-
`. .
-
: : : . . : . : . : . .
-
3 4 5 7 10 11 13 16 17 19 20 23 24 24 25 26 26 27 27 29 31 31 32
33 33 33 34 36 37 37 38 40 40 41 41 43
-
, , , . , , . . . , . , .
, , . , . .
-
5
. . , , . , , . , , , , . , . , . a , , . , . , , , ( 85%) , , ,
. , , , (), , , , . , , ,
-
6
, , .
, ,
: ,
, .
-
7
. , , - . . , , . . . ,
,
, , , , . -
, , , . .
.
1.
-
8
, , , . 5% , .
I , 10% II . II , , . 20% , 10% , 5% . . , , . . . . , , , , .
(, ). , . 15% , 35%. () ( ), , . 100 74 173. , , ( -) , , , , . , .
, , , , , 80-
-
9
90%, . , . , , ( 4/5 ). , , . (, ). . . - (1,5-2,7 1 ), - -.
-
10
, . . . . , . - . : - . , . , ( ); ; ; , ; ; ; , . , , . , .
2.
-
11
, , : ; , ; . , . () . . . . , : , , , . ,
. 1215 mm .
3.
-
12
. . , .
, . , , ( ), . . , , . , . , , , , . , . , , . , , . , : , , , ,
, , , ( , , ), .
4.
-
13
. . . , , . , , . , , . , . , , . , . , . , , , , , . , . . , ,
. . . , : , , , , , , . , : , .
-
14
. . , , . . , . () . . , . . . , , , . , , . . , . (, , N ), 3 5
, . , . . : , P , (B, Zn, Cu, n, F); ; . . . , . .
-
15
. , 3 5 , .
-
16
, . , , , , , . , , , . 4050% ; , , , . , , , . , . . , , , . ,
. : , , , , ,
-
17
, , . . : ; ; , , , . , : ; ; , ; , -, , , . j e , 4,55 . , . .
a . . ( , , , ) , ,
5.
-
18
50% . . , , . , () . .
. 2 , . - . . .
( ) , ; ; . . . . .
6.
-
19
. . , . : : ; , ; , . , . , . , . , . , , . , , , . , , , , . ,
, . . , , . .
-
20
, , , , . , , . , , , , , ( ), , . , . . , , , , , . , , , . , (
) . . , , , ,
-
21
, . , : (
); ;
(
).
. , , , . , , , . , 70% . . . , ( , , ). , , . : , ; ,
7.
-
22
, , , , , . , .
-
23
, . , .
483.000 (" ", , 2008). , . :
( );
8.
-
24
( , , 2 2);
( 2 2%);
( );
( , ).
, , , . , , . , . 60- . ( ). , , , 21% , 0,03% 78% . , , . -.
,
-
25
, . .
.
. , . , 2 . 2-3% 2-5% . - , 0,6-2%, 1-3%. , . . - -. , , .
9.
-
26
, , 1 7, , , . , , . . : . . , , . (, , , , , , .). , . (), ( )
. 1,1 0 24 , 2,7 10 , . 1,1 0 9 . . 0,5 0 85 90% 1014 . 10% 02 25 ,
21,1 2 . 10 0.
-
27
, : , , ; , - ; - ; ; ; , . , : . , . , . . : , ; ; .
-
28
, : ; , , ; ; ; ,
, . . . ( 0,0015 ) . : , . . . , . , . . . . , , , , . ,
10.
-
29
, , , . , , . .
, 1 . . , , . .
, , , , , , , , (Foodtainer) , . , , . . , .
. :
11.
-
30
, , , - , , , .;
( ) ; ; ; ; , , ; ; , , ; , .
12.
-
31
, . , , . , , , , . , , . , , . . , .
. . .
, .
13.
-
32
(P) . . . " .
14.
-
33
, . , . . , . . , , . , , , , , . , , . . , , , , - . , - , .
,
-
34
. , , -, -, , -. - . -. ,
10 500 , , , . 800 , , , , , , . : , . , . . , , , 1,7; , , , .
, , ,
15.
-
35
: ; ; ; . , - 18 - 20 . 10 . , , , , .
: ; ; ,
16.
-
36
; ; ; . . - 300-600 , . , . .
, , - 500-1000 , - , - -
17.
-
37
, , , , , , , , . , . , ( ), . , . -, . - , . , , , , ,
18.
-
38
( ), , . . . . . . , . . : , ; ; ; , , . . , . : , ( , , , ); ;
; , . , , , : Botrytis cinerea, Gloeosporium album, G. fructigena,
G. perennans, Monilia fructigena, Penicillium italicum P. expansum
( ), P. digitatum ( ) . . . , , , . :
-
39
(Botrytis cinerea) (Monilia fructigena). (TVA), SO2. . . . , , ,
. , .
-
40
, , . , . , . . , , - , , , , , . , , . ; ; ; ; ; , . , ,
-
41
. (HACCP), . . , , . Global G.A.P. 2007. EUREP G.A.P Global
G.A.P. ( , ) . Global G.A.P. , , . , . , ( , ) , , , . , . , , .
Gost R ( ) .
-
42
, . . ISO . Gost R , . Gost R ,
Gost R , . , ISO , Gost R . , .
19.
-
43
- , . (2001), , , - , . (1970), ,
, . - , . (1970), ,
, . - , . (1970): ,
, , .
- , ., , . (1993), , , , , , 25-33. .
- , ., , ., , ., (2007), , .
- , . (1973): III . , .
- , . (1981): . , , 5-180.
- , . . (1987): , , .
- , .. (1998), , , .
- , . (2006): , , . - , . (2000), . - , ., , ., , ., (1999):
. , . 5, . 2:7-18.
- , . (2012): , .
- , . (1998), , , .
Berba i tretman posle berbe.Berba i tretiranje voca posle
berbe
