BEI UNS SOLL ESSEN FREUDE MACHEN!

Aus frischen Produkten, der großen Vielfalt der Natur und schonender Zubereitung

kreieren wir mit viel Phantasie eine abwechslungsreiche italienische Küche.

Das SASSO gehört zu Oldenburgs Kücheninstitutionen. Seit mehr als 25 Jahren

wird hier unter der Leitung von Ihsan Tayan alles frisch zubereitet.

Unser Küchenchef hat einen Anspruch: die Leidenschaft für regionale und

hochwertige Produkte sowie das kulinarische Glück seiner Gäste.

„Essen ist ein Bedürfnis,

Genießen eine Kunst.“

***

François de La Rochefoucauld

MINESTRE – SUPPEN

Minestrone ............................................................................................ 6,00 tomatisierte Gemüsebrühe mit Pasta und Gemüse

Zuppa di Pomodoro .................................................................... 6,00 Cremesuppe von vollreifen Olivetti – Tomaten

mit Sahnehaube und grünem Pesto

INSALATA – SALATE

Insalata Mista ...................................................................................... 6,50 bunter Pflücksalat mit Kirschtomaten, Gurken,

roten Schalotten und Parmesanraspeln an Aceto di

Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette

Mozzarella Caprese ....................................................................... 9,00 unser Klassiker – Strauchtomaten, Mozzarella, Pflücksalat,

an Aceto di Balsamico und Olivenöl – Vinaigrette

Burrata .................................................................................................... 11,90 Burrata an gesüssten Feigen, Parmaschinken, Kirschtomaten und

Trüffel -- Balsamicocreme

Insalata Salmone ........................................................................... 14,50bunter Pflücksalat mit Lachs aus der Meersalzbeize,

Orangenfilets, Kirschtomaten, roten Schalotten,

Paprika und Parmesanraspeln

Polla alla Diavolo ............................................................................ 12,00Hähnchenbruststreifen pikant – Scharf gewürzt

mit roten Schalotten und Lauch auf buntem

Pflücksalat und Aceto di Balsamico und Olivenöl

– Vinaigrette

Salata Sasso ......................................................................................... 14,00bunter Pflücksalat mit Rohrzucker

gratiniertem Ziegenkäse, rote Beete,

toskanischem Edelschinken und gesüssten Feigen

an Aceto di Balsamico und Olivenöl

– Vinaigrette„Wenn ein Mann für dich kocht

und der Salat enthält mehr als

drei Zutaten, meint er es ernst.“

***

Penelope Cruz

ANTIPASTI – VORSPEISEN

Bruschetta ................................................................................................................................. 6,90 in Knoblauch und Olivenöl geröstetes Ciabattabrot – Scheiben mit

Strauchtomaten, roten Schalotten, Parmesan und Basilikum – Pesto

SASSO Sinfonia Mista .................................................................................................. 11,50 Vorspeisenauswahl – verschiedene kleine Köstlichkeiten

Carpaccio di Filetto ........................................................................................................ 11,90 hauchdünne Rinderscheiben an Aceto di Balsamico, Olivenöl,

Ruccola und Parmesanraspeln

Vitello Tonnato ................................................................................................................... 12,50 dünne Kalbsscheiben mit hausgemachter Tunacreme, Kapernäpfel

und buntem Pflücksalat

Vitello Tonnato Sasso – Spezial .......................................................................... 15,50hauchdünne Kalbsscheiben, Tuna – Tatar, Tunacreme, frittierten

Kapernäpfeln und Weissweinschaum

Ziege – Apfel ......................................................................................................................... 11,50 Ziegenkäse gratiniert mit braunem Rohrzucker

auf Apfelcarpaccio, buntem Pflücksalat, Parmaschinken

und Trüffel – Balsamicocreme

Salmone alla Sasso ............................................................................................................ 9,80 Lachssashimi mariniert mit Sesam auf Gurke,

Kartoffelchips und Wasabi – Creme

Scampi al Olio ..................................................................................................................... 11,90 gebratene Scampi mit frischen Kräutern, Pimentos,

Chili, Knoblauch und Olivenöl

Foccacia ...................................................................................................................................... 13,50 geröstetes Foccacia an Lachs aus der Meersalzbeize, Kirschtomaten,

Gurke, Wasabicreme und Kräutercrunch

Tuna Tatar ................................................................................................................................ 14,80 Tuna – Tatar auf Guacamole, Kirschtomaten,

Wasabi und Parmesancracker

„Ein leerer Magen

ist ein schlechter Ratgeber.“

***

Albert Einstein

„Seltsam:

Auch die besessensten Vegetarier

beißen nicht gern ins Gras.“

***

Joachim Ringelnatz

* optional auch Glutenfrei

PIZZE – PIZZA

Pizza Margherita .............................................................................. 8,00 Tomatensauce und Mozzarella

Pizza Prosciutto ................................................................................ 9,00 Tomatensauce , Schinken, Mozzarella

Pizza Funghi e Prosciutto ........................................................ 9,50 Tomatensauce, Schinken, frische Champignons,

Mozzarella

Pizza Salame ........................................................................................ 9,00 Tomatensauce, Salami, Mozzarella

Pizza Funghi e Salame ............................................................... 9,50 Tomatensauce, Salami, frische Champignons,

Mozzarella

Pizza Salsiccia .................................................................................. 11,00 scharfe Salami, Gorgonzola, Mozzarella,

grüne Pfefferkörner

Pizza Tonno Cipolla ....................................................................... 9,50Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln, Mozzarella

Pizza Vitello ........................................................................................ 12,00 Tomatensauce, hauchdünne Kalbsscheiben,

Tunacreme, Kapernäpfel, Mozzarella

„When the moon hits your eye

Like a big pizza pie

That’s amore...”

***

Dean Martin in dem Film „The Caddy“

PIZZE – PIZZA

Pizza Carpaccio .................................................................................................................. 12,00Tomatensauce, hauchdünne Rinderscheiben, Ruccola,

Parmesanraspeln, Mozzarella

Pizza Parma ........................................................................................................................... 12,50 Tomatensauce, 24 Monate gereifter Parmaschinken,

Ruccola, Parmesanraspeln, Mozzarella

Pizza Coppa ........................................................................................................................... 13,50 Tomatensauce, Edelschinken, Feigen, Ziegenkäse,

Crema di Balsamico, Mozzarella

Pizza Fruti Di Mare Deluxe ...................................................................................... 14,50Tomatensauce, frischer Fisch, Scampi, Knoblauch,

Petersilie, Mozzarella

Pizza Bruschetta ................................................................................................................. 11,00 Tomatensauce, gewürfelte Strauchtomaten, rote

Schalotten, Basilikum, Parmesanraspeln, Mozzarella

Pizza Tartufo ......................................................................................................................... 14,50 Tomatensauce, getrüffelter Toskanischer – Bergschinken,

rote Schalotten, Kirschtomaten, Olivenöl, Parmesan, Mozzarella

Pizza Burrata ......................................................................................................................... 14,50 Tomatensauce, Burrata, Edelschinken, Mozzarella, Kirschtomaten,

Balsamico – Trüffelcreme

Pizza Tonno Deluxe ........................................................................................................ 16,50Tomatensauce, rohes Tuna – Sashimi, Mozzarella,

Kirschtomaten, Pflücksalat, Sojacreme

PASTA – NUDELN

Penne all Arrabbiata .................................................................... 9,50Penne in pikant – scharf gewürzter Tomatensauce, frische Kräutern

und Parmesanraspeln

Spaghetti al Olio e Peperoncino ...................................... 9,00 Spaghetti mit frischen Knoblauchscheiben, Chili,

Kirschtomaten, Parmesanraspeln und Olivenöl

Spaghetti Frutti di Mare ........................................................ 15,90 Spaghetti mit frischen Fischen und

Scampi an Knoblauch, Tomatensauce, Basilikum - Pesto

und Parmesanraspeln

Lasagne al Forno ............................................................................. 9,80Der Klassiker – Lasagne mit Hackfleisch in

unserer Tomaten - Sahnesauce

Spaghetti Tartufo ......................................................................... 15,50 Spaghetti in feiner Trüffelrahm mit

Zuckerschoten, Kirschtomaten, Parmaschinkenstreifen

und Parmesanraspeln

Penne Salmone ............................................................................. 13,00 Penne mit Lachswürfeln, frischem Babyspinat,

Kirschtomaten in feiner Gorgonzolarahm

Penne Pollo ......................................................................................... 12,50 Penne mit Hähnchenbruststreifen, marktfrischem

Gemüse, Parmesanraspeln in würziger Tomaten

– Sahnesauce

Spaghetti al Gamberi ................................................................. 18,50Spaghetti mit drei Riesengarnelen, Zuckerschoten,

Kirschtomaten und Parmesanraspeln in

feiner Rosapfeffersauce

PASTA – NUDELN

Ravioli di Porcino ............................................................................................................... 13,50hausgemachte Ravioli gefüllt mit Steinpilzen an feiner Steinpilzrahm,

Kirschtomaten, Ruccola und Parmesanraspeln

Triangoloni ............................................................................................................................... 17,00 hausgemachte Triangoloni gefüllt mit Wildschwein und Apfel auf

Apfel – Carpaccio, gebratenen Pilzen und Parmesanraspeln

Gnocchi Tartufo .................................................................................................................. 13,50hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Trüffel - Ziegenkäse auf

Strauchtomaten – Carpaccio, Basilikum, Kirschtomaten,

Ruccola und Parmesanraspeln

Gnocchi Pomodoro .......................................................................................................... 13,50 Gnocchi gefüllt mit Tomate & Mozzarella an Kirschtomaten und

Zuckerschoten in feiner Rucolarahm

Raviolacci – Ricotta .......................................................................................................... 17,50 hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Büffelricotta & Spinat an

rote Beete, Ziegenkäse und Babyspinat in feiner Butterweissweinsauce

Raviolacci – Tartufo .......................................................................................................... 17,50 hausgemachte Raviolacci gefüllt mit Waldpilzen & Trüffel an

rote Beete Carpaccio, Parmesan und gebratenen Pilzen

RISOTTO

Risotto Funghi ..................................................................................................................... 15,80 hausgemachtes Pilz – Risotto mit Pilzen der Saison an roten Schalotten,

frischen Kräutern und Parmesan

Risotto Chorizo .................................................................................................................. 14,80hausgemachtes Chorizo – Risotto mit Spinat, roten Schalotten

und Parmesan

„Damit Fisch gut schmeckt,

muss er dreimal schwimmen –

in Wasser, in Butter und in Wein.“

***

Polnisches Sprichwort

MANZO – GERICHTE VOM RIND

Bistecca di Manzo alla Griglia .......................................... 22,50Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an

hausgemachter Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse

und Pommes Frites mit Trüffel und Parmesan

Bistecca di Manzo al Pepe ................................................... 23,50Rumpsteak vom Angus gegrillt mit Fettrand an

feiner Pfefferrahm, marktfrischem Gemüse

und Kartoffelpüree

Filetto di Gorgonzola ............................................................... 27,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an Gorgonzolarahm,

frischem Babyspinat und Kartoffelpüree

Filetto alla Griglia ......................................................................... 25,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an hausgemachter

Kräuterbutter, marktfrischem Gemüse,

Pommes Frites mit Trüffel & Parmesan

Filetto di Manzo al Pepe ....................................................... 27,50Rinderfilet vom Angus gegrillt an Pfefferrahm,

Kartoffelpüree und marktfrischem Gemüse

Entrecote alla Griglia ................................................................ 23,50Entrecote vom Angus gegrillt an hausgemachter Kräuterbutter,

Pommes Frites mit Trüffel und Parmesan

und marktfrischem Gemüse

AGNELLO – GERICHTE VOM LAMM

Cotoletta di Agnello ................................................................... 22,50fünf Lammkotelettes gegrillt an Rosmarinkartoffeln und

marktfrischem Gemüse

Filetto di Agnello ........................................................................... 27,50zartes Lammfilet an Trüffel – Ziegenkäse – Gnocchi und

frischem Babyspinat

Lammkarree ..................................................................................... 29,50Lammkarree im ganzen gegrillt an feiner

Gorgonzolarahm, Chorizo – Risotto und

frischem Babyspinat

POLLO – GERICHTE VOM HÄHNCHEN

Pollo – Fasciato .................................................................................................................. 18,50 Hähnchenbrustfilet gefüllt mit einer Tomaten – Mozzarellafüllung,

umhüllt von Parmaschinken, Portweinjus an Rosmarinkartoffeln und

marktfrischem Gemüse

Pollo – Tirolese ................................................................................................................... 18,50 Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Spinat und Gorgonzola, umhüllt

von Speck an Butter – Salbeisauce, Rosmarinkartoffeln und

marktfrischem Gemüse

Pollo – Sasso ........................................................................................................................... 18,50Hähnchenbrustfilet gegrillt auf Lavasteingrill an Pilz – Risotto,

frischem Babyspinat und feiner Steinpilzrahm

PESCI – GERICHTE VOM FISCH

Salmone Arosto .................................................................................................................. 21,50 gebratenes Lachsfilet an getrüffeltem Kartoffelpüree,

marktfrischem Gemüse und Weissweinschaum

Salmone alla Griglia ...................................................................................................... 21,50 gegrilltes Lachsfilet an Kartoffel – Limettenpüree,

frischem Babyspinat und Parmesanraspeln

Tonno alla Sasso ................................................................................................................ 26,50Tunasteak halbroh gegart im Duett mit Scampi an Sesamspinat,

Kartoffelpüree und Wasabi

Scampi ....................................................................................................................................... 26,50fünf Riesengarnelen gebraten in Olivenöl und frischen Kräutern auf

pikanten Spaghetti mit Knoblauchscheiben, Chili, Kirschtomaten

und Parmesanraspeln

„Ein Bock ist jenes Tier,

welches auch als Bier

getrunken werden kann.“

***

Wilhelm Busch

„Verbreitet das Wort:

Friede und Hähnchen!“

***

Homer Simpson

1 = mit Phosphat

2 = mit Geschmacksverstärker

3 = mit Antioxidationsmittel

4 = mit Konservierungsstoff

5 = coffeinhaltig

6 = mit Farbstoff

7 = chininhaltig

8 = chininhaltig

9 = geschwefelt

10 = genetisch verändert

11 = gewachst

12 = geschwärzt

A = glutenhaltig

B = Krebstiere

C = eihaltig

D = fischhaltig

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

WASSER

Acqua Panna ............................................................................................................. 0,25 l 2,40 stilles Wasser 0,7 l 5,90

San Pellegrino .......................................................................................................... 0,25 l 2,40 natürliches Mineralwasser 0,7 l 5,90

LIMONADE

Coca-Cola 1,2, Coca-Cola light 1,2,3,6 .......................................................... 0,2 l 2,40 Fanta 4, Sprite 4 oder Spezi 1,2,4 0,4 l 3,90

Thomas Henry ........................................................................................................... 0,2 l 2,80 Ginger Ale 2, Tonic Water 5 oder Bitter Lemon 5 0,4 l 4,20

Bionade ......................................................................................................... Flasche 0,33 l 3,60 Holunder oder Ingwer-Orange

Arizona Iced Tea ................................................................................. Flasche 0,473 l 4,80 Granatapfel oder Pfirsich

SAFT

Saft ........................................................................................................................................ 0,2 l 2,80 Rhabarber, Apfel, Orange, Kirsche, Maracuja, Banane 0,4 l 4,20oder Ananas

SCHORLE

Saftschorle .................................................................................................................... 0,2 l 2,50 bitte wählen Sie einen unserer Säfte für Ihre Schorle aus 0,4 l 4,00

„Das bisschen, was ich esse,

kann ich auch trinken.“

***

Richard Rogler

APERITIVO – APERITIF

APERITIF

Sherry dry oder medium .......................................................................... 17% Vol. 5 cl 3,50 Campari-Orangensaft ...................................................................... 25% Vol. 2 cl 5,50

Martini bianco, rosso, d‘oro , extra dry ................................................ 17% Vol. 5 cl 4,50

Sanbitter alkoholfreie Kräutermischung ............................................................. 0,1 l 4,50

Lillet Berry ...................................................................................................................... 0,2 l 6,50 Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, rote Früchte, Minze & Limette

LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin ..................................................................... 0,2 l 8,00 Tonic Water, Orangen Zeste

PROSECCO

Prosecco Spumante ............................................................................................. 0,1 l 5,00 Prosecco Rosé ............................................................................................................ 0,1 l 5,00 Kir Prosecco .................................................................................................................. 0,1 l 5,50

Prosecco Aperol ....................................................................................................... 0,2 l 5,50

Hugo ................................................................................................................................... 0,2 l 5,50

BIRRA – BIER

König Pilsener ........................................................................................ vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00

König Pilsener alkoholfrei ..................................................................... Flasche 0,3 l 3,00

Bitburger ..................................................................................................... vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00

Alster .............................................................................................. mit Bier vom Fass 0,2 l 2,30 0,3 l 3,00 Benediktiner hell, dunkel oder alkoholfrei ...................................... Flasche 0,5 l 4,00

Malzbier .......................................................................................................... Flasche 0,3 l 2,70

„Der Mensch lebt

nicht vom Brot allein.

Nach einer Weile braucht er

auch einen Drink.“

***

Woody Allen

„Bier ist der überzeugendste

Beweis dafür, dass Gott uns liebt und uns

glücklich sehen will.“

***

Benjamin Franklin

VINO – WEIN

ROSÉWEIN

Rosatella Rosé trocken .................................................................................... 0,25 l 7,00 Toskana, Italien 0,5 l 13,50 intensive Farbe, ausgewogener Geschmack, schönes Beerenaroma

WEISSWEIN

Chardonnay .......................................................................................... vom Fass 0,25 l 7,00 Veneto, Italien · Kategorie: Vinicola Serena 0,5 l 13,50 fruchtig-delikater Duft, im Geschmack harmonisch und würzig

ROTWEIN

Nero d´Avola Andrero ...................................................................................... 0,25 l 7,00Sizilien, Italien · Nero D´Avola 0,5 l 13,50 brillantes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, fruchtig und frisch

Barbera d‘Asti DOC Cavalieri di Moasca ......................................... 0,25 l 7,00 Piemont, Italien · Barbera 0,5 l 13,50 intensives Kirschrot, erdig-würzige Duftnoten

Chianti DOCG ........................................................................................................... 0,25 l 7,00 Toskana, Italien · Sangiovese, brillantes Rubinrot mit 0,5 l 13,50 granatfarbenen Reflexen, feinfruchtig und frisch mit Noten

von dunklen Waldbeeren

Montepulciano d´Abruzzo .......................................................................... 0,25 l 7,00 Abruzzen, Italien, tiefes, intensives rubinrot, fruchtige 0,5 l 13,50

Noten von Pflaumen und Kirschen

WEINSCHORLE

Weinschorle mit Rot-, Weiß- oder Roséwein .................................................... 0,2 l 5,00

ALLE OFFENEN WEINE AUCH ALS

0,2L GLAS ERHÄLTLICH

€ 6,50

„Der Wein ist unter

den Getränken das nützlichste, unter den

Arzneien

die schmackhafteste

und unter den Nahrungsmitteln das ange-

nehmste.“

***

Plutarch

„Wein ist Poesie in Flaschen.“

***

Robert Louis Stevenson

BEVANDA CALDA – HEISSGETRÄNKE

KAFFEE

Espresso ....................................................................................................................................... 2,20 starker Kaffee nach italienischer Zubereitung

Doppelter Espresso .......................................................................................................... 3,80

Espresso Macchiato .......................................................................................................... 2,50 mit Milchschaumhäubchen

Cappuccino .............................................................................................................................. 2,70 Espresso mit heißer Milch und Milchschaum

Latte Macchiato ................................................................................................................... 3,20 Espresso mit viel heißer Milch und Milchschaum im Glas

Kaffee ............................................................................................................................................. 2,40

TEE

Tee ..................................................................................................................................................... 2,50 schwarzer oder grüner Tee, Kräuter- oder Früchtetee

SCHOKOLADE

Heiße Schokolade .............................................................................................................. 3,00 mit Sahne .......................................................................................................................................... 3,50

„Der Kaffee muss

so heiß sein wie die Küsse

eines Mädchens am ersten Tag,

so süß wie die Nächte

in ihren Armen und

so schwarz wie die Flüche der Mutter, wenn

sie es erfährt.“

***

Arabisches Sprichtwort

1 = koffeinhaltig

2 = farbstoffhaltig

3 = süßstoffhaltig

4 = benzoesäurehaltig

5 = chininhaltig

6 = phenylalaninquellenhaltig

„Die beste Methode,

das Leben angenehm zu verbringen, ist,

guten Kaffee zu trinken.“

***

Johnathan Swift

SPIRITUOSEN – LIQUOR

LUV & LEE Hanseatic Dry Gin ..................................... 4 cl 9,00

LUV & LEE Hanseatic Coffee Gin ............................. 4 cl 9,00

LUV & LEE Hanseatic Sloe Gin .................................. 4 cl 9,00

FIETE Premium Getreidebrand ............................. 2 cl 5,50

Amaretto di Saronno ....................................................... 2 cl 3,00

Baileys ............................................................................................. 4 cl 3,40

Sambuca Molinari ............................................................. 2 cl 3,00

Campari .......................................................................................... 2 cl 4,00

AQUAVIT

Malteser ........................................................................................ 2 cl 3,50

Jubiläumsaquavit ................................................................ 2 cl 4,00

Linie .................................................................................................. 2 cl 4,50

GRAPPA

Grappa Prosecco .................................................................. 2 cl 4,50 Haus-Grappa

„Nach einer guten Mahlzeit

kann man allen verzeihen –

selbst seinen eigenen Verwandten.“

***

Oscar Wilde

WEITERE DRINKS UND

GETRÄNKESPEZIALI-TÄTEN ENTNEHMEN SIE BITTE UNSERER SEPA-

RATEN BARKARTE.

„Kein Alkohol ist

auch keine Lösung.“

***

Die Toten Hosen

DIGESTIF – DIGESTIVO

KRÄUTER

Ramazzotti .................................................................................................................... 2 cl 3,00

Jägermeister .................................................................................................................. 2 cl 3,00

Averna ................................................................................................................................ 2 cl 3,00

Fernet ................................................................................................................................... 2 cl 3,00Branca oder Menta

W I C H T I G E I N F O R M AT I O N E N Z U A L L E R G E N E N

Unsere geschulten Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft über Allergene Zutaten in

den verschiedenen Getränken und Speisen.

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeug-

nisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vor-

schriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus

auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen

können.

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten

Zutaten auch Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess der

Küche verwendet werden.

Alle Preise in Euro und inkl. MwSt. und Bedienung!