BOLZANO BOZEN MAGAZINE€¦ · of BM Bolzano Bozen Magazine to include some of the most popular and hospitable places surrounding our city. Renon, San Genesio and Appiano are all

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bmBOLZANO BOZEN MAGAZINEwith RENON / RITTEN SAN GENESIO / JENESIEN APPIANO / EPPAN

Vögel in der StadtPrimavera in cucina

Wonderful water

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COME Assessore al Turismo della Città di Bolzano accolgo con piacere l’estensione della redazione della rivista BM Bolzano Bozen Magazine ad alcune delle più amate e accoglienti località dei comuni limitrofi. L’al-topiano del Renon, San Genesio e Appiano costituiscono un’offerta complementare al turismo cittadino: le pas-seggiate, i luoghi per rigenerarsi immersi nel verde o in sella ai caratteristici cavalli avelignesi, in bicicletta lungo i frutteti e i laghi dei dintorni, a tavola con le stelle e nei masi gustando le specialità e i pregiati vini altoatesini. Tutto ciò costituisce un tripudio di varietà, di esperienze unite sotto il segno della qualità nell’offerta alberghiera e nei servizi, da godere avvalendosi delle carte turistiche che consentono una mobilità facile e conveniente, non-ché l’ingresso ai musei e ai castelli che nella conca di Bolzano e dintorni sono veramente ben rappresentati per quantità e qualità. Questo prodotto, impreziosito da un calendario di eventi di tutto rispetto, apre le porte alla conoscenza del territorio e delle sue valenze.Auguro a tutti i lettori di BM Bolzano Bozen Magazine una buona permanenza e una vacanza indimenticabile.

AS the councillor responsible for Tourism in the city of Bolzano, I am delighted to welcome the extension of BM Bolzano Bozen Magazine to include some of the most popular and hospitable places surrounding our city. Renon, San Genesio and Appiano are all wonderful complements to what the city has to offer. There are trails and paths for walking, places to find refuge from the daily hustle and bustle, surrounded by greenery, or on the saddle of the Haflinger Horses. Or you could perhaps cycle through the orchards or beside the lakes of the sur-rounding area, stopping to dine under the stars at one of the many farmsteads, to savour unique South Tyrolean specialities and our fine wines. A celebration of variety, of experiences united through the quality of what is on offer. The tourist cards available make enjoying all this so much easier, providing outstanding value for mobility, as well as allowing entrance to the many wonderful museums and castles in and around Bolzano. In addition to these permanent attractions, there is a calendar bursting with events that share everything good about our extraordinarily special province.I wish you a most enjoyable read and an even more enjoyable and unforgettable holiday!

ALS Stadtrat für Tourismus der Stadt Bozen begrüße ich die redaktionelle Ausweitung der Zeitschrift BM Bolzano Bozen auf einige der beliebtesten und einladendsten Orte der Nachbargemeinden sehr. Der sonnige Ritten, das Lärchenhochplateau Jenesiens und Eppan an der Weinstraße bereichern das touristische Angebot. Spazierwege, Erholung im Grünen, Ausritte auf den Haflingerpferden, Radwege entlang der Obstwiesen und an den Seeufern des Überetsch sind nur einige von vielen Möglichkeiten, die Sie in Anspruch nehmen sollten. Außerdem warten Sternen- und Bauernküche auf anspruchsvolle Gaumen. Auch werden die besten Südtiroler Weine in unserer Gegend produziert. Qualität ist unser Markenzeichen: zu Tisch, im Weinkeller, in der Beher-bergung und in den Dienstleistungen. Wer mit der Touristcard bestückt unterwegs ist, kann zudem zahlreiche Vorteile im öffentlichen Verkehr und beim Besuch der verschiedenen Museen und Burgen im Bozner Talkessel genießen. Nutzen Sie das Angebot und lernen Sie Bozen und Umgebung auch im Veranstaltungsreigen kennen, der Ihnen Aspekte der reichen Kultur, Geschichte und Landeskunde näherbringt. Ich wünsche Ihnen eine gute Lektüre des BM Bolzano Bozen Magazins und einen angenehmen und unvergess-lichen Aufenthalt.

Stephan KonderStadtrat für Tourismus und StadtmarketingAssessore al turismo e city marketingCouncillor for Tourism and City Marketing

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INDEX

03/ EDITORIAL

06/ GOOD NEWS

10/ COVER STORYBozen hat einen VogelChi a Bolzano ci mette beccoBolzano bird life

20/ GOURMETGastronomia primaverile a Bolzano? Frühling am Teller Spring on your plate

28/ BACKSTAGEBolzano's wonderful waterAus dem WasserhahnAcqua del Sindaco

36/ PORTRAITDie Superkraft der BieneI superpoteri dell'apeThe healing power of bees

42/ PHOTOSTORYDas kühle NassLinfa vitaleThe cool wet

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48/ ARCHITECTUREDa fasto privato a bellezza per tuttiVom privaten Prunk zum KulturgutFrom private pomp to cultural heritage

54/ GOURMETEppan: Vinifizierte DorfseeleAppiano: viticoltura e cultura del vinoVinified village soul

62/ TRADITIONMuskelpaket mit AraberadelUn pacchetto di muscoli dal sangue araboAlpine hardiness and Arabian elegance

70/ GOURMET A Bolzano regnano due principi rossiZwei rote PrinzenOur two red princes

76/ BOLZANO/BOZEN EVENTS

84/ HIGHLIGHTS RENON/RITTEN

86/ HIGHLIGHTS SAN GENESIO/JENESIEN

88/ HIGHLIGHTS APPIANO/EPPAN

90/ IMPRESSUM

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NEU: RITTNER HIRTENSTEIG

Fünf Etappen auf drei Kilometern im Zeichen der Rittner Almwirtschaft. Im vergangenen Sommer wurde der neue Wanderweg auf dem Sonnenpla-teau Ritten eröffnet. 200 Höhenmeter sind zu be-zwingen, um an fünf Stationen das Leben der Hirten und ihres Viehs, die Besonderheiten einer der größ-

GOOD NEWSMUSEUM PASSPORT BOLZANO

Which animal had to give its life to make Ötzi's cap? A brown bear. Ten museums to visit in Bolzano, via a question and answer game and a map location. So now we’ve given you the first one, there’s noth-ing to stop completing them all! The Bolzano tour-ist office encourages young people in particular to collect the stamps when visiting Bolzano's muse-ums. Entrance is free for holders of the Museumo-bilcard (www.mobilcard.info) or the Bozen Card (www.bolzano-bozen.it).

10 ANNI DI “LUOGHI DELL’AMORE”Fruizione dell’arte e speciali taccuini di viaggio: per-ché proporre ogni anno un percorso nei sentimenti, fatto di tappe inconsuete, a Bolzano? Il successo del progetto culturale, nato per festeggiare San Valen-tino, alla scoperta del tessuto cittadino, sta non solo nella scelta degli insoliti luoghi, ma anche dei suoi “cantastorie”, guide esperte - storici dell’arte, re-stauratrici, architette, artisti, giornaliste - e della cor-nice musicale offerta dal Conservatorio di Bolzano. La formula, quindi, utilizza forme di rievocazione del passato, l’immaginario presente e la forza dell’im-maginazione per il futuro. Ideatrice e curatrice del progetto de “I luoghi dell’A-more” è Roberta Benatti. La bolzanina condivide la sua “passione per l’arte nelle sue varie forme di espressione con la conoscenza del territorio e con l’attenzione verso le piccole cose: i dettagli di affre-schi, pitture, costruzioni che vanno dritti al cuore o che suscitano la fantasia”. L’iniziativa punta insom-ma su storie di emozioni, sentimenti, affetti, amori, anche drammi, che fanno conoscere lati di Bolzano poco conosciuti attraverso la scoperta di residenze, palazzi, chiostri, vecchie fabbriche o depositi, vicoli e angoli nascosti, normalmente poco accessibili al pubblico, il tutto camminando o percorrendo le stra-de di Bolzano nel ValentineBusbz, con guide davve-ro speciali. Vi aspettiamo per la prossima edizione a febbraio 2021! Prova il quiz a p. 9.

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25 JAHRE MICHELIN IN EPPANSüdtirol ist ein kulinarischer Hotspot (mit 25 Sternen) und Herbert Hintner eines seiner „Urgesteine“. Seit 1995 ist sein Restaurant „Zur Rose“ in Eppan mit ei-nem Michelin-Stern ausgezeichnet, so lange wie kein anderes Haus der Gegend, das schreibt das österrei-chische Wein- und Gourmetmagazin Falstaff kürzlich von ihm. Was den Pionier aus dem Gsiesertal aus-zeichnet? Hintner verwendete saisonale und lokale Zutaten lange bevor „Regionalität“ und „Nachhal-tigkeit“ trendig wurden. Er hat sich schon früh an heimische Bauern gewandt und sie angeleitet, hohe Qualität für die Spitzengastronomie zu liefern. Selbst bezeichnet er sich als „Produktfanatiker, der sich selbst treu geblieben ist“. Sein Weg von der Pflege der traditionellen heimischen Küche zum Kulinarik-Sternenhimmel lief von einer Kochlehre im Gadertal über Erfahrungen in der 5-Sterne-Hotel-Küche in Ti-rol bis zur Kreativküche großer Meister. Seit 1985 führt er gemeinsam mit seiner Frau Margot Rabensteiner „Zur Rose“. Das Michelin-Jubiläum, flankiert von weiteren Auszeichnungen wie Gault Millau, Gambero Rosso, Espresso, Veronelli, bedeu-tet dem 62-Jährigen viel, weil der Stern seinem Haus eine internationale Strahlkraft verleiht. Welche Grat-wanderung durchgehende Leistung aber mit sich bringt, ist dem Charakterkopf bewusst, ebenso dass sich Trends in der Gourmetküche, Geschmack und Anforderungen rasch verändern. Damit setzt er sich auch als Buchautor auseinander. In seine Frühlingsküche kommen Kitz, Spargel, Zie-genkäse, Kren und junge Kräuter wie Bärlauch und Kresse.

ten Gemeinschaftsalmen Europas kennen zu lernen. 370 Rittner Bauernfamilien bewirtschaften seit dem Mittelalter die 1.310 Hektar große Alm. Der Weg er-zählt von alten Bräuchen und Weisheiten der „Salt-ner“-Hirten, die zum Beispiel das Wetter am Verhal-ten der Tiere vorhersagen konnten. Aber warum wird das Vieh überhaupt auf die Alm gebracht? Wenn es statt im Stall Trockenfutter zu fressen auf der Alm grast, haben die Bauersleute nicht nur weniger Arbeit, das Vieh kann sich in der Höhe im Freien erholen und sich durch die frischen Almgräser und Kräuter gesünder ernähren, außer-dem bleibt die Alm Weideland und wird nicht zum Wald. Start des Hirtenwegs: Tann, oberhalb der Bushalte-stelle. Gehzeit: ca. 2-2,5 Stunden insgesam.

ESCURSIONI A S. GENESIO Per chi ama passeggiare in montagna, ci sono no-vità: questa primavera verrà inaugurato “AVIA – Il sentiero del legnaiolo”. Si snoda dal centro di S. Ge-nesio alla frazione di Avigna e poi fino a Mezzavia in Val Sarentino. Sono nove le stazioni interattive de-dicate all’abbattimento e alla lavorazione del legno – risorsa vitale per la zona–, così come alla preistoria dell’area. A invitare grandi e piccoli escursionisti a intraprendere un emozionante viaggio esplorativo ci sarà presto anche un altro sentiero escursionistico, con partenza presso il maso Tschaufen nel comune di Meltina e arrivo in paese a S. Genesio: un sentiero per famiglie, costellato d’indicazioni, aree gioco, so-ste per i cavalli avelignesi, punti di osservazione e i magnifici boschi di larici, tipici dell’altipiano.

www.zur-rose.com www.jenesien.net

www.ritten.com

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BOLZANISM WALKS

Ridare centralità alla periferia? Il progetto di narra-zione della storia sociale “Bolzanism Museum” ci prova per il quartiere popolare di Bolzano Ovest. L’esperienza parte dall’infopoint collocato in via Dalmazia nello spazio antistante al Teatro Cristallo e la Chiesa Regina Pacis. Comprende, oltre ad attività didattica ed eventi originali, visite guidate secondo percorsi tematici nei quartieri Don Bosco e Euro-pa Novacella – i Bolzanism Walks. A fare da guida saranno giovani abitanti di questi quartieri, svilup-patosi nel primo Novecento come caseggiati po-

HARDCORE-TIPPSWas nach Dschungel-Camp klingt, ist ein knapp 100-seitiges Taschenbuch der Bozner Journalist/in-nen Luisa Righi und Stefan Wallisch zum besseren Verständnis der Südtiroler Eigenheiten. Es verrät, wo Fettnäpfchen lauern und wie sie elegant umgan-gen werden, beispielsweise wie man sich auf einer Schutzhütte nicht sofort als Ahnungsloser outet, wo

man von latte macchiato besser die Finger lassen sollte, wann ein „hoi-la“ angebracht ist, wie es um Bidet, Sauna und richtigem Schuhwerk be-stellt ist, was mit Zwei-sprachigkeit hierzulan-de wirklich gemeint ist. Heiter-Praktisches für Südtirol-Fans und „Zua-groaste“ (Zugereiste), il-lustriert vom Karikaturis-ten Peppi Tischler. Auch italienische Ausgabe er-hältlich. 10 Euro.

BIKE-SHARINGNeulich eingeführt als Dienst des städtischen Fahr-radverleihs: ein sogenanntes wanderndes Fahrrad. Ein Rad eben, das an Fahrradstation x geborgt und an Station y zurückgegeben wird. Die Gemeinde Bo-zen setzt damit klar auf umweltfreundliche Fortbe-wegung, die sich jeder leisten kann (1 Euro die Stun-de) und die rasch ans Ziel bringt. Von der zentralen Bahnhofsallee über die Bozner Messe in Bozen Süd bis hin zum Krankenhaus in der Peripherie – neun Stationen erleichtern die Mobilität im städtischen Raum, die darüber hinaus mit einem verzweigtes Fahrradwegenetz punktet. Was braucht es dafür? Ein Handy mit der entsprechenden App. Die An-meldung zum Bike-Sharing-Dienst erfolgt über die Webseite „Fahrrad Bozen“:

GOOD NEWS

polari a seguito dell’industrializzazione di Bolzano. I tour partono il 22 aprile (fino a metà ottobre, con pausa in agosto) ogni venerdì 16:30-18:30 e sabato 10:00-12:00 + 16:30-18:30.

www.bolzanism.com

www.folioverlag.com

https://bolzano.ecospazio.it

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What famous lovers are resting in the cathedral crypt?

a) Margarete Maultasch and Ludwig von Brandenburg

b) Max Valier and Hedwig Alden

c) Archduke Heinrich and Leopoldine Hofmann

See p. 90 for the answer.

STREETFOOD TOURSPunti di degustazione diversi per ogni stagione? Ti-picità bolzanine? L’iniziativa gastronomico-culturale con passeggiate guidate per i vicoli del centro stori-co di Bolzano insegue i piaceri del palato. “Eat- drink - explore”, infatti, il motto. Le tappe sono dettate da-gli assaggi dello street food locale scoprendo gli an-goli più frequentati dai bolzanini. Da aprile a ottobre. Durata: ca. 4 ore. 60 Euro a testa.

CASTLE PATH

Three itineraries, a 20 km long scenic trail, that take in five castles and the historical-cultural heritage of Bolzano’s surroundings. The Castelronda Castle Trail connects Bolzano, San Genesio and Terlano, with castles and ruins along the way, as it winds its way across the hilly slopes above the South Tyro-lean capital. Ideal for a spring walk, the trail offers views Roncolo Castle (Bolzano’s “illustrated” castle – definitely worth stopping at), Rafenstein Castle, the Greifenstein and Helfenberg ruins, not forget-ting Neuhaus Castle (Maultasch). Although you don’t have to walk the full 20 km (approx. 6 1/2 hrs), it’s worth knowing that some stretches are for fam-ilies with children, while others need sturdy footing and are recommended for trained excursionists. For itineraries and details:

www.bolzano-bozen.it

Info e prenotazioni: Tourist Info Bolzano, T. 0471 307000

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Das Frühlingserwachen als Fest der Sinne ist auch ein Erlebnis in der Luft. Denn zu keiner Jahreszeit ist die Vogelwelt so präsent wie zur Zeit ihrer Brautschau, wenn das laute Gezwitscher unseren Blick nach oben zieht.

CHI A BOLZANO CI METTE BECCOpp. 16-17

BOLZANO BIRD LIFEpp. 18-19

BOZEN HAT EINEN VOGEL

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In Begleitung eines Vogelkundlers zeigt sich Bozen aus ungewohntem Blick: Das Urban Birding feiert Einzug in unseren Städten. Und tatsächlich: Diese behutsame An-näherung an die Vogelwelt gibt ungeheuer viele Details zu Lebensraum und ökologischem Gleichgewicht der Ge-gend preis. Der Frühling ist nicht nur die Zeit der Bemü-hungen der männlichen Vögel um eine Partnerin, sondern auch der Rückkehr der Zugvögel wie Schwalbe, Blaukehl-chen, Kranich, bzw. des langsamen Verschwindens der Wintergäste wie Kormorane, Enten und Mäusebussarde. Hochbetrieb am Himmel: Alle Gefiederten rufen und sin-gen, um auf sich aufmerksam zu machen.

Wir treffen den passionierten Ornithologen Erich Gasser in den Morgenstunden mitten im Stadtzentrum am Fluss-ufer der Talfer. Sein Blick und Ohr sind geschärft von wö-chentlichen Streifzügen durch Südtirols Kulturlandschaft und Gebirge. Einen Feldstecher trägt er aus Gewohnheit immer mit sich. Bei seinen Beobachtungen und stichpro-benartigen Erhebungen des Vogelbestands für das ita-lienweite MITO-Projekt nimmt er auch die Kamera mit. Mit sieben Jahren hat der heute 69-Jährige seine Liebe zu den Vögeln entdeckt, im Garten seiner Großeltern und in der Begegnung mit einem Vogelpräparator in der Nachbar-schaft. Schon als Oberschüler und später als Student hat er in seiner Freizeit Biotope aufgesucht, um Vögel zu beobach-ten. 1974 hat er gemeinsam mit Gleichgesinnten die Südti-roler Arbeitsgemeinschaft für Vogelkunde und Vogelschutz gegründet, deren aktives Mitglied er bis heute ist. Diese älteste Naturschutzorganisation des Landes kümmert sich um das Wohlergeben der heimischen Vogelwelt. Als Grund-schullehrer hat Erich jahrzehntelang Generationen von Kin-dern für die Natur begeistert.

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Bozens VogelweltDiese Begeisterung gibt er auch heute gern weiter. Trotz Verkehr und geschlossener Siedlung hat die Stadt durch die Umgebung mit Busch- und Mischwald, Weinbergen und Obst-wiesen, und durch die Durchquerung von drei Flüssen recht intakte Lebensräume für Vögel bewahrt, weil die Flüsse nicht verbaut oder später renaturiert wurden. Ornithologisch sind die Kiesinseln und Schlickflächen in der Flusslandschaft inter-essant, besonders für die Durchzügler im Frühjahr. Die Mittel-meermöwe hat sich in der Umgebung der großen Flüsse auf den Flachdächern der Stadt ganzjährig eingerichtet. Sogar die Lachmöwe und der Schwarzmilan sind gelegentlich anzutref-fen. Im Bozner Siedlungsraum finden sich an den Gebäuden vor allem Schwalben, Mauersegler, Fahlsegler, Dohlen (nisten am Kirchturm des Bozner Doms) und Bachstelzen. In Gärten und Parkanlagen hingegen allerlei Meisen und Finken, der Italiensperling (Spatz), das Rotkehlchen, Amseln, Kleiber und Sperber.

Eine intakte BiodiversitätVögel und ihre Nahrung, die Insekten, sind die sichtbarsten In-dikatoren für eine intakte Biodiversität. Bleiben Insekten weg, nimmt auch die Vogelpopulation ab. Die ökologische Kette ist gestört, das erkennt man besonders eklatant an deren Ende,

bei den Raubvögeln - einem Uhu, Wanderfalken oder Steinadler zum Beispiel. Vögel sind darüber hinaus auch Nützlinge in der Schädlingsbekämp-fung. Der Artenvielfalt kann jeder von uns nach-helfen, gerade in der Stadt. Da heißt es Gärten na-turnah gestalten: standortgerechte Pflanzenarten setzen, die Vogelbeeren bieten, alte Obstbäume stehen lassen, nicht zu fleißig Laub wegkehren, Nistmöglichkeiten nicht entfernen. Der menschli-che Ordnungssinn steht Vögeln im Weg.

Die (Vogel)Welt verändert sichMit unserer Lebensweise und der entsprechenden Veränderung der tierischen Lebensräume, haben sich auch die Vogelarten geändert, die in Bozen

Vogelkundler Erich Gasser

Nistkästen entlang der Promenaden der Stadt laden Vögel zum Bleiben ein

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anzutreffen sind. Einige sind verschwunden, weil sie nicht mehr das nötige Habitat vorgefunden haben, dafür sind andere Vogelarten erfolgreich eingewandert. Diese so-genannten Kulturfolger sind beispielsweise Türkentau-be, Felsenschwalbe, Wacholderdrossel, Singdrossel und Graureiher.

Die Papageienkolonien BozensIn der Bozner Altstadt, rund um Schloss Maretsch, be-gegnen wir den auffälligen Vögeln mit ihrem knallgrünen Gefieder und auffälligem Krächzen. Sie sind meist in Grup-pen unterwegs. Es sind indische Halsbandsittiche (Psitta-cula, alexandri manillensis), ursprünglich aus einem Käfig entwichen. Ihr Bozner Bestand schwankt um die 30 Tiere,

die seit Mitte der 1980er Jahre im Stadtgebiet umher-streifen. Brutnachweise wurden mehrfach erbracht. Im Winter sind sie allerdings auf die Winterfütterung durch Menschen angewiesen. Eine weitere Papageien-Population im Alpenraum war vor Jahren in Innsbruck heimisch geworden, doch scheint sie nach einer Krank-heit ausgestorben, somit ist die Papageiengruppe in Bozen die einzig verbliebene im Alpenraum und die nördlichste Italiens.

Urban Birding und BirdwachingDer frühe Vogel fängt den Wurm: Allein am Kalterer See wurden bis zu 200 verschiedene Arten von Nest-bauern und Zugvögeln nachgewiesen. Wer besondere Spaziergänge in Bozen und Umgebung gemeinsam mit Vogelkundlern machen möchte, sollte einen Blick in das AVK-Programmheft werfen.

Der indische Halsbandsittich ist in Bozen heimisch geworden

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Arbeitsgemeinschaft für Vogelkunde und Vogelschutz in Südtirol AVK:

Ihre Webseite enthält nicht nur interessante Termine, sondern auch eine nützliche Datenbank der Brutvögel

Südtirols in Bild, Lebensraum, Verbreitung und Stimme. Die Audiospuren sind besonders wertvoll

für das Kennenlernen der gefiederten Begleiter: www.vogelschutz-suedtirol.it

Organizzazione Internazionale Protezione Animali OIPA (Hinweise Gefährdungen):

www.oipa.org/italia/bolzano/

Ornithologischer Verein Südtirol OVS (Vogelhaltung, Vogelausstellungen):

www.aoa-ovs.it

Naturmuseum Südtirol (Sammlungen, Ausstellungen, Forschungsprojekte):

www.naturmuseum.it

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ZUM VERTIEFEN

Rarität in Bozens Umgebung: Am Völklhof in Lengstein am Ritten befindet sich eines der größ-ten privaten Tiermuseen Europas. Betrieben wird es von Hermann Lang, Tierpräparator in dritter Generation. Der Jäger und „Vogelausstopfer“ ist mit Werkstatt und Museum weitum bekannt. Allein Singvögel finden sich hier über 1.000 Exemplare, denn mit dem Handwerk des Ausstopfens hat be-reits sein Vater angefangen, und das Tiermuseum wurde 1910 von Hermanns Großvater gegründet. Sein Wissen über die Pflanzen- und Tierwelt, v.a. über die Vögel, gibt Lang seit über 40 Jahren an angehende Jäger weiter. Gelernt wird nicht aus dem Buch, sondern in und aus der Natur. Besich-tigungen nach Anmeldung täglich unter Tel. 0471 349094.

GERADEZU BETÖREND IST DIE BLÜTE IN BO-ZEN, auch dank Stadtgärtnerei: Auf 130 Hektar öffentlicher Grünfläche, d.h. längs der zwei histori-schen Promenaden Guntschna und St. Oswald, in den 52 öffentlichen Gärten und in den 2.500 m2 Blumenbeeten auf Stadtplätzen und Verkehrs-inseln öffnen sich die Knospen beinahe zeitgleich. Die Stadt verwandelt sich in eine Gartenschau und zieht Besucher*innen in den Bann ihrer Duftwol-ken.

Geführte Stadtrundgänge im FrühlingMit April beginnt auch das abwechslungsreiche Pro-gramm der thematischen Stadtführungen. Die Liste aller Entdeckungstouren durch Bozens quirlige Buntheit wird jedes Jahr in einer eigenen Broschüre veröffentlicht. Sie liegt im Tourismusbüro in der Bozner Südtirolerstraße auf. (ar)

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BLUMENMARKT

Do, 30. April (Eröffnung um 11 Uhr) –Sa, 2. Mai

Verweilen, sich vom Blütenmeer vitalisieren lassen - eine Tradition, die in Bozen über 130

Jahre alt ist. Die Südtiroler Gärtner*innen gestalten den Waltherplatz zum paradiesisch

blühenden Stadtgarten. Geboten wird fachkundige Unterstützung, Verkauf, Tipps zu Pflege von Balkon- und Gartenpflanzen. Junggärtner und Jungfloristinnen zeigen das Erlernte,

Kinder dürfen hie und da mitmachen. Und die Menüs von „Food & Flower“ mit leichten

Frühlingsgerichten, die in den Restaurants von Bozen mit Blüten und frischen Kräutern zubereitet werden, locken in die Gaststätten

rund um den Blumenmarkt. Grün & nachhaltig ist schön: „Bicinfiore“

prämiert am 1. Mai die schönste Blumendeko am Fahrrad – ein Schönheitswettbewerb und Fahrrad-Treff, den die Südtiroler Gärtner, die

Handelsorganisationen, das Verkehrsamt und die Stadt Bozen austragen.

Die Teilnahme ist kostenlos (12-18.30 Uhr), Einzelne und Gruppen sind zugelassen.

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SPRING IN THE CITY

9. – 13. April von 10-19 Uhr

Der Beginn der Saison gehört in Bozen dem Frühlingsmarkt, heuer am Waltherplatz.

Die zweite Ausgabe bietet neben dem Verkauf von regionalen Köstlichkeiten, heimischen

Handwerksprodukten auch Glas, Holz, Leder, Keramik und Pflanzen. An den rund

zwanzig Verkaufshütten auch ein dichtes Rahmenprogramm mit live-Musik,

Bastelwerkstätten und Kinderanimation.

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PER APPROFONDIRE

Gruppo di lavoro per l'ornitologia e la protezione

degli uccelli in Alto Adige AVK: www.vogelschutz-suedtirol.it

Organizzazione Internazionale Protezione

Animali OIPA: www.oipa.org/italia/bolzano/

Associazione Ornicoltori Atesini AOA:

www.aoa-ovs.it

Museo di Scienze Naturali dell'Alto Adige: www.naturmuseum.it

CHI A BOLZANO CI METTE BECCO

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C’è un gran fermento nei cieli di Bolzano, in primavera. Non solo è tempo di schermaglie e di corteggiamenti fra gli uccelli nidificanti, ma anche del ritorno delle specie migratorie, come rondini, pettazzurri, gru, mentre gli ospiti svernanti, cormorani, anatre e poiane, lasciano poco a poco la città.

Incontriamo l'appassionato ornitologo Erich Gasser sui pra-ti del fiume Talvera, in pieno centro della città. Il 69enne ha scoperto il suo amore per gli uccelli già a sette anni, nel giar-dino dei nonni e osservando un vicino di casa tassidermista. Nel 1974, insieme ad altri appassionati, ha fondato il Gruppo di lavoro per l'ornitologia e la protezione degli uccelli in Alto Adige, di cui è ancora oggi membro attivo.

La rigogliosa avifauna di Bolzano, dunque: nonostante il traf-fico e i fitti insediamenti, la città ha conservato un habitat abba-stanza intatto per molte specie di uccelli, grazie ai suoi dintorni caratterizzati da boschi misti, vigneti e frutteti, e ai tre fiumi che attraversano il capoluogo altoatesino, i cui alvei non sono stati distrutti o rinaturalizzati. Il gabbiano reale è ormai di casa sui tetti piatti della città tutto l'anno. Anche il gabbiano co-mune e il nibbio bruno sono avvistabili occasionalmente. Negli abitati di Bolzano, le specie principali che s’incontrano fra gli edifici sono rondini, rondoni, rondoni pallidi, taccole (nidificanti sul campanile del Duomo di Bolzano) e ballerine bianche. Nei giardini e nei parchi, invece, ci sono tutti i tipi di passeriformi e di fringuelli, il passero italiano, il pettirosso, il merlo, il picchio muratore e lo sparviere.

La colonia di pappagalli di Bolzano: intorno a Castel Mareccio incontriamo l'uccello più sorprendente, il parrocchetto dal col-lare indiano (Psittacula, alexandri manillensis). La popolazione di Bolzano fluttua intorno a 30 esemplari che si aggirano nella zona della città, a partire dalla metà degli anni '80, quando almeno due esemplari sono scappati da una gabbia. Questa popolazione di pappagalli è oggi l'unica rimasta nell'area alpina e la più settentrionale d'Italia.

Birdwatching in città e nei dintorniSolo sul Lago di Caldaro sono state regi-strate fino a 200 specie diverse di uccelli nidificanti e di uccelli migratori. Se volete fare interessanti passeggiate a Bolzano e dintorni insieme agli appassionati di bird-watching, date un'occhiata al libretto del programma AVK.

IN NESSUN’ALTRA STAGIONE IL MONDO DEGLI UC-CELLI SI FA NOTARE COSÌ PREPOTENTEMENTE A BOL-ZANO, TRA SVOLAZZAMENTI E L’ALLEGRO CINGUET-TIO DI FONDO CHE CI SPINGE SPESSO A CAMMINARE CON IL NASO ALL’INSÙ.

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BOLZANO SBOCCIASu 130 ettari di verde pubblico, lungo le due storiche passeggiate del Guncina e di Sant’Osvaldo, nei 52 giardini pubblici e nei 2.500 mq di aiuole che abbelliscono le piaz-ze cittadine e le isole spartitraffico, i boccioli si aprono quasi tutti contemporaneamente. Uno spettacolo per il quale ringraziare la Giardineria comunale.

Visite guidate: aprile segna anche l'inizio del ricco programma di visite guidate tematiche della città. L'elenco di tutte le escursioni alla scoperta di Bolzano nel periodo della mas-sima fioritura è pubblicato ogni anno in un opuscolo a parte, disponibile presso l’Azien-da di Soggiorno e Turismo in Via Alto Adige.

FESTA DEI FIORI

Giovedì 30 aprile (inaugurazione alle ore 11) –sabato 2 maggio

Una tradizione da oltre 130 anni: in primavera i Floricoltori dell’Alto Adige trasformano Piazza Walther in un giardino in fiore. Consulenze di esperti, vendite, spettacolo: i giovanigiardinieri e floricoltori mettono in mostra la loro passione e abilità, i bambini sono invitati a partecipare. E i menù di

“Food & Flower”, con leggeri e profumati piatti primaverili, preparati dai ristoratori di Bolzano con l’utilizzo di fiori ed

erbe fresche, attirano i visitatori nei movimentati locali del centro storico.

Il 1° maggio “Bicinfiore” premia la bicicletta con la più bella decorazione floreale – un concorso di bellezza e un allegro punto

d'incontro sulle due ruote durante il Mercato dei Fiori. La partecipazione è gratuita per singoli e gruppi (ore 12-18.30).

SPRING IN THE CITY

9-13 aprile, ore 10-19

A Bolzano, la bella stagione fa l’ingresso con il Mercatino di primavera, in Piazza Walther.

La 2a edizione offre non solo la vendita di specialità regionali, artigianato locale in vetro,

legno, cuoio, ceramica e piante, ma anche un fitto programma di contorno, con musica dal vivo, laboratori artigianali e

animazione per bambini.

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AT NO OTHER TIME OF THE YEAR IS THE BIRD LIFE AS PRESENT AS IN THE SPRING, WHEN THEIR JOYOUS SONG DRAWS OUR EYES UPWARDS.

BOLZANO BIRD LIFE

Urban Birding experts are enthusiastic about spring. Not only is it the season when our resident feathered males put on their displays to find their mate; it’s also the time when migratory visitors such as swallows, bluethroats and cranes arrive, as our winter visitors, the cormorants, ducks and buz-zards, slowly depart for their summer climes.

We meet the passionate ornithologist Erich Gasser in the city centre, on the banks of the river Talvera. Now 69 years old, Erich discovered his love for birds at the age of seven, in his grandparents' garden and with a neighbourhood bird train-er. In 1974, together with other like-minded enthusiasts, he founded the Südtiroler Arbeitsgemeinschaft für Vogelkunde und Vogelschutz – the South Tyrolean Working Group for Or-nithology and Bird Protection – of which he is still an active member.

Despite the traffic and dense conurbation, Bolzano has a lush bird life. The city’s bird habitats have remained, thanks to the surrounding bushlands, mixed forest, vineyards and orchards. The fact that the three rivers that crisscross the city have not been obstructed or redirected has also been a great help. Mediterranean gulls have established themselves on the flat roofs of the town, all year round. Even black-head-

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ed gulls and black kites can be seen occasion-ally. In residential areas, the main species found on the buildings are swallows, swifts, jackdaws (nesting on the tower of Bolzano Cathedral) and wagtails. In our gardens and parks, on the oth-er hand, there are all kinds of tits and finches, Italian sparrows, robins, blackbirds, nuthatches and sparrow hawks.

One group of winged residents that always surprises visitors is the city’s parrot colony. Yes, that’s right – wild parrots, in the Alps! If you’re lucky, around Mareccio Castle you’ll see Bolzano’s most striking bird: the Indian ring-necked parakeet (Psittacula, alexandri manillen-sis). The Bolzano population fluctuates around 30 birds, which have been roaming the city area since the mid-1980s, when at least two escaped from their cage. This group of parrots is today the only remaining one in the Alps and the most northern in Italy.

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FURTHER INFORMATION

Arbeitsgemeinschaft für Vogelkunde und Vogelschutz in Südtirol AVK:

www.vogelschutz-suedtirol.it

Naturmuseum Südtirol: www.naturmuseum.it/en

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PRIMAVERA

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Urban birding and bird watchingAt Lake Kaltern alone, up to 200 different species of nesting and migratory birds have been recorded. If you would like to take special walks with other bird-watchers, either in Bolzano or the surrounding area, take a look at the AVK programme booklet (see link, below).

FLOWER MARKET

Thu, 30th April (opening 11 am) – Sat, 2nd May

Come to take part in a tradition that stretches back over 130 years. South Tyrolean gardeners

transform Piazza Walther into a blooming city-centre garden. Here you’ll find expert

help, sales and special events. Young gardeners and florists show off their newfound skills, with children more than welcome to join in the fun.

After working up an appetite, many of Bolzano’s restaurants have special Food & Flower menus, with light spring dishes, prepared with seasonal

flowers and fresh herbs.

The wonderfully eccentric Bicinfiore competition, on 1st May, awards prizes to the most beautiful floral decoration on a bicycle! This two-wheeled beauty contest is now very

much part of the Bolzano Flower Market tradition and participation is free both for

individuals or groups (from midday till 6.30pm).

SPRING IN THE CITY

9th – 13th April, 10 am to 7 pm

Spring really starts in Bolzano with the spring market, this year in Piazza Walther. Already in its second year, you’ll find here regional

delicacies, local handicrafts in glass, wood, leather and ceramics, plants and more. There’s also a

programme brimming with events including live music, handicraft workshops

and children's activities.

On the 130 hectares of public park, along the Gunci-na and Sant’Oswaldo promenades, in the 52 pub-lic gardens and in the 2,500 m2 of flower beds in city squares and traffic islands, the flowers begin to bloom almost simultaneously. All this is thanks to the tireless work of the city’s nurseries.

Springtime guided city tours: April also marks the beginning of the varied programme of thematic city tours. The list of all discovery tours of Bolzano's vi-brant colours is published every year. The updated brochure is available from the Bolzano Tourist Of-fice, in via Alto Adige.

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Il vecchio detto “parla come mangi e mangia come parli” è un dato di fatto a Bolzano, dove il connubio tra culture e lingue diverse trova la sua più ghiotta espressione

proprio nella gastronomia.

GASTRONOMIA PRIMAVERILE A BOLZANO?

UN’ARMONIA DI COLORI E PROFUMI. CE LO DICE L’UCCELLINO…

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GOURMET

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È a tavola che da sempre le persone si incontrano, la convivialità annulla le differenze o, come accade nel capoluogo altoatesino e nelle località circostanti, le esalta. Così gli aro-mi e la leggerezza della cucina mediterranea si incontrano con i sapori intensi della tradizione alpina; se poi ci mette lo zampino la creatività tipica degli chef altoatesini, ecco che la magia è perfetta. Ne parliamo con Willy Alber che, con la sua famiglia, gestisce il noto ristorante Vögele – che in dialetto sudtirolese significa uccellino – di Bolzano, uno dei tanti esercizi aderenti alle iniziative Food & Wine e Food & Flower (vedi ri-quadro a pag. 23) con le quali Bolzano onora la bella stagione.

Willy, la vostra è considerata la locanda più an-tica di Bolzano, se non di tutto l’Alto Adige. Chi sono i vostri clienti?“Il nostro locale – che in origine si chiamava Ro-ter Adler (aquila rossa) - esiste dal 1870: è già da allora che tutti i giorni un gruppo di commensali – per lo più cittadini dell’alta società bolzanina – si riunisce per chiacchierare e discutere di temi più o meno rilevanti presso la nostra Goethe Stu-be. Un “salotto buono” frequentatissimo ancora

oggi. La tradizione non si è fermata nemmeno nel periodo fascista, quando gli incontri erano segreti e per non farsi capire si iniziò a parlare di Vögele, “uccellino”, invece che di “Roter Adler”. E così il Vögele ha cinguettato fino ai nostri gior-ni, dove continua ad essere uno dei ritrovi più amati dai bolzanini, ma anche da turisti e uomini e donne d’affari che apprezzano la cucina e l’at-mosfera genuina della Stube.”

Com’è cambiata la gastronomia bolzanina, e il Vostro menù, nel corso del tempo?“La base è ancora oggi costituita dalle originali ricette contadine locali. A Bolzano però abbia-mo questa grande fortuna di vivere a cavallo tra culture – anche culinarie – diverse, da cui attin-gere liberamente per proporre sempre il meglio. Questa è in fondo la particolare gastronomia bolzanina, un mix di sapori e di tradizioni che si sposano alla perfezione.”Lo conferma uno sguardo al menu, dove per esempio a fianco di Speck, canederli, testina di vitello e strudel di mele, troviamo bruschet-te mediterranee, spaghettini Vögele, insalata di polipo alle olive, e tiramisù. Ce n’è davvero per tutti i gusti.

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Come cambiano i vostri piatti in primavera?“In primavera erbe e fiori colorano e profu-mano di fresco il nostro menu. Tra le piante ed erbe primaverili più usate nella nostra cu-cina ci sono l’ortica, l’aglio orsino - con cui per esempio prepariamo gustosi gnocchet-ti - il basilico, il tarassaco (foglie e fiori), il rabarbaro. E poi naturalmente gli asparagi, in tutte le variazioni: sono loro i veri principi della gastronomia bolzanina di primavera. Accompagnati da un bel vino bianco, fresco e aromatico, come il Sauvignon tipico dei nostri territori.”

Svolazzando da una tavola all’altra, pro-prio come gli sfacciati passerotti bolzanini, sempre pronti a rubare qualche briciola dai tavolini all’aperto di bar e ristoranti, ci spo-stiamo al Fink, che significa fringuello, altro ristorante tradizionale del centro bolzanino e parliamo con il giovane gestore Valentin von Klebelsberg.

Valentin, cosa proponi tu ai tuoi clienti in primavera, durante le due manifestazioni Food & Wine e Food & Flower?La nostra cucina è di tipo nutrizionale, ma in primavera ci pia-ce giocare con gli ortaggi e le erbe di stagione. Così i classici Schlutzkrapfen (ravioli sudtirolesi) li prepariamo con un ripieno di aglio orsino al posto degli spinaci, ma soprattutto gli aspa-ragi la fanno da padrone tra le nostre pietanze: in cremose zuppe, classici, con patate, prosciutto artigianale e salsa bolza-nina, nel ripieno dei nostri tortelli con l’impasto di patate, con le pappardelle fatte in casa… Piatti più primaverili e freschi anche durante la Mostra dei Vini Bolzano, con una particolare attenzione ai vini locali da abbi-nare. A proposito di vini locali: una specialità gastronomica che offriremo è il risotto al Lagrein, buono in realtà tutto l’anno.

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Primavera gastronomica a San Genesio. Che spettacolo!A pochi chilometri da Bolzano, facilmente raggiungibile anche in funivia, San Genesio offre una vista spettacolare sulle Dolomiti e sulla conca bolzanina. In primavera ed estate un’amatissima meta vacanziera e di escursio-ni naturalistiche, ma anche gastronomiche, come conferma il successo, oltre trentenna-le, delle Settimane culinarie a San Genesio, cui partecipano i ristoranti di San Genesio e delle frazioni che propongono i loro piat-ti preferiti a base di ingredienti locali e sta-gionali. Quest’anno avranno luogo dal dal 17 aprile al 3 maggio.

Uno di questi è Luis & Die Buabm, tradotto “Luis e i bocia”, la locanda di San Genesio che da sempre è punto di ritrovo di paesani e turisti e che – oltre alla cucina genuina del ristorante - offre anche 10 camere appena rinnovate. Un’oasi di pace e natura, con una splendida vista sulla vallata. (aa)

Per ulteriori informazioni sulle Settimane culi-narie di S. Genesio: www.jenesien.net

FOOD & WINE E FOOD & FLOWER

In primavera, la variegata gastronomia bolzanina sboccia e “ruba” alla natura l’intensità dei colori

e degli aromi

In fatto di ristoranti, a Bolzano e dintorni non c’è che l’imbarazzo della scelta: oltre 150 locali, dalla locanda a conduzione familiare fino al ristorante stellato Michelin, dalla cucina tipica sudtirolese, a quella italiana regionale, alle pizzerie, alla cucina etnica, a quella naturale,

vegetariana, senza glutine, ai ristoranti ricavati nei castelli, nei birrifici, nei palazzi storici… Questa ricchezza di offerta gastronomica trova la sua massima espressione nella bella stagione, quando bolzanini e turisti amano sedersi all’aperto, ai tavolini di bar e ristoranti, per un aperitivo,

uno spuntino veloce o per pranzare o cenare in compagnia. È in questo contesto che si inseriscono due amatissime iniziative eno-gastronomiche che accompagnano due altrettanto seguite

manifestazioni. Si tratta di Food & Wine, 15 – 29. 3. 2020, dove, in occasione della Mostra dei Vini Bolzano, gli esercizi aderenti

propongono alla clientela almeno tre piatti, abbinati ai vini autoctoni Lagrein e Santa Maddalena.

Segue - cronologicamente - Food & Flowers, 26. 4 – 2. 5. 2020: durante la Festa dei Fiori, i ristoranti partecipanti offrono almeno

tre diversi piatti con fiori, abbinati a tre diversi vini Santa Maddalena. Insomma, una doppia festa dei sensi, cui quest’anno aderiscono i

seguenti locali bolzanini:

HOPFEN & CO., Piazza delle Erbe 17

THALER AROME, Portici 69

VÖGELE, Via Goethe 3

FINK, Piazza della Mostra

RESTAURANT LAURIN - Parkhotel Laurin, Via Laurin 4

HASELBURG CASTEL FLAVON, Via Castel Flavon 48

IL PALATO ITALIANO, Via Innsbruck 31 (Kampill-Center)

LÖWENGRUBE, Piazza Dogana 3 23

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FRÜHLING AM TELLER WÜRZE UND LEICHTIGKEIT DER MEDITERRA-NEN KÜCHE PAAREN SICH MIT DEN INTENSIVEN GESCHMACKSNOTEN DER ALPINEN TRADITION. WENN DANN NOCH DIE KREATIVITÄT EINIGER KÜCHENCHEFS DIE FINGER MIT IM SPIEL HAT, IST DER ZAUBER PERFEKT.

Willy Alber vom Restaurant „Vögele“ und der junge Va-lentin von Klebelsberg vom Gasthaus “Fink” (siehe Box) gehören zu diesen Kreativen am Kochherd. Und – welch Zufall – ihre Häuser tragen den Frühling auf Vogelschwin-gen, um beim Thema Vögel in Bozen zu bleiben. Beide erzählen von der alten Liebe der Bozner*innen zum Es-sen und von den Eigenheiten der Bozner Gastronomie. Willy nimmt alte Bauernrezepte als Grundlage für sei-ne edlen Kreationen oder schwingt den Kochlöffel im italienischen Vögele-Rezeptbuch, um auch Fisch oder Tiramisù aufs Menü zu zaubern. Brennessel, Bärlauch, Basilikum, Löwenzahn und Rhabarber inspirieren zu eige-nen Rezepten. Valentin liebt die Abwechslung und sucht für den Frühling Kombinationen mit zartem Gemüse und Wildkräutern. Spargeln kommen bei ihm in allen Variatio-nen vor, als cremige Suppen, als Klassiker mit Kartoffeln, Hausschinken und Bozner Sauce, als Teigtaschen-Fülle oder zu Nudelgerichten. Und wer die Bozner Weine liebt, sollte seinen Lagreinrisotto ausprobieren.

Das „Vögele“ erhält übrigens seinen Namen von seinen eifrigsten Besuchern in der Faschistenzeit: ein Geheim-code, um nicht zu verraten, wo man sich traf. Sein da-maliger Name war nämlich seit Eröffnung des Lokals 1870 „̦Roter Adler“ und seine Stube von jeher angesagter Treffpunkt zahlreicher Bozner Bürger. Das hat sich kaum geändert …

Über 150 Gastlokale gibt es in Bozen, von der “trattoria” bis zum Michelin-Restaurant,

von der typischen Bauernküche zur Regionenküche italienischer Meister, dazwischen Pizzerien, ethnische Gaststätten, Bio-, Vegan- und Glutenfreies Angebot,

aber auch Küchen heimischer Bierbrauereien.Je wärmer die Saison, desto mehr verlagert sich

das Essen ins Freie, in den Innenhöfen, Gärten und auf den Plätzen.

Food & Wine, 15.–29. März anlässlich der Bozner

Weinkost: Die teilnehmenden Betriebe bieten mindestens drei Gerichte, die zum autochthonen

Bozner Wein passen, zu Lagrein und St. Magdalener.

Food & Flowers, 26. April–2. Mai anlässlich des Bozner Blumenmarkts: Blumengerichte und auch Wein-Verbindungen zum Frühling. Wer macht mit?

HOPFEN & CO., Obstplatz 17 THALER AROME, Lauben 69

VÖGELE, Goethe-Straße 3 FINK, Mustergasse 9a

RESTAURANT LAURIN - PARKHOTEL LAURIN, Laurin-Straße 4

HASELBURG CASTEL FLAVON, Kuebachweg 48 IL PALATO ITALIANO, Innsbruck-Straße 31

(Kampill-Center) LÖWENGRUBE, Zollstange 3

FOOD & WINE UNDFOOD & FLOWER

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THE LIGHTNESS OF THE MEDITERRANEAN CUISINE, SKILFULLY COMBINED WITH THE INTENSE FLAVOURS OF OUR ALPINE TRADITIONS. WHEN OUR CHEFS GET CREATIVE, THE MAGIC IS NOT TO BE MISSED.

SPRING ON YOUR PLATE EN

Willy Alber from the Vögele restaurant and the young Valentin von Klebelsberg, from the Gasthaus Fink (see the info box) are among these culinary masters. Both tell of the long-established love that Bolzano folk have for the special-ities from the province's gastronomic heritage. As an aside, and in tune with this issue’s bird theme, in German, Vögele means birds and Fink means finch.

Willy takes old farmhouse recipes as the basis for his noble creations and stirs in a little of the Italian, adding perhaps fish or tiramisu to the Vögele menu. Nettles, wild garlic, basil, dandelions and rhubarb inspire Willy’s own recipes. Valentin hunts out variety, combining the tenderest of vegetables and wild herbs found only in spring. Asparagus appears in many guises: as creamy soups; as a classic with potatoes, local ham and Bozner sauce (Salsa Bolzanina); as a filling for dumplings or in pasta dishes. For those with a love for Bolzano wines, his Lagrein risotto shouldn’t be missed.

Incidentally, the Vögele earned its name during the fascist era, which at that time was called the Roter Adler (or Red Eagle). For its most eager clientele, Vögele was a secret codeword used to hide where they met. Serving the discerning since

There are over 150 restaurants in Bolzano: from the trattoria to the Michelin-starred restaurant, from rustic farmhouse cuisine

to the regional specialities by Italian masters. In between, there are pizzerias and a host of ethnic, organic, vegan and

gluten-free restaurants and possibilities - not forgetting the kitchens of our local breweries.

The warmer the season, the more the food shifts outdoors, into

the courtyards, gardens and squares.

Food & Wine, 15th - 29th March, to complement the “Bozner Weinkost”

(Bolzano Wine Tasting Festival): participating establishments will offer at least

three dishes that are perfect with the local Bolzano Lagrein and St. Magdalene wines.

Food & Flowers Festival, 26th April - 2nd May,

to celebrate the Bolzano Flower Market with floral dishes and also wines

connected to spring.

HOPFEN & CO., Piazza delle Erbe 17 THALER AROME, Portici 69

VÖGELE, Via Goethe 3 FINK, Piazza della Mostra

RESTAURANT LAURIN - PARKHOTEL

Laurin,Via Laurin 4 HASELBURG CASTEL FLAVON,

Via Castel Flavon 48 IL PALATO ITALIAno, Via Innsbruck 31

(Kampill-Center) LÖWENGRUBE, Piazza Dogana 3

FOOD & WINE AND FOOD & FLOWER

1870, it has remained a popular meeting place for many Bolzano citizens. And that, hasn’t changed one bit!

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30.4. – 2.5.2020Piazza Walther Platz

Festa dei fiori di Bolzano Bozner Blumenmarkt

Fiori, musica, animazione, gastronomia

Blumen, Musik, Animation,

Gastronomie

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BACKSTAGE

Pure, high quality, mineral-rich drinking water – always on tap here in Bolzano. Our pristine supply of this underestimated elixir of life. Some

curious facts about Bolzano’s water.

BOLZANO'S WONDERFUL WATER

Water is life: we know it’s one of the base elements on our planet: whether in agriculture or for our own bodies. Each Bolzano resident con-sumes around 152 litres of drinking water per day: literally a bathtub full! Responsible for the supply of this precious public resource is SEAB AG, a compa-ny serving the citizens of Bolzano that celebrates its 20th birthday in June. It not only supplies the city with among the highest quality drinking water in It-aly, but it’s also responsible for the gas and sewage networks, waste management and the manicured cityscape. Clearly however, the greatest responsibil-ity is the municipal drinking water network, with its 14 deep wells and ten reservoirs. It’s an investment in the health of Bolzano folk and Bolzano visitors.

Where does the drinking water in Bolzano come from?Bolzano's water is groundwater. It’s fed from the riv-ers Isarco and Talvera, pumped to the surface from a depth of 30-80 metres and distributed via nearly 200 km of pipes. Excess water is fed into the stor-age reservoirs, mostly on the rocky slopes around Bolzano (with a total capacity of some 13,000 cu-bic metres). When demand is at its highest – in the morning, the evening and in dry summers – these huge reserves provide the city’s water.

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Eleven technicians are responsible for the maintenance of this sophisticated system. They monitor all strategic infrastruc-ture, including the numerous municipal wells, once a week. They maintain, clean, search for leaks, regulate the water pressure, read water meters and carry out 150 drinking water checks per year (results at www.seab.bz.it).

What makes the water in Bolzano so good?The fact that it is naturally purified and enriched by miner-als on its way to the depths, meaning it doesn’t require any chemical treatment. Above the groundwater of Bolzano, there is a top layer of gravel and sand, filtering out im-purities. In fact, the quality of drinking water is so special that the entire valley basin has been designated as "Wa-ter Protection Area III", which provides a number of stat-utory protections. What does that mean in particular? The strictest of regulations for any new building projects.

The result shows in our water’s balanced con-tent of dissolved minerals with a neutral pH value. So, if you choose to drink Bolzano tap water, you’re not only protecting the environ-ment (and your own pocket!), but you’re also drinking very healthy water.

The TalferlagreinThe modern water system in Bolzano was not built until the late 19th century. Until then, the inhabitants of Bolzano took their water for domestic use, as well as for irrigation, most-ly from open channels (wooden guttering in the Renaissance, later cast-iron pipes) directly from the Talfer-Talvera river. This is why the water was called, tongue in cheek, “Talferla-grein” – with a nod to the famous Lagrein red wine, grown in the Bolzano basin.

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The first deep well was built in 1896, at the entrance to the Sar-entino Valley. Every building boom since then has opened up new water supplies from these depths. The city continues to grow, and so it will be necessary to develop other drinking water supplies in the future.

Our water cultureWater and waterways have always been of strategic importance in the province. The history of the rivers of Bolzano thus be-comes the history of the city itself. The Isarco, Talvera and Adi-ge rivers have not only marked out Bolzano's appearance. They have always played a fundamental role in the life of the city:

decisive in urban planning from Roman times onwards and today, in the transport of goods by water; and as modernity ar-rived, in the generation of electricity. On both sides of Bolzano’s rivers, new urban spaces (the old and new towns) were re-made again and again, from the Middle Ages to our modern times.

Bolzano's relationship with water is an im-portant key to understanding the city. For visitors, two "water routes", paths along the rivers – one to walk and one to bike – offer the opportunity to explore this cul-tural-historical dimension independently, overly a couple of leisurely hours. Ask for details at the tourist office in via Alto Adi-ge. (ar/pb)

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AUS DEM WASSERHAHNREINES, HOCHWERTIGES, MINERALHALTIGES TRINK-WASSER, JEDERZEIT VERFÜGBAR. VON DER VERSOR-GUNG MIT DEM UNTERSCHÄTZTEN LEBENSELIXIER. UND KURIOSES ZUM BOZNER WASSER.

Eine Badewanne voll Wasser verbrauchen die Bozner*innen täg-lich im Schnitt. Zuständig für die Versorgung mit diesem kostba-ren „Bürgermeister-Wasser“ ist die SEAB AG. Das Unternehmen versorgt die Stadt nicht nur mit einem der besten Trinkwasser Ita-liens, sondern ist auch für die Gas- und Abwassernetze, die Abfall-bewirtschaftung und das gepflegte Stadtbild zuständig. Eindeu-tig der größte Teil aller Investitionen fließt aber seit Jahren in das städtische Trinkwassernetz mit seinen 14 Tiefbrunnen und zehn Reservespeichern.

Woher kommt das Bozner Trinkwasser? Beim Bozner Wasser handelt es sich um Grundwasser, gespeist aus den Flüssen Eisack und Talfer. Es wird aus einer Tiefe von 30-80 Meter an die Erdoberfläche gepumpt und in das fast 200 km lange Leitungsnetz gespeist. Überschüssiges Wasser kommt in die Speicherbecken. Diese riesigen Becken sorgen für den Was-serbedarf zu Spitzenzeiten - morgens, abends und im trockenen Sommer. Elf Techniker sind für die Wartung des ausgeklügelten Systems zuständig, kontrollieren wöchentlich alle strategischen Infrastrukturen, warten und reinigen, suchen Lecks, regulieren den Wasserdruck, lesen Wasserzähler ab und führen jährlich 150 Trinkwasseranalysen durch (Ergebnisse unter www.seab.bz.it).

Was macht das Bozner Wasser so gut?Es kommt ohne chemische Aufbereitung aus. Über dem Grund-wasser von Bozen liegt nämlich eine Kies- und Sandschicht, die Verunreinigungen zurückhält und Mineralstoffe liefert. So wurde

die besondere Trinkwasserqualität auch ge-setzlich geschützt, indem man den gesam-ten Talkessel als „Wasserschutzgebiet III“ ausgewiesen hat. Wer also Bozner Leitungs-wasser trinkt, schont nicht nur die Umwelt und seine eigene Brieftasche, sondern trinkt gesund.

Unsere WasserkulturDie Geschichte der Flüsse Bozens wird zur Geschichte der Stadt selbst. Die Flüsse Ei-sack, Talfer und Etsch haben nicht nur Bozens Erscheinungsbild abgesteckt, sie spielten eine grundlegende Rolle für den Warentransport und waren ab der Römer-zeit städtebaulich entscheidend. Das Ver-hältnis Bozens zum Wasser ist ein wichtiger Schlüssel zum Verständnis der Stadt. Und so bieten zwei mehrstündige „Wasserrou-ten“, eine zu Fuß und eine mit dem Fahrrad, die Möglichkeit, diese kulturgeschichtliche Dimension selbstständig zu erkunden. Ein eigenes Faltblatt des Stadtarchivs „Histori-sche Stätten und Objekte: Wasser-Routen“ bietet die nötigen Detailinfos samt Stre-ckenverlauf. Fragen Sie im Tourismusbüro in der Südtirolerstraße nach.

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PURA, DI ALTA QUALITÀ, RICCA DI MINERALI, SEMPRE DISPONIBILE: L’ACQUA DI BOLZANO.

ACQUA DEL SINDACOIT

I bolzanini ne usano più o meno una vasca da bagno piena ogni giorno. Alla fornitura di questa preziosa "acqua del sin-daco" ci pensa SEAB S.p.A. che è anche responsabile delle reti di gas e fognature, della gestione dei rifiuti e della nettez-za urbana. Grande è l’impegno, anche finanziario, che l’azien-da dedica annualmente alla gestione e manutenzione della rete di acqua potabile comunale, con i suoi 14 pozzi profondi e i dieci serbatoi di riserva.

Da dove viene l'acqua potabile di Bolzano?L'acqua di Bolzano è perlopiù acqua di falda, alimentata dai fiumi Isarco e Talvera. Viene pompata in superficie da una profondità di 30-80 metri e immessa nella rete di tubazioni che è lunga quasi 200 km. L'acqua eccedente il fabbisogno confluisce nei serbatoi da cui si attinge nelle ore di punta - al mattino, alla sera e nelle estati calde e asciutte. Undici tec-nici, responsabili della manutenzione del sofisticato impian-to, controllano settimanalmente tutte le infrastrutture stra-tegiche, eseguono la manutenzione e la pulizia, ricercano eventuali perdite, regolano la pressione dell'acqua, leggono i contatori dell'acqua ed effettuano ogni anno 150 analisi di la-boratorio per verificare la qualità dell'acqua potabile (risultati su www.seab.bz.it).

Cosa rende l'acqua di Bolzano così buona?Innanzitutto non necessita di trattamenti chimici. Sopra la fal-da freatica di Bolzano si trova uno strato di ghiaia e sabbia che trattiene le impurità e rilascia minerali. La particolare qua-lità dell'acqua potabile è stata protetta giuridicamente: qua-si l’intera conca bolzanina è stata designata “Area di tutela

idrogeologica compresa nella zona III”. Quindi, chi beve l'acqua del rubinetto di Bolzano non solo tutela l'ambiente e il proprio portafoglio, ma beve anche in modo sano.

La nostra cultura dell'acquaLa storia dei fiumi di Bolzano è la storia della città stessa. I corsi d’acqua Isarco, Talvera e Adige non solo hanno caratterizzato morfolo-gicamente la città di Bolzano, ma hanno anche svolto un ruolo fondamentale per il trasporto delle merci e determinato lo sviluppo e la pia-nificazione urbanistica fin dall'epoca romana. Il rapporto di Bolzano con l'acqua è una chiave di lettura importante per comprendere la città. E così due “percorsi dell'acqua” della durata di diverse ore, uno a piedi e uno in bicicletta, of-frono la possibilità di esplorare individualmen-te questa dimensione storico-culturale. Il pie-ghevole illustrativo dell'Archivio Storico della Città di Bolzano “Percorso d'acqua” fornisce tutte le informazioni dettagliate. È distribuito presso l’Azienda di Soggiorno e Turismo, in Via Alto Adige.

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DDEEBozen blüht auf -

beim Ostermarkt am Waltherplatz Traditionelle Marktstände bieten Südtiroler

Köstlichkeiten, handgefertigte Produkte von Handwerkern und Künstlern, dazu Musik und

Unterhaltung für die ganze Familie!

IITTBolzano fiorisce -

al Mercatino di Pasqua in piazza WaltherVi attendono tante prelibatezze altoatesine, prodotti locali di artigiani e artisti, musica e

intrattenimento per grandi e piccini!

EENNBozen is flourishing - at the

Easter Market in piazza Walther Come and enjoy the South Tyrolean delicancies, the handmade products

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BUT FIRSTBUT FIRST

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DIE SUPERKRAFT DER BIENE

INTERVIEW MIT PAUL RINNER

„Gesundheit aus dem Bienenstock“ ist sein Lebensthema. Dafür brennt er und lebt es auch konsequent, am Rittner Hochplateau hoch über Bozen. Der 56-jährige

Bioimker und Apitherapeut ist kaum zu bremsen, wenn es um Bienen geht.

PORTRAIT

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Die Naturwerkstatt und Api-Wellness-Oase liegt im Weiler Wolfsgruben in Oberbozen. Hier besuchen wir den Bienenzüchter und Wanderimker in dritter Generation. Er setzt auf nachhaltige Bienenhaltung und nutzt seine langjähri-ge Erfahrung in der Apitherapie auch in seinem Familienhotel (www.hotel-rinner.it). Seit 2014 bietet es seinen Urlaubs- und Tagesgästen u.a. die Api-Wellness-Bienenstockluft Inhalation an.

Was kann man sich unter dieser Inhalationsform vorstellen?Mit dem Beecura-System vom deutschen Apitherapieimker Jürgen Schmiedgen arbeite ich erst seit zwei Jahren, vorher habe ich aber schon mit Bienenstockluft-Inhalation expe-rimentiert. Das zertifizierte System bietet den Vorteil, dass es medizinisch zugelassen und durch eine wissenschaftliche Studie am Klinikum im sächsischen Wiesenbad flankiert wird. Was machen wir? Wir lassen Menschen mit Atemproblemen, v.a. Allergiker und Asthmatiker, jeweils eine halbe Stunde lang Bienenstockluft inhalieren. Diese Luft enthält ätherische Öle, Flavonoide, Aromastoffe, duftet zart nach Bienenwachs, wirkt antibakteriell und wohltuend für die Atemwege. Sinnvoll ist eine Anwendung von mindestens sechs bis max. 24 Be-handlungen. Ich bin der einzige im Alpenraum, ach was, weit darüber hinaus, der damit arbeitet.

Und die Bienen leiden nicht darunter, dass du ihnen ”die Luft nimmst“?Durch das Gerät wird die Bienenluft sanft aus dem Stock ge-saugt. Aber klar merken sie das und kompensieren diesen Verlust, der automatisch ein Absenken der Lufttemperatur im Stock bedeutet. Sie gleichen ihn mit einer erhöhten Be-wegung, also Luftzirkulation im Stock, aus. Ich nehme den Bienen Energie weg, also muss ich ihnen ausreichend Futter, bis zu 40 kg Honig die Saison, liefern, damit sie weniger aus-fliegen müssen. Hier im Apiair-Stand arbeitet meine Familie mit 13 Völkern, die abwechselnd angezapft werden. Jedes ist anders.

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Paul Rinner mit seinem Met, Honigwein

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Was fasziniert dich an der Biene?Das Bienenvolk ist ein lebender Organismus, der sich stark an die Umgebung angepasst hat und nun seit Millionen von Jahren in dieser Form lebt und arbeitet. Die Harmo-nie im Stock ist uns heute noch ein Rätsel: Ein Bienenvolk ist wie eine 100.000-Seelen-Stadt (Bienen plus Brut), ver-gleichbar mit einer gut funktionierenden Stadt wie Bozen. Wir profitieren ungemein von der Lebensform der Bienen und lernen nie aus. Allein schon das Wissen, dass alles, was vom Bienenstock herauskommt, unbegrenzt haltbar ist ... Sicher ein Grund, warum das Bienenvolk so wider-standsfähig ist.

Wie kommst du auf diese Art von ”Gesundheit aus dem Bienenstock“?Das ganzheitliche Bienenwissen ist in den letzten 100 Jah-ren mit dem Durchsetzen der konventionellen westlichen Medizin und dem Aufkommen der Pharmaindustrie verlo-ren gegangen. Übrig geblieben ist uns der Honig, als wirt-schaftlicher Teil der Bienenhaltung. Alle Nebenprodukte des Bienenvolks – Propolis, Rohpollen und fermentierter Pollen, Wachs, Gelée royal (Futtersaft der Bienenkönigin), Bienengift - sind lange Zeit in Vergessenheit geraten. In Asien weniger als bei uns. Früher haben wir viel mehr mit der Natur gearbeitet, aus ihr geschöpft und gelernt. Mein Großvater und Vater haben schon vor den Weltkriegen Apitherapie betrieben, ohne sie bewusst als solche zu kennen.

Und wie kommst du überhaupt auf die Biene?Ich bin in Bozen mit den Bienen aufgewachsen, meine Vorfahren waren schon Wanderimker und hatten Hunderte von Bienenvölkern. Ich bin 1963 geboren, 1968 sind wir auf den Ritten gezogen. Ich habe mit neun Jahren meine ersten Bienenvölker geschenkt bekommen, als mein Großvater starb und die Oma seine Völker aufgeteilt hat. Damit hatte ich schon als Kind Verantwortung für diese Lebewesen und hab sehr früh in der Konkurrenz zu meinem Imker-Vater mit den Bienen gearbei-tet und so meinen ganz eigenen Weg in der Bie-nenhaltung gefunden. Mit 12 Jahren war ich schon Wanderimker, mit 18 hatte ich bereits 100 Völker. 2000 bin ich in die Bioimkerei eingestiegen und damit auch in die Apitherapie. Heute arbeite ich mit 200 Bienenvölkern, bringe sie zur Zeit der jeweiligen Blüte an verschiedene Orte in ganz Südtirol bis hinauf ins Hochgebirge für die Alpen-rosenblüte.

Und wie suchst du aus deinen 200 Bienenvöl-kern die „Bienenluft-Völker“ aus?Ich suche sie nach der Luftkonzentration im Stock aus, es sind gesunde und sehr aktive Völker.

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5. APITHERAPIE-TAGUNG „HEILKRAFT AUS DEM

BIENENSTOCK“

Am Wochenende 4. und 5. April 2020 findet die jährliche Tagung der Südtiroler

Apitherapiefreunde im Bozner Kolpinghaus statt. Ein Treffen mit Lern- und Austauschcharakter

- am Samstag Vorträge über Honig, Bienenwachskompressen, Krankheitsbilder und ihre Behandlung mit Apitherapie, am

Sonntag Workshops (Oxymel Apotheke und Honigentgiftungsmassage).

Die Heilkraft von Honig und BienenluftDer Tourismusvereins Ritten organisiert im Mai und Juni jeden Montag einen Besuch in der Bio-Imkerei von Paul Rinner. Nach einem kurzen Spa-ziergang zum Apiair-Wellness-Stand öffnet Paul seine Bienenstöcke. Mit jedem Flügelschlag wir-beln die summenden Helfer im Bienenstock die duftende und gesunde Bienenstockluft auf. Ku-linarisch kommt der Honig in einer Auswahl von Mittagsgerichten im Hotel Rinner zur Geltung. Im

Anschluss geht es zum nahegelegenen, über 600 Jahre alten Plattner Bienenhof, heute ein Imkereimuseum mit großem Außengelände und Lehrpfad Lehrpfad - siehe Bild oben rechts (www.museo-plattner.com). Anschlie-ßend können die Teilnehmer entweder zu Fuß über die Freud-Promenade zurückkehren (ca. 1 Stunde) oder mit der Rittner Bahn nach Klobenstein zurückfahren.

Infos und Anmeldungen beim Tourismusverein: Tel. 0471 356100 oder 0471 345245.

www.ritten.com

Wer sich näher mit Honig und Bienenprodukte auseinan-dersetzen möchte, kann auch am Bozner Blumenmarkt mit Südtiroler Imkern in Kontakt treten und Bienenpro-dukte erwerben. (ar)

www.suedtirolerimker.it

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I SUPERPOTERI DELL'APEINTERVISTA A PAUL RINNER

L’Api-wellness si trova a Costalovara, frazione di Soprabol-zano. È qui che incontriamo il 56enne Paul Rinner, apicol-tore di terza generazione. Pratica soprattutto l'apicoltura sostenibile e mette a frutto la sua lunga esperienza nell'a-piterapia anche nel suo albergo di famiglia (www.hotel-rin-ner.it). Dal 2014 offre agli ospiti in vacanza e diurni, tra le altre cose, l'inalazione dell'aria dell'alveare, l’Api-Wellness. Di cosa si tratta?Facciamo inalare a persone con problemi di respirazione, soprattutto i soggetti allergici, il flusso d’aria proveniente dall’interno dell’alveare, per una mezz'ora. Quest'aria con-tiene oli eterici, flavonoidi e aromi, ha un delicato profumo di cera d'api, è antibatterica e benefica per le vie respirato-rie. Si consiglia di fare almeno sei trattamenti. Cosa ti affascina delle api?L'armonia che regna nell'alveare è ancora oggi un miste-ro: una colonia di api è come una città di 100.000 anime (api più covata), paragonabile a una città ben funzionan-te, come Bolzano. Traiamo immenso beneficio dallo stile di vita delle api e non smettiamo mai di imparare. Come sei arrivato a questa passione?Sono cresciuto a Bolzano con le api, i miei avi erano apicol-tori itineranti e avevano centinaia di colonie di api. Ho avuto in regalo le mie prime colonie di api a nove anni, quando mio nonno morì. All'età di 12 anni ero già un apicoltore itine-rante, a 18 anni avevo già 100 colonie. Nel 2000 ho iniziato con l'apicoltura biologica e quindi anche con l'apiterapia. Oggi lavoro con 200 colonie di api, portandole in diversi luoghi dell'Alto Adige al momento della fioritura, dalle val-late fino in alta montagna per la fioritura della rosa alpina.

Il potere curativo del miele e dell'aria delle apiL’Associazione Turistica Renon organizza una visi-ta all'apicoltura biologica di Paul Rinner ogni lunedì di maggio e giugno. Si prosegue al vicino Plattner Bienenenhof, che ha più di 600 anni, oggi museo dell'apicoltura, con un ampio spazio all'aperto e un sentiero didattico (www.museo-plattner.com). In-fine i partecipanti possono tornare a piedi lungo la Passeggiata Freud (ca. 1 ora) o prendere il treno del Renon fino a Collalbo.

Informazioni e iscrizioni presso l’Associazione Turistica:

tel. 0471 356 100 o 0471 345 245. www.ritten.com

5° CONFERENZA DI APITERAPIA

“La virtù terapeutica dell'alveare”

Nel fine settimana del 4 e 5 aprile 2020 si terrà l'incontro annuale degli Amici dell'Apiterapia dell'Alto Adige presso

il Kolpinghaus di Bolzano. Un incontro con carattere informativo e di scambio

L'APICOLTORE E APITERAPEUTA SULL'ALTOPIANO DEL RENON È AFFASCINATO DALLE VIRTÙ TERAPEUTI-CHE DELL'ALVEARE

Chi è interessato ad acquistare miele e prodotti delle api può anche visitare gli apicoltori altoate-sini alla Festa dei fiori di Bolzano - vedi pag. 17.

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THE HEALING POWER OF BEESAN INTERVIEW WITH PAUL RINNER

The Api-Wellness-Oasis is located in the village of Costal-ovara, Soprabolzano. It’s also where we come to talk to Paul, a third-generation beekeeper. He focuses on sustainable bee-keeping and makes his long experience in apitherapy availa-ble at his family’s hotel (www.hotel-rinner.it). Since 2014, he has offered residential and day guests a number of bee-based therapies, including Api-Wellness beehive air inhalation.

Can you explain the benefits of beehive air inhalation?We treat people with breathing problems, especially allergy sufferers, by having them inhale beehive air for half an hour at a time. This beehive air is full of essential oils, flavonoids and aromatic substances. It also has a delicate beeswax scent and is antibacterial, which is beneficial for the respiratory tract. I always advise at least six treatments. I am certainly the only apitherapist in the Alpine region who provides this therapy – and I’m pretty sure far beyond that.

So, what is it that fascinates you about bees?The harmony in the hive is still a mystery to us, even today. A colony of bees is like a city of 100,000 souls (bees plus larvae), making it like a well-functioning city such as our own Bolzano. We benefit immensely from the bees' way of life and we never stop learning.

And where did your passion for bees begin?I quite literally grew up with bees – my ancestors were migra-tory beekeepers, who kept hundreds of bee colonies. I got my first colonies of bees when I was nine years old, after my grandfather died, so I learned to take responsibility for these creatures when I was a child. At the age of 12, I was already a migratory beekeeper and by the time I was 18, I had 100

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THIS 56-YEAR-OLD ORGANIC BEEKEEPER AND APITHERAPIST, FROM THE RENON PLATEAU HIGH ABOVE BOLZANO, IS A PASSIONATE EXPONENT OF “HEALTH FROM THE BEEHIVE”.

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colonies. In 2000, I began organic beekeep-ing and then apitherapy. Today I work with 200 bee colonies, taking them to different places throughout South Tyrol at the time of their flowering, or up to the high mountains when the Alpine rose blossoms.

The healing power of honey and bee airThe Renon Tourist Office organizes visits to Paul Rinner's organic apiary every Monday in May and June. Afterwards, you can go to the nearby 600 years old Plattner Bienen-hof, which is today a beekeeping museum with a large outdoor area and an educa-tional trail (www.museo-plattner.com). Re-turning, you can either go by foot, via the Freud Promenade (approx. 1 hour), or take the Renon Railway back to Collalbo.

Information and booking at the tourist office:

Tel. 0471 356 100 or 0471 345 245 www.ritten.com

If you’d like to learn more about honey and bee products, you can talk to South Tyrole-an beekeepers at the Bolzano flower mar-ket (see p. 19), where you’ll also be able to purchase directly from them.

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DAS KÜHLE NASSVon Vogelschwingen in der Luft zum Element Wasser: Auf Bozner Stadtgebiet finden Sie an

die 70 Trinkwasserbrunnen. Seit neuem sind diese Gratisquellen bester Trinkwasserqualität über die mehrsprachige App Junker ortbar: www.junkerapp.it für Android und iOS - ein Dienst von

SEAB. Auf Anfrage verbindet sich die App mit Google maps, um den kürzesten Weg zum nächsten Trinkwasserbrunnen anzuzeigen. Dort können Sie auf Ihrer Stadterkundung Ihren Trinkbehälter auffüllen:

eine umweltfreundliche und gesunde Alternative zum Kauf von Wasser in PET-Flaschen. (p. 32).

LINFA VITALEDalle ali degli uccelli nell'aria all'elemento acqua: a Bolzano ci sono circa 70 fontane d'acqua potabile. Queste fonti gratuite di acqua possono essere localizzate tramite l'applicazione Junker: www.junkerapp.it

per Android e iOS - un servizio di SEAB. Su richiesta, l'app si collega a Google maps per mostrare il percorso più breve per raggiungere la fontana con acqua potabile più vicina. Lì potrete riempire la vostra borraccia durante il vostro tour della città: un'alternativa ecologica e salutare all'acquisto

di acqua in bottiglie PET. (p. 33)

THE COOL WETFrom the wings of birds to the most important element for life: water. Bolzano has about 70 drinking

fountains, all supplying top quality drinking water for thirsty passersby. Thanks to the innovative Android & iOS app www.junkerapp.it, courtesy of our friends at SEAB, the closest drinking fountains to you are easy to find. The app connects to Google Maps, giving you the quickest route to the nearest drinking fountain,

where you can drink your fill and fill your own bottle. Not only will you save money, but you'll help the environment by not buying a plastic bottle of water (p. 28).

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Maestoso ed elegante, nel cuore del centro storico di Bolzano: Palazzo Menz, ospita ora un marchio di abbigliamento internazionale e

apre le sue porte a chiunque voglia ammirare i bellissimi affreschi settecenteschi di Carl Henrici.

DA FASTO PRIVATO A BELLEZZA PER TUTTI

PALAZZO MENZ APRE LE SUE PORTE AL PUBBLICO

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ARCHITECTURE

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Stiamo parlando di Palazzo Menz, all’inizio della bella e ampia Via della Mostra, rinnovata nel Settecento in stile barocco e neo-classico, distinguendosi dalle strette vie medievali che si snodano intorno ai vicinissimi Portici. Costruito nel 1670, Palazzo Menz fu nel 18° secolo la residenza di rappresentanza della famiglia Menz, una delle più prestigiose dinastie mercantili di Bolzano. In occa-sione del suo matrimonio con Clara Amorth, nel 1776 Georg Paul von Menz fece rinnovare il palazzo e incaricò quello che era con-siderato all’epoca il miglior pittore di Bolzano, Carl Henrici, di de-corare con grandi affreschi lo sfarzoso salone dell’ultimo piano e della sala adiacente, rimasti pressoché intatti fino ai giorni nostri. Sul soffitto a volta del piano nobile del grande salone da ballo è rappresentato il trionfo di Amore con gli dei dell’Olimpo (1776), mentre gli affreschi in stile rococò di ispirazione tiepolesca ripro-ducono un ballo in maschera, ambientato in un parco (1783-1784), secondo una tradizione figurativa all’epoca particolarmente in voga, soprattutto in ambito veneto. Adiacente al salone si trova la sala cinese, con affreschi che riproducono figure e paesaggi esotici, fra tanti effetti trompe-d'oeil tipici di questo pittore.

Per tantissimi anni l’accesso alle sale è possibile solo in casi ecce-zionali. Dopo aver ospitato gli uffici di una banca per molto tem-po, Palazzo Menz è stato acquistato dal gruppo SIGNA di René Benko, che ha fatto rivivere l’edificio organizzando al suo interno diversi eventi di carattere sociale e culturale. Dopo una delicata e dettagliata ristrutturazione, da ottobre 2019 il palazzo è stato affittato da SIGNA Italia a COS, il marchio di abbigliamento uo-mo-donna premium del gruppo svedese H&M, dando vita ad un affascinante connubio tra alta moda e mura ricche di storia. Pa-lais Menz, con le sue meravigliose sale affrescate, è ora aperto al pubblico.

“Restituire il palazzo alla cittadinanza, rendendo queste meravi-gliose sale accessibili a tutti”: questo l’obiettivo principale rag-giunto da SIGNA Italia, come ci racconta il dott. Heinz Peter Hager vedi foto a pag. 50, che parla di “un intervento non semplice, nel quale si doveva coniugare una nuova funzionalità dell’edifi-cio con il valore architettonico di un immobile posto sotto stretta tutela storico-artistica. Abbiamo vagliato vari progetti di diversi architetti internazionali, per poi optare per un’operazione di ri-strutturazione delicata che ha lasciato intatta la struttura storica,

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Sala adiacente

Heinz Peter Hager davanti all’ingresso di Palais Menz

Sala cinese

valorizzato i meravigliosi affreschi e creato un ambiente moderno e funzionale alla nuova destinazione d’uso”. Questa scelta non poteva che intrigare un marchio in-ternazionale come COS che ama proporre i propri punti vendita in location molto particolari ed esclusive. E intri-gante è anche il contrasto che si è creato tra i primi due piani, attualmente dedicati alla vendita, dagli ambienti minimalisti e metropolitani come lo stile proposto dal marchio, e l’ultimo piano, raggiungibile anche tramite un ampio ascensore, con le due sale rococò affrescate da Henrici, la cui valorizzazione è stata al centro dell’intera operazione. “Una valorizzazione che verrà intensificata già dai prossimi mesi” ribadisce Hager. È infatti allo stu-dio un modo per utilizzare commercialmente anche l’ul-timo piano dell’edificio, in modo da portare un numero ancora maggiore di persone a visitare le sale affrescate, senza minimamente intaccarne bellezza e atmosfera.

Per spiegare e diffondere maggiore conoscenza intorno a questi straordinari affreschi sono in pre-parazione diverse iniziative, tra cui la produzione di un opuscolo informativo e l’ideazione di un libro con il giornalista de Il Giornale dell’Arte, Giovanni Pellinghelli.

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Dettaglio nella sala cinese

“Far rinascere Palazzo Menz e aprirlo al pub-blico per condividerne bellezza e storia, signi-fica anche contribuire a dare maggiore impul-so all’intera Via della Mostra, il cui commercio è ora in grande fermento” conclude Hager. I fatti confermano: appena inaugurato lo sto-re bolzanino di COS, con un veloce effetto a catena, hanno iniziato a muoversi altri marchi internazionali che a breve apriranno nuovi ne-gozi lungo la via, già molto vivace e frequen-tata. (aa)

CHI ERA CARL HENRICI

Nato a Schweidnitz, nella Slesia asburgica, Henrici, all’età di 18 anni, lasciò la sua patria e, dopo un soggiorno di studi a Venezia, giunse a Bolzano, dove lavorò presso bottega di un pittore locale. Studiò altri due anni a Vero-na, presso l’Accademia privata di Giambet-tino Cignaroli. Intraprese un’intensa attività di affreschista e diventò uno degli artisti più richiesti, sia da committenti privati, sia dal clero per affrescare volte di chiese, eseguire pale per altari, ritratti, dipinti ad olio con temi biblici, mitologici e orientali secondo il gusto dell’epoca.Il capolavoro di Henrici sono proprio gli affre-schi eseguiti a Palazzo Menz di Bolzano, sua città d’adozione, che testimoniano le ambi-zioni culturali della ricca borghesia bolzanina della seconda metà del Settecento, ma ricor-dano anche le feste e le rappresentazioni di opera e di teatro che venivano allora allestite per la cittadinanza.

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Der Prunksaal

Der Chinesische Saal

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WER WAR DER MALER CARL HENRICI?

Ein gebürtiger Schlesier aus dem Städtchen Schweidnitz – heute im polnischen Nieder-schlesien, damals Teil des Habsburgerreichs. Mit 18 Jahren verließ er seine Heimat, ging nach Venedig, um malen zu lernen und kam darauf nach Bozen, wo er sich in der Werkstatt eines Bozner Malers seine ersten Sporen verdiente. Es zog ihn weiter nach Verona zum Studium an einer Privatakademie, wo er zu einem der gefragtesten Freskenmaler im sakralen und profanen Bereich ausgebildet wurde. Als sein Meisterwerk gelten die Wandmalereien im Pa-lais Menz in Bozen, seiner Zweitheimat.

PALAIS MENZ BEHERBERGT NUN EINE IN-TERNATIONALE BEKLEIDUNGSMARKE UND ÖFFNET ALLEN SEINE TORE. BEWUNDERN SIE MIT UNS DIE FRESKEN VON CARL HENRICI.

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VOM PRIVATEN PRUNK ZUM KULTURGUT

Der Prachtbau aus dem 17. Jahrhundert (1670 erbaut) befindet sich in der stattlichen Mustergasse, deren Er-scheinungsbild im 18. Jahrhundert im barocken und klassizistischen Stil renoviert wurde und sich deutlich abhebt von den engen mittelalterlichen Gassen der nahen Lauben. Er wurde von einer der prestigeträch-tigsten Dynastien des Bozner Handels bewohnt. Im obersten Stock ließ Georg Paul von Menz 1776 anläss-lich seiner Hochzeit mit Clara Amorth das repräsentati-ve Gebäude renovieren und gab große Wandmalereien in Auftrag, und zwar dem damals angesagtesten Boz-ner Maler Carl Henrici. Dieser interpretierte im Ballsalon den Sieg des Amor im Olymp und stellte später auch einen Faschingsball im Rokoko-Stil dar. Exotische Figu-ren und Landschaften fanden Eingang in seine Fresken im chinesischen Saal nebenan.

Über viele Jahre war der Zugang zu diesen beachtlichen Wandmalereien nur selten und auf Anfrage möglich.Doch nun wurde Palais Menz von der SIGNA Gruppe Italien des René Benko erworben, der dem Gebäude nach dessen Dornröschen-Schlaf neues Leben einge-haucht hat, mit einer behutsamen Renovierung und der anschließenden Vermietung des Gebäudes an COS, Premium-Marke der schwedischen Bekleidungsket-

te H&M. Seitdem ist das wunderbare Innere dieser historischen Gemäuer zum öffentlichen Kulturgut geworden, denn die Fresken sind öffentlich zugäng-lich. Derzeit in Ausarbeitung ist eine Informationsbro-schüre für die Besucher*innen des Palais Menz’ und ein Buch aus der Feder des Journalisten und Kunst-kenners Giovanni Pellinghelli.

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Heinz Peter Hager, SIGNA Italia

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FROM PRIVATE POMP TO CULTURAL HERITAGEPALAZZO MENZ NOW HOUSES AN INTERNATIO-NAL CLOTHING BRAND AND OPENS ITS DOORS TO EVERYONE. ADMIRE WITH US THE FRESCOS BY CARL HENRICI.

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WHO WAS THE PAINTER CARL HENRICI?

He was a native of the small town of Schweidnitz, which is today in Poland’s Lower Silesia, but which was then part of the Habsburg Empire. At the age of 18, he left his home country and went to Venice, to learn to paint. He then found his way to Bolzano, where he began to come into his own, in the workshop of a Bolzano painter. He then moved to Verona, to train further at a private academy, going on to become one of the most sought-after fresco painters of both sacred and secular themes of his time. His masterpieces are the wall paintings in Palazzo Menz in Bolzano, his second home.

The magnificent 17th century palazzo, built in 1670, is located in the stately via della Mostra. Its exterior was renovated in the 18th century, in Baroque and Classicist style, and it clearly stands out in the narrow medieval alleys of the nearby ar-cades. It was once home to one of the most prestigious dy-nasties of Bolzano commerce. In 1776, Georg Paul von Menz had the top floor renovated, in celebration of his marriage to Clara Amorth. Menz commissioned large mural paintings by Carl Henrici, the most popular painter in Bolzano at the time. In the ballroom, Henrici painted the victory of Amor on Mount Olympus and later he also depicted a carnival ball, in rococo style. In the Chinese room next door, exotic figures and landscapes found their way into Henrici’s frescoes.

In recent years, access to these remarkable wall paintings was only possible on request. But now Palazzo Menz has been acquired by René Benko’s SIGNA Group, who have breathed new life into the building. After the meticulous renovation, the palazzo was commercially leased and it’s today home to the stylish Swedish clothing chain COS. Since then, the wonderful interior of these historic walls has be-come a public cultural treasure, with access to the frescoes open to the public. An information brochure for visitors to Palazzo Menz, together with a book by journalist and art con-noisseur Giovanni Pellinghelli, are currently being prepared.

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VINIFIZIERTE DORFSEELE

WEINKULTUR IN EPPAN

Die größte Weinbaugemeinde Südtirols erzählt Weingeschichte/n wie keine andere. Unter anderem jene ihres Aushängeschilds,

Kellermeister Hans Terzer.

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Der Aufstieg in den Wein-Olymp für Eppan führ-te über den Ausbau der Weine nach Lagen, über die drastische Reduktion der Erträge und über die Einfüh-rung moderner Techniken in der Kelterung. Das ge-schah während der „Weinrevolution“ in Südtirol, die in den 1980er Jahren begann und bei der Eppan eine ent-scheidende Rolle spielte. Warum? Aufgrund der alten Tradition des Weinbaus in der Gegend zwischen den Montiggler Seen und dem Mendelkamm, der privilegier-ten geographischen Lage, geschützt vor rauen Winden, aufgrund des klimatischen Glücks, mit 300 Sonnenta-gen im Jahr rechnen zu können und letztlich aufgrund des einzigartigen Terroirs mit kalkhaltigen, gut durchlüf-teten Schotterböden, entstanden durch die Abtragung der Gletscher und die darauf folgenden Erosionen. Es ist also nicht verwunderlich, dass die positive Entwick-lung in der Wein-Veredelung hier ihren Anfang nahm.

Ein paar Zahlen: Mit seinen knapp 15.000 Bewohner*in-nen und den rund 4.000 Betten im Tourismus liegt Ep-pan nur einen Katzensprung von Bozen, 10 Kilometer südwestlich der Landeshauptstadt, und direkt an der Südtiroler Weinstraße, die bei Nals, Andrian und Terlan beginnt, über Bozen nach Eppan verläuft und dann über Kaltern, Tramin, Auer, Montan, Neumarkt, Kurtatsch, Kurtinig und Margreid bis Salurn führt.

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Alte Wurzeln, neue DachmarkeBereits vor über 2000 Jahren wurde in Eppan Wein an-gebaut. Besonderen Aufschwung erfuhr der Weinbau unter der k. u. k. Monarchie, als Riesling- und Burgun-dersorten hier eine neue Heimat fanden. Eine zentrale Rolle in der Eppaner Weinproduktion spielte bis vor 40 Jahren die Rebe des Weißburgunders. Trotz dieser lan-gen Tradition hatte Eppan bis vor wenigen Wochen kein einheitliches Auftreten in puncto Wein. Das hat sich mit der Dachmarke „Eppan Wein“, dem Zusammenschluss aller Weinproduzenten der Gegend, geändert. Vinophi-le - Südtirol-Reisende und Bewohner*innen der Weinge-meinde Eppan - kommen damit erst recht auf ihre Kosten.

Eppan ist heute die größte Weinbaugemeinde Südti-rols mit 941 Hektar Rebfläche; das ist ein Sechstel seiner Gesamtfläche. Das Dorf ist auch Mittelpunkt der größ-ten Weinanbauregion Südtirols mit den Weinbergen im Überetsch und Unterland. Rund 100.000 Hektoliter Wein werden in den 17 Eppaner Verarbeitungsbetrieben (Weinproduzenten, Sektherstellern und Brennereien) erzeugt. Über ein Dutzend ihrer Sorten gehören zu den

Spitzenweinen Südtirols. Vor allem die weißen Reb-sorten finden hier den idealen Nährboden und pro-fitieren von der Vielfalt der Lagen und vom milden Klima. An die 20 Sorten werden angebaut: Weiß-burgunder, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer und Müller-Thurgau reifen auf den fruchtbaren Lagen ebenso wie die Rotwei-ne Blauburgunder, Cabernet, Merlot, Lagrein und verschiedenste Spielarten des Vernatsch. Sämtliche Produzenten finden Sie unter

www.eppanwein.it

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DER WEISSWEIN IN EPPAN: VOM STIEFKIND ZUM PRINZEN

INTERVIEW MIT HANS TERZER:

Winemaker der Kellerei St. Michael-Eppan, Prä-sident der Südtiroler Kellermeister und einer der Weinpioniere Südtirols der letzten vier Jahrzehnte geboren 1956, aufgewachsen in Entiklar bei Kur-tatsch. Ausbildung in der Obst- und Weinbau-schule Laimburg, dort gleich nach dem Abschluss für kurze Zeit verantwortlicher Kellermeister. 1977 wechselt er zur Kellerei St. Michael, Eppan, wo er heute noch wirkt. 1997 gehört er für Gambero Rosso zu den „Top Ten Winemaker of the World“, 2000 erhält seine Kellerei den Titel „beste italie-nische Kellerei des Jahres“.

Worin waren Sie Ihrer Zeit voraus?Anfang der 1980er Jahre musste sich in Süd-tirol erst der Qualitätsgedanken entwickeln. Ich hatte das Glück, ins Weinbusiness einzusteigen als der Bedarf an Veränderung enorm war. Die hiesige Weinwirtschaft hatte mit großen Proble-men zu kämpfen. 85% unserer Rebfläche war mit Vernatsch bestockt – sehr oft in zu hohen Lagen, mit viel zu hohen Erträgen und geringer Qualität. Außerdem glaubte ich damals schon an die Stär-ke der Weißweine in Eppan und überzeugte die Weinbauern diese Anlagen zu roden und je nach Standort mit verschiedenen weißen Rebsorten neu zu bepflanzen. Neben Weißburgunder und Pinot Grigio setzten wir vor allem auf Chardon-nay und Sauvignon. Auch in der Weißweinberei-tung wurden neue Akzente gesetzt: kontrollierte Gärführung und/oder biologischer Säureabbau bei Burgundersorten waren einige davon. Die große Erkenntnis war aber, dass der Grundstein für Qualität vor allem im Weinberg gelegt wird. Standort und reduzierte Ertragsmengen sind Ga-ranten dafür. Parallel dazu sind sowohl das Konsumverhalten als auch das Weinverständnis unserer Kunden gestiegen, aber auch die Bereitschaft mehr Geld für gute Weine auszugeben.

Welche Idee wird die Zukunft des Weins in Ep-pan prägen?Auf lange Sicht wird man von unserer großen Sortenvielfalt Abstand nehmen und sich auf die standortbezogen besten Rebsorten konzentrie-ren müssen, mit den abgestimmten Erntemengen. Diese Maßnahme wird uns erlauben, die Qualität weiter zu steigern und vor allem konstante Ergeb-nisse zu erzielen.

Welche Weine tragen am entschiedensten die Handschrift des Hans Terzer?Im Weißweinbereich sicherlich Weißburgunder und Sauvignon, bei den roten Rebsorten hat es mir der Blauburgunder angetan. Damit kann unser Gebiet und zugleich unsere Kellerei am meisten punkten. Sie sind das Spiegelbild unseres einma-ligen Terroirs.

Welches ist Ihnen die liebste Auszeichnung?Nach 40 Jahren Arbeit als Kellermeister freut mich am allermeisten, dass der Stellenwert und das internationale Ansehen des Weinbaus in Südtirol gewachsen sind und dass heute zahlreiche junge Leute mit Stolz ihre Weinberge hegen und pfle-gen. Vielleicht konnte ich mit meinem Einsatz und meinen Bemühungen dazu beitragen.

Ein Kellermeister ist gut, wenn er/sie erkennt, was die Natur bietet, und es schafft, sie bestmög-lich in der Flasche zu interpretieren. Ein Wein soll-te unverkennbar sein und das Gebiet widerspie-geln, in dem er gekeltert worden ist. (ar)

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APPIANO: VITICOLTURA E CULTURA DEL VINO

Per Appiano, l'ascesa all'Olimpo dei vini è passata attraverso la diversificazione delle colture a seconda della posizione dei vigneti, la drastica riduzione delle loro rese produttive e l'intro-duzione di moderne tecniche di vinificazione. Tutto questo è avvenuto durante la "rivoluzione del vino" in Alto Adige, inizia-ta negli anni '80, nella quale Appiano ha avuto un ruolo deci-sivo. E questo per varie ragioni: l’antica tradizione vitivinicola nella zona compresa tra i laghi di Monticolo e la Costiera della Mendola, la posizione geografica privilegiata, protetta dai forti venti, il beneficio climatico di poter contare su 300 giorni di sole l'anno e infine la peculiarità dei terreni ghiaiosi, calcarei e ben aerati, formatisi attraverso l'azione dei ghiacciai e la suc-cessiva erosione. Non sorprende quindi che il salto di qualità nell’affinamento del vino abbia avuto inizio proprio da qui.

Qualche numero: con i suoi quasi 15.000 abitanti e circa 4.000 posti letto in strutture ricettive, Appiano si trova a due passi da Bolzano, a 10 chilometri a sud-ovest del capoluogo altoate-sino, e direttamente sulla Strada del Vino dell'Alto Adige che parte da Nalles, Andriano e Terlano, attraversa Bolzano fino ad Appiano e quindi si snoda attraverso Caldaro, Termeno, Ora, Montagna, Egna, Cortaccia, Cortina e Margrè per arrivare fino a Salorno.

Radici antiche, marchio nuovoAd Appiano si coltiva il vino già da oltre 2000 anni. La viticoltu-ra ha vissuto un momento di massimo sviluppo sotto l’impero austro-ungarico, quando furono importate le varietà Riesling e Borgogna. Fino a 40 anni fa, un ruolo centrale nella produ-zione di vino ad Appiano l’aveva il Pinot bianco. Nonostante

questa lunga tradizione, fino a poche settima-ne fa Appiano non si proponeva sul mercato del vino con un’immagine unica e ben defini-ta. La situazione è cambiata con l’adozione di un unico marchio ombrello "Eppan Wein" da parte dell’associazione dei produttori di vino della zona.

Oggi Appiano è il più grande comune viti-vinicolo dell'Alto Adige con 941 ettari di vi-gneti che rappresentano un sesto della loro superficie provinciale totale. Il paese si trova anche al centro della più grande regione vini-cola dell'Alto Adige che comprende i vigneti dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Nei 17 impianti di lavorazione di Appiano (fra pro-duttori di vino, di spumanti e distillerie) si pro-ducono annualmente 100.000 ettolitri di vino. Oltre una dozzina delle loro varietà figurano tra i migliori vini dell'Alto Adige. Soprattutto i vitigni a bacca bianca trovano qui il terreno di coltura ideale e beneficiano della diversità dei siti e del clima mite. In tutto, sui fertili terreni di questa zona maturano circa 20 varietà: Pinot Bianco, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Pi-not Grigio, Gewürztraminer e Müller-Thurgau, così come i vini rossi Pinot Nero, Cabernet, Merlot, Lagrein e diverse varietà di Vernaccia. Tutti i produttori sono disponibili su

IL PIÙ GRANDE COMUNE VITICOLO DELL'ALTO ADIGE RACCONTA LA STORIA DEL VINO COME NESSUN ALTRO.

www.eppanwein.it58

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VINIFIED VILLAGE SOUL WINE CULTURE IN APPIANO

The South Tyrolean wine revolution of the 1980s, which saw the introduction of state-of-the-art, quality wine-making tech-niques, had Appiano centre stage. The zone between the Mon-ticolo lakes and the Mendola mountainside has an ancient tra-dition of viticulture, due to its privileged geographical position, 300 days of sunshine a year and its unique terroir created by glacial erosion.

With its almost 15,000 inhabitants and around 4,000 beds for visitors, Appiano is just 10 km south-west of Bolzano and a key stop on the South Tyrolean Wine Route.

Old roots, new brandWine has been cultivated in Appiano for more than 2,000 years, experiencing a special boom under the Habsburgs, when Riesling and Burgundy varieties found a new home here. Until 40 years ago, the Pinot Blanc vines were central to Ap-piano’s wine production. Despite this long tradition, until a few weeks ago, Appiano had no uniform geographical branding. Now, the umbrella brand "Eppan Wein" represents the asso-ciation of all wine producers in the area, ensuring quality and value for local and visiting wine-lovers alike.

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With 941 hectares of vineyards, Appiano is the largest wine-growing municipality in South Tyrol. The village itself is also the cen-tre of South Tyrol's largest wine-growing area, with vineyards in Alto Adige and Bassa Atesina. A staggering ten million litres of wine are produced in the 17 Appiano processing plants alone, which are viewed as among the top wines of South Tyrol. The white grape va-rieties in particular find their ideal home here, benefitting from the terroir and the mild cli-mate. Some 20 varieties are cultivated: Pinot Blanc, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer and Müller-Thurgau; not forgetting the reds Pinot Noir, Cabernet, Merlot, Lagrein and various varieties of Ver-natsch. You can find all producers at

THE LARGEST WINEGROWING COMMUNITY IN SOUTH TYROL TELLS THE STORY OF WINE LIKE NO OTHER.

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www.eppanwein.it

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MUSKELPAKET MIT ARABERADEL

URLAUB MIT HAFLINGERPFERDEN IN JENESIEN

Das Pferdedorf am Salten gehört nicht nur zur Heimat der Blondmähnen, sondern bietet auf Europas größter Lärchenwiese schönste Reitlern- und

Ausrittsmöglichkeiten. Mit Blick auf die Dolomiten.

TRADITION

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Die bäuerliche Zucht hat Jenesien und den Tschögglberg im vorigen Jahrhundert zur „Wiege des Haflingers“ gemacht. Noch bis zur Mitte des 20. Jahr-hunderts waren die Hochwiesen und Wälder auf die-sem Bergkamm unzugänglich, die Arbeit auf den Hö-fen mehr als streng. Und es brauchte dringend eine besonders kräftige, aber auch geschickte und leicht-füßige Pferderasse als Arbeitstier - Trag- und Zugtier auf Feld und Hof, aber auch im Wald. Zum Einsatz war die Pferderasse im Raum Tirol zwar bereits vorher ge-kommen, nämlich im Ersten Weltkrieg. Was wenige wissen: Diesem militärischen Zweck diente die erste Zucht sogar, denn sie war eine späte Schöpfung des Habsburgerreichs und seiner alpinen Kriegsführung. Auftraggeber waren das k. u. k. Ackerbauministerium gemeinsam mit dem für Pferdezucht zuständigen Mili-tärinspektorat gewesen. Die Truppen brauchten Pferde vor Ort und die Monarchie wollte gleichzeitig den relativ armen Bergbauern zu einem Nebenverdienst verhelfen.

Aus der Paarung eines orientalischen Hengstes mit einer Landstute galizischer Herkunft wurde 1874 im Vinsch-gau ein prächtiges Exemplar Goldfuchs geboren. Es erhielt den Namen „249 Folie“ vom Züchter Josef Fo-lie aus Schlanders. Die Rassenbezeichnung „Haflinger“ kam später durch den Volksmund, der den Ausdruck Haflinger (Dorf am Tschögglberg) zur Benennung von Saum- und Tragpferden verwendete. 19 Jahre lang ver-erbte Goldfuchs Folie, der erste Haflinger, seine Eigen-schaften weiter. Die Zuchtbemühungen waren erfolg-reich und verlagerten sich auf den Tschögglberg, mit der Gründung der ersten Haflingerzuchtgenossenschaft 1904. Hier kristallisierte sich die wichtigste Stammlinie der heute weltweiten Haflingerzucht heraus. Als nach dem Ersten Weltkrieg Südtirol zu Italien kam und das

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STECKBRIEF DER

”BLONDEN GOLDFÜCHSE“

trittsicheres elegantes Gebirgspferdmit kräftigen Gelenken

Widerristhöhe: 138-150 cm

Farbe: Lichtfüchse

Kopf: klein, kurz und edel mit breiter und

langer Stirnpartie; Augen groß, Nüstern weit und Ohren klein und beweglich

Körper: robust mit schlankem Hals,

langem Rücken mit guter Gurttiefe, kräftiger Lendenpartie, Beinen mit

trockenen Gelenken und harten Hufen, stark gefesselt gutes Temperament,

genügsam und ausdauernd

Habsburgerreich zerbröselte, griff der italienische Staat regelnd in die Zucht ein und bemühte sich um die größ-tenteils in Österreich verbliebenen Hengste zur Deckung der wiederum in Südtirol befindlichen Mutterstuten. Die Zucht lief weiter, so dass nach den Kriegswirren 1947 der Südtiroler Haflinger Pferdezuchtverband gegründet wur-de und sich die Haflingerzucht in ganz Europa und auch in den USA ausbreiten konnte. Höhepunkt dieser Entwick-lung war die Gründung der Haflinger Welt-, Zucht- und Sportvereinigung 2013.

Als die Mechanisierung der Landwirtschaft ihren Lauf nahm, fand der Haflinger in Südtirol jedenfalls Ein-gang in Brauchtum, Freizeit- und Festkultur. Zum Ge-fährten der Bauernfamilie war er schon lang geworden. Sein umgängliches Wesen macht ihn heute zum idealen Sport- und Freizeitpferd. So ist es auch auf Turnieren anzutreffen und mischt kräftig mit in der Dressur, beim Springen genauso wie in den Fahrsportwettbewerben.

Mehr zur Haflingerzucht: Südtiroler Haflinger Pferdezuchtverband:

www.haflinger.eu

weltweite Haflinger Zucht- und Sportvereinigung seit 2013:

www.haflinger-world.com

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WO KÖNNEN SIE IN JENESIEN HAFLINGER KENNENLERNEN

UND REITEN?

GASTHOF EDELWEISSwww.gasthof-edelweiss.com

(Reitbetrieb)

HOTEL KÖNIG LAURINwww.hotel-koeniglaurin.com

(Kutschenfahrbetrieb)

HAFLINGER UNTERWIRTwww.haflinger-unterwirt.it

(Reit- und Kutschenfahrbetrieb)

OBERFAHRERHOF www.reiterhof-oberfahrer.com(Reit- und Kutschenfahrbetrieb)

WIETERERHOF www.wietererhof.com

(Reitbetrieb)

Traditionell werden in Jenesien drei Pferdesportver-anstaltungen im Jahr ausgetragen: ein Westernreit-turnier im Juni, das Dressur- und Springreitturnier am letzten Wochenende im August und das Gauditurnier zu Jahresende, aber auch Skijöring und Pferdeschlit-tenrennen mit Haflingern haben im Winter Tradition. Der traditionelle Rossmarkt findet jährlich im März in Jenesien Oberdorf statt. (ar)

Weitere Info: www.jenesien.net

Heute gehören die Haflinger zum Kulturgut Südtirols. Ihre Zucht ist auf dem sonnenverwöhnten Plateau rund um Jenesien, mitten in den Sarntaler Alpen, tief verwurzelt. Sie wirkt identitätsstiftend und wird mit Leidenschaft betrieben, was ein Besuch in einem der Zuchthöfe rasch erkennen lässt. Von Bozen aus ist Jenesien in nur acht Minuten mit der Seilbahn erreich-bar, 13 Minuten benötigt man mit dem Auto von der Seilbahn-Talstation im Bozner Talkessel über die aus-gebaute Panoramastraße bis zum Dorfkern.

Reiten in JenesienIm Sattel die Gegend auskundschaften ist ein erhabe-nes Gefühl: trabend träumen, galoppierend Freiheit erleben - das ist auf unzähligen Forst- und Waldwe-gen bei Ausritten allein oder in der Gruppe möglich. Die Reiterhöfe am Salten bieten alle ein üppiges Pro-gramm für Pferdenarren: für Familien mit Kindern ge-nauso wie für Kleingruppen oder für Einzelpersonen, und zwar egal ob Anfänger oder Fortgeschrittene. Auch Kutschenfahrten durch die lichten Lärchenwäl-der können im Frühling-Sommer gebucht werden und zur Entdeckung dieser Pferderasse führen.

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Cavalcare a San GenesioTutti i maneggi dell’altipiano del Salto offrono un ricco programma per gli amanti dei caval-li: per le famiglie con bambini, ma anche per piccoli gruppi o singoli, per principianti o per esperti cavallerizzi. In primavera-estate si pos-sono prenotare anche bellissime gite in car-rozza attraverso i radi boschi di larici e scoprire questa docile e particolare razza equina. Da Bolzano, San Genesio è raggiungibile in soli otto minuti con la funivia, oppure con l’auto fino in centro del paese, in 10 minuti, lungo la bella strada panoramica.

Ogni anno, a San Genesio, si tengono tre se-guitissimi eventi equestri: il torneo western a giugno, il torneo di dressage e salto degli osta-coli l'ultimo fine settimana di agosto e il diver-tente torneo goliardico di fine anno. Ma anche lo Skijöring e le gare di slitta trainata dai cavalli Haflinger appartengono alla tradizione inver-nale. Il mercato dei cavalli si svolge invece ogni anno a marzo a San Genesio/Paese di Sopra.

Ulteriori Info: www.jenesien.net

DOVE SI POSSONO INCONTRARE E CAVALCARE

I CAVALLI "HAFLINGER" (AVELIGNESI),

A SAN GENESIO?

ALBERGO EDELWEISSwww.gasthof-edelweiss.com

(equitazione)

HOTEL KÖNIG LAURINwww.hotel-koeniglaurin.com

(gite in carrozza)

HAFLINGER UNTERWIRT www.haflinger-unterwirt.it(equitazione e gite in carrozza)

OBERFAHRERHOFwww.reiterhof-oberfahrer.com

(equitazione e gite in carrozza)

WIETERERHOFwww.wietererhof.com

(equitazione)

Il paese dei cavalli sull'altipiano del Salto non è solo la patria dei famosi cavalli dalla criniera bionda, ma offre anche le più belle possibilità di effettuare cavalcate o escursioni a piedi sul prato di larici più esteso d'Europa. Con vista spettacolare sulle Dolomiti.

Fino alla metà del XX secolo i prati e i boschi d'alta quota su questa cresta montuosa del Montezoccolo (Tschögglberg in tedesco) erano erano inaccessibili, il lavoro nei masi di monta-gna era molto duro. C'era urgente bisogno di un cavallo par-ticolarmente forte, ma anche agile e leggero, adatto al lavoro nei campi, al maso, ma anche nei boschi. Dall'accoppiamento di uno stallone orientale con una giumenta di campagna di ori-gine galiziana, nel 1874, in Val Venosta, nacque un magnifico esemplare di un bel colore castano dorato. Venne chiamato “249 Folie”, dal nome dell’allevatore Josef Folie, di Silandro. Il nome Haflinger arrivò più tardi, e deriva dal paese di Avelen-go, un comune di Monte Tschögglberg. È qui che ebbe origine l’allevamento ad uso rurale del docile e robusto cavallo, dalla bionda criniera.Oggi i cavalli Haflinger appartengono al patrimonio culturale dell'Alto Adige. Il loro allevamento è profondamente radicato su tutto il soleggiato altopiano intorno a San Genesio, nel cuo-re delle Alpi Sarentine.

UN PACCHETTO DI MUSCOLI DAL SANGUE ARABOVACANZA CON I CAVALLI "HAFLINGER" (AVELIGNE-SI) A SAN GENESIO

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www.haflinger.it

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FOR RIDING & OTHER INFO:

RESTAURANT EDELWEISSwww.gasthof-edelweiss.com

(riding services)

HOTEL KÖNIG LAURIN www.hotel-koeniglaurin.com

(carriage driving services)

HAFLINGER UNTERWIRT www.haflinger-unterwirt.it

(riding and carriage driving services)

OBERFAHRERHOFwww.reiterhof-oberfahrer.com(riding and carriage driving services)

WIETERERHOFwww.wietererhof.com

(riding services)

PROFILE

Sure-footed, elegant & sturdy 138-150 cm at the withers

Chestnut with flaxen mane and tail

Small, short and noble head with a broad, long forehead; large eyes, wide nostrils and small, mobile ears

Robust-bodied and slender-necked.

A long back with good belt depth, strong loin, legs and hard hooves

Good temperament, frugal & persistent

San Genesio and the Mount Tschögglberg are the birthplace of the flaxen-maned Haflinger. Coming from a time when life in the Alps was hard and places inaccessible, a horse was need-ed that could thrive here. So, in 1874 the first Haflinger was bred, by mating an oriental stallion with a Galician mare. The name is from the village of Haflinger (Avelengo, in Italian) on the Mount Tschögglberg. During the First World War, Hafling-ers were an integral part of the Habsburg Alpine war machine, due to their hardiness and versatility. As farming mechanized, Haflingers’ easy-going nature meant they became ideal sports and leisure horses, also competing in dressage, jumping and driving events.

HAFLINGER BREEDING INFO:

Italian Haflinger Breeders Association: www.haflinger.it

South Tyrolean Haflinger Horse Breeders Association: www.haflinger.eu

Worldwide Haflinger Breeding & Sports Association: www.haflinger-world.com

Riding in San GenesioThe riding stables at the entrance of the Salto high plateau offer numerous possibilities for riders of all ages and abilities. There are equestrian events throughout the year and you can enjoy carriage rides in all seasons. Getting there couldn’t be easier: 8 minutes by cable car, 10 minutes by car.

Further info: www.jenesien.net

ALPINE HARDINESS AND ARABIAN ELEGANCEA HORSEBACK HOLIDAY WITH HAFLINGERS

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Relax & nature on the sunny side of Bolzano

Hotel & GasthofZum Hirschen Herrlicher Ausblick zum Dolomitenpanorama und SPA mit Gourmet-Kulinarik Vista panoramica meravigliosa sulle Dolomiti con SPA e cucina gourmet Amazing panoramic views of the Dolomites and SPA with gourmet cuisine

Kutschenfahr- und Reitbetrieb mit eigener Haflingerzucht Allevamento proprio di cavalli Haflinger con servizio di gite in carrozza e passeggiate a cavallo / Own haflinger riding stable with horseback riding and carriage rides services.

Fam. OberkoflerSchrann 9cI-39050 Jenesien/San Genesio Bozen/Bolzano - Italien/Italy

T +39 0471 354 195F +39 0471 354 [email protected]

Belvedere ****S

Magically facing the Dolomites

Alpines Hideaway mit Herz und Aussicht mit Infinity Pool

Rifugio alpino con vista e cuore con Infinity Pool Alpine hide away with a heart and a view with Infinity Pool

Preisgekrönte Architektur und SPA mit Gourmet-Kulinarik / Premio Architettura, SPA rinomata e cucina gourmet / Award winning architecture and SPA with gourmet cuisine.

Fam. Reichhalter/LeonhardyPichl 15I-39050 Jenesien/San GenesioBozen/Bolzano - Italien/Italy

T +39 0471 354 127F +39 0471 354 [email protected]

Saltus ****S

Eco & Design Hotel

„Natur leben, weil wir Natur sind“ “Vivere la natura, perché noi stessi siamo natura”“Living nature because nature is what we are”

Forest SPA & Sky Pools, yoga, forest bathing.

Fam. Gamper/MumelterFreigasse 8/Via Freigasse 8I-39050 Jenesien/San Genesio Bozen/Bolzano - Italien/Italy

T +39 0471 155 [email protected]

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Cosa sarebbe Bolzano senza i vigneti che ne incorniciano l’inconfondibile panorama? E cosa sarebbe la rinomata enogastronomia bolzanina, senza i due pregiati vini

coltivati principalmente in questi vigneti, ovvero il Santa Maddalena e il Lagrein?

A BOLZANO REGNANO DUE PRINCIPI ROSSI

SANTA MADDALENA E LAGREIN: LE ECCELLENZE DELLA CONCA

BOLZANINA

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Per conoscere meglio questi due eccellenze, ci siamo rivolti alla sommelier altoatesina Brunhilde Marginter.

Cominciamo dal Santa Maddalena, il tipico vino “del contadino”ll Santa Maddalena si produce principalmente dall’uva Schiava, un vitigno autoctono molto antico, la cui zona di produzione classica si sviluppa sui soleggiati pendii a nord di Bolzano, dalla collina di Santa Maddalena, da cui prende il nome, a Santa Giustina, Rencio, Coste e San Pietro. È il tipico vino dei contadini, ha una lunga tradizione nei masi locali che hanno mantenuta la tradizione, ogni piccolo maso il suo, ancora oggi. La differenza dagli altri tipi di Schiava è però sostanziale e sta proprio in quella percentuale di Lagrein (dal 5 al 15% a seconda del produttore) che lo rende più pieno, più intenso di un normale vino Schiava. È un vino elegante e raffinato, dagli aromi fruttati di mandorla e ciliegia, ottimo per accompagnare una merenda, ma anche antipasti leggeri, piatti di carne bianca, di pesce o formaggi. Da servire a una temperatura di 12-14 gradi.

Molto di moda negli ultimi anni è il Lagrein, l’altro “rosso” importante di BolzanoIl Lagrein è anch’esso un vitigno autoctono dell’Alto Adige, arrivato già nel 17esimo secolo probabilmente dalla Val Lagarina, in Trentino. Dalle sue rosse bacche si produce un eccellente vino rosato (che qui si chiama Lagrein Kretzer ed è molto apprezzato, per esempio d’esta-te come aperitivo) ed un vino rosso dal colore più intenso, il Lagrein, ricco di tannini, strutturato, dall’aroma più deciso, con note di prugna e violetta, liquirizia, a seconda del produttore. Si coltiva tipicamente a sud della conca bolzanina, nella zona dei masi di Gries e negli antichi vigneti del Convento Benedettini Muri-Gries. È un vino da servire a una temperatura di 16-18 gradi, accompagnandolo per esempio a carni e salumi di selvaggina.

Come si sceglie una buona bottiglia?Diciamo che comunque i vini altoatesini in commercio sono tutti di ot-tima qualità. In ogni caso, consiglio di controllare che il vino provenga dalla sua zona tipica di produzione. Di grande aiuto è la guida VITAE dell’Associazione Italiana Sommelier. Nel dubbio, farsi consigliare in enoteca, dove ci sono persone preparate e competenti che, sulla base di quanto si desidera spendere, sono in grado di proporre il vino più adatto.

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MOSTRA VINI DI BOLZANO 26 – 29 MARZO 2020

La Mostra Vini di Bolzano è un piccolo ma eccellente evento, momento d'incontro per

gli ospiti e la gente del posto e nel frattempo un punto fisso tra le manifestazioni vinicole della città di Bolzano e della Strada del Vino dell'Alto Adige. Giunta quest’anno alla sua

97esima edizione, è ospitata nel suggestivo Castel Mareccio, nel cuore della città.

Tra il 26 e il 29 marzo saranno presenti una quarantina tra le più note cantine della

provincia, così come piccoli produttori, cuochi famosi, intenditori e sommelier e molto altro.

Enologi appassionati, intenditori esperti e meno esperti possono, durante i diversi

seminari, scoprire l’Alto Adige, sperimentare la degustazione professionale e conoscere

oltre 180 etichette di una quarantina di aziende vinicole di Bolzano e dintorni,

Oltradige e Bassa Atesina, della Valle Isarco e di Merano e del Burgraviato.

PROGRAMMA

GIOVEDÌ 26 MARZO apertura alle ore 18 con degustazione

in presenza dei produttori partecipanti.

VENERDÌ 27 E SABATO 28 MARZOgiornate di degustazione e seminari

dalle ore 13 alle ore 23. Appuntamento speciale con le cene

al castello in collaborazione con la Locanda Sudtirolese e gli

chef Anna Matscher e Florian Patauner.

DOMENICA 29 MARZO giornata di degustazione e show cooking

dalle 10 alle ore 18.

Per le giornate di degustazione e per i seminari è consigliata la prenotazione.

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CONCORRENTI? NO, AMICI

INTERVISTA A HANNES SPORNBERGER, PORTAVOCE DEI 15 GIOVANI VIGNAIOLI CHE SI SONO UNITI PER PROMUOVERE IL SANTA MADDALENA Perché avete sentito l’esigenza di unire i vostri sforzi?Desideriamo mettere il Santa Maddalena sotto una nuova luce e conquistare una nuova posizio-ne sul mercato. Vogliamo comunque mantenere il Classico nella nostra gamma di prodotti: fruttato, fresco e bevibile. I "nuovi" vini di S. Maddalena (Se-lezioni), sono vini più eleganti, complessi e più pre-giati. Di solito arrivano sul mercato 1,5 anni dopo. Nel gruppo degustiamo continuamente il proces-so d’invecchiamento dei vini. Sempre alla cieca. Quindi a volte può capitare di criticare il proprio vino. L’occasione di reagire per mantenere o, se possibile, aumentare la qualità. Cosa vi distingue dalle vecchie generazioni di vi-ticoltori?Noi giovani siamo molto motivati ad andare oltre e a cambiare le cose. Siamo molto dinamici, inno-vativi e aperti, pronti a scambiarci le esperienze

e a sostenerci. Non ci vediamo come concorrenti, ma come amici. Ognuno di noi ha ormai una solida formazione, anche internazionale.

Quali sono le prossime azioni che state pianifi-cando?Dal punto di vista di marketing, abbiamo idee di-verse in testa, stiamo ideando iniziative per avvi-cinare il pubblico giovane. Altre azioni le portiamo avanti ogni giorno, nei nostri vigneti, dove cerchia-mo di lavorare in modo più sostenibile e di puntare alla conservazione dei vecchi vitigni. (aa)

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ST. MAGDALENER UND LAGREIN SIND DIE VORZEIGEWEINE DES BOZNER TALKESSELS

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ZWEI ROTE PRINZEN

Was wäre Bozen ohne seine Weinhügel? Und was die renommierte Weingastronomie ohne ihre zwei haus-eigenen Weinsorten? Die Bozner Sommelière Brunhilde Marginter verrät, was die zwei Bozner Roten ausmacht: Der ehemali-ge “Bauernwein” St. Magdalener hat seine Grund-lage im Vernatsch, einer autochthonen Rebsorte, die vor allem im Norden der Stadt anzutreffen ist. Er wurde früher gern zu Bauernkost getrunken - es gibt noch viele kleine Winzer und Bauern, die ihren eigenen Magdalener keltern. Um aus dem Vernatsch einen St. Magdalener zu machen, wird 5-15% Lagrein hinzugegeben. Das macht ihn rund und raffinierter. Er eignet sich hervorragend, um Merenden zu be-gleiten, aber auch zu Antipasti, zu Geflügel, Fisch und Käse. Am besten schmeckt er gekühlt auf 12-14°C. Der Lagrein hingegen ist ein intensiverer dunkelroter Wein, tanninreich, charaktervoll, mit Aromen, die an Pflaumen, Veilchen und Lakritze erinnern, je nach Her-steller. Besonders bekannt sind die Lagen des Trend-weins um den Bozner Stadtteil Gries im Süden der Stadt. Als Begleiter von Fleisch- und Wildgerichten sehr geschätzt, sollte er bei Temperaturen um die 16-18°C serviert werden. Auch er stammt von einer heimi-schen Rebsorte. Sie wurde bereits im 17. Jahrhundert in Bozen gezogen, vermutlich ursprünglich aus dem Trentino eingewandert.

Wie man eine gute Flasche Wein aussucht, beant-wortet Marginter mit einem Tipp: “nachsehen, ob der Wein aus einer Gegend stammt, die typisch für die Rebsorte ist. Im Zweifel die Guide VITAE der italieni-schen Sommelier-Vereinigung zu Rate ziehen oder, noch besser, in einer Önothek einkaufen, wo man eine kompetente Beratung erhält.

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DIE BOZNER WEINKOST, 26. - 29. MÄRZ

Fixstern am Weinhimmel der Stadt Bozen, 2020 in ihrer 97. Ausgabe. Sie wird wie immer im Herzen der Bozner Alstadt ausgetragen, vor

malerischer Kulisse, nämlich auf Schloss Maretsch. Es erwarten Sie Begegnungen mit rund 40 der

bekanntesten Südtiroler Kellereien, auch kleinen unabhängigen Winzern, mit bekannten Köchen, Weinkennern und Sommeliers – Seminare und Workshops, Vorführungen und Degustationen. Heuer wird in einer Schloss-Önothek auch eine Verkaufsecke eingerichtet. Auf Voranmeldung

Abendessen im Schloss am Freitag und Samstag: Es kochen die Haubenköchin Anna Matscher und

Jungkoch Florian Patauner.

DAS PROGRAMM

Donnerstag, 26. März: Eröffnung Ab 18 Uhr präsentieren die

anwesenden Weinproduzenten ihre Weine.(bis 22 Uhr)

Freitag, 27. und Samstag, 28. März: Verkostungen und Seminare

von 13 bis 23 Uhr,

Sonntag, 29. März: Verkostung und Seminare

von 10 bis 18 Uhr

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Dorf 15 . 39054 Oberbozen

T +39 0471 345 423

www.gloriette-guesthouse.com

Goethestrasse 3 . 39100 Bozen

T +39 0471 973 938

www.voegele.it

LUNCH, DINNERODER EIN

APERITIVO IM RISTORANTINO.

Mittags, Abends oder auf a Glasl Wein?

HAUPTSOCH FEIN!

What would Bolzano be without its vineyards, or our renowned wine industry, without our two homegrown wine varieties? The Bolzano sommelière Brunhilde Marginter reveals what makes the two Bolzano reds so very special. The former “farm wine”, St. Magdalener, has as its foundation the Vernatsch grape variety – a native to the province, found mainly in the north of the city. In the past, it was most often the accompa-niment to rustic farmhouse fare. Even today, there are still many local farmers who grow their own vines and press their own Magdalener. To make a St. Magdalener, somewhere between 5-15% of Lagrein is added to the Vernatsch. This gives it a more rounded, more refined feel. It’s excellent with finger food, but especially hors d’oeuvres, poultry, fish and cheese. It’s best served somewhere around 12-14°C.

Lagrein, on the other hand, is a far more intense ex-perience. Sumptuously dark, rich in tannins and full of character, it can have plum, violet and liquorice aromas, depending on the producer. The centre for production is the Gries district of Bolzano, south of the city centre. Lagrein is another local grape variety that was already being grown in Bolzano in the 17th century, most likely having emigrated from Trentino. Very much appreci-ated as an accompaniment to meat and game dishes,

OUR TWO RED PRINCESEN

ST. MAGDALENER AND LAGREIN: OUR FLAG-SHIP WINES FROM THE BOLZANO LOWLANDS

it’s best served a little warmer than Vernatsch, at around 16-18°C.

If you’re no wine expert, but love discovering a nice glass, Sommelière Brunhilde Marginter told us that the best way to find a good bottle of wine is to do the following: check to see if the wine comes from a region that is typical for the grape variety. In case of doubt, consult the VITAE Guide of the Italian Sommelier Association or, even bet-ter, visit a good wine shop, where you can get good, personalised advice.

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BOLZANO WINE TASTING, 26TH – 29TH MARCH

The main event in the Bolzano wine calendar, this year’s Bolzano Wine Tasting will be the 97th

such event. As always, it will be held in the heart of the historical centre of Bolzano, with Mareccio Castle as its elegantly picturesque backdrop. You

can expect to sample wines from around forty of the most famous South Tyrolean wineries,

including small, independent winemakers. There will also be events with famous chefs, wine connoisseurs and sommeliers: including seminars

and workshops, demonstrations and tastings. This year, a sales stand will also be set up in the castle wine cellar. You can also book dinner at the castle on Friday and Saturday, with chefs

Anna Matscher and Florian Patauner preparing delights for the palate.

THE PROGRAMME

Thursday, 26th March: Opening at 5pm - wine producers present

their wines for tasting (until 10 pm)

Friday, 27th & Saturday, 28th March: tastings and seminars from 10am to 11pm

Sunday, 29th March: Tastings and seminars from 10am to 6pm

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EVENTS BOLZANO/BOZEN

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EVENTS BOLZANO/BOZEN

L’Azienda di Soggiorno e Turismo di Bolzano propo-ne un ricco programma di visite guidate della città e dei suoi dintorni, alla scoperta delle principali attra-zioni storico-artistiche. Il programma è disponibile presso l’Ufficio Informazioni.

Auf Entdeckung gehen: Das Verkehrsamt Bozen bie-tet ein dichtes Programm an geführten Rundgängen zu den wichtigsten kunsthistorischen Schätzen der Stadt Bozen. Das Programm ist im Informationsbüro erhältlich.

VISITE GUIDATESTADTFÜHRUNGENGUIDED TOURS

The Tourism Board of Bolzano Bozen organizes a rich program with guided walking tours of the historic town, its fine palaces and main church-es. The booklet is available at the tourist office.

Info: Azienda di Soggiorno e Turismo - Verkehrsamt Bozen - Tourism Board, via Alto Adige / Südtiroler Straße 60

T. +39 0471 307 000


www.konzertverein.org

www.kulturinstitut.org

www.theater-bozen.it

www.teatrocomunale.bolzano.it

www.teatrocristallo.it

www.carambolage.org

www.teatro-bolzano.it

www.theaterimhof.it

www.haydn.it

PROGRAMMI SPETTACOLI TEATRALI E CONCERTI

THEATER- UND KONZERT-PROGRAMME

THEATRE PERFORMANCES & CONCERTS

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La mostra è dedicata alle opere dell’Archivio di Nuova Scrit-tura (ANS), parte della collezione Museion, e si occupa delle ricerche tra parola e immagine nel corso del Novecento. Una co-produzione di Museion Bolzano e Mart Rovereto.

Diese Ausstellung widmet sich dem Archivio di Nuova Scrit-tura, Teil der Sammlung Museion, und seiner Beziehung zwischen Wort und Bild im 20. Jahrhunderts. Eine Zusam-menarbeit von Museion Bozen und Mart Rovereto.

Museion Bolzano and Mart Rovereto are proud to present a twin exhibition on the Archivio di Nuova Scrittura (ANS - New Writing Archive), dedicated to the artistic combination of words and images.

INTERMEDIA - ARCHIVIO DI NUOVA SCRITTURA

In viaggio tra spazio e tempo con una mostra dedicata alla bel-lezza della luna e al primo atterraggio dell’uomo sulla Luna.

Die Sonderausstellung ist eine Reise durch Zeit und Raum, die nicht nur die herausragende technische Meisterleistung der ersten Mondlandung beleuchtet, sondern auch die Schön-heit des Mondes.

The special exhibition shows the beauty of the moon and is dedicated to the first landing of man on the moon in 1969.

PAZZI PER LA LUNA MONDWÄRTS

Museo di Scienze Naturali Naturmuseum Südtirol Museum of Nature

fino al / bis zum / until

2.6.2020

Museion


7.6.2020

www.museion.it

Si tratta della prima personale dell’artista in Italia. Affron-ta il tema del linguaggio, in relazione al corpo e al gender. Il progetto si ispira a una sceneggiatura scritta dall’artista e guida il pubblico attraverso la promessa e l’attesa di una performance che potrebbe o meno aver luogo: si offre così un’esperienza teatrale, che coinvolge tutti i sensi.

Es handelt sich um die erste Einzelausstellung der Künstlerin in Italien. Ausgangspunkt ist ein von der Künstlerin verfass-tes Drehbuch, das die Besucher*innen von der Ankündigung bis zur Erwartung einer Performance führt. Diese könnte stattfinden oder auch nicht. Eine Theater-Erfahrung, die alle Sinne mit einbezieht.

Museion presents, as part of an international shared project, the first solo exhibition in Italy by Mercedes Azpilicueta (b. La Plata, Argentina, 1981). In a world that demands order, efficiency and transparency, Azpilicueta’s project walks on a razor edge of chaos and excess.

MERCEDES AZPICLICUETA, BESTIARIO DE LENGÜITAS

Museion


13.5.2020

www.museion.it

In occasione del proprio 150mo anniversario la sezione Bol-zano dell’Alpenverein Südtirol organizza, in collaborazione con il Museo Civico, una mostra dedicata al mito del Cati-naccio con immagini di artisti storici e contemporanei.

Aus Anlass ihres 150-jährigen Bestehens veranstaltet die Sektion Bozen des Alpenvereins Südtirol gemeinsam mit dem Stadtmuseum Bozen eine Bilderausstellung zum The-ma Mythos Rosengarten. Im Turm werden Rosengartenbil-der von historischen und zeitgenössischen Künstlern gezeigt.

The Bolzano section of Alpenverein Südtirol celebrates its 150th anniversary with a display of paintings depicting the myth of the magic Dolomite mountain Catinaccio/Rosen-garten.

CATINACCIO MONTAGNA MITOLOGICA MYTHOS ROSENGARTENMuseo CivicoStadtmuseumMunicipal museum


26.4.2020

MOSTRE AUSSTELLUNGEN EXHIBITIONS

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MOSTRE AUSSTELLUNGEN EXHIBITIONS

Museo CivicoStadtmuseumMunicipal museum

La linea tirolese nata dall’unione tra i Medici e gli Asbur-go portò a Bolzano, grazie alla codificazione degli ordina-menti delle fiere, un’inattesa crescita commerciale; inoltre, la riforma della difesa territoriale e l’ampliamento delle fortificazioni salvarono il Tirolo da invasioni durante la Guerra dei trent’anni.

Die Tiroler Linie der Medici-Habsburg brachte für Bozen mit der Kodifizierung der Merkantilordnung einen un-erwarteten Aufschwung des Handels und mit der Reform der Landesverteidigung sowie dem Ausbau der Grenzfes-tungen im Norden, das erfolgreiche Fernhalten des Drei-ßigjährigen Krieges.

Special exhibition about one of Bolzano’s most relevant dy-nasties. Thanks to the Tirolean line of the Medici-Habsburg family and the codification of the fairs’ rules, Bolzano’s trade prospered rapidly and increased the wealth of the town.

I MEDICI DEL TIROLO

DIE TIROLER MEDICIMuseo Mercantile e Castel MareccioMerkantilmuseum und Schloss MaretschMercantile Museum and Mareccio Castle

www.fondazioneantoniodallenogare.com


31.10.2020

Castel MareccioSchloss MaretschMareccio Castle

Una mostra concepita come un viaggio nel tempo consi-derando il periodo tra il 1906 ed il 1940, focalizzato sullo studio di architettura “Amonn & Fingerle” con lo sfondo degli eventi storico-culturali dell'epoca.

Die Ausstellung ist konzipiert als eine Zeitreise zwischen 1906 und 1940 mit Blick auf das Büro Amonn & Fingerle vor dem Hintergrund der geschichtlichen und kulturellen Ereignisse der Zeit.

Temporary display with focus on the works by the architects “Amonn & Fingerle” in the period between 1906-1940.

AMONN & FINGERLE 1906-1940 – AMORE PER LA CASA. TRA ARCHITETTURA, ARTE E QUOTIDIANITÀ

AMONN & FINGERLE 1906-1940 – DIE LIEBE FÜR DAS HAUS. ZWISCHEN ARCHITEKTUR, KUNST UND ALLTAG


16.6.2020

www.textilefestival.eu

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Mostra individuale curata da Vincenzo de Bellis.

Einzelausstellung kuratiert von Vincenzo de Bellis.

Solo exposition curated by Vincenzo de Bellis.

Una nuova selezione, la terza, di raffinati produttori e creativi del tessile che si daranno appuntamento a Castel Mareccio.

Dritte Ausgabe des Festivals, bei dem lokale und internatio-nale Textilmanufakturen originelle Kreationen aus hochwer-tigen Materialien und Design ausstellen.

Third edition of the textile manufacture festival with local and international participants.

PETER WÄCHTLER –UP THE HEAVIES

TEXTILE MANUFACTURE

Fondazione Antonio Dalle Nogare Stiftung


9.5.2020 20.–22.3.2020

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La 2° edizione del Mercatino di Primavera si svolgerà in piazza Walther.

Die 2. Ausgabe des Frühlingsmarktes findet am Waltherplatz statt.

The 2nd edition of the spring market takes place at Walther-platz.

9.–13.4.2020SPRING IN THE CITY

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MANIFESTAZIONI VERANSTALTUNGEN EVENTS


31.3.2020CONCERTO – KONZERT

Orchestra Haydn Auditorium J.Haydn

ore 20.00 Uhr / 8pm

ARVO VOLMER - Kristóf Baráti violino | Violine | violin

www.haydn.it

pp. 10

Prima AssolutaOpera incentrata sulla figura storica di Viktoria Savs, che ha combattuto – travestita da uomo - nella Prima guerra Mon-diale sul fronte delle Dolomiti.

UraufführungDie Oper rückt die historische Figur Viktoria Savs in den Mittelpunkt, die im Ersten Weltkrieg als Mann verkleidet an der Dolomitenfront gekämpft hat.

Opera PremièreIt focuses on the historical figure of Viktoria Sav, who fought on the Dolomite front disguised as a man during the First World War.

www.haydn.it

OPER.A: TOTEIS

13.3.2020 ore 20 Uhr / 8pm

15.3.2020 ore 17 Uhr / 5pm

Teatro Comunale/Stadtheater

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PRIMAVERA

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www.bolzano-bozen.it www.filmfestival.bz.it

28.4.2020

7.4.2020

17.–18.4.2020

CONCERTO – KONZERT

21.–26.4.2020CONCERTO – KONZERT


500 MIGLIA TOURING

BOLZANO FILM FESTIVAL BOZEN


ore 20.00 Uhr / 8pm

Piazza Walther Platz

FELIX BENDER - Diana Tishchenko violino | Violine | violin

ore 20.00 Uhr / 8pm

MICHELE MARIOTTI - Varvara Nepomnyashchaya pianoforte | Klavier | piano

La “500 miglia” fa tappa a Bolzano.

Bozner Etappe des Oldtimer Rennens „500 miglia“.

Bolzano stage of the classic car race “500 miglia”.

L’atteso appuntamento con il cinema organizzato dal Film-club di Bolzano, si prepara all’edizione 2020 con una novità: una sezione dedicata alle minoranze linguistiche “Piccole Lingue DOC”.

Die 34. Ausgabe des Filmfestivals Bozen präsentiert sich mit einer Neuheit und widmet Minderheitensprachen einen ei-genen Bereich: „Kleinsprachen DOC“.

The appointment with cinema organized by the Filmclub of Bolzano, is preparing for the 2020 edition with a new feature: a section dedicated to linguistic minorities "Small Languages DOC".

21.4.2020CONCERTO – KONZERT


ore 20.00 Uhr / 8pm

ARIEL ZUCKERMANN - Andrea MatteviThe off-line side

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www.haydn.it

www.haydn.itwww.haydn.it

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Torna l’appuntamento con la tradizionale Festa dei Fiori di Bolzano che trasforma piazza Walther in un im-menso orto botanico, con un ricco programma di appun-tamenti.

In Bozen leuchtet der Frühling besonders einladend. Der Bozner Blumenmarkt ist eine der traditionsreichsten und schillerndsten Veranstaltungen – das blühende High-light des Frühlings.

The traditional Flower Market is back transforming Bolzano’s Piazza Walther into a huge botanical garden with a rich programme of events.

Appuntamento con la varietà dell’offerta gastronomica di Bolzano e le specialità delle regioni italiane.

Die Vielfalt des gastronomischen Angebotes der Stadt prä-sentiert sich mit den Spezialitäten aus den verschiedenen Regionen Italiens.

Discover the variety of the gastronomic offer of the city and the specialities from the different regions of Italy.

30.4.–2.5.2020

21.-24.5.2020

FESTA DEI FIORI BOZNER BLUMENMARKT FLOWER MARKET

BOLZANO BOZEN GOURMETFESTIVAL

Piazza Walther Platz

Piazza del Grano/Kornplatz

pp. 10


12.5.2020 CONCERTO – KONZERT


www.bolzano-bozen.it www.bolzano-bozen.it

ore 20.00 Uhr / 8pm

ARVO VOLMER - Jean-Efflam Bavouzet pianoforte | Klavier | piano

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www.haydn.it

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PRIMAVERA

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CONCERTI BANDE MUSICALI

KONZERTE DER MUSIKKAPELLEN

STADTKAPELLE BOZEN

30.4.2020 Festa dei Fiori | BlumenmarktPiazza Municipio | Rathausplatz ore 20.30 Uhr / 8.30pm

7.5.2020 Piazza Municipio | Rathausplatz ore 20.30 Uhr | 8.30pm

BÜRGERKAPELLE GRIES

16.5.2020 Scuola elementare Gries |Grundschule Griesore 20.30 Uhr | 8.30pm

22.5.2019 Piazza Municipio | Rathausplatz ore 20.30 Uhr | 8.30pm

CORPO MUSICALE MASCAGNI

29.3.2019 Piazza Municipio | Rathausplatz ore 11 Uhr | 11am

1.5.2020Festa dei Fiori | Blumenmarkt Piazza Municipio | Rathausplatz ore 15 Uhr | 3pm

MUSIKKAPELLE ZWÖLFMALGREIEN

22.3.2020 concerto di San Giuseppe | JosefikonzertPiazza Municipio | Rathausplatz ore 10 Uhr | 10am

1.5.2020 Festa dei Fiori | Blumenmarkt Piazza Municipio | Rathausplatz ore 10.30 Uhr | 10.30am

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HIGHLIGHTS RENON/RITTEN

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PRIMAVERA

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aprile e maggio / April und Mai / April and May

MOSTRA DEI COSTUMI TRADIZIONALI

RITTNER TRACHTEN–AUSSTELLUNG

IN DER KOMMENDE LENGMOOS

L’Associazione Turistica del Renon propone una serie di escursioni guidate a tema. Il programma dettagliato può essere richiesto all’ufficio informazioni.

APRILE E MAGGIO · Ogni mercoledì: Dal grano al pane

Escursione guidata alla scoperta dei segreti del pane contadino, con degustazione

· Ogni giovedì: Alla ricerca delle erbe medicinali

Escursione alla scoperta dell’erboristeria, con degusta-zione di tisane e formaggi alle erbe

Der Tourismusverein Ritten organisiert eine Reihe von geführten Wanderungen auf den Spuren von Sigmund Freud sowie Wandertage mit dem Genussbotschafter. Das Programm ist im Tourist Info erhältlich.

APRIL UND MAI· mittwochs: Vom Korn zum Brot

Geführte Wanderung zum Trotnerhof mit gemeinsa-mem Brotbacken und Verkostung

· donnerstags: Auf den Spuren der Käuter Geführte Rundwanderung mit der Kräuterexpertin, anschließende Verkostung von Kräutertees und Kräuterquark

Are you interested in walking? Ask for the program-me of guided excursions: Tourist information Renon

ESCURSIONI GUIDATE

GEFÜHRTE WANDERUNGEN

GUIDED EXCURSIONS

Info: Tel. +39 0471 356100

www.ritten.com

www.ritten.com

www.ritten.com

HIGHLIGHTS SUL RENON/AM RITTEN

10.4, 11.4, 13.4, 17.4, 18.4,19.4.2020

ATELIER CREATIVO

KREATIV ATELIER

CREATIVE ATELIER

Mercatino artigianale con prodotti locali in vetro, cerami-ca, legno, creati da artisti e hobbisti del Renon. Alcuni mostrano il loro mestiere sul posto. Una Pasqua piena di idee.

Ideenreiche Osterzeit am Ritten mit einem kreativen

Künstlermarkt: Lokale Künstler*innen und Hobbykünst-ler*innen bieten Produkte aus Glas, Papier, Holz an. Eini-ge zeigen ihr Handwerk auch vor Ort.

Easter time full of ideas at Renon with a creative artists' market: local artists and hobby artists offer products made of glass, paper and wood. Live shows.

www.ritten.com

6.5.2020SULLE TRACCE DI FREUD

AUF FREUDS SPUREN

ON FREUD’S TRAIL

Escursione guidata dall’esperto di storia della psicoanalisi Francesco Marchiorio alla scoperta di Sigmund Freud sul Renon.

Geführte Wanderung mit dem Experten Francesco Marchioro auf Spurensuche des berühmten Psychoanalytikers am Ritten.

Excursion guided by the expert in the history of psychoa-nalysis Francesco Marchiorio to discover Sigmund Freud on the Renon.

Stazione di Soprabolzano Bahnhof Oberbozen Soprabolzano Station

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HIGHLIGHTS SAN GENESIO/JENESIEN

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PRIMAVERA

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HIGHLIGHTS SAN GENESIO/JENESIEN

17.4.–3.5.2020 8.5.202033. SETTIMANE GASTRONOMICHE

33. KULINARISCHE WOCHEN

33. CULINARY DELIGHTS

UPHILL BOLZANO - SAN GENESIO

UPHILL BOZEN - JENESIEN

In primavera San Genesio invita a degustare le deliziedella stagione sulla terrazza soleggiata sopra Bolzano.

Im Frühling lockt Jenesien mit saisonalen Köstlichkeiten auf die „Bozner Sonnenseite“.

Enjoy various seasonal culinary delights on Bolzano’s sunnyside.

5a edizione organizzata da Soltnflitzer.

5. Ausgabe, organisiert von Soltnflitzer.

Info: www.jenesien.net www.soltnflitzer.it

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HIGHLIGHTS APPIANO/EPPAN

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Una festa per tutta la famiglia per inaugurare la nuova stagione.

Ein Fest für die ganze Familie auf Burg Hocheppan.

A celebration at the Castle for the whole family.

CASTELLO IN FESTA

BURGFEST HOCHEPPAN

CELEBRATION OF THE HOCHEPPAN CASTLECastel d’Appiano Burg Hocheppan

5.4.2020

S. Michele | Appiano si trasforma in un grande mercato per il lavoro di qualità altoatesino in tutti i settori.

St. Michael | Eppan verwandelt sich in einen großen Markt für Südtiroler Qualitätsarbeit aller Sparten.

St. Michael | Eppan is turning into a large market for South Tyrolean quality work in all sectors.

Le giornate primaverili di Appiano offrono la possibilità di go-dersi i primi raggi caldi di sole e di immergersi in un mondo colorato in occasione dei tanti appuntamenti: escursioni attra-verso meleti in piena fioritura con degustazione di vini, corso di cucina con lo chef, gite in carrozza e tanto altro.

Die Eppaner Blütentage bieten die einmalige Gelegenheit, die ersten warmen Sonnenstrahlen zu genießen. Bei Blütenwande-rungen durch die Apfelwiesen mit Weinverkostung, einem Blü-tenkochkurs mit Zwei-Hauben-Koch Manuel Ebner, Genuss-Kutschenfahrten durch Eppans Landschaft und vielem mehr erleben Sie die Obstblüte hautnah.

The “Blossom in Eppan” offers the unique opportunity to enjoy the first warm rays of sunshine during the many events: excur-sions through apple orchards in full bloom with wine tasting, cooking class with the chef, carriage rides and much more.

MERCATO ED EVENTO SELBERGMOCHT MERCATO DI PRIMAVERA AD APPIANO

EVENT MARKT SELBERGMOCHT FRÜHLINGSMARKT IN EPPAN

EVENT MARKET SELBERGMOCHT SPRING MARKET IN EPPAN

APPIANO IN FIORE

BLÜTENTAGE IN EPPAN

BLOSSOM IN EPPAN

4.–30.4.2020

Incontro con i produttori e degustazione vini.

Gespräche mit den Produzenten und Vergleichsverkostungen.

Meeting with producers and comparative wine tasting.

GIORNATA DEL VINO APPIANO

TAG DES WEINES EPPAN

DAY OF THE WINE EPPAN

9.5.2020

Lanserhaus

4.4.2020

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HIGHLIGHTS APPIANO/EPPAN

www.eppan.com

www.eppan.com PIACERE LUNGO IL TAPPETOROSSO A S. PAOLO

GASSENGENUSS AM ROTEN TEPPICH IN ST. PAULS

STREETS ENJOYMENT ON THE RED CARPET IN ST. PAULS S. Paolo | AppianoSt. Pauls | Eppan

17.5.2020

www.eppan.com

www.eppan.com

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QUIZ: Quiz: Solution from page 9

c) Leopoldine Hofmann was a successful opera singer from a lower middle-class background, before she met Archduke Heinrich. She gave up her career in Austria for the son of Au-stria’s viceroy to Italy and the sister of King Charles Albert of Sardinia-Piedmont. Their love story has gone down in history becau-se of the “scandalous” differences in status and the obstacles that were put in their way. The two fled to Bolzano and married in se-cret, leading to the Archduke losing all court privileges at the time. Later, the couple was rehabilitated and they lived in Bolzano for two decades. In 1891, both died of pneumonia in Vienna, but were buried, side by side, in the crypt of Bolzano Cathedral.

Viva l'estate! Non perdete la seconda edizione del bm-Bolzano Bozen Magazine in uscita a metà maggio.Scoprirete le novità sugli appuntamenti estivi con musi-ca, danza e gastronomia, interviste e suggerimenti per escursioni e attività di tempo libero.

Sommerfeeling … Freuen Sie sich auf die zweite Aus-gabe des bm-Bolzano Bozen Magazins. Das Heft er-scheint Mitte Mai. Darin erwarten Sie zahlreiche Ver-anstaltungshinweise zu Musik, Tanz und Gastronomie, interessante Menschen, spannende Interviews sowie jede Menge Tipps für Ihren ganz persönlichen Besichti-gungs- und Freizeitkalender in der Stadt.

It's Summer time! Don't miss the 2nd issue of the bm-Bolzano Bozen Magazine, out mid-May. Read all about the cultural highlights of the season, with music and dance at their top. Discover the latest news from the kitchen and wine cellar, plus exciting stories about Bolzano’s most interesting personalities.

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bmBolzano Bozen MagazineRegistrazione al Tribunale di Bolzano Registereintragung Landesgericht Bozen Nr. 11/99 - 19.7.1999 Tiratura/Auflage: 7.000 Online-Magazine: www.bolzano-bozen.it Facebook: @visitbolzanobozenInstagram: @bolzanobozen

EditorAzienda di Soggiorno BolzanoVerkehrsamt BozenTourist Office Bolzano via Alto Adige 60 – 39100 BolzanoSüdtiroler Straße 60 – 39100 BozenTel. +39 0471 [email protected]

Managing EditorPaolo Pavan

DirectorAnita Rossi

Editorial staffAlessandra Albertoni (aa), Anita Rossi (ar), Roberta Agosti, Elena Cortese, Barbara Ghirotto, Lorena Palanga, Martina Spinell, Monika Mayr, Doris Wieser

Layout & art designma.ma promotionMarion Maier, Valentina Cincelli

PhotographyManuela Tessaro

TranslationPeter Brannick

PrintFotolito Varesco Ora /Auer BZ

Foto CreditsCopertina/Titelseite/Cover: © Manuela Tessaro; © 1. Alex Filz/eppan wein; © 2. @SIGNA/Alex Filz;© 3. www.haflinger.eu; © 4. Verkehrsamt Bozen/Azienda di Soggiorno Bolzano /LorenzoCortese; © 5. Luca Guadagnini/lineematiche; © 6. Manuela Tessaro; © 7. Marion Lafogler/eppan.com; © 8. Othmar Seehauser; © 9. Reitbetrieb Wietererhof Jenesien;© 10.Tourismusverein Ritten/Associazione turistica Renon/Franz Hermeter; © 11. Tourismusverein Ritten/Sophie Pichler; © 12. Comune Bolzano/Ufficio Stampa Stadt Bozen/Presseamt;© 13. Verkehrsamt Bozen/Azienda di Soggiorno Bolzano;© 14. Tourismusverein Jenesien/ Associazione turistica San Genesio;© 15. Mirella Weingarten; © 16. Fondazione Antonio Dalle Nogare/Antonio Dalle Nogare Stiftung; © 17. IDM Alto Adige/Helmuth Rier;© 18. Alex Filz; © 19. Sergio Buono; © 20. ACEROJP; © 21. Tourismusverein Ritten, Associazione turistica Renon, Tourist office Renon/Ritten/Tiberio Sorvillo.Graphic elements: Designed by Vectortwins / Freepik; Designed by rawpixel.com / FreepikDesigned by Freepik

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