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bienestar/neema Health Program8th Grade student workbook
Purpose:“The purpose is to implement a program
that can reduce or prevent obesity
and diabetes risk factors in youth from
populations at risk”
mission statement:“The Social & Health Research Center
is a non-profit organization committed
to the social and health well-being
of populations at risk”
For more information on the Bienestar/NEEMA Health Program visit www.bienestarneema.org
bienestabienestar/neema neema Health ProgramHealth Programbienestabienestar/neema neema Health ProgramHealth Program8th Grade student workbook8th Grade student workbook8th Grade student workbook8th Grade student workbook
Acknowledgements
The Bienestar/NEEMA Coordinated Health
Program is made possible in whole or part by:
Roberto P. Trevino, MDTammy Jordan Wyatt, PhD
Mary Shaw-Ridley, PhDUniversity Health System
Southwest General HospitalThe Blake, Kymberly, & George Rapier, III Charitable Lead Unitrust
Bienestar/NEEMA Health Program8th grade student workbook
1302 S. St. Mary’s StreetSan Antonio, Texas 78210(866) 676-7472(210) 533-8886(210) 533-4107 (fax) Find us on the World Wide Web at: http://www.bienestarneema.org
Copyright©2008 Social & Health Research Center.
Designed by: esd&associates, San Antonio, Texas (www.esdandassociates.com)
Notice of RightsAll rights reserved. No part of this book may be reproduced or transmitted in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise, without prior written permission of the publisher. For more information on getting permission for reprints and excerpts, contact the Social & Health Research Center.
Notice of LiabilityThe information in this book is distributed on an “as is” basis, without warranty. While every precaution has been taken in the preparation of this book, the author shall not have any liability to any person or entity with respect to any loss or damage caused or alleged to be caused directly or indirectly by the instructions contained in this book.
Printed and bound in the United States of America.
Printed on recycled paper.
ISBN# 1-932967-97-4
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bienestar/neema Pre/Post Test answer sheets ..............................................8
Lesson 1: Vocabulary Charades .................................................................................. 18Students will use online resources to research vocabulary terms related to chronic and non-communicable disease and types of vegetarians. Students will form teams and act out the defi nitions of the health-related terms.
Lesson 2: Cultural Cuisine ................................................................................................22Examine dietary and physical activity habits of different cultures. Students will compare and contrast personal behaviors with that of adolescents within a particular culture.
Lesson 3 : My Menu ......................................................................................................................28Designed to use MyPyramid Web site to determine individual daily food intake and create a series of healthy menus for a family of four.
Lesson 4: No Beef, No Pork, No Poultry, No Problem ..................................30Describe the different types of vegetarian diets and discuss ways to create a healthy vegetarian meal.
Lesson 5: The Me I See ...............................................................................................................34Emphasize the role of advertising and media infl uence on the body image of adolescents.
Lesson 6: Be Fit and Safe .....................................................................................................38Identify ways to minimize and prevent injury during physical activity.
Lesson 7: My Family Tree ...................................................................................................... 40Designed to gather information regarding health concerns and illnesses that affect the students’ family members.
Lesson 8: Complications of Diabetes .........................................................................44Discuss secondary complications that can result from diabetes. Students will play “Wheel of Fortune” to review various diabetes-related concepts.
Lesson 9: Relax: Just the Facts .................................................................................... 46Explain the role of stress on health and discuss ways for adolescents to effectively manage stress.
Lesson 10: Don’t Stress, Success! ................................................................................50Discuss the benefi ts of goal setting and distinguish between long-term and short-term goals. Students will also apply stress management and time management skills to aid in the attainment of specifi c goals.
Lesson 11: Healthy Bingo ........................................................................................................ 56Students will create defi nitions for each health concept and place on an index card. Students will play Healthy Bingo using the defi nitions as clues for each word.
Lesson 12: Inspiring Individuals ........................................................................................58Choosing one of three writing prompts, students will write a fi ve paragraph persuasive essay targeting a peer.
Bienestar/NEEMA Health ProgramBienestar/NEEMA Health ProgramBienestar/NEEMA Health ProgramBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeennnnnnnnnnnnnnnnnnnneeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssssssttttttttttttttttttttaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr////////////////////NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaalllllllllllllllllllltttttttttttttttttttthhhhhhhhhhhhhhhhhhhh PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrooooooooooooooooooooggggggggggggggggggggrrrrrrrrrrrrrrrrrrrraaaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmmmmmmmmmmTABLE OF CONTENTS
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Tabla de Contenido
Prueba de inicio y fin .................................................................................................................. 12
Lección 1: Las charadas de vocabulario ............................................................20 Estudiantes utilizaran recursos del Internet para investigar términos relacionados a las enfermedades crónicas y no-comunicables y también las clases de vegetarianos. Los estudiantes formaran equipos y actuaran las defi niciones de los términos relacionados a la salud.
Lección 2: La cultura en el arte culinario ........................................................ 23 Estudiantes examinaran las costumbres dietéticas y actividad física de distintas culturas. Los estudiantes trazarán y harán comparaciones de sus costumbres personales con los costumbres de jóvenes en otras culturas.
Lección 3: Mi Menú ......................................................................................................................29 Diseñado a utilizar el sitio Internet llamado MyPyramid donde pueden determinar el consumo alimenticio diario y crear menús saludables para una familia de cuatro personas.
Lección 4: No carne de res, no puerco, no aves, no problema .......... 31 Describirán los diferentes tipos de dietas vegetarianas y discutirán modos de preparar comidas saludables vegetarianas.
Lección 5: La persona que yo veo ................................................................................ 35 Enfatiza las maneras que la publicidad y comercialismo infl uyen la imagen del cuerpo en los jóvenes.
Lección 6: Sea activo físicamente y seguro ......................................................39 Identifi ca los modos de minimizar o evitar lastimaduras durante períodos de actividad física.
Lección 7: Mi árbol familiar ................................................................................................41 Diseñado a reunir información sobre problemas de salud o asuntos relacionados que afectan miembros de la familia.
Lección 8: Complicaciones de la diabetes ........................................................... 45 Discutirán las complicaciones secundarias que resultan de la diabetes. Los estudiantes juegan ‘La rueda de la fortuna’ para revisar varios conceptos relacionados a la diabetes.
Lección 9: Relájese: Solamente los datos ........................................................ 48 Explicaran el papel que juega el estrés en la salud y discutirán modos que los adolescentes pueden usar para manejar efectivamente el estrés.
Lección 10: No preocuparse, ¡éxito! .............................................................................. 51 Discutirán los benefi cios de formar metas y hacer distinción entre las metas de largo plazo y las de corto plazo. Los estudiantes también aplicaran métodos para manejar tiempo y el estrés para ayudar en cumplir ciertas metas.
Lección 11: La Lotería Saludable ................................................................................... 57 Los estudiantes crearan defi niciones para cada concepto de salud y las anotaran en tarjetas. Los estudiantes juegan lotería de salud usando las defi niciones como indicación para cada palabra.
Lección 12: Inspirando a individuos...............................................................................59 Seleccionando uno de tres apuntes, los estudiantes escribirán un ensayo de cinco párrafos con el intento de persuadir a un compañero o compañera.
Pre/post test8th grade
Bienestar/NEEMA
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Which of the following is not a benefi t of physical activity?
a) stronger bonesb) improved sleepc) increased self-confi denced) increased stress
Which of the following should you do to try to avoid injury when being physically active?
a) never engage in any activity aloneb) be sure to warm-up before and cool-down after activityc) make sure your diet consists of enough fat to give you energyd) all of the above
One who eats eggs, dairy products and plant-based foods, but does not eat meat, poultry,or fi sh is considered a
a) veganb) lacto-vegetarianc) semi-vegetariand) lacto-ovo-vegetarian
Which of the following is an example of a short-term goal?
a) studying for an exam after school each day for a weekb) striving to make all A’s for the yearc) making the varsity squad of a basketball teamd) planning to attend college
Which of the following can help to alleviate stress?
a) managing your timeb) using relaxation techniquesc) getting plenty of sleepd) all of the above
Pre/post test8th grade
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A condition affecting especially older women that is characterized by weak bonesthat are easily broken is called
a) osteoarthritisb) osteoporosisc) anemiad) ketoacidosis
Which of the following is NOT a complication of diabetes?
a) osteoporosisb) heart diseasec) blindnessd) kidney disease
Stress that is termed “good stress” because it can help you perform better is known as
a) distressb) unstressc) eustressd) astress
____________ is a disease that happens when the body makes cells that are not normal. These cells grow veryquickly to take over the normal cells and can spread to different parts of the body if a doctor doesn’t treat it.
a) kidney diseaseb) anemiac) cancerd) Type 1 diabetes
___________ is a condition that can happen to people with diabetes, occurs when the body usesfat instead of glucose for fuel.
a) ketoacidosisb) kidney diseasec) retinopathyd) anemia
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Pre/post test8th grade
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1616Which of the following minerals helps to build strong bones and teeth?
a) ironb) magnesiumc) zincd) calcium
Which of the following can you do to help a friend with an eating disorder?
a) tell them how great they lookb) don’t tell anyonec) be honest about your concernsd) all of the above
Stress has been linked to which of the following diseases or conditions?
a) hypertensionb) osteoarthritisc) anemiad) all of the above
A disorder in which a person starves him/herself due to intense fear of gaining weight is called
a) anorexia nervosab) bulimia nervosac) binge eatingd) disordered eating
The MyPyramid takes which of the following into account when making dietary recommendations
a) ageb) genderc) activity leveld) all of the above
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1111 If a person intakes more calories than he/she expends, he/she will
a) lose weightb) maintain weightc) gain weightd) reach an ideal weight
A life-threatening disorder in which the individual repeatedly eats excessively large amounts of food in one sittingis called
a) anorexia nervosab) bulimia nervosac) binge eatingd) disordered eating
According to the MyPyramid, one’s diet should include the most daily servings from
a) meats and beansb) grainsc) milk productsd) vegetables
Which of the following is NOT an example of a non-communicable disease?
a) Type 2 diabetesb) cancerc) infl uenzad) osteoporosis
If Type 2 diabetes is not under control - or a person doesn’t know he or she has diabetes - the person may experience which of the following
a) increased urinationb) extreme thirstc) unexplained weight lossd) all of the above
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Prueba (Inicial-Final) del currículo de salud Bienestar—8o Grado
Bienestar/NEEMA
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¿Cuál de lo siguiente no es un benefi cio de la actividad física?
a) huesos más fuertesb) dormir tranquiloc) más auto-confi anzad) más estrés
¿Cuál de lo siguiente debería hacer para no lastimarse cuando esta activo físicamente?
a) nunca se ocupe en una actividad sin compañíab) asegúrese de calentar y refrescar el cuerpo gradualmente antes o después del ejercicioc) asegúrese que sus alimentos contienen bastante grasa para dar energíad) todo lo de arriba
Una persona que come solamente huevos, leche, y alimentos basados en plantas, pero que no consume la carne, ave, o pescado se considera
a) un o una veganb) un o una lacto-vegetarianoc) un o una semi-vegetarianod) un o una lacto-ovo-vegetariano
¿Cuál de lo siguiente es un ejemplo de una meta de corto plazo?
a) estudiar para un examen después de la escuela, cada día por una semanab) esforzarse para hacer solamente A’s durante el añoc) ser aceptado como un miembro del equipo de baloncestod) hacer planes para matricularse en la universidad
¿Cuál de lo siguiente puede aliviar el estrés?
a) usando su tiempo efectivamenteb) utilizando técnicas para relajarsec) obteniendo bastante descansod) todo lo de arriba
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Prueba (Inicial-Final) del currículo de salud Bienestar—8o Grado
Bienestar/NEEMA
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Una condición que afecta mujeres de edad avanzada en particular se conoce por huesos frágiles que se quiebran fácilmente se llama
a) osteoartritisb) osteoporosisc) anemiad) ketoacidosis
¿Cuál de lo siguiente NO ES una complicación de la diabetes?
a) osteoporosisb) enfermedad del corazónc) ceguedadd) enfermedad de los riñones
El estrés que se conoce come “estrés benefi cioso” porque ayuda uno funcionar mejor se llama
a) agotamiento mentalb) inacentuadoc) eustresd) astres
____________ es una enfermedad que ocurre cuando el cuerpo produce células anormales. Estas células crecen muy rápidamente y dominan las células normales, extendiéndose a diferentes partes del cuerpo si un medico no aplica tratamientos.
a) la enfermedad de los riñonesb) la anemiac) el cancerd) la diabetes tipo 1
___________ es una condición que puede ocurrir en personas con la diabetes, y se conoce por el hecho que el cuerpo utiliza la grasa corporal en lugar de la glucosa para producir energía.
a) la ketoacidosisb) la enfermedad de los riñonesc) la retinopatíad) la anemia
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Prueba (Inicial-Final) del currículo de salud Bienestar—8o Grado
Bienestar/NEEMA
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1616¿Cuál de los siguientes minerales ayuda en crecer huesos y dientes fuertes?
a) el hierrob) la magnesiac) el cincd) el calcio
¿Cuál de las siguientes cosas puede uno hacer para ayudar a una amistad con un desorden alimenticio?
a) comentarles que bien se miranb) no decirle a nadiec) ser honesto con sus preocupacionesd) todo lo arriba
¿El estrés ha sido relacionado a cual de las siguientes enfermedades o condiciones?
a) la hipertensiónb) la osteoartritisc) la anemiad) todo lo arriba
Un desorden que se conoce porque la persona se pasa hambre por el temor de aumentar peso se llama
a) la anorexia nerviosa.b) la bulimia nerviosa.c) alimentación de parranda.d) alimentación desordenada.
El instrumento Mi Pirámide toma en cuenta cual de los siguientes factores en formar recomendaciones sobre la dieta
a) edadb) generoc) nivel de actividadd) todo lo arriba
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Prueba (Inicial-Final) del currículo de salud Bienestar—8o Grado
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161616166666666666666666666 Si una persona consume mas calorías que lo que el o ella quema, el o ella resultara
a) perdiendo peso.b) con peso igual.c) con un aumento de peso.d) en un peso ideal.
Un desorden que perjudica la vida se conoce cuando el individuo repetidamente consume cantidades grandes de comida en una sesión se nombra la
a) anorexia nerviosa.b) bulimia nerviosa.c) alimentación de parranda.d) alimentación desordenada.
De acuerdo con Mi Pirámide, la dieta de uno debe de consistir, en mayor porción diariamente, de
a) carnes y frijoles.b) cereales.c) productos lácticos.d) vegetales.
¿Cuál de lo siguiente NO ES un ejemplo de una enfermedad no-contagiosa?
a) la diabetes tipo 2b) el cáncerc) la infl uenzad) la osteoporosis
Si la diabetes tipo 2 no esta bajo control – o si una persona no sabe que el o ella tiene la diabetes – esa persona puede experimentar cual de lo siguiente
a) orinar mas frecuenteb) extrema sedc) perder peso sin explicaciónd) todo lo arriba
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Pre/post testanswer sheet
________________________________________________________________
FIRST NAME
_____________________________________________________________________________________________
LAST NAME
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SCHOOL
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DATE
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GRADE
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nombre
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apellido
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escuela
______ / ______ / ________
fecha
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GRADE
Prueba (Inicial-Final) del currículo de salud Bienestar—8o Grado
Bienestar/NEEMA
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Directions: You will surf a variety of Internet Web sites to gather information on the health terms listed below. Briefl y describe each term and provide any interesting information related to each term below:
osteoporosis ______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
cancer ___________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
anemia __________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
stress ____________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
body image _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
kidney disease _____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
hypertension ______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
ketoacidosis _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Lesson 1:vocabulary charades
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cardiovascular disease _______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Type 2 diabetes ____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
retinopathy _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
osteoarthritis ______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
lacto-vegetarian ____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
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lacto-ovo-vegetarian _________________________________________________________________________________
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vegan ___________________________________________________________________________________________
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partial vegetarian ___________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Lesson 1: vocabulary charades
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Instrucciones: Usted buscara en varios sitios del Internet información sobre los términos de salud notados abajo. Anote una breve descripción de cada termino y provee cualquier información interesante relacionado en su búsqueda:
osteoporosis ______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
cáncer ___________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
anemia __________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
estrés____________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
auto-imagen del cuerpo ______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Enfermedad de los riñones ____________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
hipertensión _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
ketoacidosis _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Lección No 1: Las charadas
de vocabulario
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enfermedad cardiovascular ____________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Diabetes tipo 2 _____________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
retinopatía ________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
osteoartritis _______________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
lacto-vegetariano ___________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
lacto-ovo-vegetariano ________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
vegan ___________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
vegetariano parcial __________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
Lección No 1: Las charadas de vocabulario
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How does culture influence our dietary and physical activity behaviors?
Directions: You will choose a culture and research the dietary and physical activity behaviors common to that culture. You will use the Graphic Organizer and items to identify when researching list to outline your information. You will then present your information to the class in a formal presentation.
Graphic Organizer Summary Sheet:
Culture: ____________________________________________________________________________________________________
Dietary Behaviors: _____________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Physical Activity Levels: _________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Influences to Behaviors and Health:
Religion: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Climate: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Geographical Location: _________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Economics: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Lesson 2:cultural cuisine
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Lección No 2: La cultura en
el arte culinario¿Cómo influya la cultura nuestra costumbres dietéticas y actividades físicas?
Instrucciones: Vas a escoger una cultura del mundo y investigar las costumbres dietéticas y las actividades físicas de esa cultura. Usaras el Organizador Grafi co y los Elementos de la Investigación. Ya completando esa tarea, usted va a hacer una presentación formal sobre la información que usted conseguiste.
Organizador Grafico en Resumen:
Cultura:_____________________________________________________________________________________________________
Costumbres Dietéticas:__________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Niveles de actividad física: _______________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Influencias sobre costumbres culturales y la salud:
Religión: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Clima: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Ubicación Geográfi ca: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
Economia: __________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
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Items to Identify when Researching:Directions: Answer the following items in complete sentences.
What are the eating behaviors of this culture? ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
What is the main meal of the day? ____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
What are foods commonly eaten within this culture? ______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
What are beverages commonly consumed within this culture? _______________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Does this culture appear to have a balanced diet? ________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
What are popular forms of physical activity within this culture? _______________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Is physical activity valued within this culture? ____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Does this culture have problems with obesity? ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Does this culture have specifi c health concerns related to dietary and physical activity behaviors? ______________________________
_____________________________________________________________________________________________________
How does religion infl uence this culture’s health? _________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
How does climate and geographical location infl uence this culture’s health? _____________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
How does economics infl uence this cultures health? _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
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Elementos de la Investigación:Instrucciones: Anote la respuesta a cada elemento en una frase completa.
¿Cuáles son las costumbres dietéticas de esta cultura? _____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Cuál es la comida principal del día? __________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Cuáles son los alimentos típicos que se consumen en esta cultura? ___________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Cuáles son las bebidas que se consumen típicamente en esta cultura? _________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Parece que hay una dieta con buen balance en esta cultura? ________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Cuáles son las formas más populares de actividad física en esta cultura? _______________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Se da valor a la actividad física en esta cultura? __________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Hay problema con obesidad en esta cultura? ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Hay algunos problemas de salud relacionados con costumbres dietéticas y la actividad física en esta cultura?_____________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Hay alguna infl uencia de la religión en la salud de este grupo cultural? ________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Hay alguna infl uencia debido a factores climáticos o geográfi cos que impacta en la salud de este grupo cultural? __________________
_____________________________________________________________________________________________________
¿Hay alguna infl uencia debido a factores económicos que afectan la salud de este grupo cultural? _____________________________
_____________________________________________________________________________________________________
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reflection itemsDirections: Answer the following items in complete sentences.
What would it be like to grow up in this country/culture? ___________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
How do my dietary behaviors compare to this country/culture? ______________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________
How do my physical activity behaviors compare to this country/culture? ________________________________________________________
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What are the strengths and weaknesses of my dietary and
physical activity behaviors? __________________________
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Elementos para Reflexionar
Instrucciones: Anote su respuesta a los puntos abajo en frases completos.
¿Cómo me sintiera si fuera nacido en este país y cultura? ___________________________________________________________________
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¿Cómo comparan mis costumbres dietéticas con los de este país y cultura? ______________________________________________________
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¿Cómo comparan mis propios costumbres de actividad física a los de este país y cultura? ___________________________________________
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¿Cuáles son los puntos fuertes y débiles en mis costumbres dietéticas
y actividad física? _________________________________
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item quantity storepriceper item
totalprice
breakfast
lunch
dinner
total price of all meals
Challenge: Create a healthy breakfast, lunch and dinner for a family of four that meets the MyPyramid daily recommendations. The challenge is to NOT exceed $35 dollars when creating all three meals.
The family of four is comprised of: 1 male aged 40 years, 1 female aged 38 years, 1 male adolescent aged 14 years, and 1 female child aged 8 years. All family members participate in 30-60 minutes of daily physical activity. Go to www.mypyramid.gov and click on MyPyramid Plan to access the daily recommendations for each family member.
Use the table below to keep track of your items and pricing. Use several grocery store ads to locate meal items and prices.
Lesson 3:my menu
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Artículo Cantidad TiendaPrecio por
artículoPrecioTotal
Desayuno
Almuerzo
Cena
Precio total de todas las comidas
Desafió: Prepare el menú saludable del desayuno, el almuerzo, y la cena para una familia con cuatro personas en conformidad de las recomendaciones diarias de MyPyramid. El desafi ó consiste en NO pasarse de gastar $35 en comprar los ingredientes para cada comida.
La familia de cuatro personas esta compuesta de: 1 hombre edad de 40 años, una mujer con edad de 38 años, 1 adolescente varón con 14 años de edad, y una niña con edad de 8 años. Todos los miembros de la familia participan en 30-60 minutos diarios de actividad física. Vaya al www.mypyramid.gov para obtener las recomendaciones diarias para cada miembro de la familia.
Utilice la tabla abajo para llevar la cuenta de los artículos que compras y su precio. Vaya a varias tiendas de comida para encontrar los artículos de comida y los precios.
Lección No 3: Mi Menú
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Eating a healthy vegetarian diet is not as easy as removing meat from your plate. You have to take steps to ensure you are meeting your daily nutritional needs. The challenge is to obtain suffi cient amounts of protein, iron, vitamin B12, zinc, vitamin D and calcium.
A healthy vegetarian diet consists mainly of plant-based foods, such as vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts and seeds. There are many benefi ts to eating a healthy vegetarian diet such as a diet lower in fat and cholesterol and rich in fi ber.
The four types of vegetarians are:
• Lacto-vegetarian — one who eats dairy products, such as milk, cheese and yogurt, as well as plant-based foods, but does not eat meat, poultry, fi sh or eggs
• Lacto-ovo-vegetarian — one who eats eggs, dairy products and plant-based foods, but does not eat meat, poultry or fi sh
• Vegan — one who eats only plant-based foods
• Partial or semi-vegetarian — one who eats plant-based foods, dairy products, eggs and small selections of poultry or fi sh, but no beef or pork
In order to maintain a healthy vegetarian diet, one should follow a Vegetarian Diet Pyramid.
Lesson 4:No beef, no pork,
no poultry, no problem
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Siguiendo una dieta vegetariana saludable no es tan fácil como eliminar la carne del plato. Usted tiene que tomar pasos defi nidos para asegurarse que esta alimentándose con los nutritivos diarios esenciales. La difi cultar consiste en obtener sufi cientes cantidades de proteínas, hierro, la vitamina B12, la química cinc, la vitamina D, y el calcio.
Una dieta vegetariana saludable consiste principalmente de alimentos obtenidos de plantas, tal como los vegetales, las frutas, los granos enteros, las legumbres, la nuez y las semillas. Hay muchos benefi cios a seguir la dieta vegetariana saludable, tanto como la reducción en consumo de grasas y colesterol, y a la vez, incrementando el consumo de fi bra.
Las cuatro categorías de dieta vegetariana son:
• Lacto-vegetariano-una persona que consume productos lácticos, el queso, el yogur, y alimentos obtenidos de plantas, pero no consume carne, pollo, pescado o huevos.
• Lacto-ovo vegetariano-una persona que consume huevos, productos lácticos, y alimentos obtenidos de planta, pero no consume carne, pollo, o pescado.
• Vegan-una persona que solamente consume alimentos obtenidos de plantas
• Vegetariano parcial o semi-vegetariano-una persona que consume alimentos obtenidos de plantas, productos lácticos y huevos, y una cantidad pequeña de pescado o pollo, pero no consume el puerco o carne de res.
Para mantener una dieta vegetariana saludable, uno debe seguir el Pirámide de la Dieta Vegetariana.
Lección No 4: No carne de res,
No puerco, No aves, No problema
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Alternatives for eggs and dairy products are as follows:
Milk: soymilk, rice milk or almond milk rather than cow’s milk
Butter: olive oil, vegetable broth or nonfat cooking spray when sautéing foods; canola oil when baking foods
Cheese: soy cheese
Eggs: commercial egg replacements or tofu
A vegetarian must include suffi cient amounts of various nutrients. A vegan diet eliminates food sources that are rich in vitamin B12 and calcium. You can get essential nutrients from non-meat sources in a variety of ways:
Protein: Vegetarians who eat eggs or dairy products have diets rich in protein. Other sources of protein include soy products, legumes, nuts, seeds and whole grains.
Calcium: Low-fat dairy products and dark green vegetables such as spinach, turnip greens and broccoli are great sources of calcium. Tofu, soymilk and fruit juices may contain enriched calcium.
Vitamin B12: This vitamin is found primarily in animal products including milk, eggs and cheese. Some cereals and soy products are enriched with vitamin B12. An additional option is to take vitamin B12 supplements daily.
Iron: Dried beans, peas, enriched cereals, whole-grains, dark, leafy green vegetables and dried fruits contain iron.
Zinc: Whole grains, soy products and nuts are excellent sources of zinc.
Fat: Nuts, vegetable oils and avocados are healthy sources of fat.
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Los alternativos para los huevos y productos lácticos son los siguientes:
Lecha: leche de soya, leche de arroz, o leche de almendras en lugar de leche de vaca
Mantequilla: aceite de olivo, caldo de vegetal, o vaporizador de aceite de cocina sin grasa cuando salteando la comida o el aceite de canola cuando cociendo comidas al horno
Queso: el queso de soya
Huevos: los productos comerciales que sustituyen al huevo o la tofu
Un vegetariano debe incluir sufi cientes cantidades de ciertos nutrientes en su dieta. Una dieta “vegan” elimina alimentos que son ricos en la vitamina B12 y el calcio. Usted puede obtener los nutrientes esenciales en fuentes sin carne en varios modos:
Proteínas: Los vegetarianos que comen huevos o productos lácticos tienen dietas ricas en proteínas. Otros recursos para la proteína incluyen los productos de soya, las legumbres, la nuez, las semillas y granos enteros.
Calcio: Los productos con bajo nivel de grasa y los vegetales verdes oscuros como la espinaca, el nabo, y el brócoli son buenas fuentes de calcio. La tofu, la leche de soya, y los jugos de fruta muchas veces contienen el calcio enriquecido.
Vitamina B12: Esta vitamina se encuentra primariamente en los productos de animales como la leche, los huevos, y el queso. Algunos cereales y productos de soya son enriquecidos con la vitamina B12. Otra opción es de tomar cápsulas de vitamina B12 cada día.
Hierro: El fríjol seco, los guisantes, los cereales enriquecidos, los granos enteros, las verduras oscuras y las frutas secas contienen el hierro.
Cinc: Los granos enteros, los productos de soya, y la nuez son excelentes fuentes para el cinc.
Grasa: La nuez, los aceites vegetales, y los aguacates son fuentes saludables de grasa.
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According to the National Eating Disorders Association, there are 10 Steps to a Positive Body Image:
Appreciate all that your body can do. Celebrate all of the amazing things your body does for you — running, dancing, breathing, laughing and dreaming.
Keep a list of things you like about yourself — things that aren’t related to how much you weigh or what you look like. Read and add to your list often.
“True beauty” is not simply skin-deep. When you feel good about yourself, you are more confi dent, self-accepting and open. Beauty is a state of mind, not a state of your body.
Look at yourself as a whole person. When you see yourself in a mirror or in your mind, choose not to focus on specifi c body parts.
Surround yourself with positive people. It is easier to feel good about yourself and your body when you are around others who are supportive.
Shut down those voices in your head that tell you that your body is not “right.” The next time you start to tear yourself down, build yourself back up with a few quick affi rmations that work for you.
Wear clothes that are comfortable and that make you feel good about your body.
Become a critical viewer of social and media messages. Pay attention to images, slogans or attitudes that make you feel bad about yourself or your body.
Do something nice for yourself — something that lets your body know you appreciate it such as taking a bubble bath, napping or relaxing outdoors.
Use the time and energy that you might have spent worrying about food, calories and your weight to do something to help others. Reaching out to others can help you feel better about yourself while making a positive change in our world.
Lesson 5:the me i see
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Lección No 5: La Persona Que Yo Veo
Según la Asociación Nacional contra Desordenes Alimenticios, hay 10 pasos para mantener una imagen positiva del cuerpo:
Agradezca todo lo que su cuerpo puede hacer. Celebre todas las cosas maravillosas que el cuerpo de uno puede hacer – correr, bailar, respirar, sonreír, y soñar.
Mantenga una lista de las cosas que te gustan de si mismo – cosas que no son relacionadas con tu peso o apariencia. Lee y agrega notas a tu lista frecuentemente.
La “belleza verdadera” no consiste solamente en el exterior. Cuando te sientes bien de si mismo, uno tiene más confi anza, es más aceptando de si mismo, y mas despejado. La belleza es un estado de mente, no un estado del cuerpo.
Considérate a si mismo como una persona completa. Cuando te ves a si mismo en el espejo o en tu mente, decide a propósito no enfocar en partes del cuerpo.
Júntate con personas positivas. Es más fácil sentirte bien de si mismo cuando tienes compañeros o compañeras que te apoyan.
Apague las voces en la mente que dicen que tu cuerpo no esta “bien.” La siguiente vez que empieces a sentirte menos, reforzarte con recordar las cosas positivas de tu carácter.
Usa ropa que es confortable y que te hagan sentirte bien con tu cuerpo.
Acostúmbrate ser un observador critico de los mensajes sociales y los imágenes de los medios de comunicación. Presta atención a los imágenes, dichos, o actitudes que hacen a uno sentirse mal de su mismo cuerpo.
Haz algo agradable por si mismo – algo que deja saber al cuerpo que lo aprecias – como tomarse un baño de burbujas, tomar una siesta, o relajarse en el campo.
Utiliza el tiempo y energía que hubieras tomado en preocuparte por la comida, las calorías, y tu peso y en cambio trata de hacer algo que ayude a otras personas. Dándole la mano a otras personas puede hacerte sentir bien de si mismo y aun contribuyes a un cambio positivo en el mundo.
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Ways to help a friend withan eating disorder:
Tell an adult.
Be honest about your concerns.
Give compliments that don’t focus on external factors.
Be a good role model.
Activity: Choose a product (such as a food item, item of clothing, car, music, health care item, etc.) to promote through a magazine advertisement. Create a print advertisement that promotes a positive and realistic body image while still promoting your product.
the me i see
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Maneras que uno puede ayudar a una amistad que padece de un desorden alimenticio:
Avísale a un adulto.
Hay que ser sincero de tus
preocupaciones.
Ofrece comentarios positivos que no se refieren a los aspectos exteriores.
Procúrate ser un buen ejemplo.
Actividad: Selecciona un producto (sea un articulo de comida, ropa, un auto, la música, un artículo para benefi ciar la salud, etc.) que promueve por medio de un anuncio que diseñas para una revista. Prepara un anuncio impreso que promueve una imagen positiva y realista del cuerpo de si mismo, mientras que promueve el producto efectivamente.
la persona Que Yo Veo
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There are numerous benefi ts to physical activity. These benefi ts may be mental or emotional, physical or social.
Mental/Emotional Physical Social Benefits Benefits Benefits
Increased energy Control Diabetes Meet new people Reduced stress Stronger heart and lungs Work with a group, team or partner Enhanced self-image Improved fl exibility Get support from friends and family Increased self-confi dence and self-esteem Improved muscular strength and endurance Share successes with friends and family Gain a sense of accomplishment Stronger bones Have fun Manage weight
When engaging in physical activity it is important to practice injury prevention strategies. These include proper nutrition, safety measures, and knowing your body’s limits.
Nutrition:• Make sure your diet consists of enough carbohydrates and protein• Make sure your diet consists of enough vitamins and minerals• Make sure to drink plenty of water
Safety:• Engage in physical activity in a safe environment• Be sure to warm-up before activity and cool-down after activity• Wear clothing appropriate to the weather and time of day• Wear protective equipment
Listen to your body:• Stop if you feel ill• Stop if you are injured
The weather plays an integral role in safe physical activity. High temperatures can cause one todehydrate quickly and increase one’s risk for heatstroke.
Activity: Using the internet, research the causes, symptoms, treatments and prevention strategies for heat stroke. Complete a written report summarizing the information gathered.
Lesson 6:be fit and safe
i h d kb k
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Lección No 6: Sea Activo
Físicamente y SeguroHay muchos benefi cios que resultan de la actividad física. Estos benefi cios pueden ser mentales o emocionales, fi siológicos, o sociales.
Cuando uno toma parte en actividades físicas, es importante practicar los modos de evitar lastimaduras. Estos incluyen la nutrición apropiada, tomando medios de seguridad, y conociendo los límites de su mismo cuerpo.
La Nutrición:• Asegúrate que tu dieta tenga sufi cientes carbohidratos y proteínas• Asegúrate que tu dieta tenga sufi cientes vitaminas y minerales• Asegúrate de tomar bastante agua
La Seguridad:• Ocúpese en actividades físicas en un ambiente seguro• Empieza a calentar los músculos lentamente antes de la actividad física y tan bien refrescando lentamente después del ejercicio• Use ropa apropiada para el clima y el tiempo del día• Use equipaje de protección
Escuche las Señales de su Cuerpo:• Pare si se siente mal• Pare si se lastima
El clima juega un papel importante al empezar actividades físicas en una manera seguraTemperaturas altas pueden causar uno deshidratarse rápidamente y aumenta las probabilidades de la insolación.
La actividad: Utilizando el Internet, investigue las causas, síntomas, tratamientos y estrategias para prevenir la insolación. Prepare un reporte escrito ofreciendo un resumen de la información coleccionada.
Beneficios mentales/ emocionalesMás energíaReducción del estrésUn sentido de auto-estimaciónMas confi anza en si mismo y auto-estimaciónUn sentido de haber realizado una meta importante
Beneficios FisiológicosControl de la diabetesUn corazón y pulmones más fuertesMejor fl exibilidadMejor fuerzas y resistencia de los músculosHuesos más fuertesMejor control de peso
Beneficios SocialesConocer nuevas personasParticipe en actividades con un grupo, equipo, compañero, o compañeraConsigue apoyo de las amistades y familiaresTome la oportunidad de compartir éxitos con amistades y familiaresDiviértase
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Directions: List the name, current age and health concerns/illnesses, if any, for each living family member. For deceased family members, list the age at death, cause of death and health concerns/illnesses prior to death.
Family health history can infl uence your health since some chronic diseases may be passed on to you genetically. What can you do to reduce your risk for developing the chronic diseases that affect your family members?
you
mother father
maternalgrandmother
maternalgrandfather
fraternalgrandmother
fraternalgrandfather
sister(s)brother(s)
aunt(s) uncle(s) aunt(s) uncle(s)
Lesson 7:my family tree
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Instrucciones: Anote el nombre, edad actual, y problemas de salud, si hay algunas, para cada miembro vivo de su familia. Para los familiares ya fallecidos, anote la edad de muerte, y los problemas de salud o enfermedades antes de morir.
La historia familiar de salud puede afectar tu salud porque algunas enfermedades crónicas pueden trasmitirse por medios genéticos. ¿Qué puedes hacer para reducir los riesgos a contraer una enfermedad crónica que haya afectado miembros de tu familia?
Lección No 7: Mi árbol familiar
TU
MADRE PADRE
ABUELAMATERNA
ABUELOMATERNO
ABUELAPATERNA
ABUELOPATERNO
HERMANASHERMANOS
TIA(S) TIO(S) TIA(S) TIO(S)
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Terms: BREAST CANCER COLON CANCER HEART DISEASE HYPERTENSION KIDNEY DISEASE OSTEOARTHRITIS OSTEOPOROSIS PROSTATE CANCER STROKE TYPE TWO DIABETES
Why is it important to know your family’s health history?
Hidden Answer: Fill in the remaining letters beginning at the top of the puzzle until the phrase is complete.
my family tree
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Términos: Cáncer del pecho Cáncer del colon Enfermedad de corazón Hipertensión Enfermedad de los riñones OSTEOARTRITIS OSTEOPOROSIS Cáncer de la próstata Apoplejía Diabetes tipo dos
Por qué es importante conocer la historia familiar de salud?
Solucion oculta: Llene las letras faltando.
Mi árbol familiarA L A C A N C E R D E L P E C H O G E N E T I C N
A P P U E D E A U M E N T A R S U R I E S G O P O
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lesson 8:complications of diabetes
Type 2 diabetes — occurs when the pancreas, an organ in the body does not produce enough insulin or the cells in the body do not respond to the insulin. Insulin is a hormone that is necessary for the body to use glucose (sugar). Glucose is the basic fuel for the cells in the body and insulin takes the glucose from the blood into the cells. A build up of glucose in the blood can cause the cells to be starved for energy and over time this can cause damage to your eyes, kidneys, nerves and heart. Type 2 diabetes is the most common form of diabetes.
Having Type 2 diabetes increases your risk for many serious complications. These include heart disease, blindness, kidney damage and nerve damage.
Heart disease — Diabetes increases the risk for heart attack, stroke and complications related to poor circulation. High glucose levels in the blood can damage blood vessels, which can lead to various forms of cardiovascular disease.
Blindness — Diabetes affects the lens of the eye and the retina of the eye. Diabetic retinopathy is a deterioration of the blood vessels that support the retina. This deterioration may cause the blood vessels to leak fl uid and the retina to swell and vision to blur.
Kidney disease — The kidneys fi lter waste products, excess water and chemicals from the body. Kidney disease, also referred to as diabetic nephropathy, occurs as a result of damage to the capillaries that form the kidneys’ fi ltering system. The fi ltering system becomes less effi cient and proteins begin to leak. This can lead to high blood pressure, fl uid retention, and fatigue.
Nerve damage — Diabetes causes high levels of blood sugar, which over time destroy nerves throughout the body. Damaged nerves do not transmit proper signals, which result in a loss of sensation or pain. This can lead to numbness, tingling or burning in the feet and legs.
Type 1 diabetes — occurs when the pancreas does not produce insulin. This form of diabetes typically occurs in children and young adults. In addition to the complications of Type 2 diabetes listed above, individuals with Type 1 diabetes are at greater risk for developing ketoacidosis.
• Ketoacidosis — This is a serious condition that can lead to a diabetic coma. This condition occurs when ketone levels become extremely high. Ketones are acids that build up in the blood. This occurs because the body cannot use glucose normally.
Lesson Review Sheet − Student Workbook p. 44
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Lección No 8: Complicaciones de
la diabetesLa diabetes tipo 2 — ocurre cuando el páncreas, un órgano en el cuerpo, no produce sufi ciente insulina o las células en el cuerpo ya no responden a la insulina. La insulina es una hormona que es necesaria para que el cuerpo use la glucosa (azúcar). La glucosa es el combustible básico de las células del cuerpo y la insulina toma la glucosa de la sangre dentro las células. Un aumento en la glucosa en la sangre puede indicar que las células están pasando hambre por energía y a través del tiempo esto puede causar daño a los ojos, los riñones, los nervios y el corazón. La diabetes tipo 2 es la forma más común de la diabetes.
Padeciendo de la diabetes tipo 2 aumenta el riesgo para unas complicaciones graves. Estas incluyen la enfermedad de corazón, ceguera, daño a los riñones, y daño a los nervios.
Enfermedad de corazón — La diabetes incrementa el riesgo de los ataques de corazón, la apoplejía, y las complicaciones que se relacionan a la circulación inadecuada. Los altos niveles de glucosa en la sangre pueden dañar las venas que llevan la sangre, resultando en varias formas de daño cardiovascular.
La ceguera — La diabetes afecta el lente y la retina del ojo. La retinopatía diabética es una deterioración de las vesículas de sangre que sostienen la retina. Esto deterioración puede causar los vasos sanguíneos a gotear líquido y la retina a hincharse y la visión a nublarse.
Enfermedad de los riñones — Los riñones trabajan para limpiar los desperdicios, el agua excesiva, y algunas químicas del cuerpo. La enfermedad de los riñones, también conocida como la neuropatía diabética, ocurre como resultado de daño a las venas capilares que forman el sistema de fi ltración en los riñones. Este sistema de fi ltración puede perder efi ciencia y las proteínas empiezan a gotear. Esta situación resulta en alta presión de sangre, retención del agua en el cuerpo, y cansancio.
Daño a los nervios — La diabetes causa altos niveles de azúcar en la sangre, que al transito del tiempo, destruye los nervios por todo el cuerpo. Los nervios que son dañados no transmiten los señales eléctricos correctamente, resultando en perdida de sensación o dolor. Esto puede llegar como dedos entumecidos, picazón en la piel y ardor en los pies y piernas.
La diabetes tipo 1 – ocurre cuando el cuerpo no produce la insulina. Esta forma de diabetes ocurre típicamente en los niños y adultos jóvenes. Además de las complicaciones de la diabetes tipo 2 explicado arriba, esas personas con la diabetes tipo 1 tienen mayor riesgo en desarrollar ketoacidosis.
• Ketoacidosis — Esta es una condición grave que puede resultar en un coma diabético. Esto ocurre cuando los niveles de la química ketone son excesivamente altos. Los ketones son ácidos que se acumulan en la sangre. Esto ocurre porque el cuerpo no puede usar la glucosa normalmente.
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Stress: What is it? Stress is your body’s response to changes around you. As you gain more responsibility, develop new relationships and mature physically, socially and cognitively you may experience stress. Stress is a normal part of life; however, it is important to be able to manage your stress.
There are two types of stress. Eustress — is good stress and can make your life more enjoyable. Eustress may help you do well on an exam or perform well in a school play. Eustress motivates one to perform at their best and reach goals.
Distress — is bad stress. Distress can have a negative impact on your physical health. You might develop a headache as a result of arguing with a friend or feeling nauseous before speaking in public. Managing how you react to stressors, events that cause stress, is benefi cial to your health.
Stress: What causes it?What things cause stress in your life? Stressors can vary from everyday hassles, like missing the bus or forgetting your homework, to serious personal problems, like parents getting a divorce or a loved one suffering from an illness. We all respond to stress differently. For example, you may fi nd that performing in the school play is exciting and enjoyable while your best friend may be overly anxious and suffer from stage fright.
Common Stressors Include: • Taking an exam • Joining a club or group • Moving to a new school• Worrying about acne • Being sick or hurt • Losing a family member• Losing a pet • Parents divorce • Using alcohol or other drugs• Getting in trouble at school • Arguing with a friend or family member • Participating in sports• Worrying about weight or body image • Forgetting to turn in a school project or homework • Being late for school
lesson 9:Relax: Just the facts
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Stress: How we respond to it.There are many physical cues or symptoms that emerge as one experiences stress. When a person is under a great deal of stress the body responds as if it were in danger by preparing to fi ght it or run from it. We refer to this response as the Fight-or-Flight Syndrome. As your body prepares to react to stress a hormone, adrenaline, is released to give your body an energy boost and help you fi ght or run. Some physical responses to this reaction include redness in the face, goose bumps, tight muscles, clenched fi sts and sweating.
This adrenaline boost can only last for a short while so too much stress can lead to negative physical problems. Chronic or long-term stressors can lead to headaches, stomachaches, fatigue, depression and even hypertension. When your body is constantly responding to a stressor it can become exhausted. Exhaustion can lessen your body’s ability to fi ght off infections. This is why some people get sick after they experience chronic stressors.
Stress: How to manage it.Because long-term or over exposure to stressors can lead to health problems, it is essential to learn to manage your stress. Some examples of effective ways to manage stress include:
• Be physically active — walking, riding a bike, playing a ball game, etc.
• Time-management skills — use your time wisely, balance your schedule, plan
• Communicate your feelings — tell a parent, sibling, friend, or trusted adult how your feel
• Laugh — keep seeing the funny side of things
• Relaxation techniques — practice deep breathing, relax your muscles, close your eyes and visualize a warm, happy place
• Get plenty of sleep — try to get 8 hours of sleep each night
Activity:Interview a parent or guardian regarding their 3 greatest stressors and how he/she manages each stressor. Next, identify your 3 greatest stressors and how you manage each stressor. Compare and contrast the results. How are they similar? How are they different? How can you help others manage stress? How can others help you manage stress?
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Lección No 9: Relájese: Solamente
los datos
El estrés: ¿Que es?El estrés es el modo que el cuerpo responde a los cambios ambientales. Como uno va aceptando mas responsabilidades, formando mas relaciones personales, y madurando físicamente, socialmente y mentalmente uno puede sentir el estrés. El estrés es una parte normal de la vida, sin embargo, es importante saber como manejar el estrés.
Hay dos tipos del estrésLa eustres es un estrés benefi cioso y puede hacer la vida más agradable. La eustres puede ayudarle a uno tener éxito en un examen o lucir bien en un papel dramático escolar. La eustres motiva uno que actué en la mejor forma y cumplir metas.
La ansiedad es el estrés malo. La ansiedad puede tener un impacto negativo en la salud de uno. Uno puede sentir un dolor de cabeza después de una discusión con una amistad o uno puede sentir nausea antes que uno haga una presentación al publico. Manejando la reacción a los eventos que contribuyen al estrés es algo benefi cioso para su salud.
El estrés: ¿Qué es la causa?¿Qué son las cosas que causan estrés en tu vida? Los factores que causan estrés son variados, como perder el autobús o olvidando las tareas de escuela en casa, al nivel de problemas mas serios, como los padres empezando el divorcio o una persona amada que sufre de una enfermedad. Todos respondemos al estrés en modos diferentes. Por ejemplo, tu puedes gozar la oportunidad de hacer un papel dramático en el teatro de la escuela, mientras tu mejor amistad sintiera temor a presentarse ante una audiencia publica.
Unos factores comunes que causan estrés son: • Tomar pruebas escolares • Hacerse socio de un grupo o club • Entrando a una escuela nueva• Preocupándose por la acné • Sintiéndose enfermo o lesionado • Perdiendo un miembro de la familia• Perdiendo un mascota • Divorcio de los padres • El uso del alcohol o otras drogas• Entrando en problemas en la escuela • Confl ictos con un amigo o familiar • Participando en deportes• Preocupándose del peso o apariencia • Olvidando una tarea o reporte para la escuela • Llegando tarde a la escuela
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El estrés: Como respondimos a ello.Hay muchas indicaciones físicas o síntomas que aparecen cuando una persona esta sintiendo el estrés. Cuando una persona esta sujeta a un nivel alto de estrés, el cuerpo responde como si estuviera en peligro y se prepara a pelear o correr. Nosotros referimos a esto como la Síndrome de Pelear o Correr. En cuanto el cuerpo se prepara a reaccionar al factor causando el estrés, una hormona llamada adrenalina se introduce a la circulación, causando un aumento en la energía para pelear o correr. Algunas indicaciones físicas al esta reacción incluyen, la sangre subida a la cara, la sensación de “carne de gallina,” músculos duros, puños cerrados, y sudor.
Este aumento en la adrenalina solamente dura un tiempo corto, así que demasiado estrés puede causar problemas físicos negativos. Factores que causan el estrés y tienen carácter crónico o de largo plazo pueden causar dolores de cabeza, dolores de estomago, cansancio, depresión, y hasta hipertensión. Cuando el cuerpo esta reaccionando constantemente a un factor que causa estrés se agota drásticamente. El cansancio del cuerpo disminuye las fuerzas para defenderse contra las infecciones. Esta es la razón por que algunas personas se enferman después de sufrir un estrés crónico.
El estrés: Como manejarlo.Porque la exposición a los elementos del estrés por un largo plazo puede resultar en problemas de salud, es importante aprender como manejar el estrés. Algunos ejemplos de modos efectivos para manejar el estrés incluyen: • La actividad física—caminando, paseando por bicicleta, jugando un deporte, etc. • Destrezas en manejar el tiempo—usa el tiempo con juicio, balancea tu horario diario, planear • Comunica tus sentimientos—coméntale a un padre, hermano, hermana, amigo, amiga, o un adulto en quien confías, lo que sientes • Sonríe—busca el lado chistoso de las cosas • Técnicas para relajarse—practica respirar hondo, relajar los músculos, cerrar los ojos e imaginarse un lugar calentito y contento • Duerme sufi ciente—trata de obtener 8 horas de sueño cada noche
Actividad:Haga una entrevista con su padre o guardián. Pregúntale cuáles son los 3 elementos del estrés que los afectan más y cómo los maneja. Identifi ca los 3 elementos del estrés que más te afectan y cómo los manejas. Has una comparación y contraste de los resultados. ¿Qué semejanza hay entre los elementos del estrés y los modos de manejarlos? ¿Cómo son diferentes? ¿Cómo puedes ayudarle a otros manejar sus elementos de estrés? ¿Cómo pueden otros ayudarte manejar tus elementos de estrés?
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What are goals and why set them?Goals help you identify what you want. By setting goals, you are working toward something that you want to accomplish. Setting goals can help you in many ways. Goal setting enhances self-discipline, time management and stress management skills.
The benefits of goal-setting:Goal setting helps you use your time wisely by setting priorities and balancing your schedule. By managing your time wisely you can avoid certain stressors like taking on too many tasks at once and alleviate certain stressors by setting aside time just for you. Likewise, by setting and reaching goals you may receive positive attention from peers and family members. Reaching goals can increase self-confi dence and self-esteem.
Types of Goals:A long-term goal is a goal that you plan to reach over an extended period of time such as several months to a year or longer. What are
two examples of long-term goals? ____________________________________________________________________________________
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A short-term goal is a goal that you can reach in a shorter period of time such as a day or a week. Setting and accomplishing short-term
goals can help you to reach your long-term goals. What are two examples of short-term goals? _______________________________________
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The influence of stress:Stressors can hinder your attainment of goals if you are unable to manage your stress. List an example: _________________________________
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What are ways to manage stress that help you attain a goal? _________________________________________________________________
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How can time management alleviate stress and help your attain your goals? ______________________________________________________
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Lesson 10:don’t stress, success!
Lesson Review Sheet − Student Workbook p. 50
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Qué son metas y por qué hay que formarlas?Las metas son lo que ayuda uno identifi car lo que quiere. Por el hecho de formar metas esta trabajando para realizar lo que uno quiere cumplir. Formando metas puede ayudarle a uno en varios modos. La práctica de formar metas aumenta la capacidad hacia la auto-disciplina, el manejo efectivo del tiempo, y el control del estrés.
Los beneficios de formar metas:
La practica de formar metas te ayuda usar el tiempo efectivamente por la necesidad de sentar prioridades y balancear el horario propio. Por el hecho de manejar el tiempo efectivamente, uno puede evitar algunos factores que contribuyen al estrés, como imponerse muchas tareas encima y al mismo tiempo puede aliviar otros factores por el hecho de hacer tiempo para ti. Similarmente, sentando el ejemplo de formar y cumplir metas puede ser causa de admiración por los familiares y compañeros de clase. Cumpliendo las metas que uno forma es causa de la confi anza propia y la auto-estimación.
Clases de metas:Una meta de largo plazo es una meta que uno piensa cumplir dentro de un período extendido, como algunos meses o un
año o más tiempo. ¿Cuál son dos ejemplos de una meta de largo plazo? _________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________Una meta de corto plazo es una meta que uno piensa cumplir dentro un período corto, como un día o una semana.
Formando y cumpliendo metas de corto plazo ayuda uno cumplir sus metas de largo plazo. ¿Cuál son dos ejemplos de metas de corto plazo? ______
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La influencia del estrés:Los factores que contribuyen al estrés pueden ser obstáculos al cumplimiento de las metas personales. Liste un ejemplo: _____________________
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¿Cuál son unos modos que uno puede manejar el estrés y al mismo tiempo cumplir las metas personales? _______________________________
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¿Cómo se pueden utilizar los métodos de manejar el tiempo para aliviar el estrés y cumplir las metas personales? __________________________
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Lección No 10: ¡No Preocuparse, éxito!
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steps to achieving a goalBelow are steps that can help you reach your goals:
Set a specific attainable goal and write it down.
List the steps that you will take to reach that goal.
Request help from others such as family members, peers and other adults for support.
Give yourself a certain period of time to reach your goal.
Evaluate your progress periodically.
Once you have reached your goal, reward yourself.
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Los pasos para cumplir una meta:
Abajo hay unos pasos que ayudan a uno cumplir las metas personales:
Decídase acerca una meta práctica y póngala por escrito.
Apunte los pasos que va a tomar para llegar a la meta.
Busque ayuda de otras personas como familiares, amistades o otros adultos para que apoyen a uno.
Evalué su progreso periódicamente.
Dese un cierto perÍodo de tiempo de alcanzar su meta.
Ya que cumplió su meta, regálese un premio.
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Lesson 10:don’t stress, success!
Directions: Using the Steps to Achieving a Goal, complete the goal-setting plan below. Make sure to choose a goal that is attainable.
Long-term goal: __________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
In order to achieve my long-term goal, I will take the following steps (short-term goals): _____________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
When I need assistance, I will seek help and support from ______________________ by __________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Each _______________ I will check my progress and make adjustments as needed to help me reach my long-term goal.
Once I reach my long-term goal, I will reward myself by ____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Stress/Time Management Skills:
I will engage in the following activities daily to alleviate stressors in order to help me achieve my goals. I will manage my time wisely in order to
alleviate stressors and help me achieve my goals by: _______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________
Lesson Review Sheet − Student Workbook p. 54
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Lección No 10: ¡No Preocuparse, éxito!
Instrucciones: Utilizando los Pasos para Cumplir la Meta abajo, prepare su proyecto personal. Asegúrese de seleccionar una meta alcanzable.
Meta de largo plazo: ______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Para cumplir mi meta de largo plazo, yo voy a tomar los siguientes pasos (o sea, metas de corto plazo.): _________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Cuando necesite ayuda, voy a buscarla de ______________________ para ___________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Cada _______________ voy a comprobar mi progreso y haré ajustes como sea necesario para ayudarme cumplir mi meta de largo plazo.
Cuando llegue a mi meta de largo plazo, yo voy a gratifi carme con _____________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Las destrezas para manejar el tiempo y el estrés:
Yo voy a comprometerme a las siguientes actividades cada día para aliviar los factores que contribuyen al estrés. __________________________
_____________________________________________________________________________________________________________
Yo voy a manejar mi tiempo con juicio para aliviar los factores que contribuyen al estrés y ayudarme cumplir mis metas por: __________________
_____________________________________________________________________________________________________________
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lesson 11:healthy bingo
Directions: Randomly place the following words on the card below. Make sure to place one word per square.
osteoporosis anemia cancer stress osteoarthritis Type 2 diabetes hypertension ketoacidosis retinopathy cardiovascular disease vegan partial vegetarian lacto-ovo-vegetarian lacto-vegetarian kidney disease body image
Remember: The fi rst person to fi ll in a row, column, or diagonal and shout BINGO wins!
GOOD LUCK!!!Extension Activity: On a separate sheet of paper create an original sentence using each word from the list above.
Lesson Review Sheet − Student Workbook p. 56
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Lección No 11: La Lotería Saludable
Instrucciones: Escriba las siguientes palabras a suerte en el cuadrado abajo. Asegúrese de escribir solamente una palabra o frase en cada cuadro.
osteoporosis anemia cáncer estrésosteoartritis diabetes tipo 2 hipertensión ketoacidosisretinopatía enfermedad cardiovascular vegan vegetariano parcial vegetariano lacto-ovo vegetariano lacto enfermedad de riñones el auto-imagen
Recuerde: ¡La primer persona que llene una fi la, columna, o diagonal con un frase completo y grite Lotería será el ganador!
Buena Suerte!!!Actividad de Extensión:
En una hoja de papel aparte, escriba una frase original usando las palabras de la lista arriba.
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introduction paragraphCreate a topic sentence stating your position
State three reasons to support your position
lesson 12:inspiring individuals
Conclusion ParagraphClearly restate the topic and your reasons for support
Remember this is your last chance to convince the reader to accept your position
Choose one of the following topics:A) Persuade a peer to establish goal-setting practices.B) Persuade a peer to learn his/her family health history.C) Persuade a peer to practice stress management techniques.
Steps to writing a persuasive essay:
Support Paragraph 1Discuss in detail your fi rstsupport reason
Provide specifi c examplesand information
Support Paragraph 2Discuss in detail your secondsupport reason
Provide specifi c examplesand information
Support Paragraph 3Discuss in detail your thirdsupport reason
Provide specifi c examplesand information
Lesson Review Sheet − Student Workbook p. 58
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Lección No 12: Inspirando a Individuos
Seleccione uno de los siguientes tópicos: A) Persuadir a un compañero o compañera que empiece una practica de
sentar metas.B) Persuadir a un compañero o compañera a conocer la historia de la salud
en su familia.C) Persuadir a un compañero o compañera que practique métodos para
controlar el estrés.
Los pasos para escribir un ensayo de persuasión:
Párrafo introductoriaPrepare la oración al tópico declarando tu posición
Declara tres razones por que soportar tu posición
El párrafo de conclusiónClaramente declare el tópico de nuevo y las razones por soportarlo
Recuerda, esta es la ultima oportunidad para convencer el lector que acepte tu posición
Apoye el primer párrafo
Discutir en detalle la primera razón por soportar la posición
Ofrecer ejemplos específi cos y información
Apoye el segundo párrafo
Discutir en detalle la segunda razón por soportar la posición
Ofrecer ejemplos específi cos y información
Apoye el tercer párrafo
Discutir en detalle la tercera razón por soportar la posición
Ofrecer ejemplos específi cos y información
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Essay Outline
Topic Sentence: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Reasons of Support:1. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________2. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________3. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________
Examples for Support Statements:Support Statement 1:
_____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Support Statement 2: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Support Statement 3: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Conclusion Statement: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
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Organización del ensayo
Declaración del tópico: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Razones por soportar la posición:1. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________2. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________3. ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________
Ejemplos de declaraciones favorables:Declaración favorable 1:
_____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Declaración favorable 2: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Declaración favorable 3: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
Párrafo en conclusion: _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________
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![ESTHER NEEMA]- PORTOFOLIO](https://img.dokumen.tips/doc/110x75/58757e5c1a28ab78498b6d21/esther-neema-portofolio.jpg)
