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NES 2. º año NES La evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición. La información genética Biología 2 Recursos para el docente Recursos para el docente

Biología 2...Identificar a la Paleontología como la ciencia que, a partir del estudio de los fósiles, investiga cómo se originaron y cuál es el grado de parentesco entre las diversas

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NES 2.º año

NESLa evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición. La información genética

Biología 2Recursos para el docenteRecursos para el docente

Jefa de arte: Silvina Gretel Espil.

Diagramación: Exemplarr y Lorena Selvanovich.

Corrección: Martín H. Vittón.

Ilustración: Federico Combi.

Este libro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna forma, ni por ningún medio o procedimiento,sea reprográfico, fotocopia, microfilmación, mimeógrafo o cualquier otro sistema mecánico, fotoquímico, electrónico, informático, magnético, electroóptico, etcétera. Cualquier reproducción sin permiso de la editorial viola derechos reservados, es ilegal y constituye un delito.

Biología 2. La evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición. La información genética. Recursos para el docente / María Gabriela Barderi ... [et al.]. - 1a ed . - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Santillana, 2016. 24 p. ; 28 x 22 cm. - (Santillana en línea)

ISBN 978-950-46-4753-9

1. Biología. I. Barderi, María Gabriela CDD 570

Biología 2. La evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición. La información genética. Recursos para el docente es

una obra colectiva, creada, diseñada y realizada en el Departamento

Editorial de Ediciones Santillana, bajo la dirección de Mónica Pavicich,

por el siguiente equipo:

María Gabriela Barderi, Adela V. Castro, Alejandro Ferrari, Celia E. Iudica,

Natalia Molinari Leto, Pablo A. Otero

Ana Prawda y Gustavo F. Stefanelli (Construyendo espacios de convivencia)

Editora: María Gabriela Barderi

Jefa de edición: Edith Morales

Gerencia de gestión editorial: Patricia S. Granieri

Índice

Clave de respuestas, pág. 12.

Este libro se terminó de imprimir en el mes de enero de 2016, en Artes Gráficas Rioplatense, Corrales 1393, Ciudad Autónoma deBuenos Aires, República Argentina.

Biología 2

© 2016, EDICIONES SANTILLANA S.A.Av. L. N. Alem 720 (C1001AAP), Ciudad Autónoma deBuenos Aires, Argentina.ISBN 978-950-46-4753-9Queda hecho el depósito que dispone la Ley 11.723Impreso en Argentina. Printed in Argentina.Primera edición: enero de 2016.

RECURSOS PARA EL DOCENTE

La evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición.La información genética

Rec

urs

os p

ara

la p

lan

ific

ació

n

© S

antil

lana

S.A

. Pro

hibi

da su

foto

copi

a. L

ey 1

1.72

3

2

SEC

CIÓ

N⁄C

APÍ

TULO

OB

JETI

VO

SC

ON

TEN

IDO

SM

OD

OS

DE

CO

NO

CER

La e

vo

luci

ón

d

e l

os

sere

s viv

os

1El

ori

gen

de

la

bio

div

ersi

dad

Inte

rpre

tar

el c

once

pto

de

bio

div

ersi

dad

. An

aliz

ar

la i

mp

orta

nci

a d

e lo

s fó

sile

s en

el e

stu

dio

de

la b

iod

iver

sid

ad. C

omp

ren

der

div

ersa

s te

orí

as

qu

e, a

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argo

de

la h

isto

ria,

in

ten

taro

n e

xp

lica

r el

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gen

de

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iod

iver

sid

ad. I

den

tifi

car

a la

Pa

leon

tolo

gía

com

o la

cie

nci

a q

ue,

a p

arti

r d

el

estu

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de

los

fósi

les,

in

vest

iga

cóm

o se

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gin

aron

y

cuál

es

el g

rad

o d

e p

aren

tesc

o en

tre

las

div

ersa

s es

pec

ies.

In

terp

reta

r lo

s co

nce

pto

s d

e ev

olu

ción

y

sele

cció

n n

atu

ral.

En

um

erar

las

ev

iden

cias

qu

e co

nfi

rman

el p

roce

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volu

tivo

qu

e h

an s

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ido

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esp

ecie

s. R

econ

oce

r la

in

flu

enci

a d

e u

na

corr

ien

te

pic

tóri

ca e

n e

l ret

rato

de

un

a es

pec

ie. R

eflex

ion

ar

sob

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a im

por

tan

cia

de

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inve

stig

acio

nes

de

pal

eon

tólo

gos

arge

nti

no

s d

el M

use

o d

e C

ien

cias

N

atu

rale

s so

bre

los

hu

eso

s fó

sile

s d

e u

n p

ing

üin

o an

tárt

ico,

el m

ás g

ran

de

con

oci

do

has

ta a

hor

a.

La d

iver

sid

ad d

e lo

s se

res

viv

os.

La

s p

rim

eras

idea

s so

bre

el

orig

en d

e la

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div

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dad

. La

his

tori

a d

e la

Tie

rra.

Del

fiji

smo

hac

ia l

as id

eas

de

cam

bio

. C

amin

o h

acia

el e

volu

cion

ism

o:

el t

ran

sfor

mis

mo.

La

evol

uci

ón

exp

lica

la

bio

div

ersi

dad

. Ev

iden

cias

de

la e

volu

ción

.

Ob

serv

ació

n d

e im

ágen

es e

n l

as q

ue

se e

vid

enci

en

dis

tin

tos

ejem

pla

res

qu

e re

pre

sen

ten

la

bio

div

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dad

. A

nál

isis

de

imág

enes

y v

ideo

s q

ue

mu

estr

en l

a im

por

tan

cia

qu

e ti

enen

los

fósi

les

en e

l est

ud

io

de

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iod

iver

sid

ad. L

ectu

ra d

e te

xto

s q

ue

refl

ejen

la

s d

iver

sas

teor

ías

(cre

acio

nis

mo,

cat

astr

ofi

smo,

u

nif

orm

ism

o, fi

jism

o y

tran

sfor

mis

mo)

qu

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argo

d

e la

his

tori

a, i

nte

nta

ron

ex

pli

car

el o

rige

n d

e la

b

iod

iver

sid

ad. A

nál

isis

de

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erso

s ej

emp

los

don

de

qu

ede

reve

lad

a la

im

por

tan

cia

de

la P

aleo

nto

log

ía

en e

l est

ud

io d

e la

bio

div

ersi

dad

. In

terp

reta

ción

d

e lo

s co

nce

pto

s d

e ev

olu

ción

y s

elec

ción

nat

ura

l.

Ob

serv

ació

n d

e la

s d

iver

sas

evid

enci

as q

ue

con

firm

an

el p

roce

so e

volu

tivo

en

las

esp

ecie

s. A

bor

daj

e d

e u

na

lect

ura

qu

e p

onga

de

man

ifies

to l

a re

laci

ón e

xis

ten

te

entr

e el

art

e y

la r

epre

sen

taci

ón d

e u

na

esp

ecie

. R

eflex

ión

de

la l

abor

de

los

pal

eon

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gos

arge

nti

no

s en

el

est

ud

io d

e la

bio

div

ersi

dad

en

la

An

tárt

ida.

2La

s te

oría

s ev

olut

ivas

Iden

tifi

car

las

dif

eren

cias

en

tre

las

teor

ías

evol

uti

vas

pro

pu

esta

s p

or L

amar

ck y

Dar

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. A

pre

ciar

los

via

jes

qu

e re

aliz

ó D

arw

in p

ara

dar

su

sten

to a

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s te

oría

s. R

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ion

ar s

ob

re l

as c

ríti

cas

qu

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cib

ió l

a te

oría

de

Dar

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den

tro

del

mar

co

his

tóri

co y

so

cial

en

el q

ue

fue

pro

pu

esta

. An

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ar

y co

mp

ren

der

los

apor

tes

de

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enét

ica

par

a la

el

abor

ació

n d

e la

teo

ría

sin

téti

ca d

e la

evo

luci

ón.

Pro

pen

der

a u

na

mir

ada

crít

ica

sob

re e

l mit

o ac

erca

de

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dis

cusi

ones

en

tre

Lam

arck

y D

arw

in.

An

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ar l

a v

ida

de

Dar

win

a p

arti

r d

e u

na

pel

ícu

la.

Ab

ord

ar e

l hal

lazg

o d

e h

uel

las

qu

e p

rueb

an l

a p

rese

nci

a d

el p

erez

oso

gig

ante

en

la

Arg

enti

na.

Lam

arck

y s

us

exp

lica

cion

es

evol

uti

vas.

Dar

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via

jes

alre

ded

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el m

un

do.

El

itin

erar

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el H

MS

Bea

gle.

Ob

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acio

nes

qu

e ca

mb

iaro

n

la h

isto

ria.

Dar

win

y l

a ev

olu

ción

por

sel

ecci

ón

nat

ura

l. O

ríge

nes

teó

rico

s d

e la

sel

ecci

ón n

atu

ral.

La

sele

cció

n n

atu

ral y

el o

rige

n

de

las

esp

ecie

s. O

bjec

ion

es d

e la

sel

ecci

ón n

atu

ral.

La

teor

ía

sin

téti

ca d

e la

evo

luci

ón.

An

ális

is d

el c

once

pto

de

evol

uci

ón s

egú

n L

amar

ck.

Ace

rcam

ien

to a

los

via

jes

de

Dar

win

. In

terp

reta

ción

d

el c

once

pto

de

evol

uci

ón s

egú

n D

arw

in. D

ebat

e so

bre

las

crí

tica

s q

ue,

en

su

mom

ento

, rec

ibió

la

teor

ía

de

la s

elec

ción

nat

ura

l. C

omp

ren

sión

de

los

apor

tes

real

izad

os

por

la

gen

étic

a p

ara

la e

lab

orac

ión

de

la

teor

ía s

inté

tica

de

la e

volu

ción

. Refl

exió

n c

ríti

ca s

ob

re

el m

ito

acer

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s d

iscu

sion

es e

ntr

e La

mar

ck y

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arw

in. A

cerc

amie

nto

a l

a v

ida

de

Dar

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med

ian

te

un

a p

elíc

ula

. Lec

tura

so

bre

el h

alla

zgo

de

hu

ella

s q

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pru

eban

la

pre

sen

cia

del

per

ezo

so g

igan

te e

n l

a A

rgen

tin

a.

3La

sel

ecci

ón

natu

ral y

las

espe

cies

Com

pre

nd

er l

a im

por

tan

cia

de

la v

aria

bil

idad

qu

e se

da

entr

e la

s es

pec

ies,

y e

ntr

e lo

s in

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idu

os

de

un

a m

ism

a es

pec

ie, c

omo

algo

fu

nd

amen

tal

par

a la

evo

luci

ón d

e lo

s se

res

viv

os.

Com

par

ar l

as

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e la

sel

ecci

ón n

atu

ral

esta

bil

izad

ora,

la

dir

ecci

onal

y l

a d

isru

pti

va.

Inte

rpre

tar

cuál

es s

on lo

s m

ecan

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os

a tr

avés

d

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s cu

ales

se

orig

inan

nu

evas

esp

ecie

s y

com

pre

nd

er e

l pap

el q

ue

cum

ple

el a

isla

mie

nto

ge

og

ráfi

co e

n e

ste

hec

ho.

En

ten

der

los

con

cep

tos

de

flu

jo g

énic

o y

der

iva

gén

ica.

Pro

pen

der

a u

na

mir

ada

crít

ica

sob

re e

l mit

o q

ue

afirm

a q

ue

solo

La d

efin

ició

n d

e “e

spec

ie”,

aye

r y

ho

y. E

spec

ies

y p

obl

acio

nes

. La

sel

ecci

ón n

atu

ral.

Tip

os

de

sele

cció

n n

atu

ral.

In

terp

reta

cion

es e

rrón

eas

sob

re l

a se

lecc

ión

nat

ura

l.

Las

adap

taci

ones

de

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sere

s v

ivo

s. A

dap

taci

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evo

luti

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y n

o ev

olu

tiva

s. L

as n

uev

as

esp

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s. O

tro

s m

ecan

ism

os

evol

uti

vos.

Inte

rpre

taci

ón d

el c

once

pto

de

esp

ecie

y s

u r

elac

ión

co

n e

l con

cep

to d

e va

riab

ilid

ad. A

nál

isis

de

las

cara

cter

ísti

cas

de

la e

volu

ción

por

sel

ecci

ón n

atu

ral.

Id

enti

fica

ción

de

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e lo

s d

iver

sos

tip

os

de

sele

cció

n n

atu

ral:

est

abil

izad

ora,

d

irec

cion

al y

dis

rup

tiva

. Refl

exió

n s

ob

re l

as

inte

rpre

taci

ones

err

ónea

s d

e la

sel

ecci

ón n

atu

ral y

las

co

nse

cuen

cias

so

cial

es d

e es

te h

ech

o. B

úsq

ued

a d

e la

s d

ifer

enci

as q

ue

exis

ten

en

tre

los

div

erso

s ti

po

s d

e es

pec

iaci

ón. A

nál

isis

del

flu

jo g

énic

o y

la d

eriv

a gé

nic

a.

Lect

ura

crí

tica

del

mit

o q

ue

afirm

a q

ue

solo

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bre

viv

e el

más

fu

erte

. An

ális

is d

e ca

rica

tura

s d

e D

arw

in.

Lect

ura

so

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la

par

tici

pac

ión

arg

enti

na

en e

l Pro

yect

o In

tern

acio

nal

de

dig

o d

e B

arra

s d

e la

Vid

a.

© S

antil

lana

S.A

. Pro

hibi

da su

foto

copi

a. L

ey 1

1.72

3

3

SEC

CIÓ

N⁄C

APÍ

TULO

OB

JETI

VO

SC

ON

TEN

IDO

SM

OD

OS

DE

CO

NO

CER

sob

rev

ive

el m

ás f

uer

te. A

nal

izar

car

icat

ura

s so

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Dar

win

des

de

un

a m

irad

a ci

entí

fica

. A

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izar

la

par

tici

pac

ión

arg

enti

na

en e

l Pro

yect

o In

tern

acio

nal

de

dig

o d

e B

arra

s d

e la

Vid

a.

Inte

rpre

tar

grá

fico

s.

Las

célu

las

y la

nu

tric

ión

4Lo

s se

res

vivo

s y

las

célu

las

Enu

mer

ar lo

s co

mp

ues

tos

qu

ímic

os

qu

e co

nst

itu

yen

a lo

s se

res

viv

os.

Id

enti

fica

r la

s ca

ract

erís

tica

s d

e lo

s se

res

viv

os.

Dis

tin

gu

ir lo

s d

ifer

ente

s n

ivel

es d

e or

gan

izac

ión

de

los

sere

s v

ivo

s. I

nte

rpre

tar

el c

once

pto

de

pro

pie

dad

em

erge

nte

. Com

pre

nd

er e

l con

cep

to d

e cé

lula

e

iden

tifi

car

sus

com

pon

ente

s. D

escr

ibir

los

dif

eren

tes

tip

os

de

célu

las

y su

fu

nci

ón. A

nal

izar

a

la c

élu

la c

omo

un

sis

tem

a te

rmo

din

ámic

amen

te

abie

rto.

Con

stru

ir u

n m

od

elo

de

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la.

Com

pre

nd

er e

l uso

de

nu

evas

tec

nol

og

ías

apli

cad

as

par

a an

aliz

ar l

as c

élu

las

des

de

un

pu

nto

de

vis

ta

“art

ísti

co”.

Rel

acio

nar

la

inve

stig

ació

n b

ásic

a co

n l

a ci

enci

a ap

lica

da

a tr

avés

del

est

ud

io d

e la

s n

euro

nas

.

Los

sere

s v

ivo

s. C

omp

osi

ción

d

e lo

s se

res

viv

os.

C

arac

terí

stic

as d

e lo

s se

res

viv

os.

De

célu

las

a or

gan

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os.

La

s cé

lula

s. D

iver

sid

ad d

e cé

lula

s. L

as c

élu

las

com

o si

stem

as a

bie

rto

s. L

as c

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com

o m

od

elo

s ci

entí

fico

s.

Enu

mer

ació

n d

e lo

s co

mp

ues

tos

qu

ímic

os

pre

sen

tes

en l

as c

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las.

Id

enti

fica

ción

, por

med

io d

e ej

emp

los,

d

e la

s ca

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erís

tica

s q

ue

com

par

ten

los

sere

s v

ivo

s.

Ob

serv

ació

n d

e fo

tos

de

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dif

eren

tes

niv

eles

de

orga

niz

ació

n d

e lo

s se

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viv

os

e id

enti

fica

ción

de

las

pro

pie

dad

es e

mer

gen

tes

de

cad

a n

ivel

. An

ális

is d

el

con

cep

to d

e cé

lula

. Ob

serv

ació

n d

e im

ágen

es d

e lo

s co

mp

onen

tes

celu

lare

s. D

escr

ipci

ón d

e lo

s d

ifer

ente

s ti

po

s d

e cé

lula

s y

su f

un

ción

. An

ális

is d

e la

cél

ula

com

o u

n s

iste

ma

term

od

inám

icam

ente

ab

iert

o. C

onst

rucc

ión

d

e u

n m

od

elo

de

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la. L

ectu

ra s

ob

re e

l uso

de

nu

evas

te

cnol

og

ías

apli

cad

as p

ara

anal

izar

las

cél

ula

s d

esd

e u

n

pu

nto

de

vis

ta “

artí

stic

o”. I

nte

rpre

taci

ón d

e la

rel

ació

n

qu

e ex

iste

en

tre

la i

nve

stig

ació

n b

ásic

a y

la c

ien

cia

apli

cad

a m

edia

nte

un

eje

mp

lo c

oncr

eto:

com

bat

ir l

a en

ferm

edad

de

Alz

hei

mer

.

5La

s cé

lula

s eu

cari

otas

Ob

serv

ar c

élu

las

con

el m

icro

scop

io ó

pti

co.

Dis

tin

guir

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e cé

lula

s p

roca

riot

as y

eu

cari

otas

. Com

pre

nd

er e

l ori

gen

d

e la

s cé

lula

s eu

cari

otas

a la

luz

de

la t

eorí

a en

do

sim

biót

ica.

Cla

sifi

car

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e la

cél

ula

an

imal

y la

cél

ula

veg

etal

. A

nal

izar

las

dif

eren

cias

mor

fofu

nci

onal

es q

ue

exis

ten

en

tre

las

célu

las.

Des

crib

ir la

s en

volt

ura

s ce

lula

res

de

las

célu

las

euca

riot

as y

rel

acio

nar

su

est

ruct

ura

con

su

fu

nci

ón. C

omp

ren

der

la

imp

orta

nci

a d

e la

fisi

olog

ía n

ucl

ear.

Ex

pli

car

la

fun

ción

de

la e

stru

ctu

ra c

itop

lasm

átic

a. I

nte

rpre

tar

la f

un

ción

de

los

orgá

nu

los

celu

lare

s. A

pre

ciar

qu

e la

bi

olog

ía p

ued

e se

r u

na

fuen

te d

e in

spir

ació

n p

ara

el

arte

. Com

pre

nd

er la

imp

orta

nci

a la

nan

osc

opía

en

la

inve

stig

ació

n d

e la

ult

raes

tru

ctu

ra c

elu

lar.

Ob

serv

ació

n d

e la

s cé

lula

s.

Cél

ula

s p

roca

riot

as y

cél

ula

s eu

cari

otas

. Dif

eren

cias

de

tam

año

y d

e fo

rma.

Evo

luci

ón

celu

lar.

Cél

ula

s eu

cari

otas

: an

imal

es y

veg

etal

es.

Div

ersi

dad

cel

ula

r. C

élu

las

euca

riot

as: l

as e

nvo

ltu

ras

celu

lare

s. L

a p

ared

cel

ula

r. E

l n

úcl

eo c

elu

lar.

El c

itop

lasm

a.

Los

orgá

nu

los

celu

lare

s.

Uti

liza

ción

del

mic

rosc

opio

par

a o

bse

rvar

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ula

s.

Rec

ono

cim

ien

to, m

edia

nte

la

ob

serv

ació

n d

e es

qu

emas

, de

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e la

s cé

lula

s p

roca

riot

as y

eu

cari

otas

. Lec

tura

y a

nál

isis

d

e la

teo

ría

end

osi

mb

ióti

ca. D

escr

ipci

ón d

e la

s d

ifer

enci

as m

orfo

fun

cion

ales

qu

e ex

iste

n e

ntr

e la

s cé

lula

s eu

cari

otas

. Ex

pli

caci

ón d

e la

est

ruct

ura

y d

e la

fu

nci

ón q

ue

cum

ple

n e

nvo

ltu

ras

celu

lare

s d

e la

s cé

lula

s eu

cari

otas

. In

terp

reta

ción

de

la fi

siol

og

ía c

elu

lar

med

ian

te e

l an

ális

is d

e ej

emp

los.

In

terp

reta

ción

de

la

fun

ción

de

la e

stru

ctu

ra c

itop

lasm

átic

a. D

escr

ipci

ón

de

la f

un

ción

qu

e cu

mp

len

los

orgá

nu

los

celu

lare

s.

Lect

ura

so

bre

cóm

o la

bio

log

ía p

ued

e se

r u

na

fuen

te i

nsp

irad

ora

par

a el

art

e. I

nve

stig

ació

n d

e la

im

por

tan

cia

de

la n

ano

scop

ía e

n l

a in

vest

igac

ión

de

la

ult

raes

tru

ctu

ra c

elu

lar.

vivo

s6

Las

nutr

ició

n

celu

lar

Inte

rpre

tar

la i

mp

orta

nci

a d

e la

fu

nci

ón d

e la

m

emb

ran

a p

lasm

átic

a en

el i

nte

rcam

bio

de

mat

eria

y

ener

gía

en

te l

a cé

lula

y e

l med

io. C

lasi

fica

r lo

s d

ifer

ente

s ti

po

s d

e tr

ansp

orte

cel

ula

r. A

nal

izar

el

con

cep

to d

e n

utr

ició

n. E

stab

lece

r d

ifer

enci

as e

ntr

e la

nu

tric

ión

au

tótr

ofa

y h

eter

ótro

fa. C

omp

arar

la

fas

e lu

min

osa

y o

scu

ra d

e la

fot

osí

nte

sis.

C

omp

ren

der

cóm

o in

flu

yen

los

com

pon

ente

s ab

ióti

cos

en e

l pro

ceso

de

foto

sín

tesi

s.

Inte

rcam

bio

de

mat

eria

y

ener

gía

. El t

ran

spor

te a

tra

vés

de

la m

embr

ana.

El t

ran

spor

te

en m

asa.

Con

cep

to d

e n

utr

ició

n

celu

lar.

Tip

os

de

nu

tric

ión

. La

ob

ten

ción

de

nu

trie

nte

s en

la

s cé

lula

s h

eter

ótro

fas.

La

ob

ten

ción

de

nu

trie

nte

s en

las

lula

s au

tótr

ofas

.

Des

crip

ción

de

ejem

plo

s co

ncr

eto

s d

e tr

ansp

orte

ce

lula

r en

los

qu

e se

ev

iden

cie

la f

un

ción

de

la

mem

bra

na

pla

smát

ica.

An

ális

is d

el c

once

pto

de

nu

tric

ión

. In

terp

reta

ción

de

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n

entr

e la

nu

tric

ión

au

tótr

ofa

y h

eter

ótro

fa. C

omp

arac

ión

d

e la

s se

mej

anza

s y

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n e

ntr

e la

eta

pa

osc

ura

y lu

min

osa

de

la f

oto

sín

tesi

s.

Ejem

pli

fica

ción

de

cóm

o in

flu

yen

los

fact

ores

ab

ióti

cos

en e

l pro

ceso

de

la f

oto

sín

tesi

s.

© S

antil

lana

S.A

. Pro

hibi

da su

foto

copi

a. L

ey 1

1.72

3

4

SEC

CIÓ

N⁄C

APÍ

TULO

OB

JETI

VO

SC

ON

TEN

IDO

SM

OD

OS

DE

CO

NO

CER

An

aliz

ar lo

s p

roce

sos

med

ian

te lo

s cu

ales

las

lula

s o

bti

enen

en

erg

ía. I

den

tifi

car

las

dif

eren

cias

en

tre

la r

esp

irac

ión

cel

ula

r ae

rób

ica

y an

aeró

bic

a.

Com

pre

nd

er e

l pro

ceso

de

ferm

enta

ción

. An

aliz

ar

la f

erm

enta

ción

com

o u

n p

roce

so b

iote

cnol

óg

ico

uti

liza

do

en l

a fa

bri

caci

ón d

el p

an. I

nte

rpre

tar

un

tra

baj

o d

e in

vest

igac

ión

lle

vad

o a

cab

o p

or

inve

stig

ador

es d

e la

UB

A s

ob

re lo

s ad

ipo

cito

s.

Fase

lum

ino

sa. F

ase

osc

ura

. Fa

ctor

es q

ue

infl

uye

n e

n l

a fo

tosí

nte

sis.

La

ob

ten

ción

d

e en

erg

ía. L

a re

spir

ació

n

aeró

bic

a. L

a re

spir

ació

n

anae

rób

ica.

Tip

os

de

ferm

enta

ción

.

An

ális

is d

e lo

s p

roce

sos

med

ian

te lo

s cu

ales

la

célu

la

ob

tien

e en

erg

ía. R

egis

tro

de

las

dif

eren

cias

qu

e ex

iste

n

entr

e la

res

pir

ació

n c

elu

lar

aeró

bic

a y

anae

rób

ica.

A

nál

isis

del

pro

ceso

de

ferm

enta

ción

y e

jem

pli

fica

ción

d

e lo

s d

ifer

ente

s ti

po

s d

e fe

rmen

taci

ón. L

ectu

ra d

e la

rel

ació

n q

ue

exis

te e

ntr

e u

n p

roce

so q

ue

real

izan

al

gu

no

s se

res

viv

os,

la

ferm

enta

ción

, y s

us

apli

caci

ones

b

iote

cnol

óg

icas

. An

ális

is d

e u

n t

rab

ajo

de

inve

stig

ació

n

llev

ado

a ca

bo

por

in

vest

igad

ores

de

la U

BA

so

bre

los

adip

oci

tos.

7La

nut

rici

ón

hum

ana

Inte

rpre

tar

el c

once

pto

de

nu

tric

ión

. Des

crib

ir lo

s si

stem

as q

ue

está

n r

elac

ion

ado

s co

n l

a n

utr

ició

n.

Com

pre

nd

er l

a im

por

tan

cia

qu

e ti

enen

par

a la

s cé

lula

s lo

s n

utr

ien

tes

pre

sen

tes

en lo

s al

imen

tos.

En

um

erar

las

eta

pas

de

la d

iges

tión

. Des

crib

ir lo

s ór

gan

os

qu

e fo

rman

par

te d

el s

iste

ma

circ

ula

tori

o y

la f

un

ción

de

cad

a u

no.

In

terp

reta

r la

im

por

tan

cia

de

alg

un

os

nu

trie

nte

s co

mo

fuen

te d

e en

erg

ía.

Des

crib

ir lo

s ór

gan

os

qu

e co

mp

onen

al s

iste

ma

resp

irat

orio

y l

a fu

nci

ón d

e ca

da

un

o. A

nal

izar

el

in

terc

amb

io d

e ga

ses

qu

e se

pro

du

ce e

ntr

e lo

s al

véol

os

y lo

s ca

pil

ares

, y e

ntr

e lo

s ca

pil

ares

y l

as

célu

las.

Com

pre

nd

er e

l sig

nifi

cad

o d

e lo

s co

nce

pto

s d

e ex

crec

ión

y h

omeo

stas

is. D

escr

ibir

la

rela

ción

q

ue

exis

te e

ntr

e la

cie

nci

a y

la c

oci

na.

In

terp

reta

r u

na

inve

stig

ació

n r

eali

zad

a p

or lo

s ci

entí

fico

s d

e la

U

niv

ersi

dad

Nac

ion

al d

e La

Pla

ta s

ob

re l

a p

rese

nci

a d

e an

tiox

idan

tes

en l

a ye

rba

mat

e p

ara

mej

orar

la

cali

dad

de

los

alim

ento

s y

exte

nd

er s

u v

ida

úti

l.

Gen

eral

idad

es d

e la

nu

tric

ión

h

um

ana.

Sis

tem

as a

soci

ado

s a

la n

utr

ició

n. L

a o

bte

nci

ón

de

nu

trie

nte

s a

par

tir

de

los

alim

ento

s. E

l sis

tem

a d

iges

tivo

. In

gest

ión

y d

iges

tión

de

los

alim

ento

s. L

os

órga

no

s ac

ceso

rio

s. A

bso

rció

n d

e n

utr

ien

tes.

Ege

stió

n o

d

efec

ació

n. E

l tra

nsp

orte

de

los

nu

trie

nte

s. E

l sis

tem

a ci

rcu

lato

rio

san

gu

íneo

. La

san

gre

. El c

oraz

ón. E

l sis

tem

a ci

rcu

lato

rio

lin

fáti

co. L

a o

bte

nci

ón d

e en

erg

ía a

par

tir

de

los

nu

trie

nte

s. E

l sis

tem

a re

spir

ator

io. L

a re

spir

ació

n.

El i

nte

rcam

bio

de

gase

s. L

a ex

crec

ión

. El s

iste

ma

uri

nar

io.

Exc

reci

ón y

hom

eost

asis

.

Ab

ord

aje

del

co

nce

pto

de

nu

tric

ión

des

de

un

pu

nto

d

e v

ista

ho

líst

ico.

In

terp

reta

ció

n d

e si

tuac

ion

es

pro

ble

mát

ica

s se

nci

lla

s en

la

s q

ue

se e

vid

enci

a la

im

po

rta

nci

a q

ue

los

nu

trie

nte

s, p

rese

nte

s en

lo

s a

lim

ento

s, t

ien

en p

ara

la

s cé

lula

s. D

escr

ipci

ón

de

los

órg

an

os

qu

e co

nst

itu

yen

al

sist

ema

dig

esti

vo

y a

lisi

s d

e su

fu

nci

ón

. Ex

pli

caci

ón

de

las

etap

as

de

la d

iges

tió

n. D

escr

ipci

ón

de

los

órg

an

os

qu

e fo

rma

n p

art

e d

el s

iste

ma

circ

ula

tori

o y

su

fu

nci

ón

. A

lisi

s d

e la

fu

nci

ón

en

ergé

tica

de

los

nu

trie

nte

s.

Des

crip

ció

n d

e lo

s ó

rga

no

s q

ue

com

po

nen

el

sist

ema

resp

irat

ori

o y

de

su f

un

ció

n. I

nte

rpre

taci

ón

d

el i

nte

rca

mb

io d

e ga

ses

qu

e se

pro

du

ce e

ntr

e lo

s a

lveo

los

y lo

s ca

pil

are

s y

entr

e lo

s ca

pil

are

s y

las

célu

las.

Ex

pli

caci

ón

del

sig

nifi

cad

o d

e lo

s co

nce

pto

s d

e ex

crec

ión

y h

om

eost

asi

s. L

ectu

ra s

ob

re l

a re

laci

ón

q

ue

exis

te e

ntr

e la

cie

nci

a y

la c

oci

na

. An

áli

sis

de

un

a in

vest

igac

ión

rea

liza

da

po

r lo

s ci

entí

fico

s d

e la

U

niv

ersi

dad

Nac

ion

al

de

La P

lata

so

bre

la

pre

sen

cia

de

an

tio

xid

an

tes

en l

a ye

rba

mat

e p

ara

mej

ora

r la

ca

lid

ad

de

los

ali

men

tos

y ex

ten

der

su

vid

a ú

til.

8La

alim

enta

ción

en

el s

er h

uman

o

Rec

ono

cer

los

dif

eren

tes

nu

trie

nte

s q

ue

se

ob

tien

en d

e lo

s al

imen

tos

y la

s fu

nci

ones

qu

e cu

mp

len

en

el c

uer

po

hu

man

o. A

nal

izar

el p

apel

d

e lo

s al

imen

tos

y, d

esd

e el

pu

nto

de

vis

ta d

e la

al

imen

taci

ón, l

as p

robl

emát

icas

rel

acio

nad

as c

on

la s

alu

d y

las

acc

ion

es q

ue

tien

dan

a s

u p

reve

nci

ón.

Res

olve

r p

robl

emas

ace

rca

de

la n

utr

ició

n y

la

s en

ferm

edad

es n

utr

icio

nal

es q

ue

pu

eden

re

laci

onar

se. R

econ

oce

r la

pre

sen

cia

de

líp

ido

s en

al

imen

tos.

Dec

od

ifica

r lo

s m

ensa

jes

subl

imin

ales

d

e la

s p

ubl

icid

ades

grá

fica

s co

n r

elac

ión

a lo

s es

tere

otip

os

de

bel

leza

la

salu

d. A

nal

izar

un

p

roye

cto

sob

re e

l mej

oram

ien

to d

e la

har

ina

de

alga

rro

ba,

rea

liza

do

por

do

s jó

ven

es a

rgen

tin

os.

La i

mp

orta

nci

a d

e la

al

imen

taci

ón. F

un

cion

es

de

los

nu

trie

nte

s. L

os

nu

trie

nte

s y

los

alim

ento

s.

Tip

os

de

alim

ento

s. E

l val

or

ener

géti

co d

e lo

s al

imen

tos.

La

ali

men

taci

ón s

alu

dab

le.

Con

sejo

s n

utr

icio

nal

es. L

os

req

uer

imie

nto

s n

utr

icio

nal

es.

La m

aln

utr

ició

n. D

éfici

t o

exce

so d

e u

n n

utr

ien

te.

Tra

stor

no

s al

imen

tari

os.

Rec

on

oci

mie

nto

y c

lasi

fica

ció

n d

e lo

s n

utr

ien

tes

seg

ún

su

fu

nci

ón

en

el

org

an

ism

o h

um

an

o. I

den

tifi

caci

ón

d

e lo

s n

utr

ien

tes

pre

sen

tes

en d

ifer

ente

s a

lim

ento

s.

Des

crip

ció

n d

el v

alo

r en

ergé

tico

de

los

ali

men

tos.

A

lisi

s d

e u

na

ali

men

taci

ón

sa

lud

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3

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6

Construyendo espacios de convivencia

Querido/a profesor/a:

La iniciativa de Santillana “Desde la escuela. Programa para convivir mejor” pone a tu disposición recursos, que se incluyen en el marco de la construcción de espacios de convi-vencia, para prevenir las conductas que generan conflictos violentos, y que podés utilizar con los estudiantes que tenés a cargo.

1 Prawda, Ana. Plataforma UNSAM Virtual. En: Redorta, J. Entender el conflicto. Barcelona, Paidós Ibérica, 2007.2 Prawda, Ana. “Hablemos del conflicto”. En: Mediación escolar sin mediadores. Buenos Aires, Editorial Bonum, 2009.

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¿Cómo se hace para prevenir y/o transformar situaciones conflictivas en soluciones aceptables?1

Comencemos mencionando algunas características de los conflictos:onflictos son el choque, la pugna entre dos o más partes, como consecuencia de de-

sacuerdos.ser de diferente naturaleza, intensidad y magnitud. Desde un niño que arroja una

tiza en el aula o un grupo de estudiantes que acosa permanentemente a un compañero, hasta un país que invade a otro.

iginan, generalmente, en intereses que no coinciden y se enfrentan. Como resulta-do de esa pugna se produce una alteración del orden establecido –es decir, la ruptura del equilibrio– que perjudica a uno, a muchos o a todos los que conviven en un ámbito de-terminado. Muchos de estos conflictos se resuelven, pero otros se agrandan cada vez más en intensidad y cantidad de diferencias. Cuando esto sucede, hablamos de conflicto que escala o de escalada del conflicto (Prawda, 2008)2.

Más allá de las distintas definiciones que encontremos, es importante destacar que el conflicto es inherente a la vida misma y que es construido por cada una de las personas invo-lucradas en él, quienes lo revisten de un alto grado de subjetividad.

Para iniciar el camino de resolución es necesario transformar una dinámica de confron-tación en una de colaboración y lograr que las partes trabajen juntas en la solución del pro-blema, acercándose entre ellas para lograr un acuerdo. Es decir que de ser enemigos pasen a ser socios.

En este punto podemos decir que todo conflicto: Es inevitable: ya que siempre hay situaciones en las que las personas tienen diferencias.Es necesario: pues aparece cuando algo debe cambiar, ocupa nuestra atención y nospreocupa. Son un aviso de que se tienen que pensar variables para tener en cuenta en una situación determinada.Puede mejorar o empeorar las relaciones: dependerá de los aportes que cada uno de los involucrados hace durante el intercambio.

El conflicto posee aspectos positivos y negativos, es decir que no es ni malo ni bueno per se.

7

Aspectos positivos Aspectos negativos

Promueve el cambio en las re-laciones.Ofrece un espacio para plan-tear reclamos.Favorece la reflexión acerca del hecho y, consecuentemen-te, posibilita la identificación de los intereses y las necesi-dades en juego de cada parte.Posibilita el crecimiento per-sonal, grupal, institucional y/o social.

Promueve, como indicador importante, solo los aspectos que connotan desvalorizaciones, enojos y otros relatos ne-gativos. En consecuencia, produce efectos desgastantes en las personas y en las relaciones.Ofrece una escalada de malentendidos y enojos que aumen-tan, de ese modo, el perjuicio y culminan en una situación de violencia que afecta a las relaciones y a las personas in-volucradas. Imposibilita que las personas logren satisfacer sus intereses en juego. De no abordarse correctamente su solución, puede crecer en intensidad y cantidad, ya sea que se profundicen las di-ferencias y/o den lugar al surgimiento de nuevos conflictos.

Con frecuencia, el conflicto está asociado con la violencia. Sin embargo, la violencia es la máxima expresión de un conflicto que escala y que, en ocasiones, comienza como una diferencia de opiniones hasta que se convierte en una comunicación basada en profundas agresiones físicas y/o psicológicas. Una vez que se desencadena la violencia, los aspectos po-sitivos del conflicto desaparecen.

Identificar estos aspectos positivos permite avanzar hacia la solución. Cuando, en cambio, solo se tienen en cuenta los aspectos negativos, la situación se agrava hasta que, algunas ve-ces, se convierte en violenta.

Los aspectos positivos del conflicto son aquellos que ofrecen y promueven un espacio para pensar ese cambio. La vida de los seres humanos implica la permanente toma de decisiones, algo que, muchas veces, se expresa por medio de conflictos. Por ejemplo: ¿avanzo o retrocedo en mi posición?, ¿me quedo o me voy?, ¿le respondo o permanezco callado?, ¿le propongo una solución o acepto la suya?, ¿o pensamos una que nos favorezca a ambos?

Desde la perspectiva que nos brinda esta percepción del conflicto, la meta del docente no sería necesariamente eliminarlo, sino prevenirlo, reducirlo y abordarlo identificando sus as-pectos positivos y los intereses encubiertos que muchas veces tiene, con el fin de analizarlo, y según sea su característica, prevenir que escale hasta convertirse en violento.

En este cuadernillo te ofrecemos algunas actividades que te permitirán poner en práctica diferentes recursos junto a tus alumnos, con el objetivo de que, entre todos, logren identificar aquellas situaciones cotidianas que pueden derivar en posibles conflictos, y también técni-cas, estrategias y habilidades que harán posible analizar estas situaciones, generar una toma de conciencia y aprendizaje colectivo y, finalmente, prevenir la violencia en el aula.

Cordialmente,

Ana Prawda y Gustavo Stefanelli.

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DINÁMICA 1: ¿Todos contra uno…?

Síntesis de objetivos y contenidos

Aceptar la diversidad nos permite enriquecer el mundo donde vivimos. Es el punto de partida de distintos procesos, entre ellos, el de aprendizaje.

Una realidad sin diferencias, vista a través de lentes que solo permiten apreciar un color, no existe: justamente lo que hace que las cuestiones de la vida sean reales, es que son distintas, se ven diferentes y cada uno las interpreta a su modo. Son las diferencias las que nos permiten pensar si lo que afirmamos, vemos o entendemos es así como creemos. Ellas nos hacen salir de nuestras propias ideas y nos posibilitan la inclusión de otras o favo-recen la creación de una idea superior que resulta del aporte de todos.

Es decir, la diversidad favorece el crecimiento personal, que se va dando entre los conflictos que se suscitan al tratar de aunar criterios para convi-vir con las diferencias y/o de acordar intereses y necesidades comunes. Dentro de este marco, en-tendemos al conflicto como una oportunidad de cambio, de crecimiento, de mejora. Pero…

edería si las diferencias fueran utili-zadas para lastimar, para agredir, para excluir?

sentiríamos en el supuesto caso de que esto nos sucediera?Si fuera posible considerar las diferencias

como un motivo para excluir, entonces todos se-ríamos potenciales víctimas de discriminación.

VALORES: Integración, respeto, diversidad, compromiso.

CONDUCTAS ASOCIADAS A LOS VALORES:una característica personal que diferencia a un individuo del

resto de las personas.al otro en un grupo de personas sin que importen sus diferencias

con el resto.la empatía respecto a las particularidades de los otros.

Video a analizar Nombre del video: “For the Birds”Descripción: Cortometraje Productora: PixarDuración: 3 minutos y 23 segundosLink del video: http://youtu.be/CAFgktUZcqU[Consultado el 19/12/14]Canal de la Asociación Civil Convivencia So-cial y Asistencial

Consideraciones previasMateriales: TV y reproductor de DVDTiempo estimado de la actividad: 1 h 30 min

A. Desarrollo y consignas

El docente les explicará a los alumnos que van a ver un video para reflexionar, luego, acerca de la actitud de sus protagonistas.

Después, les pedirá:1. e dividan en seis pequeños grupos y les

entregará a tres de ellos un cuestionario, y a los tres restantes, otro diferente. Los grupos no deben intercambiar su cuestionario nitratar de saber qué dice el cuestionario de sus compañeros.

2. Tres de los grupos representarán a los pajaritos, y los otros tres, al pájaro grande. El cuestionario que se les entregará a los grupos “Pajaritos” será el siguiente:

son los motivos por los que creen

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que los pajaritos no quieren que el pájarogrande se suba al cable donde están parados? Digan, por lo menos, cinco razones.

da motivo mencionado en la pregunta anterior, propongan una respuesta que plantee una actitud diferente a la que muestra el video (es decir, a la que realiza-ron los pajaritos) y que no sea discrimina-toria. Escríbanla. El cuestionario para los grupos “Pájaro grande” será el siguiente:

son los motivos por los que creen que el pájaro grande quiere pararse en el cable donde están los pajaritos? Digan, por lo menos, cinco razones.

des creen que el pájaro grande tuvo la intención de hacer daño? ¿Conocen si-tuaciones en las que las personas se hacen daño aunque no tengan la intención de hacerlo? Relaten, por lo menos, una.

3. Luego de que los alumnos hayan respondido todas las consignas, el docente solicitará que un representante de cada grupo de “Pajaritos” lea en voz alta la respuesta que le dieron a la primera pregunta.

4. El docente dividirá la pizarra en dos columnas: una llevará el título de “Pajaritos”, y la otra, el de “Pájaro grande”. Irá escribiendo, en la que corresponda, las diferentes respuestas que vaya dando cada grupo de “Pajaritos”.

5. Luego hará lo mismo con los grupos de “Pájaro grande”: les solicitará que lean sus respuestas a la primera pregunta y las irá escribiendo en la columna correspondiente.

6. La misma acción se llevará a cabo con las res-puestas a la segunda pregunta, tanto con los grupos de “Pajaritos” como con los de “Pájaro grande”, que el docente irá anotando en la pizarra.

B. Cierre

El docente les solicitará a los alumnos que re-flexionen acerca de si lo que vieron en el video tam-

bién sucede entre las personas en general y entre compañeros de la misma escuela o clase. Luego les propondrá pensar cómo creen que este tipo de situa-ciones se podría evitar entre las personas o los com-pañeros. El docente puede anotar en la pizarra cada respuesta a estas consignas disparadoras.

El paso siguiente es plantear la importancia de ponerse en el lugar del otro para identificar qué siente, cuáles son sus intereses, sus necesidades, sus deseos, sus dificultades y sus fortalezas. Así, será posible entender tanto al “pájaro grande” como al grupo de “pajaritos”. Pero, además, com-prender al otro permite reconocer los objetivos propios y los ajenos y este reconocimiento mutuo abre las puertas de un posible acuerdo entre las personas, las partes o los grupos.

Por otro lado, es oportuno proponer que cada uno evalúe las consecuencias de sus acciones y que, frente a ellas, se pregunte:

sultados puede ocasionarme lo que estoy haciendo?

¿ese resultado es el que quiero? ¿Es positivo o constructivo?

Por ejemplo: “Cada vez que ingresa al grupo un compañero nuevo, no le hablo. Cuando pienso por qué lo hago, me doy cuenta de que es por vergüen-

situación y la evalúo, puedo darme cuenta de que en realidad no es el resultado que busco. Me en-cantaría poder sumar un nuevo amigo, pero no sé cómo acercarme a él”.

Si cada alumno pudiera realizar esta autorre-flexión, podría identificar cuál es el objetivo que quiere (sumar un nuevo amigo, en este caso) y así darse cuenta de que la acción que está realizando (no hablarle) no le resulta eficaz para eso.

Reconocer que existen algunos resultados que no son los que deseamos e identificar aquellos que en realidad queremos, nos permite volver a enfo-carnos y pensar nuevas acciones que se relacionen con esos deseos. Si, además, uno practica la empa-tía, se generará el contexto para mejorar las rela-ciones interpersonales, respondiendo tanto a los intereses del otro como a los propios.

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DINÁMICA 2: ¿Soy como me ven los demás?

Síntesis de objetivos y contenidos

Habitualmente observamos que los estu-diantes se llaman entre sí no por sus nombres sino por sus características. Algunas de ellas señalan rasgos físicos; otras, sociales, y algunas denotan ciertos roles que suelen encontrarse en todo grupo escolar (como el que estudia mucho o el chistoso, etcétera).

Cuando se les pregunta a los alumnos sobre estas situaciones, muchos suelen justificarse di-ciendo que lo hacen “con onda”, que “está todo bien” o que “a él o a ella no les molesta”. Es más, cuando indagamos a los chicos que reciben esos apelativos, suelen reconocer que para ellos no es ningún inconveniente. Pero ¿qué ocurre cuando las personas pasan a ser denominadas y tratadas según ese adjetivo y se las encasilla en un rol, sin que exista la oportunidad de conocerlos y valorar-los por sus verdaderas virtudes y características?

Con este ejercicio, los alumnos practicarán la empatía y experimentarán lo que significa ser tratados según como se los ve y no como verda-deramente son.

Consideraciones previasriales: Una etiqueta o cartel por alumno

stimado de la actividad: 1 h 30 min

VALORES: Integración, respeto, diversidad.

CONDUCTAS ASOCIADAS A LOS VALORES:una característica personal que diferencia a un individuo

del resto de las personas.al otro directamente, antes de guiarnos por lo que los demás

nos dicen de él.prejuzgar.

a las personas por sus nombres y no a partir de sus características.la empatía respecto a las características de los otros.

A. Desarrollo y consignas

Antes de comenzar la actividad, el docente es-cribirá un listado de nombres o adjetivos que se asocian a los diferentes roles por los cuales son ro-tulados los integrantes de su grupo de alumnos. A modo de referencia, algunos ejemplos pueden ser: “inteligente”, “traga”, “nerd”, “chupamedias”, “can-chero”, “agrandado”, “líder”, “gracioso”, “solidario”, “aburrido”, “mala onda”, etcétera. Insistimos en la importancia de buscar títulos que sean significati-vos para el grupo de estudiantes, pero teniendo el cuidado especial de no exponer a ningún alumno en particular.

Una vez hecho esto, el docente distribuye a los alumnos en una ronda y les explica que se les pegará una etiqueta en la frente, en la cual está escrita una palabra. Se les solicita a los estudian-tes que durante el tiempo que demande pegar las etiquetas, ninguno de ellos le diga al compañero qué dice en ella.

Es muy importante que al repartir y pegar las etiquetas, el docente preste especial atención a que cada alumno reciba un rótulo que no corresponda a sus características. Por ejemplo, a aquel a quien el docente considera divertido, se sugiere colocar-le una denominación con una característica que no esté relacionada con esa condición (aburrido, agrandado, etcétera).

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Cuando todos los alumnos tengan su etiqueta puesta y sin saber qué dice en ella, se les explicará que estarán divididos en dos grupos. El grupo A irá a un extremo del espacio donde estén realizando la actividad, y el grupo B, al otro.

Cuando el docente lo indique, cada integrante del grupo A buscará a un compañero del grupo B y, sin revelarle qué dice su etiqueta, comenzará a tratarlo según lo que lea en ella: conversará con él, le hará preguntas o comentarios de acuerdo con la personalidad o el rol que indica el rótulo, pero siempre evitando dar a conocer lo que se lee en él.

Cuando el docente diga “cambio”, cada inte-grante del grupo A buscará a otro del grupo B y hará lo mismo. El docente definirá cuántos cam-bios serán necesarios, pero sugerimos que no sean más de tres o cuatro, para que la actividad no se torne larga ni aburrida.

Cuando el docente diga “alto”, cada equipo vol-verá a su lugar de inicio. Entonces será el turno del equipo B de buscar a un integrante del grupo A y realizar la misma tarea, tantas veces como el do-cente lo haya indicado en la ronda anterior.

B. Cierre

Cuando el docente decida dar la actividad por terminada, les pedirá a los chicos que vuelvan a sentarse en una ronda, sin quitarse la etiqueta ni preguntarle a un compañero qué dice. Entonces se

-ta?”. Tendrán unos minutos para escuchar o leer sus respuestas, según sea la forma en que se les haya pedido responder.

Luego el docente planteará un segundo interro-gante: ¿Cómo se sintieron al ser tratados de determi-nada manera?

Será importante en este momento que el do-cente anote en un pizarrón o en un cuaderno las diferentes sensaciones que los alumnos mencio-nan. Si lo considera útil, puede repartirles una hoja para que, previamente, escriban sus respuestas, evitando así que algunos chicos no se animen a participar. Luego de intercambiar y escuchar las vi-vencias y emociones de todos, se solicitará que se quiten la etiqueta.

A continuación realizarán una reflexión con-junta sobre la importancia de no prejuzgar y se los invitará a pensar en lo siguiente: Cuando prejuzga-mos a una persona, corremos el riesgo de “rotular-la”, es decir, encasillarla en una sola característica, que, muchas veces, no podemos fundamentar en hechos concretos, ya que nos guiamos por comen-tarios de otros compañeros.

En muchos casos creemos que quien recibe esa caracterización está de acuerdo con ella, pero lo que ocurre, a veces, es que no se anima a mostrar su disconformidad.

Por último, les sugerimos que les propongan

cuando solo tratamos a un compañero según el ró-tulo que le ponemos?”.

Esta dinámica puede concluir con una tarea personal, que los chicos realicen en sus casas y que entreguen en un plazo no menor de quince días, a partir de las siguientes consignas:

siempre trató con un rótulo negativo.

debajo, “título o rótulo” negativo, y, debajo, por lo menos tres características positivas que, a partir de ese día y en las dos semanas que dura la tarea, pudo reconocer en el otro y que hasta ese momento no había advertido.El docente recibirá esta tarea con el compromiso

de que solo él la leerá y no se socializarán las res-puestas individuales.

Notas

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NES 2.º año

NESLa evolución de los seres vivos. Las células y la nutrición. La información genética

Biología 2Recursos para el docenteRecursos para el docente