Biologa:

AGUA

Es una molcula polar que forma parte de los componentes mayoritarios, esta presente en un 65% / 95% en los seres vivos y es responsable de gran parte de las reacciones qumicas que dieron lugar a la vida.

Molcula polar en la nube electrnica alrededor del oxgeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras los ncleos de hidrgeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan una densidad de carga positiva.

Posee puentes de hidrgeno que le da al agua una estructura reticular lo que le da como caracterstica el comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoqumicas.

El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, es el disolvente universal. Esto se debe a su capacidad de formar puentes de hidrgeno con otras sustancias.

Elevada fuerza de cohesin para mantener unidas las molculas del agua. Al no llegar a comprimirse, el agua adquiere el papel de esqueleto hidrosttico (en invertebrados), en las plantas turgencia. Tambin causa la tensin superficial del agua.

Elevada fuerza de adhesin la une a otras molculas. Junto con la cohesin es responsable de la capilaridad o la ascensin de la savia bruta.

Gran calor especfico: la capacidad de almacenar energa para un aumento determinado de temperatura. Ante los cambios bruscos de temperatura puede actuar como tampn trmico.

CARBOHIDRATOS