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Besondere Ernte- undQualittsermittlung (BEE) 2014Reihe: Daten-Analysen
Besondere Ernte- undQualittsermittlung (BEE)
2014
Reihe: Daten-Analysen
Bundesministerium fr Ernhrung und Landwirtschaft
Nachdruck mit Quellenangabe gestattet. ISSN 0178 899 X __________________________________________________________________________________________________________
Zeichenerklrung
0 = mehr als nichts, aber weniger als die Hlfte der kleinsten Einheit, die in der Tabelle dargestellt werden kann - = nichts vorhanden . = kein Nachweis vorhanden x = Aussage nicht sinnvoll / Fragestellung nicht zutreffend / = Keine Angaben, da Zahlenwert nicht sicher genug ( ) = Aussagewert eingeschrnkt, Zahlenwert statistisch relativ unsicher % = Prozent C = Grad Celsius
AE = Amylogrammeinheiten D. = Durchschnitt dt = Dezitonne (100 kg) EBE = Ernte- und Betriebsberichterstattung Eh = Einheiten F = Faktor g = Gramm ha = Hektar i. Tr. = in Trockenmasse k = Korrektiv ml = Milliliter Mill. = Million n = Zahl der Probeschnitte bzw. Vollrodungen , } = Hinweis auf methodische Brche in der Zahlenreihe und/oder Spalte
Verwendete mathematische Formelzeichen:
= zur Ertragsermittlung verwendetes Korrektiv
= Landeskorrektiv
= Landeskorrektivdurchschnitt
= Fehlervarianz des Landeskorrektivs
= Fehlervarianz des Landeskorrektivdurchschnitts
= Fehlervarianz des endgltigen Landeskorrektivs
Abweichungen in den Summen erklren sich durch Runden der Zahlen.
__________________________________________________________________________________________________________
Bei der Zusammenstellung einzelner Tabellen haben die Bundesanstalt fr Landwirtschaft und Ernhrung Bonn, das Max Rub-ner-Institut Detmold, der Deutsche Wetterdienst sowie das Statistische Bundesamt, Zweigstelle Bonn mitgewirkt. Foto: Copyright BLE, Thomas Stephan
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BW = Baden-Wrttemberg BY = Bayern BE = Berlin BB = Brandenburg HB = Bremen HH = Hamburg HE = Hessen MV = Mecklenburg-Vorpommern NI = Niedersachsen NW = Nordrhein-Westfalen RP = Rheinland-Pfalz SL = Saarland SN = Sachsen ST = Sachsen-Anhalt SH = Schleswig-Holstein TH = Thringen
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Inhaltsverzeichnis
Seite
Einfhrung ................................................................................................................................ 5
1. Getreide ................................................................................................................................ 7
1.1 Ernteergebnisse im berblick............................................................................................................. 7
Diagramm 1: Vernderung der Anbauflche 2014 gegenber dem Vorjahr ............................................... 7
Diagramm 2: Vernderung der Erntemenge 2014 gegenber dem Vorjahr ................................................ 8
Tabelle 1: Getreideanbauflchen nach Getreidearten und Lndern ....................................................... 10
Diagramm 3: Flchenanteil der Lnder an der Getreideanbauflche Deutschlands 2014 ........................... 12
Diagramm 4: Anteil der Getreidearten an der Gesamtgetreideanbauflche Deutschlands 2014 ................. 12
Tabelle 2: Hektarertrge bei Getreide nach Getreidearten und Lndern ................................................ 13
Diagramm 5: Hektarertrge nach Getreidearten 2014 im Vergleich zum Vorjahr ...................................... 15
Diagramm 6: Entwicklung der Hektarertrge von Weizen 2002 bis 2014 ............................................... 16
Diagramm 7: Entwicklung der Hektarertrge von Roggen, Wintermenggetreide, Winter- und Sommergerste 2002 bis 2014 ......................................................................... 16
Diagramm 8: Entwicklung der Hektarertrge von Hafer, Sommermenggetreide, Triticale und Krnermais/CCM 2002 bis 2014 .................................................................. 16
Tabelle 3: Erntemengen an Getreide nach Getreidearten und Lndern .................................................. 17
1.2 Probenahme und Fehlerrechnung ....................................................................................................... 19
Tabelle 4: Zahl der Probeschnitte und Volldrusche nach Getreidearten und Lndern 2014 .................. 19
Tabelle 5: Zeitspanne zwischen Probeschnitt und Volldrusch nach Getreidearten und Lndern 2014 ................................................................................................................. 21
Tabelle 6: Hektarertrge aufgrund der Probeschnitte nach Getreidearten und Lndern ......................... 22
Tabelle 7: Landeskorrektive und endgltige Landeskorrektive nach Getreidearten und Lndern ......................................................................................................................... 23
Tabelle 8: Landeskorrektiv, Landeskorrektivdurchschnitt, endgltiges Landeskorrektiv und ihre Fehlervarianzen nach Getreidearten und Lndern 2014 .......................................... 25
Tabelle 9: Einfacher Standardfehler des endgltigen Landeskorrektivs und Berechnung des endgltigen Hektarertrages nach Getreidearten und Lndern 2014................................. 26
Tabelle 10: Abweichung des endgltigen Ergebnisses der Besonderen Ernte- und Qualitts- ermittlung zu der endgltigen Ernteschtzung (EBE) Ende August im Jahr 2014 ................ 28
1.3 Qualitt und Sorten ............................................................................................................................. 29
Tabelle 11: Feuchtigkeitsgehalt und Schwarzbesatz der Volldruschproben nach Getreidearten und Lndern ........................................................................................... 31
Tabelle 12: Streuung der Volldruschproben entsprechend dem Feuchtigkeitsgehalt nach Getreidearten und Lndern 2014 .................................................................................. 33
Tabelle 13: Auswuchsgehalt der Volldruschproben nach Getreidearten und Lndern 2014 .................... 34
Tabelle 14: Proteingehalt, Sedimentationswert und erwartetes Backergebnis von Winterweizen nach Lndern .......................................................................................... 35
Tabelle 15: Fallzahlen der Volldruschproben von Winterweizen nach Lndern 2014 ............................ 35
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Tabelle 16: Proteingehalt, Sedimentationswert und erwartetes Backergebnis von Winterweizen 2014 ............................................................................................................... 36
Tabelle 17: Hufigkeitsverteilung von Qualittsmerkmalen der Roggen - Volldruschproben ................. 36
Tabelle 18: Anteil der Sorten von Winterweizen nach Lndern .............................................................. 37
Tabelle 19: Anteil der Sorten von Roggen und Wintermenggetreide nach Lndern ................................ 39
Tabelle 20: Anteil der Sorten von Wintergerste nach Lndern ................................................................ 40
Tabelle 21: Anteil der Sorten von Sommergerste nach Lndern .............................................................. 42
Tabelle 22: Anteil der Sorten von Hafer nach Lndern ........................................................................... 43
Tabelle 23: Anteil der Sorten von Triticale nach Lndern ....................................................................... 44
1.4 Gesundheitlich nicht erwnschte Stoffe ............................................................................................. 45
Tabelle 24: Vergleich der DON-Gehalte 2014 fr Deutschland mit den Vorjahren ................................ 45
Tabelle 25: Vergleich der ZEA-Gehalte 2014 fr Deutschland mit den Vorjahren ................................. 46
2. Kartoffeln ................................................................................................................................ 47
Diagramm 9: Entwicklung der Hektarertrge von Kartoffeln 2002 bis 2014.............................................. 47
Tabelle 26: Anbauflchen, endgltige Hektarertrge und Erntemengen bei Kartoffeln nach Lndern ................................................................................................. 48
Diagramm 10: Flchenanteil der Lnder an der Kartoffelanbauflche Deutschlands 2014 .......................... 49
Tabelle 27: Zahl der Proberodungen, Standardfehler, Landeskorrektive und endgltige Hektarertrge der Kartoffeln nach Lndern 2014 ........................................................................................ 49
Diagramm 11: Hektarertrge von Kartoffeln der Lnder 2014 im Vergleich zum Vorjahr .......................... 50
Tabelle 28: Vergleich der Ergebnisse der Besonderen Ernte- und Qualittsermittlung mit der Ernte- schtzung (EBE) vom Oktober bei Kartoffeln nach Lndern ............................................... 51
Tabelle 29: Streuung der Kartoffelprobefelder nach dem Reihenabstand 2014 ....................................... 51
Tabelle 30: Proberodungen nach Kartoffelsorten ..................................................................................... 52
3. Winterraps ................................................................................................................................ 53
Tabelle 31: Anbauflch