7/26/2019 Bakin Kruh

1/2

Bakin kruh

...evo jo jednog starooog recepta... Kod kruhia svi uvijek ele mekani,

izdani, ovako-onako kruh;)), a za mene je uvijek ovaj kruh bio apsolutni broj1...Kao i sve staro, seosko, par sastojaka, a rezultat aroban! Mama ga sprema

od malih nogu, na selu se sprema ve desetljeima, ako ne i stoljeima...

Jednostavan, a tako, tako neodoljivo hrskav i fin.. A stajati moe danima, bez

da se mrvi!! Idealan i kao grickalica!!! Svaki put mi doe da mu samo koricu

pobrstim!:))

Autor: mmmary

2h

Sastojci

500-600g brana

1 svjei kvasac (40g)malo eera, malo soli

ulje

topla voda

PripremaBrano posoliti, i u udubinu naliti svjei kvasac koji smo prethodno rastopili u malotople vode sa liicom eera. Posudu poklopiti i ostaviti da se kvasac aktivira (15akminuta). Zatim dodati par lica ulja, sjediniti sastojke i toplom vodom zamijesiti tijestomijeajui ga KUHAOM! Tijesto mora biti mekano i ljepljivo, te namateno. Dobro gatako izmijeati, pokapati s jo malo ulja i ostaviti sat, sat i pol, ili due da se die (dokbar ne udvostrui volumen; to due, to bolje). Zatim ga samo istresti u namateni ipobranjeni pleh (nemojte ga premijesiti), kruh treba biti tek 4-5 cm debljine (ne bitrebao ba neto puno narasti tijekom peenja, ako ste sve uinili kako treba). Pei na170 stupnjeva dok lijepo ne porumeni. Zatim ga izvaditi iz pleha, zamotati u suhukuhinjsku krpu i ostaviti da se hladi.

Meni je definitvno broj jedan jer mirie na bakinu kuu, na djetinjstvo, na selo... Mamame nauila raditi ga, a ovakav se jede desetljeima, ako ne i stoljeima u kuamamaminog i tatinog sela... Seka i ja, odrasle na kupovnom kruhu, jedva ekamo kad emona selo, a kad uju da dolazimo, strina i ujna odmah spremaju ovaj kruh i, naravno, pitusirnicu i krumpiruu... Pravi, domai kruh, debele i neodoljivo hrskave korice, koji moestajati bez problema dva i vie dana, i ne mrviti se :)))! Njega se nikad ne zasitim, anajvie ga volim jesti samog dok je jo topao jer tako fino hrska!! :))

1. Proitajte Marinnelin prijedlogza peenje kruha2. cijeli kruh od bijelog brana3. nite kruha

www.coolinarika.com

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/180959http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/181019http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/180959http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/180959http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/181019http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/180959

7/26/2019 Bakin Kruh

2/2

Bakin kruhP.S. Moja strina i ujna ga na selu najee rade mijeajui vie vrsta krupnije mljevena

brana... Na slici recepta, kruh je raen od polubijelog, raenog i integralnog brana.Koristila sam maslinovo ulje (mali odmak od tradicije ;))) ...I poto je to odokativnirecept u svojoj sri, kocka kvasca ostaje, 3-4 lice ulja otprilike, a brana stavim popotrebi (nekad pol kile, nekad kilu))))

1. Tatyanaisprobala2. Tatyanajo jednom

www.coolinarika.com

http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/185258http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/185257http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/202597http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/202596http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/202596http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/202597http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/185257http://localhost/var/www/apps/conversion/tmp/scratch_1/slika/185258