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Un articulo que recoge parte de la experiencia en la conformacion de un bosque de alimentos en Quillota, Chile
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01/10/2011 | Catalina Díaz | 09.81893173
Bosque de Alimentos Un bosque de alimentos se está co-creando en la Ecoescuela Vivencial
Vivir el proceso de diseño
Contenido
Bosques de Alimento
¿Qué es un bosque de alimento? 1
Vivir el proceso de diseño 2
Selección de especies 2
Sembrando y plantando 3
Publicaciones
Página web: visión y diseño 2
Material educativo 3
Bibliografía 5
La experiencia de crear un bosque de alimentos en la Ecoescuela Vivencial ha servido a
experimentar los principios éticos de la permacultura en distintas instancias que han
permitido a : 1.- Regenerar el suelo, aumentando significativamente la cantidad de
materia orgánica, mejorando su estructura y el mal drenaje que presentaba hace 4
años. 2. Integrar a la familia, estudiantes y visitantes de la Ecoescuela en la
conformación de este bosque 3. A disponer alimento, medicina, forraje, fertilizantes y
una oportunidad de aprender a deshidratar y conservar los productos que dispone el
bosque.
Pero, ¿Qué es que es este sistema integrado llamado Bosque de alimentos? Es crear un
bosque en el que se aplican conscientemente los principios de la ecología en el diseño
de este. Se imita la estructura de los ecosistemas forestales y la función que cumple
cada elemento para proveer de alimentos, combustible, fibras, forrajes, fertilizantes,
medicina y diversión.
Se trata además de observar los patrones ecológicos locales : especies presentes en el
bosque, tipo de suelo, precipitación, clima, además de muchos otros factores que
determinarán el diseño del bosque junto con las especies a utilizar.
Luego de dos años de visión, investigación, planificación e implementación, poco a
poco el bosque me ha dado la sensación de encontrarme en un verdadero paraíso. Un
pequeño pedazo de tierra de 200 mts2 se visionó como un lugar que proveería la
cantidad suficiente de almendras, mancaquis, peras, ciruelas, coco, frutillas, alcachofas,
poroto, zapallo, etc para alimentar a una familia de 5 personas. Además de generar la
cantidad de materia orgánica necesaria para regenerar el suelo y entregar un ambiente
bello que nos de alegría al caminar por este espacio.
[Volumen 1, número 1]
Selección de especies
2
plantación, de la selección de especies, del sistema de siembra
y de riego, del manejo del bosque (cosecha, aplicación de
fertilizante y podas) fue conocimiento que fui adquiriendo a
través de la carrera de técnico agrícola de la Universidad del
mar que me ha dado conocimiento sobre el funcionamiento
del reino vegetal, un pequeño curso de agricultura orgánica
que tomé en Limache con la agrónoma israelí Anita Muñoz y, a
través de un proceso de autoeducación que seguí con la
adquisición de unos textos y textos on-line.
Algunos de los conocimientos básicos para establecer un
bosque de alimentos consiste en:
- Manejar el sistema de sucesión.
- Acelerar el ciclo de la materia orgánica.
- Elegir las especies correctas en el lugar correcto plantado
en el momento preciso.
La Planificación del bosque de alimentos fue realizada en parte por
mí, mi familia -en un taller de diseño- y por dos expertos en
bosques de alimento que nos visitaron desde Bolivia en diciembre
de 2010 con motivo de la VI Jornada de agrupaciones
agroecologícas. Este proceso de planificación del marco de
Una Web para el Ichp
www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com
Se ha creado una página web en la que se
publicarán contenidos para el
establecimiento de un bosque de alimentos
en cualquier clima o región de Chile.
Preguntas como: ¿Qué es un bosque de
alimentos?¿Cómo se conforman? ¿Cómo
escoger las especies? ¿Cuál es el manejo de
un bosque de alimentos? Son respondidas a
partir de la bibliografía y experiencia de
quienes publican en esta página web.
Toda experiencia o referencia que tengas es
bienvenida para seguir enriqueciendo esta
biblioteca virtual.
El reto es generar una matriz con los elementos de diseño disponibles para crear un conjunto de
dinámicas que produzca las condiciones deseadas para un alto rendimiento, alto auto-mantenimiento,
y el máximo de salud ecológica como algo inherente de los productos del ecosistema.
Cómo decía anteriormente, uno de los factores determinantes en el éxito de este
sistema es la selección de especies a utilizar, el lugar correcto donde sembrarlas y el
momento preciso para incorporarlas al sistema.
El proceso de selección de especies se realizó con los criterios de especies alimenticias
cultivadas en la región, con suelos de características similares al de la Ecoescuela
Vivencial. También para especies arbustivas, medicinales, o fijadoras de nitrógenos se
escogieron especies nativas como el quebracho o la tara.
Algunos de los Criterios de selección son:
1.- Tamaño:
2.-Tiempo de vida
3.- Función Ecológica
4.- Uso humano
*para mas información en www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com
Título de artículo interno
3
Sembrando y plantando
Para el proceso de establecimiento del bosque de alimentos de la Ecoescuela
vivencial utilizamos diversas técnicas que nos permitieran descubrir el método
más efectivo y simple para desarrollar el bosque. Una de las técnicas fue un
método de siembra entre hileras con a lo menos dos variedades de semillas por
clasificación de tamaño y tiempo de vida. Se hicieron surcos en el suelo, se
sembraron en un marco de plantación cinco veces mas denso que un marco de
plantación convencional, se le agregó compost y finalmente una diversidad de
cobertura vegetal: Seca. Verde, madera y huano. Se aplicó riego por aspersión y dió
muy buen resultado.
Material Educativo
Para poder enseñar los principios
ecológicos para el establecimiento de un
bosque de alimentos según las condiciones
de cada lugar, he creado un material
educativo tanto en la página web como en
un power point disponible en Slide Share.
Uno de los desafíos que aún existe es la
necesidad de crear más experiencias
prácticas de la conformación de bosques
de alimentos, que estas sean reportadas y
luego publicadas en diagramas visuales
atractivos.
Otra técnica utilizada fue la confección de bolitas de arcilla de acuerdo a la técnica de la Agricultura natural desarrollada por
M.Fukuoka. Esta técnica siempre fue una oportunidad para involucrar a grupos de adulto mayor y niños de escuelas vecinas.
Ésta técnica nos permitió establecer capas de cobertura vegetal y herbáceas en la asociación de cereales y leguminosas de avena
y treból en invierno y asociación de Quinoa-amaranto y porotos en verano. Esta técnica ha permitido el aumento de la materia
orgánica en unos sectores de rotación de cultivo con mayor frecuencias hasta 10 cm y en otro de menor frecuencia hasta 5 cm.
Gran logro para un suelo que no tenía más que un 1% de materia orgánica cuando comenzamos.
Referentes importantes
4
1.-Bill Mollison. Un texto sobre los principios ecológicos del bosque
http://es.scribd.com/doc/41578765/Bosques-Segun-Bill-Mollison
2.-Joachim mills , Guía ara el establecimiento de sistemas agroforestales
http://issuu.com/agrofloresta/docs/guia-establecimiento-sistemas-agroforestales-
joach
2.-Geoff Lawton, video sobre bosques alimenticios en 7 minutos.
http://www.youtube.com/watch?v=QG_vRG66wkA&feature=related
3.-Martin Crawford, video sobre su experiencia en bosques alimenticios
http://permaculture-media-download.blogspot.com/2011/06/martin-crawfords-
forest-garden.html
4.-Robert Hart, la inspiración de Geoff Lawton y martin Crawford
http://permacultured.com.au/2010/04/a-food-forest-garden-with-robert-hart/
5.-Toby hemenway, Gaia’s garden
6.- Dave Jacke y Eric Toensmeier
http://www.edibleforestgardens.com
Catalina Díaz
San isidro, Quillota
Catalina Díaz
San isidro, Quillota 09.81893173 033-317911 [email protected]
Visite nuestra página Web: www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com