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BRC Global StandardsEl BRC es la Asociación de Comercio líder que representa a los Autoservicios (minoristas) del Reino minoristas) Unido y del resto del mundo, mundo, principalmente de la Unión EuropeaBRC Global StandardsUn esquema de certificación de tercera parte que liderea el mercado, el cual mercado, establece criterios de inocuidad y calidad para la manufactura, empaque y manufactura, almacenamiento y distribución de productos alimentarios y no alimentarios relacionados. relacion
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BRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global Standards
El BRCEl BRC eseslala AsociaciónAsociación dede ComercioComerciolíderlíder queque representarepresenta a losa los
AutoserviciosAutoservicios ((minoristasminoristas) del) del ReinoReinoUnidoUnido y dely del restoresto deldel mundomundo,,
principalmenteprincipalmente de la Uniónde la Unión EuropeaEuropea
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UnUn esquemaesquema dede certificacióncertificación dede terceratercera
parteparte queque liderealiderea elel mercadomercado, el, el cualcualestableceestablece criterioscriterios dede inocuidadinocuidad yycalidadcalidad parapara lala manufacturamanufactura,, empaqueempaque yy
almacenamientoalmacenamiento yy distribucióndistribución dedeproductosproductos alimentariosalimentarios y noy noalimentariosalimentarios relacionadosrelacionados..
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BRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global Standards
SonSon unauna certificacióncertificación contra uncontra un EstándarEstándar
Global BRCGlobal BRC queque verificaverifica elel desempeñodesempeñotécnicotécnico,, facilitafacilita a losa los procesadoresprocesadores elelcumplimientocumplimiento dede obligacionesobligaciones legaleslegales yy
ayudaayuda aa proveerproveer protecciónprotección confiableconfiable aaconsumidoresconsumidores yy minoristasminoristas..
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Æ Número anual de casos de ETA (E.U.)
76 millones
K Hospitalizaciones por ETA (E.U.)
325,000 anuales
? Muertes causadas por ETA (E.U.)5,000 cada año
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BRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global Standards
EsEs unauna revisiónrevisión independienteindependiente porpor unun OrganismoOrganismoCertificadorCertificador dede laslas operacionesoperaciones de control de losde control de los
sistemassistemas víavía unauna auditoríaauditoría..LaLa auditoríaauditoría eses sistemáticasistemática yy recolectarecolecta evidenciaevidenciaparapara determinardeterminar objetivamenteobjetivamente sisisese cumplencumplen o noo noloslos criterioscriterios detalladosdetallados en elen el EstándarEstándar Global BRC.Global BRC.
ElEl certificadocertificado proveeprovee unauna medidamedida porporlala cualcual loslosprocesadoresprocesadores puedenpueden demostrardemostrar susu cumplimientocumplimientodeldel EstándarEstándar Global.Global.
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110 Organismos de Certificaciónaprobados por el BRC, operando
desde 300 oficinas en
73 países
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El 100% de los Requisitos delEstándar Global BRC, divididos en 7
Secciones y con 10 Cláusulas
Fundamentales
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Los requisitos considerados como fundamentales son:-
Compromiso de la Alta Dirección Cláusula 1
Sistema HACCP Cláusula 2Auditorías Internas Cláusula 3.5Acciones Correctivas y Preventivas Cláusula 3.8
Trazabilidad Cláusula 3.9
Diseño/Flujo de Producto/Segregación Cláusula 4.3.1Limpieza e Higiene Cláusula 4.9Manejo de Materiales Específicos Cláusula 5.2Control de Operaciones Cláusula 6.1
Entrenamiento Cláusula 7.1
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DesarrolladoDesarrollado yy controladocontrolado porpor loslos minoristasminoristas dedeReinoReino UnidoUnido y ely el mundomundo..RigurosoRiguroso yy detalladodetalladoProbadoProbado yy comprobadocomprobadoBase deBase de DatosDatos dede empresasempresas certificadascertificadasGlobalGlobal ² ² PresentePresente en 90en 90 paísespaíses deldel planetaplaneta
AmpliamenteAmpliamente usadousado porpor NegociosNegocios AlimentariosAlimentariosaa travéstravés dede todatoda lala cadenacadena..
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1414oo aniversarioaniversario ((InicióInició en 1998)en 1998)PrimerPrimer EstandarEstandar en elen el mundomundo en seren ser
aprobadoaprobado porpor GFSIGFSIElEl documentodocumento comparativocomparativo original del GFSIoriginal del GFSIsese basóbasó en elen el EstándarEstándar AlimentarioAlimentario del BRCdel BRCSoportadoSoportado porpor ComitésComitésTécnicosTécnicosInternacionalesInternacionales
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InfraestructuraInfraestructura Global deGlobal de CapacitaciónCapacitaciónMásMás de 135de 135 ProveedoresProveedores AprobadosAprobados paraparaofrecerofrecer CapacitaciónCapacitación BRC en elBRC en el mundomundo..
EquipoEquipo multimulti--idiomasidiomas,, altamentealtamente calificadocalificadoContenidoContenido dede AprendizajeAprendizaje BRCBRC probadoprobado yycomprobadocomprobadoReportesReportes de Auditoriade Auditoria EstandarizadosEstandarizados2121 traduccionestraducciones deldel estándarestándar
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ObtenerObtener unauna copiacopia deldel EstándarEstándar GlobalGlobalBRC conBRC con SaferfoodSaferfood o eno enwww.brcbookshop.comwww.brcbookshop.comVerVer versiónversión enen españolespañol
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CómoCómo implementarimplementar elel EstándarEstándar Global BRCGlobal BRCCapacitaciónCapacitación de Auditor dede Auditor de TerceraTercera Parte BRCParte BRCActualizaciónActualización de Auditor dede Auditor de TerceraTercera Parte BRCParte BRCAuditorAuditor InternoInterno BRCBRC
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BRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global Standards
DQSDQS -- ULULNSFNSF ² ² CMI CertificationCMI CertificationSAISAI Global / QMIGlobal / QMI
SGSSGSCERT IDCERT IDVeaVea listalista en:en: www.brc.org.ukwww.brc.org.uk
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RealiceRealice unun AnálisisAnálisis GAP:GAP: AutoauditoriaAutoauditoria ProgramaPrograma dede ImplementaciónImplementación
SaferfoodSaferfood
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Complete laComplete la auditoríaauditoríayy mejoremejore elel CumplimientoCumplimiento
yy DesempeñoDesempeño concon EvaluacionesEvaluaciones
dede MejoraMejora Continua yContinua ySeguimientoSeguimiento
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UnaUna base debase de datosdatos dede empresasempresas certificadascertificadas enenBRCBRC queque haha sidosido desarrolladodesarrollado parapara proveerproveer
informacióninformación a losa los clientesclientes yy mejorarmejorar lalagestióngestión deldel esquemaesquema dede EstándaresEstándares globalesglobales,,
agregandoagregando valorvalor parapara todostodos loslos accionistasaccionistas
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ActualmenteActualmente en México seen México se brindabrinda todotodo lolorelativorelativo a laa la certificacióncertificación desdedesde OctubreOctubre/08/08SeSe tienetiene elel reconocimientoreconocimiento de Costco,de Costco, WalMartWalMart,,Burger King, KFC, Pizza Hut y Domino·s Pizza.Burger King, KFC, Pizza Hut y Domino·s Pizza.SeSe estáestá desarrollandodesarrollando elel ComitéComitéTécnicoTécnico paraparaMéxicoMéxico
3434 PlantasPlantas actualmenteactualmente certificadascertificadas::
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¿Qué implica esta certificación paraHarinera Los Pirineos y su gente?
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BRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global StandardsBRC Global Standards
Por Dar su 100%...
El Máximo de cada Uno de UstedesPor ser Líderes en suVida y suTrabajo
¡VAMOS POR LA CERTIFICACIÓN!
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First Standard to be approved by GFSIFirst Standard to be approved by GFSI
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PrimeraPrimera EmpresaEmpresa en Méxicoen México aprobadaaprobada comocomoRepresentanteRepresentanteTécnicoTécnico dede ServiciosServicios BRCBRC
Email us:Email us: [email protected]@saferfood.com.mxCall us:Call us: (55) 3617(55) 3617--1671,1671, Nextel:Nextel: 62*313767*462*313767*4Skype us:Skype us: ´ ´saferfoodsaferfoodµµIn Facebook found us as:In Facebook found us as: ´ ´saferfoodsaferfoodµµTweet us:Tweet us: ´ ´saferfoodsaferfoodµµ
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