DE FRUTA

recetas de cocina internacional general

Melocotón en almibar

2 kg. melocotón mediano

1/2 kg. azúcar 1 l. agua

3-4 cuchara sopera zumo de limón

Frotar los melocotones para quitarles la pelusilla.Escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto y enfriarlos an agua

fría.Pelar los melocotones y dejarlos enteros, con hueso, o bien

partirlos por la mitad y quitar el hueso.Colocar la fruta en tarros de cristal esterilizados.

Preparar un almibar disolviendo a fuego lento, el azúcar con el agua. Añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos.Verter el almibar caliente sobre los melocotones.

Tapar los tarros y esterilizar al baño María, 20 minutos para tarros de 1 Kl y 15 minutos los tarros de 1/2 Kl.