BANQUET

Deux options s’offrent à vous La formule banquet avec service à la table est une option adaptée pour les groupes de 30 convives et plus.

3 SERVICESÀ partir de 32,99 par personne

› POTAGE › PLAT PRINCIPAL› DESSERT

4 SERVICESÀ partir de 40,99 par personne

› ENTRÉE› POTAGE› PLAT PRINCIPAL› DESSERT

LES À-CÔTÉS

› Plateau de fromages québécois (50g) 7,49

› Plateau de charcuteries 6,99

› Assortiment de canapés en apéro (3) 5,99

ou

NOS SÉLECTIONS

Prix à l’unité.

LES POTAGES

› Tomates Poivrons grillés, garniture de lardons et verdurette du jardin

› Champignons Sauvages, concassé de noix torréfiées aux piments d’Espelette

› Chou-fleur Rôti, crème sure au citron confit et basilic frais

› Carottes Pommes, roquette et copeaux de parmesan

› Maïs Poireaux frits et petits pois

› Courge butternut Fenouil, radis et huile aux herbes

› Minestrone Légumes de saison

LES ENTRÉES

› Truite Gravlax, mascarpone, basilic et roquette (+2)

› Boeuf Tataki, pommes de terre à l’huile de truffe et fromage parmesan (+2)

› Betteraves Betteraves jaunes, fromage de chèvre et avelines (+2)

› Saumon Pavé, caramel à l’orange, salade de fenouil, pomme verte et ciboulette (+4)

› Thon Tataki en croûte de sésame, vermicelles et légumes croquants (+6)

› Bison Carpaccio, têtes d’asperges, tomates cerises et copeaux de fromage parmesan (+6)

› Canard Magret fumé, chutney de canneberges et espuma de foie gras (+4)

› Foie gras Au torchon, marmelade d’agrumes et pain brioché (+12)

LES DESSERTS

› Framboise Dôme au chocolat et à la framboise

› Caramel Chou à la pomme et caramel croquant

› Fromage Gâteau au fromage, bleuets et amandes

› Citron Tartelette au citron, meringue et basilic

› Chocolat Croquant au chocolat

› Mignardises (en station) Macaron, cake pop, mini cupcake, verrine de tiramisu, verrine fromage et bleuet et brownie (+1,99)

Toutes nos recettes sont faites maison et peuvent varier selon la disponibilité des produits. Vous devez nous mentionner toute allergie connue ou préférence alimentaire au moins 7 jours ouvrables avant notre activité, sinon nous ne pourrons le prendre en considération.

*Taxes et service en sus sur tous les prix indiqués au menu. Les prix sont sujets à changement sans préavis.

MAIN D’OEUVRE

› La présence du personnel en cuisine est incluse.

› Personnel de service - Maître d’hôtel

34,99 / heure (minimum de 3 heures)

- Personnel de service

24,99 / heure (minimum de 3 heures)

› Afin de vous aider à planifier votre budget,

vous pouvez estimer des frais d’environ 10 $

par convive

LA TOUCHE QUI RENDRA VOTRE ÉVÈNEMENT DISTINCTIF

ÉQUIPEMENTS

› Afin de vous aider à planifier votre budget,

voici une estimation des prix pour une for-

mule tout inclus ( Verrerie (apéro et repas),

Porcelaine, Coutellerie )

› Forfait 3 servicesÀ partir de 7,99 par personne

› Forfait 4 services

À partir de 8,99 par personne

1 choix pour le groupe. Ajoutez 4,99/personne afin d’offrir deux options de menus

LES PLATS PRINCIPAUX

› DoréFilet, sauce vierge au cassis › PouletTomates séchées, pancetta et crémeuse de parmesan aux épinards

› PorcOsso buco, orzotto aux champignons, lardons et gremolata

› OrzottoHerbes, olives, chou-fleur, radis, tomates et fromage parmesan

› BoeufPoitrine fumée «smoked-meat», purée de courge butternut et tomates confites (+2)

› CanardCuisse confite, sauce aux champignons sauvages et foie gras (+2)

› CanardMagret, sauce porto et argousiers (+5)

› VeauFilet mignon grillé, moutarde, érable et thym (+7)

› BoeufMignon de Highland, sauce bordelaise aux herbes (+10)

› SaumonPavé, vin blanc et estragon (+2)

› MorueFilet, beurre de crustacés et safran (+5)

NOUS JOINDRE

MARC-ANDRÉ CHARTIERDIRECTEUR TRAITEUR ET ÉVÉNEMENTS

MARC-ANDRE.CHARTIER@ RESTOSPLAISIRS.COM

CAROLE COCHETCOORDONATRICE

CAROLE.COCHET@ RESTOSPLAISIRS.COM

VIRGINIE LAPOINTECOORDONATRICE

VIRGINIE.LAPOINTE@RESTOSPLAISIRS.COM

N ‘hésitez pas à contacter un des membres de notre équipe !

1280, AVENUE DU CHANOINE-MORELQUÉBEC (QC) G1S 4B2 - 418 704-6114

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