5/28/2018 Beka Sacher-torta - Zaherica

1/3

Beka Sacher-torta

..iz bakine stare biljenice,s obzirom da je i sama bila iz austrije,i esto je

radila,kada je bila mlada.....recept prvi put postavljam na ovoj stranici,idijelim ga s vama....kerka je radila za vikend,za nae goste i rotiljadu kojuje mu pripremio.u naoj vikendici....svi su se oduevili,a i bila nam je odliandesert,uz kavicu i druenje... preporuujem....znam da ih ima dostapostavljenih na ovoj stranici,ali ova je posebna,jednostavna,nije kompliciranaza spremiti...moete biskvit ispei, i drugi dan nastaviti s daljompripremom...(ako vam je lake,moete dobro ohlaeni i "odleani"bisvit samopremazati nadjevom,i ukrasiti glazurom..)...i ja sam je tako radila u mojim"kulinarskim poetcima"..:)))).....

Autor: mak63

1h Jednostavno

Sastojci 8 osobe

ZA OKOLADNO BISKVITNO TIJESTO:6 jaja

150g. kvalitetne okolade za kuhanje

150g. finog maslaca

150g. eera u prahu

1 vreica vanilin eera

125g. finog kvalitetnog brana-t400

1/2 praka za pecivo

malo soli

ZA NADJEVANJE:250g. finog pekmeza od marelice(ja sam

koristila -domai)voda ili svjezi sok od limuna ilinarane

ZA OKOLADNU GLAZURU-(OCAKLINU):200g. kvalitetne okolade za kuhanje

50g. finog maslaca

Priprema

1. ZA BISKVIT:Razdvojite umanca i bijelanca.Od bijelanaca,uz dodatak malosoli,napravite vrsti snijeg,i ostavite ga na hladnom mijestu.

2. Izlomite i rastopite okoladu. Mikserom je pijenasto izmijesajte,smaslacem,eerom u prahu,vanilin-eerom,i umancima.

3. Umijeajte brano, praak za pecivo,malo soli,pa lagano dodajte vsto tueni snijeg,

www.coolinarika.com

5/28/2018 Beka Sacher-torta - Zaherica

2/3

Beka Sacher-torta

(koji je odleao na hladnom mijestu).

4. Dno oblika obloite papirom za peenje kolaa.Zagrijte penicu na 160C-(sventilatorom,smanjite na 140C-)

5. Stavite tijesto u oblik za peenje.Poravnajte ga,a rub malo "podignite".

6. Pecite biskvitno okoladno tijesto:cca-60 minuta.Izvadite ga iz penice,i ostavite dastoji 10 minuta.Odvojite rub oblika za peenje.

7. prekrijte tortu papirom,stavite na njega neki vrsti predmet(npr. neku teu knjigu)ilisl. i ostavite da se ohladi(najbolje preko noi).

8. Dobro ohlaeni okoladni biskvit,stavite na reetku,za kolae,pa dobrim,irokim,otrimnoem,biskvit prereite 2 ili 3x..(ja koristim elektrini no za rezanje)..

9.ZA NADJEVANJE:Protisnite pekmez kroz cijedilo,zagrijte ga s malo vode(ili soka odlimuna,ili narane).jednolino premaite listove,i ostavite da se osue.

10.ZA OKOLADNU GLAZURU-(OCAKLINU):Rastopite okoladu,i masnou pa premaitetortu.Po elji je moete ukrasiti,s ruicama od tuenog slatkog vrhnja,i dodatnopokropiti,preostalim rastopljenim pekmezom od marelica.

Posluivanje

Prije nego to se glazura stvrdne,stavite tortu na pladanj da se ocaklina ne oteti i neispuca...torta mora stajati,najmanje 24sata da dobije onaj pravi okus,koji "zasluuje:)))posluite je ako volite,s bekom sladoled kafom.."viner-ajskafe"asu napunite dopolovine sladoledom od vanilije,i prelijte ga jakom,hladnom kafom,prekrijtelicom,laga..sluite s slamicom ili liicom...i uivajte:)))

www.coolinarika.com

5/28/2018 Beka Sacher-torta - Zaherica

3/3