate and cinnamon parcel Malaga apple triangle with its own sauce Whiskey semifreddo with spiced plums Open cannolo with chestnut and hazelnut cream and a vincotto sauce Fresh seasonal and exotic fruit Open tart with lemon cream and red fruit drops Deconstructed chocolate millefeuille Grain crumble with zabaione mousse

Roof Terrace

During the summer season, weather conditions

permitting, the Roof Terrace can accommodate up

to 80 people for a buffet menu with support tables or

40 people for a served menu.

Restaurant

During the winter season the restaurant can

accommodate up to 60 people for either a buffet or a

served menu.



Cocktails for every occasion!

From a simple get-together with friends or colleagues to a special occasion, below you will find the proposals created by our Chef. Choose the ideal setting for your event from amongst the elegant internal Restaurant, the breathtaking Roof Terrace,

the exclusive Mezzanine Terrace and the colourful Internal Courtyard.

CARAVAGGIO COCKTAIL

Dry snacks (crisps, nuts, olives)

Savoury pastries mini pizzas Potato croquettes

Rice balls filled with meat ragout Mixed mini sandwiches

Mixed mini savoury turnovers

Spumante, red and white wine, fruit juice and mineral water

RAFFAELLO COCKTAIL


Finger food selection Mixed bruschetta

Mixed mini sandwiches Chef's savoury croissants Cheese bonbon alla Gricia

Fried aubergine balls Mini pizzas

Chef's filled sliced bread rolls Mixed mini savoury turnovers

Lemon pudding

Spumante, cocktail, red and white wine, fruit juice and mineral water



Open Bar 1 hour open bar

PONTE

Wine (Red-White)

Prosecco, national and international beers, fruit juices, soft drinks

Grappa, Liquors and Digestif


REGOLA

Wine (Red-White)

Prosecco, national and international beers, fruit juices, soft drinks

Grappa, Liquors and Digestif Whisky, Gin, Vodka, Tequila, Rum, Cognac

Cocktails and Long Drinks




Menu Servito…Siate Creativi!

I Sofà Bar Restaurant & Roof Terrace offre la possibilità ai suoi ospiti di creare un menù servito personalizzato con il supporto del

nostro Chef. Di seguito una ricca selezione di antipasti, primi, secondi e dolci dalla quale potrete scegliere i vostri piatti preferiti e creare il

vostro menù dedicato. Tutti i menù che comporrete includeranno: Il benvenuto dello Chef con flûte di Spumante, rustici e pizzette calde

Il pane fatto in casa al pomodoro, alle olive nere, alle noci e bianco Le acque San Benedetto naturale e frizzante ed effervescente Nepi

I vini bianchi e rossi dalla cantina Casale del Giglio Il caffè

Gli Antipasti Alici al gratin su mousse alla norma e chips di melanzane Insalata di polpo alla cacciatora su cremoso di patate Calamari con carciofi alla romana e salsa ai frutti di mare Salmone affumicato in effusione di mandarancio con mela osmotizzata Spring roll di gamberi e verdure con maionese al pomodoro Prosciutto crudo di Parma con mozzarella di bufala campana e olio extravergine di oliva Casale del Giglio Tagliere di salumi e formaggi con mostarda di agrumi e miele d’acacia con crostoni di pane Millefoglie di manzo con pomodorini confit con scaglie di parmigiano e cicoria Carpaccio di vitella scottato con crema di Topinambur e funghi chiodini Terrina di pollo ripieno di mortadella su insalatina di vinaigrette e riduzione di aceto balsamico Parmigiana di zucchine al profumo di bosco con funghi e taleggio

I Primi Risotto con cacio, pepe e gamberi Risotto al Barolo con crema di parmigiano e cioccolato Risotto con crema di pomodoro datterino, frutti di mare e salsa al prezzemolo Rigatoni all'Amatriciana con guanciale, pomodoro e pecorino romano Rigatoni alla Gricia con guanciale, pepe, pecorino romano e carciofi Tortello con zucca con demi glacé al tartufo e riduzione di vino rosso Fusilli al pesto rosso e zucchine Lasagnetta con ragù di Scottona e taleggio Paccheri con funghi e ragù di vitella Gnocchi rossi su battuta di olive taggiasche, pomodoro datterino e cozze



I Secondi Turbante di orata con gambero rosso e salsa agli agrumi su letto di spinaci Cartoccio di zuppa di pesce in carta fata Girella di spigola ripiena di melanzane con panatura alle erbe Salmone in crosta di couscous su patate affumicate Filetto di manzo con demi-glacé al barolo e salvia croccante e millefoglie di patate alle erbe Saltimbocca alla romana rivisitato con purè di patate Entrecôte di manzo con cicoria strofinata Costolette di agnello in crosta di pane al pecorino e salsa alla rucola con carciofo alla romana Tagliata di pollo con salsa paprica e patate dipper Millefoglie di verdure con stracciatella e crema di pomodoro

I Dolci "Sanpietrino" morbido al cioccolato con cuore fondente Fagottino con pere cioccolato e cannella Triangolo di mela alla Malaga con rispettiva salsa Semifreddo al Whisky con prugna speziata Cannolo aperto con crema di castagne e nocciole con salsa al vincotto Tiramisù al caffè con biscotti Gentilini Tagliata di frutta di stagione ed esotica Crostatina con crema al limone e gocce di frutti rossi Millefoglie al cioccolato scomposto Crumble ai cereali con mouse allo zabaione

Roof Terrace

Durante la stagione estiva, condizioni meteo

permettendo, il Roof Terrace può ospitare fino a 80

persone per un menù a buffet con tavoli di appoggio

o 40 persone per un menù servito.

Ristorante

Durante l’inverno il ristorante può ospitare fino a 60

persone per un menù a buffet o per un menù servito.



Menu a Buffet… Siate i Protagonisti!

Lasciatevi ispirare dalle proposte di menù a buffet elaborate dal nostro Chef, scegliete quale sarà la cornice più adatta al

vostro evento tra l’elegante Ristorante interno, il suggestivo Roof Terrace, l’esclusiva Terrazza del Mezzanino e la colorata Corte Interna.

Buffet Bramante

Aperitivo di benvenuto dello Chef con flûte di spumante e aperitivo analcolico

5 Sfiziosità

2 Antipasti Finger Food 2 Primi piatti

2 Dessert in miniatura

Bevande incluse: Acque San Benedetto naturale e frizzante ed effervescente Nepi

Vino bianco: Chardonnay o Satrico Casale del Giglio Vino rosso: Merlot o Shiraz Casale del Giglio

Caffè

Buffet Caravaggio Aperitivo di benvenuto dello Chef con flûte di spumante e aperitivo analcolico

5 Sfiziosità

2 Antipasti Finger Food 2 Piatti a scelta tra Primi e Secondi

1 Contorno 2 Dessert in miniatura

Bevande incluse:

Acque San Benedetto naturale e frizzante ed effervescente Nepi Vino bianco: Chardonnay o Satrico - Casale del Giglio

Vino rosso: Merlot o Shiraz Casale del Giglio Caffè



Sfiziosità Pizzette fatte in casa con pomodoro e mozzarella

Selezione di rustici caldi Girelle di pancarré farcite con tacchino e provola

Fiori di zucca in pastella Polpettine di melanzane

Spiedini di patate e bacon Frittelle di pasta cresciuta dello Chef

Supplì al telefono Verdure miste in pastella

Olive all’ascolana

Antipasti Finger Food Cornetto salato con carciofi ed anatra

Tortello di bresaola con crema di parmigiano e noci Spiedino di pollo con mascarpone e cereali

Mini tartare di manzo con pomodoro, alici e capperi Cubo di salmone affumicato al mandarancio con mela osmotizzata

Pacchero panato alla polenta ripieno di mantecato al baccalà Involtino di melanzana con mouse di pesce spada e basilico

Fagottello di rucola e gamberi Polpo alla griglia con patate e spinaci

Gabbia di mozzarella con emulsione di basilico

Primi piatti Schiaffoni con rana pescatrice e pomodoro giallo

Lasagnetta di salmone e carciofi Casarecce con colatura di alici, pane saporito e pesce spada

Raviolo ripieno di cacio, pepe e salsa pomodori datterino e gamberi Rigatoni all’ amatriciana

Lasagna con funghi di bosco e salsiccia Gnocchi rossi alla gricia

Mezze maniche alla norma Tortello con zucca con demi glacé al tartufo e riduzione di vino rosso

Zuppa di farro con legumi ed ortaggi di stagione

Secondi piatti Saltimbocca alla romana rivisitato

Tagliata di pollo con salsa alla paprica Tagliata di manzo con salsa chardonnay e rosmarino

Mini filetto di manzo Filetto di maiale con semi di finocchio e crema di peperoni Turbante di orata con gambero rosso e salsa agli agrumi

Girella di spigola ripiena di melanzane Pesce spada con olive taggiasche, capperi e timo

Salmone all’arrabbiata di vongole Confit di baccalà con insalatina di sedano olive e patate



Contorni Verdure grigliate

Insalatina autunnale con mele e noci Patate dippers Funghi gratinati

Dessert in miniatura Tiramisù al caffè con biscotti Gentilini

Croccante di cereali e mouse di zabaione Cannolo di Kataifi con crema all’arancia e pistacchio

Triangolo di mele alla malaga Fagottello pere cioccolata e cannella

Zuppa inglese Mini Caprese

Variazione di caffè Morbido al limone e mango

Tagliata di frutta fresca



Cocktails per tutte le occasioni!

Da un semplice aperitivo in compagnia di amici ad un’occasione speciale, ecco le proposte elaborate dal nostro Chef. Scegliete quale sarà la cornice più adatta al vostro evento tra l’elegante Ristorante interno, il suggestivo Roof Terrace Bar,

l’esclusiva Terrazza del Mezzanino e la colorata Corte Interna.

COCKTAIL CARAVAGGIO

Dry snack (patatine, salatini, noccioline, olive)

Mini tramezzini misti Calzoncelli misti

Crocchette di patate Arancini di riso

Rustici e pizzette

Spumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua minerale

COCKTAIL RAFFAELLO


Selezione di finger food Mini tramezzini misti

Calzoncelli misti Crocchette di patate

Arancini di riso Rustici e pizzette

Cornettino salato dello Chef Bon bon di formaggio alla Gricia

Polpettine di melanzane fritte Rotolini di pancarrè a cura dello Chef

Bruschette assortite Morbido al limone

Spumante, cocktail, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua minerale



Open Bar Durata 1 ora

PONTE

Vino (Rosso-Bianco)

Prosecco, Birra italiana ed estera, Succhi, Soft Drinks

Grappa, Liquori e Amari


REGOLA

Vino (Rosso-Bianco)

Prosecco, Birra italiana ed estera, Succhi, Soft Drinks

Grappa, Liquori e Amari Whisky, Gin, Vodka, Tequila, Rum, Cognac

Cocktails e Long Drinks


Documents

Buffet Menus Be the Stars of the Show! · The Chef's pizza dough fritters Rice balls filled with meat ragout Mixed vegetables in batter Ascolana olives Finger Food Hors d'Oeuvres