BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES POR COMPRA No. 2, Vol. 4 ... Mayo 2012 No 2 Vol 4.pdf · BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES POR COMPRA No. 2, Vol. 4, Mayo 2012 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES POR COMPRA No. 2, Vol. 4, Mayo 2012

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

1

El propósito del presente Boletín es comunicar a nuestra comunidad, las nuevas adquisiciones por compra, donación o canje de la Biblioteca Sor Juana Inés de la Cruz.

Cabe mencionar que dichos materiales ya se encuentran disponibles dentro de nuestro acervo bibliográfico para ser consultados en sala o para préstamo a domicilio.

Les invitamos a tramitar su membresía para poder gozar de este servicio: a) Ser miembro de la Comunidad Claustro, b) Pagar 10 pesos en caja, c) Completar un formulario con datos personales.

C O M P R A Ubicado en: HG4529 S2. P7 5 ejemplares

Sapag Chain, Nassir. Proyectos de inversión: formulación y evaluación / Nassir Sapag Chaín; editora Inés Fernandez Maluf. -- 2a ed. -- Chile: Pearson Educación, 2011. 544 p.: il. ISBN 978-956-343-106-3

Gastronomía. Plan de Estudios 2004 Acuerdo de la SEP 962151 del 14-X-96 [BBG04]

La finalidad que motivó una publicación que profundizara sobre la evaluación de proyectos, fue servir de apoyo a los profesionales y estudiantes de muy distintas disciplinas, para que puedan desenvolverse adecuadamente en los complejos procesos de evaluar las ideas de proyectos que surgen de la observación permanente de los problemas susceptibles de mejorar, o de las oportunidades de negocio posibles de aprovechar, ambos aspectos fundamentales en el logro de una mayor eficiencia de las empresas. El libro Proyectos de inversión. Formulación y evaluación busca analizar la manera de formular, preparar y evaluar un proyecto para la creación de nuevas empresas, como aquella que se debe realizar dentro de una empresa existente para mejorar una situación dada.



2

Ubicado en: HF5651 J8. P7 5 ejemplares

Juárez Valdés, Luis Felipe. Principios de contabilidad: enfoque emprendedor / Luis Felipe Juárez Valdés. -- México: Cengage Learning, 2012. 322 p.: il. ISBN 978-607-481-639-6


Hasta hoy, la enseñanza de la contabilidad es considerada un campo conservador por seguir modelos y estilos sumamente ortodoxos que dan como resultado una enseñanza poco desafiante, tediosa y escasamente aplicable. Para ofrecer una alternativa a esta visión, se buscan dos objetivos: Incorporar en el lector el interés por el estudio de la contabilidad y despertar en él el espíritu emprendedor.

Ubicado en: HD30.28 A3. D5 5 ejemplares

Aceves Ramos, Víctor Daniel. Dirección estratégica / Víctor Daniel Aceves Ramos. -- México: McGraw-Hill, 2004. xvii, 367 p. : il. ISBN 970-10-4368-5, 978-970-10-4368-4 Gastronomía. Plan de Estudios 2011 Acuerdo de la

SEP 962151 del 14-X-96 [BBG11]

Este libro presenta un modelo para formular, implantar y evaluar planes estratégicos, con una guía que, paso a paso, muestra la forma de lograrlo.



3

Ubicado en: HN8 C3. I5 1997 2 ejemplares

Certeau, Michel de. La invención de lo cotidiano / Michel de Certeau, Luce Giard, Pierre Mayol; tr. Alejandro Pescador. -- México: Universidad Iberoamericana; Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente, 1997. 229 p. -- (El oficio de la Historia) ISBN 978-968-859-259-5

Maestría Estudios en Psicoanálisis. Plan de Estudios 2003 Acuerdo de la SEP 2007967 del 14-XI-07 [BBMEP]

Obra en dos tomos que da cuenta de una investigación coordinada por De Certeau de 1974 a 1978. La intención es perfilar los modos de operación o esquemas de acción que están detrás de las prácticas culturales de la vida cotidiana.

Ubicado en: JC423 C30 2 ejemplares

Ortega Ortiz, Reynaldo Yunuen. Caminos a la democracia / Reynaldo Yunuen Ortega Ortiz. -- México: COLMEX, 2001. 625 p. : il ISBN 968-12-1011-5

Producción de Espectáculos. Plan de Estudios 2007 Acuerdo de la SEP 2007970 del 16-XI-07 [BBPE]

La primera parte de este libro trata sobre aspectos teóricos de las transiciones desde regímenes democráticos: la compleja relación entre los movimientos sociales y los partidos políticos en las transiciones a la democracia y la importancia del tiempo como una variable central para explicar los éxitos y fracasos en los procesos de cambio político. En la segunda parte se estudia la transición que ha vivido México, con énfasis en el papel de diversos actores en la democratización mexicana: partidos políticos, movimientos sociales y empresarios. También se estudian algunos de los principales obstáculos y retos que enfrenta la democracia mexicana y el impacto que en ella ha tenido el entorno internacional. La tercera parte se dedica a las principales similitudes y diferencias entre el caso mexicano y los de otras regiones del mundo.



4

Ubicado en: PN1995 C3. T4 2 ejemplares

Casetti, Francesco. Teorías del cine: 1945-1990 / Francesco Casetti; traducción de Pepa Linares. -- 4a ed. -- Madrid, España: Cátedra, 2010. 364 p. -- (Signo e imagen) ISBN 978-84-376-1281-2

Arte. Plan de Estudios 2006 Acuerdo de la SEP 962147 del 14-X-96 [BBA06]

De acuerdo con Francesco Casetti (Teorías del cine, Cátedra, Madrid, 2000), en torno a los años cuarenta se suscitan tres fenómenos que cambiarán la forma y el sentido de la reflexión teórica: El primero de estos fenómenos es la aceptación ya muy difundida del cine como hecho cultural. En segundo término, la acentuación del carácter especializado de la teoría cinematográfica, que se observa en la separación entre lenguaje teórico y lenguaje común, entre teoría y práctica y en el distanciamiento entre la actividad teórica y la actividad crítica. El tercer fenómeno consiste en la internacionalización del debate, ya que antes de la guerra, la discusión teórica se desarrollaba en un ámbito preferentemente local, y la elaboración era fundamentalmente autóctona.

Ubicado en: GT511 L3. B7 1 ejemplar

Laver, James. Breve historia del traje y la moda / James Laver; apéndice de Enriqueta Albizua Huarte. -- 11a ed. -- Madrid, España: Cátedra, 2008. 373 p. : fts. -- (Ensayos arte cátedra) ISBN 978-84-376-0732-0

Producción de Espectáculos. Plan de Estudios 2007 Acuerdo de la SEP 2007970 del 16-XI-07 [BBPE]

Este libro abarca desde los orígenes conocidos del vestido, visibles en los testimonios artísticos conservados, hasta las últimas décadas del siglo XX. Los siglos XIX y XX ocupan ellos solos, con un tratamiento más pormenorizado, la mitad del libro, cuyo interés se ve aumentado por la adición de un capítulo de la especialista Enriqueta Albizua sobre la historia del traje en España. Es de destacar la abundancia de ilustraciones, imprescindibles en un tema tan poco conocido salvo para expertos y que tanto requiere “entrar por los ojos”.



5

Ubicado en: PN98 R3. D4 3 ejemplares

Ramond, Charles. Derrida: La deconstrucción / Charles Ramond, coord.; traducido por Víctor Goldstein. -- Buenos Aires, Argentina: Nueva Visión, 2009. 128 p. -- (Claves) ISBN 978-950-605-598-4

Letras Iberoamericanas. Plan de Estudios 2005 Acuerdo de la SEP 962198 del 15-XI-96 [BBLI05]

La deconstrucción, emblema de la filosofía de Derrida, entró en el lenguaje corriente a pesar (o quizá a causa) de su carácter abiertamente paradójico. El presente compendio trata de dar una idea de la variedad y la riqueza de los debates contemporáneos alrededor y a partir de la deconstrucción, en los ámbitos de la filosofía del lenguaje y del linguistic turn, de la teoría de la comunicación y del actuar comunicacional, de la psiquiatría, del psicoanálisis y de la teoría estética, de la crítica literaria y de la historia de la filosofía.

Ubicado en: B1649 N3. C6 3 ejemplares

Navarro Reyes, Jesús. Cómo hacer filosofía con palabras: a propósito del desencuentro entre Searle y Derrida / Jesús Navarro Reyes; prólogo de Marcelo Dascal. -- Madrid, España: FCE, 2010. 336 p. -- (Filosofía) ISBN 978-84-375-0640-1

Escritura Creativa. Plan de Estudios 2011 Acuerdo de la SEP 962198 del 15-XI-96 [BBEC11]

El autor aprovecha el fallido debate que tuvo lugar entre John Searle y Jacques Derrida desde finales de los años setenta, en torno a la teoría de los actos de habla de John L. Austin. Este desencuentro no sólo es analizado minuciosamente sino que ofrece sendas visiones retrospectivas de las tradiciones de Searle y Derrida, al tiempo que aprovecha el episodio para retratar algunos momentos de la filosofía contemporánea y reflexionar sobre los grande problemas de la filosofía del lenguaje y de la mente: la palabra como instrumento de comunicación, la intencionalidad de la conciencia y la diferencia como aspecto constitutivo de todo texto.



6

Ubicado en: PQ6065 R4. L5 3 ejemplares

Reyes, Alfonso. Literatura española / Alfonso Reyes; Prólogo de Vicente Quirarte; coordinado por Carlos Fuentes. -- México: TEC de Monterrey; FCE, 2010. 208 p. -- (Capilla Alfonsina; 6) ISBN 978-607-16-0428-6


Las páginas que Alfonso Reyes dedica a presentar ante nuestros ojos los trabajos y los días de autores que manejaron el español con la misma habilidad y nobleza con que el Cid Campeador manejó su espada están escritas no con erudición vacía, sino con la experiencia de quien hizo de su vida una forma de creación; de su escritura una forma de respirar. Por eso sus autores españoles –los que hizo suyos– están en sus páginas tan vivos.

Ubicado en: PQ7298.17 G5. O3 3 ejemplares

Glantz, Margo. Obras reunidas / Margo Glantz. -- México: FCE, 2010. 3 v. -- (Obras reunidas) ISBN 978-968-16-7864-8


En este primer tomo de sus 'Obras reunidas', Margo Glantz parte de las crónicas indianas, donde la figura de la mujer como narradora oral y como receptora empieza a adquirir forma, pasando por el importante papel que desempeña el lenguaje en la consumación de la Conquista y por Bernal Díaz del Castillo, privilegiado cronista que lo mismo enarbola la pluma que las armas, hasta llegar a la figura central de los estudios de la autora: sor Juana Inés de la Cruz, heredera de la callada tradición de las anónimas monjas escritoras. Margo Glantz demuestra cómo, si bien la Conquista de México fue ejercida por los hombres mediante la fuerza -de las armas y de una pretendida superioridad intelectual-, la conquista de la escritura femenina se gesta en el más insospechado rincón del mundo: el claustro. Todas estas literaturas, revisadas con pasión y conocimiento jamás exentos de rigor crítico, convergen en un territorio específico, un territorio íntimo, tan hermoso como terrible, que es el mismo que delinea la impecable narrativa de Glantz: el cuerpo.



7

Ubicado en: HB99 A9. I5 3 ejemplares

Ayala Espino, José. Instituciones para mejorar el desarrollo: un nuevo pacto social para el crecimiento y el bienestar / José Ayala Espino. -- México: FCE, 2003. 448 p. -- (Economía latinoamericana) ISBN 968-16-6974-6

Comunicación. Plan de Estudios 2011 Acuerdo de la SEP 962149 del 14-X-96 [BBC11]

Este libro sostiene que dichas acciones colectivas no son el resultado espontáneo de elecciones económicas en el mercado sino que, por el contrario, son impuestas mediante distintos mecanismos de coerción del Estado; además, se cree que si los grupos económicos actuaran en ausencia de restricciones institucionales, el conflicto de intereses entre ellos se exacerbaría y las posibilidades para la cooperación se reducirían. Las instituciones son importantes para el desempeño económico de un país pues permiten reducir los costos de transacción, aumentan la eficiencia y pueden incorporar enfoques normativos sobre el grado de equidad que la sociedad considera deseable alcanzar.

Ubicado en: PN2309 T43 2 ejemplares

El teatro en la hispanoamerica colonial / Ignacio Arellano, José Antonio Rodríguez Garrido, editores. -- Madrid, España: Iberoamericana: Vervuert, 2008. 474 p. -- (Biblioteca indiana ; 10) ISBN 978-84-8489-326-4

Maestría Cultura Virreinal. Plan de Estudios 2003 Acuerdo de la SEP 2003125 del 2-VI-03 [BBMCV]

Más allá del habitual acercamiento panorámico, se centra en un análisis temático: desde el teatro como instrumento de la evangelización o de afianzamiento doctrinal, hasta el que sirvió como expresión de identidades locales.



8

Ubicado en: D13.2 C3. R3 1 ejemplar

Carreras Ares, Juan José. Razón de historia : estudios de historiografía / Juan José Carreras Ares; selección y nota preliminar de Carlos Forcadell. -- Madrid, España: Marcia Pons; Prensas Universitarias de Zaragoza, 2000. 358 p. -- (Biblioteca clásica) ISBN 84-95379-12-0 Maestría Cultura Virreinal. Plan de Estudios 2003

Acuerdo de la SEP 2003125 del 2-VI-03 [BBMCV] Selección y nota preliminar de Carlos Forcadell. 'Razón de historia' recoge y selecciona textos y artículos de Juan José Carreras Ares. Este libro pretende agrupar y organizar una obra peculiar, de difícil localización en muchos casos, frecuentemente citada y de indudable influencia en sectores significativos de la historiografía reciente. Su autor es un conocido especialista en historia de la historiografía, ha introducido en España sistemáticamente los desarrollos y debates de la historia alemana contemporánea y es uno de los mejores conocedores del discurso y de la tradición marxista. Ha impulsado investigaciones en estos y otros terrenos y ha contribuido a promover, discretamente, una escuela, y aun la propia disciplina, de historia de la historiografía.

Ubicado en: RC512 B5. O7 2 ejemplares

Bleichmar, Silvia. En los orígenes del sujeto psíquico: del mito a la historia / Silvia Bleichmar. -- 2ª ed. -- Buenos Aires, Argentina: Amorrortu, 2008. 220 p. -- (Biblioteca de psicología y psicoanálisis) ISBN 978-950-518-131-5

Psicología. Plan de Estudios 2002 Acuerdo de la SEP 962196 del 15-XI-96 [BBP02]


Juan Lapanche comienza así el «Prólogo» de esta obra: «He aquí un libro importante». «En la década de 1970 (…) la tesis estructuralista daba lugar incluso a excesos teorético -prácticos desconcertantes: el niño quedaba como desposeído de su neurosis o de su psicosis en beneficio de la red relacional preexistente a su devenir y a su existencia misma (…) Período, tal vez, superado, en que el niño era considerado puro síntoma del Edipo parental.



9

Ubicado en: P99 Z4. D3 2 ejemplares

Zecchetto, Victorino. La danza de los signos: nociones de semiótica general / Victorino Zecchetto. -- Buenos Aires, Argentina: La Crujía, 2010. 360 p. -- (Inclusiones. Categorías) ISBN 987-987-1004-19-5

Comunicación. Plan de Estudios 2006 Acuerdo de la SEP 962148 del 14-X-96 [BBGC06]

La danza de los signos ha sido escrito con la finalidad de servir como breve manual o texto-guía para estudiantes que se inician en el estudio de la semiótica general. Presenta nociones fundamentales, reflexiones e ideas sobre temas y asuntos semióticos relacionados con la estructura de los signos, la función de los códigos, el lenguaje corriente, las imágenes, los discursos, los textos narrativos y su interpretación. En una palabra, se ocupa de los fenómenos más generales y globales de la semiosis.

Ubicado en: CB428 H3.C6 2 ejemplares

Harvey, David. La condición de la postmodernidad: investigación sobre los orígenes del cambio cultural / David Harvey; tr., Martha Eguía. -- 2a ed. -- Buenos Aires, Argentina: Amorrortu, 2008. 401 p.: il. -- (Biblioteca de comunicación, cultura y medios) ISBN 978-950-518-659-4

Gestión de la Cultura. Plan de Estudios 2006 Acuerdo de la SEP 962148 del 14-X-96 [BBGC06]

La condición de la posmodernidad es ya un clásico de la bibliografía contemporánea. Más allá de su riqueza en el análisis del pasaje de la modernidad a la posmodernidad o de la transformación económico-política del capitalismo tardío, hay en él dos ejes.



10

Ubicado en: TX911.3 B4. G7 5 ejemplares

Becerra, Enrique. La gran aventura de montar un restaurante: manual práctico y de consejos / Enrique Becerra. -- 2a ed. -- España: Almuzara, 2008. 171 p. -- (Economía y empresa) ISBN 84-96710-06-8


Escrito con un estilo tan claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vajilla, cubertería, cristalería, mantelería, las dichosas tendencias gastronómicas, guías, publicidad, proveedores, tapeo, las reservas, el pan, el agua, su majestad el cliente y una receta segura para que la suerte te acompañe, el trabajo.

Ubicado en: HF5550 R8. C6 2 ejemplares

Rubio Navarro, Elena. El consultor excelente en los mercados emergentes / Elena Rubio Navarro. -- Barcelona, España: Paidós, 2011. 223 p. -- (Paidós Empresa) ISBN 978-84-493-2565-6

Maestría en Planificación y Gestión de Negocios de Alimentos y Bebidas [MPGNAB11]

La consultoría es una de las ocupaciones y sectores profesionales que mayor crecimiento ha experimentado en los últimos años y que, en los momentos de crisis y dificultades económicas como el actual, ofrece numerosas oportunidades para todos: para las empresas que requieren de sus servicios, para los profesionales cualificados que los aplican y para los analistas que gustan de ver cómo se producen los fenómenos de cambio, innovación y crecimiento. El propósito de este libro es llamar la atención del lector para que, si no lo había hecho todavía, tome conciencia de la relevancia de esta actividad y de la expectativa de futuro profesional a la que puede aspirar.



11

Ubicado en: G155 G47 5 ejemplares

Gestión de la calidad de los procesos turísticos / Mar Alonso Almeida, Lucía Barcos Redín y Juan Ignacio Martín Castilla, autores. -- Madrid, España: Síntesis, 2006. 334 p.: il. ISBN 84-9756-435-9


Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales que deseen iniciarse en la calidad enfocada al sector turístico de una manera práctica. A lo largo de la obra se desarrollan los conocimientos mínimos que capacitan para adentrarse en la gestión de la calidad en la industria turística. Estos conocimientos abarcan las teorías de la calidad total. las normativas ISO y las normativas sectoriales del ICTE. Además. se explican los costes de calidad y no calidad y las estrategias de la calidad y las relativas a la medición del servicio. Todos estos contenidos se acompañan de numerosos ejemplos y casos prácticos que pueden ayudar a las empresas del sector turístico a encaminarse por la senda de la calidad.

Ubicado en: HF5415 V35 5 ejemplares

Valores y estilos de vida de los consumidores: Cómo entenderlos y medirlos / Francisco José Sarabia, María Dolores de Juan y Ana María González, autores. -- Madrid, España: Pirámide, 2009. 291 p. : il. -- (Empresa y gestión: Marketing) ISBN 978-84-368-2315-8


En esta obra se profundiza en los valores y los estilos de vida como dos aspectos básicos del ser humano que se reflejan intensamente en su faceta como consumidor y que constituyen dos elementos esenciales para dar valor a la oferta de las empresas. De forma rigurosa, pero amena, hace un extenso recorrido por los métodos, técnicas e investigaciones realizadas desde las universidades y las empresas privadas de investigación en todo el mundo en torno a estas dos cuestiones. A lo largo de cinco capítulos se analizan los valores patrones positivos o negativos básicos que guían el comportamiento humano y los estilos de vida formas de vivir relacionadas con los intereses, sentimientos, actividades y expectativas.



12

Ubicado en: HG4028 P53 5 ejemplares

Planificación financiera en la práctica empresarial / Salvador Durbán Oliva, coord. -- Madrid, España: Pirámide, 2009. 234 p.: tabs. -- (Economía y empresa) ISBN 978-84-368-2317-2


En este libro se presenta un sencillo modelo contable de planificación financiera empresarial. El resultado de su aplicación viene dado por el conocimiento previsional de los estados contables de la empresa. Estos estados contables se estimarán con ayuda de las proyecciones futuras de los flujos financieros, los cuales se cuantifican después de asumir la implantación de las nuevas estrategias y políticas, y teniendo en cuenta los condicionantes fijados por el escenario en el que se mueve la firma.

Ubicado en: E184. A1 T3. M8 1 ejemplar

Taylor, Charles. El multiculturalismo y la "política del reconocimiento" / Ario Charles Taylor; textos introductorios de Amy Gutmann; comentarios de Susan Wolf, Steven C. Rockfeller y Michael Walzer; ensayos de Jürgen Habermas y K. Anthony Appiah ; traducción de Mónica Utrilla de Neira, Liliana Andrade Llanas y Gerard Vilar Roca Mercado. -- 2a ed. -- México: FCE, 2009. 246 p. -- (Popular; 496.) ISBN 978-607-16-0099-8



Este libro recoge el ya clásico ensayo "La política del reconocimiento" de Charles Taylor, junto con varios comentarios de primer orden sobre dicho trabajo, con lo que se conforma un mosaico amplio de reflexión en torno a la diversidad de sentidos y posibilidades del multiculturalismo.



13

Ubicado en: F1410 G8. M6 2 ejemplares

Guerra, François-Xavier. Modernidad e independencias: ensayos sobre las revoluciones hispánicas / Francois-Xavier Guerra. -- México: FCE; MAPFRE 2000. 407 p. -- (Historia) ISBN 978-968-16-6117-5


Es inevitable plantear la filiación entre revoluciones hispánicas y Revolución francesa -separadas en el tiempo tan sólo por 20 años- o el parentesco entre las dos, pues el movimiento francés no sólo trastocó el equilibrio político de Europa sino que fue un fenómeno de alcances sociales, políticos y culturales que dominó -ya como prototipo, ya como objeto de rechazo- todo el debate político del Viejo Mundo.

Ubicado en: B485 J3. A7 2011 2 ejemplares

Jaeger, Werner. Aristóteles : Bases para la historia de su desarrollo intelectual / Werner Jaeger. -- 1ª ed, 8a reimpr. -- México: FCE, 2011. 557 p. -- (Filosofía) ISBN 9789681639396

Filosofía. Plan de Estudios 1996 Acuerdo de la SEP 962197 del 15-XI-96 [BBF]

Tratado y monografía a la vez, el cual no hace una exposición sistemática, sino que analiza los escritos de Aristóteles para descubrir en ellos las huellas de la marcha de su espíritu.



14

Ubicado en: PQ2387. R5 S7. A7 1 ejemplar

Starkie, Enid. Arthur Rimbaud / Enid starkie; tr. José Luis López Muñoz -- Madrid, España: Siruela, 2007. 655 p. -- (Traducción de: arthur rimbaud) ISBN 978-84-9841-072-3


La obra y la vida de Arthur Rimbaud (Charleville 1854-Marsella 1891) forman sin duda uno de los mitos más poderosos de la literatura moderna.

Ubicado en: HM741 C4. C6 2 ejemplares

Christakis, Nicholas A. Conectados: el sorprendente poder de las redes sociales y como nos afectan / Nicholas A. Christakis, James H. Fowler; [traducción: Amado Diéguez, Laura Vidal y Eduardo Schmid] -- México: Taurus; Santillana, 2010. 354 p. -- (Pensamiento) ISBN 978-607-7610-30-4


Christakis y Fowler, dos de los teóricos de las redes sociales más reconocidos del mundo, presentan una novedosa concepción de estas redes humanas basada en descubrimientos recientes en campos tan dispares como la genética, las matemáticas, la psicología o la sociología. Conectados aclara el origen y funcionamiento de éstas, revela sus efectos concretos en nuestra vida cotidiana y demuestra que en nuestro mundo rige la que los autores denominan Regla de los Tres Grados de Influencia: personas que se encuentran a tres grados de nosotros nos influyen más de lo que podríamos siquiera imaginar. Según Christakis y Fowler, el amigo del amigo de un amigo ejerce una influencia mayor en nuestro estado de ánimo que cinco mil dólares en el bolsillo.



15

Ubicado en: PQ7297 P38. C7 2 ejemplares

Payno, Manuel. Crónicas de teatro : crónica nacional / comp., presentación y notas Boris Rosen Jelomer; prólogo José Antonio Alcaraz. -- México: CONACULTA, 1997. 292 p. -- (Obras completas de Manuel Payno ; 3) ISBN 970-18-0702-2


En la primera parte de este volúmen se incluyen las treinta y nueve crónicas de teatro que Manuel Payno publicó en su mayoría en el siglo XIX entre los años de 1842 y 1844 (entre 1845 y 1850 fueron publicadas, con algunas interrupciones, sólo cinco crónicas)

Ubicado en: P96 N3. A4 2 ejemplares

Navarro Rodríguez, Fidela. Del agora al rating: la investigación y medición de audiencias / Fidela Navarro Rodríguez. -- México: Cámara de Diputados, LXI Legislatura: Porrúa, 2010. 203 p.: il. -- (Comunicación serie) ISBN 978-607-401-272-9


Este libro ofrece respuestas a cuestiones relacionadas con la medición de audiencias: su utilidad, los métodos para obtenerla, sus limitaciones y riesgos. A lo largo de doce capítulos, la autora profundiza en el concepto, en su historia y en el desarrollo de la audiometría. Esta obra pone en perspectiva el concepto de rating, a la vez que enriquece la cultura mediática, la formación de los estudiantes y el uso práctico de los profesionales en la toma de decisiones.



16

Ubicado en: PQ9281.A6 S2.E6 2 ejemplares

Saramago, José. Ensayo sobre la ceguera / José Saramago; traducción de Basilio Losada. -- 16 reimpr. -- México: Santillana, 2006. 329 p. -- (Punto de Lectura; 3) ISBN 978-970-731-115-2


Un hombre parado ante un semáforo en rojo se queda ciego súbitamente. Es el primer caso de una «ceguera blanca» que se expande de manera fulminante. Internados en cuarentena o perdidos en la ciudad, los ciegos tendrán que enfrentarse con lo que existe de más primitivo en la naturaleza humana: la voluntad de sobrevivir a cualquier precio. Ensayo sobre la ceguera es la ficción de un autor que nos alerta sobre «la responsabilidad de tener ojos cuando otros los perdieron». José Saramago traza en este libro una imagen aterradora y conmovedora de los tiempos que estamos viviendo. En un mundo así, ¿cabrá alguna esperanza?

Ubicado en: HA29 P3. E8 2 ejemplares

Pagano, Robert R. Estadística en las ciencias del comportamiento / Robert R. Pagano; traducción Martha Baranda Torres. -- 9a ed. -- México: Cengage Learning, 2011. 599 p.: il. ISBN 978-607-481-496-5


En general los estudiantes de las carreras de humanidades no se sienten atraídos por las matemáticas; por ello, en este texto se presenta la estadística descriptiva e inferencial desde un punto de vista informal y no estrictamente matemático, con una secuencia particular del material, descripciones verbales detalladas y ejemplos interesantes.



17

Ubicado en: HF5387 G4. G4 1 ejemplar

Geissler, Peter. Gestión por valores : Cómo dirigir con ética genera ventaja competitiva / Peter Geissler. -- México: Panorama, 2007. 165 p.: il. ISBN 968-38-1652-5


Muestra que los dos” principales” activos de cualquier negocio son los empleados y los clientes y que todos los demás son “secundarios” en cuanto a que se derivan de los principales.

Ubicado en: HN17.5 G56 2 ejemplares

Globalización de las resistencias: el estado de las luchas / Samir Amin y François Houtart, (eds.) ; trad. del francés, Juana Elvira Suárez Conejero. -- Barcelona, España: Icaria, 2003. 372 p. -- (Antrazyt. Análisis contemporáneo ; 193) ISBN 84-8440-302-5

Derechos Humanos. Plan de Estudios 2008 Acuerdo de la SEP 20081878 del 27-XI-2008 [BBDH]

La obra Globalización de las resistencias. El estado de las luchas 2003 tiene como ambición dibujar el panorama de estas luchas sociales en las diferentes regiones del mundo, situándolas en sus contextos económico y político. Pone también en evidencia la intensificación de las movilizaciones mundiales alrededor de alguna encrucijadas "globales", que comprenden desde la deuda exterior hasta la problemática del agua, hoy instrumentalizada en provecho de los intereses privados.Frente al desplegamiento de las luchas a escala mundial, se impone una reflexión de fondo: ¿en qué y de qué manera la fase neoliberal del capitalismo se constituye en sí misma un desafío para los movimientos sociales?



18

Ubicado en: C TX123.5 G8. H3 1 ejemplar

Gutiérrez, Xabier. Harina y arena: Victorino y Arzak, miradas cruzadas / Xabier Gutiérrez. -- España: Everest, 2009. 246 p.: fts. ISBN 978-84-441-2066-9


Harina y Arena es el nuevo trabajo en papel que nos va a ofrecer Xabier Gutiérrez, un libro que subtitula: Victorino y Arzak, miradas cruzadas. Ya disponemos de la (posible) portada del libro, atractiva, sin duda, y totalmente sugerente. En él encontraremos sugerentes recetas de uno de los genios del Laboratorio Arzak, ya sabéis que Xabier Gutiérrez, junto a Igor Zalacaín y Elena Arzak son el alma, el ojo avizor y el paladar exigente del centro de investigación del Restaurante Arzak, de donde surgen muchas de las mejores creaciones culinarias que se pueden degustar en nuestro país. Pero Harina y Arena nos muestra mucho más, relatos del autor que seducen, sugieren y enganchan, maridados con la mejor de las fotografías que ilustran su significado, juegos de palabras, la cocina y del ruedo.

Ubicado en: HF5439 F5. M3 2 ejemplares

Fisher, William P. Marketing práctico para restaurantes / William Fisher. -- 2a reimpr.(2010) -- México : Trillas, 1989. 259 p. -- (Trillas Turismo) ISBN 978-968-24-2805-0


En esta obra se describe de manera práctica y sencilla cómo resolver infinidad de situaciones que se presentan con frecuencia dentro del negocio de alimentos y bebidas, tanto en la industria hotelera como en la restaurantera. El texto se compone de quince capítulos, los cuales han sido escritos por especialistas en la materia, capaces de referirse a casos prácticos sin dejar de lado la teoría. Por su visión de conjunto y sus numerosas ideas para crear y consolidar a la clientela, Marketing creativo resulta de gran interés para administradores de empresas del servicio de alimentos, así como para instructores de turismo receptivo.



19

Ubicado en: HD8039 H4. C3 5 ejemplares

Hernández Castillo, Claudia. Calidad en el servicio / Claudia Hernández Castillo. -- 2a reimpr. (2011) -- México: Trillas, 2009. 127 p. : il -- (Manuales de hotelería) ISBN 978-607-17-0266-1


Como todo tipo de negocios, la hotelería tiene la premisa fundamental de ofrecer servicios de calidad al cliente, y esto sólo se logra mediante el buen funcionamiento de cada uno de los departamentos de un hotel. Atención al huésped, efectividad en el servicio, actitud hacia el trabajo, etc., son elementos básicos de la cultura de servicio que se analizan en este libro, junto con otros temas importantes para los estudiantes de turismo y prestadores de servicio que se propongan alcanzar la calidad total en la industria de la hospitalidad.

Ubicado en: G155 G8. I5 5 ejemplares

Gurria Di-Bella, Manuel. Introducción al turismo / Manuel Gurría di-bella. -- 2a reimpr. (2011) -- México: Trillas, 1991. 136 p. -- (Trillas Turismo) ISBN 978-968-24-4138-7


Esta obra ofrece un amplio panorama del turismo a quienes se inician en el estudio de este fascinante mundo. El autor realiza una somera revisión de los principales aspectos de la actividad turística, como son su estructuración teórica y las repercusiones económicas que tiene sobre el desarrollo nacional o regional de diversos países, lo mismo que algunos temas importantes en materia de servicios, y otros referentes a administración y comercialización. Como auxiliar autodidáctico, la obra también es útil para funcionarios y empleados del ramo



20

Ubicado en: QA276 I5. M4 5 ejemplares

Infante Gil, Said. Métodos estadísticos: un enfoque interdisciplinario / Said Infante Gil, Guillermo P. Zarate de Lara. -- 2a ed., 2ª reimpr.(2011) -- México : Trillas, 1990. 643 p. ISBN 978-968-24-3838-7


Este libro está destinado, principalmente, a los estudiantes universitarios que se aventuran por primera vez en el aprendizaje de esta disciplina y que requieren un texto completo pero accesible.

Los autores abarcan las técnicas estadísticas más usuales que se utilizan para la recolección, cuantificación, manejo y análisis de datos. Los ejemplos se han elegido entre una gran variedad de campos, a fin de poner de manifiesto la versatilidad y utilidad de los métodos que se estudian.

Ubicado en: HC79 R4. G5 5 ejemplares

Rebolloso Gallardo, Roberto. La globalización y las nuevas tecnologías de información / Roberto Rebolloso Gallardo. -- 2a ed. -- México: Trillas, 2010. 111 p.; il. ISBN 978-607-17-0361-3


La presente obra analiza la globalización, las nuevas tecnologías de información y su impacto en la sociedad del conocimiento; en especial, muestra cómo estas tecnologías inducen la transformación de las organizaciones, que nunca habían sido tan aceleradas como hoy. En este sentido, el autor señala que la relación entre tecnología y organización es en realidad una simbiosis que debemos comprender, con el fin de ajustar las nuevas rutas de la sociedad.



21

Ubicado en: HF5686. C8 H8. C6 5 ejemplares

Huicochea Alsina, Emilio. Contabilidad de costos / Emilio Huicochea Alsina y Emilio Huicochea Alvarado. -- 3a ed. -- México: Trillas, 2010. 215 p.: il. ISBN 978-607-17-0516-7


El autor de este libro ofrece a los ejecutivos del sector industrial y a los estudiantes de contabilidad, los métodos y procedimientos necesarios para implantar los sistemas de costos en actividades económicas tanto de tipo comercial y de servicios como de transformación o extractiva, con el fin de obtener información más analítica y oportuna de los procesos de producción, que permita a los directivos tomar mejores decisiones. La obra de Emilio Huicochea hace más énfasis en proceso de la producción que en las funciones de compra y distribución.

Ubicado en: HD6971 M3. N4 5 ejemplares

Maddux, Robert B. Negociación exitosa: Estrategias y tácticas efectivas para negociar / Robert B. Maddux. -- 2a reimpr. (2011) -- México: Trillas, 1991. 77 p.: il. -- (Manuales didácticos de administración) ISBN 978-968-24-3318-4


Quienes dominan la habilidad de negociar con efectividad ahorran tiempo, dinero y obtienen enormes satisfacciones. Los hombres de negocios y los vendedores recurren a la negociación para convencer a sus socios y clientes acerca de los beneficios de sus productos o de las ventajas de emprender determinada acción, siempre con la mira de conseguir ganancias. En esta obra se explican en forma precisa y amena las estrategias y tácticas que utilizan los mejores negociantes para lograr sus objetivos, por lo que, sin duda, resultará de gran utilidad para las personas que deseen optimizar su capacidad de negociación tanto en el trabajo como en el ámbito familiar.



22

Ubicado en: TX728 D8. I5 5 ejemplares

Durón García, Carlos. Ingeniería del menú / Carlos Durón García. -- reimpr. (2012) -- México: Trillas, 2011. 138 p.: il. -- (Trillas Turismo) ISBN 978-968-18-5871-1


La ingeniería del menú representa el método de optimización para la operación gastronómica que evalúa en términos de marketing las preferencias del comensal, necesidades y motivaciones del cliente, la evolución del mismo y sus nuevas demandas. Por lo tanto, para vender un menú es necesario plasmar por escrito un plan de mercadotecnia que facilite las probabilidades de éxito y determine el segmento que se desea ofrecer haciendo posible su venta. Para los propietarios y administradores de establecimientos gastronómicos, el diseño y la estructura del menú es una tarea fundamental en cuya ejecución no sólo deben considerarse los objetivos empresariales en términos de supervivencia, crecimiento, rentabilidad, servicio y beneficio a la sociedad a la que sirven, sino también tener una visión integral del futuro y las expectativas del negocio.

Ubicado en: TX537 E7. H5 6 ejemplares

Esesarte Gómez, Esteban de. Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez. -- 5a ed., reimpr. (2011) -- México: Trillas, 2002. 308 p.: il. -- (Trillas Turismo) ISBN 978-970-686-815-2


Epidemiólogo de campo que se enfrenta constantemente al fenómeno salud enfermedad en todas sus formas, el doctor Esteban De Esesarte es un incansable promotor de la salud; estudioso profundo del manejo higiénico de alimentos y bebidas, no solo desde perspectiva medico-científica, sino proponiendo soluciones al grave problema de salud pública que constituyen en nuestro país las enfermedades trasmitidas por medio de alimentos y bebidas contaminadas.



23

Ubicado en: C PN1993.5 C6. H5 2 ejemplares

Cousins, Mark. Historia del cine / Mark Cousins; traducción Jorge González Batlle. -- Barcelona, España: Blume, 2005. 512 p.: fts. ISBN 84-8076-862-3


La creatividad es el motor que ha hecho avanzar el mundo del cine. Este es el principio del que parte este libro, sin el cual resulta imposible entender lo que ha convertido el séptimo arte en el poderoso medio que es en la actualidad. Ésta es una historia del cine narrada con pasión desde la perspectiva de los propios cineastas. Entretejiendo comentarios sobre personalidades, los avances tecnológicos y los cambios en la producción, junto con comprometidas descripciones de las escenas más innovadoras de las propias películas, Mark Cousins ha sabido captar los aspectos más relevantes de la historia del cine sin tener que recurrir a la jerga cinematográfica ni a un exceso de teoría

Ubicado en: TX716. M4 M8. C5 4 ejemplares

Muñoz Zurita, Ricardo. Los clásicos de la cocina mexicana / Ricardo Muñoz Zurita. -- 4a reimpr. -- México: Larousse, 2009. 144 p.: fts. ISBN 978-970-22-2213-2


Esta obra es el resultado de 20 años de investigación culinaria en México, el cual contiene: Las recetas más importante de todo el país. Un recorrido gastronómico a través de la república mexicana. Más de 100 recetas ilustradas con fotografías.Un apartado de información relevante de las recetas y consejos del autor. Recetas clásicas como: sopa de tortilla, cochinita pibil, chiles en nogada, mole poblano, pescaso a la veracruzana, tamal verde, capirotada.



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Ubicado en: C PC4112 G73 5 ejemplares

Gramática práctica de la Lengua Española / Irma Munguía Zatarain, Martha Elena Munguía Zatarain Y Gilda Rocha Romero. -- 10ª reimpr. -- México: Larousse, 2003. 158 p. ISBN 970-22-0996-X


Una herramienta que, de forma útil y práctica, le llevará a conocer las reglas y funcionamiento más importantes de la mecánica de la Lengua Española.

Ubicado en: PC4143 O78 5 ejemplares

Ortografía lengua española / -- 7a reimpr. -- México: Larousse, 2006. 145 p. ISBN 970-22-1354-1


Arte. Plan de Estudios 2006 Acuerdo de la SEP 962147 del 14-X-96 [BBA06]

Letras Iberoamericanas. Plan de Estudios 2005 Acuerdo de la SEP 962198 del 15-XI-96 [BBLI05]

Un práctico y rápido acceso a los aspectos esenciales de la ortografía; ideal para los profesores, estudiantes y, en general, para quienes necesitan consultar los conocimientos básicos de la ortografía de la lengua española.



25

Ubicado en: TX716. M4 O4. N8 5 ejemplares

Olvera, Enrique. La nueva cocina mexicana / Enrique Olvera. -- México: Larousse, 2008. 96 p. : fts -- (100% México) ISBN 978-970-22-2211-8


Una colección de libros escritos por los mejores chefs de México que abordan todos los aspectos de una de las cocinas más ricas y reconocidas del mundo: la mexicana. Acércate a la tradición, a lo moderno, a lo más sabroso, a través de un atractivo diseño, infinidad de fotografías y recetas claramente explicadas. Autor: Enrique Olvera, es egresado del Culinary Institute of America, en Nueva York. Tiene su propio restaurante Pujol y actualmente es chef ejecutivo de Mexicana de Aviación para clase ejecutiva internacional.

Ubicado en: C TX349 L37 2 ejemplares

Larousse gastronomique en español: con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon / prólogo de Andoni Luis Aduriz; traducción Josep María Pinto. -- Barcelona, España: Larousse, 2011. 1265 p.: fts. ISBN 978-84-8016-984-4


La autoridad internacional en gastronomía ahora en español. • Este compendio de 1216 páginas de ofrece toda la riqueza de la alta gastronomía francesa con sus variedades regionales y su sofisticado vocabulario. • Con sus más de 4,000 artículos, el especialista, cocinero o simplemente aficionado, responderá todas sus preguntas sobre gastronomía, productos, ingredientes, denominaciones, técnicas e historia de la cocina francesa, al tiempo que enriquece su recetario con las más de 3,000 recetas proporcionadas por los mejores chefs de hoy.



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Fuentes consultadas para las reseñas de libros:

http://www.fce.com.ar/ http://www.diazdesantos.es/ http://www.casadellibro.com/ http://www.amazon.com/ http://www.cengage.com.mx/ http://mcgraw‐hill.com.mx/ http://books.google.com.mx/ http://www.etrillas.com.mx/ http://www.noriega.com.mx/ http://www.alfaguara.com/es/ http://www.editorialtaurus.com http://www.larousse.com.mx/

Elaboró: Lic. Jesús Solares Villaseñor Coordinador de Servicios Bibliotecarios Saber para valorar, valorar para elegir Biblioteca "Sor Juana Inés de la Cruz” Universidad del Claustro de Sor Juana Izazaga 92, Centro Histórico C.P. 06080 México, D.F. Tel. General: 5130-3307 www.ucsj.edu.mx

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BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES POR COMPRA No. 2, Vol. 4 ... Mayo 2012 No 2 Vol 4.pdf · BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES POR COMPRA No. 2, Vol. 4, Mayo 2012 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA