biosekurity

8/20/2019 biosekurity

1/14

BAB I

PENDAHULUAN

Ayam broiler adalah ayam jantan atau betina yang umumnya dipanen pada umur 5-6

minggu dengan tujuan sebagi penghasil daging (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Ayam

broiler telah dienal masyaraat dengan berbagai elebihannya, antara lain hanya 5-6 minggu

sudah siap dipanen. Ayam yang dipelihara adalah ayam broiler yani ayam yang ber!arna putih

dan "epat tumbuh (#asya$, 200%). Ayam broiler memilii elebihan dan elemahan,

elebihannya adalah dagingnya empu, uuran badan besar, bentu dada lebar, padat dan berisi,

e$isiensi terhadap paan "uup tinggi, sebagian besar dari paan diubah menjadi daging dan

pertambahan bobot badan sangat "epat sedangan elemahannya adalah memerluan

pemeliharaan se"ara intensi$ dan "ermat, relati$ lebih pea terhadap suatu in$esi penyait dan

sulit beradaptasi (&urtidjo, '%). *ertumbuhan yang paling "epat terjadi seja menetas sampai

umur +-6 minggu, emudian mengalami penurunan dan terhenti sampai men"apai de!asa

(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).

Ayam broiler adalah salah satu lasi$iasi sebagai ayam pedaging atau ayam yang arah

emampuan utamanya menghasilan daging. Anatomi ayam hampir sama pada semua strain.

*erbedaan se"ara anatomi biasanya hanya uuran tubuh. Ayam broiler yang masih e"il yang

baru dibeli sangat di identi dengan penga!asan dan etelitian. *ada ayam broiler yang barudatang sangat membutuhan perlauan yang bai dan pemanasan.

*eriode pemanasan ( broading periode ) atau disebut juga dengan period starter.

*ada prinsipnya, pemeliharaan ayam broiler breeder dan omersial pada periode pemanasan

dimulai seja diterima. Sampai umur /-+ minggu periode pemanasan sangat penting arena

pada periode ini terjadi perembangan $isiologi yang menentuan $isiologi yang menentuan

eberhasilan usaha pemeliharaan ayam, yaitu periode pembentuan sistem eebalan tubuh,

sistim ardioasuler, pembentuan tubuh, dan a!al pembentuan eranga putih.

Ayam broiler sangat dominan diternaan di indonesia arena selain

pertumbuhannya yang sangat "epat. 1obot badannya yang semain hari semain bertambah dan

juga dapat menghasilan euntungan apabila diternaan dalam jumlah yag banya.Ayam

broiler sangat mudah seali mengalami stress. leh sebab itu diperluan pemeliharaan yang bai

dan e$esien, arena stress dapat menyebaban pertumbuhannya terhambat dan dapat

1


2/14

menyebaban ematian.Kandang ayam broiler ini dibuat dengan perlauan yang dilasanaan

dengan memaai liretserbu ayu.

'.2 #umusan &asalah

'. 1agaimana tindaan promoti$ pada peternaan ayam broiler3

2. 1agaimana tindaan preenti$ pada peternaan ayam broiler3

/. 1agaimana tindaan "urrati$ pada peternaan ayam broiler3+. 1agaimana tindaan rahabilitasi pada peternaan ayam broiler3

2


3/14

BAB II

PEMBAHASAN

Konsep umum tindaan medis eteriner 4

' indaan *romoti$

angah 7 langah 4 *ersiapan andang

a. *embersihan dan desin$esi terhadap andang dan alat b. *enaburan litter dengan sam

". *emasangan tirai dalam dan luar

d. *embuatan "hi", guard

e. &emasang perlengapan seperti tempat paan, tempat minum, pemanas,

lampu dll.

Kandang merupaan unsur penting dalam menentuan eberhasilan suatu

usaha peternaan ayam arena merupaan tempat hidup ayam seja usiaa!al sampaidengan dipanen. engan demiian andang harus memenuhi segala persyaratan yang

dapat menjamin esehatan serta pertumbuhan yang bai bagi ayam yang dipelihara.

8ator onstrusi yang dituntut untu andang ayam yang bai meliputi entilasi,

dinding andang, lantai, atap andang, dan bahan bangunan andang (*riyatno,

200').

Sedangan menurut Su!arti dan 9u!ono (') pengadaan andang ayam

pedaging dimasudan untu men"iptaan enyamanan dan perlindungan bagi

terna, emudahan dalam pemeliharaan dan elan"aran proses produsi. Kandang

memilii dua $ungsi yaitu sebagai tempat tinggal terna ayam pedaging dan sebagai

tempat beerja bagi peterna dalam melayani ebutuhan hidup terna. Syarat loasi

untu andang ayam pedaging adalah lahan yang aan dipaai memang dialoasian

untu peternaan, lahan yang tersedia dengan harga yang terjangau dan sesuai

dengan perhitungan euntungan modal yang tersedia, jauh dari eramaian tetapi

masih terjangau oleh jalur transportasi dan jauh dari permuiman pendudu.

Kandang pada peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat

merupaan tipe andang postal. Kandang postal, andang dengan tipe litter adalah

suatu tipe pemeliharaan unggas dengan lantai andangnya ditutup oleh bahan penutup

seperti seam padi (Sudjar!o dan ;ndarto, '%). itter yang bai harus memenuhi

beberapa riteria yani 4 memilii daya serap yang tinggi, lembut sehingga tida

3


4/14

menyebaban erusaan dada, mempertahanan ehangatan, menyerap panas, dan

menyeragaman temperature dalam andang (Sudjar!o, '%).

Kelebihan andang litter yaitu 4 pertama dapat memberian hasil yang

memuasan, bai uantitas (bobot badan) maupun ualitas daging, edua dapat

menghindaran terna ayam menderita lepuh dada atau pembengaan tulang dada

( Breast Blister ), memudahan di dalam pengelolaan yani seperti pembersihan dan

pembuangan otoran, serta dapat menghemat tenaga erja.

*ada persiapan andang, pada peternaan bapa esa Ketut aman dan

bapa :ayan 1urat sudah sesuai dengan toeri di atas. angah a!al persiapan

andang sebelum masu adalah membersihan andang. *ertama beas seam

yang telah digunaan tersebut dibuang, setelah itu andang di bersihan dengan

menggunaan rinso dan dieringan. Setelah ering andang diberi $ormalin dan

dieringan. Setelah itu, tabur sam dalam andang, pemasangan tirai luar,

pembuatan "hi" guard dan memasang perlengapan (tempat paan, tempat minum,

pemanas dll).


5/14

• iatas 2' hari diberian paan gro!erpenggemuan, adar

protein 20>

*aan adalah "ampuran dari berbagai ma"am bahan organi

maupun anorgani untu terna yang ber$ungsi sebagai pemenuhan

ebutuhan @at 7 @at maanan dalam proses pertumbuhan (Suprijatna et

all., 2005). *ada peterna bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan

1urat tida menggunaan paan 1# ; sebagai paan starter dan 1# ;;

sebagai paan gro!er arena pemberian paan yang dianjuran oleh

perusahaan epada peterna mitra menggunaan tiga jenis paan

yaitu 4 paan S'0 untu $ase starter, paan S'' untu $ase gro!er, dan

5


6/14


7/14

pagi hari, sedangan pada siang hari diberian itamin otres yg juga

di"ampuran pada air minum ayam broiler. osis yang digunaan

pada pemberian otasin pada air minum ayam broiler adalah 5 ml

otasin di"ampur dengan '00 ml air. =al tersebut juga dilauan di

peternaan ayam broiler mili bapa esa Ketut aman.

&anajemen litter (jaga elembapan)

?mur (=ari) Suhu ( ℃ )

0' -0 /+ - /2

0% - '+ 2 - 2

'5 7 2' 26 - 25

2' - 2% 2+ - 2/

2 - /5 2/ - 2'

1ahan litter yang e$eti$ adalah bersi$at daya serap air (absorben) tinggi,

bebas debu, suar untu dimaan ayam, tida bera"un, murah, mudah diangut dan

diganti, serta tersedia melimpah. Sainsburry ('5) menyataan bah!a litter harus

menimbulan enyamanan bagi unggas dan terbebas dari parasit dan bateri yang

dapat menyebaban in$esi bagi unggas. itter yang digunaan pada peternaan bapa

esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat yaitu liter dari seam padi dalam eadaan ering

. iter hanya menggunaan seam padi tanpa ada tambahan lainnya. Sebelum pemasangan

litter pada andang terlebih dahulu lantai dialasi dengan Koran. Ketebalan litter pada

pemeliharaan ana ayam () a!alnya hanya seitar 5 - % "m. Se"ara bertahap litter

ditambah sampai men"apai masimal'0 7 '/ "m.

*emanas yang digunaan pada *eternaan bapa esa Ketut aman dan

bapa :ayan 1urat menggunaan pemanas dari lampu listri 60 :att, dengan jara

lampu listri 2 meter. ampu listri digunaan mulai dari ' - / hari. *emanas pada

umur ' 7 / hari tida dimatian dan pada umur + hari sampai dengan panen pemanas

hanya digunaan pada malam hari saja. *emanas andang ini juga tergantung dengan

"ua"a arena jia lingungan dalam andang terlalu panas maa aan

mengalami sho" temperature (stress, panthing, lemah, tida mau maan, lama

elamaan ai apalan sehingga uman mudah berembang).

7


8/14

*emanas pada *eternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat

telah sesuai yang diemuaan oleh Sugandi ('%) bah!a temperatur udara diseitar

alat pemanas yang bai untu pertumbuhan ana ayam adalah /5o. *emanas

dihidupan selama / hari tanpa dimatian. =ari e-+ dan seterusnya pemanas

dihidupan sesuai dengan eadaan "ua"a. *en"ahayaan menggunaan lampu neon 60

:att.

2 indaan *reenti$

a. 1ioseuritas

1ioseuritas adalah suatu langah yang dilauan untu men"egah masunya

bibit penyait e unggas he!an peliharaan. 1ioseuritas harus dilauan arena

bibit penyait sebagai penyebab utama in$esi dan uuran bibit penyait yang e"il

dan tida dapat terlihat oleh mata. ara penyebaran penyait berma"am 7 ma"am

seperti melali serangga (Salmonella, *asteurella), paan (Salmonella, &), burung

liar (my"oplasma, , A;, bateri, "a"ing), udara (my"oplasma, ;1, ), air (C."oli,

salmonella, ampyloba"ter), dan $esesotoran (A;,


9/14

miroorganisme. Kegiatan pembersihan yang bai aan mengurangi

jumlah miroorganisme sebanya %0>. 1ersihan terlebih dahulu

andang sebelum dilauan desin$esi, arena materi organi" seperti

otoran menyerap desin$esi sehingga menjadi urang e$eti$.

*embersihan dan desin$esi (deontaminasi) dapat dengan

deterjenpembersih, desin$etan, sinar matahari (sinar ?E), panas (api,

uap).

*ada peternaan bapa esa Ketut aman peralatan andang,

temapat minum ayam broiler dibersihan dengan menggunaan sabun

se"ara rutin yaitu sehari seali, sedangan tempat paannya tida

dibersihan sampai dengan panen. Setelah panen barulah tempat paan

dibersihan dengan menggunaan sabun. an ebersihan peerja juga

sudah mulai diterapan yaitu dengan men"u"i ai dan tangan sebelum

memasui andang. *ada peternaan bapa :ayan 1urat tempat paan

dan tempat minum dibersihan se"ara rutin yaitu sehari seali dengan

menggunaan sabun, tetapi pada peternaan bapa :ayan 1urat

ebersihan peerja belumlah diterapan. *eerja maupun pada saat ita

berunjung, dapat memasui andang !alaupun belum men"u"i tangan

dan ai.

/. *engendalian alulintas

1ioseuritas ini se"ara umum memberlauan ontrol tehadap lalu

lintas orang, seperti mengun"i pintu dan melarang semua pengunjung, atau

mengi@inan masu orang tertentu dan personil yang dibutuhan

(pro$esional) setelah merea didesin$esi, mandi semprot, lalu memaai

sepatu husus, baju penutup, dan topi husus yang telah didesin$esi.

angan orang bisa juga menyebaban in$esi dan harus didesin$esi

sebelum masu bangunan andang atau meninggalannya. *ada

peternaan yang harus menjalanan bioseuritas dengan etat (


10/14

leel diba!ahnya (*arent sto", omersial, prosesing dll) paling sediit

tiga hari setelah unjungan tersebut.

Kontrol lalu lintas tida hanya berlau untu orang tetapi juga untu

he!an seperti burung-burung liar , tius, umbang predator, serangga dan

lainnya. Ku"ing dan anjing seringali dianggap sebagai pemba!a penyait

yang potensial, tetapi buti-buti urang menduung, dan man$aatnya

dalam mengendalian tius "uup nyata dibandingan erugian yang

ditimbulannya. Konstrusi bangunan yang terbua sebainya diberi

a!at pelindung untu men"egah masunya serangga terbang atau

predator, mesipun tida e$eti$ paling tida dapat mengurangi resio.

*ada peternaan bapa esa Ketut aman sudah mulai diterapan

ontrol lalu lintas, hal ini terlihat pada saat ita berunjung e tempat

peternaan bapa esa Ketut aman. Sebelum ita memasui andang,

ita diminta agar men"u"i ai dan tangan ita terlebih dahulu. Kontrol

lalu lintas belum diterapan pada peternaan bapa :ayan 1urat. =al ini

terlihat pada saat ita berunjung e tempat peternaan bapa !ayan

1urat. Salah seorang teman ita dapat masu tanpa men"u"i ai dan

tangan terlebih dahulu. *ada peternaan bapa esa Ketut aman dan

bapa :ayan 1urat sama 7 sama tida menggunaan paaian husus jia

berada di andang. ?ntu menghindari unggas dari he!an seperti burung-

burung liar , tius, umbang predator, serangga dan lainnya, maa di

pinggir andang ayam broiler bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan

1urat diberi asa.

10


11/14


12/14

berbahaya dari penyait itu sendiri. Easin yang lain, reasinya tida terlihat tetapi

tingat perlindungannya sangat rendah. etapi, ehebatan reasi biasanya tida

berhubungan dengan tingat eebalan. Eirus yang ideal untu asin adalah yang

tida memberian reasi dan mempunyai eebalan yang tinggi. 1eberapa asin

untu in$esi bateri tertentu biasanya urang e$eti$ dari pada ebanyaan asin

irus, arena asin irus dapat merangsang bagian-bagian un"i dari sistem

eebalan dengan lebih bai.

Easin bisa dalam bentu hidup atau mati. Keduanya memberian reasi.

Easin hidup terdiri atas miroorganisme hidup. Easin ini dapat diberian pada

umur lebih muda daripada asin mati, dan diberian melalui injesi, air minum,

inhalasi, atau tetes mata. Kontaminasi asin harus di"egah arena dapat

menimbulan gangguan yang serius.&iroagen yang terdapat dalam asin hidup aan berembang di dalam

tubuh unggas, dan bila terdapat in$esi seunder pada saat itu, dapat terjadi reasi

yang hebat. Ketia menggunaan asin hidup, peterna harus menyadari bah!a

peternaannya mengandung agen penyait yang berasal dari asin.Semua asin mati, yang pemberiannya harus disuntian, dapat juga

menimbulan reasi yang berasal dari @at pemba!anya. #easi yang paling umum

adalah terjadinya pembentuan jendolan pada tempat penyuntian (granuloma).

?sia unggas pada saat asinasi terhadap penyait tertentu dan apan perlu

diulang merupaan $ator penting yang mempengaruhi tingat, ualitas dan lamanya

eebalan. *rogram-program asinasi berariasi pada ayam broiler, ayam petelur

omersial, ayam bibit, ayam nene, ayam alun, dan burung. 9ang penting diingat

adalah asinlah sesuai dengan eperluan.

1eriut adalah table pemberian asin pada peternaan bapa esa Ketut

aman dan bapa :ayan 1urat 4

Umur ayam vaksinasi Cara Pemberian

4 hari ND Live Meaui !e!es ma!a

12 hari "umb#r# Meaui air minum

21 hari ND Live Meaui air minum

12


13/14

". &ediasi

*ada peternaan ayam broiler mili bapa :ayan 1urat dan bapa :ayan

1urat, ayam broiler umur ' 7 + hari diberian otasin dengan "ara di"ampuran

dengan air minum ayam broiler tersebut. *emberian otasin tersebut bertujuan untu

men"egah radang tali pusar. *emberian otasin dilauan pada pagi hari, sedangan

pada siang hari diberian itamin otres yg juga di"ampuran pada air minum ayam

broiler. osis yang digunaan pada pemberian otasin pada air minum ayam broiler

adalah 5 ml otasin di"ampur dengan '0 ml air..

/ indaan urrati$

?saha ini dilauan bila terna sudah terserang penyait. alam usaha ini,

terna yang sait diberi pengobatan yang sesuai dengan penyait yang dideritanya.

*ada tindaan urati$ ini perlu diusahaan agar penyait yang berjangit tida meluas

menulari terna lain. *ada peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan

1urat bila terjadi suatu asus penyait, ayam yang sait dipisahan dengan ayam

yang sehat selanjutnya mereea memanggil doter he!an agar segera ditentuan

diagnosanya, sehingga agen penyaitnya dapat tentuan pula dan pengobatannya juga

segera ditentuan, demiian pula penanganan pen"egahan penularan penyait.

+ indaan #ehabilitasi*ada peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat tida

diberian perlauan husus jia he!an tersebut setelah mengalami sait.

13


14/14

1A1 ;;;

KCS;&*?A

Kandang pada peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat merupaan

tipe andang postal. Kandang postal, andang dengan tipe litter adalah suatu tipe pemeliharaan

unggas dengan lantai andangnya ditutup oleh bahan penutup seperti seam padi.

angah a!al persiapan andang sebelum masu adalah membersihan andang.

*ertama beas seam yang telah digunaan tersebut dibuang, setelah itu andang di bersihan

dengan menggunaan rinso dan dieringan. Setelah ering andang diberi $ormalin dan

dieringan. Setelah itu, tabur sam dalam andang, pemasangan tirai luar, pembuatan "hi"

guard dan memasang perlengapan (tempat paan, tempat minum, pemanas dll). *ada saat

baru masu, diberian air gula.

*ada $ase starter diberian pada umur 0-'+ hari (S'0), selanjutnya diberian paan $ase

gro!er pada umur '5 7 22 hari (S'') dan selanjutnya diberian paan $ase $inisher pada umur 2/

sampai panen (S'2). itter yang digunaan adalah seam padi. *emanas yang digunaan pada

*eternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat menggunaan pemanas dari

lampu listri 60 :att, dengan jara lampu listri 2 meter.

indaan isolasi yang di lauan di peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa

:ayan 1urat meliputiD menjaga jara minimum antara peternaan unggas seitar 500 meter, di

pinggir andang terdapat asa *ada peternaan bapa esa Ketut aman dan bapa :ayan

1urat peralatan andang, tempat minum ayam broiler dibersihan dengan menggunaan sabun

se"ara rutin yaitu sehari seali. ?ntu ebersihan peerja, peternaan bapa esa Ketut aman

telah diterapan sedangan pada peternaan :ayan 1urat belum diterapan. ara yang

dilauan pada peternaan bapan esa Ketut aman dan bapa :ayan 1urat untu

mengendalian lalat yaitu dengan "ara menambahan batu apur maupun abu pada litter . ara

pembuangan bangai pada peternaan bapa esa Ketut taman ialah dengan "ara dibaar atau

diubur agar tida menular epada unggas yang sehat, sedangan pada peternaan bapa :ayan1urat bangai ayam diberian epada babi. Easin yang diberian pada peternaan bapa esa

Ketut dan :ayan 1urat yaitu lie dan

Documents

biosekurity