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59 ! 2014ko azaroa

E L I K A D U R A B U R U J A B E T Z A L A N T Z E N

MIGUEL ANGEL GARCIARESPONSABLE DEL MATADERO DE LAUDIO

«El producto local tiene un valory una calidad que se potencia

cuidando el mercado local»

Precio justo para una renta digna, precio justo para una alimentación sana

MARI CRUZ BRAVO

«Llevo tres años con las cestasy el día del reparto me sigo

poniendo nerviosa»

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berriak

7 · Editoriala: «erabaki eta eraiki, elikadurasareak josten»

8 · «Habrá una transformación inclusomayor de la agricultura europea»,Peter Volz

9 · «Encuentro mundial de movimientospopulares: jornada histórica en elVaticano», Ignacio Ramonet

10 · El seguro, en la práctica, no está sir-viendo ni como parche

12 · «El producto local tiene un valor y unacalidad que se potencia cuidando elmercado local», Miguel Angel García

14 · Se debe dar cauce a la demandacomún de la necesidad de un matade-ro en Bizkaia

15 · Precio justo para una renta digna,precio justo para una alimentaciónsana

19 · Encuentro de jóvenes agricultoresAurk

ibid

ea

COAG inicia una campaña para quesea obligatorio detallar el país deorigen en el etiquetado de la mielCOAG, junto con las organizaciones de consumidores CECU y CEACCU, inicia-ron en octubre una campaña reivindicativa para reclamar al Ministerio deAgricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) que sea obligatoriodetallar el país de origen en el etiquetado de la miel, tal y como se hace enItalia desde 2006. Bajo el lema «Tienes derecho a conocer el país de origen dela miel, exige transparencia en la etiqueta», repartieron miles de tarritos frentea la sede del MAGRAMA para recabar el apoyo de los ciudadanos a esta peti-ción. Para ello, se ha habilitado un espacio de recogidas de firmas a través dela plataforma CHANGE http://chn.ge/1tchCZd. Tras el evento, representantesdel sector apícola de COAG y las organizaciones de consumidores se reunie-ron con el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas.El número dos del MAGRAMA se comprometió a realizar un estudio sobre lapresente situación y a mantener un próximo encuentro en el que exponer lasconclusiones.

Amigos de la Tierralanza una tira cómicapara explicar elTratado de Comercialentre EEUU y la UELa asociación ecologista ha prepa-rado 11 viñetas para explicar lasconsecuencias del tratado comer-cial que negocian Estados Unidos yla Unión Europea. La metáfora delCaballo de Troya para representarel TTIP ha servido de hilo para latira cómica lanzada.

Cada viñeta ha ido acompañadade un artículo que permite profun-dizar en cada uno de los problemasplanteados con el fin de informarsobre un acuerdo revestido deabsoluto secretismo.

El tratado transatlántico deComercio e Inversiones entreEstados Unidos y la Unión Europea(conocido como TTIP por sus siglasen inglés) parece un tema alejadodel día a día de la ciudadanía. Sinembargo, un acuerdo de estascaracterísticas tiene consecuenciaspara la vida cotidiana de todas laspersonas en Europa, desde la comi-da que se compra hasta acudir almédico; el tratado influirá en laeconomía de todas las familias y delas pequeñas y medianas empresas,y no será para sacarlas de la crisis.

www.tierra.org

REAS euskadik EkonomiaSolidarioaren bigarrenAzoka antolatu duDonostianEkonomia Solidariaren II. Azoka ospatuko daazaroaren 15ean donostiako Easo kaleko 43aneta Easo enparantzan. REAS Euskadi, EkonomiaAlternatibo eta Solidarioaren Sareak bultzatuta-ko ekimena da hau, iaz Bilbon izandako lehenesperientziari jarraipena emango diona.Euskadiko Merkatu Sozialean parte hartzenduten enpresa etaentitateek bultza-tutako ekimenhonek merkatuirizpide etiko,demokratiko, eko-logiko eta solida-rioekin funtzionatzen du. Aurten ere ekonomiaSolidarioa sendotu eta ikustaraztea da azokarenhelburua. Merkatu Soziala hiritarrei hurbildunahi zaie, ekoizle eta kontsumitzaileen artekolankidetza sustatzeko.

II. Basogintza Jardunaldiakospatuko dira Igorrenazaroaren 22anAzaroaren 22an, larunbatez, basogintza jardu-naldiak ospatuko dira Igorren. Jardunaldien hel-buruak hiru dira: baso-jabeak, herritarrak etainstituzioak informatzea; basoen kudeaketajasangarriaren inguruko sentsibilizazioa sustat-zea; eta azkenik jabe pribatu, instituzio publikoeta jendartearen arteko zubiak eraikitzea.

Jardunaldietan basoen orainaz eta etorkizu-naz modu parte-hartzailean hitz egin eta haus-nartuko da. Eta gaur egun martxan daudenesperientzien berri izateko bederatzi gonbidatuizango dira: Iñigo Moreno (baso eta ingurumeningeniaria), Aitor Onaindia (baso ingeniaria),Joxerra Aihartza (biologoa), Pako Zufiaur (baso-zaina), Jon Hidalgo (Lurgaia Fundazioko kidea),Iro Landaluze (baso mikorrizatuetan zaletua),Olate Arrarte (baso teknikaria), ValentinMugarza (basozaina) eta Silvia Arias (geologoa).

Jardunaldien hasiera 10:00etan izango da etaegun osoa iraungo dute. Bertan bazkaltzekoaukera egongo da. Bazkaltzeko tiketak, 10 euro,www.bibe.me web gunearen bitartez lor daitez-ke.

berriak

BASERRI BIZIA 3

20 · Plataforma Rural centra los objetivos de trabajo de lospróximos años

22 · «Llevo tres años con las cestas y el día del reparto mesigo poniendo nerviosa», Mari Cruz Bravo

25 · Erresistentziak Tosun jarraitzen du

26 · Lurrama, familiako laborantza herrikoiaren alde

28 · Investigación e innovación deben estar al servicio deun modelo sostenible

Haziak eta ezagutzak trukatuz,jardunaldiak egin ziren Zeberion«Zeberio bere sustraietatik eraikiz. Lehenengo sektoreagaz jardu-naldiak. Haziak eta ezagutzak trukatuz». Izenburu horren azpianjardunaldiak burutu ziren Zeberion urriaren hasieran. Hazi azokare-kin batera, jardunaldiotan Zeberioko hainbat baserritarren partehartzearekin eginiko bideoa aurkeztu zen, «Bertoko haziak eta jan-kintzak» izenburupean. Benetan bideo gomendagarria, azpikaldeanagertzen den loturan ikusi daitekeena.Zeberioko nekakazalgunean garatzena ari den proiektuaren aur-kezpena ere egin zen jardunaldietan. Proiektu honen bidez Udalaklurren alokairua kudeatu du eta lau neska-mutil gazte lurra lantzenhasi dira eta elikagaiak transformatzeko kontserbera bat montatudute modu komunitarioan. Arantza Arrien baserritarrak «hazietatiknekazaritza berreraikitzen» hitzaldia eman zuen, baita ere.

Bideoa ikusteko lotura:http://vimeo.com/108093607

Herriko baserritarren jakintzak jasotzen dituen bideoa egin dute.

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La delegación de La Vía Campesina reu-nida en Roma el 17 de octubre para el 41ºperiodo de sesiones del Comité deSeguridad Alimentaria Mundial (CSA)reconoce el CSA como el espacio interna-cional más importante de debate y tomade decisiones sobre cuestiones agrícolasy alimentarias. La Vía Campesina insta alos gobiernos a tomar medidas urgentesa favor de la agricultura campesina eindígena, único modelo capaz de alimen-tar el mundo. «Con ocasión del DíaMundial de la Alimentación, recordamosnuestro compromiso de lucha por laSoberanía Alimentaria como solución alas múltiples crisis que afectan a nuestrassociedades. Reafirmamos nuestro com-promiso en la lucha por el reconocimien-to y la aplicación de los derechos campe-sinos», advierte la organización.

La celebración de los 10 años de lasDirectrices del Derecho a una la

Alimentación Adecuada ha mostradouna brecha enorme entre los derechos ysu prioridad, respeto y aplicación real. Eneste sentido, La Via Campesina expresauna profunda decepción respecto alcompromiso real con la aplicación de lasDirectrices. Kannaiyan Subramaniam,campesino en el estado de Tamil Nadu(India), denunció los ataques dentro dela OMC por las reservas alimentarias cre-adas en India: «Las reservas públicas sonvitales para la seguridad alimentaria ynutricional de cualquier país. Es una delas principales armas que tenemos contrala volatilidad de los precios de los alimen-tos. Cualquier regla comercial que impi-da que los países brinden asistencia a laspersonas más pobres y marginadas esinaceptable para nosotros. El principiode la coherencia con los derechos huma-nos está por encima de cualquier nego-ciación o acuerdo comercial que impida

la seguridad alimentaria de nuestros sec-tores». La Vía Campesina confirma quees clave que las normas del mercado sedebatan dentro del CSA.

La Vía Campesina expresa la necesi-dad de que el CSA tome una mayor res-ponsabilidad en el diseño de políticasagrícolas y alimentarias internacionales,reconoce los avances hechos desde sureforma y se compromete a seguirimpulsando en este espacio políticasque vayan en línea con las necesidadesde las poblaciones más excluidas. Instatambién al CSA a lanzar procesos dedesarrollo de políticas que promuevanmercados estables, una agriculturaagroecológica, respetuosa con los dere-chos humanos y comunitarios, queayude a frenar el cambio climático,garantice el acceso a los recursos comosemillas y agua y anteponga los intere-ses públicos a los intereses privados.

La mayoría de los gobiernos permanecen ciegosante los desafíos de seguridad alimentaria

Merkatu gardenamerkataritza «librearen»hitzarmen suntsitzaileak

salatzekoUrriaren 10ean Europa mailako mobilizazio

eguna ospatu zen, merkataritza librearen ingu-ruko negoziazioak salatzeko. TTIP eta CETA

bezalako izenekin ezagutzen diren negoziazio-akordio hauek AEB eta Kandarekin ari da gau-

zatzen Europar Batasuna. Hitzarmen hauekaurrera egiten badute enpresa multinazional

handiek eskubide esklusiboa izango dute gober-nuak salatzeko, osasun eta segurtasun arloan

indarrean dauden estandarrak murriztuko lira-teke, oinarrizko zerbitzu publikoak gutxitu eta

pribatizatu...Negoziazioak inongo informaziorik gabe ari

dira garatzen, gizarteari bizkarra emanez etalobby handien interesen arabera.

Guzti hori salatzeko, Bilbon hitzaldia antolatuzen. Hitzaldiaren ostean konzentrazioa burutuzen Arriaga plazan eta amaitzeko bertako pro-

duktuekin merkatu gardena antolatu zen.

Aurreko Baserri Bizian EHNE-Bizkaiak Gure LurrekoMerkatuari buruzko gogoeta plazaratu zituen eta baitaBizkaimendiri eta Bizkaiko Foru Aldundiari helarazi ere.

Horren ondoren Bizkaimendirekin bilera izan zuen sindikatuaketa, onartu zutenez, planteamentuen %99an ados daude sindi-katuarekin. Araudiaren kontraesanak eta betetzeko arazoakonartu zituzten, indefinizio bat dagoela. Dena dela aurrera egi-tea erabaki dute, nahiz eta azokan dauden produktuen %80ak ezduela araudia betetzen onartu. Gauza paradojikoa, azokara joa-tea eskatzen dutenei ezetza emateko, araudia erabiltzen deneanaitzakia gisa. Aurrerantzean dagokion organura zuzendu etabertan EHNE-Bizkaiaren planteamentuak aztertzeko konpro-misoa hartu zuten Bizkaimenditik. Elkarte hau «bakarrik» sen-titzen dela adierazi zuten, azoka Bilboko Udalaren ekimenezatera delako aurrera eta Aldundiaren babesarekin. Zentzu horre-tan, azpimarratu behar da Gure Lurreko Merkatua Azokak ardu-ra zibileko poliza eskatzen diela baserritarrei eta Aldundiakhartu duela horren kostua. Erabaki eztabaidagarria, erakundepubliko batek norbanakoen aseguruak ordaintzea. Partxeakipintzea da jokabide hau, arazoa dagokion tokian konpondubeharrean. Hainbat ekoizpenetan produktu gutxi dagoela onar-tu zuten eta ekoizle zerrenda handitzeko beharra agerikoa dela.

berriak

BASERRI BIZIA 5

EHNE-Bizkaia celebrará su IXCongreso el próximo 30 denoviembre. La cita es en restau-

rante Kamiñoko de Murueta, que sepuede ver en la foto superior, a las11.30 de la mañana. Después de los

Consejos Provinciales preparatorios yla correspondiente ronda deAsambleas Comarcales, el procesoculminará con el Congreso. Tanto elCongreso como la posterior comidase celebrarán en el propio restauran-

te. EHNE-Bizkaia anima a toda su afi-liación a que participe en esteencuentro y recuerda que es necesa-rio llamar con antelación (946232730)para reservar el correspondiente sitiopara la comida.

EHNE-Bizkaia celebrará su novenoCongreso el 30 de noviembre

Gure LurrekoMerkatuaren inguruko

bilera Bizkaimendirekin

Markina etaGernikako txoznak,eskerrikasko lagunduduzuen denoi!Txozna bana ipini du EHNE-Bizkaiak Markinako Urriko Azokaneta Gernikako Azken Astelehenean.Giro onak lagunduta, bai eguraldiaridagokionean eta baita txoznakbeharrean egon zirenen partetik,urte bat gehiago bete dute bi txoznahauek. Sindikatuak eskerrik beroe-nak eman nahi dizkie berauetanlaguntzen ibili direnei.

Por fortuna, en el amplioespectro desde lascomunidades más

campesinas e indígenashasta la academia y los

circuitos de investigación,crece el malestar con este

afán privatizador y seimpulsa un cuestionamiento

argumentado

Dedicamos este documento a todas las comunidades y organizacio-nes que con denuedo y mucho empeño han insistido en defenderese corazón de la vida misma, esa llave de la alimentación y la

independencia que son las semillas nativas «patrimonio de los pueblos alservicio de la humanidad».

Llevamos ya muchos años viendo crecer la andanada privatizadora,encarnada en leyes de semillas y modificaciones constitucionales que pre-tenden criminalizar la posesión, custodia, intercambio y utilización desemillas ancestrales; la imposición de sistemas de protección de los llama-dos derechos de obtentor de variedades vegetales, sabiendo que talesderechos de obtentor en realidad son “derechos” inventados para privile-giar a quienes se apropian de los bienes comunes que durante milenioseran colectivos porque ése era su secreto para mantenerse dinámicos ytransformadores, que es lo que necesita la vida para florecer y volver a flo-recer.

Especialmente en América Latina, todo este ataque parece querer impo-ner condiciones que deshabiliten la actividad agrícola independiente,aunando su lógica con los paquetes de agroquímicos, la mecanización eindustrialización monocultivadora y las tendencias de acaparamiento detierras y agua más las fragmentaciones y el divisionismo implícito en losprogramas gubernamentales y en los contratos que las corporaciones qui-sieran imponer como modo de asociarse con comunidades y pueblos.

Por fortuna, en el amplio espectro desde las comunidades más campesi-nas e indígenas hasta la academia y los circuitos de investigación, crece elmalestar con este afán privatizador y se impulsa un cuestionamiento argu-mentado, una impugnación firme y la resistencia para enfrentar todosestos intentos por acaparar la clave del futuro: las semillas.

Este libro celebra esta extendida, emotiva y lúcida resistencia.Biodiversidad

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Crece el malestar con esteafán privatizador y se impulsaun cuestionamientoLa Alianza Biodiversidad ha publicado este documento que recoge la andanada privati-zadora que vive América Latina. Las semillas no son una expepción, también sufren estaamenaza, con la intención de destruir la autonomía y apoderarse de los conocimientosdel campesinado. Sin embargo, un amplio espectro de la sociedad está luchando endefensa de sus derechos. Se puede descargar el documento en:

www.grain.org

Un ejercicio lúcido que desnuda lamirada opresora

editoriala

Construir y decidir tejiendo redesalimentarias es la segunda ideafuerza, junto a la de nuevas

herramientas para profundizar en laSoberanía Alimentaria, de la ponenciade EHNE-Bizkaia presentada para el IXCongreso que se celebrará este 30 denoviembre en Murueta, en el asadorKamiñoko. En la parte introductoria dela ponencia se destaca que la visión deun modelo sostenible pasa por dirigir laproducción hacia el mercado interno.En este Baserri Bizia tratamos a fondo loque ha supuesto el contexto del merca-do exterior en los últimos años tantopara las personas poductoras como lasconsumidoras en relativo a un indidacorclave como es el precio. Los tiempos quese vislumbran para los siguientes añosen ese contexto internacional nos mues-tran que la acción especulativa marcaráel devenir de los precios. Es por ello quedesde el sindicato estamos insistiendoen que la clave está en aquello que sea-mos capaces de construir, dirigiendo losesfuerzos hacia la estructuración delsector encaminado los esfuerzos haciael mercado interno. Nuestro auténticodrama como país es que contamos conun enorme potencial de consumo yvalorización de nuestros productos, queproducimos una parte pequeña de esepotencial de consumo, y a su vez nossobra producto. Y esta realidad tienemucho que ver con el todo o la nada.Debemos recuperar la capacidad dedibujar procesos, y en esa direcciónmarcamos el objetivo de que en los pró-ximos 5 años el 30% de la compra públi-ca de alimentos sea local y de proximi-dad. Conscientes que ello deriva desdereorganizar la producción hasta incor-

porar más personas a la actividad pro-ductiva. En esa nueva reorganizaciónencuadramos nuestras propuestas dereorientar la actividad de la planta detransformación Arka en Karrantza, en elque su grado de definición y acuerdoentre diferentes partes supera los mati-ces; y la de dotar al sector productor deun nuevo matadero en Bizkaia. En esadirección se ha convocado una reuniónabierta para el 7 de noviembre enDurango, para buscar una posición lomás amplia posible en relación a lanecesidad de un nuevo matadero,intentar retomar y aprovechar lo anda-do hasta la fecha (en lo referido a ladiponibilidad de terrenos y proyecto); eintentar poner en marcha un espacioque dinamice y vaya definiendo tantolos objetivos como el espacio de interac-tuación entre los distintos mataderos.Recuperando la perspectiva de presta-ción de servicio y propiciando el de-sarrollo de una actividad coordinada enlo que a la producción local se refiere.Una actividad que estará influenciadatambién por espacios de comercializa-ción como las grandes superficies, pues-to que parece que se suman a la poten-ciación del producto local y de proximi-dad. En lo referido a esta cuestión laponencia recoge distintos elementosque debieran formar los ejes de unaespecie de convenio para dar carácterestratégico a estas iniciativas. En defini-tiva la ponencia que se presenta apuestapor desarrollar nuevos escenarios quesupongan sumar en la dirección de laSoberanía Alimentaria, incluyendo eldesarrollo de un nuevo sujeto que paraconstruir ese camino. El 30 de noviem-bre se conocerán más detalles.

Erabaki eta eraiki, elikadura sareak josten

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ABADIÑO: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.orgMUNGIA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.orgKARRANTZA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.orgSODUPE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.orgGERNIKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org

EHNE Bizkaiaren aldizkariaGertu S.coop-en inprimatuaL. Gordailua: SS-1538-2009

Nuestro auténticodrama como país esque contamos con unenorme potencial deconsumo y valorizaciónde nuestros productos,que producimos unaparte pequeña de esepotencial de consumo,y a su vez nos sobraproducto.

Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren EuskalAgentziaren laguntzaz argitaratzen da.Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vascapara el Desarrollo.

En Alemania, como en elresto de Europa, asisti-mos al descenso de la

agricultura familiar a la vez queobservamos un proceso de aca-paramiento de tierras. Cada año7.000 granjas cierran sus puertasen Alemania y el precio mediopor hectárea ha incrementadoen un 55% tan solo entre 2005 y2011, de 8,692 euros, al actualprecio de 13,493 euros. Las hijase hijos de los y las agricultorescada vez se muestran más des-animados a la hora de recoger eltestigo generacional, mientrasque a su vez, los modelos indus-triales de explotación absorbenlas tierras que la agriculturafamiliar pierde. Hay un interéspor la instalación en modelos deagricultura agroecológicos ybasados en la soberanía alimen-taria pero para ello es necesariouna inversión de dinero deter-minada y tierra, ambos factoresde difícil acceso en este contex-to. No solo contamos cada vezcon menos campesinos/as sinoque además perdemos tierraspara destinarlas a otro tipo deinfraestructuras o a la especula-ción: 25 millones de hectáreas sehan perdido en Europa en tansolo los últimos 20 años, el 13%de la totalidad de la tierra parauso agrícola. En los próximosaños habrá una transformaciónincluso mayor en la agriculturaeuropea, cuando aproximada-mente 36 millones de campesi-nos/as se retiren de su labor.

Esto nos obliga a actuar atodos los niveles: En Friburgo,en Alemania, por ejemplo, con-tamos con una iniciativa quetrata de establecer mecanismos

para el acceso a la tierra, y la cre-ación de sinergias regionales quepermitan un sistema alimentarioecológico a través de la “inver-sión” ciudadana. La organiza-ción Regional WERT ha conse-guido recaudar 2,5 millones deeuros a través de aportacionesde mas de 500 socios y/o“accionistas” (personas indivi-duales en su mayoría habitantesde la región), para el desarrollode 19 empresas que operan entodos los ámbitos de la cadenade valor añadido, desde la pro-ducción de alimentos a la trans-formación, en definitiva, para eldesarrollo de una economíaregional. Jóvenes campesinosque no tenían un pasado agríco-la han encontrado la oportuni-dad para iniciar procesos de ins-talación, por otro lado, pequeñasempresas han encontrado lafinanciación para la puesta enmarcha de un proyecto, comoun esquema de caja o un secadorde frutas y verduras. Todos ellosfuncionan en base a criterios desostenibilidad y de gestión res-ponsable de los bienes comunes,por ejemplo, como el cierre delos círculos de nutrientes, evitan-do el desperdicio de alimentos yproporcionando aprendizajes afuturo.

Algunos productores ecológi-cos de la región tienen acceso alos numerosos mercados quehay dentro y alrededor de la ciu-dad, o trabajan en base a otrasformas de marketing directo,como son los economatos.

Otras iniciativas tratan defomentar la producciónAgrícola sin que dependa delMercado: 3 Redes de Grupos de

consumo están cubriendo loscostes de producción de su ali-mentación en Friburgo, y conello apoyan a la existencia de losy las campesinas, para que pue-dan producir alimentos de unamanera sostenible sin necesidadde asumir compromisos imposi-bles por culpa de la competicióny la integración que opera en losmercados. Estos, llamados“Pro-consumidores” están endefinitiva apoyando un sistemaalimentario que usa semillaslibremente polinizadas, usainfraestructuras logísticas soste-nibles y produce alimentos enbase a las variedades tradiciona-les de alimentos existentes, aña-diendo un valor importante entérminos de biodiversidad.Alrededor de 1.000 personas sealimentan a si mismas conformea estas redes.

Para muchos ciudadanos/as,tener un huerto es una forma deauto-alimentación. Aparte de lasasignaciones tradicionales urba-nas, nuevos huertos urbanos sehan multiplicado en los que yase practica un entendimiento,una gestión colectiva de losbienes comunes de maneranovedosa.

Esto es sólo una instantánearápida de las cosas que sucedenen Friburgo. Iniciativas similaresse pueden encontrar en otroslugares en toda Alemania. Sinembargo, una cosa está cada vezmás clara: Una mayor transfor-mación de los sistemas alimenta-rios regionales existentes, por unmodelo donde existan múltiplessistemas regionales y donde unamayor gobernanza colectiva seaposible, Necesita de mecanis-

Habrá una transformación inclusomayor de la agricultura europea

peter volz ! die agronauten

8 www.baserribizia.info

iritzia

El martes 28 de octubre ha sido una jornada histórica. Primero porque no es frecuente queel Papa convoque, en el Vaticano, a un Encuentro Mundial de Movimientos Populares enel que participan organizaciones de excluidos y marginados de los cinco continentes, y de

todos orígenes étnicos y religiosos: campesinos sin tierras, trabajadores informales urbanos, reci-cladores, cartoneros, pueblos originarios en lucha, mujeres reclamando derechos, etc. En suma,una Asamblea mundial de los pobres de la Tierra. Pero de los pobres en lucha, no resignados.

Segundo, es menos frecuente aun que el Papa se dirija directamente a ellos, en el Vaticano,diciéndoles que quiere "escuchar la voz de los pobres" porque "los pobres no se conforman conpadecer la injusticia sino que luchan contra ella" y que él (el Papa) "los quiere acompañar en esalucha". También ha dicho Francisco que "los pobres ya no esperan de brazos cruzados por solu-ciones que nunca llegan; ahora los pobres quieren ser protagonistas para encontrar ellos mismosuna solución a sus problemas" pues "los pobres no son seres resignados, sino protestan" y su pro-testa « molesta ». Ha dicho que espera que "el viento de la protesta se convierta en vendaval de laesperanza". Asimismo ha afirmado el Papa: "La solidaridad es una forma de hacer historia". Y poreso se une al pedido de los pobres que reclaman "tierra, techo y trabajo", Y ha añadido: "Cuandopido para los necesitados tierra, techo y trabajo, algunos me acusan de que 'el papa es comunista'!No entienden que la solidaridad con los pobres es la base misma de los Evangelios."

También ha afirmado Francisco: "La reforma agraria es una necesidad no sólo política sinomoral!" Y ha acusado (sin nombrarlo) al neoliberalismo de ser la causa de muchos de los malesde hoy: "Todo esto ocurre -ha afirmado- cuando se saca al ser humano del centro del sistema yque en ese centro está ahora el dinero." "Por eso hay que alzar la voz", ha repetido. Y ha recordadoque "los cristianos tenemos un programa que me atrevería a calificar de revolucionario: las bien-aventuranzas del 'Sermón de la Montana' del Evangelio según San Mateo."

Un discurso fuerte, valiente que se inscribe en el filo directo de la Doctrina Social de la Iglesiaque el papa ha reivindicado explícitamente. Y en la opción preferencial por los pobres. Haciamucho tiempo que un Papa no pronunciaba un discurso tan social, tan "progresista" sobre untema, el de la solidaridad con los pobres, que constituye la base misma de la doctrina cristiana.

Tercero. Todo esto ha sido tanto más importante cuanto que este discurso, el Papa lo ha pro-nunciado en presencia del Presidente de Bolivia Evo Morales, icono de los movimientos socialesy líder de los pueblos originarios. Un momento más tarde, el Presidente Morales, muy aplaudido,ha tomado la palabra ante el mismo auditorio de movimientos populares en lucha para explicar,con muchos ejemplos, que "el capitalismo que todo lo compra y todo lo vende ha creado una civi-lización despilfarradora". Ha insistido en que "hay que refundar la democracia y la política, porquela democracia es el gobierno del pueblo y no el gobierno de los capitales y de los banqueros".También ha puesto el acento en que "hay que respetar a la Madre Tierra" y oponerse a que "losservicios básicos sean privatizados".

Ha sugerido a todos los Movimientos Populares aquí reunidos que creen "una gran alianza delos excluidos" para defender los "derechos colectivos".

El sentimiento general de los participantes, en este inédito Encuentro, es que estas dos inter-venciones confirman el enorme liderazgo político y moral, a escala internacional, del PresidenteEvo Morales; y el nuevo rol histórico del Papa Francisco, como abanderado solidario de las luchasde los pobres de América Latina y de los marginados del mundo.

iritzia

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Encuentro mundial demovimientos

populares: jornadahistórica en el Vaticano

ignacio ramonet! periodista

mos de acceso a la tierra y decampesinos/as. Es por eso quehay un nuevo énfasis en las cues-tiones del mercado de la tierra yen la sucesión en las granjas enAlemania. Estas preocupacionesse comparten ahora en todaEuropa a través de la red euro-pea “Acceso a la Tierra” promo-vida desde la organización fran-cesa Terre de Liens.

La red esta compuesta hasta elmomento por 16 organizacionesde 8 países. Las organizacionesque mencionamos, proporcio-nan asesoramiento y apoyo a laspersonas interesadas en instalar-se o en proceso de instalación, seinvolucran con los terratenientesy las autoridades locales y pro-porcionan soluciones innovado-ras, a menudo basadas en la par-ticipación comunitaria, las finan-zas éticas y la custodia del terri-torio. El objetivo común comored es facilitar el acceso a la tierrapara una nueva generación deagricultores sostenibles localesen toda Europa. La red es partede una corriente más amplia dealternativas emergentes y fuer-zas sociales que promueven agri-culturas agroecológicas y el des-arrollo rural sostenible enEuropa y en el mundo. A finalesde 2014, la página webwww.accesstoland.eu estará dis-ponible para facilitar toda lainformación al público en gene-ral, a las instituciones con capaci-dades legislativas en este ámbitoasí como a iniciativas locales detodo el continente. Hasta elmomento, tan solo algunas ini-ciativas catalanas se han sumadoa la red, pero después de miexperiencia en Gernika, no mecabe la menor duda de que en elfuturo desde Euskal Herria,vuestras organizaciones y vues-tras campesinas y campesinostienen mucho para aportar, conlo que contribuir a este movi-miento emergente de alcanceeuropeo

En la reunión convocada desde elAyuntamiento de Karrantza conmotivo de abordar la problemá-

tica derivada del incremento de ata-ques de lobo se constató que la políticade indemnizaciones de la Diputación através del seguro (apoyando la contra-tación e incrementando la indemniza-ción en caso de daño) en la práctica noestá siendo valida. El Departamentode Agricultura Foral insistió en la reu-nión en su apuesta por el seguro y tam-bién reconoció que de la partida eco-nómica que se dispone para ésto no seha gastado ni un euro. En dicha reu-nión, además de la cuestión de losseguros, también se trataron otrascuestiones como la revisión del proto-colo de actuación de cara a agilizar larealización de batidas.

Partiendo de la premisa de que elsentir de los pastores en Karrantza esde muchísima preocupación por loscrecientes ataques del lobo, son cons-cientes de que las coberturas económi-cas existentes para cubrir las bajas deanimales solo significarían un parche ycompensan una mínima parte de losdaños y trastornos sufridos en el reba-ño ya que se irán sucediendo abortos,gastos veterinarios para tratar los ani-males mordidos, descenso en la pro-ducción de la leche, etc. La Diputacióny Gobierno Vasco tienen que ser cons-cientes de que la densidad y la activi-dad ganadera existente en Karrantzaes incompatible con el lobo, tambiéntienen que echar la vista atrás y reco-nocer que la gestión que se ha hechohasta ahora de los montes no es lamás adecuada pues se ha destruido elecosistema propio del valle con laplantación masiva de bosques de pinosy eucaliptus, en los cuales el lobo noencuentra caza y entonces ataca enlugares más bajos que es dondeencuentra alimento.

ZONA DE HABITATSPor otro lado está el parque naturalde Armañón, en el que se verá hastaqué punto se dejan realizar batidas.Desde el Departamento de MedioAmbiente de la Diputación, que tam-bién participo en la reunión, se trasla-dó que en zonas de conservación dehábitats, estando obligados a cumplirla ley y por lo tanto obligados a prote-ger determinadas especies (por ejem-plo el alimoche en Armañon), indem-nizarán y pondrán en marcha lasmedidas necesarias si como conse-cuencia de dicha protección se incre-mentan los ataques de lobo. Lo debe-rían de estar haciendo y no es la reali-dad, así que no es creíble.

BAJAS DEL SEGUROCuando los biólogos contratados porla Diputación, que acuden después decada ataque, verifican que se trata deun ataque de lobo, además de tenercontratada una póliza de Agroseguro,hay que tener también perros masti-

nes cuidando el rebaño. Si no se danestas condiciones Diputación no pagalos daños que no cubre el seguro. Seconstató que en la práctica los gana-deros se han ido dando de baja delmismo porque en los dos últimosaños las primas han subido conside-rablemente, sobre todo si se dabaparte de algún siniestro.

Este incremento es debido a que enel Agroseguro ha pasado a ingresar lamitad de dinero de subvenciones pro-cedentes del estado y las CCAA. Paraser más exactos en el 2011 ingresó 300millones de euros por parte del estadoy 140 millones de las CCAA.

En 2013 ingresó 164 millones delEstado y 57 millones de las CCAA,incluso algunas CCAA, entre las queno esta la vasca han dejado de pagar.Estos datos tienen que ser tenidos encuenta por Diputación a la hora debuscar soluciones económicas másajustadas a la realidad existente encuanto a las contrataciones delAgroseguro.

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berriak

ATAQUES DE LOBO

El seguro, en la práctica, no estásirviendo ni como parche

elkarrizketa

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El matadero de Laudio se inau-guró en 1968 con la vocación deofrecer un servicio de los base-

rritarras y carniceros de la zona, aligual que numerosos mataderos deaquella época. Actualmente el edificiosigue siendo de propiedad municipaly lo gestiona Miguel Angel Garcíacomo contrata, siendo los trabajado-res parte de la contrata así como granparte de la maquiaria.

- ¿Cuál es el ámbito geográfico enel que trabaja el matadero deLaudio?Durante los últimos años ha pasadode dar servicio en el valle de Aiala adar un servicio con licencia de carác-ter europeo, que es la única que tene-mos habilitada a nivel del País Vascoy a nivel estatal. Hace cuatro años ini-ciamos una serie de obras por reque-rimiento del Departamento deSanidad del Gobierno Vasco, dondenos teníamos al nivel de requisitossanitarios de licencia europea.

En la actualidad este mataderotiene permisos para que desde cual-quier país de la comunidad europea

se pueda venir a sacrificar.

- ¿Qué tipo de inversiones fueron?Cambiamos toda la línea de matanza,habilitamos cámaras nuevas, mejora-mos mucho las cuadras, todas laszonas exteriores se rectificaron paralimitar la zona limpia de la zona sucia...Fueron inversiones fuertes, más de400.000 euros durante cuatro años.

- ¿Por qué es necesario cumpliresas exigencias sanitarias encuanto de licencia europea?Porque en su día, bien el GobiernoCentral o el Gobierno Vasco no seacogieron, como sí hicieron otros paí-ses, a mataderos de menor capacidad.No tiene ningún sentido, por ejem-plo, que un matadero como el deKarrantza tenga que cumplir unalicencia europea cuando lo que quieredar es servicio en el área deKarrantza.

- ¿Y esas otras licencias más loca-les, no se podrían conseguir?Pues se podrían conseguir, pero sonlos Gobiernos quienes tienen que

pelearlo en Bruselas.

- En estos momentos el mataderode Laudio es utilizado por ganade-ros de buena parte de Bizkaia.Trabajamos mucho con la MargenIzquierda, Encartaciones, el AltoNervión y también algo la zona delGran Bilbao y Margen Derecha. Ladesgracia para Bizkaia es que no hayaningún matadero y nosotros damos elservicio que podemos lo mejor posi-ble, con servicio de sacrificio diario yreparto diario. Si no, ¿a dónde van?Pues de hecho algunas carnicerías deBizkaia se están yendo a sacrificar aCantabria, a Burgos, a La Rioja, algotambién a Gipuzkoa... En Bizkaia hacefalta un matadero, ¿qué ocurre? queuno de los mayores problemas de unmatadero es su amortización, toda lainversión de un matadero no la amor-tizas nunca y los intereses bancarios tevan a hundir.

- Se ha perdido la conciencia de quelos mataderos cumplen un serviciopúblico.Es un servicio, pero las instituciones te

«El producto localtiene un valor y una

calidad que sepotencia cuidando el

mercado local»MIGUEL ANGEL GARCIA · RESPONSABLE DEL MATADERO DE LAUDIO

BASERRI BIZIA 13

Miguel Angel García

dicen que ellos como mucho el 40%. Sihablamos de inversiones de 5 ó 7 millo-nes de euros y si te dan un 30% ó 40%en el mejor de los casos, te están dando2 millones, pero los otros 4 millones,¿quién los amortiza? Un polideportivoo un frontón se subvenciona al 100%,¿ésto, por qué no? Es la situaciónactual.

- ¿Que tipo de usuarios tenéis y quévolúmenes de trabajo?Hacemos también servicio de parti-culares, pero el 98% del servicio espara carnicerías. En cuanto a volúme-nes estamos en torno a las 400 cabe-zas de vacuno al mes. Podríamoshacer más, pero también menos, porlo que estamos contentos viendocómo está la situación actual en laque hay carnicerías que se estáncerrando por jubilación, que haygrandes superficies que se comen alcarnicero tradicional...

- La figura de la carnicería está vien-do reducida su importancia...Estamos yendo al mercado global,¿pero los mercados locales? Se está

viendo que hay un movimiento hacialo local, que el productor tenga laposibilidad de comericalizar su pro-ducto, en cercanía. Porque ese pro-ducto local tiene un valor añadido yuna calidad. Hay que valorar la cali-dad del alimento. Aquí tenemos unascarnes buenísimas, vivimos en unazona de mucho pasto, tenemos ungusto por comer carne... Todo esotenemos que cuidarlo y para eso hayque cuidar el mercado local porque sino acabarán trayendo los animales,por decir algo, de Polonia, de Rusia oSuramérica... Esto se mantiene apo-yando el comercio local y ahí el carni-cero debería de cobrar una granimportancia.

- Existe un proyecto para que unmatadero y una gran superficiemonten un cebadero en Araba.Lo lamentable es que el GobiernoVasco en este caso ha dado ayudaspara que un matadero monte un ceba-dero haciéndole la competencia a losganaderos. Para mí eso es competenciadesleal, pero para eso sí hay dinero.

- Esta nueva empresa ha pagadomuchos los pasteros, pero esto harestado rentabilidad al engorde.Acabo de estar en Bélgia, Alemania yHolanda y veías un montón de novi-llos de entre 12 y 18 meses de azulbelga pastando, con unas formas yaimpresionantes, a punto de sacrificar.Pues están en un sistema de engordeen extensivo, se veía que tenían unoscomederos allí y que los pabellonesestaban relativamente cerca, peroestaban pastando. Aquí los metemoscon pocos meses en la cuadra y forrajey pienso. Eso supone un coste supe-rior. Tenemos una climatología quepermitiría hacerlo así y reducir cos-tes. Y pasa lo mismo con el vacuno delácteo. Antes no era así, pero nos hanhecho cambiar de modelo y nos hanllevado a un modelo que no funciona.Si el sector ganadero para poder vivirnecesita de las subvenciones, elmodelo está fallando.

«La desgracia paraBizkaia es que nohaya ningúnmatadero y nosotrosdamos el servicio quepodemos lo mejorposible, pero enBizkaia hace falta unmatadero».

Hace años que Bizkaia nocuenta con un matadero quedé servicio al conjunto de la

provincia. Es cierto que en Karrantzaexiste un matadero municipal, pero elresto se ve obligado a acudir a centrosde sacrificio de Gipuzkoa o Araba.Bizkaia necesita un matadero, tal ycomo advierte en las páginas deBaserri Bizia el responsable del mata-dero de Laudio, Miguel Angel García,porque los mataderos de Oñati,Zestoa y Laudio no son capaces de

absorber todo el sacrificio, provocan-do que ganaderos y carniceros acudana Cantabria, Burgos o La Rioja. Y nosólo por eso, EHNE-Bizkaia consideraque Bizkaia debe contar con un mata-dero porque es un servicio públicobásico que fomenta la producción decarne y potencia el comercio local. Esfrecuente escuchar desde los poderespúblicos eslogans a favor de «la carnede aquí» o «el comercio local». Pueshabrá que recordar a esos poderespúblicos que el servicio de sacrificio

de la carne cercano es una herramien-ta fundamental para fomentar ambascuestiones.

EXISTE UN DIAGNOSTICOCOMUN SOBRE LA NECESIDADDEL MATADEROEn este sentido, y si bien desde el cie-rre del matadero de Durango no exis-te un servicio de sacrificio que atien-da a la demanda de la provincia, tam-bién es cierto que en su día los ayun-tamientos que conformaban Erraldeadquirieron unos terrenos en Berriz yque redactaron un proyecto paraconstruir un parque alimentario endicho lugar. Los terrenos y el proyec-to, por tanto, existen, por lo que espreciso articular la voluntad política.

EHNE-Bizkaia insiste en el carácterestratégico del servicio de sacrificio.Contar con una herramienta de trans-formación cercana, de nivel local, rea-liza el trabajo tractor necesario parafomentar la producción y la comer-cialización. Si se quiere fomentar laproducción y el consumo local, esnecesario el matadero. La necesidadde que Bizkaia necesita un mataderoes un planteamiento ampliamenteextendido en el conjunto del sectorproductor y las carnicerías. Es unaopinión mayoritaria que tiene tam-bién su eco en buena parte de lasociedad. Esta opinión común debeservir para retomar el proyecto delparque alimentario de Berriz y conse-guir ponerlo en marcha, porque esnecesario y porque es posible.

EJEMPLO EN KARRANTZAEl ejemplo de Karrantza bien mereceun aplauso, porque el Ayuntamientoasume y es consciente de este serviciopara la economía del valle. Han apos-tado por dar continuidad al matade-ro, aún siendo un Consistorio que seenfrenta a una situación económicaverdaderamente delicada, decidiendoacometer las obras necesarias queexige el Departamento de Sanidad.

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abeltzaintza

Se debe dar cauce a lademanda común de lanecesidad de unmatadero en Bizkaia

Reflejan hoy los precios pagadosa los y las productoras el valorreal de lo que cuesta producir?

La respuesta es No. ¿Reflejan hoy elprecio que paga el consumidor elvalor real y el precio determinado porel mercado?, la respuesta es No.

Qué es lo que está pasando paraque ni personas agricultoras ni con-sumidoras tengan unos precios quepor una parte permitan vivir digna-mente de la agricultura y por otra setenga la seguridad de no estar some-tidos a abusos de los eslabones másfuertes de la cadena agroalimentaria.

La PAC ha sido determinante en laconformación de los precios a lo largode los años, incluso ahora mismocuando se está acoplando a los acuer-dos internacionales de libre comer-cio. Hasta 1992, uno de los elementosmás importantes de la PAC era la polí-tica de precios garantizados. Protegerlos precios internos en la UE y practi-car un dumping exportando pordebajo de los costes de producción enla UE, utilizando las restituciones a laexportación no podía justificarse anivel internacional y como baserrita-rras tampoco lo podíamos ni pode-

mos aceptar ya que esto destruía ydestruye a la agricultura familiarcampesina en cualquier parte delmundo y también la nuestra. Ademásuna política de precios que no seaacompañada con el control de la pro-ducción y con limites medioambien-tales, genera problemas graves deexcedentes y sobre-explotación, con-taminación etc. que la propia socie-dad europea no estaba ni esta ni estádispuesta a aceptar.

Si bien era necesario que cambiarala Política Agraria, la UE en 1992, envez de optar por el control de la pro-

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Precio justo para una renta digna,precio justo para una alimentación sana

¿COMO Y QUIEN DETERMINA HOY LOS PRECIOS AGRARIOS Y LOS PRECIOS DE LA ALIMENTACIÓN?

ducción y la búsqueda de unos pre-cios que reflejaran mejor el valor realde una producción sostenible y paraello seguir regulando los mercados,decide abandonar los precios comoinstrumento de la renta de los agri-cultores y que sea el “mercado” quiénlos determine. En el fondo lo que per-seguían era una producción agraria abajos precios para el negocio de laindustria agroalimentaria y la grandistribución.

LA POLITICA DE AYUDAS DELA PAC NO MANTIENE LARENTADeciden reducir los precios institu-cionales (eran referencias, no preciosreales) a los agricultores a cambio dela puesta en marcha de ayudas direc-tas. Al mismo tiempo se empieza aadaptar la PAC a los acuerdos delGATT (primeras negociaciones delibre comercio) posteriormente a laOMC y al mismo tiempo a losTratados de Libre Comercio. Se redu-cen los aranceles que van eliminandoasí la preferencia comunitaria.

A partir de la puesta en marcha delas ayudas como parte de la confor-mación de las rentas al sector produc-tor, el mercado y los precios en la UE,no han respondido en absoluto a “laoferta y la demanda”, si es que esteconcepto se da “libremente” o si real-mente existe. Esto ha traído unasituación donde ni en origen al agri-cultor ni en destino al consumidor losprecios han funcionado. Las ayudasde la PAC han sido muy diferentesentre países y en muchos casos hanllegado a tener diferencias multiplica-das por cinco de un país a otro, ni quedecir tiene que esto, genera una com-petencia desigual entre agricultores yse puede afirmar que se ha estadodando un dumping interno vía ayu-das de la PAC. La consecuencia deestas políticas ha sido la reconversiónbrutal del el sector agrario. La políticade ayudas no mantiene la renta, nomantiene el empleo y mucho menossirven para la incorporación de jóve-nes.

A esta situación interior hay queañadirle que después de las diferentes

reformas de la PAC, con la elimina-ción de los instrumentos de regula-ción de mercado, la eliminación de laintervención pública, unos preciosinsuficientes en la red de seguridad yla eliminación de aranceles, hoy losprecios en el sector agrario están yamuy determinados por el “mercado”internacional.

¿QUE SUCEDE A NIVEL INTER-NACIONAL CON LOS PRECIOS?Si ha nivel europeo no podemos afir-mar que exista la ley de oferta ydemanda que determine precios querespondan al valor real en la produc-ción y el consumo, el “mercado inter-nacional” aún es más especulativo.

Las ayudas a la agricultura en lospaíses ricos siguen generando undumping en el mercado internacional.La no existencia de condicionantessimilares en la producción tambiéndistorsiona los precios. La entrada degrandes capitales en la producción enlos países más pobres, sin respetar losderechos de los trabajadores y ensituaciones de semi-exclavitud, juntocon la agro-exportación y una alimen-tación cada vez más globalizada deter-minan el poder sobre los mercados.

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La puesta en marcha delas ayudas como partede la conformación delas rentas al sectorproductor ha traído unasituación donde ni enorigen al agricultor ni endestino al consumidorlos precios hanfuncionado.

Además, si esto no fuera suficiente,se suma la especulación financieradel “mercado de futuros”. Mercadosque necesitan concentrar el dominiosobre la agro-exportación para lageneración de beneficios especulati-vos en bolsa. Por ejemplo, entre cua-tro multinacionales dominan el mer-cado internacional de cereales.

Hoy, entre el dominio de los merca-dos internacionales y la especulaciónfinanciera, son quienes están deter-minando los precios agrarios y ali-mentarios. En la agricultura hemospasado de precios basados en la pro-ductividad, después en el dumping delas ayudas y ahora a la especulaciónfinanciera. En estos momentos cual-quier noticia a nivel internacionalque pueda ser usada para la especula-ción en bolsa es suficiente para justi-ficar bajadas y subidas de precios a laque nos vemos sometidos los agricul-tores. Sequías o inundaciones, reduc-ciones en la producción o excedentesinternacionales son usados constan-temente para justificar los precios alagricultor, cuando realmente son eldominio de los mercados y la especu-lación en los mismos quién determi-na la situación.

Además, cuando sube el precio alproductor también le suben todos loscostes de producción ya que estosmismos también están sometidos a lamisma especulación. La bajada de losprecios hunde la renta de los agricul-tores y destruye las explotacionesfamiliares, y cuando suben de formatambién especulativa, el acceso almercado se hace imposible y se gene-ran graves crisis alimentarias. El agri-cultor, el campesino, la agriculturafamiliar no tiene posibilidades desobrevivir en “un mercado especulati-vo financiero”. El derecho a la alimen-tación que solamente la pequeña ymediana agricultura puede garantizarno puede estar sometido a estos mer-cados especulativos.

¿QUE PASA ENTONCES EN LOSMERCADOS MÁS CERCANOS?Esa situación internacional condicio-na también el dominio de los merca-dos más cercanos. La eliminación delos instrumentos de regulación de laPAC hace que sean los operadoresmás fuertes de la cadena los quedeterminan el precio en origen y des-tino. Estos compran a precios bajosen cualquier país del mundo, impor-tando esas producciones (no someti-das a condicionantes en la produc-ción, ni en la transformación) y utili-zándolas para justificar las bajadas alproductor, pero no, al consumidor.

Los gobiernos, después de ladenuncia hecha por los agricultores yconsumidores han tenido que aceptarque se da una situación de abuso en lacadena agroalimentaria (el Índice deprecios origen destino que publicaCOAG y las organizaciones de consu-midores denuncia constantementeese abuso y demuestra como los pre-cios al agricultor se multiplican pormás de un 450 % cuando llegan alconsumidor). Sin embargo no abor-dan los motivos de fondo que lo gene-ran y han puesto en marcha normati-vas más o menos sancionadoras sobrealgunos de los abusos que hasta ahorase han determinado.

La Comisión Europea no quiereregular y prohibir prácticas de abuso

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elikadura eta prezioak

Hoy, entre el dominiode los mercadosinternacionales y laespeculación financiera,son quienes estándeterminando losprecios agrarios yalimentarios. En laagricultura hemospasado de preciosbasados en laproductividad, despuésen el dumping de lasayudas y ahora a laespeculación financiera.

en la cadena. El gobierno español hapuesto en marcha la Ley delFuncionamiento de la Cadena y enella se prohíben algunas prácticaspero no la más importante, que es laventa a pérdidas, Portugal si la inclu-yó en su ley. En todo caso la obliga-ción de que existan contratos querecojan el precio y el tiempo de pagoque son 30 días para el producto pere-cedero y la creación de una Agenciade Control Alimentarios (AICA)puede ayudar a dar una mayor clari-dad al funcionamiento de los merca-dos y así poder denunciar con másinstrumentos la situación de los pre-cios. En Francia el gobierno tambiénha puesto en marcha algunas norma-tivas sobre el funcionamiento de lacadena; a destacar la existencia de unmediador en la fijación de precioscuando las partes no logran un acuer-do y la de obligar a renegociar loscontratos cuando suban los costes deproducción.

Los gobiernos han puesto en mar-cha estas normativas, rayando inclusolas "leyes de la competencia" sabien-do que no van a solucionar el proble-ma de fondo de los precios y la espe-culación y abuso que se da en los mer-cados cada vez más internacionaliza-dos. Los Tribunales de laCompetencia aceptan la venta a per-dida y no actúan contra los operado-res mas dominantes, sin embargo, sicontra los productores, se da el casoque la COAG de Almería ha sido san-cionada con 29.000 euros simplemen-te por decir que el precio de un deter-minado producto no podría estar pordebajo de los costes de producción deesa campaña.

PRECIO DE LA PRODUCCIÓNDIRIGIDA A LA VENTA DIREC-TA¿Como fijar por parte de los y lasbaserritarras un precio adecuando,un precio “justo”? Parece claro queutilizar como referencia, el precio alque hoy se vende la producción agra-ria en grandes superficies, precio, queno responde al valor real que debetener un producto sano, seguro,nutritivo, es un error. Es verdad que el

consumidor no informado la únicareferencia que va a tener es esa y quees inevitable que compare los precios,pero es labor de todos y todas infor-mar y formar acerca de lo que real-mente hay detrás de esos productos ysobre todo es necesario que desde losproductores conjuntamente con losconsumidores determinemos cual esel valor y por lo tanto el precio “justo”que tiene nuestra producción dirigidaa la venta directa y circuitos cortos decomercialización. Un doble etiqueta-do que presente el escandallo de cos-tes que tiene ese producto puede ayu-dar a buscar el precio adecuado enorigen y destino y a generar confianzaentre las dos partes hoy mas castiga-das en los mercados, baserritarras yconsumidores y consumidoras.

LA REIVINDICACIÓN POLÍTI-CA Y SOCIAL DE PRECIOS JUS-TOSAl día de hoy, parece que la reivindi-cación de unos precios justos para laagricultura y la ganadería es un tema

intocable. Cuando planteamos medi-das de regulación de mercado quegeneren precios dignos a los y lasagricultoras, administraciones,industria agroalimentaria y gran dis-tribución lo presentan como unhecho desfasado, como un hecho deotro sistema.

Ahora bien, si las políticas públicasde la UE y de nuestros gobiernosquieren ser creíbles y eficaces, al díade hoy es el valor real de la produc-ción y un precio justo que lo acompa-ñe, el que determina la continuidaddel sector agrario y la incorporaciónde jóvenes. Si quieren eliminar elabuso que se da en la cadena agroali-mentaria tendrán que partir de darlevalor real a lo que producimos y ten-drán que regular los mercados. Por lotanto sigue siendo actual e igual nece-saria que siempre la reivindicación,eso si, unida a la defensa de a unmodelo de agricultura sostenible, alcontrol de la producción y la regula-ción de los mercados en el marco dela Soberanía Alimentaria.

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elikadura ere prezioak

Según llegaba al Encuentro deJóvenes Baserritarras, según llegabaa Gernika, y a Euskal Herria, sentía

que era como aquellas veces en que meacercaba a las reuniones de la casa okupadonde solía acudir en Berlín: peinadosrebeldes, banderas piratas, camisetaspunk o con mensaje contestatario encada esquina. En verdad era un encuen-tro muy diferente al que hubiera tenido sime hubiera reunido con jóvenes campe-sinos en Alemania. Pero cuando empiezala discusión, los debates, entonces veoque las reuniones son las mismas a lolargo de toda Europa.

La organización del encuentro, a cargodel sindicato EHNE-Bizkaia y de la ONGMugarik Gabe ha sido excelente, porquesobre todo y de manera conjunta plante-aron un programa interesante para elencuentro que resultó participativo,informativo e innovador, incluyendoentre los asistentes a campesinos/as loca-les y representantes de organizacionesde Euskal Herria, de España, y de LatinoAmérica, a la vez que investigadores/acti-vistas del Estado Español y de Alemania.

Para empezar contamos con la presen-cia de un diseñador gráfico que simultá-neamente a la presentación de las dife-rentes charlas, dibujaba las ideas queiban surgiendo en cartulinas y que mástarde serían colocadas en las paredes unabuena forma de retener los pensamien-tos y dejarlos en el aire. La introducción

al tema de los bienes comunes fue hechapor Angel Calle de la Universidad deCórdoba, quien expuso la idea y la con-ceptualización teórica que se hace entorno a los bienes comunes. Con su pre-sentación abordábamos de manera gene-ral las bases de las discusiones que man-tendríamos a lo largo del encuentro, y apesar de comenzar el día con un plantea-miento en principio teórico, en su expo-sición, Angel demostró que la academiatambién puede desarrollar un discursoapasionado y estimulante.

Seguido, se debatió sobre los funda-mentos agrícolas y sociales de bienescomo el Agua, las Semillas, la Tierra, elConocimiento, y los Cuidados, se hablóde cuáles son las experiencias y cómo esla gestión de las mismas en EuskalHerria, con especial atención a los requi-sitos que los jóvenes campesinos debenafrontar para acceder a los mismos.Abordar temas tan diversos supuso unautentico «Tour de forcé» para todos/aslas que participamos, de manera que a lahora de la comida, la cual fue preparadapor una iniciativa local especializada endar servicios de cáterings vegetarianos yecológicos, aprovechamos para «digerir»toda la información recibida durante lamañana. Algunos, como el compañerocubano de la Asociación ACPA(Asociación Cubana de ProducciónAnimal) parecían un pelín disgustadoante la falta de una muestra de carne

local en el bufet. Contar con los dibujosde Pernan Goñi nos ayudaron muchopara la digestión y reposo de las ideas quehabían salido durante la mañana, a la vezque nos permitían tener una panorámicageneral de todos los debates.

Por la tarde seguimos trabajando enbase a las cuestiones y apuntes de los y lasparticipantes, sobre los fundamentos dela agricultura que deseamos, y la gestiónde bienes comunes a la que debemosaspirar, para acto seguido transformar lasala donde debatíamos en un escenario,en el que 7 mujeres (aunque algunas deellas impersonaban a figuras masculinas)llevaron a cabo una actuación de teatroforo titulada «Donde no hay mata no haypatata». El teatro foro fue una experien-cia remarcable desde el primer momentocuando nos vimos, de repente, envueltosen ejercicios de calentamiento físico yvocal. La obra de teatro en cuestión trata-ba de las dificultades de los/as pequeñasproductoras ecológicas para acceder ael/los mercados y alternativas como losgrupos de consumo, así como el endeu-damiento que sufre una parte del sector yproblemas como la sucesión en nuestrasgranjas. En un momento determinado, elfinal dramático de la obra fue re-interpre-tado por voluntarios/as del público bus-cando alternativas positivas a la historiarepresentada. Este fue, sin duda, el men-saje que nos llevamos de vuelta a casa. Lavida como el teatro, puede reescribirse.

Al día siguiente contamos con la pre-sencia de compañeros y compañeras deGuatemala y Cuba quienes compartieronsus experiencias en sus respectivos con-textos sociales.

Continuamos con la llamada «Feria delas experiencias» que nos permitieronconocer de primera mano proyectoslocales de fondos de tierra, la importan-cia de la resolución de conflictos y lasherramientas necesarias para la resolu-ción pacifica de los mismos a la hora deimpulsar cualquier proyecto colectivo,agrícola y/o social, y por ultimo experien-cias como la que yo presente sobre lassoluciones que desde Friburgo,Alemania, y a nivel europeo articulamospara estos mismos problemas.

Peter VolzIntegrante de Die Agronauten

Encuentro de jóvenesagricultores en Gernika

Ilustración de Pernan Goñi, que recogió ideas surgidas en el encuentro.

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Durante los días 24, 25 y 26 deoctubre, la Ciudad deMondoñedo (Lugo), a acogi-

do el IX Foro por un Mundo RuralVivo, bajo el lema: «Bienes comunes,luchas y resistencias para la defensade nuestros territorios. Afianzando lapropuesta campesina con los jóvenesen nuestros campos». Convocado porPlataforma Rural, en esta ocasión, laorganización anfitriona y coorganiza-dora del evento ha sido el SindicatoLabrego Galego.

Dice la etimología que «cultura» escultivar, y que cultivar es cuidar, exac-tamente como entendemos la agri-cultura: el arte de cuidar la tierra,nuestro territorio y nuestras gentes.En favor de esta cultura campesina,una vez más desde Plataforma Ruralse ha organizado el IX Foro por unMundo Rural Vivo. Para seguir forta-leciendo nuestro movimiento por laSoberanía Alimentaria, las gentes ylas organizaciones que trabajamos enfavor de «Un Mundo Rural Vivo», nosregalamos tiempo, espacio deencuentro y convivencia para algo tan

importante como ilustrar el debate yla reflexión.

Este Foro nos ha permitido abordarnuevos e importantes desafíos; entreellos, queremos destacar el papel delas movilizaciones que, en tantos pue-blos, se están llevando a cabo paraproteger nuestra soberanía en la ges-tión y control de los bienes comunes.Solo así, podremos mantener nues-tras agriculturas locales, esas quemantienen vivos ecosistemas y terri-torios, a la vez, que alimentan al

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Plataforma Rural centralos objetivos de trabajode los próximos dos añosEL IX FORO POR UN MUNDO RURAL VIVO ACORDO ENFOCAR EL TRABAJOEN APOYAR A LOS JOVENES, LA DEFENSA DE LOS BIENES COMUNES Y ENGARANTIZAR LA PARTICIPACIÓN REAL DE LAS MUJERES. EN ESTE TEXTO SERECOGE UN RESUMEN DEL ENCUENTRO Y LAS CONCLUSIONES.

mundo. También se han abordadodos temas centrales en nuestros pai-sajes humanos: por un lado, para visi-bilizar y conocer las aportaciones delos feminismos en la tarea de hacertierra campesina, germen de hombresy mujeres en igualdad; y, por otro, unmarco donde fortalecer la presenciade personas jóvenes en nuestros pue-blos con vocación de agricultura, esadeseada re-vuelta al campo cargadade fuerza, valores e ilusión.

LAS CONCLUSIONES El domingo 26 de octubre en elincomparable marco de un mercadode alimentos y productos campesi-nos, se estableció el que será el guiónque fijará el orden del día de la trein-tena de organizaciones que formanparte de la Plataforma Rural para pró-ximos dos años. En particular, haadoptado una serie de compromisosestructurados en cuatro bloques:juventud, bienes comunes, género yparticipación y democracia directa.

Juventud: Implementar una cam-paña de ayuda pública también sirvenpara promover modelos alternativosde granja. Hacer visibles las experien-

cias de los jóvenes que se asentaronen la zona rural con éxito parademostrar que nuestras propuestasno sólo son viables, sino también sos-tenibles. Dar a conocer herramientaspara la financiación alternativa parallevar a cabo proyectos que no tienenel visto bueno de los bancos tradicio-nales. Crear herramientas de acom-pañamiento solidario como apoyopara las personas que empiezan, conbase en la experiencia y el aval moral.

Los bienes comunes: Definir queson bienes comunes para laPlataforma Rural. Crear concienciaacerca de la mirada común. Crearespacios de confianza y comunicaciónentre las personas. Acciones pararecuperar el conocimiento y los agri-cultores tradicionales. Fomentar eluso de los bienes comunes. Promoveruna iniciativa legislativa popular ymociones en los municipios en estamateria. Practicar la desobedienciacivil. Dar a conocer y crear nuevasredes de acciones que ya existen eneste campo.

Género: Crear espacios propios demujeres en todos los territorios delestado y dotar de recursos a estosespacios. Crear una transversalidadreal que abarque todos los espacios denuestras organizaciones. Cambio losespacios de poder y toma de decisio-nes y cuestionar el modelo de lideraz-go. Revisar la cultura campesinadesde un punto de vista feminista.

La participación y la democraciadirecta: Generar una educación mul-tisectorial e intergeneracional y pro-mover la democracia directa. Lanzarnuestras propuestas con miras a laspróximas elecciones municipales aser parte del debate y la agenda polí-tica.

Plataforma Rural

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Mari Cruz Bravo es una bil-baina con una gran voca-ción agraria y que desde

hace tres años está desarrollando suproyecto agrario con una huerta einvernaderos en Gamiz-Fika. Llegar aeste punto, no obstante, ha sido frutode un largo proceso, que Mari Cruzcontó a Baserri Bizia junto a IñigoLarizgoitia, baserritarra de Ugao quele ha ayudado en su proceso de insta-lación.

Al igual que muchas de las personasque se incorporan al sector agrario enla actualidad, Mari Cruz Bravo pro-viene del entorno urbano, si bientenía un víncluo con la agriculturamediante sus abuelos.

«Estuve trabajando en diferentescosas y un día empecé a preguntar portierra y me enteré que en la EscuelaAgraria había un curso de hortofruc-ticultura. Esto fue en el 2002. Enaquella época te decían que lo que

daba dinero era el monocultivohidropónico y vender a Garaia o aMercabilbao, haciendo una graninversión. Yo quería tierra, pero esque era inviable». A partir de esemomento empezó a buscar terrenopara desarrollar su proyecto, pero elalto precio hacía imposible el acceso.Estuvo un tiempo trabajando en otrascosas, «pero siempre con los tomatesen la cabeza».

MEDIO AÑO DE PRACTICASAllá donde veía invernaderos solía ir apreguntar, también a los Ayunta-mientos, siempre en busca de tierra.Destaca que la percepción social hacambiado, «ahora ser agricultor esguay, pero hace unos años la familia ylos amigos me perguntaban si estabaloca. Ibas a un Ayuntamiento a pre-guntar por terreno y veías que esta-ban pensando: ¡pero ésta a donde va!Y también notaba que todo el mundo

Mari Cruz Bravo

22 www.baserribizia.info

«Llevo tres años conlas cestas y el día del

reparto me sigoponiendo nerviosa»

MARI CRUZ BRAVO · BASERRITARRA

HACE TRES AÑOS SE INSTALO POR CUENTA PROPIA ARRENDANDO LOSVIVEROS DE GAMIZ-FIKA DONDE ESTUVO CONTRATADA. HA DADO UN

CAMBIO AL MODELO PRODUCTIVO A LA HUERTA, PASANDO DELMONOCULTIVO A UNA GRAN VARIEDAD DE PRODUCTOS QUE

COMERCIALIZA A TRAVES DE CESTAS. MARI CRUZ BRAVO CUENTA ABASERRI BIZIA SU EXPERIENCIA DE MAS DE UNA DECADA EN LA

BUSQUEDA DE TERRENO, EL TRABAJO EN PRACTICAS, UNA PRIMERAEXPERIENCIA FALLIDA O EL TRABAJO COMO EMPLEADA AGRARIA EN LA

EXPLOTACION EN LA QUE AHORA TRABAJA POR SU CUENTA.

Empezó a buscar tierrapara desarrollar suproyecto, pero el altoprecio de ésta hacíaimposible el acceder ala misma. Estuvo untiempo trabajando enotras cosas, «perosiempre con los tomatesen la cabeza».

pensaba que lo que realmente queríaera hacerme la casita»

Como comenta, estuvo a punto decomprar tierra y meterse en grandesinversiones, pero al final no lo hizo,«lo dejé y estuve trabajando en otrascosas a la vez que seguía haciendocursos de agricultura y de repente meenteré que había unas becas de laDiputación de seis meses para traba-jar en una explotación. Solicité labeca y me la concedieron y fui a parardonde estoy ahora, unos señores con10.000 metros cuadrados de inverna-dero. Tenían monocultivo de tomatey pimiento en tierra y vendían aMercabilbao. Ahí es donde aprendí loque es estar debajo de los plásticos,madrugar, sudar... Las prácticas erande cinco horas, pero yo estaba todo eldía. Fueron seis meses, pero como sihubiese estado tres años, porque esta-ba con ellos todo el día. Me iba aMercabilbao con ellos, luego iba

sola... estuve seis meses con aguje-tas», explica Mari Cruz.

LA PRIMERA EXPERIENCIA ENSOLITARIO SALIO MALPasaron los seis meses de prácticas yse animó a alquilarles unos inverna-deros, «pero me fue mal, cogí muchosmetros para mí sola. Se me hizo muygrande. Nada más coger los invernade-ros una ciclogénesis explosiva me llevótodos los plásticos y los precios queconseguí en las ventas fueron muybajos. Estuve alrededor de seis meses».Sin embargo, cuando lo dejó los dosseñores que le habían alquilado losinvernaderos le propusieron contra-tarla porque estaban muy contentoscon ella, «vieron que sacaba trabajo yque tenía correa», añade IñigoLarizgoitia. Siguió trabajando y MariCruz resalta el fenomenal ambiente detrabajo, «muy bien, pero claro, ellos seiban haciendo mayores y se queríanjubilar. Yo mientras tanto había hechocursos de cultivo en ecológico en elsindicato, seguía mirando terrenos,porque no me gustaba el sistema quetenían: monocultivo y venta enMercabilbao».

En determinado momento los pro-pietarios de los invernaderos le plante-aron a Mari Cruz la posibilidad dearrendar de nuevo porque se queríanjubilar. Fue un momento en que MariCruz paso «miedo», como ella mismareconoce, «pero también me dije queesa era mi oportunidad. La verdad quesi ellos no se llegan a jubilar no se si mehubiera atrevido, porque estar contra-tada, tener tu sueldo y tu horario, estámuy bien», explica.

SEGUNDO INTENTO Y POR ELMOMENTO TRES AÑOSAl final Mari Cruz se animó, alquiló2.000 metros de invernadero y 1.000de huerta al aire libre y es cuando sepuso a hacer las cestas, «después de laprimera experiencia sabía lo quepodía llevar. Y sabía lo que queríahacer. A través de EHNE-Bizkaiaempecé con las cestas y me pusieron encontacto con Iñigo Larizgoitia», que leayudó a cambiar de un modelo produc-tivo intensivo y de monocultivo a otro

erreportajea

BASERRI BIZIA 23

«Mi primeraexperiencia fue mal,cogí muchos metrospara mí sola. Tuvebajos precios en laventa y nada máscoger losinvernaderos unaciclogénesis explosivame llevó todos losplásticos...»

extensivo y con gran variedad de pro-ducción. Larizgoitia explica que «des-pués de 30 años de monocultivo elterreno estaba machacado, había queechar mucho estiércoles, hacer rotacio-nes de cultivo, cambiar las técnicas deproducción».

Empezó con un grupo de consumo de10 cestas y poco a poco va aumentando.Cambió la huerta para pasar hasta 50producciones diferentes. «Venía adonde Iñigo con una libreta y el planodel terreno y organizamos la huerta.Porque tienes que tener todo organiza-dísimo para poder abastecer bien a losgrupos de consumo».

Iñigo Larizgoitia valora mucho queen el plazo de tres años Mari Cruz hayapasado de tener una tierra dedicada almonocultivo intensivo a una granvariedad en extensivo, al mismo tiempoque ha creado y afianzado un grupo deconsumo basado en cestas: «Aprendertécnicamente a manejar 50 produccio-nes al año y aparte llevar familias escomplicado». Mari Cruz apostilla quelos miércoles, «el día del reparto de lascestas, y llevo tres años, me sigoponiendo nerviosa». Iñigo añade que«al final el contacto con el cliente esdirecto y cuando todo va bien no pasa

nada, pero cuando hay alguna queja oalgún problema es complicado, es unapresión».

Ambos subrayan que para ir aumen-tando el número de cestas que se ofre-cen es importante ir con prudencia,«una buena época es después delinvierno. Si ves que has pasado elinvierno y has cubierto bien las cestaspuedes pensar en aumentar. Porque siaumentas el número tienes que hacerlocon seguridad, de lo contrario en lugarde un paso hacia adelante lo das haciaatras», manifiesta Iñigo.

Por el momento, con mucha cons-tancia, insistencia y trabajo, MariCruz Bravo ha asentado su proyecto yestá dando pasos para ir afianzándoloaún más, al tiempo que recuerda losdías en que «cada día llamaba variasveces a Iñigo o a otras personas pre-guntado por todo tipo de cosas, por-que tienes dudas y miedo a tomar lasdecisiones». Iñigo Larizgoitia destacaesta cuestión, «es que es así, es unproceso constante en el que a base detrabajo vas cogiendo una experienciay unos conocimientos que te permi-ten analizar las cosas y poder tomartus propias decisiones, que al fin y alcabo es lo que te hace ser agricultor».

24 www.baserribizia.info

«Disfruto mucho enmi trabajo, me lopaso bien y soy laprimera granconsumidora de misproductos. Mesatisface yreconforta muchocompartir con migente lo que cultivanmis manos»

berriak

BASERRI BIZIA 25

Erromotruk azoka,hileroko azkenzapatuan Erromokoelizako arkupean

Urte osoan zehar, hilabete bakoitzeko azkenengozapatuan, Erromotruk azoka ospatzen da GetxokoErromo auzoko elizpeko arkupeetan. Trukea daazoka honen oinarria eta gauza ezberdinak topatudaitezke bertan. Artisautza, erropa, pasta, ogia,barazki ezberdinak, arrautzak, liburuak salgai etadoan, xaboia, era ezberdinetako ukenduak...

Momentu honetan, gainera, azokaren eskeintzazabaltzeko ahaleginak egiten ari dira, eztia beza-lako produktuak ere presente egon daitezen,beste batzuen artean.

Esan bezala, hilero, azkenengo zapatuan,Erromotruk azoka, goizeko 10.00tan hasi eta15.00ak arte, Erromoko elizako arkupean.

Tosuko erresistentzia akanpada pau-suak ematen ari da eta luzaroanirauteko prestatzen. Dagoeneko

amaitu dute bioeraikuntza bidez eginikolabea eta erabiltzen ari dira. Soloa lantzeada beste beharretako bat, akanpadan dau-den pertsonen autokontsumorako. Aurrerabegira, lo egiteko infraestruktura egokialantzea da helburuetako bat, datozen hila-beteetarako ekintza programa osatzeazgain. Euren aldarrikapenak ezagutaraztekoErnaik antolaturiko jardunaldi batzuetanparte hartu dute erresistentzia akanpadakokideek eta Bilboko Zazpikatu gaztetxeanere egon dira, euren ekimenaren berri ema-ten.

Irailean desjabetze ahalegin bat bertanbehera geratzea lortu zuten mobilizazioa-ren bidez eta, momentuz, ez da berriro bes-telako desjabetze ahaleginik izan. Bienbitartean, erresistentzia akanpadak aurrerajarraitzen du, Ibarbengoako parkinari ez,Tosu betirako! aldarrikatuz.

www.tosubetirako.wordpress.com/

Erresistentziak Tosun jarraitzen du

Goian akanpa-da ikusi daiteke

eta eskuinakoaldean bioerai-

kuntza bidez egi-niko labea,

barruan suaduela.

Azaroaren 14, 15 eta 16an ospa-tuko da Lurramaren bedera-tzigarren ekitaldia, Miarritze-

ko Iraty erakustazokan. Ipar EuskalHerriko laborariez gain 600 lagun-tzaile aritzen dira hiru egun horietanLurramak hartuko dituen 5.500metro karratuetan erakusketak, ani-mazioak, bazkari eta afariak, eta kon-ferentziak antolatzeko.

Euskal Herriko etxaldeak ezaguta-razteko helburuarekin erakusketazabala izango da ikusgai. Horien arte-an 20 arraza ezberdinetako 80 anima-lia: oiloak, ahuntzak, txerriak, ardiak,behiak, zaldiak eta astoak. Animalioknola gobernatzen diren bertatik ber-tara ezagutzeko parada izango dutegerturatzen direnek, behiak jeizten,ardiei ilea mozten, gazta egiten...

Lan guzti horren emaitza direnbaserritarren produktuak eskuragarriizango dira. Lurra errespetattuz lanegiten duten 50 ekoizlek euren pro-duktuak salgai izango dituzte, eurenlangitzaren nondik norakoak azaltze-ko prestutasuna eskeiniko dutelarik.

Erakusketako berritasunetako battresneriaren txokoa izango da.Belarretarako, solorako eta larreeta-rako tresnak, olioa egiteko prentsa...

Ossay-Iraty sormarkako gaztalehiaketa eta Ezpeletako piperrarensormarkako lehiaketak, eta ardo etagazta dastaketak osatuko dute era-kusketa.

POLITIKA PUBLIKOAKBEHAR DIRAAurten Lurraman jorratuko den gainagusia «Familiako laborantza herri-koia salba dezagun!» izango da. NazioBatuen Elikadura eta LaborantzarakoErakundeak (FAO), 2014. urteanazioarteko familiako laborantzarenurtea izendatu du. Familia mailakolaborantza munduko populazioaren%45aren sostengu zuzena da.Laborantza da mundu mailan lanpos-tu gehien sortzen duen sektorea etalangile horien gehiengo nagusia fami-lia mailako nekazaritzari daudelotuak. Familia mailako laborantzak1.480 milloi pertsona enplegatzenditu, horien %98 hegoaldeko herrie-tan.

Lurrama

Familiako laborantzaherrikoiaren aldekoaldarria egingo duLurramakAZAROAREN 14, 15 ETA 16AN MIARRITZEKO IRATY ERAKUSTAZOKANEUSKAL HERRIKO ETXALDEEN IZAERA EZAGUTZEKO AUKERA IZANGO DA

26 www.baserribizia.info

Guzti horien artean, mundukonekazaritza ekoizpenaren %70 lant-zen dute. Baina ez ekoiztu soilik,eginkizun ezberdinak bete baizik:kalitatez elikatu, enplegua sortu,baliabide naturalak kudeatu, kontsu-mitzaileak eta lurra errespetatu.

Lurraman familia mailako nekaza-ritza bultzatzeko politiken beharraaldarrikatuko da, laborantza motahau praktikatzen duten nekazariakbehar direlako, ekoizpen hori egune-ro kontsumituko duten pertsonakbehar dira.

VALENTIN BEUAUVAL,AURTENGO GAZAITABederatzigarren edizio honetakogazaita edo aitabitxia ValentinBeauval izango da, Anjou eskualdekolaboraria eta agronomoa. Hegoaldekoherrialdeekin lan anitz egin du etaazken urte hauetan agroekologiariburuzko lanean murgilduta egon da.

SABOIAKO LABORARIAK,OHOREZKO GONBIDATUAEdizio honetako ohorezko gonbida-tuak Saboiako laborariak dira,Frantziako Alpeetako eskualde bat.Hango ardi eta behi arrazak ekarrikodituzte Lurramara eta baita gaztakere: Beaufort, Abondance,Reblochon... Ardoa eta fruita zukuadira Saboian ekoizten diren besteproduktu bi eta horiek ere presentziaizango dute Lurraman.

2010. urtean hasi zen Lurrama

lurralde edo eskualde bat gonbida-tzen, lurralde horietako laborantzaherrikoiaren inguruan garatzen direniniziatibak ezagutzeko. SaboiekoConfédération Paysanne sindikatuaktradizioa eta modernitatea nola ba-tzen duten erakutsiko dute. Izan erelurralde dinamikoa da Saboia, 6.000etxalderekin. Bertako altxorra larreakdira, landa eremuaren %90a suposa-tzen dute, guztira 310.000 hektarea,horietatik 220.000 mendiko larreak.

Saboiako tokiko arrazen ezagutzea,kaliatezko sormarkako gaztaren das-tatzea eta erosteko parada, gaztaegite prozesuaren erakustaldia, 400pertsonentzako afaria, ardo eta sukal-daritza erakusketa izango dira eskual-de honekin loturiko animazioetakobatzuk, hiru egunetan zehar.

HAURRENTZAKO TXOKOAHaurrentzako etxalde pedagogikoaizango da aurtengoan lehen aldizLurraman, gazteenek zuzenean ani-mali txiki eta mantsoekin harremanaizan dezaten. Horretaz gain, azaroa-ren 14an 22 eskoletako 1.034 haurespero ditu Lurramak, 12 tailer peda-gogikotan parte hartzeko. Beste eki-taldi batzuekin batera, ostiralean aza-roak 14, 3.000 haurren bisita esperodu Lurramak. Larunbat eta igandean,era berean, animazioak izango diratxikienei zuzenduta: gazta egitea,baratzegintza tailerrak, euskal joko-ak, puzgarria...

informazio gehiago: www.lurrama.org

BASERRI BIZIA 27

Familia mailakonekazaritza bultzatzekopolitiken beharraaldarrikatuko da,laborantza mota haupraktikatzen dutennekazariak behardirelako, ekoizpen horiegunero kontsumitukoduten pertsonak behardira.

La Coordinadora Europea VíaCampesina ha celebrado enBruselas este 29 de octubre el semi-

nario «Pequeñas granjas y mejores siste-mas alimentarios ¿Cuál es la mejormanera de integrar a estos actores de lainnovación local en las políticas y lainvestigación en Europa?»

La innovación es un proceso clave parael mantenimiento de la pequeña agricul-tura y la agricultura familiar y para cons-truir un modelo de producción agrícola yalimentaria, socialmente justo, sosteni-ble y sano. Este modelo perdura en eltiempo y es viable pero necesita un apoyoclaro a través de las políticas y si se lereconoce y apuntala su compromiso conla innovación. El futuro del medio ruralreside en el adecuado enfoque y en lacorrecta solución a los problemas queafrontamos diariamente los y las agricul-tores campesinos a través de procedi-mientos innovadores, que permitan eldesarrollo de una agricultura acorde consu entorno y con el medio en el que setiene lugar. Con el objetivo de trazar lasvías para que la investigación y las políti-cas de innovación puedan acompañar ala necesaria innovación en el medio rural,en estrecha relación con los campesinos,los consumidores y otros agentes de lasociedad civil y para una alimentaciónmás local, sostenible y de calidad, y en elmarco de la Política Agrícola Común(PAC).

Una vez se ha reconocido que el mode-lo de agricultura industrial y productivis-ta genera múltiples problemas, desde elpunto de vista medioambiental, social yde abandono del medio rural, como hahecho incluso la Comisión Europea, sedebe dar un paso adelante, de maneraque la investigación y los fondos asocia-

dos cambien esa dirección. Con el agri-cultor campesino y el consumidor comopilares, frente la investigación y la inno-vación que prime una agricultura para elnegocio.

INTERVENCION DE ANDONIGARCIAAndoni García, integrante de EHNE-Bizkaia y la Ejecutiva de COAG, participóen el seminario y parte su intervención serecoge a continuación:

«La innovación es un proceso clavepara el mantenimiento de la pequeñaagricultura y la agricultura familiar y paraconstruir un modelo de producción agrí-cola y alimentaria, socialmente justo, sos-tenible y sano. Este modelo perdura en eltiempo y es viable pero necesita un apoyoclaro a través de las políticas y si se lereconoce y apuntala su compromiso conla innovación.

Las nuevas políticas para la innovaciónde la Unión Europea, marcarán el deve-nir de los procesos innovadores, en suvertiente pública y fijan las prioridadesque contarán con apoyos públicos. Eneste sentido, el contenido y desarrollo dela EIP de la Agricultura (AsociaciónEuropea para la Innovación de laAgricultura), resulta de especial relevan-cia para la inclusión de las pequeñasexplotaciones y los sistemas alimentariossostenibles, y para su viabilidad futura.

No debemos repetir los errores delpasado. El nuevo marco europeo enpolíticas de innovación contiene peque-ños pasos adelante, aunque insuficientes,y a veces desvirtuados, pero valoramosaquellas cuestiones que se acercan a lasnecesidades y a la realidad del sector.

En este sentido, la apuesta por la parti-cipación de la sociedad civil desde el pri-

mer momento y todos los procesos dedecisión es un aspecto crucial: la innova-ción debe ser participativa e incluir, deuna manera clara, a los agricultores y lasagricultoras, a los consumidores y a lasociedad civil, para desarrollar una agri-cultura y una alimentación en el marcode la soberanía alimentaria. El agricultor,el campesino y el modelo de agriculturafamiliar y sostenible deben estar en elcentro y ser objetivo final de la innova-ción y la investigación.

No compartimos uno de los principiosque guía la EIP de la agricultura: situarcomo principal desafío el aumento de laproducción agrícola y la productividaden Europa para hacer frente a la crecientedemanda mundial de alimentos. Es elmundo quien debe alimentarse y noEuropa que debe alimentar al mundo:

- Se deben atacar y solucionar proble-mas como el desperdicio alimentario, laspérdidas después de la cosecha y aplicarla soberanía alimentaria y el derecho a laalimentación, antes que querer producirmás en Europa.

- Debemos priorizar la relocalizaciónfrente a la agricultura de exportación, queperjudica a los agricultores locales de lospaíses exportadores e importadores.

- Se han de desarrollar instrumentosinnovadores para la gestión de los merca-dos que permitan la protección delmodelo de agricultura familiar.

- Se debe apostar por la sobriedad ener-

28 www.baserribizia.info

Investigación einnovación deben estar al

servicio de un modelosostenible

BASERRI BIZIA 29

berriak

gética frente al consumo irresponsablede combustibles fósiles en el marco deuna agricultura intensiva e industrial.

- Hay que primar y priorizar un mode-lo agroecológico de agricultura frente auna agricultura sin objetivos medioam-bientales.

- Se debe favorecer una agriculturafamiliar y proveedora de empleo, frente auna agricultura que destruye el mediorural.

- Tenemos que inclinar la balanzahacia los mercados más cercanos frente alos mercados globalizados.

En definitiva, investigar e innovar enuna agricultura dirigida a la alimenta-ción, con el agricultor y el consumidorcomo pilares, frente la investigación y lainnovación en una agricultura para elnegocio.

Se debe priorizar el empleo, la sosteni-bilidad y la resolución de la crisis del sis-tema: en el mundo agrícola abundan lasinnovaciones, tanto agronómicas comosociales, energéticas, medioambientales,que es necesario favorecer, frente a unaagricultura y una ganadería aún másmecanizadas e industrializadas, queahondan en el desempleo y en la insoste-nibilidad medioambiental.

Además, la investigación y la innova-ción no deben empeorar los problemasque ya padecemos:

- La UE no debe financiar I+D+i paraseguir desarrollando cultivos transgéni-

cos. De manera mayoritaria, los campesi-nos y los ciudadanos europeos no quie-ren transgénicos ni en el campo, ni en suplato.

- Otro claro ejemplo, es el referido a losagro-combustibles, para cuya investiga-ción e innovación la financiación públicadebería quedar al margen, ya que ofrecencompetencia a la producción alimentariay agravan el cambio climático. Un mode-lo de agricultura orgánica favorece lamitigación del cambio climático a travésde la fijación del carbono, entre otrascuestiones.

¿Qué planteamos? Algunas pro-puestas concretas. Para finalizar, megustaría presentar algunos ejemplos con-cretos de problemas y necesidades delsector que es necesario abordar a travésde la innovación:

- Abordar mejoras en la estructura decostes de producción y sostenibilidad delas explotaciones agrícolas y ganaderas,disminuir nuestra dependencia exterior yganar en autosuficiencia mediante medi-das innovadoras en costes energéticos(utilización y desarrollo de las energiasrenovables y su aplicación en la pequeñay medina agricultura), en alimentaciónanimal (por ejemplo, el cultivo de prote-aginosas y leguminosas de interés para lareducción de la dependencia exterior), enla gestión y aprovechamiento sosteniblesde subproductos, etc…

- Desarrollar nuevos modelos de ges-

tión sostenible de sistemas mixtos deagricultura y ganadería.

- Desarrollar e implementarTecnologías de la Información y laComunicación (TIC) para la sostenibili-dad y eficiencia del sector agrario.

- Innovar en respuesta a las demandasdel consumidor para el desarrollo denuevos cultivos, modelos de produccióny nuevos modelos de comercialización.Por ejemplo, para atender al crecienteconsumo de productos locales tanto anivel particular, como en comedoresescolares, hospitales y otros centrospúblicos. En este sentido, es vital la inno-vación en circuitos cortos de comerciali-zación y venta directa que nos permita alos agricultores obtener una remunera-ción justa por nuestros productosmediante el fortalecimiento de vínculoscon los consumidores. Para ello, tambiénes necesario contemplar las particulari-dades de las pequeñas y medianas explo-taciones en la transformación de los pro-ductos y en este sentido la normativahigienico sanitaria debe ser adaptadapara poder realizar la transformación denuestros productos en granja.

- Innovar en modelos agroecológicos,en reconocimiento a la resilencia y laclara adaptación a los cambios de dichosmodelos, mediante el desarrollo prácti-cas agrarias sostenibles social, económicay medio ambientalmente que permitanuna agroecología puesta en práctica porlos agricultores.

- Desarrollar estrategias de innovaciónpara el establecimiento de prácticas agra-rias sostenibles: por ejemplo, en el des-arrollo de nuevos modelos agroganade-ros de gestión sostenible en espaciosnaturales protegidos y Red Natura 2000;en la mitigación de emisiones de gases deefecto invernadero en leñosos y cultivosarables; en el manejo de suelos de culti-vos en pendiente…

- Fomentar estrategias de innovaciónen recursos fitogenéticos: en actuacionesde conservación in situ por agricultores yorganizaciones no gubernamentales; enmedidas sostenibles para el incrementoen el suministro semillas y material dereproducción vegetal ecológicos, en elfomento de la investigación participativaen conservación, caracterización y el usode variedades locales de cultivo.

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formazioa

Agroekologia ikastaroa azaroa eta abendua bitarteanBioNekazaritzak antolatuta agroekologiari buruzko ikastaroa

emango da Araban azaroa eta abendua bitartean. Gai ezberdinakjorratuko dira ikastaroan zehar, hala nola: agroekologiara sarrera,egun Arabako ekoizpen ekologiko ezberdinei buruzko azalpenak,ortugintza ekologikoa, fruitagintza ekologikoa, zereal ekologikoa,

hegaztiak edo okela behiak, hauek ere ekologikoan.Ekoizpen agroekologikoa martxan jartzeko ze pausu eman behar

diren, esnearen ekoizpena, pasta ekologikoa zelan egin, marmela-da eta kontserbak...

Merkaturatzeko zirkuitu laburrei buruzko informazioarekin eta pre-zioak finkatzeari buruzko gogoetarekin amaituko da ikastaroa.

Azaroaren 4an hasi eta abenduaren 18ra arte luzatuko da ikasta-roa. Lehen sektorean lanean hasi nahi duten pertsonei dago

zuzendua dago. Izena emateko, bionekazaritza@gmail.com edo945261047 (goizez). Ikastaroaren prezioa 50 eurokoa da.

Izarra: azaroaren 7an,ostirala. Kultur etxean.

Bilbo (Zinebi): azaroaren16, igandea, 10:30etanAlhondigan.

Murgia: azaroaren 13an,osteguna. 19:00etan.

Aramaio: azaroaren 20an,osteguna. 19:00etan.

EMANALDI BERRIAK

«Bide berriak: Elikadura burujabetza Euskal Herrian»

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BASERRI BIZIA 31

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