Щасливий споживач

Нова система експорту

Згідно результатів досліджень, яку б по-купку не робив спожи-вач, він у першу чергу купує не продукт, а свій внутрішній стан, образ себе з цим про-дуктом. 6

Для експортерів з третіх країн, які про-дають свою продукцію до ЄС передбачена нова Система екс-порту. Детальніше на сторінці 5

НовиНи

У кожного поля своя історія«Найбільша помил-ка полягає в тому, що багато вважають органічне землеробство спо-собом вирощування продукції без за-стосування хімії». – Вважає консультант Асоціації «БІОЛан Україна» Олексій Качковський. 12

щоквартальний бюлетень№3 '2009

ЗверНІтЬ уваГу

www.biolan.org.ua

Добра воля магазину Good Wine

Коли вперше заходиш в винний магазин Good Wine, мимоволі виникає збій по-нять та асоціацій – повна дезорієнтація.

По-перше, смачно та розслаблююче пахне сві-жим хлібом. По-друге, інформаційне табло, розташоване на стіні, постійно висвічує дані та цифри, що трохи бентежать. «У нас в магазині стільки-то сотень видів віскі»… Я раніше недо-оцінювала віскі і скільки ж тоді вин?

Коли заводиш розмову з консультантом, то можна за кілька хвилин пройти експрес-метод ліквідації винної безграмотності. Головне, всти-гати за рішучим «Ходімо, я Вам покажу».

Однак, найбільше вражають ціни. Вина Фран-ції, Італії, Іспанії, Чилі та інших країн можна купити за досить смішні гроші. Після певно-го аналізу по кількох позиціях було з’ясовано, що вони нижчі, ніж в супермаркетах! Більш того  – у більшості випадків роздрібна ціна пляшки вина у «Good Wine» конкурує з його вартістю на батьківщині! Згідно задуму струк-тура собівартості є одним із пріоритетів ма-газину. З метою її зменшення продукція за-куповується гуртовими обсягами напряму від виробника, адже логістична складова грає тут досить важливу роль.

Однак, головна мета мого візиту до Good Wine  – нещодавно запущена лінія органічних продуктів харчування. Про неї в контексті ви-нного магазину і піде мова із виконавчим ди-ректором магазину Олексієм Диким. 8

Особливості ор-ганічного ринку Чехії Органічний продо-вольчий ринок Чехії значно зріс протягом декількох останніх років – у 2007 році зростання склало 70%, у 2008 – 40%. Пояснення повільної тенденції у минулому році – економічна криза. 14

Згідно з останніми да-ними щорічного дослі-дження FiBL, органіч-ні площі в Європі зрос-ли з 7,8 до 8,3 млн. га. В Іспанії зареєстроване найбільше зростання – 33%. Сьогодні саме в

Іспанії найбільша кіль-кість оброблюваних за органічними техноло-гіями земель – 1,3 млн. га. В Польщі, Чеській Республіці та Данії те-риторії під органічним виробництвом дося-

гли 10%. У 2008 році в США, незважаючи на економічну кризу, зріст становив 16%. Продаж органічних продуктів харчування на євро-пейському ринку виріс на 10% у порівнянні з

попереднім роком і оці-нюється в 18 млрд. єв-ро. Ринок Чеської рес-публіки виріс до 40%.

Швейцарії було помі-чене різке зростання на 11% до 0,9 млрд. євро.

сприятливий клімат на світовому ринку органіки

2 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

POST FACTUM

ЗахІД

Своїми вражен-нями та оцін-кою заходу по-

ділився генеральний менеджер Асоціа-ції «БІОЛан Україна» Костянтин Яковчук-Бесараб: «Ярмарок у Львові ще раз довів той факт, що людям не байдуже, чим вони харчуються. Сьогод-ні, коли далеко не всі виробники продуктів харчування працюють на користь спожива-ча, питання здорової та безпечної їжі поста-ло дуже гостро. Серед штучності дуже важ-ко знайти справжнє, що дійсно містить по-

живну цінність, а не є підозрілою субстанці-єю. Сьогодні надзви-чайно важливий вміст продукту, а не форма, і українські споживачі вже готові до цього.

Зокрема, на ярмар-ку у Львові для від-відувачів випала чу-дова нагода продегус-тувати і м’ясо, і сири, і яблука. І, безумовно, тішить той факт, що близько половини ви-робників, які експо-нували та продавали свою продукцію, є чле-нами Асоціації «БІО-Лан Україна». Ми на-магалися їх виокреми-ти із загальної когор-

ти для того, щоб по-казати, що в Україні є громадські організа-ції, яких об’єднує чіт-ко визначена орієн-тація на українсько-го споживача, турбо-та про його здоров’я та здоров’я його ро-дини. Тому за якість

та справжність їхньої продукції ми відпові-даємо особисто».

На прес-конференції, присвяченій підсум-кам ярмарку, відбуло-ся нагородження пе-реможців, і серед ін-ших у номінації «Кра-ще підприємство-

виробник сертифі-кованих органічних овочів» дипломом бу-ло відзначено ПП «Мельник» (Вінницька обл.) – члена Асоціації «БІОЛан Україна». Ві-таємо керівника госпо-дарства Віктора Мель-ника з перемогою!

Ярмарок у львові 10 жовтня 2009 року місті Лева відбувся Перший Всеукраїнський Ярмарок органічних продуктів. Учасниками органічного ярмарку стали активні сертифіковані виробники органічної продукції багатьох областей Укра-їни. Вони презентували продукцію власного виробництва, а саме фрукти, овочі, гриби, соки, сиропи, повидло, мед, м’ясні вироби, сухофрукти тощо. Швейцарські виробники представили власні органічні сири.

Генеральний мене-джер «БІОЛан Україна» Костянтин Яковчук-Бесараб взяв участь у щорічній конференції GfK Ukraine «Україн-ський споживач 2009»,

яка відбулася 24 верес-ня 2009 року у Києві.

Головною темою кон-ференції стало дослі-дження споживчо-го ринку України за минулий рік, а також

прогнозування розви-тку ситуації у наступ-ному.

Протягом конферен-ції вдалося отримати інформацію про про-граму «Омнібус», за до-помогою якої можливо досягти якісних резуль-татів маркетингового дослідження. Асоціа-ція оцінює можливос-ті співпраці у цьому на-прямку із GfK Ukraine.

перспектива покаЗ

GfK Ukraine: «український споживач 2009»

ми в телевізорі!В черговий раз Асо-

ціацію «БІОЛан Укра-їна» показали по те-левізору. У зйом-ках сюжету про ор-ганічне виробництво для програми «ТСН-тиждень з Аллою Ма-

зур» (канал 1+1) взяли участь генеральний менеджер Асоціації «БІОЛан Україна» Костянтин Яковчук-Бесараб та член Асо-ціації Олег Жуков-ський!!!

спІвпрацЯ

Відбулася зустріч представників Асоціа-ції «БІОЛан Україна» із начальником Головного

управління промисло-вості та розвитку інф-раструктури Львівської облдержадміністрації.

Сторони обговори-ли можливості співп-раці у галузі органіч-ного виробництва у Львівській області. Не-мчінов Олег Микола-йович, начальник го-

ловного управління, продемонстрував ви-сокий рівень компе-тентності у галузі ор-ганічного виробни-цтва та запропонував кілька варіантів роз-

витку подій. Найближ-чим часом відбудеть-ся аналіз можливостей сторін та формулюван-ня конкретних кроків співпраці.

Зустріч у місті Лева

№ 3 '2009 3

www.biolan.org.ua

29-30 вересня поточ-ного року у Києві від-бувся дводенний семі-нар для регіональних консультантів Асоці-ації виробників орга-нічного виробництва «БІОЛан Україна». Го-ловною метою захо-ду було удосконали-ти механізм співпра-ці з представниками у регіонах, розкрити їм

пріоритетні напрям-ки діяльності, спосо-би подолання трудно-щів, які виникають у їхній роботі з госпо-дарствами в проце-сі надання консуль-тацій. Особлива ува-га приділялась пере-ходу господарства на органічний метод гос-подарювання, зв’язку господарства з серти-

фікаційним органом, вимогам до техноло-гій та використанню дозволених засобів в органічному вироб-ництві. У результаті роботи був виробле-ний також механізм співпраці із виробни-ками та переробника-ми у плані маркетингу продукції, економіч-ної оцінки господар-ства на готовність до переходу на органічну технологію.

У гарячій дискусії учасники завершили перший плідний день семінару, а вже наступ-ного ранку вони ма-ли змогу потренувати-ся на демонстраційній консультації у госпо-дарстві «Українська аг-ропромислова група» Житомирської облас-ті в м. Андрушівка за 165 км від Києва. Гос-подарство виявило за-цікавленість у вироб-ництві органічної про-дукції, тому спочатку були визначені його можливості щодо пе-реходу. Увага керівни-ка – Язикова Олексія В’ячеславовича – була закцентована на клю-чових змінах у госпо-дарстві для перехо-ду та подальші кроки. Демонстраційну кон-сультацію проводив Ханс Рамзаєр, доцент захисту рослин Швей-царського аграрного інституту (SHL).

POST FACTUM

роЗшукуєтЬсЯ ЯкІстЬ

Думайте

ростемо

оцІНка

семінар для регіональних представників

Відбувся семінар з якостіСьогодні вітчизняні переробні підприємства, а також численні міжнародні структури про-являють неабиякий інтерес до купівлі орга-нічної продукції українського виробництва. Для кожного з них обов’язковою вимогою до сировини, окрім органічного статусу, є висо-кий рівень її якості.

З метою вироблен-ня шляхів покра-щення якості ор-

ганічних зернових, а також способів усу-нення існуючої прога-лини між вимогами та реальними показни-ками, включаючи пи-тання щодо продукції після жнив (зберіган-ня, очистка, логістика тощо), 9 жовтня 2009 року у Львові відбув-ся спільний захід До-слідного інституту ор-ганічного сільського господарства (ФіБЛ, Швейцарія) та Асоці-ації учасників біови-робництва «БІОЛан Україна» у співпраці із Одеським селекційно-генетичним інсти-тутом та Канадсько-

у к р а ї н с ь к и м зерновими проектом – науково-практичний семінар «Якість орга-нічних зернових куль-тур в Україні».

Семінар складався із 3 частин:

• вимоги до якості;• реалії українського

фермерства та склад-нощі;

• практичне вирішен-ня проблем.

У презентаційній частині взяли 2 кон-сультанти Асоціації «БІОЛан Україна» – ке-рівник Консультацій-ного департаменту та Олексій Качковський, викликавши неодноз-начний резонанс в аудиторії.

уваГа! пересторога!

У зв’язку із зростаю-чим авторитетом Асо-ціації «БІОЛан Укра-їна» на органічному ринку з’явилися не-добросовісні компа-нії, які від імені Асоці-ації купують у вироб-ників сировину, однак не поспішають за неї

розраховуватися. Так, нам стала відома назва цієї організації – ТОВ «Біолан Україна Груп». Будьте уважні у веден-ні переговорів! У разі сумнівів рекомендує-мо звернутися до Асо-ціації для подальшого з’ясування. Щасти Вам!

Визнані послами Інформація про Асоціацію «БІОЛан Україна» була поширена у Міністерстві

закордонних справ України на 9-ій нараді керівників закордонних диплома-тичних установ.

4 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

Згідно даних Greenplanet, ринок органічних продук-тів Бельгії коштує 300 млн. євро, і, дяку-ючи приблизно 2800 продуктовим позиці-ям, у минулому році він зріс на 25%.

Ріст, згідно аналізу, який проводила ком-панія Gfk, пов’язаний

із певними фактора-ми, у тому числі зрос-танням інфляції та підвищеною частот-ністю покупок.

У Бельгії сектор ор-ганічних продуктів не відчув на собі впливу фінансової кризи, не-зважаючи на те, що во-ни коштують на 33% дорожче звичайних

продуктів. У харчовій промисловості еколо-гічно чисті продукти складають близько 2% від обсягу продажів. Майже 50% продукції продається у великих супермаркетах, реш-та  – дрібні та спеціа-лізовані канали збуту. Що стосується площі, зайнятої під органіч-ним сільським госпо-дарством, то за дани-ми FiBL, незважаючи на наміри досягти 10%, зараз вони складають тільки 2,4% від загаль-ної кількості земель.

Джерело: Greenplanet

НовиНи

у Них

свІтовІ риНки протест

ріст органічного сектору в Бельгії

У 2010 році на про-відній виставці ор-ганічної продукції BioFach у Нюрнбер-зі (Німеччина) очіку-ється близько 2 500 учасників та більше 46 000 відвідувачів-фахівців. «Незважа-ючи на те, що прода-жі органічних продук-тів харчування і на-поїв у 2009 році змен-шилися, все ж зрос-тання, як і раніше, є очевидним, – ствер-джує Армаджіт Сахо-та (Amarjit Sahota) з

лондонського Organic Monitor. – Найбіль-ший ріст спостеріга-ється в Європі та Пів-нічній Америці, од-нак попит на органіч-ну продукцію збіль-шився і в Азіатсько-Ти х о о к е а н с ь к о м у регіоні, і в Латинській Америці».

Згідно з останніми даними щорічного до-слідження FiBL, орга-нічні площі в Європі зросли з 7,8 до 8,3 млн. га. В Іспанії зареєстро-ване найбільше зрос-

тання – 33%. Сьогодні саме в Іспанії найбіль-ша кількість оброблю-ваних за органічними технологіями земель – 1,3 млн. га. В Польщі, Чеській Республіці та Данії території під ор-ганічним виробни-цтвом досягли 10%.

У 2008 році в США, незважаючи на еко-номічну кризу, зріст становив 16%. Про-даж органічних про-дуктів харчування на європейському рин-ку виріс на 10% у по-рівнянні з попереднім роком і оцінюється в 18 млрд. євро. В ін-ших країнах, за винят-ком Великобританії, де ринок виріс тільки на 1,8%, наслідки еко-номічної кризи в га-лузі органічного ви-робництва не відобра-зилися. Більш того, в Швейцарії було помі-чене різке зростання на 11% до 0,9 млрд. єв-ро. Ринок Чеської рес-публіки виріс до 40%.

Джерело: BioFach

Гігантський витвір мистецтва з’явився на полях органічного рису з метою нагадати люд-ству про одну з най-більших загроз – зміну клімату та генну інже-нерію. «Малюнок», іні-ційований Greenpeace, зайняв 16 тис. кв.м Центральної рівнини Таїланду, зобразивши селян у солом’яних ка-пелюхах із серпами за допомогою 2 видів рос-лин органічного рису – чорних та зелених.

«Рисове мистецтво» є зверненням до уря-дів країн Південно-Східної Азії в пи-танні повної заборо-ни ГМ-культур, осо-бливо рису. Крім то-го, цей регіон є «над-звичайно вразливим до стихійних лих, ви-кликаних зміною клі-матичних умов», го-вориться в прес-релізі організації.

Джерело: Greenpeace

сприятливий клімат на світовому ринку органіки

Канали збуту органічної продукції у Бельгії (станом на 2007 рік)

59%28%

11%

2%

Рітейл ......................................................59%

Спеціалізовані магазини......................28%

Прямий маркетинг (з господарств) ....11.1%

Інші ..........................................................2%

Мистецтво проти генної інженерії та зміни клімату

№ 3 '2009 5

www.biolan.org.ua

НовиНи

ЗахІД

про Нас

27 жовтня цього ро-ку в рамках виставки World Food 2009 від-бувся семінар, присвя-чений ринку органіч-них продуктів в Украї-ні. Організаторами за-ходу виступили: До-слідний Інститут ор-ганічного сільського господарства (ФіБЛ, Швейцарія), Посоль-ство Королівства Ні-дерландів, «Грим-ко Трейд Холланд» та «Прем'єр Експо». Ме-діа підтримка – Асоці-ація «БІОЛан Україна».

Відкриваючи семі-нар, голландським досвідом в органіч-ній системі аграрно-го сектору з учасни-ками заходу поділився Мейвес Браувер, Рад-ник з питань сільсько-го господарства, при-

роди та якості хар-чових продуктів По-сольства Королівства Нідерландів.

Йдучи назустріч віт-чизняним аграріям, про можливості екс-порту та міжнародної співпраці для україн-ських органічних ви-робників через участь у найбільшій органіч-ній світовій вистав-ці BioFach в Німеч-чині розповіла Фран-циска Штаублі, Керів-ник програми з хар-чування та туризму, Швейцарська програ-ма сприяння імпор-ту SIPPO, викликавши неприховане зацікав-лення аудиторії.

Приємно, що найбіль-ше часу було приділено дослідженням поведін-ки споживачів – аналі-

зу попиту та побажан-ням. Свої оцінки нада-ли три відомі вітчизня-ні мережі магазинів, в яких піднімалися і ін-ші аспекти ринку орга-нічних продуктів, які

потребують розгляду та вирішення, напри-клад, ціноутворення, розвиток та складно-щі в українському ор-ганічному харчово-му секторі роздрібно-

го продажу, необхідні кроки для поширен-ня та посилення ор-ганічного сектору в Україні з точки зору споживача.

Джерело: БІОЛан Україна

відбувся семінар «органік в україні»

Новий стандарт для третіх країн

Для експорте-рів з третіх кра-їн, які прода-

ють свою продукцію до ЄС передбачена нова Система експорту. Та-ким чином відповід-но до Постанови ЄК 1235/2008, що деталізує правила застосування Постанови ЄК 834/2007 та встановлює правила імпорту до країн ЄС іс-нуватиме дві системи імпорту та підготовле-ні два списки визнаних сертифікаційних орга-нів, які будуть опублі-ковані в Інтернеті.

Джерело: ICEA

Оксана Гладченко, менеджер з якості ТОВ «Органік Стандарт»«Коментуючи сьогоднішню ситуацію, яка склалася із Стандартами ЄС, можна зазначити наступне. Планується дві системи роботи в третіх кра-їнах – рівнозначна або (еквівалентна) та відповідна. Різниця полягатиме

у самій процедурі експорту: для сертифікаційних компаній, які включені у спи-сок тих, що діють як рівнозначні, не потрібно буде отримувати імпортний до-звіл для імпорту до ЄС. 31 жовтня закінчився строк подачі заявок сертифікацій-них компаній, щоб бути включеними в список компаній контролюючих (серти-фікаційних) органів, які працюють за рівнозначною системою. Процедура пода-чі заявки, описана в Постанові 1235/2008, включала в себе пакет документів від контролюючих (сертифікацйіних) органів, у тому числі звіт Акредитаційної ком-панії та власне Стандарт. Буквально у вересні поточного року Єврокомісія пові-домила про те, що не прийматиме заявки щодо сертифікації відповідно до По-станови ЄС – це повинен бути окремий Стандарт для третіх країн, який буде ви-знаний як рівнозначний. Для групи акредитованих компаній (включаючи ІМО та «Органік Стандарт») був розроблений Стандарт «Рівнозначний Стандарту Єв-ропейського Союзу щодо органічного виробництва та переробки в третіх краї-нах». Коли перегляд заявок буде закінчений і скомпонований список, сертифіка-ція в Україні відбуватиметься за цим Стандартом. На сьогоднішній день сертифі-кація відбувається за попередньою схемою, до отримання будь-яких новин від Ради Європейського Союзу».

6 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

ДослІДжеННЯ

Соціальні опиту-вання, які про-водила гро-

мадська організація Асоціація спожива-чів органічних про-дуктів, доводять, що це цілком можливий, більш того, беззапере-чний факт – вони (себ-то споживачі) таки ра-діють та посміхаються, українські споживачі – це ми з вами.

За словами Олени Березовської, голо-ви правління Асоціа-ції споживачів орга-нічних продуктів, ке-рівника Торговельного Дому «Органік Ера», про людей, які спожи-вають органічні про-дукти, завжди приєм-но і радісно говори-ти. По-перше, гріє ду-шу той факт, що вони є, а, по-друге, проведе-ні дослідження дають усі підстави очікувати росту попиту на орга-нічні продукти.

Олена Березовська: «Наприклад, на запи-тання «Яку частину продукції (%) Вашої споживчої корзини становлять органічні продукти?» ми отри-мали відповідь 55%, а на питання «Чи хоті-ли б Ви стовідсотково вживати тільки орга-нічні продукти?» спо-живачі дають наступні відповіді: Так – 84%; Ні – 8%; Дуже хочу – 8%.

Що ж впливає на формування довіри до сертифікованого органічного продук-

ту? У результаті опи-тування ми з’ясували, що це:- Якість продукту; - Людський фактор; - Рекомендації

знайомих; - Наявність сертифі-

кату; - Довіра до сертифіка-

ційної компанії; - Довіра власному

смаку; - Здоровий спосіб

життя.

На запитання «Як давно Ви вживаєте ор-ганічні продукти й чо-му вони Вас цікав-лять?» у кожного спо-живача була своя від-повідь, однак, беззапе-речним є той факт, що всі споживачі органіч-них продуктів – люди з особливими вимогами до власного харчуван-ня. Вони розуміють, що продукти – те, чим ми себе наповнюємо – відразу ж впливають на їхнє життя, тому са-ме свідоме ставлення до їжі вирізняє спожи-вачів органічних про-дуктів серед інших.

На наш погляд, яку б покупку не робив споживач, він у пер-

шу чергу купує не про-дукт, а свій внутрішній стан, образ себе з цим продуктом. Спожива-чі органічних продук-тів купують енергійне життя, своє здоров’я, здоров’я сім’ї. Їм при-ємно відчувати се-бе дбайливим госпо-дарем, турботливою матір’ю. Часто люди купують спогади ди-тинства. Багато спо-живачів, вибираю-чи органічні продук-ти, купують чесне до них ставлення, їм важ-лива впевненість у то-му, що їх не обдурять. Нам зустрічаються люди, які хочуть мати щось ексклюзивне. Їх-ні думки, стиль їхньо-го життя відрізняється від масовості, тому за-пит на харчування теж особливий – вони ку-пують свою винятко-вість. Для наших спо-живачів важливою є приналежність до гру-пи однодумців – такі споживачі купують ві-рність певній ідеї, слі-дування цілям, адже вони є безпосередніми дієвими учасниками позитивного проце-су налагодження сві-

тової екологічної ста-більності.

Насправді, спожива-чами органічних про-дуктів є люди, які по-єднують в собі майже всі перераховані вище образи, люди, які є но-сіями тільки позитив-них внутрішніх життє-вих станів.

Важливою є підтрим-ка цього позитиву, під-тримка вже існуючої у споживачів радості від споживання органіч-них продуктів. Клієн-ти, які цінують свій час, бачать пріоритетами зручність обслугову-вання – вони купують внутрішній комфорт

через стабільність, че-рез легкі стосунки між продавцем та спожи-вачем. У процесі робо-ти з’являється впевне-ність, що їхні інтереси для нас дійсно важли-ві – споживачі купують високу культуру обслу-говування. Задоволь-няючи запити наших споживачів, ми роби-мо великий і радісний крок у підвищенні рів-ня культури здорово-го харчування та впро-вадження органічних продуктів в щоденне споживання як найцін-ніших серед екологіч-но безпечних на ринку України».

Щасливий споживачВідходячи від бездушних економічних та маркетингових термінів, показників і законів, не можна залишити поза увагою одну надзвичайно важливу категорію – споживача, який затиснутий в рамки вже згаданих наук, має свої потреби та поведінку – саме споживач штовхає ядро попиту, змушуючи систему функціонувати. Зважуючи всі макроекономічні категорії, формули та криві, так хочеться, щоб цей маленький символічний безликий спожи-вач все ж посміхнувся…

ОпиТУВання:1. «Яку частину продукції Вашої спожив-чої корзини становлять органічні про-дукти?» – 55%

2. «Чи хотіли б Ви стовідсотково вжива-ти тільки органічні продукти?» Так – 84%; Ні – 8%; Дуже хочу – 8%

№ 3 '2009 7

www.biolan.org.ua

ДослІДжеННЯ

Вікторія Ле Хак, директор мережі ма-газинів натуральної і органічної про-дукції Natur BoutiqueПровівши аналіз попиту і побажань українських споживачів в наших ма-газинах, нами були отримані наступні результати – органічна продукція ко-ристується помірним попитом. Мож-ливо, причина цьому є недостатня по-інформованість людей про перева-ги органічної продукції і не готовність платити більше за здорову та безпеч-ну їжу. Що ж стосується побажань, то вітчизняним споживачам хотіло-ся б мати органічний аналог практич-но будь-якого традиційного продукту для задоволення повного раціону хар-чування. На сьогоднішній день на рин-ку у першу чергу не вистачає: • Овочів• Фруктів• Зелені• Бобових• М'яса• Риби• Молочних продуктів

ОпиТУВання нашиХ кЛІєнТІВ, В якОмУ ВзяЛО УЧаСТь бІЛя 500 ЧОЛОВІк пОказаЛО, щО: 1. 60% споживачів готові платити за органічний продукт, якщо він на 40% дорожчий, ніж звичайний;2. 35% покупців купили б органічний продукт, якщо він дорожче за звичай-ний не більш, ніж на 60%;3. 5% віддадуть гроші за органічний продукт, якщо він дорожчий, ніж зви-чайний більш, ніж на 60%.

8 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

проФІ[лЬ]

орІєНтир

Компанія «Бюро Вин», як імпортер алкогольної продукції, була заснована у грудні 2006 року. Вже через рік вона відкрила свій роздрібний підрозділ – перший в Україні супермаркет вина Good Wine.Основна бізнес-ідея компанії – поставка вин та міцних алкогольних напоїв зі всього світу напряму від виробника за спра-ведливими цінами. Саме ця ідея лягла в основу рішення щодо такого великого формату магазину як супермаркет. Сьогод-ні в ньому на площі 1 200 кв.м. представлено 3 000 найменувань алкогольної продукції з Франції, Італії, Чилі, Аргентини, Португалії, Нової Зеландії, Німеччини, Шотландії та України. В найближчих планах Good Wine – доповнити цей перелік винами США, Південної Америки та Австралії, а також розширити асортимент тих країн, продукція яких вже присутня в торговому залі. Сьогодні 70% вин, представлених в Good Wine, напряму імпортуються від виробника. Ще 30% – продукція інших імпортерів, які мають ексклюзивні права на поставки деяких вин. Спеціально для власників приватних колекцій від-крита «Кімната рідкісних вин». Більш того, близько 8 000 найменувань вин можна доставляти під замовлення.

ДоБра волЯ маГаЗиНу Good Wine

№ 3 '2009 9

www.biolan.org.ua

При виборі вина покупцям до-помагають про-

фесійні сомельє, які завжди зорієнтують в особливостях кож-ного вина і поєднанні цих вин з гастрономі-єю. Про гастрономію, с у п р ов од ж у в а л ь н і продукти харчування в цілому варто сказа-ти окремо, адже з не-давніх пір у пропоно-ваному асортименті з’явилися і органічні продукти харчування. Поки що їх небагато, однак у майбутньо-му планується розши-рення їхнього спектру. Про настільки вива-жене рішення, сього-дення та плани на май-бутнє ми бесідували з виконавчим дирек-тором магазину Good Wine Олексієм Диким.

– Олексію, кілька слів про ваш магазин, на кого ви орієнтуєтесь?

Мета компанії – при-нести і розвинути в Україні культуру спо-живання вина, адже у суспільстві склався стереотип, що хороше вино – це завжди до-

роге вино. Це неправ-да, і ми змінюємо це твердження. Магазин побудований у форма-ті супермаркету саме для того, щоб люди не боялися до нього захо-дити, і сприймали його як заклад із доступни-ми цінами та широким вибором продукції. У нас розрахунок ціни орієнтований не на на-цінку, а якраз навпаки – якомога більше зни-зити вартість. Для цьо-го, наприклад, вино імпортуємо не палета-ми, а контейнерами.

– Крім алкогольних напоїв ви розвиваєте і продуктову лінію?

Так, ми розвиваємо групу супутніх до ви-на продуктів – це де-лікатесна група, ков-басні та сирні виро-би з Італії, Франції, Іс-панії, Великобританії, Шотландії. З плином часу ми помітили по-пит саме на безпечні для здоров’я продук-ти – клієнти виявляли постійне бажання та готовність їх купува-ти. Впроваджуючи цей напрямок, нам хотіло-

ся б підтримувати саме українського виробни-ка органічних продук-тів, і ми, власне, цього прагнемо.

– Як ви доносите ідею органічних про-дуктів харчування до ширшого кола спожи-вачів?

Ми маємо свою ба-зу клієнтів, на адреси яких регулярно здій-снюємо розсилан-ня про нові продукти, тенденції, у тому числі і про органічні продук-ти – чому вони корис-ні, чим відрізняються від тих, які споживає-мо у нашому щоденно-му раціоні, купуючи їх у звичайних супермар-кетах. Надалі плануємо давати подібні статті щотижня з метою під-вищення рівня обізна-ності та поінформова-ності наших покупців. Крім того, для органіч-ного напрямку ми роз-роблюємо систему на-вігації в магазині, сво-го роду «маячки». Ця практика успішно вже функціонує по відно-шенню до вин – на ети-кетці зображується чо-

ловічок, що біжить, з пляшкою вина на пле-чі, і це свідчить про ви-соку якість алкоголю, в той же час – розум-ну ціну.

У блозі ми розміщу-ємо інформацію про наш прямий асорти-мент, але плануємо створити розділ про органічні продукти.

– Ви тільки почали розвивати цей напря-мок. Чи є якісь резуль-тати на даний мо-мент?

Органічні продук-ти харчування, їхнє виробництво та реа-лізацію важко назва-ти бізнесом у повному значенні цього слова, адже націнки – міні-мальні. Для того, щоб такий бізнес-проект почав приносити гро-ші, має пройти не один рік. Зараз багато хто вважає, що органіч-ний продукт не може коштувати помірно та доступно, і, чесно ка-жучи, мені це дуже дивно – чому продукт, вирощений без засто-сування пестицидів, добрив, прискорюва-чів росту – хімікатів, як ми їх називаємо, коштує дорожче? Взя-ти хоча б яблука. У нас в магазині органічні яблука коштують де-шевше, ніж на печер-ському ринку. І корис-туються шаленим по-питом у споживачів – всім дуже подобають-ся, на них дуже жваво

реагують діти, а також їхні мами. Кажуть, 2 дітей за тиждень з’їли 6 кг яблук! Їм по-добається, вони хрум-тять ними. Тому одна матуся прибігла, купи-ла відразу ящик – і це не поодинокий випа-док. Відгуки ідуть зві-дусіль.

– Зараз український споживач не вірить нічому. Як ви переко-нуєте його в проти-лежному, а особливо у тому, що органічні продукти харчування дійсно безпечні?

Безумовно, цей мо-мент присутній, тому ми стараємось, щоб у продавців завжди бу-ли сертифікати, і коли його попросять, ми йо-го зразу ж надамо. Од-нак, якщо чесно, ще таких випадків ми не мали. Можливо, це по-яснюється довірою до нашого бренду, до са-мого магазину – у нас постійні клієнти, які нам вірять.

Багато людей стави-лися з недовірою до вин Франції, Італії, Чи-лі, Аргентини, які ко-штують до 40 гривень, і нам довелося доводи-ти, що це хороші ви-на – просто у нас пра-вильне ціноутворення, те ж саме і з продукта-ми харчування. Є лю-ди, які читають супро-воджувальну інформа-цію про склад продук-ту, вони знають мага-зинчики – що і де мож-

проФІ[лЬ]

10 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

на придбати. Клієнтам, якщо донести потріб-ну для них інформацію, то вона розповсюдить-ся дуже швидко. А, уя-віть, якщо продукт ма-тиме нормальну ціну внаслідок правильно-го ціноутворення? Зви-чайно, якщо його про-давати по завищеній ці-ні, то його ніхто і не ку-пуватиме.

– Ви плануєте про-водити якісь акції са-ме для органічних про-дуктів, щоб приваби-ти покупців?

Для того, щоб при-ваблювати покупців, має бути щось, до чо-го їх приваблювати. То-му зараз ми інтенсив-но працюємо над асор-тиментом. Але так – ми проводимо дегус-тації, наприклад. Це найкращий спосіб зо-рієнтувати споживача – він пробує, і вже сам ро-бить вибір. Крім того, я вже згадував розсилан-ня інформації, розмі-щення її у блозі – по-пит збільшився одно-значно. Нам дзвонять, просять відкласти, на-приклад, 3 буханки хлі-ба, а то і 6 буханок. Про-сять ввести картоплю в асортимент, моркву, ка-пусту. Тому на наступ-ному тижні у нас уже

буде органічний столо-вий буряк, морква, кар-топля, пастернак – все ми купили у вітчизня-ного виробника напря-му, вся продукція має органічний сертифікат.

Мушу визнати, про-блема із постачальника-ми існує. Я готовий вже сам їздити по виробни-кам і розказувати їм, які кроки потрібно зроби-ти, щоб сертифікувати виробництво, які про-йти інстанції, які підго-тувати документи – не маючи такої інформа-ції, цей процес у них за-йме більше часу. Ми хо-чемо підтримувати саме нашого виробника, і як-що ми донесемо до фер-мера інформацію про те, що воно продаєть-ся тут, у нас, він не буде робити поставки в Ні-меччину, наприклад, чи продавати продукцію як традиційну. До речі, ми якраз і зіткнулись з таким випадком нещо-давно – звернувшись до виробника органічної картоплі, з’ясувалося, що її нема – він про-дав її усю як традицій-ну, йому потрібні були «живі» гроші, це зрозу-міло. Дуже прикро. Але, я впевнений, наступно-го року ситуація разюче зміниться.

проФІ[лЬ]

www.biolan.org.ua

11№ 3 '2009 проФІ[лЬ]

У винному асорти-менті магазину Good Wine при-

сутні також органічні та біодинамічні вина – для задоволення най-вишуканіших смаків своїх клієнтів.

Виноград, як і будь-яка інша культура, мо-же вирощуватися ор-ганічним методом, що означатиме по-вну відмову від штуч-них добрив, інсекти-цидів та препаратів. Для того, щоб ви-но можна було назва-ти «органічним», з ча-су останнього внесен-ня у виноградниках вищезазначених речо-вин повинно пройти 3 роки. У винокурні теж необхідно дотри-муватися принципів органічної переробки,

для того, щоб запобіг-ти змішуванню.

Що стосується біоди-наміки, то винограда-рі, які її практикують, у роботі з природними ресурсами пішли ще далі. Вони дотриму-ються органічних ме-тодів методів виногра-дарства, однак, на до-дачу використовують астрономію і астроло-гію для того, щоб ци-кли вирощування збі-галися з природними ритмами Землі, Міся-ця та інших планет. Вони також застосо-вують гомеопатію, ви-тяжки з різних рос-лин в малих дозах вно-сяться в ґрунт для за-повнення відсутніх «енергій» і підвищен-ня її родючості, ці ж речовини викорис-

товуються також для обприскування вино-градників як захист від паразитів та хвороб. Завдання біодинаміч-ного виноробства – створити баланс між енергіями землі та космосу і підтримати здоров’я рослини. У такому випадку силь-на лоза дасть якісний виноград, при цьо-му максимально відо-бражаючи властивос-ті терруара, і не по-трібно буде проводити штучних маніпуляцій та вдаватися до техно-логічних хитрощів при виніфікаціі. На почат-ку минулого століття штучні дріжджі, зво-ротній осмос, шапта-лізація, кріомацерація та інші новинки ще не були відомі. Сьогод-

ні в біодинаміці вони заборонені. У цілому, в них немає ніякої не-обхідності, тому що не потрібно покращува-ти сусло. Завдяки при-родній силі вина роз-лив можна робити без обклеювання та філь-трації і іноді зовсім не додавати сірку. При цьому вину забезпече-не довге життя та роз-виток.

Поступово біодина-мічний рух охопив усі виноробні країни  – аж до Нового Світу. На даний момент за-реєстровано біодина-мічні господарства у більш, ніж 40 країнах світу. Створюються організації, які серти-фікують господарства та вина. Найбільша та найвідоміша – Demeter

Internaсional – була за-снована ще в 1928 році в Німеччині й розрос-лася мережею філій по всьому світу. Головні вимоги до виноробам – відмова від хімічних препаратів та заміна їх біодинамічними до-бривами.

У біодинамічних та органічних вин зовсім інший смак. Здорові рослини дають здоро-вий виноград, а низь-кі врожаї сприяють на-сиченості букету. Ні ґрунт, ні самі вина не піддаються впливу хі-мічних речовин – пес-тицидів чи добавок, таким чином такі вина можна назвати «чесни-ми», вони зберігають вірність своєму регіо-ну походження та сор-ту винограду.

12 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

Серед аграріїв побутує думка, що проста відмова від внесення мінеральних добрив дозволить автоматично зарахувати вирощений урожай до розряду органічної продукції. Про те, що ж таке органічна продукція і як органічне виробництво розвивається в Україні, журналісти АПК-Інформ вирішили з’ясувати в одного з експер-тів цієї галузі. Поговорити з нами люб’язно погодився провідний інженер ДП ДАК «Хліб України» «Новоукраїн-ський комбінат хлібопродуктів» (консультант Асоціації «БІОЛан Україна» – Прим. ред.) Олексій Качковський.

проФІ[лЬ]

У кожного поля своя історія

– Олексію, як дав-но українські ферме-ри почали займатися органічним землероб-ством?

В Україні у 1979 році господарство «Агрое-кологія» Полтавської області в якості науко-вого експерименту бу-ло переведено на ор-ганічні методи виро-щування. Виробни-цтво ж органічної про-дукції як масове яви-ще набуло поширення у нас близько 9 років тому. Варто зазначи-ти, що основне завдан-ня, яке ставлять перед собою спеціалісти ці-єї галузі, – організува-ти органічне виробни-

цтво продукції таким чином, щоб її собівар-тість була нижчою, а врожайність не посту-палася тим же показ-никам, що і в тради-ційному землеробстві. Також дуже важли-во зберегти біологіч-ну повноцінність про-дукції.

– У чому полягають переваги органічно-го землеробства перед традиційним?

Принципова відмін-ність органічного зем-леробства від тради-

ційного полягає в то-му, що вирощування культур відбуваєть-ся природним чином. Адже, якщо говорити відверто, при тради-ційному землеробстві ми фактично «вбива-ємо» рослини і отри-муємо біологічно не-дорозвинений уро-жай, свого роду суро-гат, «їжу, щоб прожити ще один день». Коли рослини вирощують-ся з використанням хі-мічних засобів, то во-ни і залежать від них.

У такій ситуації немає необхідності боротися за життя, заглиблюва-тися корінням у ґрунт, поживні речовини за-своюються тільки з верхнього його шару, куди були внесені до-брива. Коли йде ви-рощування органіч-ної продукції, все зале-жить від природи, від землі. Мушу зазначи-ти, що земля – це єди-ний абсолютно чесний «партнер» у бізнесі.

– Ряд експертів і опе-раторів ринку вва-

Ольга Прядко

№ 3 '2009 13

www.biolan.org.ua

жає, що в значній мірі розвитку органічного землеробства сприяла фінансова криза. Ви з цим згодні?

Я не зовсім згоден з тим, що криза сприя-ла тому, що кількість сільгоспвиробників, які бажають вирощу-вати органічну про-дукцію, збільшилася саме в зв’язку з цим. Органічне землероб-ство означає, перш за все, стійке землероб-ство. Не можна сказа-ти, що органічна про-дукція – це та сільгосп-продукція, яка виро-щується без внесення стимулюючих засобів через нестачу коштів.

На мій погляд, най-більша помилка поля-гає в тому, що багато хто вважає органічне землеробство просто способом вирощуван-ня продукції без засто-сування хімічних до-брив і засобів захисту рослин.

Насправді ж органіч-не землеробство – це цілий комплекс захо-дів, спрямованих на підтримання родю-чості ґрунту. Вирощу-вати органічну про-дукцію – значить, ви-користовувати такі методи роботи із зем-лею, щоб вона вийшла на свою оптимальну віддачу, і отримувати біологічно повноцін-ний урожай високої якості.

– Наскільки вар-тість органічної про-дукції відрізняється від традиційної?

Органічна продукція сьогодні дорожча, ніж традиційна. Хоча, на моє особисте переко-нання, вона зрівняєть-ся в ціні зі звичайною продукцією вже в най-ближчі роки. Перш за все, тому що кри-за призвела до подо-

рожчання звичайної продукції.

Висловлю знову ж та-ки свою суб’єктивну думку, що органіч-на сільгосппродукція повинна коштувати стільки ж, як і тради-ційна, тому що витра-ти на її виробництво набагато нижчі і з кож-ним роком її вирощу-вання стає все дешев-ше і дешевше, якщо правильно вести зем-леробство. Таким чи-ном, фермери, які ви-користовують органіч-ний спосіб виробни-цтва продукції, отри-мують більший при-буток.

Якщо ж ми говоримо про процес переробки, то її вартість у кожного виробника варіюєть-ся, виходячи з вибору процесу виробництва. Кожен додатковий тех-нологічний етап вима-гає додаткових витрат. Це означає, що собі-вартість збільшуєть-ся з кожним етапом.

Мова йде про розділь-не зберігання, зупин-ки та запуски техно-логічної лінії, додатко-ві очищення перед ви-робництвом органіч-ної продукції (ця умо-ва є обов’язковою для обробки органічного зерна). Є ще ряд нюан-сів, які призводять до підвищення вартості виробництва готового продукту.

– Які перспективи розвитку даної галузі в Україні?

Я свого часу понад 7 років працював ін-спектором одного з міжнародних сертифі-куючи органів і щоро-ку перевіряв близько 160 тис. га сільськогос-подарських земель на відповідність вимогам європейських стан-дартів з органічно-го виробництва. Тому тут особливо хотілося б відзначити принци-пово інший підхід сьо-годнішніх органічних фермерів, на відміну

від тих, хто 9 років то-му починав вирощу-вати український «ор-ганік». Першими сер-тифікованими госпо-дарствами були ті сіль-госпвиробники, які в силу певних обста-вин, давно не застосо-вували мінеральні до-брива та хімічні засо-би захисту рослин. Це були бідні господар-ства, які вирощували в основному фуражну продукцію. Цим і ско-ристалися трейдери, що мали вихід на ри-нок Європи і налаго-джену систему експор-ту фуражного зерна. Звичайно, за такої схе-ми далеко не всі куль-тури органічної сівоз-міни приносили запо-вітну «органічну пре-мію». Сучасний же тип органічного гос-подарства  – це сильне і стабільне господар-ство, що крок за кро-ком освоює технології органічного землероб-ства. І результати не

змушують себе чекати. При більших затратах в перші 2-3 роки пе-реходу до органічного землеробства в резуль-таті виходить незрів-нянно більша віддача від землі: посіви мен-ше залежать від погод-них коливань, накопи-чення вологи у ґрун-ті відбувається постій-но, корисна мікробіота відроджується, шкід-ники та бур’яни ви-роджуються природ-ним способом. Можна сказати, що органічне землеробство – це сво-го роду творчість, тому що кожне окремо взя-те поле, кожна ділянка вимагає індивідуаль-ного підходу. Адже в кожного поля своя іс-торія, своє «спадщи-на». І ще не один рік доведеться витрати-ти розумним (!) госпо-дарям, щоб відродити природну родючість землі.

Джерело: АПК-Інформ

проФІ[лЬ]

14 № 3 '2009

www.biolan.org.ua

Якщо говори-ти про торго-ві мережі, то їхні

приватні бренди ста-новлять понад 30% від всієї кількості на-туральних харчових продуктів, пропоно-ваних у їхньому ж про-дажу. Гіпермаркети Tesco мають найбіль-ший вибір органічних продуктів харчуван-ня під власним іме-нем – марка цього ма-газину стоїть на 108 різноманітних продук-тах. Асортимент Natur Interspar’s*pur налічує 98 позицій, а представ-лена і в Україні мере-жа Billa в Чехії у липні 2009 року «нарахува-ла» близько 40 органіч-них продуктів. У черв-ні цього року чеські супермаркети, гіпер-маркети, магазини по-стійних знижок та ап-теки запропонували споживачеві 1 317 на-

йменувань органічних продуктів. Щодо ма-газинів здорового хар-чування та спеціалізо-ваних крамниць, то у минулому році чесь-кі покупці залишили в них 12,7 млн. євро, на 11% більше, ніж у 2007 році. Проте, не зважа-ючи на такий хороший показник, товарообіг таких магазинів суттє-во відставав від зрос-тання ринку в цілому на 40%.

Минулого року, орга-нічні продукти харчу-вання, оцінені в 1 млн. євро, переважно реа-лізовувалися безпосе-редньо з господарств та ферм, а також на ба-зарах. Крім того, чесь-кі споживачі залиши-ли 430 000 євро, хар-чуючись в рестора-нах (стабільно в закла-дах громадського хар-чування на органічні

вІкНо у свІт

а у Них

особливості органічного ринку чехії За даними агентства Green Marketing згідно показників маркетингового 2008-го року чесь-кі споживачі купували органічні продукти хар-чування у роздрібних мережах, залишивши в магазинах 52,2 млн. євро (це на 18 млн. євро більше, ніж у 2007 році), тим самим підвищу-ючи частку рітейлу на 6,5% – до 74%. Частка органічних і спеціалізованих магазинів здо-рового харчування в загальному товарообігу скоротилася на 4,5% – до 18%. За словами екс-перта органічного ринку Чехії Тома Вацлавіка (Том Vaclavik), поява їхніх приватних марок на зламі 2007/2008 років спостерігалася пара-лельно з ростом роздрібних мереж.

ЦІкаВІ факТи- У виробництві органічних продуктів тваринного похо-дження проблемною ланкою є переробна та матеріально-технічна база. Тому на чесько-му органічному ринку немає продукції птахівництва.- Середній розмір органічно-го господарства в Чеській рес-публіці – 308,2 га. Таким чином,

чеські господарства відрізня-ються від країн ЄС, де госпо-дарства представлені тради-ційними сімейними фермами з декількома десятками гектарів.- Регіон Карлові Вари (Karlovarský) має найбіль-шу частку органічних сіль-ськогосподарських угідь – 19%, або 48 000 га, за ним слі-

дує область Моравія-Сілезія (Moravskoslezský) – 13%, або 33 000 га.- Державна підтримка варіюєть-ся залежно від культури. Розмір державних дотацій станом на 2005 рік був наступний: • 3 520 чеських крон (CZK)/га (124 €/га) – для органічного ви-робництва на орних землях;• 1 100 крон/га (39 €/га) – для

органічного виробництва на пасовищах;• 12 235 крон/га (432 €/га) – для вирощування виноградників, фруктових садів та хмелю;• 11 050 крон/га (390 €/га) – для вирощування органічних ово-чів або трав на орних землях.Для господарств перехідного періоду діють ті самі суми.

№ 3 '2009 15

www.biolan.org.ua

вІкНо у свІт

Нещодавно одна з найбільших рітейло-вих мереж Tesco ви-рішила продовжити свою політику під-тримки здорового харчування, повер-нувшись до розмі-щення на своїх по-лицях органічних продуктів.

Нагадаємо, що ми-нулого року у зв’язку з економічним спа-дом керівництво ме-режі вирішило за-крити органічну лі-нію. «Споживачі ма-сово скорочували свої витрати на про-дукти, і на органіч-них продуктах це ві-добразилося у першу чергу – їх переста-ли купувати», – про-коментувала тодіш-нє рішення Андреа Малквін (Andrea Mulqueen), керівник команди, відпові-дальної за органічну лінію у Великобри-танії.

Однак Малквін зі-зналася, що «в ми-

нулому Tesco допус-тила помилку, за-бравши з полиць ор-ганічні фрукти та овочі». Тому знову була створена від-повідальна команда, поновлені зв’язки з базами постачання та, власне, спожива-чами.

Сьогодні в Tesco більше чверті усіх свіжих продуктів, які купуються, орга-нічні. «Зараз у нас є так званий «топ-10» продуктів, які повин -ні бути у кожному магазині, наприклад, чорниця, цибуля, ли-мони, – повідомила керівник. – Крім то-го, на спектр найпо-пулярніших органіч-них продуктів впли-ває і регіон, де роз-міщений магазин, та місцеві традиції хар-чування».

Джерело: Greenplanet

Том Вацлавік, експерт чеського органічного ринку«Спеціалізовані магазини не змогли скористатися величезним збільшенням попиту на органічні про-

дукти харчування в останні кілька років. З 2005 року вони втратили 19% обороту ринку. Органічний продовольчий ринок Чеської республіки зна-чно зріс протягом декількох останніх років – у 2007 ро-ці зростання склало 70%, у 2008 році – 40%. Пояснення більш повільної тенденції у минулому році – глобальна економічна криза».

Не все було так добре…

наїдки витрачається близько 260 000 євро в рік). Якщо говорити у продуктовому розрі-зі, то найстрімкіший ріст у минулому році показала група хлібо-булочних виробів. Їх-ні продажі збільши-лися на 342%! Товаро-обіг органічних овочів та фруктів досяг 61%, тобто 4,4 млн. євро. У минулому році бу-ло експортовано ор-ганічної продукції на 70,5 млн. євро, що на 45% більше, ніж у 2007 році. Основні краї-ни чеського органіч-ного експорту – Сло-ваччина, Польща та країни Східної Євро-пи. До Західної Євро-пи постачалася пере-

важно не переробле-на органічна сирови-на – зернові та м’ясо. За 2008 рік з експор-ту органічні ферме-ри отримали прибу-ток, який оцінюєть-ся в 5,1-5,9 млн. євро. Калькулюючи всі ви-трати, у 2008 році в ці-лому чеські споживачі на органічні продукти харчування витрати-ли 70,5 млн. євро.

Що стосується спожи-вання, то у минулому році органічні продук-ти харчування стано-вили 0,75% від усіх спо-житих продовольчих товарів. Число зареє-строваних органічних переробників збільши-лося з 176 до 429. Не-зважаючи на це зрос-тання, більше 50% від усього обсягу товароо-бігу складали імпорто-вані органічні продук-ти. Кількість органіч-них фермерів за остан-ні два роки теж значно збільшилася і в червні 2009 року їх налічува-лося більше 2 500. У то-му ж 2009 році за орга-нічної технологією во-ни обробили більш ніж 10% сільськогосподар-ських угідь в Чеській Республіці.

16 № 3 '2009НаостаНок

БюлетеНЬ асоцІацІї «БІолаН україНа» роЗповсюДжуєтЬсЯ сереД члеНІв асоцІацІї БеЗкоштовНо Номер підготувала – Ніна Антощенко, e-mail: media@biolan.org.uaагроконсалтинг – Олексій Качковський, e-mail: akachkovskiy@ukr.netДизайн та верстка – Валентин Грищенко, e-mail: valik.grischenko@i.uaадреса редакції: 01014 м.Київ, вул. Тімірязівська, 1 телефон: (044)227 52 45; сайт: www.biolan.org.ua

точка зору редакції може не співпадати з думкою авторів публікацій. у разі передруку посилання на асоціацію «БІолан україна» обов’язкове.матеріали зі знаком «р» друкуються на правах реклами.За зміст реклами згідно Закону україни «про рекламу» відповідальність несе рекламодавець.у підготовці номеру були використані матеріали:Бюлетень організації ekoConnect (Німеччина), Greenpeace, www.biolan.org.ua, Greenplanet, АПК-Інформ та ін.

виДаНо За пІДтримки швейцарсЬкої аГеНцІї роЗвитку та спІвроБІтНицтва (шарс)

Зворотній зв’язокУ вересні цього року

на ім’я Міністра АПК України Юрія Мельни-ка, Прем’єр-міністра України Юлії Тимошен-ко та Голови Верховної Ради України Володими-ра Литвина був направ-лений лист-звернення учасників вітчизняно-го органічного виробни-цтва з метою подальшо-го сприяння у прийнят-ті Закону України «Про органічне виробництво» та державної підтрим-ки розвитку органічно-го руху в Україні. Під текстом, в якому йдеть-ся про здобутки органіч-ного ринку, підписали-ся провідні його гравці – як виробники, так і пе-реробники, а також гро-мадські об’єднання та сертифікаційні структу-ри, серед яких Асоціація «БІОЛан Україна» (влас-не ініціатор цього листа), Всеукраїнська громад-ська організація «Клуб органічного землероб-ства», Асоціація «Пе-люшка», Асоціація «Чис-та флора», ТОВ «Галка Карпати», ПП «Агроеко-логія», ТОВ «Круп’яний Дім», ДП ДАК «Ново-український комбінат хлібопродуктів», ТОВ «Галекс-Агро», ТОВ «Ор-ганік стандарт» та інші.

Нещодавно в Асоціа-цію «БІОЛан Україна» прийшов лист-відповідь з Комітету з аграрної по-літики та аграрних від-носин Верховної Ради України, підписаний го-ловою Комітету М. При-сяжнюком. Вважаємо за доцільне ознайоми-ти громадськість із тек-стом цього листа, який наводимо нижче без скорочень: