Bacalhau ao forno com couscous marroquino e tomatinhos macerados no azeiteIngredientes:4 xcaras de tomatinhos sweet grape (ou outro bem doce e saboroso)3 xcaras de couscous marroquino3 xcaras de caldo de legumes fervente1 xicara de folhas de ervas variadas e picadas (manjerico, salsinha, tomilho, cebolinha francesa, hortel)2 kg de lombo de bacalhau dessalgado e dividido em 8 postassal e pimenta-do-reinoazeite de oliva extravirgem EspanholCom pelo menos 45 minutos de antecedncia, coloque numa tigela os tomatinhos cortados ao meio com sal, pimenta e deixe marinar.Coloque o couscous numa tigela mdia, regue com o caldo fervente e aguarde uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar grumos. Ajuste o sal, junte as ervas e reserve.Uns dez minutos antes de servir, regue o fundo de uma frigideira grande com uma camada farta de azeite, aquea e nela coloque 4 postas de bacalhau. Deixe dourar por uns 5 minutos de um lado, depois vire para dourar dos outros 3 lados. Transfira as postas prontas para uma travessa e faa o mesmo com as demais.Sirva o bacalhau com o couscous e os tomatinhos ao lado.