Bebidas de la sierra
Mates e infusionesLas infusiones de plantas medicinales estn
ligadas a la hierba a utilizar en su preparacin, siendo sus mayores
beneficios: y Disminuir la ansiedad, antidepresivo, aporte de
minerales, disminuir el colesterol, glucosa, entre otros.y
y
El mate de coca o t de coca (del quechua kuka) es una infusin de
hojas de coca popular y tpica de las regiones andinas de Bolivia,
Per, Norte de Chile y el Norte de Argentina. El mate de coca es una
bebida milenaria consumida ya sea tanto como estimulante como para
curar el soroche o mal de montaa, no siendo daino ni txico. Posee
adems un valor simblico. La bebida produce un efecto energizante
similar al del caf. Puede ser endulzado con azcar o miel.
y
El mate de coca
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Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas
alcohlicas derivadas principalmente de la fermentacin no destilada
del maz y otros cereales, aunque tambin en menor medida, se suele
preparar a partir de la fermentacin de diferentes frutos.
La chicha es una bebida suave, de no muchos grados alcohlicos, y
elaborada con medios artesanales. y Posee antocianinas las cuales
reducen el colesterol, previenen problemas coronarios, entre
otrosy
La chicha
La Chicha de jora es una bebida oriunda del Per, difundida en la
mayora del territorio a excepcin de la selva. y Por intermedio de
la fermentacin se activa la micro flora lctica nativa la cul es
responsable de la fermentacin lctica y/ o malolactica. Las
bacterias lcticas son tiles como prebiticos por sus beneficios
teraputicos yy
La chicha de jora
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Chuchuhuasi Fuerte bebida alcohlica de la sierra peruana, esta
bebida se prepara macerando licor de caa (caazo) y la corteza de la
propia caa de azcar, una bebida con alto contenido alcohlico. Es el
destilado de la caa de azcar , similar al ron , ya sea de la melaza
de azcar , del jugo o del piloncillo de la misma. Relativamente
saludable , si se toma en cuenta que todas las bebidas alcohlicas
en abuso afectan al organismo humano. Los efectos son iguales a los
de cualquier alcohol.
El caazo
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Nombre del alimento :Caa Cal/100 gr :273gr HC PROTEINAS
GRASAS
y
Nombre del alimento:Chicha de joraEnerga kcal: 28 Agua g:93
Protenas g:20 Grasa total g:40 Carbohidratos totales :35
Tablas de las bebidas de la sierra
