Bolle Ancestrali Champagne Naturali Ancestral Bubbles ... · Il mio Trebbiano 2014 - Azienda Agricola Donati Camillo Roncaie sui Lieviti 2016 – Azienda Agricola Giovanni Menti Ripa

Bolle Ancestrali Champagne NaturaliAncestral Bubbles Natural Champagnes

Glera - Col San Martino di Farra - Treviso - Veneto - Italia

Verdiso – Premaor – Treviso – Veneto – Italia

Glera – Valdobbiadene - Treviso - Veneto - Italia

Trebbiano Toscano Romagnolo - Parma - Emila Romagna - Italia

Garganega – Gambellara - Veneto - Italia

Trebbiano – Castelvetro di Modena - Emila Romagna - Italia

Corvina – Veneto – Italia

Muscat – Loira – Francia

Zelen, Pinela e Rebula – Vipavska Dolina – Slovenia

Chenin Blanc – Vouvray – Loira – Francia

Auxerrois, Pinot Gris e Pinot Blanc – Colmar -Alsazia – Francia

Mongarda Vino Frizzante Col Fondo 2016 - Società Agr. Mongarda

Verdiso2016 - Società Agr. Gregoletto

Prosecco Col Fondo 2016 – Az. Agr. Cà di Zago

Il mio Trebbiano 2014 - Azienda Agricola Donati Camillo

Roncaie sui Lieviti 2016 – Azienda Agricola Giovanni Menti

Ripa di Sopravento 2015 - Azienda Agricola Vittorio Graziono

Bakari Blanc de Noir Dosaggio Zero - Bakari #socialmentespensierati

Mosquito Pet Nat Ancestrale 2016 - Lise et Bertrand Jousset

Castra Spumante Brut Nature 2013 - Guerila

Vouvray Cap d' Ouest Ancestral 2015 – Michael Autran

Cremant d'Alsace KB 2010 - Domaine Binner

La seduzione delle boll icine prodotte con metodi tradizionali,nel rispetto del frutto e nell’espressione del territorio.

The seduction of the bubbles produced according to traditional methods,respecting the fruit and the expression of the terroir.

Capitolo Zero / Chapter Zero



Pinot nero e Chardonnay – San Stefano Belbo – Piemonte – Italia

Chardonnay e Pinot Nero – Cellatica – Lombardia

Pinot Noir e Chardonnay – Cote des Bar - Francia

Pinot Noir ,Chardonnay e Pinot Meunier– Aube - Francia

Chardonnay e Pinot Bianco - Erbusco e Adro- Lombardia – Italia

Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier – Vallée de Marne – Francia

Chardonnay – Oger, Mesnil-Sur-Oger- Avize– Francia

Pinot Noir e Chardonnay – Bouzy – Francia

Pinot Noir – Bouzy – Francia

Pinot Noir - Ecueil - Francia

Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier – Ay / Dizy – Francia

Chardonnay – Vallée de Marne e Chavot – Francia

Marcalberto Nature - Azienda Agr. Marcalberto di Cane Piergiorgio

Franciacorta Pas Dosè – Az. Agr. Corbellini

Champagne Couche Dosage Zéro - Vincent Couche

Champagne Brut Nature – Rémi Leroy

Franciacorta Sàten Vintage Collection Millesimato 2013- Ca del Bosco

Champagne Tarlant Zero Brut Nature 2009 - Tarlant Pére & Fils

Champagne Bonnet Gilmert Blanc de Blancs - Maison Bonnet Gilmert

Champagne Jean Vesselle Extra Brut - Maison Jean Vesselle

Champagne Jean Vesselle Oeil de Perdrix Brut - Maison Jean Vesselle

Champagne L'Ouverture Premier Cru - Maison Frederic Savart

Champagne Cuveé La Jolie Fillette - Maison Philippe Gilbert

Champagne Blanc de Blancs Brut Nature – Maison Laherte Frères

Champagne Brut Reserve – Bèreche & FilsPinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay - Montagne de Reims Nord – Francia



Chardonnay, Pinot Noir – Ambonnay - Francia

Pinot Noir e Chardonnay – Cote des Bar - Francia

Pinot Noir e Chardonnay – Ambonnay – Montagne de Reims - Francia

Pinot Noir e Chardonnay – Ambonnay – Montagne de Reims - Francia

Chardonnay – Cotes de Blancs - Francia

Pinot Nero – Tenuta Belvedere - Iseo – Lombardia – ItaliaFranciacorta Riserva Collection D. Zéro Noir Vintage 2008 Franciacorta Riserva Collection D. Zéro Noir Vintage 2007

Pinot Meunier – Vallée de la Marne e Mareuil le Port – Francia

Pinot Noir e Chardonnay - Vallée de la Marne - Francia

Chardonnay – Montagne de Reims – Vallée de la Marne – Francia

Pinot Noir – Ambonnay – Montagne de Reims - Francia

Chardonnay, P.Bianco e P. Nero -Erbusco,Iseo, Adro, Passirano – Italia

Champagne Demi-Sec Mill. Réserve 2004 - Maison André Beaufort

Champagne Couche Chloé Brut Nature - Vincent Couche

Champagne Gran Cru Brut – Marie-Noelle Ledru

Champagne Gran Cru Extra- Brut – Marie-Noelle Ledru

Champagne Cuveé La d. Blanche Premier Cru – Masion Philippe Gilbert

Franciacorta Riserva Collection D. Zéro Noir - Ca del Bosco

Champagne Rive Gauche Extra Brut Mill. 2013 - Bèreche & Fils

Champagne Cuvée Louis Extra Brut - Maison Tarlant Père & Fils

Champagne Les Beaux Regards Premier Cru 2013 – Bèreche & Fils

Champagne Cuvée du Goulté Blanc de Noirs 2012 – Marie-Noelle Ledru

Franciacorta Riserva Cuvée AnnaMaria Clementi - Ca del Bosco

Franciacorta Riserva Cuvée AnnaMaria Clementi 2008Franciacorta Riserva Cuvée AnnaMaria Clementi 2007



Chardonnay – Maso Pianizza – Trento – Trentino Alto Adige – Italia

Chardonnay – Avize – Cramant- Oger - Francia

Chardonnay – Avize – Cramant- Oger - Francia

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2000 - Ferrari F.lli Lunelli

Champagne Initial Brut - Jacques Selosse

Champagne V.O Extra Brut - Jacques Selosse

Champagne Cristal 2002 - Louis RoedererPinot Nero e Chardonnay – Montagne de Reims – Côte des Blancs – Francia


Capitolo Zero / Chapter ZeroRosè

Grasparossa - Castelvetro – Modena - Emilia - Italia

Lambrusco Salamino - Montecchio - Emilia - Italia

Lambrusco Maestri - Felino - Parma - Emilia Romagna - Italia

Lambrusco Grasparossa – Caselvetro di Modena – Emilia Romagna - Italia

Pinot Nero – Montale Rangone - Modena – Emilia Romagna - Italia

Cabernet Franc, Gamay, Cot e Groleau – Loira – Francia

Pineau D'Aunis - Jasnieres - Loira - Francia

Pineau D'Aunis - Jasnieres - Loira - Francia

Pinot Noir, Chardonnay – Tours sur Marne - Francia

Pinot Meunier – Vallée de Marne e de Chavot - Francia

Gutturnio “Sur Lie” (Rosso) - Croci Tenuta VitivinicolaBarbera e Bonarda - Piacenza - Emilia Romagna - Italia

Lambrusco “ Fontana dei Boschi” 2015 (Rosso) - Vittorio Graziano

Lambrusco Ferrando 2015 (Rosé) - Azienda Agr. Roberto Maestri

Il mio Lambrusco 2013 (Rosso) - Camillo Donati

Smilzo 2015 – Azienda Agr. Vittorio Graziano

Isadorosé Extra Brut Metodo Classico - Cantina Davinci

Pet Nat Rosé 2016 – Bruno Allion

Les Annees Folles 2015 (Rosé) – Jean Pierre Robinot

L' As de les Annees Folles 2014 (Rosé) – Jean Pierre Robinot

Champagne Lamiable Gran Cru Rosè - Maison Lamiable

Champagne Rosè de Meunier Extra-Brut - Maison Laherte Frères

Glù Glù RosatiRosè Glug Glug and Gourmand

Montepulciano d'Ab ruzzo – Loreto Aprutino - Abruzzo – Italia

Sangiovese e Sanforte – San Miniato – Pisa – Toscana – Italia

Schiava – Vallelaghi – Trento – Trentino Alto Adige

Corvina, Rondinella e Molinara – Valleggio sul Mincio - Verona - Veneto - Italia

Pinot Grigio - San Floriano del Collio - Friuli Venezia Giulia – Italia

Grenache, Syrah, Tempranillo e Carignan – Cote du Rhon – Francia

Nero D'Avola – Grotte - Agrigento - Sicilia - Italia

Pinot Noir, Gamay e Grosleau Gris – L'Ile d'Olonne – Loira – Francia

Aglianico e Piedirosso – Costiera Amalfitana – Campania – Italia

Corvina, Rondinella e Molinara – Calmasino di Bardolino – Verona – Veneto

Pinot Grigio - Prepotto - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Cerasuolo d'Abruzzo Rosa- Ae 2016 – Azienda Agricola Torre dei Beati

Matilde Toscana Rosato 2016 - Cosimo Maria Masini

Schiava 2016 – Azienda Agricola Francesco Poli

Bardolino Chiaretto 2016 - Azienda Agricola Monte dei Roari

Quinto Quarto 2016 - Azienda Agricola Franco Terpin

Le Rose de Janot 2016 – Jean David

Carusu 2015 - Azienda Agricola Gueli

Reflets Rose de Brem AOC 2015 - Antoine e Thierry Michon

Costa d'Amalfi Rosato 2016 - Azienda Agricola Marisa Cuomo

Le Cince 2014 - Società Agricola Nicoletta de FermoCerasuolo d’Abruzzo, Loreto Aprutino - Pescara - Abruzzo – Italia

Chiar' otto 2016 – Azienda Agricola Villa Calicantus

Ronco Severo 2014 - Azienda Agricola Ronco Severo

Vini giovani, a bassa gradazione alcolica, a tutto pasto riconducibil i alla frutta.Dalla parola francese,

che più di ogni altra indica la propensionead accompagnare i l cibo.Young wines which are not aged in oak, low alcohol content and clear fruity taste.

From the French word... they are the perfect wines to enjoy with food.

Capitolo Uno / Chapter One

Glù Glù RosatiRosè Glug Glug and Gourmand


Cinsault e Mourvedre – Velle della Beeka – Libano

Nerello Mascalese – Khamma– Pantelleria – Sicilia – Italia

Merlot, Pinot Nero, Portugieser e Dornfelder – Rheinhessen – Germania

Alicante, Grecanico e Minella – Randazzo – Etna -Sicilia – Italia

Rosé Des Riceys, Vin fins de Champagne, Les Riceys-Bas - Francia

Musar Jeune Rosè 2015 – Chateau Musar

Cloé Nerello 2016 – Abazzia di San Giorgio

Rosè Natùr 2016 - Weingut Schmitt - Bianka & Daniel Schmitt

Vinudilice 2015 – Azienda I Vigneri Salvo Foti

“En Valingrain” 2009 - Champagne Olivier Horiot

Glù Glù e Gourmand BianchiWhite Glug Glug and Gourmand

Pinot Grigio – Veneto – Italia

Pecorino – Loreto Aprutino – Abruzzo – Italia

Pinot Grigio – Veneto – Italia

Greco e Fiano – Apricena – Gargano – Puglia – Italia

Muller Thurgau – Monte Terlago – Trento – Trentino Alto Adige – Italia

Bourboulenc, Chasan e Roussanne – Camargue - FranciaVdf Rapatel Blanc 2016Vdf Rapatel Blanc 2011

Grechetto – Casenuove - Perugia - Umbria - Italia

Trebbiano – Casenuove - Perugia - Umbria - Italia

Trebbiano – Loreto Aprutino – Abruzzo – Italia

Muller Thurgau – Novacella/Varna - Valle Isarco - Alto Adige - Italia

Malvasia – Cormons – Friuli Venezia Giulia – Italia

Bakari Bianco 2016 – Bakari #socialmentespensierati

Pecorino Giocheremo con i Fiori 2016 - Società Agricola Galasso Adriana

Bakari Pinot Grigio Ramato 2016 – Bakari #socialmentespensierati

Terra Minuta 2015 - Azienda Agricola Valentina Passalacqua

Muller Thurgau 2015 - Azienda Agricola Vindimian Rudi

Vdf Rapatel Blanc - Domaine de Rapatel, Gérard Eyraud

Margò Fiero Bianco Umbria Grechetto 2015 - Cantina Margò, Carlo Tabarrini

Margò Regio Bianco Umbria Trebbiano 2015 - Cantina Margò, Carlo Tabarrini

Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2015 - Società Agricola Torre dei Beati

Muller Thurgau 2016 - Weingut Kofererhof

Malvasia 2015 - Azienda Borgo San Daniele





Glù Glù e Gourmand BianchiWhite Glug Glug and Gourmand


Friulano– Cormons – Friuli Venezia Giulia – Italia

Gruner Veltliner e Riesling – Zemianske Sady – Slovacchia

Trebbiano Toscano, Bombino Bianco - Lucera - Foggia - Puglia - Italia

Cortese – Novi Ligure - Piemonte - Italia

Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Semillion - Sant Emilon – Bordeaux – Francia

Pinot Gris e Gruner Veltliner – Zemianske Sady – Slovacchia

Vermentino – Ortonovo – La Spezia – Liguria - Italia

Falanghina e Biancolella –Costiera Amalfitana – Campania – Italia

Pecorino – Loreto Aprutino – Abruzzo – Italia

Malvasia delle Lipari – Isola di Vulcano – Sicilia – Italia

Kerner - Novacella - Valle Isarco - Alto Adige - Italia

Cortese – Novi Ligure- Piemonte - Italia

Gewurztraminer – Novacella - Valle Isarco - Alto Adige - Italia

Pinot Gris – Zemianske Sady – Slovacchia

Friulano 2016 - Azienda Borgo San Daniele

Traja Boxeri 2016 – Slobodne Vinarstvo

L'Eclettico 2014 - Azienda Agricola Paglione

Ivag 2016 - Cascina degli Ulivi, Stefano Bellotti

Les Sense de Friut Vdf Blanc 2015 - Isabelle Carles e Franck Pascal

Pinoter 2015 - Slobodne Vinarstvo

Plino il Giovane Vermentino Colli di Luni 2015 - Azienda Agr. Terra della Luna

Furore Bianco 2016 - Azienda Agricola Marisa Cuomo

Pecorino 2016 - Azienda Agricola De Fermo

Malvasia delle Lipari Secca 2016 - Agricola Punta dell'Ufala Paola Lantieri

Kerner 2016 - Weingut Kofererhof

Filagnotti 2014 - Cascina degli Ulivi, Stefano Bellotti

Gewurztraminer 2016 - Weingut Kofererhof

Oranzista 2015 - Slobodne Vinarstvo

Ambasciatori del Terroir BianchiWhite Ambassadors of the Terroir

Tocai Italico – Colli Euganei – Padova – Italia

Malvasia Istriana – Buzet – Croazia

Garganega – Gambellara – Vicenza – Veneto

Garganega – Soave – Verona - Veneto

Nosiola - Sanche – Trento – Trentino Alto Adige - Italia

Ansonica – Suvereto – Livorno – Toscana – Italia

Sauvignon – Cheverny - Loira - Francia

Romorantin- Cheverny - Loira - Francia

Sauvignon - Prepotto - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Malvasia - Prepotto - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Vitovska - Prepotto - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Pinela – Vipavska Dolina – Slovenia

Cocài . . . Gabbiani 2016 – Società Agricola Vignale di Cecilia

Piquentum Blanc Malvasija 2015 - Piquentum Dimitri Brecevic

Monte del Cuca 2014 - Azienda Agricola Giovanni Menti

Garganuda Arancio 2015 - Azienda Agr. Garganuda

Nosiola 2014 - Azienda Agricola Rauten di Giancarlo Salvetta

Odyssea 2016 – Azienda Agricola Macchion dei Lupi

Sauvignon 2016 - Terra Laura, Laura Semeria

Cour Cheverny “Plénitude” 2014 - Terra Laura, Laura Semeria

Sauvignon 2015 - Azienda Agricola Kante

Malvasia 2016 - Azienda Agricola Kante

Vitovska 2015 - Azienda Agricola Kante

Pinela 2016 - Guerila Zmago Petric

Esprimono nel bicchiere la concentrazione del territorio,ne rivelano le sfumature, vanno oltre la prima percezione olfattiva.

Sono il vettore dell’incessante lavorio delle radici.They are pure expression of the terroir where they come from,

revealing its shades and going beyond the first perception of smell. They carry the continuos labour of the plant’s roots.

Capitolo Due / Chapter Two



Manzoni Bianco – Trento – Trentino AltoAdige – Italia

Zelen – Vipavska Dolina – Slovenia

Malvasia Istriana – Carso - Slovenia

Albana – Solarolo – Ravenna - Emilia Romagna – Italia

Melon – Vézelay - Auxerroise - Bourgogne - Francia

Riesling – Valle du Rhone – Alsace – Francia

Catarratto - Marsala - Trapani - Sicilia - Italia

Grillo - Marsala - Trapani - Sicilia - Italia

Cataratto - Custonaci - Trapani - Sicilia - Italia

Garganega e Malvasia Istriana – Fumane – Verona – Veneto

Chenin Blanc – Anjou - Loira - Francia

Tocai – Manzano - Friuli Venezia Giulia - Italia

Pinot Grigio – Manzano - Friuli Venezia Giulia - Italia

Verdicchio – Montecarotto – Ancona – Marche – Italia

Manzoni Bianco Fontanasanta 2016 – Elisabetta Foradori

Zelen 2016 - Guerila Zmago Petric

Malvasija 2016 - Azienda Agricola Fon

MonteRé 2013 - Azienda Agricola Vigne del Boschi

Melon 2013 - Domaine de la Cadette

Riesling Andlau 2015 – Marc Kreydenweiss

Catarratto 2015 - Nino Barraco

Grillo 2015 - Nino Barraco

Carteddaro 2010 - Cantina Ericina

Bianco del Veneto Inamphora 2016 - Azienda Agricola Monte dei Ragni di Zeno Zignoli

Bastingage Chenin 2014 - Clos de L’Elu, Thomas Carsin

Friulano 2016 - Azienda Agricola Vignai da Duline

Pinot Grigio 2016 - Azienda Agricola Vignai da Duline

Verdicchio dei Castelli di Jesi Campo delle Oche 2013 – Fattoria San Lorenzo



Vitovska – Carso - Slovenia

Cataratto - Alcamo - Trapani - Sicilia - ItaliaKrimiso 2016 Krimiso 2015

Riesling – Mosella - Germania

Vermentino - Sennori – Sardegna- Italia

Chardonnay – Côtes du Jura - Montigny-Les-Arsures - Francia

Malvazija - Gorjansko - Komen - Slovenia

Marsanne, Roussanne, Rolle, Grenache Blanc e Maccabeu – St. Martin de Fenouillet – France

Friulano – San Floriano del Collio - Friuli Venezia Giulia - Italia

Zibibbo – Pantelleria – Sicilia – Italia

Ribolla - San Floriano del Collio - Friuli Venezia Giulia - Italia

Catarratto e Grillo – Marsala – Sicilia – Italia

Vitovska 2015 - Azienda Agricola Fon

Krimiso - Azienda Agricola Aldo Viola

Riesling Trocken Unfiltriert 2015 - Weingut Molitor Rosenkreuz

Dettori Bianco - Tenute Dettori

Dettori Bianco 2016Dettori Bianco 2015

En Barberon 2011 - Domaine André et Mireille Tissot

Orto di Venezia 2015 - Michel ThoulouzeMalvasia – Isola di Sant’Erasmo - Venezia - Veneto – Italia

Malvazija 2014 - Branko & Vasja Čotar

Le Ciste Blanc 2015 - Domaine Laguerre

Jakot 2010 - Azienda Agricola Franco Terpin

Orange Terre Siciliane 2016 – Abazzia S. Giorgio

Ribolla Gialla 2008 - Azienda Agricola Franco Terpin

Terre Siciliane Bianco 2014 - Vite ad Ovest Vincenzo Angileri



Vitovska -Carso – SloveniaVitovska 2013Vitovska 2011

Vermentino – Bordighera - Liguria - Italia

Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti – Carmignano – Toscana – Italia

Vitovska – Prepotto – Duino Aurisina – Triesta – Friuli Venezia Giulia – Italia

Nosiola – Trento – Trentino AltoAdige – Italia

Grillo - Alcamo - Trapani - Sicilia - Italia

Riesling – Zemianske Sady – Slovacchia

Riesling – Rheinhessen – Germania

Chenin Blanc – Loira – Francia

Sauvignon – Cormòns - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Vitovska – Tavcar Emil in Ken Tauzher

Vermentino VB1 2015 – Azienda Agricola Selvadolce

Sassocarlo 2015 – Azienda Agricola Terre a Mano

Vitovska 2015 – Azienda Agricola Skerk

Nosiola Fontanasanta 2016 – Elisabetta Foradori

Not 2015 – Alexis ParaschosPinot Grigio - San Floriano del Collio - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Orange One 2013 – Alexis ParaschosRibolla Gialla, Friulano e Malvasia - San Floriano - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Kai 2013 – Alexis ParaschosFriulano - San Floriano del Collio - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Egesta 2015 - Azienda Agricola Aldo Viola

Interval 101 2013 - Slobodne Vinarstvo

Riesling natúr 2016 - Weingut Schmitt

Echalier 2013 – Bertin et Delatte

Collio Sauvignon 2015 - Azienda Agricola Borgo del Tiglio



Invernenga - Monticelli Brusati - - Brescia - Lombardia - Italia

Chenin Blanc - Jasnieres - Loira - Francia

Riesling - Rheingau - Geisenheim - Germania

Savagnin – Arbois – Jura – Francia

Savagnin – Arbois – Jura – Francia

Viognier - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes - vallée du Rhône – Francia

Chardonnay – Chablis – Francia

Unico. 2008 - Azienda Agricola Casa Caterina

Charme 2014 - Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

Riesling Kabinett Trocken 2007 - Weingut Schloss Johannisberg

Savagnin Les Chassagnes 2015 – Philippe Bornard

Savagnin Les Marnes 2011 “Second Tirage” pas Ouillè – Philippe Bornard

Viognier Le Pied de Samson 2016 – Domaine Georges Vernay

Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2013 – Domaine Billaud-Simon

Vini dell' Anima BianchiWhite Wines of the Soul

Sauvignon - Vin de France - Thesee - Loira - Francia

Garganega – Castelcerino – Soave – Italia

Cortese - Monferrato - Alessandria - Piemonte - Italia

Chenin Blanc - AOC Coteaux Du Loire - Loira - Francia

Riesling - Mosella – GermaniaRiesling Kabinet 1999Riesling Kabinet 1996Riesling Spatlese Trocken 2001

Vermantino – Musulello – Corsica – Francia

Chenin Blanc – Tours – Francia

Friulano, Chardonnay e Pinot Bianco – Cormons - Friuli Venezia Giulia - ItaliaArbis Blanc 2007Arbis Blanc 2006

Chenin Blanc - AOC Coteaux Du Loire - Loira - Francia

Malvasia Istriana – Buzet – Croazia

Epidote 2010 - Domaine de Bel Air, Joël Courtault

Soave Colli Scaligeri Monteseroni 2016 – Cantina Filippi

Montemarino 2014 - Cascina degli Ulivi, Stefano Bellotti

Aphrodite 2014 - Renaud Guettier (La Grapperie)

Riesling Kabinett – Weingut Molitor Rosenkreuz

Faustine Blanc 2016 – Domaine Comte Abbatucci

Les Rosiers 2015 – Domaine de Bellivière

Arbis Blanc - Azienda Agricola Borgo San Daniele

Les Dorrées 2013 - Renaud Guettier (La Grapperie)

Malvasija Istarska Berba 2014 - Piquentum Dimitri Brecevic

Sono quei vini che per profondità e complessità hanno il dono di farci sperimentare grandi emozioni di degustazione.

Vengono da vigne vecchie e da territori che donano una personalità unica, in alcune annate, irripetibile.

Their depth and complexity will give you great emotions.They come from ancient vines that give a unique personality to the wine.

Capitolo Tre / Chapter Three



Chenin Blanc - Vin de France, Montlouis sur Loire - Loira - Francia

Chardonnay – Viré – Bourgogne – Francia

Chenin Blanc - Vin de France - Jasnieres- Loira - FranciaCuvee Bistrologie 2015Cuvee Bistrologie 2014

Savagnin – Cotes du Jura - Francia

Tocai - Brazzano di Cormons – Gorizia – Friuli Venezia Giulia- Italia

Tocai (Friulano) – Oslavia - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio – Oslavia - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Pinot Gris – Katzenthal – Alsace – France

Vitovska – Sgonico – Trieste – Friuli Venezia Giulia -Italia

Chardonnay – Brazzano di Cormons – Gorizia – Friuli Venezia Giulia- ItaliaChardonnay Selezione 2015

Vitovska -Carso – Slovenia

Pinot Gris - Husseren-les -Châteaux – Colmar – Alsace- Francia

Singulier Clos Aux Renards 2014 - Lise et Bertrand Jousset

Vielles Vignes 2013 - Gilles et Catherine Vergé

Cuvee Bistrologie - Jean Pierre Robinot (Les Vignes de l'Ange Vin)

Savagnin Les Marnes 2012 “Second Tirage” pas Ouillè - Philippe Bornard

Ronco della Chiesa 2012 – Azienda Agricola Borgo del Tiglio

Jakot 2009 (1L) - Azienda Agricola Radikon

Oslavje 2009 (1L) - Azienda Agricola Radikon

Pinot Gris 2010 Alsace Grand Cru - Domaine Meyer – Fonné

Vitovska “Anfora” 2012 – Azienda Agricola Vodopivec

Chardonnay Selezione – Azienda Agricola Borgo del Tiglio

Chardonnay Selezione 2013

Vitovska 2006 – Tavcar Emil in Ken Tauzher

Pinot Gris Reserve 2015 – Schuller et Fils.



Ribolla Gialla - Oslavia - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - ItaliaRibolla Gialla 2009Ribolla Gialla 2008Ribolla Gialla 2007Ribolla Gialla 2003

Mantoulan Blanc Sec 2010

Chenin Blanc – Loira – Francia

Chenin Blanc - Savennières - Maine et Loire - Francia

Chenin Blanc - Vendee - Loira - Francia

Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon e Riesling Italico.Oslavia - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - ItaliaBreg Bianco 2009Breg Bianco 2008Breg Bianco 2006Breg Bianco 2005Breg Bianco 2004

Chenin Blanc - Savennières - Loira - Francia

Chardonnay – Viré – Bourgogne – Francia

Sauvignon Blanc – Bué – Francia

Ribolla Gialla - Josko Gravner

Mantoulan Blanc Sec - Le Clos LapeyrePetit Manseng, Courbu e Camaralet – La Chapelle de Rousse – JuranÇon – FranciaMantoulan Blanc Sec 2011

Vingt Neuf Chenin 2014 - Bertin & D

Fidès 2013 - Eric Morgat

Le Haut dei Clous 2013 - Domaine St. Nicolas - Thierry Michon

Breg Bianco - Josko Gravner

Roche aux Moines 2014 - Domaine aux Moines

Viré – Clessé 2004 - Gilles et Catherine Vergé

Sancerre Grand Chemarin 2015 – Domaine Vincent Pinard



Pinot Gris - Epfig – Alsazia - Francia

Tocai, Sauvignon e Riesling - Brazzano di Cormons – Gorizia – Friuli Venezia Giulia- Italia

Verdicchio – Montecarotto – Ancona – Marche – Italia

Chardonnay –Borgogna – Francia

Chardonnay – Chablis – Francia

Chardonnay –Borgogna – Francia

Zellberg Pinot Gris 2013 - Domaine Ostertag

Studio di Bianco 2015 – Azienda Agricola Borgo del Tiglio

Verdicchio Riserva Il San Lorenzo 2004 – Fattoria San Lorenzo

Puligny-Montrachet 2015 – Domaine Philippe Pacalet

Chablis Grand Cru Vaudésir 2003 – Domaine Billaud-Simon

Corton-Charlemagne Gran Cru 2014– Domaine Philippe Pacalet

Glù Glù e Gourmand RossiRed Glug Glug and Gourmand

Barbera - San Giorgio Monferrato - Alessandria - Piemonte - Italia

Antico vitigno friulano – Pinzano al Tagliamento – Friuli Venezia Giulia – Italia

Corvina,Corvinon, Rondinella e Molinara – Marano di Valpolicella – Verona – Italia

Pinot Nero - Cembra – San Michele all'Adige – Trento – Trentino Alto Adige – Italia

Merlot - Premaor di Miane - Treviso - Veneto - Italia

Freisa - La Morra - Cuneo - Piemonte – Italia

Grignolino - San Giorgio Monferrato - Alessandria - Piemonte - Italia

Grignolino - Ponzano Monferrato - Alessandria - Piemonte - Italia

Barbera - Ponzano Monferrato - Alessandria - Piemonte - Italia

Cabernet- Premaor di Miane - Treviso - Veneto – Italia

Sangiovese – Colline del Montefeltro – Marche -Italia

Montepulciano – Loreto Aprutino – Abruzzo – Italia

Costieres de Nimes – Languedoc Rousillon - Francia

Barbera del Monferrato Casalese - Azienda Agr.Tenuta Migliavacca

Barbera del Monferrato Casalese 2015Barbera del Monferrato Casalese 2013

Ros di Sanzuàn 2015 - Emilio Bulfon

Valpolicella 2016 - Novaia

Pinot Nero 2015 – Azienda Vitivinicola Nicolodi Alfio

Merlot Colli Trevigiani 2015 - Azienda Agricola Gregoletto

Langhe Freisa 2013 - Azienda Agricola Marco Curto

Grignolino del Monferrato Casalese 2015 - Azienda Agr. Tenuta Migliavacca

Grignolino del Monferrato Casalese 2015 - Azienda Agr. Auriel

Barbera del Monferrato 2015 - Azienda Agr. Auriel

Cabernet Colli Trevigiani 2015 - Azienda Agricola Gregoletto

Olmo 2013 -Soc. Agr. Valturio

Montepulciano d'Abruzzo Concrete 2015 – Azienda Agricola De Fermo

Vdf Rapatel Rouge 2011 - Domaine de Rapatel Carignan, Cinsault, Mourvedre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Grenache.







Aglianico – Montemarano Avellino – Campania – Italia

Sangiovese e Cabernet Sauvignon - Ancona - Marche - Italia

Cabernet Franc - Gamay - Côt, Touraine - Loira - Francia

Sangiovese – Perugia - Umbria - Italia

Cabernet Franc – Loira – Francia

Carmenere – Zovon di Vò – Padova – Veneto – Italia

Merlot – Zovon di Vò – Padova – Veneto – Italia

Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Barberino d'Elsa - Firenze - Toscana - Italia

Sangiovese – Cinignano – Grosseto – Toscana – Italia

Gamay – Loira – Francia

Refosco - Carso Sloveno - Istria - Croazia

Cabernet Franc - Friuli Colli Orientali - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Aglianico – Summonte - Irpinia - Avellino - Campania - Italia

Dolcetto – Monteforte - Barolo – Piemonte- Italia

Grenache – Pic Saint Loup - Languedoc Rousillon - Francia

Sannio Piedirosso - Guardia Sanframondi - Benevento - Campania - Italia

Aglianico 2014 - Azienda Agricola Il Cancelliere di Pizza Rita

Benedetto Marche Rosso IGT 2014 - Azienda olivitivinicola Giulia Fiorentini

Anthologie du Clos 2011 - Clos Roussely, Vincent Roussely

Margo Rosso 2016 – Carlo Tabarrini

Chinon 2015 – Beatrice et Pascal Lambert

Boaria 2015 - Azienda Agricola Monteforche di Soranzo Alfonso

Carantina 2015 - Azienda Agricola Monteforche di Soranzo Alfonso

Chianti Classico 2014 - Castello Monsanto, Fabrizio Bianchi

Montecucco Sangiovese 2015 - Azienda Agricola Campi Nuovi

P tit Sans Gene 2016 - Lise & Bertrand Jousset

Piquentum Terre 2014 - Dimitri Bre evi , Piquentumč ć

Antico Broilo 2013 - Azienda Agricola Durì Giovanni Battista & C

Zi Filicella 2011 - Azienda Vinicola Ciro Picariello

Dolcetto d' Alba 2015 -Rinaldi Giuseppe

Violetta Bio Demeter 2014 - Mas Foulaquier

Fiori di Galano 2013 - Azienda Agricola Morone, Eleonora Morone



Refosco dal Peduncolo Rosso – Izola – Slovenia

Teroldego Rotaliano – Trento – Trentino AltoAdige – Italia

Merlot e Cabernet Franc - Castillon - Côtes de Bordeaux - Francia

Nebbiolo – Monteforte d'Alba – Piemonte – Italia

Aglianico – Castelfranci – Campania – Italia

Sangiovese – Gaiole in Chianti - Toscana - Italia

Tai – Montecchio Maggiore – Vicenza – Veneto – Italia

Nerello – Etna – Sicilia - Italia

Wildbacher – Susegana – Veneto – Italia

Cabernet Franc – Cravant Les Coteaux – Fancia

Cabernet Franc – Val de Loire – Fancia

Merlot e Cabernet Sauvignon – Monticelli Brusati - Brescia - Italia

Perricone e Carignano – Pantelleria – Sicilia – Italia

Cabernet Franc e Gamay – Aubin de Luigné - Valle della Loira – France

Poulsard - Cotes de Jura – Francia

Pinot Noir - Cotes de Jura – Francia

Refosk 2016 – Azienda Agricola Vina Zaro

Teroldego 2015 – Elisabetta Foradori

Grand Vin de Bordeaux Cuvée Pervenche 2013 - Clos Puy Arnaud, Thierry Valette

Cascina Fontana Rosso 2015 - Cascina Fontana, Mario Fontana

Rasott Irpinia Campi Taurasini 2014 - Azienda Agricola Bocella

Chianti Classico Castello di Ama 2015 - Castello di Ama

Toccai e Scamppai 2016 – Azienda Agricola Tenuta l'Armonia

Etna Rosso 2015 - Azienda Agricola Siciliano -Alessandro Viola

Wildbacher 2011 - Tenuta Col Sandago

Chinon Les Terrasses 2015 – Beatrice et Pascal Lambert

Chinon Silènes 2014 – Charles Joguet

Vigna La Rovere 2007 - Azienda Agricola Casa Caterina

Rosso dei Sesi 2015 - Abbazia di San Giorgio

Maupiti VP Rouge 2015 - Clos de L' Elu Thomas Carsin

Ploussard Vin de France 2015 - Tony Bornard

Pinot Ctambule Pinot Noir 2015 - Tony Bornard

Ambasciatori del Terroir RossiRed Ambassadors of the Terroir

Sangiovese – Montalcino – Toscana – Italia

Grenache, Carignan – Counoise -Cote du Rhone - Francia

Grenache, Syrah, Mourvedre – Carigan - Languedoc Rousillon - Francia

Sangiovese , Malbo Gentile – Ravenna - Emilia Romagna - Italia

Cabernet Franc - Thesèe - Loira - Francia

Corvina, Rondinella e Molinara – Mezzane di Sotto – Verona – Veneto – Italia

Lagrein, Merlot, Cabernet - Caldaro - Terlano - Trentino Alto Adige – Italia

Nero D' Avola – Agrigento - Sicilia - Italia

Syrah - Alcamo - Trapani - Sicilia - Italia

Aglianico - Montemarano - Avellino - Campania - Italia

Diversi cloni di Sangiovese - Colline del Montefeltro - Marche – Italia

Carignan - Costieres de Nimes - Camargue - Francia

Rosso di Montalcino 2015 - Società agricola Capanna

Seguret Rouge Cuvee Le Beau Nez Bio 2012 - Domaine Jean David

Petite Signature 2004 - Domaine de Rapatel

Borgo Stignani 2012 - Azienda Agricola Vigne dei Boschi, Paolo Babini

Carnyx 2015 - Domaine de Pontcher - Bruno Allion

Rosso Veronese 2011 – Azienda Agricola Bosco Giulietta Le Guaite

Réserve del Conte 2013 - Tenuta Manincor, Conte Enzenberg

Calcareus 2011 - Azienda Agricola Gueli

Terre Siciliane Syrah Guarini 2015 - Azienda Agricola Aldo Viola

Gioviano Irpinia Aglianico 2010 - Azienda Agricola Il Cancelliere, Pizza Rita

Valturio 2009 - Soc. Agr. Valturio

Carignan 2007 - Domaine de Rapatel, Gérard Eyraud

Esprimono nel bicchiere la concentrazione del territorio,ne rivelano le sfumature, vanno oltre la prima percezione olfattiva.

Sono il vettore dell’incessante lavorio delle radici.They are pure expression of the terroir where they come from,

revealing its shades and going beyond the first perception of smell. They carry the continuos labour of the plant’s roots.




Terrano – Carso – Slovenia

Refosco del Peduncolo Rosso - Colli Orientali del Friuli - Prepotto - Udine - Italia

Blaufrankish e Cabernet Sauvignon - Zemianske Sady – Slovacchia

Pinot Noir – Cheverny – Loira – Francia

Merlot, Cabernet Sauvignon e Barbera – Colli Euganei - Padova – Italia

Merlot – Suvereto – Livorno – Toscana – Italia

Spanna (Nebbiolo) – Vercelli – Piemonte – Italia

Nebbiolo – Castiglione Falletto – Piemonte – Italia

Nero D'Avola e Vittoria - Ragusa - Sicilia - Italia

Frappato di Vittoria - Ragusa - Sicilia - Italia

Sangiovese – Valle d'Elsa – Castellina in Chianti – Siena- Toscana – Italia

Cabernet Franc, Saumur - Champigny - "Les Bonneveaux" - Francia

Sangiovese, Cannaiolo, Colorino e Barberino d'Elsa - Firenza - Toscana - Italia

Nerello e Nero d'Avola – Marsala – Sicilia – Italia

Teran Kras 2014 - Tavcar Emil in Ken Tauzher

Antico Broilo Riserva 2011 - Azienda Agricola Durì Giovanni Battista & C

Maly Mayer 2014 - Slobodne Vinarstvo

Cheverny Rouge Mon Ciel 2015 – Laura Semeria

Rosso Passacaglia 2013 – Società Agricola Vignale di Cecilia

Profeta 2013 – Azienda Agricola Macchion dei Lupi

Gattinara 2014 – Azienda Agricola Nervi

Langhe Nebbiolo 2015 – Cavallotto Tenuta Bricco Boschis

Siccagno Terre Siciliane 2014 - Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Frappato di Vittoria 2015 - Azienda Agricola Arianna Occhipinti

Chianti Classico Vigna Viacosta 2010 - Fattoria Rodano

Le P’tit Domaine 2010 - Richard Desouche

Chianti Classico Riserva 2013 - Castello Monsanto, Fabrizio Bianchi

Terre Siciliane Rosso 2014 - Vite ad Ovest Vincenzo Angileri



Cinsault, Syrah e Cabernet Sauvignon - Beeka Valley – Libano

Pinot Nero – Rovereto – Trento – Trentino Alto Adige - Italia

Groleau e Gamay - Anjou - Loira - Francia

Barbera – Monforte D'Alba - Cuneo - Piemonte - Italia

Refosco dal Peduncolo Rosso - Manzano - Friuli Venezia Giulia - Italia

Corvina, Rondinella e Molinara – Fumane – Verona – Italia

Terrano – Carso - Slovenia

Sangiovese – Gaiole in Chianti - Toscana - Italia

Pineau D'Aunis - Vin de France - Jasnieres - Loira - FranciaLumiere de Senses 2014Lumiere de Senses 2013Lumiere de Senses 2011

Blaufrankish, Zweigelt -Burgenland - Austria

Musar Jeune Rouge 2013 - Chateau Musar

Sacrisassi Rosso 2014 - Azienda Agricola Le Due TerreSchioppettino e Refosco - Prepotto - Udine - Friuli Venezia Giulia - Italia

Cabernet Zonta 2013 - Azienda Agricola Due Santi Zonta Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc - Breganze - Vicenza -Veneto - Italia

Pino Nero Vigneti delle Dolomiti 2013 – Azienda Agricola Elisabetta Dalzocchio

Indigene 2013 - Clos de L'Elu, Thomas Carsin

Barbera D'Alba Scudetto 2012 - Azienda Agricola Mascarello Giuseppe e Figlio

Barbera d’Alba Francia 2012 - Azienda Vitivinicola Giacomo ConternoBarbera d’Alba – Località Ornati - Monforte d’Alba - Cuneo - Piemonte - Italia

Morus Nigra La Duline 2014 - Azienda Agricola Vignai Da Duline

Valpolicella Classico Superiore 2013 – Azienda Agricola Monte dei Ragni

Terran 2015 - Azienda Agricola Fon

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 - Castello di Ama

Lumiere de Senses - Jean Pierre Robinot (Les Vignes de l'Ange Vin)

Athanasius Rot Zweigelt Blaufrankish 2014 - Azienda Agricola Gut Oggau



Merlot e Cabernet Sauvignon – Gorizia – Friuli Venezia Giulia – Italia

Negroamaro e Malvasia Nera - Leverano - Lecce - Puglia - Italia

Negro amaro e Montepulciano -San Donaci - Salento - Puglia - Italia

Grenache,Syrah, Mourvèdre - Carignan, Roussillon Villages - Francia

Sangiovese, Cabernet – Radda in Chianti - Toscana - Italia

Trousseau – Pupillin -Jura

Sangiovese – S. Angelo in Colle – Montalcino – Toscana – Italia

Corvina e Rondinella - Mezzane – Verona – Veneto – Italia

Tannat e Cabernet Sauvignon – Madiran – Francia

Nebbiolo – Langhe - Piemonte – Italia

Nebbiolo – Vergne – Barolo – Piemonte – Italia

Merlot e Cabernet - Marostica - Breganze - Veneto - Italia

Prelit Rosso 2012 – Azienda Agricola Damijan Podversic

Leverano Riserva 2009 - Cantina Vecchia Torre

Duca D'Aragona 2009 - Azienda Agricola Francesco Candido

Vieilles Vignes 2012 - Domaine Gauby

Balifico 2012 - Azienda Agricola Volpaia, Giovannella Stianti

Trousseau le Ginglet 2015 - P. Bornard

Brunello di Montalcino 2012 – Società Agricola Argiano

Amarone Il Monte Caro 2014 – Azienda Agricola Il Monte Caro

Montus 2012 - Chateau Montus Alain Brumont

Barbaresco “Roncagliette” 2013 - Azienda Agricola Olek Bondonio

Barolo Bricco delle Viole 2013 – Azienda Agricola G. V. Vajra

Rosso di Rosso 2011 - Diesel Farm, Renzo Rosso

Vini dell' Anima RossiRed Wines of the Soul

Croatina, Ughetta e Uva Rara - Broni - Pavia - Lombardia - ItaliaMontebuono 2013Montebuono 2002Barbacarlo 1996Montebuono 1990Ronchetto 1979

Vitraruolo – Marsala – Trapani – Sicilia – Italia

Orisi – Marsala – Trapani – Sicilia – Italia

Lucignola – Marsala – Trapani – Sicilia – Italia

Avanà , Avarengo ed altri vitigni locali – Torino – Piemonte

Merlot – Trissino - Vicenza - Italia

Dolcetto d' Alba - Neive - Cuneo - Piemonte - Italia

Merlot e Cabernet Franc - Castillon - Côtes de Bordeaux - Francia

Poulsard - Jura – Francia

Montebuono Oltrepò Pavese - Azienda Agricola Barbacarlo, Maga Lino

Ceppi Antichi Sicilia Vitrarulo 2015 - Azienda Agricola Baracco

Ceppi Antichi Sicilia Orisi 2015 - Azienda Agricola Baracco

Ceppi Antichi Sicilia Lucignola 2015 - Azienda Agricola Baracco

Arbis Ros 2012 -Azienda Borgo San DanielePignolo – Cormons – Friuli Venezia Giulia – Italia

Saumur 2011 - Clos Cristal, Eric DuboisCabernet Franc - Saumur Champigny - Loira – Francia

Ramie 2015 -Azienda Agricola Daniele Countadin

Les Murs 2014 - Clos Cristal, Eric DuboisCabernet Franc – Saumur Champigny - Loira - Francia

Verdugo 2011 - Azienda Agricola Masiero Gianfranco

La Msòira e'l Rastel Pino 2013 - Azienda Agricola Fabio Gea

Skala Merlot Venezia Giulia 2007 - Alexis ParaschosMerlot – San Floriano del Collio - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Grand Vin de Bordeaux Clos Puy Arnaud 2012 - Thierry Valette

Ploussard Point Barre 2015 – Philippe Bornard

Sono quei vini che per profondità e complessità hanno i l dono di farci sperimentare grandi emozioni di degustazione.

Vengono da vigne vecchie e da territori che donano una personalità unica, in alcune annate, irripetibile.

Their depth and complexity will give you great emotions.They come from ancient vines that give a unique personality to the wine.




Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino e Alicante- Randazzo- Etna Nord- Sicilia – Italia

Cabernet Sauvignon, Cinsault e Carignan - Bekaa Valley - Keserwan - Libano

Sangiovese – Gaiole in Chianti– Toscana – ItaliaChianti Classico Riserva Collezione Privata 2006Chianti Classico Riserva Collezione Privata 2004

Teroldego Rotaliano – Trento – Trentino AltoAdige – ItaliaGranato Vigneti delle Dolomiti 2015Granato Vigneti delle Dolomiti 2011Granato Vigneti delle Dolomiti 2007

Aglianico- Contrada Trinità – Paternopoli – Campania – Italia

Terrano – Prepotto – Duino Aurisina – Friuli Venezia Giulia- Italia

Montepulciano – Torano Nuovo – Abruzzo - Italia

Blaufrankish, Zweigelt - Burgenland - Austria

Corvina e Rondinella - Mezzane di Sotto - Verona - Veneto - ItaliaAmarone Le Guaite di Giulietta 2009Amarone Le Guaite di Giulietta 2005

Nerello Mascalese - Etna - Sicilia - Italia

Nerello Mascalese - Etna - Sicilia - Italia

Nerello Mascalese – Etna - Sicilia - Italia

Montepulciano – Loreto Aprutino - Pescara – Abruzzo - Italia

Corvina, Rondinella e Molinara – Fumane – Verona – Italia

Vinupetra Etna Rosso 2014 - Azienda Agricola I Vigneri di Salvo Foti

Chateau Musar 2008 - Gaston Hochar

Chianti Classico Riserva Collezione Privata - Castello di Ama

Granato Vigneti delle Dolomiti – Elisebetta Foradori

Taurasi Poliphemo 2011 - Luigi Tece

Teran Riserva 2011 - Skerk

Montepulciano d' Abruzzo 2014 - Azienda Agricola Emidio Pepe

Josephine Rot 2013 - Azienda Agricola Gut Oggau

Amarone Le Guaite di Giulietta - Azienda Agricola Dal Bosco Giulietta

Munjebel Rosso MC Monte Colla 2014 - Azienda Agricola Frank Cornelissen

Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2014 - Azienda Agricola Frank Cornelissen

Munjebel Rosso PA Feudo di Mezzo 2014 - Azienda Agricola Frank Cornelissen

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo 2009 - Azienda Agricola Valentini

Amarone della Valpolicella 2011 – Azienda Agr. Monte dei Ragni di Zeno Zignoli



Pineau D'Aunis - Vin de France - Jasnieres - Loira - FranciaNocturne 2014

Nocturne 2011

Pinot Noir – Savigny – Bourgogne – Francia

Pignolo - Oslavia - Gorizia - Friuli Venezia Giulia - Italia

Corvina, Corvinone e Rondinella – Negrar – Verona -Veneto – Italia

Sangiovese Grosso – Val d'Orcia – Montalcino – Toscana – Italia

Pinot Noir –Borgogna – Francia

Pinot Noir –Borgogna – Francia

Pineau D'Aunis- Vin de France - Jasnieres - Loira - FranciaCuvee Camille 2011Cuvee Camille 2009

Corvina, Corvinone e Rondinella – Negrar – Verona -Veneto – Italia

Nocturne - Jean Pierre Robinot (Les Vignes de l'Ange Vin)

Lès Beaune 1er Cru Les Lavières 2014 - Domaines Chandon de Briailles

Rosso Breg 2005 - Josko Gravner

Rosso del Bepi 2008 - Giuseppe Quintarelli

Barolo Cascina Francia 2010 - Azienda Vitivinicola Giacomo ConternoNebbiolo - Ornati - Serralunga d’Alba - Cuneo - Piemonte – Italia

Brunello di Montalcino Salvioni 2011 – Azienda Agricola La Cerbaiola Salvioni Guido

Nuits-Saint-Georges Ier Cru aux Argilles 2014– Domaine Philippe Pacalet

Magma Rosso 2015 – Frank CornelissonNerello Mascalese – Barbabecchi - Etna – Sicilia – Italia

Gevrey-Chambertin Ier Cru La Perrière 2014– Domaine Philippe Pacalet

Cuvee Camille - Jean Pierre Robinot (Les Vignes de l'Ange Vin)

Brunello di Montalcino 2004 - Colle Massari, Fattoria Poggio di SottoSangiovese - Castelnuovo dell’Abate - Montalcino - Siena - Toscana - Italia

Amarone della Valpolicella 2007 - Giuseppe Quintarelli

Monfortino Riserva 2004 - Azienda Vitivinicola Giacomo ConternoNebbiolo - Ornati - Monforte d’Alba - Cuneo - Piemonte - Italia

Capitolo Quattro / Chapter Four

Vini Bianchi Annata

Livio FellugaFriulano 2009

AntinoriCervaro della Sala

200920071998

Castello della Sala - Chardonnay 2000

KofererhofGewurztraminer 2007

NikolaihofGruner Veltliner Vinothek 1993Klausberg Riesling Privatreserve 2005Steinriesler 1999

Sauvignon 2007

Sergio MotturaLatour a Civitella 2009

La Fóra

“Dimenticati in cantina . . .Forgotten in the cellar . . . ”

Maturità e complessità dell'affinamentoMaturity and complexity of the ageing




Vini Bianchi Annata

RoncusBianco Vecchie Vigne 2002

Tasca D'AlmeritaChardonnay Regaleali 2007

JermannTraminer Aromatico 2001

Colli di LapioFiano d'Avellino 2002

Josko GravnerBianco Berg 2006

20052004

Ribolla 2008200720042003




Vini Bianchi Annata

ClemensBuschRiesling Spatlese Troken 2007

ToblarSauvignonas 2001

Volpe PasiniPinot Bianco Zuc di Volpe 2007

Franco TerpinJakot 2009Stamas Bianco 2005

Vignai da DulineFriulano 2009

GiniVigne Vecchie 2008

2007

Emidio PepeTrebbiano d' Abruzzo 2009

La ViarteChardonnay 2000




Vini Rossi Annata

Tenuta San LeonardoSan Leonardo 2001

Volpe PasiniZuc coda di Volpe Refosco 2004

Marjan SimcicMerlot Opoka 2006

Corte Sant'AldaMithas Valpolicella Superiore 2006

MastrobernardinoTaurasi Riserva 130 1999Taurasi Radici 2001

ManicorMason di Mason Pinot Nero 2003

MontenidoliSono Montenidoli 2001






Vini Rossi Annata

Castello di MonsantoSangiovetto Grosso 2010

Tasca d'AlmeritaRosso del Conte 2005

VolpaiaBalifico 2005

2000

La FóraCabernet Sauvignon 2002

Monte dall'OraAmarone della Valpolicella 2004

2003

La Viarte Ròi Riserva 2003Refosco dal peduncolo Rosso 2000




Vini Rossi Annata

Cantine DeiVino Nobile di Montepulciano “Bossona” 2004

Corte PavoneBrunello di Montalcino 1997

Lunelli Pinoit Nero 2003

Seghesio FamailyZinfandel 2000

Ronco delle BetullePignolo 2005

BriareoVino Nobile di Montepulciano 1996

Livio FellugaSossò 2009




Il Dolce affinamento. . . AnnataThe sweet ageing. . .

Gravner 08.09.10 75 cl 10/09/08

Quintarelli GiuseppeRecioto della Valpolicella 37,5 cl 1995

MastrobernardinoMelizie Passito 37,5 cl 2004

Angiolino MauleTaibane Vendemmia Tardiva 37,5 cl 2007

Il RoncatUve Decembrine “Ramato” 37,5 cl 2004

Giovanni MentiVin del Granaro 37,5 cl 2006

Le Guaite Solitario Rosso 75 cl 2006

Piesporter FalkenbergRiesling Eiswein 37,5 cl 2003

KracherEiswein 37,5 cl 2004

Chateau Haut-BereronSauternes 75 cl 2007

Cantine ColosiMalvasia delle Lipari 37,5 cl 2012

Tessere Rebecca Raboso Passito 50 cl 2005

Fratelli PelzDieci Vendemmie 50 cl nd

Contadi CastaldiPinodisé 75 cl 2004



Documents

Bolle Ancestrali Champagne Naturali Ancestral Bubbles ... · Il mio Trebbiano 2014 - Azienda Agricola Donati Camillo Roncaie sui Lieviti 2016 – Azienda Agricola Giovanni Menti Ripa