Embed Size (px)
DESCRIPTION
Bioflocos Traducido
Citation preview
Satisfacer los Flockers
Introducción ¿Qué es agricultura Bio-floc camarón? Ajuste de la proporción de carbono y nitrógeno La evolución de la tecnología de Bio-floc Taller de bio-floc Desarrollos comerciales Información de contacto
Introducción Camarón de cultivo, la producción de camarón marino en embalses, estanques, caminos de rodadura y
tanques, tiene sus orígenes en el sudeste de Asia, donde durante siglos los agricultores criado incidentales
cultivos de camarón silvestre en piscicultura marea. Cultivo de camarón moderno nació en la década de 1930 cuando sucedió a Motosaku Fujinaga, un
graduado de la Universidad de Tokio, en el kuruma camarón (Penaeus japonicus)de desove. Culta larvas
por tamaño de mercado en el laboratorio y logrado les poco a escala comercial. Durante más de 40 años,
generosamente comparten sus hallazgos y había publicado artículos sobre su trabajo en 1935, 1941, 1942
y 1967. En 1954, el emperador Hirohito lo honró con el título de "Padre del interior Japonicus cría".
A mediados de la década de 1970, cuando los pescadores y hatcherymen comenzaron a suministrar
grandes cantidades de seedstock, el cultivo de camarón comenzó una rápida expansión que continúa hoy.
En algunos casos, los resultados fueron sorprendentes. Grandes granjas extensas en Ecuador recuperaron
su inversión completa en el primer año (a veces con la primera cosecha); pequeñas granjas intensivas en
Taiwán produjeron decenas de millonarios de camarones; y granjas de Gobierno semi-intensivo en China
cosecharon ganancias indecibles de terrenos no utilizados anteriormente alrededor del Golfo de Bohai.
Hoy, más de cincuenta países tienen granjas de camarón. En Ecuador, México y Brasil, los principales
productores en el hemisferio occidental, las exportaciones de camarón generan cientos de millones de
dólares al año. En Tailandia, el líder en el hemisferio oriental, han pasado la marca de 2 billones de
dólares. Vietnam, India, Indonesia y China creen que superará a Tailandia como el principal productor de
camarón de granja. Malasia, Taiwán, Bangladesh, Sri Lanka, Filipinas, Australia y Myanmar (Birmania)
tienen granjas de camarón, y hay granjas de camarón a lo largo de América Central y Sudamérica.
Honduras, Panamá y Belice tienen grandes industrias, mientras que pequeñas industrias existen en
Colombia, Guatemala, Venezuela, Nicaragua y Perú. Muchos países de Oriente Medio tienen granjas de
camarón, con Irán y Arabia Saudita a la cabeza.
PERO
En la década de 1990, después de dos décadas de crecimiento sólido, enfermedades virales y retos de la
comunidad ambiental comenzaron a obstaculizar el desarrollo del tradicional cultivo de camarón. Durante
los últimos cinco años, enfermedades virales solo han probablemente costó la industria 1 billón de dólares
al año. Todo el tiempo, la comunidad ambiental ha sido chipping lejos algunos de camarón defectos del
cultivo, como la destrucción de su hábitat, efluentes, desplazamiento de la población local y cualquier
otra cuestión que podrían colgar una campaña de recaudación de fondos en.
Ahora, una nueva forma de camarón de granja que protege el camarón de enfermedad y protege el medio
ambiente de cultivo de camarón ha evolucionado, creando la posibilidad de ese cultivo de camarón podría
convertirse en el sector agrícola más limpio del mundo! Un matrimonio de cultivo de camarón intensivo asiáticos y ciencia estadounidense, la nueva tecnología
incorpora fragmentos de camarón exitosa historia de todo el mundo de la agricultura. Es también muy costosa, energía intensiva y al principio de desarrollo comercial.
¿Lo que es la agricultura Bio-floc camarones y cómo
funciona? La mayoría de cultivo de camarón se realiza en estanques al aire libre que dependen del sol y una sólida
comunidad algas para procesar los residuos nitrogenados de los camarones y suministro de oxígeno en el
agua del estanque. El camarón también recoge algunos nutrientes esenciales de las algas, creando una
disposición ingeniosa, pero una relación difícil. Culpan a las algas. Florece, se bloquea, toma el día libre
cuando está nublado, trabaja contra usted por la noche y tiene días cuando lo hace lo suyo. Imagen diez
estanques de camarones "idénticas", todo en una fila. Cada uno tendrá una ligeramente y a veces
dramáticamente, comunidad de algas diferente, conduciendo a oscilaciones salvajes en variables de
calidad del agua que el crecimiento lento de camarones y crear problemas de gestión interminable para
los productores de camarón. Cultivo de camarón Bio-floc alienta una comunidad bacteriana en el estanque. Una vez establecido y
mantenido, estanques dominado por las bacterias son más estables que estanques dominado por las algas.
Las bacterias se acumulan en racimos llamados flóculos, flóculos en un momento más, y gobble hasta los
nitrogenados residuos de diez a cien veces más eficaz de las algas, trabajan día y noche, prestan poca
atención a las condiciones meteorológicas y convertir los residuos nitrogenados en alimentos de alto
contenido proteínico para el camarón.
Cultivo de camarón Bio-floc funciona en cualquier lugar: en los trópicos, en climas templados, en el
desierto, cerca de pueblo, en edificios y en invernaderos. Promete revolucionar el cultivo de camarón.
Sorprendentemente, casi todos los equipos y conocimientos para armar una granja de camarones de bio-
floc están disponible derecho off the shelf. Los problemas es que tardan decenas de millones de dólares
para que funcione y los costos operativos son altos. Estas son algunas de las piezas que necesita para
armar una granja de camarones de bio-floc:
• Filtros para excluir a los portadores de la enfermedad de agua entrante • Embalses y estanques de sedimentación para el tratamiento de agua • Inventario altas densidades de libre de la enfermedad, genéticamente mejorado camarones, como
Peaneus vannamei, que pastan en naturalmente no se ejecutarán organismos en los estanques
• Reciclaje de agua dentro de la granja para retirar el lodo y mantener deseable saldos de nutrientes,
algas y bacterias • Cero intercambio de agua con el medio ambiente • Bioseguridad para evitar que las enfermedades entre • Lotes de aireación y la mezcla de agua de estanque • Bolsas de estanque • Eliminación de lodos de drenajes de centro • Fuente buena de a de carbohidratos barato (melaza, trigo) para estimular una bacteria- cadena
alimentaria • Invernaderos o edificios para mantener temperaturas superiores a 30 ° C
• Un laboratorio para diagnosticar la enfermedad y la evaluación de la calidad del agua
En este caso, todo realmente es mayor que la suma de sus partes debido a la relación mágica que se
desarrolla entre la comunidad microbiana en estanques de bio-floc y el camarón. A diferencia de flujo
mediante estanques donde dominan las algas, las bacterias asumir estos estanques, agregando en flóculos
microbianos que también contienen hongos, protozoos, algas y nematodos: una fiesta de camarones
veritiable. Los flóculos procesan residuos nitrogenados, y el camarón se alimenta de los flóculos, una
simbiosis que estabiliza la calidad del agua y apoya el crecimiento rápido de camarón. Estos estanques
pululan con diminutos bichos poco y camarón es los principales depredadores. Están en el cielo. La tecnología requiere gran cantidad de aireación, algunas adaptaciones a las condiciones locales y tienes
que prime el estanque de las bacterias, ajustando la proporción de carbono y nitrógeno en el estanque,
pero una vez que asuma la bacteria, el estanque principalmente se encarga de sí mismo. Porque el
camarón recoge un montón de nutrientes de pastoreo en la comunidad de floc, alimentación cuesta soltar
y no así los costos laborales asociados con la alimentación.
Estos estanques producen camarón diez veces más que los estanques semi-intensivo y cuarenta veces más
camarón que extensos estanques. Cuando cubiertas de invernaderos o alojados en edificios, ofrecen la
opción única para detener las enfermedades víricas. Y si no consigue que excita, tienen casi nulo impacto
sobre el medio ambiente. Sí, suena casi demasiado bueno para ser cierto, pero parece estar funcionando, y
los productores de camarón todo el mundo están evaluando su potencial.
Ajuste de la proporción de carbono y nitrógeno Ajuste de la proporción de carbono y nitrógeno puede ser complicado. Se realiza por alimentar la bacteria
exactamente lo que quieren: una dieta con una proporción de carbono y nitrógeno de alrededor de 12:1, o
superior, logrado mediante la adición de melaza, trigo, yuca o alguna otra fuente de carbono baratos al
agua. El camarón de suministro del nitrógeno. El agricultor suministra el oxígeno. La bacteria toma las
cosas malas del agua y convertir a los alimentos para el camarón.
Pero tienes que conseguir la relación carbono/nitrógeno del derecho de agua de estanque para que todo
funcione.
Durante el último trimestre de 2004, la Lista de camarones (abajo), una lista de correo para los
productores de camarón, llevó a un gran debate sobre la relación de carbono y nitrógeno en estanques de
camarón. Aquí es un extracto de ese debate: Sunil Kant Verma, pidió a un ex empleado de Hi-línea Aqua en la India: alguien me podría dar
información sobre la proporción de carbono y nitrógeno en estanques de camarón?
Peter Van Wyk , luego de una acuicultura proyecto planificación especialista en Harbor Branch
Oceanographic Institution en Florida, Estados Unidos, y actualmente un investigador asociado en el
centro de extensión, en Saltville, Virginia, Estados Unidos y Southwest Virginia acuicultura investigación
respondió [sus comentarios fueron actualizadas en julio de 2006.]: Las fuentes utilizadas en intensiva estanques de camarones suelen tengan al menos 35% proteína y una
proporción de carbono y nitrógeno de alrededor de 9:1. Con una relación n bajo carbono se convierte en
el nutriente limitante y las poblaciones bacterianas no expansión más allá de cierto punto; Sin embargo, al
aumenta la proporción de n, proliferan las bacterias y despega el crecimiento de camarones. Si se aumenta la proporción de n, por alimentación proteína inferior alimenta con un mayor porcentaje de
hidratos de carbono, o mediante la adición de una fuente de carbohidratos como melaza además de la
alimentación regular, la mayor disponibilidad de carbono permite la población bacteriana consumir un
mayor porcentaje de la proteína en la materia orgánica. El resultado más completa digestión de la materia
orgánica en el estanque por la bacteria. A medida que aumenta la proporción de n, las bacterias recurran
cada vez más al metabolismo de amoníaco para satisfacer sus necesidades de nitrógeno. Como n
coeficientes aumentan aún más, se llega a un punto donde nitrógeno, en lugar de carbono, se convierte en
el nutriente limitante. Esto ocurre cuando la relación n alcanza aproximadamente 15:1. En este punto las
concentraciones de amoníaco deben ser cercano a cero en el estanque. Manipulación de proporciones n es
una herramienta eficaz para la administración de los niveles de amoníaco en estanques de camarón. Aumento de la proporción de n puede lograrse ya sea la constante nivel de proteína de alimentación y que
complementa la alimentación con carbohidratos o alimentando un alimentación con un menor porcentaje
de proteína y un mayor porcentaje de hidratos de carbono. Ambos enfoques se traducirá en mayor cuenta
bacteriana en el estanque. El oxígeno necesario para soportar la biomasa bacteriana adicional aumentará
proporcionalmente con el aumento de población bacteriana. Asimismo, aumentará la producción de CO2 ,
disminuir el pH. Si están contemplando suplementación de hidratos de carbono para aumentar la
proporción de n, asegúrese de que el estanque está bien aireado y distribuyó para mantener los detritus
orgánicos suspendido en la columna de agua donde hay suficiente oxígeno para las bacterias. También,
una vez que desarrollar una densa población de bacterias, no interrumpir la suplementación de
carbohidratos repentinamente. Esto morirá de hambre las bacterias de carbono, causando una mortandad
que se produzca y amoníaco a spike.
Claudio Paredes , Gerente de desarrollo de negocios de acuicultura para Agribrands Purina en
Venezuela: semillas el estanque con bacterias, o están ya allí?
Peter Van Wyk : No es necesario vacunar a un estanque con productos comerciales bacterianos para
administrar uno de estos sistemas. Esto se puede lograr simplemente por mantener una relación n mayor
de 12:1 y proporcionar adecuada aireación.
Claudio Paredes : ¿Cuál es la mejor forma de medir la proporción de n en un estanque?
Dallas Weaver , un consultor de especialista y criadero de calidad de agua en California, Estados Unidos,
respondió: medición de n es sólo una parte de la historia. Si se mide TOC (carbono orgánico total),
algunos de ese carbono pueden ser refractarios y no ayudan las bacterias absorben el amoníaco. Medición
de TOC y DBO (demanda biológica de oxígeno) con y sin inhibición de la oxidación de amoníaco, junto
con TKN (nitrógeno total Kjeldahl) proporcionará alguna información útil gestión.
Kevin Healey, un proveedor de productos de corrección bacteriana desde Australia, respondió: esto ha
sido un interesante debate sobre relaciones n y gracias a Pedro por vez ha tomado para proporcionar tales
explicaciones claras. Yo estoy de acuerdo con tan bonita todos se afirma, en particular la utilidad de la
melaza en la promoción de una floración de bacterias en estanques y el valor de uso de probióticos en
criaderos.
Peter Van Wyk : Medición de proporciones n en estanques no es una tarea sencilla porque el carbono y
nitrógeno terminan en muchos lugares diferentes: las heces, floc orgánica, las bacterias, el agua y el
camarón. Los investigadores usan etiquetados isótopos de carbono y nitrógeno en los piensos para
estudiar los presupuestos n en estanques. Naturalmente esto no es práctico en un estanque de producción.
Administrar la relación n en un estanque se maneja más fácilmente mediante la administración de la
relación n de su alimentación. Estimar la composición de n de los piensos en lugar de medirlo. No tengo
acceso a equipos de laboratorio para medir el carbono orgánico total y nitrógeno Kjeldahl total, ni tengo
el presupuesto para enviar muestras a un laboratorio para análisis.
Cuentas de carbono para aproximadamente el 50% del peso seco de más canales. Se trata de una
estimación del crudo, pero contenido en carbono es extraordinariamente constante incluso para piensos
con diferentes composiciones. El contenido de nitrógeno de los piensos se calcula a partir del contenido
de proteínas. La proteína es aproximadamente de 16% nitrógeno. Aunque este método para el cálculo de
índices de n es ciertamente crudo, proporciona una estimación razonablemente estrecha de proporciones
reales n.
Barry Bowen y Robins McIntosh
Nombre de Barry Bowen debe bajar en la historia del cultivo como un gran visionario que puso su propio
dinero en la línea para construir, en 1997, un prototipo de granja de camarones de bio-floc llamada Belice
acuicultura, Ltd., que en 2000 y 2001, se expandió un emprendimiento comercial pleno con cerca de 75
hectáreas de estanques en superintensivo producción de camarón. Durante su primera ejecución
comercial, la granja producido a un ritmo de 30.000 libras por hectárea por año! En 2006, Bowen instaló
su propia planta de energía y se embarcó en una nueva expansión de la granja.
Robins McIntosh supervisó la construcción, el desarrollo de tecnología y operaciones de puesta en
marcha en Belice acuicultura, Ltd. Actualmente trabaja para Charoen Pokphand, un enorme
conglomerado en Tailandia y un importante proveedor internacional de fuentes de camarón. Ayudó a
implementar la tecnología de bio-floc en una enorme granja de camarones CP en Indonesia.
En el Quinto Simposio de América Central sobre la acuicultura (Honduras, agosto de 1999), Bowen y
McIntosh fueron los primeros en describir la aplicación comercial del cultivo de camarón bio-floc. Bowen
dijo: mi principal objetivo era desarrollar una granja de camarón el medio ambiente en Belice, una granja
de camarones de 100% ecológico, una granja de camarones con ningún efecto sobre el medio ambiente.
Se trata de una asignación difícil. En realidad, lo único que se podía hacer era con cero intercambio
estanques.
Con cero-exchange, los costos de energía son elevados debido a la aireación es necesaria durante todo el
día para mantener el sistema funcionando. Decidimos ir con 12 caballos de aireación por acre, una carga
ganadera de 125 PLs por metro cuadrado y una cosecha proyectada de 10.000 libras por acre por cultivo,
con 2,4 cosechas al año, para la producción total de aproximadamente 25.000 libras por hectárea al año.
Cuando presenté primero Robins McIntosh con estas cifras, sacudió su cabeza y dijo, "Impossible,
probablemente podría garantizar 7.000 libras por acre por cultivo, pero nada que con la tecnología actual
no sería posible". Así, tras dos años de camarón creciente en nuestro sistema, ya hemos superado los objetivos originales.
Ahora estamos produciendo un promedio de 14.000 libras por acre por cultivo, con 2,4 cultivos anuales.
Y hemos tenido mucho mayores rendimientos que desde varios estanques. Hace dos semanas, una de
nuestras cosechas dado 24.000 libras de 21-22 gramos de animales por hectárea.
Estamos utilizando tecnología que podría desplegarse en cualquier clima. No tienes que estar en el mar de
nivel o en cualquier lugar cerca de la costa. Podría hacerlo en medio del desierto del Sahara. En el cuarto Congreso Latinoamericano de acuicultura y exposición (Panamá, octubre de 2000), McIntosh
Robins describió algunas de las prácticas de explotación:
Todos nuestros estanques están revestidos de nuestro suelo arenoso, pero varios barcos también tienen
muchos otros beneficios. Suelos se convierten en un nonfactor con forros, eliminando todas las Ciencias
de la tierra y las restricciones que los suelos se colocan en la selección del sitio. Después de una cosecha,
no hay mucho de lodos o detritus izquierda; nos lavamos lo que queda en una cuenca de sedimentación y
dentro de seis días se puede lleno y repuso el estanque. Ese estanque estará en producción 355 días al año.
No tenemos que se seque la parte inferior, no tenemos que ararlo, no tenemos lo de Lima. Sun esterilizar
la parte inferior y, a continuación, rellene el estanque con la misma agua que salieron de ella. Es libre de
sedimentos, pero lleno de nutrientes, tan fertilizantes no es necesario.
La evolución de la tecnología de Bio-floc Entrevista con Harvey Persyn: En el Simposio sexto Centroamericano sobre acuicultura (Honduras,
agosto de 2001), conversó con Harvey Persyn, un consultor de cría de camarones y protagonista en el
desarrollo del cultivo de camarón en Colombia, Brasil y Venezuela, acerca de algunos de sus juveniles
experiencias con sistemas de cultivo de camarón superintensivo, intercambio de baja. En 1975, mientras
trabajaba en el centro de investigación de camarones de Ralston Purina en Crystal River, Florida (de la
empresa de energía de Florida), Persyn creció camarones en biorreactores basado en bacterias. Trabajó a
los niveles de proteína en los flóculos microbianas (35%), alimenta las bacterias con azúcar, utiliza
fuentes de proteína baja, todo lo mantiene en suspensión con mucho aire, analizó el ciclismo de los
nutrientes de camarón a bacterias y nuevamente, supervisa todas las variables de calidad de agua
importante y producido de 2,7 kg/m2 de 18 gramos de animales. Dijo que una unidad experimental tenía
quince capas de sustrato espaciados 2,5 pulgadas aparte que producen alrededor de 30 kg/m3. Dr. Addison
Lawrence, actualmente profesor de regentes en Texas A & M University, consultado sobre el proyecto,
que continuó hasta octubre de 1981, cuando Purina cerró la instalación. Noticias de camarón: Si conocían la asombrosa productividad de estos sistemas, ¿por qué construir
tantas grandes granjas semi-intensivo en América Latina?
Harvey Persyn: Básicamente porque el mundo y los inversores no estaban listos para biorreactores de
camarón. Los inversores quieren un historial. Los agricultores quieren su vecino a probarlo primero. Al
tiempo, grandes granjas semi-intensivo fueron el camino a seguir, y siguen siendo hoy en día el estado del
arte en el hemisferio occidental. Acuicultura de Belice, la nueva granja superintensivo grande, podría
cambiar todo eso. Otros proyectos alrededor del mundo y han inspirado mucha confianza en el cultivo de
camarón bio-floc. El mundo está listo ahora.
Entrevista con Steven Serfling: En el mundo acuicultura sociedad (WAS) reunidos en San Diego,
California, Estados Unidos (enero de 2002), entrevistó a Steven Serfling, Presidente de Sunwater
Technologies, una empresa de consultoría especializada en sistemas de acuicultura de recirculación. En la
década de 1970 y principios de los 80, Serfling, luego ejecuta Aquafarms Solar en Encinitas, California,
Estados Unidos, desarrolló un sistema único bio-floc de cultura intensiva de camarones.
Noticias de camarón: Hola Steve. Dime un poco acerca de la labor pionera que hiciste con camarones en
sistemas cerrados en la década de 1970. Steven Serfling: Durante los primeros años en Aquafarms Solar, entre 1974 y 1984, el objetivo era
desarrollar sistemas de ciclo cerrado entorno controlado, basado en la ecología para cultivo de peces y
camarones. Varios tipos de rodadura cubiertas de invernadero solar, de bajo costo y tanques circulares
fueron desarrollados para permitir la producción durante todo el año en climas de invierno frío, como los
Estados Unidos. Se probaron muchos tipos de aireación y elimina para permitir que las tasas más altas de
producción necesarias para justificar la mayor inversión de capital en el sistema de cultura. Nosotros
primero experimentó con los camarones de agua dulce, Macrobrachium rosenbergiiy tilapia durante
mediados de la década de 1970. Noticias de camarón: Qué comenzar con camarones marinos? Steven Serfling: En ese momento nadie había sido capaz de recaudar camarones marinos para tamaños
de mercado normal o les crían en tanques de recirculación. Macrobrachium tenía potencial de inmediato
si nos podríamos superar el problema de densidad y canibalismo. Hemos desarrollado varios tipos de
hábitats horizontales y verticales y producido Macrobrachium da equaling 10.000 libras/acre/año, pero
que aún representa un retorno de la inversión marginal. Así que cambiamos a camarón marino, Penaeus
vannamei. Calculamos que si podríamos lograr rendimientos de 20.000 libras/acre/año (decir tres cultivos
en 6.000-7.000 libras cada uno) y vendió el camarón frontalmente, pagaría la tecnología por sí misma.
Noticias de camarón: Lo llevó a desarrollar el método de tratamiento de agua de inusual "sopa
microbiano"?
Steven Serfling: Empezamos probando una variedad de métodos de tratamiento de agua convencionales
y equipamiento, como filtros de filtrado, sumergido filtros biopelículas, arena lento y presión-arena,
Clarificadores, UV y ozono, todos ellos diseñados para eliminar sólidos de las aguas y tenerlo claro y
estéril. Durante una visita a varios camarones altamente productivos estuarios y lagunas en Ecuador y
Costa Rica, sin embargo, fue evidente que camarón, por lo menos p. vannamei, creció muy bien en el
agua con altos niveles de algas suspendidas y detritos. Así que arrojaron los filtros, Clarificadores y
esterilizadores y duplicar el ecosistema de estuario ricas en nuestros tanques. El apodo que clavada para el
proceso de tratamiento fue "ODAS", para "Orgánicos sobre algas sopa," una mezcla de cientos de
diferentes especies de microalgas, bacterias beneficiosas, flóculos detríticos, protozoos y zooplancton que
se nutren de desechos de camarón.
Noticias de camarón: Va a tener el camarón se alimentan de los flóculos microbianas?
Steven Serfling: No, que era un descubrimiento accidental. Había oído vannamei creció bien en
estanques de baja densidad sin fuentes comerciales, haciendo su vida en los alimentos naturales en el
estanque. Tenía curiosidad sobre cómo vannamei en comparación con otras especies, por lo que nos faltó
alimentación ensayos con monodony stylirostris vannamei en acuarios. Hemos descubierto que vannamei
comería todo tipo de cosas que las otras especies que no toque. Noticias de camarón: Cómo descubrir que vannamei puede filtrar las algas directamente desde el agua? Steven Serfling: Durante ese período también estábamos dando espirulina a escala comercial,
investigación y piloto . Ponemos algunos vivos Spirulina en un acuario con menores vannamei y para
nuestra sorpresa el camarón inmediatamente levantó en la columna de agua y comenzó a comer la
Spirulina. Dentro de cinco minutos que habían filtrado toda la Spirulina fuera del agua, sus estómagos
giró verdes y podría ver la Spirulina pasar aunque sus sistemas. Pero es demasiado caro para crecer como
camarón de alimentación, por lo que hemos analizado en otras especies de alga Spirulina . Nos enteramos
de que independientemente de cuán pequeño las microalgas fueron, como fueron conectados o atrapados
en flóculos detríticos, suspendido o liquidado, o en biopelículas en los lados o fondos de los tanques, el
camarón consumiría las algas, recogiendo o filtrado. Cuando la alimentación, iban bien nadar después de
los flóculos o simplemente a pie en la parte inferior y les barrer en sus bocas. Noticias de camarón: he visitado sus instalaciones durante ese período y recuerden diciendo, "la
columna de agua es el filtro". Pensé que estaba locos.
Steven Serfling: Usted no eran la única persona que pensó que estábamos locos! Aunque nos mostró a
personas "Giveaway", estaban convencidos de que tuvimos algunos elaborado sistema oculto detrás de
los invernaderos. Probamos sustratos verticales y horizontales que se diseñaron originalmente para un
sistema de Macrobrachium , incluido uno que fue casi idéntico del producto actual de "AquaMats". De
hecho, incluso obtuvimos una patente para un proceso de tratamiento de agua que utiliza biopelículas
verticalmente suspendidas como un componente clave. Pero en las densidades que hemos dirigidos en ese
momento con vannamei (7.000 libras/acre/cultivos con tres cosechas al año), sustratos no proporcionan
ningún beneficio significativo. Pueden ser útiles en mayores densidades. Noticias de camarón: Cómo usted airear?
Steven Serfling: Con ascensores aire difusa y a veces paddlewheels. Una cosa que hemos aprendido
desde el principio fue que tenía que mezcla continua y la aireación mantener sólidos en suspensión. De lo
contrario, bolsillos anaerobias y el sulfuro de hidrógeno resultante mataría el camarón. En esos días, los
críticos dijeron aireación era demasiado cara para la cría de camarones, pero nuestro análisis indicaron
que la aireación sólo agregada sobre $0,06 a una libra de camarones.
Noticias de camarón: Trabajando con fueron salinidades?
Steven Serfling: Probamos salinidad de 3 a 10 partes por mil (ppt), y el camarón parece hacer así en 3-5
ppt al ppt 10. Sabíamos que vannamei podría tolerar baja salinidad, pero en ese momento pensamos
demasiado arriesgado para plantearlas en agua dulce. Era un sistema cerrado, por lo que el costo de la sal
de ppt 3-5 fue muy menor.
Entrevista con John Ogle: En acuicultura 2004 (Hawai, EEUU, 1-5 de marzo, 2004), conversó con John
Ogle sobre la historia de super-intensive, basado en bacterias cultivo de camarón. John es un investigador
asociado en la pesca y la acuicultura de camarón en la Universidad del sur de Mississippi Golfo Costa
Research Lab, que ha iniciado un programa para hacer tierra adentro, interior camarón de cultivo rentable
en los Estados Unidos. John construido y pronto comenzará a ejecutar los ensayos en las instalaciones de
investigación de camarones nueva de Lab en Ocean Springs, Misisipi, que consiguió inundadas por el
huracán Katrina (agosto de 2005), pero la mayoría de las instalaciones sobrevivieron.
Noticias de camarón: Lo que fue su primera experiencia con flóculos microbianas en cultivo de
camarón? John Ogle: En 1989, ejecutaban experimentos sobre todo tipo de sistemas de filtración y no eran
particularmente felices con cualquiera de ellos. De frustración, en noviembre de 1989, abastezcan
raceway con Penaeus vannamei que no tenía filtros, sólo para ver lo que pasaba. Corrimos una línea aérea
por el medio de la rodadura, y en unos 30 días tuvimos esta floc bacteriana. Sabíamos lo que era porque
es el mismo tipo de floc que aparece en las lagunas de tratamiento de aguas residuales. Lo que hemos
descubierto realmente fue p. vannamei será vivir y crecer en una laguna de aguas residuales gasificados,
marinos, hasta unas cinco partes por mil de sal. Nuestros caminos de rodadura producción realmente un
floc luz que llamamos pelusa. Tarda unos 30 días para los flóculos a desarrollar. Ir a través de una floración de algas, algunos espuma, y
luego casi mágicamente, lo voltea a floc. El camarón comienza alimentándose inmediatamente y puede
recortar la cantidad de alimentos tradicionales que utilizan. Fue nuestra primera experiencia con filtros floc y nos hemos estado usando casi continuamente desde
entonces. Hemos diseñado y construido un nuevo edificio para sacar provecho de ellos. De hecho, no
utilizamos ningún otro tipo de filtro. Incluso las utilizamos en viveros de camarón. Noticias de camarón: En sus primeros ensayos, cuánto aireación utilizas? John Ogle: Se utilizó un tubo de una pulgada con orificios taladrados en ella y corrió sobre un pequeño
ventilador de Sweetwater L-20. Los niveles de oxígeno se mantuvo altos, del 4 al 12 partes por millón, un
promedio de alrededor de 6 ppm. A densidades de producción, estos sistemas se mantienen estables
alrededor de 12 semanas, pero como el camarón crece más grande, los niveles de oxígeno drop y ralentiza
el crecimiento. Perdimos un tanque que estaba en producción durante 22 semanas y contiene 25 gramos
de camarones. La carga era tan alta que el oxígeno y perdió.
Tenemos algún intercambio de cero, sistemas de filtro floc que han estado funcionando durante un año, y
el camarón es todavía perking a lo largo. El floc es tan espesa que puede considerar casi con un pez neto.
Lo que estamos tratando de averiguar ahora es qué niveles de floc son ideales para el cultivo de camarón
y, a continuación, planeamos construir un sistema que se aprovecha de esos niveles.
Taiwan y Tailandia: En la década de 1980, cientos de agricultores en pequeña escala de camarón en
Taiwán aprendieron que podrían producir 10 toneladas de camarón por hectárea y cultivos — si AIREA
fuertemente, bombea mucha agua y alimentados con piensos de alta calidad. De repente Taiwán fue
producir 100.000 toneladas métricas de camarón cría al año. Entonces golpeó las enfermedades, y tomó la
industria una década para recuperar. En la década de 1990, Tailandia parece ser encabezada en la misma
dirección, pero cuando el virus whitespot, los tailandeses añadió algunas arrugas nuevas a la tecnología
taiwanesa: embalses, solución de estanques, filtración, tratamiento de agua, residuos cero intercambio de
agua y eliminación — y continuó aumentar la producción a lo largo de los años 90 y principios del 2000.
Stephen Hopkins: Dar Stephen Hopkins (entonces director del centro de maricultura Waddell en
Beaufort, SC, USA, ahora criar peces tropicales en Hawai) de crédito para la publicación de la primera
investigación en estanques de camarón de bio-floc. A principios de 1990, tras una gira por las granjas de
camarón intensivo en Taiwán en los años 80, Hopkins y sus colegas, Paul Sandifer, Al Stokes y Craig
Browdy, empezó a realizar investigaciones sobre la producción superintensivo en estanques de bio-floc.
Sus resultados están bien documentadas en los anales de la sociedad mundial de acuicultura.
Estados Unidos y América Latina: Investigadores y consultores en los Estados Unidos y criaderos de
camarones y granjas en América Latina contribuyeron los siguientes: • Libre de la enfermedad, genéticamente mejorado seedstock, como Penaeus vannamei, que
se alimentan de flóculos microbianas
• Una comprensión científica de estanques de cero-exchange
• Nuevas estrategias que se aprovechan de la ecología del estanque de alimentación
• Piloto y pruebas de escala industrial de bio-floc de camarón de cultivo Ken Leber y Gary Pruder y Shaun Moss: En 1988, Leber y Pruder, los investigadores en el Instituto
oceánico en Hawaii, demostraron que bajo condiciones de cultivo intensivo, camarón juvenil criados en
agua de estanque orgánicamente ricos y alimentado bien medio o dieta alta calidad creció
significativamente más rápido que los menores alimentación con dietas idénticas pero criaban en agua
bien clara. Mejora de crecimiento probablemente se debieron a la asimilación de la materia orgánica
suspendida producida en el estanque. Shaun Moss, actual director de programa de camarones en el
Instituto Oceánico, sigue a mirar los beneficios de los nutrientes en el agua de estanque. Russ Allen: En 1994, Russ Allen, un consultor de agricultura camarones, construido un sistema de bio-
floc en su tienda, de pequeña escala piloto, seguido, en 1998, $500.000, prototipo de sistema en un
establo detrás de su casa. Allen dice: el uso de bio-flóculos es un método totalmente diferente, no
tradicional de administración de estanques de camarón. En lugar de administrar la densidad de algas y
oxígeno mediante el intercambio de agua, agua nunca es bombeado dentro o fuera de la Laguna durante
un ciclo de producción. Calidad del agua se administra a través de la fertilización, las tasas de
alimentación y, en la cultura intensiva, aireación. Aumento de la producción por unidad de superficie trae
el agricultor ganancias mucho mayores, aunque en una mayor inversión de capital (equipo de aireación,
instalaciones eléctricas, los costos de combustible y seedstock).
Allen también diseñó y construyó la primera fase de Belice acuicultura, Ltd.
Abogan por la acuicultura mundial (www.gaalliance.org): The Advocate, la publicación bimestral de la
Alianza Mundial de acuicultura, abarca el desarrollo de la cría de camarones de bio-floc mejor que
cualquier otra publicación de acuicultura. Dan George Chamberlain, Presidente de GAA y Robins
McIntosh, ex gerente general en acuicultura de Belice, crédito para correr la voz sobre los aspectos
científicos de la nueva tecnología de.
McIntosh Robins: En el agosto y octubre de 1999 tema de The Advocate McIntosh escribió: la base del
sistema de cultura en estanques es la promoción de un sistema ecológico dominado por bacterias, estable,
en lugar del sistema dominado por el fitoplancton, que puede ser muy inestable. Los estanques son
alimentados una combinación orgánica de combinación y camarones de alimentación desde el inicio del
ciclo, a una velocidad que es mucho mayor que sería consumido por el camarón. La idea es promover el
crecimiento de bacterias y establecer un biorreactor grande al aire libre, o un sistema similar a una laguna
de oxidación de las aguas residuales. Los estanques comienzan con una flor de fitoplancton, pero por
semana 8-10 de la cultura, estas flores son reemplazadas por flóculos microbianas. Estanques pueden ser
fácilmente diferenciados como a su etapa de desarrollo. Estanques joven serán verde y crear grandes
cantidades de espuma en la superficie. Estanques mayores se gire marrón/negruzco en color y estar libre
de espuma en la superficie del agua. El agua de los estanques de edad está dominado por grandes flóculos
orgánicos microbiano que resolver rápidamente a si se detiene la circulación del agua. Una vez que los
estanques de llegar a esta etapa anterior son sumamente estable y puede asimilar grandes cantidades de
insumos orgánicos. Los niveles de amoníaco son generalmente menores de 2 ppm, pH generalmente
oscila entre 7.0 y rango de niveles de oxígeno disuelto y 7,5 de 4.0 a niveles de alimentación de 6.0 mg/l.
tan alto como 450 kg/ha/día se han utilizado.
McIntosh más: En febrero de 2000, edición de The Advocate, McIntosh dijo: en un intercambio de cero,
intensivos, sistema de cultura, es importante mantener sólidos en suspensión tanto como es posible. A
veces, la carga orgánica en nuestro sistema puede llegar a 500 kg de alimentos/hectárea/día. Belice
acuicultura utiliza directamente aireadores para configurar un modelo de flujo circular en estanques
cuadrados. Alrededor de las áreas exteriores del estanque donde son mayores las tasas de flujo de agua, se
mantienen los detritos y otros compuestos orgánicos en suspensión. Como disminuyan las tasas de flujo
de agua hacia la zona centro de los estanques, las partículas más grandes, más pesadas asentarse fuera. En
nuestros estanques, caudales de agua de 6.0 12.0 metros por minuto se utilizan para mantener la materia
orgánica en suspensión. Hacia la mitad del estanque los caudales disminuyen a menos de 6.0 metros por
minuto y sólidos comienzan a caer en suspensión.
Taller de bio-floc En el encuentro mundial de la sociedad de acuicultura en Las Vegas, Nevada, EEUU (15 de febrero de
2006), un especial, sesión durante todo el día trajo gente de todo el mundo para discutir el cultivo de
camarón bio-floc. Formó un grupo de trabajo dentro de WAS para facilitar las comunicaciones entre las
partes interesadas, dio su nombre a la tecnología: acuicultura "bio-floc" — y estableció un hogar para el
grupo en el sitio Web de la sociedad de ingeniería agrícola (http://www.aesweb.org/starter.htm, haga clic
en grupo de trabajo de Bio-Floc en la columna izquierda).
El Dr. Greg Boardman, profesor de ingeniería civil y ambiental en la Universidad de Virginia Tech en
Blacksburg, Virginia, Estados Unidos y el Dr. Yoram Avnimelech (abajo) presidieron la sesión.
Las catorce presentaciones varían en longitud de 20 a 40 minutos. Los documentos serán publicados por
la sociedad de ingeniería agrícola. Dr. George Chamberlain, ex Presidente de WAS y actual Presidente de
la Alianza Mundial de acuicultura, moderó el debate después de las sesiones de mañana y tarde.
Dr. Yoram Avnimelech: Dr. Avnimelech ha tomado la delantera en el movimiento de acuicultura de bio-
floc. Él es el jefe del mar de Galilea agua derramada Research Unit, jefe científico del Ministerio israelí
de medio ambiente y del departamento de ingeniería agrícola en Technion (el Israel Institute of
Technology), donde ejerce la Presidencia de Gorney Samuel Dean. Ha realizado un trabajo de consultoría
en Israel, Estados Unidos, América del Sur, Australia y Tailandia y ha sido profesor invitado en diversos
países, entre ellos Bélgica, Estados Unidos, Australia y Holanda. Ha publicado más de cien artículos en
revistas arbitradas, editó cuatro libros y capacitó a muchos estudiantes graduados.
Sesión de mañana
Conquista Lytha (Canales acuáticos y departamento de nutrición en el Instituto oceánico en Hawaii,
Estados Unidos).
¿Cuál es en floc? Otro mundo: fitoplancton, hongos, silicatos, amoeba y nematodos (que desaparecen
rápidamente porque el camarón cosechan selectivamente y porque son mucho más grandes y fáciles de
agarrar). También flóculos atrapan un montón de escombros, como materia fecal, plancton muerto y
alimentan de partículas. De hecho, gran parte de la alimentación que entra en el estanque no es comido
por el camarón. En su lugar, se convierte en un fertilizante que estimula una cadena de alimentación
natural que culmina en los flóculos. Dentro del mundo de la floc, hay una gran cantidad de compuestos
orgánicos disueltos, como azúcares simples.
Uno de los estudios que estamos haciendo ahora en el Instituto Oceánico se cosecha el floc y extrayendo
diversos componentes sólidos acuosos e incorporarlas en fuentes de camarón. En abril de 2006, se planea
iniciar ensayos con esos contenidos en sistemas de agua claros para ver si conseguimos mayor
crecimiento desde el floc.
El Dr. David Brune (Carter Newman dotado cátedra de recursos naturales ingeniería y profesor de
agricultura e ingeniería biológica en la Universidad de Clemson, Carolina del Sur, Estados Unidos).
En la Universidad de Clemson hemos estado trabajando con sistemas microbianos cultura suspendido
durante veinte años. En la actualidad, utilizamos un sistema de acuicultura con particiones, que cuenta
con módulos para tratamiento de agua, tilapia y camarón. En 2005, dimos tilapia 33% del sistema. Las
algas en estos sistemas de asimilan el amonio, la tilapia cosechar las algas y el agua se remonta a los
camarones.
En 2005, hemos añadido un reactor de lodos activados, pequeños para concentrar el lodo tanto como sea
posible. Podemos airear el lodo en un litro de 1 mg de oxígeno y, a continuación, airear el camarón en tres
o cuatro miligramos el litro de oxígeno. No tiene sentido perder toda esa energía para airear el lodo en
tres o cuatro miligramos por litro, cuando sólo se requiere uno. La idea es conseguir la demanda
respiratoria de los lodos de módulo de camarón. El reactor de lodo fue sorprendentemente exitoso. Hemos
podido concentrar 1.000 miligramos por litro de sólidos bacterianas en un pequeño cilindro.
En 2005 y 2006, no hemos eliminado una sola cosa del sistema. Nosotros estamos produciendo 35.000
libras de camarón por acre, y no hemos eliminado una cosa desde el sistema. No hay agua, no hay lodo,
nada. No hubo ninguna acumulación de nitrato en la columna de agua. No hubo ningún nitrógeno en el
sistema. Básicamente, el nitrógeno sólo desgasificarse. Dr. Craig Browdy (Marine Senior científico en el centro de maricultura Waddell en Carolina del Sur,
Estados Unidos):
El objetivo de nuestra investigación es desarrollar sistemas que pueden aplicarse comercialmente en los
Estados Unidos de cultivo de camarón. Estamos haciendo mucha investigación en reemplazo de mar sales
sales artificial. Utilizamos una fase de vivero. Nos alimentan con bandejas y utilizar fuentes de alto
contenido proteínico Zeigler.
Como hemos aumentado las densidades de carga ganadera, comenzamos con inyección de oxígeno en
lugar de aireación tradicional. Ahora sólo utilizamos inyectan oxígeno y utilizamos intercambiadores de
calor en invierno. Capturamos todos nuestros lodos, lo dewater, y estamos trabajando en tratamiento para
reducir su volumen. Nos reutilizar todas nuestras aguas. El agua que estamos usando ahora está
produciendo su tercer recorte. Nos hemos pateado producción hasta 6,7 a 6,8 kilos por metro cuadrado.
En un estudio clínico, nos abastezcan gramo de cuatro menores y en 59 días produjo camarón 16,5
gramos, con una tasa de crecimiento de alrededor de 1,47 gramos por semana y supervivencia tasa de
84%.
Una vez que tienes una comunidad microbiana estable en el sistema, es muy importante reutilizar el agua
porque no tienes que pasar por un accidente de algas para obtener el sistema inició de nuevo.
El camarón amor el floc; Girar boca abajo y comer en la superficie. En nuestros ensayos actuales, estamos haciendo alguna filtración para reducir la densidad de los flóculos.
Por otros estudios clínicos han indicado que cuando recorta el floc, el crecimiento y la supervivencia de
los animales aumentos.Que recortar el floc evitar sombreado a las algas, que producen todos esos Niza
azúcares vannamei como. De hecho, creo que los azúcares podrían ser el factor de crecimiento de agua
estanque esquivo.
Discusión después de la sesión de mañana
Dr. Rod McNeil: Tenemos que mirar más especies. He hecho algunos trabajos con p. esculentus en
Australia y es una aspiradora real cuando se trata de flóculos. Su eficiencia de asimilación de nitrógeno
relativa en comparación con p. vannamei es mayor, así que ¿por qué estamos nos estancados en alrededor
del 15% vannamei?
Steven Serfling: Encontramos que las algas agregar un suplemento nutricional clave al sistema. La gente
no sabía esto veinte o treinta años atrás, pero ahora de bastante conocido pigmentos vegetales, no sólo
beta-caroteno, pero un montón de carotenoides y otros fitoquímicos que tienen cualidades de nutrición
increíble, no sólo de tilapia y camarón, pero para el zooplancton en el sistema. Son filtros de alimentación
las algas todo el tiempo. El camarón consumirlos en los flóculos y obtener sus "verdes" que forma.
Me gustaría decir algo sobre los beneficios de prevención de enfermedades de la utilización de estos
sistemas. En 28 años de utilizar estos sistemas con pescado, nunca hemos tenido un problema de
enfermedad con todas las especies de peces. Una selva masiva de microorganismos rodea y protege a los
peces. Nosotros nunca nadie habían restringido de poner sus manos en los tanques. Puede añadir azúcar u
otras fuentes de carbono a estos sistemas y en pocas horas se proyectará el amoníaco. Para conseguir que
una gota un sistema basado en algas puede tardar treinta a sesenta días o más, dependiendo de las
temperaturas.
Sesión de la tarde
Dr. Nyan Taw (anteriormente con PT Central Pertiwi Bahari, una granja de camarones enorme en
Sumatra, Indonesia, que ha comercializado tecnología de bio-floc de parte de su granja):
McIntosh Robins (que ahora trabaja para el Charoen Pokphand Foods, que posee el PT Central Pertiwi
Bahari) llegó a nuestra granja hace tres años, y con su asesoramiento, comenzamos nuestro proyecto
superintensivo. Nos airear con paddlewheels taiwanesa en potencia de 20 a 28 por hectárea, dependiendo de la densidad
de población. Cuanto mayor sea la velocidad de carga ganadera, menor será la supervivencia.
Si el lodo y floc demasiado altos sifón algunos lodos o añadir o drenar agua. Los 26 estanques en nuestros primeros juicios comerciales un promedio de 22 toneladas de camarón por
hectárea y cultivo de camarones de 16 a 18 gramos, con tasas de conversión de 1,1 a 1,2. En nuestros
estanques regulares, el FCR fue 1.5 a 1.6. Los costos de producción son 15% al 20% menor con sistemas
floc porque el de FCR baja. Dr. Shaun Moss (Directora del programa para los Estados Unidos camarón agricultura programa marino,
Instituto Oceánico, Hawaii, Estados Unidos): Nuestra mejor producción hasta ahora, 8,9 kilos por metro cuadrado. Christine Beardsley, de la institución Scripps de Oceanografía en San Diego nos visitó en el Instituto
Oceánico y había identificado el contenido en proteínas de las heces de camarón. Cuando un camarón
defeca, el contenido de proteína en su hilo fecal es sólo alrededor del 15% que de un alto contenido
proteínico alimentan pellet. Después de doce horas, sin embargo, se eleva a 40% y después de un día va
hasta 80% Por lo tanto es enriquecimiento de proteína de la hebra fecal en el tiempo. ¿De dónde viene la
proteína? Si nos fijamos en el incremento en la abundancia bacteriana en las heces en el tiempo, vemos
una tasa de incubación increíblemente alta. Estas hebras fecales son sustratos muy importantes para la
colonización bacteriana, que posteriormente puede ser consumido por el camarón. Hablamos acerca de
cómo utilizar nitrógeno una y otra vez; También aquí es un mecanismo para hacerlo, porque las bacterias
están absorbiendo el nitrógeno orgánico e inorgánico del agua y convertirla en una proteína. Las especies
bacterianas que se desarrollan en la hebra fecal son diferentes de las especies asociadas con los flóculos
en la columna de agua.
Michael Mogollón (ex vice presidente de producción en las granjas de OceanBoy, una granja de
camarones de bio-floc continentales, baja salinidad, orgánica, en Florida, Estados Unidos):
Lo que voy a hablar hoy es el sistema de gestión de las bacterias y algas que utilizamos en nuestra granja.
Sacar agua de los acuíferos de Florida, 1.000 metros hacia abajo. Tiene suficiente salinidad de camarones
y es bastante adecuada en todo el contenido icónico necesario. Alta dureza, alcalinidad buena, un buen
equilibrio de iones. Y algo muy importante para nuestra certificación orgánica, es libre de pesticidas y
contaminantes.
Hacemos mucho movimiento sofisticado de fontanería y agua y tiene un laboratorio completo donde
hacemos nuestras propias pruebas de calidad de agua. Utilizamos bio-flóculos en maduración y en el
criadero; nosotros no cumplir alguna de que el agua. En el criadero, no cambiar cualquier agua desde el
primer día hasta el día 17, de zoea a un PL-10.
El crecimiento de nuestro broodstock es excelente. Por lo general ponen en 2,1 gramos por semana.
En los depósitos crianza larvales, utilizamos filtros para eliminar algunos de los sólidos de las aguas.
En nuestros estanques de vivero, donde los animales pasan treinta días antes de ser almacenadas en los
estanques de growout, que tenemos una conversión 1:1. Tenemos existencias entre 5.000 y 8.000
animales por metro cúbico. Las tasas de supervivencia son muy buenas, 90% más.
En nuestros estanques growout, utilizamos sobre 25 HP de aireación directamente por hectárea. Media
densidad de población es de 110 por metro cuadrado. Growout dura 115 días. Supervivencias son 65% y
mejorar. Vamos por un camarón todo recuento 41/50. La tasa de crecimiento suele ser un poco más de 0.9
gramos por semana. Obtenemos diez toneladas por hectárea, con una conversión de 2.0. La conversión no
es buena. Sacamos un montón de sólidos para que no tengamos que enfrentar picos de nitrito. Nitrito es
muy letal en nuestra baja salinidad. Hacemos adiciones de melaza. El sistema es muy estable. Ahora son
muy, muy raros, grandes catástrofes.
El Dr. Rod McNeil (camarón agricultura consultor que ha implementado varias granjas de camarón de
bio-floc alrededor del mundo): He estado trabajando con OceanBoy y un número de otras granjas de camarón bio-floc. También visitar
granjas de camarón todo el mundo y hacer un montón de recopilación de datos, mirando la diferencia de
rendimiento microbiana de una granja a otra.
Si nos fijamos en el valor nutritivo de flóculos producida en la oscuridad y la luz, el contenido de ácidos
grasos es mucho menor en flóculos producidas en la oscuridad, pero el contenido en proteínas es mucho
mayor. Calcio, magnesio y sílice están fuertemente concentradas en los flóculos.
Debate tras la sesión de la tarde
Dr. George Chamberlain: Podría ayudar a establecer un grupo de trabajo sobre camarón floc microbiana
agrícolas, un grupo que puede reunir todo y comunicar información a todo aquel que esté interesado. Se formó el grupo siguiente: Yoram Avnimelech, Presidente ([email protected])
Lytha conquista, Secretario ([email protected]) Shaun Moss ([email protected])
Rod McNeil ([email protected])
Michael Mogollón ([email protected]) Marc Verdegem ([email protected]) Greg Boardman ([email protected])
Desarrollos comerciales En acuicultura América 2003 (Louisville, Kentucky, EEUU, 18-23 de febrero de 2003), Dan Fegan, luego
con el Centro Nacional de Tailandia de ingeniería genética y biotecnología y ahora regional Gerente
técnico de la acuicultura en biotecnología de Alltech, Inc., que comercializa los aditivos para piensos
naturales, habló de camarón de cultivo en Tailandia.
Durante la sesión de preguntas y respuesta, camarones noticias preguntó Fegan si alguien en Tailandia fue
siguiendo el modelo de acuicultura de Belice de super-intensive, producción de camarón de bio-floc.
Dijo: "hay mucho interés en él, pero es demasiado complicado. Pokphand ha realizado un trabajo sobre
ella, pero es bastante la actitud 'Si no está roto, no lo arreglamos' "[lo que implica que el actual sistema de
producción en Tailandia estaba trabajando bien]. Por una serie de razones (costo de energía, estanques
revestidos, niveles de habilidad), Fegan dijo que el modelo Belizian podría no ser viable en el contexto de
Tailandia. Nadie sabe cuántas de las granjas de camarón están empleando la tecnología de bio-floc. Los mejores
ejemplos de las granjas que han implementado la nueva tecnología son Belice, acuicultura, Ltd., en
Belice, las granjas de OceanBoy en Florida, Estados Unidos y PT Central Pertiwi Bahari en Indonesia. Central Pertiwi Bahari , una granja de camarones grandes, integrado: criadero, alimentar el molino,
planta de energía, laboratorio de procesamiento de la planta, frigoríficos y buques contenedores —
produce 35.000 toneladas de camarón en Lampung, Sumatra del Sur, Indonesia, en 2004. La granja, parte
del grupo de CP de Tailandia, produce dos cosechas al año de unos 3.500, estanques de media hectárea.
Además, cuenta con casi 130 experimentales, intensivos estanques de diversos tamaños, donde probó la
bio-floc agrícolas antes de comercializar en parte de la granja. Bio-floc ensayos se llevaron a cabo en estanques de diversos tamaños, formas y tipos (forrados y barro)
desde mediados de 2002 a principios de 2004. Resultados de los ensayos mostraban que flóculos de
bacterias no eran fáciles de desarrollar en estanques de tierra. Esto puede ser debido a sedimentos
suspendidos causados por alta aireación.En estanques forrados, sin embargo, flóculos de bacterias
desarrollan. Vannamei puede almacenarse en muy altas densidades (hasta 300 PL/m2) de estos estanques.
Pequeños, forrado estanques (0,2 hectáreas) producción fue casi 30,0 toneladas métricas por hectárea, en
comparación con alrededor de 20 toneladas por hectárea en grandes estanques. Esto podría ser porque son
mucho más fáciles de administrar en estanques pequeños que en los grandes flóculos de bacterias. La
producción discográfica fue 49,7 toneladas métricas por hectárea de pequeñas (900 m2), densamente
abastecido (280 PL/m2), redondo, estanques forrados.
OceanBoy Farms, Inc.: En el primer intensivo de camarón cultura Simposio internacional en Belice
(noviembre de 2004), Michael Mogollón, Vicepresidente de producción, describió OceanBoy granjas, un
en el interior, agua dulce, cero intercambio camarón granjas en Florida, Estados Unidos, que utiliza bio-
flóculos en sus instalaciones de maduración, larvas de cría de rodadura y growout estanques. Algunos
extractos:
Broodstock, criadero, vivero y growout son todos recirculación. La mayor parte del agua que estamos
utilizando en la granja es cuatro años de edad, utiliza una y otra vez para ocho cultivos.
Viveros son muy importantes para nosotros porque tenemos que tener todos nuestros juveniles listos para
ser transferidos en los estanques de growout a mediados de marzo para la primera cosecha y luego
nuevamente a mediados de julio para la segunda cosecha. Tenemos un período growout desde abril a
noviembre y hacer masa de inventario y la cosecha de masa. En el transcurso de uno o dos meses, en
cuanto tengamos listos para almacenamiento, los viveros se utilizan para los menores de las existencias.
El propósito de las guarderías es aclimatación y celebración. Utilizamos un montón de aireación, un
montón de mezcla y un montón de alimentación constante de los animales. La filosofía básica aquí es que
la alimentación constante y mezcla agua mantiene canibalismo en jaque. Y si eres muy rigurosa sobre los
dos, puede llegar a 90% más supervivencias después de treinta días de la cultura de vivero.
Después de aproximadamente treinta días en las guarderías, los juveniles se transfieren a growout
estanques para aproximadamente 120 días, con aireación de aproximadamente 25 caballos de fuerza por
hectárea, en su mayoría paddlewheels, pero con algunos aspiradores en el centro de los estanques. Nos
inyectar oxígeno en estanques en esas noches cuando los niveles de oxígeno inferiores a niveles críticos.
Tenemos stock en 100 PLs por metro cuadrado y obtener dos cosechas al año, de dos, ciclos de 120 días.
Growout supervivencias son 65%. Nos disparan para un 41/50 animales enteros, aunque a veces dejamos
estanques ir un poco más largo para los clientes que desean mayor camarones. Obtenemos tasas de
crecimiento de alrededor de un gramo a la semana.
Nuestro criadero produce PLs muy cordial; son muy activos, vigoroso, grande para su edad y muy
ajustada.
Hemos aprendido cómo administrar muchos problemas de calidad de agua en los últimos años,
incluyendo altos pHs, oscilaciones de pH y toxicidad de nitrito. Lo hacemos mediante la administración
de las algas y bacterias en los estanques para crear un ambiente bastante estable para el camarón. Como
han señalado otras personas, cuando haces este tipo de cultura, realmente está cuidando de las bacterias y
los camarones están a lo largo del paseo. Administración de algas y bacterias es lo que nos centramos en.
Cuando les tenemos derecho, los animales crecen en todo su potencial.
No hemos tenido ningún enfermedades virales en los cuatro años de operación.
En 2005, vamos a construir un estanques 16 adicionales que nos dará un total de unas 80 hectáreas.
Pregunta: a cuánto ascienden los costos de construcción por hectárea? Michael Mogollón: Nuestros costos de construcción son de muy alta, probablemente alrededor de
120.000 $ por hectárea. Pregunta: Qué porcentaje de la finca está ocupada por estanques tratamiento? Michael Mogollón: Aproximadamente 12%
Pregunta: Cuánta proteína utilizar en tus feeds? Michael Mogollón: Nos inicie en los viveros con fuentes de proteínas de 55% y poco a poco aportar al
31% en los estanques de growout. Tenemos que trabajar en esto porque alimenta de alto contenido
proteínico significa amoníaco más y más estrés en los animales. Esperamos reducir el nivel de proteínas
en la alimentación de cada año hasta que estamos hasta aproximadamente 22%
Pregunta: Cuando es su periodo growout? Michael Mogollón: Empezamos los estanques growout el 15 de marzo, de inventario y cosecha de los
últimos estanques durante la primera semana de diciembre.
Información de contacto
Aquí está la información de contacto en la mayoría de las personas mencionadas en el presente informe:
(En orden alfabético)
Russell Allen, Presidente, mariscos Systems, Inc., 3450 Meridian Road, Okemos, MI 48863 USA
(teléfono 517-347-5537, correo electrónico [email protected]).
Yoram Avnimelech, Profesor (emérito), Technion, Israel Institute of Technology, departamento de
Ingeniería Civil y ambiental, Haifa, Israel 32000 (teléfono 972-3-7522406, fax 972-3-6131669, correo
electrónico [email protected]). Greg Boardman, Profesor, Virginia Tech University, departamento de Ingeniería Civil y ambiental, 417
Durham Hall (0246), Estados Unidos de Blacksburg, VA 24061 (teléfono 540-231-1376, fax 540-231-
7916, correo electrónico [email protected]).
Barry Bowen , Presidente, Bowen y Bowen, Ltd., # 1 King Street, cuadro 37, ciudad de Belice, Belice
(teléfono 501-227-7031, fax 501-227-7062, correo electrónico [email protected]). Craig Browdy, Senior marino científico, marino recursos Research Institute, 217 ft. Johnson RD.,
Charleston SC 29422 USA (teléfono 843-953-9840, fax 843-953-9820 correo electrónico
David Brune, Profesor, departamento de agricultura e ingeniería biológica, Clemson University, 225
McAdams Hall, cuadro 340357, Clemson, Carolina del Sur, 29634 USA (teléfono 864-656-4068, fax
864-656-0338, correo electrónico [email protected], página Web
http://www.clemson.edu/agbioeng/pages/faculty/brune.htm). George Chamberlain , Ph.d., Presidente, Alianza Mundial de acuicultura, 5661 Telegraph Road, Suite
3A, St. Louis, MO 63129 USA (teléfono 314-293-5500, fax 314-293-5525, correo electrónico
[email protected], página Web www.gaalliance.org). Lytha conquista, Ph.D, el Instituto Oceánico, alimenta acuáticos y departamento de nutrición, 41-202
Kalanianaole Highway, Waimanalo, HI 96795 USA (teléfono 808-259-7951, fax 808-259-5971, correo
electrónico [email protected], página Web www.oceanicinstitute.org).
Durwood Dugger, Presidente, BioCepts International, Inc., 947 Sandpiper Lane, Vero Beach FL 32963
USA (teléfono 772-332-1046, fax 772-234-8966, correo electrónico [email protected], página
Web http://www.biocepts.com).
Daniel f. Fegan , Gerente regional de técnicas de acuicultura, Alltech biotecnología Corp., Ltd., 209/1
CMIC Torre B, Piso 17, 21 Sukhumvit Road (Asoke), Khlongtoey Nua, Wattana, Bangkok 10110,
Tailandia (teléfono + 66-2-260-0888, fax + 66-2-260-0886, correo electrónico [email protected],
página Web http://www.alltech.com). Kevin Healey, Investigación y administrador de Dveleopment, productos de Salud Animal International,
18 Healey circuito, Huntingwood NSW 2148, Australia (teléfono 61-2-9672-7944, fax 61-2-9672-7988
[email protected] de correo electrónico, página Web www.iahp.com.au).
Stephen Hopkins, Propietario, plantas ornamentales de jardín de lluvia, 49-041 Kamehameha Highway,
Kaneohe, HI 96744 USA (teléfono 808-294-3973, correo electrónico [email protected], página
Web http://www.raingarden.us).
Robins McIntosh , Senior Vice President, Charoen Pokphand Foods Public Company, C.P. Torre, 27 de
piso, 313 Silom Road, de Bangrak Bangkok 10500, Tailandia (teléfono 662-625-8250, fax 662-638-2254,
correo electrónico [email protected]). Roderick McNeil , Ph.d., Meridian tecnología acuáticos, LLC, 303 Kerr Dam Road, Polson, MT USA
59860 (teléfono 406-883-6920, fax 406-883-6922, correo electrónico [email protected], página Web
www.aquamats.com).
Michael Mogollón, Vicepresidente de producción, OceanBoy Farms, Inc., 2954 Airglades Boulevard,
Clewiston, FL 33440 USA (teléfono 863-599-0603, fax 863-805-0074, correo electrónico
[email protected], página Web http://www.oceanboyfarms.com/index.php).
Shaun Moss, Ph.d., Director de departamento de camarón, el Instituto Oceánico, 41-202 Kalanianaole
Highway, Waimanalo, HI 96795 USA (teléfono 808-259-3310, fax 808-259-9762, correo electrónico
[email protected], página Web www.oceanicinstitute.org). John Ogle, Especialista en acuicultura, investigador asociado, Gulf Coast Research Laboratory, P.O. Box
7000, Ocean Springs, MS 39564 USA (teléfono 228-872-4675 fax 228-872-4204, correo electrónico
[email protected], página Web http://www.ims.usm.edu).
Anthony Ostrowski, Ph.d., Director de la Estados Unidos camarón de cultivo programa marino, el
Instituto Oceánico, 41-202 Kalanianaole Highway, Waimanalo, HI 96795 USA (teléfono 808-259-3109,
fax 808-259-3121, correo electrónico [email protected], página Web
www.oceanicinstitute.org). Claudio Paredes Gerente de desarrollo de negocios de acuicultura, Agribrands Purina Venezuela,
Av.Principal de Los Ruices, Edif. Stemo, Piso 6, Los Ruices, Caracas, Venezuela (58-212-2399111 de
teléfono, fax 58-212-2352002, correo electrónico [email protected], página Web
www.agribrands.com). Harvey Persyn , Presidente, Tropical maricultura Technology, Inc., P.O. Box 959, ciudad Floral, FL
34436 USA (teléfono 352-860-1985, fax 352-860-1785, correo electrónico [email protected]).
Tzaji Samocha , Centro de investigación del maricultura Ph.d., profesor, compañero de regentes,
estación experimental agrícola de Texas, camarones, 4301 Waldron Road, Corpus Christi, TX 78418
USA (teléfono 361-937-2268, fax 361-937-6470, correo electrónico [email protected], página Web
http://ccag.tamu.edu/FlourBluff/flour.htm).
Steven Serfling , Steve murió en febrero de 2007.
Nyan Taw, Ph.d., Senior Vice President de acuicultura y r & D, PT Dipasena Citra Darmaja (grupo de
DCD), Exim Melati edificio, 8th Floor Jalan M.H. Thamrin Kav., 8-9 Jakarta 10230, Indonesia (teléfono
62-21-390-7307 62-21-390-7381, correo electrónico [email protected] [email protected]).
Peter Van Wyk, Investigador asociado, Southwest Virginia acuicultura centro de investigación y
extensión, 424 West Main Street, Saltville, VA 24370 USA (teléfono 276-496-4999, fax 276-496-4974,
correo electrónico [email protected], página Web http://arecs.vaes.vt.edu/arec.cfm?webname=saltville).
Marc Verdegem, Profesor, acuicultura y pesca grupo, departamento de Ciencias animales, Universidad
de Wageningen, P.O. Box 338, 6700 AH Wageningen, Holanda (teléfono 00-31-317-484584 00-31-317-
483937, correo electrónico, [email protected], página Web http://www.afi.wur.nl/uk).
Dallas Weaver , Ph.d., consultor científico de criaderos, 8152 Evelyn Circle, Huntington Beach, CA
92646 (teléfono 714-960-4171, celda 714-614-3925 emial [email protected], página Web
www.scientifichatcheries.com).
