Upload
didier-bijnens
View
232
Download
4
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Â
Citation preview
Insert | Text here
HET LEGENDARISCHE
BAKSYSTEEM
UITZONDERLIJKEBARBECUE
SMAAK!
BROIL KING®
PREMIUMACCESSOIRES
UW NIEUW FAVORIETE
RESTAURANT
BARBECUEASSORTIMENT
2015
BAK DE PERFECTE STEAK!
Sizzle Magazine • 1
Stap 1 Verwijder alle roosters, warmteverdelers en branders. Gebruik een
stugge borstel om het achtergebleven vet in de onderbak te verwijderen.
Gebruik een barbecue reiniger voor het reinigen van de binnen- en de
buitenzijde en spoel na met water.
Gebruik nooit ovenreiniger voor uw barbecue. Dit werkt corrosie in de
hand en kan schade berokkenen aan verschillende onderdelen.
Stap 2 Controleer de branders, kijk na of er geen onderdelen doorgeroest zijn.
Indien dit wel zo is, is het tijd om deze te vervangen. Reinig verstopte
brandergaten met een tandenstoker. Controleer alle contactpunten
van het ontstekingsmechanisme, controleer ze op roest en controleer of
ze nog vast zitten. Verwijder vetten en voedselresten van de electrode.
Reinig vervolgens de branderbuizen door middel van een fl exibele
reinigingsborstel voor gasbuis (art. 342 77310). Het is zeer belangrijk
om deze branderbuizen open te houden. Spinnen houden ervan hierin
nesten te maken, waardoor deze verstopt geraken en er schade kan
ontstaan.
Stap 3 Onderzoek de warmteverdelers of keramische briketten. Indien u
warmteverdelers heeft, verwijder dan het vet dat zich opgestapeld heeft
en kijk of er geen gaten doorgeroest zijn. Indien u keramische briketten
heeft, kijk dan na of deze niet verbrokkeld zijn en of de poriën niet
verzadigd zijn door vet.
Stap 4 Controleer of de braadroosters nog in goede staat zijn en verwijder alle
vetten en etensresten. Als u gietijzeren braadroosters heeft, wrijf deze
dan in met olie. Dit voorkomt dat het voedsel er gaat aan plakken en
bovendien voorkomt u op deze manier dat de roosters kunnen roesten.
Stap 5 Inspecteer de gasslang op lekken of scheuren. Dit kan u gemakkelijk doen
door een zeepsopje te bereiden en dit te gebruiken op de verbindingen
naar de gasfl es en de gaskranen.
Draai de gasfl es open en controleer of er zich eventueel luchtbellen
vormen. De aanwezigheid van luchtbellen wijst op een lek. Probeer het
lek te dichten door de verbindingen strakker aan te draaien en test daarna
opnieuw. Indien er zich lekken blijven voordoen, moet de volledige
gasaansluiting worden vervangen.
Stap 6Controleer tot slot de bedieningsknoppen, de thermometer en de
handvatten. Door het vervangen van deze kleine onderdelen kan u uw
gasbarbecue opfrissen zodat deze er terug als nieuw gaat uitzien!
Breng uw barbecue in conditie voor de zomer!Neem voor de eerste barbecue van het seizoen een uurtje of twee de tijd om er zeker van te zijn dat uw barbecue in topvorm is.
Als u nu de tijd neemt om uw gasbarbecue te reinigen en te controleren dan zal u zijn levensduur verlengen en zal uw barbecue
zeker klaar zijn voor een fantastisch barbecue seizoen! Volg gewoon de eenvoudig beschreven stappen en uw barbecue is snel
terug als nieuw.
READY... STEADY... GRILL!
2 • Sizzle Magazine
8 Uw nieuw Favoriete Restaurant
Creëer smakelijke gerechten zoals ze in een restaurant zouden serveren, met uw Broil King.
12 Gasbarbecue Assortiment Broil King®
Een overzicht van kwaliteitsbarbecues vervaardigd in Canada en Noord-Amerika.
28 Smakelijke ReceptenEen greep uit de beste recepten die we gecreëerd hebben!
Inhoud
@broilkingbbqwww.facebook.com/broilkingbbq
4 BakmethodesVergroot uw barbecue kunnen met dedirecte, indirecte, braadspit en rookmethodes.
6 Hoe Bak Je De Perfecte Steak?Altijd perfecte ‘steak house’ resultaten.
20 Broil King® Premium AccessoiresBarbecue in stijl met de kwalitatiefhoogstaande Broil King® Premium accessoires
10 Het Broil King® baksysteemOntdek wat van Broil King® de perfectegasbarbecue maakt voor uw volgendtuinfeest.
18 Broil King Keg®
Een nieuwe manier van barbecuen.Wij presenteren u de volledig nieuweBroil King® Keg.
24 Grillpro accessoiresVind de juiste accessoires en maak vanuw barbecue de ultieme buitenkeuken.
Sizzle Magazine • 3
4 • Sizzle Magazine
Bakmethodes
Er bestaan verschillende manieren om uw
gasbarbecue de gebruiken: direct grillen, indirect
grillen, braden aan het spit, grillen op een plank
en roken.
De gekozen methode wordt bepaald door het
stuk vlees of het type voedsel dat je gaat bakken.
Je kan verschillend voedsel op hetzelfde moment
met verschillende bakmethodes klaar maken.
Je barbecue correct instellen in belangrijk. In dit
artikel beschrijven we 4 primaire bakmethodes:
direct, indirect, braden aan het spit en grillen op
een plank.
Gebruik al deze bakmethodes om het beste uit uw barbecue te halen en
imponeer uw gasten.
4 • Sizzle Magazine
1. Directe grilmethodeDeze bakmethode is eenvoudig. Je bakt het eten
direct op de roosters boven de vlam. Wij raden
deze bakmethode aan voor de meeste gerechten
die per individuele portie geserveerd worden
zoals steak, ribstuk, vis, hamburger, brochettes en
groenten of alle andere snelgarende gerechten.
Voor de beste resultaten: (fi g 1)
1. Verwarm de barbecue op de hoogste stand
gedurende 5-10 minuten.
2. Verwijder daarna eventuele etensrestjes
met een stalen grilborstel.
3. Gebruik een invetborstel of olieverstuiver
om de braadroosters met wat olie in te
smeren om te voorkomen dat het vlees
gaat plakken aan de braadroosters.
4. Verminder vervolgens de temperatuur naar
het gewenste niveau.
5. Het bakken kan beginnen.
6. Zoals gezegd, eenvoudig.
2. Indirecte grilmethodeDe indirecte grilmethode is een trage
kooktechniek voor grotere stukken vlees zoals
bijvoorbeeld gebraad of gevogelte. Zoals de
techniek reeds suggereert, wordt het vlees niet
rechtstreeks boven de vlam gebakken, maar
door warme luchtcirculatie rondom het vlees.
Met deze methodes dient het vlees niet gedraaid
noch extra ingevet te worden, met als resultaat
eenvoudig zorgenvrij barbecueën met weinig
kans op steekvlammen.
Indirect: De Druippan Methode (fi g 2)
Met de druippan methode worden de sappen
van het vlees opgevangen in een opvangpan.
Deze sappen verdampen en zullen automatisch
opgenomen worden in het stuk vlees. Bovendien
zal het gebraad of gevogelte nooit uitdrogen
dankzij deze sappen.
Om deze techniek toe te passen:
1. Verwijder de braadroosters en plaats een
druippan rechtstreeks op de Flav-R-Wave
warmteverdelers.
2. Vul deze druippan vervolgens met wat
water, fruitsap of wijn (naar keuze). Het is
wel heel belangrijk ervoor te zorgen dat de
pan nooit droog komt te staan.
3. Plaats vervolgens de braadroosters terug.
4. Verwarm de barbecue gedurende 10
minuten voor op een hoge temperatuur.
Verlaag vervolgens de temperatuur naar
medium of medium/laag.
5. Besproei of vet de braadroosters in met wat
olie. Het vlees kan dan direct op de roosters
gelegd worden, boven de druippan.
6. Sluit vervolgens het barbecuedeksel en u
kan genieten van uw gezelschap terwijl het
vlees langzaam gebakken wordt.
Indirect: De Brander Methode (fi g 3)
1. Plaats een druippan boven de
warmteverdeler, onder de braadroosters
aan de zijde van de barbecue waar
minstens één brander uitgeschakeld gaat
worden.
2. Verwarm je de barbecue voor op de
hoogste stand waarna je minstens één
brander uitschakelt.
3. Wrijf de braadroosters in met olie.
4. Schroei het vlees aan alle kanten dicht
boven de in werking zijnde branders en
plaats het vlees nadien boven de niet
brandende brander.
5. Regel de warmtetoevoer om de gewenste
temperatuur te behouden. (Meestal de
medium stand)
6. Deze manier van bakken is niet alleen
ideaal voor gebraad, maar eveneens voor
het bakken van dikkere steaks of koteletten
of stukken kip met been.
3. Braden aan het spitHet constant draaien van het vlees zorgt ervoor
dat het vlees zichzelf bedruipt met de natuurlijke
vleessappen. Hierdoor bekom je een extra mals
en sappig stuk vlees.
Nuttige tips: (fi g 4)
1. Zet het vlees goed vast in het midden van
het spit.
2. Bij gevogelte is het belangrijk dat de
vleugels en de billen goed worden
vastgebonden om te voorkomen dat deze
zouden verbranden.
3. Plaats steeds een druippan onder het vlees
zodat extra vleessappen kunnen worden
opgevangen om nadien de jus te bereiden.
4. Grillen op een plankEen andere unieke en smaakvolle manier om
het vlees of vis te grillen is het gebruik van een
houten plank. Eten bereiden op een houten
plank is een absolute garantie tot succes. De rook
die vrijkomt dringt tot diep in het vlees door wat
de typische uitmuntende barbecue smaak met
zich meebrengt.
Bakken op een grilplank is eenvoudig: (fi g 5)
1. Laat de plank gedurende minimum een uur
weken in water waarna u ze droogdept.
2. Verwarm de Broil King barbecue voor op een
hoge temperatuur gedurende 10 minuten.
3. Vet één kant van de plank in met olie en
plaats er het vlees of vis op.
4. Plaats vervolgens de plank direct boven de
grill en verlaag de temperatuur.
5. Laat het vlees vervolgens bakken naar wens.
6. Ceder planken zijn ideaal om zalm op te
bakken, maar laat u zeker niet afschrikken
om ook andere vlees- en vissoorten te
bakken. Varkensvlees smaakt uitstekend op
een esdoorn plank.
Barbecue steeds met gesloten deksel om een constante temperatuur te
behouden en om de beste resultaten te bekomen.
OPMERKING
(fi(fi(fifi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi( gggggggggg 3333333333)))))))))
(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fifi(fi(fifi(figgggggggggg 44444444444)))))))))
(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fififi(figgggggggggggg 55555555555555)))))))))))
(fi(fi(fi(fifi(fi(fi(fi(fifi((fi(fi(fifiggggggggggg 111111111111))))))))))))))))
(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi(fi((fi(fi(figgggggggggg 2222222222))))))))))
Sizzle Magazine • 5
Insert | Text here
HOE:BAK JE DEPERFECTE
STEAK
Het bakken van de perfecte steak
is één van de dingen waarvoor een
Broil King gasbarbecue gemaakt is.
Lees hier welke de beste stukken
rundvlees zijn, hoe marinades te
gebruiken en hoe de perfecte steak
te bakken, telkens weer opnieuw.
6 • Sizzle Magazine6 • Sizzle Magazine
Plaats de steak diagonaal op
de hete braadroosters.
Tot slot, draai de
steak nogmaals.
Draai en kantel
de steak.
Draai de steak zoals
hieronder weergegeven.
Bleu Med/High 1¾ 1¾ 1¾ 1¾ 7 minuten
Bleu Saignant Med/High 2 2 2 2 8 minuten
Saignant A point Med/High 2¼ 2¼ 2¼ 2¼ 9 minuten
A point Bien cuit Med/High 2½ 2½ 2½ 2½ 10 minuten
Bien cuit Med/High 3 3 3 3 12 minuten
Dikte van het vlees Temperatuurstand Tijd per zjide Totale tijd
3.5 cm 2.5 cm A B C D
A. Dunne lende: De dunne lende is een zacht,
gemarmerd en smaakvol stuk rundvlees, perfect
om te grillen. Gezien het gesneden is van een
enkele spier bakt de dunne lende gelijkmatig en
kan het stuk gesneden worden van 1,5 cm tot 5
cm dik of zelfs dikker.
*zie de grilltabel onderaan
B. Ossehaas: De ossehaas is een uitzonderlijk mals
stukje vlees van de rug van de koe. Dit vlees is
extra zacht omdat de spieren rondom zelden
gebruikt worden door de koe. Als de ossehaas
versneden is, noemt men het vaak een fi let
mignon.
C. T-Bone: De T-bone is een steak met been van
het lendestuk. Deze steak heeft een T-vormig
bot dat het tussenribstuk scheidt van de grotere
bovenlende. Deze steaks zijn niet zo zacht als de
porterhouse steaks maar zijn toch zeer smakelijk.
D. Porterhouse: De porterhouse is een grote
biefstuk van het dikke deel van het lendestuk.
De porterhouse heeft een T-vormig bot en
groot stuk fi let. De porterhouse is én van de
populairste soorten van steak.
E. Ribstuk/Côte à l’os: Het ribstuk is één van de
meest populaire en sappige steaks op de markt.
Vlees van de rib is zachter en vetter dan andere
stukken rundvlees. Dit extra vet maakt het ribstuk
zachter en voller van smaak.
F. Bavette: De bavette is gesneden uit de
buikspieren van de koe. Flank is veel taaier
dan de lende en rib steaks. Dit is waarom er in
recepten voor ribstukken veelal gemarineerd of
gestoofd wordt.
G. Lendestuk: Het lendestuk wordt onderverdeeld
in verschillende types steak. De bovenlende is de
meest krachtige. De onderlende is minder zacht,
veel groter, en de meest aangeboden als men
een lendestuk wil kopen.
Nu u verschillende van de meest populaire stukken
steak kan onderscheiden is het tijd om verder
te gaan naar een ander smakelijk aspect van
barbecueën… marinades!
(Marinades, zie blz 9)
Volg onderstaande instructies voor een perfect saignant gebakken steak van ongeveer 2,5 cm dikte.
Marineer de steak ongeveer een uur op kamertemperatuur of tot 24 uur in de koelkast. Indien u marineert in de koelkast, dient u de steak
ongeveer een half uur voor het grillen op kamertemperatuur te brengen. Verwarm de barbecue op medium tot hoog, borstel de roosters
in met olijfolie en doe zoals beschreven.
WELKE STEAK KIEZEN?
E B
F
G
A
C
D
Wellicht heeft u onderstaande soorten steaks al eens gezien bij de supermarkt of bij uw lokale beenhouwerij. Nochtans is het mogelijk dat u niet altijd
weet wat precies het verschil is. Wij helpen u graag bij het uitkiezen van het juiste stukje vlees, van een T-Bone steak tot een fi let pur.
RICHTLIJNEN VOOR HET BAKKEN VAN DE PERFECTE STEAK
PlaPlaPlaPlaPlaPlaPlaPlaPlaaPlaPlaatataatatatatatttaaaat
dedededededeeddedee
BBBBB
BlBlBlBlBlBlBBlBlB eueueueueueueeu SaiSaiSaiSaiSaiSaiSaiS iaiaiaa gggggggg
SaSaSaSaSaaignignignignignantantantantnt A A A A ppppp
AA A A A AA AAAAA poipoipoipoipoipoipoipoipoipoppoipointntntntntnntntnnn BieBieBieBieBieBieBieBieBiBBieBiei nnnnnn
BiBiBiBiBienenenenen cuicuicuicuicucc t t t tt
Dikte van het vlee
333333333.5 .5 .5 .5 .55 5 cm cm cm cm cm mcm 2.52.52.52.52.52.52.552 5
Steaks met bot aan hebben meer tijd nodig om te bakken. De baktijden kunnen beïnvloed
worden door wind, buiten temperaturen en dikte en temperatuur van het vlees.
OPMERKING
Sizzle Magazine • 7 Sizzle Magazine • 7
Insert | Text here
Ledereen heeft zijn favoriete restaurant waar we graag naar toe gaan met vrienden en familie. Een plaats
waar het altijd goed eten is met een ontspannen sfeer. Uit eten gaan is tof maar het kan ook duur worden
als je met een groep van 4 of meer personen bent. Als je weet wat je allemaal kan klaarmaken op een
Broil King, en als je berekent hoeveel je kan besparen zonder in kwaliteit van eten te moeten inboeten…
je zal aangenaam verrast zijn.
OPEN GEWOON UW TUINDEUR
UW NIEUW FAVORIETE
RESTAURANTWACHT JE OP
8 • Sizzle Magazine
Braadbak:Veel ruimte
Snel schroeien van gegrilde
asperges, aubergine of courgette
verbetert de smaak en voegt een
textuurcontrast toe. Schroei een steak of
braad een kalkoen. Er is plaats genoeg!
Braadroosters:Steeds perfecte steaks
De Broil King braadroosters
zijn in degelijk gietijzer, speciaal
vormgegeven voor die ongeloofl ijke
steakhouse schroeiruiten. (Kijk op blz. 6 om
de perfecte steak te grillen)
Zijbrander:Bijgerechten en Sauzen
Houdt je favoriete stoofpot
gerechten binnen handbereik.
Heerlijk roerbakken, een reductie
van wijn, crème sauzen, gebakken
champignons en uien. Maak het allemaal
zonder constant heen en weer van uw
keuken naar uw Broil King barbecue te
moeten lopen.
CREËER SMAKELIJKE GERECHTEN ZOALS ZE IN EEN RESTAURANT ZOUDEN SERVEREN, GEWOON IN UW EIGEN TUIN.Denk gewoon eens even aan uw favoriete restaurant. Een luxe
steakhuis, een verborgen gezellig Italiaans restaurant of die uitstekende
Thai. Ze bieden allemaal iets dat je fantastisch vindt, maar iets dat je zelf
al hebt. Een comfortabele omgeving en excellente gerechten om van
te genieten met je beste vrienden en familie.
Laten we de omgeving eens aanpassen. Uw eigen tuin, dezelfde
vrienden en familie, fantastische gerechten klaargemaakt op uw Broil
King barbecue en een zalige zomeravond. Kan het nog beter worden?
Het ultieme steakhouse. Perfect dichtgeschroeide saignant
gebakken steaks direct van de barbecue op uw bord in slechts enkele
minuten. Dankzij de zware gietijzeren braadroosters haal je uitzonderlijke
bakresultaten.
Het beruchte Italiaans restaurant. Gegrilde kip met tomaten
met een geraffi neerde saus opgewarmd met uw zijbrander. Zelfs
een authentieke Italiaanse pizza kan je bakken op een pizza steen….
Fantastisch!
Dat fantastisch Thaise restaurant. Grill scampi en tofu, gebruik de
zijbrander om rijstnoedels te blancheren en creëer de perfecte saus. Uw
beroemde Pad Thai, klaar voor uw gasten.
Geraffi neerd dineren. Braad langzaam een sappige kalkoen op het
braadspit. Onweerstaanbare ribbetjes op het gebraadrek perfect
gebakken. Voeg gegrilde krielaardappeltjes toe, uw favoriete groenten
en laat in het braadvocht sudderen op de zijbrander.
Met krachtige branders en complete temperatuurscontrole aan
jouw vingertoppen kan je al jouw favoriete gerechten klaarmaken
in jouw eigen tuin. Maak gebruik van de zijbrander, spitbrander,
warmhoudrooster en uiteraard de braadroosters. Broil King maakt
het u gemakkelijk om vrienden en familie te verwennen bij u thuis.
Met uitstekende barbecue accessoires en de juiste barbecue zijn de
mogelijkheden eindeloos.
Accessoires:Broil Kinggereedschappen
Alles wat je nodig hebt om een
ruime selectie aan gerechten te
creëren op jouw barbecue.
(Kijk op blz. 8 voor een overzicht)
Sizzle Magazine • 9
Insert | Text here
2. DE BRAADROOSTERS:STEAKHOUSE MARKERINGEN
Onze gietijzeren braadroosters houden de warmte het beste vast, wat
voor een uitstekende schroeikracht zorgt. Onze braadroosters hebben
twee kanten. Eén kant is scherp om de perfecte steakhouse markeringen
in te schroeien; de andere kant is gegroefd om het vlees continu in zijn
eigen sappen te grillen. De dikke gietijzeren braadroosters zijn zeer
duurzaam en eenvoudig te reinigen.
1. DE OVEN: UITSTEKEND WARMTEBEHOUDEND
Gemaakt uit gietaluminium, geëmailleerd staal of roestvrij staal:
de Broil King ovens houden de warmte goed vast en hebben een
lange levensduur. De oven is ontworpen om te presteren zoals een
warmeluchtoven en zorgt dus voor een gelijkmatige warmteverdeling.
De kuip zal zelfs vetresten verdampen zodat de vetopvangschuif altijd
leeg blijft en de smaken bij het eten blijven… exact waar ze moeten zijn.
EEN PRESTATIEGERICHT ONTWORPEN BAKSYSTEEMDAT DE SMAKEN OPTIMALISEERT EN UITSTEKENDEBAKRESULTATEN GARANDEERT.
De Broil King® gasbarbecues zijn ontworpen om te presteren en bieden ongeëvenaarde bakmogelijkheden.
Ongeacht welk model u kiest, het legendarische Broil King baksysteem geeft u de mogelijkheid om bijna alles op
uw barbecue te bereiden, welke stijl u ook verkiest. U kan steaks perfect dichtschroeien, kip of gebraad aan het spit
braden, tot zelfs uitgebreide desserten bereiden. Elk onderdeel van het baksysteem is ontworpen voor een specifi
eke functie. Als je deze onderdelen combineert zijn de resultaten simpelweg spectaculair. Het is onmiskenbaar,
elke Broil King biedt u telkens weer die fantastische barbecue smaak.
FANTASTISCHE BARBECUE SMAAK
S:RINGEN
warmte het beste vast, wat
Onze braadroosters hebben
cte steakhouse markeringen
om het vlees continu in zijn
en braadroosters zijn zeer eig
du
10 • Sizzle Magazine
Insert | Text here
4. DE BRANDERS:KRACHT EN PRESTATIES
De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige
vlamverdeling te garanderen van voor tot achterkant. De
Super-8 brander bereikt de volledige kuip van de barbecue.
Beide soorten branders verhitten de barbecue tot 315°C in
enkele minuten voor effi ciënte grillprestaties. Deze branders zijn
van roestvrij staal en worden gedekt door een gebruisgarantie
van 5 jaar.
4
5. DE CONTROLE PERFECTE TEMPERATUUR
De Linear-Flow gaskranen met 180° draaibare Sensi-
Touch bedieningsknoppen bieden een ongekende
temperatuurscontrole. Ze laten je toe de barbecue af te regelen
naar hoge temperaturen voor het dichtschroeien van steaks,
tot lage temperaturen voor slow cooking.
3. FLAV-R-WAVE WARMTEVERDELERS:ONGELOOFLIJKE SMAAK
De vleessappen worden opgevangen door het roestvrij stalen
Flav-R-Wave baksysteem en verdampen onmiddellijk. Deze
verdampte vleessappen geven uw vlees die typische en
heerlijke barbecue smaak. De Flav-R-Wave warmteverdelers
zorgen ook voor een optimale warmteverdeling over de
volledige braadoppervlakte en beschermen de branders.
3
1
2
3
4
5
Sizzle Magazine • 11
De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam heeft
een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige lengte wat
voor gelijkmatig braden en dus superieure resultaten zorgt.
De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige
vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit
zorgt voor een homogene en effi ciënte hitte naar het
braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een
gebruiksgarantie van 5 jaar.
Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor
een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en
verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.
De Imperial modellen en Regal 490 Pro met inox deksel zijn
uitgerust met stevige roestvrij stalen braadroosters met een
dikte van 9 mm. De Imperial 90 XL heeft in de kleine oven
gietijzeren braadroosters.
Imperial™ 90 XL Imperial™ 590
Imperial™ XL Imperial™ 590 / Regal 490 Pro
Geïnspireerd door professionele keukenapparatuur en ontworpen voor de
echte buitenkeuken enthousiast. De nieuwe Broil King Imperial 90 XL laat
u echt genieten van de mooie momenten samen met familie en vrienden.
De Imperial 90 XL onderscheidt zich door zijn twee onafhankelijke ovens
die garant staan voor een ongeëvenaard gebruiksgemak. De kleinere oven
kan bijvoorbeeld gebruikt worden als schroeizone voor steaks, hamburgers
of andere gerechten die u snel wil dichtschroeien voor het behoud van de
beste smaak. Het speelt geen rol wat u wil klaarmaken, de Imperial 90 XL
heeft de capaciteit en fl exibiliteit om alles aan te kunnen.
Imperial™ 90 XL
Braadrooster : 65 x 49 cm + 30 x 49 cm
Warmhoudrooster : 62 x 21 cm + 27 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 17,5 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 193 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
Imperial 90 XL Special Edition
Standard Features
De Broil King Imperial 590 heeft alle eigenschappen van de Imperial 90 XL,
behalve de 2de oven. Om uw accessoires op te bergen heeft deze barbecue
3 opbergschuiven.
Imperial™ 590
Braadrooster : 81 x 49 cm
Warmhoudrooster : 79 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 16 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 159 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
Regal™ 490 Pro (ook beschikbaar in zwart)
Braadrooster : 65 x 49 cm
Warmhoudrooster : 62 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
BRAADOPPERVLAK BRAADOPPERVLAK
25.5” / 64.75cm 11.2” / 30cm
19.2
5” /
49cm
IMPERIAL™ XL
32” / 81.25cm
19.2
5” /
49cm
IMPERIAL™ 590
25.5” / 64.75cm
19.2
5” /
49cm
REGAL™ 490
Regal™ 490
12 • Sizzle Magazine
De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor
een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen
voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende
tussenposities.
De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn
omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de
perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde
is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te
laten sturen en overtollige vetten af te voeren.
Regal™ 590
Regal™ Serie
De volledig nieuwe Regal serie heeft een stijlvol hedendaags design, met
nog steeds dezelfde legendarische bakresultaten die u van elke Broil King
mag verwachten. Alle eigenschappen die van Broil King een leider in de
barbecuewereld gemaakt hebben bevinden zich onder het stijlvol en
moderne deksel. Voor de buiten chef die het beste wil in zowel looks als
functionaliteit, met een uitzonderlijke prijs kwaliteitsverhouding, zoek niet
verder dan de Regal.
Regal™ 590
Braadrooster : 81 x 49 cm
Warmhoudrooster : 79 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 16 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 159 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
Regal™490
(zwart met gietijzer braadroosters of inox met inox braadroosters)
Braadrooster : 65 x 49 cm
Warmhoudrooster : 62 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
BRAADOPPERVLAK
32” / 81.25cm 25.5” / 64.75cm
19.2
5” /
49cm
19.2
5” /
49cm
REGAL™ 590 REGAL™ 490
Regal™ 490
Regal™ XL
De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam
heeft een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige
lengte wat voor gelijkmatig braden en dus superieure
resultaten zorgt.
De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een
gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de
brander. Dit zorgt voor een homogene en effi ciënte hitte
naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal
met een gebruiksgarantie van 5 jaar.
Regal™ XL
Geïnspireerd door professionele keukenapparatuur en ontworpen voor
de echte buitenkeuken enthousiast. De Broil King Regal XL laat u echt
genieten van de mooie momenten samen met familie en vrienden. De
Regal XL onderscheidt zich door zijn twee onafhankelijke ovens die garant
staan voor een ongeëvenaard gebruiksgemak. De kleinere oven kan
bijvoorbeeld gebruikt worden als schroeizone voor steaks, hamburgers of
andere gerechten die u snel wil dichtschroeien voor het behoud van de
beste smaak. Het speelt geen rol wat u wil klaarmaken, de Regal XL heeft
de capaciteit en fl exibiliteit om alles aan te kunnen.
Regal™ XL
Braadrooster : 65 x 49 cm + 30 x 49 cm
Warmhoudrooster : 62 x 21 cm + 27 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 17,5 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 193 x 124 x 63 cm
Werkhoogte : 92 cm
BRAADOPPERVLAK
25.5” / 64.75cm 11.2” / 30cm
19.2
5” /
49cm
REGAL™ XL
Sizzle Magazine • 13
Het Sure-LiteTM ontstekingssysteem brengt u gemoedsrust.
U weet dat uw barbecue snel ontsteekt door een simpele
druk op de knop.
Baron™ 440
Baron™ Series Baron™ Series
De nieuwe Baron serie : Ontworpen om indruk te maken. Een modern en
geraffi neerd design met elegant zwart geëmailleerd deksel en roestvrij stalen
zijtafels en bedieningspaneel. Het legendarische Broil King baksysteem.
Gebouwd volgens dezelfde kwaliteitscriteria die u verwacht van elke Broil
King. De eigenschappen die u nodig heeft. De prestaties die u verwacht.
De resultaten spreken voor zichzelf.
Baron™ 590
Braadrooster : 81 x 44 cm
Warmhoudrooster : 80 x 18 cm
Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 4,4 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 160 x 117 x57 cm
Werkhoogte : 89 cm
De nieuwe Baron serie : Ontworpen om indruk te maken. Een modern en
geraffi neerd design met elegant zwart geëmailleerd deksel en roestvrij stalen
zijtafels en bedieningspaneel. Het legendarische Broil King baksysteem.
Gebouwd volgens dezelfde kwaliteitscriteria die u verwacht van elke Broil
King. De eigenschappen die u nodig heeft. De prestaties die u verwacht. De
resultaten spreken voor zichzelf.
Baron™ 440
Braadrooster : 66 x 44 cm
Warmhoudrooster : 62 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 11,4 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 144 x 117 x57 cm
Werkhoogte : 89 cm
Baron™ 340
Braadrooster : 48 x 44 cm
Warmhoudrooster : 46 x 21 cm
Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 128 x 117 x57 cm
Werkhoogte : 89 cm
BRAADOPPERVLAK BRAADOPPERVLAK
BARON 400™ SERIES
25.25” / 64cm
17.2
5” /
44cm
BARON 500™ SERIES
31.5” / 80cm
17.2
5” /
44cm
BARON 300™ SERIES
19” / 48.25cm
17.2
5” /
44cm
Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor
een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en
verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.
De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn
omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de
perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde
is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te
laten sturen en overtollige vetten af te voeren.
De Dual-Tube™ branders zijn ontworpen om een
gelijkmatige vlam te garanderen van voor tot einde van de
brander. Dit zorgt voor een homogene en effi ciënte hitte
naar het braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met
een gebruiksgarantie van 5 jaar.
Baron™ 590
Baron™ 340
14 • Sizzle Magazine
25.625” / 64.5cm
Sovereign™ XL 90
Signet™ 40
Sovereign™ Serie Signet™ 40
De Sovereign serie is de gekende complete barbecue die steeds voor
uitzonderlijke bakresultaten zorgt. De Therma-Cast gietaluminium oven
en de degelijke gietijzeren braadroosters optimaliseren het bakproces.
In de kast is ruimte om een grote gasfl es in op te bergen. De zijtafels zijn
neerklapbaar.
Sovereign™ XL 90
Braadrooster : 84,5 x 43 cm
Warmhoudrooster : 82 x 31 cm
Vermogen hoofdbrander : 13,2 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 5,25 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 178 x 128 x 63 cm
Werkhoogte : 98 cm
Sovereign™ 90
Braadrooster : 63 x 43 cm
Warmhoudrooster : 60 x 31 cm
Vermogen hoofdbrander : 12 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Vermogen spitbrander : 5,25 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 156 x 128 x 63 cm
Werkhoogte : 98 cm
De Signet™ 40 is een populaire gasbarbecue. Met de 3 roestvrij stalen
Dual-Tube™ branders kan u een ruime variatie aan gerechten tegelijkertijd
bereiden. De ruime, diepe oven is perfect voor het indirect bakken van
gebraad tot zelfs een grote kalkoen. De Signet™ 40 overtuigde al een
massa grill enthousiastelingen wereldwijd en zorgt steeds weer voor die
uitstekende bakresultaten.
Signet™ 40
Braadrooster : 65 x 38 cm
Warmhoudrooster : 60 x 26 cm
Vermogen hoofdbrander : 11 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 156 x 123 x 58 cm
Werkhoogte : 97 cm
Sovereign™ 90
BRAADOPPERVLAK BRAADOPPERVLAK
34” / 86.25cm 26.375” / 67cm
17.1
25” /
43c
m
17.1
25” /
43c
m
15” /
38c
m
SOVEREIGN™ XL 90 SOVEREIGN™ 90 SIGNET™ 40
De extra diepe en dikke gietaluminium ovens hebben
ongeëvenaarde bakkwaliteiten. Het decoratieve inox paneel
is geïsoleerd zodat het niet van kleur kan veranderen. En,
heel belangrijk: aluminium zal nooit roesten!
De roestvrij stalen spitbrander met rechtstreekse vlam heeft
een gelijkmatige vlamverdeling over de volledige lengte wat
voor gelijkmatig braden en dus superieure resultaten zorgt.
De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor
een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen
voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende
tussenposities.
De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn
omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de
perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde
is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te
laten sturen en overtollige vetten af te voeren.
Sizzle Magazine • 15
BRAADOPPERVLAK
Onze krachtige zijbrander laat u toe meer te doen. Creëer
smakelijke bijgerechten, soepen en sauzen terwijl je aan het
grillen bent.
Monarch™ 340Broil King heeft barbecues voor elk budget, de uitzonderlijke kwaliteit
blijft echter steeds dezelfde. Dit maakt de Monarch 340 zo verschillend
van zijn rivalen. De Monarch 340 heeft een roestbestendige gietaluminium
oven, de onverslaanbare Dual tube- branders en duurzame roestvrij stalen
componenten. Dit maakt deze barbecue uiterst betrouwbaar en een plezier
voor al zijn gebruikers.
Monarch™ 340
Braadrooster : 56 x 38 cm
Warmhoudrooster : 54 x 19 cm
Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw
Vermogen zijbrander : 2,7 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 142 x 124 x 56 cm
Werkhoogte : 97 cm
Monarch™ 320
Braadrooster : 56 x 38 cm
Warmhoudrooster : 54 x 19 cm
Vermogen hoofdbrander : 8,8 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 142 x 124 x 56 cm
Werkhoogte : 97 cm
22.5” / 57.25cm
14.7
5” /
37.5
cm
MONARCH™ SERIES
Royal™ 320De Royal barbecues zijn ontworpen volgens de Broil King fi losofi e om
de bakresultaten te maximaliseren. Wilt u de perfecte steak grillen of
geroerbakte groenten? De Broil King Royal zal u niet teleurstellen. Voor de
Royal bestaat er een optionele bakplaat.
Royal™ 320
Braadrooster : 56 x 38 cm
Warmhoudrooster : 55 x 29 cm
Vermogen hoofdbrander : 10 kw
Totale afmetingen (bxhxd) : 135 x 123 x 56 cm
Werkhoogte : 96 cm
Royal™ 320
BRAADOPPERVLAK
22.5” / 57.25cm
14.7
5” /
37.5
cm
ROYAL™
Monarch™ 340
Monarch™ 320
De Dual-Tube branders zijn ontworpen om een gelijkmatige
vlam te garanderen van voor tot einde van de brander. Dit
zorgt voor een homogene en effi ciënte hitte naar het
braadoppervlak. Vervaardigd uit roestvrij staal met een
gebruiksgarantie van 5 jaar.
De traploos regelbare Linear-FlowTM gaskranen zorgen voor
een precieze temperatuurcontrole. U kunt niet enkel kiezen
voor een hoge of lage vlam, maar ook voor verschillende
tussenposities.
De gietijzeren braadroosters van Broil King zijn
omkeerbaar, één zijde heeft een scherpe kant om de
perfecte grillruiten in het vlees te schroeien, de andere zijde
is gegroefd om het vlees continu zijn eigen sappen terug te
laten sturen en overtollige vetten af te voeren.
16 • Sizzle Magazine
Keg® 4000
Keg® SeriesBroil King is reeds lange tijd gekend voor kwaliteitsvolle buitenbeleving.
Nu kunnen we deze traditie uitbreiden dankzij de introductie van onze
nieuwe houtskool barbecue, de Broil King Keg. In tegenstelling tot de
meeste keramische ‘Kamado-stijl’ barbecues, is de Broil King Keg gemaakt
van dubbelwandig staal met daartussen hoogwaardig isolatiemateriaal.
Dit unieke design zorgt ervoor dat er geen warmte verloren gaat en
creëert hierdoor een effi ciënte thermische convectie voor een superieur
bakresultaat.
Met de Broil King Keg krijg je een barbecue met verbazingwekkende
temperatuurcontrole en gebruiksgemak. De Broil King Keg is ideaal voor het
langzaam garen op lage temperatuur. Voeg de houtskool toe, breng de grill
op de gewenste temperatuur en geniet terwijl de Keg zijn werk doet.
Keg® 4000
Braadrooster in geëmailleerd gietijzer: ø 48 cm
Warmhoudrooster in gechromeerd staal : ø 40 cm
Totale afmetingen (bxhxd) : 110 x 120 x 70 cm
Werkhoogte : 88 cm
Grote precieze thermometer
Afneembare zijtafels
Geïsoleerde dubbelwandige constructie
BRAADOPPERVLAK
18.5” / 47cm
BROIL KING® KEG 4000
Robuuste gietijzeren braadrooster, ideaal om de warmte
vast te houden en steaks dicht te schroeien of ribbetjes
langzaam te garen. Er is ook een warmhoudrooster in
gechromeerd staal, deze gebruik je om je gerechten af te
werken. Dit rooster verdubbelt ongeveer het braadoppervlak.
De luchtregeling bovenaan is eveneens gemaakt uit
gietijzer. Met behulp van de meegeleverde multi-tool kan
je gemakkelijk de luchtstroom instellen. Dit laat je toe om
langzaam en op lage temperatuur of snel en heet te garen.
Het roestvrij stalen Flav-R-Wave™ baksysteem zorgt voor
een superieure warmteverdeling, beschermt de brander en
verdampt de vleessappen voor de echte barbecue smaak.
Het geëmailleerd gietijzeren braadrooster houdt de
warmte goed vast en laat toe om uw vlees snel dicht te
schroeien, dit geeft superieure bakresultaten. De Porta Chef
Pro wordt ook geleverd met een warmhoudrooster.
Porta-Chef® Pro
Porta-Chef® ProDeze barbecue biedt een uitzonderlijk grote braadoppervlakte voor
een draagbare barbecue. De Porta-Chef Pro is uitgerust met een
warmhoudrooster en thermometer en kan ook als tafelmodel dienen. Wordt
steeds geleverd met afneembare voeten en zijtafels.
Porta-Chef® Pro
Braadrooster : 48,5 x 31,5 cm
Warmhoudrooster : 43,5 x 19 cm.
Vermogen hoofdbrander : 4,7 kw
Te gebruiken met of zonder
de poten
BRAADOPPERVLAK18” / 46cm
12.2
5” /
31cm
PORTACHEF® PRO
Sizzle Magazine • 17
Haal het beste uit je KEG met de complete Broil King KEG accessoire lijn.
KA5533 WARMTEVERDELER
De warmteverdeler verbetert de indirecte
bakmogelijkheden en kan gebruikt worden voor
smaaktoevoeging. De steun kan ook dienen om
de braadrooster te verhogen voor meer afstand
van de houtskool. Gemaakt van duurzaam
geëmailleerd staal.
KA5541 PIZZASTEEN KIT
Kwalitatieve pizzasteen van 34cm diameter. De
kit bevat een geëmailleerde pan die de warmte
gelijkmatig verdeelt over de steen zodat het deeg
gelijkmatig bakt. Ook geschikt voor het bakken van
quesadillas, gebak en zelfs koekjes.
KA5542 GIETIJZEREN BAKPLAAT
Ovale bakplaat uit geëmailleerd gietijzer.
Dubbelzijdig, een vlakke zijde voor het bakken
van bijv. pannenkoeken, een geribde zijn om
vlees dicht te schroeien.
KA5555 QUIK-GRIP™ ACCESSOIRE HANDVAT
Om gemakkelijk Keg-accessoires uit de barbecue
te nemen.Te gebruiken met volgende Keg-
accessoires : KA5533, KA5541, KA5540,KA5542,
KA5543.
Hoe werkt het?De unieke vorm van de Keg is
speciaal ontworpen om effi ciënt
met thermische convectie te
koken. De geïsoleerde dubbele
stalen wand zorgt voor het
optimaal behouden van de
warmte.
SCAN EN
ONTDEK MEER!
18 • Sizzle Magazine
KA5527 MULTI-FUNCTIE POOK
Eén gereedschap voor het verstellen
en uitnemen van de braadroosters, het
verwijderen van de assen en om de
luchtregeling te bedienen. (meegeleverd met
de KEG4000)
KA5540 MULTI-FUNCTIE GRILL REK
Ideaal voor het braden van gebraad en
gevogelte. In deze kit zit een roestvrij stalen
druippan, een roestvrij staal rek en 6 dubbele
spiezen. Als je het rek omdraait kan het ook
dienen voor ribbetjes.
KA5543 GROENTEN MAND
Degelijke grill mand, ideaal voor het bakken van
alle soorten van groenten, scampi en andere
delicate ingrediënten. Geëmailleerd staal om
makkelijk te reinigen. De ovale vorm zorgt
ervoor dat er nog voldoende plaats overblijft op
het braadrooster voor andere bereidingen.
KA5565 HOUTSKOOL KORF
Handige gietijzeren korf die de houtskool
geconcentreerd houdt. Eenvoudiger aan te
maken en gemakkelijk te verwijderen.
Ben je een ervaren gasbarbecue fanaat die interesse heeft
in houtskool of ben je reeds een liefhebber van barbecueën
op houtskool, dan is de Broil King Keg vast en zeker een
product waarop je verliefd zal worden.
De KEG is een convectiebarbecue die traag en op lage
temperaturen uitmuntende bakresultaten kan realiseren!
Het Broil King KEG baksysteem is ontworpen om effi ciënt
met thermische convectie te bakken. Deze barbecue
is vervaardigd uit duurzaam dubbelwandig staal met
een degelijke thermische isolatielaag. Hierdoor blijft
de hitte binnen in het toestel en optimaliseren we het
brandstofverbruik.
Bereid je favoriete gerechten, zoals steak, zalm op een
cederplank en zelfs groenten. De mogelijkheden van de
Broil King KEG zijn echt eindeloos. Gebruik je verbeelding
en je liefde voor het buiten koken om je barbecuebeleving
te verruimen met de authentieke houtskool convectie
bakstijl. Voor meer informatie contacteer je plaatselijke Broil
King verdeler of ga naar broilkingkeg.com.
Sizzle Magazine • 19
69712 | INOX BAKPLAAT,
GEPERFOREERD
69165 | PROFESSIONELE INOX BAKPLAAT
(31 X 46 CM)
69818 | DIEPE INOX GRILL WOK,
GEPERFOREERD
62602 | RIBBETJES EN GEBRAAD REK
69133 | CHICKEN ROASTER MET PAN
64045 | SET VAN 4 DUBBELE SPIEZEN 69339 | INOX BROCHETTE REK
69710 | GEËMAILLEERD GIETIJZEREN
WOK
69700 | MINI STOOFPOTJE IN GIETIJZER
(14 CM)
69470 | FAJITA PAN
69614 | PAELLA PAN 64152 | KIPPENVLEUGELREK
PREMIUM BARBECUE ACCESSORIESOptimaliseer uw barbecue beleving. Met meer dan 25 jaar ervaring in het vervaardigen van eersteklas barbecues, staat de naam Broil King® vandaag synoniem voor kwaliteit. Wereldwijd staan we bekend voor
het produceren van barbecues volgens de hoogste standaard en met uitzonderlijke bakresultaten. Daarom hebben we besloten om ook professionele barbecue accessoires te ontwerpen als aanvulling en om
het verhogen van uw outdoor kookervaring! Barbecueën is een levensstijl. Een levensstijl van heerlijke maaltijden, gezellig samenzijn en genieten van het buitenleven. Spendeer meer tijd buiten, met familie en
vrienden dankzij je grill! Met het Broil King® assortiment van kwaliteitsvolle accessoires wordt je barbecue ervaring nog interessanter om unieke gerechten tot in de perfectie klaar te maken. Van basisaccessoires,
zoals tangen en spatels, tot een speciaal ontworpen ribbetjes rek en wokpan, Broil King® accessoires openen een wereld van bakmogelijkheden voor u. Dus ontsnap uit uw keuken en geniet van uw nieuwe
barbecue levensstijl.
20 • Sizzle Magazine
65070 | DUBBELE INOX ROOSTER MET
AFNEEMBAAR HANDVAT
69815 | PROFESSIONELE PIZZASTEEN
MET SPATEL
69814 | 2 CM EXTRA DIKKE PIZZA STEEN 69800 | PIZZA SPATEL IN INOX
69805 | PIZZA MES 61495 | MARINADE INJECTOR 61491 | INOX INVET SET
60940 | OLIEVERSTUIVER 50936 | Q-LITE™
WHISKEY WOOD CHIPS
HICKORY WOOD CHIPS
63215
63220
63280 | CEDERHOUTEN GRILLPLANKEN 63290 | ESDOORN GRILLPLANKEN
64070 | VLEESKLAUWEN
68425 | CEDER HOUTEN SNIJPLANK
60190 | INOX ROOKKASTJE HOUTSNIPPERS
Sizzle Magazine • 21
64010 | XL SPATEL
64012 | PREMIUM TANG64004 | IMPERIAL TANGENSET 64952 | SOVEREIGN TANGENSET
64013 | INVETBORSTEL 64011 | PREMIUM SPATEL
64014 | PREMIUM REINIGINGSBORSTEL 64015 | SET VAN 2 VERVANGBORSTELS
Patented Grime Guard
65225 | REINIGINGSBORSTEL
60508 | UNIVERSEEL BRAADSPIT
MET BATTERIJMOTOR
50420 | SET VAN 3 ALUMINIUM DRUIPPANNEN
32,5 X 26 X 3,8 CM
50416 | KLEINE VETOPVANGSCHAAL, SET VAN 10
14,5 X 12 X 3 CM
50502 | VERVANG SPITHAKEN60750 | PREMIUM ROOSTERGRIJPER
60973 | SILICONE OVENWAND
EN ONDERLEGGER
22 • Sizzle Magazine
BESCHERM UW INVESTERING!BROIL KING® PREMIUM HOEZEN De Broil King® Premium hoezen zijn vervaardigd uit dik
gewoven polyester met een waterbestendige PVC voering.
Deze hoezen zijn voorzien van mazen die de luchtstroom
verbeteren, ze beschermen de grill tegen het vocht en zijn
voorzien van kleefsluitingen zodat de hoes perfect rond de
grill past. De blauwe naden dragen bij tot de stijl van de
extra versterkte naden. Rubberen handgrepen maken het
verwijderen van de hoes gemakkelijk.
IMPERIAL™ 90 XL en REGAL™ XL
IMPERIAL™ 590 en REGAL™ 590
REGAL™ 490 en SOVEREIGN™ XL 90
BARON™ 590, 440 en SIGNET™ 90, 40
BARON™ 340 en MONARCH™ 340, 320
68490
68492
68491
68488
68470
MODEL 2015 MODELS
BROIL KING® ORIGINELE BAKPLATENDegelijke gietijzeren bakplaten ontworpen om aan beide kanten te kunnen gebruiken. Een gladde
zijde om gewoon te bakken, een geribbelde zijde om vlees dicht te schroeien. Mat geëmailleerd.
Wordt gebruikt in de plaats van een originele Broil King® rooster.
11239
11239
11242
11220
11221
11223
ITEM MODELS
IMPERIAL™ 90 XL, 590
REGAL™ XL, 590, 490
BARON™ 590, 440, 340
SOVEREIGN™ 90 XL, 90
SIGNET™ 40
MONARCH™ 340, 320 / ROYAL™ 320
Sizzle Magazine • 23
TANGENSET
GrillPro® 49824
XL LUXE INOX TANG MET SLOTJE 50cm
GrillPro® 40269
3DELIG TANGENSET
GrillPro® 40110
LUXE INOX TANG MET SILICONE
GRIJPERS 39cm
GrillPro® 40279
REINIGINGSBORSTEL BREEDTE 9cm
GrillPro® 70255
ERGONOMISCHE INOX SPATEL
GrillPro® 43108
TANGENSTEUN
GrillPro® 40009
INOX BARBECUE TANG 38cm
GrillPro® 40259
TANGSPATEL COMBINATIE 39cm
GrillPro® 40240
COMFORT GRIP INOX REINIGINGSBORSTEL
MET SCHRAPER
GrillPro® 15513
XL REINIGINGSBORSTEL
GrillPro® 77641
STOOMREINIGINGSBORSTEL
GrillPro® 77675
24 • Sizzle Magazine
MINI THERMOMETERS
2 VOOR KIP, 2 VOOR RUNDSVLEES
GrillPro® 11381
THERMOMETERVORK
GrillPro® 13850
THERMOMETER VOOR
ROOSTEROPPERVLAK
GrillPro® 11400
CHICKEN ROASTER MULTI
BRAADPAN Ø35CM
GrillPro® 98240
CHICKEN ROASTER
GrillPro® 41333
PERS VOOR GEVULDE HAMBURGERS
GrillPro® 24795
HAMBURGERROOSTER MET
AFNEEMBAAR HANDVAT
GrillPro® 24792
HAMBURGER ROOSTER MET PERS
GrillPro® 24790
DUBBELE REGELBARE ROOSTER VOOR
VLEES EN VIS MET AFNEEMBAAR HANDVAT
GrillPro® 24876
ROTERENDE BRAADKORF
GrillPro® 24785
GIETIJZEREN PAN (25,5 X 25,5 CM)
GrillPro® 91658
PANINI PERS
GrillPro® 91659
FAJITA PAN
GrillPro® 98170
INOX BAKPLAAT MET GAATJES
GrillPro® 97125
INOX WOK MET GAAT JES
GrillPro® 96321
Sizzle Magazine • 25
OVENWANT
GrillPro® 00528
STALEN WOK
GrillPro® 98020
PIZZA GRILL STEEN
GrillPro® 98155
QUESADILLA BRAADKORF
GrillPro® 98175
SPEK BRAADREK
GrillPro® 41550
AARDAPPEL EN PAPRIKA STEUN
GrillPro® 98220
GEBRAADREK
GrillPro® 41644
INOX SAUSPOT
GrillPro® 98165
SAUSPOT EMAIL
GrillPro® 98160
FLEXIBELE SILICONE INVETBORSTEL
GrillPro® 41906
SET VAN 2 SILICONE INVETBORSTELS
GrillPro® 41090
MARINADE INJECTOR
GrillPro® 14950
MINI LED LAMPJES MAGNETISCH
GrillPro® 50925
VILTEN VLOERBESCHERMMAT
112X76CM
GrillPro® 72590
26 • Sizzle Magazine
ESDOORN GRILL PLANKEN
GrillPro® 00290
INOX ROOKKASTJE
GrillPro® 00185
HICKORY WOOD CHIPS HOUT
GrillPro® 00220
WHISKEY WOOD CHIPS HOUT
GrillPro® 00215
MAÏS PRIKKERS 4 SETS
GrillPro® 41585
STEVIGE GEPLOOIDE SPIEZEN INOX
SET VAN 4
GrillPro® 40540
ALUMINIUM DRUIPPAN SET VAN 3
GrillPro® 50430
REINIGINGSBORSTEL VOOR GASBUIS
GrillPro® 77310
SET VAN 6 GEPLOOIDE INOX SPIEZEN
MET HANDVAT IN HOUT EN SILICONE
GrillPro® 40538
GEPLOOIDE INOX SPIEZEN
SET VAN 4
GrillPro® 46074
INOX BROCHETTES REK
MET 6 INOX SPIEZEN
GrillPro® 41338
CEDER HOUTEN GRILL PLANKEN
GrillPro® 00280
Sizzle Magazine • 27
SMAKELIJKERECEPTEN
28 • Sizzle Magazine
Insert | Text here
GEMENGDE GROENE SALADEMET GEGRILDE PEER ENBLAUWE KAASVoor 6 Personen – Bereidingstijd 10 Minuten
Deze fabelachtige herfstsalade maakt u het best met rijpe, maar stevige peren.
Ingrediënten
2 eetlepels sherry azijn, cider azijn
1 theelepel honing
¼ kop olijfolie
zout en peper naar smaak
8 kop gemengde groene slabladeren
½ kop halve walnoten, gebrand
½ kop blauwe kaas, roquefort of stilton
3 peren, geschild, geboord, en in vieren gedeeld
Bereidingswijze
Verwarm de B.B.Q. voor op LAAG. Mix de wijnazijn en de honing. Voeg al
roerend de olijfolie in een dunne straal toe. Voeg zout en peper toe. Bestrijk of
spray de peren met olijf- of plantaardige olie en leg ze op de voorverwarmde
B.B.Q. op LAAG.
Gril ze aan beide kanten tot ze een beetje zacht en doorgewarmd zijn, on-
geveer 4 minuten.
Verdeel intussen de slabladeren over 6 borden. Leg er de walnoten en kaas
bovenop en besprenkel met de dressing.
Voor 4 Personen: 4 – Bereidingstijd 5 Minuten
Ingrediënten
1,5 kg kippenvleugels
Voor de marinade:
⁄ kop plantaardige olie
1 teen knofl ook, fi jngehakt
¼ theelepel cayennepeper
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel zout
2 eetlepel rode wijnazijn
Voor de Roquefortsaus:
½ kop mayonaise
1 teen knofl ook, fi jngehakt
1 eetlepel ui, fi jngesneden
1 theelepel verse tijm, fi jngehakt
1 eetlepel rode wijnazijn
⁄ kop Roquefort, verkruimeld
Bereidingswijze
B.B.Q. Voorverwarmen op stand HOOG.
Snijdt elke vleugel in twee stukken en verwijder het vleugel-
topje als dat er nogaan zit. Roer de olie, knofl ook, kruiden en
azijn door elkaar in een grote schaal. Voeg de kippenvleugels er
bij en schudt fl ink.
Als u een grillmand gebruikt, borstel of spray die dan licht in
met olie om aanbakken te voorkomen. Leg de kippenvleugels
op de bodem van de mand. Sluit dan het bovenste deel zo
vast mogelijk, om te zorgen dat de kippenvleugels op hun
plaats blijven. De bakroosters moeten worden verwijderd,
plaats een druipschaal op de briketten of Flav-R-Wave. Als u de
draaispitbrander gebruikt, zet deze dan op stand HOOG. Indien
de hoofdbranders worden gebruikt, zet deze dan op stand
MEDIUM. Bevestig de spitmand aan het draaispit en start de
motor. Grill de kippenvleugels totdat ze goudbruin en knap-
perig zijn, ca. 45-60 minuten.
Als de kippenvleugels rechtstreeks op de goed met olie inges-
meerde bakroosters worden bereid, zet dan de branders op
stand LAAG en grill totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ca.
30-45 minuten. Regelmatig draaien.
Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar. Kan tevoren
gemaakt en gekoeld bewaard worden totdat de kippenvleu-
gels worden opgediend met bleekselderij en worteltjes.
GEGRILDEKIPPENVLEUGELS METROQUEFORT SAUS
KIPPENVLEUGELREKBroil King® #64152
De beste manier om
kippenvleugels en drumsticks te
bereiden. Door ze op te hangen
worden ze gelijkmatig gebakken
zonder dat u ze moet omdraaien.
INOX INVETSET
Broil King® #14913
Een handig accessoire om uw
gerechten in te smeren met
sausen en marinades.
Sizzle Magazine • 29
KIP OP EEN BIERBLIK
ZALM OP EEN CEDER PLANK
Methode: indirect grillen
Voor 6 personen – Bereidingstijd 10 minuten
De stoom van het bier houdt het vlees sappig, terwijl de hoge temperatuur voor
een krokant korstje zorgt. Elke keer opnieuw een perfect gebraden kip. Genius tip:
zorg ervoor dat de kip in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten. Anders kan
er bier verloren gaan. Gebruik ovenwanten wanneer u de kip van de grill neemt
en wees voorzichtig want de restanten van het bier zijn zeer warm. Laat de kip 10
minuten rusten alvorens ze te verwijderen van het chicken roaster.
Ingrediënten
1 hele kip 1 citroen, dunne schijfj es
3 teen knofl ook, in dunne schijfj es 1 takje verse rozemarijn
1 blikje bier 1 takje verse tijm
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwijder de nek en de ingewanden van de kip. Spoel de kip langs binnen en buiten.
Droog de kip met keukenpapier. Wrijf de kip in met de olie en kruid de kip daarna met
peper, zout en de droge marinade, zowel langs binnen als langs buiten. Zet de kip even
opzij.
Verwarm de barbecue op de hoogste stand.
Open het blikje bier en giet het voor de helft leeg. Plaats het blikje bier in het midden
van de chicken roaster. Plaats vervolgens de kip met het bijhorende hulpstuk over het
reservoir zodat deze rechtop komt te staan.
Zet één brander volledig uit en zet de andere brander op medium. Plaats het chicken
roaster boven de gedoofde brander en gebruik de indirecte grillmethode. Zorg ervoor
dat de chicken roaster mooi in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten.
Braad de kip gedurende 1u15min indirect op de mediumstand totdat de kippenborst
binnenin een temperatuur van 77°C heeft bereikt en 83°C op het dikste stuk van de kip.
Verwijder het chicken roaster voorzichtig van de grill en gebruik hierbij ovenwanten.
Laat 10 minuten rusten alvorens de kip van het roaster te verwijderen. Wees
voorzichtig, want dit is heel warm. Versnijd de kip en serveer onmiddellijk.
Methode: op een ceder plank
Bereidingstijd: 60 minuten
Cederhouten planken zijn de meest gebruikte grillplanken. Bij correct
gebruik voegen ze een excellente smaak toe aan de zalm.
Tip: U kan hier elke smaak naar wens aan toevoegen, zoals
bijvoorbeeld bier, wijn, zout, limoensap,… Elk ingrediënt zal zijn eigen
unieke smaak creëren.
Bereidingswijze
Laat de ceder plank weken in water gedurende 1 uur. Haal de plank
uit het water, dep deze af en vet ze in met olie langs beide kanten.
Besprenkel de zalmfi let langs beide kanten met wat, al dan niet op smaak
gebrachte olie.
Plaats de zalm op de zachte zijde van de plank en verwarm de barbecue
voor op 150 graden. Plaats vervolgens de ceder plank met de zalm op
de grill en laat ongeveer 15-20 minuten bakken terwijl u de barbecue
gesloten houdt.
Nota: Voor een volledige zalmfi let dient u een bereidingstijd van
ongeveer 45-50 minuten te rekenen.
Aan de kleur en het gevoel bij het prikken met een vork kan u controleren
of de zalm klaar is. Controleer op het dikste stuk van de fi let. Serveer met
uw favoriete mix van groenten en besprenkel met citroen of limoensap.
Smakelijk.
Belangrijke opmerking: Hou steeds water (in een spuitbusje) in de buurt
om eventueel vlammen aan de grillplank te kunnen blussen. Als de zalm
geserveerd is, drenk dan de gebruikte plank in water om te voorkomen
dat deze zou branden.
ChickenRoaster
Broil King® #69133
Creëer extra smaken en aroma’s
door bv. bier of wijn toe te
voegen via de stomer.
Ceder houtengrill plankenBroil King® # 63280
2 planken in Canadees
cederhout, 100% natuurlijkcederhout, 100% natuurlijk
30 • Sizzle Magazine
PITTIGE VARKENSBROCHETTES
CAJUN STEAK MET FETTUCCINE
Methode: direct grillen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
+/-1 kg lendestuk of bovenlende van
gecertifi ceerde Angus steak zonder been
2 koffi elepels oregano 1 koffi elepel zout
1 ½ koffi elepel geplette venkel zaden 2 soeplepels boter
1 koffi elepel zwarte peper 1 takje verse tijm
1 koffi elepel paprika ¼ tas fi jngehakte rode ui
½ koffi elepel gemalen rode peper 3 of 4 look teentjes fi jngesneden
1 koffi elepel zout ½ tas geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue voor op HIGH en wrijf de roosters in met olie om te voorkomen
dat het vle es gaat kleven. Meng in een kom, de venkelzaden, de oregano, de paprika,
de zwarte peper, het zout en de rode peper tot een homogeen kruidenmengsel.
Smeer beide zijden van de steak licht in met deze mix. Plaats de steak op de hete
roosters en verlaag de temperatuur naar MEDIUM. Grill de steak gedurende ongeveer
5 minuten aan elke kant voor medium bakresultaat. Laat de steak 5 minuten rusten
vooraleer hem te versnijden. Snijd in dunne plakjes, loodrecht op de vezels. Bereid in
tussentijd de fettuccine in een grote pot met kokend water gedurende ongeveer 9
minuten, tot de gewenste garing. Smelt de boter in een grote pan, voeg de knofl ook
en de rode ui bij en bak gedurende 3 à 5 minuten totdat de ui zacht is. Neem de pan
van het vuur. Voeg de uitgelekte pasta en de Parmezaanse kaas toe en roer om. Leg de
sneden steak erop en serveer.
Methode: direct grillen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Hoe kan het nog eenvoudiger? Klaargemaakte barbecuesaus en Italiaanse dressing
gecombineerd met enkele extra ingrediënten om er een pittige marinade van te maken!
Ingrediënten
500 gr. varkenslende, in blokjes gesneden
½ theelepel hot pepper saus
4 eetlepels Italiaanse saladedressing
½ groene paprika, in stukjes gesneden
½ rode paprika, in stukjes gesneden
Enkele ananasschijven uit blik, uitgelekt
1 theelepel citroensap
3 eetlepels honing
8 eetlepels barbecuesaus
Bereidingswijze
Mix de barbecuesaus, de saladedressing, de honing, het limoensap en de hot pepper saus in een
schaal of grote afsluitbare plastic zak. Meng goed. Voeg de blokjes varkensvlees toe en laat het
geheel marineren op kamertemperatuur gedurende 1 uur of tot 24 uren in de koelkast.
Steek afwisselend de varkensblokjes, de groene en rode paprika alsook de stukjes ananas op een
spies. Grill op de medium stand gedurende 4 tot 6 minuten per zijde, draai één keer om. Tijdens de
laatste 3 minuten borstelt u de overblijvende marinade over de brochettes.
Inox brochettes rek
Broil King® # 92339
Het unieke ontwerp van dit
brochettes rek zorgt voor
gelijkmatig bakken en vermijdt
aanbakken. Geleverd met 50
bamboo spiezen.
Fajita PanBroil King® # 69824
Uitstekend voor het bakken
en roerbakken van vlees en
groenten op de grill.
Sizzle Magazine • 31
Insert | Text here
Due to continuous improvements, all specifi cations are subject to change without notice. Broil King®, Barbecue Genius®, GrillPro® and Porta-Chef® are registered trademarks of Onward Multi-Corp Inc. Printed in Canada.
RUIME KEUZEWij bieden u een groots assortiment Broil King gasbarbecues geschikt voor
ieders budget. Daarenboven, hebben wij nog een volledige en unieke lijn van
handige barbecueaccessoires en vervangonderdelen.
PROFESSIONEEL ADVIESWij hebben tijd noch moeite gespaard om elk detail van de producten die we
verkopen te leren kennen. Van kooktips tot onderhoud, wij bieden het beste
advies voor al uw grill- en barbecuevragen.
GEPASSIONEERD EN TOEGEWIJDBarbecues zijn geen seizoensproduct voor ons. Onze medewerkers zijn bekwame
fabrieksgetrainde professionals. Zij staan tot uw dienst om u te helpen het beste
uit uw barbecue te halen.
WWW.BARBECUESPECIALIST.BE
99
03
72
WIJ ZIJN SPECIALISTEN INGASBARBECUES