Bor Program

15 éve foglalkozom hivatás- szerűen a borok világával. Eger a borok városa, itt születtem, és itt nőttem fel. Szakirányú végzettségeim

megszerzését követően egyre jobban megfogott az egri és Eger környéki borászok

alkotása, a mögötte rejlő „művészet”, az hogy minden év más és más, így a borok is

évről évre változnak.

Nem mindegy hogyan, mily módon prezentálunk egy jól kinevelt bort, milyen

hőmérsékleten kínáljuk, milyen ételt kíván és milyen típusú pohárban fog majd nekünk

megszólalni.

Úgy gondolom, nagy jelentősége van annak is, hogy kikkel osztjuk meg ezt a pillanatot,

hiszen ettől válik igazi élményé a borfogyasztás.

Birliba TamásSommelier

Egy Sommelier gondolata

Csapatépítő program

Csapatépítő program

10 Feladat

ፓª 2:30Minimum 15fő

Î www.egriborelmeny.hu

Össszekevertük a borászok neveit és a borászok által előállíott borokat. A feladat, hogy a csapattagok kijavítsák és a borokat a megfelelő borász neve mellé helyezzék.

20 borász, 20 darab bor.

Ikonikus Saját Bormárka

Fajtafelismerés

Borász-Bor párosítás

A cél a vidámság és hogy csapattá kovácsolódjunk, de azért az se rossz, ha közben tanulunk is valamit.A kollégák, barátok egy másik szemszögből is megismerhetik egymást, s mindezt egy színvonalas szolgáltatás keretein belül!

A csapatoknak lehetőségük van részt venni egy bor trainingen, ahol 10 borral kapcsolatos feladat vár a lelkes csapatra.

A szórakozás garantált és persze az is, hogy a csapat tagjai egy alap borkultúrával térhetnek majd haza

A csapattagok összesorsolása névhúzás alapján döl el .Egy csapatban

5 fő van

A feladatok során a csapatok pontokat gyűjtenek, ahol a csapattagok is

pontozzák egymást és a szervező is. Amelyik csapat a legtöbb pontot szerzi,

megnyeri az egriborélmény borválogatást. (6palack bor)

A csapatnév választást követöen kezdetét veszi a bor program. 10 izgalmas feladatot

kell megoldani, elméleti, gyakorlati és ügyességi feladatokat. Természetesen borkóstolás is lesz ebben a 2 órában.

Illatminták felismerése

Étel-Bor Párosítás

Az tesztelt illatminták visszaköszönnek a borokban, legyen az a gyümölcsösség, a

földesség vagy az ásványosság...

10 illatmintát kell beazonosítani, 1 illatmintához maximum 2db illat párosítható.

Ebben a feladatban a csapatoknak párosítani kell az ételeket a hozzá való borokkal,hogy a

harmónia meg legyen.

Napjainkban a

borismerete fontos

ª

˿

G

Az előző feladatban lévő bornak kell kidolgozni egy arculatot, bormárkát és

történetet..

Illatminták felismerése

3 bor megkóstolása után kell meghatározni, hogy milyen szőlőfajtából készült.

A bor életkora

A 3 bort évjárat szerint időrendi sorrendbe kell tenni, kezdve a legfiatalabbal.

Cukortartalom

Hibás borHibás bor

A 3 bort sorba kell tenni, a legszárazabbnak ítélt bortól kezdődően a legédesebb borig.

A 3 bor közül az egyki hibás bor. A feladat az, hogy ki kell szűrni melyik az.

Borász-Bor párosítítí ás

Étel-Bor Párosítítí ás

Bormarketing

Házasítási program

Ahol a csapat saját ízlésére formálhatja a bort és azt összemérheti csapattársaival, egy vakkóstoló keretein belül.

Bormarkekek ting

Borleírás

4-5 mondatban borleírást kell késziteni a házasított borról.

8 X 1

8 különböző pohárba kell tölteni 1 dl bort, a feladat időre megy.

Szőlőfajták felismerése

A képek alá a megfelelő szőlőfajta nevet kell kiválasztani a felsorolásból.

Szőlőfajták felismerése

Szőlőfajták felsorolása

Minnel több kék és fehér szőlőfajtát kell leírni.

1

2A

2B

2C

2D

3

4

5

6

7

8

9

10