INI BLOG SIAPA? Ini Blog Milik Saya, Ga Usah banyak Nanya, Nikmatin Aja. BerandaOkt 29 Uji Asam Lemak (Laporan Praktikum Biokimia) Ditulis Oleh eja putra Jakarta 01.54 Label: Fakultas Kedokteran Ukrida, Praktikum Biokimia

LAPORAN PRAKTIKUM UJI ASAM LEMAK

I. Judul : Percobaan Ikatan Tidak Jenuh pada Lemak

II. Tujuan : Mengetahui ikatan tidak jenuh pada beberapa jenis lemak

III. Tanggal : 5 Januari 2012

IV. Alat dan bahan : Minyak Kelapa Margarin Gajih Chloroform Larutan Hubl Pipet Tabung pyrex Sikat

V. Landasan TeoriLemak meupakan substansi biologis yang tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik yang kurang polar seperti kloroform dan eter. Lemak yang terbentuk dari esterifikasi asam lemak dan gliserol disebut lemak sederhana sedangkan lemak yang terbentuk dari ester asam lemak dan gliserol yang mengandung gugus lain yang terikat pada asam lemak dan gliserol sedangkan lemak yang dihasilkan oleh hidrolisa lemak sederhana dan lemak majemuk disebut lemak turunan. Lemak yang pada suhu kamar berwujud cair disebut minyak. Suatu lemak dikatakan tidak jenuh apabila lemak tersebut memiliki ikatan rangkap, sedangkan lemak jenuh tidak mempunyai ikatan rangkap. Lemak jenuh mempunyai titik cair yang lebih tinggi daripada lemak tidak jenuh. Lemak tidak jenuh bereaksi positif pada larutan Hubl karena memberikan perubahan warna orange pada lemak tidak jenuh.

VI. Cara kerja1. Cuci semua peralatan dengan menggunakan sabun hingga bersih.2. Pada tabung pertama, masukan minyak kelapa ke dalam tabung rekasi dengan menggunakan pipet sebanyak 1 ml kira-kira 20 tetes.3. Lalu masukan chloroform dalam jumlah yang sama dengan minyak kelapa, lalu dikocok.4. Pada tabung kedua, masukan sedikit margarin lalu teteskan chloroform sebanyak 1 ml, lalu kocok hingga margarin larut.5. Pada tabung yang ketiga, masukan sedikit gajih lalu teteskan chlorofoam sebanyak 1 ml, lalu kocok hingga larut.6. Lalu kedalam tiap tabung teteskan larutan Hubl, pertama satu tetes apabila tidak terjadi perubahan warna bisa ditambahkan satu tetes lagi.

VII. Hasil PengamatanTabel. 1 Hasil Uji Lemak Tidak Jenuh pada Beberapa Jenis Lemak dengan Menggunakan larutan HublJenis LemakHasil Uji (+/-)Warna

Minyak Kelapa+Orange

Margarin+Kuning-orange

Gajih +Orange

VIII. Analisa Data Berdasarkan hasil pengamatan minyak kelapa, margarin dan gajih sama-sama menghasilkan perubahan warna menjadi warna orange dan kuning-orange, ini menunjukkan bahwa minyak kelapa, margarin dan gajih mempunyai ikatan tidak jenuh. Pereaksi Hubl akan mengoksidasi asam lemak yang memunyai ikatan rangkap pada molekulnya menjadi berikatan tunggal. Perubahan warna yang terjadi menunjukkan bahwa asam lemak tak jenuh telah mereduksi pereaksi

IX. Kesimpulan Asam lemak jenuh dan tidak jenuh dapat dibedakan dengan cara melihat strukturnya. Asam lemak tidak jenuh memiliki ikatan ganda pada gugus hidrokarbonnya. Reaksi positif ketidak jenuhan lemak bisa dilihat dengan timbulnya warna orange saat pelarut Hubl diteteskan. Minyak, margarin dan gajih memberikan perubahan warna pada pelarut Hubl hal ini menandakan bahwa minyak, margarin dan gajih adalah termasuk asam lemak tidak jenuh dan mempunyai ikatan rangkap.Tanggapan Kalian:

Kirimkan Ini lewat Email BlogThis! Berbagi ke Twitter Berbagi ke Facebook 0 Komentar: Poskan KomentarPosting Lebih Baru Posting Lama Beranda Lagu Gue Minggu Ini

the man who can t be moved mp3 downloadTranslateEtgal Putra Anggal

Total Tayangan Laman37,808 Entri Populer Materi Genetika dan Pengaruhnya Dalam Pewarisan Sifat pada Keturunan (PBL Blok 4) Mekanisme dan Fungsi Ginjal (PBL Blok 10 - Tractus Urogenital) Metabolisme Makro dan Mikronutrien (PBL Blok 11 - Metabolik Endokrin) Korelasi antara PDKT, Modusan dan Gebetan (Bukan Jurnal Ilmiah) Tugas Farmakologi (OBAT) LabelsBlok 1 (4) Blok 10 (2) Blok 11 (3) Blok 12 (1) Blok 15 (1) Blok 2 (5) Blok 3 (1) Blok 4 (3) Blok 5 (2) Blok 6 (1) Blok 7 (1) Etgal (7) Fakultas Kedokteran Ukrida (32) Farmakologi (1) Info Katolik (1) Kisah Anak Kedokteran (9) Makalah (1) Music (3) My Story (8) Obat (1) PBL (21) Praktikum Biokimia (1) Tugas (1) Blog archive 2013 (11) 2012 (30) November (10) Oktober (20) Korelasi antara PDKT, Modusan dan Gebetan (Bukan J... Menyusun Menu (Tugas Mandiri Mata Kuliah Ilmu Gizi... Uji Asam Lemak (Laporan Praktikum Biokimia) Gizi Seimbang (Makalah PBL Blok 2 - Berpikir Kriti... Dampak Konsumsi Mie Instant Terhadap Kesehatan Man... Metabolisme Makro dan Mikronutrien (PBL Blok 11 - ... FLORES ISLAND Komponen dan Fungsi Mikroskop (PBL Blok 3 - Dasar ... Mekanisme dan Fungsi Ginjal (PBL Blok 10 - Tractus... Mekanisme Penglihatan (PBL Blok 6 - Neurosains) Osteoporosis (PBL Blok 5 - Sistem Muskuloskeletal)... Materi Genetika dan Pengaruhnya Dalam Pewarisan Si... KESEIMBANGAN CAIRAN TUBUH (PBL Blok 10 - Digestive... Sistem Muskuloskeletal (PBL Blok 5) Kunjungan Panti (Sebuah Cerita) Diabetes Mendalami Permasalahan Sampah Rumah Tangga dan Sol... Patch Adam Makalah Bioetika Kedokteran (Pembahasan kasus berd... Makalah Komunikasi Empati (Blok 1 - Modul 2)Powered by WordPress 2013 INI BLOG SIAPA? - Designed by Matt, Blogger templates by Blog and Web. Powered by Blogger.