BEZ GRIŽNJE SAVJESTI"The best things in life are sweet."

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/36085

Kazalo

3Chococake s malinama

5Čoko kuglice

6The Perfect Cheesecake

9Chia vanili užitak

11Torta sa maskarpone sirom i malinama

13čokoladne palačinke za doručak

14Vruća nutela ( Nutella Hot Chocolate )

15Dvobojni desert s pudingom

17Desert od pudinga vanilija s komadićima jagoda

19Cupcakes

21Parfait za doručak

22Voćna zdjela zdravlja

23Muffini s Lino ladom duo

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

CHOCOCAKE S MALINAMAJedinstvena aroma malina koja se teško imitira pomiješana je s prozračnom pjenom

Dolcelinog chococakea. Zanima vas kakav je osjećaj na nepcu?

SASTOJCI PRIPREMA

1 Chococake Dolcela2 žlice Kakaa u prahu Dolcela

(30 g)3 žlice mlijeka

50 g mljevenih lješnjaka80 g maslaca

500 ml mlijeka200 g čokolade (70% kakaa)

ZA GANACHE:200 ml slatkog vrhnja

200 g čokoladesvježe maline za ukrašavanje

(oko 200 g)

1 Mješavini za podlogu dodajte kakao, navlažitemlijekom i dobro promiješajte. Dodajte otopljenimaslac, dobro promiješajte , umiješajte lješnjake ismjesu ravnomjerno rasporedite u kalup za torte Ø24 cm. Podlogu dobro utisnite i stavite u hladnjakna 20 minuta.

2 Za kremu čokoladu otopite na pari. U hladnomlijeko uspite mješavinu za kremu te električnommiješalicom izmiješajte kremu (4 minute). Uzmiješanje dodajte otopljenu čokoladu i odmahnanesite na ohlađenu podlogu i poravnajte. Kremuhladite u hladnjaku najmanje 2 sata, a zatimizvadite iz kalupa.

3

3 Za ganache zagrijte slatko vrhnje do vrenja,maknite ga s vatre, pa dodajte natrganu čokoladu imiješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.Ganache lagano ohladite, a zatim prelijte prekotorte i ukrasite svježim malinama.

4 Držite u hladnjaku do posluživanja.

POSLUŽIVANJE Ohlađeni čokoladni kolač poslužite sa Šlag hitomDolcela.

SAVJET Lješnjake u podlozi možete zamijeniti drugimorašastim plodovima.

4

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ČOKO KUGLICEProbajte kuglice od keksa presvučene kakao mrvicama jer je to gušt koji ćete željeti ponoviti.

SASTOJCI PRIPREMA300 g mljevenog keksa150 g Lino lade nougat

3 žlice mlijeka50 g maslaca

1 Kakao mrvice Dolcela (80 g)

ZA PRELJEV:200 g čokolade za kuhanje

40 g maslaca

1 Mljevenim keksima dodajte mlijeko, omekšalimaslac, Lino ladu nougat pa od te smjese oblikujtemale kuglice.

2 Pripremljene kuglice stavite na papir za pečenje,zatim u hladnjak da se stisnu.

3 Za to vrijeme zagrijte maslac, maknite ga s vatre,dodajte natrganu čokoladu i miješajte da sečokolada otopi. Posudu s otopljenom čokoladomstavite na vodenu kupelj da glazura ostane tekuća.

4 Kuglice stavljajte u čokoladu, a zatim uvaljajte ukakao mrvice.

5 Na dasku ili lim za pečenje obložen papirom zapečenje stavljajte kuglice koje potom stavite uhladnjak da se glazura stisne.

5

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME70 min.

AUTOR RECEPTA

mmmary

THE PERFECT CHEESECAKE...znam da sam to govorila i za New York Cheesecake, al pošto sam u konstantnoj potraziza još boljim jednostavnim cheesecake-om, onim bez raznih dodataka, evo novog razvoja

situacije :DDDD Toliko je mrak ispao ovaj cheesecake da ga moram podijeliti svama…Toliko rupičasto-pjenast i lagan da ćete zaboraviti na sve druge :DD

SASTOJCI PRIPREMA

PODLOGA:250g McVitie’s Digestive

keksa125g maslaca sobne

temperature

SIRNI FIL:750g mliječnog namaza*

3 manja jaja*150g milerama*1 žlica gustina

1 Podloga:

Kekse samljeti i rukama miješati s maslacem dokse ne dobije više-manje homogena smjesa.Smjesu pritisnuti uz dno kalupa promjera 26cmi ostaviti u frižideru da se stisne dok priprematekremu.

1 Sirni fil:

Sirni namaz izmiksati sa svim sastojcima osim s

6

2 vrećice vanilin šećera175g šećera

2 žlice soka od limuna

PREMAZ:200-250g milerama

1 žlica šećera u prahu2 žlice soka od limuna

50ml slatkog vrhnja1 vrećica vanilin šećera

jajima. Na kraju dodavati jedno po jedno jaje isve sjediniti. Smjesu izliti u kalup s podlogom.Kalup obaviti folijom s vanjske i donje strane(moj propušta pa da voda ne ulazi) i staviti ga uveći pleh, te uliti vode do visine 2/3 kalupaotprilike i staviti peći u prethodno zagrijanupećnicu na 170 stupnjeva punih 45 minuta.Tortu zatim izvaditi, nakon 5-10 minuta laganonožem rubove odvojiti od kalupa i pustiti da sehladi.

1 Premaz: Sve sastojke pomiješajte, premaz bitrebao ispasti gušći, zato paziti sa slatkim vrhnjem,a možete dodati i malo tekućeg jogurta ako nemaslatkog vrhnja. Premazati površinu torte i staviti uhladnjak. Pustiti tortu bar 3-4 sata da se dobrorashladi, a najbolja je kad preko noći odstoji.

2 NAPOMENA:

3 SIRNI NAMAZ – dakako da možete koristiti isvježi sir, al to je onda sasvim druga priča, i teksturai okus, meni neusporedivo, iako mi je i ta verzijafina…. Što se namaza tiče, pretpostavljam da jenajidealnija Philadelphia, jer to je ‘sirni namazcheesecake-ova’, al je ja nikad nisam koristila jer jeposkupa… Idealan namaz, po meni, za cheesecakeje ‘Natura Agro’ mliječni namaz koji je na bazikiselog vrhnja s 35% suhe tvari, a min. 75% m.m. usuhoj tvari (vrlo slično sastavu Phuiladelphianamaza). Nema onu tipičnu mazastu ‘mat’ teksturuvećine domaćih mliječnih namaza, već je lagano‘masnjikav’, pomalo podsjeća na mascarpone, ali‘pomalo’ :DD. * Nažalost, navedeni mliječni namaznije više dostupan na tržištu

4 JAJA-imala sam domaća jaja, dakle sitnija jaja

5 MILERAM – koristila sam onaj s 30% m.m.

6 KEKSI – pobjedu s velikom prednošću odnoseDigestive keksi – defintivno im nema ravnih upodlogama bar po meni

7 DUŽINA PEČENJA – moja pećnica je pomalo‘ćudljiva’ i obično sve peče kraće nego jenavedeno, tako da ovih 45min uzmite s rezervom,

7

možda će i više trebati – kad je gotov, cheesecaketreba lagano porumeniti po vrhu i na dodir bitilagano pudingast, a opet nekako čvrst ;)

Sve ove detalje navodim jer su stvarno bitni zateksturu. Ovim sastojcima i postupkom samdobila savršeno pjenastu, pahuljastu teksturukoja se topi u ustima, a ne onu težu, mazastuteksturu cheesecake-a. Također, ovimpostupkom pečenja ‘na pari’, rubovi će ostatibijeli, a površina će tek lagano porumeniti predkraj pečenja – tako će se dobiti savršenopjenasta tekstura bez zagorijevanja zbogpodužeg pečenja.

Puno je recepata za cheesecake, i iako moždasvi djeluju isto, ja sam svaki put dobila drugačijicheesecake, pa cijelo vrijeme probavam nekekombinacije da bih dobila teksturu koja mi sesviđa. Ovaj put sam jako zadovoljna, zato samodlučila podijeliti recept s vama… Radila samga seki za rođendan, najvećoj obožavateljicicheesecake, i rekla je da je stvarno savršen… i jasam prezadovoljna… Do nekog sljedećegmožda :DD?!

1 izvedba by Tamarichka

2 izvedba by Zazu

8

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

CHIA VANILI UŽITAKOmiljeni sastojak Dolcela puding odigrao je glavnu ulogu u nagradnom natječaju 'Kraljica slasticaza kralja latino popa'. Ovaj recept kandidirao je za primamljivu nagradu, ulaznice za koncert kralja

Latino popa Enriquea Iglesiasa.

SASTOJCI PRIPREMA700 ml mlijeka

3 žlice chia sjemenki1 Puding od vanilije Dolcela

2 žlice šećera (40 g)2 kivija za ukrašavanje

1 U 200 ml mlijeka natopite chia sjemenke i ostavitepar sati u hladnjaku da nabubre. Nakon togaizvadite iz hladnjaka i promiješajte.

2 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malomlijeka. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja iumiješajte pripremljenu smjesu. Puding kuhajte 1-2minute.

3 U čaše gdje ste stavili sloj chia pudinga ulijtepuding i pustite da se malo ohladi. Preko pudingananesite preostali chia puding. Ohlađeni pudingukrasite ploškama kivija.

9

SAVJET Čaše možete ukrasiti pudingom koji ste kalupirali(oblik zvjezdice).

10

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

AUTOR RECEPTA

nena50

TORTA SA MASKARPONE SIROM IMALINAMA

Za ove letnje , tople dane jedna ukusna , vocna torta ......

SASTOJCI PRIPREMApiskota

4 kom jaja4 velike kasike secera kristal

4 velike kasike mlevenih oraha1,5 velika kasika brasna

Maskarpone fil300 g malina

4 kasike secera u prahusok od pola limuna

300 g maskarpone sira200 g grckog gustog jogurta300 ml tecnog slatkog vrhnja

2 kesice zelatinaPreliv od zelatinaoko 400 g malina

300 ml soka od malina20 g zelatina

1 U dublju posudu staviti maline , dodati secer uprahu i sok limuna i stapnim mikserom sve sjediniti- napraviti pire ( ja sam dodala u pire i malo celihmalina ) . U zelatin dodati 90 - 100 ml hladne vodeda nabubri . U vecu ciniju staviti maskarpone sir ivarjacom ga lagano umutiti , dodati jogurt i sveizmesati . U nabubreli zelatin dodati par kasikamaskarpone sira i jogurta , lagano sjediniti zelatin isir a onda sve sipati u ostatak sira i jogurta . Nakraju sjediniti sa pireom od malina . Slatko vrhnjeumutiti u cvrstun kremu i kasiku po kasiku laganododavati u sir uz stalno mesanje varjacom . Dobicese fina gusta krema . Staviti kremu u frizider da sehladi dok se pece piskota .

2 Odvojiti zumanca i belanca . Mlevene orahepomesati sa brasnom . Belanca umutiti u cvrstu

11

penu pa uz stalno miksiranje dodavati po jednozumance i kasiku secera , posle svakog dodavanjasmesu dobro izmiksirati . Kada je dodato posledjezumance i secer nastaviti sa daljim miksiranjemdok se ne dobije gusta pena . U par navrata dodatibrasno i orahe ali sada smesu mesati varjacom , nemikserom . Smesu sipati u okruglu modlu precnika25 cm . Peci oko 15 min na 180 C . Dno modleobloziti papirom za pecenje . Gotovu piskotudobro ohladiti .

3 Tortu slagati u modlu precnika 22 cm ( gotovupecenu piskotu seci po ivicama da bi se dobioprecnik od 22 cm ) . Torta moze da se slaze i umodlu u kojoj se pekla ali ce u tom slucaju torta bitiniza .

4 Stranice modle od 22 cm obloziti providnomfoliom a zatim iseci od papira za pecenje trakekoje su nesto vise od stranica modle . Samo obrucmodle staviti na tacnu ( znaci bez dna ) , i prekoprovidne folie sa unutrasnje strane staviti trake odpapira za pecenje . U modlu prvo pazljivo stavitipiskotu a preko piskote sipati fil od malina imaskarpone sira . Po povrsini fila poredjati maline azatim preko malina sipati zelatin .

5 Zelatin za prelivanje pripremiti ovako : u 100 mlsoka od malina staviti zelatin da nabubri . Ostataksoka zakuvati skoro do vrenja i tako vreo sok sipatipreko zelatina , dobro izmesati da se zelatin skrozotopi . Ostaviti smesu da se hladi ali paziti da budedovoljno tecan da moze da se sipa preko malina .Najbolje je da se sipa samo toliko zelatina da samopokrije maline u tankom sloju i da se odmah stavi ufrizider da se zelatin stegne . Ako se sipa celakolicina zelatina maline ce da plivaju u tecnosti i inece biti lepo rasporedjene po torti . Ako se desida zelatin postane cvrst staviti ga samo nakratko umikrotalasnu da se otopi i onda ga ponovo pazljivosipati preko malina . Najbolje je da se torta napravidan ranije i da se hladi preko noci . Pazljivo jeizvaditi iz modle , ukrasiti je slagom i sluziti je. PRIJATNO !

12

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

analaraos

ČOKOLADNE PALAČINKE ZADORUČAK

Fini okus čokolade koji nam donose palačinke, savršene za doručak svakog djeteta ili zavikend.

SASTOJCIZa 3 osobe

PRIPREMA

125g brašna1/2 Prašak za pecivo Docela

1/4 čaše šećera (kristal)1/4 čaše neskvika

1 jaje1/2 čaše gustog jogurta

1/2 čaše mlijeka1 Vanilin šećer Dolcela

1/2 čaše kokos za posipanje1/2 čaše rižinih pahuljica

1 U jednu posudu pomješajte sve suhe sastojke a udrugoj izmutite jaja, dodajte jogurt i mlijeko

2 Pomješajte sve sastojke zajedno. U smjesu dodajtekokos i rižine pahuljice, te sve pecite na tavi 1-2minute sa svake strane.

13

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

VRUĆA NUTELA ( NUTELLA HOTCHOCOLATE )

Danas je izuzetno lep dan,sunčan i bez daška vetra.Iskoristili smo da se lepo prošetamo i dauradimo još neke poslove oko kuće, jer nam se u četvrtak priprema veliko nevreme, možda ćemomorati i da čistimo sneg...rano je ovo počelo,ali... Ovo nam je bilo idealno za pauzu,pored slatkog,

povuci potegni kolača od bundeve i cimeta.

SASTOJCIZa 2 osobe

PRIPREMA

500 ml mleka2 dobro pune kašike nutella

1/8 kašičice morske solislatka pavlaka, karamel umak,

seckani lešnici

1 U manju šerpicu sipati mleko, dodati nutelu imorsku so ( ja sam koristila himalajsku roze so ) istalno mešajući sa žicom zagrejati mleko do vrenjaa pri tom će se nutella otopiti.

2 Sipati tako zagrejano mleko sa nutellom u čaše ilišolje, ukrasiti sa umućenom slatkom pavlakom,preliti sa malo karamel prelivom i posuti saseckanim lešnicima i poslužiti odmah.

3 Prijatno!!!!!

14

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME45 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DVOBOJNI DESERT S PUDINGOMVolite li puding tada je dvobojni desert idealan za vas. Na pripremljeni puding položite

biskvit izrezan na krugove te pažljivo okrenite na tanjur i uživajte u svakom zalogaju.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:5 jaja

120 g šećera1 žličica naribane limunove

korice120 g Oštrog brašna Podravkaulje za premazivanje kalupa

ZA PUDING:1 Puding vanilin Dolcela

1 Puding čokolada Dolcela80 g šećera1 l mlijeka

150 g svježeg bobičastog voća

1 Žumanjke i šećer dobro izmiješajte električnommiješalicom. Dodajte naribanu limunovu koricu, azatim neprekidno miješajući dodajte brašno. Nakraju lagano umiješajte čvrsto tučen snijeg odbjelanjaka.

2 Lim za pečenje (40 cm x 30 cm) obložite masnimpapirom i premažite uljem ili maslacem. Na njegaizlijte pripremljenu biskvitnu smjesu, poravnajte ipecite 10 do 15 minuta na 170 °C.

3 Kada se biskvit malo ohladi, izrežite krugoveveličine zdjelica za puding.

15

4 Prašak za puding od vanilije pomiješajte s polakoličine šećera. Od 1/2 litre hladnog mlijekaoduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sasmjesom pudinga i šećera.

5 Ostatak mlijeka zakuhajte, odmaknite s vatre idodajte razmućeni prašak za puding te miješajućikuhajte 1 – 2 minute.

6 Zdjelice prije ulijevanja pudinga pažljivo položitepod kut od 20 do 25 ° tako da ih nečim podložite.Najbolje je upotrijebiti okrenuti lim za pečenje, paoko njega na rub posložiti zdjelice. Vrući pudingulijte u navlažene zdjelice i ostavite neka se maloohladi.

7 Puding od čokolade pripremite prema uputi navrećici. Kad se puding dovoljno učvrstio, zdjelicestavite na ravnu podlogu i u njih ulijte pripremljenipuding od čokolade.

8 Na njega položite izrezani biskvit i pustite neka seohladi u hladnjaku barem 2 sata.

POSLUŽIVANJE Pažljivo okrenite na tanjur i poslužite s bobičastimvoćem.

SAVJET Desert prije stavljanja u hladnjak prekrijteprozirnom folijom kako se biskvit ne bi osušio.

16

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DESERT OD PUDINGA VANILIJA SKOMADIĆIMA JAGODA

Ukusni desert od pudinga, meda i jagoda ukrašen dvobojnom čokoladom lagani je desertza ugodna poslijepodneva.

SASTOJCI PRIPREMA

50 g keksa (hrskavi bademovikeksi)

60 g grubo mljevenih ilinasjeckanih badema2 žlice Meda bagrem

Podravka2 žlice Maraskina1 Puding vanilija s

komadićima jagode Dolcela40 g šećera

500 ml mlijeka

1 Pomiješajte grubo mljevene kekse s bademima irasporedite u čaše za posluživanje. Med razmutites likerom i nakapajte kekse.

2 Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i 5 žlicamlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknites vatre i dodajte razmućeni prašak za puding.Vratite na vatru i miješajući kuhajte 1-2 minute.

3 Kuhani puding razlijte preko keksa u čašama iostavite da se ohladi.

17

ZA UKRAŠAVANJE:200 ml Šlaga 5+ Dolcela

voće za ukrašavanje

POSLUŽIVANJE Šlag istucite, nanesite na puding, ukrasite voćem iposlužite.

SAVJET Puding iako je s komadićima jagoda slaže se i sdrugim voćem i ostrušcima čokolade.

18

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

CUPCAKESCupcakes s kremom od soka mrkve, jagode ili borovnice i šlag kreme pospite slatkim

kuglicama i uživajte u laganom desertu.

SASTOJCI PRIPREMA

1 Muffins Dolcela1 jaje

50 ml ulja125 ml vode

ZA KREMU:1 Šlag krema okus vanilija

Dolcela125 ml soka mrkve

1 Krispi kuglice Dolcela (20 g)

1 Mješavinu za kolač uspite u posudu i dodajte jaje,ulje i vodu. Sve zajedno miješajte električnommiješalicom (na srednjoj brzini) 3 - 4 minute dok nedobijete glatko tijesto.

2 Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalupe zamuffine (24 kalupa) koje ste prethodno obložilipapirnatim košaricama.

3 Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Pečene cupcakese izvadite iz kalupa i ostaviteda se ohlade u papirnatim košaricama.

4 U hladni sok od mrkve dodajte šlag kremu,

19

promiješajte i nastavite miješati električnommiješalicom 3 - 4 minute.

5 Dobivenu kremu pomoću slastičarske vrećicenanesite na cupcakese, ukrasite krispi kuglicama iposlužite.

POSLUŽIVANJE Krema za cupcakese nježna je i sočna, stoga ukrasetreba staviti neposredno prije posluživanja.

SAVJET Krema za cupcakese nježna je i sočna, stoga ukrasetreba staviti neposredno prije posluživanja.

NAPOMENA Cupcakes možete pripremiti i sokom jagode(crvena), sokom borovnice (ljubičasto)...

20

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

analaraos

PARFAIT ZA DORUČAKOsvježavajući voćni parfait pogodan za svaku priliku.

SASTOJCIZa 3 osobe

PRIPREMA

3 kašike chia sjemenki1 jogurt s okusom

1/2 Vanilin pudinga Dolcela7 jagoda

2 kašike meda2 kašike granole200 ml mlijeka

1 Skuhate puding u 200 ml mlijeka i ostavite u šalicida se ohladi preko noći.

2 Narežete jagode, na jogurt stavite granolu, žitarice,pa na to jogurt i poslužite. Dobar tek!

21

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME15 min.

AUTOR RECEPTA

analaraos

VOĆNA ZDJELA ZDRAVLJAVažno je imati zdravi doručak, a u ovoj zdjeli imate sve potrebno za to. Jednostavno je i

što je najvažnije ukusno...:)

SASTOJCIZa 1 osobu

PRIPREMA

1 šaka badema2 kašike kokosa3 kašike meda200 ml mlijeka

1/2 čaše zobi1 šaka malina

1 šaka borovnica1 šaka jagoda

1 Skuhajte zob u mlijeku sa 3 kašike meda. Kuhajte ju5-10 minuta ovisno o gustoći koju želite.

2 Kada ste gotovi stavite ju u zdjelicu saborovnicama, jagodama, kokosom, malinama ibademima. Sve posipajte sa bijelom čokoladom iuživajte u doručku

22

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME30 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

MUFFINI S LINO LADOM DUOPonudite ove slasne muffine svom školarcu kao ukusan doručak ili užinu i opskrbite ga energijom

za njegove školske ili sportske izazove.

SASTOJCI PRIPREMA1 Muffins Dolcela

1 jaje50 ml ulja

125 ml vode200 g Lino lade duo

1 Mješavini za muffinse dodajte jaje, ulje, vodu imiješajte električnom miješalicom dok ne dobijeteglatko tijesto (3-4 minute) i umiješajte 2/3zvjezdica.

2 Smjesu izlijte u kalupe za muffinse u koje steprethodno stavili papirnate košarice. Na svakimuffin stavite 1 žličicu Lino lade duo.

3 Pripremljene muffine pospite preostalimčokoladnim zvjezdicama i stavite peći u pećnicuzagrijanu na 200 °C i pecite 20 minuta. Poslužitetople ili hladne.

23

24