SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)MALNUTRISIS/KURANG GIZI BGM
Materi
: Gizi Balita
Pokok Bahasan: Mengenal, Mencegah dan Merawat Malnutrisi
Hari/Tanggal
: Selasa, 6 September 2005
Waktu Pertemuan: Pukul 15.00 16.00Tempat
: Rumah Bapak Ngadio Redjo
Sasaran
: KeluargaI. Latar Belakang Data objektif:
Secara antropometri berat badan anak menurut umur digolongkan
pada Gizi Buruk.
Rumah dengan kebersihan lingkungan kurang.
Pengetahuan ibu tentang makanan sehat kurang.
Dalam keluarga ada penyakit infeksi menahun/batuk-batuk
lama.
Data subjektif: Data dari petugas kesehatan dan kader anak
balita BGM.
Ibu mengatakan pernah berobat program paru 1 tahun 3 bulan.
Anak sering panas-panas bahkan kejang.II. Tujuan
Umum
:
Setelah mengikuti proses pendidikan kesehatan keluarga mampu
memahami cara perawatan dan pencegahan kurang gizi.
Khusus
:
Setelah mengikuti proses pendidikan kesehatan keluarga
diharapkan dapat menjelaskan :
1. Penting Gizi bagi Pertumbuhan dan Perkembangan anak.
2. Penyebab kurang Gizi
3. Tanda dan Gejala kurang gizi.
4. Mengapa Gizi perlu diperhatikan
5. Pencegahan kurang gizi.
III. Garis Besar Materi
1. Pengertian Gizi
2. Penyebab kurang gizi
3. Tanda dan gejala kurang gizi
4. Mengapa gizi perlu diperhatikan
5. Pencegahan kurang gizi
6. Pemberian makanan selingan.
IV. Metode
:
Observasi, Ceramah, tanya jawab, dan diskusi.V. Media
:
Leaflet
VI. Kegiatan Pendidikan Kesehatan
NoKegiatanWaktuKeterangan
1Pendahuluan* Memberi salam
* Memberi pertanyaan Apersepsi
* Menyampaikan pokok bahasan
* Menyampaikan tujuan7 menitMenjawab salam dan menyimak
2Kegiatan Inti
*Memberikan penjelasan tentang gizi balita
*Memberikan kesempatan peserta untuk bertanya.
*Mendemonstrasikan pemilihan bahan makanan.
10 menitMenyimak pertanyaan.Memperhatikan
Menjawab pertanyaan
3Penutup
Menyimpulkan materi.
Memberikan evaluasi secara lisan
Memberi salam penutup.
3 menitMemperhatikan
Menjawab
VII. Evaluasi Tes lisan diakhir penyampaian materi dan
diskusi
IX. Referensi
Soeparman dkk, 1987, Ilmu Penyakit Dalam, Jilid I edisi 2. UI
Press, Jakarta
I Dewa Nyoman Supariasa, Bachyar Bakri Ibnu Fajar , 2001,
Penilaian Status Gizi, Buku Kedokteran EGC
Prof.DR.Achmad Djaeni Sediaoetama, M.Sc 1999, ILMU GIZI, Dian
RakyatGIZI BALITA
A. Pengertian
Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan asupan
(intake) dan pengeluaran (output) dalam tubuh. Malnutrisi/Kurang
gizi adalah keadaan patologis kekurangan atau kelebihan secara
relatif maupun absolut salah satu atau lebih zat gizi. Setiap bahan
makanan mempunyai susunan kimia yang berbeda-beda dan mengandung
zat gizi yang bervariasi baik jenis maupun jumlahnya.
Berbagai zat gizi yang diperlukan tubuh dapat digolongkan
kedalam enam macam yaitu : karbohidrat, protein, lemak, vitamin,
mineral dan air.Penyebab kurang Gizi
Keadaan sanitasi lingkungan yang kurang baik memungkinkan
terjadinya berbagai penyakit antara lain: Diare, kecacingan, dan
infeksi saluran pencernaan.
Faktor psikososial yang berpengaruh pada tumbuh kembang anak
adalah stimulasi (rangsangan), motivasi, ganjaran, atau hukuman,
kelompok sebaya, stress, kualitas interaksi antara anak dan orang
tua.
Faktor keluarga dan adat istiadat berpengaruh pada anak antara
lain: pekerjaan atau pendapatan keluarga, stabilitas rumah
tangga.Menurut Unicef dan Johnson (1992) membuat model tumbuh
kembang anak dengan melihat penyebab dasar, sebab langsung dan
sebab tidak langsung. Sebab langsung adalah kecukupan makanan dan
keadaan kesehatan. Penyebab tidak langsung meliputi ketahanan
makanan keluarga, asuhan bagi ibu dan anak dan pemanfaata pelayanan
kesehatan dan sanitasi lingkungan.Tanda dan Gejala
1. Marasmusa. Anak sangat kurus, tinggal tulang terbungkus
kulit.
b. Wajah seperti orang tua.
c. Suka menanggis
d. Sering diare atau susah buang air besar.
e. Anemia (kurang darah).
f. Kurang Vitamin.2. Kwashiorkor
a. Bengkak pada muka, tungkai dan kaki.
b. Balita nampak tidak gembira, tidak tertarik dengan
lingkungan.
c. Suka menanggis
d. Napsu makan hilang.
e. Rambut tipis dan mudah di cabut
Kelainan pada kulit berupa bercak merah
3.Marasmik kwasiorkor
Tanda tanda Marasmus Kwasiorkor merupakan gabungan dari tanda
tanda yang ada pada marasmus dan kwashiorkorGizi perlu untuk
pertumbuhan balita ?
Bertambah umur, bertambah berat, bertambah tinggi dan makin
bertambah besar dari waktu ke waktu.Akibat kurang Gizi
Gangguan pertumbuhan badan anak
Gangguan perkembangan kecerdasan anak
Mudah terkena penyakit, seperti batuk pilek, demam, campak,
diare dan kecacingan.
Bila sakit penyembuhan perlu waktu lama
Sikap anak kurang tanggap (apatis)Pencegahan Kurang
GiziMemberikan makanan lebih banyak dari pada keadaan biasa untuk
memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkat, mencegah dan
mengurangi kerusakan jaringan tubuh dan menambah berat badan hingga
mencapai normal.
Makanan selingan yaitu makanan yang porsi kecil (jajanan) yang
diberikan diantara waktu makan balita.
PEMBERIAN MAKANAN SELINGAN
Memperkenalkan aneka jenis bahan makan yang terdapat dalam bahan
makanan selingan
Melengkapi zat zat gizi yang mungkin kurang pada makan pagi,
siang dan malam.
Mengisi kekurangan kalori akibat banyaknya aktivitas anak pada
usia balita.HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM PEMBERIAN MAKANAN
SELINGAN :
Makanan selingan hrus mengandung sumber tenaga, zat pembangun
(protein) dan pengatur (vitamin dan mineral).
Dibuat sendiri di rumah sehingga sangat hygienis dibandingkan
jika dibeli di luar. Kalau terpaksa harus beli diluar sebaiknya
dipilih di tempat yang
bersih dari kontaminasi bakteri (tidak terbuka atau mudah kena
debu).
Pemilihan jenis makanan selingan yang baik perlu
diperhatikan.
Makanan selingan sebaiknya diberikan jauh sebelum waktu makan,
misalnya pagi hari antara jam (09.00 10.00) dan sore hari antara
jam (15.00 16.00).
Jangan diberikan berlebihan meskipun dia senang
menikmatinya.
Hidangan selingan sebaiknya tidak membosankan sekaligus
memperkenalkan jenis bahan makan yang belum dikenal anak.
Hidangan selingan berupa buah buahan juga baik diberikan, kalau
anak menolak diberi selingan yang mengandung lengkap gizi.
